Брандмауэры (фаерволы) - это важная часть защитного программного обеспечения, и пользователям всегда пытаются предложить что-то новое из этого. Однако Windows комплектовалась своим собственным хорошим брандмауэром, начиная с Windows XP SP2, и в большинстве случаев этого более чем достаточно.
Как считает Крис Хоффман, автор статьи "Почему (и когда) вам не стоит устанавливать фаервол стороннего производителя" на вам не обязательно нужен полный пакет безопасности типа Internet Security . Все, что вам действительно нужно установить на Windows 7, это антивирус, а Windows 8 и 8.1 теперь комплектуются собственным антивирусом. Рассмотрим подробнее данную точку зрения.
Первичная функция брандмауэра - блокировать не запрошенные входящие соединения. Брандмауэры могут с умом блокировать различные типы соединений, например, они могут разрешать доступ к сетевым файловым ресурсам и другим услугам, когда ваш ноутбук соединен с вашей домашней сетью, но не разрешать это, когда он связан с общественной сетью Wi-Fi в кафе.
Брандмауэр помогает блокировать соединения с потенциально уязвимыми сервисами и контролирует доступ к сетевым сервисам, особенно файловым ресурсам, но также и к другим видам сервисов, которые доступны только в доверенных сетях.
До появления Windows XP SP2, в которой Брандмауэр Windows был модернизирован и работал по умолчанию, системы Windows XP, подключенные непосредственно к Интернету, заражались в среднем за четыре минуты. Черви, такие как Blaster, могли напрямую подключаться ко всем подряд. Поскольку в Windows не было брандмауэра, она впускала червя Blaster.
Брандмауэр защитил бы от этой угрозы, даже при том, что базовое программное обеспечение Windows было уязвимое. Даже если современная версия Windows будет уязвима для такого червя, будет чрезвычайно трудно заразить компьютер, потому что брандмауэр заблокирует весь его входящий трафик.
Брандмауэр Windows делает ту же самую работу по блокированию входящих подключений, что и брандмауэр стороннего производителя. Сторонние брандмауэры, например, которые используются в комплексных антивирусах, в ручном режиме могут давать о себе знать чаще, сообщая всплывающими окнами, что они работают, и запрашивая у вас разрешение на входящее подключение, но Брандмауэр Windows постоянно делает свою работу в фоновом режиме.
Он включен по умолчанию и будет оставаться включенным, если вы не отключите его вручную или не установите брандмауэр стороннего производителя. Вы можете найти его интерфейс в разделе «Брандмауэр Windows» на Панели управления.
Когда программе нужны входящие подключения, она должна создать правило в брандмауэре или показать всплывающее диалоговое окно и запросить разрешение.
По умолчанию Брандмауэр Windows делает только самое необходимое: блокирует входящие соединения. У него есть еще некоторые дополнительные функции, но они находятся в скрытой, менее удобной для использования части интерфейса.
Например, большинство сторонних брандмауэров дают возможность легко управлять тем, какие приложения на компьютере могут подключаться к Интернету. Когда приложение впервые производит исходящее соединение, такой брандмауэр показывает всплывающий диалог. Это дает возможность управлять тем, какие приложения на компьютере могут получать доступ к Интернету, блокируя соединения определенных приложений.
Опытным пользователям может нравиться эта функция, но она скорее всего не подойдет обычным пользователям. Им придется определить приложения, которым нужно разрешить подключаться, и могут заблокировать соединения фоновых процессов обновления, воспрепятствовав тому, чтобы связанное с ними программное обеспечение получало обновления, и поставив их под угрозу. Это также очень серьезная проблема, поскольку вы должны будете подтверждать запросы каждый раз, когда еще одно приложение будет пытаться подключиться. Если вы действительно не доверяете программе, которая пытается попасть в Интернет, возможно, в первую очередь, вам не следует запускать эту программу на своем компьютере.
Тем не менее, если вам нужен контроль над исходящими соединениями, то вам, вероятно, не помешает брандмауэр стороннего разработчика – например, бесплатный Comodo Firewall . В нем также будет предложен интерфейс, где вам будет легче просматривать статистику, журналы брандмауэра и другую информацию.
Для большинства же пользователей использование брандмауэра стороннего производителя просто добавляет неоправданные сложности.
