Kichocheo cha classic cha supu ya puree ya malenge na cream: njia ya maandalizi na vidokezo. Jinsi ya kutengeneza supu ya malenge safi

Afya, mkali, kunukia, lishe - hiyo yote ni kutoka kwa supu ya cream ya malenge! Angalia uteuzi wetu wa mapishi na uchague bora zaidi.

• 500 g malenge;
• 300 g viazi;
• 1 PC. vitunguu;
• 1 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 1 tsp. tangawizi;
• glasi 1.5 za maziwa;
• 100 g crackers za ngano;
• chumvi, viungo - kuonja.

Osha viazi na malenge, peel na ukate kwenye cubes ndogo.

Chambua na ukate vitunguu vizuri. Washa multicooker kwenye modi ya "Kaanga" na kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5.

Ongeza viazi, malenge, viungo kwa vitunguu na kumwaga maji ya moto ili iweze kufunika mboga. Chumvi na upike kwa dakika 15 katika hali ya "Stew". Piga tangawizi kwenye grater ya kati na uiongeze kwenye mboga iliyoandaliwa.

Futa mchuzi. Piga mchanganyiko unaozalishwa katika blender hadi utakasonga.

Rudisha mboga kwenye jiko la polepole na uimimishe na maziwa ya moto. Washa moto katika hali ya "Supu" kwa dakika 10.

Tumikia supu ya puree ya malenge iliyoandaliwa kwenye jiko la polepole na croutons.

Kichocheo cha 2: supu ya malenge yenye cream na cream (hatua kwa hatua)

• Malenge iliyosafishwa - kilo 1.
• Vitunguu - 100 g.
• Siagi - 20 g.
• Mchuzi wa mboga - 1 l.
• Vitunguu - 1 karafuu
• Cream - 150 ml.
• Zira - 0.3 tsp.
• Viungo - kwa ladha
• Chumvi - kwa ladha

Kwa supu ya puree ya malenge kulingana na kichocheo cha kawaida, unahitaji kumenya malenge, kukata msingi na kukatwa kwenye cubes na upande wa sentimita 2-3.

Chambua na ukate vitunguu.

Ongeza siagi kwenye sufuria ya kukata moto. Weka cubes za malenge na vitunguu huko.

Kaanga malenge na vitunguu juu ya moto wa kati kwa dakika tano, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara. Shukrani kwa kaanga hii nyepesi, supu itakuwa tajiri kwa ladha.

Pasha mchuzi kwenye sufuria (mimi huwa na mchuzi waliohifadhiwa kwenye friji) na ongeza yaliyomo kwenye sufuria ndani yake: malenge ya kukaanga na vitunguu.

Kuleta kila kitu kwa chemsha, kupunguza moto na simmer kwa dakika ishirini mpaka mboga ni laini.

Ongeza pilipili, chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa na kung'olewa, cumin ya ardhi. Bila shaka, si lazima kuweka cumin, lakini mimi hupendekeza sana!

Ondoa sufuria kutoka kwa moto na utumie blender ya kuzamisha ili kugeuza mchanganyiko kuwa puree laini. Ikiwa huna blender vile, unaweza kusaga kila kitu kwenye bakuli la blender kwa kuhamisha mboga na mchuzi ndani yake.

Choma mbegu za malenge kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Mimina supu ya puree ya malenge kwenye bakuli na kuinyunyiza na parsley, na kuongeza mbegu chache. Kutumikia mara moja na kufurahia!

Bon hamu na supu ladha!

Kichocheo cha 3, rahisi: supu ya malenge iliyosafishwa na mboga

Mboga yote ni ya kukaanga kidogo kabla na hila hii inatoa ladha ya kipekee kabisa kwa sahani. Jaribu na ujihukumu mwenyewe.

• 800 g massa ya malenge safi au waliohifadhiwa
• 2-3 karoti
• Viazi 3 za kati
• 1 vitunguu kubwa
• siagi kwa kukaanga
• kundi la bizari
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi
• 1-2 karafuu ya vitunguu
• Mabua 2 ya celery (hiari), wakati huu nilipika bila hiyo

Osha viazi, peel yao, kata ndani ya cubes. Weka kijiko 1 kwenye sufuria ya kukata moto. l. au siagi kidogo zaidi, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga. Weka viazi na kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu.

Weka viazi zilizokamilishwa kwenye sufuria tupu ambayo tutapika supu ya puree ya malenge. Na kuongeza siagi zaidi na mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukata, ongeza malenge iliyosafishwa na iliyokatwa na pia kaanga mpaka rangi ya dhahabu, kisha uhamishe kwenye sufuria na viazi.

Ili kuandaa supu ya puree, nilitumia malenge iliyohifadhiwa tayari, iliyokatwa vipande vidogo. Kwa kweli, ikiwa unatengeneza supu kutoka kwa malenge mbichi, sio lazima uikate kidogo, uikate kama viazi, au hata kubwa.

Sasa onya vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Kaanga katika siagi hadi iwe wazi.

Chambua karoti, uikate kwenye grater kubwa, uwaongeze kwenye sufuria ya kukaanga na vitunguu na uendelee kukaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7, ukichochea mara kwa mara.

Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria na viazi na malenge. Ikiwa unapenda ladha ya celery, unaweza kuongeza mabua mawili, yaliyokatwa vizuri, kwenye sufuria katika hatua hii.

Mimina maji ya moto juu ya yaliyomo kwenye sufuria juu ya kiwango cha mboga. Ongeza chumvi, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo hadi mboga ziwe laini. Hii haichukui muda mrefu, kwani mboga zetu zote zimekaanga.

Wakati mboga ziko tayari, saga yaliyomo ya sufuria na blender ya kuzamishwa, kisha ulete chemsha tena.

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, pilipili ya ardhini, koroga, ladha, na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima.

Zima hio. Acha supu iweke kwa dakika 15-20.

Wakati wa kutumikia, weka bizari iliyokatwa vizuri kwenye kila sahani, na pia toa limau iliyokatwa kwa robo. Imenyunyizwa na maji ya limao juu, supu ya puree ya malenge ina ladha nzuri tu. Nilikopa ujanja huu kutoka Uturuki, ambapo, kama unavyojua, supu huandaliwa haswa katika mfumo wa purees. Katika cafe yoyote, hutolewa limau kwa chaguo-msingi, au unaichukua mwenyewe karibu na rejista ya pesa, ambapo robo za limao huwa ziko karibu na mkate uliokatwa.

Kichocheo cha 4: Supu ya Maboga ya Creamy ya Haraka

• malenge - 500 gr.
• viazi - 2 kubwa
• karoti - 2 kubwa
• vitunguu - 1 kubwa
• nutmeg (ardhi) - 1 kijiko
• cream nzito - 100 ml au maziwa - 200 ml
• chumvi, pilipili - kulahia
• oregano kavu (au mimea yoyote yenye harufu nzuri ya chaguo lako) - kwa kutumikia

Chambua mboga na ukate kwenye cubes kubwa. Acha mboga kupika kwa nusu saa hadi saa.

Maji yanaweza kumwaga kwenye sufuria kamili au ili inashughulikia mboga kwa cm 5.Unene wa supu yetu itategemea kiasi cha maji.

Wakati mboga zinapikwa, kata vitunguu vizuri na kaanga hadi dhahabu. Ninafanya hivi, kama kawaida, na samli.

Tofauti mboga zilizokamilishwa kutoka kwenye mchuzi (unaweza kuziweka kwenye bakuli la kina) na kuzisafisha na blender ya kuzamishwa, baada ya kuongeza vitunguu.

Supu yetu ya cream ni karibu tayari, yote iliyobaki ni kuongeza maziwa au cream, nutmeg ya ardhi kwa piquancy na viungo kwa ladha. Changanya kila kitu vizuri, kuweka moto, kuleta kwa chemsha na kuzima.

Wakati wa kutumikia, unaweza kunyunyiza supu ya cream ya malenge na mimea yoyote yenye harufu nzuri (zinauzwa katika mifuko iliyopangwa tayari katika maduka makubwa yoyote katika idara ya viungo) kwa ladha yako. Ninatumia oregano kavu.

