නිවසේදී කොකෝවා කුඩු වලින් උණුසුම් චොකලට් සඳහා වට්ටෝරුව වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට එහි සරල බව සහ මුල් පිටපත සතුටු කරයි. මෙම පානය අඳුරුතම දිනයේ පවා ඔබේ මනෝභාවය ඉක්මනින් ඔසවන අතර ආදරය කරන කෙනෙකු සමඟ සංවාදයක් සඳහා ප්රසන්න වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරයි.
උණුසුම් චොකලට් වට්ටෝරු
අද සූපවේදීන් කොකෝවා වලින් උණුසුම් චොකලට් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සකස් කර ඇති අතර එය ඔබට නිවසේදී ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි සුවඳැති ප්රණීත ආහාරයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ඉතා අපහසු බැවින් ඒවා සියල්ලම වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරයි.
සම්භාව්ය අනුවාදය
නවීන මිනිසුන් විවිධ එකතු කිරීම් සමඟ එහි නවීකරණය කරන ලද අනුවාද වලට කැමති නිසා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට සෑම දෙනාම නොදනිති. නමුත් ඒ සමඟම, සම්භාව්ය කලාතුරකින් වටිනා දෙයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි බව ඔවුන් අමතක කරති, එබැවින් එහි වෙනස් කිරීම් සඳහා ආශාවක් ඇති සෑම කෙනෙකුම සාම්ප්‍රදායික පානය උත්සාහ කළ යුතුය.
රස චොකලට් පහත සඳහන් අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත:
- සීනි (හෝ සීනි කුඩු) - 4 තේ හැදි;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි;
- කිරි (එළදෙන) - 2 තේ හැදි;
- වැනිලා සීනි - 2 තේ හැදි.
බීම සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය:
- වැනිලා සීනි තේ හැඳි 2 ක්, සියලුම සාමාන්ය සීනි සහ කොකෝවා කුඩු මේස හැදි 3 ක් වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න.
- වියළි ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, වැනිලා සීනි සහ කොකෝවා සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් විය යුතුය.
- වෙනම පෑන් එකකට කිරි ටිකක් එකතු කර ඉහළ ගින්දරේ තබන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ඉතිරි කිරි එහි වත් කරන්න.
- පෑන් වල අන්තර්ගතය නභිගත නොකර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් තොරව, වියළි ස්කන්ධය එයට වත් කර මිනිත්තු කිහිපයකට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
විශේෂඥ මතය
ඇනස්ටේෂියා ටිටෝවා
රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා
කොකෝවා වලින් සාදන ලද උණුසුම් චොකලට් චොකලට් චිප්ස් හෝ කුරුඳු වලින් සරසා ගත හැකි නමුත් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
උණුසුම් චොකලට් "මුදු මොළොක් බව"
වඩාත් සුලභ පානය වන්නේ ශරීරයට හිතකර තිත්ත රසයක් සහිත ප්රණීත ආහාරයකි. මේ සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:
- බිම සුවඳ ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක;
- කිරි - 2 තේ හැදි;
- කොකෝවා කුඩු - 3-4 තේ හැදි;
- අවම මේද අන්තර්ගතයේ ක්රීම් - 200 ml;
- සාමාන්ය සීනි - 4 තේ හැදි;
- කොග්නාක් (රම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 50 ග්රෑම්;
- බිම ඉඟුරු - 5 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - සම්පූර්ණ පොල්ලක්.
උණුසුම් චොකලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
- සියලුම දියර අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මිශ්ර කරන්න - මධ්යසාර, ක්රීම් සහ කිරි.
- මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය ගින්න මත තබා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග උනු.
- මිශ්‍රණයෙන් කොටසක් වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න, එහි කොකෝවා මේස හැඳි 3 ක් එක් කරන්න (ඉතිරිය සැරසිලි සඳහා තබන්න), ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලැබෙන ගැටිති සුදුළුනු වලින් හොඳින් අතුල්ලන්න.
- කුළු බඩු සමග දියර ස්කන්ධයේ ඉතිරි එකතු කර ගින්න වෙත ආපසු යන්න.
- එය නභිගත නොකර, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, කුරුඳු පොල්ල ඉවත් කර අන්තර්ගතය වීදුරු වලට බෙදා හරින්න.
විශේෂඥ මතය
ඇනස්ටේෂියා ටිටෝවා
මාෂ්මෙලෝ සමග උණුසුම් චොකලට්
ඇවිදීමෙන් ආපසු පැමිණෙන දරුවන් කොකෝවා සහ කුඩා මාෂ්මෙලෝ සමඟ නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද දෙයක් භුක්ති විඳීමට සැමවිටම සතුටු වනු ඇත. ඒ අතරම, ඔබට එවැනි පානයක් පිළියෙළ කිරීමට පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට සිදු නොවේ.
ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ:
- කොකෝවා, බටර් (බටර්), කැටි කළ සීනි - 4 තේ හැදි;
- සීතල පානීය ජලය (එහි ප්රමාණය තීරණය වන්නේ නිමි පානයෙහි අපේක්ෂිත අනුකූලතාවය අනුව);
- මාෂ්මෙලෝ - 1 පැකේජය.
පිසීමේ ක්රියාවලිය:
- කුඩා භාජනයක බටර් උණු කරන්න.
- සීනි සහ කොකෝවා වෙන වෙනම ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු බටර් වලට එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- ජලය සමග මිශ්රණය වත් කර අඩු තාප මත උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- වීදුරු අතර උණුසුම් චොකලට් බෙදා මාෂ්මෙලෝ වලින් සරසා ගන්න.