У Брандмауэра Windows в действительности больше функций, чем можно было бы ожидать, хотя его интерфейс не слишком удобен:
- В Windows имеется расширенный интерфейс настройки брандмауэра, где вы можете для него. Вы можете создать правила, блокирующие соединения с интернетом определенных программ или позволяющие программе связываться только с определенными адресами.
- Вы можете использовать программу стороннего производителя, чтобы расширить функции брандмауэра Windows, заставив его тем самым запрашивать разрешение каждый раз, когда новая программа пытается соединиться с Интернетом. Среди программ, работающих в паре с Брандмауэром Windows, можно выделить - Windows 8 Firewall Control или Windows Firewall Control .
Фаервол стороннего производителя - это инструмент опытного пользователя, он не является обязательным компонентом защитного программного обеспечения. Брандмауэр Windows надежен и заслуживает доверия. Хотя люди могут дискутировать по поводу уровня обнаружения вирусов Microsoft Security Essentials или Защитника Windows, Брандмауэр Windows выполняет работу по блокированию входящих соединений так же хорошо, как и другие брандмауэры.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите Ctrl + Enter
Сетевой экран - один из важнейших рубежей обороны при работе в Интернете и локальных сетях. CHIP расскажет об основных функциях такой защиты и предложит бесплатные и коммерческие пакеты.
Типовая схема использования брандмауэра в домашней сети из различных устройств с подключением к Интернету Одним из самых критичных инструментов защиты компьютера является сетевой экран, который также называют брандмауэром. Это своего рода привратник, осуществляющий строгий контроль входящих и исходящих пакетов данных и имеющий набор правил для допуска в сеть и из сети программ и служб. Как это ни удивительно, но до сих пор на многих компьютерах сетевые экраны не установлены или не настроены должным образом. Между тем пользователь, ПК которого подключен к Интернету и при этом не защищен брандмауэром, подвергает большому риску как работоспособность своей машины, так и сохранность информации. Еще хуже, когда установленный инструмент настроен неправильно или на ПК одновременно действует несколько сетевых экранов, вследствие чего могут возникнуть как простые ошибки в работе программ и установке соединений, так и критические ошибки в работе ОС. Некоторые пользователи плохо относятся к брандмауэрам лишь по той причине, что при включенном режиме обучения, на начальных этапах работы, эти средства защиты выводят много запросов на разрешение прохождения трафика приложений, пытающихся передать или получить данные из Сети. Если на такой запрос программы ответить отказом, впоследствии она просто не будет соединяться с Интернетом. С другой стороны, разрешить незнакомой утилите соединение - значит подвергнуть ПК риску заражения или утечки данных. Даже при минимальных познаниях в настройке сетевого экрана такие проблемы решаются за несколько секунд. Тем не менее миф о сложности отладки брандмауэра по-прежнему живуч.CHIP расскажет об основных принципах работы и настройки межсетевых экранов и познакомит с наиболее популярными пакетами программ.
Как работают сетевые экраны
В английском названии «firewall» и немецком «Brandmauer» скрыта суть действия сетевых экранов. В буквальном переводе они состоят из двух слов: «стена» и «огонь». Изначально термин использовался пожарными для обозначения специальных конструкций, с помощью которых можно защитить смежные строения от распространения огня. Если представить, что различные сетевые атаки - это пожар, а ПК и домашняя или офисная сеть - наш дом, то назначение подобных программ становится очевидным. В случае с компьютером брандмауэр берет на себя роль пограничного блокпоста, который пропускает сетевой трафик и в соответствии со списком правил отбрасывает запрещенную к прохождению информацию, а также, в зависимости от настроек, заносит в протокол попытки атак извне и несанкционированного доступа к Cети. При этом пользователь может установить правила работы своего «пограничного пункта». При создании подобных правил, в зависимости от используемого сетевого экрана, могут быть указаны такие параметры, как протокол, адрес, номер порта, имя программы, время работы правила, действия в случае попытки установить соединение и многие другие настройки.
Какими они бывают
Современные брандмауэры можно разделить на несколько типов, каждый из которых имеет плюсы и минусы.
ПРОГРАММНЫЕ - специальные приложения, которые выполняют роль сетевого экрана и, как правило, смежные функции безопасности. Такие средства сравнительно легко установить и настроить, однако они подвержены вирусным атакам. Например, при редком обновлении системы, антивируса и его баз программные брандмауэры могут быть отключены или частично повреждены вредоносными утилитами. К сожалению, за работу программных средств приходится платить нагрузкой на процессор и оперативную память, что может быть очень заметно на маломощном компьютере.
