Rad s nekim ribama može dovesti do, iako ne vrlo ozbiljnih, ali neugodnih ozljeda. Na primjer, ako ne znate kako očistiti smuđa, možete izbosti sve prste oštrim bodljama koje se nalaze na njegovim perajama. I nije tako lako riješiti se ljuski ove jedinke, zbog čega mnogi ljubitelji ribljih jela odbijaju kupiti. Proces predprocesiranja komponente zapravo nije tako jednostavan. Ali gnjavaža se može svesti na minimum ako je sve ispravno organizirano. A delikatan okus gotovog proizvoda bit će najbolja nagrada za obavljeni posao.
Da biste očistili smuđa uz minimalno vrijeme i kao rezultat dobili visokokvalitetni proizvod, morate se naoružati nizom jednostavnih tehnika:
- Proces će ići najbrže moguće ako prethodno trupac istrljate grubom soli. Ovo će osloboditi površinu ljuskica od sluzi i komponenta vam neće kliziti iz ruku.
- Bit će humanije i lakše omamljivati živu ribu. Da bi to učinila, treba je udariti teškim predmetom po glavi. Nakon toga napravimo plitki rez između glave i peraje kako bismo se riješili krvi.
Savjet: Lakše ćete raditi s truplom ako mu u usta umetnete štapić odgovarajućeg promjera ili olovku. Pokušavajući držati proizvod u rukama, možete se slučajno ozlijediti ili pokvariti površinu mesa.
- Prođete li vilicom ili nožem po koži ribe blago dijagonalno od repa prema glavi, lakše ćete se riješiti krljušti. Općenito, trebali biste pokušati ukloniti ljuske radeći ne duž tijela, već blago dijagonalno.
- Kako bi proces čišćenja smuđa bio što lakši, potrebno ga je uroniti u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Naravno, čišćenje ribe nije samo izvođenje manipulacija usmjerenih na uklanjanje ljuski, već s ovom fazom domaćice najčešće imaju problema.
Što možete koristiti za uklanjanje ljuski s smuđa?
U nekim kuhinjama možete pronaći opremu za čišćenje ribe zaostalu iz sovjetskih vremena. Osim toga, specijalizirani alati prodaju se u modernim trgovinama hardverom. Ako u pravom trenutku ni jedno ni drugo nije pri ruci, iz situacije se možete izvući na sljedeće načine:
- Uzimamo metalni ribež za povrće najmanjeg presjeka, savijamo mu rubove i nanižemo ga na drveni štapić koji će služiti kao drška. Naravno, možete koristiti predmet u rasklopljenom obliku, ali na ovaj način nećete moći postići kvalitetno čišćenje.
- Uzimamo nepotrebnu drvenu lopaticu i na njenu površinu zavrnemo 3-4 čepa piva, s reljefnom stranom okrenutom prema van. Najpouzdaniji način da ih popravite je vijcima, takav proizvod neće biti srušen.
- Izbijemo dno male limenke i čavlom izbušimo mnogo rupa u njemu. Ostaje samo savijati obradak kliještima i postaviti ga na neku vrstu ručke od drveta ili metala. Najbolja opcija bila bi držač od debele metalne žice, kojoj se može dati bilo koji oblik. Ostaje samo pričvrstiti rubove metalnog lima zajedno, na primjer, pomoću vijka i matice.
Radna površina ovih alata treba biti postavljena pod blagim kutom u odnosu na ručku, tada će čišćenje biti što praktičnije i učinkovitije. U krajnjem slučaju, smuđ možete očistiti običnom metalnom vilicom (ne aluminijskom) ili nožem s oblikovanom oštricom. Ali ovi pristupi mogu dovesti do oštećenja instrumenata i ne jamče kvalitetno uklanjanje ljuskica.
Kako pravilno očistiti i rezati smuđa?
Da biste brzo pripremili ribu za toplinsku obradu, a da ne zaprljate cijelu kuhinju ili se ne ozlijedite, postupite prema sljedećoj shemi:
- Prvo smuđu odstranimo sve peraje koje su izvor opasnosti. Da biste to učinili, možete koristiti oštre kuhinjske škare ili nož. U drugom slučaju, elementi su izrezani s malom količinom mesa. U oba slučaja treba raditi isključivo od sebe, od repa do glave.
