ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote සකස් කරන්නේ කෙසේද? ගූස්බෙරි කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද? ගිම්හාන සිසිල් බීම

ගූස්බෙරි එකවර ඉදෙන්නේ නැත - ජූලි අග සිට අගෝස්තු අවසානය දක්වා, ඒවා ඉදුණු සහ අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කර ඇති බැවින් ඒවා එකතු කරනු ලැබේ - ජෙලි, ජෑම්, පැස්ටිල්, මාමලේඩ් ආදිය. Gooseberries අච්චාරු දමා ලුණු දමනු ලැබේ. හොඳම කොම්පෝට්ගූස්බෙරිසිහින් සම සහ ඇරෝමැටික රසය සහිත දීප්තිමත් වර්ණ බෙරි වලින් ලබා ගනී.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote සඳහා සරල වට්ටෝරුව

සමාලෝචන 1කින් 5

ශීත වට්ටෝරු සඳහා Gooseberry compote

ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සෑදීම

කෑම වර්ගය: සූදානම් කිරීම්

ආහාර පිසීම: රුසියානු

අමුද්රව්ය

• ගූස්බෙරි - 650 ග්රෑම්,
• සිරප් - 350 ml.
• 25% සිරප් සඳහා:
• සීනි - 250 ග්රෑම්,
• ජලය - 750 ml.

සකස් කිරීම

1. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කොලන්ඩරයක තබන්න, උතුරන වතුරේ විනාඩි 3-5 ක් තබා සිසිල් කරන්න.
2. සකස් කළ භාජන වල gooseberries තබන්න, 25% සීනි සිරප් (250 ග්රෑම් සීනි, 750 ml ජලය) තාපාංක වත් කරන්න.
3. 100 ° C දී විෂබීජහරණය කරන්න: අර්ධ- ලීටර් භාජන- විනාඩි 12, ලීටර් - විනාඩි 15.

Gooseberries දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක නැවුම්සහ ඔවුන්ගේ නරක් වීම වැළැක්වීම සඳහා යම් ආකාරයක සංරක්ෂණයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.

පැස්ටරීකරණය කළ ගූස්බෙරි කොම්පෝට්

1 මාර්ගය. බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, කොලන්ඩරයක තබා විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුරේ තබා සිසිල් කරන්න. බෙරි විශාල නම්, ඒවා පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා සිදුරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් සමඟ භාජන උරහිස් දක්වා පුරවන්න, සීතල සිරප් වත් කරන්න (වතුර ලීටර් 1 කට සීනි ග්‍රෑම් 300 - 400), තාපය මත තබා 85 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැස්ටරීකරණය කරන්න: ලීටර් භාජන - විනාඩි 15 - 20, ලීටර් තුනක් භාජන - 25 - 30 හෝ විනාඩි 4 සහ 10 උනු.

ක්රමය 2. පෙර ක්‍රමයට අනුව සකස් කරන ලද බෙරි වඳ ලීටර් දෙකේ සහ තුනේ භාජනවල තබා උතුරන සිරප් (වතුර ලීටර් 1 සිට සීනි ග්‍රෑම් 300 - 400 සිට) වත් කර පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 3 - 4 ක් තබා ගන්න. සිරප් ජලය බැස, නභිගත කර නැවත බෙරි විනාඩි 3-4 ක් වත් කරනු ලැබේ. තුන්වන වරටත් තම්බා ගත් පසු, සිරප් පියන දක්වා භාජනවලට වත් කර වහාම මුද්‍රා තබනු ලැබේ. ඔබට එකවර භාජන කිහිපයක් පිරවිය නොහැක.

3 මාර්ගය. පිරිසිදු බෙරි (කිලෝ ග්රෑම් 1) තැන්පත් කර ඇත එනමල් කෑම, සීනි (200 - 400 ග්රෑම්) එකතු කරන්න, ගිනි තබා 85 ° C දක්වා උනුසුම් කිරීම, ඇවිස්සීම. මිනිත්තු 5 කට පසු, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර පියන දක්වා රත් වූ භාජනවලට උණුසුම් ස්කන්ධය වත් කරන්න, විකල්ප වශයෙන් ඒවා පෙරළා උඩු යටිකුරු කරන්න.

4 මාර්ගය. ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, චෙරි, ඇපල් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ ගූස්බෙරි වලින් කොම්පෝට් සකස් කළ හැකිය ( කුඩා කෑලි), කළු කරන්ට් ඇතුළු. සිරප් සීනි ග්‍රෑම් 300 - 400 ක් සහ ජලය ලීටර් 1 කින් සකස් කර ඇත. බෙරි (චෙරි සහ ගූස්බෙරි ඇඹරී ඇත) අත්තනෝමතික අනුපාතයකින් භාජනවල තදින් තබා උණුසුම් සිරප් වලින් වත් කර පියනෙන් ආවරණය කර සාස්පාන් එකක තබා ඇත. උණු වතුරගින්නට.