Kichocheo cha 5: supu ya malenge yenye cream na vitunguu (picha za hatua kwa hatua)

• Malenge 650 g
• Vitunguu 2 meno
• Mafuta ya mizeituni 1 tbsp. l
• Siagi 10 g
• Kitunguu 1 kipande
• Viazi 1 kipande
• Mchuzi wa kuku 0.5 l
• Maji 0.25 l

Preheat tanuri hadi 200 gr. Kata 650 g ya massa ya malenge katika vipande vikubwa na upande wa karibu 3 cm Weka kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Weka karafuu 2 za vitunguu ambazo hazijasafishwa hapo. Chumvi na pilipili kwa ladha. Nyunyiza na mafuta.

Bika kwa muda wa dakika 20-30 hadi ufanyike. Malenge inapaswa kuwa laini.

Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Ongeza kitunguu kidogo kilichokatwa vizuri. Kupika, kuchochea, hadi laini.

Kisha ongeza viazi za ukubwa wa kati, peeled na kung'olewa. Kupika, kuchochea, kwa dakika kadhaa zaidi.

Ongeza mchuzi na maji. Kuleta kwa chemsha na kuchemsha, kufunikwa, kwa muda wa dakika 15 mpaka viazi ni laini.

Ongeza malenge iliyochomwa na vitunguu, iliyochapishwa kutoka kwenye ngozi. Kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto.

Safisha supu kwa kutumia blender ya kuzamisha. Kutumikia na mimea, cream ya sour, cream au jibini. Bon hamu!

Kichocheo cha 6: jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya malenge (picha)

• Malenge - 350-400 g
• Cream (maudhui yoyote ya mafuta) - 100 ml
• Vitunguu - 1 pc.
• Nyanya - 1 pc.
• Chumvi na pilipili nyeusi - kulahia
• Pilipili nyekundu ya ardhi - kulawa
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp.
• Vitunguu - 2 karafuu

Anza kwa kukata malenge katika vipande vidogo.

Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu juu ya moto mdogo kwa dakika tano. Ikiwa vitunguu ni kubwa, basi unahitaji kuchukua nusu tu, ikiwa ni ya kati, basi unaweza kuchukua nzima.

Osha nyanya na maji ya moto na uondoe ngozi. Unaweza kuchukua nyanya moja ya kati au nyanya kadhaa za cherry.

Ongeza malenge na nyanya kwa vitunguu na kuchochea. Katika hatua hii, unaweza kuongeza pilipili nyekundu ya ardhi ikiwa unapenda spicier. Acha ichemke juu ya moto wa kati kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.

Mimina maji ya moto ya kuchemsha kwenye sufuria ili kufunika mboga zote. Kupika hadi malenge ni laini.

Wakati malenge yamepikwa, futa mchuzi kwenye bakuli kupitia ungo na uacha mboga kwenye sufuria.

Kutumia blender, saga malenge.

Ongeza kijiko moja cha mchuzi na whisk kila kitu tena.

Sasa mimina katika cream na kuchanganya kila kitu tena. Ikiwa supu ni nene sana, ongeza mchuzi zaidi.

Rudisha sufuria kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Chumvi na pilipili kwa ladha.

Kichocheo cha 7, hatua kwa hatua: supu ya mboga puree na malenge

Moja ya tofauti za supu ya malenge yenye afya na ya kitamu ni supu ya malenge yenye maridadi yenye cream. Cream katika mapishi hii hupunguza ladha ya mboga, ikitoa muundo wa velvety ya supu na upole maalum. Ladha ya malenge haipatikani kabisa; supu hii inaweza kutayarishwa kwa familia nzima, na kuongeza kile anachopenda kwenye sahani ya kila mtu. Kwa wanaume, ongeza bacon iliyokaanga na msimu wa supu na pilipili ya moto kwa watoto, ongeza crackers na mbegu za malenge;

Mboga nyingine huongezwa kwenye supu ya malenge yenye cream na cream, kichocheo ambacho hutolewa kwenye kichocheo hiki; Viazi itafanya supu kuwa na lishe zaidi na yenye kuridhisha (kwa njia, inaweza kutengwa au kubadilishwa na celery kwa kiasi kidogo), karoti na vitunguu vitaongeza ladha yao wenyewe na kuongeza aina mbalimbali. Supu imeandaliwa kwa maji, lakini unaweza kupika na mboga au mchuzi wa kuku.

• malenge (massa peeled) - 400 g;
• viazi - pcs 2 (au kipande cha mizizi ya celery);
• vitunguu - 1 kubwa au 2 ndogo;
• karoti - kipande 1;
• maji au mchuzi - 1-1.2 lita;
• mafuta yoyote ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko;
• cream (yaliyomo mafuta 10-15%) - 200 ml;
• chumvi - kulahia;
• viungo - chaguo lako;
• wiki, croutons, bacon iliyokaanga - kwa kutumikia supu.

Mboga itakuwa ya kukaanga kidogo, na ili wasiingie mafuta mengi, hatutawakata vizuri sana. Kata vitunguu ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Kata karoti kwenye miduara nene, kata kubwa kwa nusu au sehemu nne.

Kata malenge na viazi (mizizi ya celery) kwenye cubes ya ukubwa wa kati.

Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria na chini nene na kuta. Weka vitunguu ndani yake na kaanga hadi laini, bila kukausha.

Ongeza vipande vya malenge na kuchanganya. Fry malenge kwa muda wa dakika 7-8, kuchochea ili vitunguu haina kuchoma. Moto hauna nguvu, malenge inapaswa kuingizwa kwenye mafuta, ikipunguza kidogo.

Mimina viazi na vipande vya karoti kwenye sufuria. Fry (simmer) katika mafuta kwa dakika kadhaa mpaka karoti na viazi huchukua mafuta iliyobaki. Hakikisha kuchochea, viazi vinaweza kushikamana chini.

Mimina maji au mchuzi juu ya mboga za kitoweo, usiifunike na kioevu. Chumvi kwa ladha. Kupika mboga kwa kuchemsha kidogo; Ikiwa viazi huvunjika kwa urahisi wakati wa kushinikizwa, zimekamilika.

Zima moto na baridi supu kidogo. Kutumia blender moja kwa moja kwenye sufuria, saga kila kitu kwenye puree nene ya homogeneous. Au toa mboga na kijiko kilichofungwa, uzipakie kwenye glasi ya blender, na uikate. Rudi kwenye sufuria na mchuzi, koroga mara moja, supu inapaswa kuwa nene na laini, bila uvimbe.

Weka supu ya malenge kwenye moto mdogo sana na uwashe moto. Mimina cream ya maudhui yoyote ya mafuta kwenye supu ya moto na mara moja koroga na kijiko. Tunapasha moto supu ya cream, kuleta karibu kwa chemsha, lakini usiruhusu kuchemsha ili cream isizuie. Zima moto, funika supu na uiruhusu ikae kwenye jiko kwa dakika kama tano.

Wakati supu inazidi na kupata ladha, kaanga vipande nyembamba vya bakoni kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi crispy. Kavu cubes ya mkate (katika sufuria ya kukata au katika tanuri), kata mimea, toa viungo. Mimina supu ya malenge tamu kwenye bakuli, ongeza kile ambacho walaji wako wanapenda kwenye kila bakuli, na uwaalike kila mtu kwenye meza. Bon hamu!

Kichocheo cha 8: Supu ya Cream ya Malenge na Uturuki na Cream

• Malenge yaliyoiva - 1 kg
• Uturuki bila mfupa - gramu 400
• Cream (20-30%) - 100 ml
• Siagi - 40 gramu
• Vitunguu - 1 vitunguu
• Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko
• Pilipili
• Turmeric

Kwanza kabisa, kata vitunguu vizuri. Ni bora kutotumia vitunguu vya zambarau vya Crimea kwa mapishi, lakini vitunguu au vitunguu ni kamili, kama vile vitunguu.

Baada ya hapo vitunguu ni kaanga katika siagi au mafuta ili haina kuchoma, lakini hupata hue nzuri ya dhahabu na inakuwa laini.

Sasa ni zamu ya malenge. Kaka ngumu hukatwa na kukatwa kwa urahisi. Ndani ya malenge husafishwa kidogo na kisu na kuachiliwa kutoka kwa mbegu.

Njia rahisi zaidi ya kuandaa supu ya cream ni kutoka kwa malenge, iliyokatwa kwenye cubes ndogo.

