Nyama iliyochomwa na jibini - ladha, juicy na haraka kujiandaa! Moja ya mapishi rahisi na ya kupendeza zaidi ya kuandaa sahani nzuri ya likizo kutumika kama kozi kuu ya likizo na siku za wiki!
Inageuka nzuri, ya kitamu ya juicy. Inachukua muda kidogo kuandaa kuliko nyama ya Kifaransa, kwani sahani hii imeandaliwa kutoka kwa nyama ya kusaga. Lakini inageuka kitamu sana!
Shukrani kwa cream ya sour, nyama hii na jibini hugeuka kuwa zabuni na mafuta ya chini.
Bidhaa:
500 g nyama ya kusaga
1 vitunguu
80 - 100 g jibini
100 g cream ya sour
mafuta ya mboga
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja
Kichocheo cha kupikia nyama na jibini katika oveni:
Tunapika nyama na jibini katika oveni kutoka kwa nyama ya kukaanga. Unaweza kununua nyama iliyopangwa tayari kwenye duka, au ni bora kuitayarisha kwa kusaga nyama kwenye grinder ya nyama. Muundo wa nyama ya kukaanga inaweza kuwa kwa hiari yako: nyama ya nguruwe + nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe 100% au nyama ya kusaga na kuongeza ya kuku.
Nyama yangu ya kusaga ni nyama ya nguruwe 100%.
Chumvi na pilipili nyama ya kusaga, changanya vizuri na kuunda patties gorofa. 
Kata vitunguu vizuri na kusugua jibini, laini laini au la kati. 
Weka cream ya sour kwenye nyama. 
Weka vitunguu juu ya cream ya sour. 
Weka jibini juu ya vitunguu. 
Mimina maji kidogo kwenye bakuli la kuoka 
Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto mdogo kwa dakika 20-30. Wakati unategemea ukubwa wa "cutlets".
Wakati nyama na jibini ziko tayari, ziondoe kwenye tanuri, uhamishe kwenye sahani na utumike na mboga mboga au sahani ya upande. 
Kitamu, cha juisi na haraka! Bon hamu!
Nyama ya nguruwe iliyooka katika tanuri na nyanya na jibini kimsingi ni analog ya nyama inayojulikana ya Kifaransa, lakini bila viazi - na ninaipenda zaidi katika toleo hili nyepesi. Nyama, vitunguu, nyanya na jibini huwekwa kwenye tabaka, iliyowekwa na mchuzi (bechamel, cream ya sour au mayonnaise), na kisha kuoka hadi kupikwa. Katika oveni, nyama ya nguruwe inakuwa ya juisi, na kofia ya jibini huunda ukoko wa kupendeza wakati wa kuoka. Hivi ndivyo unavyopata haraka na kutoka kwa viungo vinavyopatikana chakula cha moto ambacho wageni wanapenda kila wakati.
Jumla ya wakati wa kupikia: dakika 35
Wakati wa kupikia: dakika 30
Mazao: 4 resheni
Viungo
- nyama ya nguruwe isiyo na mfupa - 400 g
- nyanya - 2 pcs.
- vitunguu kubwa - 1 pc.
- jibini ngumu - 100-150 g
- vitunguu - meno 1-2.
- cream ya sour - 1 tbsp. l.
- mayonnaise - 1 tbsp. l.
- mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano - 0.5 tsp.
- chumvi na pilipili - kulahia
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
Maandalizi
Picha kubwa Picha ndogo
Nyama ya nguruwe inapaswa kuosha na kukaushwa na taulo za karatasi, na kisha kukatwa katika sehemu - pana na gorofa, nene ya cm 1. Kiuno bila mbavu (carbonade) inafaa zaidi kwa sahani hii.
Ili kufanya nyama ya nguruwe iliyooka kuwa laini, piga kila kipande na nyundo ya jikoni. Lengo hapa ni kusukuma nyuzi za nyama mbali, si kupiga nyama ndani ya mashimo, hivyo usiiongezee! Nilinyunyiza pande zote mbili za nyama ya nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa.
Nilihamisha nyama kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga, kwenye safu moja kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Unaweza kutumia karatasi ya kuoka badala ya mold, lakini kumbuka kwamba utalazimika kuosha baadaye.
Katika bakuli tofauti, nilichanganya cream ya sour na mayonnaise (unaweza kuchukua moja au nyingine), aliongeza vitunguu na mimea kavu yenye kunukia, kupita kupitia vyombo vya habari, na kuchanganywa vizuri. Nilipaka kila kipande na mchuzi unaosababisha.
Nilikata vitunguu kwenye pete kubwa. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini - usiwe na kaanga sana, unahitaji tu kulainisha vitunguu ili iwe laini na tamu, bila kukauka. Weka pete za vitunguu juu ya nyama.
Nilikata nyanya kwenye vipande nyembamba na kuwasambaza juu ya vitunguu. Nyanya zote nyekundu za kawaida na nyanya za cherry zitafanya kazi; unaweza kuzimenya au kuziacha kama zilivyo. Nilituma fomu hiyo na maandalizi kwenye oveni, iliyowashwa hadi digrii 180, kwa dakika 15.
Kisha nikanyunyiza nyama na mboga na jibini, iliyokatwa kwenye grater nzuri (unaweza kuongeza vipande vya jibini), na kurudi tena kwenye tanuri kwa dakika nyingine 15 kwa joto sawa.
Mara tu nyama ya nguruwe iliyooka na nyanya na jibini katika tanuri inakuwa rangi nzuri ya dhahabu, sahani inaweza kuchukuliwa kuwa tayari.
Kutumikia sahani moto, kwa sehemu. Unaweza kupamba na parsley, ni bora kutumikia viazi zilizosokotwa kama sahani ya upande.
Unaweza kuandaa sahani ya kitamu na yenye kuridhisha kutoka kwa nyama yoyote - nyama ya ng'ombe, nguruwe, kuku au sungura. Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kwamba ladha itageuka kuwa kavu sana au ngumu, kwa sababu mchanganyiko wa vitunguu na mayonnaise itasaidia kudumisha juiciness yake. Jibini la jibini litakuwa nyongeza ya kupendeza kwa matibabu, bila kuacha mtu yeyote tofauti. Tunakushauri kujifunza tricks kidogo na mapishi machache rahisi, na kisha jaribu kupika nyama na jibini katika tanuri mwenyewe.
Kabla ya kuanza kupika, tumia mapendekezo yetu, yaani:
Chunguza njia zifuatazo za kupika na jibini kwenye oveni na jaribu kuunda kito chako cha upishi.
Nambari ya mapishi ya 1. Nyama na jibini katika tanuri
Kwa toleo hili la ladha utahitaji kiwango cha chini cha viungo ambavyo vinaweza kupatikana kwenye jokofu la mama yeyote wa nyumbani, ambayo ni:
Nyama ya ng'ombe inahitaji kukatwa vipande vidogo (karibu 3x5 cm), kuweka kando. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu. Tray ya kuoka au sahani ya kuoka inapaswa kutibiwa na kiasi kidogo cha mboga au siagi, na kuweka safu ya nyama ndani yake. Tunatibu juu na kila aina ya viungo, chumvi na viungo. Baada ya hayo, ongeza safu ya vitunguu.
Jibini inapaswa kusukwa kwenye grater coarse na kunyunyiza kwa ukarimu na viungo vilivyowekwa tayari kwenye sufuria. Jaribu kufikia safu sare ya jibini bila mapengo, vinginevyo baadhi ya vipande vya nyama vitakauka wakati wa kuoka. Sasa unahitaji kupaka kila kitu vizuri na mayonnaise au. Nyama na jibini zitawaka katika tanuri kwa muda wa saa moja kwa digrii 170-190.
Nyama iliyooka inaweza kutumika, kwanza kupambwa na majani machache ya basil au sprig ya parsley. Ili kuongeza viungo kwenye sahani, unaweza kuinyunyiza maji ya limao juu. Wapenzi wa chakula cha jioni cha moyo wanaweza kukamilisha chakula na sahani ya upande wa nafaka au.
Nambari ya mapishi ya 2. Chaguo jingine la sahani
Unaweza kupika nyama na jibini katika tanuri si tu kwa kukata vipande vidogo, lakini pia kwa kutengeneza vipande vya ladha kutoka humo. Kwa sahani utahitaji:
Vitunguu vinahitaji kukatwa kwenye pete nzuri 2-3 mm nene. Osha nyama ya nguruwe, uondoe unyevu kupita kiasi kutoka kwake na kitambaa cha karatasi, uifute kwa uangalifu na nyundo, epuka kubomoa tishu, na msimu kabisa na chumvi na pilipili. Jibini hupunjwa kwenye grater coarse. Paka sahani ya kuoka na mafuta, weka vitunguu juu yake kwanza, na kisha nyama ya nguruwe. Baada ya nyama, weka safu ya vitunguu tena, nyunyiza kila kitu juu na jibini na upake na mayonesi. Katika tanuri, sahani itawaka kwa muda wa dakika 40 kwa joto la digrii 180-190.
Ladha hiyo inakwenda vizuri sio tu na saladi za mboga, bali pia na viazi zilizosokotwa. Unaweza kuitumikia kwa fomu au kwa kugawanya nyama katika sehemu mapema.
Nambari ya mapishi ya 3. Nyama ya nguruwe iliyokatwa na jibini na mananasi
Ikiwa unataka kushangaza kwa kweli wapendwa wako na sahani ya moyo na isiyo ya kawaida, jaribu kupika na jibini na. Utahitaji zifuatazo:
Nyama ya nguruwe huosha, kioevu kikubwa huondolewa, kukatwa vipande vya kati kuhusu nene 2 cm, kupigwa na kutibiwa na manukato na chumvi. Paka tray ya kuoka na mafuta na uweke nyama juu yake. Kila kipande kinawekwa na cream ya sour na kipande cha mananasi kinawekwa juu. Kusugua jibini (ikiwezekana coarse) na kuinyunyiza kwa ukarimu kwenye sahani. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri, preheated hadi digrii 170-190. Wakati wa kupikia: dakika 40-60. Unaweza kutumikia delicacy na mimea, matango ya pickled au nyanya.
Mapishi namba 4. Nyama ya ng'ombe na uyoga na jibini
Unaweza kubadilisha mapishi rahisi kwa kutumia. Kwa mfano, nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe na jibini itaongezewa vizuri na champignons safi. Kwa sahani utahitaji:
Sahani hii itachukua muda mrefu kuoka, lakini matokeo yatakuvutia wewe na familia yako.
Osha, kavu, kata vipande vipande vya unene wa cm 1. Baada ya hayo, huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kupigwa. Ili kufanya bidhaa ya kumaliza zabuni na laini, unapaswa kutumia marinade, ambayo inaweza kuwa mchuzi wa soya. Kioevu hutiwa ndani ya bakuli, nyama huwekwa pale na kushoto kwa dakika 30-50.
Wakati fillet ikichukua harufu na ladha ya mchuzi, anza kuandaa uyoga. Wao huosha, ngozi huondolewa ikiwa inataka, na kuchemshwa katika maji ya chumvi. Ikiwa champignons ni kubwa ya kutosha, baada ya kupika inaweza kukatwa vipande vipande au nusu. Jibini hupunjwa na kuchanganywa katika chombo tofauti na mayonnaise. Mashabiki wa sahani za kitamu wanaweza kuongeza vitunguu kidogo vilivyochapishwa kwenye mchanganyiko.
Sasa unahitaji kuwasha tanuri hadi digrii 190-200 na kuanza kuweka viungo kwenye karatasi ya kuoka. nyama ya ng'ombe huja kwanza, uyoga ni kuenea juu yake katika safu hata, na juu -. Wakati wa kuoka - dakika 40. Wakati chakula cha jioni kiko tayari, usikimbilie kuiondoa kwenye oveni, lakini iache ikae kwa dakika nyingine 5-10. Inashauriwa kutumikia joto au moto.
Mapishi namba 5. Nyama ya nguruwe, inayoongezewa na mizeituni na nyanya
Chaguo jingine kwa sahani bora ni mizeituni. Utahitaji:
Kwanza unahitaji kuandaa nyama ya nguruwe kwa njia sawa na katika mapishi ya awali. Badala ya kutumia marinade ya mchuzi wa soya, tu kusugua vipande na manukato na chumvi na kuondoka kwa loweka kwa dakika 10-20. Kioevu cha ziada hutolewa kutoka kwa mizeituni na kukatwa kwa nusu. Nyanya hukatwa kwenye miduara nzuri kuhusu nene 0.5 cm. Jibini ni grated, mayonnaise na yai huongezwa kwa hiyo, na kila kitu kinachanganywa kabisa.
Kabla ya kuweka nyama katika tanuri, kaanga kidogo kwenye sufuria ya kukata (dakika 2-3 kwa kila upande wa kipande itakuwa ya kutosha). Nusu ya nyama ya nguruwe iliyo na ukoko mzuri huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, kisha vipande vya nyanya, mizeituni huwekwa, na kiungo kilichobaki cha nyama huwekwa juu. Funika kila kitu na mchanganyiko wa mayonnaise-jibini na uweke kwenye tanuri kwa digrii 200-220 kwa dakika 20-30.
Nyama na jibini katika tanuri inaweza kutumika ama kwenye karatasi ya kuoka au kwa kuweka kila kipande kilichogawanywa kwenye majani ya lettuki. Ikiwa ni lazima, inaweza kutumika kwa sahani ya upande wa mchele au viazi zilizochujwa zilizopikwa kwenye maziwa. Bon hamu na majaribio mafanikio ya upishi!
Saladi, vyakula vya kupendeza, sahani baridi, appetizers ... Bila kujali aina ya sahani, nyama ni kiungo hasa ambacho kinaweza kuingizwa katika karibu mapishi yote.
Pie za nyama za kushangaza, saladi za moyo na zenye afya, nyama laini ya jellied na rolls za nyama - sahani hizi zote zinawezekana na nyama yenye afya, kitamu na yenye juisi!
Pengine hakuna contraindications ambayo matumizi ya sahani nyama ni madhubuti mdogo. Kwa wagonjwa, nyama ya lishe imeagizwa - fillet ya kuku na nyama ya sungura. Na wale wanaopenda kula chakula cha moyo - nyama ya ng'ombe, nguruwe na hata nyama ya farasi. Kwa ujumla, urval wa nyama ni wa kushangaza, kilichobaki ni kuamua juu ya mapishi ya kupikia.
Mchanganyiko wa nyama na jibini hukuruhusu kuandaa sahani za kupendeza zinazostahili kutumiwa kwa malkia mwenyewe. Jibini iliyoyeyuka kidogo huunda ukoko wa crispy, wa juisi ambao unaonekana kuunda ladha ya nyama. Unaweza pia haraka kaanga nyama na jibini. Msimu tu nyama na viungo, weka kipande cha jibini ngumu juu na kaanga kwenye sufuria ya kukata. Katika dakika chache chakula cha mchana cha moyo kiko tayari.
Nyama na jibini - maandalizi ya chakula
Nyama na jibini katika mtindo wa Kifaransa, na uyoga, pilipili na nyanya. Unaweza kuchanganya viungo hivi vya msingi na bidhaa yoyote. Ikiwa una multicooker nyumbani, hakikisha kutumia kifaa hiki cha ajabu ili kuandaa sahani hii ya kipekee. Hutalazimika kusimama kwenye jiko, lakini jioni utaweza kufurahisha familia yako na sahani mpya.
Kwa sikukuu za sherehe, tunashauri kuandaa nyama na jibini, kwa mfano, katika tanuri. Kwa njia, kuna mapishi mengi ambapo unaweza kutumia nyama ya nyama, iliyopigwa kidogo na nyundo, baada ya hapo unaweza kuifuta na kuinyunyiza na jibini. Nyama ya kusaga pia hutumiwa, ambayo pia hutoa udongo mzuri kwa ajili ya kuandaa sahani ladha na isiyo ya kawaida. Lakini mambo ya kwanza kwanza.
Kichocheo cha 1: Nyama na jibini (Kifaransa)
Kuna mapishi isitoshe ya kupikia nyama kwa Kifaransa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba watu wengine huondoa kiungo ambacho hawapendi, na wengine, kinyume chake, huongeza bidhaa mpya kwenye mapishi. Hata hivyo, tunatoa kichocheo kamili zaidi cha nyama ya Kifaransa na safu kamili ya viungo. Ni juu yako kuamua nini cha kufuta au cha kuongeza.
Viungo vinavyohitajika:
500 g - nyama ya nguruwe;
300 g - jibini ngumu;
3 tbsp. l. - mayonnaise;
2 pcs. - nyanya;
3 tbsp. l. - mafuta ya alizeti;
1 PC. - vitunguu;
300 g - uyoga.
Mbinu ya kupikia:
Nini kifanyike: kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kaanga nyanya na maji ya moto, kisha utenganishe peel na ukate pete nyembamba. Kwa kichocheo hiki, uyoga safi ni muhimu, lakini unaweza pia kutumia mboga waliohifadhiwa. Uyoga hukatwa vipande vipande na kisha kukaanga kidogo katika mafuta.
Kilichobaki ni kuandaa nyama. Kwa hivyo, kichocheo kinaelezea sahani na nyama ya nguruwe, lakini inaweza kubadilishwa na nyama nyingine yoyote ikiwa inataka. Nyama ya nyama hukatwa kwa sehemu, kuweka kila kitu kwenye mfuko wa plastiki na ufanyie kazi kwa makini na nyundo ya jikoni. Kila kipande kinapaswa kuwa na chumvi, unaweza kuongeza viungo vingine. Vipande vya nyama vinaachwa kwa kaanga katika sufuria ya kukata.
Sahani imewekwa kwenye sahani ya kuoka (au unaweza kuchukua karatasi ya kuoka) kwenye tabaka. Nyama huja kwanza, kisha vitunguu, ikifuatiwa na uyoga na nyanya. Yote iliyobaki ni kufunika sahani na mayonnaise na jibini wavu juu.
Baada ya dakika 30 ya kuoka katika tanuri, familia yako itaweza kufurahia nyama ya juisi na ladha na jibini la jibini.
Kichocheo cha 2: Nyama na jibini na mananasi
Ladha na rangi, kama wanasema ... Hiyo ni pamoja na nyama. Nani angefikiria kuwa nyama inaweza kupikwa na mananasi tamu? Hata hivyo, bado kuna gourmets ambao hupenda kujaribu na bidhaa na kufurahia ladha ya kuvutia.
Viungo vinavyohitajika:
100 ml - maziwa;
500 g - nyama;
3 meno - vitunguu;
2 pcs. - vitunguu;
4 tbsp. l. - mayonnaise;
3 pcs. - nyanya;
1 b. - mananasi ya makopo;
200 g - jibini.
Mbinu ya kupikia:
Ili kutoa nyama upole na ladha kidogo, unahitaji kuandaa marinade ifuatayo: itapunguza vitunguu na kuchanganya na maziwa. Mimina marinade inayosababisha vipande vya nyama, ambavyo hapo awali tulikata sehemu na kupiga kidogo na nyundo. Weka nyama kwenye jokofu kwa dakika 40, basi ichukue harufu ya vitunguu kidogo.
Wakati huo huo, unaweza kuandaa karatasi ya kuoka ambapo sahani itaoka. Funika karatasi ya kuoka katika tabaka mbili na foil, na kuweka vitunguu, kata ndani ya pete kubwa, juu. Unapaswa pia kukata nyanya ndani ya pete. Si lazima peel yao. Unaweza kukimbia matunda ya makopo na kukata vipande vikubwa.
Nyama ilikuwa imelowa. Kila kipande kinawekwa juu ya vitunguu. Ifuatayo, weka vipande vya nyama na mayonnaise, juu ya ambayo nyanya na mananasi huwekwa. Kabla ya kuweka sahani katika tanuri, wavu jibini ngumu. Kwa njia, watu wengi huchanganya jibini na mayai, lakini hii haifai kufanya katika mapishi hii.
Kichocheo cha 3: Nyama na jibini iliyooka kwenye jiko la polepole
Ikiwa mapishi yako ya kuandaa sahani za kupendeza kwenye jiko la polepole yameisha, tunatoa njia nyingine ya kuvutia, na muhimu zaidi, ya haraka ya kuandaa nyama na jibini.
Viungo vinavyohitajika:
500 g - nyama ya ng'ombe;
100 g - jibini;
1 PC. - vitunguu;
Mafuta ya mboga.
Mbinu ya kupikia:
Kuoka nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole ni rahisi sana. Hebu tuanze na bidhaa kuu - nyama, kata ndani ya sehemu, ambayo kila mmoja inahitaji kuwa na pilipili na chumvi kidogo. Jibini, aina ngumu kila wakati, hupunjwa, na vitunguu hukatwa vizuri. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye bakuli, weka hali ya "Kuoka" na kaanga kwa uangalifu kila kipande. Ifuatayo, vitunguu hukaanga katika mafuta sawa. Futa mafuta kutoka kwenye bakuli. Tunaweka vipande vya nyama, vitunguu huenda juu, na kisha jibini iliyokunwa. Ongeza hali ya "Kuoka" kwa dakika 30. Ruhusu nyama ili baridi kidogo kabla ya kutumikia, kuruhusu cheese iliyoyeyuka kuwa ngumu kidogo.
Kichocheo cha 4: Nyama na jibini, mizeituni na prunes
Sahani hii hutumiwa kama appetizer baridi. Mapishi ya awali hutumia miguu ya kuku, lakini inaweza kubadilishwa na nyama nyingine yoyote. Sahani imeandaliwa kama pizza - viungo vimewekwa kwenye tabaka.
Viungo vinavyohitajika:
2 pcs. - mguu;
200 g - mizeituni iliyopigwa;
150 g - prunes;
100 g - karoti za Kikorea;
Pilipili nyeusi;
200 g - uyoga wa pickled;
150 ml - mayonnaise;
200 g - jibini.
Mbinu ya kupikia:
Sahani imeandaliwa katika oveni, wakati viungo vinatayarishwa, washa oveni kwa digrii 180.
Kwa hiyo, chukua mguu wa kuku na utenganishe kwa makini nyama kutoka kwa mfupa. Nyama inaweza kupigwa kidogo, chumvi na pilipili. Kata prunes na mizeituni vizuri. Kwa sahani hii, ni bora kununua saladi ya Kikorea iliyopangwa tayari, au unaweza kuitayarisha nyumbani. Weka viungo. Safu ya kwanza ni prunes iliyokatwa, ikifuatiwa na karoti za Kikorea, safu ya tatu ni mizeituni iliyokatwa, na kisha uyoga wa pickled. Sahani inapaswa kufunikwa na mayonnaise. Hii inaweza kufanywa kama ifuatavyo - weka mayonesi kwenye begi nene la plastiki na ufanye shimo ndogo ndani yake. Pamba nyama na vipande nyembamba. Yote iliyobaki ni kusugua jibini juu. Weka sahani kwenye tanuri iliyowaka tayari. Sahani hiyo imeoka kwa si zaidi ya dakika 40. Ni bora kula baridi.
Nyama na jibini - siri na vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi bora
Nyama na jibini - viungo hivi viwili vinakwenda vizuri na karibu bidhaa yoyote. Weka nyama na mboga katika sahani ya kuoka, nyunyiza jibini kidogo juu na uoka hadi ufanyike. Ni rahisi.
Kuandaa chakula cha lishe na wakati huo huo chakula kitamu kwa familia nzima sio kazi rahisi, inayohitaji ujuzi fulani wa upishi. Katika kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha, tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika nyama na jibini katika tanuri, juiciness ambayo itaongezwa na vitunguu na mayonnaise. Sahani hii ya kupendeza inaweza kutumika kwa hafla yoyote, iwe ni chakula cha jioni au kusherehekea tukio muhimu.
Mapishi ya kupikia nyama na jibini ni tofauti sana kwamba haiwezekani kufunika yote. Tumeandaa uteuzi wa mapishi maarufu zaidi, ikiwa ni pamoja na mwandishi, ambayo tutaelezea kwa undani na kuonyesha hatua zote za kuandaa sahani ya moyo.
Karibu nyama yoyote inaweza kutumika; nguruwe, kuku na nyama ya ng'ombe ni nzuri kwa kuoka katika oveni. Usijali kuwa chakula kitakuwa kikavu; vitunguu, jibini na mayonesi vitaongeza juisi inayotaka kwenye sahani na kujaza nyama na harufu ambayo itaamsha hamu ya mtu yeyote.
Nyama na vitunguu na mayonnaise na jibini katika tanuri
Viungo
- Nyama ya ng'ombe - kilo 1.
- Vitunguu - 2 vichwa
- Jibini - 150-200 gr.
- Cream cream - 3 tbsp. vijiko
- Mayonnaise - 3 tbsp. vijiko
- Mafuta ya mboga
- Viungo
- Kijani
Kupika nyama ya nyama ya nyama chini ya kofia ya jibini
Hatua ya 1.
Ili kuandaa sahani, unahitaji kuandaa nyama ya ng'ombe mapema - ikiwa una nyama iliyohifadhiwa, basi unahitaji kuifuta.
Tutahitaji vipande vyema vya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe yenye unene wa cm 1.5. Weka vipande vilivyokatwa kwenye bakuli na kuongeza chumvi, pilipili nyeusi, na viungo kwa ladha yako.
Kwa wale wanaopenda sahani za spicier, unaweza kuongeza adjika. Kueneza viungo juu ya nyama na basi kusimama kwa dakika 10 kwenye joto la kawaida ili nyama inachukua viungo vizuri.
Hatua ya 2.
Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, kisha uweke nyama vizuri kwenye viungo.
Hatua ya 3.
Kata jibini ndani ya cubes au kusugua kwenye grater coarse. Aina laini za jibini ni bora zaidi.
Hatua ya 4.
Kata vitunguu laini ndani ya pete za nusu au pete ili kuhifadhi juiciness yake.
Hatua ya 5.
Weka vitunguu kilichokatwa kwenye nyama, usambaze sawasawa juu ya uso mzima.
Hatua ya 6.
Weka jibini tayari kwenye safu inayofuata kwenye vitunguu, pia ueneze juu ya uso mzima.
Hatua ya 7
Ongeza kiasi kidogo cha cream ya sour.
Hatua ya 8
Na kisha kiasi kidogo cha mayonnaise.
Hatua ya 9
Kusambaza cream ya sour na mayonnaise juu ya sufuria, mipako vipande vyote. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180, bake kwa muda wa dakika 30-40 hadi ufanyike.
Nyama iliyo tayari na jibini inaweza kutumika kama sahani ya moto iliyojaa; pia inalingana vizuri na sahani ya kando ya viazi zilizosokotwa, mchele au Buckwheat.
Wakati wa kutumikia, nyama ya nyama chini ya kofia ya jibini inaweza kupambwa na berries na ladha ya siki, kwa mfano, currants nyekundu.
Unaweza kufanya sahani kuwa piquant zaidi kwa kuongeza mananasi kwenye nyama. Ni bora kuchukua matunda ya makopo. Mananasi yanaweza kukatwa kwenye cubes ndogo au kuwekwa kwenye pete za nusu. Kuhusu nyama, katika mapishi hii ni bora kutumia nyama ya nguruwe na maudhui ya chini ya mafuta.
Viungo
- Nguruwe (sirloin) - 500 gr.
- Mananasi - 1 jar
- Jibini - 250 gr.
- cream ya sour - 3 tbsp. vijiko
- Mafuta ya alizeti
- Chumvi
- Viungo
- Pilipili
Kupika nyama ya nguruwe na mananasi na jibini katika tanuri
1. Osha fillet ya nguruwe vizuri, ondoa mafuta ya ziada ikiwa ni lazima na kavu na taulo za karatasi.
2. Kata nyama ndani ya tabaka ndogo si zaidi ya cm 2. Funika na filamu ya chakula na upiga kidogo na nyundo maalum.
3. Kuhamisha nyama kwenye bakuli la kina, kuongeza viungo, pilipili na chumvi kwa ladha yako. Acha ili kuandamana kwa dakika 10 na kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
4. Pamba kila kipande cha nyama ya nguruwe sawasawa na cream ya sour. Nyunyiza jibini iliyokunwa hapo juu.
5. Preheat tanuri hadi digrii 180 na kuweka karatasi ya kuoka na nyama ili kuoka kwa dakika 50.
Baada ya muda kupita, angalia sahani. Nyama chini ya mananasi na jibini inapaswa kuwa laini na juisi ya wazi inayotoka. Ikiwa ni lazima, endelea kupika kwa dakika chache zaidi hadi ufanyike.
Chaguo jingine la kupikia nyama ya juicy katika tanuri inahusisha kutumia nyanya safi. Chaguo hili la likizo ni aina ya classic katika aina ya upishi.
Viungo
- nyama ya nguruwe - 400 gr.
- Nyanya - 3 pcs.
- vitunguu - 2 pcs.
- Jibini - 200 gr.
- vitunguu - 2 karafuu
- Mayonnaise - 100 gr.
- Mafuta ya alizeti
- Chumvi
- Pilipili
Maandalizi
1. Kata fillet ya nyama ya nguruwe kwenye tabaka za unene wa cm 3. Piga kidogo na nyundo na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
2. Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kata karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri na kisu.
3. Osha nyanya vizuri na ukate kwenye miduara takriban 5 cm nene.
4. Chumvi na pilipili nyama, kuweka vitunguu nusu pete juu na lightly brashi na mayonnaise.
6. Nyunyiza nyama iliyoandaliwa kwa kuoka na jibini iliyokatwa, kisha uweke karatasi ya kuoka katika tanuri iliyowaka hadi digrii 180. Oka sahani kwa dakika 45.
Kupika nyama na uyoga na jibini kimsingi sio tofauti na mapishi yaliyojadiliwa hapo juu. Lakini tutafanya mabadiliko machache na kuanza kupika kwa kaanga viungo, na kisha tu kuweka karatasi ya kuoka kwenye sufuria ya kukausha. Toleo hili la sahani litakuwa la kuvutia zaidi kwa mama wengi wa nyumbani.
Viungo
- nyama ya nguruwe (fillet) - 400 gr.
- Uyoga (champignons) - 200 gr.
- Jibini - 100 gr.
- Mafuta ya mboga
- vitunguu - 2 pcs.
- Mayonnaise - 2 tbsp. vijiko
- Chumvi
- Pilipili
- Parsley
Maandalizi
1. Kata fillet ya nguruwe ndani ya steaks 3 sentimita nene na kupiga pande zote mbili.
2. Chumvi na pilipili nyama, na kisha kaanga kidogo katika sufuria ya kukata kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti.
3. Kuhamisha nyama kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil. Katika sufuria hiyo ya kukata, kwanza kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, na kisha champignons zilizokatwa.
4. Kusambaza vitunguu vya kukaanga na uyoga juu ya nyama katika sehemu sawa. Paka mafuta na mayonnaise na uinyunyiza na jibini iliyokunwa.
5. Joto tanuri hadi digrii 190 na uoka nyama na uyoga na jibini kwa dakika 30.
Mapishi sawa:
