Riblji lonac s krumpirom u pećnici. Lopsa od ribe i krumpira u pećnici: pripremite jelo s povrćem i sirom Lopsa od krumpira i ribe

Nema potrebe dugo pričati o blagodatima plodova mora. Bogate su vitaminima i mineralima. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: riba se prži, pirja, kuha na pari, na žaru itd. A lonac od ribe i krumpira može zauzeti svoje pravo mjesto na vašem stolu i postati omiljeno jelo čak i za djecu. Jednostavno možete pripremiti obilnu večeru od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.

Najsigurnija opcija za kupnju svježe ribe je kupnja žive, a ako to nije moguće onda je pažljivo pregledamo i ocijenimo prema dolje navedenim parametrima.

Torzo. Pritisnite prstom sa strane, ako nakon pritiskanja jama brzo nestane, proizvod je svjež.
Meso. Imajte na umu da se ne ljušti.
Škrge. Odaberite crvene i prozirne. Ne smijete ga uzimati ako na njima vidite bijelu ili sivu prevlaku.
Led. Kada kupujete smrznutu ribu, pažljivo pogledajte led, mora biti proziran ili blago bijel.

Kuhanje u pećnici

Lopsa s ribom i krumpirom u pećnici vrlo je jednostavna za pripremu. Možete uzeti bilo koju ribu, ali najbolje će poslužiti ona masnija.

Klasičan recept

Trebat će vam:

riblji file - 600 g;
krumpir - 500 g;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza - 100 ml;
kiselo vrhnje - 150 ml;
luk - 2 komada;
biljno ulje - za podmazivanje;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Krompir, luk, riblje filete nasjeckajte, a sir nasjeckajte.
U pleh poslagati krompir, filete i luk. Posolite i prekrijte krumpirom.
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, ulijte sastojke.
Pecite 30 minuta na 180°C.
Posudu pospite sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Lonac od ribe i krumpira u pećnici je spreman. Možete ga ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz povrće ili salatu od svježeg kupusa.

Za dječji meni

Riba mora biti prisutna u prehrani djeteta. Obogatit će tijelo vitaminima A i D, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Lonac od ribe i krumpira za djecu priprema se od nemasnih ribljih fileta kao na fotografiji. Možete napraviti tepsiju s bakalarom iz konzerve.

Trebat će vam:

krumpir - 500 g;
riba - 300 g;
maslac - 3 žlice;
mrkva - 1 komad;
jaje - 2 komada;
kiselo vrhnje 15% - 150 ml;
sol - prstohvat.

Priprema

Prethodno skuhajte krumpir i zgnječite ga u pire.
File narežite na male komadiće.
Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Umutiti jaja i kiselo vrhnje.
U tepsiju rasporediti pire, file i mrkvu u slojevima.
Prelijte umakom od jaja i vrhnja.
Pecite u pećnici 30 minuta na 180°C.

Po želji možete posuti blagim sirom ili začinskim biljem. Poslužite bebu s krastavcem, rajčicom ili njegovim omiljenim povrćem.

S gljivama

Trebat će vam:

filet - 600 g;
gljive - 300 g;
tvrdi sir - 50 g;
kiselo vrhnje - 150 ml;
mljeveni krekeri - 20 g;
brašno - 20 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Ribu narežite na male komadiće.
Na ulju popržiti gljive i na kraju dodati brašno.
Sir sameljite na krupnije ribež.
Pleh namazati uljem, poslagati ribu, pa gljive. Preliti vrhnjem. Pospite prezlama i sirom.
Pecite na 180°C 30 minuta.

Jelo prema ovom receptu dolazi s ukusnom koricom, a već poznati okus diverzificiraju gljive.

S rajčicama i začinskim biljem

Već ste naučili kako napraviti složenac od riblje konzerve, ovaj put pokušajte u njega dodati rajčice.

Trebat će vam:

krumpir - 800 g;
riba - 500 g;
rajčice - 3 komada;
luk - 2 komada;
tvrdi sir - 50 g;
krema - 100 ml;
zelje - 50 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Narežite ribu i krumpir.
Luk nasjeckajte na polu kolutove, rajčice na ploške, a sir na tanke ploške. Nasjeckajte zelje.
U tavu stavite krumpir i posolite ga. Na vrhu - luk, riba, sol i prelijte vrhnjem, pospite začinskim biljem. Gore - rajčice. Prekrijte ploškama sira i prelijte preostalim vrhnjem.
Pecite na 200°C 30 minuta.

