Mnogi ljudi nisu upoznati s takvom morskom ribom kao što je zec. Ako vas zanima što je ovo morsko stvorenje, onda je ovaj članak za vas. Razgovarat ćemo o tome ima li koristi od ove ribe. Također ćemo saznati predstavlja li ikakvu štetu ljudskom tijelu.
Da biste vidjeli ovu ribu u cijelosti, trebate konzultirati referentnu knjigu. Poanta je da se ona ne prodaje na glavu. Možete kupiti samo fragmente njegovog ribljeg tijela, da tako kažem. Prodaju se u pročišćenom obliku. Stoga je vrlo teško razumjeti kakva je riba u izvornom obliku. Puno je prijevara na tezgama ribe. Budući da se zec često predstavlja kao obični oslić ili pollock. Ribice poput bakalara slične su našim morskim vrstama.
Što je zec?
Ova riba je hrskavična. Ona nema mjehurić. Stoga, kako bi ostala na površini, stalno mora biti u pokretu. Kao i morski pas, ova će riba inače jednostavno pasti na morsko dno. Zec se priprema kao i svaka druga riba. Potrebno ju je posoliti, zatim posuti brašnom ili tijestom, a potom ispeći na vrućoj tavi.
Neki izvori pokazuju da ova riba ima neugodan miris. Ali to nije istina. Iako miris zeca nije tako ugodan kao miris bakalara, ne smrdi neugodno. Okus gotove ribe jednostavno je nevjerojatan. Obična riba ima kosti, ali ova ima hrskavicu. Zahvaljujući ovoj strukturi riblje meso se vrlo lako odvaja priborom za jelo.
Prednosti i štete
Nepovjerenje prema našoj ribi uzrokovano je činjenicom da se smatra egzotičnim proizvodom, a mnogi ljudi ne znaju apsolutno ništa o njoj. Zapravo, meso zeca vrlo je hranjivo i sočno. Ova se riba nije smatrala prikladnom za konzumaciju sve do dvadesetog stoljeća. Sada je to rijetka poslastica u mnogim skupim restoranima diljem svijeta. 
Ona je od velike pomoći. Sadrži dosta proteina, koje ljudsko tijelo lako i brzo apsorbira. Također sadrži puno vitamina kao što su A, E i D. Osim toga, ova riba je puna korisnih minerala. Budući da riba sadrži veliku količinu masnih kiselina, njezino se meso smatra posebno hranjivim. Kalorijski sadržaj ribe je takav da na stotinu grama njenog mesa ima sto šesnaest kcal.
Postoji li šteta od jedenja ove ribe? Možete patiti samo ako ste osobno netolerantni na ovaj morski proizvod. I naš zec ima otrovnu peraju. Ovo je gornja peraja. Zbog toga riblje trupove treba odvajati s velikim oprezom. Riba je dosta masna. Ne treba ga zlorabiti.
dodatne informacije
Riba ima izražajne oči. Očigledno je to razlog što je dobila takvo ime kao zec. Ali ona nije ništa više poput običnog zeca. Budući da ribe vode neobičan način života, ponekad ih nazivaju morskim štakorima. Hrane se čvrstom hranom poput školjki ili rakova. Čeljusti ribe su vrlo snažne, pa su ribari vrlo oprezni s ovom ribom. Zec polaže jaja. Skandinavci jedu ova jaja.
Pitanje cijene nije sigurno. Cijena ribe varira. Općenito, zec košta nešto više od običnog bakalara. Ali našu ribu nećete naći u svakoj trgovini. Veća je vjerojatnost da ćete ovu deliciju pronaći u posebnim prodavaonicama egzotičnih morskih proizvoda. Riba zec je također akvarijskog tipa. Dekorativna je i ne konzumira se kao hrana. Ova vrsta ribe je vrlo skupa.
Vjeruje se da prodavači prodaju ribu puno više od navedene cijene. Mogu izmisliti vlastita imena za zeca kako bi ga prikazali kao rjeđu i skuplju ribu. Neki čak prodaju neukusnu ribu s žilavim mesom, predstavljajući je kao himeru. Lako je nasjesti na takvu prijevaru.
Činjenica da riba ima prilično smiješan nadimak. To sugerira da nije iznimno rijetka. U inozemstvu se nalazi u mnogim restoranima. Ne treba se bojati i vjerovati u sve gluposti o zecu koje možete pronaći u raznim izvorima. Ova riba je zdrava, ukusna i nije jako skupa.
