කිරි සමග ක්රීම් වට්ටක්කා සුප්. රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප්. නිවැරදි වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම

පළමු පාඨමාලාව ලෙස ආහාර පිසීමට කුමක් දැයි නොදන්නේද? විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත ක්රීම් සුප් සිට මෙම පුදුම සුප් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ දන්නා වට්ටෝරු තිබේ. අපි ඔබට විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා තෝරන්න!

චිකන් පියයුරු සමඟ

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

එක් ලූනු:
parsley පොකුරක්;
සැල්දිරි ගොයම් ගහ;
එක් මධ්යම කැරට්;
400 ග්රෑම් සැකසූ චීස්;
සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්;
චිකන් පියයුරු;
වට්ටක්කා ගෑරුප්පු (මධ්යම);
ලුණු.

ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. අපි එළවළු සැකසීමෙන් පටන් ගනිමු. නළ ජලයෙන් ඒවා හොඳින් සෝදන්න. කැරට්, සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න. දැන් ඔබ චිකන් පියයුරු සෝදා ගැනීමට අවශ්ය, ජලය පිරවූ පෑන් එය තබා. අපි එය ගිනි තැබුවෙමු.

2. කැරට් විශාල කැබලිවලට කපා, parsley කඳන් කපා, සැල්දිරි කපන්න.

3. කුකුල් මස් අඩංගු පෑන් තුළට සම්පූර්ණ ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි, parsley සහ කැඩුණු එළවළු දමන්න. අපි සුප් හොද්ද උනු තෙක් බලා සිටිමු. පෙන, ලුණු ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ගම්මිරිස් 5-6 එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර තවත් පැය භාගයක් සුප් උයන්න. මෙම කාලය තුළ, ගෝවා තනි පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හැරීමට අපට කාලය තිබිය යුතුය.

4. කුකුළු මස් පිසූ පසු එය පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද පසු කරන්න. මෙම දියර වෙනත් භාජනයකට වත් කරන්න. පෙරනයක් වෙතින් කැරට් ඉවත් කර නැවත සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. ඉතිරිය ඉවතට විසි කළ හැකිය (parsley, ලූනු).

5. ඉතිරිව ඇත්තේ සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටක්කා එකතු කිරීමයි. මල් පිපීම මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් උයන්න. මේ අතරතුර, තම්බා කුකුල් මස් කැබලිවලට කපා parsley කපන්න. උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට වට්ටක්කා සුප් ක්රීම් වත් කර "ආරම්භය" ඔබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය නැවත පෑන් තුළට දමා තාපය අවම වශයෙන් සකසන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. නභිගත කරන්න. සුප් කුකුල් මස් සහ parsley සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. අපි ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරමු!

දැන් ඔබ ඉක්මනින් ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. නමුත් අපි තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු - ක්රීම් සුප්. බ්රොකොලි, මල් ගෝවා, කැරට් ප්රධාන අමුද්රව්ය වේ. ඔබට ඒවා ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය. පිඟාන මෘදු හා ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (සේවා 6ක් සඳහා):

බ්රොකොලි 0.5 kg;
ලොකු ළූණු දෙකක්;
වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;
සුප් හොද්ද ලීටර් 1.5 (කුකුළු මස්);
රට ගම්මිරිස්;
ක්රීම් 200 ml (වඩාත් සුදුසු 10% මේදය);
එක් අර්තාපල් (විශාල);
බ්රයි චීස් ග්රෑම් 100;
ඔලිව් තෙල්.

ප්රායෝගික කොටස:

1. බ්‍රොකොලි සහ වට්ටක්කා වෙනම භාජන වල තම්බා ගන්න. සින්ක් බවට සුප් හොද්ද වත් කරන්න.

2. ළූනු පීල්, එය සිහින් ව කපන්න සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් වලින් සම ඉවත් කරන්න, ඒවා කපා ළූණු වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය හරියටම කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතුය. අපි එකකට වට්ටක්කා එකතු කරන්නෙමු, අනෙක බ්රොකොලි. නභිගත කරන්න. ගෝවා සමග පෑන් බවට වත් කර බ්රොකොලි සුප් සූදානම් වන ස්ථානයට චීස් කෑලි එකතු කරන්න. ප්රධාන දෙය වන්නේ ව්යාකූල නොවීමයි.

3. බ්ලෙන්ඩර් බඳුනට ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, ඉන්පසු බ්රොකොලි සුප්. තත්පර කිහිපයකට පසු අපට ඉස්ම ලැබෙනු ඇත. අපි වට්ටක්කා සුප් සමගම කරන්නෙමු. ඉතිරිව ඇත්තේ තහඩු සකස් කිරීම පමණි. ඔබ එකවර ලෑලි දෙකකින් ඒවාට සුප් වත් කළ යුතුය. එය ඉතා මුල් පිටපත හා රුචිය පෙනේ.

ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප්, ආහාරමය එළවළු ආහාරයක් වුවද, ඔබේ දිවා ආහාර මෙනුව සඳහා සැබෑ සැරසිලි බවට පත්විය හැකිය. සුප් හෘදයාංගම නමුත් සැහැල්ලු, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ශීත ඍතුවේ සහ ගිම්හානයේදී සමානව හොඳයි. සාමාන්‍යයෙන්, වට්ටක්කා වලට අමතරව, රසයට අනුපූරක වීමට පමණක් නොව, වැඩි සන්තෘප්තිය සහ ඝණවීම සඳහා වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය ද එයට දමා ඇත. මෙය අර්තාපල්, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රීම් විය හැකිය. සුදුළූණු, චීස් සහ ළූණු ද සුප් සමඟ විශිෂ්ටයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සරලම ඉස්ම සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1;
1 ලූනු;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
සුප් හොද්ද සඳහා දියර මිලි ලීටර් 400 ක්, ඔබට සූදානම් කළ චිකන් සුප් හොද්ද ගත හැකිය;
200 ml 20% ක්රීම්;
එළවලු තෙල්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු.

පළමුව, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. ඒවා රත් වූ එළවළු තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක ඝන පතුලේ පෑන් එකක බැද ගත යුතුය. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ගෝවා එකතු කරන්න. ඔබ නැවුම්ව ගත්තා නම්, එය පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරින්න. නමුත් ඔබට ඕනෑම සුප් එකක් තුළ ශීත කළ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. එය සුප් සඳහා අඩු තීව්ර රසයක් එකතු කරනු ඇත, නමුත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඊට අමතරව, එය මුලින්ම defrosted කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

ළූණු සහ සුදුළූණු සමග සාස්පේන් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ගෝවා ෆ්රයි. ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කර ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, තාපය අඩු කර විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය කර ඇති සුප් simmer.

විනාඩි 20 කට පසු ගෝවා පිසිය යුතුය. බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම, ඉස්ම සුප් නැවත උදුන වෙත ගෙන ක්රීම් එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත්, ද්රව නභිගත කර තාපය නිවා දමන්න. සුප් ටික වේලාවක් උදුන මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න; එය තරමක් සිසිල් වූ පසු, ඔබට එය ක්‍රූටෝන හෝ නැවුම් පාන් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක පිසීම

ගෝවා සුප් සෑදීම මන්දගාමී උදුනක පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය. ඔබට සම්භාව්ය වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් සුප් වඩාත් රසය සහ වර්ණය ලබා දීමට උත්සාහ කරමු.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගන්න:

චිකන් ග්රෑම් 500 ක් - පියයුරු ෆිලට් හෝ කකුල් සහ සුප් හොද්ද සඳහා කුකුළු මස් මළකඳන් පවා;
වට්ටක්කා 60 ග්රෑම්;
1 ලූනු;
1 කැරට්;
කුළුබඩු - ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ;
රස කිරීමට හරිතයන්.

කැරට් දැලක - එය සුප් වල රසය විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොව, දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ද ලබා දෙනු ඇත. ඔබට එය වැඩිදියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, සුප් එකට ටිකක් කරි එකතු කරන්න. ඔබට සුප් දීප්තිමත් කිරීමට අවශ්ය නම්, වැඩිපුර කැරට් භාවිතා කරන්න. ළූණු කපා හෝ කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය - එය තවමත් බ්ලෙන්ඩරයක කපා ඇත. චිකන් ෆිලට් කැබලිවලට කපන්න (ඔබ කුකුල් මස් වල අනෙකුත් කොටස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කරන්න හෝ කැබලිවලට කපන්න). කුකුල් මස්, ළූණු සහ කැරට්, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය සහ කුළුබඩුවක් බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. ආහාරය ආවරණය වන තුරු බඳුනට ජලය වත් කරන්න. සඳහන් කළ අමුද්රව්ය ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් ලීටර් 1.5 ක් ලබා දෙනු ඇත. පැයක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය වෙත උපාංගය සක්රිය කරන්න. වැඩසටහන එහි වැඩ අවසන් වූ විට, බඳුනෙන් කුඩා සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ඉතිරි කොටස පිරිසිදු කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් සුප් තනුක කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

රසවත් හා සියුම් ක්රීම් සහිත වට්ටක්කා සුප් සැබෑ මේස සැරසිලි බවට පත්විය හැකිය. මෙම සුප් එක එක් අමුද්රව්යයකින් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට වෙනත් එළවළු සමග වට්ටක්කා මිශ්ර කළ හැකිය. පිඟාන ක්‍රීම්, කිරි හෝ උණු කළ චීස් සමඟ පදම් කර ඇත; සැරසිලි සඳහා හරිතයන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පිඟානේ ප්රධාන අමුද්රව්යය වේ. ඔබට නැවුම් එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ කළු ලප නොමැතිව ගෝවා ඝන හිසක් තෝරා ගත යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, පහළ කොළ කපා ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් විසුරුවා හරින ලද සීතල වතුරේ ගෝවා හිස ගිල්වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගෝවා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් අති ක්ෂාර වල පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ගෝවා වල කෘමීන් සිටී නම්, ඔවුන් ජලය මතුපිටට පාවී යයි. මෙයින් පසු, ගෝවා සීතල වතුරෙන් සෝදා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හරිනු ලැබේ.

ශීත කළ වට්ටක්කා සුප් සෑදීම සඳහා ද පරිපූර්ණයි. ශීත කළ පුෂ්ප මංජරිය පෙර දියවීමකින් තොරව උතුරන වතුරට කෙලින්ම ගිල්වනු ලැබේ.

එළවළු ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා පසුව කැඩුණු. ක්‍රීම් සුප් වල ඉස්ම සහිත, සමජාතීය, සියුම් ව්‍යුහයක් තිබිය යුතුය. එමනිසා, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ යුතුය. කැඩුණු එළවළු එක ගැටිත්තක්වත් ඉතිරි නොවන පරිදි පෙරනයක් හරහා ඇඹරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සිත්ගන්නා කරුණු: සුදු වට්ටක්කා අපේ රටේ බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් වර්ණ හිස් සහිත වර්ග තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, චෙඩ්ඩර් ගෝවා තැඹිලි පුෂ්ප මංජරිය ඇති අතර බීටා-කැරොටින් පොහොසත් වේ. "ලිලැක් බෝල" ගෝවා ප්‍රභේදයට අනුරූප වර්ණයක් ඇත; මෙම වර්ගයේ ඇන්තොසියානින් අඩංගු වන අතර එය රුධිර වාහිනී සඳහා අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

වසරක් දක්වා දරුවෙකු සඳහා ක්රීම් වට්ටක්කා සුප්

වට්ටක්කා මාස 7 ක් තුළ දරුවාගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය හැකිය.මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එක් සංරචක ඉස්ම සකස් කරනු ලැබේ. සහ සුප්, පහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව, විවිධ එළවළු අඩංගු බැවින්, මාස 9-10 අතර දරුවෙකු සඳහා සුදුසු වේ.

150-200 gr. ශීත කළ හෝ නැවුම් වට්ටක්කා මල්;
1 කුඩා අර්තාපල්;
1 කැරට්;
5 gr. එළවළු තෙල් හෝ බටර්.

පීල්, සෝදා, එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා. කුඩා කැබලි වේගයෙන් පිසිනු ඇත, එබැවින් ඒවා රළු ලෙස කැපීමට අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් පසුව අපට සියලුම එළවළු කපා ගැනීමට සිදුවනු ඇත.

උපදෙස්! අවුරුදු 1.2-1.5 ට වැඩි ළමුන් සඳහා පිඟාන සකස් කර ඇත්නම්, ඔබට වෙනත් එළවළු මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

අර්තාපල් සහ කැරට් කෑලි පෑන් තුළ තබන්න, එළවළු යන්තම් ආවරණය වන පරිදි වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගෝවා එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. කුඩා දරුවෙකු සඳහා සුප් සඳහා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.

මෙයද කියවන්න: චිකන් හෘද සුප් - හෘදයාංගම වට්ටෝරු 4 ක්

සුප් හොද්දෙන් එළවළු ඉවත් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ඒවා අඹරන්න. ඉන්පසු සුප් හොද්ද ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න, සුප් වල අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්න. එළවළු තෙල් හෝ බටර් සමග පිඟාන කන්න.

ක්රීම් සහ බ්රොකොලි සමග ක්රීම් සුප්

මෙම වට්ටෝරුව වැඩිහිටියන් සඳහා අදහස් කෙරේ. වට්ටක්කා සහ බ්‍රොකොලි සමඟ ක්‍රීම් සුප් සාදමු. පිඟාන වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා, අපි එය ක්රීම් සමග පිසිනු ඇත.

400 gr. මල්ගෝවා;
400 gr. බ්රොකොලී;
100 gr. ලූනු;
1 මධ්යම කැරට්;
100 gr. ග්රීන් පීස්;
200 ml ක්රීම් (10%);
20 gr. ගිතෙල්;
ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.

අපි සියලු එළවළු පිරිසිදු කර සෝදා හරින්නෙමු. ශීත කළ ආහාර භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය සාස්පාන් තුළ තබන්න. කැරට් කුඩා කැට කපා ගෝවා වලට එකතු කරන්න. අපි එතනට මුං ඇටත් යවනවා. එළවළු පමණක් ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න. ගින්න මත තබන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප මත උයන්න, පිසීමේ අවසානයේ ලුණු එකතු කරන්න. උණු කළ බටර්වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. සකස් කළ එළවළු වලට මෙම බැදීම එකතු කරන්න.

ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. එළවළු සුප් හොද්ද වීදුරුවක් පමණ වත් කරන්න. එළවළු සහ ඉතිරි සුප් හොද්ද බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට අතිරේකව පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට හැකිය.

සුප් නැවත ගින්න මත තබන්න, ක්රීම් වත් කරන්න. සුප් ඉතා ඝන නම්, කලින් ඉවතට ගත් සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කරන්න. සුප් උණුසුම් කරන්න, නමුත් එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ සේවය කරන්න.

උපදෙස්! අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් එක් එක් සේවයට තම්බා කුකුල් බිත්තර භාගයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට සුප් සමඟ ගෙදර හැදූ සුදු ක්රූටෝන ද සේවය කළ හැකිය.

වට්ටක්කා සහ කිරි සමග ආහාර සුප්

සාමාන්යයෙන් ක්රීම් සුප් සූදානම් වන්නේ මේද ආහාර එකතු කිරීමෙනි - ක්රීම්, සැකසූ චීස්, බටර්. නමුත් ඔබට කිරි සමග ආහාරමය අනුවාදයක් ද සූදානම් කළ හැකිය.

700 gr. මල්ගෝවා;
සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 (විකල්ප)
නැවුම් ටයිම්ස් අතු 2 ක් හෝ වියළි තේ හැන්දක 0.5 ක්;
කිරි 750 ml.

අපි වට්ටක්කා පුෂ්ප මංජරියට වෙන් කරමු. ඒවා උතුරන වතුරේ තබන්න. පෑන් තුළ ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් නොතිබිය යුතුය; ඔබට එළවළු ආවරණය කිරීමට දියර අවශ්‍ය වේ, තවත් නැත. ගෝවා වලට ටයිම් එකතු කරන්න හෝ ඔබේ රසයට ගැලපෙන වෙනත් ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න.

උපදෙස්! අවශ්ය නම්, ඔබට සුප් සඳහා පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු එකතු කළ හැකිය - බ්රොකොලි, zucchini. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ වට්ටක්කා ප්රමාණය අඩු කළ යුතුය.

පුෂ්ප මංජරිය ප්රමාණය අනුව විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. ගෝවා හොඳින් පිසින ලද සහ මෘදු විය යුතුය, නමුත් එය වැඩිපුර නොගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය රසයෙන් තොර වනු ඇත. ගෝවා සූදානම් වන විට, එය colander තුළ තබා, නමුත් දියර පිටතට වත් නොකරන්න, අපට එය තවමත් අවශ්ය විය හැකිය.

මෙයද කියවන්න: චිකන් මස් බෝල් සුප් - වට්ටෝරු 8 ක්

ගෝවා ඉස්ම බවට අඹරා උණුසුම් කිරි සමග තනුක කරන්න. සුප් ඝන බවට හැරෙන්නේ නම්, කලින් ඉවතට ගත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ගින්න මත සුප් දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නය. ඔබට සුප් එකට කැඩුණු සහ පොඩි කළ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. උනු වීමට නොදී සුප් එක ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

චීස් ක්රීම් සුප්

චීස් සමග පිසූ ක්රීම් සුප් මුල් රසය ඇත. මෙම ආහාරය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත.

600 gr. වට්ටක්කා, දැනටමත් පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හරින ලද;
2 අර්තාපල්;
2 ලූනු;
200 gr. මෘදු සැකසූ චීස්;
ජලය ලීටර් 1.5;
රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
සේවය සඳහා croutons සහ ඖෂධ පැළෑටි.

අපි වතුර උණු කරමු. මේ අතර, අපි ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා අර්තාපල් පීල් කරමු. උතුරන වතුරේ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය තබන්න. අපි කැට කපාගත් අර්තාපල් සහ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු ද එහි යවමු. මිනිත්තු 20 ක් පමණ උයන්න, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ලුණු එකතු කරන්න, නමුත් සැහැල්ලුවෙන්, එය ලුණු චීස් එකතු කරනු ඇත.

උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කර සුප් හොද්ද ටිකක් වත් කරන්න, එවිට ඔබට පසුව සුප් වල ඝණකම සකස් කළ හැකිය. ඔබ සිනිඳු ඉස්ම ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. අවශ්ය ඝනකමට පෙර-කාණු සුප් හොද්ද සමග තනුක. සුප් නැවත ගින්න මත තබා උණු කළ චීස් එකතු කරන්න. චීස් කැට වල තිබේ නම්, එය සුප් එකට දැමීමට පෙර එය කුඩා කැට කපා. හැන්දක් සමඟ තැටි වලින් චීස් පැතිරෙන්න. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සුප් කලවම් කරන්න. ගැඹුරු සුප් කෝප්පවලට සුප් වත් කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ක්රූටෝන සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

ක්රීම් වට්ටක්කා සහ zucchini සුප්

Zucchini එකතු කිරීම සමඟ සියුම් ක්රීම් වට්ටක්කා සුප් සකස් කළ හැකිය. අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා ගොරෝසු තන්තුමය ව්‍යුහයක් ඇති බැවින් තරුණ zucchini ගැනීම වඩා හොඳය.

500 gr. මල්ගෝවා;
500 gr. සුචිනි;
150 gr. කැරට්;
150 gr. ලූක්;
2 හැදි එළවළු තෙල්;
රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
සේවය සඳහා - තද චීස්, තම්බා බිත්තර, රතිඤ්ඤා.

වට්ටක්කා වල ප්‍රතිලාභ ගැන බොහෝ අය දන්නා අතර ගෘහණියන් බොහෝ විට පවුලේ මෙනුවේ එයින් කෑම වර්ග ඇතුළත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට මේවා casseroles, එළවළු අතුරු කෑම, නමුත් සුප් නොවේ. පළමු පාඨමාලා හොඳින් පුරවා ඇති අතර අඩු කැලරි, නමුත් එළවළු මත පදනම්ව මස් නොමැතිව රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට සෑම දෙනාම නොදනිති. ක්‍රීම් සහිත වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් ප්‍රසන්න අනුකූලතාවයක් සහ එකඟතාවයකින් යුක්ත වන අතර හොඳින් සංතෘප්ත වන නමුත් ආමාශයට බරක් නොවේ. ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින්ට මෙම ආහාරය බියෙන් තොරව අනුභව කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුප් සමඟ පෝෂණය කිරීම සැමවිටම පහසු නොවන ළමයින් ද එයට කැමතියි.

පිසීමේ විශේෂාංග

රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ලස්සන වට්ටක්කා සුප් සෑදීමේ රහස් ස්වල්පයක්, නමුත් ඒවා පවතී.

භාවිතයට පෙර, වට්ටක්කා හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙය කිරීමට පෙර ඔබ එය සිසිල් ජලයේ කෙටියෙන් පොඟවා ඇත්නම්, කෘමීන් ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත; කෘමීන් තිබේ නම්, කෘමීන් මතුපිටට පාවී යයි. දැඩි ලෙස දූෂිත ප්රදේශ කපා හැරීම වඩා හොඳය.
ශීත කළ එළවළු ක්‍රීම් සුප් සෑදීම සඳහා ද සුදුසු ය, නමුත් මෙය කිරීමට පෙර, ඒවා දියවීමට සහ අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවායින් ලැබෙන පිඟාන ජලයෙන් යුක්ත විය හැකිය.
වට්ටක්කා වල අඩංගු සමහර ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑම යටතේ විසුරුවා හැරේ, එබැවින් ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ පිසීමේ කාලය අවම කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිඟාන සූදානම් වීමට මිනිත්තු 15 කට නොඅඩු දැනටමත් උතුරන වතුරට ගෝවා දමන්න. මෙයට පෙර, එය කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදිය යුතු අතර එමඟින් ඒවා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. සුප් දිගු පිසීමේ කාලයක් සහිත ආහාර අඩංගු නම්, ඒවා මුලින්ම හඳුන්වා දිය යුතුය.
සුප් එකට සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට දැනටමත් තම්බා නිෂ්පාදන බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම සඳහා ඇඹරීමට හැකිය. පෙරනයක් හරහා නිෂ්පාදන ඇඹරීමෙන් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය, නමුත් මෙම ක්රියාවලිය වඩා ශ්රම-දැඩි වේ.
අර්තාපල් හෝ පිටි එකතු කිරීම වට්ටක්කා සුප් ඝන බවට පත් වනු ඇත. සුප් හොද්ද හෝ ක්රීම් සමග අවශ්ය අනුකූලතාවයට එය තනුක කරන්න, ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි අඩු කළ හැකි හෝ වැඩි කළ හැක.
කිරි සමග ක්රීම් වෙනුවට, ඔබ නිමි කෑමේ කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරනු ඇත.
ඉතිරි අමුද්රව්ය දැනටමත් කපා ඇති විට, අවසාන අදියරේදී සුප් එකට ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. මෙයින් පසු, සුප් අඩු තාපයක් මත උනුට හෝ පාහේ උනුට රත් කරනු ලැබේ, නමුත් උනු නොවන්න, මෙය ක්‍රීම් කැටි ගැසීමට හේතු විය හැක, පිඟානේ රසය හා පෙනුම විනාශ වේ. උනුසුම් නොකර එය කළ නොහැක; සුප් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දීමෙන් හෝ පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමෙන් පසු එය විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.

පාන් කැට කපා උඳුනක හෝ කබලෙන් ලිපට දුඹුරු කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් සූදානම් විය හැකි ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප්, වඩාත් සුදුසු තිරිඟු ක්‍රූටෝන සමඟ සේවය කරන්න. ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා රතිඤ්ඤා සුදුසු වන්නේ ඒවායේ රසය ශක්තිමත් සුවඳකින් තොරව සුප් වල රසයම ප්‍රතිරාවය කරන්නේ නම් පමණි.

ක්රීම් සහ අර්තාපල් සමඟ වට්ටක්කා සුප්

වට්ටක්කා - 0.4 kg;
අර්තාපල් - 0.4 kg;
කැරට් - 150 ග්රෑම්;
ළූණු - 150 ග්රෑම්;
ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 1.5 l;
බටර් - ග්රෑම් 40;
ක්රීම් - 0.25 l;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ක්රූටෝන - සේවය සඳහා.

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටක්කා කුඩා මල් වලට වෙන් කර හොඳින් සෝදා හරින්න.
අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
කැරට් ස්ක්‍රබ් කර සෝදා හරින්න. තුවායක් සමග වියළීමෙන් පසු, රළු කෝණයන් මත දැලක.
ඔබ සුප් පිසීමට සැලසුම් කරන පෑන් පතුලේ බටර් උණු කරන්න.
එය තුළ ලූනු සහ කැරට් තබන්න, විනාඩි 5 ඔවුන් ෆ්රයි.
අර්තාපල් එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, එළවළු මත ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
පෑන් වල අන්තර්ගතය උනු වූ විට, වට්ටක්කා එකතු කර එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න.
ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පෑන් වල අන්තර්ගතය පිරිසිදු කරන්න හෝ වෙනත් ආකාරයකින් ඇඹරීමට.
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ක්රීම් වත් කරන්න.
අඩු තාප මත උණුසුම්. සුප් උනු වීමට පටන් ගත් වහාම ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

සුප් සේවය කරන විට, එක් එක් තහඩුව තුළ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි අතලොස්සක් තබා රතිඤ්ඤා කිහිපයක් එකතු කරන්න. අමුත්තන්ට ඔවුන් කැමති පරිදි කුඩා කොටස් වලට එකතු කළ හැකි වන පරිදි ඉතිරි ක්රූටෝන වෙන වෙනම සේවය කරන්න. මෙය ක්‍රූටෝන ඉක්මනින් තෙත්වීම වළක්වයි. ක්රීම් වට්ටක්කා සුප් සඳහා ලබා දී ඇති වට්ටෝරුව වඩාත් ජනප්රියයි, එය සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක.

ක්රීම් සහ චීස් සමග වට්ටක්කා සුප්

වට්ටක්කා - 0.8 kg;
ජලය - 1.5 l;
ක්රීම් - 0.2 l;
දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
අර්තාපල් - 0.3 kg;
ළූණු - ග්රෑම් 100;
කැරට් - ග්රෑම් 100;
බටර් - ග්රෑම් 10;
ලුණු, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

එළවළු හොඳින් සෝදන්න.
ගෝවා පුෂ්ප මංජරියට විසුරුවා හරින්න, විශාල පුෂ්ප මංජරිය කොටස් කිහිපයකට කපන්න.
අර්තාපල් පීල් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
කැරට් පීල්, කුඩා කැට හෝ රවුම් කපා.
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
අර්තාපල් සහ කැරට් සාස්පාන් එකක තබන්න, වතුරෙන් ආවරණය කර නභිගත කරන්න.
මිනිත්තු 5 කට පසු, වට්ටක්කා තාපාංක දියරයට අඩු කරන්න. විනාඩි 15 ක් උයන්න.
කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, මෘදු වන තෙක් එය ලූනු ෆ්රයි, සුප් එකට එකතු කරන්න.
මිනිත්තු 2-3 කට පසු, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කර ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් එළවළු ඉස්ම කරන්න.
පෑන් උදුන වෙත ආපසු, ක්රීම් වත් කර සිහින් ව ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න.
සුප් හොද්ද ආරම්භ වන තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ චීස් විසුරුවා හැරිය යුතුය.

ඉතිරි චීස් ගොරෝසු ලෙස දැලක සහ සේවය කරන විට චීස් රැවුල් සමග සුප් ඉසිය යුතු ය. ඔබට පිඟාන වඩාත් ආහාර වේලක් වීමට අවශ්‍ය නම්, ළූණු බැදගන්න එපා, නමුත් එය වට්ටක්කා සමඟ සුප් එකට එකතු කරන්න හෝ වට්ටෝරුවෙන් බැහැර කරන්න. එවිට තෙල් ද අවශ්‍ය නොවනු ඇත.

