Od običnih sastojaka može se pripremiti nevjerojatno ukusno jelo.
Goveđa rebra kuhana u pećnici prikladna su i za obiteljski ručak i za svečanu večeru.
Kako bi meso bilo sočno i aromatično, najbolje je ovo jelo napraviti s povrćem: krumpirom, lukom, mrkvom i češnjakom.
Meso možete ispeći posebno i poslužiti uz krumpir koji će poslužiti kao prilog.
Dakle, kako pravilno kuhati goveđa rebra? Ovdje je glavna stvar dobra marinada. Postoje mnoge varijacije (može biti sok od limuna i med), ali mi ćemo pogledati klasični recept u kojem se rebra mariniraju u sojinom umaku.
Za pripremu će vam trebati:
- goveđa rebra - 1 kg;
- soja umak - 50 g;
- maslinovo ulje (ili suncokret) - 50 g;
- češnjak - 2 režnja;
- luk - jedna velika glava;
- mrkva - jedan komad.
- sol;
- mljevena ljuta paprika.
Prvi korak je oprati rebra u hladnoj ili toploj vodi, uklanjajući sve vene i filmove. Zatim ga morate obrisati suhim ručnikom i marinirati.
Priprema marinade je vrlo jednostavna: pomiješajte sol, papar i soja umak. Češnjak, luk i tri mrkve sameljite na ribež, sve dodajte u umak. Zatim u to umiješajte sve komade rebarca. Goveđa rebra treba marinirati dva sata u posudi s zatvorenim poklopcem.
Nakon toga, meso se prebaci u lim za pečenje podmazan biljnim uljem, prekriven folijom na vrhu i pecite u pećnici sat vremena na temperaturi od 200 ° C. Ovo jelo se poslužuje s krumpirom. Može se peći u pećnici ili pasirati.
Drugi recept
Možete pripremiti još jednu verziju ovog jela. U ovom slučaju meso mariniramo na isti način, ali se jelo priprema drugačije. Dakle, uzmite lim za pečenje, pokrijte ga folijom, koja je namazana biljnim uljem. Na foliju se stavljaju tanko narezani krumpiri, a na njih marinirano meso.
Rebra se mogu posuti nasjeckanim pola kolutića luka. Pokrijte lim za pečenje folijom. Pecite u pećnici sat i pol na temperaturi od 200° C. Zatim izvadite lim za pečenje, uklonite foliju i pecite jelo još 20 minuta dok ne porumeni. Jelo ispada vrlo ukusno i nježno.
Da biste napravili ukusna rebra u pećnici, recept mora uključivati korištenje posebnog rukavca. 
Dakle, ispadaju više kuhani na pari, ali još uvijek vrlo ukusni.
Goveđa rebra ispadaju fantastično ukusna u pećnici ako ih ispečete u umaku od meda i senfa.
Dakle, za ovaj recept trebat će vam:
- 1 kg rebara;
- 2 žlice meda;
- 2 žlice. l. zrnati senf;
- 2 žlice. l. umak od soje;
- 3 režnja češnjaka;
- sol i papar.
Kuhanje rebara prema ovom receptu ne razlikuje se puno od ostalih opcija: meso operite, očistite i osušite. Pripremite umak za mariniranje: pomiješajte travu, med i sojin umak te sol i papar. Meso stavite u zdjelu i dobro premažite marinadom. Dalje, potrebno je ostaviti rebarca u hladnjaku preko noći. Poželjno ih je okrenuti barem nekoliko puta.
Marinirana rebarca stavite u kalup otporan na toplinu i pecite na laganoj vatri 2-3 sata na 150° C. Oblik pokrijte poklopcem ili folijom. Tako će rebra biti vrlo mekana i sočna. 5 minuta prije kraja kuhanja možete otvoriti poklopac i uključiti način grill u pećnici. Tako će se i meso zapeći.
Možemo reći da tajna pripreme ukusnih rebarca leži u marinadi. Može biti bilo što: đumbir, gljive, senf ili med. Možete čak i eksperimentirati s marinadama. Na primjer, koristite različito voće ili sokove. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer glavna stvar u ovom jelu je svijetli okus rebara.
Dobar tek!