Ako imate priliku probati meso ove ribe, nemojte si uskratiti ovo zadovoljstvo. Svakako probajte ovaj. Okusom podsjeća na meso morskog psa. Stoga se neće svima svidjeti kao glavno jelo. Dakle, sada znate što je zec. Znate zašto je to korisno i može li biti opasno. Imate sve potrebne informacije o našim egzotičnim ribama. Znate da zec može biti izvrstan dodatak vašoj cjelokupnoj prehrani.
Recept (video)
Morski zec je ukusna i zdrava riba. Sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina, vitamina A, E i D, makro- i mikroelemenata, kao i masnih kiselina, što čini jela vrlo hranjivim. Glavna stvar je odabrati pravi poluproizvod. Morski zec je riba koja se kod nas prodaje smrznuta. Štoviše, preporuča se kupiti cijeli trup, a ne file. Oči bi joj trebale biti prozirne i sjajne, a škrge zatvorene i crvene boje. Rezanje lešine neće oduzeti puno vremena. Sada možete početi kuhati.
Riba "Zec". Recept s rajčicama
Za pripremu jela potrebno je napraviti filet i narezati ga na komade od stotinu grama. Neka se riža kuha kao i obično za prilog. Četiri rajčice narežite na srednje kockice i stavite u duboki lonac. Malo ih pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri. Zatim u umak dodajte šest nasjeckanih režnjeva češnjaka, veliku žlicu omiljenog začina, sol, lovorov list, suhi peršin i mljevenu papriku. Pirjajte poklopljeno još pet minuta. Stavite komade ribe u tavu. Jelo će biti gotovo za dvadesetak minuta. Poslužite s rižom i pospite umakom.
Morski zec (riba). Recept sa sirom
Da biste pripremili jelo, trebate izrezati ribu na tanke kriške (težina svake od njih ne smije biti veća od stotinu i pedeset grama). Napravite pohanje tako da pomiješate čašu krušnih mrvica i sitno naribanog parmezana s prstohvatom soli. Jaje jako dobro umutiti. Svaki komad fila prvo uvaljati u brašno. Zatim ga umočite u razmućeno jaje i na kraju u pohanje. Ako želite, ovi se koraci mogu ponovno ponoviti. Pržite pet minuta sa svake strane. Po želji jelo se može peći u pećnici na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Ovo neće trajati više od petnaest minuta.
Sea Hare: "Riba za pivo"
Za pripremu jela potrebno je prvo napraviti pola kilograma fileta i narezati ga na male tanke komade. Poluproizvod ne smije biti potpuno odmrznut. Svaki komad debelo premažite kajenskim paprom i ostavite pola sata. Nakon što se riba potpuno odledi, dijelove uvaljajte u kukuruzno brašno u koje je preporučljivo dodati malo crnog papra i soli. Zagrijte duboki lonac i dodajte čašu biljnog ulja. Komade pržite na kipućoj masnoći tri do pet minuta s obje strane. Zatim ih stavite na papirnate ručnike nekoliko minuta. Ovo će ukloniti višak ulja. Ovo jelo možete poslužiti uz pivo bilo toplo ili ohlađeno.
Morski zec: "Riba s ukrasom"
Prvo trebate skuhati rižu kao i obično. Zatim u jednoj tavi ispecite porcije ribe težine ne više od dvjesto grama. U duboki lonac stavite kriške jedne glavice luka i kockice četiri rajčice. Umak kuhajte pet do sedam minuta. Zatim dodajte pet nasjeckanih režnjeva češnjaka, deset maslina izrezanih na krugove, sol i crni papar. Umak kuhajte desetak minuta. Stavite na tanjur na sljedeći način: prvo - hrpu riže, zatim - komad ribe, prelijte umakom na vrh. Dobar tek!
Zec je blizak rođak morskog psa i raže. Ovo je ukusna i zdrava riba. Sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i lako probavljivih proteina. Kod nas se može kupiti samo smrznuta. Preporuča se kupiti cijeli trup, a ne gotove filete. Unatoč velikom broju korisnih svojstava, njegova uporaba može biti štetna za ljudsko zdravlje.
