Qulupnay murabbo: retseptlar. Qish uchun besh daqiqali qulupnay murabbo. Qulupnay murabbo uchun tezkor retsept

Qulupnay murabbosi qulupnaydan shakar eritmasida qaynatib tayyorlanadigan konserva mahsulotidir.

Qulupnayni haqli ravishda qimmatli mahsulot deb hisoblash mumkin, chunki ular tarkibida A, E, C, P, B vitaminlari, organik kislotalar, kaliy, magniy, temir, kobalt, marganets, azot, fosfor, kremniy, pektin va boshqalar mavjud. Xom qulupnay gipertoniya, ateroskleroz va anemiyani davolash uchun tavsiya etiladi.

Pishirish jarayonida qulupnay murabbo ba'zi muhim xususiyatlarini yo'qotadi. Shu nuqtai nazardan, besh daqiqalik murabbo sog'lomroq. Issiqlik bilan ishlov berishning qisqa muddati tufayli unda vitaminlar saqlanib qoladi. Biroq, har qanday qulupnay murabbosida beta-karotin, mineral tuzlar, organik kislotalar va tolalar qoladi.

Qulupnay murabbosi qizil qon hujayralarining shakllanishi va tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning yordamida metabolizm va qon bosimi normallashadi, qon tomirlarining kuchi yaxshilanadi, immunitet mustahkamlanadi va organizmdagi yod miqdori ortadi. Qulupnay murabbosi diuretik ta'sirga ega va shamollash paytida bemorning ahvolini engillashtiradi. Kechasi ozgina qulupnay murabbosi ertalabgacha sog'lom uxlashga yordam beradi.

Qulupnay murabbosi antioksidantlarga boy bo'lgani uchun u o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi profilaktik xususiyatlarga ega, deb ishoniladi.

Ushbu murabbo uchun rezavorlar ham hajmi, ham pishganlik darajasi bo'yicha tanlanishi kerak. Rezavor mevalarni tanlash afzalroq bo'lgan vaqt juda muhimdir. Buni ertalab emas, balki quyoshli, quruq havoda va tushdan keyin qilish yaxshidir. Shudring va yomg'ir namligi berryaga kirib, uni suvli qiladi.

Eng mazali murabbo kichik rezavorlardan tayyorlanadi. Ular tayyor mahsulotda ajoyib ko'rinadi. Ovqat pishirish uchun qulupnay hech qachon muzlatgichda bo'lmasligi kerak, aks holda ular nafaqat xushbo'yligini, balki shirinligini ham yo'qotadi.

Qulupnay murabbosi - idishlarni tayyorlash

Idishlarni iliq suv va sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang. Yaxshilab yuvib tashlang. Pechdagi pishirish varag'i toza sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Tayyorlangan bankalarni teskari ustiga qo'ying. Murabbo tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, 100 darajaga qadar isitiladigan pechga idishlar bilan pishirish varag'ini qo'ying. Shu bilan birga, qovoqlarni kichik idishga solib, butunlay suv bilan to'ldirish va bir necha daqiqa qaynatish kerak. Agar murabbo quyish jarayonida kepçe yoki huni ishlatilsa, ularni sterilizatsiya qilish ham yaxshiroqdir.

Agar murabbo allaqachon tayyor bo'lsa, unda pishirish varag'ini pechdan olib tashlash mumkin, bankalarni ag'darish mumkin, lekin pishirish varag'ida turishi mumkin. Idishlarni murabbo bilan to'ldirish kerak, shunda u chetiga bir santimetrga etib bormaydi. Darhol murabbo yoping va quruq joyga qo'ying.

Ovqat pishirish uchun katta emalli havzadan foydalanish yaxshidir. "Besh daqiqa" pishirish uchun havzani pan bilan almashtirish kerak, chunki idishni o'rash osonroq bo'ladi. Siz murabbo yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirishingiz kerak.

Qulupnay murabbo - rezavorlar tayyorlash

Qulupnaylar savatdan stolga quyiladi. Dastlab, uni o'lchamiga qarab tartiblash kerak. Siqilish uchun sizga kichik rezavorlar kerak. U shaklini yaxshiroq saqlaydi. Chirigan, haddan tashqari pishgan va pishmagan mevalarni olib tashlash kerak. Korolalar rezavorlardan chiqariladi va keyin yuviladi.

Ba'zi uy bekalari qulupnayni yuvmaslikni, faqat nam sochiq bilan artishni maslahat berishadi. Shunday qilib, qulupnayni yuvish kerak. Buni faqat suv ostida emas, rezavorlar elakda, lekin havzada bo'lganda qiling. Bu yuvish jarayonida rezavorlar kamroq zarar ko'rishi uchun amalga oshiriladi. Qulupnay ehtiyotkorlik bilan havzaga joylashtiriladi, bir vaqtning o'zida bir berry, ular saralanadi va tozalanadi. Mevalar suv bilan to'ldiriladi va yuviladi.

Yuvilgan rezavorlar sochiq ustida bir hovuch tomonidan chiqariladi. Qulupnayni quritish yaxshiroq, lekin bu 5 dan 6 soatgacha davom etishi mumkin.

Qulupnay murabbo - retsept 1

Klassik usul. Pishirish nisbati - har bir kilogramm meva uchun bir kilogramm shakar. Qulupnayni ehtiyotkorlik bilan saralash, sepalsni yirtib tashlash va bir nechta suvda yuvish kerak. Agar rezavorlar kichik bo'lsa yaxshi, lekin reza katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'lish mumkin.

Mevalar shakar bilan qoplangan va 4 yoki hatto 6 soatga qoldiriladi. Bu vaqt ichida qulupnay sharbat chiqaradi. Rezavorlar bilan panani o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynatilgan paytdan boshlab, qulupnay besh daqiqa davomida qaynatiladi. Shu bilan birga, ko'pik doimiy ravishda olib tashlanadi. Shundan so'ng pan issiqdan chiqariladi va ozgina soviganidan keyin toza mato bilan qoplanadi. Murabbo to'liq sovushini kuting. Bu 10 soat davom etadi.