මෙම සරල නීතිවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, නිවසේදී සාදන ලද කොකෝවා සමඟ උණුසුම් චොකලට් සඳහා ඕනෑම වට්ටෝරුවක් එතරම් සංකීර්ණ නොවන බව පෙනේ, මන්ද එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් පානය එහි සියලු රසවිඳින්නන් සතුටු කරනු ඇත.
ඔව්නැත
මෙම ඉන්ද්‍රජාලික, ඇරෝමැටික පානය ඔබේ මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමට පමණක් නොව, ශරීරයට විශාල ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි. චොකලට් වල අඩංගු Theobromine උගුර මෘදු කරයි, කැස්ස සමනය කරයි, සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කරයි, හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
උදෑසන ආහාරය අතරතුර ඇරෝමැටික උණුසුම් චොකලට් කෝප්පයක් මුළු දවසම ඔබට ශක්තියක් වනු ඇත!
මෙම අසමසම පානය සඳහා ගණන් කළ නොහැකි වට්ටෝරු තිබේ. සියවස් ගණනාවක් පුරා, විවිධ රටවල සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් උණුසුම් චොකලට් වඩාත් රසවත්, වඩා පිරිපහදු කළ, එහි රසය වැඩි දියුණු කර විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගෙන ඇත.
ඉතාලියානුවන් ඝන අනුකූලතාවයක් සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරයි, ඇමරිකානුවන් එය මාෂ්මෙලෝස් සමඟ පිසිනවා, මෙක්සිකානුවන්, සියවස් ගණනාවකට පෙර මෙන්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ උණුසුම් ලෙස එය අනුභව කරති. නමුත් බ්‍රිතාන්‍යයන් ආහාර පිසීමේදී ජලය කිරි වෙනුවට ආදේශ කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළහ.
මෙම පානයෙහි ඉතිහාසය ආරම්භ වන්නේ 16 වන සියවසේදීය. කුළු බඩු සමග අඹරන ලද බැදපු කොකෝවා බෝංචි සීතල වතුර සමග මිශ්ර කර පෙන බවට කසයෙන් තළා, පසුව ස්පාඤ්ඤ වංශාධිපතියන් බෝංචි කුඩු උණුසුම් දියරයේ වඩා හොඳින් දිය වී මී පැණි එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම්ව භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.
ප්රණීත ආහාරයේ මිල ඉතා ඉහළ ය; එය දැරිය හැකි වූයේ ඉතා ධනවත් අයට පමණි. 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානය දක්වා, සුව කිරීමේ බීම මිලදී ගත හැක්කේ එය ඖෂධයක් ලෙස සලකනු ලැබූ බැවින්, ෆාමසිවලින් පමණි.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට කැෆේ සහ අවන්හල්වල උණුසුම් චොකලට් රස විඳිය හැකිය, නමුත් එය ඔබම සෑදීමට අපහසු කිසිවක් නැත; මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට තරමක් දැරිය හැකි අමුද්රව්ය අතේ තිබිය යුතු අතර නිවසේදී උණුසුම් චොකලට් නිසි ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය. ටයිල් එකේ කොකෝවා අන්තර්ගතයේ ප්‍රතිශතය ෆිලර් නොමැතිව අවම වශයෙන් 65% කි.
සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වේ:
- කිරි - 0.4 l
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්
- වැනිලා සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
කිරි සාස්පාන් බවට වත් කර අඩු තාප මත තැබිය යුතුය. උණුසුම් වන තුරු රත් කරන්න, චොකලට්, කැබලිවලට කැඩුණු, සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. උළු හොඳින් දිය වී ඇති බවට ඔබ සහතික විය යුතුය. ප්රධාන අමුද්රව්යය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තාපය මත කිරි මිශ්රණය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. නිමි භාණ්ඩය කෝප්පවලට වත් කර කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.
කොකෝවා කුඩු වලින් සාදන ලද උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. හැඳි
- කැටි කළ සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි
- කිරි - වීදුරු 3 යි
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
පළමුව, අපගේ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: කැටි කළ සීනි, වැනිලා සීනි සහ කොකෝවා, මෙම මිශ්රණය වරින් වර උණුසුම් කිරි වලට වත් කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම ඉතා වැදගත් වේ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අඩු තාප මත කුක්. කුරුඳු පොල්ලක් සමග ඉසිය, උණුසුම් සේවය කරන්න.
ක්රියෝල් උණුසුම් චොකලට්
මෙම වට්ටෝරුව අනෙක් ඒවාට වඩා වැඩි සංරචක අඩංගු වේ, නමුත් රසය ඊට අනුරූපව වඩා බහුකාර්ය සහ පොහොසත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ආමන්ඩ් කෑලි - 150 ග්රෑම්
- කිරි 3.2% - ලීටර් 1
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- කුකුල් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
- කුරුඳු - තේ හැන්දක භාගයක්
- සීනි, සාදික්කා - රස
වෙනම භාජනයක් තුළ, මුලින්ම සීනි, කොකෝවා, බිත්තර, පිෂ්ඨය මිශ්ර, පසුව, ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ සීතල කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. ඉතිරි කිරි අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබ අඩු තාප මත විනාඩි 2-3 සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය, තරයේ කලවම්. සාදික්කා සහ බිම් ආමන්ඩ් සමග මග් වලට වත් කළ බීම ඉසිය යුතු ය. පෙණ පෙනෙන තෙක් ඔබට මික්සර් සමඟ මිශ්රණය පරාජය කළ හැකිය. පොල් සහ මින්ට් කොළ වලින් සරසා ගන්න.
