최고의 쿠키 아이싱 레시피. 손쉬운 홈메이드 하트 모양 설탕 아이스 쿠키

안녕하세요 친구! 오늘은 이런 가게인줄 모르는 마리아라에 가다가 "여자친구-쿠키는 우리의 쿠키..."라는 노래를 듣다보니 진저브레드 쿠키 레시피를 알려드리고 싶은 생각이 들었습니다. . 와, 이제 인기 많네요.

분명히 당신은 그것에 대해 들었고 심지어 시험해 보았습니다. 나는 그것을 확신합니다. 이 달콤한 별미를 요리하는 방법을 배우고 싶다면 저와 함께 요리의 미묘함과 뉘앙스를 이해해 보세요.

이 디저트를 준비하려면 반죽을 반죽하고 유약을 바르고 그러한 창조물을 아름답게 장식해야 합니다. 그건 그렇고, 어떤 사람들은 그런 과자를 쿠키라고 부르고 다른 사람들은 진저 브레드라고 부르는 것이 흥미롭습니다. 그런데 당신은 무엇에 익숙합니까?

이 유형의 반죽에는 상당히 많은 요리법이 있습니다. 그러나 클래식은 변함이 없습니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 옵션입니다. 진저 브레드 쿠키가 매우 맛있고 부드럽고 아름답고 가장 중요한 것은 향긋하기 때문에 이상적입니다.

이 반죽은 맛과 모양이 완벽하고 균열이 없다는 것이 매우 중요합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

설탕 - 500g
끓는 물 - 200ml
버터 - 200g
소다 - 0.5 tsp
소금 - 1 작은 술
생강 - 1 작은술
계피 - 2 작은 술
정향, 카다몬, 육두구, 올스파이스, 아니스 - 각각 1/4 티스푼
계란 - 1 개
밀가루 - 800-900g
여보 - 1 큰술. 내가 선택 사항

요리 방법:

1. 바닥이 두꺼운 냄비를 준비합니다. 스토브 위에 올려 놓고 불을 중간으로 바꾸고 과립 설탕을 녹이기 시작합니다.

처음에는 저을 필요가 없으며 바닥 층이 녹기 시작할 때까지 기다리는 것이 중요합니다.

2. 설탕이 고르게 녹을 수 있도록 주걱으로 저어주세요.

3. 이 농도를 확인한 후에는 조심하세요. 이 혼합물을 타는 지점까지 가져갈 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 쿠키에서 쓴 맛이 날 것입니다.

중요한! 다음 단계를 진행하기 전에 설탕 알갱이가 남아 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오. 완전히 용해되어야 합니다.

캐러멜을 어두운 호박색이 될 때까지 끓인 다음 불에서 팬을 꺼내고 끓는 물을 얇은 흐름으로 부으십시오. 온도가 높기 때문에 혼합물에서 거품이 나고 지글지글 끓을 준비를 하세요.

중요한! 끓는 물을 부을 때 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 시럽의 색이 어두워지면 물을 부은 후 덩어리가 균질화되면 실온에서 버터를 첨가합니다. 그리고 천천히 저어주면서 팬을 불에 올려 버터가 녹도록 해주세요.

5. 기름을 녹인 후 소다 1티스푼, 소금, 향신료를 추가합니다. 취향에 맞게 향신료를 사용하되, 향신료가 없으면 완제품의 향이 그다지 즐겁지 않다는 점을 명심하세요. 젓다.

소다로 인해 혼합물이 거품이 나기 시작하고 크기가 약간 증가합니다. 이 단계에서 한 숟가락의 꿀을 추가할 수 있지만 꿀은 강력한 알레르기 유발 물질이므로 모든 사람, 특히 어린이가 소화하는 것은 아닙니다. 그리고 주문하기 위해 진저 브레드를 준비하는 경우 문제가 없도록 꿀을 추가하지 않는 것이 좋습니다.

6. 혼합물을 식히면 폼 캡이 떨어져 나옵니다. 혼합물이 실온에 도달하면 닭고기 달걀을 추가합니다. 젓다.

중요한! 그러한 비율이 당신에게 크면 절반으로 만들고 싶다면 노른자 만 추가하면 충분합니다.

체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣고 천천히 반죽하세요. 먼저 팬에 반죽을 털거나 주걱으로 저어 준 다음, 불가능해지면 밀가루를 뿌린 테이블로 옮깁니다.

7. 반죽은 부드럽고 약간 끈적끈적해야 합니다. 냉장고에 넣어두면 밀도가 높아져 작업하기가 더 쉬워집니다.

반죽을 냉장고에 밤새 넣어두었다가 식품 봉지에 싸주세요.

8. 원하는 반죽을 잘라서 얇고 납작한 케이크 모양으로 밀어주세요. 반죽은 냉장고에 약 1개월, 냉동실에 3개월 동안 보관할 수 있습니다.

진저브레드 쿠키의 표면이 고르고 매끄러워지도록 테프론 매트 위에 혼합물을 펴십시오. 반죽을 펴려면 케이크의 두께가 어디에서나 동일하도록 나무 자나 판자를 사용하는 것이 매우 편리합니다.

그런 다음 특수 금형을 사용하거나 절단이라고도 불리는 방식으로 원하는 모양을 만듭니다.

전용 밀방망이를 사용하시면 당연히 훨씬 편하고, 이런 굿즈를 자주 만드시는 분들은 주문도 하시고 구매하시는 걸 추천드려요.

9. 테프론 매트 위에서 180도 예열된 오븐에 쿠키를 6~7분간 구워주세요. 또 다른 조언은 제품이 딱딱해지지 않고 반죽에 밀가루를 채울 필요가 없으며 둘째, 오븐에서 너무 익히지 않아도 된다는 것입니다.

굽고 나서 반죽이 너무 변형되면 밀가루를 충분히 넣지 않았다는 뜻이고, 거품이 나면 너무 많이 넣었다는 뜻입니다. 표면이 고르지 않으면 뜨거운 진저브레드 위에 도마를 올려주세요.

10. 진저브레드 쿠키는 모양이 잘 유지되지만 내부는 여전히 부드럽고 다공성이 있어야 합니다. 겉은 부드럽고 매우 예쁘지만 맛있고 향긋합니다. 주방에서 즐거운 시간 보내세요!

검증된 진저브레드 레시피

이 옵션을 사용하면 쿠키가 오랫동안 부패하지 않으므로 매우 즐겁습니다. 또한 매우 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 일반적으로 이 기적도 준비하는 것이 좋습니다.

