Праздничный стол всегда хочется украсить оригинально и салат с киви «Малахитовый браслет» как нельзя лучше для этого подходит. Интересно это блюдо тем, что состав его может быть разным. Делают с курицей и свининой, добавляют как сырую, так и отварную морковь, так же в качестве ингредиентов могут быть яблоки, грибы, орехи.
Так почему же у разных по составу салатов общее название? Объясняется это просто. Малахитовый, ещё называют изумрудный, нефритовый - благодаря зелёному цвету тропической ягоды киви. Браслет - исключительно из-за оформления в виде кольца.
Салат с киви «Малахитовый браслет» — оформление блюда
Хотя закуска выглядит оригинально, в её оформлении всё достаточно просто.
Что бы сделать салат, помимо компонентов понадобится: плоское блюдо, стакан, кольцо для салатов. Если такого нет, то можно использовать бортик от разъёмной формы для выпечки, но можно обойтись и без этой детали.
- На блюдо в центре ставим стакан, также ставим кольцо и внутрь укладываем салат. Компоненты можно перемешать между собой, а потом уложить, можно их выкладывать слоями. Если кольца нет, то просто выкладываем вокруг стакана, придавая ложкой нужную форму.
- После того, как выложите все ингредиенты, аккуратно снимите кольцо, затем вынуть стакан. Получается кольцо (браслет), которое надо красиво украсить.
Я предложу вам несколько рецептов с фото, в которых и состав будет разным и украшение.
Интересен этот рецепт тем, что курицу не варим, а быстро обжариваем, вкус у блюда получается более пикантный. Часто в холодные закуски добавляют грецкие орехи, например, но в данном рецепте используем фисташки, их зеленоватый цвет очень подходит к названию салата.
Необходимые компоненты:
- мясо кур - 400 гр
- морковка — 1 шт крупная
- сыр твёрдых сортов - 150 гр
- яйца - 5 шт
- киви - 2 - 3 шт
- молотые фисташки - 2 ст. л.
- майонез
- подсолнечное масло для обжарки
Как сделать:
Немного остудить закуску в холодильнике и подавать к столу.
Холодные закуски с маринованными грибами пользуются особой популярностью, не лишними они будут и в рецепте с фруктами. По отзывам любителей грибов они отлично сочетаются с кисло-сладким вкусом киви.
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 гр
- сыр твёрдых сортов - 100 гр
- яйца - 4 шт
- маринованные грибы - 200 гр
- морковь - 2 шт
- киви - 2 шт
- кукуруза - 50 гр для оформления
- майонез
Пошаговый рецепт с фото:
- Отварить куриное филе, яйца и морковь.
- Салат выкладывается слоями, пропитывая их майонезом
Вынуть стакан, оформить ломтиками киви и украсить кукурузой.
Свинина, корейская морковка и чеснок придадут салату определённую остроту, уверена, такое сочетание особенно понравится мужчинам.
Ингредиенты:
- отварная свинина - 300 гр
- яйца -4 шт
- киви - 3 — 4 шт
- яблоко зелёное - 1 шт
- морковь по-корейски 100 - 150 гр
- чеснок - 2 - 3 зубка
- майонез
Как сделать салат:
- Нарезать свинину маленькими кубиками. Отварить мясо в подсоленной воде. Не вытаскивая из бульона, что бы оно было сочнее, остудить. Перемешать свинину с майонезом, добавив чеснок, пропущенный через пресс.
- Выложить половину мяса на блюдо, сверху положить слой киви, нарезанный тонкими пластинками, положить оставшееся мясо и вновь положить тонкий слой киви.
- Отделить белки от желтков. Беки натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем, промазать майонезом без чеснока.
- Очередной слой - очищенное и натёртое на крупной тёрке яблоко. Что бы оно не потемнело, можно сбрызнуть его лимонным соком.
- На яблоко выложить морковь по-корейски, смазать майонезом.
- С помощью ложки придать блюду нужную форму, засыпать тёртым желтком, украсить ломтиками киви.
Нежное крабовое мясо отлично сочетается с кисло-сладким вкусом киви и получается нежный, приятный салат.