АППАРАТНЫЕ - профессиональные, довольно сложные в настройке и дорогие устройства, которые избавляют от нагрузки ПК и почти не поддаются вирусным атакам. К тому же работа аппаратных брандмауэров может быть незаметной для пользователя и ПО, а их производительность значительно выше. Такие устройства, как правило, предназначены для фильтрации трафика и защиты всей сети, а не отдельных ПК. Они позволяют проверять трафик на наличие вредоносного и запрещенного содержимого и могут оснащаться защитными дополнениями.
ГИБРИДНЫЕ - это брандмауэры, встроенные в различные программные и аппаратные продукты. Они используются в качестве дополнения к антивирусам, прокси-серверам, модемам, роутерам, точкам доступа и т. п. Обычно такие аппаратные средства позволяют произвести самые необходимые настройки и создать несколько правил фильтрации трафика, которых, впрочем, может быть вполне достаточно для домашней сети.
Брандмауэр Windows: начальный уровень Сайт : microsoft.ru; Цена : бесплатно В этом брандмауэре поддерживается одновременная работа нескольких сетевых профилей: доменный - доменная сеть в организации; общественный - публичные (общедоступные и беспроводные) сети; домашний - домашние или рабочие закрытые сети. Таким образом, соответствующий уровень безопасности обеспечивается для каждого случая - например, внутренней и виртуальной сетей и доступа в Интернет. В «семерке» пользовательский интерфейс сетевого экрана в Панели управления стал более информативным. Для каждого активного профиля отображаются дополнительные сведения о текущих настройках. В левой части Панели управления брандмауэром появились две ссылки, где можно изменить параметры уведомлений о блокировке программ и включить или отключить сетевой экран. Удобно, что для каждого из профилей доступна функция блокировки всех входящих подключений. Кроме того, вы можете добавить программу в исключения брандмауэра - эта функция выведена в левой части диалогового окна. Если потребуется настроить разрешения для конкретной утилиты, кликните по ссылке «Разрешить запуск программы или компонента…». Для добавления в список того или иного приложения необходимо нажать на «Разрешить другую программу».
Outpost firewall PRO: комплексная оборона
Сайт : agnitum.ru; Цена : от 899 руб.
Данный продукт выделяется продуманностью интерфейса с полной поддержкой русского языка и обширным набором инструментов защиты при работе в сетях. При этом из-за большого количества параметров новичкам его освоить будет сложнее. Имеется возможность подключить дополнительные модули и тонко настроить саму программу, а также до ступ в Сеть приложений: добавить и удалить основные программы, установить общие правила и изменить политики утилиты. Работа пакета построена так, что все основные операции брандмауэра, такие как блокирование рекламы, фильтрация контента, электронной почты, а также детектор атак, возложены на плагины. Главный модуль при этом следит за сетевой активностью и поведением приложений, доступных в системе, и выполняет настройку всех своих компонентов. Программа может работать в автоматическом режиме либо режиме обучения. Это удобно при отлове троянов и шпионов. В пакет также входит плагин для блокирования интернет-рекламы. При этом программа по умолчанию использует режим «невидимость», что затрудняет обнаружение пользовательского ПК. и атаки на него. Утилита снабжена и механизмом самозащиты: при удалении процесса outpost.exe происходит блокировка обмена с Сетью.
Comodo firewall: дружественная опека
Сайт
: personalfirewall.comodo.com; Цена
: бесплатно 
Пожалуй, наиболее дружелюбная и простая утилита, которая при этом предлагает широкие возможности и гибкость в настройке. Помимо основных функций этот брандмауэр позволяет просматривать запущенные процессы, оснащен модулем проактивной защиты и может запускать приложения в режиме «песочницы». Например, программы, которые не опознаны как доверенные, будут автоматически запускаться только изолированно. Также Comodo предлагает удобную систему правил доступа для интернет-приложений и гибкий контроль деятельности компонентов ПО. Программа автоматически настраивается на работу с DLL-библиотеками, которые зачастую используются клавиатурными шпионами, троянами и spyware для внедрения в доверенные процессы. Анализатор поведения приложений отслеживает их изменения сторонними процессами и другую подозрительную активность. Comodo Firewall постоянно контролирует свои конфигурационные файлы и блокирует изменения. Вместе с тем защита паролем настроек не предусмотрена. В моменты пиковой активности Comodo сильно нагружает систему. Он также излишне прямолинеен: например, после блокировки разрешенного приложения, под маской которого хотел пролезть троян, снова пользоваться программой можно только после перезагрузки.