Ako želite kuhati ukusna goveđa rebra u pećnici, nemojte koristiti teletinu. Ovo je ukusno, ali vrlo mekano meso. Bit će mnogo ukusnije prženo. Ali za pečenje je bolje uzeti rebra starije životinje. Mesnatije su i sadrže slojeve masnoće potrebne za sočnost jela. Ako uspijete, jelo će ispasti još bogatije i ukusnije. I ovdje koliko dugo peći goveđa rebra u pećnici Kako bi ih učinili sočnima, naučit ćete iz našeg članka.
Koliko dugo se peku goveđa rebra u pećnici?
U ovom slučaju, usredotočite se na kvalitetu mesa i dob životinje. Ako rebra pokazuju starost životinje: žilavo meso, žuta mast. Takva se rebra u prosjeku kuhaju 2-2,5 sata na temperaturi od 150-160 stupnjeva. Samo ova metoda "nježnog" pečenja će omekšati govedinu bez gubitka sočnosti.
Meso mladih životinja u dobi od tri godine peče se po standardnoj proceduri: 1,5 sat na 180 stupnjeva. I na kraju, koliko dugo treba peći goveđa rebra ako imate kvalitetno odležano meso s mramoriranim slojevima masnoće? To će trajati od 40 minuta do 1,5 sata. Čini se da je pravi izbor mesa očit. možete na web stranici T-Bone.
Prije pečenja ili pečenja rebarca dobro očistite tako da im s unutarnje strane uklonite čvrstu opnu. Mariniranjem rebara znatno ćete skratiti vrijeme kuhanja. Meso natrljajte suhom mješavinom začina i zamotajte u prozirnu foliju te ostavite da se marinira u hladnjaku preko noći. Za veće omekšavanje u marinadu možete dodati sok od citrusa, sojin umak, balzamični ocat ili sok od luka. Naći ćete recepte za marinade za meso. Za goveđa rebarca idealna je marinada od đumbira, senfa ili naranče.
Savjet T-Bone akademije: Pripremate li tvrda rebarca, umjesto mariniranja, prokuhajte ih u vodi pa tek onda zapecite u pećnici u začinima ili aromatičnoj glazuri.
Prije pečenja rebarca u pećnici, mogu se izrezati na segmente od 2-3 komada, ali bolje ih je peći cijele - tada će ispasti puno sočnije. Prilikom pečenja posudu s mesom prekrijte folijom ili koristite vrećicu za pečenje. Rebra će se kuhati u vlastitom soku i bit će vrlo sočna.
Goveđa rebra u pećnici s medom
Medena rebarca u pećnici posebna su poslastica. Nije ga tako teško pripremiti. Po želji rebarca marinirajte ili natrljajte mješavinom soli, papra, slatke paprike, feferona i češnjaka u zrncima. Dodajte malo ulja i pravilno rasporedite začine po cijelom obodu rebarca. Usput, prije toplinske obrade, meso se mora zagrijati na sobnu temperaturu.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite rebra u posudu za pečenje i stavite peći na 5 minuta. Nakon što vrhovi rebara dobiju koricu, preokrenite ih i ostavite da se zapeku još 5 minuta. Premažite pripremljenom glazurom od senfa, tepsiju prekrijte folijom i smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Koliko dugo treba peći goveđa rebra u pećnici u ovom slučaju? Oko 1,5 sat. Pola sata prije kraja pečenja skinite foliju, a rebra premažite glazurom i ostavite da se svaki prethodni sloj dobro ispeče.
Recept za glazuru od senfa od meda: pomiješajte žlicu tekućeg meda s dvije žlice soja umaka i dodajte žličicu senfa. Smjesu dobro promiješajte. Ako je preslatko ili gusto, razrijedite ga sokom od naranče. Za dodatan začin možete dodati čili pahuljice, sok limete ili naribani đumbir. Da biste uštedjeli vrijeme možete. Sadrži šećer, voćni pire, odležani burbon i prirodne sokove. Ovaj umak će prekriti meso primamljivom i ukusnom koricom.
Goveđa rebra u pećnici u rukavu
Ako odlučite peći rebra u rukavu, prikladno je to učiniti istodobno s povrćem. Goveđa rebra s povrćem u pećnici će ispasti još sočnija, jer će se krčkati u vlastitom soku i soku od povrća. Svi sokovi će biti pouzdano zaštićeni rukavom za pečenje. Na samom kraju kuhanja možete ga rezati da sadržaj porumeni.