Ингредиенты:
- крабовое мясо - 1 упаковка
- яйца - 4 шт
- сыр плавленый- 2 шт
- кукуруза - 1 банка
- киви - 3 шт
- майонез
Как приготовить:
- Нарезать крабовое мясо, сваренные вкрутую яйца и 1 киви небольшими кубиками.
- Добавить к ним кукурузу, майонез - перемешать.
- Придать салату нужную форму, выложить сверху натёртый на тёрке плавленый сыр. Что бы сыр было легче тереть на тёрке, его можно ненадолго положить в морозилку.
- Украсить салат кусочками киви.
Диетический салат с киви и изюмом
Этот лёгкий вариант наверняка понравится женщинам и тем, кто следит за своим весом. Отзывы об этом салате самые положительные, все компоненты прекрасно сочетаются между собой.
Ингредиенты:
- морковь — 2 шт
- яблоко - 2 шт
- киви - 3 шт
- изюм - ½ стакана
- грецкий орех - ½ стакана
- сыр - 200 гр
- сметана - 200 гр
Как приготовить:
- Изюм без косточек залить кипятком минут на 10, воду слить, изюм слегка просушить.
- На блюдо вокруг стакана выкладываем первым слоем сырую морковь, натёртую на крупной тёрке. Сверху выложить изюм и смазать сметаной.
- Следующий слой - очищенные яблоки, натёртые на крупной тёрке, вновь смазать сметаной.
- Орехи измельчить ножом, не очень мелко и выложить следующим слоем.
- Сверху положить сыр, натёртый на крупной тёрке. Сыр для данного рецепта лучше брать с мягким сливочным вкусом. Смазать сметаной и украсить киви, нарезанными тонкими ломтиками.
Салат «Изумрудный браслет» - видео рецепт
Как я говорила, иногда это блюдо носит название «Изумрудный браслет», вариант с оливками и свежим огурцом посмотрите в видео.
Я рассказала вам про разные варианты салата с киви «Малахитовый браслет» и если вам нравится сочетание фруктов с мясом, то он займёт достойное место в вашей копилке рецептов.
Приятного аппетита!
Елена Касатова. До встречи у камина.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салаты являются главным украшением праздничного стола. Особую популярность приобретают необычные и оригинальные блюда. Одним из таких выступает салат «Малахитовый браслет» с киви, именно его рецепт с фото я вам и предлагаю.
Такое название салат получил благодаря оформлению в виде браслета, украшенного кусочками фрукта. Готовое блюдо обладает неповторимой кислинкой и необычным внешним видом.
Для приготовления салата понадобятся самые обычные ингредиенты, что делает его особенно популярным. Времени на приготовление потребуется немного, с данным блюдом справится каждая хозяйка. Так же вкусным и красивым получается которого вы найдете по ссылке.
- морковь – 2 штуки;
- картофель – 2 штуки;
- яйцо – 1 штука;
- филе курицы – 250 грамм;
- киви – 1 штука;
- майонез – 100 грамм.
Пошаговый рецепт с фото:
Первым делом следует подготовить все необходимые продукты, входящие в состав салата.
Для приготовления блюда нужно подобрать тарелку, в которой будет подаваться салат. По центру тарелки необходимо установить бокал, так салату можно придать форму кольца.
Для начала следует заняться курицей. Ее нужно промыть, отварить, и разделать на небольшие кусочки. Затем мясо необходимо уложить на дно тарелки.
Сверху курицу следует смазать майонезом. 
Следующим слоем в салате будет расположено яйцо. Для этого его нужно отварить, очистить от скорлупы, и остудить. После этого яйцо необходимо мелко нарезать и выложить в блюдо.
Сверху яичный слой следует смазать майонезом.
Затем можно заняться подготовкой овощей. Нужно взять морковь, промыть ее под водой, отварить, очистить. Морковь необходимо натереть на крупную терку и выложить в салат.
Слой из моркови также следует смазать майонезом.
После этого в блюдо нужно добавить картофель. Для этого его следует промыть под водой, отварить, очистить от кожуры. Затем картофель необходимо натереть на крупной терке и выложить в общую тарелку.
Следующим слоем также выступает майонез. Осталось лишь салат украсить. В качестве украшения в данном блюде используется киви. Фрукт необходимо промыть, очистить от кожицы, и нарезать тонкими кружочками. После этого киви следует выложить по всей поверхности салата.