간단한 진저브레드 쿠키 레시피

계속해서 먼저 가장 간단한 버전의 테스트를 수행하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 가장 일반적인 방법으로 장식하거나, 가루 설탕을 뿌리거나, 아이싱을 만들 수 있습니다. 이 방법은 이 게시물의 뒷부분에서 설명합니다.

일반적으로 새해 또는 새해는이 요리법에 따라 구워지며 서양에서는이 전통이 오랫동안 이어져 왔으며 모든 사람이 그러한 창작물로 대우를 받았지만 러시아에서는 이제 이러한 과자를 준비하는 것이 인기를 얻었습니다.

이 양의 제품에서 약 41개의 조각을 얻을 수 있으며, 이는 가지고 있는 금형의 종류에 따라 다릅니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 2 큰술.
설탕 - 150g
닭고기 달걀 - 1 개
버터 - 100g
베이킹 소다 - 1 작은 술.
지상 계피 - 1 작은 술.
지상 생강 - 1 작은 술.
달걀 흰자 - 1 개
가루 설탕 - 50g

요리 방법:

1. 버터를 꺼내어 실온에 미리 주방에 놓아두세요. 그런 다음 전자레인지에 넣고 녹이면 가장 중요한 것은 부드러워진다는 것입니다.

2. 버터에 굵은 설탕, 계란을 넣고 섞은 후 계피, 생강, 탄산음료를 추가합니다.

흥미로운! 꿀맛으로 만들고 싶다면 꿀 1스푼과 바닐라설탕을 넣어주세요.

덩어리가 없도록 모든 것을 큰 스푼으로 섞으십시오. 반죽의 색이 조금씩 변하면서 약간 갈색빛을 띠게 됩니다. 밀가루를 넣고 테이블 위에서 잘 반죽하세요.

3. 그런 다음 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어두세요.

4. 그런 다음 반죽을 큰 납작한 케이크로 펴십시오. 두께는 약 4-5mm가되어야하며 이전 버전에서와 같이 특수 밀대를 사용하여 사진을 보여 드렸습니다. 그런 다음 틀을 사용하여 사람, 하트, 공 등의 재미있는 모양을 만드세요. 결국 다양한 모양을 사용하여 발렌타인 데이나 부활절과 같은 축제 분위기를 조성할 수 있습니다.

흥미로운! 구멍을 뚫고 크리스마스 트리에 쿠키를 걸어 놓을 수도 있고, 반죽에 막대기를 꽂아 토퍼를 만들 수도 있습니다.

결과 그림을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 180-200도까지 5 분 동안 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 쿠키는 굽고 나면 약간 부풀어오르기 때문에, 쿠키를 구울 때 모양 사이에 작은 간격을 만들어주세요.

이런 방식으로 쿠키의 준비 상태를 결정합니다. 갈색이 되고 약간 갈색이 되면 준비된 것입니다.

그건 그렇고, 곰을 만들고 견과류를 주면 멋지고 멋지게 보일 것입니다.

5. 이제 글레이즈를 준비해보자. 아니면 완성된 간식에 가루 설탕을 뿌려도 됩니다. 퍼지를 만드는 가장 쉬운 방법은 가루 설탕과 달걀 흰자를 휘젓는 것입니다. 그건 그렇고, 다른 것을 사용해도 됩니다. 제가 부활절에 대한 제 경험을 여러분과 공유했다는 것을 기억하세요.

6. 따라서 믹서와 거품기를 사용하여 달걀 흰자와 가루를 크림과 비슷한 흰색 덩어리가 보일 때까지 치십시오. 그건 그렇고, 그런 크림을 만들고 싶지 않다면 초콜릿을 녹여 진저 브레드 쿠키 위에 붓거나 연유를 바르면됩니다.

7. 쿠키에 대한 다양한 디자인을 직접 생각해 내야합니다. 방금 시작한 경우 너무 창의력을 발휘하지 말고 원과 모든 종류의 기호 형태로 아이싱을 적용하면 이미 휴일이 만들어집니다. 분위기가 있지만 이러한 모든 욕구가 있다면 진저 브레드 쿠키에 글레이즈를 적용하는 방법에 대한 자세한 지침과 마스터 클래스는 다음 기사를 참조하십시오.

브랜드 상자에 포장하여 리본을 묶고 가족이나 친구에게 선물하거나 대접해 보세요. 맛있는 발견!

그건 그렇고, 그러한 진미는 축하 또는 행사를 위해 공예품 형태로 아이들과 함께 만들 수 있습니다.

꿀 없이 진저브레드 굽기

다음 조리법은 물론 아이들이 좋아합니다. 꿀이 없기 때문에 가장 중요한 알레르기 항원이 없기 때문입니다. 그림 그리기에 딱 좋은 진저브레드 쿠키를 만들어 볼까요? 조리법은 이보다 더 간단할 수 없습니다.

구성에 초자연적 인 것은 없지만 맛이 놀랍고 가볍고 바삭합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 - 300g
닭고기 달걀 - 1 개
베이킹파우더 - 1티스푼
버터 - 200g
설탕 - 150g
바닐라 맛

요리 방법:

1. 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 믹서로 풀어주세요. 그런 다음 계란 1개를 추가합니다.

별도의 용기에 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 밀가루에 넣고 섞습니다. 버터와 설탕을 점차적으로 첨가하십시오.

2. 반죽이 완성되면 계피와 생강가루를 직접 넣어주세요. 테이블에 매시.

진저브레드 반죽을 냉장고에 넣고 봉지에 싸서 1시간 동안 휴지시킵니다. 반죽은 부드럽고 휴면 후에는 더욱 탄력 있고 밀도가 높아집니다.

베이킹 트레이 위의 실리콘 매트 위에 4mm 두께의 쿠키를 올려주세요. 완성될 때까지 180도 오븐에서 6분간 굽습니다.

4. 종이에 진저브레드에 그릴 내용을 공백으로 그립니다. 그런 다음 멀티포크를 가져다가 그 안에 시트를 놓습니다.

5. 단백질에 슈가파우더를 넣고 푸드프로세서나 믹서로 휘핑해 단백질 글레이즈를 만듭니다. 마지막에 말 그대로 레몬 주스 한 방울을 추가하면 구연산으로 대체 할 수 있습니다.