මාෂ්මෙලෝ සමග උණුසුම් චොකලට්
මෙය කුඩා මාෂ්මෙලෝ සහිත සාම්ප්‍රදායික ඇමරිකානු වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්
- කිරි - ලීටර් 0.8
- මී පැණි - 50 ග්රෑම්
- ලුණු - පොල්ලක්
- මාෂ්මෙලෝ, විප්ඩ් ක්රීම් සහ වැනිලා - රස කිරීමට
පිසීමේ ක්රියාවලිය:
කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් කිරි සමග ඝන බිත්ති සහිත භාජනයකට දමන්න, ලුණු සහ වැනිලා එකතු කරන්න. තාපය, ක්රමයෙන් උණුසුම් උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න. චොකලට් විසුරුවා හැරීමෙන් පසු තාපය නිවා දමන්න, තරමක් සිසිල් කර මී පැණි එකතු කරන්න. බීම කෝප්පවලට වත් කරන්න, මාෂ්මෙලෝ කෑලි සමඟ ඉහළට අලංකාර කරන්න, ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.
චිලී උණුසුම් චොකලට්
- කිරි - ලීටර් 0.6
- චොකලට් 50-70% - 70 ග්රෑම්
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
කිරි නභිගත කරන්න, චොකලට් පෙති එකතු කරන්න, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සාදනු ලබන තෙක් කලවම් කරන්න. බීම කෝප්පවලට වත් කරන්න, ඉහළින් විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සරසා, සිහින් ව කැඩුණු රතු ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. ගම්මිරිස් ප්රමාණය ඔබේ රසයට වේ.
සුදු උණුසුම් චොකලට්
විස්මිත, සියුම්, හිම සුදු අතුරුපස!
- කිරි - ලීටර් 1
- සුදු සිදුරු සහිත චොකලට් - 200 ග්රෑම්
- විප්ඩ් ක්රීම්.
කිරි නභිගත කරන්න, චොකලට් කෑලි එයට දමන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර විනිවිද පෙනෙන වීදුරු වලට වත් කරන්න. විප්ඩ් ක්රීම් සහ ස්ට්‍රෝබෙරි පෙති උඩින් දමන්න.
ඝන උණුසුම් චොකලට්
අපි පහත නිෂ්පාදන වලින් සූදානම් කරමු:
- අඳුරු චොකලට් - 150 ග්රෑම්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්
- කිරි - වීදුරු 2 යි
- ක්රීම් - 1 වීදුරු
වෙනම කන්ටේනරයක, මික්සර් භාවිතා කරමින්, පිෂ්ඨය සහ ක්රීම් සමග කිරි වීදුරු භාගයක් මිශ්ර කරන්න. සාස්පාන් දී කිරි ඉතිරි උණුසුම්, එහි චොකලට් එකතු කරන්න, කලවම් සහ පිෂ්ඨය සමග මිශ්රණය වත්. පිෂ්ඨය පතුලට නොගැලපෙන පරිදි සහ දැවී නොයන ලෙස ඔබ අඛණ්ඩව කලවම් කළ යුතුය. උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.
කොකෝවා සහ ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් චොකලට්
මුලදී, මෙම පානය උණුසුම් කුළුබඩු යොදාගෙන සකස් කරන ලදී. ගම්මිරිස් සියුම් පොහොසත් සුවඳක් ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, එය සීතල කාලගුණය තුළ හොඳින් උණුසුම් වන අතර සීතල රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. බීම වර්ග දෙකක් සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කිරි - 0.2 l
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ක්රීම් - 100 ml
- කොග්නැක් - 30 මිලි
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- වියළි ඉඟුරු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක කෙළවරේ
- කුරුඳු - පොල්ලක්
සකස් කිරීම:
සාස්පාන් තුළ කිරි, ක්රීම්, කොග්නාක් බොහොමයක් මිශ්ර, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. කොග්නැක් රම් හෝ බ්රැන්ඩි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මිශ්රණය උතුරන තෙක් රත් කරන්න. ඉතිරි සීතල කිරිවල කොකෝවා විසුරුවා හැර උණුසුම් කිරි සමග බඳුනකට වත් කර විනාඩි 2 ක් උයන්න සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බීම පානය කිරීම සඳහා විනාඩි 5-10 ක් තබන්න. කුළුබඩු සහ කොග්නැක් සමඟ සකස් කරන ලද චොකලට් පොහොසත් කුළුබඩු රසයක් සහ සුවඳක් ඇත.
රසවත් පානයක් පිළියෙල කිරීම පමණක් නොව, එය ඵලදායී ලෙස ඉදිරිපත් කිරීම සහ එය අලංකාර කිරීම වැදගත් වේ. මෙම කාර්යය සඳහා, ඔබ විප්ඩ් ක්රීම්, පොල්, බෙරි, මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ රස මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න!
හොට් චොකලට් යනු විශිෂ්ට රසයක් සහ සුව ගුණ ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයකි.
එහි ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ - වයසට යාමේ ක්‍රියාවලියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන විශිෂ්ට ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එපමණක් නොව, අස්ථිවල ශක්තියට වගකිව යුතු කැල්සියම්, මොළයට ශක්තිය සපයන පොස්පරස් සහ සෛලවල පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් එහි අඩංගු වේ.
නමුත් උණුසුම් චොකලට් වල ප්රධාන ගුණාංගය නම් එය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමයි, මන්ද එය පානය කිරීමෙන් පසු ශරීරය ක්‍රියාකාරීව “සතුටේ හෝමෝන” නිපදවයි. විශිෂ්ට හොට් චොකලට් ද ලිබිඩෝ වැඩි කළ හැකි ශක්තිමත් කෘමිනාශකයක් බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් චොකලට් නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. මෙන්න රසවත් උණුසුම් භාජන වට්ටෝරු කිහිපයක්:
සම්භාව්ය උණුසුම් චොකලට්
- අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්
- කිරි හෝ ක්රීම් (10%) - 250 ml
- ජලය - 1-2 තේ හැදි. හැඳි
- සීනි - රස කිරීමට
- විප්ඩ් ක්රීම් - රස කිරීමට
විප්ඩ් ක්රීම් සමග සැරසීම.