Bliski rođak morskog psa ima mnogo imena, jedno od njih je zec. Opći opis
Zec, himera, morski zec - to su imena istog stvorenja. Posebnost ove ribe je odsutnost mjehura, stoga, kako bi stalno ostala na površini, mora se uvijek kretati, inače će jednostavno ležati na dnu. Morski zec naširoko se koristi u kuhanju. Priprema se na isti način kao i svaka druga riba.
Riba je neobična osim po izgledu po tome što nema mjehur i cijeli kostur sastoji se od hrskavice
Himera ima velike izražajne oči i mala usta. Na gornjem dijelu čeljusti nalaze se 4 zubne pločice u obliku kljuna, a na donjem samo 2. Tijelo je izduženo, najtanji dio je stražnji dio. Peraje su prilično velike. Kostur nije građen od kostiju, već od hrskavice.
Zbog svog načina života himeru nazivaju morskim štakorom. To se objašnjava činjenicom da se hrani samo čvrstom hranom, poput školjki ili rakova.
Na glavi se nalazi sustav osjetnih kanala. Koža je mekana s rudimentarnim bodljama. Morsko stvorenje ima tamno smeđu boju s crvenkastom nijansom. Na stranama mogu biti mrlje, trbušna strana je svjetlija od cijelog tijela. Odrasla osoba može narasti u duljinu do 1,5 m. Maksimalna težina ribe je 2,5 kg.
Na tržištu je gotovo nemoguće kupiti cijelog morskog zeca. Reže se i prodaje u dijelovima. Prije kupnje poželjno je pogledati fotografiju kako bi trebao izgledati, inače riskirate kupiti bakalar ili oslić po cijeni himere.
Vrsta i stanište
Područje distribucije himera- Tihi i Atlantski ocean, kao i Barentsovo more. Ukupno postoje 3 varijante. Riba s glavom u obliku pluga pripada obitelji Callorhynchidae. Može se naći u priobalju. Ova vrsta se ističe neobično oblikovanom njuškom, tako da riba lako pronalazi mekušce na pješčanom dnu.
Himera može biti jedna od triju obitelji, koje se razlikuju samo po obliku glave Vrsta s tupim nosom pripada obitelji Chimaeridae. Živi na dubini do 500 m, ima osjetljive oči pa brzo uočava manje stanovnike koji joj odgovaraju kao hrana.
Dugonosa himera iz obitelji Rhinochimaeridae može se pronaći na dosta velikim dubinama. Odlikuje se osjetljivom i izduženom njuškom pa hranu može pronaći i u najtamnijim vodama.
Korisna svojstva i šteta
Morski zec je prilično egzotičan proizvod, pa prije nego što ga pojedete, morate se upoznati ne samo s njegovim korisnim svojstvima, već i s potencijalnim opasnostima.
Korisna svojstva:
- velika količina proteina, koja se brzo apsorbira u tijelu;
- meso je niskokalorično, tako da kuhana riba brzo utažuje glad bez stvaranja dodatnog stresa na srce i bubrege;
- sadržaj vitamina D, A i E, koji pomažu u uklanjanju toksina;
- visok sadržaj masnih kiselina, koje uklanjaju kolesterol iz tijela.
Meso ove ribe ima različita korisna svojstva, ali jedenje nepravilno pripremljenog morskog zeca također može biti štetno za ljudsko zdravlje. Jela napravljena od takvog proizvoda mogu se koristiti za sprječavanje razvoja hipertenzije i ateroskleroze.
Himera ima otrovnu peraju i može izazvati alergijsku reakciju
Unatoč velikom broju pozitivnih svojstava, zec može naštetiti tijelu. Prije kupnje i pripreme himere morate obratiti pozornost za sljedeće detalje:
- Morski zec ima otrovnu peraju. Nalazi se na vrhu trupa. Prilikom rezanja ribe morate biti vrlo oprezni ili kupiti lešine bez opasne peraje.
- Riba je dosta masna. Učestalo jedenje može dovesti do viška kilograma.
- Egzotični proizvod može izazvati alergijsku reakciju. Prije jela morate biti sigurni da nema alergija. Da biste to učinili, morate probati mali komad i pratiti reakciju tijela.
U našim geografskim širinama takva se riba prodaje samo smrznuta, pa postoji rizik od kupnje proizvoda koji je već nekoliko puta zamrznut. Često zamrzavanje ne samo da ubija korisne tvari, već i negativno utječe na okus.