- Zatim možete početi s uklanjanjem ljuskica pomoću jednog od gore navedenih alata. Vrlo je moguće da ćete morati dugo raditi, čak i ako koristite tehnike koje vam mogu olakšati proces. Ljuske smuđa su vrlo guste, pa ih morate sve očistiti, inače postoji opasnost od kvarenja konačnog rezultata.
- Postupak uklanjanja ljuskica najbolje je obaviti u vodi. To je jedini način da se smanji vjerojatnost začepljenja okolnog prostora i širenja jakog mirisa prostorijom. Neki ribiči sve već opisane faze pokušavaju provesti u prirodi. To će svakako olakšati rad s komponentom koja je već u stanu, ali će smanjiti njezin vijek trajanja. Stoga ovu tehniku treba koristiti samo ako prije kuhanja nije ostalo više od 4-6 sati.
- Vrijeme je da smuđa očistimo od iznutrica. Da biste to učinili, uzmite proizvod u neradnu ruku, okrećite ga trbuhom prema gore i uhvatite škrge palcem. Drugom rukom uzimamo nož s oštricom prema gore. Nož držimo pod blagim kutom u odnosu na trup, probušimo kožu između škrga i zarežemo trbuh, krećući se prema repu. Radimo oprezne pokrete kako ne bismo probili unutarnje organe ribe.
- Dobivene zaliske rastavljamo i uklanjamo unutrašnjost, filmove i sve nepotrebno. Ako je potrebno, odrežite glavu i izrežite škrge (ovisi o specifičnostima recepta). Ispiremo lešinu pod tekućom vodom ne samo iznutra i izvana. Procjenjujemo dobiveni rezultat i, ako je potrebno, ponavljamo neke manipulacije. Nema potrebe uklanjati kožu s smuđa, tijekom toplinske obrade postat će nježna i jestiva.
Smuđ ostaje podijeljen na sastavne dijelove i može se koristiti za namjeravanu svrhu. Neke domaćice pokušavaju ukloniti kosti iz lešine čak iu fazi čišćenja, ali to je najbolje učiniti nakon što je komponenta kuhana.
Smuđ, kao i ostali stanovnici rijeka i mora, ima jaku i postojanu aromu koja se teško može nazvati ugodnom. Kako biste spriječili ulazak u kožu ruku, sve manipulacije treba izvoditi u debelim gumenim rukavicama. Nakon što je čišćenje završeno, ruke treba oprati sapunom i poškropiti hladnom vodom i limunovim sokom.
Ispunjavam prošlogodišnje obećanje da ću objaviti izbor videa o tome kako izrezati ribu na čiste filete, tj. UOPĆE nema kostiju. Ima dosta videa pa ću većinu staviti u rez.
Nisam veliki obožavatelj ribe, i to uglavnom zato što 1 - posao ju je čistiti i rezati, 2 - jer stalno pljuješ kosti. Međutim, već neko vrijeme sam se prilagodio filetiranju ribe, tada je značajan dio problema riješen - nema potrebe uopće čistiti, a nema ni kostiju.
Najčešće u našoj obitelji kuhamo štuku (jer moj suprug voli loviti štuku) i smuđa (jer njih najmanje ne volim :)). Zato ću svoj odabir započeti s njima.
Dakle, kako brzo i jednostavno razrezati štuku, a da u njoj ne ostanu kosti u obliku slova Y, tj. savršeni file bez kostiju.
Iako je video na engleskom, sve je jasno.
Kad čika počne rezati kosti u obliku slova Y, kaže da ne trebaš rezati do kraja, da ćeš nakon par puta probati sam naučiti osjetiti gdje dosežu krajevi kostiju. U jednom drugom videu, koji je bio neuspješan u smislu stila snimanja, zbog čega ga ne prikazujem, rečeno je da morate napraviti rez ispod kostiju oko 2/3 debljine fileta.
Sada smuđ. U principu se može rezati na potpuno isti način kao i štuka, samo su joj kosti u obliku slova Y drugačije smještene. Ali smuđ je širi i deblji u trbuhu od štuke, a ima još jedan vrlo ukusan "detalj".
Ovdje postoje dvije mogućnosti rezanja, odaberite sami koja vam je bliža.
Prvi je bez vađenja kostiju u obliku slova Y, ali mi se jako sviđa kako tip vadi file.
Drugo, sam trup je izrezan malo drugačije, a kosti u obliku slova Y također su uklonjene.
