Mahsulotlar:
● tvorog - 400 g
● Sut - 1 osh qoshiq. (200 ml)
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Shakar - 4 osh qoshiq. l.
● Tuz - 1 choy qoshiq.
● irmik - 40 g
● Sariyog '- 40 g
Tvorogni qanday tayyorlash mumkin:
Tvorogni vilkalar bilan silliq bo'lguncha maydalang, katta bo'laklarni olib tashlang. Agar tvorog juda quruq bo'lsa, uni go'sht maydalagich orqali maydalang. Hech qanday oziq-ovqat protsessorlari, mikserlar yoki blenderlardan foydalanmaslik kerak. Kastryulka zamonaviy qurilmalar tvorogga olib keladigan "qo'shimcha" kislorodni yoqtirmaydi. Tayyorlangan tvorogga bitta tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sariyog'ni yumshatib, tvorogga qo'shing, irmik qo'shing va sutga quying. Bu, ehtimol asosiy sir"to'g'ri" kostryulka.
Avvaliga bu sut miqdori juda katta bo'lib tuyuladi va tvorog massasi suyuq ko'rinishi bilan "qo'rqituvchi" bo'ladi. Oshpazlik "muvaffaqiyatsizligi" dan qo'rqishning hojati yo'q - irmik va tvorog o'z zararini oladi. Issiqlikka chidamli idishni sariyog 'bilan yog'lang. Uyda siz kostryulkani tashqi ko'rinishida butunlay "mazali" qilishingiz mumkin: uni pishiring silikon qoliplar. Post tvorog massasi balandligi uch santimetrdan oshmaydigan qolipga soling. Kastryulni taxminan 15-20 daqiqaga qoldiring. U deyarli qalin va bir hil bo'lishi kerak. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. 25-30 daqiqa davomida tvorogni pishiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovishini kuting. Quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● tvorog - 360 g
● Sariyog '- 45 g
● Bug'doy uni - 80 g
● Shakar – 80 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Sut - 160 ml
Cheesecakes qanday tayyorlanadi:
Tvorogni vilkalar bilan maydalang, tuxum, shakar va un bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun. Ish joyini un bilan to'kib tashlang va pishloqli kreplarni hosil qiling - kichik dumaloq "yuvgichlar". Cheesecakesni sariyog'da qovurilgan idishga qadar qovuring oltin jigarrang qobiq. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.U erda qovurilgan cheesecakesni 10 daqiqaga qo'ying.
Mahsulotlar:
● baliq filetosi - 800 g
● bug'doy noni - 160 g
● tovuq tuxumi - 2 dona.
● o'simlik yog'i - 40 ml
● piyoz - 160 g
● Sabzi - 80 g
● smetana - 80 g
Cod go'shtini qanday tayyorlash mumkin:
Codni go'sht maydalagich orqali uch marta aylantiring. Oxirgi varaqda qovurilgan qo'shing o'simlik yog'i piyoz Va bug'doy noni yoki oldindan suvga namlangan non. IN maydalangan baliq tuxumni urib, suv qo'shing. Aralashmani yaxshilab yoğurun, shunda qiyma go'sht bir hil, yumshoq va havodor bo'ladi. Taxminan 140 gramm og'irlikdagi köfte hosil qiling va ularni un bilan pishiring. Pishirish varag'ini 150 g ga qizdiring, yog 'bilan yog'lang, köftelarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring - nonni engil qobiqqa "qo'ying". O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, bir stakan suv va smetana qo'shing. Sabzavotli bulon Go'shtli go'shtni to'kib tashlang va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qiling baliq go'shti guruch yoki kartoshka pyuresi bilan.
Mahsulotlar:
● tvorog - 440 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Bug'doy uni - 140 g
● Shakar – 40 g
● Tuz - ta'mga ko'ra
● Sariyog '- 40 g
Qanday pishirish kerak dangasa köfte:
Tvorogni elakdan o'tkazing. Tuxum, shakar qo'shing va ozgina tuz qo'shing - yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing va yoğurun yumshoq xamir. Kimdan tvorog xamiri qatlamni 10 mm kengligida aylantiring, uni 25 mm gacha chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra istalgan shaklda - kvadratchalar yoki olmoslarga. Dangasa köfte qaynayotgan sho'r suvga soling, past olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Sariyog 'bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● Mol go'shti - 400 g
● Guruch – 80 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● piyoz – 100 g
● Sabzi - 130 g
● oq karam - 720 g
● Bug'doy uni - 12 g
● Sariyog '- 40 g
● o'simlik yog'i - 20 g
● tomat pastasi - 35 g
● smetana - 20 g
● Tuz - 1 osh qoshiq. l.
● dafna yaprog'i - 2 dona.
Qovurilgan karam bilan tipratikanlarni qanday tayyorlash mumkin:
Mol go'shti va piyozni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Guruchni qaynatib oling. Guruch va qiyma go'shtni aralashtiramiz, tuxumni urib, tuz qo'shing va yoğurun bir hil massa. Ish joyini un bilan seping. Go'sht to'plarini mayda to'plarga aylantiring va ularni unga soling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kirpilarni issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring va qobiqqa qadar pishiring. Sosni tayyorlang: sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovuring va tomat pastasi, taxminan 7-10 daqiqa qaynatiladi. Sote bo'linib, karam uchun ishlatish uchun yarmini chetga surib qo'ying. Qolgan sabzavotlarga smetana qo'shing va qaynaguncha pishiring. Bu sousni kirpi ustiga to'kib tashlang va taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bezatish. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, bulon yoki suv qo'shing, o'simlik yog'i bilan mavsumni qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Qolgan sousni qo'shing, dafna yaprog'i bilan ziravorlang va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Tayyor yonma-yon ovqatni sariyog 'va tuz bilan seping. Xizmat qiling qovurilgan karam kirpi bilan, har bir xizmat uchun 2-3 dona va yangi o'tlar.
6. Go'sht bilan kartoshka kostryulkalari
Mahsulotlar:
● Kartoshka - 800 g
● Mol go'shti - 400 g
● Sut - 200 ml
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● piyoz - 60 g
● Sariyog '- 15 g
● non bo'laklari - 12 g
● smetana - 40 g
● Tuz - ta'mga ko'ra
● Ko'katlar - xizmat qilish uchun
Qanday pishirish kerak kartoshka kostryulkasi go'sht bilan:
Piyozni tasodifiy maydalab, yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Mol go'shtini qaynatib oling, ozgina sovutib oling va sote qilingan piyoz bilan go'sht maydalagichda maydalang. Kartoshkani qaynatib oling va maydalang, sut va tuxum qo'shing, kuchli aralashtiriladi. Issiqlikka chidamli idishni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan go'shtni nozik bir qatlamga qo'ying va 8-10 daqiqa davomida issiq pechda "qovuring". Alohida pan yoki pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va kartoshka pyuresining birinchi nozik qatlamini joylashtiring. Mol go'shtini ustiga, shuningdek, yupqa qatlam bilan yoying. Go'sht uchun - yana kartoshka. Yuqori qatlam kukun non bo'laklari. Kastryulni 25-30 daqiqa davomida 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● Bug'doy uni - 160 g
● Xamirturush - 9 g
● Sariyog '- 20 g
● Shakar – 8 g
● tovuq tuxumi - 2 dona.
● Kartoshka - 300 g
● Sut - 50 ml
● smetana - 15 g
● Tuz - 1 chimdik
● Suv - 65 ml
● O'simlik yog'i - har bir xamir uchun 20 g, sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin
Kartoshkali qovoqni qanday tayyorlash mumkin:
Bolalar bog'chasi bolalari uchun xamirturush xamiri ishlatiladi, u tayyorlanadi xavfsiz tarzda. Siqilgan xamirturush 50 ml ichida suyultiriladi iliq suv(harorat 40 darajadan oshmasligi kerak), suspenziyani torting. 28-30 darajaga qadar isitiladigan sut va suv aralashmasini ishchi idishga quying. Bu erda suzilgan xamirturushni aralashtiramiz, tuz qo'shing va shakar va tuxum qo'shing. Un qo'shing, elakdan o'tkazing. Xamirni 7-9 daqiqa davomida yoğurun. Xamirga eritilgan sariyog 'yoki o'simlik yog'ini qo'shing va ipakdek silliq tuzilishga ega bo'lguncha yoğurishni davom eting.
Xamirni qopqoq bilan yoping va iliq joyda qoldiring. U 1,5-2 marta hajmda "o'sishi" kerak va fermentatsiya jarayonidan karbonat angidridni olib tashlash uchun ikki marta yoğurulmalıdır.
Un bilan changlangan yog'och yuzaga tayyor xamir bilan ishlang. Xamirni uzun arqonga aylantiring, 40 gramm og'irlikdagi qismlarga bo'lingan to'plarga kesib oling va ularni yog' bilan yog'langan issiq pishirish varag'iga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring. To'ldirishni tayyorlang. Kartoshkani to'kib tashlang issiq suv, tuz seping va pishiring to'liq tayyorlik. Bulyonni to'kib tashlang va kartoshkani artib oling. Qolgan tuxumni ikki qismga bo'ling. Kartoshkaga yarim tuxum qo'shing, issiq sariyog ` va qaynayotgan sut. Qattiq aralashtiramiz tuxum oq burishmadi. Kartoshka massasi Xamirga qo'ying, butun yuzani qoplang. 10 daqiqaga qoldiring. Tuxumning qolgan yarmi bilan smetana uring va kartoshka yuzasini bu aralashma bilan surting. Pechni 230-240 darajaga oldindan qizdiring. Oltin va qaymoqli qobiqqa qadar 10 daqiqa davomida shanezhki pishiring. Tayyor shanezhki issiq sariyog 'bilan yog'lang.
Uchun shakarsiz pishiriqlar bolalarga taklif qiling vitaminli choy yoki sharbat.