Wao huwekwa kwenye sufuria pamoja na vitunguu vilivyotengenezwa tayari na kujazwa na kiasi kidogo cha maji. Kisha malenge huachwa ili kuchemsha na manjano. Unapaswa kuongeza chumvi kidogo. Kupika malenge hadi laini.

Mara tu mboga ya vuli inavyopungua, mimina cream ndani yake na uiache kwenye jiko kwa dakika chache.

Uturuki hutolewa kutoka kwa mifupa madogo na makubwa, ngozi na kukatwa kwenye cubes ndogo sana.

Sasa kaanga Uturuki katika mafuta ya mizeituni. Inageuka haraka, kuzuia nyama ya zabuni kutoka kwa moto. Chumvi na pilipili Uturuki kwa ladha.

Kisha malenge husafishwa kwenye blender, na kuongeza cream ikiwa ni lazima kwa msimamo unaotaka. Supu ya cream haipaswi kuwa nyembamba sana, lakini pia usiifanye kwenye puree nene. Weka vipande vya Uturuki vya kukaanga hapo juu. Supu iko tayari. Bon hamu!

Supu ya puree ni niche maalum katika kupikia. Ni kabisa ya kozi za kwanza, lakini bado inachukua rafu yake tofauti.

Supu ya malenge ni hasa sahani ya vuli. Bila shaka, unaweza kufuta na kufungia malenge ili uweze kufurahia supu hii mwaka mzima, lakini kumbuka kwamba ladha itakuwa tofauti sana na ya awali.

Supu kama hizo mara nyingi hujazwa na cream, lakini wakati mwingine unaweza kuruhusu kitu kingine na kuongeza mchuzi wa mboga au hata kuchukua hatari kwa kuongeza mchuzi wa matunda na beri. Hiyo ni, kimsingi, compote. Ndiyo, hii inaonekana si ya ajabu tu, bali pia ni pori kidogo. Lakini kwenye orodha yetu kutakuwa na supu ya puree ya malenge na apples. Kwa nini usijaribu kuwa tamu vya kutosha? Tunapenda majaribio.

Unaweza kubadilisha supu hii kidogo kwa kutokata viungo vyote. Kwa mfano, ikiwa unatengeneza supu iliyosafishwa na mboga mboga, weka cubes chache nzima kando. Safisha kila kitu kingine, na unapopasha moto supu ya kutumikia, ongeza cubes zile zile. Haitakuwa ya kawaida tena.

Sheria za jumla za kuchagua na kuandaa chakula

Kwa nakala hii, swali moja muhimu linabaki kuwa muhimu. Huu ni ununuzi wa mboga. Baada ya yote, ikiwa huishi katika sekta binafsi, utakuwa na kununua malenge kwenye soko. Lakini ikiwa una bustani yako mwenyewe, tunakushauri kukua. Hutapata kitu chochote cha asili zaidi kuliko chako.

Jinsi ya kuchagua malenge nzuri kwa supu ya puree?

1. Aina ni tofauti sana. Wanatofautishwa na saizi, rangi, sura, msimamo wa massa na ladha;
2. Maboga makubwa mara nyingi huchaguliwa kwa ajili ya mapambo, lakini kwa sisi kula, matunda madogo yanafaa zaidi. Daima ni tamu kuliko zile kubwa na zina nyuzi kidogo ndani yao;
3. Ngozi ya matunda haipaswi kuwa na uharibifu wowote, michubuko, kasoro au stains. Tafuta huyu haswa. Haipaswi kuwa na wrinkled / crumpled, lakini inapaswa kuwa na uso mzuri, hata, laini;
4. Pia makini na kupigwa kutoka kwa ponytail hadi kitako. Wanapaswa kuwa sawa. Mistari ya mawimbi na iliyopinda inaonyesha nitrati. Pia epuka kununua matunda ikiwa kuna alama ya kuoza juu yake. Matunda tayari yanaweza kuanza kuoza ndani;
5. Ikiwa unununua sehemu ya malenge, kisha chukua kipande ambacho nyama yake ni tajiri zaidi kwa rangi. Rangi ya kina zaidi, ladha tamu zaidi;
6. Moja ya vigezo muhimu zaidi ni bua. Inapaswa kuwa kavu.

Supu ya malenge puree

Wakati wa kupika

maudhui ya kalori kwa gramu 100

Jinsi ya kupika:

Kidokezo: supu inaweza kutumika kwa bruschetta au croutons.

Supu ya puree ya malenge na cream

Kichocheo hiki ni cha juu kidogo katika kalori. Mara tu unapojaribu supu hii, hutataka kula kitu kingine chochote tena. Ni kitamu bila kusahaulika.

Itachukua dakika 30 kupika.

Ni kalori ngapi - 50 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Chambua na uondoe mizizi kutoka kwa vitunguu, osha na ukate pete;
2. Chambua vitunguu;
3. Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria, moto na kaanga vitunguu nzima na vitunguu ndani yake hadi ya pili iwe wazi;
4. Wakati vitunguu inakuwa wazi, ondoa vitunguu. Haitakuwa na manufaa tena;
5. Osha malenge, peel na ukate kwenye cubes sawa;
6. Ongeza malenge na mchuzi kwa vitunguu na kufunika sufuria na kifuniko kwa dakika ishirini;
7. Baada ya dakika ishirini, safisha mboga kwenye puree ya homogeneous kwa kutumia blender ya kuzamishwa;
8. Mimina cream, ongeza nutmeg na chumvi;
9. Kuleta supu kwa chemsha na kuzima;
10. Kutumikia mara moja, kunyunyizwa na mbegu za sesame.

Kidokezo: Supu inaweza pia kutumiwa na mbegu za malenge kama mapambo.

Mapishi ya viazi

Viazi ni mboga ya mizizi ya moyo ambayo imekuwa ikitulisha kwa karne nyingi. Hebu jaribu kufanya supu ya puree nayo. Itajaa supu na kuifanya hata tastier.

Itachukua dakika 35 kupika.

Ni kalori ngapi - 290 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Chambua vitunguu, uikate na uioshe. Kata kwa sura yoyote;
2. Chambua na ukate vitunguu;
3. Joto sufuria na mafuta, ongeza vitunguu na vitunguu;
4. Kuleta vitunguu kwa harufu iliyotamkwa, na vitunguu kwa uwazi;
5. Osha viazi, ondoa ngozi na ukate kwenye cubes;
6. Kurudia sawa na malenge;
7. Ongeza malenge na viazi kwenye sufuria, mimina kwenye mchuzi na simmer kila kitu chini ya kifuniko kwa dakika ishirini na tano;
8. Ongeza chumvi kwenye supu na uikate kwenye blender;
9. Inaweza kuhudumiwa mara moja.

Kidokezo: Wakati wa kutumikia, unaweza kumwaga supu na siki ya balsamu.

Hebu tupike na jibini iliyoyeyuka

Na hapa kuna supu yetu ya jibini. Ni tajiri zaidi kuliko supu ya kawaida ya puree. Jaribu pia, tunaahidi hutajuta.

Itachukua saa 1 kupika.

Ni kalori ngapi - 61 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Chambua malenge na viazi, kata ndani ya cubes ya ukubwa sawa;
2. Weka malenge kwenye sufuria pamoja na jani la bay, ongeza maji na upika kwa dakika kumi;
3. Kisha kuongeza viazi na kupika kwa muda sawa;
4. Chambua vitunguu na vitunguu, ukate bidhaa zote mbili;
5. Joto sufuria ya kukata na kuyeyusha siagi;
6. Ongeza vitunguu na vitunguu na chemsha hadi vitunguu iwe wazi;
7. Ongeza kwa supu, msimu kwa ladha;
8. Punja jibini iliyokatwa kwa kutumia grater;
9. Ondoa sufuria na supu na baridi yaliyomo kidogo;
10. Wakati supu imepozwa kidogo, uikate kwenye blender;
11. Ifuatayo, rudisha puree kwa moto mdogo, ongeza jibini na usumbue na kijiko hadi utambue kuwa jibini limeyeyuka;
12. Funika supu na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika kumi;
13. Kutumikia na croutons za nyumbani bado ni joto.

Kidokezo: supu inaweza kutumika kwa majani safi ya mint au matawi ya marjoram.

Supu ya puree ya zabuni kwa Kifaransa

Kuna tofauti gani kati ya supu ya puree ya malenge na ile ya Kifaransa? Karibu chochote. Lakini kukamata hapa ni katika neno "karibu". Na utagundua mwenyewe ni tofauti gani kati ya supu.

