Šnicla je hranjivo drugo jelo koje može diverzificirati uobičajeni jelovnik, a dodatni sastojci će dodati zaokret običnoj piletini. Jelo je ukusno, aromatično, nježna piletina topi se u ustima, a što je najvažnije, nakon obilnog obroka vaša će figura ostati netaknuta! Dakle, u nastavku se možete upoznati s nekoliko jednostavnih recepata za šnicle koje čak i kuhar početnik može isprobati.
Svi sastojci su za 4 porcije.
Trebat će vam:
- pileća prsa - 2 kom .;
- brašno;
- krekeri.
Za odmor:
- jaje – 2 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- sol;
- mljeveni papar;
- biljno ulje.
Korak po korak upute:
- Zamotajte meso u plastiku, istucite s obje strane.
- Počnite s pripremom lezona: umutite dva jaja, u smjesu ulijte mlijeko, pospite solju i paprom.
- Nakon mućenja meso podijelite na dva jednaka dijela. Uvaljati dva puta, naizmjenično brašno i lezon, pa tek onda umočiti u pohanje.
- Zagrijte tavu s uljem i dobro popržite meso s obje strane dok ne porumeni. To će trajati oko 6-7 minuta s obje strane.
- Gotovo jelo prebacite na papir. Poslužite uz dodatak bilo kojeg priloga šniclama.
Pileća prsa sa sirom
Trebat će vam:
- pileći file - 300 g;
- sir - 40 g;
- češnjak – 2 režnja;
- pola luka;
- suncokretovo ulje - 40 ml;
- jaje – 1 kom .;
- sol i papar na okus;
- brašno - 2 žlice. l.
Korak po korak upute:
- Isperite filet prije početka manipulacija i narežite na male komade.
- Sir (po mogućnosti tvrdi) naribajte na sitno ribež i ulijte u komade mesa.
- Češnjeve češnjaka ogulite, operite i nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Dodati prethodnim sastojcima.
- Nasjeckajte luk, prethodno ga operite. Stavite u tavu namazanu suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumene.
- Prženi proizvod dodajte piletini, naribanom siru i češnjaku. Ovdje razbijte jaja. Posoliti i popapriti po ukusu, te dodati brašno.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo začina po ukusu.
- Žlicom stavljati u zagrijanu tavu i pržiti sa svake strane dok se ne stvori korica.
- Gotovo jelo prebacite na tanjur. Poslužite uz krumpir, tjesteninu ili neki drugi prilog.
Kuhanje poput ministra
Trebat će vam:
- pileća prsa – 1 kom .;
- jaje – 1 kom .;
- Bijeli kruh;
- maslac;
- papar i sol po ukusu.
Korak po korak upute:
- Kruh narežite na trakice. Bolje je uzeti ne najsvježiji kruh, tako da će ga biti lakše rezati.
- Pileće meso prerezati po dužini na 3 dijela, malo izlupati na dasci, zamotati u foliju. Posoliti i popapriti po ukusu.
- Umutiti jedno jaje dok se ne dobije homogena masa, posoliti.
- Umočite piletinu u tijesto i uvaljajte u štapiće.
- Uzmite komad maslaca i stavite ga u tavu. Pričekajte dok se potpuno ne otopi. Po želji možete koristiti i suncokretovo ulje. Pržite komade mesa sa svake strane dok ne postanu hrskavi. Ako želite da jelo bude hrskavije i hrskavije, nemojte pokrivati tavu poklopcem.
Kako kuhati šnicle od piletine u pećnici
Trebat će vam:
- pileći file - 200 g;
- brašno - 10 žlica. l.;
- jaje – 2 kom .;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni korijander - 1 žličica;
- biljno ulje - 4 žlice. l.
Korak po korak upute:
- File narežite na tanke komade (1,5 cm). Bit će lakše ako je meso zamrznuto.
- Pomiješajte brašno, sol i mljeveni korijander. Dva jaja umutiti vilicom.
- Lim za pečenje premažite biljnim uljem i panirajte meso - za to se svaki komad uroni u brašno, zatim u razmućena jaja i opet u brašno.
- Ravnomjerno rasporedite komade na lim za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz bilo koji prilog po želji.
Od mljevene piletine
Trebat će vam:
- mljevena piletina - 400 g;
- papar - prstohvat;
- sol po ukusu;
- biljno ulje;
- jaje – 2 kom .;
- kurkuma - prstohvat;
- krušne mrvice - 70 g.
Korak po korak upute:
- Mljeveno meso stavite u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu.
- Smjesu dobro izmiješajte da mljeveno meso postane viskoznije i da se šnicle ne raspadnu.
- Pjenjačom umutiti jaja. Za ljepšu boju šnicla treba im dodati malo kurkume.
- Stavite tavu na vatru, prvo dodajte ulje.
- Namočite ruke u hladnu vodu, razvaljajte meso u kuglice i od njih napravite pogačice. Umočite u smjesu od jaja i premažite prezlama, premažite obje strane.
