Uradi sam recept za novogodišnje kolačiće. Glazirani novogodišnji kolačići na poklon. Medenjaci sa svježim đumbirom

Korak 1: za tijesto izraditi kremasto-šećernu masu.

Uzmite 100 grama maslaca. Važno je da sastojak mora biti hladan. Podijelimo ga na dva dijela - svaki po 50 grama. Jedan dio u dubokoj zdjeli mikserom samljeti sa šećerom. U redu je ako nemate električni uređaj pri ruci. Ovaj se postupak može izvesti ručnom pjenjačom ili čak vilicom. Samo će trajati duže. Nakon toga drugi dio maslaca pomoću mikrovalne pećnice pretvorite u kremastu tekućinu. Maslac možete otopiti i na laganoj vatri na plinskom ili električnom štednjaku. U prvom slučaju naše ulje stavimo u posebnu zdjelu otpornu na temperaturu, po mogućnosti s poklopcem ili ga pokrijemo jednostavnim ravnim tanjurom. Zagrijemo ga u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta, provjeravajući s vremena na vrijeme kako nam se sastojak ponaša. Nemojte pregrijavati ulje. U drugom slučaju, uzmite manji lonac i, neprestano miješajući žlicom, otopite maslac. U svakom slučaju, naša čvrsta mliječna smjesa će se pretvoriti u tekuću masu, a to je ono što nam treba. Dakle, dodajte u smjesu vrhnje-šećer i opet sve dobro promiješajte.

Korak 2: dodajte potrebne sastojke u smjesu.

U umiješanu masu u dublju posudu dodajte sol, prašak za pecivo i jaje. Sve ponovno promiješajte raspoloživom opremom. Nakon toga dodajte brašno. Pažnja: brašno mora biti prosijano. Stoga uzimamo sito i prosijavamo glavnu komponentu naših kolačića. Tek tada će naše pečenje biti mekano i hrskavo.

Korak 3: zamijesite tijesto

Sve sastojke za tijesto skupili smo u jednu posudu. Ostaje pretposljednji korak - izrada tijesta. Da biste to učinili, žlicom zamijesite tijesto u istoj posudi. Nakon toga smjesu za tijesto stavite na dasku za rezanje ili, ako vam nije zgodno, samo na kuhinjski stol, posuvši ga prije toga s malo brašna. Počinjemo mijesiti tijesto, dajući mu oblik. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, tretirajte ih suncokretovim uljem. Tada ne samo da ćete sebi olakšati proces izrade kolačića, već ćete i nahraniti kožu korisnim tvarima i vitaminima. Odmah nakon miješenja ostavite tijesto da odstoji 30-40 minuta.

Korak 4: formirajte kolačiće.

Razvaljajte tijesto na kuhinjskom stolu pomoću valjka za tijesto. Debljina bi trebala biti otprilike 4-5 milimetara. Uzimamo posebne kalupe. Ovdje je po vašem nahođenju. Možete napraviti kolačiće, počevši od kalupa za životinje i završavajući s božićnim drvcima ili raznim novogodišnjim likovima iz dječjih bajki. Glavna stvar je da prije rezanja tijesta morate umočiti kalupe u brašno. Tada vas neće gnjaviti oko testa. Ako nemate nikakve posebne kalupe pri ruci, onda samo uzmite običnu čašu bilo kojeg promjera i napravite okrugle kolačiće.

Korak 5: ispecite kolačiće u pećnici.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Preostalim komadićem maslaca temeljito namastite pergament. Postavljamo naše novogodišnje kolačiće i lagano probodite vilicom. Zahvaljujući tome, naša peciva neće nabubriti tijekom kuhanja. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pričekajte na temperaturi od 250°C 7 minuta. Točno nakon tog vremena vadimo kolačiće. Pecivo je spremno. Ne brinite, tijekom tog razdoblja tijesto će imati vremena za pripremu, jer je temperatura u pećnici prilično visoka, a sami kolačići su prilično tanki.

Korak 6: pripremite glazuru.