Smuđ se reže na čiste filete isto kao i štuka. Ali ako su ribe vrlo male, onda ih nema smisla rezati - od njih jednostavno neće ostati ništa. Kako brzo očistiti malog grgeča, barem od kože i ljuski? Pogledajmo:
Rezanje plosnate ribe - iverak, iverak, itd.
Som. Šiš kebab od soma, manti od soma, čak i pilav od soma - nevjerojatno ukusno! A rezanje soma je zadovoljstvo - ima malo kostiju, puno mesa. Glavna stvar je brzo i ispravno ukloniti kožu. Kako? Pogledajmo:
I na kraju rezanje jedne od najukusnijih i nutritivnih svojstava najvrjednije ribe – lososa. Jako, JAKO dobar video, samo malo dosadan na početku, pa je bolje da počnete gledati na 3:22. Obavezno pogledajte do kraja! Kuharica jednostavno odlično objašnjava koji se dio fileta koristi za što i KAKO se to radi.
Na isti način režu se losos, pastrva i druge vrste crvene ribe.
Nadam se da će nekome ovaj materijal biti zanimljiv i koristan.
Kako očistiti smuđa tako da se kuhinja ne pretvori u ribarsku kolibu, a nakon čišćenja još uvijek imate snage i želje za stvaranjem kulinarskog remek-djela
Smuđ je riba koja je najveći predstavnik porodice smuđa. Stanište smuđa su slatkovodna tijela: sporo tekuće rijeke, umjetni i prirodni rezervoari, jezera. Uloviti smuđa je sreća, jer su jela od njega vrijedna u nutricionističkom i kulinarskom smislu: minimum masti, puno cjelovitih proteina, kao i cijeli niz aminokiselina i minerala.
Čišćenje smuđa od ljuski
Lako je razlikovati smuđa po vanjskim karakteristikama:- šiljata glava sa zubima poput očnjaka
- peraja podijeljena na prednji dio s dugim bodljastim zrakama i stražnji dio s mekim
- sitne ljuske na zelenkastosivom tijelu
Kako bi proces čišćenja bio lakši i manje naporan, prvo morate pripremiti potrebne alate i opremu:
- pravokutna daska za rezanje, po mogućnosti od plastike
- volumetrijske posude za vodu
- nož: običan ili poseban
- kuhinjske škare
- kamen za oštrenje noževa
- plastična vrećica
- gumene rukavice
- pregača
Zatim provodimo sljedeći postupak:
- Ribu temeljito operite u toploj slanoj vodi kako biste uklonili prljavštinu i sluz.
- Izvadite ribu iz vode i osušite papirnatim ručnikom.
- Stavite ribu na dasku s glavom u smjeru lijeve ruke
- Pomičući škrge lijevom rukom u stranu, kuhinjskim škarama uklonite škrge s jedne i s druge strane
- Lijevom rukom, držeći škare u desnoj ruci, pažljivo držeći i lagano povlačeći peraje, odrežite ih pri dnu
- Uhvatite tijelo ribe lijevom rukom, desnom rukom počinjemo čistiti ribu nožem, krećući se od repa prema glavi
- Posebnu pozornost treba obratiti na čišćenje trbuha, gdje su ljuske gušće
- Operite ribu čistom hladnom vodom
- Smeće stavljamo u vreću
Filetirajte smuđa
Od smuđa možete dobiti komade bez kosti i bez prethodnog uklanjanja ljuski.
Dakle, odgovaramo na često pitanje početnika u poslu rezanja ribe: "Kako filetirati smuđa?":
- opskrbite se oštrim nožem i stavite zaštitne rukavice
- operite i izvadite utrobu smuđa
- rješavanje peraja
- fiksirajući glavu rukom, napravite rez duž škrga
- pomoću noža odvojite pulpu zajedno s kožom, krećući se prema repu
- prvo s jedne, a zatim s druge strane grebena
Za ovaj isječak:
- Stavite kožu stranom prema dolje na dasku za rezanje
- pažljivo držeći vilicom pažljivo odrežite rebraste kosti
- napraviti rez u repu
- zabodite nož u rez i pritišćući ga o dasku odrežite meso
Ekspresna metoda: kako brzo očistiti smuđa u minuti
Malog smuđa možete očistiti gotovo trenutno.
Pet koraka i dobivamo očišćenu ribu:
- Smuđa operemo
- Prelijte kipućom vodom
- Pospite solju
- Stavite u prozirnu plastičnu vrećicu s glavom prema unutra.