Dakle, pripremite marinadu za goveđa rebra. Pomiješajte soja umak, protisnuti češnjak, malo limunova soka i med. Dodati začine po ukusu i preliti s malo maslinovog ulja. Obrezana rebra stavite u tuljac, dodajte povrće narezano na velike komade. Meso i povrće prelijte marinadom. Dobro protresite vrećicu i čvrsto je zavežite.
Pošaljite meso da se peče u pećnici. Koliko dugo peći goveđa rebra u pećnici u rukavu? Uz stalno zagrijavanje na 160 stupnjeva, rebra će biti spremna za 1,5-2 sata. U tom će slučaju meso biti vrlo mekano i otpadat će s kosti. Rebra možete peći u rukavu na 180 stupnjeva 1,5 sat ako ste kupili rebra mlade životinje ili preferirate malo žilavo meso.
Savjet Akademije: uzmite povrće koje se dugo peče, npr. brokula, cvjetača, krumpir. Osjetljivo povrće poput paprike ili rajčice pretvorit će se u pire od povrća nakon dva sata pečenja.
Recept za goveđa rebra s krumpirom
Koliko dugo peći goveđa rebra u pećnici s povrćem? Ovisi o količini sirovog mesa, njegovoj žilavosti i broju povrća koje ćete peći. U prosjeku će to trajati nekoliko sati. Nudimo vam ekspresni recept za pečena goveđa rebra u pećnici s krumpirom.
Obrežite rebra i kuhajte ih na laganoj vatri oko 40 minuta. Za to vrijeme ćete imati vremena oguliti krumpir i zagrijati pećnicu. Krumpir narežite na velike ploške i začinite mješavinom provansalskog bilja i maslinovim uljem. Stavite krumpir na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Počnite peći na 160 stupnjeva.
U međuvremenu izvadite kuhana rebarca i dobro ih osušite. Zagrijte tavu i pržite dok ne poprime koricu sa svih strana. Začinite solju, paprom i protisnutim češnjakom. Stavite u lim za pečenje s krumpirima i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Rebra će ispasti ukusna i sočna. Pogotovo ako ih prelijete umakom ili glazurom.
Postoji veliki broj različitih recepata za kuhanje goveđih rebara u pećnici. Mogu se pripremiti s minimalnom količinom dodatnih sastojaka, koristeći samo standardne začine. Ali također možete kuhati rebarca s puno različitog povrća ili napraviti jedinstvenu marinadu na bazi citrusa. Sve ove recepte za rebarca saznajte ovdje.
Klasična pečena rebarca
Meso pripremljeno po ovom receptu ima izvrstan okus i miris. Jelo ispada nevjerojatno sočno i nježno. Prije kuhanja, trebali biste shvatiti da je proces kuhanja ovdje prilično dug. Za mariniranje je potrebno izdvojiti najmanje dva sata vremena, a toplinska obrada traje oko 1,5 sat. Ako imate puno vremena, preporuča se ostaviti meso da se marinira preko noći. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz salatu od svježeg povrća ili kuhani krumpir.
Popis potrebnih proizvoda
Iskusni kuhari nikada ne preporučuju početak procesa pripreme bilo kojeg jela dok svi potrebni sastojci nisu na stolu, inače ćete biti ometeni od kuhanja i mogli biste propustiti neki važan proces. Za pripremu je potrebno uzeti:
- goveđa rebra - 2 kg;
- nekoliko češnja češnjaka (morat ćete ga naribati na finom ribežu);
- 3 žlice francuskog ili 2 žlice običnog senfa;
- 50 ml biljnog ulja;
- mljeveni crni i crveni papar (za one koji vole previše začinjenu hranu, preporuča se koristiti kajenski papar);
- sol.
Možete koristiti i malu količinu soja umaka, iako ga nema u klasičnom receptu, značajno poboljšava okus mesa.
Način kuhanja
Pečena goveđa rebra u pećnici pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Prvi korak je čišćenje mesa. Ova faza je najodgovornija i najteža. Izuzetno je važno ukloniti sve vene i filmove tako da tijekom konzumiranja nema inkluzija koje se ne mogu žvakati.