Kerio WinRoute Firewall: профессионально, дорого
Сайт
: winroute.ru; Цена
: ок. 10 000 руб. (на 5 ПК) 
Этот пакет на самом деле является не столько брандмауэром, сколько сочетанием этого инструмента с проксисервером. При такой направленности и функциональности данная программа необходима далеко не для каждой домашней и даже офисной сети, и тем более не очень выгодно использовать это средство для защиты и контроля трафика только одного ПК. Разобраться в настройках этого комплекса неподготовленному пользователю сразу будет сложно, но, потратив на изучение утилиты некоторое время, вы сможете многократно усилить безопасность и контроль всей сети. Kerio WinRoute Firewall позволяет подключать антивирусные модули для проверки всей пропускаемой информации; настраивать права доступа в Интернет для разных пользователей и ПК (в том числе по времени и потреблению трафика); регулировать скорость подключения к Сети для каждой группы или пользователей отдельно; просматривать логи с историей посещения пользователями контролируемой локальной сети разных ресурсов.
Программа требует для своей работы довольно ощутимое количество ресурсов, особенно при ее использовании в большой нагруженной сети. Лучше всего выделить под работу Kerio WinRoute Firewall отдельный ПК и создать так называемый шлюз.
Kaspersky Internet Security: все включено
Сайт : kaspersky.ru; Цена : 1600 руб.
Это комплексный антивирусный пакет, в который входит весьма мощный и функциональный брандмауэр. Сразу после установки он готов к работе и не требует особых настроек и обучения. Разработчики позаботились о нервах пользователя и заранее составили правила для работы в Сети стандартных служб Windows и типовых приложений. Также приложение по умолчанию уже держит закрытыми все критические порты, через которые возможны атаки из Интернета. При их обнаружении модуль блокирует атакующий хост на заданное время, которое можно настроить. Имеется и режим обучения, в котором можно детально описать разрешенную сетевую активность каждой программы. Если тщательной настройки не требуется, то предусмотрен встроенный набор типовых правил, которые могут быть отредактированы. Профессионалам придется по душе избирательная блокировка Java-апплетов, Java- и VBS-скриптов, ActiveX-элементов, уязвимости в которых часто используют злоумышленники. Антивирусный пакет при запуске приложений автоматически проверяет их целостность и блокирует при обнаружении модификаций. Для неопытных пользователей у KIS имеются наглядные индикаторы, которые отображают открытые порты, график сетевой активности приложений и осуществляют подсчет трафика.
Слово эксперта. Антивирус плюс брандмауэр
Вартан Минасян, руководитель группы развития продуктов «Лаборатории Касперского» Без сетевого экрана эффективность всех остальных методов защиты будет, безусловно, снижена. Типичный случай, когда применение брандмауэра обязательно, - работа ПК в публичной сети, например в кафе. Также он крайне полезен при использовании в больших сетях, так как позволяет отфильтровать ненужные данные и обращения и таким образом повысить производительность. Современные пакеты безопасности используют многоуровневый подход к защите операций и данных пользователя. Все компоненты, такие как брандмауэр, антивирус, контроль приложений, защита от эксплоитов, защита банковских операций и т. д., постоянно обмениваются между собой информацией о принимаемых решениях и происходящих на компьютере процессах. Поэтому важно использовать антивирус и сетевой экран от одного и того же производителя, так как, работая вместе, они обеспечат лучший уровень защиты, чем компоненты от разных фирм. Получить первоначальные знания о возможностях современного брандмауэра (например, входящего в состав Kaspersky Internet Security) новички могут в разделе «Поддержка» на сайте производителя: support.kaspersky.ru/8051.
Как проверить сетевой экран
Установив и настроив брандмауэр, следует проверить эффективность его работы. В противном случае деятельность межсетевого экрана может идти не на пользу, а во вред. В решении этой задачи может помочь использование специальных сайтов - таких, например, как 2ip.ru/checkport, portscan.ru, pcflank.com/test.htm, tools-on.net/privacy.shtml?2. Помимо этого CHIP рекомендует задействовать тестовые программы (Leak test): AWFT, PCFlank Leak test,2ip Firewall tester или другие аналогичные. Вы также можете применять сканеры уязвимостей, такие как XSpider, eEye Retina Network Security Scanner, Nmap, или запустить один из них на каком-то из компьютеров в своей сети и просканировать внутренний диапазон IP-адресов защищаемой вами локальной сети.
