මුළුතැන්ගෙය ධීවර පැල්පතක් බවට පත් නොවන පරිදි පයික් පර්චසය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද, සහ පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු ඔබට තවමත් සූපශාස්ත්ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට ශක්තිය හා ආශාව ඇත.
පොදු පයික් පර්චසය යනු පර්චස් පවුලේ විශාලතම නියෝජිතයා වන මාළුවෙකි. පයික් පර්චසයේ වාසභූමිය මිරිදිය ජලාශ වේ: සෙමින් ගලා යන ගංගා, කෘතිම හා ස්වභාවික ජලාශ, විල්. පයික් පර්චසයක් අල්ලා ගැනීම වාසනාවකි, මන්ද එයින් සාදන ලද කෑම පෝෂණ හා සූපශාස්ත්ර වශයෙන් වටිනා ය: අවම මේදය, සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් මෙන්ම සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ.
කොරපොතු වලින් පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම
බාහිර ලක්ෂණ අනුව පයික් පර්චසය වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසුය:- දත් වැනි දත් සහිත උල් වූ හිස
- වරල් දිගු කටු කිරණ සහිත ඉදිරිපස කොටසකට සහ මෘදු සහිත පසුපස කොටසකට බෙදා ඇත
- කොළ පැහැති අළු සිරුරේ කුඩා කොරපොතු
පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු සහ අඩු ශ්‍රම වැය කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම අවශ්ය මෙවලම් සහ උපකරණ සකස් කළ යුතුය:
- සෘජුකෝණාස්රාකාර කැපුම් පුවරුව, වඩාත් සුදුසු ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇත
- පරිමාමිතික ජල බහාලුම්
- පිහිය: නිතිපතා හෝ විශේෂ
- මුළුතැන්ගෙයි කතුරු
- පිහිය මුවහත් කරන ගල්
- ප්ලාස්ටික් බෑගය
- රබර් අත්වැසුම්
- ඇප්රොන්
ඉන්පසු අපි පහත ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරන්නෙමු:
- අපිරිසිදු හා ශ්ලේෂ්මල ඉවත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය තුළ මාළු හොඳින් සෝදන්න.
- මාළු වතුරෙන් ඉවත් කර කඩදාසි තුවායකින් පිස දමන්න.
- වම් අත දිශාවට හිස ඇති පුවරුව මත මාළු තබන්න
- ඔබේ වම් අතෙන් ජිල් ස්ලිට් පසෙකට ගෙන, එක් පැත්තකින් සහ අනෙක් පැත්ත මුළුතැන්ගෙයි කතුරෙන් ඉවත් කරන්න
- ඔබේ වම් අතෙන්, ඔබේ දකුණු අතේ කතුර අල්ලාගෙන, වරල් ප්රවේශමෙන් අල්ලාගෙන තරමක් අදින්න, ඒවා පාමුල කපන්න
- ඔබේ වම් අතෙන් මාළුවාගේ ශරීරය අල්ලාගෙන, ඔබේ දකුණු අතෙන් අපි මාළුවා පිහියකින් පිරිසිදු කිරීමට පටන් ගනිමු, වලිගයේ සිට හිස දක්වා ගමන් කරමු.
- කොරපොතු ඝනත්වය ඇති බඩ පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය
- පිරිසිදු සීතල වතුරේ මාළු සෝදන්න
- අපි කුණු බෑගයක දමමු
පයික් පර්චසය පුරවන්න
මුලින්ම කොරපොතු ඉවත් නොකර පවා පයික් පර්චසයෙන් ඇට නැති කෑලි ලබා ගත හැකිය.
ඉතින්, මාළු කැපීමේ ව්‍යාපාරයේ ආරම්භකයින්ගේ පොදු ප්‍රශ්නයකට අපි පිළිතුරු දෙමු: “පයික් පර්චසයක් පුරවන්නේ කෙසේද?”:
- තියුණු පිහියක් මත ගබඩා කර ආරක්ෂිත අත්වැසුම් පැළඳ ගන්න
- පයික් පර්චසය සෝදා ඉවත් කරන්න
- වරල් ඉවත් කිරීම
- ඔබේ දෑතින් හිස සවි කිරීම, ගිල්ස් දිගේ කැපීමක් කරන්න
- පිහියක් භාවිතා කරමින්, සම සමග පල්ප් වෙන් කරන්න, වලිගය දෙසට ගමන් කරන්න
- පළමුව එක් පැත්තකින්, පසුව කඳු මුදුනේ අනෙක් පැත්තෙන්
මෙම කොටස සඳහා:
- කැපුම් පුවරුවේ සම පැත්ත පහළට දමන්න
- දෙබලකින් එය ප්රවේශමෙන් අල්ලාගෙන, ඉළ ඇට අස්ථි පරිස්සමින් කපා දමන්න
- වලිගය තුළ කප්පාදුවක් කරන්න
- කැපීමට පිහියක් ඇතුළු කර, පුවරුවට එරෙහිව තද කර, මස් කපා දමන්න
එක්ස්ප්රස් ක්රමය: විනාඩියකින් පයික් පර්චසය ඉක්මනින් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද
ඔබට කුඩා පයික් පර්චසයක් ක්ෂණිකව පාහේ පිරිසිදු කළ හැකිය.
පියවර පහක් සහ අපි පිරිසිදු මාළු ලබා ගනිමු:
- අපි පයික් පර්චසය සෝදන්නෙමු
- උතුරන වතුර වත් කරන්න
- ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය
- විනිවිද පෙනෙන ප්ලාස්ටික් බෑගයක හිස ඇතුළට දමන්න.
- වලිගය අල්ලාගෙන, ඔබේ දකුණු අතෙන්, රිද්මයානුකූල චලනයන් සමඟ, අපි කොරපොතු ඉවත් කරමු
වැදගත්!ඔබ බොහෝ විට මාළු පිළියෙළ කිරීමට කටයුතු කළ යුතු නම්, එය සටහන් හෝ මාළු පරිමාණයක් සහිත විශේෂ පිහියක් මිලදී ගැනීම වටී.
රසවත් කෑම විකල්ප: භාවිතෙය්දී පයික් පර්චසයෙන් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
ඔබට පයික් පර්චසයක් තිබේ නම්, එය පවා පිරිසිදු කර ඇත්නම්, එයින් ආහාර පිසීමට රසවත් දේ ගැන ප්රශ්න කිසිවක් නොතිබිය යුතුය. සාහිත්ය වට්ටෝරු භාවිතා කරමු. අමුත්තන් පලා නොයන ලෙස අපි ඩෙමියන්ගේ මාළු සුප් පෝෂණය නොකරමු, නමුත් අපි "පාස්ලි සමඟ යුෂ්කා" සූදානම් කරමු.
අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- පයික් පර්චසය - 0.5 kg
- ජලය - 2 l
- තක්කාලි - 300 gr
- parsley (මුල්) - 100 gr
- කැරට් - 50 gr
- සුදුළූණු - 1 හිස
- හරිතයන් - 1 පොකුරක්
- ළූණු - 200 gr
- ගම්මිරිස් (කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්) - ඇට 10 බැගින්
- බේ කොළ - 3 pcs
- ඇටකටු, සම, වරල් සහ හිස සාස්පාන් තුළ තබා සීතල වතුර පුරවන්න.
- එළවළු සෝදා පීල් කරන්න
- තක්කාලි විශාල කැට කපා
- හරිතයන් සෝදා වියළා ගන්න: ½ කොටසක් සිහින් ව කපා, ½ කොටසක් මල් කළඹකට බැඳ තබන්න
- ජලය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, මතුපිට ඇති පෙන ඉවත් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- තක්කාලි, සුදුළූණු, කැරට්, මුල් parsley සහ ළූණු උතුරන වතුරට දමන්න
- තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පැයක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගතය simmer
- කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මල් කළඹක් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 15 ක් ගිනි තබා ගන්න
- සිහින් පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද වෙනත් පෑන් එකකට පෙරන්න.
- පයික් පර්චස් ෆිලට් සුප් හොද්ද තුළට දමා තාපාංකයෙන් විනාඩි 10 කට පසුව ගින්න නිවා දමන්න.
- පැහැදිලි ඇරෝමැටික පයික් පර්චස් සුප් තහඩු වලට වත් කරන්න, parsley සමග ඉසිය සහ භුක්ති විඳින්න
නිවසේදී පයික් පර්චසය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද: වීඩියෝව
සිසිල් ධීවර පිහියක් සහ සරල මාළු පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණ භාවිතයෙන් නිවසේදී පයික් පර්චසය පිරිසිදු කරන ආකාරය වීඩියෝව පැහැදිලිව පෙන්වයි.
පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඉඟි භාවිතා කිරීම, උද්යෝගිමත් ධීවරයෙකුට සහ ආරම්භකයකුට අල්ලා ගැනීමේදී පමණක් නොව, මසුන් ඇල්ලීමේ කුසලාන කපා හැරීමේදීද ගැටළු නොමැතිව කටයුතු කිරීමට හැකි වනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: මාළු සහ ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් පරිපූර්ණ ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි රසවත් හා මෘදු මස් කෑමක් සමඟ සතුටු කිරීමට දැඩි ආශාවක්.
පොකුණක අල්ලා ගත් හෝ වෙළඳපොලේ මිලදී ගත් පයික් පර්චස් සකස් කිරීමේදී සමහර විට ගෘහනියන්ට දුෂ්කරතා ඇති වේ. පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පහසු නොවන අතර අනාරක්ෂිත බැවින් සමහර අය මෙම මාළු සමඟ කටයුතු කිරීමට කිසිසේත් කැමති නැත. නමුත් එය කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නද යන්න ඔබ සලකා බැලුවහොත්, සමහර විට ඔබේ පවුල පුදුමාකාර මාළු කෑමක් සමඟ සතුටු කිරීම සඳහා එය සකස් කිරීම හා සම්බන්ධ දුෂ්කරතා මඟහරවා ගැනීම වටී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙම මාළු පිරිසිදු කිරීමේදී පැන නගින බාධක මොනවාද සහ ඒවා සමඟ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද යන්න හරියටම සොයා බැලිය යුතුය.
පයික් පර්චසයෙන් කොරපොතු ඉවත් කිරීමට අපහසු ඇයි සහ මේ සඳහා භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද?
පයික් පර්චසය පර්චස් පවුලේ මාළු වලට අයත් වේ. එහි වාසස්ථාන ගංගා සහ විවිධ මිරිදිය ජලාශ වේ. එහි පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන් මෙන්, පයික් පර්චසය දෘඪ කොරපොතු ඇති බොහෝ මිරිදිය මසුන්ගෙන් වෙනස් වේ. මීට අමතරව, එය ඉතා කටු සහිත පෘෂ්ඨීය වරල් ඇති අතර, එය අල්ලා ගන්නා හෝ එය පිරිසිදු කිරීමට උත්සාහ කරන අයගේ අත්වලට අනතුරක් වේ.
තාප පිරියම් කිරීම සඳහා පයික් පර්චසය නිවැරදිව හා ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කොරපොතු ඉවත් කිරීම සඳහා පහසු මෙවලමක් ලබා ගත යුතුය. සමහර විට ඔබේ ගොවිපල සෝවියට් සංගමයේ කාලයේ සිට මේ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති උපකරණයක් සංරක්ෂණය කර ඇත. එසේත් නැතිනම් නවීන දෘඩාංග ගබඩාවල හෝ වෙළඳපොලේ එවැනි මාළු පරිමාණයක් සොයාගත හැකිය. මෙය ඔබට අපහසු ප්‍රශ්නයක් නම්, පසු පස දත් සහිත පිහියකින් හෝ සාමාන්ය ලෝහ දෙබලකින් කොරපොතු ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
නමුත් පහසුම ක්රමය නම් කර්මාන්තශාලා නිෂ්පාදනයකට සමාන පරණ ද්රව්ය වලින් මාළු පරිමාණයක් ඔබම සාදා ගැනීමයි. මෙය පහත ආකාරවලින් කළ හැකිය.
- කුඩා බර්ස් සහිත ලෝහ එළවළු කෝණයන් ගෙන, එහි පැති ප්ලයර්ස් සමඟ නැමී එයට ලී හසුරුවක් අමුණන්න.
- දත් පිටතට මුහුණලා ඇති පරිදි (මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ වලින්) ලී ස්පාටුලයකට බියර් කැප් කිහිපයක් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
- ටින් කෑන් එකක පතුලේ, ඇතුළත හරහා බොහෝ සිදුරු සිදුරු කිරීමට නියපොත්තක් භාවිතා කරන්න, එම නිසා පිටතින් බර්ස් සෑදී ඇත - කර්මාන්තශාලා කෝණයන් මත සමාන වේ. දෘඪ ලෝහයෙන් සාදන ලද U-හැඩැති හසුරුවකින් ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය ලබා දෙන්න, එහි දාර භාජන බිත්තිවල ප්රතිවිරුද්ධ පැතිවලට සම්බන්ධ කරන්න.
පළමු විකල්ප දෙක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි වැඩ කරන පෘෂ්ඨය ලී හසුරුවට සාපේක්ෂව මඳක් නොපැහැදිලි කෝණයක තිබේ නම් මෙවලම භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු වනු ඇත.
මෙම වර්ගයේ මාළු පිරිසිදු කිරීම සහ කැපීමේ ක්රමය
ඔබට හානියක් නොවන පරිදි කොරපොතු පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එහි භයානක වරල් ඉවත් කළ යුතුය. මේ සඳහා ඔබට විශේෂ කුස්සියට උපකරණ කතුර භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අයිතමය ඔබේ නිවසේ නොමැති නම්, නිතිපතා පිහියක් භාවිතා කරන්න, නමුත් එය හොඳින් මුවහත් කිරීම වැදගත් වේ. ඔවුන්ගේ පාදයේ පිහිටා ඇති ශරීරයේ කොටස අල්ලා ගැනීමෙන් කොඳු ඇට පෙළ කපා දැමීම වඩා හොඳය. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරන විට, එය ඔබේ අත් හෝ ශරීරයේ අනෙකුත් කොටස් ඇති ස්ථානයට යොමු නොකරන්න - ඔබෙන් කපා දමන්න.
ඔබට ඉක්මනින් පයික් පර්චසයක් පිසීමට අවශ්ය වූ විට පවා වරල් ප්‍රාථමික ඉවත් කිරීම සම්බන්ධයෙන් මෙම නිර්දේශය නොසලකා හරින්න එපා. ඔබ මාළුවාගේ පිටේ ඇති කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් නොකර කොරපොතු ඉවත් කරන්නේ නම්, ඔබට තුවාල සිදුවුවහොත්, ඔබට දිගු කලක් තිස්සේ පැසුණු සහ සුව නොවන තුවාලයක් සහ සමහර විට ලේ විෂ වීමක් ලබා ගත හැකිය.
වරල් වලින් නිදහස් වූ පසු, ඉහත සඳහන් කළ මෙවලම සඳහා එක් විකල්පයක් භාවිතා කරමින් ඔබට ආරක්ෂිතව කොරපොතු ඉවත් කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කිරීමට, ඔබ මෙම පියවර අනුගමනය කළ යුතුය (දකුණු අත කරන්නන් සඳහා):
- පයික් පර්චසය ඔබේ වම් අතින් වලිගයෙන් අල්ලා ගන්න,
- පිරිසිදු කිරීමේ උපකරණය ඔබේ දකුණු අතට ගන්න,
- මෙවලම වලිගයේ සිට හිස දක්වා දිශාවට ගෙනයාම, ඔබ එය කොරපොතු වලින් නිදහස් කරන තෙක් මාළුවාගේ ශරීරය ඉරා දමන්න.
පිරිසිදු කිරීමේදී මාළු ඔබේ අතේ ලිස්සා යාම වැළැක්වීම සඳහා, එසේ කිරීමට පෙර එය ලුණු සමග අතුල්ලන්න.
පයික් පර්චසයෙන් කොරපොතු ඉවත් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය තවත් ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකයක් ඇත. ඔබ මෙම මාළුවා පිරිසිදු කිරීමට කුමන උපකරණයක් භාවිතා කළත්, කොරපොතු විසිරී, අවට ප්රදේශයේ කුණු කසළ කරයි. නමුත් පහත සඳහන් නිර්දේශ වලින් එකක් යෙදීමෙන් මෙය වළක්වා ගත හැකිය.
- ඔබ මසුන් අල්ලා ගන්නේ නම්, ඔබේ නිවසට කසළ නොගෙන ජලාශයේ වෙරළේ එය පිරිසිදු කරන්න.
- ඔබ නිවසේදී මෙය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය වතුරෙන් පිරිසිදු කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුළ ඔබේ අත් තැබීමෙන් ඔබට පයික් පර්චසය පිරිසිදු කළ හැකිය.
ඔබ තෝරා ගන්නා ලැයිස්තුගත ක්රමවලින් කුමක් වුවත්, ඔබ පිරිසිදු කිරීම සඳහා වැය කළ යුතු කාලය සහ ශ්‍රමය ඉතිරි කර ගනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබට මාළු එකකට වඩා සැකසීමට අවශ්ය නම්. පයික් පර්චසයේ ශරීරයෙන් කොරපොතු ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ඔබට එහි බඩවැල් උකහා ගැනීමට පටන් ගත හැකිය.
මෙම ක්රියා පටිපාටියේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ.
- ඔබේ වම් අතෙන් (දකුණු අත භාවිතා කරන්නන් සඳහා) මාළුවාගේ හිසෙන් අල්ලා ගන්න, එය බඩ ඉහළට තබා, ඔබේ මාපටැඟිල්ල කරපටි මත තබා ගන්න. මෙය අපේක්ෂිත ස්ථානයේ තබා ගැනීම පහසු කරයි.
- ඔබේ දකුණු අතේ තියුණු පිහියක් ගන්න, එවිට එහි තලය "පෙනුම".
- මත්ස්‍යයාගේ සිරුරේ මතුපිටට මඳක් කෝණයකින් පිහිය අල්ලාගෙන, උගේ බඩ ජිල් අතර සිදුරු කර එය විවෘත කර, මෙවලම පෞරාණික වරල් පාදය දෙසට ගෙනයන්න.
- ඉඳුරන් ඉවත් කරන්න, ඒවා පසෙකට දමා, ඇතුළත සහ පිටත ගලා යන ජලය යටතේ පයික් පර්චසය සේදීම.
ඉතිරිව ඇත්තේ නිස්සාරණය කරන ලද බඩවැල් වලින් මේදය වෙන් කිරීම, එය විශාල ප්රමාණයක් තිබේ නම්, මෙන්ම මිල්ට් හෝ කේවියර්, මාළු වල තිබේ නම්, ඉතිරි ඒවා ඉවත දැමීමයි. මෙයින් පසු, පිරිසිදු කරන ලද සහ ඉවත් කරන ලද පයික් පර්චසය සහ එහි ආහාරයට ගත හැකි අන්තර්ගතය විවිධාකාර රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
අද, සමාජ විද්‍යාඥයින්ට අනුව, රුසියානුවන්ගේ වඩාත් ජනප්‍රිය විනෝදාංශයක් වන්නේ නගරයේ තදබදයෙන් ගුණාත්මක විවේකයක් ගැනීමට හොඳ ක්රමයක් ලෙස මසුන් ඇල්ලීම සහ ඒ සමඟම අපේක්ෂිත ධීවර කුසලානය අල්ලා ගැනීමයි (හොඳයි, එවිට ඔබට එය කළ හැකිය. ඔබේ සෙසු ධීවරයින්ට පෙන්වන්න). නමුත් සියලුම මිනිසුන් පාහේ මසුන් ඇල්ලීමට කැමති නම්, එය නිවැරදිව පිරිසිදු කිරීමේ හැකියාව ගැන සෑම කෙනෙකුටම පුරසාරම් දෙඩීමට නොහැකිය. සමහරු මෙම ක්රියාවලිය ඔවුන්ගේ පවුලට "පවරයි": භාර්යාවන්, මව්වරුන්, දියණියන්. හරියට, මම කොල්ලය ගෙනාවා, එය සූදානම් කිරීම ඔබේ කාන්තාවගේ ව්යාපාරයකි. මේ අනුව, ගෘහණියන් කම්පනයට පත් විය හැකිය: සමහර විශේෂවලට කපා ගැනීමට අපහසු කොරපොතු ඇති බැවින්, අවම උත්සාහයකින් පයික් පර්චසයක්, පර්චසයක් හෝ වෙනත් මාළු පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? එය මෘදු ලෙස තැබීමයි!
සාම්ප්රදායික ක්රම
මාළු වලින් කොරපොතු ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? ජලජ ජීවීන් විශේෂයෙන් ගංගා සහ විල් ජීවීන් මෙම ගැටලුවෙන් පීඩා විඳිය හැකි බව රහසක් නොවේ. කොරපොතු මළකඳෙන් පිළිකුල් සහගත ලෙස වෙන් කර ඇති අතර, මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී යාමේ පුරුද්දක් ඇති අතර මාළු විසින්ම සියුම් ගැහැණු අත්වලට විදිනවා. කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන ආකාරය පිළිබඳ ප්රායෝගික උපදෙස් කිහිපයක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු. විවිධ මාළු වර්ග - ගංගා සහ මුහුද සම්බන්ධයෙන් ප්‍රායෝගිකව ඒවා සියල්ලම සාර්ථකව යෙදිය හැකිය. ෆිලට් පයික් පර්චසය (හෝ කුඩා හා දුෂ්කර කොරපොතු සහිත වෙනත් මාළු) පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ. මෙම නිර්දේශයන් ගෘහනියන්ට ශක්තිය සහ ස්නායු යන දෙකම ඉතිරි කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.
ජල ජෙට් යටින් පිරිසිදු කිරීම
දුර්වල කොරපොතු ඇති මාළු, උදාහරණයක් ලෙස කැරපොත්තන් හොඳින් පිරිසිදු කළ හැකිය, නමුත් එක් ගැටළුවක් ඇත: ක්‍රියාවලියේදී කොරපොතු ඉවතට පියාසර කරයි. කුස්සියේ වැඩ අවසන් වී මාස දෙකකට පසුව පවා, අච්චාරු දමන ගෘහණියක්, පිරිසිදු කරන විට, සිවිලිමේ පාහේ කුඩා සිරවී ඇති අංගයක් දුටු අවස්ථා තිබේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ප්රමාණවත් ජල ප්රමාණයකින් ද්රෝණියක් හෝ සින්ක් පිරවීම හෝ ගලා යන ධාරාවක් යටතේ ක්රියාවලිය සිදු කිරීම ප්රමාණවත් වේ, එය වහාම පිරිසිදු කර ඇති දේ සෝදා හරිනු ඇත. තෙත් කොරපොතු මුළුතැන්ගෙය පුරා පියාසර නොකරනු ඇත.
කෝණයන් අපගේ සෑම දෙයක්ම වේ!
සාම්ප්රදායිකව කුඩා හා ශක්තිමත් කොරපොතු ඇති පයික් පර්චසයක් හෝ පර්චසයක් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? එක් හොඳ ක්රමයක් තිබේ: යකඩ හතර-පාර්ශ්වික කෝණයන් ගන්න (එය ඔබේ අතේ තබා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා). ක්‍රමානුකූලව මාළු වලිගයේ සිට හිස දක්වා තුන් වරක් අඹරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී කොරපොතු වඩා හොඳින් ඉවත් වන අතර ප්‍රායෝගිකව ඉවතට පියාසර නොකරන බව නිරීක්ෂණය විය.
උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න
වෙනත් ආකාරයකින් සැන්ඩර්, පයික්, පර්චසය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? උතුරන වතුරෙන් ඒවා පුළුස්සා දැමීමට වෘත්තිකයන් උපදෙස් දෙයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ප්රමාණවත් තරම් ජලය නභිගත කර මාළු පෑන් තුළට දමන්න. ජල පටිපාටිවල කාලය ජලජ වැසියන්ගේ වර්ගය සහ නැවුම්බව මත රඳා පවතින අතර තත්පර 30 සිට මිනිත්තු කිහිපයක් දක්වා වෙනස් විය හැකිය. අපි තම්බා මාළු එළියට ගන්නෙමු, එය ටිකක් සිසිල් කරන්න, ගලා යන ජලය යටතේ කොරපොතු ඉවත් කරන්න: ඒවා පහසුවෙන් ඉවත් විය යුතුය. මෙම ක්රමය භාවිතා කරන විට, ප්රධාන රීතිය වන්නේ අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීමයි, එසේ නොමැති නම් පයික් පර්චසයේ සම සමග කොරපොතු ඉවත් කරනු ලැබේ.
පිරිසිදු කිරීමට පෙර ලුණු
පයික් පර්චසය, පයික් පර්චසය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? පළපුරුදු ධීවරයින් පවසන්නේ ඔබට මේ ආකාරයේ මාළු හොඳින් ලුණු දැමිය හැකි බවයි, නිදසුනක් වශයෙන්, සවස් වන විට, එය සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. උදේ ඔබට කෙලින්ම පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ලුණු දැමූ පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීමට ටිකක් පහසුය.
කැටි කිරීම
ඔබ මුලින්ම කැටි කළහොත් කුඩා කොරපොතු සහිත මාළු පිරිසිදු කිරීම පහසු වනු ඇත. අපි මළකඳන් පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ තබමු, පසුව නියමිත පිරිසිදු කිරීමේ වේලාවට පැයකට පෙර ඒවා පිටතට ගෙන, උදාහරණයක් ලෙස, බේසමේ තබන්න. පිරිසිදු කිරීම වඩා පහසු සහ වේගවත් - අත්දැකීම් මගින් ඔප්පු කර ඇත.
පිහියකින් පයික් පර්චස් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?
හොඳයි, පළමුව, කුඩා කොරපොතු සහිත මාළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා විශේෂ පිහියක් තිබේ. ඔබට එය වෙළඳපොලේ හෝ සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගෙන එය භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි අවි ගබඩාවේ එකක් නොමැති නම්, කලබල නොවන්න. දිගු හා තියුණු නොවන පිහියක් ගෙන වලිගයේ සිට හිස දක්වා ක්‍රමානුකූල චලනයන් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිසැකවම, ඔබ ඔබේ දෑතින් ඔබේ හිස සහ වලිගය අල්ලා විවිධ දිශාවලට ඇද දැමිය යුතුය. ඒ සමගම, ලාක්ෂණික සැහැල්ලු ඇඹරීමක් ඇසෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු ඉතා විශාල නොවේ නම් මෙම ක්රමය ක්රියාත්මක වනු ඇත. නමුත් මේ ආකාරයෙන්, පයික් පර්චසය හෝ පර්චසය සාමාන්ය පිහියකින් වඩාත් පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකිය.
ෆිලට් සඳහා
පිරවූ පයික් පර්චසයක් පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පරිමාණයෙන් මිදීමට අවශ්ය නැත, මේ සඳහා ශක්තිය හා ඉවසීම වැය කිරීම. අපි පහත පරිදි ඉදිරියට යන්නෙමු:
පයික් පර්චස් ෆිලට්: පිසීමේ වට්ටෝරු
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ඕනෑම ගෘහණියක් දන්නවා. හොඳයි, පළමුව, මෙම කෑලි බැටර් වල ගිල්වා ගැඹුරු තෙලේ බැද ගත හැකිය. වේගවත්, රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න. දෙවනුව, මෙම අමුද්රව්යයෙන් සාදන ලද කට්ලට් ඉතා රසවත් වේ. තෙවනුව, ඔබට අර්තාපල්, ෆිලට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සෝස් වලින් විශිෂ්ට භාජනයක් සාදා ගත හැකිය. ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම, පයික් පර්චස් ෆිලට් වලින් සාදන ලද කෑම වර්ග සියයක් පමණ ඇත. වට්ටෝරු එතරම් සංකීර්ණ නොවේ, එබැවින් එය උත්සාහ කිරීම වටී. ප්රධාන දෙය නම් පිරිසිදු කිරීමට ඉගෙන ගැනීමයි!
නිවාඩුවක් සඳහා හෝ සෑම දිනකම මෙනුවක් සම්පාදනය කරන විට, ඕනෑම ගෘහණියක් ආහාර වේල විවිධාකාර බවට වග බලා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. සහ ප්රයෝජනවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම. පයික් පර්චස් මෙම විවිධත්වයට හොඳින් ගැලපේ. එය අඩු කැලරි සහිත, විශිෂ්ට රසයක් සහ සකස් කිරීමට පහසුය. මීට අමතරව, මෙම මාළු පිරිසිදු ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි, එයින් අදහස් කරන්නේ මාළු මිලදී ගැනීමේදී එහි පොස්පේට් සහ අනෙකුත් රසායනික ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන බවට සහතික විය හැකි බවයි. සුවඳැති පයික් පර්චසයක්, මාළු සුප්, වහලුන්, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පුලුස්සන ලද - මෙය නිසැකවම ඔබගේ ආදරණීයයන් සතුටු කරනු ඇත. නමුත් ඔබ සූපශාස්ත්ර නිර්මාණශීලීත්වයේ යෙදීමට පෙර, මාළු සූදානම් කළ යුතුය. එහි ආකර්ෂණීය පෙනුම නැති නොවන පරිදි ඔබ එය පිරිසිදු කර කපා ගත යුතුය.
පයික් පර්චසය සාමාන්ය මාළු, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න
ගබඩා රාක්කවල පයික් පර්චසය හඳුනා ගැනීම අපහසු නැත. දිගටි සිරුරක් සහ උල් වූ නාසයක්, තරමක් සිහිගන්වයි. කොළ පැහැති-දුඹුරු පිටුපස, දෙපැත්තේ දුඹුරු-අළු ලප සහ සුදු බඩ - මෙය අපේ වීරයාගේ වර්ණයයි. පැතිවල ඇති ලප බොහෝ විට සාමාන්ය ඉරි 8-10 කින් සමන්විත අලංකාර රටාවක් සාදයි. නමුත් වරල් වල අඳුරු ලප තිත් ඇති අතර, උගේ හකු ප්‍රබලයි, උගේ හැඩැති දත් පේළි ඇත.
අපේ රටේ නිරිත දෙසින් කළු වර්ණයට අයත් අඳුරු විශේෂ ද ඇති බව ඇත්තකි. පෙනෙන විදිහට, මාළු විශේෂ දේශගුණික තත්ත්වයන් නිසා මෙම වර්ණය ලබා ගනී. මෙම වර්ගයේ පයික් පර්චසයක් සමඟ ලා පැහැති නිදර්ශක විල් වලට ගෙන යාමට විද්‍යාඥයින් විසින් කරන ලද උත්සාහයන් මාස කිහිපයකට පසු මාළු වල වර්ණය අඳුරු වීමට හේතු විය. සාමාන්ය එකක් අඳුරු එකකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසුය: එයට වඩා සැහැල්ලු වර්ණයක් ඇත.
පහත සඳහන් විශේෂයන් ස්වභාව ධර්මයේ දක්නට ලැබේ:
- ලයිට්ෆින්,
- සාමාන්ය,
- වොල්ෂ්ස්කි,
- වැලි සහිත,
- නාවික.
සාප්පු කවුළු සාමාන්යයෙන් 1 සිට 3 දක්වා සහ දිග 30-50 cm ට කුඩා නිදර්ශක ප්රදර්ශනය, නමුත් 8-10 වසර ජීවත් වැඩිහිටි පයික් පර්චසය, දිග 150 සෙ.මී. සහ සජීවී බර කිලෝ ග්රෑම් 18 ළඟා විය හැක. තවත් වසර 10 කින් මෙම මත්ස්‍යයාගේ ප්රමාණය කොපමණ දැයි අපි වහාම සිතුවොත්, අපි බලාපොරොත්තු සුන් වනු ඇත: මාළු අවුරුදු 14 දක්වා ජීවත් වේ. තවද බර කිලෝග්‍රෑම් 7-8 ට වඩා නීතියට වඩා ව්‍යතිරේකයකි.
පයික් පර්චසය සුලභ, විදේශීය නොවන මාළු ලෙස සලකනු ලැබුවද, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. පළමුව, එහි මස් වල අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත: ග්රෑම් 100 කට 84 kcal පමණක් වන අතර, දෙවනුව, අනෙකුත් මිරිදිය මෙන් නොව එහි සම්පූර්ණයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැත. තෙවනුව, එහි විටමින් බී, සී, ඊ මෙන්ම පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ සහ අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම මාළු ආහාරයට ගන්නා විට අපගේ රස අංකුර ගැන සඳහන් නොකර අපගේ මොළයේ සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ඉතා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
පෝෂණ අගය සහ සංයුතිය
පයික් පර්චස් ග්රෑම් 100 ක කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 35 ක්, මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 25 ක් සහ පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 230 ක් අඩංගු වන අතර එය අපගේ ශරීරයේ සෞඛ්ය සම්පන්න වර්ධනයට අවශ්ය වේ.
දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, සංයුතියේ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු නොවන අතර පෝෂණ අගය වන්නේ: ප්රෝටීන - 88%, මේද - 12%.
නිවසේදී නැවුම් පයික් පර්චසයක් අඩු කරන්නේ කෙසේද?