Recepti za kuhanje
Ne postoji jedinstvena cijena za ovu ribu, ali će svakako koštati više od običnog bakalara. Ne možete ga pronaći u svakoj trgovini, jer je prilično egzotičan proizvod. Postoje ukrasne verzije morskih zečeva koje se ne mogu jesti. Himera nije rijetka riba. Često se može naći na jelovniku europskih restorana. Postoji mnogo mitova o tome što je meso neukusno i tvrdo. Međutim, nije
Recepti za kuhanje Ima puno ove delicije. Najlakša opcija je peći u pećnici. Za 0,5 kg smrznute ribe trebat će vam 2 žlice. l. maslinovo ulje, 1 žličica. curry, mrkva, krastavac, masline, sol i papar. Od karija, papra i soli priprema se smjesa kojom će se natrljati meso. Zatim ga trebate zamotati u foliju i staviti u pećnicu na pola sata. Nakon kuhanja, jelo se mora držati u foliji 10 minuta.
Postoji ogroman broj recepata za kuhanje morskog zeca, ali većinu njih može svladati svatko tko je ikada kuhao običnu ribu. Ništa manje ukusno nije recept za morskog zeca u umaku od nara. Za 1 kg himere trebat će vam 1 žlica. juha od povrća i isto toliko soka od nara. Za kuhanje su vam potrebni i češnjak, luk, biljno ulje, orasi, pasta od rajčice, sol i brašno.
Riba se očisti, izreže na komade, koji se zatim uvaljaju u brašno i poprže. Orašasti plodovi, luk, paprika i češnjak pomiješaju se sa sokom i juhom. U dobivenu masu dodaje se pasta od rajčice. Umak se priprema na laganoj vatri, nakon vrenja u njega se stavlja riba i kuha 10 minuta. Najbolji prilog za takvo jelo je kuhana riža.
Riba morskog zeca po karakteristikama nije sasvim slična običnoj ribi, ali se priprema na isti način kao oslić ili bakalar. Važno je da je himera svježa, inače će se okus jela izgubiti.
.. ili Avanture domaćice.
Prijatelji, nedavno sam na tržnici vidio prekrasnu ribu: srebrnasti trup s pjegama bez glave i repa, samo 1 peraja preko cijelog leđa, čist želudac, bijelo meso i bez krljušti! Ne riba, nego san domaćice!
Jedino što me zbunilo je ime - Himera.
Što je himera
U jednoj riječi Himera u staroj Grčkoj nazivali su izmišljena čudovišta koja su kombinirala dijelove raznih životinja - lava, jarca i zmije. Ružan izgled bio je spojen sa zlom naravi.
Ali riba koja je ležala preda mnom bila je toliko dobra da sam je, unatoč nejasnim slutnjama, kupio.
Kako sam pripremio himeru
Himeru sam doma na brzinu očistila, narezala na komade, posolila i popaprila, uvaljala u brašno i stavila u tavu na vruće ulje.
Riba je bila pečena, ali nije bilo zlatne korice niti gustog ribljeg mirisa. Drugi put kad pržite ribu, miris je dovoljan da odnese svece. A onda vrijeme prolazi i ništa se ne događa!
Probao sam tanki komad - riba više nije sirova, ali se ne skida s hrpta, mrvi se.
Mops Filimon, veliki ljubitelj ribe, motao se u blizini. S njim smo pojeli mali komadić himere. Usta su mi bila gorka.
Naš mops voli ribu)))
Kakva je riba himera?
Osjećajući čudan okus, pomislio sam: "Možda nepravilno kuham himera ribu?" Odlučio sam pogledati na internetu.
Oduševio me prvi naslov. citiram:
Je li riba himera jestiva?
A onda je napisano: "Sve do početka 20. stoljeća riba Chimera smatrana je nejestivom." Istina, Skandinavci su koristili njegovu jetru za pripremu lijekova za zacjeljivanje rana (dobro, ovo još ništa ne govori, jeli su ih njihovi vitezovi i muhare), a lukavi Japanci naučili su kuhati himeru na neki poseban način (tj. postalo je jasno da prema tradicionalnoj ribi Ne možete kuhati himeru s receptima).
Kako izgleda riba himera?