85 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැස්ටරීකරණය කරන්න: අර්ධ-ලීටර් භාජන - විනාඩි 10, ලීටර් භාජන - විනාඩි 15. හෝ උතුරන වතුරේ - පිළිවෙලින් විනාඩි 5 සහ 8. ඉන්පසු භාජන පෑන් වලින් ඉවත් කර පියනෙන් ආවරණය කර උඩු යටිකුරු කර ඇත.

ශීත වට්ටෝරු සඳහා Gooseberry compote. ගූස්බෙරි එකවර ඉදෙන්නේ නැත - ජූලි අග සිට අගෝස්තු අවසානය දක්වා, ඒවා ඉදුණු සහ අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් වන පරිදි එකතු කරනු ලැබේ - කොම්පෝට්, ජෙලි, කල් තබා ගන්නා, මාෂ්මෙලෝ, මාමලේඩ්, ආදිය. Gooseberries අච්චාරු දමා ලුණු දමනු ලැබේ. . හොඳම ගූස්බෙරි කොම්පෝට් රසයෙන් පිරී ඇති දීප්තිමත් වර්ණවලින් යුත් තුනී සම බෙරි වලින් සාදා ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry compote ශීත ඍතුව සඳහා සරල වට්ටෝරුව 5 සමාලෝචන 1 සිට ශීත ඍතු වට්ටෝරු සඳහා Gooseberry compote මුද්රණය gooseberry compote සකස් කිරීම කර්තෘ: ආහාර පිසීමේ වර්ගය: සූදානම් කිරීම් ආහාර පිසීම: රුසියානු අමුද්රව්ය Gooseberries - 650 ග්රෑම්, සිරප් - 350 ml. 25% සිරප් සඳහා: සීනි - 250 ග්රෑම්, ජලය ...

ගූස්බෙරි යනු රුසියාවේ ජනප්‍රිය හා තරමක් ඵලදායී බෝගයකි, නමුත් සෑම කෙනෙකුම බෙරි නැවුම්ව අනුභව කිරීමට කැමති නැත. බොහෝ විට ගෘහණියන් උයති. නිසැකවම, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, සමඟ ප්රසන්න ඇඹුල්. නමුත් සමහර විට අස්වැන්න ඉතා හොඳයි, සහ ජෑම් ඉදිරි වසර සඳහා දැනටමත් සූදානම් කර ඇති අතර, ඔබ ඔබේ ප්රියතම බෙරි භාවිතා කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය පැන නගී. මෙම අවස්ථාවේ දී ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සකස් නොකරන්නේ ඇයි - පුදුම බීමලෙස පවුලේ දිවා ආහාරය, සහ උත්සව මේසය සඳහා.

කොම්පෝට් සඳහා තෝරාගත් බෙරි

අනෙකුත් බීම වලට වඩා කොම්පෝට් වල වාසිය කුමක්ද?

නිසැකවම, ගෙදර හැදූ කොම්පෝට්ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා යුෂ සහ පළතුරු බීම වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි, ඊටත් වඩා ලෙමනේඩ්. සියල්ලට පසු, ඔබේම දෑතින් සකස් කරන ලද පානයක් පමණක් ඇතුළත් වේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය, එක ඉඟියක්වත් නැතුව කෘතිම ඩයි වර්ගසහ හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය. මීට අමතරව, කොම්පෝට් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ඔබට බොහෝ දේ ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යබෙරි සහ පලතුරු වල, උදාහරණයක් ලෙස, පොටෑසියම්, සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ.

ගෙදර හැදූ බීම සඳහා විශිෂ්ටයි ළදරු ආහාර; ඊට අමතරව, ළමයින් කිසි විටෙකත් එහි සංරක්ෂණය කර ඇති බෙරි අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත.

Compote ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවනු ඇත උණුසුම් කාලගුණය, ශීත ඍතුවේ දී පළතුරු සහ බෙරී නැවුම්බව සමඟ ඔබ සතුටු වනු ඇත. එය ඕනෑ තරම් පානය කිරීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ ඉහළ උෂ්ණත්වයසහ ජය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව. අමුත්තන් අනපේක්ෂිත ලෙස පැමිණියහොත්, පැන්ට්රියේ ගබඩා කර ඇති භාජනයක් මිත්රශීලී මංගල්යයක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

නිෂ්පාදනවල පූර්ව සූදානම

ගබඩා කිරීම සඳහා සකස් නොකළ කොම්පෝට් සඳහා, ඔබට වඩාත්ම නොපෙනෙන, කුඩා, අර්ධ-කොළ හෝ, අනෙක් අතට, අධික ලෙස ඉදුණු gooseberries ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා පුස් හෝ කුණු නොවී පිරිසිදුයි.

