පිපිඤ්ඤා නොමැතිව අච්චාරු ආහාර පිසීමට කෙසේද. සහල් සහ අච්චාරු සමග Rassolnik. ඌරු මස් සහ බාර්ලි සමග අච්චාරු සඳහා අමුද්රව්ය

ජනප්රිය කෑම වර්ග ලැයිස්තුවේ, බත් සහ අච්චාරු සමග rassolnik අවසන් ස්ථානය නොවේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම වට්ටෝරුව දන්නේ එබැවිනි. එසේ නොවේ නම්, ඔබගේ ඉවුම් පිහුම් පොතට එකතු කිරීමට කාලය පැමිණ ඇති අතර මේ සඳහා ඔබට උදව් කිරීමට අපි සතුටු වන්නෙමු.

සහල් සහ අච්චාරු සමග Rassolnik - මූලික වට්ටෝරුව

රීතියක් ලෙස, එවැනි කෑමක් තුළ ඇති සංරචක සෑම විටම සමාන වේ. අමුද්රව්ය සකස් කිරීමේ සුප් හොද්ද සහ ක්රම පමණක් වෙනස් වේ. ඔවුන්ගෙන් වඩාත් ජනප්රිය ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු. ඉතින්, සහල් සහ පිපිඤ්ඤා සමග අච්චාරු සුප් සූදානම් කරන්න.

අවශ්‍ය නිෂ්පාදන (ලීටර් 3 කන්ටේනරයක් සඳහා ~ 8-10 සේවා):

• සහල් 100g
• මධ්යම අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා 1 PC.
• අස්ථි සහිත හරක් මස් 350 ග්රෑම්
• අර්තාපල් 3 විශාල කෑලි
• ළූණු, කැරට් 1 pc.
• එළවළු තෙල් ආසන්න වශයෙන්.ග්රෑම් 30 ක්
• තක්කාලි සෝස් 1 මේස. හැන්දක්
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ බේ කොළ.

සකස් කිරීම

• ඔබට පොහොසත් සුප් හොද්දක් අවශ්ය නම්, එවිට මස් සීතල වතුරට දැමීම වඩා හොඳය. ඔබට පිඟාන වඩාත් ලස්සන වීමට සහ සුප් හොද්ද පැහැදිලි වීමට අවශ්ය නම්, මස් සහ ඇටකටු උතුරන වතුරට දමන්න. නියමිත වේලාවට පෙන ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
• ඔබ තාපාංකයෙන් පසු එයට ලොකු ළූණු එකතු කළහොත් සුප් හොද්ද වඩාත් රසවත් වනු ඇත. පල්ප් පිසූ පසු, සුප් හොද්ද අනිවාර්යයෙන්ම පෙරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
• හරක් මස් වෙනුවට, සහල් සහ පිපිඤ්ඤා සමග සුප් ඕනෑම මස් දැමිය හැකිය: කුකුල් මස්, ඌරු මස්. සුප් හොද්ද සඳහා Offal බොහෝ විට භාවිතා වේ: අක්මාව, වකුගඩු, ආදිය.
• අච්චාරු සහ සහල් සමග සුප් පොහොසත් හා තෘප්තිමත් කිරීමට, එය සුප් හොද්ද තුළ එය පිසීමට වඩා හොඳය. නමුත් ඔබ මස් සඳහා විශාල ආධාරකරුවෙකු නොවේ නම් හෝ කෙට්ටු කෑම වලට කැමති නම්, අච්චාරු ද ජලයේ පිස ගත හැකිය.
• එසේම, ඔබට මස් සුප් අවශ්ය නම්, නමුත් කාලය කෙටි නම්, පසුව ස්ටූස් මස් සමග එය ආහාර පිසීමට.
• සහල් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු සඳහා ඔබ තෝරා ගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, පිඟාන සඳහා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් ඔබ ටින් (විනාකිරි සමග) පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව රස බැලීමට පිඟානට තවත් අති ක්ෂාර එකතු කරන්න.
• තක්කාලි සෝස් ද විකල්ප වේ. බොහෝ ගෘහනියන් තක්කාලි නොමැතිව පිපිඤ්ඤා-සහල් සුප් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
• පිපිඤ්ඤා වල පීල් ඝන සහ දැඩි නම්, එය කපා දැමීම වඩා හොඳය.
• ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සෑම විටම ලුණු එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන අතර ඒවා තම්බා ගැනීමට පෙර එය එකතු කළහොත්, අච්චාරු ලුණු අධික විය හැක.
• සේවය කිරීමට පෙර, නිමි කෑමක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය රසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.
• Rassolnik හරිතයන් "ආදරය". එවැනි කෑමක් තුළ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් තැබිය හැකිය: parsley, dill, basil, ආදිය. නමුත් කොත්තමල්ලි වලින් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.
• "හතු" රසැති ආහාර සඳහා, ඔබට වට්ටෝරුවට හතු එකතු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද හතු (ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ) අර්තාපල් තම්බා ගත් විට බැදපු ළූණු සහ කැරට් සමඟ තාපාංක දියරයට වත් කරන්න.
• Lenten කෑමක් ලෙස, rassolnik මාළු සමඟ සූදානම් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, මස් සුප් හොද්ද වෙනුවට මාළු සුප් හොද්ද පිසිනු ලැබේ. අපි ඕනෑම නැවුම් මාළු ගන්නවා. අපි බඩවැල්, සම සහ බීජ හොඳින් ඉවත් කරමු.
• දඩයම් සොසේජස් භාවිතයෙන් ඔබට සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තනුක කළ හැකිය. එළවළු බදින අතරතුර ඒවා එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් කබලෙන් ලිපට දමන්න.
• සෑම විටම පිසීමේ අවසානයේ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, එසේ නොමැති නම් අර්තාපල් දැඩි විය හැක.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සහල් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු සුප් සෑදීම තරමක් පහසුය. එපමණක්ද නොව, එවැනි සරල හා සාමාන්ය ආහාරයක් තුළ පවා පරිකල්පනය සඳහා ඉඩකඩ තිබේ. ප්රධාන දෙය නම් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් සමග ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවශ්යයි. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් සමඟ වාසනාව සහ සෑම විටම හොඳ ආහාර රුචිය!