මන්දගාමී උදුනක ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප්

වට්ටක්කා - 0.3 kg;
බ්රොකොලි - 0.3 kg;
මුං ඇට - 100 ග්රෑම්;
කැරට් - ග්රෑම් 100;
ළූණු - ග්රෑම් 100;
ක්රීම් - 0.2 l;
ලුණු, ජලය - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි සෝදන්න, එය මල් වලට විසුරුවා හරින්න.
මුං ඇට සෝදන්න.
කැරට් පීල් කර කුඩා කැට කපා.
පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න.
සියලුම එළවළු බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. ඒවා වතුරෙන් පුරවන්න. දියරයේ සියලුම අමුද්රව්ය ආවරණය කළ යුතුය, නමුත් ඔබට අඩු ඝන සහ ඉහළ කැලරි සුප් අවශ්ය නම් ඔබට තව ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
පියන වසා දමන්න. "නිවා දැමීමේ" ආකාරයෙන් ඒකකය ආරම්භ කරන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න.
එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරමින් බ්ලෙන්ඩර් ජෝගුවකට හෝ බ්ලෙන්ඩින් කන්ටේනරයකට එළවළු මාරු කරන්න. ඉස්ම තෙක් අඹරන්න.
ක්රීම් සමග තනුක, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බහු කුකර් බඳුනට ආපසු යන්න.
මිනිත්තු 10 ක් තාපන මාදිලියේ උපාංගය සක්රිය කරන්න.

ක්රූටෝන සමඟ සුප් සේවය කිරීමට සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය ඉසිය යුතු ය. එකම මූලධර්මය භාවිතා කරමින්, ඔබට ක්රීම් සහ වෙනත් ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සමඟ වට්ටක්කා සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ එළවළු පෙර-ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නම්, "ෙබ්කිං" වැඩසටහන භාවිතා කරන්න.

ක්රීම් සමග වට්ටක්කා සුප් ටෙන්ඩර් සහ සැහැල්ලු ය. සෑම කෙනෙකුම පාහේ එහි සමෝධානික රසයට කැමතියි. ළමයින් පවා එවැනි සංග්‍රහයක් ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ කලාතුරකිනි. මෙම ආහාරය සඳහා වන වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන සහ නව සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග හඳුන්වා දීමෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා අවධානය යොමු කිරීම වටී.

වට්ටක්කා වල එතරම් සියුම්, තරමක් ක්‍රීම් සුවඳක් ඇති අතර එය ක්‍රීම් සුප් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති බව පෙනේ. එවැනි සුප් සරල ඉස්ම සුප් වලට වඩා වෙනස් වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, කිරි - ක්රීම් වැනි දෙයක් එකතු කරයි. එවැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට ස්තූතියි, සුප් ඉතා මෘදු රසයක් සහ සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත.

ක්‍රීම් සහිත ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප්, කුළුබඩු සහිත ගෝවා වලින් පමණක් සකස් කළ හොත්, තරමක් මෘදු කෑමක් බවට පත්විය හැකිය. මෙම ප්‍රණීතභාවය ඔබව කලකිරීමට පත් නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, මූලික වට්ටෝරුවට අමතර අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

එබැවින්, එක් අර්තාපල් පමණක් එය වඩාත් ඒකාකාර, ක්රීම් සහ වෙල්වට් බවට පත් කරනු ඇත. ක්‍රීම් සුප් වල පදනම සඳහා, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද කල්තියා පිළියෙළ කරන්න - මේ ආකාරයෙන් ඔබ සුප් වල සරල ජලය සුප් හොද්ද සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරනවා පමණක් නොව, මස් “පිරවුමක්” ලෙසද එකතු කරනු ඇත. නමුත් කුළුබඩු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වට්ටක්කා සරල කුළු බඩු වලට ආදරෙයි: ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා රසය සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත.

මෙම ක්‍රීම් වට්ටක්කා සුප් උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු අතර නැවුම් ටෝස්ට් හෝ ගෙදර හැදූ ක්‍රූටෝන සමඟ ඉහළට දැමිය යුතුය. එය අසමසම රසවත් වනු ඇත!