- Držeći rep, desnom rukom, ritmičkim pokretima skidamo ljuske
Važno! Ako se morate često baviti pripremom ribe, vrijedi kupiti poseban nož s urezima ili ljusku za ribu.
Ukusne mogućnosti jela: što kuhati od oguljenog smuđa
Ako imate smuđa, pa čak i očišćenog, ne bi trebalo biti pitanja o tome što ukusno kuhati od njega. Poslužimo se književnim receptima. Riblju čorbu Demjanovu nećemo hraniti da gosti ne pobjegnu, ali ćemo pripremiti "jušku i peršin".
Potrebni proizvodi:
- smuđ - 0,5 kg
- voda - 2 l
- rajčice - 300 gr
- peršin (korijen) - 100 gr
- mrkva - 50 gr
- češnjak - 1 glava
- zelje - 1 hrpa
- luk - 200 gr
- papar (crni i piment) - po 10 graška
- lovorov list - 3 kom
- Stavite kosti, kožu, peraje i glavu u lonac i napunite hladnom vodom.
- Operite i ogulite povrće
- Rajčice narežite na velike kocke
- Zelenje operite i osušite: pola dijela sitno nasjeckajte, pola dijela povežite u buket
- Čim voda počne kuhati, žlicom skinite pjenu koja se stvara na površini.
- U kipuću vodu stavite rajčice, češnjak, mrkvu, korijen peršina i luk
- Smanjite vatru i pirjajte sadržaj posude sat vremena
- Dodajte začine i buket začinskog bilja, posolite i držite na vatri 15 minuta
- Procijedite juhu kroz gusto cjedilo u drugu posudu.
- Stavite file smuđa u juhu i isključite vatru 10 minuta nakon vrenja.
- Bistru aromatičnu juhu od smuđa ulijte u tanjure, pospite peršinom i uživajte
Kako očistiti smuđa kod kuće: video
Videozapis jasno pokazuje kako očistiti smuđa kod kuće pomoću cool ribičkog noža i jednostavnog pribora za čišćenje ribe.
Koristeći savjete za čišćenje smuđa, strastveni ribar i početnik moći će se bez problema nositi ne samo s ulovom, već i s rezanjem ribarskih trofeja. Trebat će vam: riba i velika želja da obradujete sebe i svoje najmilije jelom od ukusnog i mekanog mesa koje je savršeno probavljivo.
Kako očistiti i rezati smuđa kod kuće
Riba je jedinstven proizvod od kojeg se pripremaju jela raznih kuhinja diljem svijeta. Među predstavnicima vodenog okoliša zasluženo je istaknut vlasnik zdravog mesa nježnog okusa - smuđ. Jela pripremljena od njega mogu postati vrhunac svakog stola i ugodno iznenaditi članove obitelji i goste. Postoje različiti načini čišćenja i rezanja lešine.
- 1 Značajke i vrijednost smuđa
- 2 Kako očistiti ovu ribu
- 3 Kako izvaditi utrobu lešini
- 4 Kako rezati na komade ili filete kod kuće
- 5 Kako se pravilno pripremiti za nadjev
Značajke i vrijednost smuđa
Ukusna i zdrava riba
Smuđ je grabežljivi slatkovodni predstavnik obitelji grgeča s izduženom, oštrom glavom i dvije leđne peraje s bodljikavim izrastcima na izduženom tijelu. Riba na čeljusti ima oštre zube poput očnjaka.
Smuđ je cijenjen zbog svog bijelog, nježnog mesa bez kostiju. Riba je izvor vitamina i mikroelemenata te lako probavljivih bjelančevina. Meso smuđa sadrži jedinstveni kemijski sastav koji normalizira razinu šećera u krvi, poboljšava stanje sluznice i kože, a također sprječava endokrine poremećaje, pomaže u prevenciji i liječenju živčanih i kardiovaskularnih bolesti. Meso smuđa je dijetetski proizvod, koristan za ljude koji su pretili, bolesni ili su imali neku bolest.
U kulinarstvu je smuđ našao široku primjenu za pripremu raznih jela.
Proces čišćenja smuđa za one koji nemaju iskustva i spretnosti u ovom pitanju može biti težak test. Za čišćenje smuđa možete koristiti nož, posebne komercijalne strugalice, gulilicu za povrće s uzdužnom oštricom ili ručno izrađenu spravu od staklenih čepova za boce ili stari kuhinjski ribež.
