බාර්ලි සහ මස් සමග Rassolnik. අච්චාරු සමග මුතු බාර්ලි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව. මස් සුප් හොද්ද තුළ මුතු බාර්ලි සමග අච්චාරු සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව.

රුසියානු මේසය මත, rassolnik යනු හුරුපුරුදු ආහාරයකි. මෙම සරල නමුත් ඉතා රසවත් සුප් එහි නම ලැබුණේ පිඟානේ කොටසක් වන අති ක්ෂාර සහ පිපිඤ්ඤා වලට ස්තුති කිරීමෙනි. අති ක්ෂාර සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන විට සුප් වල කුළුබඩු සහ piquancy ලබා ගනී.

ගෘහණියන් බොහෝ විට අති ක්ෂාර භාවිතා නොකර වට්ටෝරු වලට යොමු වන අතර එමඟින් ඇඹුල් සුප් අඩු වේ. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා ද බොහෝ විට අච්චාරු දැමූ ඒවා වෙනුවට ආදේශ කරනු ලැබේ, එය රසය පොහොසත් කරයි.

බාර්ලි සහ අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු සුප් සඳහා සරල වට්ටෝරු අපි ඔබට සොයාගෙන ඇත. ඔබ මීට පෙර කවදාවත් සාම්ප්රදායික රුසියානු සුප් සූදානම් කර නොමැති වුවද, උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ පහසුවෙන් කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.

රසවත් කෑමක් ඉක්මනින් සහ තොරව සකස් කර ඇත "කරදර", සහ ශක්තියෙන් ආරෝපණය කිරීමේ හැකියාව සරලවම පුදුම සහගතයි!

බාර්ලි සහ අච්චාරු සමග සම්භාව්ය rassolnik

රසවත් අච්චාරු සෑදීම සඳහා වඩාත් සම්මත ක්රමයක් මස් සුප් හොද්ද භාවිතය මත පදනම් වේ. මෙම ආහාරය සාම්ප්‍රදායික සුප් වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇති අතර මස් භාවිතයේ විශාල වෙනස්කම් තිබේ. ඔබ කුකුළු මස් වලට කැමති නම්, චිකන් සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. නියත වශයෙන්ම ඕනෑම මස් ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.

ඔබට මෙම අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• මුතු බාර්ලි වීදුරු භාගයක්;
• එක් ලූනු;
• එක් කැරට්;
• අර්තාපල් 3-4 කෑලි;
• 3-4 පිපිඤ්ඤා - ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද;
• මුතු බාර්ලි වීදුරු භාගයක්;
• එළවලු තෙල්;
• කුළු බඩු, ලුණු සහ බේ කොළ - රස.

මස් සුප් හොද්ද කල්තියා සූදානම් කළ යුතු අතර, මුතු බාර්ලි වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සුප් හොද්ද බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඔබ ඌරු මස් තෝරා ගන්නේ නම්, ඉළ ඇට හෝ උරහිස් බ්ලේඩ් ගැනීම වඩා හොඳය, සහ සුප් හොද්ද සඳහා මස් වලින් හරක් මස් සුප් හොඳින් ක්රියා කරයි. මුළු රාත්රිය සඳහා පොඟවා ගත් මුතු බාර්ලි සමඟ කන්ටේනරය අත්හැර දැමීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට හදිසියේම මෙය කිරීමට අමතක වුවද, අච්චාරු සකස් කිරීමට පැය 2-3 කට පෙර ධාන්ය වර්ග උතුරන වතුරේ තම්බා හෝ තැම්බීමේ විකල්පය සෑම විටම පවතී. මුලින්ම මුතු බාර්ලි සෝදා වර්ග කිරීමට අමතක නොකරන්න.

ධාන්ය සකස් කළ සුප් හොද්දට එකතු කර විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. ධාන්ය හොඳින් ඉදිමීම සඳහා මෙම කාලය ප්රමාණවත් වේ. ළූණු සහ කැරට්, කුඩා කැබලිවලට පෙර කපා, එළවළු තෙල් තුළ තරයේ බදින ලද. එළවළු මෘදු වූ පසු මිශ්රණය සුප් එකට එකතු වේ.

අර්තාපල් කැට කපා උතුරන අච්චාරු මිශ්‍රණයට දමන්න. පිපිඤ්ඤා රළු කෝණයන් මත ගාන ලද අතර පොදු භාජනයකට එකතු කළ යුතුය. සමහර ගෘහනියන් අමතර රසයක් එකතු කිරීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් ටිකක් ෆ්රයි පිපිඤ්ඤා.