ටින් කිරීම සඳහා බෙරි සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අවශ්යතා. තුල ශීත කොම්පෝට්විශාලතම, වඩාත්ම ලස්සන, ශක්තිමත් සහ ප්රත්යාස්ථ පලතුරු යා යුතුය. සුවඳ වැඩි කිරීමට සහ පානයෙහි වර්ණය හා රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බොහෝ විට ගූස්බෙරි වලට එකතු කරන අනෙකුත් පලතුරු සහ බෙරි සඳහාද මෙය අදාළ වේ.

ගිම්හාන සිසිල් බීම

ඉතින්, ගබඩා කිරීම සඳහා නොව, උණුසුම් සමයේදී ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට gooseberry compote ආහාර පිසීමට කෙසේද? හරිම සරලයි. ඔබ ජලය ලීටර් 4 ක් සඳහා බෙරි ග්රෑම් 800 ක් සහ සීනි වීදුරු 1 ක් පමණ ගත යුතුය. සෑම දෙයක්ම තම්බා, සිසිල් කර ඔබේ හදවතට බොන්න.
ඔබ අතේ ඇති වෙනත් පලතුරු හෝ බෙරි ගූස්බෙරි වලට එකතු කිරීම හොඳ අදහසකි. මින්ට් සමග Gooseberry compote මුල් රසය ඇත. එය උණුසුම් කාලගුණය තුළ විශේෂයෙන් ප්රබෝධමත් වේ.

"මෘදු සිසිලස" බොන්න

• ජලය - 3 l;
• gooseberries (වඩාත් සුදුසු තරමක් නොමේරූ) - 500 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් - 1 sprig;
• සීනි - 150 ග්රෑම්.

ජලය නභිගත කරන්න, මින්ට් එකතු කරන්න, තාපය නිවා දමන්න. එය විනාඩි 30 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මින්ට් sprig ඉවත් කර එය ඉවතට විසි කරන්න, සහ සීනි සමඟ කහට උනු. බෙරි එකතු කර එය නැවත උනු තෙක් බලා සිටින්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. අයිස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ගූස්බෙරි සහ තැඹිලි කොම්පෝට් ද රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. මෙන්න ඔහුගේ වට්ටෝරුව.

ශක්තිය සඳහා බොන්න

1 තැඹිලි පෙති කපා, ලීටර් 1 ක පැයකට පොඟවා සීතල වතුර. වික්රියා. වෙත එක් කරන්න තැඹිලි වතුරසීනි 6 හැදි. උනු. gooseberries කෝප්ප 1 එකතු කර නභිගත කරන්න. නැවත සිසිල් සහ වික්රියා.

ශීත සූදානම

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote සකස් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර, එහි වට්ටෝරු කාලය විසින් සාර්ථකව පරීක්ෂා කර ඇත. අපි ඔවුන්ගෙන් වඩාත් රසවත් ඉදිරිපත් කරමු.

චෙරි තොරව චෙරි බීම

මෙය මුල් කොම්පෝට්ශීත ඍතුව සඳහා කළු වියළි මිදි යොදයි, සර්විස්බෙරි සහ ගූස්බෙරි වලින් සාදන ලද, රසය චෙරි වලට බෙහෙවින් සමාන ය.
එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විෂබීජහරණය භාවිතා කළ යුතුය ලීටර් තුනක භාජනයක්සෝදාගත් කෝප්ප 1 ක්, ගූස්බෙරි කෝප්ප 1 ක් සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කෝප්ප භාගයක් එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි කෝප්ප 1 ක් එකතු කර ඉහළට උතුරන වතුර වත් කරන්න. ටින් කිරීම සඳහා පියනක් ආවරණය කරන්න. භාජනය පෙරළන්න සහ සිසිල් වන තුරු රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න.

උපදෙස්. විෂබීජහරණයකින් තොරව කොම්පෝට් සකස් කරන විට, පළතුරු සහ බෙරි බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. එනම්, තත්පර 2-3 ක් උතුරන වතුරට පහත් කරන්න. ලෝහ කොලන්ඩරයක් සමඟ මෙය කිරීම පහසුය.

Raspberry Delight

නම අනුව විනිශ්චය කිරීම, මෙය ගූස්බෙරි සහ රාස්ප්බෙරි කොම්පෝට් බව අනුමාන කිරීම පහසුය. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• සීනි - 900 ග්රෑම්;
• ගූස්බෙරි - ලීටර් 0.8 බැගින් වූ බහාලුම් 3 ක්;
• raspberries - 2 සමාන බහාලුම්.

Gooseberries මැනීම සඳහා භාවිතා කරන භාජනවල මුලින්ම තබා ඇත, පසුව raspberries, ඔවුන් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ පහසුවෙන් රැලි සහිත බැවින්. 5 තේ හැදි ඉහළට වත් කරනු ලැබේ. සීනි හැඳි. උතුරන වතුර වත් කරනු ලැබේ. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර ඇති අතර ජලය උතුරන මොහොතේ සිට මිනිත්තු 10 කට නොඅඩු කාලයක් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, පියන පෙරළනු ලැබේ.

Gooseberries සමග ඇපල් කොම්පෝට්

• ජලය - 1 l;
• ඇපල් - 2.5 kg;
• අඳුරු gooseberries - 1.3 kg;
• සීනි - 500 ග්රෑම්.

පිරිසිදු ලීටර් භාජන තුළ gooseberries සමග මිශ්ර, මධ්යය තොරව හතරෙන් කපා, ඇපල් තබන්න. උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සාස්පාන් බවට ජලය වත් කළ යුතුය, සීනි එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු.
පිරවූ භාජන ආවරණය කරන්න ලෝහ පියනසහ ජලය සහිත කන්ටේනරයක තබන්න. විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. මෙයින් පසු, එය තදින් වසා, එය උඩු යටිකුරු කර සිසිල් කරන්න. ඇපල් සහ ගූස්බෙරි වල කොම්පෝට් සූදානම්!

උපදෙස්. ශීත කොම්පෝට් සඳහා දිගු කාලයකටතබා ඇත ලස්සන වර්ණය, ඇතුලට අවශ්‍යයි සීනි සිරප්සිට්රික් අම්ලය 2-3 ග්රෑම් එකතු කරන්න.

සිරප් "පැඟිරි සුවඳ"

මෙම කොම්පෝට් ඉතා පොහොසත් බවට හැරේ, එබැවින් එය භාවිතයට පෙර 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.
විෂබීජහරණය කළ ලීටර් තුනේ භාජන හතරෙන් එකක් බ්ලැන්ච් කළ ගූස්බෙරි වලින් පුරවා ඇත. එක් ලෙමන් පෙත්තක් ඉහළට, භාවිතෙය්දී නමුත් බීජ නොමැතිව තබන්න. සෑම දෙයක්ම සිරප් වලින් පුරවා ඇත. බැංකු පෙරළෙනවා.
සිරප් සඳහා, වතුර ලීටර් 1 කට සීනි වීදුරු 1 ක් ගන්න. විනාඩි 5 ක් උනු.

චෙරි + gooseberry

අර්ධ-ලීටර් භාජන 10 ක් සඳහා, වලවල් සහ gooseberries සමග චෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් පරිභෝජනය කරයි.
සකස් කළ පලතුරු භාජනවලට මිශ්‍ර කර 30% සාන්ද්‍රණයක උණුසුම් මිහිරි සිරප් වලින් පුරවා ඇත. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් 100 ° දී විෂබීජහරණය කර ඇත. ඉන්පසු ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා ඇත.

අවවාදයයි. සහ වසරකට වැඩි කාලයක් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries ගබඩා කරන්න. කාරණය නම්, චෙරි වලවල් වල කොටසක් වන ඇමිග්ඩලින් නම් ද්‍රව්‍යයක් මගින් පානයෙහි ආයු කාලය අඩු වීමයි. කැඩී ගිය විට, මෙම ද්රව්යය සාදයි හයිඩ්රොසියානික් අම්ලය, මිනිස් සිරුරට ඉතා භයානකයි.

බොන්න "එය සරල විය නොහැක"

ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ gooseberries සහ කළු වියළි මිදි යොදයි 2 කෝප්ප තබන්න. ඉහළට සීනි වීදුරු 1 ක් වත් කර හොඳින් සෝදාගත් කරන්ට් ඇතුළු කොළ 5 ක් දමන්න. ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න උතුරන වතුරවහාම එය රෝල් කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා භාජනය සොලවන්න. පෙරළා ඔතා.

සියලුම යෝජිත වට්ටෝරු අතිශයින්ම සරල වන අතර විශාල මූල්ය වියදම් අවශ්ය නොවේ. නමුත් බීම ඉතා රසවත් වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒවා පිසීමෙන් විනෝද වන්න!

Priroda-Znaet.ru වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

Gooseberries තරමක් පොදු බෙරි වර්ගයකි, නමුත් ඒවා කලාතුරකින් නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. සාමාන්යයෙන් එය එකතු කරනු ලැබේ විවිධ කොම්පෝට්සහ යුෂ. මෙම බෙරී, එහි තරමක් අඩු ඉල්ලුමක් තිබියදීත්, පෙක්ටීන්, විටමින්, සැබෑ ගබඩාවකි. කාබනික අම්ලසහ අනෙකුත් වටිනා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය. ඒ නිසා සිට compote සෞඛ්ය සම්පන්න gooseberriesශීත ඍතුව සඳහා - මෙය හොඳ මාර්ගයගිම්හාන විටමින් සූදානම.

ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote සකස් කිරීමේ විශේෂාංග

සෑම බෙරියක්ම වැසීමට පෙර සිදුරු කිරීම අතිශයින් වැදගත් වේ, ඒවාට ඝන සමක් ඇති බැවින් - මෙය භාජනයේ පිපිරීමෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත. ඔබ ද වලිග ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

වට්ටෝරු වන්ධ්යාකරණ ක්රියාපටිපාටිය සමඟ හෝ නැතිව විය හැක. ඔබ විශාල බහාලුමක් ගන්නේ නම්, ඔබට සැකසීම මඟ හැරිය හැක.

එය යන්නේ කුමන බෙරි සමඟද?

පොහොසත් සෙවන සඳහා සහ වඩා හොඳ රසයකොම්පෝටයට කළු වියළි මිදි යොදයි, චෙරි හෝ ස්ට්රෝබෙරි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඇපල්, පැඟිරි නිෂ්පාදන සහ ඇප්රිකට් අනුපූරකයට එකතු කළ හැකිය.

නමුත් අනෙකුත් සංරචක ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ රසය අඳුරු කළ හැකි බව මතක තබා ගැනීම වටී.

තෝරා ගැනීමට හොඳම ගූස්බෙරි වර්ග මොනවාද?

හරිත gooseberries භාවිතා කිරීම සමඟ පානයක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ විනිවිද පෙනෙන වර්ණය. අවහිර කිරීම සඳහා නැවුම්බව එකතු කිරීම සඳහා, මින්ට් සහ අනෙකුත් ආකලන සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. රතු අස්වැන්නක් භාවිතා කරන විට, පැඟිරි පලතුරු සමඟ තනුක කළ හැකි පානයෙහි ලස්සන රෝස පැහැයක් ගනී. කළු පැහැති නිෂ්පාදනයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට රූබි වර්ණයෙන් යුත් කොම්පෝට් එකක් ලබා ගත හැකිය.

ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර gooseberries තෝරා ගන්නේ කෙසේද

තුල ශීත සංරක්ෂණයපුස් සලකුණු නොමැතිව ශක්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පලතුරු පමණක් ගන්න. පානයට එකතු කරන අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සඳහා එකම රීතිය අදාළ වේ.

නිවසේදී ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

විවිධාකාර වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට වඩාත් පහසු සහ සොයා ගත හැකිය රසවත් ක්රමයක්මෙම නිෂ්පාදනය සංරක්ෂණය කිරීම.

3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර

ගොයම් ගහක් සහිත සකස් නොකළ බෙරි පවා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගූස්බෙරි 300 ග්රෑම්;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• දියර ලීටර් 3 ක්.

උයන්නේ කෙසේද: ඔබ එය කළ යුතුය පැණිරස සිරප්පිරිපහදු කළ සීනි සමඟ තම්බා වතුරෙන්. ඉන්පසු උතුරන වතුරට කැඩුණු බෙරි එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් ගින්නෙන් උනු. සූදානම් කොම්පෝට්විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වලට වත් කර වසා දමන්න. පෙරළා ඔතා.

විෂබීජහරණයකින් තොරව

කරන්න බෙරී බීමවිසින් හැකි ය කඩිනම් ක්රමය- තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව.

අමුද්රව්ය:

• 2 කෝප්ප gooseberries;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• ජලය ලීටර් 3.5 යි.

සකස් කිරීමේ උපදෙස්: සකස් කළ පලතුරු බහාලුම්වල තබා නිවාගත් ජලය පමණක් පුරවන්න. සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. වෙනම භාජනයකට දියර ඉවතට ගන්න, සීනි සහ උනු නිශ්චිත ප්රමාණය එකතු කරන්න. බෙරි සහිත බහාලුම්වලට නැවත ජලය වත් කරන්න. භාජන පෙරළන්න, ඒවා පෙරළා පසුව ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

ලෙමන් සමඟ

ඔබ පැඟිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සමඟ කොම්පෝට් උයන්නේ නම්, ඔබට ටොනික් ආචරණයක් සහිත ප්‍රසන්න සහ ප්‍රබෝධමත් පානයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 1 කුසලාන හරිත බෙරි;
• සීනි ග්රෑම් 80;
• ලෙමන් අඩක්;
• වතුර ලීටර්.