Pishirish uchun murabbo qo'ying. Qaynatgandan boshlab, ko'pikni olib tashlab, besh daqiqa davomida pishiring. To'liq sovutguncha sovutib oling. Rezavorlar besh daqiqa davomida uchinchi marta qaynatilgandan so'ng, tayyor murabboni taxminan bir soat davomida chetga surib qo'ying va sterillangan bankalarga quyib, sterillangan qopqoqlar bilan yoping.

Qulupnay murabbo - retsept 2

Yaxshi yuvilgan rezavorlar emalli idishdagi qatlamlarga joylashtirilishi kerak. Har bir qatlam shakar bilan sepilishi kerak. Bir kilogramm rezavorlar uchun 1,2 kg miqdorida shakar kerak bo'ladi. Endi rezavorlar bilan pan to'rt-olti soat davomida salqin joyda joylashtirilishi kerak. Qulupnay sharbatini bersin. Olingan massa past olovda pishirilishi kerak. Pishirish jarayonida murabbo yonib ketmasligi uchun ko'pikni olib tashlashni unutmang va vaqti-vaqti bilan panning tarkibini silkitib turing. Bir vaqtning o'zida tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qulupnay murabbo - retsept 3

Taxminiy qism 1 kg shakar, 1 kg rezavorlar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq 9% sirka va bir chimdik tuz. Barcha ingredientlar darhol bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Qulupnay sharbat ishlab chiqarishni boshlashi bilanoq pishirishni boshlang. Sekin-asta murabbo kuchli qaynatishga keltiring. Agar sizda konfet termometri bo'lsa, haroratni tekshirishingiz mumkin. 105 daraja bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Murabbo sterillangan idishlarga solingandan so'ng (idishning chetidan 1 sm!) va sterillangan qopqoqlar bilan yopilgandan so'ng, murabbo bankalari yana 10 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi.

Qulupnay murabbo - retsept 4

Qulupnay murabbo tayyorlashning bu usuli berryada vitaminlarni saqlab qolishga yordam beradi. Bu "besh daqiqa" deb ataladi va juda oddiy. Murabbo tayyorlash uchun 2 kg dan ko'p bo'lmagan rezavorlarni oling. Sizga 1,5 baravar ko'proq shakar kerak bo'ladi. 1 kg shakar uchun 1 stakan suv oling. Sirop yuqori olovda sirlangan idishda qaynatiladi. Olingan ko'pik chiqariladi. Qaynayotgan siropga rezavorlar qo'shing va ularni 5 daqiqa qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Gazni o'chiring va panani yoping, shunda u sekinroq soviydi. Sovutilgan murabbo idishlarga solinadi va bo'yin qog'oz bilan bog'lanadi. Neylon qoplamalardan foydalanishingiz mumkin.

Murabbo qachon tayyor bo'lishini bilish muhimdir. Buning uchun muzlatgichga bir nechta kichik plitalar qo'yishingiz mumkin. Plitalardan biriga bir qoshiq murabbo qo'ying. Bir oz kuting. Barmog'ingizni murabbo yuzasiga o'tkazing. Agar sirt ajinlar bo'lsa, murabbo tayyor.

Yana bir variant: eskiz ustiga bir oz murabbo tomizing. Agar tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor.
Murabboga qo'shilgan limon sharbati yoki sirka uning qalinlashishiga yordam beradi va uni juda xiralashishini oldini oladi.
Pishirish oxirida qo'shilgan kichik sariyog 'bo'lagi ko'pik hajmini kamaytirishga yordam beradi.

Agar sovutgandan keyin idishdagi qopqoq orqaga burilsa, idish havo o'tkazmaydi. U muzlatgichda saqlanishi va keyingi oy ichida ishlatilishi kerak.

Qolgan murabboni salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

Qulupnay murabbosi odatda qulupnay mavsumining oxirida, berry yo'qola boshlaganda, asta-sekin boshqa mavsumiy rezavorlar va mevalarga o'z o'rnini bosganda tayyorlanadi. Va agar siz qulupnay murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, unda faqat tasdiqlangan retseptlarimizdan foydalaning. Bu yerda siz butun rezavorlar bilan mazali va xushbo'y qulupnay murabbosi, pishirmasdan murabbo (o'z sharbatida qulupnay), qalin qulupnay murabbosi (siz uni pishirilgan mahsulotlarga to'ldirish sifatida ham ishlatishingiz mumkin), qulupnay murabbosi bilan qanday pishirishni o'rganasiz. limon, besh daqiqali murabbo, qish uchun qulupnay konservalarini qanday qilish kerak. Va shuningdek, qulupnayni mukammal qilish uchun siz amal qilishingiz kerak bo'lgan kichik sirlar va fokuslar.

Qulupnayni ham sinab ko'ring.

"Qulupnay murabbosi" qanday tayyorlanadi

10 daqiqalik murabbo retsepti. Ushbu retsept go'zal (murabbo o'zining tabiiy rangini saqlab qoladi), aromatik va butun rezavorlar bilan juda mazali murabbo ishlab chiqaradi. Xuddi shu o'rta o'lchamdagi reza mevalaridan foydalanish yaxshidir.

Tarkibi:

Biz qulupnay va shakarni 1: 1 nisbatda olamiz, 1 kg shakar uchun 50-70 ml suv, 2-3 chimdim limon kislotasi.

Qulupnay murabbo tayyorlash

Mevalarni saralab, oqayotgan suv ostida yuving. novdalarni olib tashlang.

Qaynayotgan suvga shakar tushiring; sirop qaynatilganda, shakar ko'pikini olib tashlang va rezavorlar qo'shing. Shu paytdan boshlab orqaga hisoblash boshlanadi, murabbo 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sekin qaynayotganda, rezavorlarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, buni qoshiqning orqa tomoni bilan qilish yaxshiroqdir. Pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin konservant qo'shing - limon kislotasi. Murabbo toza, sterillangan bankalarga joylashtiring.