පණිවිඩ උපුටා ගැනීමනැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු යනු අසාමාන්ය රසයක් සහිත පොදු පළමු පාඨමාලාවකි. නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු සුප් සෑදීම සඳහා ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම අච්චාරු සමග rassolnik සම්භාව්ය අනුවාදය දන්නවා. නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ එවැනි කෑමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන සිතීම වටී.

අච්චාරු වල ගිම්හාන අනුවාදය බොහෝ වට්ටෝරු වල ඉදිරිපත් කර ඇත.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු (මුතු බාර්ලි නොමැතිව)

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - 3 කෑලි;

නැවුම් පිපිඤ්ඤා - මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි 3;

ලූනු - හිස;

කුළු බඩු - රස;

කැරට් - 2 කෑලි;

සීනි - රස කිරීමට;

තක්කාලි - මධ්යම ප්රමාණයේ 2;

මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කුඩා කෑල්ලක්.

ගණනය කිරීම ජලය ලීටර් 2 ක් මත පදනම් වේ. ඔබ තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් ගැනීමට අවශ්ය නම්, තේ හැන්දක ගන්න. බෙල් පෙපර් මඟ හැරිය හැක. සමහර අය එයට කැමති නැත: රසය විශේෂිත වේ. ලුණු කුඩා ප්රමාණවලින් එකතු වේ.

පිසීමේ ක්රමය

1. උනු කිරීමට ගින්න මත ජලය දමන්න.

2. එළවළු පීල් කරන්න.

3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට සහ බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න.

4. කැරට් දැලක.

5. එළවළු හෝ බටර් ෆ්රයිඩ් සඳහා භාවිතා වේ. මුලින්ම ඔබ ළූණු බැදීමට අවශ්යයි. එයට කැරට් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරනු ලැබේ. අඩක් පිසින තෙක් එළවළු ස්ටූ කර ඇත.

6. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කුළු බඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. රසය සඳහා කහ, ඇඩ්ජිකා, සාදික්කා සහ පැපිකා එකතු කරනු ලැබේ.

7. උතුරන වතුර සමග තක්කාලි පුළුස්සා සීතල වතුරේ තබන්න. සම ඉවත් කරන්න. කැට කපා. එළවළු වලට එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. තක්කාලි පේස්ට් විනාඩි 3 ක් ස්ටූ කර ඇත.

8. අර්තාපල් තුනී තීරු කපා.

9. විශාල කෝණයන් මත පිපිඤ්ඤා කපා හෝ දැලක.

10. පිපිඤ්ඤා වතුරේ තබා විනාඩි 8 ක් උනු.

11. සුප් එකට අර්තාපල් එකතු කරන්න. උනු.

12. ස්ටූ කළ එළවළු එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.

13. සීනි, ලුණු, බේ කොළ 2 ක් එකතු කර විනාඩි 2 ක් උනු.

14. නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සූදානම්!

නිමි කෑමක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කළ යුතුය. ඔබ ටිකක් ඩිල්, parsley සහ හරිත ළූණු එකතු කළ හැකිය. ඉක්මනින් සූදානම් වේ. රසය ප්රසන්නයි, සුප් සෞඛ්ය සම්පන්නයි. Bon appetit!

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු (ගෝවා සමග)

අමුද්රව්ය:

මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;

නැවුම් ගෝවා - 150 ග්රෑම්;

අර්තාපල් - 1 අල;

ලූනු - හිස;

කැරට් - 1 pc .;

ඕනෑම හරිතයන් - රස කිරීමට;

ලෙමන් යුෂ - රස.

මස් ආදරවන්තයින් සඳහා, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග rassolnik මස් සුප් හොද්ද තුළ පිසිනු ලැබේ. ලුණු නොමැතිව ආහාර වේලක් සකස් කරන්නේ කෙසේද? රසය තවමත් විශිෂ්ට වනු ඇත. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සීනි ටිකක් එකතු කරනු ලැබේ.

පිසීමේ ක්රමය

1. ජලය උණු කිරීම හෝ සුප් හොද්ද භාවිතා කරන්න.

2. එළවළු සකස් කරන්න. තීරු කපා.