Mahsulotlar:
● Bug'doy uni - 300 g
● Shakar – 70 g
● Sariyog '- 68 g
● Tuz - 1 chimdik
● xamirturush - 7,5 g
● Sut - 130 ml
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● o'simlik yog'i - 68 g
Shakarli bulkalarni qanday tayyorlash mumkin:
Siqilgan xamirturushni eritib yuboring kichik miqdor suv, sutni (umumiy miqdorning 60-70%) 35-40 darajaga qizdiring, xamirturush bilan aralashtiring, elenmiş unning bir qismini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning sirtini un bilan tozalang, idishni qopqoq bilan yoping va uch soat davomida iliq joyda qoldiring. Harorat 30 darajadan oshmasligi kerak. Sutning qolgan qismida tuz va shakarni eritib, tuxum qo'shing va hamma narsani tayyorlangan xamir bilan aralashtiring, so'ngra qolgan unni qo'shing. Yoğurmaning eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yumshoq atlas xamirni yoğurun. Uning harorati 28-30 daraja. Xamirni toza mato (qopqoq) bilan yoping va 2 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Bu vaqt ichida xamirni "tashqariga chiqarish" uchun bir necha marta qorishtirish kerak. karbonat angidrid. Agar siz go'zal g'ovakli maydalangan pishirilgan mahsulotlar bilan yakunlashni istasangiz, buni qilish muhimdir. Kimdan tayyor xamir uy qurilishi to'plarini aylantiring. Pishirish tepsisini moy bilan mo'l-ko'l yog'lang. Tayyorlangan bulochkalarni avval eritilgan sariyog‘ga, keyin shakarga botirib oling. Pishirish varag'iga joylashtiring - 8-10 sm masofada - va 30-40 daqiqaga qoldiring. texnologik talablar Bulochkalar 5 daqiqa davomida 230-240 daraja haroratda pishirilishi kerak. Biroq, uyda bu parametrlar biroz boshqacha. Va harorat pastroq o'rnatilishi kerak va pishirish vaqti biroz oshishi kerak. Tayyor bulochkalar toza sochiq bilan yoping - pechdan keyin ular "dam olishlari" kerak. IN bolalar bog'chasi shakarli bulochka kompot, sut yoki boshqalar bilan beriladi vitaminli ichimlik tushdan keyin choy uchun.
Mahsulotlar:
● atirgul - 25 g
● Suv – 1 l
● Shakar – 15 g
Vitaminli choyni qanday tayyorlash mumkin:
Gul kestirib, saralash, quruq jarohatlaydi va rang olib tashlang. Chaying sovuq suv, qaynoq suv quying va 10 daqiqa davomida pishiring. Dokani to'rtta qatlamga katlayın va atirgul infuzionini torting. Vitaminli choyga shakar qo'shing, qaynatib oling va salqin.
Bolalar ovqat tanlashda ko'pincha juda tanlab olishadi, shuning uchun juda ko'p mazali va foydali ovqatlar, g'alati, "qora ro'yxat" ga kiradi. Psixologlarning ta'kidlashicha, bolaning u yoki bu turdagi ovqatdan nafratlanishiga qarshi kurashishning ma'nosi yo'q - shunchaki bola o'z yoqtirmaydigan narsasi oshib ketguncha kutishingiz kerak, ammo hozircha u yoki bu mahsulotni ta'mga o'xshash narsa bilan almashtirishga harakat qilish yaxshidir. . foydali xususiyatlar.
Birinchi o'rinda Bolalar ovqatida piyodalarga qarshi parad - karam - ham oddiy, ham gulkaram. Ko'pgina tajribali onalar va otalar, bu yoqtirmaslik, birinchi navbatda, hiddan, ikkinchidan, kesilgan shakldan kelib chiqqan deb da'vo qiladilar. Ma'lum bo'lishicha, agar karam barglari maydalang va karamning xarakterli ta'mini ziravorlar bilan niqoblang, keyin hatto karamning eng qizg'in raqiblari ham uning idishdagi mavjudligini sezmaydilar. Chunki bunga ishoniladi rangli karam juda sog'lom, uning ta'mi ham maskalanishi mumkin: buning uchun pishirish oxirida idishga ozgina sut yoki qaymoq yoki bir bo'lak non qo'shing.
Ikkinchi o'rinda - tug'ralgan go'sht yoki go'sht bo'laklari. Bundan tashqari, bola kamdan-kam hollarda ikkalasini ham yoqtirmaydi: agar u bo'laklardagi tolani yoqtirmasa, u qiymaga yumshoq munosabatda bo'lishi mumkin, agar u, aksincha, qiymaning mustahkamligini yoqtirmasa. go'sht, keyin bolani bir parcha eyishga ko'ndirish mumkin bo'lishi mumkin qovurilgan go'sht . Ikkalasiga ham dosh berolmaydiganlar uchun, qo'shib qo'ying go'sht pyuresi bulyonlarda yoki yonma-ovqatlarda.
Uchinchi o'rinda- piyoz. Ko'pincha, bolaning jirkanishi qaynatilgan yoki sabab bo'ladi qovurilgan piyoz. Ko'pgina ota-onalar vaziyatdan chiqish yo'lini idishga qo'shmasdan oldin uni mayda maydalab topadilar.
To'rtinchi o'rinda anjir bor. Guruch unchalik foydali emasligiga ishonishganligi sababli, uni dietangizdan chiqarib tashlashingiz mumkin. bolalar dietasi qisqa muddatga.
Beshinchi o'rinda- pishloq. Ko'pincha bolalar o'ziga xos hidi tufayli pishloqni rad etishadi. Bunday holda, yechim bo'lishi mumkin qayta ishlangan pishloqlar o'tlar, yong'oqlar, pastırma yoki hatto shokolad qo'shilishi bilan.
Ayniqsa, bolalar tomonidan sevilmaydigan mahsulotlar ro'yxati quyidagilar bilan to'ldiriladi: irmik, qaynatilgan sabzi, tuxum, loviya va tvorog.
Xo'sh, men sizga o'g'illarim haqida gapirib beraman, ular karam va guruchni yoqtirmaydilar, ayniqsa kichigi. Va ular meni eng yaxshi ko'rishadi qaynatilgan makaron bilan ortiqcha pishirilgan xom tuxum, har qanday shaklda go'sht (ayniqsa, yosh köfte: xamir go'shtdan ajralib turadi), xom tuzlangan piyoz uyda pishirish, har qanday kartoshka, pishloq, tuxum va boshqalar. boshqa. Hali ham sevgi bolalar tvorogi Rastishka.
Qutilardagi aralashmalar va donlarni emas, balki kattalar ovqatini ko'proq iste'mol qiladigan bolalaringizga nimani yoqtirishadi?
Ko'pincha ota-onalar o'z farzandlarining e'tiborini oziq-ovqatga jalb qilish uchun tobora ko'proq yangi usullarni o'ylab topishlari kerak. Masalan:
Somon orqali sho'rva va bulonni iste'mol qiling, choy, kompot va hokazolarni iching. Buni jiddiy ko'rinish bilan, tercihen bolaning huzurida bir necha marta qilish juda muhimdir. Keyinchalik u ushbu protseduraga qiziqadi va uni takrorlashdan xursand bo'ladi. Juda samarali usul dori-darmonlarni qabul qilish uchun. Sharbat niqobi ostida siz bolangizga sevilmagan aralashmani ichishni taklif qilishingiz mumkin.
Bolalarni ovqatlantirish uchun qiziqarli, yorqin va g'ayrioddiy idishlardan foydalaning. Uning pastki qismida tasvirlangan narsa borligi ma'qul. Bolaga barcha ovqatlarni iste'mol qilish rag'batlantiriladi.
Bolalar shirinlikni juda yaxshi ko'radilar. Yorqin o'ramlarga foydali narsalarni qo'yishingiz mumkin, masalan, sabzavotli pyuresi, tvorog, pirojnoe bo'lagi va boshqalar Lekin bu usul faqat kichik bolalar bilan ishlaydi.
Siz bolangizni bir necha soat davomida tushlik yoki kechki ovqatga tayyorlashingiz mumkin, vaqti-vaqti bilan qanday mazali taomlar taqdim etilishini takrorlang. Biroz vaqt o'tgach, chaqaloqning o'zi bu daqiqani kutishni boshlaydi.
Ovqatlanayotganda, plastinka yonida albom va markerlarni qo'yish paytida chizish tavsiya etiladi. Siz olma chizishingiz mumkin va bolaga haqiqiy olma yeyayotganda, bir vaqtning o'zida rasmni bo'yashga ruxsat berishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz bolani, masalan, sho'rva plastinkasini tasvirlashni taklif qilishingiz mumkin.
Ko'pgina oilalarda bolani boqishning asosiy usuli - bu televizor reklamasi, ya'ni bolani o'ziga jalb qilgan paytda. Bu noto'g'ri va chaqaloqning sog'lig'iga zararli. Bolalarda tajovuzkor xatti-harakatlarning sababi reklama ekanligi uzoq vaqtdan beri ta'kidlangan. Bu markaz ishidagi o'zgarishlar bilan izohlanadi asab tizimi yosh bolalarda (xususan, miya yarim korteksida), bu yorqin rasmlar va audiovizual maxsus effektlarning tez o'zgarishi natijasida yuzaga keladi. Uni tez-tez ko'rgandan so'ng, bolalarda ko'z yoshlari, asabiylashish, asabiy qo'zg'aluvchanlik, uyqu buzilishi, tajovuzkorlik va hokazolar paydo bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, reklama tomonidan yuklangan tayyor echimlarni o'zlashtirishga e'tibor fikrlash ishini cheklaydi, bu esa keyinchalik intellektual qobiliyatlarga salbiy ta'sir qiladi. bolaning rivojlanishi. Shuningdek, reklama paytida ovqatlanish (shuningdek, ovqatlanish paytida o'qish), yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, ovqat hazm qilish jarayonlariga salbiy ta'sir qiladi.