Pishirishsiz butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo

Murabbo ham juda xushbo'y, chiroyli butun rezavorlar va shaffof sirop bilan. Ushbu retsept uchun butun, buzilmagan rezavorlarni tanlang. Bu murabbo salqin joyda saqlanishi kerak. Murabbo idishlari avval soda bilan yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. 0,5 litr yoki 1 litrli bankalar mos keladi.

O'z sharbatida pishirmasdan qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Qulupnaylarni saralang, yuving va mevalarni ozgina quriting. Kechqurun murabbo tayyorlashni boshlagan ma'qul. Biz rezavorlarni bankalarga to'kib tashlaymiz va ustiga har bir idishga 100 gramm quyamiz. Sahara. Bir kechada qoldiring. Rezavorlar sharbat chiqaradi va tarkibi hajmi kamayadi. Bankalar to‘la bo‘lishi uchun bir bankadagi murabboni boshqa bankalarga yoyib chiqing.

Misol uchun, 3 ta kavanoz bor edi, biz biridan ikkinchisiga o'tkazamiz. Idishlarni iliq suv bilan skovorodkaga joylashtiring va qulupnay murabbo bankalarini qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

O'z sharbatida qulupnay murabbo tayyor! G'ayrioddiy mazali.

Bu murabbo ichidagi qulupnay butun bo'lib chiqadi. Pishirilmagan.

Bizga kerak bo'ladi: 2 kg uchun. qulupnay, 1,2 kg shakar, 500 ml suv

Besh daqiqa davomida qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, sirop qaynatiladi: shakar suvga quyiladi va shakar butunlay eriguncha past olovda qaynatiladi.

Tayyorlangan siropni oldindan tayyorlangan rezavorlar ustiga to'kib tashlang (yuving, poyalarini olib tashlang), rezavorlarga zarar bermaslik uchun siropni rezavorlar bilan aralashtirmang. Idishni kino yoki sochiq bilan rezavorlar bilan yoping va 2 soat turishga qoldiring.

Bu vaqtda siz murabbo uchun idishlarni tayyorlashingiz mumkin: bankalar va qopqoqlarni yuving va sterilizatsiya qiling.

2 soatdan keyin idishni qulupnay va sirop bilan o'rtacha olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Murabbo qaynagan paytdan boshlab roppa-rosa 5 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang.

Qulupnay murabbosini tayyorlangan bankalarga o'tkazing va qopqoqlarni burab qo'ying. Murabbo idishlarini aylantiring, sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ularni shunday saqlang.

Limon va yalpizli qulupnay murabbosi

Qulupnay murabbo tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1 kg qulupnay uchun 1 limon, 700 g. shakar va yalpiz barglari

Qanday pishirish kerak:

Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, suvni to'kib tashlang, rezavorlar ozgina quriting.Rezavorlarni idishga joylashtiring, shakar seping va bu shaklda bir kechada yoki 7-8 soat davomida qoldiring. Rezavorlar sharbatini bo'shatib bo'lgach, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin, avvalo, rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, yalpiz barglarini qo'shing va qaynaguncha pishiring. Murabbo qaynayotganda, murabbo 5 daqiqa davomida pishiring.

Limonni yuving, bir limonning qobig'ini maydalang, pulpadan sharbatini siqib oling. Siqilish va limon sharbatini murabbo qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qulupnay murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiring.

Qish uchun qulupnay murabbo

Qulupnay murabbo uchun juda oddiy retsept, agar sizda katta hosil bo'lsa, rezavorlardan foydalanishga yordam beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

2 kg qulupnay (Viktoriya), 2 kg donador shakar uchun rezavorlar pishgan va shirin bo'lishi sharti bilan 1,5 kg dan ozroq shakar olishingiz mumkin.

Qish uchun qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Mevalarni tayyorlash uchun Viktoriyani barcha chang va axloqsizlikdan tozalash uchun suv havzasida namlash yaxshidir. Keyin filtr yordamida suvni to'kib tashlang. Ammo, agar vaqtingiz bo'lmasa, rezavorlarni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Quyruqlarni olib tashlang, jarayonda chirigan va buzilgan rezavorlarni tanlang.

Qulupnaylarni shakar bilan seping va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun 1,5-2 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikdan murabbo olib tashlang va 4-5 soatga qoldiring. Keyin murabbo yana qaynatib oling.

Issiq murabboni sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang. Idishlarni aylantiring. Sovugunicha tepaga qarab turing. Saqlash uchun murabbo idishlarini qorong'i joyda joylashtiring.

Muzlatilgan qulupnay murabbosi

Bu murabbo olma va apelsin qo'shilishi bilan birga keladi. Apelsin nozik bir achchiqlikni qo'shadi, olma ham ta'mni to'ldiradi va qo'shimcha jelleştiruvchi vosita sifatida ishlaydi. Minimal pishirish vaqti tufayli murabbo juda mazali va jonli bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

750 g uchun. qulupnay, 1 apelsin, 2 olma, 2 qop vanil shakar, shuningdek 0,5 kg jelleşme shakar 1:2

Muzlatilgan qulupnaydan murabbo qanday tayyorlanadi

Qulupnayni eritib oling. Apelsinni yuving, bo'laklarga bo'ling va oziq-ovqat protsessorida maydalang. Olma va qulupnayni ham maydalang, pyuresi bo'lishi shart emas. Murabbo pishiriladigan idishda retsept bo'yicha barcha ingredientlarni aralashtiramiz, murabbo doimo aralashtirib qaynatiladi va qaynatilgan paytdan boshlab murabbo doimo aralashtirib, 4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo tushiring. Neylon qopqoqlar bilan yopilishi mumkin. Muzlatilgan qulupnay murabbosi tayyor!

Qulupnayli qalin murabbo

Pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qalin murabbo uchun oddiy retsept. Murabbo banan qo'shilgan qulupnaydan tayyorlanadi. Murabbo nozik qaymoqli ta'mga ega.