Uradi sam
Kako očistiti ovu ribu
Prije nego počnete s procesom čišćenja smuđa, kulinarskim škarama uklonite bodljikave peraje kako biste izbjegli ozljede ruku. Ako nemate škare, upotrijebite oštar nož - u tom slučaju uklonite gornje peraje malim stiskom mesa.
Smuđ se može čistiti na dasci za rezanje, ali male ljuskice će se tijekom čišćenja raspršiti i bit će potrebno dodatno čišćenje prostorije. Kako biste to izbjegli, preporučujemo da ribu čistite u posudi s vodom - to može biti perilica posuđa ili odgovarajuća zdjela ili lavor. Smuđa možete očistiti tako da ga stavite u čvrstu vrećicu u kojoj će ostati ljuske.
Uklanjanje ljuskica
Proces čišćenja može se znatno ubrzati korištenjem jedne od sljedećih metoda:
- trljajte ribu solju - ljuskavi pokrov će se osloboditi sluzi, lešina vam neće kliziti u rukama;
- Ribu možete preliti kipućom vodom ili je uroniti u kipuću vodu držeći je za rep - ljuske će postati mekše i lakše će se čistiti. Važno je ne prekuhati ribu u kipućoj vodi, jer postoji mogućnost da će vam se ljuskice ukloniti istodobno s kožom.
Kako izvaditi utrobu lešini
Otvaranje trbuha
Gutanje crijeva
Očišćeni i oprani trup
Kako izrezati na komade ili filete kod kuće
Imajte na umu da se peraje uklanjaju prije čišćenja.
Video: čišćenje smuđa
Mnogi ljudi radije filetiraju ribu - brži način rezanja koji ne zahtijeva čišćenje ljuski.
Priprema svježih ribljih fileta
Rezanje glave
Odvojite pulpu
Odsijecanje rebarnih kostiju
File odvojiti od kože
Kralježnična kost koja ostane nakon rezanja može se koristiti za pripremu riblje juhe ili ribljeg temeljca.
Video: filetiranje smuđa
Čišćenje i rezanje smrznutih trupova
Neki ljudi više vole rezati smrznutu smuđ, postupak sličan rezanju smrznutog grgeča.
- Ribu držimo ispod trbuha i radimo uzdužne rezove od glave do repa s obje strane grebena.
Izrada rezova duž grebena
- Uklonite gornje peraje.
Uklanjanje gornjih peraja
- U ureze između kože i mesa uvučemo prste i odvojimo ga, koža smuđa je gusta i dosta se lako skida.
Odvajanje kože
- Sa strane grebena ne režemo potpuno glavu.
Rezanje glave
- Povučemo glavu prema dolje i zajedno s njom odstranimo unutrašnjost.
Vađenje iznutrica
- Trup operemo i po potrebi narežemo na porcije.
Video: čišćenje smrznutog smuđa
Često jelo od smuđa je punjena riba. Za ovo jelo, kožu morate ukloniti "čarapom", važno je zadržati njezin integritet.
Kako se pravilno pripremiti za nadjev
Kožu uklanjamo "čarapom"
Koristeći gore navedene savjete i stječući vještine čišćenja i rezanja smuđa, možete se brzo nositi s ovim postupkom bez trošenja puno truda. Neka jela od ove ukusne i zdrave ribe postanu čest gost na vašem stolu.
2017-10-19Smuđ je grabežljiva riba iz porodice grgeča. Njegova posebnost su oštre peraje i bodljikavi izdanci. Tijelo ribe je blago izduženo. Smuđ je poznat po ukusnom bijelom mesu, kao i po odsustvu sitnih kostiju. Donosi mnoge dobrobiti za tijelo, jer sadrži mnogo različitih vitamina, proteina i mikroelemenata. Zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava, ova se riba preporučuje za dijetalnu prehranu. Njegova stalna uporaba pomaže u liječenju kardiovaskularnih bolesti, endokrinih poremećaja, a također poboljšava vid.
Od smuđa se mogu pripremiti razna jela, ali ne znaju svi kako brzo ukloniti ljuske s smuđa. Bez iskustva, spretnosti i poznavanja nekih značajki procesa, možete ozlijediti ruke. Ako želite uživati u ukusnom mesu, a ne patiti od bodljikavih dodataka ribe, savjeti stručnjaka po ovom pitanju će vam dobro doći.
Kako očistiti ribu od krljušti u prirodi?
