පොල් ජෑම් හදන හැටි. සමාලෝචනයක් ලිවීමේ කොන්දේසිය සමඟ ලැබුණි (නොමිලේ හෝ වට්ටමක් සහිතව). චෙරි සහ පොල් පිටි වලින් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ආයුබෝවන් සියල්ලටම! මගේ සමාලෝචනය වෙනත් විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරයකට කැපවී ඇත, දේශීය, රුසියානු නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් පමණි. මෙය ඉතා අසාමාන්ය අතුරුපසක්! Bounty chocolate bar එකක පුරවනවා වගේ, රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව පමණයි;) මට නම් පුද්ගලිකව, අමුතුම දෙය නම්, එය NUT වලින් සාදන ලද ජෑම් ... ජෑම් ය. මම මීට පෙර කවදාවත් මෙවැනි දෙයක් උත්සාහ කර නැත))) නමුත් රොමානොව් සබන් කම්හල එවැනි රසවත් බව පෙරා විකුණයි, අවසානයේ මම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා මගේ වාරය බලා සිටියෙමි: 3 මම මුලින්ම පොල් ජෑම් භාජනය විවෘත කළෙමි. 😀 මට ඕන උනේ ඒක කාත් එක්කවත් බෙදා නොගෙන තනියම උරන්න.... ඒත් කුතුහලයෙන් හිටපු හැමෝටම සලකන්න උනා!

රසවත් භාජනයකට සෘජු සබැඳිය => pysch.

නම: පොල් "පැණි දත්".

​​​​​

පිරිවැය: රූබල් 270 යි.

පරිමාව: 0.2 kg

*** විස්තර ***

ජෑම් භාජනය අඩුයි, වීදුරු. පියනේ මුදුනේ සියලු වටිනා තොරතුරු බැඳ ඇති නූල් කැබැල්ලක් සහ එම පැණි දතේ රූපයක් ඇත))) හෙජ්ජෝග් ආහාර ගැන බොහෝ දේ දනී!)

මම මේ භාජනය රසකැවිලි මෙන් දිග හැරියෙමි 😀 එය ඉතා ප්‍රසන්න හැඟීමක්, මම ඔබට කියන්නම්. මම මේ වගේ ආත්මීය නිර්මාණයකට කැමතියි!

කඩදාසියේ සෑම කොනකම නිෂ්පාදනය පිළිබඳ තොරතුරු අඩංගු විය. සංයුතියේ තිබුණේ සංරචක තුනක් පමණි! ඔවුන් වැඩි ඉඩක් ගත්තේ නැත;)

​​​​​​

කඩදාසි දවටනය යට පියනක් සඟවා තිබුණි. තදින් ඇඹරී. බැක්ටීරියාවට අවස්ථාවක් ලැබුණේ නැත, අවංකවම! අපි, අපේ පවුලේ මුළු පිරිමි භාගය සමඟ එක්ව, එය විවෘත කිරීමට සහ නිධාන "ක්ලික්" ඇසීමට උත්සාහ කළා. එකපාරටම හරි ගියේ නෑ...

තදබදය නැවුම් බවට පත් වූ අතර පියනේ හරිත "ඇහි බැම" පිළිබඳ ඉඟියක් නොතිබුණි. ඇත්තම කිව්වොත්, මග දිගේ භාජනවල ඒ වගේ දෙයක් වෙයි කියලා මම හොඳටම බය වුණා... කෑමවල අසාමාන්‍ය සොයාගැනීම් සමඟ මම වාසනාවන්තයි😀

ගමට යාමට පෙර රොමානොව් සබන් කම්හලෙන් භාණ්ඩ සහිත පාර්සලයක් ලබා ගැනීමට මට හැකි වූ අතර, ඡායාරූප රූගත කිරීම සහ තේ සාදය මිදුලේ කඩුල්ලක් මත සිදු විය. අලංකාරය! මම මටම ඊර්ෂ්‍යා කරනවා)))

*** අනුකූලතාව, වර්ණය, රසය සහ සුවඳ ***

සුවඳ තරමක් නිහතමානී වූ අතර එය මා සතුටු විය! පොල් ඉතා සියුම් හා සියුම් සුවඳක්, සංයුතියේ සුවඳ විලවුන් නොමැත, දීප්තිමත් සුවඳ පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද? ඒක හරි, කොහෙත්ම නැහැ. ජෑම් හරියටම නැවුම් ලෙස විවෘත කළ ගෙඩියක් මෙන් සුවඳයි. මම මේ සුවඳට කැමතියි!:3

වර්ණය: සුදු, සැහැල්ලු ලා දුඹුරු පැහැයක් සහිත.

