Kako ispeći piletinu s heljdom u pećnici. Piletina pečena s heljdom u pećnici

Možda je piletina s heljdom u pećnici jedno od jela koje bi trebalo biti u zbirci recepata svake domaćice. Zašto?

Jednostavno je: jelo ispada hranjivo i ukusno, za njegovu pripremu potrebna je minimalna količina dostupnih sastojaka, proces pripreme traje najviše 10 minuta, a zatim se jelo kuha u pećnici bez vašeg sudjelovanja. Piletinu s heljdom možete poslužiti za ručak i za kasnu večeru - jelo nije jako kalorično, ali je u isto vrijeme vrlo hranjivo.

Piletina s heljdom u pećnici - opća načela

Da biste pripremili ovo jelo, prvo morate pripremiti sastojke: samu piletinu i žitarice.

Možete koristiti bilo koji dio piletine. Meso se odmrzne, opere, izreže. Komadi mogu biti veliki ili mali, koriste se i fileti i meso s kostima. Možete koristiti različitu heljdu: i prerađenu i bez jezgre - po ukusu. Žitarice treba sortirati i temeljito oprati.

Osim toga, u piletinu s heljdom u pećnici dodaje se povrće, obično luk i mrkva. Po želji možete dodati i papriku, rajčicu, bundevu. Nema posebnih ograničenja, sve ovisi o vašem ukusu i kulinarskim preferencijama. Prže se dok ne omekšaju prije dodavanja glavnim sastojcima.

Za aromu se koriste razni začini: to može biti ili gotov začin za piletinu ili samostalno prikupljeni začini: hmelj suneli, papar, sušeno bilje i drugi.

Da bi se dobio kremasti okus, u jelo se često dodaju kiselo vrhnje, maslac i sir.

Piletina s heljdom u pećnici: recept korak po korak

Sastojci:

Heljda - jedna čaša bez tobogana;

3 pileće noge;

Jedan luk;

Jedna mala mrkva;

Sol, začini za piletinu, piment u prahu – po 15 grama;

Kiselo vrhnje - 30 grama (po želji).

A kao dodatne sastojke trebat će vam 450 ml pročišćene vode i malo biljnog ulja za prženje mrkve i luka. Uzmite i mali komad maslaca: dodavanjem u već pripremljeno jelo heljdi ćete dati poseban kremasti okus.

Način kuhanja:

1. Najprije napravite zapršku od luka i mrkve: mrkvu ogulite, narendajte na srednje velike ribeže, luku skinite ljuske i narežite na tanke polu kolutove. Ako je luk velik, možete uzeti pola glave. Stavite mrkvu i luk u tavu, dodajte tri žlice suncokretovog ulja, pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta. Povrće je potrebno pirjati kako bi mrkva i luk dobili zlatnu boju, a ne pirjati u tavi. Ako vidite da puštaju previše soka, jednostavno pojačajte vatru i pržite uz stalno miješanje oko tri minute. Kad se mrkva i luk poprže, u šerpu uliti malo vode i dinstati dok tekućina ne ispari. Upravo takvo prženje možete lako pripremiti čak i ako ste tek nedavno počeli učiti osnove kuhanja. Međutim, ne morate pirjati povrće ako želite na kraju dobiti niskokalorično jelo. Okus dijetalne piletine s heljdom, iako će se razlikovati od klasičnog, ostat će jednako ukusan.

2. Heljdu sortirajte i isperite tekućom vodom. Kad su sirove, stavite žitarice u tavu s povrćem, dobro promiješajte.

3. Žitarice s povrćem prebacite u duboku tavu. Obavezno uzmite lim za pečenje ili kalup s visokim stranicama kako tekućina ne bi iscurila tijekom pečenja u pećnici, inače će jelo ispasti malo suho.