3. සියලුම එළවළු උතුරන වතුරට දමන්න. තාපය අඩු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

4. ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය.

5. හරිතයන් සිහින් ව කපා පිඟානට එකතු කරන්න.

6. ඇඹුල් ක්රීම් සමග අච්චාරු කන්නය.

7. Bon appetit!

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු (හදවත්)

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු ගිම්හාන අනුවාදයක් ඔබට විශිෂ්ට රසය භුක්ති විඳීමට සහ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ඔබේ ශරීරය පිරවීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;

ලූනු - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ හිස;

කුළු බඩු - සියලු වර්ගවල විශාල සංඛ්යාවක්;

කැරට් - 1 කෑල්ලක්;

මුතු බාර්ලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;

අර්තාපල් - අල 2;

ඔලිව් තෙල් - ග්රෑම් 10;

බැසිල් කොළ - 3 කෑලි;

Parsley, හරිත ළූණු, ඩිල්;

රසයට ලුණු එකතු වේ.

ජලය ලීටර් 2 ක් සඳහා ගණනය කිරීම. සේවා 7 ක් සාදයි. ඔබ කැමති ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

පිසීමේ ක්රමය

1. උදුන මත වතුර භාජනයක් තබන්න.

2. එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්න.

3. මුතු බාර්ලි පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 2.5 ක් පොඟවා ගත යුතුය. හොඳම විකල්පය නම් ඇය මුළු රාත්රියම වතුරේ සිටීමට සමත් වුවහොත්. එහි තිබූ ජලය ඉවතට ගන්න. සෝදා හරින්න. උතුරන වතුරට මුතු බාර්ලි එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් උනු.

4. ළූණු සහ කැරට් කැට කපා.

5. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. කවුරුහරි මේ ආකාරයේ ඇඳුම් ඇඳීමට අකමැති නම්, ඔබට සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. අඩක් පිසින තෙක් එළවළු අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

6. ක්රමයෙන් පෑන් වෙත කුළු බඩු එකතු කරන්න. වඩාත් සුදුසු විවිධ වර්ග 4 ක්.

7. පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා. සාස්පාන් එකක තබන්න. එය උනු වූ පසු, විනාඩි 6 ක් උයන්න.

8. සුප් හොද්ද සඳහා අර්තාපල් සහ ස්ටූස් එළවළු එකතු කරන්න.

9. විනාඩි 6 කට පසු ලුණු සහ බේ කොළ සමග කන්නය.

10. බැසිල් කොළ කුඩා තීරු වලට කපා අච්චාරු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

11. තුවායක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. සුප් හොද්ද විනාඩි 25 ක් පෙරිය යුතුය.

12. සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග Rassolnik ඉක්මනින් පිසිනවා. එළවළු ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් රසායනික සංයුතිය රඳවා තබා ගනී. සුප් රසවත් හා ඉතා පෝෂ්යදායී බවට හැරේ. කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා එය පිරී ඇති බව පෙනේ. නමුත් ඒ සමඟම එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට බරක් නොවේ.

මන්දගාමී උදුනක නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු

දක්වා ඇති නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය සේවා 7-8 ක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

ළූණු - 1 හිස;

පිපිඤ්ඤා - 5 කෑලි;

අර්තාපල් - ග්රෑම් 300;

ගම්මිරිස් හෝ කළු ගම්මිරිස් ඇට - 4 ඇට;

හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක්;

මුතු බාර්ලි - ග්රෑම් 100 යි.

පිසීමේ ක්රමය

1. ලූනු පීල් සහ සිහින් ව කපන්න.

2. බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ළූනුත් එතනට දාන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෆ්රයිස් මාදිලිය සක්රිය කරන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න.

3. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ලූනු එකතු කරන්න.

4. මුලින්ම කැරට් පීල් කර අඹරන්න. මන්දගාමී උදුනක තබන්න.

5. අර්තාපල් කුඩා කැට කපා ඇත. නියමිත කාලය අවසන් වීමට මිනිත්තු 8 කට පෙර එය ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරනු ලැබේ.

6. මිනිත්තු 2 කට පසු, පෙර සෝදාගත් මුතු බාර්ලි එකතු කරන්න.

7. බහු කුකර් බඳුනට ඉඩ දෙන ප්රමාණයෙන් එළවළු මත උණු වතුර වත් කරන්න. පියන තදින් වසා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

8. නියමිත කාලය කල් ඉකුත්වීමෙන් පසුව, උපාංගය "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කර පැය 1 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.

9. පිපිඤ්ඤා තීරු වලට කපා විනාඩි 30 ක් පිපීමෙන් පසු මන්දගාමී කුකර් එකට එකතු කරන්න.

10. පිපිඤ්ඤා සමග බේ කොළ කිහිපයක් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් දමන්න - කඩල 3 ප්රමාණවත්ය. ලුණු සමග කන්නය.

11. නිම කිරීමේ සංඥාවෙන් පසුව, නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.

12. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

සාමාන්‍ය උදුනක් මත Rassolnik සකස් කළ හැකි නමුත් මන්දගාමී උදුනක එහි රසය වඩාත් පොහොසත් වන අතර සුප් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත. රසයට ලුණු එකතු වේ.