Затем следует достать бокал. Делать нужно это осторожно, чтобы не испортить внешний вид салата.
Необычное блюдо готово, его можно сразу же подавать на стол. Салат "Малахитовый браслет" обладает удивительными нотками, которые проявляются благодаря киви. Угощение не останется незамеченным на столе, попробовать его на вкус захотят все.
Посмотрите и другие
Своё название салат «Малахитовый браслет» получил из-за оригинальной сервировки. Подготовленные компоненты закуски слоями накладываются на тарелку вокруг стакана, в результате чего получается нечто похожее на кольцо. Используемые же для украшения блюда кусочки киви расцветкой действительно похожи на малахит.
[ Скрыть ]
Классический рецепт
Как и другие многокомпонентные салаты «Малахитовый браслет» имеет множество вариаций, в которых либо добавляются, либо исключаются те или иные продукты. Однако есть и классический рецепт, состоящий из минимального набора ингредиентов. Именно он обладает идеальным, годами выверенным сочетанием фруктового, овощного и мясного вкусов.
Ингредиенты
- куриное филе — 1 шт.;
- варёные куриные яйца — 4 шт.;
- киви — 4 шт.;
- варёная морковь — 1 шт.;
- майонез — 100 г.
Чтобы салат «Малахитовый браслет» получился менее калорийным, следует отдавать предпочтение легким сортам майонеза. Также в качестве соуса можно использовать смесь майонеза и нежирной сметаны в равных количествах.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Варим куриную грудку, остужаем и разбираем по волокнам.
- Яйца и морковь и шинкуем их на средней тёрке.
- Очищаем киви, разрезаем пополам и нарезаем слайсами.
- Салат сервируем вокруг установленного на блюдо стакана. Делаем слой из киви, затем из курицы, морковки, яиц. Не забываем все слои слегка промазывать майонезом.
- Украшаем «браслет» кружочками киви и вареной морковкой.
Фотогалерея
Салат «Малахитовый браслет» с морковью по-корейски
Приготовленная по-корейски морковь и чеснок придают классическому рецепту «Малахитового браслета» определенную долю пикантности. Восторженные отзывы тех, кому довелось вкушать это блюдо, только подтверждают целесообразность использования этих продуктов. Кроме того, вкус всех компонентов подчеркивается яблочными нотками.
Ингредиенты
- филе куриное — 300 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- киви — 3 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- морковь по-корейски — 200–300 г;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- маслины — 5 шт.;
- майонез — 150 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отваренную и остуженную куриную грудку нарезаем кубиками.
- Варим яйца, очищаем их и натираем на крупной терке.
- Для измельчения зубчиков чеснока используем тёрку с мелкими отверстиями. Полученную чесночную смесь вмешиваем в майонез.
- С киви удаляем кожуру и режем ягоду пополам. После чего каждую часть режем тонкими полукольцами.
- Очищаем яблоко и шинкуем его на крупной терке.
- Ставим стакан на середину сервировочной тарелки.
- На свободное место выкладываем курицу, смазываем его майонезом.
- Далее делаем прослойку из киви и решетку из соуса.
- Следующий ряд - половина тёртых яиц. Сеточка из майонеза.
- Из половины морковки делаем очередной слой и промазываем его майонезом.
- Для предпоследнего ряда используем яблоко. Сверху майонезная решётка и вторая часть яиц.
- Украшаем «браслет» кусочками киви, морковкой и порезанными маслинками. По желанию середину кольца заполняем оставшейся морковкой.
Чтобы продукты не прилипали к стакану, его следует смазать маслом.
Фотогалерея
О том, как приготовить к празднику салат «Малахитовый браслет» с яблоками и морковью по-корейски, расскажет видео, снятое каналом Natasha Parkhomenko.
Салат «Малахитовый браслет» с добавлением семги
Этот салатик сможет украсить праздничный стол и порадовать тех, кто любит вкус слабосоленой красной рыбы. Из-за использования сёмги в блюдо уже не следует добавлять соль, а благодаря сочным томатам, не нужно мазать майонезом каждый ряд.
Ингредиенты
- слабосоленая сёмга — 200 г;
- сваренные вкрутую яйца — 4 шт.;
- репчатый лук — 100 г;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- томаты — 250 г;
- киви — 250 г (3 шт.);
- майонез — 300 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Ставим на сервировочную тарелку стакан и формируем ряды из подготовленных компонентов салата.
- Первый ряд - сёмга, порезанная кубиками.
- Второй - часть лука (можно замаринованного в воде с солью, сахаром и уксусом).
- Третий - решётка из майонеза.
- Четвертый - нашинкованный сыр.
- Пятый - нарезанные кубиками томаты.
- Шестой - вторая часть лука.
- Седьмой - майонезная сетка.
- Восьмой - яйца, измельчённые на тёрке.
- Декор - слайсы киви.
Фотогалерея
Салат «Малахитовый браслет» с шампиньонами
Пошагово приготовить вкусный слоёный салат с шампиньонами очень легко благодаря рецепту с фото. Причем грибы можно использовать как свежие, так и маринованные.
Ингредиенты
- вареное куриное филе — 1 шт.;
- свежие или маринованные шампиньоны — 300 г;
- сыр твердый — 100 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- киви — 2 шт.;
- майонез — 100 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- маслины — 8 шт.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- На сервировочное блюдо устанавливаем стакан.
- Курочку режем кубиками и выкладываем вокруг стакана. Слегка утрамбовываем.
- Крошим киви кубиками и делаем из них следующий ряд.
- Лучок режем полукольцами, сырые грибочки - полосочками. Перекладываем их на сковороду и слегка обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Из готовой смеси формируем третий слой.
- Если используем консервированные шампиньоны, то отделяем их от рассола и выкладываем на слой киви.
- Натираем на мелкой тёрке яйца и сыр, смешиваем их с майонезом и равномерно распределяем по всей поверхности «браслета».
- Для украшения закуски используем второй киви, нарезанный слайсами и маслины, разрезанные пополам.
Фотогалерея
Салат «Малахитовый браслет» с орехами
Наряду с киви, главный ингредиент этого салатика - фисташки, которые насыщают не только вкусовую, но и цветовую гамму закуски. Еще одним интересным нововведением является не вареная, а слегка обжаренная куриная грудка.
Ингредиенты
- белое куриное мясо или мясо с бёдрышек - 400 г;
- крупная морковка - 1 шт.;
- твёрдый сыр - 150 г;
- яйца - 5 шт.;
- киви - 2–3 шт.;
- фисташки - 50 г;
- майонез — 150 г;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Подготавливаем мясную составляющую. Берём куриное филе или срезаем мясо с бёдрышек. Режем брусочками и выкладываем их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Слегка солим и обжариваем до выпаривания сока от курицы. Остужаем.
- Очищенную морковку шинкуем на крупной тёрке. На ней же натираем сыр.
- Соединяем морковь и сыр и перемешиваем.
- Вареные яйца нарезаем полосками и выкладываем их в морковно-сырную смесь. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
- Полученную смесь располагаем кольцом вокруг установленного на плоской тарелке стакана.
- Чистим киви. Делим его на две части. Нарезаем половинки ягоды тоненькими дольками и выкладываем ими закуску по внешней, внутренней и верхней стороне. Между дольками оставляем достаточно пустого места, чтобы был виден майонез.
- Фисташки дробим с помощью ножа или в блендере. Засыпаем ореховой крошкой пространства между слайсами киви.
- Отправляем готовое блюдо в холодильник на 2–3 часа.
Фотогалерея
Салат «Малахитовый браслет» с крабовыми палочками
Редко кто решается готовить салат не с традиционной курицей, а с крабовыми палочками или крабовым мясом. Хотя данный продукт органично сочетается с кисло-сладким вкусом киви и переводит закуску в ряды экзотических.
Ингредиенты
- крабовые палочки или крабовое мясо — 250–350 г;
- варёное куриное яйцо — 4 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- свежий огурец — 1–2 шт.;
- киви 2–3 шт.;
- чеснок 1–2 зубчика;
- майонез — 100 г.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Ставим в центр сервировочной тарелки стакан. Далее подготавливаем продукты и выкладываем их рядами по окружности.
