Ovo jelo je vrlo jednostavno, pogodno za običnu obiteljsku večeru. Prvi put me cimerica u bolnici počastila ovime, ne mogu puno jesti na državnoj hrani :) Svidio mi se krumpir, a jetrica je bila potpuno zdrava (oboje smo bili anemični, jetra je dobar lijek) za to), ovo jelo nam se ukorijenilo i s vremena na vrijeme ga kuham.
Za početak, uzimamo jetru, možete koristiti bilo koju jetru, nije bitno, poslužit će i govedina i svinjetina. Morate ga izrezati na kockice, ukloniti sve filmove i posude. Bolje je ovu operaciju izvesti dok je jetra malo zamrznuta. Namočim ga i u mlijeko da bude mekši.
Isto radimo i s krumpirom - treba ga biti malo više nego jetrica. Zagrijte tavu s uljem i prvo stavite jetrice u vodu.
Promiješajte, pričekajte da se “stegne”, ali nemojte pržiti dok ne dobije koricu.
I bacamo krumpir u društvo:
Pržite svu ovu raskoš dok ne budete spremni. Nakon što se na hrani pojavi korica, vatra se može smanjiti i poklopiti poklopcem.
Po želji u jelo možete dodati luk, ubaciti ga sa krompirom, ali mi ovo jelo pripremamo bez luka, tako da je dobro. Pred kraj kuhanja posolite i popaprite, ja sam posula i suhim koprom i to je to, spremni ste za jelo!
Kako biste nahranili cijelu obitelj, ne morate smisliti nešto komplicirano; odaberite proizvode koje vaša obitelj voli. Moja obitelj voli i krumpir i jetricu. Pa zašto ne kombinirati ove komponente u jednom jelu? Za današnji recept odabrala sam juneću jetricu koja je i ukusna i brza za pripremu. Pileća jetrica također je savršena za ovaj recept, nježne je teksture i također se brzo kuha u tavi. Jetrica i krumpir ispeći ću u tavi, što je zgodno i praktično. Također pogledajte kako kuhati. 
Potrebni proizvodi:
- 250 grama goveđe jetre,
- 300 grama krompira,
- 50 grama luka,
- sol i papar po ukusu,
- biljno ulje za prženje.
Recept s fotografijama korak po korak:
Goveđu jetru sitno narežite. Jetrica je važno isprati i ukloniti film kako jetrica ne bi bila gorka. Da biste izbjegli probleme s jetrom, bolje je kupiti ga bez kanala i vena, tada nećete morati ništa izrezati. Najbolji dio jetre je prednji dio, u njemu nema kanala pa nećete morati ništa rezati. Brzo ćete skinuti foliju odozgo i za pola minute početi pržiti. 
Pržite jetru u biljnom ulju: pržite 2-3 minute dok ne porumene, dodajte malo soli. Prebacimo jetru u drugu posudu, odnosno izvadimo je iz tave. 
Krumpir narežite na srednje komade. Krumpir narezan na sitne komade brzo će se skuhati. 
Pržite krumpir dok ne omekša i porumeni kako bi krumpir lagano zaškripao. Pržite uz dodatak biljnog ulja. 
Pomiješajte krumpir i jetru, pržite uz dodatak male količine luka. Luk sitno nasjeckajte na kockice i sve zajedno pržite 5-6 minuta. Probati sol, ako je nema dovoljno dodati. Pripremio sam i za vas. 
Gotove pržene jetrice s krumpirom poslužite odmah nakon kuhanja. Dobar tek!
Ako tražite ukusan, zadovoljavajući i jeftin ručak ili večeru, onda bi vam se moj recept mogao svidjeti. Danas vas želim pozvati da kuhate jetru s krumpirom u tavi. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće, u stilu "seoskih" jela, svi sastojci su temeljito prženi, ali ispada jednostavno neusporedivo. Najukusniji dodatak ovom jelu bit će kiseli krastavci, a možete poslužiti i svježe povrće ili kisele krastavce. Predlažem da koristite pileću jetricu, ali možete i juneću. Ako koristite mlade sitne krumpiriće, potrebno ih je ostaviti cijele - ispast će super. Pa, ako volite da bude ukusno, zadovoljavajuće i bogato, onda nam se pridružite. I ovako ispadne jako ukusno. 
- pileća jetrica - 200-300 gr.,
- krompir - 250 gr.,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- šampinjoni - 5-6 kom.,
- sol, papar - po ukusu,
- biljno ulje - za prženje,
- pšenično brašno - 1 žlica.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Pripremite pileću jetricu - operite i osušite, jetricu narežite na veće komade. Pileću jetricu posolite i popaprite, pa panirajte u pšeničnom brašnu. 
Svo povrće - mrkvu, luk i krumpir ogulite, operite i osušite. Povrće krupno nasjeckajte. Operite i osušite gljive. Šampinjone krupno nasjeckajte. 
Pržite komade jetre u biljnom ulju i pržite dok ne porumene s obje strane. 
