බාර්ලි කැඳ නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද? බාර්ලි උයන්නේ කෙසේද. රුසියානු විලාසිතාවේ ජලය මත ඉස්ම සහිත යාච්කා පිසින ආකාරය මෙන්න

බාර්ලි ග්රෝට්ස් මිනිස් සිරුරේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් එකක් ලෙස සැලකේ. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරන සහ අපගේ මොළය වැඩ කරන ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ සන්ධි ශක්තිමත් කිරීමට අවශ්‍ය ස්වාභාවික පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු බැවින් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් මෙම ධාන්ය වර්ග ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මෙම කැඳ වඩාත් පෝෂ්යදායී වේ, නමුත් ඒ සමගම අඩු කැලරි (313 Kcal / 100 ග්රෑම්). ආහාර වේලෙහි සිටින අය, ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ වලින් පෙළෙන අය, දිනකට වරක් ජලය සමග බාර්ලි කැඳ අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ.

එය ආවරණ ගුණ ඇති අතර ශ්ලේෂ්මල පටලයේ හානියට පත් ප්රදේශ සුව කිරීම වේගවත් කරයි. ධාන්‍ය වලින් 60%ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සමන්විත වේ, එබැවින්, එක් සේවයක් අනුභව කිරීමෙන්, මුළු දවසටම අපට ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ලැබේ.

එය දිරවීමට පහසු වන පරිදි හොඳින් තම්බා, පාහේ පේස්ට් වැනි සහ කුඩා කොටස් වලින් පමණක් වයස අවුරුදු එක සිට දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය.

ජන වෛද්ය විද්යාවේදී පවා බාර්ලි කසාය එහි භාවිතය සොයාගෙන ඇත. එය antispasmodic, මෘදුකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්, පෙනීම සහ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ නොකළ බාර්ලි කර්නල් වලින් පිසිනු ලැබේ, එබැවින් කැඳ මිනිස් සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය තන්තු වලින් පොහොසත් ය. ධාන්‍ය වර්ග ඉතා රසවත් නොවන අතර මිනිසුන් ඒවා ඖෂධීය අරමුණු සඳහා අනුභව කරන බව වැරදි විශ්වාසයකි. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද බාර්ලි කැඳ අම්බෙලිෆර්, සහල් සහ පැස්ටා සමඟ සමාන වේ.

ප්රධාන රීතිය වන්නේ ධාන්ය වර්ග හා ජලයෙහි අනුපාතය නිවැරදිව ගණනය කිරීම සහ නිශ්චිත තත්වයකට උනු කිරීමයි. මාව විශ්වාස කරන්න, ජලය සමඟ පවා ඔබට ඇදහිය නොහැකි රසයක් ලබා ගත හැකිය.

තාපාංක කිරීමට පෙර, ධාන්ය ජලය කිහිපයකින් හොඳින් සේදීම. සුන්බුන් මතුපිටට පාවී ඇත්නම්, එය ඉවතට ගන්න. කර්නල් සාස්පාන් එකක තබා ජලය එකතු කර මධ්‍යස්ථ තාපය මත උයන්න. ධාන්ය හා ජලය අනුපාතය 1: 2 විය යුතුය.

ඝණ කිරීෙම් අනුකූලතාව ක්රියාවලියේ ආසන්න නිමාව පෙන්නුම් කරයි. මිශ්‍රණය පෑන් පතුලේ පිළිස්සීම සහ තිත්ත රසයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර කලවම් කරන්න. උදුන නිවා දමන්න, නමුත් පියන විවෘත කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, කැඳ විනාඩි දහයක් හෝ දොළහක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඔබට බටර් සහ ලුණු එකතු කළ හැකිය.

අබලන් වතුරේ බාර්ලි කැඳ නිසි ලෙස පිසින ආකාරය

ඔබ පිඟානේ දුස්ස්රාවී අනුකූලතාවයට අකමැති නම්, ඔබට ජලය සහ ධාන්ය වර්ග වෙනස් අනුපාතයකින් කැඳ තම්බා ගත හැකිය, එවිට ඔබට කට්ලට්, කුකුල් මස් හෝ හතු සඳහා කුඩු, ඇරෝමැටික අතුරු කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

සංරචක:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - ග්රෑම් 500;
• ජලය - 500 ml;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.

නිෂ්පාදනය: විනාඩි හතළිහක්.

කැලරි අන්තර්ගතය: 313 Kcal / 100 ග්රෑම්.

කුඩු කැඳ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය වියළි, ​​රත් කබලෙන් ලිපට, සියලු කාලය ඇවිස්සීමත් කළ යුතුය. දාහකයට අවශ්‍ය ජල ප්‍රමාණය තබා නභිගත කරන්න. දුඹුරු පැහැති ධාන්ය කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න, නභිගත කර ගිනි මට්ටම අඩු කරන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු, මෙය වාෂ්පීකරණය කළ ජලය මගින් තීරණය කළ හැකිය. අවසානයේදී, ලුණු එකතු කරන්න, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා හෝ විනාඩි විස්සක් උනුසුම් කරන ලද විදුලි උඳුනක තබන්න. මෙය සිදු කරනුයේ කැඳ කුඩු වී යන පරිදි ය.

ජලය සමග ආහාර බාර්ලි කැඳ

බාර්ලි කැඳෙහි ඇති ආහාරමය තන්තු වල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා, එය අනෙක් අයට වඩා ජීර්ණය කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, එමඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොවන අතර, බර අඩු කර ගැනීමේදී ඉතා වැදගත් වන පූර්ණත්වයේ හැඟීම දිගු කාලයක් පවතී.

සංරචක:

• බාර්ලි ඇඹරුම් - ග්රෑම් 500;
• ජලය - 1100 ml.

නිෂ්පාදනය: පැය.

කැලරි අන්තර්ගතය: 313 Kcal / 100 ග්රෑම්.

අපි ලෙලි සහ සුන්බුන් වලින් කර්නල් වර්ග කර, ඒවා සීතල වතුරේ ගිල්වා විනාඩි පහක් හෝ හතක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙමු. ජලය ඉවතට ගෙන නැවත සෝදා හරින්න.

කුඩා කොටස්වල උතුරන වතුරට ධාන්ය වත් කරන්න. ඉහළට ජලය නොපැමිණෙන පරිදි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්න. ගින්දර අඩු කර උකු වන තෙක් උයන්න, සෑම විටම කලවම් කරන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය භාගයක් වාෂ්ප වීමට තබන්න.

ආහාර කැඳ සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ - තාපකයක් තුළ. සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි වේ: වතුර වීදුරු 4 ක් - ධාන්ය වීදුරු 2 ක්. සෑම දෙයක්ම උපාංගයේ ගිල්වා, හර්මෙටික් ලෙස මුද්රා කර පැය දෙකක් ඉතිරි වේ.

මස් සමග ජලය තුළ බාර්ලි කැඳ පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක්

ඔබට මස් සමඟ බාර්ලි කැඳ පිසීමට අවශ්‍ය නම්, ආහාර වර්ග භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: තුර්කිය, කුකුල් මස්, තරුණ veal. මෙම සංයෝජනයෙන් ඔබට පිඟානෙන් උපරිම ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත.

සංරචක:

• ධාන්ය වර්ග - ග්රෑම් 300;
• ජලය - 900 ml;
• තරුණ හරක් මස් - 400 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 60;
• ලුණු - 1 තේ හැදි.

නිෂ්පාදනය: පැය.

කැලරි අන්තර්ගතය: 340 Kcal / 100 ග්රෑම්.

ක්‍රියාවලියේ පාවෙන අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කර ජලය පැහැදිලි වන තෙක් ධාන්‍ය ජලය ගලා යන ජලය යට ප්‍රවේශමෙන් සෝදන්න. වතුර උනු, සකස් කළ කැඳ එයට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න.

සෝදා වියළන ලද මස් කුඩා ස්ථරවලට කපා, ලුණු සමග අතුල්ලමින් විනාඩි විස්සක් උනු, උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. ඉහළින් ඇති ඕනෑම පෙණක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න; සුප් හොද්ද වෙනත් කෑමක් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.

කැඳ පිසීමෙන් පසු බටර් කෑල්ලක්, පිසූ මස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් පහළොවක් රැඳී සිටීමට තබන්න.

1. කබලෙන් ලිපට, සාමාන්ය කබලෙන් ලිපට නොව, නොබැඳි ආලේපනයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
2. ඝන, දුස්ස්රාවී කැඳක් ලබා ගැනීම සඳහා, අඩු ජලය භාවිතා කරන්න, ප්රශස්ත 2: 1, එසේ නොමැති නම් පිඟාන පිඟානේ පතුලේ ඇලවීමට පටන් ගනී.
3. ධාන්‍ය කර්නල් තෙත් පෑන් එකකට වත් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඒවා පිළිස්සීමට පටන් ගනී.
4. තාපාංක කාලය වෙනස් විය හැක. භාවිතා කරන කුක්වෙයාර්, උදුන, සමානුපාතය මත රඳා පවතී. හැන්දක් සමඟ පිඟාන කලවම් කිරීමෙන් ඔබට සූදානමේ මට්ටම තීරණය කළ හැකිය. කැඳ ප්රමාණවත් තරම් ඝන වී ජලය වාෂ්ප වී ඇත්නම්, එය නිවා දමන්න.
5. බාර්ලි කැඳ දරුවෙකු සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, එය ගෙදර හැදූ කිරි සමග එය සෑදීමට වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සීරියල් වීදුරු භාගයක් එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය, එවිට එය ඉදිමී, උදේ කිරි වීදුරුවක් වත් කර නභිගත කරන්න.

Bon appetit!

මීලඟ වීඩියෝව ජලය තුළ බාර්ලි කැඳ නිසි ලෙස පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ දෘශ්ය උපදෙස් අඩංගු වේ.

බාර්ලි මුතු බාර්ලි වලට සමානයි, නමුත් මෙම ධාන්ය වර්ගවල ලක්ෂණවල වෙනස්කම් තිබේ. ඔවුන්ට එකම පදනමක් ඇත - බාර්ලි, නමුත් සැකසීමේ වෙනස්කම් නිසා ඒවායින් සකස් කරන ලද කැඳ වල රසය ද වෙනස් වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එහි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බාර්ලි ඇඹරුම් නිෂ්පාදනය අතරතුර, බාර්ලි අවම සැකසුම් සහ තලා දැමීම සිදු කරයි, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් රඳවා තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

බාර්ලි වල කැලරි තරමක් ඉහළයි - ග්‍රෑම් 100 කට 315 kcal. කෙසේ වෙතත්, මෙම විශේෂිත ධාන්ය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Yachka අපද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ඛනිජ සහ විටමින් වලින් ශරීරය පොහොසත් කරයි. බාර්ලි සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති අතර එය අධි රුධිර පීඩනය, වකුගඩු සහ සනාල රෝග, හෝ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා උපකාර කළ හැකි බැවින් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔන්කොලොජි ක්‍ෂේත්‍රයේ රෝග වළක්වා ශරීරය පුනර්ජීවනය කළ හැකි නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට බාර්ලි ඇතුළත් වේ. මෙම ධාන්ය අතුරු ආබාධ නොමැතිව ස්වභාවික ප්රතිජීවකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.