Često ribari odmah nakon ulova ribe žele od nje pripremiti riblju juhu. To će zahtijevati uvjete na terenu. To će biti teže učiniti nego kod kuće, pogotovo ako nemate ništa pri ruci osim kamperskog noža. Ali s pravim pristupom neće biti problema. Da biste se brzo nosili, pomoći će vam sljedeći savjeti:
Smuđ je prekriven zaštitnom sluzi, zbog čega alat klizi u ruci i može nenamjerno oštetiti ruku. Da biste ga se riješili, morate ribu dobro istrljati solju, po mogućnosti krupnom kamenom soli.
Kako očistiti smuđa kod kuće?
Svaka domaćica koja želi ugoditi svojoj obitelji i prijateljima ukusnim jelima trebala bi znati: kako očistiti smuđ kod kuće. Smuđa je vrlo teško očistiti od ljuski, pa ćete za rad morati pripremiti sav potreban alat, natrljati trup solju i paziti da daska za rezanje ne klizi po površini tijekom rada. Također je vrlo važno pridržavati se postupka tijekom rada.
Što vam je potrebno za čišćenje smuđa?
Počinje čišćenje smuđa uz izbor prikladnog alata. U ekstremnim slučajevima prikladan je i obični. nož, iako će u gotovo svakoj kuhinji od sovjetskih vremena vjerojatno postojati poseban uređaj za to. Ako ne, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini hardvera. Za rad se mogu koristiti sljedeći uređaji:
Do liječenje prošao lako, domaćica bi također trebala imati pri ruci sljedeće uređaje tijekom rada:
Svi ovi alati pomoći će odvojiti riba od krljušti, iznutrica i kostiju tijekom čišćenja i rezanja. Bitno je da domaćica prije početka rada ima pri ruci sve što joj treba.
Sekvenciranje
Nakon čišćenja smuđa, domaćica može dugo vremena nalaziti ljuske po cijeloj kuhinji. Da biste to izbjegli, trebali biste sve učiniti blizu sudopera ili izravno pod tekućom vodom. Ribu možete pripremiti za kuhanje brzo i bez ozljeda ako slijedite sljedeći postupak:
U visoku kvalitetu rezultata možete se uvjeriti nakon pranja očišćenog trupa pod vodom. Ako su na površini ostali pojedinačni neočišćeni otočići, prijeđite preko njih alatom koža bila potpuno glatka.
Kako izvaditi utrobu lešini?
Nakon koža je u potpunosti očišćen od svih ljuskica, možete započeti proces vađenja utrobe lešine. Gotovo sve domaćice znaju kako pravilno očistiti ribu od crijeva prije kuhanja, tako da u ovom trenutku nema poteškoća. Međutim, ako nemate iskustva u ovom pitanju, sljedeći savjeti će vam pomoći.
Koža se obično ne skida s smuđa, jer će nakon toplinske obrade biti dovoljno mekan za jelo. Nakon ovih manipulacija ostaje samo izrezati ribu na komade potrebne veličine i kuhati. Tijekom procesa čišćenja možete ukloniti sve kosti ako ga planirate potpuno ispeći. To je već učinjeno prema nahođenju svake domaćice.
Značajke rezanja ribe prije punjenja
Rezanje smuđa ne samo da može ostaviti brojne ogrebotine na vašim rukama, već i "nagraditi" neugodnim mirisom. Da se to ne dogodi, bolje je raditi sve radove u debelim gumenim rukavicama. Nakon završetka postupka, ruke se tretiraju sapunom, kao i vodom s dodatkom male količine soka od limuna.
Ako je potrebno mesar Prije punjenja ribe potrebno je izvršiti sljedeće korake:
Nakon obavljenih manipulacija, riba je spremna za punjenje. Obično se puni prerađenim mesom, ali i drugim punilima. Sve ovisi o receptu.
Priprema fileta smuđa
Smuđ se može kuhati ne samo u komadima ili nadjevom. Za prženje i on pristaje. Najbolje ga je koristiti u ovom slučaju file. Možete ga sami pripremiti. To će zahtijevati isti gore opisani alat i malo strpljenja. Sljedeće preporuke pomoći će u ovom pitanju:
Rezultat su dva komada filea, od kojih domaćice pripremaju mnogo ukusnih, i što je najvažnije, zdravih jela za sebe i svoje najmilije. Smuđ može postati prepoznatljivo jelo na stolu ako ga naučite pravilno i brzo očistiti.