Naravno, kolačići su ispali vrlo ukusni. Ali bolje je pričekati dok glazura ne bude spremna. Tada i samo tada bit će nemoguće otrgnuti se od svojih peciva. Dakle, uzmite duboku zdjelu i čašu. U ovu posudu odvojite bjelanjke od žumanjaka. U dublju zdjelu sa bjelanjcima dodati šećer u prahu i pjenjačom ili mikserom početi mutiti naše sastojke. Dobivenu smjesu podijelite na dva dijela. U prvi dodajte kakao i ponovo počnite miješati dok ne dobijete homogenu masu. Glazura je spremna!

Korak 7: poslužite.

Dobili smo tamnu i svijetlu glazuru. Sada se proces kuhanja približava svom trijumfalnom završetku. Uzimamo poseban kist za tijesto i počinjemo "bojati" površinu kolačića, prvo svijetlom, a zatim tamnom glazurom. Ako pri ruci nemate nikakvu profesionalnu opremu za kuhanje, to je u redu! Možete uzeti običnu žličicu i samo preliti preko kolačića. I na kraju naše novogodišnje kolače posipamo kulinarskim posipom. Dobar tek!

- – Novogodišnje kolačiće od prhkog tijesta možete začiniti prema želji i raspoloženju. Na primjer: vanilija ili cimet. Dodajte što god želite, čak i sjeckane orahe.

- – Kod pripreme tijesta za prhke kolačiće ne štedite na maslacu. Upravo će ovaj sastojak pomoći da vaša peciva budu istinski pjeskovita: mrvičasta i topa se u ustima.

- – Umjesto posipa za uskrsne kolače možete koristiti orahe ili sitne grožđice. Kolačići će ispasti zasitniji, ali i kaloričniji.

- – Za glazuru nije potrebno koristiti bjelanjak i kakao. Mliječnu ili tamnu čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Novogodišnje kolačiće od prhkog tijesta ukrasite čokoladnom glazurom pomoću žličice.

Uoči Nove godine u mnogima se probude pekarski talenti. To posebno utječe na zalihe božićnih kolačića - samo želite ispuniti svoju kuću mirisom svježeg peciva. Pečenje novogodišnjih kolačića je užitak, jer su recepti obično vrlo jednostavni, a prostor za maštu dekoratera je neograničen. U pripremi za blagdane ELLE je odabrao nekoliko aktualnih recepata za novogodišnje kolačiće koje možete ispeći sami, s najdražom osobom i djecom.

Recept idealan za poklone, za eksperimente s glazurom i samo za novogodišnji čaj.

• Poteškoća Lako
• Vrsta Desert
• Vrijeme 1 sat 25 minuta
• Količina 45

Sastojci

• Brašno - 625 g
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Sol - 1/2 žličice.
• Maslac na sobnoj temperaturi - 150 g
• Šećer - 300 g
• Jaje - 2 kom
• Ekstrakt vanilije - 2 žličice.

Priprema

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli. U drugoj posudi tucite maslac i šećer dok ne postane glatko, dodajte jaja i ekstrakt vanilije. Pažljivo dodajte suhu smjesu, miješajte dok tijesto ne postane glatko. Ako je tijesto previše ljepljivo da se oblikuje u kuglu, dodajte brašna. Tijesto se treba lako razvaljati. Tijesto podijelite na dva dijela, svaki razvaljajte u kuglu, pritisnite i zamotajte u prozirnu prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena (tijesto može stajati u hladnjaku nekoliko dana).
2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na 1 cm debljine. Izrežite oblike i poslažite kolačiće u lim za pečenje na udaljenosti od 5 cm jedan od drugog. Pecite u sredini pećnice dok ne porumene, 8-10 minuta.
3. Ohladite i pospite šećerom u prahu prije posluživanja. Kolačiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici ili u hladnjaku 2 tjedna.

• Srednja težina
• Vrsta Desert
• Vrijeme 2,5 sata
• Količina 24

Sastojci

• Šećer u prahu - 250 g
• 1 veliko jaje
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Ekstrakt paprene metvice - 1 žličica.
• Brašno - 750 g
• Sol - prstohvat
• Crvena prehrambena boja

Priprema

1. Istucite maslac i šećer dok ne postane pjenasto. Umiješajte jaje, vaniliju i ekstrakte mente. Umiješajte brašno i sol i miješajte dok ne postane glatko, mijesite tijesto rukama. Dobivenu kuglicu podijelite na dva dijela: u jedan dio dodajte pola žličice crvene prehrambene boje, promiješajte drvenom kuhačom i rukama. Tijesto bi trebalo ispasti jarko crveno. Obje loptice spljoštite u kuglu tijesta, zamotajte u prozirnu prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena (tijesto može stajati u hladnjaku do 3 dana).
2. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Od svakog tijesta otkinuti lopticu velicine oraha i razvaljati u cjevcice cca 10-15cm duzine.Cjevcice vezati po principu spirale. Stavite na lim za pečenje i omotajte svaki štapić na kraju kako biste dobili karakterističnu kukicu pepermint bombona. Isti postupak provedite s preostalim tijestom. Prije pečenja, preporučljivo je ohladiti kolačiće 15 minuta - tada će oblik biti bolje fiksiran. Pecite 10-12 minuta.
3. Kolačići se mogu čuvati dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi, oblažući svaki papirom za pečenje kako bi zadržali svoj oblik.

Osim nevjerojatnog okusa, ova blagdanska verzija klasičnog prhkog tijesta na bazi maslaca je i vrlo fotogenična.

• Poteškoća Lako
• Vrsta Desert
• Vrijeme 1 sat
• Količina 20-25

Sastojci

• Maslac na sobnoj temperaturi - 250 g
• Šećer u prahu - 125 g
• Ekstrakt vanilije - žličica.
• Brašno - 750 g
• Sol - prstohvat
• Suhe brusnice - 125 g
• Sitno nasjeckani oguljeni pistacije - 125 g

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Miksajte maslac i šećer dok ne postane glatko, umiješajte ekstrakt vanilije, zatim umiješajte brašno i sol. Na kraju u tijesto dodajte brusnice i pistacije.
2. Stavite tijesto, žlicu po žlicu, na lim za pečenje obložen papirom za pečenje na udaljenosti od oko pet centimetara. Pritisnite prstima da se oblikuju okruglice. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene.
3. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj vrećici ili u hladnjaku 2 tjedna.

• Poteškoća Lako
• Vrsta Desert
• Vrijeme 45 minuta
• Količina 30

Sastojci

• Brašno - 625 g
• Kakao prah - 125 g
• Sol - 1/2 žličice.
• Maslac sobne temperature - 375 g
• Šećer - 200 g
• Morska sol u malim granulama - 1/2 žličice.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pomiješajte brašno s kakaom u prahu i soli. U drugoj posudi tucite maslac i šećer dok ne postane glatko. Umiješajte polovicu suhe smjese, nastavljajući miješati. Dodajte preostalu suhu smjesu, rukama mijesite tijesto dok se ne oblikuje u kuglu.
2. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na 1 cm debljine.Izrežite kolačiće i slažite u lim za pečenje 5 cm jedan od drugog. Kolačiće pospite morskom soli. Pecite 12-15 minuta.
3. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 1 tjedan ili mjesec dana u zamrzivaču.

Desert

Vrijeme 1 sat

Osobe 2

Sastojci

• Šećer - 100 g
• Med - 165 g
• Mljeveni đumbir - 1,5 žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Soda - 2 žličice.
• Maslac - 125 g
• 1 jaje
• Brašno - 500 g

Priprema

1. Šećer, med i sve začine prokuhajte, maknite s vatre. Dodajte sodu, promiješajte. Smjesa se treba jako pjeniti. Dodajte maslac narezan na kockice i miješajte dok se ne otopi. Dodajte jaje i brašno, umijesite plastično tijesto.
2. Tijesto podijelite na pola, jedan dio zamotajte u foliju i ostavite sa strane. Ostatak tijesta razvaljajte i modlicama izrežite medenjake. Stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-8 minuta.
3. Glazura: U mikseru umutiti potrebnu količinu bjelanjaka sa prahom (oko 300 gr praha na 1 bjelance) u čvrst snijeg od pavlake. Dodajte boju. Stavite u slastičarsku vrećicu.

Mnogi ljudi razmišljaju o tome što staviti pod božićno drvce za članove obitelji i prijatelje mnogo prije zimskih praznika, jer je tako teško ugoditi svima. Nema vrijednijeg iznenađenja za obitelj i prijatelje od onog napravljenog vlastitim rukama, jer u njega ulažemo dušu i ljubav, a novogodišnji kolačići kao poklon najbolja su ideja.

Gotovo svi vole slasna peciva, a uz originalan, čak i umjetnički dizajn, takav će desert otopiti srca svih primatelja i svima će se svidjeti.

Pa čak i ako za vas slatko kuhanje izgleda kao nešto neshvatljivo, a sve te slike u glazuri nakita na razini velikih umjetnika, onda je ovaj članak za vas. Danas ćemo dokazati da pripremanje ukusnih, originalnih i jednostavno prekrasnih kolačića kod kuće nije teško! Štoviše, to će biti najneobičnije i najljepše mogućnosti pečenja s detaljnim receptima i fotografijama.

Što se tiče ukrašavanja, to nije samo prilično dostupno svima, već je i vrlo zabavan i zanimljiv kreativni proces. Vjerujte, u svakom od nas postoji umjetnik!

Ukusni novogodišnji keksići

Ovaj američki kolačić vrlo je sličan popularnom tradicionalnom francuskom desertu makaronu, pa čak i našoj sovjetskoj boucher torti.

U svakom slučaju, ovi kolačići su jako lijepi i imaju puno mogućnosti dizajna. Osim toga, nevjerojatno je ukusna zbog super čokoladnog biskvita i neusporedive kreme od sira. Osim toga, vrlo ga je jednostavno pripremiti.

Sastojci

• Maslac - 175 g;
• Brašno visokog stupnja - 240-260 g;
• Fini šećer – 140 g;
• Svježe kokošje jaje CO – 1 kom.;
• Mlijeko – 125 g;
• Soda bikarbona - 1 žličica;
• Cimet u prahu - ½ žličice;

• Mljeveni đumbir - ½ žličice;
• Kardamom - ½ žličice;
• Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice;
• Kuhanje čaja - ¼ žlice;
• Skutani sir - 340 g;
• Prirodno vrhnje 33% i više – 120 g;
• Šećer u prahu - 80 g.

1. Prvo moramo mikserom jednu minutu tući mekani maslac (115 g) sa šećerom u prahu.
2. Zatim umiješajte jedno jaje i mlijeko.
3. Zatim u posebnoj zdjeli pripremite suhu smjesu brašna, začina i sode, a zatim je prosijte direktno u masu od maslaca i jaja i sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko.
4. Na kraju u tijesto ulijte jako vrući čaj od čaja i odmah sve ponovno umutite mikserom.
5. Gotovo tijesto je tekuće, ali gusto, poput biskvita. Trebamo ga prebaciti u slastičarsku vrećicu s jednostavnom mlaznicom ili u vrećicu s odrezanim kutom, a zatim na lim za pečenje obložen pergamentom istisnuti plosnate kolače debljine 1 cm na određenoj udaljenosti jedan od drugog tako da se da se ne zalijepe tijekom procesa pečenja.
6. Na temperaturi od 160° pecite kolačiće 10 minuta. Lim za pečenje staviti samo u zagrijanu pećnicu!
7. Priprema kreme. Umutiti vrhnje u čvrst šlag. U posebnoj posudi umutiti sir sa šećerom u prahu i maslacem, zatim dodati vrhnje i sve ponovno izmiksati.
8. Kremom napunite slastičarsku vrećicu i nanesite kremu na cijelu ravnu površinu kolačića, a zatim ga prekrijte drugim kolačićem. Dakle, sve napunimo whoopie pie i premažemo glazurom po vlastitom nahođenju.

Takve kolačiće je bolje čuvati u hladnjaku do darivanja kako bi se krema stvrdnula.

Ako želite napraviti pitu od vanilije, zamijenite začine vanilin šećerom (2-3 žličice) i vrućim čajem s kipućom vodom. Za čokoladnu whoopie pitu trebate uzeti kakao umjesto začina (3 žličice), a čaj zamijeniti vrućom kavom u istoj količini.

Neobični novogodišnji kolačići na poklon

Za ove kolačiće koristi se klasično mrvičasto prhko tijesto, kao za kurabije. Ovi pečeni proizvodi ispadaju nevjerojatno ukusni. Jetrica se doslovno tope u ustima. Osim toga, kuhaju se prilično brzo.

Sastojci

• Ekstra brašno – 290 g;
• Seljački maslac - 0,2 kg;
• Bjelanjke – 2 kom .;
• Šećer u prahu - 0,1 kg;
• Vanilin šećer - 1 paket.

Kako ispeći božićne kolačiće kao dar

1. Mikserom umutiti mekani maslac, prah i vaniliju da se sastojci sjedine.
2. Zatim dodajte bjelanjke u smjesu i miješajte smjesu dok ne bude glatka.
3. U smjesu u obrocima dodajte prosijano brašno i mijesite žlicom kontrolirajući gustoću tijesta. Idealan rezultat je vrlo mekana, gusta plastična masa koja se ne lijepi za ruke.
4. Zatim slastičarsku vrećicu napunimo tijestom i kroz običnu mlaznicu ili odrezani ugao istiskujemo okruglice na podmazan lim za pečenje.
5. U pećnici zagrijanoj na 200° pecite kolačiće 10 minuta.

Gotove i ohlađene jetrice možete ukrasiti po želji koristeći naše savjete:

Novogodišnji kolačići "Candy Cane" na poklon

Sastojci

• Tamna čokolada - 120 g + -
• - 113 g + -
• - 2 kom. + -
• — 200 g + -
• - 125 g + -
• — 3 g + -
• Soda bikarbona - 3 g + -
• Kakao prah - 60 g + -
• Veliki komadići čokolade- 170 g + -
• Crveni i bijeli bombonjerski štapić- 1-2 kom. + -

Za ovaj recept nisu potrebne nikakve umjetničke vještine, jer ovi kolačići izgledaju prekrasno i vrlo ukusno u svom izvornom obliku bez slikanja, ali ukrašeni tradicionalnim božićnim slatkišima.

Ovo je pravo domaće pečenje, ugodno, zabavno i ukusno. Predstavljamo recept s fotografijama korak po korak.

Pomiješajte čokoladu (120 g) s maslacem i otopite ih u vodenoj kupelji, a zatim ohladite dobivenu smjesu, miješajući.

U suhoj zdjeli pomiješajte brašno sa sodom i soli.

U posebnu duboku zdjelu umutiti 2 jaja, dodati čašu šećera i sve intenzivno mutiti mikserom 3-5 minuta. Zatim dodati vaniliju i u tankom mlazu uliti ohlađenu čokoladnu smjesu.

Čim masa poprimi jednoličnu boju, počinjemo u obrocima ulijevati smjesu brašna u tijesto, ali sada ćemo tijesto miješati lopaticom. Zatim dodajte kakao i opet sve promiješajte.

Kada tijesto dobije jednoličnu teksturu i boju, dodajte mu velike komadiće čokolade i ponovno promiješajte tako da se komadići pločice ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu tijesta.

Okruglom žlicom stavljajte tijesto u kuglice na pergament na određenoj udaljenosti jedna od druge.

Ručno rađeni novogodišnji kolačići na poklon najbolji su znak pažnje i najukusnije i najprijatnije iznenađenje za sve one koji su vam dragi!