4. Pripremite pileće meso: batake odmrznite, isperite, meso izrežite nožem, kosti bacite. Pileći file narežite na komade širine oko tri centimetra, stavite u duboku šalicu, pospite solju, začinima za piletinu, crnim paprom (za pripremu piletine s heljdom u pećnici prema ovom receptu možete koristiti i začin khmeli-suneli, to će jelo učiniti još ukusnijim). Stavite komade mesa u šalicu čvrsto jedan do drugog, zatvorite poklopac i ostavite da se namače 30-40 minuta.

5. Kada istekne predviđeno vrijeme, na pirjane žitarice staviti meso, sve zaliti jednom čašom pročišćene vode, malo posoliti, opet posuti začinima po ukusu i staviti u vruću pećnicu, peći na vrlo visoka temperatura nešto više od pola sata.

6. Nekoliko minuta prije nego što je piletina s heljdom potpuno spremna, otvorite pećnicu i namažite cijeli sadržaj kalupa kiselim vrhnjem, premjestite kalup na sam gornji sloj pećnice i pecite dok se ne pojavi svijetlo smeđa korica. Ako vaša pećnica ima grill funkciju, možete je uključiti i dovršiti pečenje jela tri minute. Ako ne želite da se formira zlatna korica, onda ne morate podmazati posudu kiselim vrhnjem.

7. Piletinu pečenu u pećnici s heljdom poslužite na porcioniranim ravnim tanjurima, a na vruću heljdu obavezno stavite komadić maslaca.

Piletina s heljdom u pećnici: recept korak po korak sa sirom

Sastojci:

Jedan kilogram pilećih bataka;

Heljda - 400 grama;

nizozemski sir - mali komad;

Dva luka;

Dvije mrkve;

Kiselo vrhnje - pet žlica;

Pola hrpe bilo kojeg zelenila - prilikom posluživanja.

Uz sve sastojke uzmite i deset grama soli, bilo koji začin po želji, na primjer, za piletinu, za povrće, khmeli-suneli. Uzmite i malo mljevenog crnog papra, daje gotovom jelu blago pikantan okus i ugodnu aromu. A za pripremu sota od povrća trebat će vam i malo suncokretovog ulja.

Heljda s piletinom ili bilo kojim drugim mesom jako se dobro slaže sa svježim povrćem, pa po želji za posluživanje jela možete kupiti svježe rajčice i krastavce koje možete jednostavno nasjeckati ili od njih napraviti salatu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremite sve sastojke: razvrstajte heljdu tako da gotovo jelo ne sadrži ostatke koji se često nalaze u heljdi, temeljito isperite pod tekućom vodom, ispuštajući vodu nekoliko puta.

2. Kao što je opisano u prethodnom receptu, piletina pečena u pećnici s heljdom ispada ukusnija s pirjanim povrćem, stoga pripremite sve povrće. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte mrkvu na korejsku ribež, luk narežite na tanke trakice i, kao u prvom receptu, pržite ih u tavi s malom količinom suncokretovog ulja na srednjoj vatri dok ne porumene. Samo kad pržite povrće često miješajte žlicom da povrće ne zagori.

3. Sameljite nizozemski sir koristeći ribež sa sitnim zupcima ili korejski ribež.

4. Pileće batake dobro isperite hladnom tekućom vodom, stavite na papirnate salvete i malo osušite.

5. Uzmite duboku tavu ili tavu, namažite dno i stranice suncokretovim uljem. Posložite opranu heljdu, na to poslažite pripremljene pileće batake i sve prelijte jednom čašom vode.

6. Od poprženog povrća i vrhnja pripremite umak od vrhnja na sljedeći način: povrće pomiješajte s kiselim vrhnjem, malo posolite i popaprite, dodajte začine po želji, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Heljdu s batacima nježno premažite pripremljenim umakom od vrhnja i po vrhu pospite nasjeckanim nizozemskim sirom. Ako smjesa ispadne gusta, možete je razrijediti malom količinom vode.

7. Pokrijte posudu sa svim sadržajem folijom ili nekom vrstom poklopca, stavite u vruću pećnicu, pecite četrdeset minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.