Ota-onalarning juda keng tarqalgan xatosi - hazil orqali bolaning e'tiborini ovqatga jalb qilishdir. Siz ovqatlanishni o'yin-kulgiga aylantirmasligingiz kerak va bolangizni "onam va dadangiz uchun bir qoshiq ovqat" ga ko'ndirish uchun ko'p vaqt sarflamasligingiz kerak. Shuningdek, bolani biror narsa bilan tahdid qilish tavsiya etilmaydi, masalan: "Agar siz uni yemasangiz, men sizga mashina sotib olmayman".
Bolaga ovqat berishda siz o'zingizni xotirjam tutishingiz kerak, unga hamma narsani eyishga vaqti bo'lishi uchun vaqt bering, aytaylik, qalbingiz ustidan turmang. Agar chaqaloq hech narsa yemagan bo'lsa, siz shunchaki plastinkani jimgina olib tashlashingiz kerak, shundan keyin keyingi ovqatga qadar unga shirinliklar va pechene kabi gazaklar bermang.
Vaqti-vaqti bilan bolaga mustaqillikni amalga oshirish imkoniyati berilishi kerak. Siz uni tushlik yoki kechki ovqat uchun nima yeyishini tanlashga taklif qilishingiz va hatto u bilan qiziqarli oddiy taom tayyorlashingiz mumkin. Bolalar uchun o'z mustaqilligini his qilish juda muhim va undan ham ko'proq - kattalarga yordam berishda namoyon bo'ladigan ahamiyat.
Egizaklarni qanday ovqatlantirish kerak
Egizaklarni boqish, ko'proq bolalar haqida gapirmaslik, oldindan tayyorgarlik ko'rishni talab qiladi. Stol yonida o'yinchoqlar, sochiqlar, biblar (kichik bolalar uchun), oziq-ovqat, qoshiqlar va boshqalarni qo'yish kerak.
Eng oddiy tarzda navbatma-navbat bir tovoqdan ovqatlanyapti. Ammo ko'pincha bu bolalar sodir bo'ladi turli xil ta'mlar va ovqatga bo'lgan ishtiyoq.
Istisnosiz barcha bolalar uchun - ham injiq, ham xotirjam - ovqatlanish qoidalari bir xil:
1. Avvalo, siz sabr-toqat va chidamlilikni to'plashingiz kerak.
2. Rejalashtirilgan menyuga yopishib olishingiz kerak.
3. Porsiyalar tegishli hajmda bo'lishi kerak. Farzandingizni iloji boricha ko'proq eyishga majburlamasligingiz kerak.
4. Bolalar yaramas yoki injiq bo'lsa ham, ijobiy suhbatni saqlab qolish va baqirmaslik tavsiya etiladi.
5. Ovqatlanish vaqtini 20 daqiqagacha cheklash va bu vaqtdan keyin bola ovqatni tugatmagan bo'lsa ham, stolni tark etishiga ruxsat berish kerak.
6. Bolalar ovqatlanmasligiga e'tibor bermang.
7. Va nihoyat, rejasiz ovqatlanishga yo'l qo'ymang. Bu tushlik yoki kechki ovqat paytida bolangizning ishtahasini uyg'otishni osonlashtiradi.
Egizaklar ko'pincha bir-birining xatti-harakatlariga taqlid qilishadi, ayniqsa erta yoshda. Buni o'z foydangiz uchun ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, agar bir bola och bo'lsa, ikkinchisi och bo'lmasa, siz birinchisini xotirjam ovqatlantirishingiz mumkin, shu bilan ikkinchisiga ijobiy o'rnak ko'rsatish imkoniyatini berasiz.
Ota-onalar egizaklari uchun etarli vaqtga ega bo'lmagan holatlar juda tez-tez uchraydi, shuning uchun ular bir shisha sharbat berib, ularni o'zlariga qoldiradilar. Ichimliklar to'liqlik tuyg'usini keltirib chiqaradi va buning oqibatlari oddiy ovqatni iste'mol qilishdan bosh tortishdir.
Siz g'ayrioddiy va pishirmasligingiz kerak gurme taomlari ayniqsa tanlagan bolalar uchun. Bu hozir qo'shimcha qiyinchiliklar va kelajakda muayyan muammolarni keltirib chiqaradi. Bolaga bolaligidanoq sog'lom ovqatlanish va yaxshi xulq-atvorni o'rgatish kerak.
Bolalar uchun idishlar
Farzandingizning ishtahasini oshirish uchun siz u bilan taom tayyorlashingiz mumkin. Agar biron bir bayramga, yaxshisi bolaning tug'ilgan kuniga to'g'ri keladigan bo'lsa, bu voqea chaqaloq uchun ayniqsa ahamiyatli bo'ladi.
Bunday holda siz chaqalog'ingiz bilan birgalikda menyu yaratishingiz mumkin, kimni taklif qilish va qaerda o'tirish, xonani qanday bezash, qanday o'yinlarni o'ynash, qanday musiqa tinglash haqida o'ylashingiz mumkin. Va, albatta, chaqaloq bunda ishtirok etishdan manfaatdor bo'ladi. U bu tug'ilgan kunini uzoq vaqt eslab qoladi.
Bayramga tayyorgarlik ko'rishda butun oila ishtirok etishi tavsiya etiladi. Siz mas'uliyatni taqsimlashingiz mumkin, masalan, katta opa pufakchalarni shishiradi va osib qo'yadi, onasi tort pishiradi, otasi va chaqaloq unga yordam beradi.
Tabiiyki, siz farzandingiz uchun uning kuchli tomonlari, imkoniyatlari va ko'nikmalariga muvofiq ish tanlashingiz kerak. Siz uni tanqid qilmasligingiz yoki hatto muvaffaqiyatga erisha olmaganiga e'tibor bermasligingiz kerak.
uchun foydalanish tavsiya etilishi mumkin bayram dasturxoni yorqin yuviladigan dasturxon, rangli salfetkalar va idishlar. Menyu shunday tuzilgan bo'lishi kerakki, unda faqat pichoqsiz yeyish mumkin bo'lgan taomlar mavjud.
Ichimliklarni (gazlangan suv, berry mevali ichimliklar va tabiiy sharbatlar) bezash uchun siz ko'p rangli somonlar va hayvonlarning figuralaridan foydalanishingiz mumkin.
Bola uchun mo'ljallangan menyuda maktabgacha yosh, mevalardan tashqari va alkogolsiz ichimliklar quyidagi taomlarni o'z ichiga olishi mumkin:
Shoshilinch pishloqli pishiriqlar
Komponentlar:
Un - 6 osh qoshiq
- shakar - 4 osh qoshiq
- smetana - 2 osh qoshiq
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- qaymoqli margarin - 1/3 paket
- soda, sirka bilan o'chirilgan - 1/3 choy qoshiq
- Yog'
- to'ldirish uchun tvorog
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Un, shakar, smetana, tuxum, margarin, soda va tuzni aralashtiramiz, mikser bilan uring, aralashmani alohida idishga quying, sariyog 'bilan yog'lang, ustiga qo'ying. tvorog bilan to'ldirish(foydalanish mumkin tvorog pishloqlari), oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Quritilgan o'rik jeli
Komponentlar:
Quritilgan o'rik - 300 g
- Jelatin - 1/2 osh qoshiq
- Suv
Tayyorlash usuli:
Quritilgan o'riklarni qaynoq suvda bug'lang, oziq-ovqat protsessorida maydalang, oz miqdorda aralashtiring qaynatilgan suv va unda jelatin suyultiriladi. Olingan aralashmani qoliplarga bo'linib, muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, jele qoliplardan qisqacha pastga tushirish orqali olib tashlanishi mumkin issiq suv va keyin uni plastinka ustiga qo'ying.
Selyodka yog'i
Komponentlar:
Selyodka - 1 dona.
- Yog'
- Piyoz
Tayyorlash usuli:
Seld balig'ini tozalang, filetalarni suyaklardan ajrating, oziq-ovqat protsessorida maydalang, mayda tug'ralgan bilan aralashtiring piyoz va yumshatilgan sariyog '. Olingan aralashmani muzlatgichga bir muddat qo'ying.
To'ldirilgan kartoshka kostryulkasi
Komponentlar:
Kartoshka - 6 dona.
- qiyma go'sht, baliq yoki sabzavotlar
- Yog'
- qaymoq yoki sut
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang, maydalang, tuzlang va 3 qismga bo'ling. Olingan massaning 2/3 qismini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va kichik tomonlarini qiling. Qiyma go'shtni ustiga qo'ying, qolgan kartoshkaga qaymoq yoki sut qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani pishirish shpritsiga joylashtiring va plomba ustiga qo'ying. Shundan so'ng, panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Kivi torti
Komponentlar:
Smetana - 200 g
- sariyog '- 350 g
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
- Kivi - 3 dona.
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- shakar - 1 stakan
- yong'oq - 1/2 chashka
- mayiz - 1/2 chashka
- un - 2,5 stakan
- Limon sharbati - 2 choy qoshiq
- soda - 1 choy qoshiq
- Ghee - 4 osh qoshiq
- Sirka
Tayyorlash usuli:
Alohida idishda tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring. Smetana, 50 g yumshatilgan sariyog 'va yuvilgan mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing, sirkada erigan soda qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Xamirni 2-3 qismga bo'linib, ularni sariyog'li tort shaklida pishiring.
Qaynatilgan quyultirilgan sutni 250 g yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, olingan krem bilan tortlarni yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying va ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kivini kesib oling va tortni bo'laklar bilan bezang. Yong'oqlarni tozalang, choraklarga bo'ling va keklarning ustiga seping.
