Selongsong pemanggang adalah cara yang nyaman dan praktis untuk menyiapkan makanan sehat di dalam oven. Ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dalam produk. Penting juga agar loyang tetap bersih dan tidak ada cipratan atau noda berminyak di dapur.
Hidangan paling populer adalah kentang panggang. Ternyata lebih enak dan sehat dibandingkan setelah digoreng. Kurangnya lemak mengurangi kandungan kalori kentang panggang menjadi 134 kkal per 100 g Jika Anda merebus umbi sebelum dipanggang, Anda dapat mengurangi nilai energinya hingga 100 kkal.
Kentang dalam selongsong di oven - resep klasik
Kentang telah lama dianggap sebagai roti kedua bagi masyarakat Slavia. Jarang ada hari yang berlalu tanpa dia.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang;
- 3 sdm. aku. minyak sayur;
- 3 siung bawang putih;
- Sedikit garam dan lada hitam.
Persiapan:
- Cuci dan kupas umbinya (kentang baru bisa dipanggang langsung dengan kulitnya). Potong sayuran akar besar menjadi irisan, dan biarkan yang kecil utuh.
- Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
- Tempatkan kentang dengan bawang putih dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan minyak sayur. Aduk, sebarkan bumbu secara merata ke seluruh bagian.
- Potong selongsong masak sesuai panjang yang dibutuhkan, kencangkan salah satu sisinya dengan staples, pindahkan isi mangkuk ke dalam dan kencangkan ujung lainnya. Tempatkan struktur di atas loyang dengan jahitan berlubang menghadap ke atas. Panggang selama 40 - 60 menit pada suhu 180-200 °C.
- Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, 10 menit sebelum dimasak, potong bagian atas kantong dengan hati-hati, pisahkan pinggirannya dan simpan kentang di dalam oven sampai proses memasak selesai.
Resep klasik mengandung bahan dalam jumlah minimum. Saus tomat, bawang putih, atau krim asam akan membantu meningkatkan rasa dan kepedasan lauk.
resep video
Resep kentang populer siap membantu Anda
Kentang merupakan produk makanan yang populer, sehingga setiap ibu rumah tangga memiliki resep sederhana dan cepat untuk memasaknya di dalam oven.
Kentang gaya pedesaan
Hidangan yang populer dan sederhana. Bisa disajikan sebagai lauk atau dimakan sendiri.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang baru;
- 0,5 buah cabai;
- 10 siung bawang putih;
- 50 ml minyak sayur;
- Sejumput paprika bubuk, lada hitam;
- 0,5 sdt. garam dapur.
Persiapan:
- Cuci umbinya, keringkan, potong memanjang menjadi irisan besar.
- Kupas kepala bawang putih dengan cara menekan siungnya menggunakan sisi pisau yang rata agar kulitnya lebih mudah dihilangkan.
- Cuci cabai, buang bijinya, ambil setengahnya dan potong tipis-tipis.
- Tempatkan bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu dan taburi minyak sayur, aduk.
- Tempatkan benda kerja yang dihasilkan ke dalam kantong kue, tarik ujung-ujungnya dengan erat (staples khusus biasanya dijual disertakan) dan letakkan di cetakan tahan api dengan jahitan menghadap ke atas. Jika selongsongnya mulus, buat beberapa tusukan di bagian atas dengan tusuk gigi.
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama setengah jam. Jika waktunya habis, keluarkan, sobek bagian atas kantong dan panggang kentang selama 10 menit.
Sajikan hidangan panas, taburi dengan saus favorit Anda.
Kentang panggang dengan bumbu pedas
Kentang adalah produk universal yang berpadu serasi dengan berbagai bumbu, bumbu, dan saus. Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan hidangan pedas ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg umbi kentang;
- 2 sdm. aku. kecap;
- 1 sendok teh. garam;
- 1,5 sdm. aku. mustard dengan biji-bijian;
- 1 sendok teh. aku. madu alami;
- 0,5 sdt. paprika bubuk;
- 4 sdm. aku. minyak zaitun.
Persiapan:
- Cuci umbinya, kupas, potong panjang-panjang dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan paprika manis bubuk, mustard dan, sambil diuleni, tuangkan minyak sayur, madu, dan kecap.
- Garam jangan terlalu banyak, karena beberapa jenis kecap sudah sangat asin. Jika madu sudah mengental, panaskan dalam microwave atau penangas air.
- Tempatkan kentang bersama bumbunya di dalam wadah memasak dan ikat tepi kantong. Pindahkan piring dengan hati-hati ke loyang dan panggang selama setengah jam pada suhu 250 °C.
- Saat potongannya tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan yang indah, keluarkan kentang dari oven dan sajikan panas.
Untuk memastikan kentang Anda selalu enak dan indah, ikuti beberapa aturan:
- Selalu tambahkan sedikit minyak sayur ke kentang untuk membuat kulit kentang berwarna cokelat keemasan dan sayuran di dalamnya berair.
- Rebus kentang hingga setengah matang. Dengan cara ini Anda akan mengurangi waktu memanggang dan tidak mendapatkan produk setengah matang.
- Saat dipanaskan, kantong akan membengkak dan bisa pecah jika menyentuh bagian atas atau samping oven yang panas. Oleh karena itu, letakkan loyang berisi kentang di dalam selongsongnya di bagian tengah atau bawah oven.
- Sangat mudah untuk mendapatkan warna coklat keemasan dengan menambahkan sedikit paprika atau kunyit ke dalam bumbu.
Kentang “menyukai” berbagai bumbu, jadi tambahkan bumbu atau rempah sesuai standar yang ditetapkan sesuai selera. Bagi yang suka pedas, saya sarankan untuk mengambil cabai, sawi atau paprika giling panas. Untuk rasa juiciness, tambahkan tomat, paprika, zucchini, wortel, bawang bombay, atau rempah segar ke dalam hidangan. Selamat makan dan eksperimen lezat di dapur!
Kentang yang dipanggang dalam oven dalam selongsong, resepnya akan disajikan di bawah ini, akan menjadi lauk yang sangat baik untuk meja keluarga yang meriah atau sederhana. Sayuran ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa orang hanya memanggangnya dengan bumbu dan bumbu, sementara yang lain menambahkan potongan daging dan bahan lainnya. Pada artikel ini kita akan melihat cara paling sederhana dan populer untuk menyiapkan hidangan ini.
Kentang yang dipanggang dalam oven dalam selongsong: resep langkah demi langkah
Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan ini, Anda perlu memikirkan apa yang Anda inginkan pada akhirnya: makanan lengkap atau lauk biasa. Jika Anda memerlukan opsi kedua, Anda harus membeli yang berikut ini:
- kentang yang tidak terlalu besar (disarankan membelinya muda) - 1 kg;
- siung bawang putih - 5 buah;
- peterseli kering dan adas (bisa digunakan segar) - gunakan sesuai selera;
- minyak bunga matahari olahan - 3 sendok besar.
Mengolah sayuran
Bagaimana cara memasak kentang yang dipanggang dalam oven dengan selongsong? Resep lauk ini membutuhkan penggunaan umbi-umbian yang masih muda dan tidak terlalu besar. Mereka harus dicuci bersih, digosok dengan sikat kaku. Selanjutnya, kentang perlu dipotong-potong dan memulai perlakuan panas.
Panggang kentang dalam oven menggunakan loyang
Apa yang perlu dilakukan agar Anda mendapatkan kentang yang sangat lezat dan harum yang dipanggang dalam oven dalam selongsong? Resep masakan ini membutuhkan penggunaan berbagai bumbu.
Jadi, pada umbi cincang, Anda harus menambahkan siung bawang putih yang dihancurkan, garam laut, allspice, peterseli kering dan adas secara bergantian, serta yang dihaluskan.Setelah semua bahan tercampur, mereka harus ditempatkan di selongsong masak dan dikirim ke oven.
Dianjurkan untuk memasak lauk kentang pada suhu 220 derajat selama 43 menit. Jika ingin hidangan yang lebih renyah, Anda bisa membuat beberapa lubang di bagian atas selongsongnya.
Bagaimana cara menyajikan kentang panggang untuk makan malam?
Sekarang Anda tahu resep memanggang kentang dalam selongsong. Setelah sayuran menjadi lunak dan renyah, sayuran harus diletakkan di piring biasa dan disajikan panas.
Anda bisa memakan kentang ini baik sebagai lauk maupun sebagai camilan. Dalam kasus pertama, sayuran harus disajikan dengan daging rebus, direbus atau digoreng. Sedangkan untuk hidangan pembukanya disarankan disajikan dengan saus tomat, krim asam, mayonaise atau saus lainnya.
Bagaimana cara memasak kentang dengan daging di lengan baju Anda dengan nikmat?
Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan makanan lengkap berupa kentang dan daging, kami sarankan menggunakan resep ini. Untuk itu kita memerlukan yang berikut ini:
- kentang tidak terlalu besar - 800 g;
- siung bawang putih - 5 buah;
- garam laut - gunakan secukupnya;
- allspice bubuk - gunakan sesuai selera;
- peterseli kering dan adas - gunakan sesuai selera;
- daging babi tanpa lemak (unggas, daging sapi, domba bisa digunakan) - sekitar 600 g;
- bawang pahit - kepala besar;
- paprika manis - opsional;
- jus lemon - 3 sendok besar;
- minyak olahan - 3 sendok besar.
Pengolahan daging
Sebelum Anda menyiapkan kentang yang enak, semua bahan harus diolah dengan baik. Daging babi harus dibilas, semua uratnya dipotong, lalu dipotong menjadi kubus yang cukup besar. Setelah itu, Anda perlu mengupas bawang, memotongnya menjadi setengah cincin dan memerasnya dengan kuat.
Setelah sayuran dimasukkan ke dalam daging, harus dibumbui dengan garam, paprika manis, jus lemon, dan merica. Dalam komposisi ini, bahan harus didiamkan selama setengah jam.
Mempersiapkan sayuran
Sebelum memasak kentang, kentang harus dikupas dan dipotong menjadi dua. Selanjutnya, tambahkan irisan bawang putih, peterseli, garam, dan minyak olahan ke dalam sayuran. Semua produk harus tercampur rata.
Bentuk piring dan panggang dalam oven
Setelah daging direndam sedikit dan kentang dibumbui dengan bumbu, kentang harus dimasukkan ke dalam wadah masak dan dikocok hingga rata. Setelah tas diikat, tas itu harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven. Disarankan untuk memasak hidangan ini selama 70 menit. Dalam hal ini, setengah jam sebelum mematikan oven, bagian atas selongsong harus ditusuk. Berkat ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang dipanggang, tetapi juga hidangan yang digoreng dengan baik.
Menyajikan makan siang ke meja
Setelah menyiapkan kentang dengan daging di selongsongnya, kentang harus dikeluarkan dengan hati-hati dan diletakkan di piring biasa. Tidak disarankan menggunakan kuah yang tersisa di kantong, karena ternyata sangat pedas dan asin.
Taburi hidangan daging panas dengan daun bawang cincang dan bumbu lainnya. Dianjurkan untuk menyajikan makan siang seperti itu di meja dengan roti dan semacam saus. Selamat makan!
Mari kita simpulkan
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang lebih mudah daripada memasak kentang panggang di dalam oven. Jika Anda ingin mendapatkan sajian sayur dan daging yang lengkap, maka Anda bisa membuat bekal seperti itu tidak hanya menggunakan daging babi, tetapi juga menggunakan potongan daging sapi, domba, dan unggas tanpa lemak (ayam broiler, bebek, angsa, kalkun, dll.) . Dengan bahan-bahan tersebut, kentang panggang akan menjadi lebih enak, berkalori tinggi dan bergizi. Selain itu, mereka bisa direndam dalam anggur merah, cuka sari apel, kecap, air garam, dll.
Cuci kentang besar. Kentang bisa dimasak dengan atau tanpa kulit. Jika kita memasak dengan kulitnya, kita mencucinya sampai bersih dengan spons agar sebersih mungkin. Kentang muda sangat cocok untuk metode memasak ini.
Siapkan sayuran tanpa kulitnya. Kami membersihkan umbi yang sudah disiapkan.
Kami memotong setiap kentang menjadi 4 piring dan memotongnya menjadi kubus besar. Anda bisa menggunakan metode apa pun untuk memotong sayuran. Semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya.
Taburi kubus yang sudah disiapkan dengan campuran bumbu Provençal dan garam.
Lengkapi dengan mayones.
Aduk rata dan persiapan kentang selesai. Atur oven ke 220 derajat.
Kami mengencangkan selongsong pemanggang di satu sisi dengan strip atau klip khusus yang disertakan dengan selongsong.
Tempatkan irisan kentang di dalamnya dan distribusikan secara merata ke seluruh lengan. Tiriskan semua cairan yang terbentuk dan tuangkan di atas kentang. Saat dipanggang, itu akan menambah rasa juiciness pada masakan.
Kami mengikat sisi kedua selongsong, membuat 1 tusukan di bagian atas film dengan pisau dan memindahkannya ke loyang.
Panggang dalam oven selama 30-35 menit. Kentang di bagian lengannya harus ditutup dengan lapisan kulit emas yang indah. Keluarkan piring dari oven dan potong filmnya.
Kami memindahkan kentang panggang yang lezat dalam mayones ke piring dan segera menyajikannya sebagai hidangan utama dengan saus favorit Anda, mentimun asin atau acar, dan roti putih. Atau sajikan sebagai lauk untuk hidangan utama daging dan ikan.
Kiat memasak:
- Dengan menggunakan prinsip ini, Anda bisa menyiapkan kentang dengan yogurt alami, krim asam atau campuran mustard, mayones, dan lobak.
- Untuk mendiversifikasi hidangan, lengkapi sayuran dengan bumbu lainnya. Jamu Italia bisa diganti dengan jamu Provençal. Jinten atau ketumbar, kari, kunyit atau kemangi sangat cocok untuk kentang.
- Untuk membuat kentang oven Anda lebih cerah, tambahkan paprika manis untuk menambah warna yang indah.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kentang yang lezat dan kemerahan selalu cocok disantap di meja, baik itu hari libur atau sekadar pesta sehari-hari. Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda pilihan paling sederhana untuk menyiapkan kentang berwarna cokelat keemasan - di dalam oven, di dalam oven pemanggang, yang karenanya Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan memastikan kentang tidak gosong. Jika Anda menemukan kentang kecil, Anda bisa memanggangnya utuh, hasilnya akan sangat enak dan indah, jika kentangnya biasa saja, maka perlu dipotong-potong besar. Karena kentang dimasak dalam selongsong, kentang dipanggang secara merata dan jenuh sepenuhnya dengan semua aroma rempah-rempah. Kentang bisa disajikan dengan beberapa jenis saus, misalnya dengan salad sayuran, atau dengan daging atau unggas.
- kentang – 700 g,
- garam, merica - secukupnya,
- minyak sayur – 40 ml,
- bawang putih butiran – 1 sdt,
- timi – 1 sdt,
- Ramuan Mediterania – 1 sdt.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Anda bisa langsung menyalakan dan memanaskan oven, atur suhunya menjadi 180 derajat. Kupas dan cuci umbi kentang, lalu keringkan. Potong kentang menjadi potongan besar. Jika kentang masih kecil dan muda, Anda hanya perlu mencucinya dengan sikat kaku dan mengeringkannya, biarkan utuh. 
Pindahkan irisan kentang ke wadah kerja. Tuang minyak sayur ke dalam kentang, disini Anda bisa menggunakan minyak aromatik agar rasa kentang lebih cerah. 
Tambahkan garam dan lada hitam ke kentang sesuai selera Anda. Pastikan untuk menambahkan butiran bawang putih kering ke dalam kentang. Jika tidak ada bawang putih seperti itu, Anda bisa menggunakan bawang putih segar biasa, kupas siungnya dan masukkan ke dalam mesin press, tambahkan bawang putih ke dalam kentang. 
Sekarang Anda perlu menambahkan semua bumbu sesuai selera Anda, thyme dan herba Mediterania sangat enak di sini, tetapi Anda juga bisa menambahkan paprika, tomat kering, cabai, dll. 
Campur kentang dengan semua bumbu hingga setiap blok terlumuri bumbu. 
Siapkan loyang - masukkan semua kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya. 
Tutup tas dan pindahkan ke cetakan. Panggang kentang selama 45-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat memotong selongsongnya dan mencoklatkan kentang selama 10 menit lagi. Itu saja, sajikan kentang ke meja. 
Selamat makan!
Lihat juga cara memasaknya
Halo teman-teman, hari ini kami memiliki kentang di lengan kami, dipanggang dalam oven. Di salah satu artikel sebelumnya saya menulis resep, hari ini masakannya sedikit berbeda. Jika ayamnya cepat matang, maka kentang di dalam selongsongnya akan matang lebih cepat lagi, kita bahkan tidak akan mengupasnya. Kami sangat menyukai kentang ini, tetapi kenyataan bahwa kentang ini tidak dikupas bahkan lebih enak, menurut saya, jauh lebih enak.
Saya sangat sering memanggang kentang dalam selongsong dan secara berkala mengubah komposisi bumbu dan bumbu, tetapi pilihan ini klasik bagi saya. Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki saat ini. Saya telah mengeringkan kemangi dan menggunakannya. Tapi ramuan terbaik yang cocok dengan hidangan ini, dan khususnya dengan kentang, adalah adas. Saya pikir banyak yang akan setuju dengan saya. Bahkan ketika kami memasak kentang muda, dengan cara lain kami mencoba menggunakan ramuan harum ini. Sejujurnya, saya tidak terlalu suka adas manis, saya hanya bisa menambahkannya ke masakan kentang. Tentu saja, Anda memilih herba sesuai selera Anda, tetapi dengan kemangi Anda akan mendapatkan kentang yang cukup enak dan beraroma.
Saya bahkan menambahkan kentang ini, dipanggang dalam selongsong, ke dalam salad dengan acar jamur, hanya komposisi sausnya yang sedikit berbeda, dan karenanya rasanya berubah, Anda bisa melihat resepnya. Saya menyarankan Anda untuk memperhatikannya, saladnya ternyata luar biasa. Ibu saya mengajari saya memasak kentang tanpa mengupasnya. Dia tidak terlalu suka repot di sekitar kompor dan karena itu memasaknya agar enak dan cepat. Pada awalnya, saya sedikit khawatir dengan kenyataan bahwa saat memanggang kentang di dalam selongsong, kami tidak akan mengupasnya. Namun untuk mengetahui apakah kita menyukai suatu masakan atau tidak, kita perlu menyiapkan dan mengevaluasinya. Dan saya tidak menyesali eksperimen saya sama sekali, sebaliknya, sekarang ini menjadi salah satu hidangan favorit saya. Tentu saja, saya dapat menulis beberapa lusin kali lagi tentang betapa lezatnya kentang di bagian lengannya, tetapi saya tetap menyarankan Anda memasaknya sendiri dan melihatnya sendiri. Baiklah, mari kita beralih ke resepnya sendiri?
Kentang di lengan Anda, produk yang diperlukan:
- Kentang sedang – 6-8 buah.
- Bawang putih – 2 siung
- Minyak sayur – 2 sdm
- Kemangi kering – 1 sdt
- Garam, lada hitam bubuk secukupnya
Kentang di lengan, persiapan:
Untuk memulainya, saya sarankan menyiapkan saus, untuk melakukan ini, potong bawang putih dan campur dengan garam, merica, dan kemangi. Dan giling dengan baik. Lalu tambahkan minyak sayur, dressing kita sudah siap.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan kentang, untuk ini, cuci umbinya dengan baik menggunakan sikat dan hilangkan mata dan ketidaksempurnaan lainnya, jika ada. Dan potong-potong sesuai bentuk yang Anda suka, tidak perlu membuatnya terlalu besar. Campur kentang yang sudah disiapkan dengan saus kami.
Kami memotong bagian selongsong yang diperlukan, kencangkan di satu sisi dan letakkan kentang kami di dalamnya, ikat di sisi lain dan kocok lagi dengan baik, jangan lupa membuat beberapa potongan di selongsong agar uap bisa keluar. melarikan diri. Tempatkan kentang kami di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit. Anda bisa menuangkan setengah cangkir air ke loyang, tapi saat memanggang kentang, saya tidak melakukan ini.
Saya mengeluarkan kentang dari oven ketika sudah sedikit digoreng di atasnya, digoreng, yang berarti kentang kita di bagian lengan pasti tidak lagi mentah.