8. Nekoliko minuta prije nego što je jelo potpuno gotovo, otvorite pećnicu, pažljivo maknite foliju, pazeći da vam para ne zagori, i pecite jelo dok se ne stvori lijepa, zlatno-smeđa korica od sira.

9. Pečenu piletinu s heljdom i sirom prilikom posluživanja stavite na tanjure za posluživanje, pospite eventualno nasjeckanim začinskim biljem. Uz zapečenu heljdu i pileće batake sa sirom možete staviti ploške svježe rajčice i krastavaca.

10. Piletina pečena s heljdom i sirom posebno je ukusna kada se posluži topla, pa jelo poslužite odmah nakon kuhanja.

Korak po korak recept za piletinu s heljdom u pećnici: tajne i korisni savjeti

Ako vidite prašinu na dnu vrećice žitarica, to znači da heljda nije vrlo kvalitetna. A kako gotovo jelo ne bi imalo zemljani okus, preporuča se posebno temeljito oprati žitarice pod tekućom vodom.

Jelo je puno ukusnije ako za pripremu koristite batake i batake. Dojka može ispasti malo suha.

Jelo se ispostavlja posebno ukusnim ako se žitarice lagano zagriju u suhoj tavi. Da biste to učinili, isperite heljdu, osušite je, stavite u cjedilo, prebacite u zagrijanu tavu, pržite, miješajući, dok se ne pojavi karakteristična aroma.

Da biste dodali poseban jedinstveni okus, možete svaki put koristiti novo povrće za pripremu sote: slatke paprike, češnjak, luk ili mladi luk, rajčice i drugo.

U jelo možete dodati gljive. Ako koristite stakleničke gljive: bukovače, šampinjone, potrebno ih je samo oprati, osušiti, narezati i sirove dodati ostalim sastojcima. Kada koristite šumske gljive, ne zaboravite da ih je bolje prvo prokuhati ili pržiti. Za aromu u kalup s piletinom i heljdom možete dodati i jednu ili dvije suhe gljive. Iskusni kuhari često koriste domaći prah od suhih gljiva, dodajući ga pirjanom povrću.

Heljda s piletinom pirjana u pećnici jednostavno je, zadovoljavajuće i ukusno jelo. Heljdina kaša pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna, mrvičasta i kuhana. Kao meso možete koristiti bilo koji dio piletine, u jelo se mogu dodati gljive ili prženi luk i mrkva.

Sastojci

Za pripremu heljde s piletinom pirjanom u pećnici trebat će nam:
500 g piletine;
50 g maslaca;
4 čaše vode;
2 šalice heljde;
peršin;
češnjak;
sol papar.

Koraci kuhanja

Heljdu prelijte kipućom vodom, dodajte sitno nasjeckani kopar, krupno nasjeckani češnjak i sol. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha na pari 10 minuta.

Na pirjanu heljdu stavite piletinu i komadiće maslaca. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite u pećnicu.

Držite heljdu u pećnici na 180 stupnjeva dok piletina ne porumeni i sama heljda ne bude gotova, ne otvarajte poklopac. Okvirno vrijeme pečenja je 40-60 minuta, ovisno o pećnici.

Kombinacija heljde i piletine je hranljiva, ukusna i zdrava. Pečete li ove proizvode zajedno u pećnici, dobit ćete izvrsnu hranjivu opciju za ručak. Heljda s piletinom u pećnici uvijek ispadne sočna i nježna.

Kiselo vrhnje poslastici će dodati posebnu nježnost. Bit će dovoljne 2 velike žlice. Ostali sastojci: pola veće mrkve, 620 g piletine, 1 žlica. heljda, luk, 2 žlice. filtrirana voda, sol, začini.