Itachukua dakika 40 kupika.

Ni kalori ngapi - 78 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Osha na peel mzizi wa celery, malenge na viazi;
2. Kata bidhaa zote kwa cubes sawa;
3. Chambua vitunguu, kata mizizi na safisha kichwa;
4. Kata vitunguu vizuri;
5. Joto sufuria na mafuta na kaanga vitunguu kwa dakika kama nne;
6. Kisha kuongeza malenge iliyokatwa, celery na viazi;
7. Mimina maji ya moto juu ya yaliyomo ya sufuria na kupika mboga juu ya moto mdogo hadi laini;
8. Chuja supu, safisha mboga;
9. Rudisha puree kwenye sufuria na kuondokana na maziwa kwa texture inayotaka;
10. Joto supu bila kuleta kwa chemsha;
11. Kusaga tangawizi na kuongeza kwenye supu, msimu na ladha, koroga na kutumika.

Kidokezo: Tangawizi safi inaweza kubadilishwa na tangawizi kavu ya ardhi.

Supu ya puree na apples na malenge

Supu hii inaweza kubadilishwa kidogo na kuifanya kuwa tamu, lakini baada ya mawazo fulani tuliamua kuifanya kozi ya kwanza. Ndiyo sababu haikugeuka kuwa tamu sana.

Itachukua dakika 40 kupika.

Ni kalori ngapi - 369 kcal.

Jinsi ya kupika:

1. Chambua fennel na aina zote mbili za vitunguu, kata sehemu za ziada, kata ndani ya pete;
2. Chambua malenge na ukate kwenye cubes kubwa;
3. Chambua maapulo, ondoa mbegu na ukate kwenye cubes;
4. Osha, peel na kukata turnips ndani ya cubes;
5. Ondoa peel kutoka kwa vitunguu na ukate vipande vipande;
6. Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria;
7. Weka vitunguu ndani yake na chemsha hadi uwazi, kisha ongeza vitunguu, shamari na vitunguu;
8. Baada ya kama dakika tano, ongeza malenge na turnips. Changanya kwa upole misa nzima;
9. Acha kuchemsha kwa dakika kumi;
10. Mimina ndani ya mchuzi na chemsha kwa muda wa dakika ishirini hadi mboga iwe laini, msimu na ladha mara moja;
11. Safi mboga, uondoe kwenye mchuzi hadi unene uliotaka;
12. Kutumikia na chips za Bacon.

Kidokezo: supu inaweza kuliwa ama baridi au moto.

Ili kufanya supu yako kuwa ya kitamu na tajiri, lazima ufuate sheria kadhaa za kupikia:

1. Kwa mfano, unahitaji joto sio juu ya moto, lakini katika umwagaji wa maji. Ndiyo, itachukua muda mrefu, lakini kwa njia hii unaweza kuwa na uhakika kwamba supu haitaanza kushikamana na sufuria. Hata baadhi ya creamu za keki, kama vile anglaise, huandaliwa kwa njia hii. Imetengenezwa na viini vya yai katika umwagaji wa maji. Hii imefanywa ili kuzuia cream kutoka kwa kuchoma. Kwa njia hii unaweza kuwasha michuzi, mavazi na bidhaa zingine za kioevu, ikiwa ni lazima;
2. Kwa kuongeza aina mbalimbali za viungo kwenye supu, utafanya ladha yake mpya na isiyo ya kawaida sio tu kwako mwenyewe, bali pia kwa wale walio karibu nawe. Baada ya yote, chumvi tu, pilipili nyeusi na nutmeg mara nyingi huongezwa kwa supu kama hizo. Kwa hivyo utakuwa waanzilishi;
3. Siagi itafanya supu iwe kama kioo na laini, na pia zabuni. Ongeza tu kipande kidogo cha siagi kwenye supu iliyokamilishwa na koroga hadi kufutwa. Ladha na harufu ya supu itakushangaza kwa furaha baada ya hili. Kuwa tayari.

Supu safi ni kitu kipya katika jikoni zetu. Watu hula sahani hii katika nchi nyingi, ambayo inamaanisha tunapaswa kujaribu pia. Je, ikiwa ina ladha bora kuliko mchuzi wa kawaida au borscht? Hatutajua hadi tujaribu. Kwa hivyo endelea, kuelekea ladha mpya na uzoefu mpya.

Unaweza kuandaa sahani mbalimbali za afya kutoka kwa malenge. Wale ambao tayari wamejaribu supu ya mboga kutoka kwao walithamini ladha yake. Supu za puree za malenge ni sahani za lishe ambazo haziongezei kalori za ziada, na wakati huo huo ni za kuridhisha sana.

Katika nchi zingine, tikiti ni sehemu kuu ya lishe ya kila siku. Katika vijiji vya Kirusi, malenge bado inaheshimiwa kama bidhaa yenye lishe na ya uponyaji. Lakini pia inashauriwa kwa wakaazi wa jiji kuijumuisha kwenye menyu yao mara nyingi iwezekanavyo.

Ili kufanya supu ya puree kamilifu, unahitaji kuchagua malenge na rangi ya rangi ya machungwa ndani. Mboga inapaswa kuwa na harufu nzuri ya kupendeza na kuwa ya kitamu wakati wa kuliwa mbichi.

Msimamo wa supu haipaswi kuwa na uvimbe au nafaka. Kwa hivyo, akina mama wengine wa nyumbani pia husafisha sahani na blender au mchanganyiko.

Supu za malenge hufanywa sio tu na mboga - unaweza kutumia broths ya nyama na uyoga (kama unavyopenda). Lakini sheria moja inapaswa kuzingatiwa mara kwa mara - supu za puree hazipaswi kutayarishwa kwa ziada.

Ili kuzuia sahani kupoteza ladha yake na mali ya lishe, kupika mara moja kabla ya matumizi, kuhesabu viungo kwa idadi inayotakiwa ya huduma.

Supu ya puree ya malenge - mapishi rahisi

Licha ya ukweli kwamba kuandaa supu ya puree inachukua muda mwingi, inafaa kujishughulisha na sahani hii mara kwa mara. Kuna mapishi mengi ya kupendeza ambayo yanaweza kubadilisha sana menyu ya chakula cha mchana. Na angalau baadhi yao wanapaswa kuingizwa katika mlo wako.

Malenge mara moja ilikuwa chakula kikuu kwenye meza za Kirusi. Ili kufanya supu kutoka kwake kuwa ya kuridhisha, ilifanywa kuwa nene na iliyosafishwa. Katika mapishi ya classic, sahani imeandaliwa na maji pamoja na maziwa:

• 800 g ya massa ya malenge hukatwa kwenye cubes na kuwekwa kwenye maji ya moto (0.5 l);
• kaanga 2 tbsp kwenye sufuria ya kukata. unga na kiasi sawa cha mafuta ya mboga;
• kaanga hupunguzwa na maziwa ya moto (vikombe 4), huleta kwa chemsha na kumwaga ndani ya sufuria ambapo malenge hupikwa;
• Baada ya kuchemsha kwa dakika 20, ondoa kutoka kwa moto;
• kusugua kupitia ungo na kuongeza chumvi kwa ladha;
• kuongeza glasi nyingine ya maziwa ya moto na kipande cha siagi, tumia blender au whisk ili kugeuka kuwa wingi wa fluffy.

Supu hutolewa na croutons yenye kunukia. Kwa watoto, sahani inaweza kukaushwa na jamu yao ya kupenda au matunda safi. Wale ambao wako kwenye lishe wanaweza kuongeza zabibu au parachichi zilizokaushwa vizuri kwenye bakuli la supu.

Sahani za malenge huenda vizuri na cream. Kichocheo hiki kinapendekeza kutumia bidhaa hii kwa mavazi. Ikiwa sahani imejumuishwa kwenye menyu ya lishe, basi ni bora kuchukua bidhaa ya maziwa yenye mafuta kidogo na kufuata maagizo haya:

• malenge iliyosafishwa (kilo 0.5) iliyokatwa vipande vidogo;
• kata vitunguu 1;
• mboga huwekwa kwenye sufuria na kumwaga na glasi ya mchuzi wa kuku uliochujwa;
• Kuleta kwa chemsha, kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20;
• Baada ya kuondoa kutoka jiko, tumia mchanganyiko ili kugeuza viungo kuwa puree;
• kumwaga katika glasi ya cream, chumvi na pilipili ili kuonja;
• weka katika umwagaji wa maji na simmer kwa dakika nyingine 10-15, na kuongeza nutmeg kidogo mwishoni.

Wale ambao wanapenda kuongeza jibini iliyokunwa kwenye sahani zao watathamini kichocheo hiki, ambacho kinashirikiwa na wapishi wa Italia. Malenge imeandaliwa kulingana na classics, na kuongeza pointi zifuatazo mwishoni:

• kupiga mayai (pcs 2.) pamoja na jibini iliyokatwa (vijiko 3-4) na mikate ya mkate (vijiko 2);
• wakati wa mchakato wa kupigwa, ongeza chumvi, pilipili na nutmeg kidogo ili kuonja;
• mchanganyiko unaoongezwa huongezwa kwa supu ya malenge, iliyosafishwa kwa njia ya ungo, na kuchochea mara kwa mara;
• kupika kwa dakika nyingine 5, kisha puree na blender.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa kwenye supu wakati wa kupikia. Inashauriwa kuongeza mash ya yai-jibini na juisi ya vitunguu (kwa kiasi kidogo - tu kwa harufu).

Watu wengine hawawezi kufikiria kozi za kwanza bila mizizi ya wanga. Katika kichocheo hiki, mboga mbili za lishe zaidi zinasaidiana kikamilifu. Wakati huo huo, muundo wa supu ni rahisi kushangaza:

• Viazi 3-4 za kati, kata kwa urefu ndani ya robo na kujazwa na maji baridi (vikombe 3);
• wakati maji yana chemsha, ongeza chumvi kwa ladha, ongeza sukari (2 tsp);
• kuongeza vipande vya malenge (kilo 0.5), msimu na siagi na upika kwa nusu saa;
• mkate hukatwa kwenye cubes ndogo na kukaanga katika mafuta (siagi);
• ongeza croutons kwenye supu, koroga vizuri na simmer kwa dakika nyingine 1-2;
• molekuli kusababisha huchujwa kupitia colander;
• kuwapiga misingi na blender, diluting yao na maziwa ya moto mpaka msimamo wa sour cream.

Msimu supu ya malenge na viazi puree na siagi na uweke kwenye sahani zilizogawanywa.

Pamoja na Bacon

Kichocheo hiki kinachukuliwa kutoka kwa vyakula vya Kanada, ambapo malenge huheshimiwa kwa njia sawa na viazi huko Belarus. Watu katika nchi hii pia wanapenda sahani na bacon. Si vigumu kuandaa:

• vipande vya malenge (kilo 1) hutiwa na mchuzi wa moto (vikombe 4) na kuchemshwa kwa robo ya saa;
• kichwa cha vitunguu, sehemu nyeupe ya mabua ya leek (pamoja na pcs 2.), wiki ya celery, pilipili tamu (1 pod), nyanya (pcs 2.) hukatwa na kuchemshwa katika mafuta ya mboga, iliyotiwa na unga (1-2 tbsp. );
• Bacon iliyokatwa (100 g) ni kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu;
• weka choma kilichoandaliwa kwenye sufuria na malenge,chumvi, pilipili na kupika kwa dakika nyingine 10.
• Mboga iliyoandaliwa katika kichocheo hiki hauhitaji kusugwa kwa njia ya ungo - itakuwa ya kutosha kutumia blender na kuwasafisha.
• basi inashauriwa kuongeza cream kidogo na joto tena;
• Mimina supu ya malenge kwenye bakuli, ongeza bacon na kupamba na mimea ikiwa inataka.

Kichocheo kingine kutoka mwambao wa Mediterranean kitakuwa nyongeza inayofaa kwa meza ya chakula cha jioni. Chakula cha baharini kinakwenda vizuri na tikiti. Matokeo yake ni sahani isiyo ya kawaida ambayo inaweza kutumika kwa wageni kwenye meza ya likizo. Na wanaitayarisha kama hii:

• mabua ya leek urefu wa 5 cm na karafuu 2 za vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga kidogo katika siagi;
• cubes ya malenge (kilo 0.5) huchanganywa na vitunguu na kuwekwa kwenye sufuria;
• chumvi kwa ladha, kuongeza mchuzi kidogo wa kuku na simmer kwa dakika 5;
• Chambua nyanya na ukate kwenye cubes;
• nyanya na celery iliyokatwa huongezwa kwa malenge;
• mimina katika glasi nyingine ya mchuzi na simmer kwa dakika 20;
• misa iliyokamilishwa imesafishwa; ikiwa supu inageuka nene, unaweza kuongeza mchuzi kidogo zaidi;
• Blanch shrimp peeled katika maji ya chumvi kwa dakika 1-3;
• Dagaa huwekwa kwenye colander na kupunguzwa kidogo ili kuondoa maji.

Supu ya puree iliyoingizwa imewekwa kwenye bakuli zilizogawanywa. Weka cream iliyopigwa katikati kwa mapambo na shrimp chache juu. Mchanganyiko wa nyekundu na machungwa (kulingana na wabunifu) huinua hali yako na kukuza hamu ya kula.

Zucchini na malenge ni mboga zinazohusiana. Kwa hiyo, wanaweza kuunganishwa kwa usalama katika sahani moja. Kichocheo hiki kinapendekeza kuchukua kiasi sawa cha tikiti (kilo 0.5 kila moja) na kuanza kupika:

• mboga hukatwa kwenye cubes na kuchemshwa katika maji ya chumvi;
• baada ya dakika 10, ongeza mchele au semolina (vijiko 2);
• kupika, kuchochea kwa dakika nyingine 5-10 na kuondoa kutoka kwa moto;
• kusugua kupitia ungo;
• kuongeza maziwa ya moto, mchemraba wa siagi na mimea iliyokatwa vizuri;
• puree na blender na simmer kwa dakika chache zaidi.

Wakati wa kutumikia, supu inaweza kuongezwa na cream au jibini iliyokatwa. Tofauti zingine katika muundo wa sahani zinawezekana (yote inategemea mawazo ya mhudumu).

Mapishi ya chakula

Malenge yenyewe tayari ni bidhaa ya lishe, kama vile sahani zilizoandaliwa kutoka kwake. Kichocheo hiki kinapendekeza kuongeza aina 3 za nafaka (oatmeal, shayiri na shayiri ya lulu) kwenye supu, zilizochukuliwa kwa kiasi sawa. Algorithm ya kupikia ni kama ifuatavyo.

• mchanganyiko wa nafaka (kikombe 1) huoshawa na maji baridi na kuwekwa kwenye sufuria ya udongo;
• kumwaga glasi ya maji na kuweka katika tanuri, kukumbuka kuchochea mara kwa mara;
• chemsha vipande vya malenge (kilo 1) kwa idadi ndogo hadi laini kabisa;
• tofauti kusugua uji tayari na malenge kupikwa kwa njia ya ungo;
• kuchanganya, kuondokana na maziwa ya moto na kupiga na blender.

Kwa kuwa supu hii ya puree ni chakula, chumvi haipendekezi. Lakini unaweza kupendeza sahani kidogo na asali. Matunda machache yaliyokaushwa yatakuwa nyongeza bora kwa supu.

Pamoja na tangawizi

Kuendelea mandhari ya vyakula vya Kiitaliano, unaweza kutumia mizizi ya spicy kufanya supu ya puree (kwa wale wanaopenda). Wanafanya kulingana na mapishi ya kawaida:

• malenge iliyokatwa (kilo 0.5) hutiwa na maji ya moto na kupikwa kwa dakika 20 chini ya kifuniko;
• karoti na vitunguu (kipande 1 kila moja) ni kukaanga katika mafuta;
• mizizi ya tangawizi iliyokunwa (kipande kidogo) huongezwa kwenye supu pamoja na kaanga;
• puree wingi katika blender na kurudi kwenye sufuria;
• Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10 nyingine.

Supu inageuka kuwa ya kunukia na ya moto kwa ladha. Lakini wanaume wa Kiitaliano wanapenda sahani hii si tu kwa sababu ya sifa zake za kuonja - tangawizi ni aphrodisiac bora ambayo inakuwezesha daima kuwa katika hali nzuri.

Pamoja na apples na walnuts

Supu iliyotengenezwa na malenge pekee ni nzuri peke yake. Lakini kuongeza ya matunda na karanga itaongeza maelezo ya kupendeza isiyo ya kawaida kwa ladha. Na unaweza kufikia hili kwa kufanya yafuatayo:

• mimina mafuta iliyosafishwa kwenye sufuria yenye nene-chini na kuongeza vitunguu nyekundu iliyokatwa (kipande 1);
• wakati inapunguza, ongeza cubes ya apple iliyosafishwa (pcs 2.) na malenge (0.7 kg); unaweza pia kuongeza sprigs michache ya thyme;
• tint kwa dakika kadhaa wakati wa kuchochea;
• mimina kwenye mchuzi (0.4-0.5 l) na simmer kwa dakika 15;
• kuongeza nusu ya walnuts (vipande 6-8) na nafaka kadhaa za allspice;
• baada ya dakika 10, toa kutoka kwa moto na puree;
• Sasa ongeza cream (120 ml) kwenye mchanganyiko na, ukileta kwa chemsha, uondoe kwenye jiko.

Unaweza kutumia mchuzi wowote katika mapishi hii. Lakini ikiwa unatayarisha sahani ya lishe, basi ni bora kuandaa sahani ya mboga mapema, kwani karanga zilizojumuishwa kwenye muundo tayari hujaa supu ya puree.

Malenge vijana mara nyingi hujazwa na kuoka katika tanuri. Mboga iliyokomaa zaidi inaweza kutumika kama chombo cha kuandaa supu ya puree (kwa njia, maboga hapo awali yalitumiwa kama sufuria za kupikia na ndoo za kuhifadhi maji).

Kwa kichocheo hiki, chagua malenge yaliyoiva, lakini isiyo na ugumu wa kutosha na fanya hatua zifuatazo:

• kata "kifuniko" kutoka kwa mboga na uondoe massa na kijiko;
• Baada ya kuondoa msingi na mbegu, massa hukandamizwa;
• kuongeza vipande vya cauliflower kukaanga na vitunguu;
• wingi hutiwa chumvi na pilipili ili kuonja, na viungo vingine huongezwa ikiwa inataka;
• diluting kidogo na mchuzi, mchanganyiko ni pureed;
• mafuta ya mizeituni huchanganywa na vitunguu vilivyoangamizwa na kuvikwa na kuta za ndani za "saucepan" ya malenge;
• Malenge imejaa kujaza, kufunikwa na "kifuniko" na kutumwa kwenye tanuri.

Katika nusu saa supu itakuwa tayari. Ikiwa kuna mengi ya kujaza na yote haifai, basi unaweza kutumia puree iliyobaki kufanya pancakes za mboga, na kuongeza unga kidogo na mayai.

Hitimisho

Kila moja ya maelekezo hapo juu hutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kila mmoja, licha ya ukweli kwamba wao ni msingi wa bidhaa sawa. Hii inaonyesha kwamba malenge ni hodari katika matumizi yake na huenda vizuri na viungo vyovyote. Lakini ni bora kutumikia supu kwenye meza sio na mkate mpya uliooka, lakini na croutons za dhahabu-kahawia, iliyotiwa mafuta na siagi.

Wafuasi wa lishe sahihi wanaweza kujaza daftari yao ya upishi na kichocheo cha kozi ya kwanza ya ladha na rahisi. Supu ya puree ya malenge laini na nene na cream ni suluhisho nzuri kwa siku za kufunga, na pia chaguo bora kwa kubadilisha lishe yako ya kila siku.

Malenge ni matunda ya kushangaza ambayo sio tu ladha ya kupendeza, lakini pia huleta faida kubwa kwa mwili bila kalori za ziada. Tajiri katika ladha, rangi na harufu, supu ya malenge yenye cream itainua roho yako, na kufanya orodha yako ya kuanguka kweli "jua" na sherehe!

Viunga kwa servings 2:

• massa ya malenge - 300 g;
• cream 10% - 100 ml;
• vitunguu - 1 ndogo;
• vitunguu - 1 karafuu;
• mafuta ya alizeti - 1-2 tbsp. vijiko;
• chumvi, viungo - kuonja.

Mapishi ya supu ya malenge

Jinsi ya kutengeneza supu ya malenge yenye cream

1. Kwanza kabisa, kata ngozi ngumu kutoka kwa massa ya malenge. Kata matunda ya machungwa mkali yaliyokatwa vipande vipande vya ukubwa wa kiholela.
   
2. Ifuatayo, onya vitunguu vidogo na uikate ndani ya pete za nusu au "manyoya" nyembamba. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria au sufuria, ongeza vitunguu kilichokatwa na karafuu iliyokatwa ya vitunguu.
   
3. Weka kwenye moto wa kati, ukichochea, kwa muda wa dakika tatu. Hakuna haja ya kuleta vitunguu giza - tu laini kidogo, huku ukihifadhi juiciness yake. Kuhusu vitunguu, katika kesi hii hutumiwa tu kwa ladha, kwa hiyo, mara tu pete za vitunguu "zimevuliwa", ondoa mara moja karafuu ya vitunguu kutoka kwenye sufuria.
   
4. Ongeza vipande vya malenge kwa vitunguu laini na kumwaga maji ya moto (vikombe 1-1.5). Walete kwa chemsha na kisha chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20.
   
5. Safi vipande vya malenge laini katika blender hadi laini na homogeneous. Nyunyiza na chumvi na viungo kwa ladha. Msaidizi mzuri wa malenge itakuwa tangawizi, karafuu, nutmeg, mdalasini, carmadon, nk. Jambo kuu sio kupita kiasi!
   
6. Hatua ya mwisho ni kumwaga sehemu ya cream ya chini ya mafuta katika puree ya machungwa mkali. Kuleta supu ya malenge na cream kwa chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto. Kuiruhusu pombe kidogo, usambaze misa nene kwenye sahani za kina au bakuli.
   
7. Kutumikia supu ya malenge ya joto na cream, iliyokatwa na mimea au mbegu za malenge. Ikiwa inataka, unaweza kula sahani ya kwanza na mtindi usio na sukari au cream ya sour.
   Supu ya malenge ya joto itakusaidia kukaa katika hali nzuri na sio kushindwa na blues ya vuli. Sahani mkali yenye lishe na yenye afya ni kupata halisi kwa meza ya vuli. Bon hamu!

(5 kati ya 5)

Kichocheo cha classic cha supu ya malenge iliyosafishwa ni sifa muhimu ya kitabu cha kupikia cha vyakula vya Slavic. Tangu nyakati za kale, watu wamejua kwamba malenge ni bidhaa ya kipekee ambayo inaweza kuwa na athari ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo na kutoa mwili kwa virutubisho muhimu na microelements.

Katika toleo la classic, supu ya malenge iliyosafishwa imeandaliwa kwa maji au mchuzi wa mboga na kuongeza ya kiasi kidogo cha cream. Kichocheo hiki kinaweza kuitwa rahisi zaidi. Supu hii imeandaliwa haraka sana, na bidhaa zote tunazohitaji ni rahisi na za bei nafuu kabisa.

Viungo

• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +
• Ongeza kwenye orodha ya ununuzi +

Maudhui ya kalori

Kalori kwa 100 g
102 kcal

Squirrels
3.0 g

Mafuta
5.2 g

Wanga
14.8 g

Maandalizi

• Hatua ya 1

  Chambua malenge na uondoe mbegu na ukate vipande vikubwa.

• Hatua ya 2

  Chambua karoti na ukate kwenye cubes.

• Hatua ya 3

  Jaza malenge na karoti na maji na chemsha kwenye jiko hadi zabuni.

• Hatua ya 4

  Kata vitunguu ndani ya cubes, na pia kata vitunguu kwenye cubes na kisu.

• Hatua ya 5

  Kaanga vitunguu katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu na kaanga kwa nusu dakika nyingine hadi harufu ya vitunguu itaonekana.

• Hatua ya 6

  Changanya malenge, karoti na vitunguu na uikate kwa kutumia blender.

• Hatua ya 7

  Ongeza cream kwa mboga na simmer kwenye jiko. Ikiwa supu ya puree ni nene sana, unaweza kuongeza maji kidogo au mchuzi.

• Hatua ya 8

  Ongeza viungo na chumvi kwa ladha. Pika supu ya puree kwa dakika chache zaidi. Kutumikia supu ya moto. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na mimea iliyokatwa au kutumika na croutons ya vitunguu. Inageuka kitamu sana! Bon hamu!

Jinsi ya kupika supu ya puree ya malenge kwa usahihi

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kutengeneza supu ya puree ya malenge. Walakini, zote zimeandaliwa kulingana na kanuni sawa. Kuanza, malenge, pamoja na mboga zingine, huchemshwa, kuoka au kukaushwa. Baada ya hapo vipengele vyote vinavunjwa kwa puree kwa kutumia blender.

Unaweza kufanya supu za puree kutoka kwa malenge peke yake, au kuchanganya na nyama, kuku, Uturuki, uyoga, mboga mbalimbali na hata matunda. Maziwa au cream hukamilisha ladha ya supu ya malenge vizuri. Kwa viungo, unaweza kutumia tangawizi, nutmeg, cardamom, pilipili, rosemary, oregano, basil, paprika na mengi zaidi.

Asali, karanga na matunda yaliyokaushwa mara nyingi huongezwa kwa supu za puree za malenge. Unaweza pia kupata sahani ya kitamu sana kwa kuongeza maziwa ya nazi au divai kwenye supu. Supu za puree ya jibini na malenge ni tajiri na yenye lishe zaidi. Ladha yao inaweza pia kuimarishwa na mimea iliyokatwa, vitunguu au viungo.

Kwa kweli, malenge ni mboga maarufu sana, ambayo unaweza kuandaa sio uji tu, bali pia supu na hata desserts. Supu za puree za malenge mara nyingi huandaliwa kwa watoto wadogo. Ingawa watu wazima wanaojali afya zao wanapaswa kuzingatia sahani hii rahisi na yenye lishe.

Wacha tuangalie mapishi machache zaidi ya kutengeneza supu za puree za asili na mpya.

Ikiwa unapendelea supu za moyo, unaweza kufanya malenge ya cream na supu ya kuku au Uturuki. Ni rahisi zaidi kutumia fillet ya kuku kwa madhumuni haya, lakini ikiwa unataka, unaweza kuchemsha miguu hadi kupikwa na kuondoa nyama kutoka kwao.

Viungo:

• Malenge - 600 g
• Fillet ya kuku au Uturuki - 300 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• Karoti - 1 pc.
• Cream - 100 ml
• siagi - 10 g
• Pilipili, chumvi - kwa ladha
• Greens - kwa ladha

Maandalizi:

1. Chemsha fillet ya kuku au Uturuki kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Ondoa kwenye mchuzi na uache baridi.
2. Chambua malenge na ukate kwenye cubes.
3. Pia tunasafisha karoti na kuzikatwa kwenye pete.
4. Kaanga vitunguu katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Ongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu kwa vitunguu, koroga na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
6. Changanya malenge, fillet ya kuku na vitunguu na saga kwa kutumia blender hadi laini. Uhamishe kwenye sufuria ya kukata na kuongeza mchuzi kidogo wa kuku na cream. Chemsha sahani, chumvi na pilipili ili kuonja.
7. Mimina supu ya puree kwenye bakuli na uinyunyiza na mimea iliyokatwa. Kutumikia kwa meza. Tunawatendea wapendwa wetu kwa sahani ya kitamu na yenye afya. Bon hamu!

Supu ya puree na viazi ni tajiri na yenye lishe zaidi. Inaweza kutayarishwa wote katika vuli na baridi. Ili kuandaa sahani wakati wa baridi, malenge mara nyingi hupigwa, kukatwa kwenye cubes na waliohifadhiwa.

Viungo:

• 500 g malenge
• Viazi 2 - 3
• 1 karoti
• 1 vitunguu
• Kioo cha cream (10%)
• Viungo (paprika, nutmeg, pilipili nyeusi na nyekundu) - kulawa
• Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

1. Safi na safisha malenge. Kata ndani ya cubes kubwa.
2. Pia tunasafisha karoti na kuzikatwa kwenye pete kubwa.
3. Chemsha malenge na karoti hadi zabuni.
4. Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga.
5. Pia tunasafisha viazi, kata vipande vikubwa na chemsha.
6. Kuchukua mboga kutoka kwa maji na kuchanganya na viazi na vitunguu. Kusaga kwenye puree kwa kutumia blender na uhamishe kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya kina.
7. Ongeza cream kwa puree na mchuzi mdogo ambao malenge yalipikwa. Kuleta kwa chemsha, ongeza chumvi. Ongeza viungo kwa ladha yako, chemsha kwa dakika nyingine 5 - 10, funika na kifuniko na uondoe kwenye joto.

Kutumikia sahani moto. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza na mimea iliyokatwa. Itakuwa ladha!

Supu ya malenge kwenye jiko la polepole - mapishi rahisi

Multicooker kwa muda mrefu imekuwa msaidizi wa lazima kwa akina mama wengi wa nyumbani. Hakika, katika jiko la polepole unaweza kuandaa kwa urahisi sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na supu ya malenge. Ili kutengeneza supu ya cream kwenye jiko la polepole, chemsha mboga zote, kisha uondoe na uikate kwenye blender. Ili kufikia ladha ya piquant zaidi, unaweza kwanza kaanga vitunguu moja kwa moja kwenye kichaka, kisha kuongeza mboga mboga na kuweka "Kupikia" mode.

Viungo:

• Malenge iliyosafishwa - 500 g
• Viazi - 400 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Chumvi, viungo - kuonja
• Siagi - kwa kukaanga

Maandalizi:

1. Chambua malenge, viazi na karoti, kata vipande vikubwa.
2. Kata vitunguu ndani ya cubes.
3. Washa multicooker katika hali ya "Kaanga" na kaanga vitunguu kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Weka viazi, malenge na karoti kwenye bakuli. Ongeza maji kidogo ya kuchemsha au mchuzi wa mboga na kuweka "Kupikia" mode.
5. Wakati mboga ni kuchemsha, uhamishe kwenye chombo tofauti na uikate kwa kutumia blender.
6. Weka misa inayosababishwa kwenye bakuli la multicooker na chemsha kwa dakika nyingine 10, ikiwa ni lazima, unaweza kupunguza supu na kiasi kidogo cha maji au mchuzi.
7. Chumvi na pilipili supu ya puree kwa ladha. Zima multicooker, funga kifuniko na uacha sahani ikae kwa dakika 15 - 20 ili kufanya supu iwe yenye kunukia zaidi, unaweza kuinyunyiza na parsley iliyokatwa.

Supu inapaswa kutumiwa moto. Inakwenda vizuri na croutons vitunguu au mkate mweupe. Bon hamu!

Supu ya malenge yenyewe ni sahani yenye afya sana ambayo inaruhusu mwili kupokea madini mengi muhimu na kufuatilia vipengele. Ikiwa utaipika na mchicha, itakuwa na afya zaidi na yenye lishe.

Supu ya malenge na mchicha imeandaliwa kwa njia tofauti. Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea kuchanganya na kusafisha viungo. Wengine, kinyume chake, hupika malenge na mchicha kando, baada ya hapo huweka puree katika tabaka, kupata supu nzuri sana ya rangi mbili.

Viungo:

• Malenge - 500 g
• Mchicha - 2 vikombe
• Nyanya - 3 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• siagi - 10 g
• Viungo, chumvi, sukari - kuonja

Maandalizi:

1. Kata vitunguu na karoti tatu kwenye grater. Sisi pia kukata vitunguu katika cubes ndogo.
2. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti na vitunguu ndani yake. Kaanga kila kitu pamoja.
3. Sisi kukata nyanya na scald yao na maji ya moto. Chambua na ukate vipande vipande.
4. Ongeza nyanya, siagi na maji kidogo ya kuchemsha kwenye kaanga. Chemsha mchuzi kwa dakika kama 10, ongeza chumvi, sukari na viungo.
5. Safi na kukata malenge ndani ya cubes ndogo. Ongeza kwenye mchuzi wa nyanya na simmer kila kitu pamoja mpaka malenge inakuwa laini.
6. Kuhamisha kwenye chombo tofauti na puree supu kwa kutumia blender.
7. Kata mchicha na chemsha juu ya moto mdogo.
8. Changanya supu ya malenge na mchicha na utumie. Bon hamu!