Uskoro se približavaju Nova godina i Božić, pa morate unaprijed pripremiti i osmisliti jelovnik. U ovom ćete članku naučiti nekoliko recepata za ukusne kolačiće od različitih tijesta, oblika, ukrasa i glazura za njihovo ukrašavanje.
Sadržaj recepta:

Nova godina mnogima je omiljeni praznik, a kolačići su omiljena hrana ovih dana. U novogodišnjoj noći svakako treba ispeći i oslikati novogodišnje čarobne kolačiće u obliku pahuljica, zvjezdica, božićnih drvaca i anđela. Osim toga, možete uključiti svoje dijete u ovu kreativnost.

Izrada ovih ručno rađenih kolačića nije nimalo teška, može se koristiti bilo koje tijesto. Ovdje je glavna stvar vješto i lijepo ukrasiti kolačiće: nanesite sliku glatkom, sjajnom i sjajnom glazurom, koja će biti pravo umjetničko djelo. Bojanje kolačića vrlo je zanimljivo i uzbudljivo. Osim toga, glazura nije samo elegantna i lijepa, već je i vrlo korisna. Zahvaljujući njemu proizvodi dulje ostaju svježi. A priprema takvog ukrasa je vrlo laka, jednostavna i nije skupa. Najjednostavnija glazura zahtijeva samo šećer i vodu. Iako postoji mnogo recepata za ukrašavanje.

Kako bi pečenje uvijek bilo spektakularno, lijepo i mirisno, morate se pridržavati određenih pravila za pripremu glazure.

• Glazura ne smije biti pregusta niti prerijetka. Njegova normalna konzistencija je slična kiselom vrhnju. Tada će se dobro nanijeti na kolačiće, brzo se stvrdnuti i neće se širiti. Ali ako bude pretečno, dodajte malo šećera u prahu, ako je pregusto, dodajte vruću vodu.
• Kod pripreme glazure voda se često zamijeni sokom od limuna ili se doda nekoliko kapi za aromu. Dat će odličan okus i miris. Za vrlo slatka peciva, bolje je koristiti više limunovog soka, to će stvoriti kontrastni okus.
• Glazura će imati bogat okus, meku i gustu konzistenciju pomoću bjelanjaka i žumanjaka. Bijela glazura koristi se za crtanje uzoraka, a žumanjci daju žućkastu nijansu. Radi sigurnosti, preporučljivo je sušiti ovu glazuru u pećnici. Proizvodi se stavljaju u zagrijanu pećnicu na 100°C. Ovaj proces ne samo da će ispeći glazuru, već i zaštititi od salmonele, jer. umire na 70°C.
• U glazuru se često dodaju prehrambene boje. Kolačići s njima ispadaju svijetli, svečani i veseli. Koriste prehrambene boje iz trgovine iz vrećice, ali bolje je dodati prirodne boje. Na primjer, džem od malina (crveni), kurkuma i komadić maslaca (narančasti), nasjeckana menta (zeleni). Čokolada ili kakao prah će dati smeđu boju. Ali za to je bolje koristiti obične čokoladne pločice nego poroznu čokoladu.
• Tekuća glazura nanosi se kistom u nekoliko slojeva. Za crtanje koristite konditorsku špricu ili običnu medicinsku jednokratnu upotrebu.

• Redovno: Pomiješajte 200 g šećera u prahu sa 4 žlice. l. vruću vodu i stavite na laganu vatru. Kuhajte dok ne postane glatko, 5-7 minuta. Vruću glazuru prelijte preko kolačića.
• Od žumanjaka: Umutiti 5 žumanjaka sa 3-4 žlice. sok od naranče dok se ne zapjeni. Postupno dodajte 1,5 žlice. šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Proizvode preliti glazurom i sušiti u pećnici na 100°C.
• S rumom: 1 žlica. prosijati šećer u prahu. Dodajte 1 žlicu. vode i 3 žlice. Roma Temeljito istrljajte i prekrijte desert.
• Čokolada: Izlomite 100 g čokolade, dodajte 3 žlice. vruće vode i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi. Stavite 1 žlicu. omekšalog maslaca i 100 g šećera u prahu. Promiješajte i ukrasite pečenje.