- Stavite somune u tavu i pecite dok ne budu gotovi. Tijekom prženja treba povremeno dolijevati ulje kako šnicle ne bi zagorjele.
Šnicla je ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno jelo. Sada znate kako kuhati šniclu u pećnici iu tavi. Ako naučite kako pravilno pripremiti jelo, uvijek možete zadovoljiti svoju obitelj ili goste sočnom piletinom bez ikakvih poteškoća u kuhanju.
Iskusne domaćice znaju mnoge recepte za pripremu mesa peradi. Neki od njih su vrlo jednostavni, a neki zahtijevaju mukotrpan rad. pohani - ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se lako može pripremiti u bilo kojoj kuhinji. Glavna stvar je imati prave sastojke pri ruci.
Šnicla u tavi
Dakle, kako kuhati pohanu pileću šniclu u tavi? Prvo morate pripremiti sve komponente. Za ovo jednostavno jelo trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- Pileći file. Jedna dojka bit će dovoljna.
- Nekoliko jaja.
- Čaša krušnih mrvica.
- Češanj češnjaka.
- Sol.
- Mljeveni papar.
- Muškatni oraščić.
- Čaša pšeničnog brašna.
- Otprilike 50 ml biljnog ulja.
Priprema mesa
Piletina ispada vrlo sočna i ukusna. Uostalom, samo meso peradi je mekano i može se obrađivati na bilo koji način, za razliku od govedine ili svinjetine. Za kuhanje je najbolje koristiti pileća prsa. Meso peradi je potrebno odvojiti od kostiju. Osim toga, preporuča se ukloniti kožu. Svaki komad fileta mora se izrezati na trake, čija debljina nije veća od 1 centimetra. Pripremljenu dojku treba omotati filmom, a zatim istući čekićem. Ako to ne učinite, pohana pileća šnicla ispast će jako žilava i ne tako mekana koliko bi trebala biti.
Marinirajte i zarolajte
Da bi pohana pileća šnicla bila aromatična, u meso peradi protisnite jedan režanj češnjaka. Treba dodati i muškatni oraščić, sol i naravno papar. Sve dobro promiješajte i ostavite oko 20 minuta.Piletina se treba marinirati.
U zasebnoj posudi temeljito umutite jaja. U dobivenu smjesu umočite svaki komad fila. Kad se jaje ocijedilo iz kokoši, potrebno ga je uvaljati u prezle tako da površina mesa bude potpuno prekrivena njima.
Proces kuhanja
U tavi zagrijte biljno ulje. Nakon toga u posudu pažljivo stavite komade filea uvaljane u prezle. Preporuča se pržiti šnicele na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Gotov file treba prenijeti na papirnate salvete. Ovo će u potpunosti ukloniti preostalu masnoću. To je sve, šnicle su spremne. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog i samo vruće.
Pohana pileća šnicla: recept
Po želji, ovo jelo možete kuhati u pećnici. Za pripremu pilećeg šnicla potrebno vam je:
- 2 pileća prsa.
- 50 g parmezana.
- 3 jaja.
- 90 g krušnih mrvica.
- Neslani maslac od vrhnja.
- Papar, ružmarin, timijan, origano, bosiljak - po ukusu.
Kako pravilno kuhati
Prvo morate pripremiti grudi. Preporuča se temeljito ih isprati i osušiti. Nakon toga potrebno je skinuti kožu i odvojiti file od kostiju. Nakon toga, grudi treba izrezati na komade, čija debljina ne prelazi 1 centimetar. Svaki komad pilećeg filea mora biti prekriven filmom, a zatim udaren čekićem.
U posebnoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i naribani parmezan. Preporuča se umutiti jaja u dubokoj zdjeli i posoliti ih. U dobivenu smjesu umočite svaki komad pilećeg filea. Nakon toga prsa obavezno uvaljati u prezle.
Kako se peče
Posudu za pečenje treba prekriti papirom za pečenje ili folijom. Nakon toga površinu treba namazati neslanim maslacem na bazi vrhnja. Pripremljene komade fileta stavite u posudu. Za pečenje je preporučljivo koristiti posude od lijevanog željeza ili stakla. Zahvaljujući takvim jelima, šnicla će biti dobro pečena i prekrivena ukusnom hrskavom koricom.
Preporučljivo je file posuti začinima i suhim biljem. Na svaku šniclu stavite tanki komadić maslaca. Nakon toga, obrazac se može staviti u pećnicu. Šnicle od peradi preporuča se peći 15 minuta sa svake strane. U tom slučaju temperatura u pećnici treba biti najmanje 180°C. Nakon što okrenete file pospite ga mješavinom krušnih mrvica i parmezana.
Preporuča se poslužiti ovaj šniclu s kuhanom rižom ili rahlim pire krumpirom. Ako ne planirate imati prilog za ovaj pileći file, onda svaki komad stavite na listove zelene salate, a sve ukrasite kriškama limuna i četvrtinama rajčice.