У А. Куприна есть замечательный рассказ "Гранатовый браслет", который вошёл в мировую классику литературы. В Советском союзе, в 1964 году "Гранатовый браслет" был экранизирован, великим режиссёром Абрамом Роомом, и снискал великий успех у кинокритиков того времени.
Однако не менее интересен и кулинарный рецепт салата "Гранатовый браслет" , который я сегодня вам предложу сделать. Так скажем, этот салат отнюдь непростое блюдо. Тут обязательно потребуются определенные продукты, о которых я скажу чуть позже, а от вас дорогие мои, понадобится терпение и точность. Зато к любому празднику у вас будет, что показать своим гостям.
Продукты для салата Гранатовый браслет
- Свекла - 2 штуки
- Картофель - 2 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Луковица - 1 штука
- Куриного филе - 300 грамм
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Гранат большого размера - 1 штука
- Грецкие орехи
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец
- Майонез - для заправки
Порядок подготовки ингредиентов для «Гранатового браслета»:
- Отвариваем по отдельности в одной кастрюльке яйца, в другой морковь свеклу, а третьей - картофель.
- Сливаем воду, дожидаемся, когда остынут овощи и яйца, как обычно очищаем их от кожицы и скорлупы.
- натираем на крупной терке, не давая им смешаться между собой.
- Делаем заправку из майонеза, смешав его с давленым чесноком.
- Отвариваем куриное филе, даем ему остынуть и нарезаем в виде кубиков или соломки.
- Мелко нарезаем лук и слегка обжариваем его до золотистого цвета.
- Размельчаем очищенные грецкие орехи.
Все ингредиенты необходимо разложить по разным тарелкам. Салат «Гранатовый браслет» выкладывают на широком и плоском блюде, в центр которого нужно изначально установить прямоцилиндрический стакан. Слои, выкладываются поочередно в определенном ниже порядке вокруг всего стакана. В итоге должно получиться объемное кольцо, которое и будет представлять собой условный браслет. Между слоями можно добавлять соль и перец и пропитывать там, где нужно майонезом.
Порядок расположения слоёв «Гранатового браслета»:
- Картофель, сверху наносим майонез.
- Половинка свеклы, сверху наносим майонез.
- Морковь, сверху наносим майонез.
- Слой грецких орехов.
- Половинка филе, сверху наносим майонез.
- Обжаренный лук.
- Вареные яйца, сверху наносим майонез.
- Оставшаяся половина филе, сверху наносим майонез.
- Оставшаяся половина свеклы, сверху наносим майонез.
Самый последний слой майонеза намазываем только тогда, когда стакан будет уже убран, чтобы можно было промазать внутреннюю часть кольца. Сверху посыпаем или выкладываем гранатовые зерна. Самое важное, что салат Гранатовый браслет обязательно должен побыть в холодильнике, как минимум, половину суток, обернутый аккуратно пищевой пленкой. Она защитит салат от нежелательных запахов.
Оригинальная форма и вкус салата «Гранатовый браслет» никого не оставит равнодушным — приготовьте его на праздничный или повседневный стол!
По вкусу салат довольно простой, но гранат придает ему легкую оригинальную кислинку, что выделяет салат из массы других салатов.
- Куриное филе - 500 Грамм
- Гранат - 1 Штука
- Яйца - 3 Штуки
- Картошка - 3 Штуки
- Свекла - 3 Штуки
- Морковь - 2 Штуки
- Лук - 1 Штука
- Грецкие орехи - 3-4 Ст. ложек
- Майонез - 250 Грамм
- Лавровый лист - 2 Штуки
Курицу варим в подсоленной воде с лавровым листом около 30 минут. Нарезаем и слегка обжариваем в масле на сковородке вместе с мелко нарезанным луком до золотистости.
Отдельно варим свеклу до полной готовности, картофель и морковь. Яйца отвариваем вкрутую. Все натираем на крупной терке. Затем берем блюдо в центр устанавливаем высокий стакан. Вокруг слоями выкладываем сначала картофель, потом морковь, затем курицу, слой яиц и последним слоем свеклу. Каждый слой промазываем майонезом.
Самый последний слой — орехи. Их нужно немного измельчить.