Kako bi jelo bilo što intenzivnijeg, blistavijeg okusa, potrebno je najprije sve nasjeckano povrće popirjati na maslacu. Ako nemate vremena za ovaj korak, možete ih koristiti sirove.
Heljda se dobro opere, sjedini s prženjem i stavi u posudu za pećnicu. Posude trebaju biti dovoljno duboke.
Komade piletine oprati i natrljati začinima. Zatim se čvrsto polože na žitarice s povrćem.
Sastojci se preliju slanom vodom i kiselim vrhnjem.
Jelo se peče 40 minuta na srednjoj temperaturi u pećnici.

Među začinima za poslasticu o kojoj se raspravlja, na primjer, dobro bi odgovarala mješavina šarenih paprika i hmelja suneli.

Kuhanje sa korom od sira

Možemo reći da kora tvrdog sira ovdje igra ulogu folije - sprječava isparavanje sokova jela. Sastojci: srednje trup piletine, sir po ukusu, 2 žlice. heljda, nekoliko velikih žlica kiselog vrhnja i ista količina majoneze, češnjak po ukusu, 60 g tvrdog sira, sol, luk.

Sve oprane žitarice odmah se sipaju u nauljenu tepsiju.
Na to stavite kockice svježeg luka i zgnječenog češnjaka.
Zatim rasporedite posoljene komade piletine.
Proizvodi su velikodušno obloženi mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
Na vrh se prelije 2-2,5 žlice. vruća slana voda.
Sve što preostaje je obilno posuti sve proizvode naribanim sirom i peći poslasticu oko 70 minuta na srednjoj temperaturi.

Možete odabrati bilo koje aromatično bilje za jelo o kojem se raspravlja prema vašem ukusu. Na primjer, talijanska smjesa za piletinu.

Punjena piletina u pećnici

Danas postoji mnogo opcija punjenja za punjenu piletinu. Ali heljda je prva na popisu najukusnijih, najukusnijih i istovremeno ekonomičnih. Sastojci: 1 piletina, češanj češnjaka, 2 velike žlice soja umaka, pola čaše biljnog ulja i komad maslaca, luk, 2 žlice. filtrirane vode, mješavina paprika, velika žlica limunovog soka i tijesta od rajčice, mrkva, 1 žlica. grčki Kako pripremiti piletinu pečenu s heljdom u pećnici prema ovom receptu, opisano je u nastavku.

Prvo se ptica utrlja mješavinom sojinog umaka, biljnog ulja, svježe iscijeđenog soka od limuna, nasjeckanog češnjaka i šarene paprike. Neka odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Heljdina kaša se kuha prema odabranom receptu. Proizvod se priprema u slanoj vodi. Na samom kraju dodaje se maslac kako bi žitarice bile mrvičastije.
Posebno se priprema prženje povrća. Prženo povrće kombinira se s gotovom heljdinom kašom.
Ostaje samo napuniti nadjevom marinirani trup piletine. Rupa je zašivena koncem. Možete koristiti i kulinarsku i običnu nit.
Ptica se peče u obliku otpornom na toplinu oko 90 minuta u vrućoj pećnici. Stavlja se u kalup s prsima prema gore i umotava u foliju.

Ako želite dobiti piletinu s korom, tada 15 minuta prije nego je jelo spremno, možete ukloniti sjajni premaz s trupla. Za poslasticu nije potreban dodatni prilog.

Kao trgovac

Ovaj recept daje neku vrstu "pilava od heljde". Tijekom procesa pečenja, žitarice se natapaju sokom od peradi, što ga čini posebno nježnim i aromatičnim. Sastojci: 1 čaša heljde, 2 puta više vruće filtrirane vode, 420 g pilećeg filea, veća mrkva i luk, češnjak, 2 velike žlice kečapa, komad maslaca, bilo koji suhi začini.