පිෂ්ඨය සහිත උණුසුම් චොකලට් - 1
උණුසුම් චොකලට් වලට ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දීම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- 100 ග්රෑම් චොකලට් (අඳුරු හෝ කිරි)
- ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 (10%-20%)
- කිරි 300 ml
- 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය ගොඩකින් තොරව
සකස් කිරීම:
සියලු චොකලට් හොඳින් දිය වී මිශ්රණය සිනිඳු වන තුරු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් කරන්න.
එවිට පාහේ නභිගත ගෙන, තනුක පිෂ්ඨය වත්, කලවම්, තාපය නිවා දමන්න.
උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
පිෂ්ඨය සහිත උණුසුම් චොකලට් - 2
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි
රම් සමග උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි (සම්පූර්ණ) - 5.5 කෝප්ප
- ක්රීම් (බර) - 1/2 කෝප්ප
- අඳුරු රම් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- චොකලට් (කටුක පැණි) - 250 ග්රෑම්
ආමන්ඩ් සමග උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් (ගාන ලද, අර්ධ පැණිරස) - 60 ග්රෑම්
- සීනි - 60 ග්රෑම්
- ජලය (තාපාංකය) - 1/2 කෝප්ප
- කිරි (තම්බා) - 2.5 කෝප්ප
- කෝපි (ක්ෂණික) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- කොග්නැක් - 80 මිලි
- අමරෙටෝ මත්පැන් - 80 ml
- ක්රීම් (කස පහර සඳහා) - 1/2 කෝප්ප
- ආමන්ඩ් (පෙති කපාගත්) - 1/4 කෝප්ප
මෙක්සිකානු උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ml
- චොකලට් - 40 ග්රෑම්
- කුරුඳු - 3 කූරු
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - වීදුරු 2 යි
- අඳුරු චොකලට් (ගාන ලද) - 60 ග්රෑම්
- කුරුඳු (බිම්) - 1 මට්ටමේ කෝපි හැන්දක්
- බිත්තර (කහ මදය) - 1 pc.
- සීනි - 1 කෝපි හැන්දක්
කිරි කුඩා ප්රමාණයක් සමග කහ මදය පරාජය කරන්න. උණුසුම් කිරි වලට ගාන ලද චොකලට් වත් කරන්න, සීනි, කුරුඳු එකතු කර ගින්න මත මිශ්රණය රත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඉන්පසු ලිපෙන් ඉවත් කර කහ මදය එකතු කරන්න. බීම උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
ඔස්ට්රියානු උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් (කැඩුණු) - 100 ග්රෑම්
- තැඹිලි 1ක ලෙල්ලක්
- කුරුඳු (බිම්) - 1/2 තේ හැදි. හැඳි
- කිරි - 1.5 කෝප්ප
- ක්රීම් (ඝන) - 4 තේ හැදි. හැඳි
- කුරුඳු කූරු
කුඩා සාස්පාන් තුළ චොකලට්, කැඩුණු තැඹිලි තැවරුනු, බිම් කුරුඳු තබන්න, 3 තේ හැදි එක් කරන්න. කිරි හැඳි සහ ඇවිස්සීම, අඩු තාප මත උණු කිරීම. ඉන්පසු ඉතිරි කිරි වත් කර, ඇවිස්සීමත්, සෙමින් නභිගත කරන්න. ඝන ක්රීම් බවට මික්සර් සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න.
නිමි උණුසුම් චොකලට් පෙරා, කෝප්පවලට වත් කර එක් එක් තේ හැදි 1 ක් දමන්න. සූදානම් ක්රීම් හැන්දක් සහ 1 කුරුඳු පොල්ලක්.
කෝපි සමග උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 250 ග්රෑම්
- කෝපි (ශක්තිමත්) - 250 ml
- විප්ඩ් ක්රීම්
ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න. කෝපි වලට දියර චොකලට් වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු බීම කෝප්පවලට වත් කර විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සරසා ගන්න.
www.kaffein.ru වෙතින් ද්රව්ය මත පදනම්ව
තැඹිලි තැවරුනු සමග උණුසුම් චොකලට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 200ml
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැන්දක
- ක්ෂණික කෝපි - 1 තේ හැන්දක
- තැඹිලි තැවරුනු - 1 තේ හැන්දක
- කුරුඳු - රස
සැරසිලි සඳහා:
- මැන්ඩරින් පෙත්තක්
වට්ටෝරුවේ පදනම චොකලට් ය, එබැවින් පානයෙහි අවසාන රසය එහි තේරීම මත රඳා පවතී. මෙහි සෑම දෙයක්ම සරලයි: අවම වශයෙන් 70% ක කොකෝවා අන්තර්ගතයක් සහිත උසස් තත්ත්වයේ ටයිල් තෝරන්න. සමහර ප්‍රභවයන් නිර්දේශ කරන්නේ මෙම චොකලට් වලින් පමණක් පානය පෙරීම සහ එස්ප්‍රෙසෝ වැනි කුඩා කොටස් වලින් එය සේවය කිරීම, නමුත් අඳුරු චොකලට් වල උච්චාරණය කරන ලද තිත්තකම අගය කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම නොහැකි බව අපි තේරුම් ගනිමු. පානය පැණිරස කිරීම සඳහා, ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, නමුත් මූලික අඳුරු චොකලට් කිරි සමඟ මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳය: පළමු පානයෙන් 70% ක් සෑදීමට ඉඩ දෙන්න, දෙවනුව පිළිවෙලින් ඉතිරි 30%. ඔබ ළමයින් සඳහා චොකලට් සාදන්නේ නම්, චොකලට් පැණිරස කිරීමට සමානුපාතිකව වෙනස් කිරීමට ඔබට සිදුවනු ඇත.