සකස් කරන්නේ කෙසේද: gooseberries සහ කැඩුණු ස්ථානය ලෙමන් කුඤ්ඤ. පැණිරස සිරප් සාදන්න: සාස්පාන් තුළ පිරිපහදු කළ සීනි සමඟ ජලය උනු. පිරවූ භාජනවලට මිහිරි දියර වත් කරන්න. උතුරන වතුර භාජනයක බෙරි සහිත බහාලුම් තබා විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න, සිසිල් කර සංරක්ෂණය සඳහා ගබඩා කරන්න.

ශීත කළ gooseberries සිට

මෙම වර්ගයේ සූදානම සඳහා ශීත කළ බෙරි විශිෂ්ටයි. වැඩි දියුණු කිරීමට රස ගුණාංගබොහෝ විට එකතු වේ විවිධ පළතුරු. සකස් කරන්නේ කෙසේද: ශීත කළ පලතුරු කොම්පෝට් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ගූස්බෙරි, වෙනත් පලතුරු පෙති පෑන් වෙත එකතු කර වත් කළ යුතුය. ප්රමාණවත් තරම්දියර වර්ග. අන්තර්ගතය නභිගත කර තවත් විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත උනු. ඉන්පසු එකතු කරන්න කැටි කළ සීනිසහ සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරීම සඳහා රැඳී සිටින්න. පෙරළන්න, සිසිල් කර සංරක්ෂණය සඳහා ගබඩා කරන්න.

අවධානය! මුලින්ම gooseberries defrost කිරීමට අවශ්ය නැත.

ටැරගන් සමඟ

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කුළුබඩු සහිත ආහාර පිසීමට හැකිය ඇරෝමැටික බීමවිවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ.

අමුද්රව්ය:

• පළතුරු 2 කෝප්ප;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• ජලය ලීටර් 3;
• ලෙමන් අඩක්;
• මින්ට් කොළ.

සකස් කරන්නේ කෙසේද: gooseberries බහාලුම්වල තබන්න, ඖෂධ පැළෑටි සහ ලෙමන් එකතු කරන්න. පිරවූ බහාලුම්වලට තම්බා දියර වත් කර විනාඩි 20 ක් ඉන්න. පුරවා ගත් ජලය වෙනම භාජනයකට දමා, පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කර මිහිරි සිරප් සකස් කරන්න. බෙරි මත වත්, ඔතා සහ සිසිල්.

කළු කරන්ට් ඇතුළු

මෙම සංරචකය එකතු කිරීමත් සමඟ රසවත් හා ලස්සන කොම්පෝට් එකක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• බෙරි 300 ග්රෑම්;
• වියළි මිදි යොදයි වීදුරු භාගයක්;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• වතුර ලීටර් 2 යි.

සකස් කරන්නේ කෙසේද: පිරවූ බෙරි වලට තම්බා දියර වත් කරන්න වීදුරු භාජන. සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් ඉන්න. පුරවා ගත් ජලය වෙනම භාජනයකට දමන්න. පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කර මිහිරි සිරප් උනු. නැවත පිරවූ භාජනවලට මිහිරි දියර වත් කරන්න, පෙරළා සිසිල් කරන්න. ආරක්ෂිතව තබා ගැනීම සඳහා ගබඩා කරන්න.

මින්ට් සමඟ

විවේකී සංරචකයක් සහිත ප්රබෝධමත් කොම්පෝට් එකක් ලබා දෙනු ඇත ගිම්හාන සුවඳ. අමුද්රව්ය:

• බෙරි වීදුරුවක්;
• ජලය ලීටර්;
• සීනි ග්රෑම් 60;
• මින්ට් sprigs.

සකස් කරන්නේ කෙසේද: ගූස්බෙරි සහ මින්ට් විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල තබන්න. උතුරන වතුර පමණක් වත් කර විනාඩි 10 ක් ඉන්න. සාස්පාන් බවට වත්, සීනි එකතු කර නැවත උනු. නැවත භාජනවලට වත් කරන්න. එය රෝල් කර ආරක්ෂිතව තබා ගන්න.

තැඹිලි සමග

වෙන කවරදාටත් වඩා විටමින් අවශ්ය වන්නේ ශීත ඍතුවේ දී ය. තැඹිලි එකතු කිරීම සමඟ පානයක් පරතරය පිරවීමට සහ ඔබට ශක්තියක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.

අමුද්රව්ය:

• පළතුරු 2 කෝප්ප;
• සම්පූර්ණ තැඹිලි;
• ජල;
• සීනි ග්රෑම් 250 ක්.

සකස් කරන්නේ කෙසේද: ගූස්බෙරි සහ පෙති කපන ලද දොඩම් සකස් කළ බහාලුම්වල තබන්න. ඉන්පසු පිරිපහදු කළ සීනි සමඟ නිවාගත් ජලයෙන් මිහිරි සිරප් සකස් කරන්න. මෙම දියර සමග පිරවූ බහාලුම් වත් කර වහාම කෑන් මුද්රා කරන්න. පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න, සිසිල් කරන්න. ඉතිරි කිරීම සඳහා යවන්න.

ඇපල් සමඟ

මෙම කොම්පෝට් විනිවිද පෙනෙන නමුත් ඒ සමඟම ඉතා මිහිරි හා රසවත් වනු ඇත.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා ගූස්බෙරි කොම්පෝට් විනිවිද පෙනෙන හා ඉතා ඇරෝමැටික බවට හැරේ - සම්පූර්ණ බෙරි එහි විශේෂයෙන් රසවත් ය, මන්ද ඒවා මුඛයේ ඉස්ම සහිත ලෙස පුපුරා යන බැවිනි! මෙම පානය පිළියෙළ කිරීම සහ එය මුද්රා කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වන්නේ විනාඩි 20 ක් පමණි.

එකතු කළ සීනි අවම කිරීමට උත්සාහ කිරීම, රතු පැහැයක් සහිත gooseberries තෝරන්න - ඒවා කොළ පාටට වඩා පැණිරසයි. මාර්ගය වන විට, gooseberries කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි, raspberries, ආදිය සමඟ කල් තබා ගැනීම සඳහා හොඳින් යනවා. අපගේ වෙබ් අඩවියේ එවැනි වට්ටෝරු සඳහා උදාහරණ ඔබට සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 300 ග්රෑම් gooseberries
• කැටි කළ සීනි 150 ග්රෑම්
• උණු වතුර 600 ml

සකස් කිරීම

1. ඉදුණු සහ සුවඳැති ගූස්බෙරි මිලදී ගන්න හෝ එකතු කර වහාම ඒවා වතුරෙන් සෝදා හරින්න. විශාල නිදර්ශක වලින් වලිග ඉවත් කරන්න.

2. සෝදාගත් භාජනයට අවශ්ය බෙරි ප්රමාණය වත් කරන්න. ඔබ ලීටර් 2 සහ 3 කන්ටේනර් භාවිතා කරන්නේ නම්, අමුද්රව්ය අනුපාතය දෙවරක් හෝ තුන් ගුණයකින් වැඩි කරන්න.

3. සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කර එය භාජනයකට වත් කරන්න. වහාම පියනක් සමඟ භාජනයේ ගෙල ආවරණය කරන්න, නමුත් එය පෙරළන්න එපා, නමුත් එය විනාඩි 10 සඳහා "විවේක" ඉඩ දෙන්න.

4. ඉන්පසුව මැහුම් පියන ඉවත් කර දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා පියන අදින්න. නැවත පෑන් වෙත ජලය වත් කර නැවත රත් කරන්න.

5. පළමු වත් කිරීමෙන් පසු ගූස්බෙරි කුඩා රබර් බෝල මෙන් පෙනේ.

6. කැටි කළ සීනි බඳුනට වත් කරන්න. ගූස්බෙරි ඇඹුල් නම්, ඔබට තවත් සීනි අවශ්‍ය වනු ඇත, විවිධත්වය පැණිරස නම්, ඔබට ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා Compotes - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

Gooseberry compote රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බීම. ශීත ඍතුව සඳහා කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න, ප්රතිඵලය සීතල සමයේදී ඔබ සතුටු වනු ඇත ...

3 l

පැය 1 විනාඩි 30 යි

25 kcal

5/5 (1)

අපි අපේ ගිම්හාන ගෘහයේ gooseberries වර්ග කිහිපයක් වගා කරමු. සෑම වසරකම තරමක් ආකර්ෂණීය අස්වැන්නක් නෙලා ගනී. සමහර බෙරි ජෑම් බවට හැරේ, නමුත් අපේ පවුල බොහෝ විට gooseberry compote වලට ආදරෙයි. වට්ටෝරු පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වේ, එබැවින් මගේ අනුවාදය මගේ ආච්චි විසින් ආරම්භ කරන ලද සම්ප්‍රදායකි. ඔබට විවිධ ආකාරවලින් කොම්පෝට් සෑදිය හැකිය, නමුත් මම එයට වඩාත් කැමතියි සමඟ සරල කළ අනුවාදය ත්රිත්ව පිරවීම . ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

කොම්පෝට් සඳහා gooseberries තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රධාන රීතිය වේ නරක් වූ පලතුරු වර්ග කිරීම. ඉදුණු බෙරි වලින් පවා ඔබට පානයක් පෙරිය හැකි අතර එහි රසය පිරිහෙන්නේ නැත. රතු වර්ග වැඩිපුර නිෂ්පාදනය කරයි පැණිරස කොම්පෝට්, සහ හරිත පළතුරු එය තරමක් ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි. අවශ්ය නම්, සීනි අනුපාතය වැඩි කිරීමෙන් ඔබට පැණි රස එකතු කළ හැකිය.

ගූස්බෙරි වීදුරු පහක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

ගූස්බෙරි කොම්පෝට් යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයකි, නමුත් එය සකස් කිරීමේදී මම අත්හදා බැලීම් කිහිපයක් කරමි. උදාහරණයක් ලෙස, නම් එකතු කරන්න කුඩා ප්රමාණයක්කළු කරන්ට් ඇතුළුබීම පෙරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එහි අවසාන රසය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී වඩාත් තීව්‍ර වනු ඇත.

ගූස්බෙරි කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා වෙනත් ක්‍රියාවලියක් තෝරා ගත හැකිය, නමුත් මම මගේ විකල්පයට කැමති නිසා ක්රියා පටිපාටියේ සරල බව සහ වේගය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. පළමුව, ඔබ ගූස්බෙරි ප්රවේශමෙන් වර්ග කළ යුතුය (නරක පලතුරු, කොළ සහ සුන්බුන් ඉවත් කරන්න), ඉන්පසු ඒවා සේදිය යුතුය.
2. වෙනම සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් තුනක් උනු.
3. ගූස්බෙරි පෙර පැස්ටරීකරණය කළ භාජනවලට දමන්න.
4. ගූස්බෙරි එක් එක් භාජනයකට උතුරන වතුර වත් කරනු ලැබේ (කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් පිරවිය යුතුය).
5. ඊළඟට, මම භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් පමණ බලා සිටිමි.
6. අපි ක්රියාපටිපාටිය දෙවන වරටත් නැවත නැවතත් (භාජනවලින් ජලය පෑන් වෙතට ගෙන එය නැවත නභිගත කරන්න, ඉන්පසු මිශ්රණය නැවත භාජනවලට වත් කර විනාඩි දහයක් බලා සිටින්න).
7. තුන්වන වතාවට අපි එකතු කිරීම සමඟ කොම්පෝට් උනු අවශ්ය ප්රමාණයසීනි නැවත භාජනවලට වත් කරන්න.
8. කොම්පෝට් සිසිල් වන තෙක් බලා නොසිට, වහාම භාජනවල පියන පෙරළා ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න.

ඉඟිය: ප්රමාණවත් තරම් ජලය නොමැති නම්, තාපාංකයේ ඕනෑම අදියරකදී එහි ප්රමාණය වැඩි කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, එවැනි තත්වයන් හැර, කල්තියා වැඩි දියරයක් ගැනීම වඩා හොඳය.

මෙම ප්රදේශයේ සැලකිය යුතු අත්දැකීම් නොමැති අය පවා ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry compote සෑදිය හැකිය. සාර්ථකත්වයේ ප්රධාන රහස වන්නේ නීති රීති අනුගමනය කිරීමයි අනිවාර්ය වන්ධ්යාකරණයකෑන් සහ පියවරෙන් පියවර උපදෙස්. අවම වශයෙන් අවම කුසලතා ලබා ගැනීමෙන් පසු අත්හදා බැලීම් සිදු කිරීම වඩා හොඳය.

කොම්පෝට් සෑදීමේ රහස්ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට:

• කොම්පෝට් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීම සඳහා, ඔබට එයට තැඹිලි ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය (අමුද්‍රව්‍ය පළමු අදියරේ සිටම සකස් කිරීමට සම්බන්ධ වේ, එය බෙරි සමඟ තම්බා ගත යුතුය).
• ස්ට්රෝබෙරි, raspberries සහ කළු වියළි මිදි යොදයි කොම්පෝට් රසය වෙනස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
• කොම්පෝට් රසය වඩාත් තීව්‍ර කිරීම සඳහා, එය සකස් කිරීමට පෙර ඔබට එක් එක් බෙරී දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ හැකිය.
• මින්ට් කොළ කොම්පෝටයට නිශ්චිත රසයක් ලබා දෙයි (ඔබ පියන පෙරළීමට පෙර ඒවා එක් එක් භාජනයට එකතු කළ යුතුය).

මෙම gooseberry compote ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

පියන පෙරළීමෙන් පසු, භාජන තුවායක් තුළ කොම්පෝට් සමඟ ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය. ඊළඟ දවසේ ඔබට බහාලුම් ඉවත් කළ හැකිය අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක. ඔබට වසර පුරා gooseberry compote ගබඩා කළ හැකිය. වසර දෙකකට පෙර සිටම මා සතුව තවමත් සූදානම ඇති අතර, පානයෙහි රසය කිසිසේත් වෙනස් වී නැත.