Mali komadići piletine dobro se ispeku na bilo kojoj masnoći. Prvo se kuha samo meso, a zatim zajedno sa nasjeckanim povrćem. U prženje možete odmah dodati protisnuti češnjak.
Žitarice se pažljivo sortiraju i operu.
Pečenje se stavlja u oblik otporan na toplinu. Po vrhu se rasporede komadići peradi. Nema potrebe miješati proizvode.
Sastojke možete posuti muškatnim oraščićem i bilo kojim začinom za piletinu.
Kečap se razrijedi u vrućoj vodi. Tekućina se posoli i ulije u kalup.
Hrana će se kuhati dok sva voda ne iskipi.
U dobivenu posudu dodaje se otopljeni maslac. Tek nakon toga sastojci se miješaju.

Jelo možete nadopuniti raznim povrćem. Na primjer, ne samo luk i mrkvu, već i crvenu slatku papriku.

Punjena piletina s heljdom i gljivama

U nadjev za punjenje cijelog trupa ptice možete dodati ne samo heljdu, već i šampinjone. Morat ćete uzeti 220 grama gljiva. Ostali sastojci: pileći trup, 1 žlica. suha heljda, luk, bilo koji začini, mrkva, sol.

Prvo, piletina se dobro opere ne samo izvana, već i iznutra. Kada se trup osuši, natrlja se solju i bilo kojim začinima. Pod prozirnom folijom na hladnom, piletina će se marinirati nekoliko sati.
Za to vrijeme možete pripremiti nadjev. Skuhajte heljdu u slanoj vodi. Kao rezultat toga, trebao bi biti malo nedovoljno kuhan.
Na zagrijanom ulju popržite luk i mrkvu. Kad povrće omekša, dodaju mu se komadići gljiva. Zajedno se sastojci prže još 8-9 minuta.
Gljive i povrće pomiješaju se s gotovom heljdom.
Nadjev se stavlja u marinirani trup. Rupa je pričvršćena čačkalicama.
Pecite piletinu punjenu heljdom u pećnici 70-90 minuta.

Povremeno je pticu potrebno zalijevati izlučenom masnoćom. Ako domaćica nije sigurna u kvalitetu svoje pećnice, možete igrati na sigurno s folijom ili čahurom za pečenje.

Ne sumnjam da će se mnoge domaćice složiti da je kuhanje obične heljdine kaše na štednjaku prava umjetnost koja zahtijeva malo vještine i prakse. Heljda često ispadne presuha ili prekuhana. Za sebe sam otkrio vrlo jednostavan i praktičan način kuhanja u pećnici. Heljda kuhana u pećnici ispada puno ukusnija, mrvičastija i aromatičnija od heljde kuhane na štednjaku. Osim toga, tijekom procesa kuhanja možete se baviti svojim poslom i ne stajati za štednjakom. Heljda u pećnici se može kuhati sa ili bez mesa, te sa dodatkom povrća.

Heljda s piletinom u pećnici, korak po korak recept s fotografijom koju vam želim ponuditi, uživa neviđenu popularnost među mojim domaćinstvom kao prilog. Gotovo cijela porcija kuhane heljde se potroši u jednom trenutku. Tijekom dinstanja heljda se natopi sokovima i mirisima, zbog čega postaje vrlo ukusna. Dakle, kombinirajući meso i heljdinu kašu u jednom prilogu, dobivate ne samo vrlo zdravo, već i zadovoljavajuće, ukusno i hranjivo jelo.

Sada prijeđimo na recept i vidimo kako kuhati heljdu s piletinom u pećnici.

Sastojci:

Piletina - 400-500 gr.,
Heljda - 2 šalice,
Voda - 1 čaša,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Umak od rajčice - 2 žlice. žlice,
lovorov list - 1-2 kom.,
Začini i sol - po ukusu,
Suncokretovo ulje.

Heljda s piletinom u pećnici - recept

Operite pileće batake pod hladnom vodom. Osušite tapkanjem kako biste uklonili višak vlage. Odrežite meso s kosti. Dobiveni pileći file narežite na još manje komade.

Ogulite luk i mrkvu. Nožem sitno nasjeckajte luk.

Mrkvu treba naribati na sitno ili srednje ribež.

Razvrstajte heljdu. Stavite u zdjelu. Isperite u dvije vode. Ocijedite vodu iz žitarica.

Zdjelu s heljdom stavite sa strane. Sada trebate ispeći piletinu. Stavite pileće meso u tavu s malom količinom biljnog ulja.

Nakon 5 minuta dodajte luk i mrkvu.

Pržite povrće još 5-7 minuta.

Heljdu stavite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Dodajte pržene komade piletine s mrkvom.

Kako bi heljda s piletinom u pećnici bila aromatična, dodajte sol i začine, lovorov list i kečap.

Začine možete odabrati prema vlastitom ukusu i nahođenju. U slučaju da se za djecu priprema heljda s piletinom, tada bi količina začina, kao i kečapa, trebala biti minimalna. Heljdu i meso prelijte vodom i promiješajte.

Razina tekućine treba biti oko 2 cm iznad heljde.Tijekom dinstanja heljda će nabubriti i upiti svu tekućinu. Heljdu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180C 25-30 minuta. Podsjećam da je vrijeme okvirno i ovisit će o karakteristikama vaše pećnice.

Držite ga tako dok ne nabubri i postane mekan. Piletina s heljdom u pećnici, recept s fotografijama koju smo recenzirali, univerzalni je prilog koji se odlično slaže s velikim brojem salata. Tako osim njega možete pripremiti salatu od gljiva, ribe ili povrća.

Heljda s piletinom u pećnici. Fotografija

Predstavljam vam još nekoliko recepata za heljdu s piletinom u pećnici. Prvo, pogledajmo recept za heljdu s pečenim pilećim batacima ispod kore od sira.

Sastojci:

Pileći batak - 1 kg.,
Heljda - 2 šalice,
Tvrdi sir - 100 gr.,
Luk - 2 kom.,
Mrkva - 2 kom.,
Kiselo vrhnje - 150 ml,
Začini i sool - po ukusu,
Suncokretovo ulje.

Heljda s piletinom i sirom u pećnici - recept

Operite heljdu. Luk narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež. Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Pileće batake operite i osušite.

Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Na dno posude za pečenje stavite heljdu. Napunite čašu vodom. Na vrh stavite pileće nogice.

Za pripremu umaka u posudu ulijte kiselo vrhnje. Dodajte prženi luk i mrkvu. Dodajte začine i sol. Promiješajte umak. Premažite njime pileće batake. Nakon toga piletinu pospite naribanim sirom. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Pecite 35-40 minuta. 5 minuta prije spremnosti, otvorite tavu kako biste dobili zlatno smeđu koricu na siru. Poslužite vruće.

Heljda s piletinom u loncima također je vrlo ukusna.

Sastojci:

Heljda - 2 šalice,
Pileća prsa - 600-700 gr.,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 2 kom.,
Sol i začini - po ukusu,
Lovorov list - po jedan list u svaku posudu,
Biljno ulje.

Heljda s piletinom u loncima - recept

Prije kuhanja, heljda se mora sortirati i oprati. Luk narezati na kockice. Narežite mrkvu na četvrtine. ispiranje. Narežite ga na male komadiće. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju.

Povrću dodajte komadiće piletine. Držite na štednjaku još 5 minuta. Dobivenom prženom piletinom i povrćem napunite trećinu posuda. Na vrh stavite heljdu.

Heljda s mesom trebala bi zauzeti pola lonca. Napunite lonce vodom do ramena. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180C. Heljda u piletini u pećnici treba kuhati 40-45 minuta.

Piletina punjena heljdom u pećnici jelo je dostojno svakog blagdanskog stola.

Sastojci:

Šampinjoni - 300 gr.,
Heljda - 1 šalica,
Pileći trup - 1 kom.,
Majoneza - 100 ml,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Pileća jetrica - 300 gr.,
Začini i sol - jedan po jedan,
Biljno ulje.