Bizga kerak bo'ladi:

1 kg qulupnay, 1 kg shakar va 3 ta banan uchun

Qalin qulupnay va banan murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Qulupnayni tayyorlang, shakar seping va rezavorlar sharbat chiqaradigan 5-7 soatga qoldiring. Keyin rezavorlarni olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang. Siqilishni o'chiring va yana 6 soatga qoldiring. Keyin murabbo yana olovga qo'ying, qaynatib oling va murabbo ichiga tilimga kesilgan banan qo'shing. Murabbo aralashtiramiz va kerakli qalinlikka qadar olovda pishiring. Minimal pishirish vaqti kamida 20 daqiqa bo'lishi kerak. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga o'tkazamiz va qopqog'ini yopamiz!

Qulupnayli qalin murabbo tayyor!

Choyingizdan rohatlaning!

Siz allaqachon qulupnay murabbo tayyorladingizmi?

Bizning oramizda eng mazali va uzoq kutilgan rezavorlardan biri bo'lgan qulupnayni sevmaydi.

Bu nafaqat mazali berry, balki vitaminlar va foydali elementlarning ombori.

U tarkibida temir, kaliy, magniy, fosfor va pektin moddalariga boy B va C vitaminlari mavjud. U shifobaxsh ta'sirga ega, metabolizmni normallantiradi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir faoliyatini yaxshilaydi va sovuqni davolash uchun ishlatiladi.

Mazali, xushbo'y, xushbo'y va eng muhimi sog'lom murabbo qish uchun kerak bo'ladi.

Oldingi maqolada biz yovvoyi qulupnay murabbo tayyorladik.

Bugun biz qulupnay murabbo tayyorlash uchun mashhur va noodatiy retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, idish-tovoq va rezavorlarni tayyorlashingiz kerak.

Idishlarni tayyorlash avvalgi maqolada batafsil tavsiflangan.

Mevalarni tayyorlash

• Birinchidan, siz pishgan, o'rta kattalikdagi rezavorlarni (juda katta emas va juda kichik emas) tanlab, rezavorlarni saralashingiz kerak.
• Filtr yordamida qayta-qayta yuvib tashlang. Berry ortiqcha namlikni o'zlashtirmasligi uchun siz harakat qilishingiz kerak, suvni to'kib tashlang.
• Sochiq ustiga qo'ying va quriting.
• Sepallardan (dumlardan) ajrating

Qulupnay murabbo tayyorlashni boshlaylik.

• Butun rezavorlar bilan qalin qulupnay murabbo uchun retsept
• Besh daqiqali qulupnay murabbo retsepti
• Yalpizli qulupnay murabbo
• Limonli qulupnay murabbosi
• Qizil smorodina bilan qulupnay murabbo
• Gilos bilan qulupnay murabbosi

Butun rezavorlar bilan qalin qulupnay murabbo uchun retsept

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg. tayyorlangan rezavorlar
• granüllangan shakar - 800 gr.

Shakar va qulupnayning nisbati 1: 1, lekin siz ozgina shakar qo'shishingiz mumkin, chunki rezavorlar allaqachon juda shirin. 1 kg qulupnay uchun kamida 650 gramm shakar bo'lishi kerak, shunda rezavorlar porlashni boshlamaydi. Tayyorlashda biz faqat 800 gramm shakar ishlatamiz.

Butun rezavorlar bilan qalin qulupnay murabbosini qanday qilish kerak

• Rezavorlarni bir yirtqichlardan qatlamlarga joylashtiring

• Va har bir qulupnay qatlamiga rasmdagi kabi taxminan bir xil miqdorda shakar tushiring

• Qolgan shakarni berry ustiga qo'ying, uni tekislang, qopqog'i bilan yoping va bir kechada (10-12 soat) qoldiring, shunda berry sharbat chiqaradi.
• Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va biz idishning pastki qismida bir xil sharbatni ko'rishimiz kerak.

• Qaynatishga keltiring, 5-7 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang, sovib turing, yana olovga qo'ying, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Biz buni 3-4 marta qilamiz, har safar sovutamiz. Qalin mustahkamlik uchun siz uzoqroq pishirishingiz kerak.
• Bir tomchi murabbo plastinka ustiga yoyilmasa, tayyor bo'ladi.
• Issiq murabbo steril bankalarga joylashtiring.

• Murabbo bankalari muhrlanganligiga ishonch hosil qilish uchun teskari burish mumkin.
• Biz uni salqin joyga qo'yamiz.

Murabbo tayyormi? Biz sinab ko'rishimiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

5 daqiqali qulupnay murabbo retsepti

Ushbu retsept biroz qisqaroq va ko'proq vitaminlarni saqlashga imkon beradi.

Bu murabbo oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 600-700 g shakar
• 1 kg qulupnay

Tayyorlanishi:

• Biz rezavorlarni tayyorlaymiz: kattalarini to'rt qismga kesib oling, kichiklarini to'liq ishlating.
• 2 kg rezavorlar asosida sirop tayyorlang, 0,5 litr suv va 1,2 kg shakar oling.
• Olingan siropni shakar va suvdan sirlangan idishda yuqori olovda qaynatib oling.

• Qaynayotgan siropga rezavorlar qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.

• Yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

• Jamni sterillangan bankalarga joylashtiring.
• Bizning murabbomizni aylantiring va uni aylantiring. Sovutib turing.

Murabbo tayyor. Salqin joyda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Qulupnay murabbo rezavorlarni qaynatmasdan

Ushbu tayyorlash usuli bizning murabbomizda yanada foydali xususiyatlarni beradi.

Bizga taxminan 500 g shakar, 1 kg qulupnay kerak bo'ladi

Mevalarni yuving, saralang, poyalarini olib tashlang va panga qo'shing.

Kichik bo'laklarni olmaguncha rezavorlarni maydalang.

2,5 qirrali stakan shakar qo'shing (500 g)

Aralashtiring va shakarni eritish uchun bir necha soatga qoldiring. Plastik idishga yoki shisha idishga o'tkazing.

Yangi berry murabbo shakar miqdorini minimal darajada ushlab, muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Agar bu qulupnay murabbosi muzlatgichda saqlansa, rezavorlar achitilmasligi uchun 1 kg rezavorlar uchun 2 kg shakar nisbatida shakar qo'shilishi kerak.