නමුත් අනුකූලතාව පුදුමයට පත් වූ අතර මා සිනාසෙන්නට විය! මොකක් හරි හේතුවකට මම හිතින් මවා ගත්තා පොල් කෑලි සිරප් එකේ පාවෙනවා... හොඳයි, හරියට අන්නාසි භාජනයක ටින් කළා වගේ. මම හිතුවේ උයපු පොල් මෘදුයි කියලා. හොඳයි, මම මෙය ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද?😀 සෑම දෙයක්ම වඩා සරල විය: මේවා එකම සීනි සිරප් වල පල්ප් වලින් සාදන ලද රැවුලකි. තදබදයේ අනුකූලතාව ඝන, නමුත් Bounty හි පිරවීම තරම් ඝන නොවේ. එය පොල් තෙල් මෙන් ශීතකරණය තුළ දැඩි වන නමුත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටිකක් මෘදු වේ. මෆින්, පෑන්කේක්, පෆ් පේස්ට්‍රි සහ බිස්කට් සඳහා පිරවීමක් ලෙස එය වඩාත් සුදුසු යැයි මම සිතමි. විශේෂයෙන්ම ස්පොන්ජ් කේක් වල!:3

*** රස***

රසය සියුම්, ගෙඩි, එය නැවුම්ව කැඩුණු පොල් ගෙඩියක් මෙන්, වඩා පැණිරසයි! තදබදය සීනි බව මම නොකියමි, නමුත් තේ සමඟ (සීනි නොමැතිව) එය සමාන වේ! රැවුල බෑම මෘදුයි, ඔබේ මුඛයේ පාහේ දිය වී යයි))) ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස, පොල් ජෑම් මගේ පැකේජයේ අනෙක් රස දෙකට වඩා පහත් ය, නමුත් ඕනෑම බේක් කළ භාණ්ඩයක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස එය ඇත්තෙන්ම ස්වර්ගීය ප්‍රීතියකි! එය සියුම් ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ අසමසම සියුම් රසයක් ලබා දෙයි! පොල් සමඟ සාමාන්‍ය පෑන්කේක් පවා අමුතු ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත්වේ))) ගෙදර හැදූ උපන්දින කේක් සහ කප්කේක් සඳහා, මම දැන් සෑම විටම එවැනි පොල් ජෑම් මිලදී ගන්නෙමි; චොකලට් පිටි ගුලිය සමඟ ඒකාබද්ධව, ප්‍රති result ලය සැබෑ රසකැවිලි විශිෂ්ට කෘතියකි! මා විසින් සකස් කරන ලද සියලුම රසවත් ආහාර වලින්, ඡායාරූප රූගත කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇත්තේ පෑන්කේක් පමණි 😀 මම ඔවුන්ගේ නාසයට යටින් රසකැවිලි කෑමක් සොරකම් කළහොත් මගේ දෙමාපියන්ට තේරෙන්නේ නැත)))

සියලුම පොල් ලෝලීන්ට සහ ගෙදර හැදූ කේක් සමඟ තම පවුල සතුටු කිරීමට කැමති අයට Romanov සබන් කම්හල "SladkoYozhka" වෙතින් පොල් ජෑම් උත්සාහ කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි!

මගේ සමාලෝචනය කෙරෙහි ඔබේ අවධානයට ඔබ සැමට ස්තූතියි!

• චෙරි - 500 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 300 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - 1 පෙත්තක්;
• පොල් රැවුල - 1.5 තේ හැඳි (නමුත් තවත් හැකි ය);
• වැනිලින් - 0.5 තේ හැන්දක.

චෙරි සහ පොල් ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. සම්පූර්ණ ඉදුණු බෙරි සිසිල් ජලයේ සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න; මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චෙරි කොලන්ඩරයක තැබීම පහසුය.