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සමග නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු

අමුද්රව්ය:

ජලය - ලීටර් 2;

ළූණු - 1 හිස;

සැල්දිරි සහ parsley මුල් - කුඩා එකක් බැගින්;

කැරට් - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ;

අර්තාපල් - අල 3;

පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;

ගෝවා - 1/3 හිස හෝ 300 ග්රෑම්;

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු - අඩක් වීදුරු;

එළවළු තෙල් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. උදුන මත වතුර භාජනයක් තබන්න.

2. සැල්දිරි සහ parsley මූල සූදානම්, ලූනු පීල්. අමුද්රව්ය තුනී තීරු කපා.

3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර ඉහත සඳහන් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

4. පිපිඤ්ඤා පෙති කපා. කුඩා සාස්පාන් තුළ අති ක්ෂාර තබා විනාඩි 7 ක් එහි පිපිඤ්ඤා උනු.

5. අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා.

6. ගෝවා කපන්න.

7. අර්තාපල් උතුරන වතුරේ තබා ඇත. එවිට ගෝවා. මිනිත්තු 9 කට පසු, ෆ්රයිඩ් එළවළු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 4 කට පසු - පිපිඤ්ඤා.

8. පිසීමේ අවසානයේ දී කුළුබඩුවක් සහ බේ කොළ එකතු කරනු ලැබේ. එවිට ඔබ සුප් එකට ලුණු එකතු කළ යුතුය.

9. අවසානයේ දී, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර වත් කරන්න.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු දැමීම වඩාත් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා, ඔබට ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය. මුතු බාර්ලි, මෙනේරි සහ ඕට් මස් සුදුසු ය. ඔබට වියළි හතු සමග විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු (ඉරිඟු සමග)

ඉරිඟු සමඟ අසාමාන්ය අච්චාරු සකස් කළ හැකිය. රසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් වඩා හොඳ සඳහා පමණි.

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - අල 4;

ටින් ඉරිඟු - ග්රෑම් 100;

පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;

ළූණු - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ හිස;

නැවුම් ගෝවා - හිස අඩක්;

හරිතයන් (ඩිල්, parsley) - රස;

කැරට් - 1 මධ්යම ප්රමාණයේ;

ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. උතුරන වතුර භාජනයක් ලිප මත තබන්න.

2. ලූනු සහ parsley මූල තීරු කපා.

3. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. බැදීමට ළූණු එකතු කරන්න. එවිට parsley root සහ අවසානයේ කැරට්, රළු කෝණයන් මත ගාන ලද.

4. ගෝවා කපා එය උතුරන වතුරට විසි කරන්න.

5. අර්තාපල් කැට කපා එහි යවන්න.

6. තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 9 කට පසුව, පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, කුඩා පෙති කපා, සහ සුප් හොද්ද බවට ඉරිඟු.

7. කුළුබඩු එකතු කරන්න. සුවඳ ගම්මිරිස් ටිකක්, බේ කොළ කිහිපයක්. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 7 කට පෙර පිඟානට ලුණු දමන්න.

8. එය ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

9. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු (කුකුල් මස් සමග)

අමුද්රව්ය:

පිපිඤ්ඤා - 4 කෑලි;

Parsley මූල - 1 කුඩා;

ළූණු - 1 හිස;

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3;

චිකන් ගිබ්ලට් - ග්රෑම් 300;

කැරට් - 1 මධ්යම;

Turnip - ග්රෑම් 50;

සහල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;

ගම්මිරිස් ඇට;

ඩිල්, parsley, tarragon;

එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා ටිකක්;

බටර් - 20 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. චිකන් ගිබ්ලට් සෝදන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා උයන්න උතුරන වතුරේ තබන්න. පැය 1 ක් උයන්න.

2. එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු, කැරට් සහ parsley මූල.

3. සහල් කිහිප වතාවක් සේදීම.

4. සූදානම් කළ සුප් හොද්ද සඳහා ධාන්ය වර්ග සහ සෝස් එළවළු එකතු කරන්න.

5. පිපිඤ්ඤා දැලක හෝ තීරු කපා. බත් පිසූ පසු පෑන් එකට දමන්න.

6. විනාඩි 7 කට පසු එකම ආකාරයෙන් ගාන ලද turnips එකතු කරන්න.

7. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, සුප් හොද්ද සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු සමග කන්නය.

8. තවත් විනාඩි 4 ක් උනු.

9. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

10. බටර් සහ ගාන ලද සුදුළූණු සමග නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමග අච්චාරු කන්නය.

11. පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

පිඟාන රසවත් බව පෙනේ, සුවඳ විශිෂ්ටයි, පෝෂණ අගය ඉහළම මට්ටමේ පවතී.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ අච්චාරු සුප් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු අවසන් නොවේ. දක්ෂ ගෘහනියන් සෑම විටම ඔබේ ප්රියතම කෑමට විවිධත්වයක් එක් කරයි. ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අත්හදා බැලීමට සහ ඔබේම අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, දැල්ලන්, මුහුදු පැලෑටි, හුරුල්ලන් හෝ වෙනත් මුහුදු මාළු වලින් මස් බෝල්, තක්කාලි පේස්ට් සහ තක්කාලි, බෝංචි පරිපූර්ණයි. රසවත් අච්චාරුවක් හතු එකතු කිරීම සමඟ සාදා ඇත.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ රසවත් අච්චාරු සුප් සූදානම් කිරීමේ රහස්

එළවළු සමාන කප්පාදුවලට කපා ගත යුතුය. ඔබ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අනෙක් සියලුම අමුද්රව්ය එකම හැඩය විය යුතුය.

