Ilionekana katika nyakati za Soviet. Ilipata jina lake kutokana na kufanana kwa yolk iliyokunwa hadi maua ya mimosa. Muundo wa "Mimosa" ya Soviet ulijumuisha samaki wa makopo, mayai ya kuchemsha, vitunguu, jibini na mayonesi.

Baada ya muda, saladi ilibadilika, viungo viliongezwa au kubadilishwa. Leo kuna tofauti nyingi za sahani. Kwa mfano, saladi ya "Classic Mimosa", ambayo hutumia viazi na karoti badala ya jibini. Chaguo na kuongeza ya mchele wa kuchemsha pia ni maarufu. Apple inatoa ladha isiyo ya kawaida kwa saladi ya classic. Mapishi yameenea ambayo samaki wa makopo hubadilishwa na vijiti vya kaa, lax au ini ya cod.

Wakati wa kuitayarisha, ni muhimu kutumia mayonesi nene, yenye kalori nyingi; michuzi isiyo ya kalori itaharibu ladha ya kweli ya saladi halisi.

Kichocheo cha "Mimosa" na maapulo kinavutia sana. Shukrani kwa matunda haya, saladi ambayo kila mtu anaifahamu hupata ladha tamu na siki. Ikiwa imeandaliwa kwa watu wazima, basi ni bora kutumia apples ya kijani, ikiwa kwa watazamaji wa watoto, basi nyekundu. Saladi hii ni kamili sio tu kwa likizo yoyote, bali pia kwa chakula cha jioni cha familia.

Mchakato wa kuitayarisha sio ngumu: inahitaji tu uangalifu na uvumilivu kuweka kila safu sawasawa. Na pongezi kwa mhudumu ni uhakika!

MAPISHI YA SALAD YA MIMOSA YENYE TUFAA

Unahitaji nini:

Kikombe 1 cha samaki wa makopo (unaweza kutumia samaki yoyote ya makopo katika mafuta: lax ya pink, saury, sardines)
Vitunguu 3 vya ukubwa wa kati
5 mayai
Viazi 5 za ukubwa wa kati
1 tufaha
Karoti 3-4 za ukubwa wa kati
wiki, chumvi, mayonnaise - kwa ladha

Jinsi ya kuandaa saladi ya Mimosa na apples:

Osha viazi na karoti na uvichemshe kwenye ngozi zao na vipoe kwa joto la kawaida.

Chemsha mayai tofauti.

Kata vitunguu katika viwanja vidogo.

Chambua mboga kilichopozwa na uikate kwenye grater coarse, tofauti na kila mmoja.

Chambua mayai na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Punja wazungu kwenye grater coarse na viini kwenye grater nzuri.

Weka chakula cha makopo kwenye sahani na uikate kwa uma.

Chambua apple na uikate kwenye grater coarse.

Sasa unaweza kuanza kukusanyika saladi. Viungo vinapaswa kuwekwa katika tabaka. Baada ya kila safu unahitaji kutumia mayonnaise, mara ya mwisho kabla ya yolk. Chukua sahani ya gorofa na ueneze viazi zilizokatwa kwenye eneo lote. Safu ya pili itakuwa samaki wa makopo. Safu ya tatu ni vitunguu iliyokatwa vizuri. Ya nne ni protini. Safu ya tano ni karoti. Na hatimaye, apple. Saladi hutiwa na yolk juu. Unaweza kupamba na kijani. Ikiwa utaweka saladi iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, itakuwa juicier na zabuni zaidi.

Kwa njia, saladi ya Mimosa pia inaweza kufanywa katika sahani iliyogawanywa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiweka kwenye sahani ndogo za gorofa kulingana na idadi ya wageni.

Umekuwa ukimpenda Olivier bora zaidi? Kisha andika haraka kichocheo cha saladi ya hadithi ya Soviet!

Kuna tofauti nyingi juu ya mada ya sahani hii, lakini mapishi ya saladi ya Mimosa ya asili, inabaki kuwa maarufu zaidi. Hata hivyo, ikiwa unataka kuifanya kuvutia zaidi, tumia dagaa yoyote kwa safu ya chini, hata shrimp. Na mboga inaweza kuwa nyepesi na apple iliyokunwa. Ongeza safu ya jibini iliyokunwa, kwa mfano. Ili kufanya mimosa iwe chini ya kalori, badala ya tabaka kadhaa za mayonnaise na cream ya chini ya mafuta ya sour na kuepuka viazi. Kuna siri chache zaidi za kutengeneza saladi ya Mimosa ya kupendeza (hata ikiwa inapotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya kawaida). Hebu tutazame hapa chini.

Viungo:

Samaki ya makopo(lax, lax ya pink, saury, sardine) - 1 inaweza

Mayonnaise- gramu 200

Mayai ya kuku- 4 vipande

Karoti- vipande 2 vya ukubwa wa kati

Kitunguu cha kijani- kundi ndogo

Viazi- vipande 3-4

Tabaka za saladi ya Mimosa

Jinsi ya kuandaa saladi ya Mimosa

1. Chemsha viazi, karoti, mayai. Ponda chakula cha makopo na uma. Tayarisha rahisi (hiari). Saladi ya Mimosa inaonekana nzuri sana kwenye meza ikiwa imeandaliwa kwenye chombo cha uwazi cha juu. Weka viazi kidogo vya kuchemsha chini (safu 1 ya lettuce). Hii inafanywa ili wakati wa kuweka Mimosa kwenye sahani, saladi haina kubomoka. Viazi, kutokana na uwezo wao wa kushikamana pamoja, huunda aina ya chini ngumu. Hii ni moja ya siri za mapishi ya ladha ya Mimosa, ambayo mama wa nyumbani walikuja kwa muda.

2 . Ifuatayo, weka chakula cha makopo, kilichopondwa na uma, juu ya viazi. Kwa njia, kila safu inayofuata ya saladi hii lazima ifunikwa na mayonesi kila wakati. Lakini, ni kufunikwa tu, yaani, kupaka juu ya uso. Na safu ya mwisho tu ya mayonnaise imewekwa kwa ukarimu ili saladi iweze kulowekwa. Usiiongezee, vinginevyo utaua ladha nzima.

3 . Safu ya mayonnaise.

4 . Tenganisha mayai ya kuchemsha na kupozwa kuwa nyeupe na viini kwa kutumia sehemu ndogo ya msalaba. Wavu wazungu - hii ni safu inayofuata ya saladi ya Mimosa.

5 . Lubricate wazungu na mayonnaise.

6 . Karoti za kuchemsha, wavu kwenye grater coarse. Ongeza kwenye saladi.

7 . Ifuatayo, unahitaji tena kulainisha safu na mayonnaise. Unaweza kuongeza chumvi kidogo.

8 . Vitunguu vya kijani. Ikiwa unatumia vitunguu, unahitaji kuikata vizuri sana. Ili haitoi ugumu kwa saladi hii dhaifu.

9 . Na tena safu ya mayonnaise.

10. Ifuatayo, viazi zilizokunwa, ambazo, kama unavyoelewa tayari, hufanya aina ya "kifuniko cha kufunga" kwa saladi yetu. Ili iweze kulowekwa kabisa ndani.

11. Na hapa ndipo unahitaji kumwaga mayonnaise kwa ukarimu juu ya saladi, kwani itakuwa ngumu sana kwa mayonnaise kupenya kupitia viazi.

12 . Juu na viini na mapambo. Unaweza kuchagua chaguzi zako za mapambo ya saladi.

Mimosa saladi classicmapishi

Kweli, ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko chakula rahisi na kitamu cha nyumbani? Hakuna chochote, kwa sababu iliyoandaliwa haraka, yenye kuridhisha na yenye lishe, inaweza kuboresha hali yako na kuboresha ustawi wako. Miongoni mwa sahani zinazopendwa na za kawaida kwenye orodha hii ni saladi ya classic ya Mimosa. Mara nyingi tunapika kwenye likizo na kwa anuwai tu, ili kujishughulisha na kitu kitamu kwa pesa kidogo.

Historia ya saladi ya Mimosa

Hakuna mtu anayeweza kusema jina la mvumbuzi wa saladi hii; inajulikana kuwa ilipata umaarufu wake na ikawa maarufu katika USSR katikati ya miaka ya 70. Wakati samaki wa makopo walizingatiwa kuwa ladha nzuri, mama wa nyumbani wa USSR walitumia lax ya makopo ya makopo kuandaa saladi ya classic. Ilikamilisha kikamilifu saladi za kawaida za likizo za wakati huo na ladha yake safi, na shukrani kwa kuonekana kwake nzuri, kukumbusha maua ya mimosa ya njano, iliunganishwa kwa karibu katika mapishi ya upishi ya bibi na mama zetu, ambayo tayari yamerithiwa na sisi na yetu. watoto.

Faida za saladi ya Mimomza

Ukweli ni kwamba mapishi ya saladi ya Mimosa ya asili, lina bidhaa za afya na rahisi, ambazo zote huleta mwili wetu vitamini na microelements muhimu kwa utendaji mzuri. Kwa hiyo, kuitayarisha mara nyingi haiwezekani tu, lakini pia ni lazima (ikiwa, bila shaka, unatumia mayonnaise ya nyumbani). Kuna hali moja tu - ubora wa juu, bidhaa safi na viungo.

Samaki ya makopo, hata baada ya matibabu ya joto, ni matajiri katika kalsiamu. Inashangaza, ikiwa unywa glasi ya maziwa ya asili ya ng'ombe, hujaa mwili kwa kiasi sawa cha kalsiamu na gramu 100 za samaki wa makopo. Na kama tunavyojua, kalsiamu ni mjenzi wa mifupa na mifupa ya binadamu.

Mboga. Viazi na vitunguu, karoti, wiki, bidhaa hizi zote zimewekwa kwenye saladi ya mimosa ya classic. Wao ni matajiri katika fiber, potasiamu na wanga, vitamini A, C, B, chuma, kalsiamu, fosforasi. Seti hii ya vitu vyenye manufaa ina athari ya manufaa kwenye ini, damu, maono, figo, ngozi, inaboresha utendaji wa figo, moyo, na kazi za mfumo wa mifupa na neva.

Mayonnaise ya nyumbani. Licha ya maudhui yake ya kalori, mayonnaise ya nyumbani ni muhimu zaidi kuliko mayonnaise ya duka. Kwa sababu mayai, haradali, mafuta ya asili ya alizeti, viungo hivi vyote vina afya na kujazwa na kiasi kikubwa cha vitu muhimu. Lakini bidhaa kutoka kwenye duka hufanywa na viongeza na ladha, ambayo, kwa kanuni, haiwezi kuwa na athari ya manufaa juu ya kazi muhimu za mwili.

Mayai. Bidhaa hiyo imejazwa na vitamini muhimu kwa wanadamu, kama vile C na A, D, pamoja na vipengele vinavyoimarisha na kuimarisha mwili wa binadamu, kama vile chuma, kalsiamu, zinki, fosforasi, magnesiamu. Matumizi yao husaidia kuzuia saratani, huimarisha maono, kuboresha kazi ya ini, na kuimarisha mishipa ya damu.

Jibini ngumu. Kuna mabishano mengi juu ya ikiwa saladi ya Mimosa ya asili inapaswa kuwa na jibini. Kwa hivyo, kila kitu hapa kinabaki kwa ladha yako na uwezo wako. Unaweza kuzungumza juu ya manufaa ya jibini milele, hasa ikiwa imefanywa kutoka kwa bidhaa za asili, safi, bila dyes zilizoongezwa au ladha. Kwanza kabisa, jibini ina kipengele hicho ambacho hurejesha kabisa, kudumisha na kuboresha utendaji wa misuli ya misuli - protini. Kwa kuongeza, aina za bidhaa hii ya kunukia zimejaa vitamini A na E, pamoja na kalsiamu, ambayo inaboresha maono na utendaji wa mifumo ya mzunguko, ya mifupa na ya neva.

Ikiwa unachukua bidhaa zote na kuchanganya, faida hazitaondoka, hivyo tunaweza kusema kwa usalama kwamba mimosa inaweza kuwa na kalori zaidi. Kuliko katika saladi ya mboga safi, lakini itajaa mwili na faida hakuna mbaya zaidi. Maudhui ya kalori ya gramu 100 za bidhaa ni takriban 190 kalori.

Siri za saladi ya Mimosa

Saladi ya Mimosa ni rahisi, lakini hata inaweza kuboreshwa bila kubadilisha muundo. Kwa hiyo, tunajaribu tofauti tofauti, msimu, nyongeza na njia za kutumikia.

Saladi yoyote, ikiwa ni pamoja na Mimosa kulingana na mapishi ya classic, Itakuwa tastier, zaidi ya kuridhisha, na afya na mayonnaise ya nyumbani. Kwa hiyo, hebu tujaribu kuifanya wenyewe: kijiko 1 kila haradali na sukari, chumvi. Yai na glasi ya mafuta ya alizeti, kijiko cha siki. Viungo vyote lazima vikichanganywa vizuri na chumvi. Mayonnaise hii sio mafuta sana, hauitaji mayai mengi kuifanya, kwani saladi yenyewe tayari ina ya kutosha.
Ni bora kukaanga vitunguu kabla ya kuiongeza kwenye saladi. Hii itafanya mboga kuwa safi, crispy, kitamu na kunukia, na pilipili nyeusi itaongeza viungo ambavyo havipo kwenye mimosa. Kata vitunguu ndani ya cubes au pete za nusu, mimina siki, ongeza maji kidogo na uinyunyiza na chumvi na pilipili, uondoke kwa nusu saa. Ni hata tastier kuchukua nafasi ya vitunguu na vitunguu ya kijani.
Ili kubadilisha saladi, bila kuondoka mapishi ya mimosa ya classic, kwa safu ya chini, tumia samaki nyekundu ya makopo. Au kata tu fillet nyekundu ya kuvuta sigara.
Ikiwa unatayarisha mimosa kwa likizo, tu kuiweka kwenye bakuli la saladi ya uwazi au bakuli. Kwa njia hii unaweza kuonyesha jinsi nzuri na kwa usawa unaweza kuunda saladi rahisi.

Mapishi ya saladi ya Mimosa ya classic

Viungo:

Karoti - 1 ukubwa wa kati.
Viazi - 1 ukubwa wa kati.
Vitunguu - kipande 1, kidogo, lakini yote inategemea upendeleo wako.
Samaki ya makopo. Tuna, sardines, saury - kipande 1; kwa kweli, ni bora kuchukua 2 kwenye sahani kubwa.
Mayai - vipande 2, kwa sahani 1 ya ukubwa wa kati.
Mayonnaise - kwa kupaka mafuta, vijiko vichache.
Chumvi na pilipili nyeusi.
Siki.
Jibini ngumu au jibini iliyosindika (hiari) - gramu 100.
Greens - bizari, parsley, kwa ajili ya mapambo na harufu.

Tuligundua nuances zote, na sasa tunagundua jinsi ya kufanya saladi ya mimosa ya classic. Jambo la kwanza la kuanza ni kuosha na kuchemsha viazi, karoti na mayai hadi zabuni. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo, ikiwa inataka, kaanga kwa dakika 30. Wakati mboga na mayai yanapikwa, yaondoe na uache baridi.

Sasa hebu tuende kwenye saladi yenyewe. Tunahitaji kuchukua sahani, kuponda samaki wa makopo juu yake na uma, na kumwaga samaki kidogo juu yake. Fanya safu hata ambayo inashughulikia kabisa chini ya sahani. Weka safu ya vitunguu juu, nyunyiza kidogo samaki, lakini sio kabisa, ili saladi isigeuke kuwa spicy sana. Kisha, kwa kutumia grater coarse, suka viazi kwenye safu ya vitunguu, ueneze sawasawa juu ya vitunguu, sio sana ili saladi isiwe na fimbo. Sasa weka na mayonnaise, funika kabisa viazi zilizopikwa. Kisha sisi pia kusugua karoti kwenye grater coarse na mayonnaise. Kwenye sahani tofauti, ponda mayai na uma, wazungu tofauti na viini. Tutaficha kabisa safu ya karoti chini ya wazungu. Sasa hebu tuende juu ya mayonnaise tena. Panda jibini ngumu au jibini iliyosindika kwenye mayonesi, na ukate viini vilivyokatwa vizuri na sawasawa juu. Watu wengi wanafikiria kuwa saladi ni nyepesi na laini na jibini iliyoyeyuka, lakini hii sio ya kila mtu.

Kata mboga na kuinyunyiza kwenye saladi, ni nzuri sana ikiwa unaponda kando ya saladi na bizari. Unaweza kuongeza mapambo yoyote; mimosa huenda vizuri na nyanya safi.

Saladi ya Mimosa ni sahani nzuri sana. Na kwa kuwa imeandaliwa kwa urahisi kabisa, inaweza kuonekana mara nyingi kwenye meza ya likizo. Saladi ilipata jina lake kwa sababu inaonekana kama maua ya mimosa ya spring. Wakati huo huo, tofauti nyingi katika maandalizi ya saladi zimeonekana. Na kwa viungo vyovyote, Mimosa inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha.

Saladi ya Mimosa - maandalizi ya chakula

Viungo vya saladi ya Mimosa, pamoja na sahani nyingine yoyote, lazima iwe safi. Ikiwa samaki ya makopo hutumiwa, mafuta kutoka kwao lazima yamevuliwa.

Ni muhimu kwamba kwa wakati tabaka zimewekwa, viungo vya saladi lazima iwe kwenye joto sawa. Kwa hiyo, wanapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Saladi ya Mimosa - mapishi bora

Kichocheo cha 1: Saladi ya Mimosa ya Kawaida

Hii ni mapishi ya classic ya Mimosa. Saladi hii daima inaonekana nzuri kwenye meza yoyote ya likizo. Ni muhimu kwamba ni lishe na kitamu.

Viungo:
Vipande 6 vya mayai safi (ikiwezekana na viini vyenye mkali),
kopo la samaki wa makopo (katika juisi yake mwenyewe au mafuta, tuna, saury au lax),
Gramu 150 za jibini ngumu (Kirusi, Gouda, Poshekhonsky au Tilsitter),
200-250 gramu ya mayonnaise,
Gramu 100 za siagi,
Vipande 3 vya vitunguu,
Vijiko 4-5 vya bizari safi au parsley,
vipande vya limao, mimea, vipande vya nyanya za njano - kwa ajili ya mapambo.

Mbinu ya kupikia:

1. Unahitaji kuweka siagi kwenye friji mapema.

2. Chemsha mayai kwa muda usiozidi dakika 10. Kisha tenga mayai yaliyosafishwa kuwa viini na wazungu. Viini vinahitaji kusagwa na uma, na wazungu wanapaswa kukatwa vizuri na kisu.

3. Vitunguu vilivyochapwa vinapaswa kukatwa kwa kiasi kikubwa au kukatwa vizuri kwa kisu. Nyunyiza vitunguu vya moto sana na chumvi 3-4 na, baada ya kuchochea, ongeza maji ya moto. Baada ya dakika 15-20, unahitaji kumwaga vitunguu kwenye colander na kavu.

4. Tumia grater ndogo au ya kati ili kusugua jibini.

5. Greens bila matawi coarse lazima kung'olewa kwa kisu.

6. Fungua chakula cha makopo, panya samaki bila mafuta na bila mifupa makubwa katika sahani tofauti na uma au kupita kupitia blender.

7. Kisha unahitaji kuanza kuweka saladi. Zaidi ya hayo, ni kuhitajika kuwa viungo viwe kwenye joto sawa, hivyo ikiwa wakati unaruhusu, vinaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

8. Kisha, katika sahani isiyo ya kina sana, lakini pana, unahitaji kuweka wazungu wa yai iliyokatwa, safu inayofuata ni jibini iliyokatwa, kisha samaki iliyochujwa na mafuta yote na mayonnaise.

9. Juu yake unahitaji kuweka safu ya vitunguu iliyokatwa, na kisha nusu ya viini vya mashed. Pia mafuta safu hii na mayonnaise na kuinyunyiza mimea iliyokatwa. Panda siagi iliyohifadhiwa kwenye wiki (kwa kutumia grater ya ukubwa wa kati).

10. Safu ya mwisho inaweza kuwa viini vilivyobaki, ambavyo vinahitaji kusugwa kwa njia ya ungo.

11. Kabla ya kutumikia, saladi ya Mimosa inapaswa kushoto kwenye jokofu kwa saa mbili au usiku. Kabla ya kutumikia, saladi inapaswa kupambwa na mimea, vipande vya nyanya za njano au limao.

Kichocheo cha 2: Saladi ya Mimosa na Mchele

Toleo hili la saladi ya Mimosa ni ya kuridhisha sana. Ni muhimu kuzingatia kwamba inapaswa kutumiwa kwenye meza haraka iwezekanavyo: ikiwa saladi inakaa kwa muda mrefu, itakuwa chini ya hewa.

Viungo:
Vipande 6 vya mayai safi,
Gramu 100 za siagi,
kopo la samaki wa makopo (saury, tuna au lax),
vitunguu nyeupe,
Gramu 150 za jibini ngumu (Poshekhonsky, Gouda, Kirusi au Tilsitter),
glasi ya mchele (ni bora kuchukua aina ya crumbly),
pilipili nyeusi, chumvi,
150-200 gramu ya mayonnaise.

Mbinu ya kupikia:

1. Siagi lazima igandishwe mapema.

2. Mayai ya kuchemsha yanapaswa kugawanywa katika nyeupe na viini. Wazungu wanapaswa kukatwa vizuri na kisu, na viini vinaweza kusagwa na uma.

3. Baada ya kupikwa, mchele unapaswa kuruhusiwa kukauka. Kisha kuongeza kijiko cha siagi na mayonnaise, msimu na pilipili na chumvi, changanya vizuri.

4. Punja vitunguu nyeupe kwenye grater coarse. Ili kuondoa uchungu kutoka kwake, unaweza kuinyunyiza na chumvi kwa dakika 15 na kumwaga maji ya moto juu yake. Kisha kavu.

5. Jibini lazima liwe kwenye grater ya ukubwa wa kati.

6. Samaki wa makopo wanapaswa kusagwa na uma kwenye sahani tofauti.

7. Kisha unahitaji kuweka saladi katika tabaka. Weka samaki kwenye sahani pana. Kisha kuweka mchele kwa uangalifu juu ya samaki, ikifuatiwa na safu ya jibini iliyokatwa. Yote hii inahitaji kupakwa mafuta na mayonnaise. Kisha ongeza wazungu waliokatwa na kuweka samaki iliyobaki. Weka vitunguu kilichokatwa kwenye samaki, ikifuatiwa na mayonnaise iliyobaki.

8. Weka nusu ya viini kwenye mayonnaise na kusugua siagi iliyobaki juu yao. Na hatimaye, futa viini kupitia ungo.

Kichocheo cha 3: Saladi ya Mimosa na apple na samaki ya kuvuta sigara

Toleo la asili la saladi ya Mimosa, ambayo wageni hakika watapenda na itakuwa mapambo ya kustahili kwa meza ya sherehe.

Viungo:
300-350 gramu ya samaki ya kuvuta sigara (ni bora kutumia lax ya pink),
200-250 gramu ya mayonnaise,
vitunguu nyeupe
2 viazi kubwa,
apple tamu na siki,
6 mayai safi.

Mbinu ya kupikia:

1. Viazi lazima kuchemshwa katika ngozi zao, kilichopozwa na grated.

2. Tenganisha mayai ya kuchemsha: viini na wazungu tofauti. Wazungu wanahitaji kung'olewa vizuri, na viini vinaweza kusagwa na uma.

3. Kata vitunguu vilivyokatwa. Na kumwaga maji ya moto na chumvi kwa dakika 15 - hii itaondoa uchungu.

4. Samaki ya kuvuta sigara lazima ivunjwe vipande vipande na mifupa iondolewe kwa uangalifu kutoka kwake. Panda samaki kwenye sahani tofauti na uma.

5. Kisha unahitaji kuweka saladi katika tabaka. Weka nusu ya viazi zilizokatwa chini ya sahani. Baada ya hayo - nusu ya samaki iliyokatwa na, hatimaye, vitunguu iliyokatwa. Kisha unahitaji kupaka kila kitu na mayonnaise.

6. Weka nusu ya wazungu waliokatwa na viazi iliyobaki kwenye mayonnaise. Kisha - samaki iliyobaki.

7. Panda tufaha iliyosafishwa moja kwa moja kwenye samaki. Ifuatayo, ongeza mafuta na mayonesi.

8. Kisha unahitaji kuweka wazungu waliobaki waliowekwa na mayonnaise. Na kusugua viini kupitia ungo juu.

9. Kutumikia saladi baridi.

Kichocheo cha 4: saladi ya Mimosa na jibini ngumu na iliyosindika

Saladi hii ya Mimosa imeandaliwa bila mayai, lakini aina mbili za jibini hutumiwa - sahani inageuka kuwa ya kitamu na isiyo ya kawaida.

Viungo:

Gramu 100 za jibini ngumu (kwa mfano, cheddar),
kopo la samaki wa makopo (katika juisi yake au mafuta);
2 viazi kubwa,
2 vitunguu nyeupe,
200-250 gramu ya mayonnaise
Gramu 100 za jibini iliyosindika katika kipande kimoja.

Mbinu ya kupikia:

1. Unahitaji kuweka jibini iliyosindika kwenye friji mapema. Viazi za kuchemsha kwenye koti zao lazima zipozwe na kusagwa.

2. Kata vitunguu, ongeza chumvi 3, ongeza maji ya moto na uondoke kwa dakika 15. Baada ya hayo, kauka.

3. Panda samaki wa makopo na uma kwenye sahani tofauti.

4. Jibini waliohifadhiwa wanapaswa kupunjwa kwenye grater nzuri. Kisha kuiweka kwenye safu sawa katika sahani. Kueneza mayonnaise juu.

5. Baada ya hayo, weka safu ya samaki, kisha vitunguu. Na tena mafuta na mayonnaise. Kisha kuweka safu ya viazi na mafuta na mayonnaise. Hatimaye, wavu jibini la njano mkali.

6. Kupamba saladi na mimea na kuiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Mayai kwa saladi ya Mimosa inapaswa kuwa na viini vya manjano mkali. Kwa hiyo, haipaswi kupikwa, vinginevyo viini vitaendeleza mipako ya rangi ya risasi. Mayai lazima yawekwe kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, na kisha upika kwa muda usiozidi dakika 10 - hii ni ya kutosha. Mayai ya kuchemsha yanapaswa kuwekwa kwenye maji baridi na scarlup inapaswa kuchomwa kwenye ncha butu - hii itawafanya kuwa rahisi kusafisha.

Saladi lazima iwekwe katika tabaka. Na ni bora kuchukua vyombo vya glasi (uwazi) - kwa njia hii tabaka zake zitaonekana vizuri.

16.12.2017 74 496

Saladi ya Mimosa - mapishi ya classic na siri za kupikia

Saladi ya Mimosa, mapishi ya kawaida ambayo tayari yamesahauliwa na wengi, inaweza kuwa mapambo ya meza yako ya likizo, kwa hivyo ni muhimu kukumbuka jinsi ya kuandaa sahani hii, muundo wake, jinsi ya kuweka vizuri tabaka kwa utaratibu na ni tofauti gani za kuna sahani - na mchele na tango, viazi, lax ya pink, saury, tofauti na apple, siagi, jibini na viungo vingine ...

Ni bidhaa gani zinafaa kuchagua kwa kutengeneza Mimosa?

Moja ya saladi za kitamaduni kwenye meza ya sherehe ilikuwa saladi ya Momosa, kichocheo cha kawaida ambacho kinajulikana kwa mama wengi wa nyumbani wenye uzoefu - sahani hii ilijulikana sana wakati wa Soviet, wakati ilikuwa ngumu kupata raha ya chakula, na ilitayarishwa kutoka. ambayo inaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye rafu za duka. Mimosa haijapoteza umuhimu wake leo. Ili kufanya saladi kuwa ya kitamu kweli, ni muhimu kufuata sheria rahisi kwa maandalizi yake na kuchagua bidhaa zinazofaa.

Kanuni ya kwanza- chagua mayonesi nzuri kwa mavazi ya Mimosa, - unapaswa kuchagua bidhaa nene iliyo na mafuta mengi, na hakikisha uangalie muundo - ni bora kuchagua mayonesi na kiwango cha chini cha rangi, emulsifiers, aromatics na madhara mengine. viungio. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauri kutotumia mayonnaise ya kioevu - hii haitakuwa na athari bora kwenye ladha ya Mimosa, hata ikiwa unatumia bidhaa bora.

Kanuni ya pili- chemsha mayai kwa usahihi, kwani viini vya mayai yaliyopikwa kupita kiasi hupata tint ya kijani kibichi, na kingo hii hutumiwa huko Mimosa sio tu kuipa ladha, bali pia kwa mapambo. Unapaswa kuchemsha mayai ya kuku ya kawaida sio zaidi ya dakika 10 .

Mimosa ya classic imeandaliwa na samaki ya makopo, na samaki lazima kuchaguliwa bahari - lax ya pink, mackerel ya farasi, mackerel, na kwa wale wanaochagua bidhaa za chakula, tunaweza kupendekeza tuna ya makopo.

Mapishi ya classic ya saladi ya Mimosa

Kabla ya kujifunza jinsi ya kuandaa saladi ya jadi ya Mimosa hatua kwa hatua, kumbuka siri moja muhimu zaidi - viungo vyote vya saladi lazima iwe katika utawala mmoja wa joto, ikiwa mayai ni moto na chakula cha makopo kimetolewa hivi karibuni kutoka kwenye jokofu, saladi itageuka kuwa isiyo na usawa na tabaka zitaonekana zisizofaa.

Saladi ya Mimosa - mapishi ya classic, nuances na hila za sahani ladha

Haijalishi ni tofauti ngapi za Mimosa, kichocheo chake cha classic ni bora na kina usawa. Ili kuitayarisha utahitaji:

Viazi 3-4 za kuchemsha za kati
3-4 karoti za kuchemsha za ukubwa wa kati
Saladi nyekundu au nyeupe vitunguu - 1 vitunguu
4 mayai ya kuku, ngumu-kuchemsha
Mkopo wa samaki wa makopo
Mayonnaise, mimea kwa ladha.

Wale ambao hawathamini tu ladha ya saladi, lakini pia kuonekana kwake kwa asili, wanapendelea kuandaa Mimosa kwenye bakuli la saladi ya uwazi - tabaka za rangi nyingi za saladi zitaonekana kupitia kuta.

Saladi ya Mimosa, chaguo la kutumikia

Grate mboga za kuchemsha kilichopozwa kwenye grater nzuri - utapata Mimosa yenye zabuni sana (ikiwa huna muda wa kutosha, unaweza kuchukua nafasi ya grater na kiwango cha kawaida).

Mara nyingi huanza kuandaa Mimosa na samaki, lakini bado ni bora fanya safu ya kwanza kutoka kwa viazi, - itachukua juisi kutoka kwa chakula cha makopo, na saladi haiwezi kuelea. Kwa safu ya kwanza ya Mimosa, utahitaji nusu ya viazi zilizoandaliwa - kueneza kiungo kilichokatwa chini ya bakuli la saladi kwenye safu hata na kuipaka mafuta na mayonnaise (sio mafuta).

Wacha tuendelee kwenye samaki- tunachagua mifupa kutoka kwenye vipande vya samaki na uifanye kwa upole kwa uma kwenye bakuli tofauti, kisha uweke samaki iliyoandaliwa kwa njia hii na safu inayofuata ya Mimosa juu ya viazi na tena upake na mayonnaise.

Safu inayofuata ya Mimosa ni vitunguu iliyokatwa vizuri, na jambo kuu hapa sio kuweka sana, vinginevyo itasumbua ladha ya vipengele vingine. Ikiwa hupendi ladha kali ya vitunguu, – osha mboga iliyokatwa na maji yanayochemka,hivyo uchungu wote utaondoka. Vitunguu pia vinahitaji kupakwa mafuta na mayonnaise, unaweza pia kuongeza kijiko cha mafuta kutoka kwenye jar ya samaki - kwa njia hii saladi ya Mimosa, kichocheo cha classic ambacho hakina viungo vya juicy, itakuwa zabuni zaidi na tajiri.

Kufunga upinde safu nyingine ya viazi, ambayo juu yake tunaweka karoti za kuchemsha, - usisahau kufunika tabaka za Mimosa na mayonnaise. Hatua ya mwisho ya saladi ni safu ya wazungu wa yai, ambayo pia inahitaji kupakwa.

Sasa unajua jinsi ya kuweka tabaka katika saladi ya Mimosa kwa utaratibu - kilichobaki ni kupamba sahani kwa uzuri kabla ya kutumikia. Kupamba saladi, kama sheria, inahusiana moja kwa moja na jina lake - tunatengeneza sprig safi ya mimosa, sehemu ya kijani ambayo inaweza kufanywa kutoka kwa kijani kibichi - vitunguu, parsley au bizari, na jukumu la mipira ya manjano itachukuliwa. kwa kiini cha yai.

Saladi ya Mimosa iliyokamilishwa, kichocheo cha classic ambacho umejifunza hivi karibuni, kinahitaji kuwekwa kwenye baridi kwa masaa kadhaa ili iwe na wakati wa kulisha na kuwa juicy.

Zabuni Mimosa - tofauti za mapishi kwa kila ladha
Kwa kuzingatia uteuzi mkubwa wa bidhaa kwenye rafu za duka, leo kuna mapishi machache ya saladi maarufu ya Mimosa na viungo visivyo vya kawaida - kwa njia, ladha ya sahani hizi inageuka kuwa ya kuvutia na ya kupendeza.
Saladi ya Mimosa, chaguo la kubuni
Kwa hivyo, moja ya tofauti maarufu zaidi ni saladi ya Mimosa na mchele, na hapa kila kitu ni rahisi - tabaka za viazi kulingana na mapishi ya jadi ya kupikia hubadilishwa na tabaka za mchele wa kuchemsha.
Kwa wapenzi wa siki katika saladi, saladi ya Mimosa na apple itakuwa ya kuvutia - kichocheo hiki pia hakina viazi, lakini apple na jibini huongezwa, na mlolongo wa tabaka katika toleo hili ni kama ifuatavyo.
Samaki nyekundu ya makopo
Vitunguu vilivyokatwa vizuri
Yai nyeupe, iliyokunwa au iliyokatwa vizuri
Jibini iliyokatwa vizuri (200 g)
Apple yenye nguvu iliyokunwa kwenye grater ya kawaida (1 pc.)
Karoti za kuchemsha zilizokatwa vizuri
Mashed au yolk iliyokunwa.

Mimosa haina lishe ikiwa unabadilisha chakula cha makopo na vijiti vya kaa - kuandaa sehemu ya kawaida utahitaji pakiti ya vijiti 200 g, na kwa ladha ya piquant unaweza pia kuongeza apple iliyokunwa kwenye kichocheo hiki.
Hizi sio tofauti zote za saladi ya Mimosa, inayopendwa na wengi - pia imeandaliwa na ini ya cod, na lax, matango huongezwa kwa seti ya kawaida ya viungo, nk. Kila moja ya mapishi inastahili tahadhari maalum, kwa hivyo jaribu na uchague ile ambayo wewe na kaya yako mtapenda zaidi!
Jinsi ya kupamba Mimosa, uwasilishaji mzuri wa saladi

Siri muhimu za ladha zinakungojea, chaguo sahihi la chakula cha makopo na mchuzi, kutumikia kwa kuvutia katika sahani za uwazi na msisitizo juu ya tabaka za rangi nyingi. Bwana mila ya ladha ya saladi ya samaki ya layered na mayai - kwa kuzingatia ubora wa viungo.

Katika aya tofauti, tulielezea mapambo rahisi na mawazo yaliyothibitishwa juu ya nini kingine cha kuweka katika saladi ambayo ni ya kitamu na ya gharama nafuu.

Urambazaji wa haraka kupitia kifungu:

Siri za zabuni "Mimosa"

1. Chagua chakula kizuri cha makopo.

Samaki yoyote ya bahari itafanya. Saladi itakuwa nyepesi ikiwa chakula cha makopo ni katika juisi yake mwenyewe (asili). Pamoja na saury, tuna, sardine au lax ya pink, sahani itageuka kuwa samaki kabisa. Zingatia chapa ambazo zilisifiwa sana na wataalam katika mpango wa "Ununuzi wa Jaribio" kutoka Channel 1 mnamo 2015-2017.

Saira - "Dalmoreproduct", "bahari 5".
Salmoni ya Pink - "Chakula kitamu cha makopo", "Ultramarine", "Kitbay".
Tuna - "Kapteni wa Ladha".

Unaweza pia kutumia samaki katika mafuta. Ni bora kumwaga mafuta kwenye chombo tofauti na kuongeza kidogo kidogo kwenye massa ya samaki na tabaka za viazi zilizotiwa na mayonnaise.

2. Usipike mayai wakati wa kupikia.

Hasa dakika 10 kwa chemsha ya kati ili viini vibaki vya manjano. Safu ya juu ya jua ni kipengele kikuu cha saladi yako ya samaki favorite. Tazama mwisho wa mapishi kwa mawazo rahisi ya kupamba.

3. Mesh nyembamba ya mayonnaise ni ufunguo wa ladha ya usawa.

Ni pamoja naye tu kila safu inaweza kujisikia vizuri katika seti. Hakuna haja ya kujaza utungaji na wingi wa mayonnaise.

