Pržene pite s krumpirom u tavi. Ukusan recept za pite s krumpirom. Za pripremu jela morate slijediti ovaj postupak:

Zdravo! Dugogodišnji sam obožavatelj vaše stranice, ovdje sam našao mnogo dobrih recepata za sebe. Kad sam počela tražiti recepte za pite od krumpira, odlučila sam vidjeti što imate na ovu temu. I našao sam kako pržiti pite s krumpirom. Jako mi se svidjela jednostavnost recepta. Vrlo jednostavno i brzo se pravi tijesto, kao i nadjev. I što je najvažnije, svi proizvodi su uvijek pri ruci. Sljedeći put ću pokušati kuhati pite od krumpira u pećnici prema vašem receptu. Nadam se da me tijesto više neće iznevjeriti.

Hvala na receptu. Trebalo mi je pola sata da u praksi naučim kuhati pite od krumpira u tavi. Ovo mi je jedno od prvih iskustava sa tijestom, ali ispalo je ukusno, sočno, prhko i hrskavo. Ubuduće ću raditi ove pite.

Joj, kako super tijesto! Dugo ga namjeravam svladati. Hvala na receptu! Ali ja nisam pržila, nego sam ispekla jednu pitu s krumpirom i jednu sa kupusom u pećnici na 200 stupnjeva. Ako sumnjate kako će se tijesto ponašati prilikom pečenja, nemojte sumnjati, pecite s povjerenjem! Ne volim prženu hranu, pite s krumpirom u tavi su mi previše masne. Mislio sam da znam sve o tome kako se prave pite od krumpira, ali ne! Sada samo s vašim testom!

hura! Hvala vam! Upravo sada jedem prvu pitu od krumpira u životu, napravljenu vlastitim rukama! Ludo ukusno!

Nikad nisam mislio da bi pripremanje pite od krumpira moglo biti tako jednostavno. Bojim se petljati s tijestom od kvasca, predugo je i zamorno. I ja sam uvijek mislila da za nadjev treba napraviti pire. I evo gledam kod bake Eme kako se prave pite s krumpirom, a sve je vrlo jednostavno. Napravila sam tijesto za 15 minuta, i još mi se nije žurilo. Krumpir sam također na brzinu zgnječila gnječilicom. Ja sam ga pržila samo na biljnom ulju, ghee nisam imala. Ali mislim da to nije puno utjecalo na okus. Hvala na receptu, brzo i jako ukusno.

Tražila sam kako napraviti pite s krumpirom i naišla na tvoj recept, draga baka Ema. Nadjev vam je dobar, ali ipak je bolje koristiti dizano tijesto. Za pravljenje pite s krumpirom, vaš recept za tijesto nije loš, ali više odgovara za somune.

Nikada ne bih pomislila da se pite od krumpira tako lako i jednostavno pripremaju! Recept je nevjerojatno jednostavan, sve mi je jasno, iako još uvijek učim kuhati. I nadjev i tijesto su ispali odmah. Roditeljima su se jako svidjele ove pite s krumpirom i lukom.

Volim pite s krumpirom u bilo kojem obliku, ali nikad ih nisam sama pravila, uvijek sam ih kupovala na kiosku blizu metroa. Ali štand je srušen, a na drugim mjestima nisu tako ukusni. Odlučila sam ga sama skuhati. Puno sam čitala i gledala kako se prave pite s krumpirom. Ali recepti na internetu više su namijenjeni vještim, iskusnim kuharima. Nikada nisam pržila ništa kompliciranije od kajgane. No na kraju su ispale vrlo ukusne pite od krumpira, odličan recept, hvala.

Moj pametni telefon ne podržava video, pa hvala što ste umnožili recept u obliku teksta sa fotografijama. Sve je prikazano vrlo detaljno, tako da su mi pite od krumpira u tavi odlično uspjele. Cijela obitelj oduševljena!

U svojoj domaćoj kuharici imam recepte za pite od krumpira za svačiji ukus, ali odlučila sam isprobati i vaš. Ne kajem se. Tijesto je ispalo vrlo nježno i lagano. A nadjev je nevjerojatno sočan i mekan zbog dodatka maslaca. Sada ću redovito kuhati pite od krumpira za svoju obitelj, recept za koji sam pronašao na ovoj stranici.

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli pite od krumpira. Barem ja to ne znam. Još ne znam kuhati, ali učim. I hvala vam puno na ovako jasnom receptu. Napravila sam ukusne pite od krumpira i svidjele su se mojim prijateljima. Naravno, muškarci su se malo šalili da sam kao baka i sama pečem pite, ali oni su to jeli i poštovali. Vaša stranica je dobra i lako razumljiva.