බොහෝ විට, නිමි බීම වල මේද ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා චොකලට් කොටසක් කොකෝවා කුඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරයි, නමුත් උණුසුම් චොකලට් වල මේද අන්තර්ගතය පිළිබඳ ගැටළුව ඔබට වැදගත් නොවේ නම්, අපි පහත දැක්වෙන සම්භාව්ය වට්ටෝරුවට ඇලී සිටින්න. .
කිරි හෝ ක්රීම්
මෙන්න, චොකලට් සමඟ මෙන්, දෙකම මිශ්ර කිරීම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය නම්, නැවතත්, නිවැරදි අනුපාතය තීරණය කිරීමයි. පානයේ වයනය වඩාත් ක්රීම් සහ සිල්ක් බවට පත් කිරීම සඳහා චොකලට් වලට ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් එය විශාල වශයෙන් එකතු කිරීම යනු පානයකින් උණුසුම් චොකලට් අතුරුපසක් සහ අවිනීත මේද අතුරුපසක් බවට පත් කිරීමයි. වට්ටෝරුවෙහි බර ක්රීම් මුළු කිරි ප්රමාණයෙන් හතරෙන් එකකට වඩා අඩු ප්රමාණයක් ගන්නේ එබැවිනි.
අතිරේක
උණුසුම් චොකලට් ගැන කතා කරන විට, විවිධ ආකලන ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය, ඒවායින් වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ "මිහිරි" කුළුබඩු - කුරුඳු සහ වැනිලා ය. ඔබට සූදානම් කළ චොකලට් වලට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් චොකලට් එකතු කිරීමට පෙර කුරුඳු පොල්ලකින් හෝ වැනිලා බෝංචි සමඟ කිරි උණුසුම් කළ හැකිය. චොක්ලට් එක උඩින් ඉසින සාදික්කා සහ කරපිංචා මිරිස් ටිකක් ජනප්‍රියයි.
පානයෙහි මිහිරි බව ඉස්මතු කිරීම සඳහා නිමි චොකලට් වලට කුඩා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කිරීමට වග බලා ගන්න.
කුඩා ප්‍රමාණවලින් වට්ටෝරුව තුළ විවිධ මත්පැන් සහ ශක්තිමත් මධ්යසාර ද පිළිගනු ලැබේ.
සැරසිලි සඳහා මාෂ්මෙලෝස්, විප්ඩ් ක්රීම්, චොකලට් චිප්ස් සහ කුඩු කළ සීනි අත්හැරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි මිලි ලීටර් 450;
- අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 70 (70%);
- කිරි චොකලට් ග්රෑම් 30;
- 75 ml ක්රීම් (33%);
- ¼ තේ හැන්දක බිම කුරුඳු;
- මාෂ්මෙලෝ;
- ලුණු ටිකක්.
සකස් කිරීම
පළමුව, කිරි මිලි ලීටර් 150 ක් රත් කර එය ලිපෙන් ඉවත් කර කිරි වලට චොකලට් කෑලි එකතු කර ඒවා උණු කර කලවම් කිරීමෙන් චොකලට් ගානේචිය සකස් කරන්න.
ඉතිරි කිරි සහ ක්රීම් සාස්පාන් තුළට වත් කරන්න, ඉන්පසු කුරුඳු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
බීම රත් කරන්න, නමුත් කිසිම අවස්ථාවක එය උනු. මග් වලට චොකලට් වත් කර මාෂ්මෙලෝ ඉහළට දමන්න.
බ්‍රිතාන්‍යයන්ගේ ව්‍යවසායකත්වය නොතිබුනේ නම්, මුළු ලෝකයම බාර් චොකලට් යනු කුමක්දැයි කිසි විටෙකත් නොදැන සිටින බවත්, ඉන්ද්‍රජාලික පානය එහි ප්‍රාථමික ස්වරූපයෙන් දිගටම භුක්ති විඳීමට ඉඩ තිබූ බවත් ඔබ දන්නවාද? 1846 දී ජෝසෆ් ෆ්‍රයි විසින් ලොව ප්‍රථම චොකලට් බාර් එක දැමූ අතර මෙය දිව්‍ය පානයේ පරිහානියේ ආරම්භය විය. අද, ස්වල්ප දෙනෙකුට තමන් උණුසුම් චොකලට් උත්සාහ කළ බවට පුරසාරම් දෙඩීමට හැකිය. පැකට් වලින් බීම ගණන් නොගනී! අපි කතා කරන්නේ දෙවිවරුන්ගේ සැබෑ පානය ගැන ය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එසේ සලකනු ලැබීය - ඔල්මෙක්වරු, මායාවරු සහ ඇස්ටෙක්වරු පූජනීය පානයක් පිළියෙළ කළහ, නූතන මිනිසාගේ සංකල්පවලට අනුව අමුතු, තෝරාගත් කිහිප දෙනෙකුට පමණක් පානය කළ හැකිය. එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත: කොකෝවා බෝංචි පුළුස්සා, ඇඹරීමට සහ සිසිල් ජලය සමග මිශ්ර, උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු. එහි ප්රතිඵලය වූයේ සත්‍ය වශයෙන්ම පරමාණු මිශ්‍රණයකි, සෑම කෙනෙකුටම නොවන පානයකි! යුරෝපීයයන් වට්ටෝරුව “තරමක්” වැඩිදියුණු කිරීමෙන් පසු එහි සුපුරුදු ස්වරූපයෙන් චොකලට් ජනප්රිය විය: උණුසුම් ගම්මිරිස් සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන ලද අතර අමුද්‍රව්‍යවල වඩා හොඳ ද්‍රාව්‍යතාව සඳහා පානයම රත් කිරීමට පටන් ගත්තේය. එපමණක් නොව, 19 වන ශතවර්ෂය වන තෙක් උණුසුම් චොකලට් ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, ඖෂධයක් ද විය.