Затем салату при помощи ножа придаем опрятную форму.
Выкладываем зернышки граната. Отправляем салат в холодильник на час, затем достаем стакан и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 2: салат Гранатовый браслет с копченой курицей
Этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить салат гранатовый браслет с курицей очень просто и красиво!
- Картофель - 3 клубня
- Морковь - 2 шт.
- Курица вареная (или копченая) - 300 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Свекла - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Гранат - 2 шт.
- Орехи грецкие, ядра - 1 стакан
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - для заправки
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - пара щепоток
- Черный перец порошком - по вкусовым предпочтениям
Салат начинаем готовить с отваривания свеклы, морковки, картофеля и яиц. Отваренные овощи и яйца очищаем и измельчаем с помощью тёрки с крупными ножами – каждый компонент в отдельной тарелке.
Репчатый лук очищаем, нарезаем тоненькими полукольцами, которые затем делим пополам. Хотя это не принципиально, можно и кубиками нарезать! Обжариваем нарезку лука в сотейнике в 1 ст.л. растительного масла.
Небольшой кусок курицы (это может быть филе или бедрышко) отвариваем в подсоленной воде, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой и тоже обжариваем в сотейнике. Взамен вареной курки можно применить в рецептуре и копченую. Тогда разберите ее на соломку, но не обжаривайте!
Грецкие орехи обжариваем немного на сухой сковороде и давим скалкой на столе, чтобы получить крупную крошку.
Теперь подготовим заправку: для этого пропущенный через чесночный пресс с мелкой решеткой чеснок соединяем с майонезом, перемешиваем и помещаем наш чесночный соус в пищевой полиэтиленовый пакет.
Все ингредиенты подготовлены, теперь собираем их в единую салатную композицию. Для этого берем плоское сервировочное блюдо и ставим в его центр стакан.
Для улучшения внешнего вида этого великолепного салата выбирайте блюдо большого диаметра, а в центре его разместите пол-литровую банку.
Бока банки (или стакана) смазываем растительным маслом (для лучшего скольжения при извлечении стакана из центра салатной композиции). Все слои мы будем выкладывать вокруг стакана, укладывая плотно у стенок стакана.
У пакетика, заполненного заправкой, отрезаем уголок (5 мм), чтобы можно было посредством выдавливания рисовать майонезную сеточку на каждом слое.
Теперь начинаем формировать наш многослойный салат:
Первый слой (нижний) – картофель (подсаливаем);
Второй – половина подготовленного объема свеклы;
Третий – морковь;
Четвертый – измельченные орехи;
Пятый – половина нарезки курицы;
Шестой – жареный лук;
Седьмой – тертые яйца (подсаливаем);
Восьмой – вторая половина нарезки курицы;
Девятый (верхний) – свекла (ее можно смешать с небольшим количеством майонеза), а сверху нарисовать сетку.
У двух гранатов выбираем зернышки и густо обсыпаем ими поверхность и бока нашего многослойного чуда. Чуть оставляем зерен на внутреннюю поверхность многослойной конструкции. Осторожно извлекаем стакан (или банку) и старательно выкладываем зернами слои изнутри. Ставим готовое блюдо в холодильник для пропитки минимум на 1 час. Приятного аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: салат Гранатовый браслет с орехами
- Куриное филе — 350 г
- Свекла — 300 г
- Картошка — 300 г
- Гранат крупный — 1 шт.
- Орехи грецкие — 60 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез — 5 ст. л.
- Соль — 4 щепотки
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец душистый — 2 горошины
Филе куриной грудки опустила в закипевшую воду.
Варила до готовности на медленном огне, добавив душистый перец и 2 щепотки соли.
Пока грудка варилась, очистила гранат — разобрала на зернышки.
Гранат нужно брать очень крупный. Если покупаете просто большой, то возьмите два.
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарила лук.
Отваренное и немного остывшее куриное филе порезала мелкими кусочками. Соединила с луком.
Перемешала и обжарила вместе в течение 5 минут.
Дала остыть.
Картофель отварила с солью. Натерла на крупной терке.
В центр большого круглого блюда поставила стакан. Вокруг него распределила картофельную стружку.
Смазала майонезом. Выложила вторым слоем курицу с луком.
Вновь сдобрила майонезом.
Свеклу запекла в духовке в течение 1,5 часов при температуре 180ºС. Мелко натерла.
При желании свеклу можно просто отварить.