Uz opis je priložena fotografija ribe. Zaista, čudovište: ogromna glava, velike, bijele oči, zelena zjenica. Prsne peraje su toliko velike da podsjećaju na krila, a pola tijela od jednog i pol metra čini tanak rep. Nije uzalud u prodaji himera - bez glave i repa...
Takva je ona, himera. Fotografija: blogtiburones.com
Ne, riba se ne može nazvati ružnom. Ona je samo strašna. Možda zato postoje legende o tome kako, okupljene u jato, grabežljive himere napadaju ljude, odgrizajući im dijelove.
Arktička himera, crtež: twinkleinglight.tumblr.com
Napadaju li himere stvarno ljude?
Mislim da su to bajke i da nisu istinite, ipak je himera dubinska riba. Ali ne preporučujem izlaziti s njom, čak ni sprženom. Gorčina u mojim ustima ostala je nekoliko sati. Što ako je pojedeni komad ribe bio veći?
Zamislite epitaf... “Natasha Rybka, koja je umrla od ribe Chimera”)))))))
Pogovor
Nisam fotkao ni svježu ni prženu himeru, toliko sam bio zatečen cijelom situacijom u tom trenutku. A tjedan dana kasnije opet sam otišao na tržnicu, u riblje redove. Uslikati ovo čudno, uvjetno jestivo (ili ipak ne?) stvorenje za povijest.
Himera je bila na mjestu. Ali umjesto užasnog imena, cijena je glasila: morski zec. Mislio sam da je prikriveno. Pa, što možete očekivati od himere?
Pitao sam prodavača zašto prodajete nejestivu ribu. Uvjeravala je da je ta serija himere (poznate kao morski zec) bila krivo zamrznuta, zbog čega je imala gorak okus. Pa znate, nisam se trudio provjeravati je li to istina, zdravlje je vrednije.
Također, za dojmljive uzgajivače pasa, žurim uvjeriti da niti jedan mops nije ozlijeđen tijekom pripreme himere.)))
Pa, može li se ovaj dugi rep himere nazvati perajom?! Ovo je samo neka vrsta biča. Fotografija: zoosite.com.ua
Komentari administracije stranice
Zainteresiralo nas je i pitanje kakva je ovo riba, himera.
Prvo smo pogledali pretraživanje da vidimo što traže s riječju Chimera. Rezultati su bili impresivni. Ovo nije samo gnijezdo himera Maxa Fryja... kandža himere (nismo pronašli kandže na ribi), i kuća s himerama (kakav užas), i harpija, gargojl (također strašan), na štučina volja (neki su optimisti to tražili), Woland, tantalska muka pa čak i homerski smijeh.
Završili smo na jednom talijanskom forumu, gdje je jedan od sudionika iznenađeno ispričao kako je na pultu pronašao ovu divnu ribu, pitajući prijatelje kako je uopće moguće da je ovaj horor završio na tržištu.
Citiramo:
Slažem se da je šteta vidjeti himeru (morskog zeca) među divljači...Vjerojatno je uhvaćena slučajno, bilo je šteta napustiti je, pa su pokušali prodati himeru. Ali ne znam nikoga tko ima hrabrosti pojesti himeru!
Hvala vam puno na komentarima o morskom zecu (himera). Sada ga treba staviti u hladnjak, sutra ga nosim na biologiju mora gdje se nalazimo i mislim da će se čuvati u formaldehidu.
Bok svima.
jedna žena je pitala:
Jedna stvar mi nije jasna...
Ogorčeni ste jer vam se gadi vidjeti himeru u prodaji,jer: 1) to je rijetka vrsta koja se ne može uloviti ili 2) ima loš okus?
Kakve različite i neobične ribe postoje u prirodi, a koja imena nisu izmišljena za njih! Na primjer, riba himera: samo ime ove životinje ne izaziva najugodnije asocijacije. Ali ako pogledate ovog stanovnika dubokih mora, mišljenja se mogu razlikovati. Neki vide vrlo slatku i simpatičnu ribu koja izgleda kao lebdeća ptica, dok drugi vide čudovište. Pa tko je ona zapravo, tajanstveni morski stanovnik, koji se naziva i drugim čudnim imenom - morski zec.
Vrlo bliski rođaci himere su i: sve su hrskavične ribe i imaju kralježnicu od hrskavičnog tkiva. Pogledajte fotografiju ribe himere i pokušajte pronaći sličnosti s morskim psima!