කෙසේ වෙතත්, ප්රමාණවත් ඉතිහාසයක්, අපි සූපශාස්ත්ර වෙබ් අඩවියක සිටින නිසා, එයින් අදහස් වන්නේ අපි වට්ටෝරු සහ මෙම දිව්යමය පානය සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතා ගැන උනන්දු වන බවයි. චොක්ලට් වල නිසැක ප්‍රතිලාභ (එහි ඕනෑම ප්‍රකාශනයකින්) ඔබට මතක් කිරීමට මට ඉඩ දෙන්න. චොකලට් වල විවිධ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වේ: විටමින් A, B1, D, C සහ E, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ෆ්ලේවනොයිඩ්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් ලවණ. උණුසුම් චොකලට් මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි, කාර්ය සාධනය වැඩි කරයි, මානසික ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කරයි, මතකය වැඩි දියුණු කරයි, මානසික අවපීඩනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් විය හැකිය. චොකලට් බාර් මෙන් නොව, උණුසුම් චොකලට් වල අඩු සීනි අඩංගු වේ - සිහින් පුද්ගලයින් සඳහා හොඳ ආරංචියක්!
දැන් සියුම්කම් සහ උපක්‍රම. ඔබේ ආත්මය සහ හදවත උණුසුම් කරන පානයක් පිළියෙළ කරන වැදගත්ම නිෂ්පාදනය චොකලට් ය. ඔබට සම්ප්‍රදායන් අනුගමනය කළ හැකි අතර පැරණි මායාවරුන් මෙන් බිම් කොකෝවා බෝංචි වලින් සැබෑ උණුසුම් චොකලට් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් සාමාන්ය චොකලට් බාර් වලින් එය කිරීම වඩා වේගවත් හා පහසුය. චොක්ලට් තෝරා ගත යුත්තේ පිරවුම් සහ ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, GMOs සහ වෙනත් රසායනික ද්රව්ය වැනි සියලු වර්ගවල ආකලනවලින් තොරව හොඳම ගුණාත්මක බවින් පමණි. ඔබට සාමාන්ය අඳුරු හෝ කිරි චොකලට් බාර්, විශේෂ ඉවුම් පිහුම් චොකලට් හෝ කොකෝවා කුඩු භාවිතා කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම අමුද්රව්යය හොඳම තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය, මන්ද එය ඔබේ පානයට රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි.
උණුසුම් චොකලට් වල දියර පදනම ක්රීම්, කිරි හෝ ජලය විය හැකිය. ජලයෙන් සාදන ලද චොකලට් සැහැල්ලු නමුත් රසය මෘදු බැවින් එය හොඳින් පදම් කළ යුතුය. කිරි හෝ ක්රීම් සමග උණුසුම් චොකලට් වඩාත් ප්රසන්න රසයක් ඇත, නමුත් එය තවත් බොහෝ කැලරි අඩංගු වේ. ජලය සහ කිරි මිශ්රණය ප්‍රශස්ත ය: චොකලට් එවැනි මිශ්‍රණයක වඩා හොඳින් දිය වී සැහැල්ලු හා සියුම් බවට හැරේ.
ඔබට උණුසුම් චොකලට් වලට ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය. බිත්තර කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පිෂ්ඨය බීම ඝනකම සහ ලබා දෙයි 
එය වඩාත් තෘප්තිමත් කරන්න. ඇල්කොහොල් සහ කුළු බඩු උණුසුම් චොකලට් අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. කොග්නැක්, රම්, මත්පැන්, කුරුඳු, වැනිලා, ඉඟුරු, එනසාල්, මිරිස් ගම්මිරිස්, පළතුරු, වියළි පලතුරු සහ අයිස්ක්‍රීම් චොකලට් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. මෙම සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ඔබේ පානය අද්විතීය කරයි.
උණුසුම් චොකලට් සෑදීමේ ක්රමය වචන දෙකකින් සාරාංශ කළ හැකිය: "උණු කර කලවම් කරන්න." ඔබ චොකලට් උණු කිරීම සඳහා ඉතා ප්රවේශමෙන් හා ප්රවේශමෙන්, එය තාපාංකය වළක්වා ගත යුතුය. ආරක්ෂිතම ක්රමය වන්නේ ජල ස්නානයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උතුරන වතුරේ සාස්පාන් තුළ චොකලට් කෑලි සමග සාස්පේන් හෝ තාප ප්රතිරෝධක පාත්රයක් තැබිය යුතු අතර, සම්පූර්ණ ව්යුහය උදුන මත තබා ඇත. ගින්න කුඩාම වේ. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් ලී හෝ සිලිකොන් spatula සමග කලවම් කළ යුතුය. චොක්ලට් වලට ජලය ඇතුළු නොවීමට වගබලා ගන්න - එය සරලව කැටි වනු ඇත. කිසිම අවස්ථාවක චොකලට් අධික ලෙස රත් නොකරන්න! ඔබ බිත්තර කහ මදය සමඟ උණුසුම් චොකලට් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මිශ්රණය උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබේ සියලු වැඩ අපතේ යනු ඇත. කහ මදය තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් චොකලට් වලට දමන්න.
පොදුවේ ගත් කල, සංකීර්ණ හෝ අද්භූත කිසිවක් නැත. ඔබේ රුචිකත්වයට සරිලන වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන දෙවිවරුන්ගේ බීම පිළියෙල කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ශීත ඍතුවේ සීතල, පොහොසත්, ඇරෝමැටික උණුසුම් චොකලට් ඔබව උණුසුම් කර ඔබේ හදවත ප්රීතියෙන් පුරවනු ඇත.
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්,
කිරි 50 ml.
සකස් කිරීම:
චොකලට් බාර් කැබලිවලට කඩා දමන්න. කිරි 50 ° C දක්වා රත් කරන්න. කිරි සමග සාස්පාන් ජල ස්නානයක තබා චොක්ලට් ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. චොකලට් දියවන තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. හොඳින් රත් කරන්න, නමුත් උනු එපා! මෙම පානයෙහි රසය ඉතා පොහොසත් බැවින් සෙරමික් කෝප්පවලට වත් කර සීතල වතුර වීදුරුවක් සමඟ සේවය කරන්න.
උණුසුම් චොකලට් "සුවඳ"
සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
කිරි චොකලට් ග්රෑම් 250 ක්,
කිරි 700 ml,
300 ml 20% ක්රීම්.
සකස් කිරීම:
ක්රීම් සහ කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත තබා නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු චොකලට් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුදුළුනු සමග තරයේ කලවම් කරන්න. ඝන බිත්ති කෝප්පවලට වත් කර සේවය කරන්න.
උණුසුම් චොකලට් වලට කුළුබඩු හෝ පලතුරු එකතු කර නව රසයකින් පුදුමයට පත් කරන්න!
සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්,
කිරි 700 ml,
300 ml 20% ක්රීම්,
කුරුඳු කූරු 2 ක්.
සකස් කිරීම:
කිරි සහ ක්රීම් ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. කුරුඳු කූරු වංගෙඩියක රළු ලෙස පොඩි කර කිරි වලට එකතු කරන්න. එය විනාඩි 5 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, වික්රියා, කැඩුණු චොකලට් එකතු කර සුදුළුනු සමග තරයේ කලවම් කරන්න.
කෙසෙල් උණුසුම් චොකලට්
සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්,
කිරි 900 ml,
2 කෙසෙල්
කුරුඳු පොකුරක්.
සකස් කිරීම:
කෙසෙල් පීල් කර කැබලිවලට කපන්න, චොකලට් කඩා දමන්න. සාස්පාන් එකකට කිරි වත් කරන්න, කෙසෙල් සහ චොකලට් එකතු කරන්න 
අඩු තාප මත තබා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පාහේ නභිගත කරන්න. චොකලට් දිය වූ පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, පෙන පෙනෙන තෙක් ප්රතිඵලය මිශ්රණය පරාජය කරන්න. වීදුරු වලට වත් කර කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්,
60 ml 22% ක්රීම්,
තැඹිලි ½ ලෙල්ලක්,
සීනි, බිම් මිරිස් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම:
ජල ස්නානයක චොකලට් සහ ක්රීම් උණු කරන්න. තැවරුනු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, සීනි සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ පළමු වරට ගම්මිරිස් සමග චොකලට් සූදානම් කරන්නේ නම්, ගම්මිරිස් සමග ප්රවේශම් වන්න, ආරම්භ කිරීමට 1-2 pinches ප්රමාණවත් වනු ඇත.
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
කිරි චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්,
කිරි 200 ml,
පොල් කිරි 200 ml,
2 තේ හැදි. සහරා
සකස් කිරීම:
කිරි වර්ග දෙකම ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න. සීනි එකතු කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර කිරි මිශ්රණයට කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න. චොකලට් දියවන තෙක් විස්ක් කර මග් වලට වත් කරන්න.
චොකලට් සහ කෝපි යනු වෙන් කළ නොහැකි යුගලයකි. ඔවුන් එකිනෙකාට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ.
සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 120 ක්,
එස්ප්‍රෙසෝ කෝපි මිලි ලීටර් 250,
කිරි 700 ml,
3 තේ හැදි. වැනිලා සීනි.
සකස් කිරීම:
කිරි උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කෝපි සමග කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න, 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. වැනිලා සීනි. ඉතිරි කිරි වලට තේ හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. වැනිලා සීනි සහ මිශ්රණය නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. චොකලට් කිරි සහ කෝපි-කිරි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
බ්රසීලියානු උණුසුම් චොකලට්
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 125 ක්,
කිරි 500 ml,
සීනි ග්රෑම් 100 ක්,
ශක්තිමත් කෝපි මිලි ලීටර් 60 ක්,
ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම:
වතුර උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, චොකලට්, කැබලිවලට කඩා, එයට දමා චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. කිරි උතුරන තෙක් රත් කර උණු කළ චොකලට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ ඉතා ශක්තිමත් උණුසුම් කෝපි එකතු කරන්න, අඩු තාප මත තබන්න, හෝ වඩාත් සුදුසු ජල ස්නානයක, සහ සියලු සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න.
එනසාල් සමග උණුසුම් චොකලට් කෝපි පානය
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 50 ක්,
ශක්තිමත් කෝපි මිලි ලීටර් 70 ක්,
½ කුසලාන කිරි,
1 කෙසෙල්
1 තේ හැදි සහරා,
එනසාල් පෙට්ටි 3ක්,
සාදික්කා ගෙඩියක්.
සකස් කිරීම:
උණුසුම් කිරි වල චොකලට් උණු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. ලෙලිගත් කෙසෙල් කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයකට දමා චොකලට් කිරි, එනසාල් ඇට සහ සාදික්කා ස්වල්පයක් එක් කරන්න. සුදුළුනු, වීදුරු වලට වත් කර ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.
ඝන උණුසුම් චොකලට්
සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
200 ග්රෑම් චොකලට් බාර්,
කිරි ලීටර් 1,
1-2 තේ හැදි. සහරා,
2-3 තේ හැදි. ඉහළ පිෂ්ඨය නොමැතිව.