Muzlatgichda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Keling, noodatiy qulupnay murabbo retseptlarini ko'rib chiqaylik

Bodom va likyor bilan qulupnay murabbosi

Ular o'ziga xos, o'ziga xos ta'mni izlash uchun qulupnayni hamma narsa bilan birlashtiradi. Keling, ham tajriba o'tkazishga harakat qilaylik.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg,
• shakar - 1 kg,
• bodom - 80-100 g,
• "Ammareto" likyori - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlanishi:

Mevalarni tayyorlaydi - ularni saralab, yuving.

Qulupnaylarga shakar qo'shing va bir necha soatga qoldiring.

10-15 daqiqa davomida bodom ustiga qaynoq suv quying.

Suvni to'kib tashlang. Bodomlarni sovuq suv bilan to'ldiring. Sovutib turing. Achchiqlanishni oldini olish uchun terini tozalang.

Qulupnay va shakarga tozalangan bodom qo'shing.

Biz uni olovga qo'ydik. Va qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa qaynatiladi. Bir necha bo'lakda past olovda pishiring.

Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin, likyorni quying. Spirtli ichimlik chiqib ketadi va likyorning o'ziga xos ta'mi qoladi.

Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Yoqimli ishtaha!

Qulupnay-apelsin murabbosi

Tarkibi:

qulupnay - 2 kg

shakar - 1 kg

apelsin - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang. Qobiq bilan birga bo'laklarga bo'ling.

Qulupnaylarni yuving va saralang

Qulupnaylarni shakar bilan yoping va ularni 2-3 soatga qoldiring.

Shakar bilan qulupnayga apelsin bo'laklarini qo'shing va olovga qo'ying.

Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikni o'chiring (pechkadan olib tashlang). To'liq sovib ketguncha qoldiring.

Keyin yana olovga qo'yamiz. 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Yalpiz va rayhon bilan qulupnay murabbo

Tarkibi:

• Qulupnay - 2 kg,
• shakar - 1,5 kg,
• limon - 1 ta katta yoki 2 ta kichik,
• yalpiz barglari - 20 dona,
• reyhan barglari - 20 dona.

Tayyorlanishi:

Biz qulupnayni saralaymiz va suvni to'kib tashlaymiz.

Mevalarga shakar qo'shing va sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.

Rezavorlar pishirib, past olovda 5 daqiqa qaynatiladi.

Yuvilgan rayhon va yalpiz barglarini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Limonlarni yuving, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichda hamma narsani maydalashingiz mumkin.

Murabboga limon qo'shing va yana 5-10 daqiqa pishiring.

Tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Yoqimli ishtaha!

Limonli qulupnay murabbosi

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg,
• shakar - 1 kg,
• limon - 1 ta katta yoki ikkita kichik.

Tayyorlanishi:

Biz qulupnayni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz.

Mevalarni shakar bilan qoplaydi. Va sharbat paydo bo'lishi uchun 5-7 soat tursin.

Past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring.

Limonni yaxshilab yuvib tashlang. Bir qirg'ichdan ustiga uchta qobiq. Limondan sharbatni siqib oling. Siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Qulupnaylarga limon qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan murabbo bankalarga quyiladi va konserva uchun kalit bilan yoping.

Yoqimli ishtaha!

Mandarinli qulupnay murabbo

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg,
• mandarinlar - 1 kg,
• shakar - 2 kg
• Suv - 300 ml.

Tayyorlanishi:

Biz rezavorlarni yuvamiz va quritamiz.

Mandarinlarni yuving va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oqartiring.

Sovuq suvda olib tashlang va sovutib oling.

Mandarinlarni chiroyli bo'laklarga kesib oling.

Shakar siropini tayyorlang.

Rezavorlar va mandarin bo'laklarini qaynab turgan shakar siropiga botirib oling. 5 daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang. Va murabbo sovushini kutib turing.

Biz buni bir necha marta qilamiz.

Idishlarga issiq murabbo tushiring va mahkam yoping.

Yoqimli ishtaha!

Qizil smorodina bilan qulupnay murabbo

Ushbu retsept yiliga 2 marta hosilga ega bo'lgan qulupnay uchun foydalidir.

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg,
• qizil smorodina - 1 kg,
• shakar - 2 kg,
• limon sharbati - 1 katta limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni yuving va suvni to'kib tashlang.

Qizil smorodina yuving va quriting. Urug'lardan qutulish uchun elakdan o'tkazing.

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida qulupnayni maydalang. Unga shakar qo'shing.

Limon va smorodina sharbatini qulupnay bilan idishga soling.

Toza idishga soling. Muzlatgichda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Gilos bilan qulupnay murabbosi

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg,
• gilos - 1 kg,
• shakar - 2 kg,
• 1 limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Qulupnaylarni yuving va quriting.

Blenderda rezavorlarni maydalang.

Biz gilosni yuvamiz, chuqurlarni olib tashlaymiz, shuningdek, blender yordamida maydalaymiz.

Qulupnay, gilos va shakarni birlashtiring.

Toza bankalarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Yoqimli ishtaha!

Qulupnay turli xil mevalar va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Siz tajriba qilishingiz va o'zingizning noyob retseptlaringizni yaratishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha! Sog 'bo'ling!

Ushbu maqoladagi retsept bo'yicha qish uchun qulupnay murabbo retsepti uy bekalari orasida eng oddiy va eng keng tarqalgan hisoblanadi. Qulupnay murabbosiga yaqin retseptlar - qulupnay murabbosi, qulupnay murabbosi. Va shunga qaramay - qish uchun qulupnay murabbosini qanday qilish kerak? Eng yaxshi retsept nima?

