උඳුන තුල කැරට් සහ ළූණු වල මාළු. කැරට් සහ ළූණු සහිත මාළු. ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් මාළු

මාළු වල වාසි ගැන දැනටමත් බොහෝ දේ පවසා ඇත. ලොව පුරා සිටින සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් එකඟ වන්නේ මෙම නිෂ්පාදනය ප්‍රෝටීන් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්, පෝෂ්‍යදායී, නමුත් අඩු කැලරි සහිත රසවත් කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකි බවයි. ඉතින් වඩාත් සුදුසු මාළු ආකලන මොනවාද? ළූණු එහි රසය ඉස්මතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත, කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත මුල් සෝස් පිඟානට අවශ්‍ය කුළුබඩු ලබා දෙන අතර එළවළු එය තන්තු සහ විටමින් වලින් පොහොසත් කරයි. කැරට් සහ ළූණු සමඟ උඳුන තුල මාළු උයන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු, අවම උත්සාහයක්, කාලය සහ නිෂ්පාදන වැය කරමින් සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වන රහස් හෙළි කරන්න.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම

අනාගත කෑමක් සඳහා පදනම ලෙස එය භාවිතා කළ යුතුය. පොලොක් සහ හේක් වඩාත් සුදුසු වේ - ඒවායේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවේ, මේද නොවේ, සහ ඇමයිනෝ අම්ල සහ අයඩින් වලින් පොහොසත් ය. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය ශීත කළ විකුණනු ලබන අතර සාපේක්ෂව ලාභදායී වේ.

නිශ්චිත මළකුණක් තෝරාගැනීමේදී, පළමුවෙන්ම, එහි හැඩය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - එය සෘජු විය යුතුය, දත් හෝ වෙනත් දෘශ්ය දෝෂ නොමැතිව. කොරපොතු සහ ඇස් වලට හානි කිරීම පිළිගත නොහැකි ය; ඒවායින් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය නැවුම් නොවන බව හෝ කැටි කිරීමේ සහ ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණයේ බරපතල උල්ලංඝනයකි. දේශීය කහ ලප ශීත කළ ප්‍රදේශ පෙන්නුම් කරයි, එය පිඟානේ රසයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. මීට අමතරව, මාළුවාට ඉතා ඝන (මි.මී. 5 ට වැඩි) කබොලක් හෝ අයිස් වර්ධනයක් නොතිබිය යුතුය - මේවා නැවත නැවත කැටි-දියවන චක්‍ර වලදී සෑදී ඇත.

වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ එය වඩාත් පහසු වේ. ළූණු තෝරාගැනීමේදී වැරැද්දක් කිරීම අතිශයින් දුෂ්කර ය; ප්‍රධාන දෙය නම් වර්ණය හා ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැති වූ පැරණි, හානියට පත් ළූණු මිලදී ගැනීම නොවේ. කැරට් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ විය යුතුය (විශාල ඒවා නයිට්‍රේට් තීව්‍ර ලෙස රැස් කරයි), තද සහ සිනිඳු විය යුතුය. මූල බෝගවල මතුපිට ලප හෝ ඉරිතැලීම් නොතිබිය යුතුය. හොඳම රසැති කැරට් යනු කෙටි හෝ මධ්යම දිග, පාදයේ ඝන සහ දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති ඒවා වේ.

රසවත් මාළු වල රහස

සුපිරි වෙළඳසැලේ සිට ගෙදර කුස්සියට යාමට කාලයයි. කළ යුතු පළමු දෙය නම් සඳහන් කළ සමානුපාතිකව එවැනි අමුද්‍රව්‍ය තිබේදැයි පරීක්ෂා කිරීමයි:

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර මළකඳ කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්න වන පරිදි කල්තියා දිය කළ යුතුය. හොඳින් සේදීමෙන් පසු, මළකඳ කොඳු ඇට පෙළ දිගේ කොටස් දෙකකට කපා ඇති අතර එමඟින් සියලුම අස්ථි එක පැත්තක පවතිනු ඇත - මෙය ඒවා ඉවත් කිරීම පහසු කරයි. රිජ්, වරල් සහ කුඩා අස්ථි ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, ඉතිරි බඩවැල් සහ මස් මත ඇති සියලුම මතුපිට පටල ඉවත් කරනු ලැබේ. කෑලි දෙකම දිගට කපා ඇත - එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සේවා හතරක් ඇත.

සෑම ෆිලට් කැබැල්ලක්ම නැවත සීතල වතුරෙන් සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ලුණු සහ වියළි කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලනු ලැබේ. දැන් මාළු විනාඩි 10-15 ක් marinate කිරීමට ඉතිරි කළ යුතුය, එය එළවළු සහ සෝස් සමඟ වැඩ කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ලූනු භාවිතෙය්දී තුනී අර්ධ මුදු කපා ඇත; කැරට් සෝදා, වියලන ලද සහ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද. වෙනම භාජනයක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් ව්යංජන කුළුබඩුවක් සමඟ මිශ්ර කර ඇත, ඒ වෙනුවට ඔබට කහ, කොත්තමල්ලි, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. සමහර උද්යෝගිමත් අය ඝන යෝගට් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට, ඔවුන් සැබවින්ම මුල් රසකාරකයක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ සූපශාස්ත්ර අත්හදා බැලීම් සඳහා ආධාරකරුවෙකු නම්, සෝස් සෑදීමේ මෙම ක්රමය උත්සාහ කරන්න.

කැරට් සහ ළූණු යටතේ, හැකි නම්, සෙරමික් ෙබ්කිං තැටියක ගැඹුරු, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ආලේප කළ යුතුය. ෆිලට් එක ස්ථරයක පතුලේ තබා ඇත, සෑම කෑල්ලක්ම සෝස් ආලේප කර ඇත, ලූනු සෝස් මත තබා, මස් මතුපිටට තදින් තද කර ඇත. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබට පිඟානට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ළූණු කැරට් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, ඉතිරි සෝස් සමඟ ආලේප කර ඇත. මෙය පිඟානේ හැඩය සම්පූර්ණ කරයි.

ෙබ්කිං පත්රය අංශක 180-190 දක්වා රත් කර උඳුනේ මැද රාක්කයේ තබා ඇත. ෙබ්කිං කාලය සාමාන්යයෙන් 15-20 විනාඩි, මෙය මස් නිසි ලෙස උණුසුම් කිරීමට සහ රසවත්, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සෑදීමට ප්රමාණවත් වේ. නිමි කෑමක් කොටස් කෑලි ආකාරයෙන් ඇල්මැරුණු ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ආහාර වේලක් සඳහා, හරිතයන් සහ සැහැල්ලු එළවළු සලාද එයට අතිරේකයක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය. කාබෝහයිඩ්රේට් සහ කැලරි ප්රමාණයෙන් සීමා නොවන අය සඳහා,

දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් මාළු පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට බොහෝ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නැත: මාළු, කැරට්, ළූණු, චීස් සහ මෙයොනීස්. මෙම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය ඔබ බොහෝ වාරයක් පිසිනු ඇති අපූරු කෑමක් බවට පත් කරයි. මෙයොනීස් සහ චීස් සමග කැරට් සහ ළූණු සමග උඳුන තුල මාළු තෘප්තිමත් සහ රසවත් හැරෙනවා. වෛද්යවරුන් සතියකට 3-4 වතාවක් මාළු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරන බව ඔබ සලකන්නේ නම්, ඔබට බොහෝ විට ආහාර පිසීමට හැකි වට්ටෝරුවක් ඇත. ඇටකටු කිහිපයක් ඇති ඕනෑම මාළු මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු වේ. Hake, Pollock හෝ notothenia සුදුසු වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- මාළු ග්‍රෑම් 500 (හැක්, පොලොක් හෝ නොතෝනියා)
- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
- කැරට් ග්රෑම් 250 ක්,
- ළූණු ග්රෑම් 200 ක්,
- මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්,
- ඔලිව් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්,
- රස කිරීමට ලුණු.

භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න. එය මධ්යම කොටු කපා.

භාවිතෙය්දී කැරට් දැලක. අපි විශාල කෝණයන් භාවිතා කරමු.

ළූණු සහ කැරට් තෙල්වල බදිනවා. අද මම ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළා, නමුත් ඔබට සාමාන්ය එළවළු තෙල් සමඟ ෆ්රයිට් කළ හැකිය.

මාළු පිරිසිදු කරන්න, වරල් කපා, මෙයට පිළියමක්. මාළු වලින් ජලය ඉවතට ගැනීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න. මාළු විශාල කැබලිවලට කපන්න. මාළු ලුණු. අපි ලුණු දැමූ මෙයොනීස් සහ චීස් භාවිතා කරන බැවින් අපි ලුණු ටිකක් එකතු කරමු. ඒවායේ ලුණු අඩංගු වේ, එබැවින් මාළු අධික ලෙස ලුණු දමන්න එපා. අද වට්ටෝරුව සඳහා, මම අස්ථි කිහිපයක් අඩංගු සහ ප්‍රසන්න රසයක් ඇති නැවුම් ශීත කළ නොතෝටේනියා මිලදී ගත්තා. නොතේනියා මස් සුදු සහ ඉස්ම සහිත ය.

මාළු සඳහා ඇඳක් සෑදීම සඳහා පෑන් පතුලේ බැදපු එළවළු වලින් අඩක් තබන්න. එළවළු මත මාළු කෑලි දමන්න.

මාළු මුදුනේ ඉතිරි එළවළු ඉසිය යුතු ය. මාළු ඉහළ සහ පහළ එළවළු වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, පිළිස්සීමේදී ඔවුන්ගෙන් යුෂ සහ සුවඳ ලැබෙනු ඇත.

මාළු මත මෙයොනීස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක කැරට් සහ ළූණු සමග මාළු පිළිස්සීම. මාළු 200 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් සූදානම්!

කැරට් සහ ළූණු සමඟ අච්චාරු දමන ලද ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මාළු ගෘහනියන්ගේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකි. මෙම ආහාරයේ වෙනස්කම් විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය පමණක් නොව, පිඟාන සඳහා භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ මාළුද යන්නයි.

කැරට් සහ ළූණු සහිත මාළු වඩාත් රසවත් කිරීමට, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී කුළුබඩු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මාළු සඳහා සුදුසු ය: හරිතයන් සහ parsley මූල, කළු ගම්මිරිස්, මාජරම්, සාදික්කා, කරි, ඩිල්, රසවත්, තාරගොන්, පැණිරස හා උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් (වියළි හෝ නැවුම්), සුවඳ ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, අග්ගිස්, දුරු, සුදු අබ, මාර්ග වර්ණනය, parsnip, බේ කොළ, ගම්මිරිස්.

කැරට් සමග ස්ටූ කළ මාළු

කැරට් සහ ළූණු සමග ස්ටූ කරන ලද මාළු කුඩා කල සිටම ඔබේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු විය හැකිය. රීතියක් ලෙස, මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය, අමුද්රව්ය ඕනෑම කුස්සියක සොයා ගැනීමට ඉඩ ඇති අතර රසය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි.

පොලොක් කැරට් සහ ළූණු සමග ඉස්ටුවක් - සෑම දිනකම වට්ටෝරුව

පොලොක් යනු මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුලව දක්නට ලැබෙන මාළු වලින් එකකි. මෙය තේරුම් ගත හැකි ය. පොලොක් වල මිල තරමක් අඩු වන අතර එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මිල අධික මුහුදු ආහාර තරම්ම හොඳය. ඊට අමතරව, පොලොක් යනු සියලුම කෝඩ් මෙන් ආහාරමය නිෂ්පාදනයකි.

කැරට් සහ ළූණු marinade සමඟ ස්ටූ කර ගත් පොලොක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• පොලොක් - 1 kg;
• තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 100 ml;
• ජලය - 400 ml;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ බේ කොළ.

මාළු පෙර-ඩිෆ්රොස්ට් සහ සෝදා ඇත. සියලුම අනවශ්‍ය කොටස් කපා ඉවත් කරනු ලැබේ - වලිගය, වරල්, ඕෆල්. මෙයින් පසු, පොලොක් කොටස් කැබලිවලට කපා ඇත. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු කන්න.

ළූණු සහ කැරට් භාවිතෙය්දී. කැරට් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ කුඩා තීරු කපා ඇත. ලූනු අර්ධ මුදු කපා ඇත.

ගලා යන ජලය යට ලෝහ ස්පොන්ජියකින් කැරට් පිරිසිදු කිරීම පහසුය.

එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට රත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය නභිගත නොකොට, අඩු තාප මත එය උණුසුම් කරන්න (එය පෑන් පතුලේ ස්පර්ශ නොකළ යුතුය). පෑන් තුළට ලුණු ස්වල්පයක් විසි කිරීමෙන් ඔබට ගණනය කිරීමේ මට්ටම පරීක්ෂා කළ හැකිය.

පෑන් තුළ ළූණු සහ කැරට් තබන්න. ඔවුන් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු තුනක් බදින ලද යුතුය. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය විනාඩියකට වඩා වැඩි කාලයක් ගිල්වනු ලැබේ, ඉන්පසු ජලය වත් කරනු ලැබේ. දියර ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි එකතු කළ යුතුය.

මිශ්රණය නභිගත කර ඇත. ඉන්පසුව, තාපය අවම වශයෙන් අඩු වන අතර සෝස් තවත් විනාඩි 5-10 ක් උනු.

Pollock දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් පිටි සහ එළවළු තෙල් බදින ලද. මෙම අරමුණු සඳහා, තවත් කබලෙන් ලිපට භාවිතා වේ.

ෆ්රයිඩ් පොලොක් සෝස් සමග කබලෙන් ලිපට තබා ඇත. තාපය මධ්යම මට්ටමට වඩා ඉහළ නංවා ඇත, සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර නභිගත කර ඇත. ඉන්පසුව, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 10-15 ක් පියන යට ගිල්වන්න.

සූදානම් ස්ටූඩ් පොලොක් උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. එය පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු, සහල් සහ වෙනත් අතුරු කෑම රස කිරීමට හොඳින් ගැලපේ.

කැරට් සහ ළූණු සහිත මන්දගාමී උදුනක පොලොක්

ඔබට ආශ්චර්යමත් සහකාර බහු කුකර් තිබේ නම්, ළූණු සහ කැරට් සමඟ පොලොක් ඉස්ටුවක් ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ඔබ උනන්දු වනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• පොලොක් - 1 kg;
• ලොකු ළූණු - 2 කෑලි;
• විශාල කැරට් - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි;
• මාළු සඳහා සුදුසු ඕනෑම කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට;
• එළවළු තෙල් - 1-2 තේ හැදි. l.;
• බටර් - 30 ග්රෑම්.

පොලොක් වරල්, වලිගය සහ බඩවැල් වලින් පිරිසිදු කර ඇත. උදර කුහරය තුළ ඇති කළු පටලය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. ඔබ එය අත්හැරියහොත්, නිමි කෑමක් කටුක රස වනු ඇත.

සකස් කරන ලද පොලොක් කැබලිවලට කපා ඇත. ෆිලට් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සේදීම පසු වහාම කපා ඇත.

එළවළු භාවිතෙය්දී සහ සෝදා ඇත. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත ගාන ලද, ලූනු කෑලි කපා ඇත.

බහු කුකර් පතුලේ එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති අතර බටර් කැබැල්ලක් පතුලේ තබා ඇත. ඊළඟට, එළවළු එකතු කරනු ලැබේ. "ෙබ්කිං" මාදිලිය ආරම්භ වන අතර, එළවළු රන්වන් පැහැයට ගෙන එනු ලැබේ.

Pollock ඉහළට දමා ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කරනු ලැබේ. බහු කුකර් විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කරනු ලැබේ. මෙම කාලයෙන් පසු, පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

කෝඩ් කැරට් සහ ළූණු සමග ඉස්ටුවක්

කෝඩ් යනු ආහාර හෝ නිසි පෝෂණයට අනුගත වන පුද්ගලයින් සඳහා විශිෂ්ට මාළුවෙකි. එය ස්වභාවික කැල්සියම් සහ විටමින් ප්රභවයකි. කෙසේ වෙතත්, පෝෂණවේදීන් චීස් සමඟ කෝඩ් ඒකාබද්ධ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, නමුත් ඔබට කැරට් සහ ළූණු සමඟ කළ හැකිය.

ස්ටූඩ් කෝඩ් සඳහා වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• කෝඩ් - 300 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• ජලය - 200 ml;
• රස කිරීමට ලුණු.

මාළු කොටස් වලට කපා, ඉස්ටුවක් කන්ටේනරයක තබා රස කිරීමට ලුණු දමා ඇත. එය විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

එළවළු භාවිතෙය්දී සහ සෝදා ඇත. කැරට් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද, ලූනු කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. කෝඩ් එක මත එළවළු දමා ඇත.

එළවළු තෙල් සහ ජලය කන්ටේනරයට වත් කරනු ලැබේ. අන්තර්ගතය අඩු තාපයක් මත තබා විනාඩි 45 ක් උයන්න. පිඟාන සූදානම්!

මැකරල් කැරට් හා ළූණු සමග ඉස්ටුවක්

මැකරල් යනු ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි (මාළු ග්‍රෑම් 100 ක් පමණක් දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් අඩක් අඩංගු වේ!). මැකරල් තෙල් සහිත මාළු ලෙස සලකනු ලැබේ, එබැවින් අක්මා රෝග සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍යතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

එය සූදානම් කිරීම පහසුය. අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• මැකරල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. l.;
• එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

මැකරල් එහි බඩවැල්, වරල් සහ වලිගය පිරිසිදු කර ඇත. කළු චිත්රපටයට විශේෂ අවධානය යොමු කෙරේ. මාළු හොඳින් සෝදා කොටස් වලට කපා ඇත.

එළවළු භාවිතෙය්දී සහ සෝදා ඇත. කැරට් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද, ලූනු අර්ධ මුදු කපා ඇත. එළවළු තෙල් තුළ එළවළු ෆ්රයි, අඩක් පිසින තෙක් ඇවිස්සීමත්.

කුළු බඩු සමග මාළු ඉසිය සහ එළවළු මත තබන්න. එය පියනකින් ආවරණය කරන්න (ජලය එකතු නොකරන්න!) සහ විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත simmer.

ඉන්පසු පියන විවෘත කර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, පියන වසා තවත් විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත simmer.

මැකරල් සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ නැවුම් parsley සමග ඉස්ටුවක් මාළු ඉසිය හැක. බත් හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කැරට් හා ළූණු සමග ස්ටූ කර ඇති Hake

හේක් ශරීරයෙන් ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති බැවින් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. හක් මස් කෝඩ් මස් වලට වඩා ටෙන්ඩර් සහ තරබාරුයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• hake - 400 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• බේ කොළ - 2-3 කෑලි;
• ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• උණු වතුර - ½ තේ හැදි;
• පිටි - 2-3 තේ හැදි. l.;
• රස කිරීමට ලුණු;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.

බඩවැල්, වරල් සහ වලිගයෙන් මාළු පිරිසිදු කරන්න, හොඳින් සෝදන්න. කොටස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු කපා. කෑලි හැම පැත්තකින්ම පිටි වල ගාන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් හක්කා බැද ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. එළවළු ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.

උණු වතුර වත් කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න සහ අඩු තාප මත ආවරණය පියන යටතේ එළවළු සමග hake simmer. මිනිත්තු 15 ක් ප්රමාණවත්ය.

කැරට් හා ළූණු සමග උඳුන තුල මාළු

ආහාර පිසීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීමයි. මාළු ඉතා ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. මාළු වර්ගය අනුව අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

කැරට් සහ ළූණු සමග උඳුන තුල කෝඩ්

උඳුන තුල ඉස්ම සහිත කෝඩ් පිසීමට ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• cod - 1 kg;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කැරට් - 4 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 80-100 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අත් හෝ තීරු තුළ කෝඩ් පිළිස්සීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ නිතිපතා ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලිය සරලයි.

අපි ෆිලට් අවශ්යයි, ඒ නිසා අපි මාළු කපා සියලු ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු එළවළු සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. මෙයින් පසු, උෂ්ණත්වය අංශක 20 දක්වා අඩු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

කැරට් හා ළූණු සමග උඳුන තුල Hake

පෙර වට්ටෝරුවෙහි කෝඩ් මෙන් හේක් සකස් කළ හැකිය, නමුත් උඳුන තුල කැරට් සමග හේක් සකස් කිරීම සඳහා තවත්, සම්මත නොවන, විකල්පයක් ඇත. එය උත්සාහ කරන්න "රෝසි හක්" කට්ලට්. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හැක් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 1 pc .;
• බිත්තර - 1 pc .;
• කිරි පොඟවා රොටි පෙත්තක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• යමඟ;
• බටර්.

ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපා තෙල්වල බැද ගන්න. එවිට, සිසිල්.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හේක් ෆිලට් පසුකර, බිත්තරයට පහර දී තරයේ මිශ්ර කරන්න. මාළු මිශ්රණයට පාන් සහ බැදගත් එළවළු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් කුඩා කට්ලට් සාදා ඒවා යමඟවල පාන් කරන්න. බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර කට්ලට් තබන්න. අංශක 180 ට පිළිස්සීම. මිනිත්තු 10-15 පසු, කට්ලට් පෙරළා එම කාලයම පුළුස්සන්න. කප්පාදුවක් කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

උඳුන තුල කැරට් සහ ළූණු සමග රෝස සැමන්

රෝස සැමන් හෝ රෝස සැමන්, නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ඌනතාවයට වන්දි ගෙවිය හැකිය. මෙම මාළු අයඩින් සහ කොබෝල්ට් අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තාවක් තබා ඇත.

උඳුන තුල රෝස සැමන් පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රෝස සැමන් - 1 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ගම්මිරිස් ඇට - අතලොස්සක්;
• ලෙමන් යුෂ;
• බේ කොළ - 3-4 කෑලි;
• රස කිරීමට ලුණු;
• චීස් (නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය).

පීල්, සෝදා, රෝස සැමන් කොටස් වලට කපා. තීරු සමග ෙබ්කිං කන්ටේනරයක් ආවරණය කරන්න, මාළු සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම කැබැල්ලකටම තේ හැන්දක භාගයක් වත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ. බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ළූණු සහ කැරට් පීල් කර සෝදන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මාළු මත එළවළු තබන්න.

ෙබ්කිං අතරතුර වාතය ඇතුල් නොවන පරිදි සහ එය විවෘත නොවන පරිදි තීරු වසා දමන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල රෝස සැමන් පුළුස්සන්න. ඉන්පසුව, අවශ්ය නම්, තීරු විවෘත කරන්න, ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 5 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හැක.

ලූනු සහ කැරට් සමග උඳුන තුල මැකරල්

අපි සම්පූර්ණයෙන්ම තීරු තුළ උඳුන තුල මැකරල් පුළුස්සන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• මැකරල් - 1 pc .;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ළූණු - 1 pc .;
• කැරට් - 1 pc .;
• හරිතයන් - රස කිරීමට;
• චෙරි තක්කාලි - 300 ග්රෑම්.

මැකරල් සෝදන්න, බඩවැල් ඉවත් කරන්න. මාළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත ගැඹුරු කැපුම් තුනක් කරන්න.

ළූනු කැට කපා, කැරට් දැලක. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි. ඒවා මාළු ඇතුළත තබන්න.

මැකරල් තීරු වලින් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. නිමි මාළු මත එක් ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. සේවය කරන විට, තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ලූනු සහ කැරට් සමග උඳුන තුල Haddock

Haddock ප්රෝටීන් සහ අයඩින් පොහොසත් වේ. මෙම මාළු නිවැරදිව සකස් කළ හොත් ආහාර හා නිසි පෝෂණය සඳහා සුදුසු වේ.

උඳුන තුල හැඩොක් පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හැඩොක් - 1-2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 5-6 කෑලි;
• බේ කොළ;
• ලුණු;
• වතුර ටිකක්.

හැඩොක් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කොටස් කපා. ළූණු සහ කැරට් පීල් කර කපන්න - ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් රළු කෝණයන් මත.

එළවළු වීදුරු බඳුනක තබන්න. එළවළු මත මාළු තබා ලුණු එකතු කරන්න. බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හැඩොක්හි දාර ආවරණය වන පරිදි ජලය පුරවන්න.

පැයක් සඳහා අංශක 220 ක උඳුන තුල මාළු ගිල්වන්න. මෙම කෑමට අමතර කිසිවක් නැත, එබැවින් එය ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින්ට සහ ළමුන් සඳහා සුදුසු වේ.

කැරට් හා ළූණු සමග තක්කාලි මාළු

හොඳම දේ වන්නේ කැරට් සහ ළූණු සහිත තක්කාලිවල මුහුදු මාළු ය. එය සූදානම් කිරීම පහසුය.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මුහුදු සුදු මාළු (හැක්, හැඩොක්, පොලොක්, කෝඩ්) - ​​1 kg;
• කැරට් - 1 pc .;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. එල්. (තක්කාලි යුෂ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - 400 ml);
• ජලය - 400 ml;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ළූණු - 1 pc .;
• එළවළු තෙල්;
• පිටි - 2-3 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 pinch;
• අවශ්‍ය පරිදි වියළි කුළුබඩු (ඖෂධ පැළෑටි ඩි ප්‍රොවෙන්ස්, රෝස්මරී) - 1 ආකාරයෙන්.

මාළු පිරිසිදු කරන්න, කොටස් වලට කපා පසෙකට දමන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට එය ෆිලට් වලට කපා ගත හැකිය.

රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ළූණු කැට කපා. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි. ජලය හෝ තක්කාලි යුෂ සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ටිකක් ගිල්වා වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.

පිටි වල මාළු රොටි. එළවළු තෙල් රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට ඝන පතුලේ සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වේ. අපි පතුලේ ළූණු සහ කැරට් කිහිපයක් දමා, ඉහළ මාළු, පසුව තක්කාලි සෝස් සියල්ල පුරවන්න.

තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, කුළු බඩු එකතු කරන්න, මෘදු මිශ්ර, එය උනු තෙක් බලා තාපය නිවා දමන්න. පිඟාන ටික වේලාවක් පියන වසා තබන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව මාළු ඊළඟ දවසේ පවා රසවත් වේ.

ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් මාළු

කැරට් සහ ළූණු සමග marinade තුළ බදින ලද මාළු සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. ඔබේ අභිමතය පරිදි Pollock, cod, mackerel, hake, haddock හෝ වෙනත් සුදු මාළු ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 1 kg;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• එළවළු තෙල්;
• පිටි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.

මාළු පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා, තුවායක් සමග එය වියළා එය කොටස් වලට කපා. පිටි වල ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පාන්.

රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මාළු ෆ්රයි. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ටිකක් වතුර එකතු කර මාළු මත වත් කරන්න. පියන වසා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට parsley සමග පිඟාන සැරසීමට හැකිය.

කැරට් සමග marinated මාළු

Marinated මාළු සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - විශාල ළූණු 2;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ගම්මිරිස් ඇට;
• බේ කොළ;
• විනාකිරි 3% - 100 ml;
• සීනි - 3-4 තේ හැදි. එල්.

විනාකිරි වල සීනි විසුරුවා හරින්න. වට්ටෝරුව 3-4 තේ හැදි භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි. එල්. විනාකිරි වීදුරු භාගයක්, නමුත් ඔබ ඔබේ නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. නිමි දියරයේ ඉතා කුඩා ඇඹුල් තිබිය යුතුය.

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:කබලෙන් ලිපට, පිහියක්, කෝණයන්, හැන්දක්, සාස්පාන්, ෙබ්කිං පත්රය, තීරු, අවන්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. අද අපි කැරට් සමග මාළු සකස් කිරීම සඳහා කොහෝ සැමන් භාවිතා කරමු. ඔබට වෙනත් ඕනෑම මාළු භාවිතා කළ හැකිය - හක්, සැමන් හෝ කෝඩ් විශිෂ්ටයි. ප්රධාන දෙය නම් එය ඝන සහ කුඩා අස්ථි නොමැති වීමයි. මාළු සෝදා කොටස් වලට කපන්න. අපට ආසන්න වශයෙන් 1.3-1.5 kg පමණ අවශ්ය වනු ඇත.
2. පිටි වෙනම භාජනයකට පෙරා, 0.5 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු සහ 0.5 තේ හැදි. l සීනි, මිශ්ර. කොටස් කළ මාළු කෑලි දෙපස පිටි වල ගිල්වන්න.
   
   
   
3. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, එය තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එය රත් කිරීමට සහ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එක් එක් කෑල්ලක් ෆ්රයි. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත ෆ්රයිඩ් මාළු තැබීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
   
   
   
4. ඉන්පසු එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් 5 ක් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කොරියානු කැරට් කෝණයන් මත කැට කපා. ඔබට එකක් නොමැති නම්, නිතිපතා, විශාල එකක් භාවිතා කරන්න.
   
   
   
5. ඊට පස්සේ අපි ලූනු හතරක් පීල්, ඒවා සෝදා, අර්ධ මුදු කපා.
   
   
   
6. සාස්පාන් බවට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, එය උණුසුම් කර ළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
   
   
   
7. ඉන්පසු ළූණු වලට කැරට් එකතු කරන්න, මිශ්ර, විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි. කැරට් එළවළු තෙල් දැඩි ලෙස අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් අවශ්ය නම් තවත් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
   
   
   
8. බැදපු එළවළු වලට වතුර වීදුරු දෙකක් සහ තක්කාලි පේස්ට් මේස හැඳි 3-4 වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු තවත් වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
   
   
   
9. මේ පසු, සීනි මේස හැන්දක් සහ ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න, කළු ගම්මිරිස් පහක්, කරාබුනැටි දෙකක්, බේ කොළ දෙකක්, මිශ්ර. ඔබට අවශ්ය වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
   
   
   
10. එළවළු සූදානම් වන විට, අංශක 180 දක්වා රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න. කුඩා ෙබ්කිං තැටියක, පතුලේ ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ බැදපු එළවළු වලින් අඩක් විහිදුවන්න.
    
    
    
11. බැදපු මාළු කෑලි උඩින් ඒකාකාර තට්ටුවක තබා අනෙක් එළවළු භාගයෙන් බැදපු මාළු තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
    
    
    
12. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න.
    