Začini će vam pomoći da diverzificirate svoje jelo. Uz ribu se dobro slažu bosiljak, komorač, kardamom, kumin, šafran, kurkuma i matičnjak. Eksperimentirajte s okusima i stvorit ćete vlastito remek-djelo.

S mljevenom ribom

Recept za riblji lonac drugačiji je po tome što se sastoji od mljevene ribe i gotovog pire krumpira. Mljeveno meso možete pripremiti sami ili kupiti već gotovo. Prikladni su mljeveni losos, oslić i pollock.

Trebat će vam:

krumpir - 4 komada;
mljeveno meso - 350 g;
jaja - 2 komada;
luk - 2 komada
tvrdi sir - 100 g;
mlijeko - 2 žlice;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Pripremite pire krumpir.
Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i papar.
Sir krupno naribati.
U namašćenu posudu za pečenje stavite pire od krumpira i luka. Zatim mljeveno meso začinjeno solju i paprom i opet luk. Dodajte još jedan sloj pirea i prelijte razmućenim jajetom.
Pecite na 180°C 30 minuta.
Nakon pola sata pospite sirom i ostavite u pećnici još 10 minuta.

Lopsa od krumpira s ribom u pećnici je spremna. Pripremite umak za to. Pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, začine i bilje.

Riblji lonac s krumpirom u laganom kuhalu

Ako trebate brzo pripremiti večeru i uložiti najmanje truda, sporo kuhalo će vam pomoći. Isprobajte jednostavan recept za složenac od ribe i krumpira koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Trebat će vam:

krumpir - 6 komada;
filet - 600 g;
luk - 1 komad;
majoneza - 100 ml;
tvrdi sir - 100 g;
sol, papar - po ukusu.

Priprema

Krompir narežite na ploške i pomiješajte s majonezom.
File narežite na male komadiće. Dodajte papar i sol.
Luk izrežite na pola kolutića.
Tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
Premažite multicooker biljnim uljem.
Staviti sloj krumpira, zatim filete i luk. Pospite sirom.
Odaberite način rada "Pečenje", postavite mjerač vremena na 50 minuta i pecite.

Nakon zvučnog signala, lonac od krumpira s ribom bit će spreman. Nemojte žuriti da ga odmah izvadite, ostavite da se malo ohladi da se sir stvrdne i masa odvoji od zidova posude.

Zasitan, neobičan, aromatičan lonac od ribe i krumpira. Jednostavno jelo iz serije "sve u jednu posudu i samo se kuha".

Riblji file - 500-700 g
Krumpir - 500-700 g
Luk - 1-2 luka
Majoneza - 100-200 g
Vrhnje (mlijeko) - 50-100 g
Tvrdi sir - 50 g
Biljno ulje - 1-2 žlice. žlice
Posolite po ukusu

Bilo koji riblji file, bilo da je pollak ili losos. Ja sam koristila file pangasiusa koji se inače kod nas prodaje kao file lista. Masno je i savršeno za pečenje s krumpirom.
Ostali proizvodi su najčešći. Ako nemate vrhnja i sira, možete i bez njih.

Odmrznite fil. Ogulite krumpir i luk.

Posudu za pečenje namazati uljem. Možete koristiti duboku, veliku tavu. Samo, naravno, bez plastičnih ili drugih zapaljivih ručki.

Krumpir narežite na ploške. Bolje tanje, bit će boljeg okusa. Položite kriške preklapajući u jednom sloju. Na to stavite riblji file narezan na komade.

Pospite nasjeckanim lukom na pola prstena. Sol.

Drugi sloj radimo na isti način. Ne zaboravite dodati soli. I prekrijte ga ploškama krumpira.

Shema slojeva je sljedeća: krumpir-riba-luk-krumpir-riba-luk-krumpir. Zatim pomiješajte majonezu s vrhnjem. I ravnomjerno rasporedite po vrhu.

Stavite u pećnicu oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Ovo su indikativni parametri. Vrijeme i temperatura uvelike ovise o pećnici. Neki griju "jako", drugi "tiho", iako temperaturu postavite na istu temperaturu. Dakle, pogledajte zapečenost i spremnost krumpira, što se može odrediti probušivanjem lonca vilicom ili, još praktičnije, ražnjem od bambusa.
Kad jelo izgleda ovako

Izvadite pleh i pospite naribanim sirom.