ඊළඟට, ඔබ ඔබේ සුප් වලට කැමති ඇඹුල් මත පදනම්ව, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ මිනිත්තු 20 ක් තම්බා ගැනීමයි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර කුළුබඩු, ලුණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.

ඔබේ සම්භාව්‍ය අච්චාරු සූදානම්! ඒකාකාර කොටස්වල ක්රූටෝන හෝ පාන් සමඟ එය සේවය කරන්න.

මාළු සුප් හොද්ද තුළ මුතු බාර්ලි සහ අච්චාරු සමග අච්චාරු

ඔබ හදිසියේම අසාමාන්ය අමුද්රව්ය සමඟ ඔබේ සුපුරුදු සම්භාව්ය රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ විශාල මාළු පෙම්වතියක් නම් සහ ඔබේ ආත්මය අනපේක්ෂිත ලෙස කුඩා කල සිටම ඔබේ ප්‍රියතම සුප් ඉල්ලන්නේ නම්, ඔබ සොයන්නේ අච්චාරු, බාර්ලි හෝ සහල් සමඟ මාළු අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුවකි!

ප්රධාන දෙය නම් කුඩා ඇටකටු විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු නොවන මාළු තෝරා ගැනීමයි. එසේ නොමැති නම්, නිෂ්පාදන වර්ගය ඔබේ අභිමතය පරිදි වේ.

පහත නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

• මාළු ග්රෑම් 350;
• මුතු බාර්ලි වීදුරු භාගයක්;
• 100 ග්රෑම් බෝංචි;
• ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 200 ක්;
• එක් ලූනු;
• පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීදුරු භාගයක්;
• එළවලු තෙල්;
• උණුසුම් සෝස් හෝ adjika;
• ලුණු, ඩිල් සහ කුළුබඩු.

මාළු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය, ඉන්පසු වතුර ලීටරයක උනු. මුතු බාර්ලි වර්ග කර සෝදා පැය කිහිපයක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. ඊළඟට, ඔබ ජලය ඉවතට ගත යුතු අතර පිසින තෙක් ධාන්ය තරමක් උතුරන වතුරේ උනු. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, තුවායක් සමඟ ධාන්ය සමඟ පෑන් ආවරණය කර මුතු බාර්ලි ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

ඔබ සහල් සමඟ ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම ධාන්ය සඳහා පිසීමේ කාලය සලකා බලන්න. එය දිගු සූදානමක් අවශ්ය නොවේ - සෝදාගත් සහල් ධාන්ය තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත කෙලින්ම එකතු කළ හැකි අතර ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පිසූ.

ස්ලට් හැන්දකින් මාළු ඉවත් කරන්න, ධාන්ය වලට අමතරව, සුප් හොද්ද තුළ බෝංචි තබන්න.

මෙම නිෂ්පාදනය ද අච්චාරු වට්ටෝරුවේ භාවිතා කිරීමට පෙර එක රැයකින් පොඟවා අඩක් පිසින තෙක් තම්බා ගත යුතුය.

සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සූරියකාන්ත තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අතර පොදු පෑන් තුළ ද තබා ඇත.

කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එහි තැබීමෙන් පසු අඩු තාප මත උයන්න. තවත් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිට කුළුබඩු එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. Adjika, බේ කොළ සහ ඔබේ අනෙකුත් ප්‍රියතම කුළුබඩු සුප් වල පොහොසත් රසය පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය කරනු ඇත.

ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න!

අවසාන අදියරේදී, අති ක්ෂාර එකතු කරන්න, සියල්ල නැවත නභිගත කර ගින්න නිවා දමන්න. සුප් ටිකක් පෙරීමට අවශ්ය වන අතර, ඒ අතරතුර ඔබ සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරන ලද මාළු ගැන සැලකිලිමත් වනු ඇත. ෆිලට් කොටස් වලට කපා තහඩු මත තැබිය හැකිය. සුප් සාමාන්යයෙන් ඉහළට වත් කර කැඩුණු ඩිල් වලින් සැරසී ඇත.