සකස් කිරීම:
කිරි වීදුරු 1 ක පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. ඉතිරි කිරි සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත තබන්න, සීනි සහ කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න. චොක්ලට් දියවන තුරු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපය. එවිට කිරි සහ පිෂ්ඨය වත් කරන්න, මිශ්රණය ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් හොඳින් මිශ්ර කර උණුසුම් කරන්න.
ජී 
ඇඹුල් ක්රීම් සමග උණුසුම් චොකලට්
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
1.5 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු,
1 තොගයක් මෝරු,
2 තේ හැදි. සහරා
සකස් කිරීම:
සිනිඳු වන තෙක් කොකෝවා කුඩු සහ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ගිනි තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. අධික ලෙස රත් නොකරන්න - බුබුලු දිස් වූ වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඝන බිත්ති කෝප්ප බවට වත් කරන්න.
සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
4 තේ හැදි කොකෝවා කුඩු,
150 ග්රෑම් බිම් ආමන්ඩ්,
කිරි ලීටර් 1,
1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය,
6 තේ හැදි. සහරා,
බිත්තර 1,
½ තේ හැදි. බිම කුරුඳු,
සාදික්කා ගෙඩියක්.
සකස් කිරීම:
කිරි කුඩා ප්රමාණයක් තුළ කොකෝවා කුඩු, සීනි, පිෂ්ඨය සහ අමු බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කිරි උතුරන තෙක් රත් කර එයට චොකලට් මිශ්රණය එක් කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් අඩු තාපයක් මත ඇවිස්සීමත්, උයන්න. නිමි චොකලට් වලට කුළුබඩු සහ බිම් ආමන්ඩ් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර කෝප්පවලට වත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්,
කිරි 500 ml,
1 තේ හැදි. සහරා,
කොකෝවා බටර් 30 ග්රෑම්,
1.5 තේ හැදි. පිෂ්ඨය මුදුන් නොමැතිව,
වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්.
සකස් කිරීම:
කිරි වීදුරුවක පිෂ්ඨය බීට් කරන්න. ඉතිරි කිරි කුඩා සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න, තාපය අඩු කර චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. තුනී ධාරාවකින් කිරි සහ පිෂ්ඨය වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කොකෝවා බටර් සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ඝන වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.
හොඳ මත්පැන් එකතු කිරීම උණුසුම් චොකලට් පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඇත්ත, මෙය කිසිසේත් ළමා පානයක් නොවනු ඇත!
සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්,
කිරි 400 ml,
4 තේ හැදි බ්රැන්ඩි,
4 තේ හැදි සහරා
සකස් කිරීම:
කිරි ටික නභිගත කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, කැඩුණු චොකලට් කිරි වලට එකතු කර චොකලට් දිය වන තුරු කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බ්රැන්ඩි සහ සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. ඝන බිත්ති සහිත කෝප්පවලට වත් කර චොකලට් රැවුලකින් සැරසීම.
සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 150 ක්,
2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු,
මේද කිරි මිලි ලීටර් 600,
4 තේ හැදි චොකලට් මත්පැන්,
4 තේ හැදි සහරා
සකස් කිරීම:
කිරි උනු, කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් කෑලි එකතු කරන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තුරු කලවම් කරන්න. සීනි එකතු කර සුදුළුනු හෝ මික්සර් එකකින් පෙණ එන තෙක් බීට් කරන්න. කෝප්ප 1 තේ හැදි වත් කරන්න. චොකලට් මත්පැන්, උණුසුම් චොකලට් එකතු කරන්න, ගාන ලද චොකලට් සමග සැරසීම.
සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
කිරි චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්,
2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු,
250 ml 30% ක්රීම්,
කිරි 400 ml,
අයර්ලන්ත විස්කි 60 ml.
සකස් කිරීම:
ක්රීම් වලින් අඩක් සුදුමැලි වන තෙක් කසන්න. කිරි සහ චොකලට් රත් කරන්න, චොකලට් දියවන තුරු කලවම් කරන්න. චොකලට් මිශ්රණයට කොකෝවා මිශ්රණය එකතු කර නභිගත කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර ඉතිරි ක්රීම් සහ විස්කි එකතු කරන්න. රත් වූ ඝන වීදුරු බවට වත්, විප්ඩ් ක්රීම් සමග ඉහළට සහ චොකලට් රැවුල් ඉසිය යුතු ය.
සේවා 6 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:
කොකෝවා කුඩු 50 ග්රෑම්,
කිරි ලීටර් 1,
සීනි 180 ග්රෑම්,
බිත්තර කහ මදය 6 ක්,
රම් මිලි ලීටර් 100,
තේ මිලි ලීටර් 400 යි.
සකස් කිරීම:
කිරි කුඩා ප්‍රමාණයකට කොකෝවා කුඩු කලවම් කරන්න, ඉතිරි කිරි වලට එකතු කරන්න. ශක්තිමත් කළු තේ සාදන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, කහ මදය සමඟ සීනි පරාජය කරන්න, පසුව සෙමින්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි සහ කොකෝවා වත් කරන්න, අඩු තාපයක් හෝ ජල ස්නානයක තබා ඝන වන තෙක් උනුසුම් කරන්න. තේ සහ රම් වත් කරන්න, කලවම් කර උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
උණුසුම් චොකලට් සමඟ ඔබට මෙරිංගු, මාෂ්මෙලෝ, විප්ඩ් ක්රීම් හෝ සැහැල්ලු හැපෙනසුළු කුකීස් සේවය කළ හැකිය. පොදුවේ, ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම පිළිබඳ ප්රශ්නයක් නැත ... උණුසුම් චොකලට් සතුටක්. ඔබම සතුටු කරන්න!
Larisa Shuftaykina