I vratite u pećnicu na par minuta dok ne porumene.

Tepsiju od krumpira uz ribu možete jesti toplu ili hladnu.

Da nakon stavljanja tepsije u pećnicu ne morate ama baš ništa raditi, možete odmah posuti sirom, ali onda lim za pečenje stavite niže da vrh ne zagori, a temperaturu namjestite malo niže da se donji dio ne prži previše.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Proizvod s velikim blagodatima i sadržajem vitamina je riba koju bi svatko trebao jesti. Da biste diverzificirali prehranu odraslih i djece, možete pripremiti lonac od ribljih fileta riječnih ili morskih vrsta. Kao rezultat pečenja, proizvodi ne gube svoje prednosti, zadržavaju vitaminski sastav i mekani su. Ukusan obrok je zagarantiran!

Kako kuhati riblji lonac

Ako djeca ne vole čistu ribu (prženu, pirjanu ili kuhanu), majkama i domaćicama će pomoći pripremanje ribljeg lonca. Ovo jelo će se svidjeti i onima koji su na dijeti jer je niskokalorično, ljekovito, vitaminsko-mineralnog sastava i lako probavljivo. Za obogaćivanje jela ribi se dodaje povrće, žitarice, krumpir ili gljive. Možete koristiti bilo koju ribu: riječnu, morsku, masnu ili suhu. Ako koristite smrznuto meso, prije kuhanja ga odmrznite dok ne omekša.

Kako kuhati riblji lonac: prvo morate pripremiti sastojke. Bolje je koristiti riblje filete ili riblje konzerve kako ne biste očistili proizvod od nepotrebnih dijelova. Meso se izreže na male komade, a slično se nasjeckaju i ostali proizvodi: povrće, gljive, krumpir. Sir se sitno nariba, pripremi nadjev od mliječnih proizvoda i začina. Sve što preostaje je staviti ove komponente u oblik otporan na visoke temperature i kuhati ih pečene u pećnici ili na pari u laganom kuhalu.

U pećnici

Uobičajena opcija kuhanja je riblja tepsija u pećnici. Za njega se proizvodi izrezuju na male duguljaste komade i stavljaju u kalup. Ribu možete prethodno ispeći (losos marinirati u limunu i origanu, pomiješati s grahom) ili koristiti sirovo meso. File prebaciti u posudu za pečenje, premazati uljem, posuti povrćem ili rižom, sirom i dinstati oko pola sata na 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja u jelo možete dodati limun i kopar.

U laganom kuhalu

Riblja tepsija u sporom kuhalu smatra se najlakšom za napraviti, što rezultira mekom, nježnom konzistencijom. Korištenje uređaja omogućit će vam pripremu Dukan obroka kako bi oni koji mršave mogli jesti ukusno i bez nakupljanja kilograma. U multicookeru možete pripremiti lonac od ribe narezane na komade ili uvrnute kroz mlin za meso. Svi pripremljeni proizvodi stavljaju se u zdjelu, aromatiziraju povrćem i začinima i pirjaju u programu "Pečenje" ili "Kuhanje na pari" 40-50 minuta.

Recept za složenac od ribe

Kako kuhati lonac od ribe korisno je znati svakom kuharu. U tome će vam pomoći recept za pečenje s ribom, koji će korak po korak objasniti sve faze, od pripreme proizvoda do posluživanja. Lako se pripremaju ukusna jela - možete započeti s jednostavnim tehnologijama poput upotrebe mljevenog mesa s povrćem ili gljivama, postupno povećavajući složenost pomoću nadjeva i umaka. Domaći recept za riblju tepsiju s krumpirom ili rižom postat će specijalitet mnogih kuhara i iznenaditi okupljene goste i prijatelje.

S krumpirom u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 157 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.

