රසවත් චිකන් පියයුරු සාදා ගන්නේ කෙසේද. චිකන් පියයුරු පිසින ආකාරය. යමඟ තුළ චීස් සමග චිකන් පියයුරු සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

මගේ යෞවන කාලයේදී, "කට්ලට්ස් කියෙව්" යන වාක්ය ඛණ්ඩය "සුඛෝපභෝගී" යන වචනයට සමාන විය. න්‍යායාත්මකව, තාක්‍ෂණ සිසුන් වන අපි සියල්ලෝම ඒවා සාදන ආකාරය දැන සිටි අතර, පෙළපොත මෙය විස්තරාත්මකව පැහැදිලි කළ නමුත් ප්‍රායෝගිකව මම ඒවා බොහෝ විට සකස් කරන පුද්ගලයින් දැන සිටියේ නැත. ඒ අවුරුදුවල විකුණනු ලැබුවේ දිගු කකුල් සහ බෙල්ල සහිත පැරණි නිල් කුකුළන් පමණි. තාප පිරියම් කිරීමේ එකම ක්රමය දිගුකාලීන ආහාර පිසීම, කුකුළන් සාපේක්ෂව ආහාරයට ගත හැකි එකම ක්රමය විය. චිකන් පියයුරු දැඩි හා වියලි වූ අතර, එය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ඔවුන් මෙම වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කළහ. එම වසරවල තාක්‍ෂණික පෙළපොතට අනුකූලව චිකන් කියෙව් පිසීමට මම තීරණය කළෙමි: එක් සේවයකට කට්ලට් දෙකක්, අස්ථියක් සමඟ, කරකැවිල්ලක් සමඟ. මම සෑම දෙයක්ම පාහේ කළමනාකරණය කළෙමි, නමුත් මට පෙර ප්‍රමාණයේ පියයුරු සොයා ගැනීමට නොහැකි විය, අද බ්‍රොයිලර් කුකුළන් තුන් ගුණයකින් විශාලයි, එබැවින් අපි දින දෙකක් මගේ කට්ලට් අනුභව කර සෑහීමකට පත් වූයේ ඒවායේ රසය සුවිශේෂී බැවිනි.

චිකන් පියයුරු බටර් තිරිඟු පිටි චිකන් බිත්තර පාන් කුඩු Parsley කුළුබඩු ලෙමන් යුෂ එළවළු තෙල්

ටෙන්ඩර්, රසවත් චිකන් පියයුරු ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ, නමුත් එය මේසයේ පිපිරීමක්. ඊට අමතරව, එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක වැදගත් අංගයකි. සියල්ලට පසු, කුකුල් මස් වල විටමින්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ පොස්පරස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව ඔබේ පවුලට ප්‍රතිලාභ ලබා දීම සහ කුඩා නිවාඩුවක් ලබා දීම සඳහා කුකුළු මස් පියයුරු වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? ඕනෑම දෙයක්! සලාද, සුප්, ආහාර රුචිය, ටෙන්ඩර් චිකන් පියයුරු කට්ලට් ඔබේ මේසය මත පිළිගැනීමේ සංග්රහයක් බවට පත්වනු ඇත. "සූපශාස්ත්ර ඊඩන්" ඔබට කුකුළු මස් පියයුරු වලින් සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇති අතර එය ඔබගේ මුළු පවුලම සතුටු කරන අතර එය සකස් කිරීමට අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වේ.

සලාද "කැප්රිස්"

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක්,
වලවල් කප්පාදු 6 ක්,
බිත්තර 2 ක්
නැවුම් පිපිඤ්ඤා 2 ක්,
ඩිල් 1 පොකුරක්,
1 තේ හැදි. කැඩුණු walnut කර්නල්,
parsley අතු කිහිපයක්,
මෙයොනීස් - රස කිරීමට.

සකස් කිරීම:
පියයුරු උනු, ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න. නවතයි විනාඩි 10 ක් උණු වතුරේ පොඟවා, පසුව මිරිකා ගන්න. තදින් තම්බා බිත්තර උනු. සිහින් ව නැවුම් පිපිඤ්ඤා කපා හරිතයන් කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කර කන්නය. සලාද මුදුනේ කැඩුණු walnuts ඉසිය යුතු ය.

සලාද "තෑගි"

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක්,
බිත්තර 3-4,
5-6 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා,
මුං ඇට ටින් 1ක්,
මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්,
1 ලූනු,
ක්ෂණික ජෙලටින් පැකට් 1 ක්,
චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
1 නැවුම් පිපිඤ්ඤා.

සකස් කිරීම:
පියයුරු සහ බිත්තර උනු. මස් කැට කපා, බිත්තර කඩා දමන්න. ළූණු සහ අච්චාරු කපන්න, සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇට එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා, පැකේජයේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින්, විනාඩි 1 ක්, පසුව නභිගත ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, මෙයොනීස් එකතු කර කලවම් කරන්න. මෙයොනීස් සහ ජෙලටින් සමග සලාද කන්නය, මිශ්ර, අච්චුවකට මාරු කර පැය 1-2 ක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, පිඟාන මත එය ඉසිය සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා තීරු "දුන්න" සැරසීම.

පෑන්කේක් සමග දුම් චිකන් පියයුරු සිට සලාද "ධෛර්යය"

අමුද්රව්ය:

හැම් 250 ග්රෑම්,
30-40 ග්රෑම් walnut කර්නල්,
මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්,
පෑන්කේක්,
කොළ පාටයි.

සකස් කිරීම:
පියයුරු, හැම් සහ පෑන්කේක් තීරු වලට කපන්න, ගෙඩි කපන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, මෙයොනීස් සමග කන්නය සහ මිශ්ර. සලාද පිඟානක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

සලාද "විදේශීය"

අමුද්රව්ය:
1 මධ්යම කුකුළු මස් පියයුරු,
බිත්තර 2 ක්
කැරට් 1,
1 ලූනු,
චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
ටින් අන්නාසි ටින් 1 ක්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
මෙයොනීස් 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:
මස්, බිත්තර සහ කැරට් තම්බා කුඩා කැබලිවලට කපා. එසේම ළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසුකර, අන්නාසි කැට කපා. සියලුම නිෂ්පාදන සලාද භාජනයකට දමන්න, මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

ඩම්ප්ලිං සමග ඉක්මන් චිකන් පියයුරු සුප්

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් පියයුරු,
1 ලූනු,
කැරට් 1,
අර්තාපල් 2,
කහ මදය 1,
ටිකක් පිටි
ඩිල්, රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:
චිකන් පියයුරු කුඩා කැබලිවලට කපා ළූණු සහ කැරට් සමග ගිල්වන්න. සාස්පාන් වෙත මාරු කර ජලය එකතු කරන්න. උනු, විනාඩි 10 ක් උයන්න සහ අර්තාපල් එකතු කරන්න. සුප් සූදානම් වන විට, ඩම්ප්ලිං එකතු කරන්න. ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා, පෑන්කේක් සඳහා මෙන්, කහ මදය පරාජය කරන්න, ලුණු සහ පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. නිමි ඩම්ප්ලිං තේ හැන්දක සුප් එකට දමා විනාඩි 5 ක් උයන්න. නිමි සුප් එකට කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.

Solyanka "Sytnaya"

අමුද්රව්ය:
ඕනෑම මස් ග්රෑම් 500 ක්,
ළූණු 2 ක්,
දුම් කුකුල් මස් පියයුරු 200 ග්රෑම්,
දුම් සොසේජස් ග්රෑම් 200 ක්,
අර්තාපල් 3 ක්,
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 3 ක්,
1-2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්,
බේ කොළ 2 ක්,
කළු ගම්මිරිස් ඇට 4-5.
parsley, රස කිරීමට ලුණු,
දෙහි.

සකස් කිරීම:
ළූණු සහ කැරට් කපා එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. සිහින් ව මස් කපන්න, ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කරන්න, ටිකක් වතුර වත් කර මස් පිසූ තෙක් simmer. චිකන් පියයුරු, සොසේජස් සහ පිපිඤ්ඤා කැට කපා තක්කාලි පේස්ට්, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් සමග ඉස්ටුවක් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. අර්තාපල් කැට කපා, තම්බා, මස් සහ එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. සකස් කරන ලද හොජ්පොජ් තහඩු වලට වත් කර සේවය කිරීමට පෙර ලෙමන් පෙත්තකින් සරසා ගන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූනු සෝස් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් පියයුරු 2 ක්,
1 තොගයක් මෝරු.
සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි,
චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇඹුල් ක්රීම්, මුද්රණාලය හරහා මිරිකා සුදුළූණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. කුකුළු මස් පියයුරු ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු සමග ඒවා බුරුසු, සිහින් ව ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල තබන්න. 45-50 විනාඩි සඳහා 180 ° C දී පිළිස්සීම.

පිටි ගුලිය තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
1 චිකන් පියයුරු.
පිටි ගුලිය සඳහා:
බිත්තර 1,
2 තේ හැදි. එල්. මෙයොනීස්,
2-3 තේ හැදි. එල්. පිටි,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
විශාල හා කුඩා ෆිලට් දෙකකට බෙදීමෙන් චිකන් පියයුරු සකස් කරන්න. කුඩා ෆිලට් එක බෑගයක දමා බීට් කරන්න, විශාල ෆිලට් එක කැබලි 3-4 කට කපා ඒ ආකාරයෙන්ම බීට් කරන්න. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, බඳුනකට බිත්තරයක් කඩා, මෙයොනීස්, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පිටි ගුලිය පෑන්කේක් පිටි ගුලිය අනුකූල වන තෙක් ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පහර ෆිලට් කන්නය සහ, පිසූ තෙක් දෙපස රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට බදින ලද, ඇනූ පොඟවා.