2. දැන් ප්රවේශමෙන් එක් එක් චෙරි සිට වළ ඉවත් කරන්න. මම ඒක කළේ කඩදාසි ක්ලිප් එකකින්. මාර්ගය වන විට, චෙරි සහ මින්ට් ජෑම් සමඟ පිටුවේ, වට්ටෝරුව යටතේ, බීජ ඉවත් කරන ආකාරය පෙන්වන වීඩියෝවක් ඔබට නැරඹිය හැකිය.

චෙරි වලින් වලවල් ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණයක් ද ඇත - පිටර්. එය භාවිතා කරන විට, බෙරි සිට යුෂ අවම පාඩු ඇත. නමුත් ඔබට එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට තුනී ලී කෙබාබ් ඇටසැකිල්ලක් හෝ පින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය.

3. ජෑම් සෑදීම සඳහා බඳුනක සකස් කළ බෙරි තබන්න.

4. තම අස්වන්න සීනි පුරවා, බෙරි අතර හැකි තරම් ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස කෝප්පය තරමක් සොලවා, පැය 5-6 ක් මෙම පෝරමයේ තබන්න, නැතහොත් ඊටත් වඩා හොඳයි, සවස් වරුවේ මෙය කර චෙරි වලට ඉඩ දෙන්න. සීනි මුළු රාත්රියම වාඩි වී ඇත.

5. අවශ්ය කාලය ගත වූ පසු, සීනි සමඟ යුෂ කළ චෙරි ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ජලය 2 හැදි වත් කර අඩු තාප මත තබන්න.

6. මිශ්‍රණය නභිගත කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, සෑදෙන ඕනෑම පෙණක් ඉවත් කරන්න. දැන් ගින්න නිවා දමා තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

7. ඉන්පසු එය නැවත ගිනි තබන්න. චෙරි ජෑම් නැවත උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, එයට ලෙමන් පෙත්තක් එක් කරන්න, බීජ නොලැබීමට වග බලා ගන්න, වැනිලින් සහ පොල් පෙති ද එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

මෙන්න මේකයි පොල් පෙති ගැන. අමුද්රව්යවල මම තේ හැඳි 1.5 ක් ලිව්වා - මෙය අවම වේ. මම අහම්බෙන් පිට කළ චෙරි කිලෝ භාගයක් විසි කළා, මේස හැදි 4-5 ක් පමණ නිසැකවම! මම හිතුවේ මම හැම දෙයක්ම විනාශ කළා කියලා, නමුත් එය සිදු වූ විට, එය ඉතා හොඳ තදබදයක් බවට පත් විය.

8. උණුසුම් ජෑම් වියළි, ​​පිරිසිදු භාජනවලට වත් කරන්න, පියන පෙරළන්න, එය ඔතා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය තබන්න, පසුව ගබඩා කිරීම සඳහා එය තබන්න.

මට ලැබුණේ ග්‍රෑම් 450 ක ජෑම් භාජනයක් සහ පරීක්ෂණ සඳහා අසම්පූර්ණ මේස හැන්දක් පමණි, මගේ දුව වහාම උදේ තේ සඳහා භාජනය ගත්තා.

උපදෙස්:

1. තදබදය සහ වාතය අතර සම්බන්ධතා ප්‍රදේශය වැඩි කිරීම සඳහා ආහාර පිසීම සඳහා පුළුල් සහ පහත් කෑම වර්ග භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එසේම බෙරි ඔවුන්ගේ බරට යටින් තලා දැමීම වැළැක්වීමට.

සංරක්ෂණය "කොමඩු ජෑම්" පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අපි සතුටු වෙමු. එය ඇත්තෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. කොමඩු ග්රෑම් 500. එනසාල් 2 pcs. ලෙමන් 1 pc. සීනි ග්‍රෑම් 200 තරු අසමෝදගම් 1 pc. සමහර විට ඔබ කොමඩු ගෙඩියක් මිලට ගනී, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම රස නැති බව පෙනේ, එය සමඟ කළ යුත්තේ කුමක්දැයි සොයා ගැනීමට ක්‍රමයක් මෙන්න. කොමඩු පල්ප් පීල් කර කැට කපා. කොමඩු පල්ප්, සීනි, භාවිතෙය්දී එනසාල් ඇට, තරු අසමෝදගම්, තල සහ ලෙමන් යුෂ එනමල් කෝප්පයකට දමන්න. ජෑම් අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, ගින්නෙන් කුසලාන ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න. ඊළඟ දවසේ, ජෑම් අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 5-8 ක් උයන්න. අනෙක් සෑම දිනකම, තදබදය නැවත නභිගත කර විනාඩි 5-8 ක් උනු. ජෑම් සූදානම්. ඕනෑම කෙනෙකුට ශීත ඍතුව සඳහා එය වසා දැමීමට අවශ්ය නම්, උණුසුම් වූ විට, ඔබ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට ජෑම් දැමිය යුතුය, එය තදින් මුද්රා කර අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න.

15min 25min සංරක්ෂණය "ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්" පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අපි සතුටු වෙමු. එය ඇත්තෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. ස්ට්‍රෝබෙරි ග්‍රෑම් 1000. සිට්‍රික් අම්ලය ග්‍රෑම් 2. සීනි ග්‍රෑම් 1500. අපි එකතු කරන ලද ස්ට්‍රෝබෙරි වර්ග කර පිරිසිදු කර උණුසුම් ජලයේ 3 වතාවක් ප්‍රවේශමෙන් සෝදන්න. ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, බෙරි බඳුනක තබා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එය පැය 10 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මුදා හරින ලද යුෂ සහ බෙරි මිශ්ර කිරීම සඳහා පාත්රය රවුම් චලිතයකින් සොලවන්න, එය ගින්න මත තබා, එය උතුරන තෙක් උයන්න, එය විනාඩි 15-20 ක් ඉවත් කර නැවත පිසීමට එය සකස් කරන්න. 3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, පෙන ඉවත් කර ඉතා ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න. ජෑම් වල වර්ණය දීප්තිමත් රතු විය යුතුය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීමට පෙර, තදබදයට සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් 1-2 ක් එකතු කර සකස් කළ භාජනවල තබන්න. වර්ණය සහ සුවඳ සඳහා, අපි තදබදයට බෙරි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය: raspberries, ස්ට්රෝබෙරි හෝ බ්ලූබෙරීස්. Bon appetit!

මිනිත්තු 15 විනාඩි 25 සංරක්ෂණය "වට්ටක්කා සහ තැඹිලි ජෑම්" පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අපි සතුටු වෙමු. එය ඇත්තෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. වට්ටක්කා ග්රෑම් 1000. තැඹිලි 1 pc. සීනි ග්රෑම් 900. වට්ටක්කා සෝදා, මිලිමීටර් 10 දක්වා ඝන කැබලිවලට කපා බීජ සහ පීල් ඉවත් කරන්න. අධික ලෙස ඉදුණු නිෂ්පාදනයක් විටමින් සහ රසය නොමැති නිසා පල්ප් ඉතා මෘදු නොවිය යුතුය. බටර්නට් ස්කොෂ් එවැනි ජෑම් සඳහා පරිපූර්ණයි. තැඹිලි සෝදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පල්ප් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට. පුළුල් එනමල් පෑන් ගන්න, පතුලේ තුනී වට්ටක්කා කෑලි දමා, සීනි සමග ඉසිය සහ ඉහළට තැඹිලි එකතු කරන්න. ආහාර අවසන් වන තුරු ස්ථර මාරු කළ යුතුය, නමුත් ඉහළට කුඩා ඉඩක් ඉතිරි වන පරිදි. දැන් ඔබට පැය 12 ක් සඳහා කොහේ හරි පෑන් ඉවත් කළ යුතුය.නිශ්චිත කාලයෙන් පසුව, ඔබ පෑන් තුළට 1 තේ හැදි වත් කළ යුතුය. ජලය, ගින්න මත තබා මිශ්රණය උනු පසු අඩු තාප පුරා පැය භාගයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, තදබදය භාජනවලට වත් කර පියන සමඟ ඉස්කුරුප්පු කළ යුතුය. Bon appetit!

මිනිත්තු 15 විනාඩි 60 804 කල් තබා ගැනීම ජෑම් යනු ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට අපූරු සංග්‍රහයකි. තෝරාගත් පළතුරු සහ බෙරි වලින් සාදන ලද ජෑම් ගිම්හානයේ රසය රඳවා තබා ගනී, විටමින් පොහොසත් වන අතර ග්ලූකෝස් ස්වභාවික ප්රභවයකි. අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා නිවසේදීම ජෑම් සෑදිය හැකි අතර, ප්රතිඵලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි. ප්රධාන දෙය කාලයයි. බ්ලැක්බෙරි ජෑම් නියමිත වේලාවට වඩා වැඩි කාලයක් පිසූ නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය රසය වෙනස් කළ හැකිය. බ්ලැක්බෙරි යනු රසවත් බෙරී පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය; මෙම බෙරී සඳහා අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. බ්ලැක්බෙරි 2.5 kg. සීනි 1.5 kg. ජෙලිං මිශ්රණය 1 pc. සුන්බුන් ඉවත් කිරීම සඳහා බ්ලැක්බෙරි හොඳින් සෝදා ගැඹුරු භාජනයක තබන්න. සීනි සමඟ බ්ලැක්බෙරි ආවරණය කර මිශ්ර, සැහැල්ලුවෙන් බෙරි තද කරන්න. බෙරි යුෂ නිකුත් වන පරිදි මිනිත්තු 20 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප පුරා විනාඩි 30 ක් පමණ බෙරි ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ජෙලිං මිශ්‍රණය එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න. නිමි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා මුද්‍රා තබන්න.

15min 30min 684 සංරක්ෂණය මුල් ළමාවියේ සිට සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු රාස්ප්බෙරි ජෑම් රසය, බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් නොව, ප්රසන්න මතකයන් ද අඩංගු වේ. මෙම අතුරුපසට අපූරු රෝග වැළැක්වීමක් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර නරක කාලගුණය තුළ ඔබව උණුසුම් කරන රසවත් සංග්‍රහයක්. පැණිරස සහ ක්‍රීම්, ඔබේ දරුවන් අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වන අතර ඔවුන්ව ටිකක් සතුටු කරනු ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ එය ඔබත් සතුටු වනු ඇති බවයි. රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීම සතුටට කරුණක් වන අතර වඩාත් ප්‍රසන්න දේ ඔබට වහාම තීරණය කළ නොහැක - එය පිළියෙළ කිරීම හෝ එය අනුභව කිරීම, ඇරෝමැටික, විටමින් සහිත, ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයේ සෑම හැන්දක් භුක්ති විඳීම. Raspberries 4 තේ හැදි. සීනි 7 තේ හැදි. ජෙලිං මිශ්රණය 1 pc. බටර් 1 තේ හැදි. අපි raspberries හොඳින් සෝදා වර්ග කරන්න. රාස්ප්බෙරි සාස්පාන් එකක තබන්න, පෙන වළක්වා ගැනීම සඳහා ජෙලිං මිශ්‍රණය සහ බටර් එකතු කරන්න. ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න. බෙරි වලට සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 2 ක් උනු. ගින්දර නිවා දමා විනාඩි 5ක් පමණ ලී හැන්දකින් ජෑම් එක දිගටම කලවම් කරන්න. නිමි රාස්ප්බෙරි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

15min 40min 380 කල් තබා ගැනීම දියර රාස්ප්බෙරි ජෑම් ඔවුන්ගේ තේ වලට සංග්‍රහයක් එක් කිරීමට කැමති අය සඳහා පරිපූර්ණයි. දියර ජෑම් සෑදීමේ රහස සරලයි: ඔබ භාවිතා කරන සීනි අඩු වන තරමට තදබදය තුනී වේ. එසේම, මෙම තදබදය ඖෂධීය අරමුණු සඳහා සුදුසු වේ, සීතල සඳහා විශිෂ්ට සුවයක් බවට පත් වේ. Raspberries 1 kg. සීනි ග්රෑම් 500. අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපි රාස්ප්බෙරි සුන්බුන් ඉවත් කර, කඳන් ඉවත් කර හොඳින් සේදීම. සීනි සමඟ බෙරි ආවරණය කර ඔවුන්ගේ යුෂ මුදා හැරීමට ටික වේලාවක් තබන්න. බෙරි ගින්න මත තබන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 15 ක් මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. රාස්ප්බෙරි ජෑම් සූදානම්. ඔබට එය දිගු කල් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, තදබදය සිසිල් කර නැවත නභිගත කරන්න.

මිනිත්තු 15 විනාඩි 60 388 කල් තබා ගැනීම කුඩා කල සිටම ඇරෝමැටික ඇප්රිකොට් ජෑම් වල රසය සෑම කෙනෙකුටම මතක ඇති. මෙන්න ඝන ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුවකි, එය ජෑම් මෙන් පෙනේ. වැදගත්ම දෙය නම් ඉක්මනින් උනු වන පරිදි ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇට තෝරා ගැනීමයි. මෙහි භාවිතා කරන කුරුඳු ජෑම් වලට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි. ඇප්රිකොට් 1 කි.ග්රෑ. සීනි ග්‍රෑම් 500 කුරුඳු රස අනුව ජෑම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය සකස් කරන්න. අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හොඳින් සෝදන්නෙමු. මදය අඩකින් කපා, වලවල් ඉවත් කර සාස්පාන් එකක තබන්න. සෑම දෙයකටම සීනි එකතු කර පෑන් ගින්න මත තබන්න. නභිගත කර තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. වරින් වර ඇප්රිකොට් ඇට ඇවිස්සීමත්, ඒවා විනාඩි 20 ක් උයන්න. මිනිත්තු 5-7 කින් කුරුඳු ටිකක් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. නිමි ජෑම් සිසිල් කරන්න. ඔබට එය වහාම සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා එය පෙරළන්න. Bon appetit!

15min 160min 530 සංරක්ෂණය සුවඳ චෙරි ජෑම් යනු වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම එකසේ භුක්ති විඳින ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, තදබදය බීජ සමඟ සකස් කර ඇති අතර, එබැවින් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉක්මන් වන අතර කිසිසේත්ම කරදරකාරී නොවේ. චෙරි 1 kg. සීනි 1 kg. ජලය 1/2 තේ හැදි. ජෑම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපි චෙරි හොඳින් සෝදා කඳන් ඉවත් කරමු. චෙරි ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න (වඩාත් සුදුසු එනැමල්ඩ් හෝ තඹ). බෙරි සීනි සමඟ ආවරණය කර පැය 4-5 ක් පමණ තබන්න. එවිට අපි මධ්යයේ අවපාතයක් සාදා, පිසීමේදී බෙරි පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ජලය වත් කරමු. චෙරි නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න. පෙන ඉවත් කර පැය 5 ක් පමණ සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු එය නැවත නභිගත කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. අපි පීරිසියක බිංදු දැමීමෙන් තදබදයේ සූදානම පරීක්ෂා කරමු: බිංදුව පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, තදබදය සූදානම්. නිමි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.

මිනිත්තු 15 පැය 10 විනාඩි 0 692 කල් තබා ගැනීම රාස්ප්බෙරි ජෑම් පොහොසත් රසයක් සහිත රුසියානු ආහාරවල ඇරෝමැටික ප්‍රණීත ආහාරයකි. මෙන්න රාස්ප්බෙරි ජෑම් සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි. මාර්ගය වන විට, තදබදයේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම ඉතා සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ජෑම් ඕනෑම මතුපිටකට ඇද දැමිය යුතුය: පහත වැටීම පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, තදබදය අනිවාර්යයෙන්ම සූදානම්. Raspberries 1 kg. සීනි 1 kg. උණු වතුර 500 ml. සාස්පාන් දී, උණු වතුර සමග සීනි මිශ්ර. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය. අපි රාස්ප්බෙරි වර්ග කර ඒවා සෝදා උණුසුම් සිරප් වලට දමමු. කලවම් කර පැය 7-8 අතර කාලයක් සිරප් තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි 3-4 ක් අධික තාපයක් මත තදබදයක් ගිල්වන්න. පෙන ඉවත් කර තදබදය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න. ඔබට එය වහාම භුක්ති විඳිය හැකිය. Bon appetit!

15min 45min සංරක්ෂණය "මුහුදු බැක්ටෝන් ජෑම්" පිඟාන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර විස්තරය. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත. මුහුදු අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 1000. සීනි ග්රෑම් 1500. ජලය මිලි ලීටර් 500. පළමුව ඔබ මුහුදු අම්බෙලිෆර් වර්ග කළ යුතුය. පලතුරු සම්පූර්ණ, ඉදුණු, කුණු වූ කුණුවීමකින් තොරව විය යුතුය.
සීතල ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරින්න. උතුරන වතුරේ විනාඩි පහක් බ්ලැන්ච් කර සාස්පාන් බවට ජලය ඉවතට ගන්න. එය මත පදනම්ව සීනි සිරප් සාදන්න; ඔබට බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ජලය ලීටර් 0.5 ක් අවශ්‍ය වේ. අඩු තාපයක් මත ජලය රත් කර ක්‍රමයෙන් එයට සීනි එකතු කරන්න, සියලුම සීනි විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. උනු එපා. තදබදය පිසිනු ලබන එනමල් බඳුනකට සිරප් පෙරා, එය නභිගත කර, මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි එකතු කරන්න. ඔබ වහාම ජෑම් පිසීමට අවශ්යයි; බෙරි කල්තියා වාඩි වීමට ඉඩ දීම නිර්දේශ නොකරයි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, පෙන නිරන්තරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ජෑම් භාජන පෙර රත් කර වියළා පියන උනු. සකස් කළ ජෑම් වත් කරන්න, මුද්රා කරන්න, භාජනය පෙරළා සිසිල් කරන්න.

දැන් මම ඔබට තම්බන ලද පොල් ගැන වැඩි විස්තර කියන්නම්, මෙම මාතෘකාව ආසියාවට ඉතා අදාළ වන බැවිනි. මෙතෙක් එය පිලිපීනයට අත නොතැබූ අතර, ඔවුන් තවමත් හොඳ නැවුම් අමු ඒවා පමණක් අලෙවි කරන නමුත් එය තායිලන්තය, වියට්නාමය, ඉන්දුනීසියාව, මැලේසියාව, සිංගප්පූරුව යනාදිය දිගු කලක් ස්පර්ශ කර ඇත.

පොල් තම්බන්නේ ඇයි? මේ සඳහා හේතු දෙකක් තිබේ:

1) පිසීමෙන් පසු පොල් ඉතා පැණිරස හා රසවත් වේ. දැනටමත් අධික ලෙස ඉදුණු, ඊනියා පැරණි පොල් රසවත්, ඉතා, ඉතා ප්රසන්න වේ. ඒ වගේම පොල් වතුර රස විතරක් නෙවෙයි පල්ප් වලත් රසයි.

2) තැම්බූ පොල් පහසුවෙන් කර්නලයට ගලවා ගත හැක. තවද එවැනි කුඩා පොල් (පොල් ඇට) විකිණීමට, ගබඩා කිරීමට, ප්‍රවාහනය කිරීමට පහසු වේ. මට මතකයි 2010 දී මම තායිලන්තයට ආපු මුල්ම කාලෙ මම හැම තිස්සෙම වගේ තම්බපු පොල් (නොදැනුවත්කම නිසා!) ගත්තෙ, ඒවා පොඩි නිසා, යන ගමන් බොමින්, අතේ තියාගෙන යන්න හරිම ලේසි නිසා. ඒවගේම ඔවුන්ගේ රසය මට ඒ වෙලාවේ වඩාත් ප්‍රසන්න බවක් පෙනුණා. නමුත් ලොකු කොළ පොල් අතේ ගෙනියන්න බෑ (අත වේලිලා යයි!), එකපාරටම පොල් ගෙඩියක්ම නවත්තලා බොන්න ඕන, ඒවගේ රස එච්චර සරු නැහැ, පුරුදු වෙන්න ඕනේ, ටිකයි මිනිසුන් එය පළමු වරට අගය කරති.

තැම්බූ පොල් පෙනුම මෙයයි - කුඩා, අළු-සුදු, සිනිඳුයි. ඔබ මුලින්ම ආසියාවට පැමිණ පොල් ගැන කිසිවක් නොදන්නා විට, මේ රසවත් පැටවුන් තම්බන බව ඔබට කිසිදාක වැටහෙන්නේ නැත ... මම ඇත්තටම හිතුවේ ඔවුන් වෙනත් පොල් වර්ගයක් බවයි. ලොකු කොළ පාට ඒවා තියෙනවා, ඊට පස්සේ මේ පොඩි අළු පාට ඒවා තියෙනවා කියලා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම ඔවුන් හරිත පොල් මෙන් නොව තල් ගස් මත කිසිදා දැක නොතිබීම පුදුමයට පත් විය, නමුත් ඒවා තැම්බූ බව මට සිතාගත නොහැකි විය.

මම දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, තම්බා පොල් වල රසවත් හා පැණිරස යුෂ පමණක් නොව පල්ප් ද ඇත. එය අයිස්ක්‍රීම් මෙන් බවට පත්වේ! විශේෂයෙන්ම පොල් ගෙඩිය සිසිල් නම්. පුදුම රසයි.

පොල් පිසෙන්නේ මෙහෙමයි.

තම්බපු පොල් ගෙඩිය ගලවන්නේ උඩින් විතරයි. ඒවා ඉහළට ඉතා සුමට වන අතර සාමාන්‍යයෙන් යටින් කපන ලද ආකාරයටම හැරෙන්නේ එබැවිනි.

දැන් ටෙස්කෝ ලෝටස් සහ බිග් සී සුපර් මාර්කට් වල පොල් ගැන.මේ සුපර් මාර්කට් වල තියෙන පොල් විශේෂයෙන්ම රසයි කියලා නුවර ගියපු හැමෝම දැකලා ඇති. ටෙස්කොව් පොල් අගය නොකරන කෙනෙක් නැති තරම්! ඔවුන්ගේ රසය දිව්යමය! ඒවගේම ඒවා කොහේ හරි වෙලඳපොලවල්වල සහ කුඩා පලතුරු කඩවල මිල දී ගත් පොල් වලට වඩා රසවත් ය. ඉතින් මේ පොල් ටිකත් තම්බනවා... අවාසනාවට. ඒවා එම පොල් වලට වඩා අඩු කාලයකින් තම්බා, පසුව හරයට ලෙලි දමනු ලැබේ, නමුත් ඒවා ද තම්බා ඇත - මෙය සත්‍යයකි.

දකුණු පසින් විශේෂයෙන් තැම්බූ පොල්, වම් පසින් අඩු තැම්බූ පොල්, නමුත් තැම්බූ, එතරම් කාලයක් නොවේ.

ටෙස්කොව් පොල් වල මස් ඉතා පහසුවෙන් කර්නලයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. මෙය සිදු වන්නේ (!) තැම්බූ පොල් වලින් පමණි. ඔබ කවදාවත් මේ වගේ අමු නැවුම් පොල් ගෙඩියක මස් ඉරා දමන්නේ නැහැ.

ඊට පටහැනිව, අමු පොල් වල පල්ප් කර්නලයෙන් වෙන් කිරීම අපහසුය. වෙනස දැනෙන්න:

මෙම පොල් තැම්බීමට වැඩිම කාලයක් ගත විය.

අමු පොල් සහ එහි තම්බා සහකරු.

තම්බා පොල් විකිණීම.

තැම්බූ පොල් කටුවලින් පල්ප් ලබා ගැනීම පහසුය.

තායිලන්ත ජාතිකයෙක් බාල්දියක තම්බන ලද පොල් මද රැගෙන යයි. ලොකු අමු පොල් එහෙම බාල්දියකට ගැළපෙන්නේ නෑ... කෑලි එකක් දෙකක් ඇරෙන්න.

ඒ වගේම පොල් තැම්බූ තවත් ඡායාරූප කිහිපයක් පැහැදිලිව මතක තබා ගැනීමට. විශේෂයෙන් ඒවා තම්බා පානය කිරීමට අකමැති අයට, නමුත් අමු, නැවුම් නිෂ්පාදන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

පොල් මස් සකස් කරන්නේ මේ ආකාරයටයි. ආසියාතිකයන් සාමාන්‍යයෙන් පොල් ගෙඩිවලින් යමක් සාදයි, කිසිම දෙයක් ඉවත නොදමා එහි ඇති සියල්ල භාවිතා කරයි.

හොඳ, නැවුම්, අමු පොල් මේ වගේ. මෙය හරියටම අපි මිලදී ගන්නා දෙයයි. වඩාත්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය!

මාර්ගය වන විට, තම්බන ලද පොල් මට අසනීප වූ බව මම නොදැන සිටියෙමි. නමුත් මම මේ කාරණයටම කැමති නැහැ ... මට හොඳම සහ නැවුම් ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්යයි.

මාර්ගය වන විට, ඔබ පාසල සඳහා ගැහැණු ළමයෙකු සඳහා බෑගයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නම්, එහෙනම් මේ site එකට යන්න. ගැහැණු ළමයින් සඳහා බැක්පැක් විශාල තේරීමක් තිබේ!