Nakon toga narežite meso na jednake komade (koliko je moguće). Ako se komadi jako razlikuju jedan od drugog, tada će neki već biti potpuno suhi, dok će drugi tek postići željeno stanje. Uzmite zdjelu dovoljno veliku da u nju stanu rebarca i u nju pomiješajte: biljno ulje, sve vrste papra, senf, češnjak i sol. Nakon toga stavite rebra u zdjelu i sve dobro promiješajte. Stavite posudu s hranom na hladno mjesto najmanje 2 sata, najbolje 6-8.
Nakon tog vremena, rebra zajedno s marinadom moraju se staviti u duboku posudu za pečenje i prekriti folijom. Pecite ih na 190 stupnjeva 1 sat. Zatim uklonite foliju i pecite meso još 15 minuta dok se ne pojavi lijepa, zlatnosmeđa korica. Time ćete završiti proces pripreme ukusnih goveđih rebara u pećnici.
Rebra u marinadi od citrusa
Važno je napomenuti da je proces pripreme ovih rebarca vrlo dug, osim mariniranja i pečenja, meso se također kuha dok nije potpuno kuhano. Tijekom jednog dana meso dobiva ugodnu aromu citrusa, kao i ostali proizvodi koji će se koristiti u ovom receptu.
Sastojci za kuhanje
Za pripremu ovog jela morat ćete nabaviti sljedeće proizvode:
- goveđa rebra - 2 kg (preporuča se koristiti meso ne baš stare životinje, inače ćete ih morati dovesti do mekog stanja jako dugo);
- naranče 2 kom .;
- soja umak - 150 ml;
- korijen đumbira - 15 g (možete koristiti mljeveni đumbir, u tom slučaju će vam trebati znatno manja količina);
- Crvena paprika;
- lovorov list, ružmarin, razne vrste papra u zrnu;
- nekoliko mandarina;
- jedan limun.
Nakon što su svi ovi sastojci prikupljeni, možete nastaviti izravno s pripremom jela.
Kako kuhati
Prvi korak je priprema u pećnici. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac, ulijte u njega 2 litre vode i stavite na vatru. Dodajte prilično veliku količinu soli, lovorov list i sve ostale začine, možete koristiti i druge začine, oni će samo poboljšati okus jela. Ovu smjesu malo prokuhajte.
Dok se marinada priprema, rebra treba temeljito očistiti od žilica i slojeva. Nakon toga ih isperite pod tekućom vodom. Nema smisla sada rezati na sitne komadiće, to možete učiniti kasnije, kada se malo prokuhaju. Sada im samo trebate dati oblik koji će stati u tavu. Stavite meso u duboku posudu.
Mandarine ogulite, ocijedite malo soka i stavite na rebra. Pažljivo uklonite koricu s naranče. Najbolje je ovaj postupak izvesti pomoću posebnog noža za koricu, ali ako nedostaje, onda će obični gulitelj povrća doći u pomoć. Uz njegovu pomoć lako možete ukloniti željeni sloj. Koru također treba staviti na rebra. S naranči skinite bijelu koru i iscijedite sok na meso, potrebno je iscijediti i sok od 1 limuna, njegovu koricu staviti na rebra.
U posudu u kojoj se nalazi meso ulijte 150 ml sojinog umaka, dodajte komadiće korijena đumbira (ili ga obilno pospite mljevenim) i začinite paprom. Kada marinada zavrije u tavi, nakon nekoliko minuta, trebate isključiti vatru i pričekati da se tekućina ohladi na sobnu temperaturu. Ulijte marinadu u meso, poklopite i ostavite na hladnom mjestu 1 dan.
Toplinska obrada
Kada prođe vrijeme za mariniranje goveđih rebara, sav sadržaj (zajedno s tekućinom) prebacite u lonac i stavite na vatru. Kad marinada zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte meso dok ne omekša. Zatim je potrebno izvući i staviti na lim za pečenje.
Kuhana rebra premažite biljnim uljem, po želji možete dodati i malo senfa. Stavite ih u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 200 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi 20 minuta dok ne postanu blago hrskavi i zlatno smeđi.
Gotova rebarca narežite na porcije i spremni ste za posluživanje. Najbolje ih je konzumirati uz kiseli kupus, krastavce ili rajčice. Kao prilog možete koristiti i kuhani, prženi ili pečeni krumpir.