Čini mi se da sam oduvijek imala okvirnu ideju kako napraviti pite s krumpirom, ali nikad nisam došla do toga. Naišla sam na tvoj recept i odmah sam počela sliniti po tipkovnici))) Srećom, sve što mi je trebalo bilo je u hladnjaku i ormaru. Brzo sam umutila nadjev i istovremeno počela raditi na tijestu. Pa što da ti kažem? Nije ostala ni jedna pita! Moj muž i sin su svi bili ludi))) Istina, dobila sam i par. Sada morate staviti na tok pripremu pite od krumpira. Moji ljudi su mi već rekli da sutra napravim još jednu seriju)))

Moja me kći odavno počela pitati kako napraviti pite s krumpirom. I svejedno sam odbila. Da budem iskren, nikad ih nisam kuhao. Bilo me sram i počeo sam tražiti informacije o tome kako pržiti pite s krumpirom. Mnogi recepti mi se nisu svidjeli jer... bili netočni ili pretjerano detaljni. Vaš se pokazao kao spas! S kćeri sam pravila pite. Zadovoljan!

Moja je baka često pržila ukusne pite s krumpirom, ali ja sam bila mala, recept se nije sačuvao u obitelji. I tako sam kod bake Eme pronašla kako kuhati pite od krumpira u tavi. Hvala vam! Naravno da je kalorično, ali tako ukusno! Ponekad se možete počastiti. Sviđa mi se što je tijesto bez kvasca. Mislim da je to tajna. Pite s krumpirom i lukom su najlakša opcija. U nadjev možete dodati i malo prženih patlidžana ili gljiva, ima prostora za kreativnost.

Danas vam želim ponuditi tri recepta s fotografijama korak po korak: pržene pite s krumpirom, koje će imati različito tijesto, sa i bez kvasca, a nadjev će također biti drugačiji. U nekima će osim krumpira biti samo prženi luk, u drugima gljive, au trećima mljeveno meso. Usput, ako vam ovi recepti za tijesto iz nekog razloga ne odgovaraju, ima ih još.

Pite od kvasnog krumpira pržene u tavi recept s fotografijom

Tijesto je jednostavno - samo voda, kvasac, sol i brašno. No, unatoč svojoj jednostavnosti, ispadnu mekani iznutra i s tankom hrskavom koricom izvana. A ako nekome treba recept za korizmene pite, onda je to upravo taj slučaj.

Sastojci za 10-12 kom.:

• voda - 300 ml;
• šećer - 1/2 žličice;
• suhi instant kvasac - 1 žlica;
• brašno - 320 g;
• sol - prstohvat;
• krumpir - 3-4 kom;
• luk - 1 komad;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• biljno ulje - za prženje;
• mljeveni crni papar - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice.

Kako napraviti pržene pite od krumpira:

1. Krompir se mora kuhati unaprijed kako bi imao vremena da se ohladi. Da bismo to učinili, očistimo ga, operemo, narežemo na nasumične komade, prelijemo vodom, posolimo (pola žličice na 1,5-2 litre vode) i kuhamo dok ne omekša. Ocijedite vodu iz gotovog jela. Ako želite da pravite potpuno posne pite, nemojte cijediti svu vodu, ostavite otprilike pola čaše. U ostalim slučajevima sve ocijedite i prelijte s pola čaše toplog mlijeka.
2. Zgnječite kao pire i za sada ostavite sa strane.
3. Luk sitno nasjeckajte, dobar je u pitama kad ga ima puno.
   
4. Zagrijte biljno ulje (2 žlice) u tavi, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
   
   
5. Pomiješajte s krumpirom. Tamo dodamo i mljeveni crni papar. Voli ovu vrstu nadjeva za pite, pa nemojte se sramiti, dodajte barem 1 žličicu.
   
6. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane da se ohladi.
   
7. Napravimo test. Ulijte toplu vodu u veliku zdjelu. Dodajte šećer, kvasac i 1 žlicu. brašno. Zamijesite tekuće tijesto. Ako ostanu grudice brašna, u redu je, kasnije će se razići.
   
   
8. Stavite na toplo oko 10 minuta.Nakon tog vremena kvasac će proraditi, tijesto će početi disati, mjehuriti i povećavati volumen.
   
9. Dodajte preostalo brašno i prstohvat soli. Miješati.
   
   
10. Ulijte 1 žlicu u čistu posudu. biljno ulje. Tu stavite tijesto, malo ga premijesite rukama dok se ne pokrije uljem, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se diže.
    
    
    
11. Nakon sat vremena tijesto će dobro narasti. Zdrobimo ga. Zatim čekamo još 10-15 minuta da se ponovno digne.
    
12. Sada možete početi pržiti pite. Krumpir je sada dovoljno hladan da se njime može rukovati.
13. Priprema tave. Ulijte toliko ulja da dođe do sredine pite. Zagrijmo se.
14. Tijesto za ovaj recept ispada malo ljepljivo, ali nakon prženja pite će postati mekane, tako da ne morate dodavati više brašna, čak ni za valjanje. Umjesto toga, izlijte nekoliko žlica ulja izravno na radnu površinu.
    
