Recept na dusené tvarohové suflé. Tvarohové suflé. Dusené mäsové suflé

Tvaroh je zdrojom zdravých vitamínov a vápnika. Toto jedlo sa odporúča najmä deťom a tým, ktorí majú diétu. Dusené tvarohové suflé v pomalom hrnci je ideálna pochúťka žiarivej chuti, zároveň ľahká a veľmi zdravá.

Pre spestrenie odporúčame pridať rôzne ovocie, cereálie a sušienky. Parné suflé si zamilujete nielen pre jeho chutný vzhľad, ale aj pre jeho úžasnú chuť. Keď raz vyskúšate tento dezert, nikdy nezabudnete na jeho chuť - jemnú, vzdušnú, s miernou kyslosťou, ktorú dodáva bobuľové ovocie. A na prípravu vám bude stačiť asi 50 minút voľného času a pomalý hrniec.

Ponúkame niekoľko jednoduchých receptov na tvarohové suflé. Dezerty pripravené podľa týchto receptúr sú nízkokalorické a obsahujú vyšší podiel bielkovinovej zložky. Preto sú tieto jedlá účinným pomocníkom pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ingrediencie:

• Tvaroh - 150 g;
• Mlieko - 70 g;
• Krupica - 1 lyžička;
• Vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžičky;
• Cukor - 2 lyžičky.

Príprava:

1. Oddeľte bielky a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí pena.
2. Samostatne kombinujte strúhaný tvaroh, cereálie, kyslú smotanu a žĺtky, premiešajte.
3. Proteínovú penu nalejeme do nádoby s tvarohovou hmotou.
4. Formu vymastíme olejom a potom do nej vložíme tvarohové suflé.
5. Do multivarkovej panvice nalejte 400 g horúcej vody a nastavte režim „Para“, čas – 40 minút.
6. Dezert je pripravený, podávajte po naliatí bobuľového sirupu alebo kyslej smotany.

Tvarohové suflé s bobuľami

Ingrediencie:

• Tvaroh - 460 g;
• Čerstvé alebo mrazené bobule - 170 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Škrob - 120 g;
• Jogurt bez prísad – 200 ml;
• Granulovaný cukor - 80 g

Príprava:

1. Tvaroh pomelieme tak, aby v ňom neboli žiadne zrná.
2. Do misky kuchynského robota nalejeme mäkký tvaroh, pridáme cukor, vajíčko, kyslú smotanu, 60 g škrobu, jogurt. Pomocou kovového nadstavca na nože nasekáme.
3. Bobule obalíme vo zvyšnom škrobe. Toto sa musí urobiť tak, aby sa bobule počas procesu varenia neusadili na dne.
4. Preneste bobule do tvarohovej zmesi a premiešajte.
5. Zmes vložte do silikónových foriem, ktoré ste predtým vymastili olejom. Formy vložte do parnej misky a do misy pridajte 400 g vody.
6. Dezert varte v režime „Para“ 30 minút
7. Vyberte dezert z foriem a položte na servírovacie misky. Ozdobte vetvičkami mäty.

Dobrú chuť!

Tvarohové suflé s brusnicovou omáčkou - videorecept

Soufflé je ľahké a vzdušné jedlo, ktoré poteší každého gurmána. Jeho jemná konzistencia ho predurčuje pre každého, vrátane pacientov s pankreatitídou, malých detí atď. Základom na výrobu suflé je chudé mäso, zelenina a ovocie, dokonca aj cereálie, atď. V článku si prečítajte najčastejšie recepty používané pri zápale pankreasu.

Mäsové suflé

Mäsové suflé sa pripravuje jednoducho. Má výbornú chuť, preto je vhodný nielen ako pokrm pre pacientov s pankreatitídou, určite ho ocenia tí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Pri varení je potrebné používať chudé mäso, napríklad kuracie mäso, králik atď. Takéto diétne jedlo nepoškodí ľudí, ktorí musia jesť špeciálne jedlá.

Je veľmi ľahké pokaziť suflé, bez ohľadu na to, z čoho je vyrobené, takže je nevyhnutné dodržiavať recept, najmä pokiaľ ide o čas varenia. zlúčenina:

• králik (akékoľvek diétne mäso) – 0,5 kg;
• kapusta - 0,5 kg;
• syr - 0,1 kg;
• kyslá smotana (nižší obsah tuku) -100 ml;
• stredná žiarovka;
• vajcia;
• korenie a soľ podľa chuti.

Ak používate filé, nemusíte nič čistiť. V ostatných častiach jatočného tela je potrebné vyrezať šľachy, mastné miesta atď. Filet nakrájajte na kúsky a otočte cez mlynček na mäso alebo rozdrvte pomocou mixéra. Cibuľu nakrájame na kúsky a pridáme k mletému mäsu. Rovnaké akcie vykonávame s kapustou. Je pohodlnejšie ho pomlieť ako mäso, zaberie to menej času a poskytne správnu konzistenciu suflé. Kyslá smotana by sa mala zahriať na izbovú teplotu a pridať do zmesi.

Vajíčka oddelíme na bielka a žĺtka, pričom dávame pozor, aby sa nám nič nedostalo do bielkov. Musíte si vziať studený produkt. V suchej studenej miske vyšľaháme bielka pomocou mixéra, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Žĺtky je potrebné poraziť soľou, až kým nebude biela pena a naliať do mletého mäsa. Potom k mäsu opatrne pridajte bielky a premiešajte vareškou. Potom pridajte soľ a korenie.

V tomto čase by mala byť rúra predhriata na 180 stupňov. Nalejte zmes do formy a varte 40 minút. Keď je suflé takmer hotové, posypte ho syrom a pokračujte vo varení. Mäsové suflé je vhodné nielen pre ľudí s chorobami tráviaceho ústrojenstva, ale aj pre bábätká, ktoré boli nedávno zoznámené s príkrmami. Mlieko je možné nahradiť mäsovým vývarom.

Dusené mäsové suflé

Rovnaký recept možno použiť na dusené suflé alebo môžete použiť iný recept. zlúčenina:

• varené chudé mäso ¼ kg;
• vajcia – 50 g (1 ks);
• nízkotučný tvaroh – štvrtina balenia (50 g);
• maslo - 10 g;
• dužina bieleho chleba - malý kúsok;
• syr - kus;
• mlieko – 3 lyžice. l.;
• zelenina, soľ, korenie.

Chlieb musí byť namočený v mlieku. Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok a zvlášť vyšľaháme. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra pripravíme mleté ​​mäso a domáci syr, ktorý zmiešame s chlebom a žĺtkom. Potom pomaly pridajte proteín, soľ, korenie, bylinky a premiešajte. Zmes dáme do vymastenej formy a posypeme syrom. Varíme vo vodnom kúpeli asi tretinu hodiny.

Hovädzie suflé

• varené chudé hovädzie mäso - tretina kilogramu;
• mlieko - 130 g;
• vajcia - 1 ks;
• olej - čajová lyžička;
• múka - čajová lyžička;
• soľ.

Hovädzie mäso pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso a pridajte zmes mlieka, žĺtka a masla. Znovu premiešajte alebo rozmixujte v mixéri. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly ich pridávame k mletému mäsu. Musíte použiť formu, kde je mleté ​​mäso umiestnené vo vrstve 3 prstov. Nádobu vymastíme olejom a vložíme na tretinu hodiny do rúry vyhriatej na 230 stupňov.

Hovädzie suflé s ryžou

• chudé varené mäso - tretina kilogramu;
• suchá ryža - 10 g;
• mlieko - pol pohára;
• vajcia - 1 ks;
• vypúšťanie oleja – polievková lyžica;
• soľ.

Mäso pomelieme, pridáme soľ, maslo, žĺtok a opäť vložíme do mixéra alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ryžu uvaríme a vychladnutú pridáme k hovädziemu mäsu. Vaječné bielky vyšľaháme za studena v suchej nádobe, kým sa nevytvoria vrcholy a vmiešame do mletého mäsa.Vložíme do vymastenej nádoby do 3 cm vrstvy a na tretinu hodiny vložíme do vodného kúpeľa.

• tvaroh - tretina kilogramu;
• citrón;
• cukor - 80 g;
• suchá krupica;
• vajcia - 4 ks;
• jablká - tretina kilogramu;
• maslo - 40 g.

Pomelieme jablká a domáci syr pomocou mlynčeka na mäso. Prilejeme studené maslo vyšľahané so žĺtkom a cukrom. Všetko dobre premiešame. Nalejte suchú krupicu a strúhanú citrusovú kôru. Bielky vyšľaháme za studena, kým nevytvoria tuhé šľahačky a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Soufflé musíte variť pol hodiny v rúre pri nízkej teplote.

Dusené tvarohové suflé

• tvaroh - tretina kilogramu;
• suchá krupica - polievková lyžica;
• mlieko - pol pohára;
• malé vajce - 1 ks;
• olej;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 1,5 lyžice. l.

Porazte hlavný produkt mixérom alebo rozdrvte mlynčekom na mäso. Pridáme mlieko, suchú krupicu, kryštálový cukor, žĺtok a opäť zakrútime. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a vmiešame do zmesi. Všetko jemne premiešame a vložíme do formy, ktorú potom vymastíme olejom. Varte vo vodnom kúpeli, v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli asi 40 minút.

Soufflé s mrkvou

Mrkva je zelenina, ktorá je skladom vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné pri pankreatitíde. Používa sa na prípravu mnohých diétnych jedál, jedným z nich je suflé. zlúčenina:

• mrkva - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - pol pohára;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• maslo - 25 g;
• soľ.

Zeleninu nakrájame na kocky, pridáme časť masla, tretinu mlieka a podusíme. Po uvarení rozmixujte mixérom na pyré a zmiešajte so žĺtkom, zvyšným mliekom, kryštálovým cukrom a soľou. Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhý sneh a vmiešame do mrkvovej zmesi. Formu vymastite olejom, všetko tam nalejte a vložte do vodného kúpeľa na 2/3 hodiny. Do tohto suflé sa často pridávajú jablká. Miska by mala byť šťavnatá.

Vzhľadom na vysoký obsah živín v mrkve, po uvarení, porcia pacienta s pankreatitídou by mala byť obmedzená na 150 gramov.

Soufflé s koláčikmi

• nízkotučný tvaroh - balenie;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• malé vajce - 1 ks;
• olej - 1 lyžička;
• Cookies "Maria" - 27 g;
• mlieko - pol pohára;
• nízkotučná kyslá smotana na servírovanie.

Sušienky pomelieme na strúhanku, zmiešame s cukrom a do suchej zmesi pridáme mlieko. Musíte to nechať stáť štvrť hodiny. Oddeľte bielko a žĺtok. Bielky je potrebné šľahať mixérom, kým nevytvoria tuhé vrcholy.

Domáci syr musí byť šľahaný mixérom alebo skrútený pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte k nej zmes mlieka a sušienok, vychladnuté rozpustené maslo a žĺtky. Všetko premiešajte do hladka a pomaly pridajte proteín. Vložte zmes do vymastenej formy. Najlepšie je variť v pare.

Tvarohové suflé je výbornou alternatívou k jednoduchému tvarohu alebo rajnici. Suflé má nezvyčajne jemnú textúru a vzdušnosť. Na tomto jedle si pochutia dospelí aj deti, ktoré tvaroh často nekonzumujú v bežnej forme. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť tvarohové suflé v pomalom sporáku a poskytneme podrobný popis chutných a zaujímavých receptov.

Diétne tvarohové suflé je užitočné nielen preto, že je pripravené z tvarohu, ale aj kvôli spôsobu varenia. Použitie horúcej pary pri varení pomáha zabezpečiť, aby si ingrediencie zachovali veľké množstvo užitočných komponentov. Parné suflé sa navyše pripravuje bez použitia oleja či iných tukov, vďaka čomu je nízkokalorické a zdravé pre postavu. Pozrime sa, aké ingrediencie sa používajú pri príprave duseného tvarohového suflé v pomalom hrnci.

• nízkotučný tvaroh - 250 g;
• krupica – 2 lyžice;
• kyslá smotana 15% tuku - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 5-6 lyžíc;
• vajcia - 3 ks;
• akékoľvek bobule podľa chuti - 100 g.

Dusené tvarohové suflé v multivarke sa pripravuje rýchlo, najdôležitejšie je, že vaše zariadenie podporuje možnosť „Varenie v pare“ a je vybavené špeciálnym príslušenstvom. Pozrime sa na kroky varenia nižšie:

1. Hlavnou zložkou tvarohového suflé by mala byť dôkladne rozdrvená hmota homogénnej konzistencie. Ak sú v tvarohu hrudky, suflé nebude jemné a vzdušné. Takže, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, tvaroh najprv rozdrvte cez jemné sitko.
2. Vajíčka umyjeme, škrupinky opatrne rozbijeme a oddelíme bielka od žĺtkov. Nalejte bielky do hlbokej, suchej misky a vložte do chladničky, kým si pripravíte zvyšné ingrediencie.
3. Do nastrúhaného tvarohu pridáme kyslú smotanu, cukor a žĺtky a tiež krupicu. Všetko premiešajte lyžičkou.
4. Nalejte bobule do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Nechajte ich odkvapkať a potom ich vysypte na suchú papierovú utierku, aby absorbovala zvyšnú tekutinu.
5. Do vychladnutých bielkov pridáme 1 štipku soli a šľaháme mixérom, kým sa nezmenia na tuhú penu. Pena by mala byť taká, aby pri otočení misky hore dnom nevytiekla a zostala v pôvodnom tvare.
6. Proteínovú penu pridajte do tvarohovej hmoty. Prísady pomaly a veľmi opatrne premiešajte lyžičkou.
7. Budúce suflé preložíme do vhodnej formy a vložíme do nádoby na parenie. Tvarohovú zmes posypeme bobuľami. Nalejte potrebné množstvo vody do misky prístroja, aktivujte program „Steam“ a varte dusené tvarohové suflé v multivarke 30 minút.

Tvarohové suflé v pomalom hrnci v 4 variantoch

Toto diétne suflé má nízky obsah kalórií a možno ho považovať za jeden z najlepších dezertov pre tých, ktorí sa starajú o svoju fyzickú kondíciu. Originalita receptúry spočíva v tom, že jedlo sa pripravuje s niekoľkými príchuťami naraz. Základom je tvaroh, vajcia, cukor a vanilín. Počas varenia sa tvarohová hmota rozdelí do malých porciovaných foriem, do ktorých sa pridá kyslá smotana, mlieko a škorica. Výsledkom je jeden dezert so štyrmi rôznymi príchuťami. Mimochodom, ak chcete urobiť jedlo úplne diétne, použite namiesto celých vajec iba bielka a tiež znížte množstvo cukru. Pozrime sa na podrobný zoznam ingrediencií, ktoré sa používajú pri príprave tvarohového suflé v pomalom hrnci:

• tvaroh s obsahom tuku najviac 5% - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 2-3 lyžice;
• vanilín - štipka;
• kyslá smotana s obsahom tuku najviac 15% - 2 lyžičky;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• mletá škorica - ¼ lyžičky.

Nezabudnite, že na prípravu tvarohového suflé v pomalom hrnci budete potrebovať aj malé keramické formičky. Po príprave všetkého, čo potrebujete, môžete začať pripravovať dezert:

1. Aby suflé získalo vzdušnosť a ľahkosť, tvaroh najprv premelieme cez jemné sitko. Do tvarohu pridajte cukor a vanilín.
2. Vajíčka umyjeme a osušíme, potom ich opatrne oddelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky ihneď preložíme do tvarohu a premiešame, bielky spojíme so štipkou soli a vyšľaháme mixérom. Ak chcete získať homogénnu hustú penu, mali by ste zapnúť mixér na najvyššiu rýchlosť, nespomaliť ani ho nevypínať, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.
3. Tvarohovú hmotu rozdeľte do pripravených keramických foriem. Jedno necháme tak, do druhého pridáme lyžicu mlieka, tretie suflé posypeme škoricou a do štvrtého dáme kyslú smotanu.
4. Umiestnite formy na spodok misky multivarkára a zapnite program „Pečenie“. Nastavte teplotu na 160°C a tvarohové suflé varte v pomalom hrnci 20-30 minút.

Hotové jedlo sa môže jesť teplé alebo studené. Suflé sa spravidla v prvých minútach po upečení trochu usadí, no jeho chuť zostáva stále jemná.

Marhuľovo-tvarohové suflé v pomalom hrnci

V tomto recepte sú použité marhule z konzervy, no pokojne ich môžete nahradiť čerstvými alebo použiť napríklad broskyne. Ovocie, ktoré tvorí dezert, vyžaruje sladkú, príjemnú vôňu, ktorá sa hodí k chuti tvarohu. Pridajte do suflé trochu marhuľového likéru a dezert získa pikantnú chuť. Pozrime sa bližšie na to, aké produkty sa používajú pri príprave marhuľovo-tvarohového suflé v pomalom hrnci:

• tvaroh - 150 g;
• konzervované marhule - 400 g;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 100 g;
• zemiakový škrob - 1 polievková lyžica;
• marhuľový likér - 20 ml;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 50 g;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka;
• mäta - na ozdobu.

Podrobne popíšeme proces prípravy marhuľovo-tvarohového suflé v pomalom hrnci:

1. Niekoľko plodov marhúľ necháme vcelku a zvyšné ovocie preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Premiestnite pyré do malej kovovej misky, pridajte 6 polievkových lyžíc. marhuľová šťava, 50 g cukru a šťava z polovice citróna. Misku položte na mierny oheň a zmes varte 5 minút.
2. Rozdrvte citrónovú kôru a odmerajte 0,5 lyžičky. a pridáme do marhuľového pyré. V tomto bode by mal byť horák už vypnutý. Celé marhule rozdelíme na polovice a tiež pridáme k zvyšku surovín. Pridajte tam likér.
3. Bielky a žĺtky z vajec rozdelíme do rôznych nádob. K žĺtkom pridáme cukor a lyžicou alebo metličkou ich rozdrvíme, kým nezískajú svetložltý odtieň. Bielky zmiešame so štipkou soli a mixérom vyšľaháme do tuhej peny.
4. Tvaroh pomelieme cez sitko. Pridáme k nej žĺtkovo-cukrovú hmotu, kyslú smotanu a zemiakový škrob. Do výsledného cesta jemne vmiešame bielkovú penu.
5. Formičky na suflé vymastíme kúskom masla a rozotrieme do nich tvarohovú zmes. Upozorňujeme, že suflé počas pečenia zväčší svoj objem, preto môžete formičky naplniť len do 2/3.
6. Nádoby s tvarohovou hmotou umiestnite do nádoby s viacerými varičmi. Aktivujeme program “Pečenie” a tvarohové suflé pripravíme v multivarke 45 minút pri teplote 180°C.
7. Hotový dezert vyberte z misy, otočte formičky na suflé na taniere a polejte marhuľovou omáčkou.

Na samom konci by mal byť dezert ozdobený práškovým cukrom a lístkami mäty.

Tvarohové suflé s ricottou a bobuľami v pomalom hrnci

Jemné, vzdušné suflé s ricottou má príjemnú bobuľovo-krémovú chuť, ktorej dodatočnú notu dodáva jasná citrusová vôňa pomarančovej kôry. Tento dezert sa najlepšie konzumuje mierne teplý, aj keď jeho chuť je mimoriadne príjemná po vychladnutí. Suroviny na výrobu tvarohového suflé v pomalom hrnci sú nasledujúce:

Po dokončení môže byť dezert ozdobený čímkoľvek: kyslou smotanou, práškovým cukrom, bobuľovým sirupom, džemom, kondenzovaným mliekom atď.

Tvarohové suflé v pomalom hrnci. Video

Správna výživa a diéty sa stali životným štýlom mnohých žien. Ak ste zvyknutí jesť výlučne zdravé a nízkokalorické jedlá, vyskúšajte diétne tvarohové suflé. Tento dezert vám spestrí jedálniček a zlepší náladu bez najmenšej ujmy na postave.

Diéta je vždy založená na ľahko stráviteľných, zdravých a nízkokalorických potravinách. Cesta k ideálnej postave by mala byť bezpečná. Neustále obmedzenia v strave môžu negatívne ovplyvniť nielen psycho-emocionálny, ale aj fyziologický stav človeka. Aby ste sa vyhli poruchám, cítili sa dobre a naplno si užívali život, musíte do svojej stravy zaviesť zdravé dobroty, napríklad tvarohové suflé v rúre. Jeho diétny recept je jednoduchý, ako všetko geniálne.

Na poznámku! Na prípravu diétnej pochúťky budete potrebovať fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym percentom obsahu tuku alebo úplne nízkotučný.

zlúčenina:

• 0,2 kg nízkotučného tvarohu;
• kuracie vajce - 2 ks;
• 2 lyžičky. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• 3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
• 10 g masla;
• štipka soli;
• vanilka podľa chuti;
• 2 lyžičky. krupice.

Príprava:

Na poznámku! Upozorňujeme, že ihneď po upečení je suflé nadýchané, ale doslova po minúte sa usadí. Chuť dezertu však od toho nezávisí.

Zdravý dezert bez pečenia

Pomocou vyššie opísaného receptu môžete pripraviť tvarohové suflé v mikrovlnnej rúre. Musí sa pripraviť v špeciálnych nádobách a pri maximálnom výkone. Existujú recepty, ktoré vôbec nevyžadujú tepelnú úpravu. V tomto prípade musíte pridať zahusťovadlo, napríklad agar-agar alebo potravinársku želatínu.

zlúčenina:

• 200 g nízkotučného tvarohu;
• 2 lyžičky. kakao;
• 15 g želatíny;
• 1 banán;
• 2 polievkové lyžice. l. kravské mlieko s minimálnym percentom obsahu tuku.

Príprava:

Príprava dezertu počas hry

V multivarke zvládne pripraviť tvarohové suflé aj neskúsený kuchár, pretože všetku prácu urobí za vás inteligentný kuchynský spotrebič. Musíte len pripraviť produkty. Nezabudnite, že ak použijete nízkokalorické výrobky, získate jedlo s nízkou nutričnou hodnotou.

Ak chcete do tvarohového suflé pridať rôzne príchute, môžete pridať nakrájané jablká, mrkvu, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu alebo citrusovú kôru.

zlúčenina:

• kuracie vajce - 5 ks;
• 0,25 litra kyslej smotany s minimálnym percentom obsahu tuku;
• nízkotučná tvarohová hmota – 0,75 kg;
• stolový škrob - 3 lyžice. l.;
• 1 ½ lyžice. kryštálový cukor;
• vanilka podľa chuti.

Príprava:

1. Tvarohovú hmotu vložte do jemného sitka a dôkladne rozdrvte, kým nebude homogénna.
2. Rozbite kuracie vajcia a oddeľte bielu hmotu od žĺtkov.
3. Žĺtky ihneď vložíme do tvarohovej hmoty a bielky zatiaľ necháme na chvíľu do chladničky.
4. Do tvarohovej hmoty pridajte stolový škrob, ako aj kyslú smotanu s minimálnym percentom obsahu tuku.
5. Dochutíme vanilkou podľa chuti a dôkladne premiešame.
6. Vychladnuté bielka vyšľaháme mixérom alebo mixérom do stabilnej peny.
7. Do tvarohovej hmoty pridávame po častiach vyšľahané bielka.
8. Miešajte špachtľou.
9. Multimisku vymastíme maslom a posypeme krupicou.
10. Pripravené tvarohové cesto rozotrieme.
11. Zvoľte programový režim „Pečenie“. Nastavte časovač na 60-70 minút.
12. Po zaznení zvukového signálu sa neponáhľajte s vyberaním suflé z nádoby multivarky.
13. Nechajte dezert stáť v režime automatického ohrevu ďalšiu pol hodinu.

Jedlá počas diéty a správnej výživy by mali byť ľahko stráviteľné, obsahovať minimum kalórií a maximum živín. Diétne suflé vyrobené z tvarohu je len jedným z nich. Tento jemný, vzdušný dezert na báze tvarohu a vaječných bielkov obsahuje veľa vápnika a bielkovín, nezaťažuje tráviace orgány, nasýti bunky užitočnými látkami, zlepšuje činnosť žalúdka, čriev, pečene, obličiek atď.

Aby sa prejavili prospešné vlastnosti dezertu, musíte si vybrať správne ingrediencie. Okrem toho je potrebné dodržiavať správne dávkovanie produktov a dodržiavať technológiu prípravy.

Je pokrm vhodný na chudnutie a správnu výživu?

Diétne suflé z tvarohu urobí jedálniček pestrejším a zdravším. Pri správnej príprave a striedmej konzumácii vám tento dezert umožní stabilne schudnúť a zlepšiť vaše celkové zdravie:

1. Suflé obsahuje prvky skupiny B, vitamín A, D. Vďaka týmto látkam sa zlepšuje zrak, stav pohybového aparátu, zlepšujú sa metabolické procesy atď.
2. Miska obsahuje veľa vápnika, fosforu, draslíka, mangánu, železa atď. Tieto minerály posilňujú kosti, normalizujú metabolizmus, zlepšujú stav vlasov, nechtov a pokožky.
3. Dezert je bohatý na bielkoviny, ktoré sú potrebné pre stavbu telesných buniek (vrátane svalových).
4. Pokrm je ľahko stráviteľný a nezaťažuje tráviace orgány, pečeň ani obličky.
5. Ak recept doplníte zeleninou, ovocím alebo bylinkami, do tela sa dostane vláknina, ktorá prečistí tráviaci trakt od škodlivých nahromadení a aktivuje črevnú motilitu.
6. Po pridaní medu má dezert protizápalový, baktericídny a imunoposilňujúci účinok.

Tvarohové suflé je možné variť v rúre, v pare alebo v mikrovlnnej rúre. Ale existujú recepty na báze želatíny, ktoré nie sú tepelne spracované. Jedlá obsahujúce želatínu alebo na pare si zachovajú najviac živín.

Pri správnom výbere ingrediencií obsahuje diétne suflé minimum kalórií. Navyše je to chutné a rýchle na prípravu. Preto je jedlo celkom vhodné pre diétu.

Čo potrebujete na prípravu: správne ingrediencie

Na prípravu chutného, ​​zdravého a diétneho dezertu musíte vedieť, aké suroviny použiť. Je lepšie brať tvaroh so stredným obsahom tuku, pretože nízkotučný recept neobsahuje mliečny tuk, ktorý je potrebný na vstrebávanie vápnika.

Súčasťou dezertu sú vajíčka. Ich počet je lepšie obmedziť na 2 – 3 kusy.

Cukor je lepšie nahradiť medom alebo prírodným sladidlom, napríklad stéviou. Sladkosť dezertu dodá aj sušené ovocie. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do jedla džem, ale táto sladkosť nie je prospešná.

Dôležité! Pre diétne suflé so stredným alebo nízkym obsahom tuku je lepšie vybrať mlieko a kyslou smotanou. Odporúča sa používať smotanu s 10% obsahom tuku. Namiesto masla použite kokosový olej

Diétne jedlo môže byť doplnené zeleninou, ovocím, bobuľami, bylinkami a sušeným ovocím. Na ozdobu sa často používajú orechy, semená a pomarančová kôra.

Vanilín a škorica dodávajú dezertu osobitnú vôňu a chuť. Ryžová múka, zemiakový škrob a ovsené vločky znižujú obsah vlhkosti v miske.

Ako si vybrať správny tvaroh

Pre diétne suflé si musíte vybrať ten správny tvaroh, aby ste to dosiahli, venujte pozornosť nasledujúcim charakteristikám:

1. Obsah tuku od 5 do 9%. Produkt si zachováva viac mastných kyselín, vápnika, bielkovín a ďalších látok potrebných pre telo.
2. Kúpte si tvaroh v uzavretom obale. Domáci výrobok má viac užitočných látok, ale môže obsahovať škodlivé mikroorganizmy. Ak zvolíte druhú možnosť, pred použitím ju zohrejte.
3. Jemný, pastovitý tvaroh. Vyhýbajte sa suchým, zrnitým jedlám. Vyberte si hmotu s jemnou, jednotnou konzistenciou bielej farby s ľahkým krémovým odtieňom. Nemali by tam byť žiadne nečistoty a separácia na pevné a tekuté časti.
4. Čerstvý tvaroh má príjemnú, jemne kyslú chuť a vôňu.
5. Uistite sa, že je na obale nápis „Tvarečník“ a nie „tvaroh“. Ten obsahuje minimum výhod a chemických prísad.
6. Nezabudnite skontrolovať dátumy exspirácie a podmienky skladovania.
7. Vyhnite sa kupovaniu tvarohovej hmoty, obsahuje rastlinné tuky, emulgátory a stabilizátory.

Kvalitný tvaroh bez konzervantov má trvanlivosť maximálne 7 dní.

Recepty na tvarohové suflé

Ak chcete získať dokonalé diétne suflé, musíte si zapamätať pravidlá jeho prípravy:

1. Vyberte ingrediencie správne a zachovajte ich proporcie. Na misku používajte iba čerstvé, vysokokvalitné produkty.
2. Oddeľte bielka od žĺtkov. V čistej, hlbokej sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe dôkladne vyšľahajte bielka. Riad musí byť suchý a čistý. Aby ste získali nadýchanú penu, dajte vajcia pred vyšľahaním do chladničky a potom do bielkov pridajte trochu soli. Najprv vyšľaháme časť bielkov a keď sa zmení na silnú penu, pridáme zvyšok. So základom sa kombinujú postupne, ku koncu varenia opatrne, aby nenarušili ich vzdušnosť.
3. Na dosiahnutie ideálnej pastovitej konzistencie sa odporúča pretrieť tvaroh cez sitko alebo rozšľahať mixérom.
4. Na tepelnú úpravu sa používajú silikónové formy a na suflé so želatínou môžete použiť akýkoľvek riad (okrem hliníka).

Pozor! Diétne jedlo je možné doplniť ovocím, bobuľami, tmavou čokoládou, kakaom, škoricou, vanilkou, orechmi, semienkami, lístkami mäty atď. Existujú aj nesladené verzie jedla. Na občerstvenie sa používa diétne mäso, huby, bylinky a zelenina.

V rúre

Na diétne suflé z tvarohu a sušeného ovocia sa používajú produkty, ktoré sú dostupné po celý rok. Kalorický obsah dezertu je 176 kcal/100 g.

Kroky varenia:

1. Rozdrvte 2 polievkové lyžice pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. l. ovsené vločky.
2. Oddeľte žĺtok od bielka. Zmiešajte žĺtok s 200 g tvarohu, 1 lyžička. zlato, biť. Vložte proteín do chladničky.
3. Doplňte základňu obilninami, 2 polievkové lyžice. l. nakrájané sušené ovocie, napríklad sušené brusnice, jablká, hrozienka, sušené marhule.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do zmesi.
5. Zmes nalejeme do silikónových foriem a pečieme asi 30 minút pri 180°.

Ak nahradíte med stéviou a odstránite sušené ovocie z diétneho jedla, obsah kalórií sa zníži. Ale aj bez zmien takéto suflé spĺňa normy správnej výživy (PN).

Z tvarohu a pomaranča si môžete pripraviť nízkokalorický dezert s lahodnou vôňou, jemnou pórovitou textúrou a vynikajúcou chuťou. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa tohto plánu:

1. Mixérom rozmixujte 400 g tvarohu, prírodného sladidla alebo medu (podľa chuti), štipky soli a žĺtka.
2. Do tvarohu pridáme šťavu z ½ pomaranča, prešľaháme.
3. Rozdrvte trochu kôry, pridajte do zmesi a premiešajte.
4. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. celozrnnú múku alebo mleté ​​otruby, porazte mixérom.
5. Zvlášť vyšľaháme bielka a pridáme k základu.
6. Zmes nalejeme do foriem a pečieme asi pol hodiny pri 180°.

Tento zdravý dezert podávajte s trochou džemu alebo ovocnej omáčky.

Niekedy si môžete pripraviť originálne občerstvenie z tvarohu a šampiňónov:

1. 150 - 200 g šampiňónov, 1 nakrájanú cibuľu a papriku nakrájanú na pásiky (2 ks) podusíme v zmesi olivového oleja a vody (1:2), kým sa tekutina neodparí.
2. Zmiešajte 350 g tvarohu, 2 žĺtky, 1 polievkovú lyžičku. l. krupice, 50 strúhaných tvrdých syrov (nízkotučné odrody), štipka soli a korenia.
3. Oddelene vyšľaháme bielka, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. pena do základne.
4. Pridajte dusenú zeleninu, jemne premiešajte.
5. Zmes nalejte do foriem a pečte pol hodiny.

Hotové jedlo posypeme suchou bazalkou. Chuť diétneho jedla je jemná a zároveň bohatá.

V pomalom hrnci

Týmto spôsobom sa diétne suflé pripravuje dlhšie, ale je nadýchané, šťavnaté, vzdušné a má najjemnejšiu konzistenciu.

Jednoduchý recept na suflé:

1. Vyšľahajte 300 g tvarohu, 100 g nízkotučnej kyslej smotany, žĺtok, 20 g mletých otrúb alebo celozrnnej múky, med alebo sladidlo a podľa chuti aj trochu vanilky.
2. Vyšľaháme vaječný bielok a pridáme k ostatným surovinám.
3. Nalejte zmes do foriem, vložte do nádoby multivarkára na hodinu, čím sa aktivuje režim „Pečenie“.
4. Udržujte ho v teple bez otvárania veka ďalšiu pol hodinu.

Diétny dezert môžeme posypať kakaom alebo škoricou a poliať javorovým sirupom.

Ak chcete, môžete do tvarohovej základne pridať nakrájané ovocie alebo bobule.

V pomalom hrnci si môžete pripraviť lahodný suflé koláč z tvarohu s názvom „Vtáčie mlieko“:

1. Misku multivarkára vymastíme kokosovým olejom a trochu posypeme celozrnnou múkou.
2. Zmiešajte 700 g tvarohu, 100 g kefíru, 5 žĺtkov, 60 g celozrnnej múky, 160 g stévie, ¼ lyžičky. soľ, 1 g vanilínu.
3. 5 bielkov vyšľaháme do tuhej peny.
4. Postupne 1 polievková lyžica. l. bielka vmiešame do základu.
5. Nalejte zmes do multivarky, varte 65 minút v programe „Pečenie“.

Po uvarení nechajte v pomalom hrnci 3 hodiny, aby si koláč zachoval svoju nadýchanosť. Diétny dezert môžete ozdobiť čokoládovou polevou.

V mikrovlnke

Pomocou mikrovlnnej rúry pripravíte lahodný tvarohový dezert za pár minút.

Možnosť diétneho suflé z tvarohu s jablkom v mikrovlnnej rúre:

1. Žĺtka zmiešame so sladidlom alebo medom a škoricou (podľa chuti).
2. Jablko ošúpeme a pomelieme.
3. Skombinujte žĺtok s jablkom a otrubami (1 - 2 polievkové lyžice), premiešajte mixérom.
4. Vyšľaháme bielka a zmiešame so základom.
5. Nalejeme do keramických pohárov, pečieme 5 - 7 minút na stredný výkon.

Do základu môžeme pridať nasekané orechy, namiesto jablka použijeme tekvicu, hrušku, banán, mrkvu a pod.. Na ozdobu použijeme kakao, kokos a lesné ovocie.

Pre pár

Dusené tvarohové suflé je najzdravší dezert.

Ak sa vyskytnú problémy s gastrointestinálnym traktom, musíte čo najviac znížiť obsah kalórií v jedlách, preto sa na suflé používa nízkotučný tvaroh. Miska sa pripravuje z minimálneho množstva produktov, ktoré nesmú obsahovať chemické prísady.

Recept na dusené diétne suflé:

1. Nalejte 1,5 lyžice. l. krupica ½ šálky odstredeného mlieka, rezerva.
2. Roztlačte balenie tvarohu (0% tuku).
3. Skombinujte hlavnú zložku so žĺtkom, krupicou, 1 polievkovou lyžicou. l. cukor alebo med.
4. Vyšľaháme bielka a pridáme k základu.
5. Nalejte do foriem, položte ich na spodnú mriežku parného hrnca a varte pol hodiny.

Na ozdobu použite bobule, orechy a ovocie. Podávajte dusený dezert s nízkotučným prírodným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Recept na bobuľové a ovocné tvarohové suflé:

1. Z 5 čerešní a 5 marhúľ odstráňte kôstky a nakrájajte nadrobno.
2. Zmiešajte 200 g tvarohu, 1 banán, 2 kvapky vanilkového extraktu, trochu medu. Beat s mixérom.
3. Vyšľaháme 2 bielka, kým sa nevytvorí silná pena. Zadajte ho so základňou.
4. Nakrájané ovocie vložte do foriem a nalejte zmes na vrch.
5. Varte v pare 15 – 20 minút.

Lahodný, jemný diétny dezert obsahuje len 87 kcal, minimálne množstvo sacharidov a veľa vitamínov. Toto je skvelá voľba pre diétu.

So želatínou

Ak do tvarohovej hmoty pridáte želatínu, dezert bude pripomínať cukríky Bird's Milk. Všetky užitočné látky sú v ňom zachované. Toto jedlo je úľavou od hladu v horúcom letnom dni.

Recept na čokoládové suflé so želatínou:

1. Zmiešajte 400 g tvarohu, ½ balenia kyslej smotany, 2 lyžičky. kakao, rozmixujte mixérom.
2. V parnom kúpeli rozpustite 1,5 lyžice. l. želatína podľa receptu na obale. Pridáme k základu a premiešame.
3. Nasekané ovocie vložte do foriem (podľa chuti), nalejte zmes.
4. Vložte do chladničky na 5 hodín.

Diétny dezert má jemnú čokoládovú chuť.

Tento recept na tvarohové suflé je súčasťou stravy slávnej Dukanovej diéty:

1. 1 balenie želatíny namočíme do vody, kým nenapučí.
2. Zmiešajte 350 g tvarohu, 120 g jogurtu, trochu sladidla, 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava, porazte mixérom.
3. Želatínu rozpustíme v pare a zmiešame so základom.
4. Nalejte do misiek a vložte do chladničky.

Pred podávaním posypte diétnu sladkosť kakaovým práškom.

Užitočné video

Hlavné závery

Správne pripravené tvarohové suflé bude vynikajúcim doplnkom vašej stravy. Má nízky obsah kalórií, normalizuje trávenie a zabraňuje hromadeniu tuku. Pri príprave nízkokalorického dezertu postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Vyberte si čerstvý tvaroh pastovitej konzistencie, bielo-krémovej farby, s príjemnou kyslastou vôňou a chuťou. Optimálny obsah tuku je od 4 do 9%.
2. Zvyšné zložky diétneho dezertu by mali byť nízkokalorické.
3. Doplňte jedlo ovocím, bobuľami, zeleninou, orechmi, sušeným ovocím atď.
4. Bielky vyšľaháme oddelene od žĺtkov a penu opatrne vmiešame do základu.
5. Ak chcete v suflé zachovať maximum živín, potom ho uvarte so želatínou alebo na pare.

Vďaka chutnému a nízkokalorickému dezertu vám diéta nespôsobí stres a správna výživa sa stane zvykom.