Pishirish usullari juda xilma-xildir. Har bir uy bekasi qulupnay murabbosini o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, lekin har bir usulning o'ziga xos umumiy qoidalari bor. Qishda bir banka murabbo ochib, qulupnayning ta’midan bahramand bo‘lish naqadar yoqimli. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Qulupnay murabbo tayyorlash xususiyatlari

1. Qulupnay murabbosi nafaqat ta'mi, balki foydali xususiyatlari uchun ham ko'pchilik tomonidan seviladi. Ularni to'liq saqlab qolish uchun issiqlik bilan ishlov berish muddatini kechiktirmang. Mevalarni granüllangan shakar bilan oldindan aralashtirish sharbatni kamaytirishga yordam beradi. 2 soatdan keyin qulupnay sharbat chiqaradi, bu esa siz uchun vazifani osonlashtiradi;
2. Agar siz bankalarda murabbo yopishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval qopqoqlarni va idishning o'zini sterilizatsiya qiling. Buning uchun idishlarni pechda isitish yoki pechkada qaynatish mumkin, keyin yaxshilab quritilishi mumkin;
3. Noziklikni tayyorlash uchun faqat pishgan mevalar ishlatiladi. Pishmagan rezavorlar deyarli hidga ega emas va mazasiz hisoblanadi. Bunday holda, haddan tashqari pishgan namunalar shunchalik qaynatiladiki, ular parchalanadi. Shu sababli, qulupnay o'rtacha pishgan va xushbo'y bo'lishi kerak;
4. Mahsulot sifati bir vaqtning o'zida qancha rezavorlar qaynatganingizga bog'liq. Issiqlik bilan ishlov berish uchun 2,5 kg dan ortiq yuborish tavsiya etilmaydi. mevalar Aks holda, qulupnay "oqsoqlana" boshlaydi va parchalanadi. Oxirida siz konservalar emas, murabbo bilan qolasiz. Bundan tashqari, juda uzoq vaqt qaynatish barcha vitaminlar va foydali fermentlarni o'ldiradi;
5. Murabbo tayyorlashdan oldin rezavorlar tayyorlanishi kerak. Mevalar begona qoldiqlarni istisno qilish uchun saralanadi. Keyinchalik, qulupnay sovuq suvli idishda yuviladi. Mevalarni yumshoq matoga qo'yib quritganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, murabbo suyuqlikka aylanadi. Quritgandan so'ng, idish va barglarni olib tashlang;
6. Tayyor mahsulotni bankalarga qadoqlaganingizdan so'ng, kompozitsiyani to'liq yoki qisman sovishini kuting, uni mahkam yopish uchun shoshilmang. Maxsus kalit bilan o'ralgan qopqoqning ichki qismida kondensatsiya to'planishiga yo'l qo'ymang. Faqat bug 'chiqgandan keyin aylantiring;
7. Qulupnay murabbo tayyorlashning muhim jihati ko'p miqdorda shakar qo'shiladi. Ko'p hollarda 0,5 kg ga. rezavorlar taxminan 650-750 g qumni tashkil qiladi. Siz shakarni tejay olmaysiz, kamroq miqdorda murabbo bakteriyalar rivojlanishi tufayli mog'orlanadi yoki fermentlanadi;
8. Siz rezavorlarning asl tuzilishini saqlab qolishingiz va ularni bosqichma-bosqich pishirish yordamida etarli miqdorda siropga solib qo'yishingiz mumkin. Shakar qulupnayning bo'shlig'iga asta-sekin kirib borishi kerak, shuning uchun murabbo oldingi va keyingi qaynatish o'rtasida ma'lum vaqt oralig'ida tayyorlanadi;
9. Katta va kichik qulupnaylarni tayyorlash vaqti juda farq qiladi, shuning uchun bir xil mevalarni tanlashga harakat qiling. Agar siz qulupnay asl shaklida qoladigan murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kichik rezavorlardan tayyorlangan idish tayyorlang. Katta mevalar uzoq vaqt susayadi va bu jarayonda juda ko'p qaynatiladi.

Qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin

• Qaysi qulupnay murabbo tayyorlash uchun mos keladi?. O'zingizning bog 'to'shagingizdan murabbo uchun qulupnay olish yaxshidir. Buning sababi, uy bekasi quyoshli kun va kech tushdan keyin qulupnay teradi. Kechqurun butalar ustidagi rezavorlar juda quruq bo'ladi. Agar siz bozorda qulupnay sotib olishingiz kerak bo'lsa, unda siz oqishni boshlamagan birini tanlashingiz kerak;
• Murabbo tayyorlash uchun qulupnay tayyorlash. Qulupnayni murabbo shaklida tayyorlashdan oldin ularni yuvmaslik tavsiya etiladi, faqat sepallarni olib tashlash kerak. Agar suv protseduralaridan qochishning iloji bo'lmasa, uni kichik qismlarda yuvish va quritish uchun darhol sochiqlarga qo'yish kerak;
• Murabbo tayyorlash uchun qulupnay miqdori. Yaxshi qulupnay murabbosi juda qalin bo'lishi va butun, qattiq rezavorlarga ega bo'lishi kerak. Agar siz bir vaqtning o'zida ko'plab rezavor mevalarni havzaga qo'ysangiz, ular o'z vazni ostida ajin bo'lib qolishi mumkin. Bundan kelib chiqadiki, havzada juda ko'p qulupnay bo'lmasligi kerak - pishirish idishining hajmiga qarab, faqat 1 yoki 2 kg.

Qulupnay murabbo tayyorlashning boshqa sirlari. Murabboni mazali va chiroyli qilish uchun uni pishirishda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Havzadagi qulupnay bir tekis yupqa qatlamga yoyilishi va shakar bilan teng ravishda sepilishi kerak, ularning miqdori ma'lum bir retseptda ko'rsatilgan;
2. Qulupnay sharbatini bo'shatgandan so'ng, uni alohida idishga quying va suyuq asal bo'lguncha qaynatib oling;
3. Qulupnayni qalin qulupnay siropiga soling va har biri 5 daqiqa davomida to'rtta to'plamda pishiring. Har bir bunday issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, murabbo kamida 8 soat sovishini kuting;
4. Qulupnayni shakar bilan sepishdan oldin ularni oddiy aroq bilan ozgina namlashingiz mumkin. Spirtli ichimliklar rezavorlarni zichroq qiladi va pishirgandan keyin ular shakarlangan mevalarga o'xshaydi. 1 kg xom ashyo uchun 1 osh qoshiq aroq oling;
5. Murabbo pishirganda, uni aralashtirmaslik kerak, aksincha, idishni silkitib qo'ying. Bu rezavorlarning yaxlitligini ta'minlaydi;
6. Qulupnay murabbosidan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Buning uchun yog'och qoshiq juda mos keladi, ko'pik uning pastki qismiga yaxshi yopishadi.

