Svinjetina pečena u marinadi od meda i senfa. Kako napraviti svinjetinu u umaku od meda i soje u pećnici Svinjski vrat u umaku od meda i senfa

Kuhanje mesa u kulinarstvu je umjetnost. Svaki sastojak koji se koristi u takvom jelu ima svoje značenje i daje određeni okus. Ovisno o mesu, za njega se pripremi odgovarajuća marinada. Najpopularnija među marinadama je senf od meda. Njegove glavne komponente su med i senf, ali dodavanjem raznih začina i komponenti možete ga poboljšati.

Odrezak

Jela od svinjetine vrlo su česta u svakodnevnom jelovniku. Da biste razrijedili uobičajeni okus mesa, možete ga marinirati. Marinada od meda i senfa idealna je za svinjetinu. Za pripremu vam je potrebno: senf - 50 g, med - 50 g, crni papar, sušeni bosiljak, sušeni peršin, sol, svježi češnjak.

upute:

1. Oprano meso narežite na komade debljine 1 cm.Po potrebi potucite.
2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ogulite češnjak, zgnječite ga pomoću preše za češnjak i pomiješajte s ostalim sastojcima.
3. Meso prelijte marinadom i ostavite par sati. Što više vremena prolazi, svinjetina će biti sočnija. Možete čak i ostaviti preko noći.

Na tavi, prethodno zagrijanoj na ulju, popržite meso s obje strane.

Pečena svinjetina u marinadi od meda i senfa

Pečena svinjetina nedvojbeno će oduševiti goste i ukućane svojim finim, blagim okusom. Meso će biti sočno, ali neće biti masno kao pečeno u ulju. Potrebni sastojci:

• svinjsko meso - 1 kg;
• med - 5 g;
• senf - 17 g;
• sol;
• mljevena paprika - 15 g;
• crni papar - 3 g;
• korijander - 5 g;
• češnjak - 5 češnja.

Komad svinjetine operite, odrežite višak masnoće i osušite papirnatim ručnicima. Pomiješajte sve začine i natrljajte meso sa svih strana.

Češnjak očistite od ljuske, zgnječite i sitno nasjeckajte. Premažite njime komad mesa sa svih strana.

Pomiješajte med i senf i dobro promiješajte. Senf je pogodan za bilo koju ljutinu, tako da ga možete odabrati po želji. Marinada od senfa od meda za svinjetinu trebala bi biti glatka. Prelijte preko mesa, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Nakon sat vremena, meso se može izvaditi, ali u ovom obliku može ležati još 2 dana.

Zamotajte komad mesa u foliju, stisnite rubove i pecite 1,5 - 2 sata na 170 stupnjeva. Kada se meso ispeče, na foliji će ostati marinada, koju možete poslužiti zasebno kao umak.

Svinjetina u marinadi od meda i senfa, pečena u rukavu

Druga opcija uključuje dodavanje vina. Za pečenje ukusnog mesa u pećnici trebat će vam:

• svinjski vrat - 2 kg;
• francuski senf - 30 g;
• med - 30 g;
• majčina dušica - 5 grančica;
• limun - 1 kom .;
• konjak - 100 ml;
• mješavina papra.

Oprano meso osušite papirnatim ubrusom i stavite u posudu. Svaki komad pospite solju i paprom i utrljajte.

Posebno pomiješajte med i senf u posudi. U marinadu od meda i gorušice za svinjetinu dodajte sok od pola limuna i promiješajte. Meso prelijte marinadom, dodajte pola limuna i majčinu dušicu i ostavite 3 sata.

Stavite meso u kalup za pečenje, prelijte marinadom i dodajte konjak. Po želji uz meso možete dodati mrkvu, krumpir, češnjak i ostalo povrće. Pecite 10 minuta na 220 stupnjeva, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pecite 40 minuta.

Miris limuna i meda osjećat će se u cijeloj kući.

Svinjska rebra u marinadi od meda i senfa

Od svih mesnih komada posebno mjesto zauzimaju rebra. Poznate su po svojoj posebnoj sočnosti i mekoći, a marinirate li ih prije kuhanja, svoje goste možete iznenaditi rezultatom. Bolje je odabrati marinadu za rebra s medom i senfom. Nisu uzalud ova dva sastojka popularna - med stvara hrskavu koricu, a senf čini meso mekim. Recept za rebarca s medom i senfom vrlo je jednostavan i sastoji se od sljedećih sastojaka:

• svinjska rebra - 600 g;
• med - 250 g;
• soja umak - 80 g;
• sok od limuna - 17 g;
• začinima.

Praktični dio:

1. Rebra operite, osušite i stavite u posudu. Meso pospite začinima i natrljajte svaki komad.
2. Pomiješajte med, soja umak, limunov sok i senf. Kada cijedite sok iz limuna, izostavite malo pulpe. Marinada za rebarca treba biti glatka. Stoga morate temeljito izmiješati komponente.
3. Rebarca prelijte marinadom i ostavite da se namaču 3 sata.
4. Nakon isteka vremena rebarca stavite u podmazanu tavu i pecite na laganoj vatri dok ne postanu hrskava.

Svinjski ćevapi u marinadi od meda i senfa

Kod pripreme roštilja važno je odabrati pravo meso. Ali jednako je važno napraviti ukusnu marinadu za njega.

Najjednostavnija i najukusnija marinada je napravljena od meda i senfa. Za pripremu svinjskih ćevapa u marinadi od meda i senfa potrebno vam je:

• svinjsko meso - 1 kg:
• luk - 2 kg;
• med - 10 g;
• senf - 10 g;
• sol;
• začini

upute:

1. Svinjetinu operite i narežite na manje komade.
2. Ogulite luk, narežite na pola kolutiće i dodajte mesu.
3. Pomiješajte med sa senfom, posolite i dodajte začin za roštilj. Začini se mogu birati po želji. Marinadu od meda i gorušice za svinjski šiš-kebab dobro promiješajte i prelijte preko mesa.
4. Nakon sat vremena meso staviti na roštilj i pržiti na vatri da se stvori korica. Zatim isključite vatru i pecite do kraja.

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu umaka od meda i senfa. Odlikuje ih jednostavnost i neočekivane kombinacije sastojaka koje ne bi trebale zastrašiti.

Recept br. 1

Neophodno:

2 žlice. žlice tekućeg meda,

2 žlice. žlice senfa,

1 žlica. žlica soka od limuna,

2-3 žlice. žlice biljnog ulja,

razni začini - po želji i po ukusu.

Kako kuhati:

Stavite med u malu posudu i dodajte mu blagi senf. Dobro promiješajte.

Nakon što iz limuna iscijedite potrebnu količinu soka, dodajte ga u dobivenu smjesu.

Nakon toga, morate dodati nekoliko žlica rafiniranog biljnog ulja i pobijediti.

Kuhanje možete zaokružiti tako da u preljev protisnete češanj češnjaka i dodate začine.
Umak od senfa od meda mora se čuvati u hladnjaku.

Recept br. 2

Neophodno:

150 g meda, 100 g Dijon senfa,

1-2 žlice. žlice sojinog umaka,

luk,

10 g korijena đumbira.

Što kažeš nai priprema seb:

U blender stavite oguljeni luk, med, svježi korijen đumbira, senf i sojin umak.

Cijelu smjesu sitno nasjeckajte i ostavite da odstoji.

Recept br. 3

Neophodno:

1 žlica. žlica Dijon senfa,

2 žlice. žlice meda,

2 žlice. žlice maslinovog ulja,

1 žlica. žlica soka od limuna,

1 žlica. žlica đumbira,

Kako kuhati:

Nakon što ste ogulili đumbir, naribajte ga na sitno ribež.

Mikserom dobro izmiješajte senf, med, limunov sok i maslinovo ulje.