සකස් නොකළ බාර්ලි ඇඹරුම් විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය නොවේ, නමුත් ඒවායින් පිළියෙළ කරන ලද කෑම ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. බාර්ලි වල තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණයේ සිංහයාගේ කොටස වේ. ඔබ බාර්ලි කැඳ නිවැරදිව පිසිනවා නම්, ඔබට අඩු කැලරි සහිත පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. වඩාත් සුලභ ආහාරය වන්නේ ජලය සමග පොඩි කළ බාර්ලි කැඳ වන අතර එය අතුරු කෑමක් ලෙසත් ප්‍රධාන කෑමක් ලෙසත් සේවය කරයි. එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් සරල ය, ඔබ යම් යම් නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය.

සකස් කිරීම

1. පළමු පියවර වන්නේ බාර්ලි ඇඹරුම් සකස් කිරීමයි. එය පිසීමට පෙර, ඔබ ගලා යන ජලය යටතේ ධාන්ය සේදිය යුතුය. ඊළඟට, බිත්තරය මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට බදිනවා. මෙම ක්රියාපටිපාටියේ අරමුණ වන්නේ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ධාන්ය වියළීම සහ දුඹුරු කිරීමයි.

2. ධාන්ය බදින අතරතුර, පෑන් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න (ධාන්ය සහ ජලය අනුපාතයෙහි කදිම අනුපාතය 1: 2 බව මතක තබා ගන්න).

3. පෑන් තුළ ඇති ජලය උනු වූ විගස, බැදපු ධාන්‍ය ප්‍රවේශමෙන් එයට වත් කරන්න (ඔබ මෙය ප්‍රවේශමෙන් හා කුඩා කොටස් වලින් කළ යුතු අතර එමඟින් උණුසුම් ධාන්ය වර්ග සහ උතුරන වතුර ස්පර්ශ වන විට ශක්තිමත් තාපාංකයක් සිදු නොවේ).

4. ඊළඟට ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න. අපි ගින්න අඩු කරමු. කැඳ මිශ්ර කරන්න.

5. මෙයින් පසු, පිසින කැඳ සමග පෑන් ආවරණය කර ජලය උතුරන තෙක් උයන්න (විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා).

සෑම නූතන පුද්ගලයෙකුම බාර්ලි ඇඹරුම් යනු කුමක්දැයි නොදනී. ඔබට එය ආහාර සැපයුම් ආයතනවල මෙනුවේ, සූපශාස්ත්‍ර අඩවි සහ වැඩසටහන් වල සොයාගත නොහැක. ඔබ එය මිලදී ගැනීමට තීරණය කළත්, සෑම වෙළඳසැලකම එය නොමැති බැවින් ඔබට උත්සාහයක් දැරීමට සිදුවේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩු ජනප්රියත්වය හේතු කිහිපයක් නිසා වේ. පැරණි පරම්පරාව ආහාර හිඟ කාලවලදී යාච්කා ඇසුරු කරයි.

යෞවනයන් බොහෝ දුරට ඒ ගැන කිසිවක් දන්නේ නැත. එය බොහෝ විට මුතු බාර්ලි සමඟ ව්යාකූල වේ. භාවිතෙය්දී සහ තලා දැමූ බාර්ලි කර්නලය බාර්ලි ඇඹරුම් ලෙස හඳුන්වන අතර සම්පූර්ණ සහ අතිරේකව ඔප දැමූ බාර්ලි මුතු බාර්ලි ලෙස හැඳින්වේ. වාසි ගණනාවක් සපයන මෙම නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය වන අතර එය අපි පහත සාකච්ඡා කරමු.

ප්රතිලාභ හා හානි

ඉතින්, ධාන්ය ඔප දමා නොමැති නිසා, ඒවායේ තන්තු වැඩි වේ. ආහාර තන්තු මගින් හොඳ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සහ ජීර්ණය නොකළ අපද්‍රව්‍ය සහ විෂ ඉවත් කිරීමයි. මීට අමතරව, බාර්ලි වලින් සාදන ලද කැඳ තවත් බොහෝ ධනාත්මක අංශ ඇත.

• එය දිගුකාලීන තෘප්තියක් ලබා දෙයි.එළවළු ප්‍රෝටීන්, එහි කොටස 10 සිට 12% දක්වා වන අතර එය සත්ව ප්‍රෝටීන වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ප්රෝටීන වලට අමතරව, එය 60% දක්වා කාබෝහයිඩ්රේට සහ 2% මේදය අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය දියවැඩියාව හා තරබාරුකමෙන් පෙළෙන අයගේ මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය. ජලයේ පිසූ කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 80 kcal වේ. ඔබ කිරි දී එය පිසිනවා නම් - 110 kcal. එවැනි පෝෂණ අගය දර්ශක ශාරීරික ශ්රමය හෝ ක්රීඩා වල යෙදී සිටින පුද්ගලයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
• නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ විවිධ සාර්ව මූලද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් ඔප්පු කර ඇත.එහි යකඩ, පොස්පරස්, අයඩින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, සින්ක්, තඹ, මැංගනීස් අඩංගු වේ. විටමින් B, E, PP මානව සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• ධාන්ය වර්ග වල සුව ගුණ පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි.එය පිසූ විට ශ්ලේෂ්මල සෑදෙයි. මෙම කසාය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඇඟවුම් කෙරේ. සංයුතියේ අඩංගු ප්රති-ගිනි අවුලුවන ද්රව්ය සීතල හා කැස්ස සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාර වනු ඇත. දුර්වල රෝගවලින් පසු සුවය ලබන කාලය තුළ දියර කැඳ ප්රයෝජනවත් වන අතර ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත.
• ඇමයිනෝ අම්ල ගණනාවක් ශරීරයට හෝමෝන මට්ටම යථා තත්වයට පත් කිරීමට, ස්නායු සෛල සහ පටක පුනර්ජනනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් එය සෑම වයස් කාණ්ඩයකම, විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන් විසින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, සෑම දෙයකදීම මධ්යස්ථභාවය වැදගත් වේ. ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග උග්‍රවීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ඔබ ග්ලූටන් වලට නොඉවසිලිමත් නම් එය භාවිතා කිරීමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වළකින්න, මන්ද ග්ලූටන් අන්තර්ගතය තිරිඟු වලට වඩා තරමක් අඩුය. පරිභෝජනයෙන් පසු ඔබේ සෞඛ්යය නරක අතට හැරේ නම්, ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.