Supu iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Inaweza kutayarishwa kwa kutumia mchuzi wa nyama au mboga, lakini ikiwa hii haipatikani, maji ya kawaida yatafaa. Ni bora kuacha shrimp nzima, i.e. usisonge na malenge. Kawaida huwekwa chini ya sahani, kufunikwa na viazi zilizochujwa na mikia michache huwekwa juu ili kupamba sahani.

Viungo:

• Malenge iliyosafishwa - 500 g
• Vitunguu - 1 vitunguu vya kati
• Shrimp ya kuchemsha - 250 g
• Viazi - 2 pcs.
• Cream - 200 g
• Mafuta ya mboga
• Mchuzi au maji - 600 ml
• Vitunguu vya kijani - rundo
• Pilipili ya ardhi - kulawa
• Chumvi - kwa ladha

Maandalizi:

1. Chambua viazi na uikate kwenye cubes ndogo.
2. Sisi pia kukata malenge ndani ya cubes.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes.
4. Ikiwa ni lazima, chemsha na uondoe shrimp ili kupata mikia iliyopangwa tayari.
5. Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria na kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Ongeza viazi na malenge kwa vitunguu, ongeza mchuzi au maji na uiruhusu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda, kama vile pilipili na jani la bay.
7. Wakati mboga ni stewed, saga kwa kutumia blender mpaka pureed. Mimina cream, changanya vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja.
8. Fry shrimp katika sufuria ya kukata kwa dakika kadhaa.
9. Weka shrimp katika bakuli za kutumikia na kumwaga supu juu ya puree. Weka mikia michache juu.

Nyunyiza supu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na utumie. Bon hamu!

Supu rahisi ya malenge na jibini

Supu zilizo na jibini kwa muda mrefu zimependwa na mama wengi wa nyumbani kwa sababu ya ladha yao bora na urahisi wa maandalizi. Supu za jibini zimeandaliwa na kuku, sausages, viazi na hata malenge. Hebu tuangalie jinsi ya kuandaa supu ya cream ya malenge nyumbani. Basi hebu tuanze.

Viungo:

• Malenge (massa) - 650 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• Viungo (pilipili, chumvi, paprika, rosemary) - kwa ladha
• Chumvi, sukari - kulahia
• cream cream - 2 tbsp. vijiko
• Jibini iliyosindika - 100 g
• siagi - 10 g

Maandalizi:

1. Chambua malenge na ukate kwenye cubes.
2. Jibini tatu kwenye grater. Ili iwe rahisi kufanya hivyo, unahitaji kuiacha kwenye jokofu kwa dakika 20-30.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Kata vitunguu kwa kisu na uongeze kwenye vitunguu. Fry kwa si zaidi ya nusu dakika.
5. Ongeza malenge iliyokatwa kwenye sufuria na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 5.
6. Ongeza maji kidogo na chemsha malenge hadi iwe laini.
7. Weka mboga kwenye bakuli na uikate kwa kutumia blender.
8. Rudisha misa inayosababishwa kwenye sufuria, ongeza cream ya sour au cream na jibini iliyokunwa. Changanya supu, kuongeza chumvi na kuongeza viungo yako favorite. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo ya kuchemsha.
9. Chemsha supu ya creamy na jibini kwa dakika nyingine 3 - 5. Ikiwa unataka, nyunyiza mimea na utumie mkate mweupe au croutons. Bon hamu!

Supu ya puree ya kitamu sana na yenye afya inaweza kufanywa kutoka kwa broccoli na malenge. Supu hii ya ajabu inageuka kuwa ya kuridhisha na tajiri, hata bila nyama. Aidha, ni ghala halisi la vitamini, ambayo ni muhimu hasa wakati wa baridi. Basi hebu tuanze.

Viungo:

• Malenge (massa) - 700 g
• Broccoli - 400 g
• Karoti - 1 pc.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• siagi - 10 g
• Cream - 200 ml
• Maji - 500-600 ml
• Chumvi, viungo - kuonja

Maandalizi:

1. Kata vitunguu ndani ya cubes, wavu karoti.
2. Chambua malenge na ukate vipande vikubwa.
3. Tunaosha broccoli na kuigawanya katika florets.
4. Kaanga vitunguu katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na karoti.
5. Weka malenge kwenye sufuria, ongeza maji ili kufunika mboga na kuongeza juu ya broccoli.
6. Chemsha mboga hadi iwe laini. Hii kawaida huchukua kama nusu saa.
7. Kusaga malenge na broccoli kwa kutumia blender.
8. Chemsha supu ya cream kwenye sufuria kwa dakika nyingine tano. Ongeza cream, viungo vya kupenda na chumvi. Chemsha kwa dakika chache zaidi na uondoe kutoka kwa moto.

Kutumikia supu wakati bado ni moto. Tunafurahia sahani rahisi, ya kitamu na yenye afya ambayo hata watoto wanapenda. Bon hamu!

Ikiwa unataka kufanya supu ya mboga yenye matajiri na ya kitamu, hakikisha kujaribu supu ya creamy na lenti na malenge. Sahani hii ni rahisi sana kuandaa. Ni bora kuchemsha malenge kwenye mchuzi wa mboga, lakini kwa kukosekana kwa vile, unaweza kutumia maziwa au maji ya kawaida.

Viungo:

• Lenti nyekundu - 150 g
• Malenge - 400 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 1 karafuu
• Mchuzi wa mboga (au maji)
• Mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko
• Pilipili ya ardhi, chumvi - kulahia
• Tangawizi - kwa ladha

Maandalizi:

1. Chambua na ukate vitunguu katika vipande vidogo.
2. Kata vitunguu ndani ya cubes kwa kutumia kisu.
3. Kata malenge ndani ya cubes kubwa.
4. Tunaosha dengu.
5. Katika sufuria ya kukata au sufuria ya kina, kaanga vitunguu. Mwishoni, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na tangawizi.
6. Ongeza malenge na lenti. Ongeza mchuzi au maji ili kufunika malenge kidogo.
7. Chemsha malenge juu ya moto mdogo hadi inakuwa laini. Hii kawaida huchukua dakika 15-30.
8. Kusaga supu kwa puree kwa kutumia blender. Chumvi kwa ladha.
9. Weka kwenye sahani na msimu. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza supu na mimea iliyokatwa au kupamba na mbegu za malenge. Bon hamu!

Supu ya puree ya lishe kutoka kwa malenge na celery

Kichocheo hiki hakika kitavutia wasichana wanaotazama takwimu zao. Supu ya puree ya malenge na celery ni ya chini katika kalori na ina kiasi kikubwa cha madini na kufuatilia vipengele.

Ni rahisi sana kutayarisha. celery ya mizizi na shina yanafaa kwa ajili ya kuandaa sahani hii. Unaweza pia kuongeza maelezo mapya ya ladha kwenye sahani kwa kutumia viungo vyako vya kupenda, kwa mfano, basil, oregano, nutmeg, paprika na wengine.

Viungo:

• Malenge - 600 g
• Celery - 100 g
• Viazi - 2 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti - 1 pc.
• Mafuta ya mboga au siagi - kwa kaanga
• Maji au mchuzi wa mboga
• Viungo na chumvi - kwa ladha
• Greens - kwa ladha

Maandalizi:

1. Kata malenge ndani ya cubes, viazi kwenye cubes au vipande.
2. Kata vitunguu ndani ya cubes, sua karoti. Kata celery.
3. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga au kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti na kaanga kwa dakika nyingine tatu.
4. Ongeza malenge na viazi na kaanga kila kitu pamoja.
5. Ongeza maji au mchuzi wa mboga ili kufunika mboga kidogo.
6. Chemsha mboga kwenye sufuria au sufuria hadi viazi zimepikwa.
7. Kusaga viungo vya kuchemsha kwa kutumia blender na kuweka puree tena kwenye sufuria.
8. Kuleta kwa chemsha, chumvi kwa ladha na kuongeza viungo vyako vya kupenda. Ikiwa supu inageuka kuwa nene, unaweza kuipunguza kwa maji au kuongeza cream.
9. Kupika supu ya puree kwa dakika nyingine 3 - 5, kisha nyunyiza mimea iliyokatwa na kufunika na kifuniko.

Kutumikia supu wakati bado ni moto. Bon hamu!