가방을 이용해 황새를 그려보세요. 그런 다음 막대기나 이쑤시개를 사용하여 크림의 구조를 부드럽게 만듭니다.

6. 다음날 아침까지 건조시켜주세요. 그런 다음 천천히 멀티포라에서 제거하세요.

7. 똑같은 방법으로 다른 색깔의 방울을 만들어 보세요. 검은색 젤 염료를 사용하여 눈, 눈썹, 속눈썹을 만드세요.

8. 또한 쿠키 자체를 덮고 아이싱으로 칠한 다음 윤곽선을 따라 그린 다음 전체 표면을 채우고 황새 공백과 얼굴을 배치합니다.

9. 모든 것이 건조된 후 추가로 칠합니다.

10. 그런 다음 가방에 싸서 리본을 붙입니다. 아름다움 그 이상은 아닙니다. 아이의 탄생과 같은 어떤 경우에도 진정한 선물이 될 것입니다.

클래식 진저브레드 쿠키 만들기

이 옵션은 매우 흥미롭고 매우 맛있습니다. 우리는 일종의 가루와 정향을 사용할 것입니다. 그것은 매우 독창적이며 동시에 어린 시절의 맛을 상기시켜 줄 것입니다.

비밀을 하나 말씀드리자면, 아이싱으로 장식할 필요가 없으며, 리본에 구슬이나 화환 형태로 하면 속일 수 있습니다. 일반적으로 계속 읽고 직접 확인하십시오.

우리는 다음이 필요합니다:

요리 방법:

1. 작업에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 이렇게하려면 정향을 막자 나 유봉으로 다른 용기에 갈아서 커피 분쇄기 나 믹서기를 사용할 수 있지만 약간만 필요하기 때문에 이것이 불필요하다고 생각합니다.

2. 그건 그렇고, 밀가루를 체로 여러 번 체로 치는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 완제품이 눈에 띄게 산소로 포화되어 반죽이 더 잘 부풀어 오를 것입니다.

3. 버터를 녹인 후 굵은 설탕을 넣고 믹서기로 휘핑해 주세요. 꿀과 계란을 넣고 혼합물이 균일해질 때까지 다시 치십시오.

4. 이제 밀가루를 조금씩 추가하고 휘젓기 시작합니다. 시간을 갖고 밀가루가 모두 없어질 때까지 점차적으로 휘젓습니다.

5. 반죽이 예상대로 상당히 점성이 있고 부드러워진 것 같습니다. 반으로 나누어 반죽의 일부를 랩으로 싸서 냉장고나 냉동고에 넣어두세요.

그런 다음 잘 섞은 후 가방에 넣고 냉장고와 냉동고에 1-3시간 동안 보관하세요.

7. 다음은 유산지나 베이킹 페이퍼에 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 냉동실에서 반죽을 꺼내어 종이 위에 얇게 펴고 틀을 사용하여 꽃이나 하트를 만들거나 토끼나 고양이를 만들 수도 있습니다.

반죽의 두 번째 부분을 펴고 다양한 모양을 자릅니다. 일부 도형에는 막대기로 구멍을 만드세요. 여분의 반죽을 떼어 내고 제품과 함께 양피지를 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 넣고 180도에서 6분간 굽습니다.

8. 진저브레드 쿠키가 식은 후, 구멍에 리본이나 묶어서 선물처럼 끼워주세요. 사랑하는 사람과 친척을 건강하게 대하십시오!

꿀과 계피를 곁들인 맛있는 간식

라트비아에서는 이러한 쿠키를 피파카카(piparkukas)라고 부른다는 것을 알고 계십니까? 이는 후추가 들어간 쿠키를 의미합니다. 물론, 이 나라를 방문한다면 이것을 시도해 볼 수 있습니다. 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다. 어려운 것은 없으며 모든 것을 직접 확인한 다음 아래에 이 사이트에 대한 리뷰를 작성하십시오.

이케아 진저브레드 쿠키 레시피

이케아 매장에서는 이러한 밀가루 제품을 위한 기성품 반죽도 판매하고 있으니 꼭 사용해 보시길 권해드리고 결과도 만족스러우실 거라 생각합니다. 또한 기성 반죽을 사용하면 작업이 항상 더 빠르게 진행되므로 추가 소란이나 번거로움이 없습니다. 가장 중요한 것은 그것을 찾는 것입니다))).

그건 그렇고, 계피, 생강, 정향이 구성되어 있다는 것을 알고 있습니다. 방부제가 있고 면역력에 도움이 됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

진저브레드 또는 쿠키용 이케아 반죽 - 500g
단백질 - 1 PC
가루 설탕 - 1 큰술.
코코아 가루 - 0.5 티스푼
심황 - 0.5 tsp

요리 방법:

1. 반죽을 냉장고에 넣어 1일 동안 해동시켜주세요. 패키지를 열어보니 꿀향과 같은 달콤한 향이 납니다. 밀방망이로 3~5mm 두께로 밀어주세요.

반죽은 매우 유연하고 쉽게 펴질 수 있습니다. 이것은 솔직하게 말하면 좋은 생각입니다))).

레이어가 거대한 것으로 밝혀졌습니다. 이제 원하는 모양, 하트, 크리스마스 트리 및 기타 모양을 만드십시오. 여분의 반죽이 덜 남도록 밀접하게 작업하십시오.

2. 준비가 완료되면 베이킹 페이퍼 위에 놓고 이 디저트를 오븐에서 180도에서 8분간 굽습니다.

물론 실리콘이나 테프론 매트 위에서 굽는 것이 더 낫습니다. 그러면 아무것도 타지 않고 쿠키 표면이 매끄러워집니다.

3. 이제 백설탕 토핑을 만들어주세요. 이렇게하려면 믹서로 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 치고 가루 설탕과 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오. 크림이 액체로 변하면 가루 설탕을 조금 더 첨가하십시오. 유약이 순백색으로 변합니다.

여러 부분으로 나누어 여러 꽃을 만듭니다. 예를 들어, 하나에는 코코아를 추가하고 다른 하나에는 심황을 추가하고 세 번째에는 아무것도 추가하지 않고 흰색으로 두십시오.

중요한! 글레이즈는 따로 준비하지 말고 건조가 빠르기 때문에 즉시 만들어서 밀가루 제품에 발라야 합니다.

4. 요리용 주사기를 이용해 진저브레드 쿠키를 장식하거나 일반 봉지나 양피지로 요리용 가방을 만들 수 있습니다. 익숙해지면 부드럽고 아름답게 될 것입니다.

5. 이제 이 모든 아름다움을 70도 오븐에서 조금만 건조해야 합니다. 생단백질을 사용했기 때문에 살모넬라균이 함유되어 있을 수 있으며, 70~100도 온도에서는 사멸합니다.

물론 이것은 우리가 얻은 진미입니다. 기성 반죽이 없다면 직접 만들고 이 선택에서 무엇이든 선택하십시오!

아이싱을 곁들인 클래식 진저브레드 쿠키

아마도 유약을 바르는 것이 꽤 어렵다고 생각할 것입니다. 예, 당신 말이 맞을 수도 있습니다. 하지만 특별한 장치가 있는 경우 다음을 살펴보십시오.

하지만 진저 브레드에 글레이즈를 바르는 방법에는 여러 가지가 있지만 다음 게시물에서 이에 대해 이야기 할 것이므로 놓치지 말고 이미 쉬운지 어려운지 결정하게 될 것이므로 자세한 마스터 클래스를 기대하십시오.

이 레시피는 고전적인 스타일이 될 것이며 케이크 토퍼를 만들 것입니다. 그런데 케이크에 대한 나의 새로운 메모를 보셨나요? 그렇지 않다면 빨리 가서

우리는 다음이 필요합니다:

천연 꿀 - 3 큰술
설탕 - 2 큰술
계피 - 2 작은 술
갈은 생강 - 2 티스푼
고수 가루 - 칼 끝에
육두구 - 칼 끝에
소다 - 1 작은 술
닭고기 달걀 - 1 개
밀가루 - 370g
가루 설탕 - 180g
단백질 - 1 PC
다양한 색상의 식용색소

요리 방법:

1. 냄비에 설탕 2테이블스푼, 계피, 생강가루, 고수풀, 육두구, 꿀을 넣습니다. 불을 낮추고 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.

그런 다음 결과 혼합물을 식히십시오. 다음으로 닭고기 달걀 하나를 치고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 반죽은 부드러워야합니다. 휴지시킨 후 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

2. 밀방망이를 이용해 두께 5mm의 큰 원을 만들어주세요. 반죽을 5개로 나누어서 쉽게 굴릴 수 있습니다.

틀을 이용하여 피규어를 만들어 보세요. 베이킹 시트에 올려 놓고 양피지로 덮은 후 160도에서 15분간 굽습니다.

3. 받은 쿠키에 스틱을 하나씩 꽂아주세요. 이제 아이싱으로 장식하는 일만 남았습니다. 이렇게하려면 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치고 가루 설탕을 추가하면 정말 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다.

아이싱을 여러 개의 그릇에 나누고 각각에 색소를 추가합니다.

4. 좀 더 쉽게 캐릭터의 모습을 연필로 그려주세요. 만화나 동화에서 나온 것일 수도 있고 여러분이 발명한 것일 수도 있습니다.

5. 짤주머니를 이용하여 표면을 조심스럽게 천천히 그려서 칠해줍니다.

6. 정말 귀여운 생물이에요. 당신에게 인내와 인내. 많이 드세요! 또 다른 케이크를 굽고 손님을 차에 초대하세요!

Yulia Vysotskaya의 달콤한 간식 레시피

인기 TV 진행자 "Eating at Home"을 시청하고 메모할 수 있는 또 다른 옵션은 다음과 같습니다.

믿을 수 없을 만큼 간단하고 아름답습니다. 그렇지 않나요? 그런 다음 시도해 보고 이 기사 아래에 의견을 공유해 보세요.

유약으로 그리는 법 배우기

자, 마지막으로 이 영상의 형태로 선물을 찾았습니다. 이 영상을 본 후에는 이 달콤한 간식을 쉽게 장식할 수 있고, 시청하고 단계별로 반복하면 아름답게 그림을 그릴 수도 있습니다:

여기에서 이 게시물을 마치겠습니다. 메모가 마음에 드셨기를 바랍니다. 소셜 네트워크에서 공유하고 저와 연락하는 그룹에 참여해 주시기 바랍니다. 최고의 소원! 모두 만나요! 안녕!

쿠키가 아무리 맛있더라도 옷, 즉 외모로 반겨줍니다.

칠해져 있고 밝고 아름다운 제품은 식욕뿐만 아니라 감탄도 불러일으킵니다.

유약은 준비가 쉽고 잘 굳으며 크림과 달리 보관이 그리 어렵지 않기 때문에 장식용으로 가장 자주 사용됩니다.

쿠키 아이싱 - 준비의 일반 원칙

유약을 만들기 위해서는 일반적으로 다양한 재료를 섞어서 끓입니다.

설탕- 모든 유약의 기초. 코팅에 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 코팅이 굳는 데도 도움이 됩니다. 더 빨리 녹기 때문에 가루 설탕을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 기성품 분말을 구입하거나 커피 분쇄기를 사용하여 직접 만들 수 있습니다. 그러나 제품을 태워야 할 경우 과립 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

코코아 가루.유약을 자주 사용하는 동반자입니다. 품질이 높을수록 치아에 부서지는 불순물과 용해되지 않은 알갱이가 줄어듭니다.

기름.버터만 사용됩니다. 고품질의 유약을 보장하려면 지방 함량이 80% 미만인 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 버터는 항상 녹습니다.

달걀.열처리를 하지 않기 때문에 품질이 좋아야 하는 특수한 제품입니다. 유약에는 일반적으로 노른자 또는 흰색이 사용됩니다. 계란 전체가 소비되지 않습니다.

유제품.일반적으로 이것은 크림, 사워 크림, 연유 또는 신선한 우유입니다. 그들은 글레이즈에 풍미를 더하고, 건조한 재료를 희석하고, 지방을 첨가합니다.

또한 레시피에 따라 젤라틴, 꿀, 바닐린, 각종 시럽을 사용할 수도 있다.

레시피 1: 요리하지 않고 코코아로 만든 "이보다 더 간단할 수는 없습니다" 쿠키 프로스팅

이 쿠키 아이싱은 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 그래도 그럴 거예요! 요리할 필요도 없고, 완벽하게 얼고, 평평하게 놓여 있고, 빛나고, 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그러나 한 가지 요점이 있습니다. 성분의 비율을 엄격하게 관찰하고 불순물이 없는 고품질 코코아를 사용해야 하며, 가급적이면 가용성이어야 합니다. 동일한 글레이즈는 진저브레드 쿠키, 컵케이크, 머핀 및 기타 구운 식품에 적합합니다.

재료

물 3.5테이블스푼;

전분 1스푼(슬라이드 제외);

가루 설탕 3 큰술;

코코아 가루 3스푼.

준비

1. 끓여서 식힌 물을 섭취해야합니다. 더 나은 아이스.

2. 벌크재료를 모두 섞은 뒤 물을 넣고 숟가락으로 섞는다.

3. 글레이즈는 걸쭉하고 초콜릿 페이스트 같은 맛이 나야 합니다. 혼합물을 쿠키에 바르고 굳혀주세요.

레시피 2: 로얄 쿠키 아이싱 또는 아이싱

레이스로 장식된 쿠키는 항상 관심을 끌고 사랑스러워 보입니다. 아이싱은 실제 요리의 걸작을 만들 수 있는 쿠키 및 기타 제과류의 유약입니다. 그리고 만들기가 매우 간단하고 쉽기 때문에 달걀 흰자를 기준으로 준비되어 어떤 색상으로도 쉽게 칠할 수 있습니다.

재료

분말 150g;

1개의 원시 단백질;

레몬즙 1티스푼.

준비

1. 달걀 흰자를 믹서 볼에 붓고 30분간만 휘핑하세요. 거품은 필요 없고 질량을 균일하게 해주기만 하면 됩니다.

2. 점차적으로 저어주고 가루 설탕을 그릇에 부으면 덩어리가 상당히 두꺼워집니다.

3. 마지막에 레몬즙을 넣고 섞어주세요. 굳이 넣지 않아도 되지만 글레이즈에 살짝 윤기를 주는 것이 바로 이 성분이다.

4. 원하는 경우 바닐린, 염료를 추가하면 덩어리를 사용할 수 있습니다. 완벽한 커버를 위해서는 쿠키에 기름칠만 하면 되고, 장식하고 그림을 그리려면 글레이즈를 페이스트리 백에 옮기고 끝에 작은 구멍을 뚫으면 모든 요리의 환상을 생생하게 표현할 수 있습니다.

레시피 3: 설탕 쿠키 아이싱

이 쿠키용 아이싱은 준비하는 데 2분이 걸리지만 아주 오랫동안 여러분을 기쁘게 할 수 있습니다. 모든 가정에서 흔히 볼 수 있는 기본 제품들로 구성되어 있습니다. 레시피에는 코코아가 사용되지만 다른 색소로 대체하거나 물 대신 사탕무, 체리, 오렌지와 같은 밝은 주스를 사용할 수 있습니다. 그러나 코코아를 제거하면 레시피보다 물을 조금 더 넣을 수 있습니다.

재료

분말 0.22kg;

물 세 스푼;

코코아 두 스푼.

준비

1. 가루를 용기에 붓고, 체에 쳐둔 코코아 가루를 넣고 섞는다.

2. 뜨거운 물을 붓고 주걱으로 섞어주세요.

3. 그릇을 수조에 넣고 몇 분간 가열하면 가루가 더 잘 퍼지고 쿠키를 장식할 수 있습니다.

레시피 4: 카라멜 쿠키 프로스팅

이 쿠키용 유약은 표면을 완전히 덮는 데 사용되지만, 크림을 포함한 다른 덩어리의 디자인을 적용하는 데에도 쉽게 사용할 수 있습니다. 의심 할 여지없는 장점은 유통 기한이 길고 덩어리는 일주일 동안 냉장고에 잘 보관되며 필요한 경우 필요한 양만큼 꺼내서 가열 할 수 있다는 것입니다. 덩어리를 준비하려면 젤라틴이 필요하므로 작고 즉석 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

재료

과립 설탕 0.18kg;

깨끗한 물 0.15kg;

크림 0.15kg;

10그램 녹말;

5그램 젤라틴.

준비

1. 모든 재료를 미리 준비하고 모든 것이 손에 닿을 수 있도록 계량합니다. 요리 과정 중에 방해가 되지 않습니다.

2. 젤라틴과 물 50g을 섞어서 방치해 주세요.

3. 크림은 반드시 전분과 섞어주세요. 먼저, 그 안에있는 모든 덩어리를 반죽해야하며, 체로 치는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 무거운 크림에 녹이기 어려울 것입니다.

4. 마른 프라이팬에 설탕을 붓고 굽기 시작합니다. 캐러멜 색상만 나타나고 설탕이 검게 탄 물질로 변하지 않는 것이 중요합니다. 원하는 색상이 되면 가열된 나머지 물을 조심스럽게 추가하고 모든 것을 섞은 후 부드러워질 때까지 요리합니다. 불을 끄십시오.

5. 뜨거운 카라멜 시럽에 크림을 직접 넣고 섞어주세요.

6. 물에 녹인 젤라틴을 넣고 섞어서 사용하세요.

레시피 5: 다채로운 쿠키 아이싱

이 쿠키 글레이즈의 특징은 굳은 후의 단단함입니다. 다양한 색상으로 염색하기 좋으며 제품이 밝고 아름답게 나옵니다.

재료

가루 한 잔;

옥수수 시럽 2티스푼;

우유 2티스푼;

염료.

준비

1. 시럽은 부드러워질 때까지 우유와 섞어야 합니다. 옥수수 시럽이 없으면 메이플 시럽이나 반전 시럽을 사용해도 됩니다.

2. 혼합물에 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 덩어리가 너무 두꺼우면 시럽을 조금 더 넣을 수 있습니다.

3. 결과물을 다양한 용기에 넣고 식용 색소로 원하는 색상으로 각각 칠한 다음 잘 섞습니다.

4. 브러시로 코팅을 적용하는 것이 더 좋으며, 작은 요소의 경우 페이스트리 백이나 주사기를 사용할 수 있습니다.

레시피 6: 초콜릿 쿠키 프로스팅

쿠키용 초콜릿 글레이즈를 만드는 간단하고 쉬운 레시피이지만 가장 예산 친화적이라고 할 수는 없습니다. 코코아가 70% 이상 포함된 실제 초콜릿을 사용하는 것이 좋으며 밀크 바를 사용하면 결과가 맛있고 밝지 않습니다.

재료

초콜릿 바 100g;

우유 5숟가락.

준비

1. 다크 초콜릿을 작은 조각으로 으깨서 용기에 넣고 중탕에서 가열하세요.