Tovuq kotletlari
Komponentlar:
Tovuq filesi - 900 g
- oq non - 100 g
- non bo'laklari - 2 osh qoshiq
- sariyog '- 5 osh qoshiq
- Sut
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Nonni sutga botirib, siqib oling. Filetoni non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, oz miqdorda sariyog 'qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan massadan kichik kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pechda tayyor holatga keltiring.
Siz kartoshka, loviya yoki xizmat qilishingiz mumkin yashil no'xat.
Tez kartoshka pirogi
Komponentlar:
Kartoshka - 5 dona.
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- qiyma go'sht (go'sht, qo'ziqorin, baliq yoki sabzavot)
- un - 2 osh qoshiq
- o'simlik yog'i
- tatib ko'rish uchun tuz
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling va sovutmasdan, qobig'ini tozalang va keyin maydalang. Olingan massaga ta'mga un, tuxum va tuz qo'shing, xamirni yoğurun, uni qatlamga aylantiring va to'rtburchaklarga bo'ling.
Har bir to'rtburchakning o'rtasiga oz miqdorda oldindan tayyorlangan qiyma qo'ying, qirralarini chimchilab oling va qizdirilgan qovurilgan idishda piroglarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Uyda tayyorlangan tvorog
Komponentlar:
Sut - 500 g
- kefir - 500 g
Tayyorlash usuli:
Unga sut va kefir quying alyuminiy kostryulkalar, olovga qo'ying, qaynatib oling va salqin.
Filtrni doka bilan yoping, hosil bo'lgan aralashmani torting, zardobni siqib oling va olingan tvorogni stolga xizmat qiling. Siz tvorogni quyultirilgan sut yoki yogurt bilan aralashtirishingiz mumkin.
Apelsin pirogi
Komponentlar:
Un - 250 g
- sariyog '- 125 g
- Suv
- Tuz
To'ldirish uchun:
Sariyog '- 70 g
- shakar - 150 g
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- 1 apelsin sharbati
- apelsin qobig'i
- Bezatish uchun mevalar
Tayyorlash usuli:
Unni taxta yoki stol ustiga elakdan o'tkazing, markazda quduq qiling, o'simlik moyi, ozgina suv quying, sariyog'ni maydalang, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamirni to'pga aylantiring, plastinka bilan yoping va bir muddat qoldiring.
Shundan so'ng, xamirni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, uni joylashtiring maxsus shakl, moy bilan yog'langan.
Alohida idishda tuxumni shakar bilan maydalab, tug'ralgan holda to'ldirishni tayyorlang apelsin qobig'i va sharbat. Eritilgan sariyog 'to'kib tashlang va qo'shing tayyor plomba xamir ustida.
Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring va keyin tug'ralgan mevalar bilan bezang.
Polshada pike perch
Komponentlar:
Pike perch - 1 dona.
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- sariyog '- 30 g
- Petrushka
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Pike perchni tozalang, yuving, go'shtni suyaklardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Filetoni alohida idishga joylashtiring, suv qo'shing, tozalangan piyoz, sabzi va tug'ralgan maydanoz qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha pishiring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va maydalang. Bulyonni to'kib tashlang, baliqqa tuxum va sariyog 'qo'shing. Garnitura sifatida ishlatilishi mumkin kartoshka pyuresi.
Mayonez bilan makkel
Komponentlar:
Skumbriya - 500 g
- piyoz - 200 gr
- Sabzi - 200 g
- un - 40 g
- o'simlik yog'i - 40 g
- maydalangan pishloq
- Pomidor sousi
- Mayonez
- Yashil
- Maydalangan qalampir
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Skumbriya filetosi, diagonal bo'laklarga bo'linadi, unga non va o'simlik yog'ining yarmida ikkala tomondan qovuriladi.
Piyoz va sabzi tozalang, choping va qolgan o'simlik yog'ida alohida qovuring.
Skumbriya bo'laklarini alohida idishga joylashtiring, piyoz va sabzi, ta'mga tuz va murch qo'shing, maydalangan pishloq seping, mayonez bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
15 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, pomidor sousini quying va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Jigar barmoqlari
Komponentlar:
Jigar - 500 g
- Kartoshka - 2 dona.
- piyoz - 4 dona.
- sabzi - 4 dona.
- non bo'laklari
- o'simlik yog'i
- Maydalangan qalampir
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Jigarni yuving, ingichka xurmo o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling, uring, tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Sabzavotlarni tozalang. Kartoshka va sabzi maydalang, piyozni maydalang.
Kartoshka qatlami va yarim piyozni jigar pirzolalariga qo'ying, o'rang, non bo'laklari va qovurdoqlarga soling.
Qolgan piyoz va sabzi o'simlik yog'ida qovuring.
Rulolarni yirtqichlardan joylashtiring, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va qaynatib oling.
Tvorogli kostryulka
Komponentlar:
Tovuq tuxumi - 1 dona.
- tvorog - 200 gr
- Yog'
- Un
- Tuz
To'ldirish uchun:
Guruch
- Quritilgan o'rik yoki mayiz
Tayyorlash usuli:
Alohida idishda tuxum, tvorog, un va tuzni aralashtiring. Olingan massani moylangan shaklga joylashtiring, ustiga plomba qo'ying ( qaynatilgan guruch mayiz yoki quritilgan o'rik bilan) va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Baliq kotletlari
Komponentlar:
Baliq filetosi
- piyoz - 1 dona.
- oq non - 1 bo'lak
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- o'simlik yog'i
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Nonni oz miqdorda suvga botirib oling. Piyozni tozalang va maydalang.
Baliq filetosini non va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiymaga tuxum va tuz qo'shing, mayda kotletlar hosil qiling va o'simlik yog'ida qovuring.
Darhol olma murabbosi
Komponentlar:
Olma - 300 g
- Tatib ko'rish uchun shakar
Tayyorlash usuli:
Olmalarni tozalang va ularni maydalang qo'pol qirg'ichdan, ga o'tkazing alyuminiy pan, shakar qo'shing va past olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, murabbo shisha idishlarga soling.
Go'sht "Trio"
Komponentlar:
Mol go'shti filetosi - 100 g
- cho'chqa go'shti filesi - 100 g
- tovuq filesi - 100 g
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- yong'oq - 4 dona.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- o'simlik yog'i
- Un
- Maydalangan qalampir
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Sarimsoq va yong'oqlarni maydalang.
Go'shtni bo'laklarga kesib oling, uring, tuz va qalampir. Mol go'shtiga oz miqdorda sarimsoq va yong'oq qo'ying, tovuq filesi bo'lagi bilan yoping, yana sarimsoq va yong'oq qo'shing, so'ngra cho'chqa go'shti.
Olingan "trio" ni un bilan pishiring, kaltaklangan tuxumga botirib, o'simlik yog'ida qovuring va oldindan qizdirilgan pechda tugating.
Muzqaymoq "Assorted"
Komponentlar:
Muzqaymoq - 200 g
- konservalangan mevalar - 20 g
- meva siropi - 2 osh qoshiq
- qora smorodina murabbo - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
Muzqaymoqni 4 qismga bo'ling va joylashtiring turli xil taomlar va bir qismini kakao kukuni bilan, ikkinchisini aralashtiramiz limon sharbati, uchinchisi qora smorodina murabbo bilan. Muzqaymoqni qatlamlab alohida chuqur vazaga soling, ustiga sirop quying va konservalangan mevalar bilan bezang.
Qovurilgan tovuq sendvichi
Komponentlar:
Oq non - 150 g
- sariyog '- 120 g
- yangi bodring - 50 g
- qovurilgan tovuq - 150 g
- Yashil
Tayyorlash usuli:
Tovuq go'shtini mayda ingichka bo'laklarga bo'ling. Nonni tilimga kesib oling, har birini sariyog 'bilan yog'lang, tovuq go'shtini qo'ying, tilimga kesib oling. yupqa bo'laklar bodring Tug'ralgan o'tlar bilan sendvichlarni bezang.
"Masxaraboz" torti
Komponentlar:
Un - 250 g
- sariyog '- 250 g
- shakar - 200 g
- shakar kukuni - 100 g
- maydalangan findiq - 250 g
- shokolad chiplari - 50 g
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- Semiz
- Pishiriq kukuni
- Bezatish uchun rangli shakar sharlari
- bezatish uchun sir (oq va rangli).
Tayyorlash usuli:
Yog ', shakar, tuxum, un va pishirish kukunidan xamir tayyorlang, unga qo'shing findiq va shokolad chiplari, yaxshilab aralashtiriladi va moylangan idishda pishiriladi.
Tayyor pecheneni oq muz bilan bezang, masxarabozning yuzini rangga torting va seping. shakar kukuni va to'plar.
To'ldirilgan tuxum
Komponentlar:
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
- qaynatilgan go'sht - 100 g
- pishloq - 25 g
- sariyog '- 20 g
- Yashil
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
Go'shtni mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishloqni maydalang.
Go'shtni tuzlang, maydalangan ko'katlar, sarig'i va sariyog' bilan aralashtiring, tuxum oqining yarmini aralashma bilan to'ldiring, ustiga pishloq seping, pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka sho'rva
Komponentlar:
Kartoshka - 500 g
- piyoz - 100 g
- smetana - 50 g
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- un - 1 osh qoshiq
- suv - 1 l
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Sabzavotlarni tozalang va kesib oling (kartoshkani kublarga, piyozni halqalarga). Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Kartoshka va piyozni qaynoq suvga soling, pishganicha pishiring va keyin elakdan o'tkazing.
Unni qovurilgan idishda qovuring, natijada olingan bulon bilan aralashtiring, yaxshilab maydalang, tuz qo'shing, pyuresi qo'shing va qaynatib oling.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang, sarig'ini ajratib oling va smetana bilan maydalang.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani sarig'i va smetana aralashmasi bilan tatib ko'ring.