සියලුම මිරිදිය මත්ස්‍යයන් මෙන්, පයික් පර්චසය සමඟ පිරිසිදු කිරීමේදී ගැටලු රාශියක් පැන නගී: කොරපොතු දක්ෂ අත්වලට පවා ලබා දීමට අවශ්ය නැත, පළමු වරට ඒවා පිරිසිදු කරන අයට පමණක් නොව. මාළු ඔබේ අත්වලින් ලිස්සා ගොස් ෂෙල් එකෙන් ඉවතට පියාසර කිරීමට උත්සාහ කරයි. ඔබේ කොරපොතු වලින් මිදීමට සරල සහ දැරිය හැකි ක්රම ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.
වැදගත්! පිරිසිදු කිරීම සඳහා පූර්වාවශ්යතාවක් වන්නේ පළමුව වරල් කපා දැමීමයි! ඔවුන් ඉතා තියුණු, ඉඳිකටු සිහිගන්වයි. ඔබ ඒවා ඉවත් නොකරන්නේ නම්, ඔබේ අත් වලට තුවාල විය හැකිය.
අපට අවශ්ය විය හැකිය:
- රබර් හෝ ගෘහස්ථ ඝන අත්වැසුම්;
- වරල් කැපීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි කතුරු;
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය;
- ලුණු;
- පරිමාණය කරන්නා;
- උතුරන වතුර සමග සාස්පාන්;
- ධීවර පිහිය;
- කෝණයන්;
- අධි පීඩන හෝස්;
- ෆිලට් පිහිය;
- පැරණි පුවත්පත්;
- ප්ලාස්ටික් පටල හෝ බෑග්;
- tablespoon
ඉහත සියල්ලම භාවිතා කරමින්, අපට පහසුවෙන් පයික් පර්චසය පිරිසිදු කළ හැකිය. අපි ඉවසීම, ආත්ම විශ්වාසය සහ සුපරීක්ෂාකාරීත්වය මත ගබඩා කරමු. කටු සහිත වරල් ඉවත් කිරීමේදී සහ තියුණු පිහි වලින් වැඩ කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වීම ප්රයෝජනවත් වේ.
ගලා යන ජලය යටතේ පිහියකින් පිරිසිදු කරන්න
පිහියකින් පිරිසිදු කරන විට, යම් නිපුණතාවයක් අවශ්ය වේ.
වැදගත්! පිහිය හොඳින් මුවහත් කළ යුතුය.
- පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පියාසර කළ මුළුතැන්ගෙය පුරා කොරපොතු එකතු නොකිරීමට, බේසම හතරෙන් එකක් වතුරෙන් පුරවන්න. ඔවුන් ජලයේ පදිංචි වනු ඇත.
- පිරිසිදු කිරීමේදී හානියක් නොවන පරිදි අපි වරල් කපා දමමු.
- අපි මසුන් ජල ධාරාවක් යට තබමු, පරිමාණ වර්ධනයේ දිශාවට පිහියකින් කොරපොතු පිරිසිදු කරන්න. ටැප් එකෙන් ගලා එන ධාරාව පිහියේ ඇලී ඇති කොරපොතු සෝදා මාළු බේසමට දමනු ඇත.
- අපි ඇතුළතින් පිටතට ගන්නේ කොරපොතු ඉවත් කිරීමෙන් පසුව පමණි.
මාළු පරිමාණය කරන්නෙකු කාර්යය පහසු කරනු ඇත
මෙම අත්‍යවශ්‍ය මෙවලම ඔබේ ආච්චිගේ හෝ මවගේ කාලයේ සිට මුළුතැන්ගෙයෙහි රැඳී තිබේ නම්, එය ලබා ගැනීමට නිදහස් වන්න. නමුත් ඔබේ අල්මාරියේ මාළු පරිමාණයක් නොපෙනෙන විට, ඔබට ඕනෑම දෘඩාංග වෙළඳසැලකින් එකක් මිලදී ගත හැකිය. එය මිළ අඩුයි, නමුත් එය එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, විශේෂයෙන්ම ස්වාමිපුරුෂයා උද්යෝගිමත් ධීවරයෙක් නම්. පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම පහසු සහ පහසු කිරීම සඳහා, මාළු පරිමාණයට අමතරව, උපකාර කිරීමට ලුණු භාවිතා කරමු. අපට පුවත්පත් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමද අවශ්ය වනු ඇත - අපි මේසය ආවරණය කර අනවශ්‍ය ලෙස පිරිසිදු කිරීමෙන් ආරක්ෂා වෙමු.
- මේසයේ මතුපිට පුවත්පතක් හෝ චිත්රපටයක් විහිදුවන්න.
- පයික් පර්චසය ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය - මේ ආකාරයෙන් මාළු ඔබේ අතෙන් ලිස්සා නොයනු ඇත.
- අපි එක් අතකින් මාළු සහ අනෙක් අතින් මාළු පරිමාණය ගනිමු.
- මාළු පරිමාණය භාවිතා කරමින්, අපි එය වලිගයේ සිට හිස දක්වා මසුන්ගේ ශරීරය දිගේ ගමන් කරමු.
- අපි බඩවැල් ඉවත් කරන්නේ මාළු පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව පමණි.
ඔබට මාළු පරිමාණයක් සාදා ගත හැකිය:
අපට ලී කුස්සියට උපකරණ spatula අවශ්ය වනු ඇත. අවශ්යයෙන්ම අලුත් නොවේ. එක් පැත්තකින්, තොප්පියෙහි පතුලේ ලී මතුපිටට තදින් ගැලපෙන පරිදි ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ බියර් කැප්ස් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
මාළු පරිමාණය වෙනුවට, ඔබට නිතිපතා දෙබලක භාවිතා කළ හැකිය. අපි එක් අතකින් මළකඳ තදින් අල්ලාගෙන වර්ධන දිශාවට එරෙහිව කොරපොතු ඉවත් කිරීම සඳහා දෙබලක භාවිතා කරමු.
කොරපොතු සඳහා කෝණයන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත
- අපි සාමාන්ය මුළුතැන්ගෙයි කෝණයන් ගනිමු, වඩාත් සුදුසු සෘජුකෝණාස්රාකාර එකක් (මෙය ඔබේ අතේ තබා ගැනීමට වඩාත් පහසු වේ).
- පයික් පර්චසය කැපුම් පුවරුවක් හෝ වෙනත් මතුපිටක් මත තබන්න (ඔබට එය සින්ක් තුළට දැමිය හැකිය) සහ එය ඔබේ අතින් අල්ලා ගන්න.
- වලිගයේ සිට මාළු හිස දක්වා කෝණයන් සහිත සැන්ඩර් තුනක් (එළවළු සඳහා අදහස් කරන පැත්ත, බර්ස් සමඟ). ඒ අතරම, කොරපොතු පහසුවෙන් ඉවත් වන අතර පැතිවලට අඩුවෙන් විසිරී යයි.