ඔබේ දරුවා පළමු වරට එය උත්සාහ කරන විට, නියමිත වේලාවට අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීම සඳහා ශරීරය ප්‍රතික්‍රියා කරන ආකාරය බලන්න.

අමුද්රව්ය තේරීම

අපි සැවොම එකවර නිර්ණායක කිහිපයකින් මඟ පෙන්වනු ලබන එක් නිෂ්පාදනයක් හෝ තවත් නිෂ්පාදනයක් සඳහා තේරීමක් කරන්නෙමු.

පළමුව, අපි ප්රමාණය දෙස බලමු. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, බාර්ලි ධාන්ය මුතු බාර්ලි වලට වඩා කුඩා වේ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී ලෙල්ල ඉවත් කර පසු තලා දැමීමෙන් පසු විවිධ ප්‍රමාණයේ කර්නල් ලබා ගනී. ඉන්පසු ඒවා වර්ග කිරීමට භාජනය වන අතර එහිදී ඒවා සුන්බුන් ඉවත් කර විශාල හා කුඩා ලෙස බෙදා ඇත. බොහෝ විට ඇසුරුම්වල ඔබට 1, 2 හෝ 3 සලකුණු සොයාගත හැකිය. මෙම සංඛ්යා ධාන්යවල ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි. ඔබට බොහෝ විට බාර්ලි පෙති සොයා ගත හැකි අතර, ඇඹරුම් ප්රමාණයෙන් ද වෙනස් වේ.

දෙවනුව, නිෂ්පාදනයේ වර්ගය තක්සේරු කිරීම අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන් වර්ණය සුදු-කහ විය යුතුය. මීට අමතරව, සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තුළ විදේශීය ධාන්ය වර්ග සහ අනෙකුත් සුන්බුන් විශාල සංඛ්යාවක් තිබීම අඩු ගුණාත්මක බවක් පෙන්නුම් කරයි. එවැනි ධාන්ය වර්ග වලදී ඔබට කුඩා ගල් කැට පවා සොයා ගත හැකි අතර ඔබේ දත් වලට හානි කළ හැකිය. ප්රවේසම් වන්න!

තෙවනුව, කාඩ්බෝඩ් ඇසුරුම් සඳහා මනාප දෙන්න. ගබඩා කිරීමේදී, සියලුම ධාන්ය නිෂ්පාදන හොඳින් වියළී ගියත්, ටිකක් තෙතමනය මුදා හරින අතර, සෙලෝපේන් එහි සමුච්චය හා අච්චු වර්ධනයට දායක වේ. ඒ නිසා තමයි කල් ඉකුත් වූ දිනට පසු මෙම නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන්න.

ඇසුරුම්කරණය අර්ධ වශයෙන් විනිවිද පෙනෙන නම් එය හොඳ වනු ඇත, එවිට ඔබට එහි අන්තර්ගතයේ ගුණාත්මකභාවය දෘශ්‍යමය වශයෙන් තක්සේරු කළ හැකිය.

නිවැරදි සමානුපාතිකයන්

මනාපයන් මත පදනම්ව, සැලසුම්ගත අනුකූලතාව වෙනස් විය හැකිය.

• එය කුපිත විය හැක.මෙම වර්ගය ප්රධාන වශයෙන් ස්වාධීන කෑමක් ලෙස නොව, අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. පිඟානක් මත තැබූ විට සකස් කළ ආහාරය එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා, පිසීමේදී 1: 2 අනුපාතය භාවිතා කරන්න, ඔබ බාර්ලි වීදුරුවක් සහ වතුර වීදුරු දෙකක් ගත යුතුය.
• දුස්ස්රාවී.එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට 1: 3 අනුපාතය අවශ්ය වේ.
• දියර.මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ වතුර වීදුරු 4 ක් ගත යුතුය. ළමයින් මෙම කැඳ ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ඔබ මිනුම් කෝප්ප භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඇසට ජලය වත් කළ හැකි අතර එමඟින් එහි මට්ටම ධාන්යවල මට්ටම අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර දෙකකින් ඉක්මවයි. දියර ප්රමාණය අනුව කැඳ පිසීමට විනාඩි 15-25 ක් ගතවේ. ඊට අමතරව, ධාන්ය වර්ග පිසූ තරමට එය උනු සහ එහි හැඩය නැති වන බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. උනුසුම් මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. ධාන්ය දිගු කාලයක් පිසූ විට, තාපාංකයෙන් පසු දාහකයේ බලය අවම වශයෙන් අඩු කළ යුතුය.

ජලයට අමතරව, කැඳ බොහෝ විට කිරි වලින් පිසිනු ලැබේ. ක්රීම් රසය වඩාත් හුරුපුරුදු හා වඩාත් ජනප්රියයි. කිරි සහ ධාන්‍ය අනුපාතය ජලයේ පිසීමේදී සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ අධික මේද සහිත කිරි ගන්නවා නම්, ඔබට එය ටිකක් අවශ්ය විය හැකිය, නැතහොත් කැඳ අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ඝන බවට හැරෙනු ඇත.

නිතිපතා කැඳට අමතරව, බොහෝ විට කසාය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙහි සෑම දෙයක්ම සරලයි. වතුර ලීටරයකට බාර්ලි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ශක්තිමත් විය යුතු නම්, ධාන්ය අනුපාතය වැඩි කිරීම හෝ ජල ප්රමාණය අඩු කිරීම සරලව සිදු කරන්න. ප්‍රතිකාර සඳහා ඔබට කුඩා කසාය අවශ්‍ය වූ විට, වීදුරුවකට මේස හැන්දක් ප්‍රමාණවත් වේ.

මෙම සුප් හොද්ද ඉක්මනින් සූදානම් වේ, නමුත් අඩු තාප මත, හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග.

කොහොමද උයන්නෙ?

ජලය සමග කැඳ සඳහා සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු.

1. ධාන්ය වීදුරුවක් ගන්න. එයින් සුන්බුන් ඉවත් කර කිහිප වතාවක් ගලා යන ජලය යට කොලන්ඩරයකින් මෙයට පිළියමක් යොදන්න.
2. සාස්පාන් එකක වතුර වීදුරු තුනක් උනු. වතුරට රස අනුව ලුණු සහ සීනි තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. පිසීමේදී ධාන්ය ප්රමාණයෙන් වැඩි වනු ඇතැයි අපේක්ෂාවෙන් පිඟන් ගන්න.
3. උතුරන වතුරට සෝදාගත් ධාන්ය එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර මෘදු වන තෙක් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. මිශ්රණය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර කලවම් කළ යුතුය.
4. රස කිරීමට බටර් හෝ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. බාර්ලි කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම තාපාංක වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට එය ටිකක් කලින් ලිපෙන් ඉවත් කර පෙර රත් කළ නමුත් නිවා දැමූ උඳුනක තැබිය හැකිය. උඳුන වෙනුවට, ඔබට සාස්පාන් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා පැය භාගයක් තබන්න.

කැඳ කිරිවල එකම ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. එය වියළී නොයන ලෙස, එය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් එය අඩු තාප මත තබා ඇත.

ඔබට මිහිරි කිරි කැඳ සඳහා බටර්, නැවුම් පලතුරු, ඇට වර්ග, ජෑම් හෝ කල් තබා ගත හැකිය.

විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ එළවළු සමග කැඳයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එකිනෙකා හා හතු සමග ඒකාබද්ධ ඕනෑම සෘතුමය එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. එය සූදානම් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත.

• සාස්පාන් පතුලේ එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න.
• ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදීමට පටන් ගන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා ලූනු එකතු කරන්න.
• වල් තැම්බූ හතු හෝ ෂැම්පිග්නොන් කපන්න සහ විනාඩි 7 ක් සඳහා ෆ්රයි, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම.
• සෝදාගත් බාර්ලි එකතු කර ජලය එකතු කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සිහින් සහ තෘප්තිමත් කෑමක් සූදානම්. ඔබට එළවළු සහ හතු බැදීමට අවශ්‍ය නැත - ඒවා ධාන්ය සමඟ සාස්පාන් එකක දමා, ජලය එකතු කර පිසින තෙක් තව ටිකක් උයන්න.

විවිධත්වය සඳහා, ඔබ බාර්ලි, මස් සහ වට්ටක්කා සමග casserole සකස් කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් රසවත් පමණක් නොව, දීප්තිමත් වනු ඇත. මේ සඳහා විවිධ අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත.

• කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ වෙනත් මස් ග්‍රෑම් 400ක් පෙති වලට කපා marinate කරන්න. Marinade සඳහා, ඔබ ලුණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි යුෂ හෝ ජලය සමග තනුක කෙචප් භාවිතා කළ හැකිය.
• එක් විශාල ළූණු අර්ධ මුදු කපා.
• 300 gr. පීල් නොමැතිව වට්ටක්කා සහ මධ්යම කැරට් තීරු කපා.
• පෑන් ග්‍රීස් කර ස්ථර වල තබන්න: මස්, ළූණු, කැරට් සහ වට්ටක්කා. ෙබ්කිං පිඟානේ මුළු ප්රදේශය පුරා ඒකාකාරව එළවළු බෙදාහරින්න.
• ධාන්ය සඳහා සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ අවසන් ස්ථරයක් එකතු කර එය සමතලා කරන්න. පිරවීම සඳහා, ඔබ මස් සුප් හොද්ද හෝ තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය, එය කල්තියා ලුණු විසුරුවා. පිරවීමෙන් ධාන්ය සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ ආවරණය කළ යුතුය, ස්ථර තැබීමේදී, බාර්ලි ඇඹරුම් ටිකක් ඉදිමීම සහ උස වැඩි වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න.
• මිනිත්තු 30 ක් (මස් මත පදනම්ව) අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අච්චුව තබන්න. ඉන්පසු උඩින් බටර් දමා විනාඩි 15ක් හෝ 20ක් බේක් කරන්න.

පහත වීඩියෝවෙන් ඔබ බාර්ලි කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙන ගනු ඇත.

බොහෝ ධාන්ය වර්ග ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ විටමින් ගොඩක් අඩංගු බව සියලු දෙනා දන්නවා. බාර්ලි කැඳ ව්යතිරේකයක් නොවේ. මුතු බාර්ලි වැනි බාර්ලි ඇඹරුම් බාර්ලි වලින් සාදා ඇත - මේවා එහි කර්නලයේ අංශු වන අතර ඔප දැමූ ඒවා නොවේ.

දැනට, බාර්ලි සහල් තරම් ජනප්‍රිය නොවේ, නමුත් මීට වසර සියයකට පෙර එය වංශාධිපතියන්ගේ සහ ධනවත් ගොවීන්ගේ මේස අලංකාර කළ අතර උත්සව කෑමක් ලෙස සැලකේ.

බාර්ලි කැඳවිටමින් A, B, D, PP ඇතුළු විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බී විටමින් ඉතා දුර්ලභ ය; ධාන්ය වර්ගවල ඒවායේ ඉහළ අන්තර්ගතය බාර්ලි කැඳ වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි. මෙම කැඳ අඩු කැලරි ලෙස සලකනු ලබන බැවින්, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, බර අඩු කර ගැනීමට සහ හොඳ තත්ත්වයේ රූපයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන පිරිමින් සහ කාන්තාවන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

හැමෝම සතුටින් ඉවුම් පිහුම්!!! ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් වේවා!!!

පිසීමේ පියවර:

4) තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. හොඳයි, දැන් ඔබට තහඩු පුරවා ආහාර ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය!
Bon Appetit හැමෝටම!!!

අමුද්රව්ය:

1 තේ හැදි. බාර්ලි ඇඹරුම්;
- 2.5 තේ හැදි. ජල;
- 1 තේ හැදි. බටර් හැන්දක්;
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

හෙලෝ රුසියානු ආහාර වලට ආදරය කරන්නන්. Barley chaff යනු තලන ලද බාර්ලි ධාන්ය වේ. පෙර කාලවලදී එය රුස්හි ජනප්රිය විය, පසුව එය අමතක විය, නමුත් නිෂ්ඵල විය. බාර්ලි වට්ටෝරු ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත.
නමුත්, මම වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ ගැන තවත් ලිපි කිහිපයක් ලිව්වා. ඒවායින් එකක - , අනෙක - . තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මම එවැනි ජනප්රිය ධාන්ය වර්ග ගැන අමතක කර නැත. සියලුම කැඳ සඳහා, ග්රෑම් 100 කට ජලය සහ ලුණු පරිභෝජනය සඳහා ආසන්න සම්මතයන් ඇත. ධාන්ය වර්ග මම කැඳ වර්ග ගැන ලිපියක මේවා උපුටා දැක්වූවා. නමුත් අපි නැවත බාර්ලි ඇඹරුම් වෙත යමු.

සටහන් කර ගන්න: වියළි බාර්ලි හා සසඳන විට පිසූ බාර්ලි පරිමාව 5 ගුණයකින් පමණ වැඩි වේ.

වතුර මත බාර්ලි කැඳ

ජලය සහ කැඳ අනුපාතය 2: 1 වේ.
අපි ධාන්ය වර්ග සෝදන්නෙමු.
ජලය පුරවන්න, ලුණු (¼ tablespoon) සහ සූරියකාන්ත තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න, මිශ්ර.
ජලය උතුරන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත උයන්න (මෙය විනාඩි 40-45 ක් ගතවේ), ලිපෙන් ඉවත් කර ඝන රෙදි කඩකින් විනාඩි 10-15 ක් ආවරණය කරන්න.

සේවය කරන විට, තහඩු වලට බටර් එකතු කරන්න.

කිරි සමග බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:

මම බාර්ලි ඇඹරුම් (කුකුල් මස්) - 1 කුසලාන,
මම කිරි - වීදුරු 5,
මම ලුණු - ½ තේ හැන්දක,
මම තෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. කිරි උනු, එය ලුණු, පසුව තුනී ප්රවාහයක් තුළ ධාන්ය එකතු කරන්න.

2. ඉඳහිට කැඳ කලවම් කර එය ඝන බවට පත් වන තෙක් මඳ ගින්දරේ විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. එවිට, පියන වසා, කිරි අතුරුදහන් වන තෙක් උයන්න. අපි මෘදු බව සඳහා උත්සාහ කරමු. ධාන්ය තවමත් සූදානම් නොමැති නම්, එය ඉවත් කර ඝන දෙයක් ආවරණය කරන්න: කැඳ ඉදවීමට.

3. කෑමට පෙර, බටර් දමා, ඔබට අවශ්ය නම්, ජෑම් හෝ මී පැණි.

බාර්ලි කැඳ (මඩ)

නිෂ්පාදන:

මම බාර්ලි - 2 කෝප්ප,
මම වතුර - 3 l,
මම කිරි - 1 වීදුරු,
මම ගෘහ චීස් - 1.5 කෝප්ප,
මම බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි,
මම ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. අපි වතුරේ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු: ජලය ලුණු, ධාන්ය වර්ග එකතු කර මධ්යම තාපය මත ආහාර පිසීමට, නිරන්තරයෙන් පෙන ඉවත් කරන්න.

2. කරුණාකර සටහන් කරන්න: ඝන සුදු ශ්ලේෂ්මල ධාන්ය වලින් පිටතට පැමිණීමට පටන් ගන්නා බව ඔබ දුටු විගසම, ජලය (පරිමාවෙන් අඩක් පමණ) ඉවතට ගන්න.

3. කැඳ වෙනත් භාජනයකට මාරු කරන්න, කිරි එකතු කර දිගටම උයන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

4. කැඳ ඝන පැතිරීමක් මෙන් පෙනෙන විට, ගෘහ චීස්, ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 5 ක් පියනක් ආවරණය කරන්න, ඉන්පසු බටර් එකතු කරන්න. මෙම සියලු වේ.

ඌරු මස් හෝ බැටළු ඌරු මස් සමග බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:

h බාර්ලි ග්‍රිට්ස් - කෝප්ප 2.5 (ග්‍රෑම් 500),
ඌ මේදය (අභ්යන්තර) - 100 gr.,
m 1 ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. ඉහත වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති පරිදි කැඳ සකස් කරන්න.

2. ඉරිතැලීම් සාදනු ලබන තෙක් මේදය හා ෆ්රයි සිහින් ව කපන්න.

3. කැඳ තුළට cracklings වත් කරන්න, එය 10-20 විනාඩි ඔතා.

භාජන වල හතු සමග බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:

m බාර්ලි grits - 180 gr.,
m හතු (වියළි) - 50 gr.,
m ජලය - 500 ml,
m ළූණු - 75 gr.,
m මේදය - 45 gr.

සකස් කිරීම:

1. ජලය සමග වියළි හතු පුරවන්න. ඔවුන් ඉදිමුණු විට, ඒවා මිරිකා හැරීම, කහට පෙරීම සහ තාවකාලිකව පසෙකට දමන්න.

2. අලුත් වතුරෙන් හතු සෝදා, කැබලිවලට කපා, බඳුනකට දමන්න.

3. කලින් පසෙකින් තැබූ ජලය එකතු කරන්න.

4. ලූනු කපා ෆ්රයි. අපි එය බඳුනට එකතු කරමු.

5. ධාන්ය වත් කරන්න, එය ලුණු, මිශ්ර සහ ආහාර පිසීමට.

බාර්ලි කැඳ සිට Krupenik

නිෂ්පාදන:

m බාර්ලි grits - 500 gr.,
m ජලය හෝ කිරි
m යෝගට් - 1.2 l,
m ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. පදනම - ජලය හෝ කිරි සමග පිසූ කැඳ.

2. ෙබ්කිං දීසියක් තුළ කැඳ තබන්න, යෝගට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. උඳුන තුල තබන්න.

3. Krupenik ම ඝන කැස්රෝල් වැනි ය. එය ගෝවා සුප් හෝ බෝර්ෂ්ට් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

ස්වීඩන් බාර්ලි කැඳ (කැස්රෝල්)

නිෂ්පාදන:

සහ බාර්ලි - 5-6 තේ හැදි. හැඳි,
සහ කිරි - 1 l,
සහ බටර් - 100 gr.,
සහ බිත්තර - 3 pcs.,
සහ කැටි කළ සීනි - 100 gr.,
සහ walnuts හෝ ආමන්ඩ් - 150 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

1. කිරි උනු, එය බාර්ලි grits එකතු, මිශ්ර සහ, පියන වසා, උකු තෙක් උයන්න.

2. ලිපෙන් ඉවත් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් වීමට පසෙකින් තබන්න.

3. බිත්තර, සීනි, ඇට වර්ග ගන්න, ඒවා මිශ්ර කර කැඳ සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.

4. බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. කැඳ, බිත්තර සහ ඇට වර්ග මිශ්‍රණයක් එයට දමන්න.

5. බිත්තර සමග ඉහළට සෑම දෙයක්ම බුරුසුවක් සහ කැටි කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.

6. එවිට - රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුලට සහ රවුම් කේක් බවට.

ගෘහ චීස් සමග බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:
සහ බාර්ලි - 0.5 කෝප්ප,
සහ ගෘහ චීස් - 2 කෝප්ප,
සහ බිත්තර - 3 pcs.,
සහ ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු,
සහ බටර් - 50 ග්රෑම්.,
සහ රස කිරීමට ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. බාර්ලි ඇඹරුම් වතුරට වත් කර අඩක් පිසින තෙක් උයන්න.

2. කැඳ තුළ ගෘහ චීස් දමා එය සියල්ල නිසි ලෙස මිශ්ර කරන්න.

3. එම ස්කන්ධයට බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

4. ෙබ්කිං පිඟානක් පිළියෙළ කරන්න, බටර් සමග එය ග්රීස් කරන්න, එය තුළ අපේ කැඳ දමා 30-35 විනාඩි උඳුන තුල තබා ගන්න.

5. සේවය කරන විට, පැණිරස සෝස් වර්ගයක් සමඟ මෙම කැඳ සේවය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. නමුත් මෙය සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

ගෘහ චීස් සමග බාර්ලි බෝල

නිෂ්පාදන:
මම බාර්ලි - 1 කුසලාන,
ගෘහ චීස් - 180 gr.,
මම සීනි - 1.5 තේ හැඳි,
මම බිත්තර - 1 pc.,
මම රතිඤ්ඤා බිම - 3 තේ හැදි. හැඳි,
මම බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
මම ඇඹුල් ක්රීම් - ½ කුසලාන,
මම වතුර - වීදුරු 3.5.

සකස් කිරීම:

1. උණුසුම් ජලය තුළ බාර්ලි සෝදා, ජලය ඉවතට.

2. බඳුනක් ගෙන, එය තුළට ජලය වත් කරන්න, එය ලුණු, ඉන්පසු එය තුළට ධාන්ය වත් කර එය පිසීමට උදුන මත තබන්න.

3. වරින් වර ධාන්ය කලවම් කර එය ඝන වන තෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උයන්න.

4. බිත්තර සහ සීනි සමඟ ගෘහ චීස් අතුල්ලන්න.

5. කැඳ ඉවත් කරන්න, එයට ගෘහ චීස් සහ බිත්තර එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

6. දැන් අපි මෙම ස්කන්ධය කොටස් කැබලිවලට බෙදා ඒවා බෝල බවට පත් කරමු. ඒවා පාන් පිටිවල රෝල් කර තෙල්වල බැද ගන්න.

7. ඔබ මස් බෝල් සඳහා මේසයේ මිහිරි සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කළ හැකිය.

හතු සමග රොටි

නිෂ්පාදන:
f බාර්ලි ග්‍රිට්ස් - 120 gr.,
f ජලය - 330 gr.,
f වියළි හතු - 20 gr.,
f ළූණු - 50 gr. (ළූණු 1),
f මේදය - 20 gr.,
f බිත්තර - 2 pcs.,
f රතිඤ්ඤා - 20 gr.,
f ලිහිසි කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් - 10 ග්රෑම් සහ සේවය සඳහා - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. ඉහත යෝජනා කර ඇති වට්ටෝරුවට සමාන ජලය තුළ කැඳ උයන්න

2. වෙනමම, ජලය සමග වියළි හතු වත් කර ඉදිමීම සඳහා බලා සිටින්න. එවිට අපි ඔවුන් පිටතට ගෙන, කෑලි කපා, ලූනු සමග ඔවුන් ෆ්රයි.

3. බිත්තර කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.

4. කැඳ, බැදපු හතු, කහ මදය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර අච්චුවකට දමන්න.

5. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කර මුළු ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. අපි රොටියක් පුළුස්සමු.

රොටිය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරයි.

අර්තාපල් සමඟ බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:
බාර්ලි - 150 gr.,
ජලය - 1 l,
අර්තාපල් - 500 gr.,
කිරි - ලීටර් 0.5,
ලුණු - පොල්ලක්.

සකස් කිරීම:

වට්ටෝරුව සරලයි: ධාන්ය උතුරන වතුරට වත් කර අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඒ සමගම, අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. ධාන්ය ආහාර පිසීම අවසානයේ පාහේ අර්තාපල් සහ කිරි එකතු කරන්න. අපි කැඳ ලුණු. සෑම. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

කැඳ "කුමාරයා"

නිෂ්පාදන:
සහල් - 0.5 කෝප්ප,
අම්බෙලිෆර් - 0.5 කෝප්ප,
බාර්ලි - 0.5 කෝප්ප,
මෙනේරි - 0.5 කෝප්ප,
වට්ටක්කා (රළු කෝණයන් මත ගාන ලද) - 1 කුසලාන,
ළූණු - 2 පීසී.,
කැරට් - 3 pcs.,
පිපිඤ්ඤා - 1 pc.,
තක්කාලි - 5 pcs.,
බෙල් පෙපර් - 3 පීසී.,
බීට් - 2 pcs.,
parsley (හරිතයන්) - 2 තේ හැදි. හැඳි,
ජලය - වීදුරු 6,
බටර් - 50 gr.,
යමඟ - 0.5 කෝප්ප,
ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. සියලුම ධාන්ය වර්ග සේදීම.

2. ළූණු, කැරට් සහ බීට් පීල් කර සෝදා හරින්න.

3. කැරට් සහ බීට්රූට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.

4. පීල් සමග වට්ටක්කා දැලක.

5. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ එළවළු කෑලි කපා.

6. ෙබ්කිං පෑන් සූදානම්, බටර් සමග එය ග්රීස් සහ යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය.

7. දැන් අපි පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි නිෂ්පාදන ස්ථර වල තබමු: ධාන්ය වර්ග තට්ටුවක් - එළවළු ස්ථරයක්.

8. උණුසුම් ලුණු සහිත ජලය පිළියෙළ කර එය කලබල නොවී, ස්කන්ධයේ අද්දර ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න. අපි පෑන් උදුන මත තබා, එය උතුරන තෙක් බලා සිටින්න, දැන් විනාඩි 15-20 ක් උයන්න.

9. පෑන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

10. පෑන් ටිකක් සිසිල් කරන්න, ප්රවේශමෙන් තහඩුවකට පෙරළා එය ඉවත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, ඔබට ස්ථර කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.

බාර්ලි සමග අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං

නිෂ්පාදන:
මම අර්තාපල් - 12 pcs.,
මම බාර්ලි - 1 කුසලාන,
මම එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
මම ළූණු - 3 පීසී.,
මම ඩිල් සහ ලුණු - රස.

සකස් කිරීම:

පිඟාන තරමක් අමුතුයි - සෑම කෙනෙකුටම නොවේ.

1. අර්තාපල් පීල්, දැලක සහ යුෂ මිරිකා හැරීම.

2. පිෂ්ඨය නිරාකරණය කර එය අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න.

3. ධාන්ය වර්ග වලින් කැඳ සකස් කරන්න.

4. වෙනම, ළූණු කපන්න සහ ෆ්රයි.

5. අර්තාපල් සමඟ කැඳ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන්, රවුම් ඩම්ප්ලිං බෝල සාදා ඒවා ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු.

7. ඩම්ප්ලිං ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග ඉසිය සහ උණුසුම් සේවය කර ඇත.

ඇට සමග Kostroma බාර්ලි කැඳ

නිෂ්පාදන:
මම බාර්ලි - 1.5 කෝප්ප,
මම වතුර - 2 l,
මම ඇට - 0.5 කෝප්ප,
මම ළූණු - 1 pc.,
මම තයිම් හෝ රසවත් - 2 තේ හැදි. හැන්දක්,
මම බටර් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි,
මම ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. පෙර දින කඩල පොඟවා ගන්න. මෘදු වන තුරු එය උයන්න.

2. ලූනු පීල් සහ සිහින් ව කපන්න.

3. ධාන්ය සෝදා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. එය ලුණු සහිත ජලය තුළට වත් කරන්න, එය ගින්න මත තබා, එය උනු විට, විනාඩි 15-20 සඳහා මධ්යම තාපය මත උයන්න. උදුන හැර නොයන්න: ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කරන්න.

4. ධාන්ය මට්ටමට ඉහලින් ජලය බැස යන්න. කැඳට ඇට සහ ළූණු එකතු කර ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් උයන්න.

5. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඳ කන්නය සහ විනාඩි 5 කට පසු උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

මට මෙතනින් නවතින්න හොස්ටස්ලා දෙන්න. බාර්ලි කැඳ වට්ටෝරු පොහොසත් වේ: පසුගිය ශතවර්ෂ වලදී එය ඉතා ප්රසිද්ධ විය. අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ සම්ප්‍රදායන් අමතක කරන්නේ ඔබ සහ මම ය, නමුත් නිෂ්ඵල ය.

ඔබට මෙම පිටුව රසවත් යැයි හැඟේ නම්, පහත බොත්තම් වලින් එකක් ක්ලික් කිරීමෙන් ඔබේ සගයන් සහ මිතුරන් සමඟ එයට සබැඳිය බෙදා ගන්න. නිසැකවම යමෙකු ඔබට කෘතඥ වනු ඇත.