15. Umočite dlanove i malo razmažite po radnoj površini. Otkinemo komad tijesta, stavimo ga na nauljeni stol i umijesimo u pljosnati kolač promjera oko 10-12 centimetara.
    
16. Stavite 2 žlice u sredinu. krumpir.
    
17. Podignite rubove kruga do središta i slijepite ga. Piti rukama dajemo pravilan oblik i odložimo je na podmazan stol da se ne lijepi za nju.
    
18. Kada su sve pripreme spremne, počinjemo pržiti.
19. Temperatura mora biti podešena tako da se pite ispeku, ali ne izgore. Prvo pržite s jedne strane do lijepe zlatne korice, zatim s druge i na kraju sa strane. I tako sa svim pripremama.
    
    

Pite poslužite vruće uz ukusan jaki čaj. Ukusne su i za jelo uz pileću juhu začinjenu svježim koprom.

Pržene pite s gljivama i krumpirom

Mislim da mnogi ljudi vole prženi krumpir s gljivama. Stoga će se pite s ovim nadjevom svakako svidjeti mnogima. Možete uzeti apsolutno sve gljive, osim slanih ili ukiseljenih, naravno. Tijesto u receptu bit će beskvasno, bez kvasca, ali to ne znači da će pite biti žilave. Miješala sam s kefirom, radi i sirutka. Kada soda dođe u dodir s fermentiranim mliječnim proizvodom, oslobodit će se dovoljno ugljičnog dioksida da tijesto postane mekano i prozračno. Ipak, učinimo sve korak po korak.

Sastojci za 5-7 pita:

• kefir - 1 staklo;
• brašno - 2-2,5 šalice;
• soda - 0,5 žličice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 1 žličica;
• biljno ulje - 0,5 žlice;
• pire krumpir - 50 g;
• pržene gljive - 150 g.

Kako kuhati pržene pite od krumpira na kefiru:

1. Skuhajte krumpir unaprijed i od njega pripremite pire krumpir. Ne zaboravite da bi trebao biti gušći nego inače. Gljive po izboru – gljive, šampinjone, popržiti na biljnom ulju s lukom. Imao sam plave noge.
2. Pomiješajte krumpir i gljive. Ostavimo da se ohladi i zagrije, tada nećemo opeći ruke kada pravimo pite.
   
3. Kefir iz pakiranja ulijte u posudu.
   
4. Dodajte sol, šećer, sodu i biljno ulje. Miješati. Pričekamo par minuta da se soda dobro ugasi i da krene reakcija.
   
   
5. Zatim dodajte brašno. Prvo dodajte 1,5-2 šalice.
   
6. Zamijesite tijesto. Ako vidimo da je tekuce, dodamo jos, nastavljajuci mijesiti dok ne dobijemo elasticnu grudicu.
   
7. Podijeliti na jednake dijelove.
   
8. Svaku malo pritisnuti dlanom da se oblikuje pljosnati kolač. Na to stavimo nadjev od pire krumpira i gljiva.
   
   
9. Pričvrstimo rubove pite. Zatim ga malo pritisnemo da postane ravniji.
   
10. Pržite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne budu gotovi.
    
    

Pržene pite s krumpirom i mljevenim mesom

Još jedan recept popularan kod mnogih. Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso koje imate pri ruci: junetinu, svinjetinu, perad. Možete čak i skuhati i samljeti jetru. Ja sam imala mljevenu piletinu. I ovaj put sam pripremila dizano tijesto sa mlijekom. Ispale su jako mekane, baš pahuljaste pite.

Sastojci 5-7 kom.:

• mlijeko - 1 staklo;
• pšenično brašno - 400 g;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 0,5 žlice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• kvasac - 1 žličica;
• pire krumpir - 50 g;
• pileći file - 200 g.

Pite s krumpirom prženim u mlijeku u tavi, recept sa fotografijom:

1. Mlijeko malo zagrijte dok ne postane toplo.
   
2. Dodajte sol i šećer. Malo promiješajte.
   
3. Nakon toga dodajte suhi instant kvasac i promiješajte.
   
4. Dodajte brašno. Zamijesite tijesto i nastavite mijesiti 5 minuta.
   
5. Zatim posudu namažite biljnim uljem i ostavite tijesto da se diže 1 sat na toplom mjestu.
   
6. Pileći file narežite na komade. Samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim mljeveno meso posolite i po želji dodajte crni mljeveni papar. Pomiješajte mljeveno meso, stavite ga u tavu i pržite 5-8 minuta.
   
   
   
7. Zatim dodati u pripremljeni pire krumpir i promiješati.
   
8. Kad je tijesto nadošlo, premijesite ga rukama, stavite na stol i podijelite na jednake dijelove.
   
9. Svaki komad tijesta razvaljajte u pljosnati kolač. Dodajte nadjev.
   
10. Zatim spojimo rubove tijesta i svaku pitu malo pritisnemo dlanom.
    
11. Stavite ih u tavu sa zagrijanim suncokretovim uljem. Pržite na umjerenoj vatri dok se ne skuhaju iznutra, ali ne izgore izvana.
    
12. I dobivamo bujne zlatne i vrlo ukusne pite.
    

Dobar tek!

Mirisna peciva, posebno s ukusnim nadjevima, što može biti bolje. Naravno, ne može svaka domaćica priuštiti uživanje u takvom jelu od srca, ali ipak mora razmaziti svoju obitelj. Primjer takve poslastice bile bi pite od pire krumpira. Ovo je izvrsna opcija za zasitan i ukusan međuobrok. Posebno je ugodno jesti vruće pečene pite s krumpirom u hladnoj zimskoj večeri, uživajući u ugodnom okusu i mirisu svježeg peciva. Pogledat ćemo sve tajne i nijanse kuhanja u jednostavnom receptu koji će vam pomoći pokazati najbolje kvalitete domaćice.

Dakle, prije svega, pogledajmo ne samo kako kuhati pite od krumpira u pećnici, već što nam je prije svega potrebno za ovo.

Set proizvoda

Ovo je popis sastojaka koji će nam pomoći u pripremi tijesta za pite od krumpira:

• 1 litra vode;
• 3 žličice soli;
• 2 pakiranja kvasca;
• 2 jaja;
• 50 ml biljnog ulja;
• 3,5 žlice šećera;
• 1,5 kg brašna.

Pogledajmo što nam je potrebno za ukusno punjenje:

• Luk;
• Krumpir;
• Sol;
• Biljno ulje.

Korak po korak recept

Ovaj recept ne zahtijeva najmanji broj pita, u prosjeku bi trebalo dobiti oko 50 komada, što znači da možete nahraniti i najveću obitelj. No, ako vam ne treba toliko, slobodno smanjite sastojke. Na primjer, smanjenjem količine vode na pola možete pouzdano smanjiti količinu drugih namirnica u istom omjeru.

Prije nego počnete kuhati, otkrijmo malu tajnu koja će vam pomoći da pripremite ukusne pečene pite s krumpirom sada iu budućnosti. Radi praktičnosti, nadjev za pite od krumpira treba pripremiti unaprijed. To je zbog činjenice da se krumpir hladi.

1. Dakle, poslušajmo dobar savjet, kako kasnije ne bismo gubili vrijeme na hlađenje nadjeva, počnimo ga praviti odmah. Uzimamo pripremljeni krumpir i šaljemo ga kuhati, kao što znate, neće trebati puno vremena. Ne zaboravite posoliti i ostaviti na vatri dok ne bude gotovo. Dok se krumpir dinsta, pobrinimo se za luk, još jednu važnu komponentu nadjeva. Luk temeljito popržite u biljnom ulju, ispada zlatni i aromatičan. Ne morate ga dugo pržiti da ne zagori.
2. U to vrijeme krumpir je bio kuhan. Zgnječimo ga vilicom tako da dobijemo neku vrstu pirea. Nakon toga krumpiru dodajte kuhani luk, dobro promiješajte i nadjev od krumpira za pite je spreman.
3. Sada možemo krenuti s pripremom tijesta. Uzimamo prikladnu i, što je najvažnije, prilično veliku zdjelu ili bilo koju drugu posudu. Imajte na umu da će se tijesto značajno povećati. Voda za test treba biti topla. Šaljemo ga u našu zdjelu. Zatim dodajte kvasac. Dajmo im malo vremena da se raziđu.
4. Masi s kvascem dodajte šećer i sol. Zatim šaljemo pripremljeno biljno ulje. Sve se to mora temeljito izmiješati.
5. Zatim prosijte brašno tako da naše pite od kvasca s krumpirom ispadnu mekane i pahuljaste. Postupno dodavati prosijano brašno uz istovremeno miješanje. Za sada dodajte samo pola pripremljenog brašna, dobro ga zamijesite i pustite da se tijesto malo digne. Nakon toga na isti način dodajte drugu polovicu brašna.
   
6. Ostavljamo tijesto da se diže, ali ne idemo daleko jer za to vrijeme tijesto umijesimo, to treba učiniti nekoliko puta da se opet počne dizati. Pratimo naše pahuljasto tijesto kako ne bi izašlo iz posude.
7. Kad smo drugi put zamijesili tijesto, slobodno ga možemo staviti na radnu površinu posutu brašnom. To znači da možemo početi raditi pite s krumpirom i lukom. Ako vam nije sasvim ugodno raditi s velikom količinom tijesta, možete ga uzeti u dijelovima.
   
8. Uzimamo tijesto, odrežemo dio od kojeg otkidamo komadiće i oblikujemo kuglice - naše buduće pite. Dobivenu kuglicu staviti na radnu površinu i razvaljati.
9. Kada je tijesto razvaljano na komade, na njega staviti nadjev koji smo pripremili na samom početku. Na nadjevu ne štedimo, kao što znate, što je pita više nadjeva, to je ukusnija. Nakon što je nadjev na mjestu, oblikujemo pune pite, da bismo to učinili, jednostavno ih stisnemo spajajući rubove.
   
10. Pripremamo lim za pečenje, da bismo to učinili, namažemo ga biljnim uljem ili, ako ga imate, papirom za pečenje, upotrijebite ga, rasporedite ga po cijelom obodu lima za pečenje. Objavljujemo naše šarmantne pite. Kako bi ispali ne samo vrlo ukusni, već i lijepi, stavljamo ih šavom prema dolje. Postavljamo ih na maloj udaljenosti jedne od drugih, jer će se, naravno, tijekom pečenja povećati.
    
11. Ne zaboravite zagrijati pećnicu na oko 180 stupnjeva i zatim u nju staviti lim za pečenje s pitama. Pite od krumpira će se peći u pećnici oko 15 minuta.
    
12. Malo pratite kako napreduje pečenje i kada pite porumene, možete ih mirno izvaditi, staviti na posudu, ali ih pritom malo pokriti ručnikom.
    

Pite od krumpira u pećnici ispale su vrlo ukusne, aromatične i nježne. Naravno, samo tijesto kod ovakvih pečenja igra značajnu ulogu, ali ovdje je važan i nadjev. Primjerice, luk dodan krumpiru davao je ugodan miris i zanimljiv okus.

Kako se pokazalo, priprema takvih kulinarskih užitaka nije tako teška, samo se trebate držati dobrog recepta, uložiti malo truda, pa, bez želje nema kamo, želja da razmazite svoje najmilije raznim pitama , eksperimentiranje s ukusnim nadjevima, što će vam omogućiti da pronađete svoj omiljeni recept , koji će postati vaše prepoznatljivo jelo. Ove pite su vrlo ukusne i uz šalicu toplog čaja ili kave, kao i čašu mlijeka bit će izvrsna komponenta ukupne slike okusa.

pržena

Bez sumnje, svatko od nas se dobro sjeća mirisa i okusa bakinih krumpiruša koje su nestale s tanjura u nekoliko sekundi. U sjećanju nam je još uvijek ostao okus kojeg pamtimo iz djetinjstva, a sada kada smo odrasli, ovu deliciju, jednako ukusnu i aromatičnu, lako možemo i sami napraviti. Jedina mana ove sjajne i jeftine poslastice je vrijeme potrebno za pripremu pite od krumpira. Ali, kao što znamo, "igra je vrijedna svijeća."

Sastojci

Za punjenje

Naš recept za pravljenje tijesta za pite od krumpira vrlo je jednostavan i također pouzdan.

Ovaj recept za tijesto za pite pogodan je za prženje pita u tavi i za pečenje u pećnici. Od ovog tijesta mogu se peći ne samo pite, već i pite od mesa i povrća, kao i kiflice.
Tijesto napravljeno po našem receptu ne zahtijeva puno vremena za dizanje i dizanje tijesta, pa ćemo ga koristiti odmah nakon što ga zamijesimo i dobro ga umijesimo.

Za test

Recept

Svi sastojci su prikupljeni i stoje pred nama. Počnimo s pripremom nadjeva za naše pite od krumpira.

Zašto počinjemo kuhati s nadjevom, pitate se? Ali zato što ćemo tijesto početi koristiti odmah nakon pripreme.

Dok se gotov nadjev hladi, pripremimo tijesto.

Tajna elastičnog mekog tijesta je u tome što ga morate tući, kao da ga bacate na stol. Zbog ove manipulacije, tijesto postaje mnogo mekše. Pri udarcu o stol iz tijesta se oslobađa postojeći zrak, zbog čega tijesto dobiva homogenu i glatku strukturu.

Posljednji, odlučujući korak je priprema samih pita od krumpira.

Povijest "rođenja" pita od krumpira.

Općenito, pite od krumpira bile su vrlo popularne čak iu davna vremena. Prvi zapis o takvim pitama pronađen je u dnevniku jednog prekomorskog lutalice, koji je pite s krumpirom nazvao kolačićima s nadjevom koji po konzistenciji podsjeća na paštetu i rekao da se u Bijeloj Rusiji njima počaste samo najradoželjniji gosti, tj. one koje si rado vidio u svom domu.

Koji proizvodi će nam trebati za naš recept za izradu pite od krumpira?

Već po samom nazivu “pita od krumpira” postaje jasno od čega ćemo praviti naše pite. Općenito, standardni nadjev za pite od krumpira je pire krumpir pomiješan s lukom. Ali ova poslastica ima nekoliko svojih tajni, znajući koje možete učiniti nadjev za pite mnogo ukusnijim i ukusnijim.

Prije miješanja luka s pire krumpirom, prvo ih je potrebno pržiti u biljnom ulju.

Tijekom kuhanja krumpir posolite i popaprite, tako će dobiti izraženiji okus i miris. Također, tijekom kuhanja krumpira možete dodati par listova lovora.

Imajte na umu da kada oblikujete pite, krumpirovo tijesto treba biti toplo i bez grudica.

Pite su najbolja opcija za brzi međuobrok, ukusne su, hranjive i brzo utažuju glad. Ovo jelo možete pripremiti na razne načine, a za osnovu možete koristiti kvasno, bezkvasno ili lisnato tijesto. A da bi pržene pite s krumpirom u tavi bile još ukusnije, glavnom sastojku nadjeva možete dodati: luk, začinsko bilje, gljive, meso ili iznutrice.

Pite od krumpira idealna su opcija za brzi međuobrok.

Pite u tavi se mogu pripremati na različite načine, ali u klasičnoj varijanti prave se od sljedećih sastojaka:

• 0,25 l mlijeka;
• 2 jaja;
• 350 g brašna;
• 5 g soli;
• 10 g granuliranog šećera;
• 30 g praška za pecivo;
• 50-70 ml rafinirane kuhinjske masti;
• 6-7 velikih gomolja krumpira;
• žarulja;
• začinima.

Pecivo trebate pripremiti ovim redom:

1. U toplo mlijeko sipati prašak za pecivo, dodati sol, šećer i promiješati.
2. Kada se na površini tijesta pojave mjehurići, dodajte jaja, pročišćenu mast i miješajte dok ne postane glatko.
3. U tekuću smjesu u malim obrocima dodajte brašno. Količina navedena u popisu sastojaka naznačena je okvirno, ove komponente treba biti onoliko koliko tijesto "primi".
4. Umijesite rahlu podlogu za pite i ostavite da se diže pokrivši je ručnikom.
5. Dok se tijesto diže, skuhajte krumpir, zgnječite ga u mužaru i pasirajte, dodajte luk prepržen na ulju, pospite solju i začinima.
6. Kada je podloga prikladna, ponovo je premijesite, izrežite na sitne komade, oblikujte okrugle pogačice i napravite pite.
7. Komade stavljati u tavu na ugrijanu masnoću šavom prema dolje i pržiti s obje strane.

Savjet. Nakon što su peciva gotova, treba ih redati u jednom redu na lim obložen papirom da se upije višak masnoće i da pite ne budu previše masne.

Brze pite punjene kupusom i krumpirom u tavici

Ako nemate vremena čekati da se tijesto digne, možete napraviti pite s kupusom i krumpirom na bazi bez kvasca.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,35 l vode;
• jedno jaje;
• po 5 g soli i šećera;
• 10 g sode;
• 0,35-0,4 kg brašna;
• 50 ml biljne masti;
• 200 g krumpira;
• 200 g kupusa;
• luk;
• zelje kopra.

Da biste skuhali brze pite s krumpirom i kupusom u tavi, morate učiniti sljedeće:

1. Prvo napravite nadjev. Krumpir skuhajte u slanoj vodi i pasirajte, a kupus i luk popržite na tavi. Nakon toga morate pomiješati komponente i ostaviti da se ohlade, a zatim im dodati nasjeckani kopar.
2. Dok se nadjev hladi potrebno je izraditi tijesto. Jaje umutiti pjenjačom, dodati sol, šećer, sodu i zaliti smjesu s vodom.
3. Dodavati malo po malo brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.
4. Izrežite podlogu, oblikujte pite i ispecite ih na biljnoj masnoći.

Da bi nadjev pita bez kvasca bio bogatiji, možete dodati naribanu mrkvu i sitno nasjeckanu papriku.

Pite s krumpirom od kvasnog tijesta u tavi

Možete kuhati pite od krumpira u tavi koristeći prešani kvasac za tijesto.

Tijekom procesa kuhanja trebat će vam:

• 2 jaja;
• 400 ml mlijeka;
• 45 g prešanog kvasca;
• 10 g šećera;
• 5 g soli;
• 50 g margarina;
• 0,4-0,55 g brašna;
• krumpir srednje veličine;
• luk.

Da biste pripremili jelo, morate slijediti sljedeći postupak:

1. Procijeđeni kvasac nožem nasjeckajte na sitne komadiće i otopite u pola mlijeka.
2. Žumanjke umutiti sa šećerom i soli, dodati otopljeni margarin i razrijediti preostalim mlijekom.
3. Dobivenu smjesu sjediniti s tijestom, dodati brašno, umijesiti mekano tijesto i ostaviti na toplom 60-90 minuta. Baza će biti spremna kada se poveća najmanje jedan i pol puta.
4. Dok se tijesto diže, skuhajte krumpir, zdrobite ga u mužaru, posolite i dodajte prženi luk, pa ohladite.
5. Umijesite odgovarajući temeljac, izrežite na komade, oblikujte pite i pržite na srednjoj vatri.

Važno! Da bi se tijesto s kvascem diglo, treba ga staviti u posudu s čvrstim poklopcem, umotati u ručnik i staviti dalje od propuha.

Pite od lisnatog tijesta s krumpirom i jetricama

Kao osnovu za pite možete koristiti lisnato tijesto, a nadjev napraviti od krumpira i jetrica.

Za ovo će vam trebati:

• jaje;
• pakiranje margarina;
• po 5 g soli i sode;
• 10 ml octa;
• 250 ml vode;
• 700 g brašna;
• 3-4 krumpira;
• 450 g jetre;
• luk;
• začinima.

Za pripremu ovog jela potrebno je učiniti sljedeće:

1. Jaje umutiti pjenjačom, dodati vodu, sol i gašenu sodu s octom, pa dobro izmiješati.
2. Margarin naribati i pomiješati s brašnom, pa dobivenu tekućinu dodati suhim sastojcima.
3. Zamijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak.
4. Jetrica i krumpir skuhajte, nusproizvode sameljite u stroju za mljevenje mesa, a plodove zgnječite u mužaru, te sastojke pomiješajte i dodajte prženi luk, sol i začine.
5. Lisnato tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite kvadrate, napunite ih nadjevom i oblikujte trokutaste pite. Popržite ih na biljnoj masnoći.

Na bilješku. Postoji još jedna opcija za pripremu ovog jela. Formirane “trokutiće” premažite žumanjkom, pospite sezamom i zapecite u pećnici.

Bujne pite od tijesta od skute, kuhane u tavi

Za pripremu nježnih i pahuljastih pita s krumpirom, bolje je koristiti svježi sir s udjelom masti od najmanje 9% kao osnovu za tijesto.

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 jaja;
• paket svježeg sira;
• 5 g sode;
• 300 g brašna;
• 5-6 gomolja krumpira;
• hrpa zelenila;
• začini

Kako pripremiti pahuljaste pite od tijesta od skute:

1. Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso, dodajte jaja i sodu, miješajte dok ne postane glatko.
2. Dodavati malo po malo brašna, umijesiti prozračno tijesto, a zatim ga ostaviti da se diže pokriveno ručnikom.
3. Krompir skuhati u slanoj vodi, ispasirati, ohladiti, a zatim dodati nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješati.
4. Tijesto od skute razdijelite, oblikujte pljeskavice i pržite na laganoj vatri.

Pažnja! Kao nadjev za pite napravljene od skutnog tijesta možete koristiti samo "netekuće" komponente, na primjer, krumpir ili meso, inače će se komadi raspasti, a sok koji curi će izgorjeti tijekom prženja.

"Lijene" pite od tijesta s gljivama i krumpirom

Ne može si svaka domaćica priuštiti da provede puno vremena za štednjakom, a neke ne znaju kako se nositi s tijestom. U ovom slučaju, najbolja opcija bila bi priprema "lijenih" pita s gljivama i krumpirom na tekućoj osnovi.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml kiselog mlijeka ili kefira;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• sol i soda (prstohvat);
• 3-4 velika krumpira;
• 250 g gljiva bilo koje vrste.

Morate pripremiti "lijene" pite s krumpirom i gljivama sljedećim redoslijedom:

1. Nasjeckane šampinjone popržite u tavi, pospite solju i začinima, a potom stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
2. Ogulite gomolje krumpira i naribajte ih na krupnije ribež.
3. Umutiti jaja, uliti kiselo mlijeko ili kefir, dodati sol, sodu, rendani krumpir i ohlađene gljive, pa izmiksati dok ne postane glatko.
4. U smjesu uspite dovoljno brašna da bude tijesto za palačinke i dobro promiješajte.
5. U tavu na zagrijanu masnoću stavljajte dijelove po žlicu i pržite na srednjoj vatri.

Ako slijedite ovaj recept, vrlo brzo ćete se nositi s kuhanjem, a dobivene pite neće biti niže u okusu od onih napravljenih na tradicionalan način.

Pite s krumpirom i mesom, pržene u tavi

Kada kažu "pita od krumpira", mnogi ljudi misle da će ova komponenta biti prisutna u nadjevu. Ali postoji opcija za pripremu jela kada se u tijesto doda korjenasto povrće, a nadjev se pravi od mesa.

Tijekom procesa pripreme trebat će vam:

• 2 jaja;
• 5 krumpira;
• mali komad maslaca;
• 200 g brašna;
• 300 g mesa;
• luk;
• soli i začina.

Jelo treba pripremiti sljedećim redoslijedom:

1. Krompir skuhajte, posolite, dodajte maslac, pasirajte i ohladite.
2. Kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa, pospite začinima i začinite prženim lukom.
3. Krompiru dodati jaja i brašno, zamijesiti čvrsto tijesto.
4. Izrežite podlogu, napunite nadjevom i pržite u zagrijanoj tavi.

Po želji u krumpirovo tijesto ili nadjev možete staviti začinsko bilje, a pite poslužiti uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Koristeći gore navedene metode kuhanja kao osnovu, možete ih prilagoditi i stvoriti mnoge vlastite recepte za pečenje.