Jednostavan recept za novogodišnje kolačiće znači puno sreće, dobro raspoloženje, malo čarolije i vjeru u čuda. Tada će sve uspjeti! Važna točka u pripremi kolačića je strogo pridržavanje recepta. Različita tijesta zahtijevaju specifičan pristup. Stoga ne biste trebali mijenjati tehnologiju kuhanja i količinu sastojaka.

Kod izrade tijesta za kekse važan je postupak s maslacem. Ako ga pomiješate sa šećerom tako da ga otopite na štednjaku, proizvod će biti masnat. Od ohlađenog maslaca dobit će se tvrdi i žilavi kolačići. Kolačići će biti mekani ako unaprijed odmrznete maslac. Da biste ubrzali ovaj proces, maslac se može narezati na male ploške.

Preporučljivo je mijesiti tijesto dalje od štednjaka. Često tijesto treba prethodno ohladiti u hladnjaku nekoliko sati. Kako se tijesto ne bi zagrijalo, podijelite ga na dijelove dok radite s jednim od njih. Kada izvadite tijesto iz hladnjaka malo ga premijesite rukama pa ga počnite razvlačiti.

Izrada domaćih kolačića vlastitim rukama vrlo je jednostavna. Uključivanjem svih članova obitelji u proces kuhanja, možete organizirati mali, uzbudljiv odmor.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 368 kcal.
• Broj porcija - 10 kom.
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Omekšali maslac - 100 g
• Šećer u prahu - 100 g za tijesto, 110 g za glazuru
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 275 g
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Protein - 1 kom. u glazuri
• Bojanje hrane

Priprema korak po korak:

1. Umutiti maslac sa šećerom. Dodajte jaje, ekstrakt vanilije i brašno. Umijesiti tijesto.
2. Tijesto razvaljajte na 1 cm debljine i izrezivačima izrežite kolačiće. Pažljivo ih slažite na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 8-10 minuta dok ne porumene.
4. Ohladite proizvode na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ostavite na rešetki dok se potpuno ne ohlade.
5. Za glazuru, tucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
6. Dodajte malo šećera u prahu i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka. Dodajte preostali prah i promiješajte. Dodajte boju i promiješajte.
7. Gotove kolače ukrasite glazurom i odmah poslužite za čaj.

Novogodišnji kolačići od đumbira u obliku likova iz bajke doprinijet će svečanom raspoloženju i savršeno ukrasiti novogodišnji stol. I primijeniti kreativno slikanje, uključite djecu i stvorite pravu tajanstvenu čaroliju.

Sastojci:

• Brašno - 200 g
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1,5 žličice.
• Mljeveni đumbir - 2 žličice.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.
• Tekući med - 3 žličice.
• Maslac sobne temperature - 100 g
• Šećer - 100 g

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte sodu bikarbonu i brašno u jednoj posudi.
2. U drugoj zdjeli pjenasto izradite maslac i šećer. Dodajte jaje i med. Dobro izmiješajte i stavite smjesu u zdjelu s brašnom.
3. Mijesite tijesto dok ne porumeni. Tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za ruke.
4. Umiješeno tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte na 7 mm debljine i brzo izrežite figure.
6. Stavite ih u namašćen pleh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-7 minuta. Kad kolačići porumene, gotovi su. Pečeni će u početku biti mekani, ali će se zatim ohladiti i postati hrskavi.

Nova godina je omiljeni i dugo očekivani praznik za mnoge ljude, uobičajeno je pripremati razna jela za svečani stol, uključujući pečenje. Djeca ga posebno vole, ali odrasli, koji su ove večeri postali mala djeca, neće odbiti ovu poslasticu. Kolačići mogu biti dobra opcija za blagdansko pečenje; u mnogim se zemljama peku za Novu godinu. S pojavom potrebnih komponenti za tradicionalne novogodišnje kolačiće u prodaji u našoj zemlji, ovaj desert je postao vrlo popularan i ovdje je pečenje za Novu godinu postalo dostupnije, mnogi ga vole.

