Patlidžan sa pilećim fileom u pećnici. Patlidžan s piletinom. Kako ćemo kuhati?

Patlidžan zapečen s piletinom i gljivama

Pripremite sljedeće proizvode:

patlidžani - nekoliko komada;
pileće meso - 400-500 g;
sol, papar - po ukusu;
gljive (bilo koje) - 300-400 g;

U tavi popržite meso narezano na komade ili kockice. Popaprite i posolite. Stavite na lim za pečenje s patlidžanima na vrhu. Šampinjone narežite na sitno i popržite i njih da ispari višak vode. Zatim ih poslažite na patlidžane. Zatim je potrebno naribati sir. Stavite u pećnicu na 25-30 minuta.

Tepsija

Neke domaćice čak i ne shvaćaju da je moguće pripremiti tako ukusno i zadovoljavajuće jelo. Uobičajeni lonac za mnoge je klasičan lonac od svježeg sira ili krumpira. Naravno, jako su ukusni. Ali danas ćemo govoriti o tome kako možete pripremiti složenac od piletine i patlidžana. Koji će nam proizvodi, osim gore navedenih, trebati?

Potrebni sastojci:

patlidžani - 3-4 kom .;
pileći file - 300-400 g;
jaja - 1-2;
griz - 2-3 žlice. l.;
sol, začini.

Popržiti luk i patlidžane. Popržimo i meso izrezano na komade. Posolite, popaprite i po želji dodajte omiljene začine. Jaja razbiti u meso i dodati griz. Sve dobro promiješajte. U posebnu formu ili dublji pleh složiti redom: dio piletine, patlidžan sa lukom i ostatak mesa. Vrh možete namazati kiselim vrhnjem ili majonezom. Stavite u pećnicu na 30 minuta.

Patlidžan s piletinom: suptilnosti pripreme

Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte koje koristi iz godine u godinu. Kako bi jelo bilo najukusnije i aromatičnije, postoje određena pravila ili tajne pripreme. Danas ćemo vam reći što trebate znati kako bi patlidžan s piletinom kod kuće izazvao divljenje i želju da saznate recept kod pozvanih gostiju. Pažljivo čitajte i neka jela koja pripremate budu najukusnija. Dakle, tajne kuhanja:

Ako želite da jelo bude sočnije i masnije, onda uzmite pileće batake ili batake.
Prije kuhanja patlidžane je potrebno nakratko potopiti u vodu i sol kako bi se uklonila suvišna gorčina. Prvo ih je potrebno očistiti i izrezati.
Da bi patlidžan i piletina imali pikantniji okus, dodajte nekoliko zrna korijandera i malo bosiljka.
Prilikom kuhanja ne zaboravite na začine i začine. Gotovo jelo pospite zelenim lukom, koprom ili peršinom.
Koje namirnice idu dobro uz patlidžan i piletinu? Ovo jelo savršeno ide uz kuhani krumpir; kuhana riža ili heljda.
Ako morate dva puta kuhati svoju piletinu, nemojte pretjerivati. Inače će piletina izgubiti sva svoja korisna svojstva, a okus će joj se značajno pogoršati. Zapamtite ovo.
Da bi pileće meso bilo nježnije i mekše, možete ga prije toga lagano istući.

Ako uzmete u obzir ove jednostavne savjete, možete biti sigurni da će svako jelo koje uključuje patlidžan i piletinu ispasti ukusno i primamljivo. To znači da su vam zajamčene izvrsne kritike vaše obitelji i prijatelja.

I konačno

Nema sumnje da će piletina s patlidžanima u pećnici ukrasiti svaki stol. Ovo ukusno i zdravo jelo će zadovoljiti sve bez iznimke.

Uz pikantne patlidžane odlično se slaže nježno pileće meso. Na temelju ovog prehrambenog tandema dobivaju se ukusna i aromatična jela. Današnja publikacija sadrži najbolje recepte za piletinu pečenu s patlidžanima i rajčicama.

Za pripremu takvih jela možete koristiti ne samo cijelu pticu, već i njezine pojedinačne dijelove. Meso se opere, osuši i obradi kako to zahtijeva odabrana receptura. Kako bi piletina bila sočnija i mekša, prije toplinske obrade poželjno ju je marinirati.