Qulupnay murabbosini qancha vaqt pishirish kerak

Pishirish vaqti individual uy bekasining afzalliklariga bog'liq. Ba'zi odamlar qalin, qaynatilgan murabbo, ko'proq murabbo kabi, bu holda pishirish vaqti eng uzun bo'ladi - yarim soatgacha va bir nechta partiyalarda. Boshqalar esa, yangi rezavorlar va vitaminlarning ta'mini maksimal darajada saqlaydigan suyuq murabbo kabi.

Bu murabbo 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Bundan tashqari, besh daqiqalik murabbo deb ataladigan narsa ham bor. Ism o'zi uchun gapiradi. Qaynatgandan 5 daqiqa o'tgach, murabbo o'chiring va steril bankalarga o'tkazing va salqin joyda - podvalga yoki muzlatgichga qo'ying. Sovutgichsiz, shahar kvartirasida bunday murabbo saqlanmaydi.

Qulupnay murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

• Qaynatgandan so'ng, klassik murabbo taxminan 15 daqiqa davomida olovda bo'lishi kerak;
• Besh daqiqali qulupnay murabbo qaynatilgandan keyin 5 daqiqa qaynatish kerak;

Lekin qalin qulupnay murabbo olish uchun, ba'zi bir fokuslar bor: bizga 1 kg kerak. yangi qulupnay, 1,5 kg. shakar, limon sharbati va bir paket vanillin. Qulupnaylarning poyasini uzamiz, yuvamiz va quritamiz. Qulupnay ho'l bo'lmasligi kerak. Zanglamas po'latdan yasalgan idishni oling, pastki qismiga qulupnay qo'ying va shakar bilan seping.

U erda bir paket vanillin qo'shing. Biz uni sochiq bilan o'rab, issiq joyga qo'yamiz, sharbatni olishimiz kerak. Sharbat paydo bo'ldi, endi biz uni olovga qo'yamiz. Jarayon davomida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak. Pishiring, aralashtiring.

Murabbo qaynagach, olovni kamaytiring va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, bir kechada sovib turing va bir limon sharbatini quying. Ertasi kuni yana qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnay murabbosini butun rezavorlar bilan qanday qilish kerak

Keling, klassik retseptni ko'rib chiqaylik. Uning mohiyati berry yaxlitligini saqlab qolishdir. Shunday qilib, qishda keyinroq ochishingiz mumkin va murabbo chiroyli estetik ko'rinishga ega bo'ladi. Ko'pincha uy bekalari besh daqiqa davomida qulupnay pishiradi. Chunki bunday murabbo oson, sodda va tez pishiriladi.

Biz buni birozdan keyin ko'rib chiqamiz. Lekin ba'zida siz buvimnikiga o'xshash bo'lishini xohlaysiz. Shunday qilib, yopishqoq, qalin, bir-birining yonida zich rezavorlar bilan. Bunday murabbo, albatta, bir necha partiyalarda pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi. Bu shirin, lekin juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg;
• shakar - 600 g;
• Limon kislotasi - 1/8 choy qoshiq.

Qulupnay pishgan bo'lishi kerak, ortiqcha emas. Chirigan bochkalar yo'q. Va tercihen bir xil o'lchamda, garchi bu muhim emas.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving. Biz buni immersiv tarzda qilamiz. Ko'pincha axloqsizlik va qum bor. Havzaga suv quying, rezavorlarni quying va yaxshilab va tez yuving. Filtrga soling. Shundan so'ng, qulupnayni suv ostida yana yuvish mumkin. E'tibor bering, biz hali poyalarni olib tashlamayapmiz;

Bir oz quritish uchun ularni toza oshxona sochiq ustiga qo'ying. Butun yuzaga tarqating;

2. Har bir kilogramm qulupnay uchun biz 600 gramm shakar qo'shamiz. Kerakli miqdordagi shakarni torting. Oq bo'lishi ma'qul. Chunki ko'pik miqdori unga bog'liq.

   Biz sepalsni rezavorlardan ajratamiz. Ko'pincha men uni aylantiraman, agar qolgan bo'lsa, biz uni pichoq bilan tozalaymiz. Katta rezavorlar yarmida kesilishi mumkin. Katta yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling. Bizda metall havza bor;

3. Biz murabbo bir necha marta pishiramiz. Shuning uchun, barcha rezavorlar pishirish uchun vaqt topadi. Qatlamlarga shakar seping. Biz har bir qatlamni tekislaymiz. Yuqorida shakar qatlami borligiga ishonch hosil qiling. Qulupnay sharbat berishi kerak. Qopqoq bilan yoping va bir kechada qoldiring. Bu butun kun bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, sharbat nordon bo'lmasligiga ishonch hosil qiling;
4. Murabbo reza mevasini rezavor qilish uchun, qulupnayni cho'kib ketgandan keyin alohida-alohida chetga surib qo'ying;
5. Biz rezavorlarni bir chetga qo'yamiz. Qulupnay sharbati va juda ko'p miqdorda erimagan shakar havzada qoldi. Biz havzani olovga qo'yamiz. Yong'in hozir deyarli maksimal darajada. Va isitish vaqtida biz shakarning to'liq eritilishini ta'minlaymiz;
6. Qaynatishga keltiring. Biz ko'pikni olib tashlaymiz. Va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qulupnay sharbati biroz kamayishi kerak. Yong'in hali ham tez;
7. Zaxira qilingan qulupnayni to'kib tashlang. Va yuqori olovda, yumshoq aralashtirish bilan, juda ehtiyotkorlik bilan, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, to'liq sovushini qoldiring va turing. Odatda 6-8 soatga ketish tavsiya etiladi. Ustki doka yoki boshqa yumshoq mato bilan qoplanishi mumkin;
8. Bizning murabbo sovib qoldi. Yana yuqori olovni yoqing va qaynatib oling. Tez qaynatish uchun murabbo kerak. Keyin olovni o'chiring va to'liq sovushini qoldiring va turing;

Agar so'ralsa, rezavorlar zichroq bo'lishi uchun protsedura yana 1-2 marta takrorlanishi mumkin.