නිර්මාංශ සුප් එකකට රසය එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ තවත් කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. මෙය සූදානම් කළ ආහාරය පොහොසත් වනු ඇත.

මධ්යම ප්රමාණයේ පිපිඤ්ඤා ගැනීම වඩා හොඳය, ඔවුන් තුළ ඇති බීජ තරමක් කුඩා වන අතර, පිසීමේදී ඔවුන්ම මෘදු නොවේ.

ඔබ මස් පෙම්වතුන් නම්, මස් සුප් හොද්ද සමඟ පිඟාන උයන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, තාපාංකයෙන් පසු පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගැනීම වඩා හොඳය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ සෞඛ්යයට හානිකර හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය ඉවත් කරනු ඇත, සහ සුප් හොද්ද පැහැදිලි වනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.

විවිධ වර්ගයේ කුළුබඩුවක් සඳහා, තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, ඔබේ ආහාරය සුවඳ සහ විශිෂ්ට රසයෙන් පිරී ඇති අතර, කුළු බඩු එකිනෙකා අභිබවා නොයනු ඇත.

අච්චාරු විනාඩි 30ක් ඉන්න දුන්නොත් රස වැඩියි.

අච්චාරු සකස් කිරීම ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ හැකිය. ඒ සමගම, දැඩි ශීත දිනවලදී ගිම්හානයේ රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

සුභ පැතුම්, හිතවත් පාඨකයා!

අද අපේ මෙනුවේ ඔබ දැනටමත් මෙම රසවත් සුප් උත්සාහ කර තිබේද? සමහර විට ඔබ එය උත්සාහ කළා, නමුත් බොහෝ විට මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද තුළ. අද අපි නිර්මාංශ අච්චාරු සුප් සූදානම් කරමු. එය මස් හෝ කුකුල් මස් සුප් හොද්දෙන් සාදන ලද සුප් වලට වඩා වෙනස් නොවේ; ඊට පටහැනිව, මම ඔබට පිරිනමන සහ දිගු කලක් තිස්සේ සකස් කර ඇති අනුවාදය ඕනෑම මස් සුප් වලට වඩා රසයෙන් උසස් ය. මස් වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ මිථ්‍යාව අපි දුරු කරමු.

මෙය ඔබ අසන පළමු අවස්ථාව නම් නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු, එවිට මම එය රසවත් හා ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට දැන් ඔබට කියමි.

ආරම්භ කිරීමට, මම සාර්ථක සුප් එකක කුඩා නමුත් වැදගත් රහස් දෙකක් බෙදා ගන්නෙමි (ඕනෑම ආකාරයක!):

1.හැමවිටම එළවලු එකම ආකාරයට කපාගන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ගෝවා තීරු වලට කපන්නේ නම්, සුප් එකට ඇතුළත් කර ඇති අනෙකුත් එළවළු ද තීරු වලට හෝ කැට වලට කපා ගත යුතුය, එනම් ප්‍රධාන නිෂ්පාදනයට සමාන වේ. මෙම රහස ගැන වෙනම ලිපියක් ඇත.

2. ඔබ නිර්මාංශ සුප් සඳහා කුළු බඩු මල් කළඹක් (ඔබේ රසය අනුව) එකතු කළ යුතුය, එවිට රසය විශිෂ්ට වනු ඇත. ඔබට තවදුරටත් මස් සුප් අවශ්‍ය නොවනු ඇත. ඔබ එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු අල්ලා ගනු ඇත - ඔබට ප්‍රමාණවත් වනු ඇත, ඒ සමඟම ඔබට ඔබේ ශරීරයේ සැහැල්ලු බවක් දැනෙනු ඇත, නමුත් ජීර්ණය කිරීමට අපහසු මස් වල බර නොවේ.

නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

ජලය ලීටර් 2 සඳහා:

• නැවුම් පිපිඤ්ඤා- 3-4 කෑලි (මධ්යම)
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• කැරට් - 2 pcs.
• බෙල් පෙපර් - 1-2 pcs., ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය
• ළූණු - turnip - 1 pc.
• තක්කාලි ඉස්ම හෝ තක්කාලි - 1 තේ හැන්දක හෝ 2 pcs. පිළිවෙලින්
• කුළුබඩු කට්ටලයක් - රස කිරීමට
• ලුණු, සීනි - රස
• බේ කොළ

ඉක්මන් පිසීමේ ක්රමය:

එළවළු සකස් කිරීම:

1. ගින්න මත ජලය දමා එළවළු සමග ආරම්භ කරන්න
2. ළූණු සහ ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න
3. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක
4. අර්ධ පිසූ තෙක් එළවළු හෝ උණු කළ බටර්වල එක් එක් ක්රමයෙන් එක් එක්, එළවළු ෆ්රයි
5. රස කිරීමට කුළුබඩු කට්ටලයක් එකතු කරන්න (කහ, සාදික්කා, adjika, paprika, oregano සහ තවත් බොහෝ), තව ටිකක් ෆ්රයි
6. බැදීම අවසානයේ තක්කාලි ඉස්ම හෝ තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 3 - 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
7. අර්තාපල් කැට කපා
8. රළු කෝණයන් මත පිපිඤ්ඤා දැලක හෝ තීරු කපා
9. දැන් උතුරන වතුරට දමන්න:
10. පිපිඤ්ඤා සූදානම් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න
11. අර්තාපල් සහ නභිගත කරන්න
12. කුළු බඩු සමග බැදපු එළවළු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට
13. ලුණු, සීනි, බේ කොළ එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උනු

සුප් සූදානම්! ඉවුම් පිහුම් සඳහා නැවුම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරුසකස් කිරීමේ සියලුම අදියර ඇතුළුව එය ගත වන්නේ විනාඩි 30 - 35 ක් පමණි. වේගවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න, පෝෂ්යදායී, පහසු!

ඇඹුල් ක්රීම් සමග නැවුම් පිපිඤ්ඤා වලින් සාදන ලද අච්චාරු සුප් සේවය කරන්න, කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග සැරසීම.

ඔබේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සාර්ථක වේවා! මම ඔබගේ අදහස් බලාපොරොත්තු වෙමි.

මගේ කණ්ඩායම් වලට එකතු වෙන්න

1. බොහෝ විට ඔවුන් ආරම්භ කරන්නේ ඕෆල් වලින් සුප් හොද්ද සකස් කිරීමෙනි: වකුගඩු, වල්, ආදිය. හෝ ඕනෑම මස්. ඔබ අස්ථි මත මස් පිසූවා නම් එය පොහොසත් වේ. මාළු සුප් හොද්දෙන් විශිෂ්ට සුප් එකක් ද සෑදිය හැකිය.
2. අච්චාරු සහ අති ක්ෂාර- හොඳ අච්චාරුවක ආත්මය. ඉතා ලුණු බැරල් පිපිඤ්ඤා තෝරන්න. ඔවුන්ට විශේෂ, ලාක්ෂණික සුවඳක් ඇත. සුප් හොද්ද තුළ තැම්බූ විට, එවැනි පිපිඤ්ඤා එය ඔවුන්ගේ සුවඳ සහ රසය ලබා දෙයි. ටින් කළ පිපිඤ්ඤා බැරල් පිපිඤ්ඤා සමඟ තරඟ කළ නොහැක, මන්ද ... දිගු වේලාවක් පිසූ විට, ඒවා දුර්වල හා රසයෙන් තොර වේ. සිහින්ව කැපූ පිපිඤ්ඤා හම් සුප් හොද්ද තුළ තම්බා, ඒවායේ පල්ප් ළූණු සමඟ වෙන වෙනම ගිල්වා එහි ඉස්ම සහිත බව පවත්වා ගනී.

වැදගත්මෙම සුප් වල සියලුම සංරචක සකස් කිරීම සඳහා නිශ්චිත තාක්ෂණික අනුපිළිවෙලක් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ:

• මුලින්ම සුප් හොද්ද තම්බා ඇත; නිමි මස්, මාළු හෝ ඕෆල් එයින් ඉවත් කර කැබලිවලට කපා ඇත;
• එවිට සුප් හොද්ද තුළ ධාන්ය වර්ග පිසීමට කාලයයි, එය ඝනකම සහ කැලරි අන්තර්ගතය එකතු කරයි. මුතු බාර්ලි අච්චාරු දමනු ලැබුවහොත්, එය පෙර පොඟවා මස් පදනම පිසින අතරතුර වෙන වෙනම තම්බා, අඩක් පිසූ අවධියේදී සුප් එකට එකතු කරයි;
• ඊට පසු, එළවළු සුප් හොද්ද තුළ තම්බා, සහ ටිකක් පසුව පිපිඤ්ඤා;
• පිසීමේ අවසානයේ කුළුබඩු එයට එකතු කරනු ලැබේ;
• ලුණු ආහාරයට ඇතුළත් නොවේ: එහි නොමැති වීම පිපිඤ්ඤා සහ අති ක්ෂාර මගින් වන්දි ගෙවිය යුතුය.

රස රහස්

අච්චාරු සාර්ථක වීමට නම්, දැන ගැනීම ද වැදගත් ය:

• එය පිපිඤ්ඤා දැමීමට හොඳම කාලය කවදාද;

• එකතු කළ යුතු කුළුබඩු මොනවාද.

1. විශාල පිපිඤ්ඤා පීල් කිරීම සහ බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු තබා ඇත. කැට කපා, මෙම වඩාත්ම වැදගත් අච්චාරු අමුද්රව්ය දුඹුරු වූ පසු රෝස්ට් එකට එකතු වේ. ඔබට ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කර අර්තාපල් සමඟ පිඟානට දැමිය හැකිය.
2. හොඳ අච්චාරුවකට ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ. මේවා ඔලිව්, ඩිල්, parsley, සැල්දිරි, බේ කොළ, රසවත්, ඕනෑම ගම්මිරිස් සහ වෙනත් ය.