Što se tiče patlidžana, mladi, gusti primjerci s tankom kožom najprikladniji su za izradu složenaca. Takvo povrće ima ugodniji i sočniji okus. Osim toga, praktički ne sadrže solanin, što im daje gorčinu. Prezrele plave morat ćete prvo oguliti od debele kore i držati u hladnoj vodi. Osim toga, postoji još jedan jednostavan način da se riješite gorčine. Da biste to učinili, stavite povrće u zdjelu, pospite solju i ostavite najmanje pola sata. Zatim se ispiraju i pripremaju prema tehnologiji.

Svi recepti za rajčice su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Neki od njih dopuštaju dodavanje začina, bilja, gljiva, tikvica i drugog povrća. Takvi dodaci značajno mijenjaju okus i miris konačnog jela.

Klasična verzija

Lonac napravljen prema dolje opisanoj tehnologiji omogućuje vam da dodate raznolikost u svoj svakodnevni jelovnik. Budući da sadrži samo meso i povrće, optimalan je i za odrasle i za djecu. Prije kuhanja s rajčicama, provjerite imate li pri ruci:

3 velike zrele rajčice.
150 grama tvrdog sira.
5 srednjih pilećih filea.
3 manja patlidžana.
3 češnja češnjaka.
3 žlice biljnog ulja.
Hrpa kopra i soli.

Plave se napune hladnom vodom i ostave najmanje pola sata. Zatim se isperu, obrišu, prepolove i namažu mješavinom biljnog ulja i protisnutog češnjaka. Ovako pripremljene patlidžane slažemo u lim za pečenje. Na vrh stavite komade fileta i kriške rajčice. Sve se to posipa nasjeckanim koprom i naribanim sirom i šalje na naknadnu toplinsku obradu. Pileći file s patlidžanima i rajčicama pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi ne duže od četrdeset minuta.

Opcija s kiselim vrhnjem

Ova lagana ljetna tepsija nježnog je okusa i ugodnog mirisa. Pripremljen je od minimalnog skupa komponenti, koji mora uključivati:

Pola kilograma pilećeg filea.
200 grama dobrog tvrdog sira.
3 patlidžana i rajčice.
Češanj češnjaka.
Malo ne previše masne kisele pavlake.
Sol, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprane modrije izrežite na duge tanke ploške, posolite i ostavite najmanje pola sata. Zatim se isperu pod hladnom vodom, osuše i poprže na biljnoj masnoći. Popečene patlidžane prvo stavite na papirnate ubruse, a zatim u vatrostalnu posudu. Na to stavite posoljeni i istučeni file i još jedan sloj plavih.

Sve se to prekrije ploškama rajčice, nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem, a potom namaže kiselim vrhnjem i pospe ribanim sirom. Kuhajte s patlidžanima i rajčicama u pećnici na standardnoj temperaturi. Prosječno trajanje toplinske obrade ne prelazi dvadeset pet minuta.

Opcija s lukom

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept. Jelo pripremljeno pomoću njega bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Ima pikantan, umjereno ljut okus i bogatu aromu. Za pripremu rajčica i patlidžana trebat će vam:

180 grama dobrog tvrdog sira.
Par pilećih prsa.
Srednji patlidžan.
Velika zrela rajčica.
5 manjih češnjeva češnjaka.
Veliki luk.
240 grama majoneze.
Par velikih žlica senfa.
30 mililitara maslinovog ulja.
Sol, majčina dušica i papar.

Opran i osušen pileći file odvojiti od kostiju, narezati na ploške i izlupati kuhinjskim čekićem. Ovako obrađeno meso prelijemo umakom od neke dostupne majoneze, senfa, soli, majčine dušice i papra i ostavimo pola sata.

Marinirane kotlete poslažemo u lim za pečenje i prekrijemo kolutovima luka. Na to poslažite kockice patlidžana i protisnuti češnjak pomiješan s ostatkom majoneze. Sve to je pokriveno kriškama rajčice, posuto ribanim sirom i uklonjeno za toplinsku obradu. Pecite jelo na srednjoj temperaturi ne duže od trideset pet minuta.

Opcija s mrkvom

Ovo jelo se priprema u porcijskim loncima. Stoga se može poslužiti ne samo za običan obiteljski ručak, već i za večeru. Ovaj recept za pileći file s rajčicama i patlidžanima zahtijeva određeni popis proizvoda. Kako biste izbjegli komplikacije, unaprijed provjerite imate li:

Par zrelih rajčica.
400 grama pilećeg filea.
Par patlidžana.
Veliki luk.
Slatka paprika.
Srednja mrkva.
½ šalice ne previše masne kisele pavlake.
Žličica curryja.
Sol i biljno ulje.

Nasjeckani pileći file se prži u jednoj tavi, au drugoj se pirja luk i mrkva. Poprženom povrću dodajte papriku i patlidžane narezane na kockice i sve zajedno kuhajte par minuta. Prženo meso stavlja se na dno keramičkih posuda. Na to se stavi pirjano povrće i prelije kiselim vrhnjem, vrhnjem s karijem i solju. Napunjene posude šalju se na naknadnu toplinsku obradu. Pecite piletinu s patlidžanima i rajčicama u pećnici na srednjoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.

Opcija s krumpirom

Ova tepsija nije samo ukusna, već je i prilično zasitna. Stoga može hraniti veliku obitelj. Da biste to učinili, morat ćete koristiti:

800 grama krumpira.
Veliki patlidžan.
600 grama pilećeg filea.
5 zrelih rajčica.
Nekoliko velikih žlica majoneze.
Veliki luk.
¼ žličice čilija u prahu.
Lovorov list, sol, biljno ulje i aromatični začini.

Algoritam kuhanja

Oprani i oguljeni krumpir nareže se na krupnije komade, pomiješa se s par žlica biljne masti, lovorovim listom, solju i začinima te se prži u zagrijanoj tavi. Zapečeno korjenasto povrće rasporedite po dnu lima za pečenje.

Na vrh poslažite komade plavih rajčica i kriške rajčica s kojih ste prethodno odstranili kožicu. Sve se to posoli, poškropi biljnim uljem i prekrije nasjeckanim fileom, mariniranim u mješavini nasjeckanog luka, majoneze i začina. Pecite piletinu s rajčicama i patlidžanima u pećnici zagrijanoj na sto devedeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je povrće narezano. U pravilu ne prelazi četrdeset minuta.

2016-08-04

Datum: 04.08.2016

Oznake:

Pozdrav dragi moji čitatelji! Čini mi se da nisam planirala ovako nešto kuhati, ali dan prije mi je ostalo par patlidžana od kuhanja. Nisam se odmah mogao odlučiti gdje da ih stavim. Htio sam ispeći prozaičan za ručak, ali onda sam se predomislio - nije bilo dovoljno krumpira za četiri usta. "Eureka!" Nije samo Arhimed zavapio kad je uronio svoje tijelo u tekućinu, nego i ja danas, odlučivši sljubiti piletinu s patlidžanima i drugim darovima s polja. Iz mog improviziranog recepta nastala je vrlo ukusna piletina s patlidžanima i rajčicama u pećnici.

Možda ne izgleda baš naočito. Piletinu sam skuhala navečer i sa svojim slabovidnim očima nisam vidjela sve "izbočine" na tijelu pečene piletine koje sam izvukla pincetom. Malo mesa s bodljama morala sam dati i psu, na čemu mi je bila jako zahvalna... Ali ispalo je jako, jako ukusno, vjerujte mi na riječ!

Ljeti dosta često pravim mirisni ajapsandal (recept). Ali ovo je prvi put da sam spojila cijelo pile i patlidžane u jedno jelo, iako već dugo radim složenac s pilećim prsima, rajčicama, sirom i borovnicama. Ispostavilo se da je to vrlo povoljna kombinacija - meso s neobičnim prilogom. Kako jelo ne bi bilo previše kalorično, preporučujem da piletini prije pečenja skinete višak masnoće. pa što trebamo učiniti?

Recept za piletinu s patlidžanima i rajčicama u pećnici

Sastojci

Piletina teška 1,5 kg.
2 srednja patlidžana.
2 srednje velike paprike.
2 srednje mlade mrkve.
2 srednje glavice luka.
3-4 češnja češnjaka.
4 male rajčice.
Par žlica kiselog vrhnja.
Ljubičasti listovi bosiljka i origana.
Mješavina začina za domaću piletinu.
Crni papar.
Sol.

Kako kuhati

Moji komentari

Maštajte, oslanjajući se na znanje i iskustvo, i imat ćete kulinarsku sreću!

Jeste li pronašli nešto novo i zanimljivo u ovom članku? Ako da, podijelite ono što ste dobili sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Pretplatite se na ažuriranja bloga - pred nama je još mnogo zanimljivih sastanaka! Svaka cast,cao!
Uvijek tvoja Irina.
Jako želim ići na more. Vjerojatno sam zato danas odabrao baš ovaj isječak. Božanstvena glazba Ennija Morricconea i nebeski glas Dulce Pontes
Tvoja ljubav - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Ljetni jelovnik ugodno se ističe obiljem svih vrsta povrća. Lako ih je kombinirati s različitim vrstama mesa, stvarajući nevjerojatna kulinarska remek-djela. Piletina s patlidžanima i rajčicama u pećnici još je jedno ukusno jelo koje možete pripremiti svojoj voljenoj obitelji za večeru.

Nakon što ste jednom pripremili ovaj ukusni lonac od peradi i povrća, poželjet ćete mu se vraćati uvijek iznova. Jer je jako ukusan. Već smo ispekli piletinu sa i. Sada su na redu patlidžani.

Hrana se priprema od najjednostavnijih namirnica, ali krajnji rezultat nije obično jelo, već gurmansko jelo. Nije slučajno recept postao omiljen u našoj obitelji pa ga nudim i vama.

Fotografije i objašnjenja pomoći će vam da brzo izvršite zadatak. Piletina za večeru trebala bi biti najbolja!

Dopušteno je pozdraviti goste s takvom poslasticom: ispada ukusno. Uostalom, osim pilećeg filea i borovnica, ovdje se dodaju rajčice i sir. Ovaj set proizvoda savršeno pristaje jedan uz drugog.

Sastojci:

Još jednom ponavljam da jelo ispada nevjerojatno ukusno, tako da za veliku obitelj možete sigurno udvostručiti količinu. Isto bi trebali uzeti u obzir i oni koji očekuju goste. Za običnu večeru samo uzmite:

patlidžani – 2 kom .;
pileći file (čisti) - 500-600 g;
rajčice - 2-3 kom .;
kiselo vrhnje - 150 ml;
sir - 150 g;
češnjak - 1 češanj;
soja umak (samo tamni) - 1 žlica. l.;
sol, začini - po ukusu;
zelje (možete koristiti nekoliko grančica kopra i peršina) - mala hrpa;
biljno ulje - 2 žlice. l.

priprema:

Korak 1. Naše jelo će biti fantastično ukusno ako se meso prvo marinira, pa prvo pripremite filet. Mora se oprati, osušiti papirnatim ubrusom (ručnikom), a zatim izrezati na trake. Njihova veličina uopće nije bitna, ali neka debljina bude ista (1,5-2 cm).

Stavite piletinu u zdjelu, dodajte soja umak, začine (možete samo papar) i malo soli. Sve pomiješajte, pokušavajući svaki komad premazati marinadom.

Ostavite meso 20-30 minuta, za to vrijeme će upiti željene okuse.

Korak 2. Prijeđimo na patlidžane, koje također treba posebno pripremiti.

Nije tajna da ovo voće često ima gorak okus. Da ga se riješite, predlažem posoliti plave. Izrežemo ih u krugove, kao na fotografiji.

Zatim stavite povrće u zdjelu, pospite solju (1 žličica) i ostavite 10-15 minuta. Nakon rezanja isperite i osušite.

Korak 3. Ne zaboravite na preostale sastojke. Rajčice narežite na ploške.

Korak 4. Tvrdi sir daje ovom jelu poseban okus, spaja svoje komponente. Biramo ukusan proizvod. Talijani bi sigurno koristili parmezan, ali ja za ovaj slučaj koristim ruski ili nizozemski. Naribamo ga, kao i za salate ili složence.

Korak 5. Nastavljamo sa sastavljanjem lonca kada su svi sastojci spremni. Na dno kalupa ili lima za pečenje ulijte par žlica suncokretovog ulja. Na vrh stavite ploške patlidžana. Usput, kalup ne namažem četkom, već jednim od krugova povrća.

Zatim posložite mariniranu piletinu, prelijte je umakom ako ga je ostalo u zdjeli.

Na to stavite sitno nasjeckani češnjak i pola naribanog sira.

Ostaje samo položiti sloj patlidžana.

Sve to prelijem kiselim vrhnjem. Ako želite pikantnije jelo, koristite majonezu. Možete ga pomiješati s kečapom, ali meni se sviđa mekoća piletine koju želim sačuvati.

Korak 6. Stavite pripremljenu posudu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180º. Neka se peče 30-35 minuta. Zatim ga gurnemo naprijed, posipamo sirom i opet pustimo da se kuha oko 10 minuta.

Korak 7. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da malo odstoji.

Evo naše ukusne tepsije koju smo tako brzo pripremili u pećnici. Možete poslužiti uz prilog, iako je kombinacija mesa i povrća kompletno jelo.

Recept za piletinu u pećnici s patlidžanima, rajčicama i krumpirom

Sočno, aromatično jelo s povrćem priprema se brzo i jednostavno. Patlidžani, rajčice i krumpiri odlično se slažu. Paprika i luk daju okus hrani. A gljive daju posebnu pikantnost.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

pileći file;
1 patlidžan;
1 gomolj krumpira;
1 jaje;
1 paprika babura;
1 rajčica;
1 luk;
150 g gljiva;
3 režnja češnjaka;
sezam;
kurkuma;
zelje, sol, papar.

Kako ćemo kuhati:

Pileći file podijeliti na dva dijela, odstraniti opne. Izrežite na kriške. Što tanji ispadnu, to bolje.

Slojeve pospite začinima, prikladni su kurkuma, paprika i papar. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak, dodajte malo biljnog ulja u pulpu. Tom smjesom premažite slojeve mesa. Stavite ih u posebnu zdjelu i ostavite da se mariniraju.

Sada pripremimo povrće. Luk izrežite na pola kolutića. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice. Gljive narežite na ploške, rajčice i patlidžan na ploške. Lagano pospite plavo povrće solju i pržite krugove u tavi s biljnim uljem.

Krompir oguliti i podijeliti na kockice. U posebnoj posudi pospite ga začinima, posolite i dodajte malo biljnog ulja.

Sve pripreme su gotove, preostaje samo staviti hranu na lim za pečenje. Na nauljeno dno stavite dio luka. Sljedeći sloj je meso, na njega red patlidžana.

Stavite krumpire po obodu lima za pečenje kako bi se brže ispekli. Stavite sljedeći sloj gljiva i drugi sloj mesa.

Pospite lukom i pola kolutića paprike. Na papriku poslažite kriške rajčice i zadnji sloj pilećeg filea.

Da se komadi gornjeg sloja mesa tijekom pečenja ne bi osušili, obilno ih premažite razmućenim jajetom.

Višeslojni obradak pospite sjemenkama sezama. Lim za pečenje stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (200 stupnjeva) 40 minuta pokrivši ga folijom.

Video o tome kako kuhati meso s patlidžanima i rajčicama u rukavu

Vrlo je prikladno peći meso u pećnici s povrćem u pećnici. Gornji sloj posude se ne suši. Svi proizvodi stavljeni u tuljac ravnomjerno su pečeni, natopljeni mirisima i začinima te vlastitim sokom. U videu autor pokazuje jelo sa kunićem i odmah naglašava da se može kuhati u vrećici za pečenje s piletinom bez promjene ostalih sastojaka.

Kako biste osigurali da piletina pečena u pećnici uvijek ima drugačiji okus, pokušajte unijeti promjene sljedeći put kada budete kuhali. Ako prethodno popržite patlidžane, okus jela zasjat će drugim notama okusa.

Možete dodati drugo zelje ili peći u malim posudama od folije u serijama; Marinada za perad je od velike važnosti. Pokušajte marinirati meso u kefiru ili će jelo ispasti izvanredno!

Patlidžani su oduvijek služili kao izvor inspiracije kulinarskim znalcima. Dobro se slažu s raznim začinima i drugim povrćem, ali posebno su ukusni zapečeni patlidžani s piletinom u pećnici. Najpopularniji i pristupačniji recepti mogu se koristiti za dnevni jelovnik.

Za 5 porcija trebat će vam:

600 g;
8 krumpira srednje veličine;
1 veći patlidžan;
1 luk;
5 - 6 sočnih rajčica;
2 žlice. l majoneza;
biljno ulje za prženje krumpira i podmazivanje kalupa.

Priprema piletine s patlidžanima i krumpirom u pećnici ne traje više od 20 minuta.

File narežite na duguljaste komade, luk na pola kolutića, izmiješajte, prelijte majonezom, stavite na hladno mjesto pola sata.

Oguljene krumpire narezane na četvrtine posolite i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Glavno povrće narežite na kockice, rajčicu na ploške i pomiješajte s krumpirom. Svo povrće u ravnomjernom sloju poslažite u podmazan pleh, a na vrh meso.

Zapečene patlidžane i krumpir možete pripremiti tako da krumpir zamijenite tikvicama. U ovom slučaju, pikantni začini će dodati pikantnost neutralnom okusu povrća.

Recept 2

Potrošnja proizvoda za 2 porcije:

2 patlidžana;
2 pileća filea;
2 rajčice;
8 žlica l ribani sir;
1 luk;
peršin;
sol, papar na okus;
biljno ulje.

Narežite na kriške, debljine oko 5 mm, popržite glavni sastojak povrća s obje strane.

Na laganoj vatri popržite nasjeckani luk i češnjak, dodajte naribanu rajčicu, papar, sol, nasjeckano začinsko bilje i nastavite kuhati umak 10-ak minuta.

File narežite na kockice ili trakice i stavite u kipuće ulje nekoliko minuta. U kalup ili dublju tavu namazanu uljem slažite patlidžane i filete u slojevima uz preljev. Zadnji sloj neka bude sir. Jelo se peče u pećnici dok se ne stvori hrskava korica od sira. Patlidžani su dobri i topli i kao hladni međuobrok.

Recept 3

Za 2 porcije jela potrebno vam je:

2 patlidžana;
0,5 kg fileta;
3 sočne rajčice;
200 grama ribanog sira;
2 režnja češnjaka;
zelenilo;
biljno ulje za prženje.

Zarežite patlidžane duboko uzdužno 3 puta, ne dopirući do peteljke. Lagano popržite trakice mesa širine oko 3 cm. Rajčice narežite na kriške, zelje nasjeckajte. U dobivene ploške patlidžana stavite file i rajčice.

Pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom. Zatim nadjeveno povrće stavite u kalup, obilato pospite začinskim biljem i prelijte majonezom. Ako se priprema više od 2 porcije, rade se slojevi i svaki se prelije umakom. Na kraju se poslaže sav sir. Pecite jelo u pećnici dok se ne stvori zlatna korica od sira. Piletina s patlidžanima i obično ne treba sol zbog upotrebe majoneze.

Postoji ogroman broj opcija za pripremu piletine s patlidžanima zbog činjenice da se ovi prateći proizvodi dobro slažu. Koji god recept za "patlidžan s piletinom" uzet kao osnovu, morate se pridržavati nekoliko općih pravila:

Patlidžani trebaju biti mladi sa sjajnom, netaknutom kožom. Takvo voće ne mora se prethodno namakati u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina, što sigurno ne bi najbolje djelovalo na okus jela, pogotovo ako se kuha s tikvicama u pećnici.
Najbolje je koristiti pileće meso koje nije zamrznuto: filet neće biti vodenast i zadržat će svoju prirodnu sočnost.
Po želji ga možete zamijeniti purećim fileom, ali ovo gušće meso prije prženja morate olupiti.
Ako se patlidžani peku s piletinom i sirom, prvo treba popržiti file kako se ne bi stvorila zlatnosmeđa korica od sira prije pečenja mesa.

Jelo pripremljeno uzimajući u obzir ove nijanse uvijek će biti sočno, aromatično, ukusno, lagano i istovremeno zadovoljavajuće.