චීස් සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් පියයුරු 6 ක්,
චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
බිත්තර 2 ක්
යමඟ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
පියයුරු සෝදන්න, දිගට කපා, චීස් පෙත්තක් එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස “සාක්කු” වලට දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පහර දුන් බිත්තරවල ගිල්වන්න, යමඟවල රෝල් කර උණුසුම් මේදයේ හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද ගන්න.

"ස්පාඤ්ඤ ආශාව"

අමුද්රව්ය:
චිකන් පියයුරු 600-700 ග්රෑම්,
විශාල දොඩම් 2 ක්,
1.5 තොගයක්. ආමන්ඩ් රසය සහිත මත්පැන්,
බිම කුරුඳු ඇට 2 ක්,
කරාබුනැටි අංකුර 4 ක්,
එළවළු තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පියයුරු අතුල්ලන්න, 1 කුසලාන මිශ්රණයකින් එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. මත්පැන්, කුරුඳු ඇටයක් සහ කරාබුනැටි අංකුර 2 ක්. භාවිතෙය්දී දොඩම් පෙති වලට විසුරුවා, චිත්‍රපට ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි මත්පැන් පල්ප් මත වත් කරන්න, කරාබුනැටි සහ කුරුඳු එකතු කර විනාඩි 3-5 ක් උයන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පියයුරු එළවළු තෙල්වල බදිනවා, එය පොඟවා ගත් "marinade" වත් කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කර විනාඩි 15 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. පියයුරු සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ මත්පැන් වල පොඟවා කුළුබඩු සහිත දොඩම් සමග පෙති කපන ලද සේවය කරන්න.

පීච් වල චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
චිකන් පියයුරු 1 kg,
මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 2 ක්,
2 තක්කාලි
ටින් පීච් 6 ක්,
1 තොගයක් මෝරු,
1.5 තේ හැදි. එළවළු තෙල්,
සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි,
සැල්දිරි කොළ, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
ගම්මිරිස්, චිකන්, පීච්, තක්කාලි සහ සැල්දිරි සිහින් ව කපන්න. මෘදු තෙක් කබලෙන් ලිපට ගම්මිරිස් ෆ්රයි, චිකන් එකතු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. පීච්, තක්කාලි සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ පියන යටතේ සිදු කරන තෙක් simmer.

චිකන් පියයුරු "හැපෙනසුළු"

අමුද්රව්ය:
6 කුකුළු මස් පියයුරු, සම සහ අස්ථි රහිත,
½ කුසලාන පිටි,
6 තේ හැදි. ගිතෙල්,
බිත්තර 2 ක්
2 අට්ටි භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ආමන්ඩ්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
චිකන් පියයුරු සැහැල්ලුවෙන් තලා, ඒවාට ඒකාකාර හැඩයක් ලබා දෙන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. බිත්තර ගසන්න. පාච්මන්ට් පත්රයක් මත පිටි වත් කර වෙනත් පාච්මන්ට් පත්රයක් මත කැඩුණු ආමන්ඩ් තුනී ස්ථරයක් පැතිරෙන්න. එක් එක් කුකුළු මස් පියයුරු පිටි වල ගිල්වන්න, පහර දුන් බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ආමන්ඩ් වල රෝල් කරන්න, ගෙඩි කෑලි වැටෙන්නේ නැති ලෙස ඔබේ අතින් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. විශාල සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කරන්න, එය තුළ සකස් කළ පියයුරු තබන්න, රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4 ක් සඳහා නිරන්තරයෙන් තෙල් එකතු කරන්න.

ඉස්ම සහිත චිකන් පියයුරු කට්ලට්

අමුද්රව්ය:
චිකන් පියයුරු 300 ග්රෑම්,
කිරි 100 ml,
තිරිඟු පාන් පෙත්තක් 1,
බටර් ග්රෑම් 40,
බිත්තර 1,
එළවළු තෙල්, යමඟ, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න, පාන් කිරි පොඟවා ගන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් සහ පාන්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර අඹරන ලද මස් හොඳින් දණ ගසන්න. එය කොටස් 4 කට බෙදා, එක් එක් පැතලි කේක් එකක් සාදා, එක් එක් මැද බටර් කෑල්ලක් දමන්න. අඹරන ලද මස් කට්ලට් බවට පත් කරන්න එවිට තෙල් ඇතුළත ඉතිරි වේ. සෑම කට්ලට් එකක්ම යමඟවල, පහර දුන් බිත්තරයක රෝල් කරන්න, ඉන්පසු නැවත පාන් පිටිවල රෝල් කර එළවළු තෙල් සමඟ මධ්‍යස්ථව රත් වූ කබලෙන් ලිපට දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ක්රීම් තුළ චිකන් පියයුරු, හතු පිරවූ

අමුද්රව්ය:
පියයුරු ෆිලට් 3 ක්,
1 තොගයක් ක්රීම්,
බටර් 50 ග්රෑම්,
ළූණු ½,
ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 200-300,
ගාන ලද චීස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
ෂැම්පිසන් පෙති කපා ඉක්මනින් ළූණු සමග බදිනවා. ෆිලට් එකේ ගැඹුරු කැපුමක් සාදා එහි බැදපු හතු දමන්න. එක් එක් පියයුරු මත බටර් කෑල්ලක් තබන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ක්රීම් වත් කර 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, ගාන ලද චීස් සමග පියයුරු ඉසිය යුතු ය.

ගෙඩි සමග පිටි ගුලිය තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් පියයුරු,
බිත්තර 2 ක්
30 ග්රෑම් walnuts,
2 තේ හැදි. පිටි,
සුදුළූණු 1 කරාබු,

සකස් කිරීම:
චිකන් පියයුරු 1-1.5 සෙ.මී. එවිට ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් කැඩුණු කෑල්ලක්. සුදුළූණු කපන්න සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා walnuts පසු කරන්න. සෑම ෆිලට් කැබැල්ලක් සඳහාම සුදුළූණු ස්වල්පයක් සහ තේ හැන්දක භාගයක් තබන්න. ඇට වර්ග ෆිලට් කෑලි නැවත බෑගයට දමා පරිස්සමින් පහර දෙන්න. බඳුනකට බිත්තර කඩා ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි එකතු කර තරයේ කලවම් කරන්න. චිකන් කෑලි බැටරයේ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මධ්‍යම ගින්දරේ බැද ගන්න.

තක්කාලි ක්රීම් සෝස් තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් පියයුරු,
තක්කාලි 2-3,
1 තොගයක් ක්රීම්,
1 බිම්මල් ඝනකයක්,
එළවළු තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
පියයුරු පැතලි කැබලිවලට කපා, එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න. උතුරන වතුරේ තක්කාලි බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, සම ඉවත් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. බැදපු කුකුල් මස් තට්ටුවක් සාස්පාන්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි කිහිපයක් එකතු කරන්න, නැවත කුකුල් මස් තට්ටුවක්, පසුව තක්කාලි. ක්රීම් වත් කරන්න, තලා දැමූ හතු කැට සමග ඉසිය සහ විනාඩි 10 සඳහා simmer.

ජීලෝපස් ගම්මිරිස් සමග ස්ටූ කර ඇත

අමුද්රව්ය:
1 චිකන් පියයුරු.
ගම්මිරිස් 2-3,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:
ගම්මිරිස් තුනී තීරු වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් තබන්න, අධික තාපය මත තබන්න, පියනක් සහ ෆ්රයි ආවරණය, විනාඩි 5 සඳහා ඇවිස්සීමත්, පසුව තාපය අඩු කර ලුණු එකතු කරන්න. චිකන් පියයුරු තීරු වලට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පිසින තෙක් උයන්න.

ඇපල් සමඟ පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් පියයුරු 3 ක්,
2-3 ඇපල්,
මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට දමා, පෙති කපන ලද ඇපල් තට්ටුවක් මත තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

භාජන වල අර්තාපල් සහ හතු සමග චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:
චිකන් පියයුරු,
අල,
හතු,
මෝරු,
චීස්,
ලුණු සහ ජලය.

සකස් කිරීම:
මස්, අර්තාපල්, හතු චොප්සි. භාජන පතුලේ මස් තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු නැවත හතු සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඉහළට වතුර ටිකක් වත් කරන්න, 1 තේ හැදි දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න.

චිකන් ට්රෆල්

අමුද්රව්ය:
චිකන් පියයුරු 300-400 ග්රෑම්,
3 සැකසූ චීස්,
1 මිහිරි ගම්මිරිස්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්,
වලවල් ඔලිව්,
walnut කර්නල්,
මෙයොනීස්,
කොළ,
සලාද කොළ,
දෙහි.

සකස් කිරීම:
පියයුරු උනු සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර, ගම්මිරිස් පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. මස් සමඟ නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරන්න, මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. හරිතයන් කපන්න. සෑම ඔලිව් ගෙඩියකටම ගෙඩි කැබැල්ලක් ඇතුල් කරන්න. කුකුළු මස් මිශ්‍රණය ඔලිව් ගෙඩියක් මධ්‍යයේ ඇති බෝල බවට පත් කර ඖෂධ පැළෑටිවල රෝල් කරන්න. සලාද කොළ කොළ, ලෙමන් පෙති සමග පිඟාන සැරසීම සහ "ට්රෆල්" එකතු කරන්න.

මෙන්න වට්ටෝරු, වෙනස්, සරල සහ වඩාත් සංකීර්ණ ... දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ කුකුල් මස් පියයුරු වලින් ආහාර පිසීමට සහ සූපශාස්ත්ර රසයෙන් ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට තෝරා ගැනීමයි.

Bon appetit සහ නව සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම්!

Larisa Shuftaykina

සුදු කුකුල් මස් යනු තරමක් ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එයින් ඔබට සෑම දිනකම සහ ඕනෑම උත්සවයක් සඳහා විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. එය තරමක් අව්‍යාජ සහ සකස් කිරීමට පහසුය, නමුත් මෙහි පවා සාමාන්‍ය කෑමක් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වන කුඩා උපක්‍රම තිබේ.

කුළුබඩු සහිත marinade තුළ චිකන් පියයුරු පිසින ආකාරය

කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත තබා ගැනීම සඳහා, පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර එය marinate කරන්න. Win-win marinade වට්ටෝරු වලින් එකක් පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ:

• 2 තේ හැදි. මෙයොනීස් හැඳි;
• 2 තේ හැදි. අබ හැඳි;
• 0.5 තේ හැන්දක ලුණු;
• 0.25 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට හරිතයන්.

ඉහත ද්‍රව්‍ය සියල්ල එකට මිශ්‍ර කර චිකන් ෆිලට් කෑලි එහි තබන්න. මේ ආකාරයෙන් අච්චාරු දමන ලද චිකන් පියයුරු විවෘත ගින්නක් මත හෝ උඳුන තුල පිසීමට හැකිය.

ෆ්රයිඩ් චිකන් ෆිලට් "ඉක්මන්" පිසින ආකාරය

සුදු මස් marinade තුළ පොඟවා ගැනීම සඳහා බලා සිටීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, නමුත් තවමත් ඉස්ම සහිත කෑමක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් ක්රමය භාවිතා කරන්න:

• හොඳින් සෝදාගත් කුකුල් මස් පිඟානකට දමා උණුසුම්, හොඳින් ලුණු දැමූ ජලය පුරවන්න. මිනිත්තු 15 ක් රැඳී සිට ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් උඳුන තුල පිසින ලද හෝ කබලෙන් ලිපට බදින ලද, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග පෙර පදම් කළ හැක.

ලොම් කබායක් සමඟ චිකන් පියයුරු පිසින ආකාරය

ඔබ සංකීර්ණ කෑම වර්ගවල රසිකයෙක් නම්, චිකන් පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා ඊළඟ විකල්පයට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කැමති වනු ඇත.

ලොම් කබායක් සහිත චිකන් පියයුරු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් ෆිලට්;
• තක්කාලි;
• පිටි;
• මෙයොනීස්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• බැදීමට තෙල්.

චිකන් ෆිලට් සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් ඝන කැබලිවලට බෙදන්න. සෑම කෑල්ලක්ම දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සකස් කළ ෆිලට් සැහැල්ලුවෙන් අඹරන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම පිටි වල හොඳින් අඹරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට චිකන් ෆිලට් තබා විනාඩි කිහිපයක් එය ෆ්රයි. මස් පිසින අතරතුර, ලොම් කබාය සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චීස් දැලක සහ තක්කාලි අර්ධ මුදු කපා. සුදුළූණු පීල් කර මිරිකා මෙයොනීස් මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් බැදගත් කුකුල් මස්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, සකස් කළ සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සෝස් සමග එය හොඳින් ග්රීස් කරන්න. එක් එක් කැබැල්ලක් මත තක්කාලි පෙති කිහිපයක් තබා ගාන ලද චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

ඊළඟට, ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න. සකස් කරගත් කෑම පිඟානක් මත අලංකාර ලෙස සකසා නැවුම් සලාද කොළ වලින් සරසා ගන්න. එකිනෙකාට ප්‍රාර්ථනා කිරීමට අමතක නොකරන්න!

ක්‍රීමි චිකන් ස්ට්‍රොගනොෆ්

චිකන් පියයුරු වලින් සාදන ලද හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් එහි මුල් සගයාට වඩා කැලරි වලින් අඩුය, නමුත් එසේ තිබියදීත්, එය රසයට වඩා පහත් නොවේ.

ක්‍රීමි චිකන් ස්ට්‍රොගනොෆ් සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• චිකන් පියයුරු;
• ලූනු හිස;
• 1 තේ හැදි. පිටි හැන්දක්;
• 1 තේ හැදි. අබ හැන්දක්;
• ක්රීම් වීදුරුවක්;
• කබලෙන් ලිපට තෙල්;
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

චිකන් බ්රෙස්ට් ෆිලට් තුනී තීරු කපා විනාඩි පහක් තෙල් මත එය ෆ්රයි.

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා එය පිසින මස් වලට එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෑම දෙයක්ම එකට ෆ්රයිට් කළ යුතුය.

පිටි හැන්දක් එකතු කර ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න. මෙයින් පසු, අබ හැන්දක් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ගින්න අඩු කරන්න, පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි පහළොවක් උනු වීමට තබන්න.

රසවත් හා මෘදු හරක් මස් stroganoff සූදානම්!

ඒ සඳහා ඔබේ ප්‍රියතම අතුරු කෑම පිළියෙළ කර රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න.

• 1 උඳුන තුල ෂීෂ් කෙබාබ්
• 2 චිකන් ෆිලට් සුප්
• 3 මන්දගාමී උදුනක ආහාර තැම්බූ චිකන් කට්ලට් (කැඩුණු පියයුරු කට්ලට්)
• 4 කිරිගරුඬ චිකන් රෝල්
• 5 චිකන් ෆිලට් පැස්ට්‍රමි - අසාමාන්‍ය හා රසවත් (උඳුනක පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් පියයුරු)
• කප්පාදු සහිත චිකන් රෝල් 6 ක්
• 7 කබලෙන් ලිපට සෝයා සෝස් දී
• 8 බස්තුර්මා
• 9 ප්රංශ භාෂාවෙන්
• සර්ලොයින් චොප්ස් 10 ක්
• 11 චිකන් ෆිලට් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇත
• 12 යමඟ තුළ Schnitzel

බොහෝ දෙනෙකුට මෙම ප්‍රශ්නය බොහෝ විට ඇතැයි අපි සිතමු. ඔබ මෙම පුද්ගලයින්ගෙන් කෙනෙකු නම්, මෙම ලිපිය ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. චිකන් පියයුරු වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

උඳුන තුල ෂීෂ් කෙබාබ්

• චිකන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• සුවඳ නොවන තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. වහාම සීතල වතුරේ ලී කූරු පොඟවා ගන්න. අවම කාලය පැය භාගයකි. ඔබ මෙම පියවර මඟ හැරියහොත්, පිසීමේදී skewers දැල්වීමට පටන් ගනී.
2. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
3. Marinade සඳහා අපට අවශ්ය: සුදුළූණු; තෙල්; සෝයා සෝස්; සීනි; ගම්මිරිස්; කොත්තමල්ලි; ලුණු. ඉහත සඳහන් සියලුම සංරචක ගැඹුරු තහඩුවක ඒකාබද්ධ කරන්න. චිකන් කෙබාබ් සඳහා marinade සූදානම්.
4. චිකන් ෆිලට් දිගු තීරු වලට කපන්න. ඔවුන්ගේ ආසන්න පළල සෙන්ටිමීටර 4 කි.
5. චිකන් තීරු marinade තුළ තබන්න. ඒවා පැය 3-4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
6. දැන් ෆිලට් එක ඇකෝනියන් එකක් වැනි ඇටයක් මත තබන්න.
7. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු තබා කෙබාබ් ඉහළට දමන්න.
8. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර කෙබාබ් එහි තබන්න.
9. චිකන් කෙබාබ් සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩි 25-30: සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 10-15 කි.
10. පිටා පාන් සහ තක්කාලි සෝස් සමඟ නිමි කෙබාබ් සේවය කරන්න.

චිකන් සුප්

මෙය ඔබ පිඟානක් පිළියෙළ කරන පළමු අවස්ථාව නම්, පිසීමේ ක්‍රියාවලිය ඔබ වෙනුවෙන් විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
• බිම් ගම්මිරිස් (කළු) - 2 pinches;
• ජලය - ලීටර් 2;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ලුණු - 3 pinches;
• කැරට් - 1 pc .;
• සුවඳ නොවන එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• Vermicelli - 0.1 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• බේ කොළ - 2 pcs.

සකස් කිරීම:

1. කුකුළු මස් විශාල කැට කපා.
2. සීතල වතුරෙන් ඒවා පුරවන්න, බේ කොළ එකතු කර උදුන මත පෑන් තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, පෙන ඉවත් කර තාපය අවම මට්ටමට අඩු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් කුකුල් මස් උයන්න.
3. කැරට් පහසු ආකාරයකින් සකසන්න: කෝණයන් මත හෝ තුනී පිහියකින්.
4. ලූනු කැට කපා.
5. මිනිත්තු දෙකක් පමණ එය ෆ්රයි.
6. කැරට් එකතු කරන්න.
7. එළවළු විනාඩි 5 ක් පමණ ගිල්වන්න.
8. අර්තාපල් කැට කපා, බදින ලද එළවළු සමග සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
9. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
10. තවත් විනාඩි 6-7 ක් උයන්න.
11. අවසානයේ Vermicelli එකතු කරන්න.
12. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් සැරසීම.

මන්දගාමී උදුනක ආහාරමය තැම්බූ චිකන් කට්ලට් (කැඩුණු පියයුරු කට්ලට්)

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - 0.5 kg;
• පාන් (පරණ) - 3 පෙති;
• ළූණු - 1 හිස;
• ලුණු;
• කිරි - 0.12 l;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්.

සකස් කිරීම:

1. චිකන් ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න.
2. පියයුරු ඉතා සිහින්ව අතින් කපන්න.
3. සිහින් ව ළූණු කපන්න.
4. උණුසුම් කිරි වලට පාන් පෙති වත් කරන්න.
5. මිනිත්තු 10 කට පසු, දෙබලකින් රොටි කලවම් කරන්න. එහි ප්‍රතිඵලය වූයේ කිරි මිශ්‍රණයකි. කැඩුණු මස් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
6. එක් බිත්තරයක්, ළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
7. හැන්දක් ගෙන විනාඩි 5-10 ක් අඹරන ලද මස් දණ ගසන්න. ඔබ මෙය දිගු වන තරමට, තැම්බූ කට්ලට් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
8. විදුලි උපකරණයේ බඳුනට ජලය මිලි ලීටර් 800 ක් වත් කරන්න.
9. කැඩුණු කට්ලට් වාෂ්ප කන්ටේනරයක තබන්න. නිෂ්පාදනයේ ඕනෑම හැඩයක් තෝරන්න.
10. "Steam" හෝ "Steam" වැඩසටහන, කාලය විනාඩි 40 යි.
11. ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ කැඩුණු කට්ලට් සේවය කරන්න.

කිරිගරුඬ චිකන් රෝල්

සංරචක:

• පිරවූ චිකන් පියයුරු - 0.7 kg;
• වියළි ඩිල් - 2 pinches;
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්;
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 30;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• වියළි parsley - පිහියක කෙළවරේ;
• බිම paprika (පැණිරස) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. පියයුරු කුඩා කැට කපා.
2. පිහියකින් සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ චිකන් ෆිලට්, සුදුළූණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස්, වියළි ජෙලටින් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
4. මස් මිශ්රණය බැදපු පෑන් වෙත මාරු කරන්න.
5. කුඩා විෂ්කම්භයක් සහිත හතරැස් අච්චුවක අත් තබන්න.
6. විනාඩි 45-50 පමණ උඳුන තුල රෝල් පිළිස්සීම.
7. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරිගරුඬ රෝල් තබන්න.
8. බේක් කළ මස් පැය 5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම කාලය තුළ ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වනු ඇත.
9. කිරිගරුඬ කළ මස් වලින් අත් ඉවත් කර අලංකාර කෑමක් තුළ තබන්න. රෝල් එක සිහින්ව කපා සේවය කරන්න.

චිකන් ෆිලට් පැස්ට්‍රමි - අසාමාන්‍ය හා රසවත් (උඳුනක පුලුස්සන ලද චිකන් පියයුරු)

සංරචක:

• චිකන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• paprika - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• සාදික්කා (ගාන ලද) - 1 පින්ච්;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• මී පැණි - 1 තේ හැන්දක;
• සුවඳ නොවන තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. ලුණු මේස හැදි 2 ක් ජලයේ තනුක කර පෙර සෝදාගත් ෆිලට් එහි ගිල්වන්න. එක රැයකින් Marinate කරන්න.
2. උදේ, ශක්තිමත් නූල් ගෙන එහි හැඩය රඳවා තබා ගන්නා පරිදි එක් එක් ෆිලට් ඒවා ඔතා.
3. මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ ජල ස්නානයක මී පැණි උණු කරන්න.
4. පහසු කන්ටේනරයක marinade සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මිශ්ර කරන්න: උණු කළ මී පැණි; එළවළු තෙල්; පැපිකා; කැඩුණු සුදුළූණු; සාදික්කා; ලුණු.
5. සිලිකොන් බුරුසුවක් ගෙන සකස් කළ marinade සමග සියලු මස් ආලේප කරන්න.
6. උඳුන අංශක 250 දක්වා රත් කරන්න.
7. පේස්ට්‍රමි විනාඩි 15ක් පමණ බේක් කරන්න.
8. සියලුම නූල් ඉවත් කර මස් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පැස්ට්‍රමි සැන්ඩ්විච්, කැනේප් හෝ චිකන් සලාද බවට පත් කරන්න.

කප්පාදු සමග චිකන් රෝල්ස්

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - 0.5 kg;
• අර්ධ දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 50;
• සූරියකාන්ත තෙල් (රස නොකළ) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• නවතයි - ග්රෑම් 65;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 2 pinches;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 2-3 pinches;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. සෝදාගත් නවතයි මත උණු වතුර වත් කරන්න. එය ටික වේලාවක් තබන්න.
2. ෆිලට් එක මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් දමා තුනී ඒකාකාර පත්‍රයකට අඹරන්න.
3. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය සමඟ දෙපස ඉසිය යුතු ය. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් Marinate කරන්න.
4. මෙයොනීස් සමග ෆිලට් එක පැත්තක් ආලේප කරන්න. මෙය පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙනු ඇත.
5. කප්පාදු මධ්යම කැට කපා.
6. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු පොඩි කර කප්පාදුවලට එකතු කරන්න.
7. කප්පාදු මස් මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න. රෝල් එක රෝල් කරන්න. නූල්වලින් මස් ඔතා හෝ දන්තාලේප වලින් ආරක්ෂා කරන්න.
8. ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත රෝල්ස් තබන්න. අංශක 180 ට පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.
9. දන්තාලේප වලින් සකස් කළ මස් ඉවත් කරන්න. ඉහළට චීස් ඉසිය සහ චිකන් රෝල්ස් නැවත උඳුන තුල තබන්න.
10. චීස් දිය වූ විට, මස් ඉවත් කරන්න, එය කපා සේවය කරන්න.

කබලෙන් ලිපට සෝයා සෝස් දී

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 0.6 kg;
• රෝස්මරී - 3 අතු;
• සෝයා සෝස් - 0.1 l;
• Cayenne ගම්මිරිස් - 1 pinch;
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිත parsley - සැරසිලි සඳහා.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. කුකුළු මස් විශාල කැට කපා (සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ).
2. ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කර රන් දුඹුරු තෙක් ෆිලට් ෆ්රයි.
3. සෝයා සෝස් වත් කර ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. රෝස්මරී එකතු කරන්න.
4. පියන වසා අඩු ගින්දරේ පැය භාගයක් පමණ කුකුල් මස් උයන්න. සෑම විනාඩි 10 කට වරක් පිඟාන කලවම් කරන්න.
5. parsley sprigs සමග නිමි ඉස්ටුවක් සැරසීම.

බස්තුර්මා

• චිකන් පියයුරු - 0.8 kg;
• ලෝරල් - 3 කෑලි;
• paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ජලය - 3 තේ හැදි;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ගම්මිරිස් (ඇට) - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. විශාල පියයුරු කොටස් 2 කට කපන්න.
2. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න. ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ සීනි වලින් marinade සකස් කරන්න.
3. ෆිලට් එක එහි තබන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර එක් දිනක් marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. ඊළඟ දවසේ, මස් සෝදා හරින්න. කණගාටු නොවන්න, එය දැනටමත් සියලු කුළුබඩු වලින් පිරී ඇත.
5. මස් සඳහා රසවත් ග්ලැසියරයක් සූදානම් කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: මී පැණි; ඔලිව් තෙල්; පැපිකා; සුදුළුනු; සෝයා සෝස්; ගම්මිරිස්.
6. පැය 3-5 ක් marinate කිරීමට ෆිලට් තබන්න.
7. අලංකාර හැඩයක් ඇති වන පරිදි නූල්වලින් සම්පූර්ණ දිග දිගේ පියයුරු බැඳ තබන්න. පැය 8-12 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ මස් තබන්න.
8. උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න. පියයුරු තීරු මත තබා පැය 1 ක් පුළුස්සන්න.
9. මිනිත්තු 40 කට පසු, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා වැඩි කරන්න.
10. නිමි මස් මත ඉතිරි යුෂ වත් කර නූල් ඉවත් කරන්න.
11. චිකන් පියයුරු basturma සූදානම්! එය තුනී පෙති වලට කපා සේවය කරන්න.

ප්රංශ භාෂාවෙන්

• සුදු ළූණු - 1 හිස;
• දෘඪ චීස් - 0.15 kg;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස;
• චිකන් පියයුරු - 2 කෑලි;
• සුවඳ නොවන තෙල් - ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කිරීම සඳහා;
• මෙයොනීස් - 0.1 kg.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු ඉතා තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. සෑම ෆිලට් එකක්ම දිගට කොටස් දෙකකට හෝ 3කට කපන්න.
3. මස් බීට් කරන්න.
4. එය ලුණු හා ගම්මිරිස්.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල්වලින් ආලේප කර ළූණු තට්ටුවක් තබන්න. තැළුණු පියයුරු ඉහළට දමන්න.
6. මෙයොනීස් සමග එක් එක් කෑල්ලක් ආලේප කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. උඳුන අංශක 170-180 දක්වා රත් කර විනාඩි 40 ක් පමණ චිකන් පියයුරු පුළුස්සන්න.
8. ප්‍රංශ පන්නයේ මස් ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

සර්ලොයින් චොප්සි

මෙය සරලම හා වේගවත්ම වට්ටෝරු වලින් එකකි. නමුත් තවමත්, මෙය ඉතා රසවත් ආහාරයකි. ඊට අමතරව, එය බොහෝ අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
• පිරිපහදු කළ තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු සහ කුළුබඩු "කුකුළු මස් සඳහා" - රස කිරීමට.

අපි එය පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු:

1. චිකන් ෆිලට් සිහින් ව කපන්න.
2. දෙපස කුළුබඩු සහ ලුණු සමග එය ඉසිය යුතු ය.
3. චිකන් බීට් කරන්න.
4. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.
5. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට චොප්සි තබන්න. පියනක් නොමැතිව රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.
6. චිකන් පියයුරු චොප්ස් සූදානම්! අතුරු කෑමක් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ චිකන් ෆිලට්

• චිකන් පියයුරු ෆිලට් - 0.5 kg;
• ලුණු - 2 pinches;
• ළූණු - හිස් 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.2 kg;
• කළු ගම්මිරිස්, බිම් - 1 පින්ච්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. ෆිලට් කැට කපා.
2. ළූණු - මුදු වල.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි කුකුළු මස් සුදු වන තුරු බැද ගන්න.
4. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු, ෆ්රයි එකතු කරන්න.
5. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
6. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මධ්යම තාපය මත තබන්න.
7. තාපාංක වූ පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුල් මස් ගිල්වන්න.
8. බත් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

යමඟ තුළ Schnitzel

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු - 0.6 kg;
• පිටි - 0.5 කෝප්ප;
• යමඟ - 0.15 kg;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල්, ගන්ධ රහිත - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම් ගම්මිරිස් - රස;
• චීස්, දෘඪ වර්ග - 0.1 kg.

සකස් කිරීම:

1. එක් එක් ෆිලට් කොටස් 2 කට කපන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට schnitzels 4 ක් ලැබෙනු ඇත.
2. කුකුළු මස් සැහැල්ලුවෙන් තලා ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
3. පිටි පෙරා එයට කපාගත් මස් රෝල් කරන්න.
4. ගැඹුරු තහඩුවක, බිත්තර සහ පිරිසිදු ජලය හැදි දෙකක් මිශ්ර කරන්න. මික්සර් සමඟ බීට් - ඇනූ සූදානම්.
5. කුකුළු මස් බිත්තර මිශ්‍රණයේ ගිල්වන්න.
6. යමඟ තුළ ෆිලට් රෝල් කරන්න.
7. කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කර එය හොඳින් රත් කරන්න.
8. schnitzels උණුසුම් මතුපිටක් මත තබන්න. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. ආසන්න වශයෙන් පිසීමේ කාලය: සෑම පැත්තකින්ම 1.5-2 විනාඩි.
9. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබා එය මත ෆ්රයිඩ් schnitzels තබන්න. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය.
10. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර පිසූ තෙක් schnitzels උයන්න. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත.
11. එළවළු සමග සේවය කරන්න.

චිකන් පියයුරු සුප් රසවත්, සැහැල්ලු සහ තෘප්තිමත් වන අතර ආහාර වේලෙහි සිටින අයට සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

ඖෂධ පැළෑටි සහ බිත්තර සමග චිකන් සුප් හොද්ද

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• 1 විශාල තම්බා අර්තාපල්;
• Bouillon;
• 1 බිත්තර;
• හරිත;
• රස කිරීමට කුළුබඩු.

චිකන් පියයුරු උනු, ඉවත් කරන්න. උතුරන සුප් හොද්ද තුළට කුඩා කැට කපා අර්තාපල් එකතු කරන්න. බිත්තරය කඩන්න, සුදු වෙන් කරන්න. කහ මදය තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න, කහ මදය නොවෙනස්ව පවතින බවට වග බලා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර සුප් එකට එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

නිවිති සමග චිකන් සුප් ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 200 ග්රෑම්;
• ශීත කළ නිවිති 500 ග්රෑම්;
• ක්රීම් 1 වීදුරු;
• 1 විශාල ලූනු;
• මධ්යම අර්තාපල් 4;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 2 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• සාදික්කා, මාර්ග වර්ණනය, බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

පියයුරු සාස්පාන් තුළ තබන්න, ටයිම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න, ජලය එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු ඔලිව් තෙල්වල බැද ගන්න, නිවිති එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. පියයුරු ඉවත් කරන්න, සුප් හොද්ද තුළට අර්තාපල් දමා, ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න සහ බේ කොළ ඉවත් කරන්න. බදින ලද නිවිති පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. බ්ලෙන්ඩරයක සුප් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න, ක්රීම් වීදුරුවක් වත් කර නභිගත නොකර උණුසුම් කරන්න. පිහියක කෙළවරේ සාදික්කා එකතු කරන්න.

මෙක්සිකානු සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• මිරිස් සමග ටින් ඉරිඟු සහ ටින් බෝංචි ග්රෑම් 250 බැගින්;
• සුප් හොද්ද ලීටර් 2;
• 2 බෙල් පෙපර්;
• 3 මධ්යම තම්බා අර්තාපල්;
• 1 ලූනු සහ කැරට් එක් එක්;
• ඩිල් පොකුරක්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සුප් හොද්ද සඳහා ඉරිඟු, බෝංචි සහ diced අර්තාපල් එකතු කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න, කැරට් දැලක, බෙල් පෙපර් තීරු කපා, කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි සහ සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

චිකන් පියයුරු සමග චීස් සුප්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 200 ග්රෑම්;
• අර්ධ දුම් සොසේජස් 150 ග්රෑම්;
• මධ්යම අර්තාපල් 3;
• 1 මධ්යම කැරට් සහ ළූණු;
• 1 සැකසූ චීස්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

චිකන් පියයුරු උනු, එය ඉවත් කරන්න, ආහාර පිසීමට සුප් හොද්ද තුළට diced අර්තාපල් විසි කරන්න. කබලෙන් ලිපට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට්, diced සොසේජස් සහ පියයුරු. අර්තාපල් සහ ෆ්රයි සමග සුප් හොද්ද සඳහා කැඩුණු සැකසූ චීස් එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

Kefir මත කුකුල් මස් සමග Okroshka

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• දීප්තිමත් සීතල වතුර ග්රෑම් 300;
• කෙෆීර් ග්රෑම් 300;
• 2 හැදි සහල් විනාකිරි;
• පිපිඤ්ඤා සහ බිත්තර 2 කෑලි;
• 5 radishes;
• බේ කොළ;
• හරිත;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කිරීම සමඟ කුඩා කැට කපා පියයුරු උනු. පිපිඤ්ඤා, බිත්තර, රාබු කුඩා කැට කපා. දීප්තිමත් ජලය, විනාකිරි සහ කෙෆීර් මිශ්ර, ඉතිරි අමුද්රව්ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය.

තැඹිලි බිත්තර නූඩ්ල් සුප්

අමුද්රව්ය:

• සුප් හොද්ද ලීටර් 1;
• වට්ටක්කා සහ කැරට් ග්රෑම් 500 බැගින්;
• රතු බෙල් පෙපර් 3;
• බිත්තර නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 200 ක්.

කැරට්, ගම්මිරිස් සහ වට්ටක්කා තීරු කපා, සාස්පාන් තුළ තබා සුප් හොද්ද තුළ වත්. මස් කැට කපා. එළවළු පිසූ පසු, කැඩුණු නූඩ්ල්ස් කුඩා කැබලිවලට එකතු කරන්න. හැකි තරම් අන්තර්ගතය කැඳ බවට උනු. මිනිත්තු 5 කට පසු, පියයුරු එකතු කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

බ්රිස්කට් සහ බෝංචි සමග සුප්

අමුද්රව්ය:

• දුම් බ්රිස්කට් ග්රෑම් 400;
• බෝංචි ග්රෑම් 200;
• ජලය ලීටර් 4;
• මිහිරි ගම්මිරිස් කරල් 2;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු.

බෝංචි පැය 12 ක් පොඟවා මෘදු වන තෙක් එම වතුරේ උයන්න. ලූනු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ බ්රිස්කට්, කබලෙන් ලිපට තෙල් ෆ්රයි. බෝංචි වලට රෝස්ට් එකතු කර නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

Minestrone

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 2;
• බේකන් 250 ග්රෑම්;
• චෙරි තක්කාලි 18;
• සැල්දිරි දඬු යට 1.5;
• මධ්යම කැරට් 2;
• අච්චාරු දමන ලද හරිත බෝංචි 1 කෑන්;
• ඔලිව් තෙල්, බැසිල්, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට ලුණු.

සාස්පාන් දී, විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට් සහ සැල්දිරි අර්ධ මුදු ෆ්රයි. කුකුල් මස් වෙනම ටිකක් බැදගන්න. කබලෙන් ලිපට චිකන් සහ බේකන් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි පේස්ට්, තක්කාලි, සියලු බෝංචි එකතු කරන්න, ජලය ග්රෑම් 700 ක් එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. බැසිල් කපන්න, පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.

ඩයට් සුප්

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• බෙල් පෙපර්, ළූණු, කැරට් කෑලි 2 බැගින්;
• සහල් ධාන්ය වීදුරු භාගයක්;
• රස කිරීමට ලුණු.

පියයුරු මෘදු වන තෙක් උනු, පෙන ඉවත් කරන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට බත් සෝදා ගන්න. සුප් හොද්ද තුළට විසි කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපන්න, සාස්පාන් තුළ තබා විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ගම්මිරිස් කැට කපා, සුප් එකට එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න. තාපාංකයෙන් විනාඩි 10 කට පසු සුප් ලුණු දමන්න.

ඝන එළවළු සුප්

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• මධ්යම අර්තාපල් 4;
• 1 කැරට් සහ බෙල් පෙපර් බැගින්;
• මධ්යම කැරට් 2;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 කුඩා වට්ටක්කා;
• 2 හැදි horseradish සමග අබ;
• රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, කුළුබඩු.

මස් විශාල කැට කපා, සාස්පාන් දමා ජලය එකතු කරන්න, අවසන් වන තෙක් උයන්න. අර්තාපල් පෙති වලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ළූණු කැට, සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය වෙන් කරන්න. චිකන් සූදානම් වීමට පෙර, පෑන් වෙත අර්තාපල් එකතු කරන්න, පසුව ගෝවා, ගම්මිරිස්, කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු, සහ අබ එකතු කරන්න. අවසානයේ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

දෙවන පාඨමාලා

එවැනි කෑම වර්ග උත්සව මේසයක් සහ නිතිපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු වේ.

කුකුල් මස්, සල්සා සහ ග්වාකමෝල් සමඟ ෆාජිටාස්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 600 ග්රෑම්;
• චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 500;
• චෙඩ්ඩර් චීස් ග්රෑම් 50;
• රතු ළූණු, රතු බෙල් පෙපර්, අලිගැට පේර, මිරිස් ගම්මිරිස් 1 කෑල්ලක්;
• ස්වාභාවික යෝගට් 150 ග්රෑම්;
• දෙහි ගෙඩි 2;
• 4 tortillas;
• කොත්තමල්ලි 1 කුඩා පොකුරක්;
• බිම දුරු, දුම් පැපිකා, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඔලිව් තෙල් රස.

ගම්මිරිස් සහ මස් තීරු වලට කපා, ළූණු කපන්න, පැපිකා සහ දුරු සමග මිශ්ර, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ දෙහි භාගයක යුෂ මිරිකා හැරීම. මිනිත්තු 10 ක් marinate කිරීමට තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඔලිව් තෙල් තුළ කුකුල් මස් සහ එළවළු ෆ්රයි. සල්සා සඳහා: මිරිස් ගම්මිරිස් භාගයක් සහ කොත්තමල්ලි පොකුරකින් තුනෙන් එකක් සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි කොටස් 4 කට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර සම්පූර්ණ දෙහි යුෂ වත් කරන්න. Guacamole සඳහා: කැපුම් පුවරුවක ඉතිරි තක්කාලි තලා, මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි අනෙක් භාගය සිහින් පෙති, අලිගැටපේර අඩක් මිරිකා සහ චොප්සි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා 60 ° C උඳුන තුල tortillas උණුසුම් කරන්න. දෙහි ගෙඩියේ අනෙක් භාගයේ යුෂ එළවළු සමග කුකුළු මස් වලට මිරිකා, චෙඩ්ඩර් දැලක. ටොර්ටිල්ලා මත එළවළු, සල්සා සහ ග්වාකමෝල් සමඟ කුකුල් මස් දමා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

කුකුළු මස් සමග උස්බෙක් පිලාෆ්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු, ජැස්මින් සහල් සහ කැරට් ග්‍රෑම් 500 බැගින්;
• ළූණු 300 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල්;
• සුදුළූණු මධ්යම හිස් 2;
• පිලාෆ් සඳහා කුළුබඩු;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටක්කා තුළ, උණුසුම් තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. පියයුරු කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ළූනු එකතු කර අධික තාපය මත ෆ්රයි. ඉන්පසු ගින්න අඩු කර විනාඩි 30 ක් මස් උයන්න. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක සහ මස් මුදුනේ ඒකාකාර ස්ථරයක තබා විනාඩි 20 ක් උයන්න. සෝදාගත් සහල් වලට පිලාෆ් කුළුබඩු සහ ලුණු හැන්දක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. සෝදා පිරිසිදු නොකළ සුදුළූණු හිස් දෙකක් වට්ටක්කා තුළට දමා, සහල් තට්ටුවකින් ආවරණය කර සහල් වලට ඉහළින් සෙන්ටිමීටර භාගයක් තම්බා උණු වතුර වත් කරන්න. වොෆ්ල් තුවායක් සහිත පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. කාලය අවසන් වූ විට, බත් පරිස්සමින් පෙරළා තවත් විනාඩි 30 ක් උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 15 ක් පුරවන්න.

කුකුල් මස් "a la Marengo"

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 250;
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50;
• බටර් ග්රෑම් 30;
• එළවළු තෙල් 2 හැදි;
• සුදු වයින් වීදුරු 1;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• රස කිරීමට ලුණු.

මස් කැබලිවලට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු සහ බටර් මිශ්රණයක් පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න. ළූණු කපා මස් වලට එකතු කරන්න. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, වයින් එකතු කර අධික තාපය මත උයන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, අඩු තාප මත simmer කිරීමට තබන්න. පැයකට පසු, සිහින් ව කැඩුණු අමු හතු එකතු කර විනාඩි 20-30 ක් උයන්න. ක්රූටෝන සමඟ සේවය කළ හැකිය.

දුම් බ්රිස්කට් සමග අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

• දුම් පියයුරු 100 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් ග්රෑම් 500;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• තක්කාලි ඉස්ම සහ එළවළු තෙල් 1 tablespoon;
• ජලය;
• රස කිරීමට බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස්.

අර්තාපල් රළු ලෙස කපන්න. ළූණු කපන්න සහ තෙල් බැදගන්න. බ්රිස්කට් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සියලුම නිෂ්පාදන සාස්පාන් තුළ තබන්න, නිෂ්පාදන ආවරණය කිරීමට ජලය එකතු කරන්න, තක්කාලි ඉස්ම, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40-50 අතර කාලයක් පියන වසා දමන්න.

චිකන් කියෙව්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• බටර් ග්රෑම් 150;
• Bouillon;
• පාන් කැබලි;
• හරිත;
• රස කිරීමට ලුණු.

කුකුළු මස් ඒකාකාර තට්ටුවකට ගසා, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බටර් කෑල්ලක් මැදට දමා මස් ඔතා. කට්ලට් එකට ලුණු දමන්න, පාන් කුඩු වල ඩබල් බ්‍රෙඩ් කරන්න, සහ යමඟ ස්ථර අතර සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ගැඹුරු ෆ්රයි හෝ ෆ්රයි.

පර්මේසන් චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 600 ග්රෑම්;
• භාවිතෙය්දී ටින් තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්;
• Parmesan චීස් ග්රෑම් 70;
• චෙඩ්ඩර් චීස් ග්රෑම් 50;
• ලුණු දැමූ රතිඤ්ඤා 50 ග්රෑම්;
• පිටි ග්රෑම් 25;
• එළවළු තෙල් සහ තක්කාලි යුෂ එක් එක් හැදි 2;
• 7 හැදි ජලය හෝ සුප් හොද්ද;
• වියළි මින්ට් 1 තේ හැන්දක සහ වියළි සුදුළූණු සහ ලුණු මිශ්රණයක්.

Parmesan චීස් සමග තලා දැමූ croutons මිශ්ර කරන්න. බිත්තරය බීට් කරන්න. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, බිත්තරය සහ රතිඤ්ඤා සහ චීස් මිශ්රණයක් ගිල්වන්න. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ඉක්මනින් ෆ්රයි. පිටි, තක්කාලි යුෂ, තක්කාලි, මින්ට්, සුදුළූණු සහ ලුණු මිශ්‍රණයක් සහ ජලය මිශ්‍ර කර මයික්‍රෝවේව්වේ රත් කරන්න (විනාඩි 2-3). ලබාගත් සෝස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, මස් සහ රළු ගාන ලද චෙඩ්ඩර් චීස් මත වත් කරන්න, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර විනාඩි 7-10 ක් සම්පූර්ණ බලයෙන් රත් කරන්න.

skewers මත කෙබාබ්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• 7 මධ්යම ෂැම්පිසන්;
• සෝයා සෝස් 2 හැදි;
• 1 tablespoon එක් එක් ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු.

Marinade සකස් කරන්න: ලෙමන් යුෂ සහ සෝයා සෝස් සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය, මස් marinate, කෑලි කපා හතු 30-40 විනාඩි කොටස් 2 කට කපා. Marinated brisket, විකල්ප වශයෙන් හතු සමග, තදින් ලී skewer මත නූල්. එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් සඳහා ග්රිල් පෑන් දී ෆ්රයි.

චිකන් සමග Pepperonata

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• තක්කාලි ග්රෑම් 400;
• එළවළු තෙල්;
• විවිධ වර්ණවලින් යුත් ගම්මිරිස් 2 ක්;
• තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි;
• 1 tablespoon පිටි;
• මධ්යම ළූණු 2;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි ෆ්රයි සහ පසෙකට දමන්න. සුදුළූණු, ළූණු අර්ධ මුදු වලට සහ ගම්මිරිස් තීරු වලට සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ෆිලට් බදින ලද කබලෙන් ලිපට, ළූණු සහ සුදුළූණු බදිනවා, බෙල් පෙපර් සහ බ්රිස්කට් එකතු කරන්න. තක්කාලි ඉස්ම වත් කර විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.

පිටි ගුලිය තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 200 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි 4 හැදි;
• අර්ධ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;
• එක් බිත්තරයක්;
• එළවළු තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියයුරු කැබලිවලට කපා, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන්න, බීට් සහ ගම්මිරිස්. කිරි, බිත්තර, චීස්, පිටි, ලුණු සහ සුදුළුනු මිශ්ර කරන්න. රත් වූ කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බැටර් සහ ෆ්රයි දී ෆිලට් රෝල් කරන්න.

ක්රීම් සෝස් තුළ පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 3;
• සුප් හොද්ද හෝ ජලය ලීටර් භාගයක්;
• 1 විශාල කැරට්, බෙල් පෙපර්, ළූණු, parsley root;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, පැණිරස පැපිරා, ඖෂධ පැළෑටි.

එළවළු තෙල් සාස්පාන් දී, විනිවිද පෙනෙන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි, ජලය හෝ සුප් හොද්ද සහ paprika එකතු කරන්න. එළවළු කැට කපා පෑන් වෙත එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. චිකන් පියයුරු එකතු කර පියන වසා විනාඩි 20 ක් උයන්න. පියයුරු පසු, එය තුළට දමා, තීරු තුළ එය ඔතා, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ එළවළු මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සේවය කරන විට, සෝස් වලට කැඩුණු පියයුරු එකතු කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

සලාද

චිකන් පියයුරු සහිත සලාද ආහාර වේල් සහ නිවාඩු උත්සව සඳහා විශිෂ්ටයි.

ඔලිව් සහ චිකන් සමග රෝල්ස්

අමුද්රව්ය:

• තම්බා චිකන් පියයුරු ග්රෑම් 200 ක්;
• රුසියානු චීස් ග්රෑම් 150;
• මධ්යම තක්කාලි 2;
• බිත්තර 2;
• හරිත ළූණු;
• චීස් සමග රයි රතිඤ්ඤා;
• ඔලිව් මෙයොනීස්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• වොෆ්ල් කේක්.

තක්කාලි සහ ඔලිව් මුදු වලට කපා, කුකුල් මස්, බිත්තර සහ ළූණු සිහින් ව කපා මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමඟ කේක් ග්‍රීස් කරන්න, ඒවා ටිකක් තෙත් වන තෙක් රැඳී සිටින්න, තක්කාලි, ඔලිව්, බිත්තර සහ ළූණු සමග කුකුල් මස් එකතු කරන්න, රතිඤ්ඤා සමග ඉසිය, සහ රෝල් පෙරළන්න. ඔබ කේක් අතර පිරවීම සහ ත්රිකෝණ කපා හැක. සේවය කරන විට, රෝල් 3-4 කෑලි කපා.

තැඹිලි සමග සලාද

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• තැඹිලි 1 සහ කොළ ඇපල් 1 බැගින්;
• arugula පොකුරු 2;
• සලාද කොළ කොළ 1 පොකුරක්;
• 3 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• කැරට් භාගයක්;
• රස කිරීමට මී පැණි, පයින් ගෙඩි.