2. 조각을 녹인 후 우유를 조금씩 넣어주세요.

3. 초콜릿 큐브가 모두 녹아 균일해질 때까지 혼합물을 보관합니다. 쿠키 아이싱을 과열하지 마십시오.

4. 녹은 덩어리를 제거합니다. 너무 뜨겁고 액체라면 45도까지 식혀야 합니다.

5. 구운 음식을 덮어주세요. 전체 표면을 적용하거나 페이스트리 봉지를 사용하여 패턴을 적용할 수 있습니다.

레시피 7: 화이트 초콜릿 쿠키 프로스팅

화이트 쿠키 아이싱을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일반 화이트 초콜릿을 사용하면 편리하고 빠릅니다. 하지만 레시피는 어두운 타일에 만든 이전 레시피와 약간 다릅니다. 화이트 초콜릿은 작업하기 매우 까다로우며 과열하지 않는 것이 중요하므로 수조가 끓기 시작하면 불을 끄십시오. 덩어리를 물에서 데우십시오.

재료

흰색 타일 90g;

지방 함량이 30% 이상인 크림 3테이블스푼;

버터 30g.

준비

1. 초콜릿을 잘게 부숴서 중탕으로 데워주세요.

2. 크림을 붓고 균일한 물질이 될 때까지 함께 가열합니다.

3. 불을 끄고 버터 한 조각을 넣고 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다.

4. 초콜릿과 같은 방식으로 쿠키에 흰색 아이싱을 사용하여 표면을 완전히 또는 부분적으로 덮을 수 있습니다.

레시피 8: 노른자위에 "허니" 쿠키를 바르는 글레이즈

쿠키용 꿀 유약은 맛있을 뿐만 아니라 매우 향긋합니다. 원하는 경우 크리스마스 베이킹에 특히 인기가 있는 계피, 생강, 정향 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

재료

분말 및 일반 설탕 100g;

꿀 숟가락;

노른자 2개;

물 2스푼.

준비

1. 날달걀 노른자를 믹서로 잘 풀어 흰 거품을 내주세요.

2. 스토브 위에 냄비를 놓고 설탕을 붓고 꿀과 물을 넣습니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 불을 끄고 혼합물을 약간 식히십시오.

3. 아직 뜨거운 시럽에 노른자 혼합물을 넣고 계속 저어준 후 가루 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 믹서로 1분간 섞습니다.

레시피 9: 마멀레이드 쿠키 프로스팅

코팅은 밝고 경쾌합니다. 쿠키 유약은 기성품 마멀레이드를 기반으로 만들어지며 내부에 녹지 않은 조각이 남아 있으면 흥미로워 보입니다.

재료

마멀레이드 200g;

버터 50g;

설탕 4숟가락.

준비

1. 마멀레이드를 조각으로 자르고 수조에 담습니다.

2. 설탕과 버터를 넣고 모두 함께 요리합니다.

3. 알갱이 설탕이 녹고 덩어리가 더욱 균질해지면 불을 끄세요.

4. 따뜻해질 때까지 식힌 뒤 쿠키를 덮어주세요.

레시피 10: 크리미한 쿠키 프로스팅

이 조리법에 따라 준비된 쿠키의 아이싱은 점성이 있고 꽤 두껍습니다. 베이스코트 뿐만 아니라 디자인 요소로도 활용이 가능합니다. 색상은 크림색이며 원하는 경우 식용 색소를 추가할 수 있습니다.

재료

기름 4테이블스푼;

크림 50ml;

설탕 한 잔;

바닐린 꼬집음.

준비

1. 프라이팬에 버터를 녹인다.

2. 설탕을 붓고 저으면서 5분간 조리하면 시럽이 크림처럼 변할 것입니다.

3. 불을 끄고 혼합물을 약간 식힙니다.

4. 생크림을 넣고 믹서로 5분간 휘핑해 주세요.

5. 바닐린을 첨가하면 글레이즈를 사용할 준비가 됩니다.

레시피 11: 연유 쿠키 프로스팅

이 글레이즈는 식물성 연유로는 만들 수 없습니다. GOST에 따라 준비되고 불필요한 것을 포함하지 않는 실제 연유를 사용하는 것이 중요합니다. 그건 그렇고, 삶은 농축 우유로 동일한 유약을 만들 수 있으며 매우 맛있을 것입니다.

재료

100gr. 유화;

연유 150g;

가루나 설탕 7큰술.

준비

1. 프라이팬에 버터를 녹인다.

2. 설탕과 연유를 첨가합니다. 5분간 조리하세요.

3. 불을 끄고 식힌 후 쿠키를 덮으세요.

쿠키의 착빙이 두껍고 전혀 퍼지지 않고 줄무늬로 놓여 있으면 혼합물을 다시 가열하고 약간의 물이나 우유를 추가해야합니다. 그러나 유약이 처음에는 액체였고 시간이 지남에 따라 굳어졌다면 아무것도 추가하지 않고 예열해야 합니다. 이럴 때 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 이용하는 것이다.

유약에 흰색 코팅이 나타나고 구운 식품의 모양이 그다지 매력적이지 않으면 끈적한 시럽으로 표면에 기름을 바르고 가루, 으깬 견과류 및 다양한 뿌리를 위에 뿌릴 수 있습니다. 잼이나 희석한 꿀을 시럽으로 사용해도 됩니다.

글레이즈 쿠키를 실온에서 건조시켜 와이어 랙에 놓는 것이 좋습니다. 추위에는 유약이 악화되고 거울 광택을 잃고 칙칙해집니다.

염료 외에도 향료를 유약에 첨가할 수도 있습니다. 인공적일 수도 있고 자연적일 수도 있습니다. 천연 첨가물로 바닐라뿐만 아니라 계피, 생강, 사프란 및 기타 향신료도 사용할 수 있습니다.

글레이즈가 굳지 않고 끈끈하게 남아있나요? 되돌릴 수 없으며 다른 방법으로 상황을 바로잡아야 합니다. 가루 설탕과 전분을 섞거나 다진 견과류로 쿠키를 굴릴 수 있습니다.

나는 최근 유색 설탕 아이싱으로 간단한 홈메이드 쿠키를 만들어 달라는 요청을 받았습니다. 나는 저렴하면서도 동시에 구운 식품이 맛있고 아름답게 나올 수 있는 성공적인 요리법을 노트에서 찾아야 했습니다. 나는 한때 내가 가장 좋아했던 옵션을 선택했습니다.

반죽을 만들려면 많은 재료가 필요하지만 모두 사용할 수 있습니다. 게다가, 한 번 먹으면 꽤 많은 양의 쿠키가 만들어집니다. 가장 중요한 구성 요소 중 하나는 감자 전분으로 구운 식품을 더 부서지기 쉽고 부드럽게 만들 수 있습니다. 모든 것이 신속하고 신속하게 준비되며 즉시 먹지 않으면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

레시피 정보

조리방법: 오븐에 .

총 조리시간: 30 분. (냉장고에서는 60분 추가) min.

제공량: 35~40개 .

재료:

밀가루 - 3 큰술.
버터 - 150g
감자 전분 – 125g
소금-꼬집음.
소다 – ½ tsp.
베이킹 파우더 – ½ tsp.
설탕 – 1 잔
우유 – 2/3컵
계란 – 1 개
바닐라 설탕 – 1 봉지

유약의 경우:

가루 설탕 - 약 200g
레몬 주스
식용 색소.

요리법:

버터는 실온에 있어야 합니다. 그러면 쉽게 휘핑이 가능합니다. 그릇에 넣고 믹서로 치십시오. 하지만 포크로 으깨시면 됩니다. 설탕, 바닐라 설탕(집에서 준비한 것)을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 갈아줍니다.
계란 1개를 추가합니다.
철저히 섞는다.
밀가루 전체를 별도의 그릇에 넣고 베이킹 파우더, 소다, 소금 및 전분을 체로 쳐 넣습니다.
건조 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 붓습니다. 혼합.
우유를 부어주세요.
나머지 건조 혼합물을 추가하십시오.
반죽을 반죽하여 공을 만듭니다. 우리는 그것을 필름으로 포장합니다. 냉장고에 1~2시간, 냉동실에 30~40분 넣어주세요.
차갑게 식힌 반죽을 꺼내서 0.3~0.5cm 두께로 밀어서 펴주세요 쿠키는 오븐에서 잘 자랍니다. 그러므로 우리는 그것을 더 얇게 만듭니다. 틀을 이용해 하트를 짜냅니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 예열된 오븐에 넣습니다. 집에서 쿠키를 180도에서 15분 정도 굽습니다.
오븐에서 장밋빛 하트를 꺼내세요. 식혀주세요. 그리고 우리는 굽기 위해 다음 배치를 보냅니다. 한 배치의 반죽으로 거의 4개의 배치를 만들었습니다.
쿠키용 아이싱을 준비합시다. 가루 설탕을 깊은 접시에 체로 치십시오. 3-4 큰술을 별도의 컵에 붓습니다. 레몬 주스 또는 구연산을 물에 희석합니다. 식용색소도 들어있어요. 그리고 점차적으로 섞는다.
액체 사워 크림의 농도가 나올 때까지 액체를 추가해야 합니다. 유약이 두껍지 않고 너무 묽지 않도록 여기서 순간을 포착하는 것이 중요합니다.
우리는 수제 하트 쿠키를 결과 퐁당으로 덮고 양피지나 철망 위에서 말립니다. 과도한 유약이 떨어질 수 있습니다. 원한다면 아직 굳지 않은 아이싱 위에 스프링클을 뿌려 쿠키를 장식할 수도 있습니다.

소유자 참고 사항:

이 설탕 글레이즈는 진저브레드, 부활절 케이크, 쿠키 또는 쇼트케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 빨리 건조되지는 않지만 모양이 변하지 않습니다. 30분 후에 유약이 건조해졌다고 생각했다면, 그렇지 않습니다. 내부는 부드럽습니다. 쿠키 포장을 시작하면 아이싱이 녹기 시작하고 모양이 사라지는 것을 즉시 확인할 수 있습니다. 그러므로 하룻밤이라도 완전히 말리십시오.
초코칩쿠키를 좋아하시면 1~2큰술을 추가해주세요. 코코아 가루. 이 경우 밀가루를 1~2테이블스푼 적게 섭취해야 합니다. 아니면 기성품 중 하나를 사용하십시오.

베이킹을 위해 설탕 아이싱으로 쿠키를 그리는 것은 우리 지역의 새로운 트렌드입니다. 제과계에서는 이를 "아이싱"이라고 합니다. 디저트를 장식하는 이 놀라운 예술은 서양에서 우리에게 왔고 매우 확고하게 자리 잡았기 때문에 쇼트브레드나 스펀지 케이크에 유색 쿠키 글레이즈를 장식하는 것이 유행하는 제과 트렌드가 되었습니다.

오늘 저는 간단하지만 매우 유연하고 유연한 단백질 코팅을 준비하는 간단하고 빠른 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 저의 레시피에 따라 쿠키용 속건 글레이즈를 준비하시면 어떤 과자에도 쉽게 꾸밀 수 있는 고품질의 사용감이 좋은 제품을 얻으실 수 있습니다.

주방용품:유약, 여과기, 믹서, 나무 또는 실리콘 주걱을 혼합하는 그릇.

재료

재료를 선택하는 방법

쿠키용 화이트 아이싱은 고급 슈가파우더로 만들어지므로 제품 선택에 각별히 주의하세요. 이상적으로는 설탕을 직접 갈아야하지만 시간을 절약하기 위해 상점에서 기성품 분말을 사용할 수 있습니다. 고품질 슈가파우더는 혼입물이나 덩어리가 없이 균일한 농도를 가져야 합니다., 또한 좋은 유동성을 가지고 있습니다. 좋은 제품은 캐러멜 향과 높은 단맛이 어우러진 기분 좋은 달콤한 향을 갖고 있습니다. 가루가 충분히 달지 않으면 감자 전분을 첨가했습니다.

가루를 직접 만들기로 결정했다면 집에서 커피 분쇄기를 사용하는 것이 편리합니다. 날카로운 칼날을 가진 좋은 커피 분쇄기는 과립 설탕을 쉽게 분쇄하지만 집에서 만든 가루는 체로 걸러내는 것이 좋습니다분쇄되지 않은 설탕 알갱이가 포함되는 것을 방지합니다.
아이싱용 계란은 특별히 주의해서 선택하세요, 원시 단백질이 준비에 사용되기 때문입니다. 품질이 낮고 오래된 계란에는 중독을 일으키는 병원성 박테리아가 포함되어 있습니다. 따라서 껍질이 고르고 손상되지 않은 깨끗한 계란만을 구입하고 제품의 유통 기한에주의하십시오.

준비

쿠키용 글레이즈를 만드는 비디오 레시피

이 훌륭하고 자세한 비디오 튜토리얼에서는 쿠키 프로스팅을 올바른 농도로 만드는 방법과 색상을 지정하는 방법을 배우게 됩니다.

너무 부서지기 쉬운 코팅을 부드럽게 하려면 포도당 시럽을 첨가하면 됩니다. 이것은 두께에 영향을 미치지 않지만 질량을 더 플라스틱으로 만듭니다.

유약은 젤 염료로만 착색됩니다.. 젤염료는 보관이 용이하고 착색력이 높으며 제품이 균일하게 발색됩니다. 완성된 아이싱을 여러 부분으로 나누어 다양한 색상으로 칠한 후 명절 디저트를 장식하는 데 사용하세요. 염료가 없는 흰색 코팅은 이상적으로 장식하고 맛을 보완합니다.

가루 설탕과 코코아 몇 테이블스푼을 섞으면 멋진 초콜릿 쿠키 프로스팅이 만들어집니다. 이 유형의 코팅은 장식에 이상적입니다. 초콜릿 아이싱도 도움이 될 것입니다.

이 달콤한 제품은 나중에 사용하기 위해 보관하는 것보다 필요한 수의 쿠키를 장식하는 데 필요한 양만큼 준비하는 것이 가장 좋습니다. 아이싱이 많이 남으면 밀폐용기에 담아 3일 이내로 보관하세요.. 아이싱으로 새 쿠키를 장식하기 전에 결정화된 설탕 덩어리가 없는지 설탕 질량을 확인하십시오.

달걀 흰자 쿠키 아이싱은 전통적인 크리스마스 진저브레드 쿠키, 웨딩 쿠키, 기념품 구운 식품을 장식하는 데 사용되며, 집에서 만든 물건을 장식하고 가족, 친구들과 즐거운 시간을 보낼 수 있는 좋은 방법이기도 합니다. 이 간단한 프로스팅 레시피는 쿠키나 진저브레드를 진정한 예술 작품으로 바꾸는 데 도움이 될 것입니다. 리뷰와 의견을 공유하고 식사, 맛있는 디저트 및 요리 영감을 즐겨보세요!

달걀 흰자를 믹서기 (결합, 블렌더 또는 냄비 만)의 그릇에 붓고 물을 추가하되 전부는 아니지만 약 50ml를 추가하십시오. 숟가락으로 섞은 후 5~8분 정도 방치해 주세요. 그런 다음 레몬즙 1티스푼을 넣고 치십시오. 물론 자신을 불쌍히 여기고 믹서기, 믹서기, 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 좋습니다. 거품이 작아지고 혼합물의 양이 약간 증가할 때까지 휘젓습니다. 나는 믹서를 사용하고 약 3-5 분 동안 거품기로 휘젓습니다.

이제 가루 설탕을 (측정한 만큼) 붓고 혼합을 시작합니다(다시 믹서에서 낮은 속도로).

가루가 섞이지 않고 건조한 상태로 남아 있으면 남은 60ml에 물을 조금 더 추가하면 됩니다. 이 경우에는 2 티스푼을 추가했습니다(한 번에 하나씩 추가하고 매번 혼합하고 지켜보세요).

아이싱은 두꺼워야합니다. 미국에서는 Stiff Peak라고 부른다. 하드 피크. 숟가락을 꺼내면 덩어리가 늘어나서 안정되지 않습니다. 이 일관성은 보관에 적합합니다. 지금 아이싱을 사용하지 않을 경우에는 병에 담아 냉장고에 넣어두세요.

그리고 지금 당장 진저브레드 쿠키 장식을 시작하고 싶다면 계속 진행하세요.

식용 색소가 필요합니다. 저는 미국식 젤을 좋아합니다. 예를 들어 Americolor 또는 Chefmaster(모든 온라인 상점에서 "제과점을 위한 모든 것")를 구입할 수도 있습니다.

패키지도 필요합니다. 일반 비닐 봉지 (아침 식사, 냉동, 보관용)를 사용하거나 Aliexpress에서 특수 요리 가방을 주문할 수 있습니다. 조금 더 편리하지만 중요하지 않습니다. 클램프도 잊지 마세요(아직 IKEA에서 더 좋은 클램프를 찾지 못했어요).

꼭 필요한 또 다른 도구는... 일반 이쑤시개입니다! 유약에 색을 더하고, 채우기를 펼치고, 비스듬한 윤곽을 수정하고, 불필요한 것을 모두 제거하는 데 도움이 됩니다.

저는 그림을 그리기 전에 노트에 간단한 스케치를 합니다.

나는 새해 장식에 흰색과 파란색 색상을 좋아합니다. 두꺼운 글레이즈를 별도의 작은 그릇에 넣고 파란색 염료(이쑤시개 끝에 꽂음)를 섞어 섞습니다. 색상이 너무 어두우면 흰색 아이싱을 더 추가해야 합니다. 원하는 색상을 얻은 후 유약을 "얇게" 만듭니다.

물을 한 번에 조금씩(문자 그대로 몇 방울) 추가합니다. 올바른 일관성을 놓치지 않는 것이 중요합니다.

각 음영에 대해 두 가지 옵션이 필요합니다. 하나는 윤곽선이 퍼지지 않도록 하기 위한 것이고, 두 번째는 채우기 위한 것입니다. 윤곽을 위한 아이싱은 일관성이 치약(즉, 젤이 아닌 페이스트)과 유사합니다. 채우기의 경우 사워 크림과 같이 10-15 %가 퍼지지만 매우 빠르지는 않습니다.

많은 사람들은 혼합 후 유약 표면이 어떻게 완전히 부드러워지는지 스스로 기억합니다. 그냥 눈으로 보는 게 편해요.

먼저, 윤곽선을 위한 아이싱을 준비하고, 1/3 정도를 봉지에 넣고 묶어주세요. 남은 아이싱에 물을 조금 더 넣고 사워 크림 정도의 농도로 만든 다음 별도의 봉지에 담아 묶습니다. 이제 중요한 점입니다. 모서리를 잘라야합니다. 윤곽선의 경우 너비가 1-1.5mm로 매우 얇으며 채우기의 경우 2-3mm보다 두꺼울 수 있습니다.