Goveđa rebra u pećnici u rukavu
Vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan recept za rebarca. Da biste kuhali ovo meso u rukavu, trebali biste uzeti sljedeću količinu proizvoda:
- rebra - 600 g;
- krumpir - 400 g (to znači već oguljeno povrće, u neobrađenom obliku potrebno vam je oko 600 g proizvoda);
- 100 g mrkve i luka;
- nekoliko žlica paste od rajčice;
- 2 češnja češnjaka.
Meso je potrebno dobro očistiti i oprati, narezati na male i jednolike komade. Oguljeni krumpir i mrkvu narežite na ploške, a luk na trakice ili sitne kockice. Stavite sve sastojke u jednu zdjelu, prelijte ih biljnim uljem, dodajte nasjeckani češnjak, pastu od rajčice, sol i omiljene začine. Preporučljivo je koristiti posebne setove pod nazivom "Za jela od govedine". Sve dobro izmiješajte i stavite u rukav.
Pecite jelo 1-1,5 sat na 180 stupnjeva. Za to vrijeme meso treba biti potpuno kuhano, a povrće će dobiti ugodnu aromu nježnih rebarca. Nakon tog vremena natrgajte tuljac i stavite sve sastojke na tanjure. Jelo se može obilno posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Goveđa rebra u pećnici u loncima
Još jedan vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan recept za jelo goveđih rebara. Za dvije kotlice potrebno je uzeti: 600 g mesa, 150 g luka i mrkve, oko 400 g krumpira, 150 g slanine, sol, lovorov list i biber.
Kuhanje treba započeti tako što ćete meso oguliti, odstraniti sve žilice i filmove, zatim ga narezati na vrlo sitne komade i popržiti u tavi zajedno s malim kockicama slanine te prebaciti u zdjelu.
Oguljeni krumpir narežite na kockice, popržite ga da porumeni i stavite u zdjelu s mesom. Mrkvu i luk narežite na male kockice, pržite dok ne omekšaju, dodajte ostalim proizvodima. Posolite, popaprite, dodajte začine, pa sve dobro promiješajte. Sastojke poslažite u posude, stavite list lovora, možete u svaki posudu uliti oko 50 ml vode i stavite peći 1 sat na 200 stupnjeva. Nakon toga jelo obilno pospite začinskim biljem i možete ga poslužiti za stol.
Priprema svakog od ovih jela vrlo je jednostavna, ali oduzima dosta vremena. Stoga svakako uzmite u obzir činjenicu da se goveđa rebra dosta dugo peku u pećnici.
Teleća ili goveđa rebarca marinirana u sojinom umaku i kiselom vrhnju možete pripremiti kod kuće u pećnici ili sporom kuhalu. A ako je u blizini vaše kuće mala šuma, onda slobodno uzmite marinirano meso i idite u prirodu kuhati roštilj na vatri.
Općenito, proces mariniranja i kuhanja je jednostavan, pa se s njim može nositi i nepripremljeni kuhar. Potrebno je marinirati meso na kostima otprilike 2 sata. Ali ako kuhate kod kuće, možete malo smanjiti vrijeme. Za pečenje goveđih rebara u pećnici trebat će vam oko sat i pol.
Za jelo je bolje uzeti mlado meso, mekše je, a rebra nisu velika kao kod odrasle životinje. U mesnici ih je poželjno zamoliti da ih nasjeckaju na duljinu od 10-12 cm.Kod kuće ovaj postupak pripreme zahtijeva vještinu i vješto rukovanje sjekirom. Rijetko koja žena to može bez muške pomoći.
korak po korak foto recept za izradu pečenih rebara
Sastojci:
- teleća rebra - 700 grama,
- sol - po ukusu,
- soja umak - 100 ml,
- kiselo vrhnje 15% 3-4 žlice. žlice,
- korijander - 1 žličica,
- zeleni luk 1-2 grančice.
Proces kuhanja:
Narežite rebra na srednje komade, stavite ih u zdjelu i isperite pod tekućom vodom.
U zdjelu ulijte soja umak, posolite i promiješajte komade rebarca.
Dodajte kiselo vrhnje. Za marinadu je prikladno kiselo vrhnje čak i s najmanjim postotkom masti (10%). Naravno, bolje je ne koristiti gustu domaću kiselu pavlaku, koja ima konzistenciju sličnu maslacu. Kiselo vrhnje iz trgovine je dobro. Dodajte začine koje volite. Možete uzeti mljevenu crnu i crvenu papriku, papriku, korijander. Ovi začini ne daju izražen okus koji može nadjačati okus mesa. Ostavite meso da se marinira 1-2 sata. Možete ga kuhati odmah.
Tepsiju ili tepsiju obložite folijom i poslažite popečke. Po vrhu pospite nasjeckani mladi luk. Možete koristiti praznine iz zamrzivača. Pokrijte vrh drugim listom folije. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite na 180-190 stupnjeva oko sat vremena. Otprilike 5 minuta prije kraja možete skinuti gornju foliju.
Goveđa rebra su spremna u pećnici. Može se poslužiti uz povrće ili prilog.
Evgenia Khonovets rekla je kako kuhati goveđa rebra
Postoje recepti koji omogućuju pripremu nezaboravnih mesnih jela od govedine - s krumpirom, sojinim umakom, gljivama i začinima, gulaš u foliji s povrćem, s medom, na seoski način. Goveđa rebra kuhana u pećnici imaju jedinstven okus. Mesne poslastice možete pripremiti na bilo koji prikladan način: u foliji, u rukavu ili u glinenoj posudi. U tom slučaju se za svako jelo može napraviti posebna marinada.
Nutricionisti kažu da je govedina dijetetski proizvod. Stoga se rebra smatraju potpunom, uravnoteženom prehranom.
Jela kuhana u rukavu ispadaju ukusna, a umak će dodati pikantnost mesnim proizvodima.
Goveđa rebra s krumpirom u rukavu
Recept je jednostavan, ali jelo ispada vrlo ukusno. Meso je bolje peći u rukavu nego u foliji, pa će krumpir biti sočniji i mekši. Ne zaboravite na umak od vina. To će jelu dati jedinstven okus.
Sastojci:
- goveđa rebra - 1 kg;
- krumpir - 7-8 kom .;
- crno vino - 4 žlice. l. ;
- majčina dušica - 2-3 grane;
- sol i papar - na okus.
priprema:
Goveđa rebra sa soja umakom
Da biste pripremili sočno mesno jelo, trebali biste odabrati velika rebra, nakon što ste prethodno odrezali film s njih. Ako su žilave, bolje ih je marinirati ili lagano popržiti. Da biste rebarcima dali jedinstven okus, možete dodati malu količinu soka od naranče. Priprema je opisana u nastavku korak po korak.
Sastojci:
- goveđa rebra - 900 g;
- začin "Za prženje mesa" - po ukusu;
- soja umak - 5 žlica. l.;
- dodatni začini - po ukusu.
priprema:
- 1. Prethodno pripremite rebra, kao u prethodnom receptu, i marinirajte u sojinoj marinadi. Za pripremu vam je potreban začin “Za prženje mesa” koji se može kupiti u specijaliziranim trgovinama i supermarketima.
- 2. Marinadu možete pripremiti i sami tako da sjedinite papriku, zgnječenpapar, majčina dušica, origano. Za pojačanje okusa dodajte maslinovo ulje. U pripremljenu marinadu ulijte malu količinu sojinog umaka, promiješajte, natrljajte meso, savijte ga u rukav. Jelo mora biti marinirano - da biste to učinili, morate ga staviti u hladnjak na nekoliko sati.
- 3. Meso prije pečenja treba biti na sobnoj temperaturi, pa ga morate izvaditi iz hladnjaka 40-50 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. Kuhajte 60 minuta. Optimalna temperatura za kuhanje je +200 °C.
- 4. Kao u prethodnom receptu, 15 minuta prije spremnosti, izrežite rukav tako da se na rebrima formira zlatno smeđa kora.
Goveđa rebra s medom i soja umakom
Mesno jelo pogodno je i za svečani stol i za obiteljsku večeru. Da bi rebra bila ukusna, dodajte malu količinu meda. U nastavku je opisan jednostavan način za brzu, ukusnu i sočnu pripremu jela od mesa.
Sastojci:
- med - 4 žlice. l.;
- zrna senfa - 4 žlice. l.;
- rebra - 600 g;
- soja umak - 5 žlica. l.;
- ružmarin ili timijan - po ukusu;
- sol i papar - na okus.
priprema:
- 1. Uzmite tekući med, zrnastu gorušicu i soja umak, dodajte malo papra, grančicu ružmarina ili majčine dušice, dobro promiješajte i utrljajte prethodno pripremljena (kao u prvom receptu) rebarca. Smjesa za trljanje mora biti gusta.
- 2. Stavite posudu u tuljac. Kako bi se osiguralo da je meso dobro zasićeno marinadom, treba ga staviti u hladnjak na nekoliko sati. Sat vremena prije pečenja izvadite i držite na sobnoj temperaturi.
- 3. Pecite u pećnici 50 minuta. Temperatura bi trebala biti +180 °C. 20–25 minuta prije kraja zagrijte pećnicu na +200 °C. Tako se na rebrima dobije zlatni karamel.
Najbolji recepti za rebarca u foliji
Goveđa rebra mogu se peći i u foliji. Postoje jednostavni i složeni recepti za kuhanje mesa na ovaj način.
Glavni zadatak je ispravno usporediti i odabrati potrebne sastojke.
Goveđa rebra sa gljivama i začinima
Za pripremu ovog jela potrebne su vam gljive, najbolje je koristiti šampinjone. Ako odaberete neku drugu sortu, prvo ih morate prokuhati s lukom, pa tek onda dodati mesu. Rebra trebaju biti mesnata, inače jelo može biti malo suho.
Sastojci:
- goveđa rebra - 800 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 0,5 male glave;
- šampinjoni - 500 g;
- crno vino - 20 g;
- juha - 200 ml;
- začini - po ukusu.
priprema:
- 1. Unaprijed pripremljena rebarca (kako je gore opisano) stavite na zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene. Češnjak i luk narežite na sitno, pa ih popržite na ulju gdje su bila rebarca.
- 2. Dodati šampinjone narezane na ploške i pržiti dok sva tekućina ne ispari. Ulijte pripremljeno vino i juhu, dodajte suhe začine, sol i pirjajte pet minuta.
- 3. Pržena rebarca stavite u lim za pečenje, prelijte smjesom od gljiva, stavite jednu grančicu ružmarina ili majčine dušice, sve pokrijte folijom i pecite 60 minuta na +180 °C. Zatim smanjite temperaturu na +150 °C i nastavite pirjati još dva sata. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem po ukusu.
Goveđa rebra gulaš u foliji s povrćem
Za pripremu ovog jela potrebno je odabrati rebra mlade životinje. Mja sam satreba biti svijetle boje - to će pomoći da se rebra brže ispeku. Zahvaljujući pirjanom povrću, jelo će biti mekše i nježnije.
Sastojci:
- goveđa rebra - 700 g;
- zeleni grah - 180 g;
- kupus od brokule - 180 g;
- vino - 250 ml;
- mrkva - 1-2 kom .;
- krumpir - 6-7 kom .;
- začini i sol - po ukusu.
priprema:
- 1. Pripremljena rebra marinirajte četiri sata. Da biste to učinili, dodajte sol i začine u čašu bijelog vina po vašem ukusu. Zatim izvadite rebra iz marinade i položite ih u jednom sloju na foliju.
- 2. Na vrh stavite cijele krumpire, nekoliko mrkvi, cvjetove brokule i mahune, lagano poškropite biljnim uljem i dobro zamotajte u foliju.
- 3. Pecite u pećnici jedan sat na +180°C. Za to vrijeme će pirjano povrće biti gotovo. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem po ukusu.
- goveđa rebra - 350 g;
- vino - 250 ml;
- muškatna bundeva - 100 g;
- krumpir - 1-2 kom .;
- grah - 7 kom .;
- brokula - 4 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- juha - 200 ml;
- češnjak, bilje i začini - na okus.
priprema:
- 1. Uzmite nekoliko krumpira, dodajte grah, cvjetove brokule i sitnu papriku.
- 2. Zalijte juhom ili ohlađenom prokuhanom vodom, zatvorite i stavite u pećnicu 60 minuta.
- 3. Mesno jelo pecite na temperaturi od +200 °C. Izvadite iz pećnice, po vrhu pospite začinskim biljem i protisnutim češnjakom.
Da bi jelo imalo izvrstan okus, prvo morate napraviti marinadu. Za to će vam trebati stolno vino, razni začini i sol. Muškatnu bundevu je bolje narezati na kockice i staviti u marinadu. Nakon tri sata možete iz njega izvaditi meso i bundevu, staviti u lonac i na to dodati povrće.