U posebnoj tavi popržite sve povrće. Zatim sjedinite sve sastojke u jednoj tavi, začinite solju i paprom, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 7-10 minuta dok krumpir ne bude spreman. Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite. Želio bih vam skrenuti pozornost na
Ukusna i zadovoljavajuća goveđa jetra s krumpirom, lukom i mašću može se kuhati za topli ručak. Budite sigurni da će nakon takvog obroka svi članovi vaše obitelji biti sretni i siti. A moj korak po korak recept s fotografijama bit će vam koristan kada odlučite kuhati ovaj recept.
Dakle, u svom arsenalu imate sljedeće proizvode:
- goveđa jetra - 200 g;
- svježa mast - 100 g;
- krumpir - 500 gr;
- luk - 1 glava;
- brašno;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Kako kuhati goveđu jetru s krumpirom u tavi
Prvo se pobrinimo za jetru. Izrežemo velike kanale i skinemo film s komada odabranog za kuhanje. Zatim ga operite i narežite na sitne komadiće.
Svježu mast također narežemo na kockice, a luk nasjeckamo na polu kolutiće. Ovako izgleda moja hrana prije kuhanja.
Jetrica kratko pržite. Nakon 3 minute okrenite ga i dodajte luk u tavu.
Miješajući sadržaj tave, pržite hranu još 3 minute.
Sada je vrijeme da ga stavite u tavu. Do tog vremena treba ga oguliti i narezati na ploške. A prije nego počnete pržiti krumpire, ne zaboravite ih osušiti.
Pržite krumpir oko pet minuta uz povremeno miješanje. Zatim zatvorite posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte jelo dok ne bude gotovo. Pred sam kraj kuhanja po potrebi možete posoliti.
Poslužuje se vruće s krumpirom, lukom i mašću. Pospite jelo zelenim lukom i pozovite svoju gladnu obitelj da kuša vaše sljedeće kulinarsko remek-djelo. Mislim da će cijeniti vaš trud! Dobar tek svima! 🙂
Pileća jetrica s krumpirom
Vrlo zasitna, ukusna i jeftina večera!
Spoj
za 4 porcije
- Pileća jetra – 0,5-0,6 kg;
- Krompir - 7 komada srednje veličine;
- Luk - 1 glava;
- Mrkva - 1 mala;
- Češnjak – 1 češanj;
- Biljno ulje;
- Sol.
Ukusan krompir sa jetricama (piletina)
Kako kuhati
Vatra za prženje u svim fazama je srednja.
- Jetrica oprati i narezati na 2-3 komada (za 1 zalogaj, da se komadi mogu lako izbosti vilicom).
- Luk narežite na kolutiće. Zgnječite češnjak. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
- Krompir ogulite i narežite na tanke (2-3 mm) polukrugove.
- Lagano zagrijte ulje u tavi (sloj ulja visok oko 1 cm);
- Ploške luka prstima razdvojite na kolutiće i ubacite u ulje. Pržiti luk dok ne omekša (znak je pojava karakteristične arome). Čim špirit od luka poteče, dodajte mrkvu. Dodajte malo soli. Pržite 5 minuta uz često miješanje.
- Dodajte jetru u povrće. Pržite uz redovito miješanje 5 minuta. Dodajte češnjak. Posoliti.
- Jetrica i povrće izvadite iz tave i stavite na kratko u drugu zdjelu.
- U preostalo ulje od prženja bacite krumpir (po potrebi dodajte više, sloj ulja neka bude 1 cm). Pržite poklopljeno 10 minuta. Dodajte jetricu s povrćem, promiješajte i poklopljeno pirjajte još 5 minuta. Kušajte pa dodajte soli po ukusu.
Cijela tava ukusne večere!
Značajke kuhanja i okus
Jelo je jasno i izdašno mesnato, dobro obloženo ukusnim umakom od naranče napravljenim od maslaca, mrkve, luka i sokova jetre. Jednostavan je i jeftin za pripremu, a nakon večere osjećate se kao da ste se nasitili. Ovo je jako ukusna hrana!
Umjerena toplina, stalno praćenje procesa i pravovremeno miješanje ključ su uspješne primjene našeg recepta.
Rezanje luka na kolutiće nije obavezno, ali je poželjno. Fleksibilne trake luka obavijaju svoj pikantni uzorak oko svakog komadića jetre na koji naiđu, ublažavajući njihov okus i dodajući nježnost i sočnost.
Krompir se može rezati na veće ploške, tada će se produžiti vrijeme potrebno za prženje.
Jelo je spremno!
Ako nema krumpira, pržena jetra s povrćem može djelovati kao punopravno samostalno jelo (tada je treba pržiti s lukom i mrkvom 10 minuta, a ne 5). Jedite s crnim kruhom. Bit će jako ukusno.
Ako volite gušće, masnije ili pikantnije i pržite jetricu bez krumpira, jelo možete začiniti kiselim vrhnjem, majonezom ili kečapom u trenutku kad jetrica bacite u tavu.