- Мясной ряд - нарезанные кубиками крабовые палочки или мясо.
- Яичный - натёртые на мелкой тёрке варёные яйца.
- Чесночно-сырный - нашинкованный на средней тёрочке сыр, смешанный с измельчённым в прессе чесночком и майонезом.
- Огуречный - порезанный кубиками огурчик.
- Майонезный.
- Ягодный - нарезанный колечками киви.
- Чтобы салатик получился сочным, выставляем его на холод.
Фотогалерея
Летний салат «Малахитовый браслет»
В жаркие дни всегда хочется, чтобы салаты были легкими и сочными. В этом случае следует обратить внимание на красивый летний вариант «Малахитового браслета» со свежими огурцами и помидорами. Готовить его нужно перед подачей, иначе овощи пустят сок и закуска промокнет.
Ингредиенты
- куриного филе — 400 г;
- огурец свежий — 2 шт.;
- помидор свежий — 3 шт.;
- варёные куриные яйца — 5 шт.;
- варёная морковь — 2 шт.;
- киви — 3 шт.;
- майонез — 100 г;
- соль - по вкусу.
Сколько калорий?
Пошаговая инструкция
- Отвариваем курятину, яйца и морковку. Затем режем их кубиками.
- Свежие огурцы и помидоры, два киви также нарезаем мелкими кубиками.
- Третий киви режем тонкими полукольцами или сегментиками.
- На тарелку ставим стакан. Выкладываем кубики киви, затем курицу, томат, одну часть яиц, огурец, морковь и вторую часть яиц. Ряды отделяем друг от друга решёткой из майонеза.
- Украшать салат будем тонко порезанным киви.
Салат «Малахитовый браслет» за последние годы покорил сердца многих хозяек. Его вместе с традиционными салатами оливье и сельдью под шубой можно часто встретить на праздничном столе. Интересный вкус и оригинальное оформление сделали его популярным. Если говорить о рецепте, то готовится классический салат «Малахитовый браслет» с курицей и киви в виде кольца, своеобразного браслета, отсюда и название блюда. Дополнительными ингредиентами салата выступают яблоки, морковь, твердый сыр и яйца. В некоторых рецептах можно увидеть такие компоненты, как чеснок и изюм или чернослив.
Что касается внешнего оформления салата «Малахитовый браслет», то к нему тоже каждая хозяйка подходит с творчеством и оформляет его индивидуально. Традиционное украшение салата – дольки киви или мелко нарезанные кубики киви, выложенные на завершающий слой желтков. Для дополнительной яркости и контрастности салат нередко посыпают рублеными грецкими орехами или зернами граната, ягодами красной смородины. Украшают листьями петрушки или веточками укропа.
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить салата «Малахитовый браслет» — пошаговый рецепт с фото .
Ингредиенты:
- Яблока — 2 шт.,
- Киви — 6 шт.,
- Сыр твердый — 150 гр.,
- Яйца — 3 шт.,
- Курица — 300 гр.,
- Морковь — 1 шт.,
- Майонез,
- Соль.
Салат «Малахитовый браслет» — рецепт
Для приготовления салата необходимо отварить морковь, яйца и курицу. Вместо вареной моркови в рецепте салата «Малахитовый браслет» можно использовать обжаренную морковь на растительном масле около 5 минут до мягкого состояния.
Потрите на терке сыр.
Курицу – куриную грудку или ножку, после остывания нарежьте небольшими кусочками.
Фрукты для салата, а именно яблока и киви (3 шт. от общего количества) необходимо ополоснуть холодной водой. Очистить их от шкурки, после чего нарезать кубиками.
Как и для приготовления многих других салатов, яйца для этого салата нужно разделить отдельно на белки и желтки. Желтки руками покрошите до состояния мелкой крошки.
Белки натрите на средней терке.
Теперь, когда все ингредиенты салата «Малахитовый браслет» готовы, можно приступить к его сборке. Так как салат будет готовится в виде кольца, то для его приготовления помимо тарелки потребляется также и стакан. В центре тарелки поставьте стакан. Разложите вокруг него вареную курицу. Полете майонезом. Посолите слегка этот слой салата.
Выложите на курицу кубики яблок.
Посыпьте их тертым сыром. Полейте майонезом.
Выложите следующим слоем вареную (обжаренную морковь). Кстати, с жареной морковкой для меня салат нравится больше.
Сдобрите и этот слой салата «Малахитовый браслет» майонезом. Разложите на салате киви.
Полейте майонезом. Выложите слой тертых яичных белков.
Салат посыпьте крошкой желтка.
Салат «Малахитовый браслет» практически готов. Осталось его украсить. Осторожно извлеките стакан из центра салата. По бокам и по центру украсьте салат половинками долек киви.
Салат «Малахитовый браслет» с курицей и киви перед подачей, поставьте в холодильник для пропитки на несколько часов. Салат хорошо пропитается и станет еще более вкусным. Приятного вам аппетита.
Салат «Малахитовый браслет». Фото
Рецепт оригинального, вкусного и красивого праздничного салата, который мы приготовим с курицей и киви. Свое название блюдо получило из-за формы (укладывается в виде браслета) и цвета основного ингредиента - киви. Именно этот зеленый красавец делает Малахитовый браслет неповторимым и эффектным: как по виду, так и по вкусу.
Такой салат обязательно удивит ваших гостей: хозяюшки непременно возьмут у вас рецепт, поверьте. Один момент: лично я бы не советовала готовить его, к примеру, за день до подачи - со временем салат заметно теряет во вкусе. Однако, вы можете заранее сварить курицу, яйца и морковь, которые прекрасно подождут своего часа в холодильнике. Ну, а на подготовку яблока и киви не понадобится много времени.
Наверняка вам интересно, какой же на вкус салат Малахитовый браслет, правда? Его довольно сложно описать, но я попробую. Прежде всего, он не сухой, достаточно сочный и хрустящий (это яблоко), хорошо пропитанный не только майонезом, но и за счет собственной сочности фруктов. Куриное филе придает блюду сытость, а отварные яйца - нежность и воздушность. В общем, вкус интересный, готовьте!
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам с фото:
Для начала поставим вариться морковь: моем плоды, кладем в подходящую по размеру кастрюльку или сотейник, заливаем водой на два пальца. В мундире средняя (ближе к крупной) морковь будет вариться примерно минут 20 после закипания.
Следом ставим вариться куриные яйца (у меня крупные - около 55 граммов каждое) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы при варке яйца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода. Помимо этого, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда вероятность повреждения скорлупы сводится к минимуму.
Отвариваем и куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочков.
Для заправки используем майонез, который ароматизируем измельченным (я пропустила через пресс) зубчиком свежего чеснока. По традиции я готовлю этот соус самостоятельно за пару минут - . К слову, если не нравится чесночный привкус и запах, можете не добавлять его в майонез.
Главные ингредиентом, благодаря которому салат получил название малахитовый браслет, является киви. Всего нам понадобится 4-6 плодов - количество зависит от их размера. Чистим фрукты, срезая тонкую махровую кожицу. Половину плодов нарезаем достаточно мелким кубиков (эта часть пойдет в сам салат), а остальные - пополам вдоль и не очень тонкими ломтиками (для украшения).
Яблоко среднего размера (желательно кисло-сладких сортов) чистим, вырезаем семенные коробочки и нарезаем мякоть мелким кубиком. Чтобы фрукты не темнели, сбрызгиваем лимонным соком.
Отварные куриные яйца остужаем, чистим, отделяем белки от желтков. В отдельные мисочки натираем белки на крупной терке, а желтки - на мелкой.
Готовую грудку вынимаем из бульона и даем ей остыть. Бульон используем для приготовления первых блюд. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, мелкие кубики мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.
Вареную морковь чистим и почти всю натираем на крупной терке. По желанию часть можно использовать для декорирования салата (у меня цветочки, которые я вырезала вырубками для мастики).
Собираем салат Малахитовый браслет. Берем плоское широкое блюдо (у меня диаметром 22 см), ставим в центр перевернутый стакан. Первым слоем укладываем кубики вареной курицы.
Каждый слой нужно будет покрыть довольно щедрой сеточкой из майонеза. Для этого перекладываем холодный соус в пакет, завязываем его и отрезаем кончик.