Dodajte đumbir i ponovno dobro promiješajte.

Posoliti.

Meso u umaku od med-senfa

Neophodno:
1,5-2 kg – može svinjsko meso (vratina, šunka) s kostima,
1 staklenka senfa,
2-3 žlice. žlice meda,
začini: 0,5 žličice đumbira, krupni bijeli papar, kurkuma, estragon, ružmarin, kao i 1,5 žličica bosiljka,
2 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Napravite umak: stavite med u duboku zdjelu sa senfom i dobro promiješajte. Dodajte začine i bilje. Nema potrebe dodavati sol u umak!

Oprani i osušeni komad svinjetine stavite na foliju. U njemu napravite nekoliko rezova i u njega umetnite pola češnja češnjaka.
Nakon toga meso premažite debelim slojem dresinga i odmah zamotajte folijom. Šav bi trebao ostati na vrhu.
Sve stavite u pleh i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.

Prema ovom receptu, meso ispada vrlo sočno i aromatično. Nemojte se bojati koristiti senf, kuhano meso će biti samo malo začinjeno, ali vrlo aromatično. Med daje svinjetini mekoću i blago sladak okus. Meso ispada jednostavno neusporedivo!

Sastojci:

• 1 kg svinjetine (pulpa, vrat);
• 2 žlice. senf;
• 1 žlica. med;
• 1 žličica začini za meso (crni i piment, ružmarin, bosiljak, kumin, paprika);
• soli po ukusu.

Recept za svinjetinu pečenu u senfu i medu

Kotleti, mesne okruglice, variva - sve su to popularni, brzi recepti za mesna jela, i moramo im odati priznanje - pomažu u svakoj situaciji. A ipak nema ništa bolje od ukusno kuhanog komada mesa, poput svinjetine pečene u foliji u pećnici ili! Marinada za svinjetinu u pećnici učinit će meso mekšim i ukusnijim. Ukusna pečena svinjetina u senfu s medom, natopljena začinima i mesnim sokom, ispuštajući takvu aromu da vam se vrti u glavi, ukrasit će svaki stol, uključujući i novogodišnji. Trebalo bi pričekati da se meso ohladi, ali to je nemoguće, ruka samo posegne da odreže komad ukusnog mesa, a sa svježim kruhom... Kako je ukusno! Možete ga i ispeći.
Ako je pečeni komad svinjetine impresivne veličine, ohladite dio i stavite u hladnjak - sutradan će meso biti još ukusnije. Ali čak i vruća, pečena svinjetina u marinadi od meda i senfa je jako dobra!

Sastojci:

- komad svinjskog mesa (po mogućnosti leđa) - oko 1 kg;
- tekući med - 1 žličica;
- gotovi senf (može sa zrncima) – 1 s. l;
- sol – ravna žličica;
- mljevena paprika - žlica;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- mljeveni korijander - žličica;
- češnjak – 5-6 velikih češnja.

Recept s fotografijama korak po korak:

Odrezati višak masnoće s komada mesa, isprati pod hladnom vodom i osušiti. Ako je meso mokro, začini i sol se neće upiti, već će se ocijediti.

Dok se meso suši odmjerite potrebnu količinu začina. Paprika je neizostavan sastojak, mesu daje okus i lijepu boju. Preostali začini su po vašem nahođenju. Kao i količina.

Pomiješajte začine sa soli. Uzmite u male porcije, pospite po mesu i odmah utrljajte začine. Meso mora biti natrljano sa svih strana. Ostavite 10-15 minuta.

Pripremite marinadu. Za njega je prikladan bilo koji tekući med, ali idealno je uzeti med od heljde s blagom trpkom notom. Senf – ljut ili srednje ljut. Med i senf je potrebno pomiješati tako da se spoje, a ne da se razdvajaju.

Češnjak naribati na sitno (ili protisnuti kroz prešu), češnjakom premazati komad mesa sa svih strana.