අධි පීඩන හෝස්
එය සිතාගත නොහැකිය, නමුත් මෙය පර්චස් මාළු පිරිසිදු කිරීමේ නවීන ජන ක්රමවලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, එය තරුණ සැන්ඩර් සඳහා පමණක් සුදුසු වේ, කිලෝ ග්රෑම් 1 ට වඩා ටිකක් බරයි. මෙම ක්රමය ගිම්හාන කුටිවල හෝ අධි පීඩන හෝස් සවි කර ඇති පෞද්ගලික නිවාසවල අයිතිකරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. එවැනි සොඬ නළයක් පීඩනය යටතේ ක්රියාත්මක වන උපාංගවලට සම්බන්ධ වී ඇති බව අපි ඔබට මතක් කරමු. උදාහරණයක් ලෙස, වාරිමාර්ග සඳහා කෘෂිකර්මාන්තයේ භාවිතා කරන පද්ධති.
පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම සඳහා හෝස් භාවිතා කිරීම
මළකඳ උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න
වෘත්තීය ධීවරයින් මෙම ක්රමය නිර්දේශ කරයි.
- ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයේ සාස්පාන් වතුරෙන් පුරවා නභිගත කරන්න.
- පයික් පර්චසය උතුරන වතුරේ තබන්න. මාළු ප්රමාණය සහ නැවුම් බව අනුව කාලය තත්පර 30 සිට විනාඩි 1.5 දක්වා වෙනස් වේ.
- අපි මාළු ඉවතට ගෙන එය ටිකක් සිසිල් කරමු.
- ගලා යන සිසිල් ජලය යටතේ මාළු පරිමාණයෙන් හෝ පිහියකින් කොරපොතු පිරිසිදු කරන්න. එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
උදව් කිරීමට මාළු පිහිය
නිවසේ හිමිකරු උද්යෝගිමත් ධීවරයෙකු වන විට, පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. සෑම ධීවර ලෝලියෙකුටම මසුන් ඇල්ලීමේ පිහියක් තිබේ. එය තලයේ එක් කොටසක් කැපීම සහ කැපීම සඳහා අදහස් කරන ආකාරයට සාදා ඇත. ඉහළ කොටස (මුළුතැන්ගෙයි පිහි සඳහා අඳුරු) සෙරේෂන් වලින් පිරී ඇත. එය මාළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
- මළකඳ කැපුම් පුවරුවක් මත තබා ඔබේ අතෙන් එය සුවපහසු ලෙස ගන්න.
- අනෙක් අතට අපි ධීවර පිහියක් ගන්නෙමු.
- අපි මාළු වලිගයේ සිට හිස දක්වා දත් තලයකින් පිරිසිදු කරමු.
මාළු පිහියකින් මාළු පිරිසිදු කිරීම
අපි එය පිරිසිදු කරන්නේ නැහැ, නමුත් එය පුරවන්න
- ෆිලට් පිහියක් නොමැති නම්, අපි නිතිපතා දිගු හා පටු පිහියක් භාවිතා කරන්නෙමු. ප්රධාන දෙය ඉතා කුළුබඩු සහිතයි.
- අපි සියලු වරල් කපා දමමු.
- අපි හිස සිට වලිගය දක්වා දිශාවට උදරය ඉරා දමමු.
- අපි ඇතුළත පිරිසිදු කර චිත්රපට ඉවත් කරමු.
- අපි මාළුවාගේ මුළු පිටුපසම ගැඹුරු කප්පාදුවක් කර කඳු මුදුනට ළඟා වෙමු.
- අපි හිසෙහි පාදයේ උදරයේ කැපීමක් කරන්නෙමු.
- කපන ලද ස්ථානයේ සිට අපි මස් උරන්නෙමු, පිහිය සමතලා කර, රිජ් එකට සමාන්තරව.
- අපි වලිගයේ සිට හිස දක්වා දිශාවට ආසන්න වශයෙන් අංශක 30-35 ක කෝණයක් දී පිහිය හැරෙමින්, රිජ් දිගේ මස් කපා.
- මළකඳ පෙරළා පෙර පියවර නැවත කරන්න.
- කොරපොතු සහිත ෆිලට් 2 ක් සහ වලිගයක් සහිත කොඳු ඇට පෙළක් සමඟ අපි පුවරුවේ ඉතිරිව සිටියෙමු.
- මස් පැත්තේ සිට, උදරයේ කෙළවරේ නොව, අපි ඇටකටු පේළියක් උදුරා ඒවා කපා දමමු.
- මාළුවලින් අඩක්, කොරපොතු, පුවරුව මත තබන්න.
- අපි පිහියකින් මස් (පිහිය පැතලි තබා ගන්න) සහ සමෙන් ෆිලට් කපා.
පයික් පර්චසය ෆිලට් කරන්නේ කෙසේද - වීඩියෝව
හැන්දක් සමඟ කොරපොතු ඉවත් කරන්න
- මාළු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබන්න.
- අපි අපේ අතින් ඔබන්න.
- එහි උත්තල පැත්ත ඔබට මුහුණ ලා හැන්දක් පෙරළන්න.
- හැන්දක් භාවිතා කරමින්, කොරපොතු වර්ධනයට එරෙහිව මාළු අතුල්ලන්න, spatula මෙන් කොරපොතු උදුරා ගන්න.
- විශාල නිදර්ශකයක් පවා මේ ආකාරයෙන් ඉතා ඉක්මනින් පිරිසිදු කළ හැකිය.
හැන්දකින් මාළු පිරිසිදු කරන්න
මාළුවෙකු ගිල දමන්නේ කෙසේද?
අපි මාළු මත ඇති කොරපොතු ඉවත් කළ පසු, අපට ඊළඟ පියවරට යා හැකිය. පසුකාලීනව මාළු කපා ගැනීම සඳහා අපි පයික් පර්චසය ඉවත් කර බඩවැල් ඉවත් කළ යුතුය. අපි පටන් ගනිමු.
- අපි මළකඳ එක අතකින් හිසෙන්, බෙල්ල යටට ගෙන උදරය ඉහළට තබමු.
- ඔබේ අනෙක් අතින්, තලය ඉහළට යොමු වන පරිදි පිහිය අල්ලා ගන්න.
- අපි පිහිය සුළු කෝණයකින් අල්ලාගෙන, අපෙන් ඈත් කර, ගිල්ස් අසල උදරය හරහා කපන්න (ඔබට කපන කුස්සියේ කතුර භාවිතා කළ හැකිය).
- අපි හිස සිට වලිගය දක්වා දිශාවට බඩ හරහා කපා.
- අපි ඇතුළත ඉවත් කර මාළු වතුරෙන් සෝදා හරින්නෙමු.