Bodom bilan banan
Komponentlar:
banan - 300 g
- sariyog '- 20 g
- bodom - 40 g
- o'rik - 150 g
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- apelsin sharbati - 3 osh qoshiq
- olma sharbati - 2 osh qoshiq
- shakar - 2 osh qoshiq
- Kardamom
- maydalangan muskat yong'og'i
Tayyorlash usuli:
Bananlarni tozalang, uzunasiga kesib oling va sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Shundan so'ng, bananlarni shakar bilan seping, limon va apelsin sharbatlarini quying, kardamom va maydalangan muskat yong'og'i bilan seping.
Pishirish varag'ini 4 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin bananlarni seping maydalangan bodom va pechda yana 2 daqiqa ushlab turing. O'riklarni yuving va mikser bilan uring olma sharbati. Bananlarni plastinka ustiga qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani quying.
Susan urug'lari bilan pishloqli pechene
Komponentlar:
Un - 1 stakan
- sariyog '- 100 g
- maydalangan pishloq - 100 g
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- Susan
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Sariyog'ni maydalab, alohida idishda kunjut, pishloq va un bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing, soling. plastik to'rva va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Xamirni chiqarib oling, uni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring, pechenye hosil qiling, tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Parfe
Komponentlar:
qaymoq - 100 g
- Sut - 30 g
- tovuq tuxumi - 1 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Vanillin
Tayyorlash usuli:
Sariqni oqdan ajrating. Proteinni shakar bilan maydalang, vanillin, isitiladigan sut qo'shing va past olovda qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring.
Olingan aralashmani tülbent orqali siqib oling, salqin, ko'pirtirilgan qaymoq bilan yaxshilab aralashtiring, bo'laklarga bo'lingan plitalarga taqsimlang va muzlatgichga bir muddat qo'ying.
Sabzavotli sho'rva
Komponentlar:
Kartoshka - 100 g
- oq karam - 50 g
- yangi pomidor - 50 g
- sabzi - 30 g
- sholg'om - 30 g
- piyoz - 30 g
- yashil loviya - 30 g
- yashil no'xat - 30 g
- Sut - 100 g
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- suv - 1 l
- Petrushka
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Petrushkani maydalang. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni karam bilan birga tozalang va choping. Kartoshka va pomidorni tilimga, sholg'om va loviyani chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi va maydanoz bilan o'simlik yog'ida piyozni qovuring. Kartoshka, sholg'om, karam, loviya, piyoz, maydanoz bilan sabzi, no'xatni qaynoq suvga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, ta'mga pomidor va tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin sut bilan aralashtiring.
Ananas bilan tovuqli salat
Komponentlar:
Tovuq - 1 dona.
- tovuq tuxumlari - 3 dona.
- Konservalangan ananas - 1 dona
- pishloq - 100 g
- tug'ralgan qovurilgan yong'oqlar - 1/2 chashka
- Mayonez
- Tuz
Tayyorlash usuli:
To'liq tovuqni qaynatib oling, go'shtni suyaklardan ajratib oling va choping.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va ananas bilan birga kub shaklida kesing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tovuq, tuxum, ananas, yong'oq va pishloqni tuzlang va qatlamlarga alohida idishga soling, har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
To'ldirilgan olma
Komponentlar:
Olma - 2 dona.
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- tvorog - 60 g
- bodom yoki yong'oq - 30 g
- o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq
Tayyorlash usuli:
Olmalarning yuqori qismini kesib oling va yadrolarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Alohida idishda tvorog, sarig'i, shakar, o'simlik yog'i va tug'ralgan yong'oqlarni aralashtiring. Olingan aralashma bilan olmalarni to'ldiring, tepalarni yoping va pishirish varag'iga qo'ying. Kichik miqdordagi suvni to'kib tashlang. Oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Tovuqli kanepalar
Komponentlar:
Non - 350 g
- sariyog '- 80 g
- tovuq go'shti - 100 g
- jele - 50 g
Tayyorlash usuli:
Nondan yumaloq krujkalarni kesib oling, ularni sariyog 'bilan yog'lang, ustiga qaynatilgan tug'ralgan tovuqni qo'ying va jele quying.
Tvorogdan "o'rik"
Komponentlar:
Tvorog - 300 g
- un - 200 gr
- o'rik murabbo - 100 g
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- irmik - 1 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- soda - 1 choy qoshiq
- Bodom
- shakar - 3 osh qoshiq
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing va tuxum, un, irmik, shakar, o'chirilgan soda va tuz. Olingan xamirni bir necha qismlarga bo'linib, ularni kichik to'plarga aylantiring.
O'simlik yog'ida "o'rik" ni qovuring, har birining ichiga soling bodom, plastinkaga o'tkazing va ustiga o'rik murabbo quying.
Vegetarian rassolnik
Komponentlar:
Kartoshka - 300 g
- oq karam - 150 g
- sabzi - 100 g
- bodring tuzlangan - 100 g
- piyoz - 100 g
- tuzlangan bodring - 200 g
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i
- arpabodiyon va maydanoz
- Maydalangan qora qalampir
- Tuz
Tayyorlash usuli:
Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Alohida idishga suv quying, uni qaynatib oling va tug'ralgan joyga qo'ying oq karam va kartoshka va 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzi bilan birga piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
Panga sabzi, piyoz, bodring qo'shing, dafna yaprog'i va maydalangan qalampir, tuz, sho'r suv qo'shing va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.
olxo'ri bilan jambon
Komponentlar:
jambon - 250 g
- olxo'ri - 100 g
Tayyorlash usuli:
Olxo'rini yuving, oz miqdorda suvda qaynatib oling, chuqurlardan ajratib oling va quriting.
Jambonni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularning har biriga o'riklarni joylashtiring va shish bilan maydalang.
Ko'pikli qulupnay
Komponentlar:
Qulupnay - 300 g
- shakar kukuni - 100 g
- tovuq tuxumlari - 2 dona.
- Hindiston yong'og'i parchalari
Tayyorlash usuli:
Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang, sopidan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling va vazalarga joylashtiring.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni shakar kukuni bilan ko'pikka uring. Olingan massani tepaga vazalarga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin, kokos yong'og'i bilan bezang.
Bolalar uchun idishlarni bezash
Bolaning ishtahasini oshirish uchun siz idishlarni chiroyli va qiziqarli bezashingiz kerak, chunki tashqi ko'rinish ovqat o'ynaydi muhim rol va oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi.
Mahsulotlar rangi, shakli va ta'mi bilan birlashtirilishi kerak.
Qizil soslar go'sht bilan yaxshi ketadi, ayniqsa qovurilgan. Pushti pomidor sousi baliq ovqatlari bilan, oq pomidor sousi esa... parrandachilik. Mahsulotlar tabiiy rangga ega bo'lishi kerak bo'lgan hollarda sun'iy ranglardan foydalanmaslik kerak. Bundan tashqari, taom uchun bezak sifatida yeyilmaydigan narsalarni yoki xom xamirni ishlatmaslik kerak.
Bezaklarga e'tibor berib, shuni ta'kidlash kerakki, agar mahsulotlar naqshli idishlarda taqdim etilsa, idishning o'zida naqshlar minimal bo'lishi kerak.
Har xil katta hajmdagi mahsulotlarning yuzasida siz dizaynlar, bezaklar va jele to'rlarini yasashingiz mumkin.
Sovuq idishlar
Sovuq idishlarni tayyorlashda katta ahamiyatga ega Unda bor to'g'ri kombinatsiya kesilgan shakli, rangi va ta'miga ko'ra ovqat. Ko'pincha bezatish uchun ishlatiladi turli xil ziravorlar va sabzavotlar, ular nafaqat taomga yanada jozibali va ishtahani ochadigan ko'rinish beradi, balki uni vitaminlar, organik kislotalar bilan boyitadi, mineral tuzlar va uglevodlar.
Bezatish sifatida siz xom, qaynatilgan, tuzlangan, konservalangan sabzavotlar va ko'katlar, shuningdek, ulardan yasalgan turli xil raqamlar.
Bezatishda siz asosiy qoidaga amal qilishingiz kerak: asosiy taom yon idish bilan qoplanmasligi kerak va turli xil bezaklar. Shuni ham unutmaslik kerak chiroyli taomlar ishtahani rag'batlantirishga ham ta'sir qiladi.
Dekoratsiyaning deyarli asosiy printsipi kontrastdir. Yashil sabzavotlar (bodring, no'xat), maydanoz, piyoz va arpabodiyon sariq (qalampir, qaynatilgan sabzi), qizil (pomidor, lavlagi, qalampir) va oq (karam, piyoz) bilan yaxshi ketadi.
Atıştırmalıklar tuzlangan meva va rezavorlar, shuningdek, sabzavotlardan gullar va boshqalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Qo'ng'iroqlar yangi yoki tuzlangan bodring, lavlagi yoki sabzidan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun o'tkir konusni yaratish uchun sabzavotning yuqori qismini kesib oling. Keyin taxminan 2 sm kenglikdagi yupqa qatlamni kesib oling, konusning qopqog'ini uchi bilan pastga aylantiring, boshqa rangdagi sabzavotning cho'zinchoq bo'lagini joylashtiring va uni idishga joylashtiring yoki birma-bir taqsimlang.
Pomidordan atirgul yasash mumkin. Siz bitta pomidorni poyasini pastga qaratib qo'yishingiz kerak, tepada to'rt tomondan kesiklar qiling, taxminan 1 sm kesilmagan holda qoldiring, shundan so'ng pomidorning o'rtasini pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. 1,5-2 sm kenglikdagi lenta qilish uchun ikkinchi pomidorning poyasidan boshlab terini olib tashlang.Bu lentani burang va birinchi pomidorning o'rtasiga qo'ying. Uning yoniga maydanoz yoki arpabodiyon qo'ying.
Yashil tuzlangan yoki yangi pomidor savat yasashingiz mumkin. Buning uchun sabzavotning yuqori qismini kesib oling, pulpaning 1/3 qismini qoshiq bilan olib tashlang, qirralarning bo'ylab tishlarni kesib oling va savatlarni mayonez yoki o'simlik moyi bilan ziravorlangan mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring.
Savatlar turli mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun mandarin, apelsin, limon va boshqalarning yuqori qismini kesib, qoshiq bilan pulpaning 1/3 qismini olib tashlashingiz va pichoq bilan qirralarning chinnigullar qilishingiz kerak. Savatlarni kızılcık, lingonberries, olxo'ri yoki gilos bilan to'ldirish mumkin.
Bundan tashqari, qovoq va qovoqdan savat yasashingiz mumkin. Buning uchun sabzavotlarning pastki qismini kesib oling, savatlarni kesib oling va yarim pishganicha tuzli suvda pishiring. Shundan so'ng, savatlarni 30 daqiqa davomida 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirilgan sirka bilan marinadlang. Ushbu savatlarni to'ldirish mumkin sabzavot aralashmalari o'simlik yog'i bilan ziravorlangan.
Siz tuxumdan romashka yasashingiz mumkin. Buning uchun siz pishirishingiz kerak Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang, o'tkir uchini kesib oling, tuxumni kesilgan tomonini pastga qo'ying va oqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Shundan so'ng, sarig'ini olib tashlang va oq chiziqlarni romashka barglariga aylantiring. O'rtada siz sarig'i yoki sabzi doirasini qo'yishingiz mumkin, va uning yonida - maydanoz yoki arpabodiyon.
Siz tuxumdan atirgul yasashingiz mumkin. Buning uchun tuxumni qaynatish, tozalash, kesish kerak to'mtoq oxiri 1 sm balandlikda, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, oqning ko'p qismidan dumaloq harakatda taxminan 1 sm qalinlikdagi chiziqni kesib oling, uni rulonga aylantiring va qolgan oqdan bir nechta bo'laklarni kesib oling va ulardan gulbarglar hosil qiling. . Stendning chuqurchasiga rulon va tuxum oq barglarini joylashtiring.
Atirgullar lavlagidan ham tayyorlanishi mumkin. Siz uni qaynatishingiz kerak, uni vertikal ravishda yarmiga bo'ling, kesilgan tomonini pastga qo'ying va ingichka bo'laklarga bo'ling, shundan so'ng siz gorizontal ravishda atirgulni qo'yishingiz mumkin.
Sabzavotni uzunligi bo'yicha ingichka chiziqlar bilan kesib, har bir chiziqni yarmiga katlayarak bodringdan kamon yasashingiz mumkin. Ikkita chiziqni bir-biriga qarama-qarshi qo'ying va yuqori qismini turp, piyoz yoki sabzi bo'laklari bilan bezang.
Hammayoqni barglarini qaynatib, qalinlashgan tomirni kesib, ularni to'pga aylantirib, turli xil plomba bilan to'ldirsangiz, undan qiziqarli garnitür tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz ularni pichoq bilan to'liq o'tkazmasdan, doira shaklida kesib, keyin qo'llaringiz bilan itarib, gul shaklini berib, o'rtasiga yashil no'xat yoki zaytun qo'ysangiz, pomidor ham ajoyib garnitür bo'ladi. Ushbu bezak turli xil go'sht va go'shtlar bilan yaxshi ketadi baliq ovqatlari yoki salatlar.
Pomidor, lavlagi, sabzi yoki olma magnoliya hosil qilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun pichoqning yadroga etib borishiga yo'l qo'ymaslik uchun o'rtada tishli kesma qiling. Kesilgan chiziq yopilganda, yarmini ajrating. Shu tarzda siz 2 ta gul olishingiz mumkin.
Siz piyozdan zambaklar yasashingiz mumkin. Buning uchun katta piyozni tozalash, yuvish, uning markazidan kichik uchburchaklarni kesib, 2 qismga bo'lish kerak. Tarozilar bir-birining ichiga joylashtirilishi kerak, shunda ularning o'tkir uchlari oldingi qatorning barglari orasiga tushadi. Siz qaychi yordamida nilufar barglarini biroz yumalashingiz mumkin.
Yashil piyozdan gul bezaklarini yasashingiz mumkin. Buning uchun uning patlari panikulalarga kesilishi, uzunligi bo'ylab kesilishi va bir stakan sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Piyoz patlari burishadi va gul hosil qiladi.
Bundan tashqari, sovuq idishlarni jelli sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin. To'kishdan oldin ularni bo'laklarga bo'ling va mayda sabzavotlarni to'liq quying.
Shirin taomlar
Shirin taomlar har doim yorqin va rang-barang tarzda taqdim etiladi. Buning uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud.
Juda g'ayrioddiy va qiziqarli desert jele qatlamlarini qoliplarga quyish orqali olinishi mumkin turli rang. Bunday idish mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki bir necha bo'laklarga bo'linib, shaffof jele bilan to'ldirilishi mumkin.
Kek va pishiriqlar turli xil yorqin rasmlarni chizib, ko'p rangli kremlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bunda bola ham faol ishtirok etishi mumkin.
Ushbu maqola mavzusi bo'yicha boshqa nashrlar:
Mahsulotlar:
● tvorog - 400 g
● Sut - 1 osh qoshiq. (200 ml)
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Shakar - 4 osh qoshiq. l.
● Tuz - 1 choy qoshiq.
● irmik - 40 g
● Sariyog '- 40 g
Tvorogni qanday tayyorlash mumkin:
Tvorogni vilkalar bilan silliq bo'lguncha maydalang, katta bo'laklarni olib tashlang. Agar tvorog juda quruq bo'lsa, uni go'sht maydalagich orqali maydalang. Hech qanday oziq-ovqat protsessorlari, mikserlar yoki blenderlardan foydalanmaslik kerak. Kastryulka zamonaviy qurilmalar tvorogga olib keladigan "qo'shimcha" kislorodni yoqtirmaydi. Tayyorlangan tvorogga bitta tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sariyog'ni yumshatib, tvorogga qo'shing, irmik qo'shing va sutga quying. Bu, ehtimol, "to'g'ri" güveçning asosiy siri.
Avvaliga bu sut miqdori juda katta bo'lib tuyuladi va tvorog massasi suyuq ko'rinishi bilan "qo'rqituvchi" bo'ladi. Oshpazlik "muvaffaqiyatsizligi" dan qo'rqishning hojati yo'q - irmik va tvorog o'z zararini oladi. Issiqlikka chidamli idishni sariyog 'bilan yog'lang. Uyda siz kostryulkani tashqi ko'rinishida butunlay "mazali" qilishingiz mumkin: uni silikon qoliplarda pishiring. Tvorog aralashmasini balandligi uch santimetrdan oshmaydigan qolipga soling. Kastryulni taxminan 15-20 daqiqaga qoldiring. U deyarli qalin va bir hil bo'lishi kerak. Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring. 25-30 daqiqa davomida tvorogni pishiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovishini kuting. Quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● tvorog - 360 g
● Sariyog '- 45 g
● Bug'doy uni - 80 g
● Shakar – 80 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Sut - 160 ml
Cheesecakes qanday tayyorlanadi:
Tvorogni vilkalar bilan maydalang, tuxum, shakar va un bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun. Ish joyini un bilan to'kib tashlang va pishloqli kreplarni hosil qiling - kichik dumaloq "yuvgichlar". Cheesecakesni sariyog'da qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.U erda qovurilgan cheesecakesni 10 daqiqaga qo'ying.
Mahsulotlar:
● baliq filetosi - 800 g
● bug'doy noni - 160 g
● tovuq tuxumi - 2 dona.
● o'simlik yog'i - 40 ml
● piyoz - 160 g
● Sabzi - 80 g
● smetana - 80 g
Cod go'shtini qanday tayyorlash mumkin:
Codni go'sht maydalagich orqali uch marta aylantiring. Oxirgi varaqda o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va bug'doy noni yoki oldindan suvga namlangan non qo'shing. Tuxumni maydalangan baliqqa urib, suv qo'shing. Aralashmani yaxshilab yoğurun, shunda qiyma go'sht bir hil, yumshoq va havodor bo'ladi. Taxminan 140 gramm og'irlikdagi köfte hosil qiling va ularni un bilan pishiring. Pishirish varag'ini 150 g ga qizdiring, yog 'bilan yog'lang, köftelarni pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring - nonni engil qobiqqa "qo'ying". O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, bir stakan suv va smetana qo'shing. Sabzavotli bulonni go'shtli go'shtga to'kib tashlang va ularni 25-30 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Baliq to'plarini guruch yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● tvorog - 440 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● Bug'doy uni - 140 g
● Shakar – 40 g
● Tuz - ta'mga ko'ra
● Sariyog '- 40 g
Dangasa köfte qanday tayyorlanadi:
Tvorogni elakdan o'tkazing. Tuxum, shakar qo'shing va ozgina tuz qo'shing - yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Tvorog xamiridan 10 mm kenglikdagi qatlamni yoyib, uni 25 mm gacha bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra istalgan shaklda - kvadratchalar yoki olmoslar shaklida kesib oling. Dangasa köfte qaynayotgan sho'r suvga soling, past olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Sariyog 'bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● Mol go'shti - 400 g
● Guruch – 80 g
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● piyoz – 100 g
● Sabzi - 130 g
● oq karam - 720 g
● Bug'doy uni - 12 g
● Sariyog '- 40 g
● o'simlik yog'i - 20 g
● tomat pastasi - 35 g
● smetana - 20 g
● Tuz - 1 osh qoshiq. l.
● dafna yaprog'i - 2 dona.
Qovurilgan karam bilan tipratikanlarni qanday tayyorlash mumkin:
Mol go'shti va piyozni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Guruchni qaynatib oling. Guruch va qiyma go'shtni aralashtiramiz, tuxumni urib, tuz qo'shing va bir hil massaga yoğurun. Ish joyini un bilan seping. Go'sht to'plarini mayda to'plarga aylantiring va ularni unga soling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kirpilarni issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring va qobiqqa qadar pishiring. Sosni tayyorlang: sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, sabzavotlarni o'simlik moyi va tomat pastasi bilan qovuring, taxminan 7-10 daqiqa qaynatiladi. Sote bo'linib, karam uchun ishlatish uchun yarmini chetga surib qo'ying. Qolgan sabzavotlarga smetana qo'shing va qaynaguncha pishiring. Bu sousni kirpi ustiga to'kib tashlang va taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bezatish. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, bulon yoki suv qo'shing, o'simlik yog'i bilan mavsumni qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Qolgan sousni qo'shing, dafna yaprog'i bilan ziravorlang va 10-12 daqiqa davomida pishiring. Tayyor yonma-yon ovqatni sariyog 'va tuz bilan seping. Qovurilgan karamni tipratikan, har bir xizmat uchun 2-3 dona va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
6. Go'sht bilan kartoshka kostryulkalari
Mahsulotlar:
● Kartoshka - 800 g
● Mol go'shti - 400 g
● Sut - 200 ml
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● piyoz - 60 g
● Sariyog '- 15 g
● non bo'laklari - 12 g
● smetana - 40 g
● Tuz - ta'mga ko'ra
● Ko'katlar - xizmat qilish uchun
Kartoshka kostryulkasini go'sht bilan qanday pishirish mumkin:
Piyozni tasodifiy maydalab, yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Mol go'shtini qaynatib oling, ozgina sovutib oling va sote qilingan piyoz bilan go'sht maydalagichda maydalang. Kartoshkani qaynatib oling va maydalang, sut va tuxum qo'shing, kuchli aralashtiriladi. Issiqlikka chidamli idishni sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan go'shtni nozik bir qatlamga qo'ying va 8-10 daqiqa davomida issiq pechda "qovuring". Alohida pan yoki pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va kartoshka pyuresining birinchi nozik qatlamini joylashtiring. Mol go'shtini ustiga, shuningdek, yupqa qatlam bilan yoying. Go'sht uchun - yana kartoshka. Yuqori qatlamni non bo'laklari bilan seping. Kastryulni 25-30 daqiqa davomida 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
● Bug'doy uni - 160 g
● Xamirturush - 9 g
● Sariyog '- 20 g
● Shakar – 8 g
● tovuq tuxumi - 2 dona.
● Kartoshka - 300 g
● Sut - 50 ml
● smetana - 15 g
● Tuz - 1 chimdik
● Suv - 65 ml
● O'simlik yog'i - har bir xamir uchun 20 g, sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin
Kartoshkali qovoqni qanday tayyorlash mumkin:
Bolalar bog'chasi bolalari uchun ular xamirturush xamiridan foydalanadilar, ular to'g'ridan-to'g'ri usul yordamida tayyorlanadi. Siqilgan xamirturushni 50 ml iliq suvda suyultiring (harorat 40 darajadan oshmasligi kerak), suspenziyani torting. 28-30 darajaga qadar isitiladigan sut va suv aralashmasini ishchi idishga quying. Bu erda suzilgan xamirturushni aralashtiramiz, tuz qo'shing va shakar va tuxum qo'shing. Un qo'shing, elakdan o'tkazing. Xamirni 7-9 daqiqa davomida yoğurun. Xamirga eritilgan sariyog 'yoki o'simlik yog'ini qo'shing va ipakdek silliq tuzilishga ega bo'lguncha yoğurishni davom eting.
Xamirni qopqoq bilan yoping va iliq joyda qoldiring. U 1,5-2 marta hajmda "o'sishi" kerak va fermentatsiya jarayonidan karbonat angidridni olib tashlash uchun ikki marta yoğurulmalıdır.
Un bilan changlangan yog'och yuzaga tayyor xamir bilan ishlang. Xamirni uzun arqonga aylantiring, 40 gramm og'irlikdagi qismlarga bo'lingan to'plarga kesib oling va ularni yog' bilan yog'langan issiq pishirish varag'iga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring. To'ldirishni tayyorlang. Kartoshka ustiga issiq suv quying, tuz seping va to'liq pishganicha pishiring. Bulyonni to'kib tashlang va kartoshkani artib oling. Qolgan tuxumni ikki qismga bo'ling. Kartoshkaga yarim tuxum, issiq sariyog 'va qaynayotgan sut qo'shing. Tuxum oqi qorishib ketmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz. Kartoshka aralashmasini xamirga yoyib, butun yuzani yoping. 10 daqiqaga qoldiring. Tuxumning qolgan yarmi bilan smetana uring va kartoshka yuzasini bu aralashma bilan surting. Pechni 230-240 darajaga oldindan qizdiring. Oltin va qaymoqli qobiqqa qadar 10 daqiqa davomida shanezhki pishiring. Tayyor shanezhki issiq sariyog 'bilan yog'lang.
Shakarsiz pishirilgan mahsulotlar uchun bolalarga vitaminli choy yoki sharbat bering.
Mahsulotlar:
● Bug'doy uni - 300 g
● Shakar – 70 g
● Sariyog '- 68 g
● Tuz - 1 chimdik
● xamirturush - 7,5 g
● Sut - 130 ml
● Tovuq tuxumi - 1 dona.
● o'simlik yog'i - 68 g
Shakarli bulkalarni qanday tayyorlash mumkin:
Siqilgan xamirturushni oz miqdorda suvda suyultiring, sutni (umumiy miqdorning 60-70%) 35-40 darajaga qizdiring, xamirturush bilan aralashtiring, elenmiş unning bir qismini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning sirtini un bilan tozalang, idishni qopqoq bilan yoping va uch soat davomida iliq joyda qoldiring. Harorat 30 darajadan oshmasligi kerak. Sutning qolgan qismida tuz va shakarni eritib, tuxum qo'shing va hamma narsani tayyorlangan xamir bilan aralashtiring, so'ngra qolgan unni qo'shing. Yoğurmaning eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yumshoq atlas xamirni yoğurun. Uning harorati 28-30 daraja. Xamirni toza mato (qopqoq) bilan yoping va 2 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Bu vaqt ichida karbonat angidridni "tashqariga chiqarish" uchun xamirni bir necha marta yoğurish kerak. Agar siz go'zal g'ovakli maydalangan pishirilgan mahsulotlar bilan yakunlashni istasangiz, buni qilish muhimdir. Tayyor xamirdan "uy qurilishi" to'plarini aylantiring. Pishirish tepsisini moy bilan mo'l-ko'l yog'lang. Tayyorlangan bulochkalarni avval eritilgan sariyog‘ga, keyin shakarga botirib oling. Pishirish varag'iga qo'ying - 8-10 sm masofa - va 30-40 daqiqaga qoldiring.Texnologik talablarga ko'ra, bulochkalar 230-240 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Biroq, uyda bu parametrlar biroz boshqacha. Va harorat pastroq o'rnatilishi kerak va pishirish vaqti biroz oshishi kerak. Tayyor bulochkalarni toza sochiq bilan yoping - ular pishirgandan keyin "dam olishlari" kerak. Bolalar bog'chasida tushdan keyin gazak uchun kompot, sut yoki boshqa vitaminli ichimlik bilan shakarli bulochka beriladi.
Mahsulotlar:
● atirgul - 25 g
● Suv – 1 l
● Shakar – 15 g
Vitaminli choyni qanday tayyorlash mumkin:
Gul kestirib, saralash, quruq jarohatlaydi va rang olib tashlang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, qaynoq suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Dokani to'rtta qatlamga katlayın va atirgul infuzionini torting. Vitaminli choyga shakar qo'shing, qaynatib oling va salqin.
"Men pishiraman, harakat qilaman, pechka yonida turaman va u "Fe!" deb baqiradi. va plastinkani uzoqroqqa itaradi. "Va bu bolani nima boqishim kerak?" - deb shikoyat qiladi do'stim. Umumiy holatmi? Aziz onalar, men sizni tushunaman. Ba'zida bolani ovqatlantirish imkonsiz vazifadir. Va biz hatto mahsulotlarning o'zi uchun emas, balki oshxonada sarflagan harakatlarimiz va vaqtimiz uchun afsuslanamiz. Bolalar taomlari yangi, mazali va qiziqarli bo'lishi kerak. Ammo band bo'lgan ona bularning barchasini qanday amalga oshirishi mumkin?
Do'stlar bilan gaplashib, kichik so'rov o'tkazganimizdan so'ng, biz bir nechta oddiy narsalarni to'plashga muvaffaq bo'ldik mazali taomlar bizning bolalarimiz sevadigan. Lekin, eng muhimi, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.
1. Shirin sousda tovuq go'shti
Tarkibi: tovuq, asal, zerdeçal, koriander, tuz, qalampir, sarimsoq, apelsin.Tayyorlanishi: Ingredientlar miqdori tovuqning kattaligiga bog'liq. Chuqur idishda 2-3 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq asal, 1-2 osh qoshiq. zerdeçal, bir chimdim maydalangan koriander, qalampir, tuz, sarimsoqning 1-2 chinnigulini siqib oling. Bitta kichik apelsin sharbatini qo'shing. Tovuqni yarim soat davomida marinadlashingiz kerak. Agar xohlasangiz, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Taxminan bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yon piyola kartoshka pyuresi, makaron yoki bo'tqa bo'lishi mumkin. Tovuq go'shti orol-shirin ta'mga ega bo'ladi va qiziqarli ko'rinadi! Va pishirish vaqtini o'zingiz uchun ishlatishingiz mumkin.
2. Pishloqli qobiqlar
Tarkibi: katta qobiqli makaron, tajribali pishloq, pomidor, piyoz, qaynatilgan tovuq ko'kragi, tuz, murch.Tayyorlanishi: makaronni qaynatib oling, lekin ko'rsatmalarda yozilganidan 2-3 daqiqa kamroq. Makaronni sovutib qo'ying.
Chig'anoqlar qaynayotganda, piyozni kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga qovuring, tuz, murch qo'shing, qo'shishingiz mumkin aromatik o'tlar. kesish kichik kublar qaynatilgan tovuq ko'krak va pomidor. Piyoz, pomidor va go'shtni aralashtiring. Pishloqni ustiga maydalang mayda maydalagich.
Qobiqni maydalangan pomidor va go'sht bilan to'ldiring, ustiga pishloq qo'shing. Chig'anoqlarni yog' bilan yog'langandan so'ng, chuqur qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Olovga qo'yish yoki yuborish mumkin issiq pech pishloq eriguncha 3-4 daqiqa davomida.
Har qanday salat bilan xizmat qilish mumkin. Pishirish vaqti taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.
3. Pishloqli kartoshka
Bu kartoshkaning ichki qismi yumshoq bo'lib, tepada mazali çıtır qobiqqa ega. Ishoning, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Minimal ingredientlar, minimal vaqt, maksimal zavq!Tarkibi: kartoshka, sariyog ', pishloq, tuz.
Tayyorlanishi: Kichik kartoshkani tanlang. Tozalangan yoki yaxshi yuvilgan kartoshkani yarmiga bo'ling. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va bir parcha sariyog 'qo'shing. 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin har bir kartoshkaga bir bo'lak pishloq qo'ying. Pishloq eriguncha va biroz qizarib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Har qanday salat bilan xizmat qilish mumkin.
4. Smetana sousi bilan tovuq jigari
Hamma bolalar jigarni yaxshi ko'rishmaydi, garchi u juda foydali bo'lsa. Ammo bu retsept faqat ilohiy sovg'adir. Jigar yumshoq, xushbo'y bo'lib, og'izda eriydi.Tarkibi: tovuq jigari, piyoz, sabzi, tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar, smetana, kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi: qovurish tovuq jigari rangi o'zgarmaguncha har ikki tomonda kungaboqar yog'i isitiladigan qovurilgan idishda. Tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, xushbo'y o'tlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, o'rta qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling. Kam yog'li smetana qo'shing. Agar so'ralsa, yangi o'tlarni qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Siz makaron, kartoshka yoki pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu jigar bilan bolalar hamma narsani supurib tashlashadi. Tayyorlanishi taxminan 15-20 daqiqa davom etadi va ta'mi shunchaki ajoyib!
5. Go'shtli sho'rva
Birinchi kurslar juda sog'lom va oddiygina zarur bolalar menyusi. Lekin siz uchun bolangizga sho'rva berish osonmi? Menimcha, javob yo'q.mening imzo sho'rva Go'zalligi va ta'mi tufayli hamma uni köfte bilan yaxshi ko'radi, albatta. Va tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi.
Tarkibi: qiyma tovuq, kartoshka, sabzi, piyoz, yashil no'xat, zerdeçal, kichik makaron"yulduzlar", zaytun moyi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.
Tayyorlanishi: Muzlatgichda qiyma tovuq go'shti yotgan bo'lsa, bu xudojo'y. Xo'sh, agar bo'lmasa, go'shtni maydalab, kichik piyoz, sarimsoq chinnigullari va ta'mga tuz qo'shib, o'zingizni pishiring.
Kartoshka, sabzi va piyozni kub shaklida to'g'rang va qiyma go'shtdan köfte hosil qiling. Kartoshka va sabzi olovga qo'ying, qaynaguncha kutib turing va bir necha daqiqa pishiring, piyoz, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, makaron va zerdeçal qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Köfte va qoshiq qo'shing zaytun yog'i. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing. Agar sizda konservalangan no'xat bo'lsa, ularni oxirida qo'shing. Agar yangi bo'lsa - kartoshka bilan birga.
Bu sho'rva juda chiroyli ko'rinadi, zerdeçal uni oltin va mazali qiladi va turli rang va shakldagi ingredientlar, albatta, bolalarni qiziqtiradi.
6. Baliq kotletlari
Bu baliq juda foydali mahsulot, hamma biladi. Ammo shunday bo'ladiki, ko'p bolalar baliqni yoqtirmaydilar. Bu kotletlar mazali, chiroyli ko'rinishga ega va ularni yashirish mumkin oddiy kotletlar. Va ular ham foydalidir, chunki ular qovurilgan emas, balki pishiriladi.Tarkibi: baliq filesi 500 g, 2-3 bo'lak oq non qobiqsiz, piyoz, qattiq pishloq, bitta tuxum, o'simlik yog'i, arpabodiyon, tuz.
Tayyorlanishi: baliq filetosini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, suvda yoki sutda tuxum, siqilgan non qo'shing. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz, bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Nam qo'llar bilan biz kotlet hosil qilamiz. Go'zallik uchun siz ularga yulduzlar, baliqlar, yuraklar shaklini berishingiz mumkin. Pishirish varag'iga qo'ying va 15-17 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan keyin maydalangan pishloq seping va pechga yana 5 daqiqa qo'ying. Kotletlar tayyor!
7. Sabzi kotletlari
Biz kattalar sabzavotlarning foydali ekanligini bilamiz. Bolalar bunga umuman qiziqmaydilar. Lekin bular sabzi kotletlari bolalar e'tiborini jalb qilishi kerak. Bu taomning ko'plab o'zgarishlari bor, lekin bu ikki, sho'r va shirin, eng oddiy va eng mazali.Shirin kotletlar
Tarkibi: 5-6 o'rta kattalikdagi sabzi, yarim stakan irmik, 2-3 choy qoshiq. shakar, bitta tuxum, bir chimdik tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: sabzini qaynatib oling, soviganida ularni maydalang, irmik, tuxum, shakar, tuz qo'shing. Kotletlar hosil qiling, irmikga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Murabbo yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin.
Tuzli kotletlar
Tarkibi: sabzi, mayda piyoz, sarimsoq chinnigullar, tuz, tuxum, irmik, arpabodiyon.
Tayyorlanishi: qaynatilgan sovutilgan sabzi maydalang, ustiga mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq, mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuxum, tuz, irmik, aralashtiramiz, kotletlar hosil qilamiz, ikkala tomondan qovuramiz.
8. Kolbasa va sabzavotlar bilan omlet
Tuxum, shubhasiz, juda sog'lom mahsulotdir. Har doimgidek, hamma bolalar omletni yoqtirmaydi. Lekin menimcha, bu yam, yumshoq va xushbo'y omlet bolalarni qiziqtirishi kerak. Va agar siz biroz ijodiy bo'lsangiz va unga qiziqarli ingredientlarni qo'shsangiz, bolalar, albatta, sinab ko'rishni xohlashadi.Tarkibi: 8 dona tuxum, 1 stakan sut, 1-2 osh qoshiq. qoshiq un, bir pichirlash tuzi, bir nechta chaqaloq kolbasa, 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar konservalangan no'xat, 1 qaynatilgan sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka, ko'katlar.
Tayyorlanishi: tuxumni chuqur idishga sindirib, sut, tuz, un qo'shing va yaxshilab uring. Sosisni halqalarga, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang, no'xatni suv bilan yuving. Tuxumga barcha ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, yog'langan pishirish varag'iga quying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu omlet bilan xizmat qilish mumkin yangi sabzavotlar yoki soslar.
9. Mannik
Mannik - onaning tasavvurining parvozi va ingredientlarni har qanday muzlatgichda osongina topish mumkin.Tarkibi: 1 stakan irmik, 1 stakan smetana (kefir bilan almashtirilishi yoki yarmida olinishi mumkin), yarim stakan shakar, uchta tuxum, yarim choy qoshiq soda, vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Tayyorlanishi: Barcha masalliqlarni aralashtirib, bir muddat turing. Kechqurun tayyorlanishi va muzlatgichda bir kechada qoldirishi mumkin.
Yog'langan idishga quying va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Siz quritilgan mevalarni, rezavorlarni mannaga solib qo'yishingiz yoki oddiygina sevimli murabbo yoki siropni quyishingiz mumkin.
10. Tvorogli kostryulka
Tvorog deyarli eng foydali hisoblanadi sut mahsuloti. Ammo chaqalog'im uni eyishni qat'iyan rad etadi, lekin tvorogli kostryulka portlash bilan ketadi. Bir necha yillik tayyorgarlikdan so'ng u meniki bo'ldi eng yaqin do'st va bolani biror narsa bilan boqish qiyin bo'lganida qutqaruvchi. Men uni pishirishni ham yaxshi ko'raman, chunki jarayon davomida siz tasavvur qilishingiz va tajriba qilishingiz mumkin va uni buzish deyarli mumkin emas.Kerakli masalliqlar: 1 kg tvorog, 3 dona tuxum, yarim stakan irmik, yarim stakan sut, vanillin, 1 stakan shakar (ta’mga qarab, biroz kamroq), bir limonning qobig‘i, yarim limon sharbati, 1 dona. osh qoshiq. kraxmal qoshiq.
Tayyorlanishi: tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Qanaqasiga ko'proq yumshoq tvorog, kostryulka shunchalik mazali bo'ladi.
Buni qilayotganda irmik ustiga sut quying. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha urish kerak emas. Tvorog, tuxum, irmikni aralashtiring, vanillin qo'shing, yarim limon sharbatini quying, mayda qirg'ichdan o'tkazing. limon qobig'i, bir qoshiq kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Quritilgan o'rik, mayizni suvga botirgandan keyin yoki rezavorlar va mevalarni qozonga qo'shishingiz mumkin. Tvorogni moylangan shaklga quying va 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. oltin qobiq yuqorida. U tez tayyorlanadi va 40 bepul daqiqada siz juda ko'p foydali narsalarni qilishingiz mumkin.