Meso prelijte marinadom od meda i senfa. Cijeli komad premažite marinadom. Posudu s mesom prekrijte prozirnom folijom i prebacite u hladnjak. U ovom obliku meso se može čuvati 2-3 dana. Ali to ne znači da to trebate izdržati toliko dugo. Ako imate vremena, izvadite meso preko noći, ako nemate, marinirat će se za sat vremena.

Prije pečenja stavite komad mesa na foliju za hranu.

Zamotajte meso u 1-2 sloja folije, dobro zatvorite rubove. Podignite uglove. Uključite pećnicu, zagrijte je na 160 stupnjeva. Meso stavite u pećnicu, lim za pečenje nalijte vodom (tako meso neće zagorjeti na dnu). Pecite na niskoj temperaturi 1,5-2 sata. Na kraju pečenja odvrnuti foliju i sok koji je otpustio izliti u posebnu zdjelu (možete ga preliti preko mesa kao umak). Vratite meso u pećnicu, pojačajte vatru i zapecite vrh.






Gotovo meso poslužite toplo, toplo ili kao hladno predjelo uz

Tajna svakog uspješnog jela je skladan spoj okusa i korištenje prirodnih i svježih namirnica. Med je jedan od rijetkih proizvoda koji se dobro slaže s gotovo svim jelima, otkrivajući aromu i pojačavajući okus svih njegovih sastojaka. Posjedujući niz korisnih svojstava i bogat vitaminima i mikroelementima, može jelo učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.

Popis jela u kojima pčelarski proizvod može biti sastojak nije ograničen samo na deserte - dobro se slaže i s mesom, na primjer, svinjetina s medom kulinarski je klasik. Predstavljamo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusna jela od svinjetine s medom, senfom i začinima.

Za pripremu jela s umakom od meda, senfa i soje, koji nam je došao iz azijske kuhinje, trebat će vam 250 grama svinjskog filea. Odaberite lagano, prilično masno meso kako bi jelo bilo ukusnije. Za pripremu će vam trebati:

• 2 žličice krumpirovog ili kukuruznog škroba;
• 2 žlice klasičnog soja umaka;
• 1 žlica tekućeg meda;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 3 centimetra korijena đumbira;
• 2 režnja češnjaka, oguljena;
• 100 grama zelenog graška;
• 1 slatka paprika;
• sjeme sezama.

Naknada:

1. Najprije je potrebno pripremiti preljev tako što ćete pomiješati škrob, sojin umak, med i žlicu vode.
2. Svinjski file narežite na tanke trakice i pržite dok ne porumene u tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju.
3. Nakon što se u tavu dodaju tanko narezani đumbir, češnjak i papar, kao i grašak, ovo se prži 2 minute.
4. Potom se pržena svinjetina i povrće preliju prethodno pripremljenim umakom i pirjaju dok se ne zgusne.

Najbolje je poslužiti svinjetinu u umaku od meda i soje s rezancima od jaja i soja umakom - prekrasno jelo istočnjačke kuhinje koje će vaša obitelj i gosti cijeniti!

Svinjetina kuhana u pećnici u umaku od meda i senfa ne samo da se topi u ustima, već i raduje oko prekrasnom karamelnom koricom. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kilograma svinjskog mesa (lopatica ili hrbat);
• biljno ulje;
• 4 žlice. žlice Dijon senfa;
• 2 žlice. žlice meda;
• 500 ml tamnog piva;
• jedan veliki luk;
• sol, papar, majčina dušica;
• 1 žličica cimeta;
• pola žličice mljevenog đumbira;
• po jedna čaša suhih marelica i suhih šljiva bez koštica;
• 50 g grožđica.

1. Meso je potrebno posoliti, popapriti i staviti u duboku posudu, namazanu biljnim uljem, pogodnu za upotrebu u pećnici. Pećnicu zagrijte na 230 stupnjeva i u njoj pecite svinjetinu 15 minuta dok ne porumeni. Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva - pečena svinjetina treba biti pečena, a da zadrži sve sokove i ostane mekana.
2. U maloj posudi pomiješajte 1 žlicu. žlica piva, 2 žlice meda, majčina dušica i senf. Smjesom nježno premažite komade svinjetine.
3. U tavu pored komadića svinjskog mesa stavite nasjeckani luk i sve zalijte 1 čašom tamnog piva. Pirjajte meso u pećnici 1-1,5 sat, redovito prelijevajući umakom odozgo.
4. U loncu zagrijte ulje, dodajte med i začine. Umiješajte sušeno voće te dodajte preostalo pivo i četvrt šalice vode. Nadjev dinstati na laganoj vatri dok voće ne omekša.
5. Svinjetinu pečenu u pećnici izvadite i pustite da se ohladi 5 minuta, zatim je izrežite i poslužite s pikantnim umakom od bobičastog voća.

Prženi krumpir i prženo povrće idealno nadopunjuju svinjetinu. Poslužite s majonezom, umakom od rajčice ili soje ili prelijte umak u posudice s crvenim vinom i maslinovim uljem.

Svinjski kotleti s jabukama

Svinjetina s jabukama i medom priprema se brzo i jednostavno:

• Svinjske kotlete (trebat će vam 6 srednjih komada) potrebno je začiniti solju, crnim paprom i ispeći u tavi ili limu za pečenje.
• 2 veće crvene jabuke narežite na ploške i dodajte svinjetini, dodajte 20 grama maslaca, poklopite i pirjajte 25-30 minuta dok voće ne omekša.
• Svinjetinu i voće prelijte sa 60 grama tekućeg meda, pa jelo kuhajte još 15 minuta poklopljeno.

Svinjetina u umaku od meda s jabukama je spremna!

Svinjski šiš kebab s medom i senfom

Marinada od luka, meda i senfa pomoći će da svinjski ćevap postane mekan, sočan i aromatičan. Za pripremu ovog ćevapa, za 1,5 kilogram narezanog svinjskog filea trebat će vam marinada od:

• 500 grama luka, narezanog na kolutove;
• 1 žlica. žlice senfa;
• 1 žlica. žlice meda;
• Začini: sol, crni i crveni papar.

Svi sastojci se miješaju u dubokoj zdjeli - bolje je to učiniti rukama kako bi luk dao sok, a marinada bolje zasitila meso. Potom ćevap poklopiti tanjurom veličine posude i na vrh staviti neki uteg (npr. staklenku vode). Ćevap ostavite preko noći u hladnjaku kako bi marinada u potpunosti prenijela svoj okus mesu - sutradan ga možete pržiti. Predivna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Marinada se može učiniti oštrijom dodavanjem soja umaka. U tom slučaju u marinadu morate staviti manje soli - ima je dovoljno u sojinom umaku. Za 1 kg svinjskog mesa trebat će vam 400-500 grama luka, po jedna žlica senfa, meda i soja umaka. Šašlik se priprema na roštilju, a može se poslužiti kao prilog uz pečeno povrće ili prženi krumpir, mrkvu i luk s umakom od rajčice ili soje.

Pečena svinjetina s umakom od meda i senfa

Svinjetina u umaku od meda sa senfom postat će središnje jelo blagdanskog stola. Za pripremu će vam trebati:

• svinjski kotleti (4-5 komada);
• 6 žlica žlice meda;
• 2 žlice. žlice suhe gorušice;
• 2 ribana režnja češnjaka;
• 1/2 šalice biljnog ulja;
• sol papar.

1. U posebnoj posudi pomiješajte začine, senf, med i ulje.
2. Kotlete poslažite u lim za pečenje i prelijte dobivenim umakom.
3. Za namakanje mesa ostavite lim za pečenje u hladnjaku jedan dan, povremeno okrećući komade.
4. Pržite kotlete u umaku od meda i senfa dok ne porumene.

Jelo će upotpuniti kuhani krumpir te prženi luk i mrkva.