Ni rahisi kutengeneza mesh kwa kutumia ufungaji mrefu na laini. Tunakata kona ya juu kwa shimo ndogo na bonyeza kwenye begi bila fanaticism. Au tumia mfuko wa keki.
Ikiwa wewe si shabiki wa mchuzi wa kujitengenezea nyumbani, angalia chapa tatu za Provencal - Miladora, Bw. RICCO", "Ryaba".

4. Sisi daima tunakusanya saladi ya Mimosa kutoka kwa viungo vilivyopozwa.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya classic na picha

Wakati wa maandalizi: dakika 15 kwa mkusanyiko + hadi dakika 50 kwa kuandaa viungo.

Tunahitaji:

Viazi za kuchemsha - 4 pcs. ukubwa wa kati (400-450 g)
Karoti za kuchemsha - pcs 3. ukubwa wa kati (300-350 g)
mayai ya kuku ya kuchemsha - 6 pcs.
Vitunguu - 1 pc. (ndogo, hadi 80 g)
Massa ya samaki - chakula 1 cha makopo (250-300 g)
Mayonnaise - 100 ml + 1 tbsp. kijiko
Chumvi, pilipili nyeusi - kulahia
Hiari kwa ajili ya mapambo: nyanya na bizari sprigs

Hebu tuandae viungo.

Chemsha viazi. Weka kwenye maji yanayochemka na upike juu ya moto wa kati hadi dakika 30. Mboga ya mizizi iliyokamilishwa huteleza kutoka kwa kisu wakati wa kuchomwa. Kutoka jiko, weka sufuria chini ya maji baridi. Baada ya baridi kali kama hiyo, mboga ni rahisi kumenya.

Chemsha karoti. Usikate kitako na pua, usiisafisha, tumia vidokezo vyote hapo juu. Wakati wa kupikia - hadi dakika 40.

Weka mayai kwenye maji baridi, yenye chumvi. Kupika kutoka wakati wa kuchemsha kwa si zaidi ya dakika 10. Weka chini ya maji baridi mara moja kutoka kwa jiko.

Kusaga viungo:

viazi - kwenye grater kubwa au ya kati;
karoti - kati au ndogo;
Gawanya mayai kuwa wazungu na viini na pia tatu tofauti kwenye grater.

Tunapenda flakes kubwa za protini na ndogo zilizotengenezwa kutoka kwa viini.

Hatuchukui vitunguu vingi. Nusu ya vitunguu vya kati ni vya kutosha. Kata ndani ya cubes ndogo na scald na maji ya moto ili kuondoa uchungu. Futa na uache baridi.

Ikiwa unapenda tofauti ya ladha, kuvutiwa na crunch tamu na siki ya vitunguu vya pickled. Ili kufanya hivyo, kwa 1 tbsp. chukua kijiko cha siki 3 tbsp. vijiko vya sukari, ongeza kwa vitunguu, subiri dakika 20, ukimbie juisi. Kiungo kitamu kiko tayari.

Kusanya saladi katika tabaka.

Sisi hukata ncha ya kifurushi cha mayonnaise au kuweka mchuzi kwenye begi la keki.

Tunaanza na safu ya samaki. Toa massa ya samaki na uiponde kwa uma. Unaweza kuchanganya na kiasi kidogo cha mayonnaise ikiwa unatumia chakula cha makopo katika juisi yake mwenyewe.

Utaratibu wa safu.

Massa ya samaki na mafuta kidogo / mayonnaise.
Wazungu wa yai + matundu ya mchuzi.
Karoti + mayonnaise.
Vitunguu vilivyochapwa au kuchomwa na maji ya moto.
Viazi + mayonnaise (laini sawasawa).
Viini vya yai + mapambo.

Picha za hatua kwa hatua hapa chini zitakuonyesha jinsi ya kupanga classics zilizowekwa kwenye bakuli la saladi ya uwazi.

Unaweza kufanya hivyo tofauti na utaratibu wa tabaka.
Gawanya viazi kwa nusu na kuongeza safu ya nusu ya viazi mara baada ya samaki. Nusu ya pili inabaki mahali - mbele ya viini. Unaweza pia kugawanya karoti. "Suluhisho za nusu," ambazo huongeza idadi ya tabaka, ni nzuri sana wakati wa kutumikia sehemu. Ongeza uzuri na hewa kwa kila glasi ya uwazi!

Tunatarajia kanuni ya kukusanyika mapishi ya classic Mimosa ni wazi. Yote iliyobaki ni kuangalia kwa karibu mawazo mapya ya utungaji na tafadhali jicho na chaguzi za mapambo ya kifahari. Tunatoa rahisi zaidi lakini yenye ufanisi zaidi.

Jinsi ya kupamba na nini cha kuongeza ikiwa classics ni boring

Nini cha kuongeza?

Mchele wa kuchemsha badala ya viazi.
Cubes ndogo za nyanya zilizopigwa kwenye safu ya protini au viazi.
Jibini ngumu iliyokunwa kabla au baada ya karoti. Weka kipande cha jibini kwenye friji kabla ya kusaga na uchukue muda wa kukisaga vizuri na kwa haraka moja kwa moja juu ya sahani. Kisha anaweka kwa uangalifu na kuongeza upole kwenye saladi.
Kuchanganya jibini na apple ya kijani iliyonyunyizwa na maji ya limao.
Kata mizeituni vizuri, ukifanya mstari mweusi mkali kwenye kata ya keki ya saladi. Ni bora kuweka kigeni kabla ya karoti.

Jinsi ya kupamba na kutumikia saladi ya samaki unayopenda?

Kufanya rose kutoka peel ya nyanya ni rahisi sana: fuata picha kwa hatua.