Грецкие орехи отправила в блендер. Измельчила на максимальной скорости в крошку.
Орехи можно порубить ножом.
Соединила вместе тертую свеклу и молотые орехи. Тщательно перемешала.
Выложила орехово-свекольный слой.
Смазала сверху майонезом.
Аккуратно выложила последним слоем зерна граната по всей поверхности салата. Убрала из центра стакан.
Красивый и очень вкусный салат готов!
Рецепт 4: Гранатовый браслет — салат с грибами (пошагово)
- Гранат - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Куриная грудка - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 гр.
- Майонез
Шампиньоны режем небольшими кусочками и обжариваем в растительном масле, солим.
Куриную грудку отвариваем до готовности в соленной воде, остужаем и режем небольшими кусочками.
Для салата выбираем большую круглую тарелку, выкладываем листья салата, а в середину ставим стакан, вверх дном. Вокруг стакана первым слоем выкладываем натертый на крупной терке вареный картофель. Смазываем майонезом.
Морковку варим.
Сверху куриную грудку, смазываем майонезом.
Следующий слой — обжаренные шампиньоны, смазываем майонезом.
Последним слоем выкладываем вареную свеклу, тертую на терке, смазываем майонезом.
Украшаем сверху зёрнами граната, убираем стакан и подаем на праздничный стол.
Рецепт 5: как приготовить салат Гранатовый браслет с сыром
- Куриное филе – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Лук репчатый – 1 шт.
- Уксус – ¼ ч.л.
- Растительное масло – 0,5 ч.л.
- Картофель – 2 шт.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сыр твёрдый – 100 г
- Майонез – по вкусу
- Гранат – 0,5 шт.
Перед тем, как мы приступим к сбору салата, нужно подготовить все необходимые продукты. Сначала отварить куриную грудку до готовности. Воду, в которой мы будем её варить, нужно посолить немного. Затем отварить картофель и яйца.
Когда грудка готова, вынимаем её из воды и нарезаем на небольшие кусочки. Блюдо для салата должно быть плоским. В центр блюда ставим неширокий стакан или рюмку. Первым слоем равномерно выкладывается измельчённая курица.
Теперь берём лук, чистим и мелко нарезаем. В лук добавляем уксус и растительное масло и оставляем на 5 минут, чтобы лук немного замариновался. Можно процесс с луком выполнить в самом начале, если вы хотите, чтобы он долго мариновался. Теперь готовый лук надо выложить следующим слоем на мясо.
Слой из картофеля надо смазать майонезом.
Следующими идут вареные яйца, натёртые на мелкой тёрке. Выкладываем их четвёртым слоем и аккуратно придавливаем ложкой, чтобы салат хорошо держал форму. И опять не очень много майонеза.
Верхним слоем будет твёрдый сыр, натёртый также на мелкой тёрке. Аккуратно его выкладываем и обратно немного смазываем майонезом, чуть придавливая ложкой для того, чтобы форма салата была красивой.
Аккуратно его выкладываем и обратно немного смазываем майонезом, чуть придавливая ложкой для того, чтобы форма салата была красивой.
Гранат следует очистить и достать зёрна из половины граната. Обильно посыпаем салат зёрнами граната. Подаём салат «Гранатовый браслет» к столу!
Рецепт 6, простой: Гранатовый браслет — салат без свеклы
- гранат – 1 штука;
- яйца – 2 штуки;
- филе курицы – 500 грамм;
- морковь – 1 штука;
- картофель – 2 штуки;
- майонез – 200 грамм.
Для начала следует подготовить продукты, которые потребуются в процессе. Затем нужно подобрать блюдо, где и будет находиться салат. На него необходимо установить бокал, вокруг которого нужно постепенно располагать слои. Зернышками граната следует создать круг, внутри которого будет готовый салат. Первым слоем выступает курица. Ее необходимо заранее отварить и измельчить на небольшие кусочки.
На курицу следует нанести слой майонеза.
Затем нужно сделать слой из яиц. Для этого их следует отварить, очистить от скорлупы, и измельчить.
Сверху также следует добавить майонез.
Следующим слоем в салате выступает морковь. Ее необходимо промыть, отварить, и натереть на терке.
На морковь нужно нанести слой майонеза.
Затем необходимо заняться картофелем. Его нужно хорошо промыть, отварить, и очистить от кожуры. После чего картофель следует натереть на терке и выложить на блюдо.