Nije tajna da se svako meso, pa tako i perad, može pripremiti na tisuću načina, no najukusnije je ono jelo koje otkriva prirodni okus ovog proizvoda. Pileći šnitel u pećnici jedno je od tih jela, čije ćemo recepte danas proći s vama. Ovo prilično uobičajeno jelo toliko je jednostavno, au isto vrijeme genijalno da će ga sigurno cijeniti kako ljubitelji visoke kuhinje, tako i ljubitelji domaće kuhinje.
Pileći šnicl, klasični recept u pećnici
Najpoznatija varijanta recepta za ovo jelo uključuje vrlo malo sastojaka - glavnu ulogu ima pileći file koji se poha. Napravit ćemo neke dodatke koji će spriječiti sušenje mesa.
Sastojci
- Pileći but – 4 kom;
- Jodirana sol - 1 žličica;
- velika jaja - 3 kom;
- Crni papar - po ukusu;
- Bijele krušne mrvice - 1,5 šalice;
- Suncokretovo ulje - 6 žlica;
- Paprika - 2 žličice;
- Granulirani češnjak - 2 žličice;
- Đumbir – 1 žličica.
Kako ispeći pileću šniclu prema klasičnom receptu
- Prije svega, napravit ćemo aromatično ulje i pustiti ga da se ulije. U manju posudu ulijte suncokretovo ulje, dodajte papriku, češnjak i đumbir i miješajte dok masa ne postane homogena. Staviti na stranu.
- Sada pogledajmo file. Ako ste uzeli gotove polovice prsa, jednostavno ih isperite, uklonite filmove, hrskavicu i male kosti, ako ih ima. Ako ste uzeli prsa, skinite i kožu i odvojite file da se ne ošteti.
- Svaki file osušite papirnatim ručnicima i vodoravno narežite na slojeve. Od velikih komada dobit ćete otprilike 3 šnicle debljine 1 centimetar.
- Svaki dio prekrijte prozirnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu i istucite ga ravnom stranom čekića ili valjka sa svake strane.
- Nakon toga svaki komad piletine treba posuti solju, paprom i malo naribati.
- Jaja razbiti u duboku zdjelu i umutiti vilicom.
- U drugu zdjelu uspite krušne mrvice.
- Lim za pečenje obložimo papirom ili folijom koju smo namazali s malo biljnog ulja (bolje uzeti ono koje smo pripremili).
- Komad pilećeg filea prvo umočite u smjesu od jaja, pa ga uvaljajte u prezle. Ako želite da sloj krekera bude deblji onda ga umočite u jaje i opet panirajte.
- Otresite višak krekera i slažite šnicle u lim za pečenje, a pećnicu stavite da se zagrije na 190-200 stupnjeva.
- Podmažite površinu pohanih šnicla našim uljem (za to je zgodno koristiti četku) i pošaljite ih da se peku u pećnici 15-20 minuta.
Gotove šnicele možete poslužiti odmah, a ne stavljati ih na papirnati ubrus, jer nisu nimalo masne. Po želji obično ulje možete zamijeniti maslinovim pa će meso biti još aromatičnije, a okus istančaniji.
Šnicla od nasjeckanog pilećeg mesa u pećnici
Ako jako volite kombinaciju piletine i sira, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept. Ovdje ćemo cijelo meso malo obraditi, ali ga nećemo pretvarati u mljeveno meso, već ga grubo nasjeckati.
Sastojci
- Pileći file - 4 kom;
- velika jaja - 2 kom;
- Tvrdi sir - 300-400 g;
- Vrhunsko brašno - 6-7 žlica;
- Sol i začini - po ukusu;
- Krušne mrvice - 1,5 šalice.
Kako kuhati šnicle od piletine u pećnici
- Uklonite masnoću, opne i hrskavicu s pilećeg mesa. Također provjeravamo filete na prisutnost malih kostiju, koje ponekad ostaju na bočnoj površini komada.
- Filete operemo i ubrišemo salvetama ili ručnikom da uklonimo višak tekućine.
- Koristeći veliki nož ili sjekiru, nasjeckajte meso ne baš sitno. Ostavite komade veličine oko pola centimetra. Strogo je zabranjeno koristiti stroj za mljevenje mesa ili blender jer tako nećete osjetiti strukturu mesa.
- Nasjeckanu piletinu ostavite sa strane i poradite na siru. Naribajte ga na krupnije ribež.
- Istucite jaja u zasebnoj maloj posudi dok ne postanu glatka i ulijte ih u duboku posudu.
- Ovdje također dodamo sjeckano meso i sir. Malo posolite (i sir daje slanost, zapamtite ovo), popaprite i dodajte omiljene začine. Ovdje dodatno dodajte brašno i sve dobro promiješajte.
- Pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje i malo namazati uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Od nasjeckane mase oblikujemo nešto poput kotleta, uvaljamo u pohanje i slažemo u lim za pečenje. Odozgo ih premažite kistom s malo ulja i stavite u pećnicu oko 20-30 minuta.
- Izvadite šnicele kad porumene i ostavite da se malo ohlade.
Zbog činjenice da smo koristili mljeveno meso, a ne mljeveno meso, okus sira i piletine će se osjetiti odvojeno jedan od drugog. Osim toga, mala količina mesnog soka ostat će unutar svakog nasjeckanog komada, pa će općenito takve šnite ispasti vrlo sočne i aromatične, pogotovo dok su vruće.
Zapečena mljevena pileća šnicla
Sastojci
- - 800 g + -
- — 200 ml + -
- — za podmazivanje kalupa + -
- - 1 čaša + -
- - 3 kom + -
- Bijeli premaz od krušnih mrvica- 1 čaša + -
- - okus + -
Kako napraviti pečene pileće šnite
- Gotovo mljeveno meso prebacite u duboku posudu, posolite i začinite (koristite papriku, đumbir ili suhi češnjak), dobro promiješajte.
- U to ulijte mlijeko, razbijte 1 jaje i dodajte 1-2 žlice. brašno. Ponovno promiješajte dok mesna smjesa ne postane homogena.
- U jednu posudu uspite preostalo brašno, u drugu prezle, a u duboku zdjelu razbijte jaja. Izlupamo ih vilicom.
- Pokrijte lim za pečenje folijom ili papirom i namažite ga s malo biljnog ulja. Stavite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.
- Mokrim rukama oblikujte kotlete, prvo ih umočite u brašno, zatim u jaje, a zatim u prezle. Stavite na lim za pečenje.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite 20 do 30 minuta.
Pripremajući ovu pileću šniclu u pećnici, naravno, malo ćete odstupiti od originalnog recepta, ali takvo jelo nije nimalo slično običnim kotletima. Jelo ispada sočno i aromatično, kao da je pripremljeno od cijelog mesa, a struktura mu je nevjerojatno nježna.
Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete?
Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, pripremaju se diljem svijeta, ali samo je kod nas takvo jelo steklo nacionalni status. Danas će portal Vaš kuhar s vama podijeliti svoje iskustvo u pripremi nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.
Vrlo lagano jelo koje neće naštetiti ni vašoj figuri - pileća šnicla! Pecite u pećnici ili na tavi.
Jako volim kuhati piletinu, ispada sočno i vrlo ukusno. Danas pripremamo jedno jednostavno, a vrlo ukusno jelo - pileću šniclu. Obradujte sebe i svoje najmilije.
- Pileći file 2 komada
- Jaje 2 komada
- Prezle 4-5 žlica
- Sol, papar Po ukusu
- Maslinovo ulje Za prženje
Treba nam pileći file, najbolja prsa. Filet je potrebno prerezati po dužini tako da se od svakog prsa dobiju 3-4 prilično tanka komada.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte pileći file. Pržite ga s obje strane dok ne bude kuhano.
Pire krumpir ili tjestenina savršeni su kao prilog. Jako ukusno i zasitno.
Recept 2, korak po korak: šnicla od pilećih prsa
Šnicla od nasjeckanih pilećih prsa je nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo (inače poznato kao albansko ili ministarsko meso). Pileći file sitno nasjeckajte, začinite aromatičnim začinima i pržite dok ne porumeni.
Šnicla se češće povezuje s ravnim komadom hrskave svinjetine ili govedine. Šnicla se priprema i od drugih proizvoda, uključujući povrće. Naš recept koristi pileći file.
- Pileća prsa - 500 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Krumpirov škrob (ili brašno) - 2 žlice. l.
- Osušeni češnjak - prstohvat
- Kurkuma - prstohvat
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Krenimo od obrade pilećih prsa. Oprani i osušeni file sitno narežite.
Sljedeći sastojak je luk. Nećemo ga sjeckati nožem, kao inače, nego naribati.
Pilećim prsima i luku dodajte začine: sušeni češnjak, sol, kurkumu.
U sljedećem koraku dodajte navedeni dio majoneze.
Ne zaboravite na kokošje jaje. Sastojak smo tukli u zdjelu s ostalim proizvodima.
Dobro promiješajte. Da bi pileća šnicla bila sočna i ukusna, ostavite našu bazu da se marinira na hladnom 30 minuta.
Pripremite tavu. Zagrijte biljno ulje u posudi. Mariniranu i aromatičnu pileću masu stavite u tavu u obliku pljosnatog šnicla.
Pržite s obje strane. Sjeckani šnicl od pilećih prsa trebao bi biti zlatnosmeđi.
Recept 3: kako napraviti pohanu pileću šniclu
Ovaj nevjerojatno sočan i mekan šnitel od piletine, čiji je recept s fotografijom u pećnici predstavljen vašoj pozornosti na ovoj stranici, postat će omiljeno jelo od piletine vaše obitelji. Šnicla od pilećih prsa pohana s krutonima, zahvaljujući marinadi od kefira, izbjeći će suhoću uobičajenu za pileća prsa, a pohanje će zadržati sok u mesu. U nastavku ćete saznati kako pripremiti recept za pohanu pileću šniclu. Fotografije korak po korak dokazat će da je ovaj proces jednostavan i razumljiv.
- Pileća prsa - 700 g
- Jaje – 2 kom.
- Kefir - 1 staklo
- Pšenično brašno - 3 žlice
- Krušne mrvice – 3 žlice
- Sol – 1 čajna žličica
- Mljevena paprika - po ukusu
- Biljno ulje za prženje - 3-4 žlice
Piletinu narezati na tanke kotlete (ja sam prsa uzdužno rezala na trećine). Svaki komad istucite batom za meso, kotleti će postati jedan i pol puta veći. Pažljivo tucite, pazeći da ne oštetite mekano meso. Bolje je to učiniti kroz film.
Meso prelijte kefirom, posolite i ostavite da se marinira 1-2 sata. Zahvaljujući kefiru, pileća šnicla u krušnim mrvicama postat će mnogo nježnija, mekša i sočnija.
Za to vrijeme pripremite pohanje - na jedan tanjur stavite brašno, na drugi prezle, a na treći razbijena i izmiksana jaja. Posolite i popaprite jaja po ukusu. Prezle možete napraviti sami tako da ih sameljete u blenderu ili kupiti gotove u trgovini.
Svaki komad mesa prvo umočite u brašno, zatim u mast od jaja i na kraju uvaljajte u prezle.
Pileću šniclu pržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju doslovno po minutu sa svake strane, kako bi se pohanje stegnulo i zadržalo sok u piletini.
Stavite pržene komade na lim za pečenje i pecite pileći šnitel u pećnici na 190-200 stupnjeva 10 minuta dok ne bude pečen.
Recept 4: pileća šnicla u pećnici (fotografije korak po korak)
Šnicla je popularno jelo od mesa u njemačkoj kuhinji. Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i bogatom mesnom okusu, recept za šnicle osvojio je cijeli svijet. Priprema se od apsolutno bilo kojeg mesa. I za razliku od mesnih kotleta, šnicla se uvalja u prezle. Danas vam želim ponuditi recept za šnicle od piletine s krušnim mrvicama i sirom.
- 2 mala pileća prsa ili fileta (600 g);
- pola kruha;
- 3 žlice. biljno ulje za prženje;
- 100 g sira;
- 0,5 žlice. brašno;
- 2 jaja;
- zelje po ukusu;
- sol, papar po ukusu.
Krenimo od pripreme domaćih prezli. Kupovne prezle ne mogu se usporediti s domaćima. Potonji ispadaju hrskavi, nježni, a tekstura pohanja je labava i prozračna.
Od pola štruce odrežite koru, trebaju nam samo mrvice. Od njega će krušne mrvice biti puno mekše.
Stavite pećnicu da se grije na 100 stupnjeva. Rukama umijesite mrvice od kruha u krupne mrvice i stavite na suhi lim za pečenje. Stavite u pećnicu oko 1 sat. Kruh bi se trebao dobro osušiti, a da ne zagori i ostati bijel. Krekere nije potrebno zapeći. Što je pohanje nježnije, to će pileći šnicl biti ukusniji.
Izvadite iz pećnice, ohladite i rukama umijesite nježne bijele krekere.
Pileći file operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
Skinuti foliju sa fila. Prvo prerezati na 2 dijela po hrptu, a zatim svaki dio prerezati poprečno. Tako ćete od jednog filea dobiti 4 šnicle.
Da bi file bio mekši, možete ga lagano provući kroz prozirnu foliju. Ovo nije preduvjet za pripremu šnicla i ovisi o kvaliteti mesa i starosti pileta.
Na dasku ili ravni tanjur posuti brašno, posoliti i popapriti. Premažemo naše buduće pileće šnite.
Razbijte jaja i 2 žlice ledene vode u duboku zdjelu.
Tucite vilicom dok masa jaja ne postane homogena. Ledena voda će tijestu dati glađu, tekućiniju teksturu.
Pileći file umočite u smjesu od jaja dok ga jaje ne obloži sa svih strana.
File uvaljati u prezle.
U tavu ulijte rafinirano biljno ulje i zagrijte ga. Potom na vruće ulje stavite pohane filete. Ako želite da šnicla bude ukusnija, biljno ulje možete zamijeniti maslacem. Samo ne dopustite da zagori.
Pržite dok ne porumene s jedne i s druge strane (oko jedne minute po strani).
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Šnicle premjestimo u posudu za pećnicu, možete ih preliti sokom i maslacem iz tave.
Sir naribajte na sitno ribež.
Šnitle pospite naribanim sirom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i poslužite vruće. Pirjano povrće, riža, heljda, kus-kus ili pire krumpir savršeni su kao prilog. Dobro će doći i svježe ili konzervirano povrće ili salate.
Panirana pileća šnicla je gotova. Dobar tek!
Pileći file ispada vrlo nježan, u ukusnoj hrskavoj kori sa sirom. Vrijedi probati!
Recept 5: Pileća šnicla sa sirom i rajčicama
Da biste brzo pripremili ukusno toplo jelo, ne morate uvijek provesti pola dana u kuhinji. Pileću šniclu možete pripremiti i bez vađenja stroja za mljevenje mesa. Meso u pilećem fileu je vrlo mekano, brzo se skuha, potrebno ga je samo narezati na sitne kockice, umiješati mljeveno meso, lagano popržiti i peći 5 minuta.
- Krupica – 40 g
- Piletina – 300 g (file)
- Biljno ulje - 15 g
- Čili paprika - 1 kom.
- Rajčica – 3 kom
- Češnjak - 1 zub.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Sir - 50 g
Oštrim nožem sitno nasjeckajte pileći file. Da bi šnicla ostala sočna, bolje je ne koristiti mlin za meso. Dodajte jaje, posolite, dodajte griz. Na sitno ribež izrendati 1 češanj češnjaka i umijesiti mljeveno meso za šnicle.
Mljeveno meso treba dobro umijesiti i ostaviti u hladnjaku 15-20 minuta. Ovo je neophodno kako se šnicle ne bi raspale tijekom prženja, jer mljeveno meso ispada prilično tekuće. Zagrijte biljno ulje, u tavu stavite mljeveno meso i oblikujte šnicle, debljine mesa oko 1 cm.
Pržite šnicele s obje strane dok ne porumene. Potrebno je pržiti oko 3 minute sa svake strane, ovim načinom pečenja meso će biti pečeno i ostati sočno. Šnicle slažite u namašćenu posudu za pečenje.
Na preostalom ulju od prženja pirjajte rajčice narezane na ploške. Na meso stavite rajčice i posolite.
Na rajčice stavite komadiće tvrdog sira. Za one koji vole ljuto, savjetujem da na sir stave kolutiće čili papričice, a ako se jelo priprema za djecu, sir možete posuti komadićima paprike.
Zagrijte pećnicu na 250 C. Stavite šnite sa sirom da se peku. Kad se sir otopi i poteče, jelo je gotovo.
Ovako pripremljen pileći file je jako ukusan. Brzo prženje i pečenje u pećnici sa sirom najbolji je način kuhanja pilećeg filea, šnicla nikada neće ispasti suha.
Za prilog je dobro pripremiti pire krumpir, tanjur ukrasiti začinskim biljem i s užitkom pojesti pileći šnicle!
Recept 6: kako ispeći pileću šniclu u tavi
Osnova za šniclu sa sirom je nježni pileći file.
Pohane komade staviti u dobro zagrijanu tavu i pržiti dok ne porumene. Zatim se fil kuha na laganoj vatri. Ispravno rezanje eliminira potrebu za tučenjem mesa: pretanke kriške mogu se osušiti. Lako je provjeriti spremnost jela ubodom nožem: mesni sok koji teče mora biti proziran.
- 250 g pilećeg filea bez kostiju
- 1 kokošje jaje
- 0,5 žličice sol
- 3 prstohvata mljevenog crnog papra
- 60 g tvrdog sira
- 2 žlice. l. ulja za prženje
Pileći file mora biti opran i osušen, oslobođen svih preostalih kostiju, hrskavice, filmova i komadića masti. File narežite na tanke slojeve, od količine mesa navedene u receptu treba dobiti 2 komada.
Pokrijte komade fileta folijom i istucite ih s jedne strane kulinarskim čekićem. Nema potrebe da se trudite, jer je filet mekan i jednostavno se može poderati na posebno tankim mjestima.
Šniclu posolite i pospite začinima. Istucite svježe kokošje jaje u zdjelu i razbijte njegovu strukturu vilicom ili pjenjačom. Umočite obje strane šnicla u jaje.
Bilo koju vrstu tvrdog sira naribajte na sitno ribež.
U tavu ulijte rafinirano ulje za prženje bez mirisa i okusa. Komade šnicla stavite u ulje i pržite na laganoj vatri 3-4 minute. Trebala bi se pojaviti zlatna korica.
Okrenite šnite na drugu stranu, pospite naribanim sirom i poklopite poklopcem. Nakon još 3 minute sir će se otopiti i šnicla će biti potpuno pečena.
Ukusno meso poslužite odmah ili ostavite da se malo ohladi. Ukrasite jelo svježim ili ukiseljenim povrćem i začinskim biljem.
Recept 7: mljevena pileća šnicla (korak po korak)
Adjarian pileća šnicla s jajetom na vrhu vrlo je ukusno, sočno i zadovoljavajuće jelo, koje je čamac od mljevenog mesa s nadjevom. Mljevena šnicla s jajetom odlično se slaže sa svježim povrćem, uz nju je savršen prilog poput pire krumpira. Ali čak i ako uz šnicle poslužite samo svježe povrće, gladni muž će biti sit dok se ne zasiti, ponavljam, adžarske šnite s jajima su vrlo zasitne.
Nazivaju ih adžarski khachapuri jer se po izgledu pripremaju kao adžarski khachapuri, samo što je osnova tijesto, a mi imamo mljevenu piletinu, može i svinjetinu ili junetinu. Vrijedno je napomenuti da se čak i domaćica početnica može nositi s pilećim šniclom, recept s fotografijom koju ćemo vam pokazati; u kuhanju nema ništa komplicirano, pa, kako kažu, prijeđimo ravno s riječi na djelo.
- Mljevena piletina (možete sami, možete kupiti gotovu) 1000 g.
- Pola štruce, možda ne prve svježine.
- Tvrdi sir 100 g.
- Kokošje jaje 2 za mljeveno meso, 4 za nadjev.
- Luk 4 kom.
- Češnjak 3 češnja.
- Sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Pripremite mljeveno meso kao za obične kotlete. Ogulite luk i češnjak, stavite ih u blender i pretvorite u pire.
Zatim ih šaljemo u mljeveno meso, dodamo još jaja, soli i papra.
Dobivenu štrucu šaljemo u mljeveno meso i sve dobro promiješamo.
Naše pileće šnite pečemo u pećnici 10-15 minuta da se mljeveno meso malo zalijepi. Zatim u rupu stavite tvrdi sir na srednje ribež.
Pažljivo razbijte sirovo kokošje jaje u udubinu sa sirom i po vrhu pospite još ribanog sira.
Stavimo u pećnicu još 10-15 minuta, ovisno o tome kakve konzistencije želite da bude jaje, zatim ga izvadite i stavite na posudu s povrćem. Adjarian šnicle s jajima su spremni.
Tako smo dobili ukusnu i sočnu pileću šniclu, a recept, kao što vidite, nije nimalo kompliciran. Ovo izdašno jelo postat će vam jedno od omiljenih. Iskoristite ovaj recept i obradujte sebe i svoje najmilije, jer tako je lijepo i dobro za dušu kada su svi siti i veseli. Dobar tek!!!
Recept 8, jednostavan: pileći šnicle na brzinu
Šnicla je ukusno, jednostavno i hranjivo jelo koje će obogatiti vaš dnevni jelovnik. Zahvaljujući pohanju, pileća prsa ispadnu vrlo sočna i mekana. Ljuta papričica i muškatni oraščić daju jelu pikantnost i jedinstvenu aromu.
Recept je prilično jednostavan i jeftin, čak i neiskusni kuhar može se lako nositi s njim.
- pileća prsa ili file 1 kg
- krušne mrvice 200 gr
- pšeničnog brašna 150 g
- kokošja jaja 2 kom.
- češnjak 1 češanj
- muškatni oraščić 0,5 žličice.
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar 0,5 tsp.
- biljno ulje 75 ml
File operite pod tekućom vodom i osušite salvetama. Zatim očistimo meso. Narežite ga na porcije debljine jednog centimetra. Komade filea zamotajte u prozirnu foliju i istucite ih batićem kako bi šnicle bile mekane i sočne.
Nasjeckani file stavite u duboku, suhu zdjelu. Pospite ga solju i začinima. Dodajte režanj češnjaka zgnječen kroz prešu. Meso pomiješajte s češnjakom i začinima te ostavite da se marinira 20 minuta.
U posebne zdjelice uspite brašno i krušne mrvice (možete ih lako pripremiti kod kuće tako da šnite kruha prethodno osušite u pećnici i zatim ih sameljete u blenderu). Pjenjačom ili vilicom istucite jaja dok ne postanu glatka.
Sada trebamo panirati svaki komad piletine. Udubite filet u brašno dok potpuno ne bude prekriven. Otresite višak pšeničnog brašna.
Zatim naš pripravak umočimo u razmućena jaja.
Pustite ih da se malo ocijede i prebacite meso u zdjelu s prezlama. File panirajte s obje strane i prebacite na suhu dasku za rezanje. To ćemo učiniti sa svim proizvodima.
Ulijte dezodorirano suncokretovo ulje u široku tavu. Pustite da se zagrije da se na šnicli stvori zlatno smeđa korica. U tavu stavite komade pilećih prsa i ispecite ih s obje strane.
Tehnologija pripreme mesnih jela je jednostavna znanost, ali također zahtijeva određeno znanje i iskustvo od kuhara početnika. Ne zna svaka moderna domaćica kuhati pileću šniclu u tavi tako da ispadne sočna, a ne "začepljena" i žilava poput potplata. Naučit ćemo vas kako pravilno napraviti ovo jelo kako biste uživali u obroku i oduševili svoje ukućane odličnim komadom piletine!
Kako pržiti pileću šniclu u tavi: pravila kuhanja
Ovo jelo samo po sebi nije nikakvo remek-djelo, ali obožavano je diljem svijeta i aktivno se priprema u mnogim obiteljima. Tradicionalno, šnicla se pravi od pilećeg filea, koji se temeljito istuče čekićem, a zatim se prži u tijestu u tavi.