Piletina punjena heljdom u pećnici - recept

Heljdu sortirati, uklanjajući nedostatke i nečistoće. Operite žitarice. Prokuhajte do kraja. Osim žitarica, za pripremu ovog jela potrebno je oprati sljedeće proizvode - šampinjone, mrkvu, pileći trup i jetru.

Ogulite luk i mrkvu. Pileću jetricu i šampinjone sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež. Na ulju prodinstajte luk i mrkvu. U već mekano povrće dodajte jetrice i gljive. Posolite i dodajte začine po ukusu. Promiješati. Pirjajte još oko pet minuta.

Pržene jetrice i šampinjone stavite u zdjelu s kuhanom heljdom. Izmijesati nadjev.

Opran i osušen pileći trup nadjenite nadjevom od heljde. Osim toga, pileći trbuh se može zašiti koncem. U posudi pomiješajte majonezu sa soli i začinima. Podmažite trup piletine dobivenim umakom. Stavite ga na lim za pečenje. Pecite na 190C oko 40-45 minuta, dok pileća koža ne dobije zlatnu boju. Spreman piletina punjena heljdom u pećnici, posluženo na velikom pladnju, ukrašeno začinskim biljem, povrćem ili voćem.

Da biste ispekli piletinu u pećnici s heljdom, trebat će vam duboka posuda s poklopcem ili tava za patke. Ako nemate takvo posuđe, možete uzeti mali lim za pečenje i koristiti foliju umjesto poklopca. Glavna stvar je da para ne izlazi, tada će piletina ispasti vrlo sočna, topiti će se u ustima, a heljda će se raspasti. Tijekom kuhanja nema potrebe ništa prevrtati, što je također veliki plus za modernu domaćicu!

Ukupno vrijeme kuhanja: 70 minuta
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Prinos: 6 porcija

Sastojci

heljda - 2 žlice.
piletina cijela ili u dijelovima - 1 kg
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
biljno ulje - 1 tbsp. l.
maslac - 30 g
voda - oko 400 ml
sol i papar - na okus
mješavina talijanskog bilja - izborno

Priprema

Prije svega sam povrće ogulila i nasjeckala: luk na kockice, mrkvu na krupno rende. Pirjala sam ih na biljnom ulju, odnosno omekšala.

Razvrstala sam i oprala heljdu (2 šalice, 1 žlica = 200 ml). Izlila sam u dublji kalup otporan na toplinu i pomiješala s pečenim povrćem.

Na heljdu stavite komade piletine prethodno natrljane solju i paprom. Po želji možete koristiti svoje omiljene začine, na primjer, hmelj suneli ili mješavinu talijanskog bilja. Meso treba biti čvrsto zbijeno, s kožom okrenutom prema gore. Bilo koji dio piletine s kostima može poslužiti, osim prsa (to je najbolje sačuvati za druga jela).

Za poseban kremasti okus koji savršeno pristaje uz heljdu, dodala sam maslac narezan na komadiće. Sadržaj kalupa sam prelila vrelom posoljenom vodom - količina tekućine treba biti tolika da piletina bude gotovo skroz pokrivena. Moj kalup od 2 litre je uzeo 400 ml vode, ali puno ovisi o promjeru i gustoći proizvoda.

Zatvorio sam kalup poklopcem i poslao ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Ako nemate poklopac, dobro zapakirajte folijom. Pecite 1 sat. Nema potrebe za otvaranjem poklopca ili preokretanjem!

Za to vrijeme će se heljda skuhati, a piletina će biti potpuno kuhana, meso će se lako odvojiti od kostiju. Ako želite dobiti rumenu koricu, možete pred sam kraj skinuti poklopac (pazite, kuhajte na pari!) i peći još 5-7 minuta na 200-220 stupnjeva.

Piletina u pećnici s heljdom ispada vrlo ukusna i sočna. Jelo treba poslužiti toplo, može se nadopuniti narezanim povrćem ili salatom od svježeg povrća i kiselih krastavaca. Prinos: 6-8 porcija. Dobar tek!