    
    
13. මෙම කාලයෙන් පසු, මාළු සහ කැරට් උඳුනෙන් පිටතට ගෙන තවමත් උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
    
    
    
14. සේවය කරන තහඩු මත කැරට් සමග මාළු කැබැල්ලක් තබන්න. මාළු ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. ඔබට දින 5-7 ක් සඳහා සංවෘත භාජනයක ශීතකරණයක් තුළ ආහාර ගබඩා කළ හැකිය. ඔබට එය සීතලෙන් පවා කන්න පුළුවන්.
    
    
    

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු, මාළු කපා දැමිය යුතු කොටස් මොනවාද, එය බැද ගත යුත්තේ කුමන මට්ටමටද, ඔබ කුමන ආකාරයේ කැරට් බැදීමකින් අවසන් වේද සහ නිමි කෑම කෙබඳුද යන්න ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වැටහෙනු ඇත.

මුහුදු ආහාර ලෝලීන් සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද කැරට් සහිත මාළු ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑමක් බවට පත්වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. අදහස් දැක්වීමේදී ලියන්න, ඉහත නිර්දේශයන්ට අනුව ඔබ දැනටමත් සූදානම් කර තිබේද? ඔබ නිමි කෑමට කැමතිද? ඔබට කිසියම් අදහස් හෝ වැඩිදියුණු කිරීම් තිබේ නම්, කරුණාකර ලියන්න, ඔබේ අදහස දැනගැනීම අපට වැදගත් වේ.

දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් මාළු පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට බොහෝ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නැත: මාළු, කැරට්, ළූණු, චීස් සහ මෙයොනීස්. මෙම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලය ඔබ බොහෝ වාරයක් පිසිනු ඇති අපූරු කෑමක් බවට පත් කරයි. මෙයොනීස් සහ චීස් සමග කැරට් සහ ළූණු සමග උඳුන තුල මාළු තෘප්තිමත් සහ රසවත් හැරෙනවා. වෛද්යවරුන් සතියකට 3-4 වතාවක් මාළු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරන බව ඔබ සලකන්නේ නම්, ඔබට බොහෝ විට ආහාර පිසීමට හැකි වට්ටෝරුවක් ඇත. ඇටකටු කිහිපයක් ඇති ඕනෑම මාළු මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු වේ. Hake, Pollock හෝ notothenia සුදුසු වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:
- මාළු ග්‍රෑම් 500 (හැක්, පොලොක් හෝ නොතෝනියා)
- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
- කැරට් ග්රෑම් 250 ක්,
- ළූණු ග්රෑම් 200 ක්,
- මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්,
- ඔලිව් හෝ වෙනත් එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්,
- රස කිරීමට ලුණු.

භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න. එය මධ්යම කොටු කපා.

භාවිතෙය්දී කැරට් දැලක. අපි විශාල කෝණයන් භාවිතා කරමු.

ළූණු සහ කැරට් තෙල්වල බදිනවා. අද මම ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළා, නමුත් ඔබට සාමාන්ය එළවළු තෙල් සමඟ ෆ්රයිට් කළ හැකිය.

මාළු පිරිසිදු කරන්න, වරල් කපා, මෙයට පිළියමක්. මාළු වලින් ජලය ඉවතට ගැනීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න. මාළු විශාල කැබලිවලට කපන්න. මාළු ලුණු. අපි ලුණු දැමූ මෙයොනීස් සහ චීස් භාවිතා කරන බැවින් අපි ලුණු ටිකක් එකතු කරමු. ඒවායේ ලුණු අඩංගු වේ, එබැවින් මාළු අධික ලෙස ලුණු දමන්න එපා. අද වට්ටෝරුව සඳහා, මම අස්ථි කිහිපයක් අඩංගු සහ ප්‍රසන්න රසයක් ඇති නැවුම් ශීත කළ නොතෝටේනියා මිලදී ගත්තා. නොතේනියා මස් සුදු සහ ඉස්ම සහිත ය.

මාළු සඳහා ඇඳක් සෑදීම සඳහා පෑන් පතුලේ බැදපු එළවළු වලින් අඩක් තබන්න. එළවළු මත මාළු කෑලි දමන්න.

මාළු මුදුනේ ඉතිරි එළවළු ඉසිය යුතු ය. මාළු ඉහළ සහ පහළ එළවළු වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, පිළිස්සීමේදී ඔවුන්ගෙන් යුෂ සහ සුවඳ ලැබෙනු ඇත.

මාළු මත මෙයොනීස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක කැරට් සහ ළූණු සමග මාළු පිළිස්සීම. මාළු 200 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් සූදානම්!