Po čemu se novogodišnji kolačići razlikuju od ostalih? Tajna je jednostavna: glavna razlika leži u obliku proizvoda; kuhari pokušavaju napraviti novogodišnje kolačiće uzimajući u obzir blagdanske simbole. Novogodišnja peciva često se odlikuju pikantnim okusom i neobičnom aromom, koja se postiže zahvaljujući mirisima klinčića, cimeta, đumbira, kurkume i drugih aromatičnih začina. Upravo sa začinima novogodišnji kolačići nadmašuju svoje jednostavnije kolege.

Novogodišnji keksići pripremaju se jednostavno i brzo, a za blagdane im se osim poslastica može naći i svašta.

Novogodišnje drvce možete ukrasiti vlastitim rukama izrađenim novogodišnjim kolačićima ili ih možete pokloniti dragoj osobi, lijepo ih smjestivši u istu domaću kutiju. Istodobno, preporučljivo je lijepo ukrasiti kolačiće za Novu godinu glazurom, čokoladom i raznim slastičarskim dodacima. To će novogodišnjim kolačićima dodati blagdanski ugođaj. Recept će vam reći redoslijed vaših radnji prilikom izrade, ali također je preporučljivo vidjeti kako iskusni kuhari ukrašavaju novogodišnje kolačiće. Recept sa fotografijom postoji samo za ovo. Novogodišnje pečenje za 2020. trebalo bi biti vrlo lijepo, recept s fotografijom treba pažljivo odabrati, uzimajući u obzir odgovarajuću simboliku. Novogodišnji kolačići će poslužiti; recept s fotografijama za ovaj praznik trebao bi zadovoljiti Štakora, sveca zaštitnika 2020. Osnovnom receptu za novogodišnje kolačiće vrijedi dodati svijetle boje i aromatične "vatrene" začine.

Ali prvo proučite iskustvo majstora, oni točno znaju kako napraviti novogodišnje kolačiće. Recepti s fotografijama objavljenim na našoj web stranici pomoći će vam u tome.

Vaši gosti, posebno djeca, svakako bi trebali voljeti vaše pečene proizvode za Novu 2020. godinu. Recepti s fotografijama na našoj web stranici zato ih preporučujemo za proučavanje.

U bilo koju osnovnu verziju tijesta možete sigurno dodati vanilin, cimet, orašaste mrvice i druge aromatične i lijepe sastojke;

Tijesto treba hladiti 2 sata, postat će prikladnije za razvaljavanje. Morate postići debljinu lima od oko 1 centimetar;

Unaprijed pripremite različite kalupe u obliku svečanih figura: zvijezde, snjegovići, snježne pahulje, božićna drvca, češeri, životinje itd.;

U nedostatku kalupa, možete napraviti šablonu od kartona i prema njoj izrezati kolačiće, ali to je teži put;

Također možete napraviti kolačiće pomoću obrnutih čaša, čaša različitih promjera, možete izrezati figure oštrim i tankim nožem;

Pripremljene proizvode treba staviti na lim za pečenje obložen pergamentom na određenoj udaljenosti jedan od drugog, kolačići se mogu povećati u veličini. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva, te u nju staviti lim za pečenje 10-12 minuta;

Svaki recept za novogodišnje kolačiće zahtijeva svijetle ukrase. Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom obojite kekse po želji;

Za to vam može poslužiti glazura koja se priprema na sljedeći način: umutite bjelanjak jednog jajeta sa jednom žličicom limunovog soka i dvije šalice šećera u prahu. Prašak je potrebno dodavati malo po malo dok glazura ne dobije željenu konzistenciju, ne pregustu, ali ni potpuno tekuću; Prehrambena boja se dodaje po želji;

Ako namjeravate nacrtati složeniji uzorak na proizvodu, pričekajte da se prethodni sloj glazure osuši;

Ako se za ukrašavanje koriste posipi u boji ili jestive ukrasne kuglice, tada, naprotiv, nema potrebe čekati da se glazura osuši;

Takve kolačiće bolje je čuvati u dobro zatvorenim kartonskim ili metalnim kutijama kako se ne bi brzo stvrdnuli.