Sve najzanimljivije o himerama
Kada se spominje naziv himera, to ne znači da postoji samo jedna jedina vrsta. Rod himera (lat. Chimaera) objedinjuje 6 vrsta, od kojih je najpoznatija europska himera (lat. Chimaera monstrosa) iz istočnog Atlantika. Postoji kubanska himera (Chimaera cubana), koja je u početku pogrešno smatrana europskom, ali je kasnije identificirana kao samostalna vrsta. Živi uz obalu Kube na dubini od 400-500 metara. Ostale vrste roda Chimera poznate su iz voda istočnog Tihog oceana (Filipinski otoci, Žuto more i Japanski otoci).
Mjesto himera u ribljem sustavu
Rod Chimera, čiji je predstavnik europska himera, uvršten je u obitelj Chimaeridae, u kojoj postoji još jedan rod s vrstama koje se od roda Chimera razlikuju po obliku repne peraje.
Sve ribe iz obitelji Chimaera imaju tupu njušku. Ovo je važna razlika od ostalih obitelji reda Chimaeriformes, uključujući obitelj. Nosne himere s vrlo izduženom njuškom i zašiljenom na kraju. I treća porodica su kimere s rilcem (Callorhynchaceae). Razlikuju se po izduženom i prema dolje i natrag povijenom prednjem dijelu njuške.
Ispod, na fotografiji, himera riba je prikazana na crtežima, a možete vidjeti razlike u strukturi njuške kod predstavnika svake obitelji, koji su gore spomenuti.
Predstavnici reda himera: 1 - fam. kimere; 2 - sem. Prtljače (Callorhynchaceae) i fam. Himere s nosom. Kao što je već spomenuto na početku članka, riba himera je hrskavična i prema tome pripada klasi "Hrskavične ribe", koja ima dva podrazreda. Imajući mnogo zajedničkog u unutarnjoj i vanjskoj građi s elasmobranchima (morski psi i raže), himere se od njih razlikuju po tome što im je gornja čeljust potpuno srasla s lubanjom. Stoga se svrstavaju u podrazred Cjeloglavi ili Zglobno-lubanjski.
Izgled kimera
Sve kimere imaju karakterističan oblik tijela: zalistak, blago stisnut sa strane i vrlo tanak prema repu. To je jasno vidljivo na fotografiji morskog zeca (europska himera).
Ostale značajke izgleda predstavnika himere:
- Na stražnjoj strani su dvije peraje, prva je visoka i kratka, s prednjim snažnim šiljkom, koji se zajedno s njim, ako je potrebno, uklapa u poseban utor na stražnjoj strani. Druga je duga i može se protezati sve do baze repne peraje i ne savija se.
- Repna peraja često ima oblik duge vrpce.
- Prsne peraje su vrlo dobro razvijene i svaka je u obliku lepeze.
- Zdjelične peraje su manje od prsnih peraja i nalaze se uz anus, potisnute unatrag.
- U podnožju su sve uparene peraje opremljene mesnatim oštricama, tankim i fleksibilnim.
- Donja usta (donja) himera imaju karakterističnu trokrilnu gornju usnu.
- Škržni otvori koji se nalaze na bočnim stranama glave prekriveni su naborom kože poduprtim hrskavicama poput prstiju.
- Golo tijelo, bez plakoidnih ljuski, prekriveno je velikom količinom sluzi.
Kralježnica u prvoj leđnoj peraji europske himere. Europske himere - ljepotice ili zvijeri?
Europska himera ima latinski naziv Chimaera monstrosa, što asocira na nekakvo čudovište. Ova riba ima mnogo imena, jedno od imena koje nosi riba himera je zec. To može biti zbog velikih, blago izduženih prsnih peraja i ogromnih očiju. Zovu je i morski zec, očito iz istih razloga.
A među Norvežanima, himera je kraljevska riba. Zove se tako zbog tanke koštane izrasline zakrivljene unatrag, koja se nalazi između očiju mužjaka.
Stilizirana slika muške himere s koštanom izraslinom između očiju. Duljina tijela europske himere može biti do jednog ili jednog i pol metra, a rep je vrlo dugačak i tanak, pa mu je dodijeljeno još jedno ime - morski štakor.
Koje je boje himera?
Rudimentarne bodlje ponekad se nalaze na goloj koži europske himere. Međutim, koža izgleda glatko i mekano i ima karakterističnu boju:
- leđa su u tamno smeđim i zlatnim nijansama u kombinaciji sa smeđom i bjelkastom, tamno smeđa pruga proteže se duž gornjeg dijela leđa;
- trbušna strana tijela je svijetla;
- na stražnjoj strani duge leđne peraje, kao i na repnoj i analnoj peraji, uočljiv je crnosmeđi rub.
Slika himere u boji upotpunjena je zelenom bojom zjenice na pozadini bijele šarenice njenih ogromnih očiju.
Europska himera, foto Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account Rasprostranjenost, način života i kretanje
Europska riba himera ne nalazi se u tropskim vodama. Njegov raspon je istočni dio Atlantskog oceana:
- U sjevernim vodama - od Gibraltarskog tjesnaca (obalne vode Maroka) do otoka Islanda i Skandinavskog poluotoka, ulazeći u Barentsovo more.
- Južne vode - u blizini obale južne Afrike (ove informacije zahtijevaju potvrdu).
Morski zec najveći dio života provodi na dnu pa ga ihtiolozi svrstavaju u batidimerzalne (dubinske) ribe. Uostalom, dubina na kojoj se može naći je od 40 do 1400 metara. Ali najčešće ova vrsta živi na relativno malim dubinama: dvjesto do pet stotina metara (u najsjevernijem dijelu svog raspona) i tri stotine pedeset do sedam stotina metara (u vodama uz obalu Maroka). Zimi dolazi u obalne vode, gdje se uz obalu Norveške (gdje je dubina od 90 do 180 metara) koćama može uhvatiti niz jedinki.
Ove ribe su prilično nježne i nimalo se ne opiru kada ih ulove. Nakon što se izvade iz vode, vrlo brzo uginu. Stavljene u akvarij, ne preživljavaju dobro.
Način putovanja
Riba himera ili morski zec nije brz i brz plivač, niti joj treba. Pogledajte kako se graciozno kreće s oblinom stražnjeg dijela tijela i repa poput jegulje i valovitim pokretima velikih prsnih peraja poput krila. Zdjelične peraje također sudjeluju u osiguravanju plivanja ribe; nalaze se vodoravno i djeluju kao stabilizatori kretanja.
Budući da su na dnu, himere mogu "stati" na tlu, oslanjajući se na gotovo sve svoje peraje: prsne i zdjelične peraje služe kao četiri uda, a rep služi kao dodatna podrška.
Problem prehrane
Ovaj dio članka posvećen je dvama pitanjima:
- što jede riba morski zec?
- Može li se jesti riba himera, odnosno morski zec?
Prehrana himera sastoji se uglavnom od bentoskih beskralješnjaka. Među njima su mekušci, rakovi (uglavnom rakovi), bodljikaši (morski ježinci, krhke zvijezde). U želucima su im se tek povremeno nalazile sitne ribe. Pregledom sadržaja probavnog trakta himera otkriveno je da one ne gutaju cijelu hranu, već odgrizaju male komadiće plijena ili ga drobe čvrstim zubnim pločama.
Jedu li ljudi himere?
Dakle, je li moguće jesti himera ribu? Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje. Lov himera odvija se uz pacifičku obalu Sjedinjenih Država; love se u Čileu i Argentini, kao iu vodama Novog Zelanda i Kine. Opseg proizvodnje posebno je velik na Novom Zelandu, gdje su uhvaćeni predstavnici obitelji Callorhynchidae (himere s proboscisom).
Za ishranu je prikladno samo svježe meso Callorhynchusa, koje ima odličan okus. Međutim, ako samo malo odstoji, počinje ispuštati neugodan miris amonijaka. Za domaćice je, naravno, vrlo zgodna za pripremu himera hrskavična riba, koja nema ljuske i tvrde kosti.
Masnoća se ekstrahira iz jetre himere, koja je od davnina poznata kao izvrsno sredstvo za zacjeljivanje rana.
Aktualni trend povećanja ulova europske himere dubokomorskim koćama u svrhu proizvodnje lijekova iz ulja jetre ove ribe doveo je do uključivanja ove vrste u IUCN (Međunarodnu uniju za očuvanje prirode). Crveni popis. Himera zec ima zaštićeni status kao vrsta blizu ranjivog položaja.