Следующим слоем выступает майонез. Не забываем также солить каждый слой овощей. Осталось салат украсить. Для этого нужно взять гранат, выбрать зернышки, и аккуратно их выложить сверху. В результате получается ярко-красное блюдо.
После чего нужно достать бокал. Делать это следует осторожно, чтобы не повредить внешний вид блюда. Слои салата должны остаться невредимыми.
Салат Гранатовый браслет готов, осталось лишь попробовать его на вкус. Удивительное сочетание ингредиентов не оставит равнодушным даже настоящих гурманов. Салат обладает как необычными вкусовыми качествами, так и восхитительным внешним видом. Попробовать его захотят все.
Рецепт 7: салат Гранатовый браслет без орехов (с фото)
- Куриное филе – 300 г
- Свекла – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 большая головка
- Майонез – 250 г
- Гранат – 1 шт. (большой)
Свеклу и картофель хорошо помыть под проточной водой и отварить до готовности.
Отваренные овощи охладить и почистить.
Куриное мясо положить в воду и после закипания варить 15 минут. Затем охладить и нарезать небольшими кубиками.
Лук почистить, меленько порезать, поджарить в масле до золотистого цвета и охладить.
В середину блюда установите стакан и начинайте укладывать по кругу все ингредиенты.
Первый слой нарезанное филе, слегка посолить и промазать майонезом.
Второй слой жареный лук.
Третий слой картофель, натертый на крупную терку. Сверху смазать майонезом.
Четвертый слой свекла, тертая на крупной терке и майонез.
Сверху обильно украшаем очищенными зернами граната, слегка придавливая рукой.
Из тарелки аккуратно извлечь стакан, а салат убрать для пропитки в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
И вот красивейший слоеный салат на праздник под названием «Гранатовый браслет» готов!
Рецепт 8: Гранатовый браслет с говядиной (пошаговые фото)
- отварная говядина 180 г;
- лук шалот 3 шт.;
- картофель отварной 2 шт.;
- грецкие орехи (без кожуры) 0,5-1 стакан;
- маринованные огурцы 2 шт.;
- сыр твёрдый 40 г;
- гранат (крупный) 1 шт.;
- растительное масло 30 мл;
- майонез 150 мл;
- горчица сладкая (американская) по желанию;
- веточки укропа для декора.
Отварите говядину до готовности, дайте ей остыть, после чего нарежьте тонкой соломкой. Почистите лук шалот и нарежьте мелкими кубиками.
Лук шалот пассируйте на растительном масле до золотистого оттенка. Добавьте подготовленную говядину, дайте вкусам смешаться. Поджаривайте совсем недолго, чтоб мясо покрылась слегка поджаренной корочкой, потом мясо снимайте со сковороды.
При желании мясо можно не обжаривать, ему хватит и отваривания.
Возьмите плоскую тарелку с широкими бортами. В середину тарелки поставьте не ребристый стакан.
Расскажем и покажем на фото порядок слоев для «Гранатового браслета»
Первый слой. Вокруг стакана уложите мясо с луком, сформируйте ровную круглую форму и немного прижмите лопаткой.
Покройте мясной слой майонезом и горчицей (по желанию).
Второй слой. Маринованные огурцы натрите на крупной тёрке и дайте стечь соку, после чего уложите вторым слоем в салат. Сверху слой покройте майонезным соусом.
Классический рецепт салата «Гранатовый браслет» с мясом говядины предполагает третий слой из твёрдого сыра. Сыр придаст салату пикантности, но для удешевления блюда, можно использовать вареные яйца. Не забудьте смазать слой майонезом.
Четвертый слой. Добавьте слой вареного крупно потёртого картофеля, смажьте майонезным соусом.
Пятым слоем сверху посыпьте крошкой грецкого ореха. Перед измельчением орехи, желательно, обжарить на сухой сковороде.
Удобным вам способом очистите гранат. Можно разрезать плод пополам и руками разломить на сегменты. Очищенные зерна сложите в тарелку.
Тщательно промажьте всю поверхность салатного кольца майонезным соусом и обсыпьте его полностью зёрнами граната – это будет последний шестой слой. Сразу приготовьте рядом салфетки, чтобы очистить тарелку вокруг салата.
После того, как салат готов, аккуратно выньте стакан. Украсьте салат цветком из сырных слайсов и веточками укропа. Подавайте салат с широкой металлической лопаткой, чтобы упростить порционную раздачу блюда.