Danas ću podijeliti recept za savršene, najukusnije pite od prženog krumpira. Tijesto je prozračno, pahuljasto, aromatično i tako svestrano: od njega možete napraviti razne lepinje i pite. Ali kako odabrati omjere da se tijesto digne i ne padne? Kako zamotati nadjev da ne curi iz tijesta? I što je najvažnije, kako učiniti pite mekanim i nježnim. Za mnoge ova pitanja ostaju misterija, ali danas ću vam otkriti sve tajne. I shvatit ćete da nema ništa jednostavnije od najukusnijih prženih pita s krumpirom. Moja baka mi je dala ovaj recept - vrlo je jednostavan! Pite ispadnu jednostavno predivne.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 500 grama;
• šećer - 1 žlica;
• juha od krumpira - 1 staklo;
• biljno ulje - 3 žlice;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• krumpir - 1 kilogram;
• maslac - 50 grama;
• luk - 4 komada;
• sol;
• biljno ulje.

Najukusnije pržene pite s krumpirom. Korak po korak recept

1. Krenimo od pripreme nadjeva. Krompir oguliti, oprati, posoliti i ostaviti da se kuha dok ne omekša. Da vas podsjetim, kada se krumpir može lako probosti nožem, gotov je. Ocijedimo juhu, ali ostavimo jednu čašu za miješanje tijesta.
2. Skuhanom krumpiru dodajte obilato komad maslaca i zgnječite gnječilicom.
3. Ogulite četiri srednje glavice luka, nasjeckajte na male kockice, pržite u biljnom ulju dok ne porumene.
4. Dodajte luk u krumpir i promiješajte. Po potrebi naš fil posoliti i ostaviti da se ohladi.
5. U međuvremenu, prijeđimo na pripremu tijesta. U prethodno pripremljenu zdjelu prosijati brašno, dodati šećer, sol i suhi kvasac. Bolje je koristiti instant kvasac.
6. Savjet. Ako ipak koristite svježi kvasac, onda ga ne možete rezati nožem! Oni će se zalijepiti za nož i držati se zajedno. Potrebno ih je samo razrijediti toplom tekućinom.
7. Suhu smjesu dobro izmiješajte. Dodajte juhu od krumpira.
8. Savjet. Općenito, kada radite s tijestom, kada miješate brašno s tekućinom, važno je uliti tekućinu u brašno, a ne obrnuto.
9. Sljedeći sastojak je biljno ulje: dodajte tri žlice toga: učinit će tijesto elastičnijim. Sada zamijesite tijesto, prvo žlicom.
10. Kada tijesto dobije homogenu konzistenciju, prebacite ga na stol prethodno namazan biljnim uljem.
11. Savjet. Vrlo je dobro namazati stol i ruke biljnim uljem, a ne brašnom. Kako ne biste prezasićeni tijesto brašnom: tada će tijesto ispasti mekano, pahuljasto, prozračno.
12. Nastavljamo mijesiti tijesto na stolu: tijesto je mekano, malo ljepljivo - mijesit ćemo francuskom tehnologijom. To je kad podignemo tijesto, razvučemo ga što više, preklopimo, okrenemo: i to ponavljamo uvijek iznova, oko 5-7 minuta. Ali ovaj zadatak možete povjeriti procesoru hrane.
13. Gotovo tijesto stavite u zdjelu prethodno namazanu biljnim uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite dok ne udvostruči volumen. To će trajati otprilike 2 sata.
14. Kada je tijesto dovoljno naraslo, namažite stol biljnim uljem i pažljivo ga stavite na stol. Odvojiti potrebnu količinu: ovisno o veličini pite.
15. Svaki komad tijesta razvučemo u tanki pljosnati kolač, na vrh stavimo nadjev po cijelom tijestu, osim rubova. Rubovi moraju biti ostavljeni za zatvaranje pite.
16. Spojimo rubove, stavimo šavom prema dolje i napravimo pitu ravnom. To se radi kako nadjev ne bi iscurio.
17. Još jedan savjet: kako nadjev ne bi iscurio, podlogu od tijesta pospite prstohvatom škroba.
18. Oblikujemo ostale pite. Pripremimo tavu: u nju ulijemo biljno ulje (treba doseći sredinu pite, oko 2 cm).
19. Pite stavljati na vruću tavu i pržiti s obje strane dok ne porumene. Sve ostale pite pržimo na ovaj način, pratimo nivo ulja i po potrebi ga dodamo.
20. Najukusnije pržene pite od krumpira stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Pite s krumpirom su spremne: možete ih poslužiti na stolu - s kiselim vrhnjem! Od ovog tijesta možete napraviti pite s bilo kojim nadjevom: slatkim ili ne. Krompiru možete dodati i zelje: bit će pikantnije i ukusnije. Da bi gotove pite dugo bile meke, pokrijte ih ručnikom ili stavite u tepsiju i poklopite poklopcem. Još više recepata pronaći ćete na web stranici “Very Tasty”. I dobar tek!