උනු සහ පියයුරු සිසිල්, තීරු කපා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙඩි ෆ්රයි. රළු කෝණයන් මත කැරට් සහ ඇපල් දැලක. භාවිතෙය්දී දොඩම් පෙති වලට කපන්න, ඉන්පසු පෙති කොටස් 4 කට කපන්න. අරුගුලා සහ සලාද කොළ රළු ලෙස කපන්න. සලාද භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය තබන්න, මී පැණි සමඟ බටර් මිශ්ර කර සලාද කන්න. මිශ්ර කරන්න.

මිදි සමග සලාද

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්;
• වතුර වීදුරු 5;
• මෙයොනීස් සහ ස්වාභාවික යෝගට් ග්රෑම් 60 බැගින්;
• 3 හැදි capers;
• රතු, කොළ, සුදු සහ නිල් මිදි ග්රෑම් 40 බැගින්;
• 85 ග්රෑම් පීකන්ස් හෝ walnuts;
• 1 tablespoon Dijon අබ;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

කුකුළු මස් පියයුරු ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, සිසිල් කර කැට කපා. මෙයොනීස්, යෝගට් සහ අබ මිශ්ර කරන්න. මිදි අඩකින් කපා, කුකුල් මස්, වියළි කපර්ස්, ඇට වර්ග සහ මෙයොනීස් මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඔබට මිශ්රණයට ඉහලින් මිදි තැබිය හැකිය. බීට්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සීසර්

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 4;
• බේකන් 250 ග්රෑම්;
• සුදු පාන් කෑලි 3 ක්;
• අලිගැට පේර සහ සලාද කොළ කැබලි 2 බැගින්;
• සලාද සැරසිලි ග්රෑම් 60 ක්;
• ඔලිව් තෙල්;
• රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි.

Preheat අවන් ග්රිල්. පියයුරු කැබලිවලට කපා, කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු චිකන් සහ බේකන් තුනී තීරු වලට කපන්න. රොටි කුඩා කැබලිවලට කඩා, පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, කුළුබඩු සමග ඉසිය, තලා දැමූ සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. රන් දුඹුරු තෙක් ග්රිල් යට තබන්න. අලිගැට පේර, සලාද කොළ කැට කපා කුකුළු මස්, බේකන් සහ පාන් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. මෘදු ලෙස බීට් කර සලාද සැරසිලි මත වත් කරන්න.

මොනොමාක්ගේ තොප්පිය

අමුද්රව්ය:

• තම්බා පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150;
• 3 විශාල තම්බා අර්තාපල්;
• 3 තම්බා බිත්තර;
• 1 මධ්යම කැරට්;
• walnuts 100 ග්රෑම්;
• ඉරිඟු කෑන් භාගයක්;
• 1 කුඩා දෙළුම්;
• මෙයොනීස් 40%;
• රස කිරීමට ලුණු.

මස්, අර්තාපල් සහ බිත්තර කුඩා කැට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. ඇට ටිකක් පොඩි කරන්න. ස්ථර වල පැතලි තහඩුවක් මත තබන්න: අර්තාපල්, පියයුරු, ඉරිඟු, බිත්තර, කැරට්, චීස්, ඇට වර්ග, දෙළුම් බීජ. ගෙඩි සහ දෙළුම් හැර අනෙකුත් සියලුම ස්ථර මෙයොනීස් සමඟ ග්‍රීස් කර ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. සැරසීම.

චිකන් කේක්

අමුද්රව්ය:

• තම්බා චිකන් පියයුරු 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර 10 කෑලි;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• විශාල ළූණු;
• කුඩා ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 200 ක්;
• walnuts 50 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු.

බිත්තර උනු, පියයුරු සිහින් ව තැකීමක්. ගෙඩි පොඩි කරන්න. සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න, හතු කොටස් 4 කට කපා ලූනු සමග ෆ්රයි. කේක් ස්ථර වල තබන්න: මස්, සුදුළූණු සමග ගාන ලද බිත්තර සුදු, හතු සහ ළූණු, චීස්, ගාන ලද කහ මදය, ඇට වර්ග. අවශ්ය නම්, අඩු මේද මෙයොනීස් සමග ස්ථර ග්රීස් කරන්න.

චිකන් පියයුරු සලාද

අමුද්රව්ය:

• තම්බා චිකන් පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• 3 තම්බා බිත්තර;
• මධ්යම තක්කාලි 3;
• මුං ඇට ටින් භාගයක්;
• හරිත ළූණු;
• ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

පියයුරු, තක්කාලි (බීජ නොමැතිව), ළූණු සහ බිත්තර කුඩා කැට කපා, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඇට, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නය සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පිපිඤ්ඤා සලාද

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා 2;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50 ක්;
• 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ.

ලුණු රහිත ජලය තුළ පියයුරු උනු. පිපිඤ්ඤා පීල් කර තීරු කපා. මස් කැබලිවලට ඉරා දමන්න. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න. චීස් දැලක, ලෙමන් යුෂ සහ සෝයා සෝස් සමග කන්නය. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට තබන්න.

හවායි සලාද

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• ටින් අන්නාසි කෑලි සහ ටැංජරීන් පෙති 1 කෑන්;
• 2 හැදි තලන ලද walnuts;
• සලාද කොළ කොළ;
• 30% මෙයොනීස්.

පියයුරු උනු, සිසිල්. සියලුම අමුද්රව්ය රළු ලෙස කපන්න, මෙයොනීස් සමග මිශ්ර, ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.

කප්පාදු සමග සලාද

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• නවතයි 100 ග්රෑම්;
• 2 පිපිඤ්ඤා;
• මෙයොනීස් 40%;
• බේ කොළ, ගම්මිරිස්;
• රස කිරීමට ලුණු.

බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් සමග පියයුරු උනු. පියයුරු, නවතයි, තම්බා බිත්තර, පිපිඤ්ඤා කැට කපා. සුප් හොද්ද සහ කන්නයේ සලාද හැදි කිහිපයක් සමඟ මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

උඳුන තුල දීසි

උඳුන තුල පිසූ ආහාර ඉතා පෝෂ්යදායී, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට හැරේ.

කමිසයක් තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි මත චිකන් පියයුරු 2;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• සුදුළූණු සමග 1.5 තේ හැඳි මිරිස් සෝස්;
• මිහිරි අබ සහ එළවළු තෙල් 1 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට කුකුළු මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සඳහා කුළුබඩුවක්.

අබ, තෙල්, කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිරිස් සෝස් මිශ්ර කරන්න. පියයුරු ආලේප කර පැය 2 ක් marinate කිරීමට තබන්න. උඳුන 200 o C දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං බෑගයක පියයුරු තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. කාලය ගත වූ පසු, අත් කපා, උෂ්ණත්වය එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුලුස්සන ලද පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 8;
• ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සහ යමඟ ග්රෑම් 150 බැගින්;
• බටර් ග්රෑම් 100;
• බැසිල් සහ වියළි ටයිම් තේ හැඳි 11 බැගින්;
• 1 තේ හැන්දක ඔෙරගනයෝ;
• වියළි සුදුළූණු තේ හැන්දක භාගයක්;
• රස කිරීමට ලුණු, බිම රතු ගම්මිරිස්.

පියයුරු සෙන්ටිමීටර 2 ක ඝනකමට දිගට කපන්න. යමඟ, චීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. බටර් උණු කරන්න, මස් ගිල්වා යමඟවල රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. 200 o C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

හාර්මොනික්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 3;
• මධ්යම තක්කාලි 3;
• ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝයා සෝස් 3 හැදි;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල්;
• Parsley, ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු අඹරන්න, සෝයා සෝස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර. Marinade සමග කුකුළු මස් ආලේප කර විනාඩි 40 ක් තබන්න. තක්කාලි මුදු වලට කපන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, පියයුරු තබන්න, හරහා කැපුම් සාදා ඒවාට තක්කාලි වළල්ලක් ඇතුල් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් මත වත් කර උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් 190 o C දක්වා උනුසුම් කර ඇත.

මී පැණි සෝස් වල පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 2;
• සැහැල්ලු මී පැණි සහ සෝයා සෝස් 1 tablespoon;
• ලෙමන් අඩකින් යුෂ;
• කොළ පාටයි.

ලෙමන් යුෂ, මී පැණි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, පියයුරු අතුල්ලමින් විනාඩි 10 ක් තබන්න. කැඩුණු හරිතයන් අච්චුවේ තබන්න, පියයුරු පිටතට දමන්න, සෝස් මත වත් කරන්න, සහ පියයුරු අතර යුෂ මිරිකා ගත් ලෙමන් අඩක් දමන්න. 190 o C උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

හතු සහ කුකුල් මස් සමග Quiche

අමුද්රව්ය:

• තම්බා චිකන් පියයුරු 150 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300;
• මධ්යම තක්කාලි 2;
• පිටි ග්රෑම් 200;
• බටර් ග්රෑම් 80;
• බිත්තර 4;
• ග්රෑම් 200 ක් 20% ක්රීම්;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, සාදික්කා.

පිටි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, කෑලි කපා බටර් එකතු කරන්න. ඇනූ සඳහා සීතල වතුර සහ බිත්තර 3 හැදි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead සහ එය ශීතකරණය තුළ තබා. හතු සහ මස් කපන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි. ක්රීම් බඳුනකට වත් කරන්න, බිත්තර 3, parsley, සාදික්කා, ලුණු සමග මිශ්ර කර සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, එය රවුමකට පෙරළන්න, එය ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබා දෙබලකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න. සෙල්සියස් අංශක 180 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, පිරවුම පිටතට දමා පිරවුමට වත් කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උඳුන තුල 180 o C ට තබන්න.

අන්නාසි සහ චීස් සමග පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 4;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• 2 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 1 බිත්තර;
• පාන් කැබලි;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියයුරු දිගට කපා, සාක්කුවක් සාදා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් හොඳින් අතුල්ලන්න. චීස් ගොරෝසු ලෙස දැලක, අන්නාසි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, පියයුරු පිරවීම. බිත්තරය බීට් කර ලුණු එකතු කරන්න. බිත්තරයේ මස් ගිල්වා, යමඟවල රෝල් කරන්න, කබලෙන් ලිපට බදිනවා. 190 o C දී විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.

ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන්

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 4;
• ටින් අන්නාසි කෑලි ග්රෑම් 200 ක්;
• ටින් තක්කාලි ග්රෑම් 250 ක්;
• පිට්ටනි ඔලිව් ග්රෑම් 100 ක්;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 tablespoon එළවළු තෙල්;
• බිම කුරුඳු සහ දුරු තේ හැඳි 5 බැගින්;
• 2 හැදි සුප් හොද්ද හෝ ජලය;
• සල්සා සෝස් තේ හැන්දක භාගයක්;
• 1 හරිත බෙල් පෙපර්;
• රස කිරීමට ලුණු.

එළවළු තෙල් දෙපස මස් ෆ්රයි. එම කබලෙන් ලිපට, ලූනු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ෆ්රයි, කෑලි තක්කාලි එකතු, සුප් හොද්ද, දුරු සමග කුරුඳු, සෝස්, සහ නභිගත ගෙන. අච්චුව තුළට රෝස්ට් වත් කරන්න, ඉහළට මස් තබන්න, තීරු ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් 200 o C උඳුන තුල තබන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල තබන්න. පෙති කපන ලද ඔලිව් සමග සැරසීම.

Provençal අර්තාපල් සමඟ පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු මස් පියයුරු 4;
• අර්තාපල් ග්රෑම් 600;
• තක්කාලි ග්රෑම් 200;
• සුප් හොද්ද 100 ග්රෑම්;
• ලන්දේසි චීස් ග්රෑම් 150;
• එක් මධ්යම ළූණු;
• මිහිරි අබ සහ ලෙමන් යුෂ එක් එක් හැදි 2;
• 4 හැදි ඔලිව් තෙල්;
• ටයිම් සහ රෝස්මරී තේ හැන්දක බැගින්;
• රස කිරීමට ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්.

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, කඩදාසි තුවායක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග වියළා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක් උණුසුම් කර සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 ක් සඳහා පියයුරු බදිනවා. ටයිම් සහ රෝස්මරී සමග අබ මිශ්ර කරන්න (එක් එක් තේ හැන්දක භාගයක්). ළූනු අර්ධ මුදු කපා ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, පියයුරු ඉහළට, අබ සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බුරුසුවක්, තක්කාලි දමා රත් වූ සුප් හොද්ද තුළට වත්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 30-35 ක් පුළුස්සන්න. අර්තාපල් පීල් කරන්න, රළු ලෙස කපා පෑන් එකක තබන්න. තෙල් මේස හැඳි 2 ක් සහ තයිම් සහ රෝස්මරී එක් එක් හැන්දක් මිශ්‍ර කර අර්තාපල් මත වත් කර කලවම් කරන්න. පියයුරු පිසීමෙන් පසු උඳුන 220 o C දක්වා රත් කරන්න, අර්තාපල් දමා විනාඩි 7-10 ක් පුළුස්සන්න.

කරි සමග යෝගට් වල කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 6;
• ස්වාභාවික යෝගට් 2 කෝප්ප;
• ක්රීම් වීදුරු 5;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි 2 හැදි;
• කරපිංචා, දෙහි යුෂ මේස හැඳි 1 බැගින්;
• 1 තේ හැන්දක ලෙමන් තැවරුනු;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ක්රීම්, යෝගට්, කොත්තමල්ලි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සහ සුදුළූණු, තැවරුනු, කරි සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර, පැය 2 සඳහා මෙම මිශ්රණය තුළ මස් marinate, එය ශීතකරණය තුළ තබා. කාලය ගත වූ පසු, පියයුරු අච්චුවක තබා 180 o C දී විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

තීරු තුළ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් පියයුරු;
• 3 හැදි එළවළු තෙල්;
• වියළි ළූණු සහ සුදුළූණු 1 තේ හැන්දක;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

කුඩා ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය සමඟ පියයුරු ආලේප කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න, මස් තබා තීරු සමග ආවරණය කරන්න. උඳුන 200 o C දක්වා රත් කරන්න, විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

මන්දගාමී උදුනක දීසි

මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද කුකුළු මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ළදරු ආහාර සහ ආහාර සඳහා සුදුසු වේ.

තැම්බූ චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්;
• මොසැරැල්ලා චීස් ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• හරිත;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කපන්න. මොසරැල්ලා කුඩා කැට කපා ගන්න. සියල්ල මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ටූත්පික් සමඟ එකට ඇණ ගසා මන්දගාමී උදුනේ වාෂ්ප රාක්කය මත තබන්න. ජලය උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 20 ක් උයන්න.

ක්රීම් සමග කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්;
• 500 ග්රෑම් 38% ක්රීම්;
• තක්කාලි ග්රෑම් 200;
• මාජරම්, මාර්ග වර්ණනය;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

පියයුරු සෝදන්න, තක්කාලි සමඟ කුඩා කැට කපා. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බහු කුකර් බඳුනට වත් කරන්න, ක්‍රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න. පියන වසා විනාඩි 20 ක් උයන්න. සේවය කරන විට, marjoram සහ thyme සමග ඉසිය යුතු ය.

චීස් සමග චිකන් කට්ලට්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 120;
• බටර් සහ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50 ක්;
• පාන් කැබලි;
• ඩිල්, parsley;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

හරිතයන් කපන්න සහ රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, බටර් සමග මිශ්ර සහ ලුණු එකතු කරන්න. චීස් මිශ්‍රණයෙන් බෝල සාදා විනාඩි 5ක් ශීතකරණයේ තබන්න. චිකන් පියයුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කුළුබඩු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. අඹරන ලද මස් පැතලි කේක් බවට පත් කර එක් එක් චීස් බෝලයක් තබන්න. කට්ලට් ආකෘති පත්ර සහ යමඟ තුළ රෝල් කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කට්ලට් තබා පියන විවෘත කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. පිසීමේදී කට්ලට් අඩක් හරවන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 3;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ජලය ග්රෑම් 400;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පියයුරු, ළූණු සහ සුදුළූණු පසුකර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කුළුබඩු එකතු කරන්න, දණ ගසා කට්ලට් සාදන්න. බහු කුකර් බඳුනට ජලය වත් කරන්න, වාෂ්ප සඳහා කන්ටේනරය තබා කට්ලට් එහි තබන්න. පියන වසා විනාඩි 20 ක් උයන්න.

කැසරෝල් "මුදු මොළොක් බව"

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 400 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්;
• විශාල අර්තාපල් 4;
• බිත්තර 2;
• මධ්යම ළූණු 2;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් 25% මේදය;
• බටර් ග්රෑම් 10;
• 2 හැදි පිටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු.

ළූණු, පියයුරු සහ භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සිහින් ව කපන්න. මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස්. බිත්තර බිඳ දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කරන්න. බහු කුකර් බඳුන බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, මිශ්‍රණයට වත් කර පුරවන්න. ඉහළට ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. පියන වසා විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.

"කුකුළු රාජධානිය"

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 500 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් ග්රෑම් 50 ක් 50%;
• 1 තේ හැන්දක එළවළු තෙල්;
• චෙරි තක්කාලි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
• තයිම්, බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට.

පියයුරෙන් සම සහ මේදය ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවායක් සමග මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න. ධාන්ය හරහා ගැඹුරු කැපුම් කිහිපයක් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් හොඳින් අතුල්ලන්න. මෙයොනීස් සමග ග්රීස්. බහු කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කර පියයුරු තබන්න. එක් පැත්තකින් විනාඩි 15 ක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් එකම පිළිස්සීම. සේවය කරන විට, තක්කාලි සමග සැරසීම සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

තැඹිලි සහිත චිකන් පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු 300 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් සහ ෂිටිම් මී පැණි තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• 1 තැඹිලි;
• තයිම්, ගම්මිරිස්, උණුසුම් පැපිරා, කහ, රස කිරීමට ලුණු.

තෙල්, මී පැණි, මිරිකා සුදුළූණු, ලුණු, කුළු බඩු සහ අර්ධ තැඹිලි යුෂ මිශ්ර කරන්න. සිහින් පිහියකින් පියයුරු ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න, marinade සමග බුරුසුවක් සහ විනාඩි 15-20 ක් marinate කිරීමට තබන්න. Marinated ෆිලට් තීරු මත තබා, තැඹිලි පෙති සහ zest සමග පැති ආවරණය කර, තදින් ඔතා බහු කුකර් බඳුනේ තබන්න. විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.

බේක් කළ බ්රිස්කට්

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් සහ මෙයොනීස් 1 tablespoon;
• වියළි සුදු වයින් 4 හැදි;
• බටර් ග්රෑම් 40;
• රස කිරීමට කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්.

කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මෙයොනීස් සමග ගීස්, පියයුරු දිගේ කප්පාදු කරන්න. බහු කුකර් බඳුන තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. "Bake" මාදිලියේ සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 15 ක් සඳහා මස් සහ ෆ්රයි තබන්න.

ෆෙටා චීස් සමග පිරවූ පියයුරු

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 700 ග්රෑම්;
• ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 50;
• විශාල ෂැම්පිසන් 3 ක්;
• සැල්දිරි ගොයම් ගහක භාගයක්;
• සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි 1;
• 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්;
• හරිත;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පියයුරු හැකිතාක් ගැඹුරට දිගට කපා, හතු විශාල කැබලිවලට කපා, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපා, සැල්දිරි අර්ධ මුදු වලට කපා, සියල්ල මිශ්ර කර මිශ්රණය පියයුරු තුළට පුරවන්න. ඉහළට ලුණු දමා දන්තාලේප වලින් ආරක්ෂා කරන්න. බහු කුකර් බඳුනක තබා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. "ස්ටූ" මාදිලියේ විනාඩි 30 ක් උයන්න.