බාර්ලි සහ අච්චාරු සමග නිර්මාංශ rassolnik

ජාතික රුසියානු සුප් අච්චාරු සහ අති ක්ෂාර ඇතුළත් විය යුතුය. වෙනත් කෑමක් මෙන් නොව rassolnik අද්විතීය වන්නේ මෙයයි. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, මස් සුප් හොද්ද මෙම පුදුම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රධාන අවශ්යතාව නොවේ. නිර්මාංශ විකල්පයට සෘතුමය එළවළු සහ සම්භාව්ය රෝස්ට් ඇතුළත් වේ.

නවීන ගෘහණියන් බොහෝ විට ඔලිව් සහ ලෙමන් පෙති එකතු කර රසයට විශේෂ පික්වන්සියක් ලබා දෙයි. එවැනි නිෂ්පාදන අතිරික්ත නොවනු ඇත, නමුත් පොදුවේ ඔබට සම්භාව්‍ය අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් සමඟ ලබා ගත හැකිය.

රසවත් නිර්මාංශ අච්චාරුවක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ජලය ලීටර් 2.5;
• අති ක්ෂාර වීදුරු භාගයක්;
• මුතු බාර්ලි වීදුරුවක් (හෝ සහල්);
• 3-4 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා;
• එක් විශාල හෝ කුඩා කැරට් කිහිපයක්;
• එක් ලූනු;
• අර්තාපල් 3-4 කෑලි;
• 2-3 හැදි ඔලිව් හෝ කළු ඔලිව්;
• එළවලු තෙල්;
• කොත්තමල්ලි අඩක් හැන්දක්;
• ලෙමන් පෙති 2-3;
• බේ, ලුණු, ගම්මිරිස්.

මුතු බාර්ලි හැසිරවිය යුතු ආකාරය ඔබ දැනටමත් දන්නවා. අමතක කරන්න එපා: එය තව දුරටත් පොඟවා ගැනීම, ඉක්මනින් ඔබට පිඟාන පිසීම අවසන් කළ හැකිය. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත වීමට සාමාන්යයෙන් පැය 2-3 ක් ගතවේ.

වතුර ලීටර් 2.5 ක් සමග සාස්පාන් තුළ මුතු බාර්ලි තබා අඩු තාපයක් මත උයන්න. කැරට් තීරු කපා හෝ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද, සහ ළූණු කුඩා කැට කපා හැක.

ළූණු සහ කැරට් කොත්තමල්ලි සමඟ මිශ්‍ර කර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. කැඩුණු අර්තාපල් සමඟ එළවළු සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. කබලෙන් ලිපට හොඳ රන්වන් පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඊළඟට අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා හැරීම - ඒවා මුදු වලට කපා අති ක්ෂාර සමග පෑන් වෙත එකතු කළ යුතුය. අර්තාපල් පිසූ පසු, ඔබට අච්චාරු සඳහා ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. පිඟාන සේවය කරන විට, පෙති කපන ලද ඔලිව් සහ ලෙමන් කුට්ටි සමග එය සැරසීම.

රහස් සහ උපක්රම

• පිපිඤ්ඤා වෙනුවට, ගෝවා හෝ වෙනත් අච්චාරු දමන ලද නිෂ්පාදන බොහෝ විට එකතු කරනු ලැබේ;
• ඔබ බැදපු ළූණු වලට අකමැති නම්, සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇති සම්පූර්ණ ළූණු සමඟ ඔබට ලබා ගත හැකිය. පිසූ පසු, ඔබට එය සරලව විසි කළ හැකිය;
• ඔබ රෝස්ට් කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කළහොත්, සුප් පොහොසත් වන අතර අතිරේක රසය සහ වර්ණය ලැබෙනු ඇත;
• අර්තාපල් අධික ලෙස පිසීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, පිපිඤ්ඤා සූදානම් වීමෙන් පසුව සෑම විටම එකතු කළ යුතුය;
• හතු හෝ තක්කාලි රසය සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් විය හැකිය. සංකීර්ණ කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා - මෙයයි!

Bon appetit!

බාර්ලි සමඟ රසවත් හා තෘප්තිමත් rassolnik මුළු පවුල සඳහා කදිම දිවා ආහාර විකල්පයකි. රුසියානු ආහාර පිසීමේ ආහාරය 15 වන සියවසේ සිට පාහේ නොවෙනස්ව අප වෙත පැමිණ ඇත. එසේ වුවද, ලුණු ඇඹුල් රසය සඳහා, ඔවුන් සුප් හොද්දට පිපිඤ්ඤා අච්චාරු එකතු කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළහ. ඝන සහ පොහොසත්, rassolnik වෙනස් මස් පදනමක් සමඟ සකස් කර ඇත.

අච්චාරු පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

එය අමුද්රව්යවල සංයුතිය මත රඳා පවතී. සම්භාව්ය අච්චාරුවක පදනම වන්නේ අස්ථි හෝ මස් සහ අස්ථි සුප් හොද්දයි. අච්චාරු ද හතු සහ එළවළු සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලැබේ. ඕෆල්, කුකුළු මස් සහ මස් බෝල් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු තිබේ. පදනම සඳහා පිසීමේ කාලය සෑම අවස්ථාවකදීම වෙනස් වේ.

හරක් මස් සමග Rassolnik සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීමට පැය 2.5 ක් ගතවේ. නිර්මාංශ ආහාරයක් විනාඩි 50 කට වඩා ගත නොවේ.

බාර්ලි සමඟ අච්චාරු පිසීමේ තාක්ෂණය

සුප් නම ප්රධාන අමුද්රව්යයෙන් පැමිණේ: පිපිඤ්ඤා අච්චාරු. අපේ මුතුන් මිත්තන් බැරල් පිපිඤ්ඤා වලින් අති ක්ෂාර එකතු කළා. කුළු බඩු ගොඩක් සමග එය තරමක් තිත්ත විය: horseradish කොළ, ඩිල් බීජ, සුදුළූණු, ඇරෝමැටික ශාක කොළ. අද ඔවුන් ටින් පිපිඤ්ඤා භාවිතා කරයි: ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද. කුළුබඩු රසය නොමැතිකම සැල්දිරි, parsley, tarragon, thyme, sorrel සහ dill සමඟ වන්දි ලබා දේ. පිඟාන පිසූ සුප් හොද්ද කුමක් වුවත්, අච්චාරු සඳහා ගිබ්ලට් එකතු කිරීම සිරිතකි. ඔවුන් සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු පිඟානක් මත ගොඩක් තැන්පත් කර ඇත. ගිබ්ලට් නොමැති නම්, විශාල හරක් මස් කැබැල්ලක් හෝ කැඩුණු වකුගඩු දමන්න.

අමුද්රව්ය:

• ඉළ ඇටයේ හරක් මස් - 0.5 kg;
• ඌරු මස් වකුගඩු - 0.3 kg;
• ළූණු, කැරට්, parsley සහ සැල්දිරි මූල - 1 කෑල්ලක් බැගින්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs;
• අර්තාපල් කිහිපයක්;
• බාර්ලි - 0.5 කෝප්ප;
• පිපිඤ්ඤා අච්චාරු - 1 වීදුරු;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි;
• Parsley, සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.

වකුගඩු පැය කිහිපයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප මත උයන්න, මෙයට පිළියමක්, සිසිල්, සහ කෑලි කපා.

අච්චාරු සකස් කිරීම:

• හරක් මස් වතුර ලීටර් 4 වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පෙන ඉවත් කරන්න. පැය 2 ක් උයන්න. සුප් හොද්දෙන් කෑලි ඉවත් කරන්න, සිසිල්, කුඩා කොටස් කපා;
• මුතු බාර්ලි සෝදන්න, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට දමන්න, විනාඩි 15-20 ක් උයන්න;
• ළූණු, කැරට්, parsley සහ සැල්දිරි මුල් කපා කබලෙන් ලිපට දමන්න;
• සුප් හොද්ද සඳහා කැට අර්තාපල් එකතු කරන්න;
• ඝන සම සමග පීල් පිපිඤ්ඤා, බීජ ඉවත් කරන්න, තීරු කපා, කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, කැටි කළ සීනි හැන්දක් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න;
• සුප් හොද්ද සමග සියලු එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, මස්, වකුගඩු එකතු, සහ පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වත්;
• තාපාංකයෙන් පසු, අච්චාරු රස, විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර එය නිවා දමන්න;
• කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් සමඟ සේවය කරන්න.

මස් පොදු පෑන් තුළ තැබිය යුතු නැත. ඔබට rassolnik තහඩු වලට වත් කළ හැකිය, එක් එක් මධ්යයේ විවිධ හරක් මස් සහ වකුගඩු තබන්න, අලංකාරය සඳහා ඉහළට parsley ඉසිය යුතු ය.

ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

• පිපිඤ්ඤා හොඳ හැපෙනසුළු සමක්, කුඩා බීජ, සහ පීල් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. අච්චාරු වල පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ වෙනස් හැඩය රඳවා තබා ගන්නා අතර එය කඩා වැටෙන්නේ නැත.
• මූල එළවළු (parsley මූල, සැල්දිරි මූල) සුප් හොද්ද අමු එකතු නොවේ. මූලික තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව, ඔවුන් සුප් හොද්ද සඳහා වලාකුළු එකතු කර සමස්ත රසය නරක අතට හැරෙනු ඇත.
• අර්තාපල් එකතු කරන අවස්ථාවේදීම වත් කරන ලද අති ක්ෂාර, පිසීමෙන් පසුව පවා එළවළු හැපෙනසුළු වනු ඇත. ඔබ අර්තාපල් පිසීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, පසුව පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර වත් කර පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
• රසය පිළිගත හැකි නම්, බැරල් පිපිඤ්ඤා වලින් වලාකුළු අති ක්ෂාර ද භාවිතා කළ හැකිය. එය පමණක් මුලින්ම තම්බා පෙරා ගත යුතු අතර පසුව පොදු "වට්ටක්කා" වෙත එකතු කළ යුතුය.
• සාම්ප්රදායික ගොවි අනුවාදයේ දී, පිපිඤ්ඤා දියමන්ති, සහ අර්තාපල් පෙති කපා ඇත. මෙම ප්රවණතාවය දැන් දිගටම පවතී. එක් නිෂ්පාදනයක් තීරු වලට කපා ඇත්නම්, අනෙක් කොටස එකම හැඩයට කපා ගත යුතුය.
• ඔබ ප්‍රමාණවත් නොවන කුළුබඩු රසයක් සහිත ටින් කළ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කරන්නේ නම්, කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට පරතරය පිරවිය හැකිය: ගම්මිරිස්, බේ කොළ, තාරගොන්, මාර්ග වර්ණනය.
• නියම අච්චාරුවක් ඝන විය යුතුය, උච්චාරණය කරන ලද පිපිඤ්ඤා රසය සහ සුවඳ.

බාර්ලි සමග අච්චාරු වල ප්රභේද

මස් අමුද්රව්ය සහ සෘතුමය නිෂ්පාදන හුරුපුරුදු කෑමක රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.

අක්මාව සහ පෝර්සිනි හතු සමග

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg;
• පෝර්සිනි හතු - 0.5 kg;
• මුතු බාර්ලි - වීදුරු භාගයක්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs;
• අති ක්ෂාර;
• අර්තාපල් කිහිපයක්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ළූණු සහ කැරට්.

ලුණු සහිත ජලය තුළ හතු පීල්, චොප්සි සහ උනු. සීරියල් එකතු කරන්න, සීතල වතුරෙන් සෝදා, විනාඩි 15 ක් උයන්න. බටර් සමග කබලෙන් ලිපට චිකන් අක්මාව සෝස්. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බැදපු කැරට් සහ ළූණු සූදානම් කරන්න, අවසානයට විනාඩි 5 කට පෙර කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. අර්තාපල් බිම්මල් සුප් හොද්ද තුළ තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න. පොදු සාස්පාන් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, සමබර රසයක් (ප්රසන්න ඇඹුල් රසය) ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා අති ක්ෂාර වත් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාප මත උනු, නිවා දමා ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසුණු ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.

සුදුළූනු ඩම්ප්ලිං සමග නිර්මාංශ rassolnik

ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ 1 බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, පිටි 2 ගොඩ හැඳි, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇනූ ප්ලාස්ටික් අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතු අතර පහසුවෙන් හැන්දකින් වැටී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 1 කෑල්ලක් බැගින්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 pcs;
• පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - වීදුරු;
• කුළුබඩු, ලුණු;
• සේවය සඳහා හරිත කොත්තමල්ලි සහ parsley.

වතුර ලීටර් 2.5 ක් උනු. කැඩුණු සැල්දිරි ගොයම් ගහ, මිහිරි ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ලබා ගැනීම සඳහා ලුණු එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා තීරු කපා, කබලෙන් ලිපට simmer. පෑන් තුළ පිපිඤ්ඤා තබන්න, අති ක්ෂාර වීදුරුවක් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට සීනි තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය තේ හැන්දක ගෙන එය තාපාංක අච්චාරුවට ප්රවේශමෙන් පහත් කරන්න. ඩම්ප්ලිං එකතු කිරීමෙන් පසු විනාඩි 5 ක් උයන්න. කොත්තමල්ලි සහ parsley සමඟ සේවය කරන්න.