Lopsa od krumpira s ribom, pripremljena u pećnici, popularan je recept. Mnoge domaćice pripremaju ga kako bi zadovoljile članove obitelji ukusnim, izdašnim jelom. Riba se izvrsno sljubljuje s krumpirom, stvarajući lijepu zapečenu koricu od ribanog sira i vrhnja. Potonje se može zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem, začinjenim crnim paprom ili majčinom dušicom.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
krumpir - 10 kom .;
luk – 2 kom .;
majoneza - 0,15 l;
krema - 75 ml;
sir - 50 g;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Na nauljeno dno tepsije stavite ploške krumpira, a na njih komade ribe i kolutove luka.
Posoliti i ponoviti slojeve.
Ulijte smjesu majoneze i vrhnja, pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
Pospite rendanim sirom i pecite još par minuta dok korica ne porumeni.
Poslužite s tjesteninom i umakom od vrhnja i češnjaka.

Od mljevene ribe

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 129 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Tepsija s mljevenom ribom smatra se klasičnim jelom koje se poslužuje u mnogim dječjim ustanovama. Ovaj recept će vam pomoći da napravite mirisno jelo, začinjeno izdašnom porcijom luka. Jelo se može poslužiti toplo kao lagana večera za odraslu osobu ili dijete ili koristiti hladno kao brzi međuobrok za vrijeme pauze za ručak ili školski odmor. U obje varijante tepsija je jako ukusna.

Sastojci:

mljevena riba - 400 g;
rižine žitarice - 100 g;
luk – 1 kom.;
suncokretovo ulje - 20 ml;
mlijeko - čaša;
sir – 100 g.

Način kuhanja:

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, pomiješajte sa strugotinama sira.
Luk narezati na kockice, popržiti dok ne porumeni, pomiješati s mljevenim mesom, posoliti i popapriti.
Polovicu nadjeva od riže i ribe stavite u posudu za pečenje i prekrijte žitaricama. Površinu pospite sirom i prelijte mlijekom.
Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od vrhnja.
Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem u kombinaciji s vodom.

Kao u vrtiću

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 122 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Ukusan riblji lonac kao u vrtiću dobiva se tako da se fileti ribe pomiješaju s mliječnim umakom i zapeku u pećnici. Ova poslastica ima bogat sastav, sadrži puno zdravih proteina, fluora i joda, stoga je nezamjenjiva za dječji organizam. Odrasli bi također mogli voljeti poslasticu iz vrtića, lako se i brzo probavlja i ne sadrži mnogo kalorija - izvrsna opcija za one koji mršave.

Sastojci:

riblji file - 0,3 kg;
mlijeko - pola čaše;
brašno - 20 g;
jaja – 1 kom .;
maslac - 10 g;
krušne mrvice – 30 g.

Način kuhanja:

File skuhajte u slanoj vodi, dovoljno je šest minuta.
Napravite umak: u suhoj tavi prosušite brašno dok ne bude kremasto, ulijte prokuhano mlijeko i dodajte maslac. Neprekidno miješajući pustite da se maslac otopi i ugasite vatru.
Stavite ribu u posudu za pečenje, omekšajte vilicom, prelijte umakom od umućenog jaja i mlijeka, ponovite slojeve.
Odozgo pospite krušnim mrvicama i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Poslužite uz kašu ili nasjeckano povrće.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 186 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac sa sirom i slaninom bit će svijetla večera za veliku obitelj, koja se odlikuje ugodnom bogatom aromom i posebnim okusom. Recept za kuhanje uključuje upotrebu suhog bijelog vina za dodavanje posebne sofisticiranosti jelu, ali možete i bez njega. Za kuhanje je bolje koristiti morsku ribu - prikladni su pollock, bakalar ili oslić.

Sastojci:

začin za riblja jela - 10 g;
riblji file - 0,8 kg;
suho bijelo vino - pola čaše;
slanina - 50 g;
sir - 100 g;
krušne mrvice – 100 g;
kopar - 40 g;
maslac – 20 g.

Način kuhanja:

Ribu narežite na veće komade, stavite u nauljenu posudu, prelijte vinom i pospite začinima.
Na tavi tri minute popržite tanke trakice slanine, pomiješajte s krušnim mrvicama, naribanim sirom i nasjeckanim koprom. Dobivenu smjesu staviti na fil.
Pecite 20 minuta na 200°C. Poslužite sa sušenim rajčicama.

S rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 7 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 158 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s rižom ima ugodan, delikatan okus od jednostavnog prženog fileta s kuhanim žitaricama. Recept će pomoći kuharima da korak po korak lako naprave ukusno jelo, bez potrebe za posebnim vještinama. Lonac od ribe i riže je aromatičan, zasitan i savršeno utažuje glad. Najbolja opcija za ručak ili večeru.

Sastojci:

riblji file - pola kilograma;
riža - 0,3 kg;
sir - 150 g;
limun - pola voća;
krema - čaša.

Način kuhanja:

Rižu oprati, skuhati u slanoj vodi do pola, ohladiti.
Sitno naribajte sir, trećinu smjese pomiješajte s rižom.
Riblji file narežite na komade, iscijedite limunov sok, pospite solju i paprom.
Na dno posude za pečenje stavite polovicu smjese sira i riže, svu ribu i prekrijte prvom smjesom. Prelijte vrhnjem, pospite preostalim strugotinama sira.
Pecite 40 minuta na 180°C.
Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem, izrežite na porcije, poslužite s pikantnim preljevom.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 159 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s povrćem u pećnici ima ugodan lagani okus i privlačnu aromu. Da biste ga napravili, bolje je uzeti filet polloka ili smuđa, ispast će ukusniji. Kao dodatak koristi se krumpir i mrkva, a po želji se može dodati luk, paprika ili prokulica. Nadjev od jaja čini jelo posebno svijetlim i zadovoljavajućim.

Sastojci:

riblji file - 0,6 kg;
mrkva - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
krumpir - 3 kom .;
jaja – 1 kom .;
mlijeko - 50 ml;
kruh - 4 komada.

Način kuhanja:

Povrće operite, skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i krupno naribajte.
Izmrvite kruh, prelijte mlijekom, ocijedite.
Ribu oprati, osušiti, samljeti u blenderu, dodati kruh.
Nasjeckajte luk, pržite dok ne bude proziran, pomiješajte s mrkvom, podijelite na pola.
U kalup stavite polovicu povrća, mljevenu ribu, a drugu polovicu smjese luk-mrkva s krumpirom.
Tepsiju premažite razmućenim jajetom i pecite 40 minuta na 180°C.
Postoji mogućnost da koristite foliju i pospite gotovo jelo naribanim sirom. Poslužite uz svježe rajčice i krastavce.

Od ribljeg filea

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 145 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Tepsija od fileta pollocka može se nazvati jednom od najpristupačnijih za sve domaćice, jer je ova riba jeftina, ali okus ni na koji način nije lošiji od skupih vrsta. Sljedeći recept s fotografijama reći će vam kako pripremiti ukusno jelo. Rezultat je nemasna, nježna poslastica koja se savršeno slaže s dodacima krumpira i nadjevom od vrhnja i jaja.

Sastojci:

pollock file - 250 g;
krumpir - 3 kom .;
peršin - hrpa;
kiselo vrhnje - 50 ml;
jaja - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
biljno ulje - 15 ml.

Način kuhanja:

Krompir narežite na komade, kuhajte sedam minuta u slanoj vodi, ohladite.
Luk krupno nasjeckajte, pirjajte dok ne bude proziran, pomiješajte s nasjeckanim peršinom.
Mrkvu krupno naribati i po želji popržiti.
Pollock narežite na trakice i posolite.
Jaja umutiti vilicom sa kiselim vrhnjem i začinima.
U kalup stavite dio krumpira, mrkve, ribe, prženog luka i začinskog bilja, ulijte smjesu od jaja.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite uz ukiseljene gljive i kisele krastavce.

S ribom iz konzerve

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 168 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac iz konzerve bit će brza i jednostavna večera za brojne članove obitelji. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu ribe: skušu, tunu ili sardine, glavno je da baza bude ulje, a ne umak od rajčice. Lonac će ispasti ukusan i bogat, ugodnog, prepoznatljivog mirisa. Po želji se dopunjava prženim lukom, kuhanim jajima, svježim začinskim biljem i gljivama.

Sastojci:

krumpir - 5 kom .;
luk – 1 kom.;
konzervirana riba - staklenka;
jaja – 2 kom .;
sir - 0,15 kg;
mlijeko - 50 ml.

Način kuhanja:

Luk narežite na sitne kockice, sir naribajte, jaje i krumpir skuhajte.
Na ulju popržite luk dok ne postane proziran uz povremeno miješanje.
Konzervu ocijediti od ulja, sadržaj omekšati vilicom, pomiješati s prženim lukom i krupno naribanim jajima.
Kuhani krumpir omekšati gnječilicom, zaliti toplim mlijekom, miješati dok ne postane pire, umutiti sirovo jaje.
Dno posude namazati uljem, prebaciti polovicu pirea, svu ribu, prekriti drugim dijelom smjese od krumpira. Pospite ribanim sirom.
Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Sa kupusom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 154 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s cvjetačom najbolje paše kada koristite bijelo meso - tilapiju, oslić ili bakalar. Tako će se delicija razlikovati ugodnom kombinacijom boja ribljeg filea i zelenog kupusa. Neobične note okusa i mirisa jelo dobiva od izvornog nadjeva s maslacem, dijon senfom i ribanim sirom s kiselim vrhnjem. Brzo se priprema, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj, bez iznimke.

Sastojci:

cvjetača - 0,75 kg;
riblji file - 750 g;
luk – 1 kom.;
maslac - 50 g;
kiselo vrhnje - 40 ml;
sir - 75 g;
krušne mrvice – 50 g;
suncokretovo ulje - 45 ml;
Dijon senf - 35 ml.

Način kuhanja:

Cvjetaču oprati, razdijeliti na cvatove, preliti slanom kipućom vodom i kuhati 15 minuta. Pirirajte mikserom i pržite četiri minute.
Dodajte malo maslaca, kiselog vrhnja, senfa i soli.
Posebno popržite komade ribljeg filea, nakon dvije minute dodajte nasjeckani luk, kuhajte četiri minute. Ribu izgnječiti vilicom, posoliti, začiniti senfom i zagrijati.
U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pire od kupusa, pospite prezlama i naribanim sirom. Poprskati uljem, peći 20 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s peršinom ili bosiljkom.

S pireom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: autorska.
Težina pripreme: srednja.

Riblji lonac s pire krumpirom pomoći će domaćici ako je ostalo malo vremena za kuhanje, a želite iznenaditi svoju obitelj ukusnim, izdašnim jelom. Najlakše ćete ga napraviti od mljevene ribe, koja se savršeno slaže s prženom mrkvom i začinjenim lukom, prelivena kiselim vrhnjem i umakom od brašna sa začinskim biljem. Naribani sir dodaje okus i aromu deliciji.

Sastojci:

mrkva – 1 kom .;
mljevena riba - 450 g;
luk – 1 kom.;
kiselo vrhnje - 40 ml;
brašno - 20 g;
peršin - 35 g;
kopar - 30 g;
krumpir - 5 kom .;
mlijeko - 50 ml;
krušne mrvice – 60 g;
sir - 55 g.

Način kuhanja:

Krompir skuhati u slanoj vodi, dodati mlijeko i pasirati.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, popržite dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje.
Začinite nasjeckanim začinskim biljem, brašnom, kiselim vrhnjem.
U nauljenu posudu za pečenje stavite ribu, pasirajte i pospite krušnim mrvicama i sitno naribanim sirom. Po želji možete na vrh umutiti jaje.
Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Kako napraviti lonac od ribe - tajne kuhanja

Riblji lonac bit će ukusan i zdrav ako se pridržavate pravila i tajni koje iskusni kuhari otkrivaju početnicima u svijetu kuhanja:

lonac će biti bolji ako ga stavite u zagrijanu pećnicu, a ne u hladnu;
lonac dobro začinite ružmarinom, muškatnim oraščićem, mješavinom paprika ili majčinom dušicom te za mekoću prelijte kiselim vrhnjem ili tučenom smjesom mlijeka i jaja;
povrće i žitarice moraju biti dobro prokuhane ili pržene do pola kuhane prije stavljanja u kalup;
Glavne komponente jela dobro se slažu s tikvicama, šparogama, češnjakom i rajčicama;
prilozi uključuju tjesteninu, kašu i žitarice;
Idealno posuđe za kuhanje je tava od lijevanog željeza s velikim stranicama, koja pomaže da se toplina ravnomjerno rasporedi i sprječava da umak bježi;
Jaja prije sipanja treba dobro umutiti da ne budu kajgana ili omlet;
dijetetski lonac dobiva se ako uzmete nemasno suho meso bijele vrste, a postaje hranjiviji ako koristite crvenu ribu;
Ribu je bolje izrezati na srednje komade, tako se tijekom pečenja neće pretvoriti u kašu, već će se ravnomjerno peći;
senf ili sok od limuna pomoći će sakriti specifičnu aromu ribe;
Bolje je slagati lonac u slojevima kako biste napravili lijepo jelo.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Razgovarajte

Riblji lonac: recepti

Korak 1: pripremite krumpir.

Krompir operite četkom pod mlazom vode. Stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 30-40 minuta dok ne omekša. Kada je krumpir u ovojnici spreman, ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na ploške od 0,5 cm. Namastiti posudu za pečenje i poslagati nasjeckani krumpir. Pospite solju, paprom i nasjeckanom kaduljom.

Korak 2: pripremite povrće.

Ulijte malo vode u lonac i stavite da zavrije. Kad voda prokuha posolite i u vodu stavite poriluk prethodno narezan na kolutove. Luk blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i stavite u sito da ocijedi vodu. Kolutiće poriluka rasporedite u sloju na krumpir. Posolite, popaprite i pospite kaduljom. Rajčice narežemo na tanke kolutiće od oko 0,5 centimetara, a glavicu komorača također narežemo na kockice 0,5x0,5 centimetara. Stavite rajčice i komorač u slojeve, ne zaboravite dodati sol i papar.

Korak 3: izrežite ribu.

Riblji file isperite hladnom vodom i stavite na papirnati ubrus da se osuši. Ribu narežite na komade od 2-3 centimetra i poslažite ih na povrće u gustim redovima.

Korak 4: prelijte tepsiju.

Češnjak oguliti i protisnuti kroz češnjak, pomiješati sa vrhnjem i kiselim vrhnjem, posoliti i popapriti po ukusu, promiješati. Dobivenu smjesu prelijte preko naše tepsije na riblji sloj.

Korak 5: pecite u pećnici.

Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Stavite vatrostalnu posudu u pećnicu na 15 minuta. U međuvremenu uzmite sitno ribež i naribajte parmezan. Sitno nasjeckajte zelje, možete uzeti peršin, bosiljak i kopar. Kada prođe potrebno vrijeme, izvadite tepsiju iz pećnice i pospite tepsiju naribanim sirom i začinskim biljem. Pošaljite da se peče još 15 minuta.

Korak 6: poslužite.

Gotovu tepsiju narežite na porcije direktno u tavi. Pažljivo lopaticom prebacite na tanjure i poslužite dok se ne ohladi. Dobar tek!

Morska riba je dobra za pečenje od ribe i krumpira. Idealna opcija je uzeti file od lista ili bakalara.

Možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu, ružmarin, mljeveni muškatni oraščić, crni papar i majčina dušica dobro idu uz ribu.

Lonci od krumpira su prilično kalorični, 100 grama jela sadrži 180-300 kalorija, ovisno o ostalim sastojcima, tako da je za jednu prosječnu porciju potrebno 200-300 grama lonca.

Neki se ljudi vjerojatno još uvijek sjećaju kako su se u sovjetsko doba jednom tjedno u menzama služila isključivo riblja jela. Takvi dani su se prema tome nazivali - "dani ribe". Recepti prema kojima su pripremljena jela ne bi se mogli nazvati posebno profinjenim, ali nije uzalud posjetitelje zamoljeno da se odreknu mesa barem jednom svakih sedam dana. Činjenica je da je riba izvrstan dijetetski proizvod, izvor mnogih korisnih tvari, uključujući fosfor, koji je toliko potreban našem tijelu. Tada je jelovnik u kantinama uglavnom sadržavao prženu i kuhanu ribu. Danas svoje nepce možemo razmaziti zanimljivijim jelima. Srećom, današnji recepti za ribu vrlo su sofisticirani.

No odlučili smo ne biti previše izbirljivi, već vam reći kako pripremiti jednostavno, ali vrlo zdravo jelo, koje će, nadamo se, nakon čitanja našeg članka postati neizostavna komponenta jelovnika vaše obitelji. Ovo je lonac s krumpirom i ribom. Kuhano u pećnici, nevjerojatno je ukusno. Osim toga, što je najvažnije, ovo jelo je zasitno, a naša moderna, stalno zaposlena domaćica neće trošiti puno vremena na njega.

Dakle, lonac s krumpirom i ribom. Usput, hoćete li ga kuhati u pećnici ili sporom kuhalu ovisi o vama, jer recepti koje nudimo savršeni su za čudo štednjak.

Malo povlačenje

U pravilu, kada se priprema jelo kao što je lonac s krumpirom i ribom u pećnici, obično se koristi morska riba. Poznato je da ima manje kostiju, što je plus. Raznolikost zapravo nije bitna. Tko voli što. Što se tiče krumpira, idealno je, naravno, najbolje uzeti mlade gomolje. Ali ovaj uvjet nije obavezan. Osim toga, zapamtite da se klasični recept uvijek može malo prilagoditi. Prema vlastitom ukusu, da tako kažem. I za kraj, lonac s krumpirom i ribom u pećnici dosta se brzo kuha, pa imajte to na umu i nemojte propustiti kraj procesa.

Klasična verzija

Ovo će biti najjednostavniji lonac od pollocka. Da biste ga pripremili, morat ćete se opskrbiti petsto grama ribe (svakako vam treba filet), tri ili četiri velika krumpira, sto grama tvrdog sira, majoneze i vrhnja (po 100 g) i jednom velikom glavicom luka. .

Sam proces kuhanja je jednostavan. Krumpir treba izrezati na krugove, ostale sastojke izrezati proizvoljno. Sol i papar. Zatim sve proizvode u slojevima slažite u kalup koji ste prethodno namastili. Štoviše, ispod i iznad bi trebao biti krumpir. Zatim buduću tepsiju napunite mješavinom kiselog vrhnja i majoneze i stavite u pećnicu na pola sata. Temperatura je sto osamdeset stupnjeva. Nakon vremena, tepsiju pospite sirom i ostavite u pećnici još desetak minuta.

Komplicirana opcija

Sada pokušajmo malo modificirati recept. Uzet ćemo istu količinu ribe, krumpira i luka kao u prethodnoj verziji, ali ćemo dodati više šampinjona, tristo grama će biti dovoljno. Trebat će nam još jedno jaje, nekoliko češnja češnjaka, par žlica brašna i kopar.

Kuhanje

Ribu ponovno narežemo nasumično, ali na velike komade, ali krumpir treba naribati (samo na grubo ribež). Popržite gljive zajedno s nasjeckanim lukom. Zatim gradimo tepsiju. Na dno stavite naribani krumpir, zatim ribu, pa gljive i luk. Pospite koprom. A zatim ga napuniti mješavinom jaja, brašna i češnjaka. Pa, ne trebamo vas podsjećati da hranu paprimo i solimo. Svaka domaćica to zna i bez nas. Svi. Tepsija ide u pećnicu na isto vrijeme i na istu temperaturu kao i prva, klasična, da tako kažem.

Tepsija sa smuđem i krumpirom

Govoreći o tome, ne možemo ne spomenuti smuđa koji je savršeno prikladan za ovo jelo. A ako je svježa, a ne smrznuta, tada će okus hrane biti jednostavno izvrstan. Dakle, opet uzimamo file smuđa, luk i krumpir u istim količinama. Potrebne su nam i tri sočne rajčice. Plus sir, stotinu i pedeset grama, paketić kiselog vrhnja i dvije žlice (žlice) sojinog umaka.

Kako kuhati? Da, vrlo jednostavno. Opet dno kalupa obložimo krumpirom isječenim na kolutiće, na to poslažemo rajčice + luk, pa velike komade ribe. Jedina zamjerka je da se smuđ prvo mora premazati soja umakom. Odozgo pospite naše jelo sirom i obilno prelijte kiselim vrhnjem. Svi. Vrijeme je da se tepsija stavi u pećnicu. Sat vremena, na istoj temperaturi - sto osamdeset stupnjeva.

Dječja verzija

Riba bi svakako trebala biti prisutna u prehrani djeteta. Ali ne možete ponuditi djetetu jelo pripremljeno od sojinog umaka, papra ili bilo kojih drugih čisto odraslih sastojaka. Ali za njih postoji i opcija ribljeg lonca.

Za pripremu je potrebno zgnječiti pola kilograma krumpira. Polovicu staviti u podmazan oblik, na to staviti naribanu mrkvu, pa ribu. Zatim sve prekrijte preostalim pireom. Napravite umak od dva jaja i čaše kiselog vrhnja. Preliti preko tepsije. Kuhajte pola sata.