Kako pravilno istucati piletinu za šnicle
Dobro istucano meso osnova je ovog jela jer radom čekićem omekšavate mesna vlakna pa piletina postaje sočnija i još ukusnija. Loše tučeno meso može izaći, prvo, previše ravno, a drugo, bit će ga nemoguće žvakati.
- Prvo, svaki komad fileta mora biti temeljito zgnječen čekićem. Kako bi kuhinjska površina i zidovi bili čisti, meso najprije umotajte u nekoliko slojeva prozirne folije. Nakon ovoga, koliko god se trudili da omekšate piletinu, kuhinja će ostati u svom izvornom obliku.
- Tukli su šniclu dosta dugo: prvo s jedne, a zatim s druge strane. Pritom imajte na umu da ne možete birati tanke kriške filea, kao na primjer za domaće mesne okruglice.
Tijekom tučenja takvo će se meso još više istanjiti i postati gotovo prozirno. Pravi šnicl ne bi trebao biti ravan, njegova debljina je više poput kotleta.
Pohanje za pileće šnicle
U klasičnoj varijanti pripreme, šnicla se uvalja u razmućeno kokošje jaje, a potom ili odmah prži ili dodatno uvalja u krušne mrvice ili pšenično brašno.
Međutim, u modernoj kuhinji, pileći šnicle mogu se pržiti ne samo na ovaj način. Ispada vrlo ukusno ako pileće meso pržite u strugotinama sira.
Koliko dugo pržiti pileću šniclu u tavi
- Na ovo pitanje nema jednoznačnog odgovora - sve ovisi o debljini šnita mesa, o jačini vatre ispod tave, pa čak i o samoj tavi.
Međutim, ako uprosječite recepte, onda je za standardnu šniclu od pilećeg filea dovoljno 20 minuta - 10 minuta sa svake strane.
- Do tog vremena možete dodati još 3-4 minute ako su vam komadi mesa jako debeli ili ima previše pohanja - ispod debele korice meso će se još malo kuhati.
- Tipično, iskusni kuhari savjetuju kuhanje šnicla dok se s obje strane ne pojavi zlatnosmeđa korica.
- Ali ako sumnjate da je kotlet iznutra gotov, onda jednostavno ostavite posudu poklopljenu na laganoj vatri još 5-6 minuta - piletina će biti pečena iznutra i sigurno neće biti sirova.
Pileći šnicli u tavi: brzi recept
Sastojci
- — 300 g + -
- - za pohanje + -
- - 2 kom. + -
- - okus + -
- - okus + -
Kako kuhati šnicle od piletine
- Pileći file narežite na komade dovoljne debljine (ne zaboravite da će meso postati tanje kada prijeđete na sljedeći korak).
- Željeznim čekićem pažljivo prelazimo budući šniclu s obje strane, gnječeći komad mesa.
- U zdjelu umutiti jaja i tući ih pjenjačom ili vilicom dok se ne dobije homogena smjesa.
- Tamo dodajte svoje omiljene začine, dodajte sol i papar u smjesu jaja po vlastitom nahođenju.
- U drugom tanjuru pripremite brašno, sipajući toliko da pohate sve komade piletine.
- Stavite tavu na vatru, ulijte u nju suncokretovo ulje bez mirisa, zagrijte ga, a zatim smanjite vatru na srednju.
- Umočite jednu bijelu kuglu u jaje i potom je s obje strane uvaljajte u brašno.
- Šniclu stavite u tavu i pecite s jedne strane dok se ne pojavi vidljiva korica.
- Okrenite kotlet i zapecite stražnju stranu.
Ovo jelo treba poslužiti s prilogom. Tjestenina, špageti, pire krumpir, riža ili pečeno povrće su savršeni.
Pileći šnicli u tavi: tajne kuhanja
- Ponekad ni pažljivo tučenje čekićem ne pomaže da pileće meso postane mekše, pogotovo kod ne premladih domaćih pilića, čiji je file krući.
Da biste spremili šniclu, piletinu jednostavno prvo (nakratko) namočite u zakiseljenu otopinu: najlakše je pomiješati čašu hladne vode sa žlicom octa.
- Pileće meso poprženo u tavi i pohano čini jelo sočnijim: korica zatvara masnoću i sok koji curi iznutra, dok šnicla bez pohanja može ispasti malo suha.
- Da bi kotlet bio sočniji, prvo ga možete pržiti na jakoj vatri sa svih strana doslovno 1-2 minute, zatim smanjiti plin i kuhati šniclu kao i obično. Ovaj trik omogućuje vam da izbjegnete isparavanje mesnog soka iz pilećih vlakana.
Sada znate kako kuhati pileću šniclu u tavi tako da ispadne nježna i mekana, a također ima naočit izgled, kao na slici.
Dobar tek!