9. Istalgan qalinlikka qadar pishiring. Keyingi qadam murabboni kerakli qalinlikka qaynatishdir. Va shakarli bo'lib qolmasligi uchun ozgina limon sharbati qo'shamiz. Bu safar juda past olovda pishiring. Uni juda ehtiyotkorlik bilan isitib oling. Agar to'satdan qaynab ketsa va ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Ammo, qoida tariqasida, bu endi sodir bo'lmaydi. Taxminan 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo past olovda pishiring. Pishirish paytida idishlarni sterilizatsiya qiling;

Qoidalarga ko'ra, 1 litr murabbo uchun 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. 1 kg uchun. Faqat oz miqdorda suv bilan suyultirilgan limon kislotasining 1/8 choy qoshiqini oling.

10. Sovuq plastinkaga bir tomchi murabbo tushirib, qalinligini odatdagi tarzda tekshiramiz. Agar tomchi tarqalmasa, u tayyor. Agar siz hali ham qulupnay murabbosi qalinroq bo'lishini istasangiz, biroz ko'proq pishiring;
11. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying. Biz uni darhol yopamiz. Uni aylantiring. Va to'liq sovushini kuting. Uni hech narsa bilan qoplashning hojati yo'q. Bu shirin va yopishqoq bo'lib chiqdi. Rezavorlar zich va qorong'i. Va tom ma'noda berrydan keyin berry ...

Qish uchun qulupnay murabbosi "Besh daqiqa"

Birinchi marta qulupnay murabbosini besh daqiqa davomida pishiradiganlar uchun retsept uni to'g'ri bajarishga va yuqori sifatli uy qurilishi mahsulotini olishga yordam beradi. Qulupnay desertini bir bosqichda tayyorlashning oddiy va tez usuli bor. Uning mohiyati faqat 5 daqiqa davomida yuqori olovda sirop bilan rezavorlarni qaynatishdir.

Bunday holda, qulupnay buzilmagan bo'lib qoladi, pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, lekin preparat faqat muzlatgichda 10-15 ° C haroratda 1 yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Bu qulupnay murabbosidagi sirop sovutgandan keyin ham besh daqiqa davomida suyuq holatda qoladi.

Bundan tashqari, bir necha bosqichda qish uchun besh daqiqali qulupnay murabbo tayyorlashning yana bir murakkab usuli mavjud. Bunday preparatning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u muzlatgichda joy egallamaydi, lekin xona haroratida 3 yil davomida saqlanishi mumkin. Bu holda, sirop o'rtacha qalinlikda bo'lib, shakar bilan namlangan mevalar zich bo'lib, shaklini yaxshi ushlab turadi.

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg;
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. “Pyatiminutka” qulupnay murabbosi uy bekalariga yoqadigan narsa shundaki, uni tayyorlash uchun har qanday qulupnaydan foydalanish mumkin: o‘rta, kichik, unchalik chiroyli emas, ta’bir joiz bo‘lsa, ikkinchi toifali rezavorlar. Odatda, bunday qulupnay tanlanganlarga qaraganda ancha arzon, bu esa murabbo tayyorlash imkonini beradi;
2. Shunday qilib, qulupnayni yuving va suvni to'kib tashlang. Keyin novdalarni olib tashlang. Agar siz juda katta qulupnayni uchratsangiz, barcha rezavorlar, shu jumladan kattalar ham 5 daqiqada qaynatish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ularni yarmiga bo'lish yaxshiroqdir;
3. Tayyorlangan qulupnayni zudlik bilan emalli idishga yoki panga soling, siz boshqa oksidlanmaydigan idishlardan foydalanishingiz mumkin;
4. Qulupnaylarni shakar bilan seping. Qulupnay besh daqiqali muzlatgichda yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun har bir kilogramm qulupnay uchun 1 kg qo'shing. Sahara. Kamroq shakar bilan biz qulupnayni uzoqroq pishiramiz, lekin ayni paytda vitaminlarning bir qismini yo'qotamiz yoki tayyor murabbo muzlatgichda saqlaymiz;
5. Qulupnaylarni shakar bilan toza sochiq bilan yoping va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring. Odatda, pishgan qulupnay juda tez sharbat chiqaradi va bu juda ko'p;
6. Olovga sharbatini bo'shatgan qulupnay bilan panani joylashtiring. Pastki qulupnay kuyishni boshlamasligi uchun vaqti-vaqti bilan panani silkitib, past olovda qizdiring. Qulupnay qizdirilgach, ular ko'proq va ko'proq sharbat chiqaradi;
7. Toza yog'och qoshiq bilan paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang;
8. Murabbo shakarli va shirin bo'lib qolmasligi uchun, bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing;
9. O'rtacha olovda 5 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling. Issiq qulupnay murabbosini quruq, toza bankalarga quying, ehtiyotkorlik bilan metall qopqoq bilan yoping va qopqoqlarni pastga qo'ying. Ertasi kuni sovutilgan murabbo qorong'i, salqin joyda (isitgichlar va quyosh nurlaridan uzoqda) saqlang;
10. Qulupnayning besh daqiqali murabbosi unchalik qalin emas, chunki qulupnay tarkibida juda ko'p sharbat mavjud va murabboning o'zi atigi besh daqiqa davomida pishiriladi. Ba'zan uy bekalari buni qilishadi: rezavorlar va siropning bir qismi murabbo shaklida o'raladi va chiroyli qulupnay siropining bir qismi alohida muhrlanadi va bu sirop keklar uchun ichimliklar va jele kremini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qulupnay murabbo - qish uchun eng yaxshi retsept