Borsch: ඉවුම් පිහුම් උපක්‍රමවල සිට හොඳම වට්ටෝරු දක්වා

සහල් සමග Rassolnik (වීඩියෝ)

Rassolnik යනු ජාතික ස්ලාවික් සුප් වර්ගයකි. එය විවිධ වෙනස්කම් වලින් සකස් කළ හැකිය. නැවුම් පාන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉස්ටුවක්, "විවේක" - එය අපගේ මේසය මත නිතර හා පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකි.

සමාලෝචන සහ අදහස්

(4 ශ්‍රේණිගත කිරීම්, සාමාන්‍ය: 5,00 5න්)

මම ධාන්ය පෙර පොඟවා මස් අඩක් සූදානම් වන විට, මම ධාන්ය පහත් කරමි. කිසි විටෙකත් පිපිඤ්ඤා සහ අර්තාපල් අර්තාපල් සමඟ rassolnik හෝ වෙනත් කෑම වලට දමන්න එපා. එය පිසිනු නොලැබේ. පිසූ තෙක් මම සෑම විටම වෙනම කබලෙන් ලිපට පිපිඤ්ඤා simmer. මම සීතල සමයේදී මෙම සුප් එකට ඇත්තටම කැමතියි. මම කවදාවත් ගිම්හානයේදී උයන්නේ නැහැ, යම් හේතුවක් නිසා මට එය දැනෙන්නේ නැහැ.

Valeria 04/19/2018

ඔයාව අයින් කරන්නේ කොහොමද කියලා මට කියන්න මම කීප සැරයක්ම උත්සාහ කළා, කිසිම දෙයක් සාර්ථක වුණේ නැහැ.

අච්චාරු සමග Rassolnik - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ඔබ දන්නා පරිදි, බොහෝ විට සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරු සාහිත්යයේ සොයාගත හැකිය. Rassolnik යනු ව්යතිරේකයක් නොවේ. Nikolai Vasilyevich Gogol ඔහුගේ "මළ ආත්මයන්" කෘතියේ ඒ ගැන ලිවීය, කෙසේ වෙතත්, එය ... පයි. ගොගොල්ගේ අච්චාරු පයි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් - කුකුල් මස්, බිත්තර, අම්බෙලිෆර්, පිපිඤ්ඤා සහ අති ක්ෂාර. කෙසේ වෙතත්, අති ක්ෂාර සුප් ද ස්ලාව් ජාතිකයන් විසින් ආදරය කරන ලදී, නමුත් "කල්යා" යන නාමය යටතේ, එය බොහෝ විට kvass හෝ අති ක්ෂාර මත පදනම් වූ මාළු වලින් සකස් කරන ලදී.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග Rassolnik ඔබේ ආහාර වේල ප්රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. ඔබට ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය සමඟ එය පිසීමට හැකිය, එය පොහොසත් හා මේද බවට පත් කරන්න, නැතහොත් කෙට්ටු සහ අඩු කැලරි.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග Rassolnik - ආහාර සහ කෑම පිළියෙළ කිරීම

අච්චාරුවට ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීම සිරිතකි. එය සහල්, අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි විය හැකිය. මුතු බාර්ලි ඉතා පහසු නොවේ, මන්ද එය සමඟ සුප් සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන බැවින් අච්චාරු සුප් සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යය සහල් ය. කෙසේ වෙතත්, බාර්ලි සමඟ සුප් සකස් කිරීම සඳහා කාලය ඉතිරි කර ගත හැකි ආකාරය පිළිබඳ කුඩා උපක්රමයක් තිබේ - ඔබ එය පිසීමට පෙර එය ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

ධාන්ය වර්ග වලට අමතරව, සුප් එකට එළවළු එකතු කරනු ලැබේ - අර්තාපල් සහ බැදපු ළූණු සහ කැරට්. ඔබට ආරක්ෂිතව හතු, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් එකතු කළ හැකිය. මෙම සියලු සංරචක සුප් රසය ඇරෝමැටික කරයි.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර සුප් එකට එකතු කළ යුතුය. ඔබ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්නේ නම් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු අවශ්යද? එවැනි ආකලන පිඟාන වඩාත් ඇඹුල් හා තියුණු වනු ඇති බැවින් එය තීරණය කිරීම ඔබ සතු ය.

පිඟාන පිසීම ආරම්භ වන්නේ පදනම සකස් කිරීමෙනි. මස් සෝදා, චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ඇත. එවිට එය ජලයෙන් පුරවා නභිගත කර ඇත (වහාම ජල මතුපිටින් ශබ්දය ඉවත් කරන්න - ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම්, සුප් හොද්ද වලාකුළු බවට පත්වේ).

ෆ්රයිඩ් ගැන අමතක කරන්න එපා. ඔබ මුලින්ම කැඩුණු ලූනු බැද ගත යුතු අතර පසුව එය ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් එළවළු ඔවුන් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.

අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරු:

වට්ටෝරුව 1: අච්චාරු සමග Rassolnik

මස් සුප් හොද්ද මත පදනම්ව අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග අච්චාරු දැමූ සුප් සූදානම් කරන්න. “rassolnik” යන වචනය ඇසෙන විට ගෘහණියන් බොහෝ විට සිතන ආහාරය මෙයයි - ඝන, රසවත් සහ තෘප්තිමත්. සුප් සඳහා, බෙල්ල වැනි ඌරු මස්වල මෘදු කොටස තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. අනෙකුත් කොටස් තරබාරු හා වඩා සිනිඳුයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් - 3 හැදි
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි
• ඌරු මස් (බෙල්ල) - 340 gr.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි
• කැරට්
• අති ක්ෂාර - ½ කෝප්ප
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා
• ලූනු

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටෝරුව 2: අච්චාරු සහ සහල් සමග Rassolnik

අච්චාරු සුප් සඳහා වඩාත් පොදු අමුද්රව්යය සහල් වේ. මෙම ධාන්ය ආහාරය තෘප්තිමත් සහ පොහොසත් කරයි. ඔබට සාමාන්‍ය සුදු සහල් (වඩාත් සුදුසු දිගු ධාන්ය සහල්) හෝ වල් දුඹුරු සහල් සමඟ මිශ්‍රණයක් ගත හැකිය. දුඹුරු සහල් පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් එය පෙර පිසීමට වඩා හොඳය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 4 කෑලි
• සහල් - 75 gr.
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්
• හරක් මස් - 320 gr.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි
• ළූණු - 1 හිස
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
• කුළුබඩු
• නැවුම් හරිතයන්

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටෝරුව 3: අච්චාරු සහ ඔලිව් සමග Rassolnik

ඔලිව් සහ තක්කාලි සමඟ රසවත් ආහාර සුප් එකක් උත්සාහ කිරීමට අපි ඔබට ආරාධනා කරමු. මෙම අච්චාරු සම්පූර්ණයෙන්ම අසාමාන්ය රසයක් වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• සුදු සහල් - 30 gr.
• දුඹුරු සහල් - 35 gr.
• කැරට්
• තක්කාලි
• එළවළු බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්
• බල්බ ලූනු
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි
• පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 1 වීදුරු
• බීජ නොමැතිව හරිත ඔලිව් - 100 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටෝරුව 4: අච්චාරු සහ මුතු බාර්ලි සමග Rassolnik

Rassolnik මුතු බාර්ලි ඇතුළු ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් සමඟ පිසිනු හැක. කෙසේ වෙතත්, මතක තබා ගන්න: මුතු බාර්ලි වෙනත් ධාන්ය වර්ග මෙන් දෙගුණයක් ආහාර පිසීමට ගත වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1 කෑල්ලක්
• මුතු බාර්ලි - 5 තේ හැදි. හැඳි
• පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 250 ml
• හරක් මස් - 360 gr.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා
• කැරට්
• සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටෝරුව 5: හතු සුප් හොද්ද තුළ අච්චාරු සමග Rassolnik

Rassolnik හතු සුප් හොද්ද ඇතුළු ඕනෑම සුප් හොද්ද තුළ පිසූ කළ හැක.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• අම්බෙලිෆර් - 3 තේ හැදි. හැඳි
• අල
• ඕනෑම ආකාරයක නැවුම් හතු - 350 gr.
• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• කැරට්
• කුළුබඩු
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්

පිසීමේ ක්රමය:

අච්චාරු සමග Rassolnik - හොඳම සූපවේදීන්ගෙන් රහස් සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

• අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා එහි සූදානම අවසානයේ දී සුප් එකට එකතු කළ යුතුය. ඔබ ඒවා කලින් තැබුවහොත්, අර්තාපල් දැඩි වනු ඇත.
• සුප් එකට එකතු කිරීමට පෙර උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමීමෙන් ඔබට අච්චාරු සඳහා පිපිඤ්ඤා මෘදු කළ හැකිය.
• ඔබ සුප් සූදානම් කර තිබේද, නමුත් එහි රසය ඉතා පොහොසත් හා දීප්තිමත් බවක් නොපෙනේද? වෙනම කන්ටේනරයක දී, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර නභිගත කර එය අච්චාරු දමන්න.
• මම අච්චාරු ලුණු දැමිය යුතුද? "සම්භාව්ය" වට්ටෝරුව අනුව, සුප් සඳහා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ; අච්චාරු සහ අති ක්ෂාර ප්රමාණවත්ය.
• හරිතයන් ගැන අමතක නොකරන්න. ඔබට නැවුම් parsley සහ dill හෝ වියලන ලද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
• ඔබට අත්හදා බැලීම් කළ හැකි අතර, අච්චාරු වෙනුවට, සුප් සඳහා කපර් හෝ අච්චාරු දමන ලද හතු එකතු කරන්න.

ඒවගේම දැනගන්න...

• දරුවෙකුට ශක්තිමත් හා දක්ෂ ලෙස වැඩීමට නම්, ඔහුට මෙය අවශ්‍ය වේ
• ඔබේ වයසට වඩා අවුරුදු 10ක් බාල පෙනුමක් ගන්නේ කෙසේද?
• ප්රකාශන රේඛා ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
• සෙලියුලයිට් සදහටම ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?
• ආහාර පාලනයකින් හෝ යෝග්‍යතාවයකින් තොරව ඉක්මනින් බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද?