Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama
kolač na kefiru
10-12
1 sat
310 kcal
5 /5 (1 )
Mnogima od nas izrada kolača izgleda kao dug i bolan pothvat koji zahtijeva puno vremena i novca. Ako i vi tako mislite, onda nikada niste radili kolač na kefiru. Ovo je jedan od najbržih recepata koje znam, jer ne morate čekati da se tijesto digne, a kolači se jako brzo peku.
A ako za to pripremite kiselo vrhnje, tada vam cijeli proces neće oduzeti više od 1,5 sata, i to samo ako sve radite vrlo polako. Za ovu tortu ne morate tražiti skupe sastojke – sve što vam treba možete pronaći u hladnjaku. Ovu tortu radim za praznike i bez njih, kada mi je samo nešto slatko i ne želim trčati u trgovinu.
Osim toga, puno je zdraviji od kupovnog kolača jer znam što stavljam u njega i mogu smanjiti količinu bilo kojeg sastojka ako želim. Malo kakaa, kefira, vrhnja i mašte i nakon par sati moja obitelj i ja uživamo u čokoladnoj torti. Čak i moj mačak uvijek traži komadić i neće otići dok mu ne daš.
Zato ću danas s vama podijeliti par odličnih recepata za ovaj kolač.
Kako odabrati prave sastojke
- Odaberite bogatu gustu kiselu pavlaku, da se krema ne razlije.
- Možete uzeti bilo koji kefir, ali najbolje funkcionira s 2,5% ili 3,2% masti.
- Ako želite da se šećer brže otopi u vrhnju, možete ga zamijeniti šećerom u prahu.
Kefir torta s kiselim vrhnjem
Kuhinjski aparati i posuđe: mikser; sito; Zdjela; žlica; velika zdjela, pleh za pečenje; pećnica.
Potrebni sastojci
Proces kuhanja
- Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak.
- U drugu zdjelu razbijte 3 jaja i tucite ih mikserom dok ne postanu pjenasta. U kefir dodajte sodu i dobro promiješajte, zatim dodajte u jaja, ulijte u šećer i dobro umutite.
- U tekuće sastojke prosijte kakao i brašno i zamijesite tijesto. Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i stavite peći 35-40 minuta na 180°.
- Da bi kolači bili dobro pečeni, bolje je prvo ispeći jednu polovicu tijesta, a zatim drugu.
- Gotovim kolačima tanko odrežite gornju koru i tako im poravnajte površinu, a zatim ih vodoravno prerežite na pola. Trebali biste dobiti 4 kolača.
- Podmažite ih kremom. Vrh također treba prekriti kremom. Dio kolača koji ste prethodno odrezali natrgajte ili izrežite na komade i pospite ih po torti.
Video recept za izradu čokoladne torte na kefiru
Pogledajte ovaj video i provjerite jeste li sve dobro razumjeli. Čovjek objašnjava svaki svoj postupak i daje savjete dok se priprema, pa će vam sve biti jasno.
Kefir torta sa JAKO jednostavnom kremom
Internetska trgovina posuđa http://mayerboch-shop.ru/
RECEPTI ZA PEČENJE https://ivanrogal.ru/
Bok svima! Mislim da ćete sigurno napraviti ovu tortu na kefir nakon što pogledate ovaj video! Ispada, pa, nevjerojatno ukusno! Jako nevjerojatna čokoladna torta! Nakon što pogledate video lajkajte i napišite svoje mišljenje.
### VIDI VIŠE ###
Prva jela (juhe): https://www.youtube.com/watch?v=bHRHh2edMoM&list=PLg35qLDEPeBQKODaZ-ONrbs8k1sjRDHya
Druga jela: https://www.youtube.com/watch?v=mzcDiDG9DyQ&index=2&list=PLg35qLDEPeBR7z50Fudd-hHHJglpxt4LT
Recepti za kolače: https://www.youtube.com/watch?v=6MEp6fDdiX8&list=PLg35qLDEPeBRIFZjwVg2MQ0AD-8cPasvU
Recepti za pečenje: https://www.youtube.com/watch?v=vV2IGIryths&list=PLg35qLDEPeBReDW-hgV40hmrj9tzoQB2B
Recepti za pizzu: https://www.youtube.com/watch?v=j5VodHMMiAQ&list=PLg35qLDEPeBRmR4RShEKI5lDM5K_uBYEE
Recepti za palačinke: https://www.youtube.com/watch?v=7rGPA8LSszg&list=PLg35qLDEPeBQRTHuZ6Q7ercegy98myvh9
Jela od krumpira: https://www.youtube.com/watch?v=Trl-syom-ZI&list=PLg35qLDEPeBQ4errHXuADBB5xA5BWMd_B
Recepti za salate: https://www.youtube.com/watch?v=QQGfvkpq1fY&list=PLg35qLDEPeBTdFpNewvcXCD5VUZ9JrEzM
Korejske salate: https://www.youtube.com/watch?v=7JtaJ_uUck4&list=PLg35qLDEPeBT8-MgEnU7HBEBmbOLTWgAa
Recepti s piletinom: https://www.youtube.com/watch?v=INeEofR7n6o&list=PLg35qLDEPeBRypAUB6YOZRlCtSO8hDTsA
Koristan video: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2
Jela od mesa: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOeDM&index=2
Kuhanje jaja: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL
Recepti za kašice: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmAFIX
Jela od ribe: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM
Recepti za ćevape: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3
Umaci: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3
Milkshake: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x
Recepti za sendviče: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak
Jela u loncu: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC
Soljenje: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL
Neobični recepti: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU
https://youtu.be/aX63xwn_cLM
2017-07-01T13:11:09.000Z
Kefir kolač u laganom kuhalu
- Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta.
- Broj porcija: 8-10 komada.
- Kuhinjski aparati i posuđe: multicooker, vilica, zdjela, sito, nož, blender.
Potrebni sastojci
Proces kuhanja
Video recept za pripremu ukusnog kolača na kefiru
U ovom kratkom videu možete vidjeti recept za ukusan kolač na kefiru kod kuće, koji je napravila jedna draga žena. Sve je detaljno prikazano, tako da nakon gledanja videa nećete imati poteškoća u pripremi torte.
UKUSNA ČOKOLADNA TORTA SA KREMOM OD KISELOG VRHNJA U MULTIKUVARU, KAKO NAPRAVITI KOLAČ #RECEPT ZA KISELO VRHNJE
Čokoladna torta. Kako napraviti čokoladnu tortu u laganom štednjaku, recept za čokoladnu tortu. Recept za sporo kuhalo.
RECEPT: 2 JAJA, 1 ČAŠA - KEFIR, 1 ČAŠA - ŠEĆER, 1,5 ŠALICA - BRAŠNO, 4 ŽLIKE - BILJNOG ULJA, 2 ŽLIKE - KAKAA, 1 ŽLIČICA - SODE, 1 PAKIRANJE VANILINA.
ZA KREMU: 500 GRAMA - 20% KISELOG VRHNJA (PRIPREMITI STAVLJENO U CEDILJKU PREKO NOĆI) + 1/2 ČASE - ŠEĆERA (ILI ŠEĆERA U PRAHU)
VRIJEME KUHANJA: 1 SAT NAČIN "PEČENJA".
UKRASITE LATICAMA BADEMA, GROŽĐEM.
Nalazimo se na VKontakteu: http://vk.com/multivarka_video
Nalazimo se na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/
Video analiza recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
OVAJ VIDEO RECEPT MOŽE SE PRILAGODITI ZA BILO KOJU MARKU MULTICOOKER.
Multi-cooker, Recepti, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Električni ekspres lonac. Recept za multicooker Polaris PMC 0517AD. Fino od Marine
https://i.ytimg.com/vi/-qu5cBfJa-w/sddefault.jpg
https://youtu.be/-qu5cBfJa-w
2014-09-27T15:44:05.000Z
Kako ukrasiti tortu
Na bijelom kiselom vrhnju svaki će ukras izgledati lijepo i vrlo svijetlo. Stoga ga možete ukrasiti komadićima čokolade ili keksima, posuti grožđicama, suhim voćem ili orasima.
Za dekoraciju možete koristiti kandirano voće ili marshmallow, čak možete kupiti i gumene medvjediće za tu svrhu. Tortu možete ukrasiti preljevom ili otopljenom čokoladom iscrtavajući po njoj lijepe šare. Možete postaviti crtež ili jednostavno ukrasiti vrh voćem. Pokažite svoju maštu i stvorite kulinarsko remek-djelo.
Uz što poslužiti
Čokoladni kolač od kiselog vrhnja ispada vrlo nježan, pa ga je najbolje kombinirati sa slabim čajem ili kavom s mlijekom. Ova torta od kakaa i sljeza bila bi savršena za ovu tortu.
Kolačić možete pojesti uz čašu šampanjca ili pjenušca jer je vrlo lagan i prozračan. A u hladnoj večeri bilo bi prikladno vruće kuhano vino od soka ili vina. Uparite tortu s omiljenim napitcima i uživajte.
- Za kremu koristiti hladno kiselo vrhnje, inače će se proširiti.
- Ako se bojite da se kolači neće ispeći, tada tijesto podijelite na nekoliko dijelova i pecite kolače posebno.
- Ako želite pravi bogati okus čokolade, umjesto kakaa dodajte otopljenu čokoladu.
Druge opcije
Kefir za tijesto je idealna opcija. Istovremeno, čini ukusnim ne samo slatke kolače, već i jela koja se služe kao prilog. Na primjer, ispada vrlo nježno i rumeno, a istovremeno se vrlo brzo kuha. Priprema se po istom principu i zahvaljujući strukturi tijesta ispadne vrlo sočno.
Ako se vratimo na slastice, često skuham jednu divnu jer se može pripremiti za doslovno pola sata. Isto vrijedi i za njega, jer možete dodati različite sastojke, ali kolačići svejedno ispadnu mekani, ukusni i prozračni. Dakle, ako imate kefir u hladnjaku, pokušajte s njim napraviti ukusan desert ili druga peciva.
Recite nam što mislite o ovoj torti. Je li vam sve uspjelo? Kako je vaša obitelj reagirala na ovaj recept? Kako ste ga ukrasili? Recite nam što ste napravili, a fotografije možete poslati u komentarima da se zajedno veselimo vašem uspjehu.
Dobar dan čitateljima stranice Notebook! Čestitamo praznik 9. svibnja! Sretan vam Dan pobjede!
Nedavno sam pekla za svoju obitelj prema receptu iz njemačkog časopisa od Elene Pchelintseve. Današnji post govori o tome, ali ja ću svoj rad nazvati ne pitom, već kolač na kefiru s kiselim vrhnjem, činilo mi se tako prozračno i nježno!
Tijesto za biskvit na kefiru nije teško pripremiti. Jaja i šećer su se brzo umutili, pa želim napomenuti da svatko može napraviti tijesto na kefiru za kolač!
Recept recept za brzi kolač na kefiru Ostavio sam isto:
- 4 jaja,
- 500 g šećera,
- 500 ml kefira,
- 500 g brašna,
- 2 pakiranja vanilina,
- 1,5 mala vrećica praška za pecivo.
Često morate odgovoriti na pitanja: koliko je brašna ili šećera u jednoj čaši?
Za referencu:
u jednoj čajnoj čaši od 250 ml - 160 g pšeničnog brašna i 200 g šećera,
u jednoj čajnoj čaši od 200 ml - 130 g pšeničnog brašna i 160 g šećera.
Priprema kolača na kefiru:
Jaja i šećer umutiti mikserom ili pjenjačom. Količina šećera na jajima je prilično velika, pa se brzo tuku, ne više od 7 minuta.
Ne brinite, biskviti napravljeni na kefiru neće biti odojno slatki, slatki će okus razrijediti pola litre kefira. Kefir se lagano ulijeva u tučena jaja, dodaju se i vanilin i prašak za pecivo. Zatim uzmite žlicu ili lopaticu i postupno dodajte brašno, nastavljajući miješati. Konzistencija tijesta za kolače na kefiru slična je tijestu za palačinke.
Možete napraviti mnogo tijesta na kefiru! Zato sam se bojala peći u okruglom plehu. Ja sam imala duboki pleh sa stranicama 5 cm (malo je manji od obicnog pleha) pa sam ga koristila. Obložila nauljenim papirom i ulila tijesto za koru na kefiru. Dok mutite tijesto ne zaboravite upaliti pećnicu da se dobro zagrije. Kefirni biskvit se peče u pećnici 25-30 minuta na 180 stupnjeva. Ovako sam dobila rumenu podlogu za tortu na kefir!
Obavezno ohladite kolač, tada ga možete lako prerezati po dužini za namakanje. Gornji dio torte je bio u obliku grude pa mi je bilo zgodno rezati tortu naopako. Pogledajte kako je porozan biskvit na kefiru!
Ja sam joj polovice premazala kiselim vrhnjem i ostavila 10 minuta da se upije. Zatim sam na donji koru nanijela još kiselog vrhnja i sjedinila.
Zatim sam tortu na kefiru premazala kremom odozgo i sa strane.
Za kiselo vrhnje obuzelo me
- 500 g kiselog vrhnja i
- 1,5 šalica šećera.
Za ukrašavanje biskvita na kefiru za ovaj recept koristila sam raznobojne kokosove ljuskice. Ispostavilo se kolač na kefiru s laganim okusom kokosa i aromom vanilije. Odličan ukus!
Kad su se rezali, komadi torte ispali su tako snježno bijeli! Pomozi sebi!
S poštovanjem, vlasnik bilježnice Anyuta!
Ono što nije uključeno u foto recept montirano je u video slide showu, pogledajte detaljan izvještaj:
p.s. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte nekoliko puta :)
Korak 1: Pripremite smjesu od brašna.
Ulijte brašno u sito i prosijte preko srednje velike zdjele. To treba učiniti kako bi naši kolači bili nježni i prozračni. A sve zato što ovaj proces omogućuje zasićenje brašna kisikom i uklanja višak grudica.Zatim u posudu uspite prašak za pecivo i žlicom sve lagano, ali temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
Korak 2: pripremite jaja sa šećerom.
Nožem razbijte ljuske jaja, a žumanjke i bjelanjke ulijte u veliku zdjelu. Ovdje ulijte šećer i mikserom sve umutite velikom brzinom. To radimo dok se posljednja komponenta ne otopi. Nakon toga trebamo dobiti gustu, blijedožutu masu, poput likera od jaja.
Korak 3: pripremite tijesto za koru.
Počinjemo dodavati kefir u zdjelu sa smjesom jaja i šećera u tankom mlazu i istovremeno sve tući mikserom, ali malom brzinom. Kada masa postane homogena, u nju sipati vanilin šećer, kao i sitno pomiješati brašno i prašak za pecivo. Pažnja: Kako se ne bi stvorile grudice, sve neprestano miješamo ručnom pjenjačom. Na kraju bismo trebali imati lijepo tijesto konzistencije palačinki.
Korak 4: pripremite slojeve torte.
Namastite dno i stranice posude za pečenje komadićem mekanog maslaca. Zatim pokrijemo posudu pergamentom (ja obično igram na sigurno da kolač ne izgori u dnu) i ulijemo tijesto u nju.
Sada uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu 180 °C. Odmah nakon toga stavite pleh na srednju razinu i pecite kolač 25–30 minuta dok se na njegovoj površini ne pojavi lijepa zlatno smeđa korica. Pažnja: Na kraju ćete morati provjeriti spremnost tijesta. Da biste to učinili, čačkalicom i rukavicama za pečenje izvadite posudu iz pećnice i probušite kolač na nekoliko mjesta. Ako drveni štapić ostane suh i bez grudica tijesta, tada možete isključiti pećnicu. Ako nije, onda bi trebalo produžiti vrijeme pečenja. još 5-7 minuta. Nakon svega pažljivo premjestite kolač iz kalupa na rešetku i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu možemo pripremiti kiselo vrhnje.
Korak 5: pripremite kiselo vrhnje.
U srednju zdjelu ulijte kiselo vrhnje i dodajte šećer. Mikserom sve mutiti srednjom ili velikom brzinom (ovisno o snazi vašeg električnog uređaja) dok ne dobijemo homogenu, bogatu masu. Važno:Što je prva komponenta masnija, krema će biti gušća. Ako koristite kiselo vrhnje s udjelom masti od 15%, tada se tijekom procesa mućenja može pretvoriti u vrhnje za piće. Naravno, krema će djelovati, ali neće zadržati oblik.
Korak 6: pripremite kolač od kiselog vrhnja s kefirom.
Kada su pogačice na sobnoj temperaturi, uzdužno ih prerežite nožem na dva-tri dijela.
Zatim premjestimo bazu kolača na veliki ravni tanjur i obilno ga namažemo kiselim vrhnjem. Zatim ga prekrijte drugim korom i žlicom ponovite postupak od početka do kraja. Ako vam je ostala još trećina pečenog tijesta, njime prekrijte kolač i također namažite kremom. Pažnja: Pečeni se mogu potpuno preliti kiselim vrhnjem. Na kraju, po želji, tortu ukrasite kokosovim ili čokoladnim posipom, te bobičastim ili voćnim ploškama. Ja sam imala raznobojnu marmeladu koju sam nožem izmrvila na listiće i latice cvijeta i tako ukrasila površinu torte.
Ispalo je i jako lijepo! Peciva sada stavite u hladnjak i ostavite da se upiju kremom za 3–5 sati.
Korak 7: poslužite kolač od kiselog vrhnja s kefirom.
Kada je kolač spreman, izvadite ga iz hladnjaka i poslužite na desertnom stolu. Neka vaši gosti uživaju u pecivu i razvijte apetit! Nakon toga možete izrezati kolač na dijelove i počastiti svoje prijatelje i obitelj mirisnim čajem ili kavom.
Uživajte svi u čajanki!
Za pripremu kreme najbolje je koristiti punomasno domaće kiselo vrhnje. Tada će masa ispasti gusta, čak i nakon udaranja mikserom;
Za pripremu tijesta prikladan je kefir s udjelom masti od 2,5%. Tada kolači neće biti samo ukusni, već će i duže ostati svježi;
Za pečenje kolača najbolje je koristiti posudu sa stijenkama koje se mogu skidati. Tako ćete spriječiti lomljenje rubova pečenog tijesta.
Sastojci
Za kolače:
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 125 g (5 žlica);
- kefir (kiselo vrhnje) - 300 ml;
- brašno - 260 g (2 šalice);
- maslac - 40 g;
- kondenzirano mlijeko - 250 g (2/3 limenke);
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 10 g;
Za kiselo vrhnje:
- kiselo vrhnje - 400 g;
- šećer - 125 g;
- trešnje iz pekmeza - 2-3 stola. žlice
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta + nekoliko sati namakanja.
Prinos: 8 porcija.
Postoji mnogo različitih recepata za kolače s kiselim vrhnjem. Posebnost dolje ponuđenog recepta za kolač od kiselog vrhnja je da tijesto sadrži kondenzirano mlijeko, a krema za kolač od kiselog vrhnja sadrži bobice od džema od trešanja. To vam omogućuje da pripremite vrlo ukusan kolač od kiselog vrhnja. Korak po korak recept s fotografijama kod kuće će vam reći kako kolač "Smetannik" učiniti ukusnim i lijepim.
Kako napraviti kolač Smetannik kod kuće brzo i ukusno
Prvo provjerite imate li sve sastojke potrebne za pečenje. Torta od kiselog vrhnja (klasični recept) uključuje upotrebu kiselog vrhnja iu tijestu iu kremi. U ovom slučaju maslac nije potreban. Ali možete napraviti kolač s kefirom i kiselim vrhnjem tako da u tijesto dodate kefir i malo maslaca.
Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom (trebat će vam 1 žličica). Ne morate uzeti samo pekmez od višanja. Umjesto trešanja možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće kiselog okusa, na primjer, ogrozd ili ribizle.
Pripremu treba započeti pečenjem biskvita s kefirom za tortu. Recept s fotografijama će vam reći korak po korak kako to učiniti. Prvo morate umutiti jaja dok ne stvore gustu pjenu. Zatim, postupno dodajući šećer, tucite ih do stabilne lagane pjene. Ulijte kefir (ili kiselo vrhnje) i kondenzirano mlijeko u zdjelu, dodajte prstohvat soli.
Rastopite maslac, a malo ga ostavite za podmazivanje posude. U smjesu kefira i kondenziranog mlijeka dodajte maslac i tučena jaja (ako se koristi kiselo vrhnje, ne morate dodavati maslac). Sve pažljivo promiješajte (da se pjena od jaja previše ne slegne). Postupno dodajte prosijano brašno u tijesto i dobro promiješajte.
Uključite pećnicu i namjestite temperaturu na 180 stupnjeva. Kalup malo zagrijte i namažite maslacem. Iskustvo pokazuje da je najbolje peći dva sloja. Da biste to učinili, morate podijeliti tijesto na pola. U jednu polovicu dodajte 1 žličicu. kasika praska za pecivo, sve pomesati i sipati u kalup. Pecite 30 minuta. Isti postupak napravite s preostalim tijestom.
Druga opcija je ako želite napraviti brži kolač s kiselim vrhnjem. Zatim, ako imate kalup odgovarajuće veličine, možete odjednom uliti svo tijesto u njega (nakon što ste mu dodali prašak za pecivo ili sodu) i peći jedan kolač 45-50 minuta.
Nakon pečenja kolač je potrebno malo ohladiti u kalupu, a zatim ga položiti na ravnu površinu da se potpuno ohladi. Ako ste pekli jedan kolač, potrebno ga je prerezati na 2 dijela. Dok se kolačići hlade, možete krenuti s pripremom kreme. Da biste to učinili, mikserom umutite kiselo vrhnje sa šećerom. Lakše i brže ćete pripremiti kiselo vrhnje ako umjesto šećera koristite šećer u prahu. Lako se može napraviti kod kuće mljevenjem granuliranog šećera u mlincu za kavu. Oba kora namažite dobivenom kremom, a dio kreme ostavite za premazivanje vrha torte.
Stavite trešnje ili druge prikladne bobice na donji sloj torte, namazan kremom.
Donju tortu prekrijte gornjom i tortu sa svih strana premažite preostalom kremom. Recept za tortu Smetannik kod kuće uključuje držanje torte nekoliko sati za namakanje, kao i ukrašavanje gotovog proizvoda prije posluživanja. Tortu s vrhnjem i višnjama možete ukrasiti šlagom, ribanom čokoladom ili keksima, šarenim posipom, nasjeckanim orasima, makom, grožđicama ili bobičastim voćem.
Sada znate jednostavan recept za tortu od kiselog vrhnja i lako možete odgovoriti na pitanje kako ispeći tortu "Smetannik" kod kuće.
Želimo vam dobar tek!
Ponekad se tijekom pripreme kolača Smetannik, čiji je gore opisani recept korak po korak s fotografijama, pojavljuju problemi koje ćemo pomoći riješiti odgovarajući na neka hitna pitanja.
Često postavljana pitanja o izradi kolača od biskvita i kiselog vrhnja
Zašto se pavlaka ne peče?
Ova situacija može nastati ako se kolač peče na niskoj temperaturi (170-180 stupnjeva) ili nedovoljno vremena, a volumen tijesta je dovoljno velik. Da biste izbjegli ovaj problem, morate se strogo pridržavati temperaturnog i vremenskog režima navedenog u receptu. Prije nego što izvadite proizvod iz pećnice, trebate ga probušiti u sredini drvenim ražnjem, čačkalicom ili samo šibicom. Suha površina šibice znači da je kolač pečen.
Zašto se vrhnje nije diglo?
To se može dogoditi ako jaja nisu dovoljno dobro umućena ili ako je tijesto u koje je dodana soda predugo odstajalo prije pečenja. Da biste riješili ovaj problem, soda se mora dodati neposredno prije stavljanja proizvoda u pećnicu. Također možete koristiti prašak za pecivo, tada će se reakcija između kiseline i sode dogoditi dok se proizvod peče u pećnici. Prašak za pecivo lako je napraviti kod kuće. Da biste to učinili, morate samljeti 3 žličice u mlinu za kavu. žlice limunske kiseline, a zatim ga pomiješajte s 5 žličica. žlice sode i 12 žličica. žlice brašna ili škroba. Sve dobro promiješajte, ulijte u potpuno suhu posudu i dobro pokrijte poklopcem.
Zašto se kiselo vrhnje taloži nakon pečenja?
Tome mogu pridonijeti nagle promjene temperature i propuh. Preporučljivo je da se proizvod postupno hladi. Odmah nakon gašenja pećnice možete malo otvoriti vrata i ostaviti kolač u pećnici 10 minuta. Zatim nastaviti hladiti na sobnoj temperaturi.
Zašto kiselo vrhnje puca?
Ako dođe do pucanja gornje kore u pećnici dok se kolač peče, najvjerojatnije je odabrana previsoka temperatura ili je tijesto pregusto. Ako je pečenje popucalo nakon vađenja proizvoda iz pećnice, to znači da uvjeti hlađenja nisu bili ispravni. Najbolje je pecivo hladiti na sobnoj temperaturi i dalje od propuha.
Zašto je kiselo vrhnje gumeno?
Ponekad se to događa ako se ne poštuju omjeri između tekuće i suhe komponente ili se koristi kefir niske kvalitete. U tijesto možete pokušati dodati kiselo vrhnje s najmanje 15% masti.
Zašto je kiselo vrhnje ispalo suho?
Ova opcija je moguća ako je u tijesto dodano previše brašna i vrijeme pečenja je predugo.
Može li se kiselo vrhnje premazati mascarponeom?
Najbolje je dodati ovaj krem sir u kiselo vrhnje pripremljeno na gore opisani način (klasični recept za tortu od kiselog vrhnja s fotografijama korak po korak) u omjeru od 100 g mascarponea na 300 g kiselog vrhnja. Ova krema ispadne gusta, što vam omogućuje da napravite deblji sloj kreme. Osim toga, izvrsno se slaže s biskvitnim tijestom.
Može li se kiselo vrhnje ukrasiti šlagom?
Da, ova opcija ukrašavanja je vrlo uspješna. Preporučljivo je uzeti vrhnje s najmanje 33% udjela masti. Ako je sadržaj masti manji, tada je potrebno dodati zgušnjivač za vrhnje (ili kiselo vrhnje).
Je li moguće premazati kiselo vrhnje mastikom?
Za prekrivanje vrhnja bolje je koristiti kiselo vrhnje ili šlag. Jer mastika se boji kontakta s vlagom, tada se površina torte prvo mora prekriti kremom od maslaca, zatim staviti u hladnjak da se potpuno stvrdne i tek onda prekriti mastikom. Oni. Za jednu tortu potrebno je pripremiti dvije različite vrste kreme. Koliko je to preporučljivo, zaključite sami.