අපි පයික් පර්චස් නිවැරදිව කපන්නෙමු
ගෘහණියන් බොහෝ විට ගංගා මාළු සමඟ ටින්කර් කිරීමට කැමති නැත. එහි සුවිශේෂී කොරපොතු සහ අස්ථි විශාල ප්රමාණයක් ඇත. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු මාළු කැපීම ද සැක සහිත සතුටක් සේ පෙනේ. නමුත් කපන ක්රියාවලිය පහසු කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට පවසනු ඇත.
- අපි හිස සිට වලිගය දක්වා පිටුපස දිගේ මාළු කපාගන්නෙමු. කප්පාදුව තරමක් ගැඹුරු විය යුතුය - කඳු මුදුනට ළඟා වේ.
- අපි කපන ලද මස් ඔසවන්න, සහ ප්රවේශමෙන් චලනයන් සමඟ අපි පිහියකින් රිජ් සිට මස් වෙන් කරමු.
- අපි කුඩා කොටස් වලට මස් කපා, ඉළ ඇට දෙසට ගමන් කරන බව පෙනී යයි.
- ඉළ ඇට ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ - මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
- අපි මාළු වලින් සම ඉවත් නොකරමු, අපි සරලව කුඩා කැබලිවලට ප්රතිඵලය වන ෆිලට් කපා, ආසන්න වශයෙන් 3-4 සෙ.මී.
පයික් පර්චසය ඉක්මනින් කපා ගන්නේ කෙසේද
ෆින්ලන්ත විලාසිතාවේ මාළු කැපීම
- කපන පුවරුවක පයික් පර්චසය තබන්න.
- එය ඔබේ අතෙන් අල්ලාගෙන, අපි ගිලිනු යට කැපුමක් සහ බඩේ පාදයේ උදරයේ කැපීමක් කරන්නෙමු.
- අපි මාළුවාගේ හිසෙන් ඇඟිලිවලින් ගිලිනු යට තබා ගන්නෙමු.
- අපි කැපුම් දෙකම ඒකාබද්ධ කර රිජ් දිගේ මාළු කපන්නෙමු, එමඟින් ෆිලට් ඉවත් කරන්න.
- ඔබ හිස සිට වලිගය දක්වා දිශාවට පයික් පර්චස් මස් කපා යුතුය.
- මාළු අනෙක් පැත්තට හරවා සියලු පියවර නැවත කරන්න.
- එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි මාළු සුප් මත භාවිතා කළ හැකි මාළු ෆිලට් අර්ධ 2 ක් සහ වලිගයක් සහිත රිජ් එකක් ඉතිරි වේ.
- ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- ෆිලට් එක දෙබලකින් අල්ලාගෙන, ඇටකටු සමඟ පයික් පර්චස් මස් තුනී ස්ථරයක් ගන්න.
- ප්රවේශමෙන් කපා, පිහිය උදරයේ කෙළවරට ගෙනයන්න.
- ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසු, ෆිලට් මුදුනේ ඇති පරිදි පයික් පර්චසය අඩක් හරවන්න.
- දෙබලකින් එය අල්ලාගෙන, සමේ සිට පයික් පර්චස් මස් කපා, වලිගය සිට හිස දක්වා ගමන් කරයි.
- වතුරෙන් සෝදා හරින්න.
- ලුණු සහ ෆිලට් පිසීම සඳහා සූදානම්.
ඔබට විශේෂ ෆිලට් පිහියක් නොමැති නම්, ඔබට එය නිතිපතා දිගු හා පටු පිහියකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මුළුතැන්ගෙයි පිහි ඕනෑම කට්ටලයක් පාහේ ඇත.
ෆින්ලන්ත මාර්ගය
ඉතා කුඩා ඇටකටු කරකැවිල්ලකින් ඉවත් කළ හැකිය. මෙම ක්රමය බොහෝ විට අවන්හල්වල සූපවේදීන් විසින් භාවිතා කරනුයේ අස්ථිය අමුත්තන්ට හසු නොවන බවත් ආහාර ගැනීමේදී කරදරයක් නොවන බවත් සහතික කර ගැනීම සඳහා ය.
පිරිසිදු කර ශීත කළ කපා
ධීවරයින් බොහෝ විට පිරිසිදු කිරීමට පෙර මසුන් සැහැල්ලුවෙන් කැටි කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය විනාඩි 30-60 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එවැනි මාළු නැවුම් මාළු වලට වඩා කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කිරීමට පහසුය. ඔබට ඉහත යෝජනා කර ඇති ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් වෙනත් විකල්පයක් උත්සාහ කරන්න:
වරල් සහ හිස සමඟ මාළු වලින් සම ඉවත් කරන්න
- අපි රිජ් දිගේ පිටුපසින් මාළු කපන්නෙමු.
- අපි පිහිය හිස සිට වලිගය දක්වා ගෙන යන්නෙමු. කැපීම ගැඹුරු නොවිය යුතුය: 2-3 මි.මී.
- වලිගයේ පැත්තෙන්, අපි පිහියකින් පෘෂ්ඨීය වරලයට සම්බන්ධ කර එය කපා ඉවත් කරන්නෙමු.
- පයික් පර්චස් මස් සහ සම අතර කපන ලද කොටස හරහා අපි අපේ ඇඟිලි ඇතුල් කරන්නෙමු.
- සැහැල්ලු චලනයන් භාවිතා කරමින්, ඇතුළත සිට සම වෙන් කරන්න.
- අපි හිසෙහි පාදයේ පිටුපස කැපුමක් කරන්නෙමු.
- පිහියකින් හිස වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ. නොකැඩූ සමේ කුඩා ප්රදේශයක් තබන්න.
- අපි එක් අතකින් මාළු හිස ගන්නෙමු, අනෙක් අතට සමට යටින් පයික් පර්චසය අල්ලාගෙන සිටිමු.
- හිස සහ වරල් සමග සම ඉවත් කරන්න.
වීඩියෝ මත කැපීම
ශීත කළ පයික් පර්චසය නැවුම් ආකාරයටම කපා ඇත:
- මළකඳ ඉතා ශීත කළ නම්, එය සීතල වතුරේ ටිකක් දියවීමට ඉඩ දෙන්න.
- අපි රිජ් දිගේ කප්පාදුවක් කරන්නෙමු.
- අපි ගිලී අසල මළකඳ කපා.
- රිජ් දිගේ පිහියකින් ෆිලට් කපන්න.
ඔබ තෝරා ගන්නා පයික් පර්චසය පිරිසිදු කිරීම සහ කැපීම සඳහා යෝජිත විකල්පයන්ගෙන් කුමක් වුවත්, මාළු සමඟ වැඩ කිරීමට බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් ගත නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා සූදානම් වීම පහසු වනු ඇත, පවුල සඳහා රාත්රී ආහාරය නියමිත වේලාවට පැමිණෙනු ඇත.
