2016 yil 01 may 3239
Go'sht yoki yog'siz rassolnik - bu boy va aromatik ta'mga ega bo'lgan qalin sho'rva. Engil tuzlangan bodring qo'shilishiga qaramay, sho'rvaning ta'mi engil shirin ta'mga ega. Tuzlangan bodringning turli xil variantlari: köfte, guruch, marvarid arpa bilan - sizning ta'mingizga mos retseptni tanlash imkonini beradi.
Suv go'shtning tarkibiy qismidir. U asosan hujayralar ichida kolloid oqsil moddalari shaklida bo'ladi, faqat oz miqdori erkin holatda bo'ladi. Go'shtning suv tarkibi hayvonning fermentatsiya darajasiga va yoshiga bog'liq va darajasi 35% - 74% ni tashkil qiladi. Protein go'shtning eng muhim tarkibiy qismidir. Bu oddiy va murakkab protein. Oddiy oqsillar - miogen, albumin, miyozin, globulin, kollagen va elastin, skleroproteinlar vakillari. Protein kompleksi gemoglobin - qon bo'yog'i va miyoglobin - mushak bo'yog'idir.
Har bir insonning sevimli va eng keng tarqalgan turi marvarid arpa bilan tayyorlanadi. Bulyon har qanday go'sht yordamida tayyorlanishi mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti. Uni go'shtsiz ham tayyorlash mumkin, har qanday shaklda tuzlangan bodring mazali bo'lib qoladi.
Arpa bilan Rassolnik sho'rva: klassik retsept
Ushbu retsept bo'yicha taom xushbo'y va go'shtli, shuning uchun butun oila undan zavqlanadi.
Go'shtdagi yog'lar turiga, yoshiga, hayvon va hayvonlarning tana go'shtiga qarab 0,5% - 50% miqdorida mavjud. Oshpazlik nuqtai nazaridan eng qimmatli ichak va ichak yog'i hisoblanadi, chunki u go'shtli idishlarning organoleptik xususiyatlariga ta'sir qiladi. Go'sht minerallari asosan fosfor, temir va magniy bo'lib, ko'p miqdorda uchraydi. Egzoz moddalar suvda eriydigan azotli birikmalar bo'lib, oqsillarning xossalariga ega bo'lmaydi. Bularga kreatin, kreatinin, karnozin, omazon va purin birikmalari kiradi.
Ular go'shtda 1% - 2% miqdorida bo'lib, uning ta'mi va hidini aniqlaydi. Uglevodlar go'shtda minimal miqdorda, asosan glikogen shaklida mavjud. Go'sht tarkibida mavjud bo'lgan fermentlar sut kislotasi hosil bo'lishida ishtirok etadigan oksidlovchi fermentlar va oqsilni gidrolizlovchi fermentlardir. Ortiqcha vaznli odamlar qayerdan keladi? Javob oddiy: biz juda ko'p ovqatlanamiz va biz etarli ishlamaymiz. Bu shuni anglatadiki, kundalik ovqatlanishning energiya qiymati hayot uchun iste'mol qilinadigan energiya miqdoridan kattaroqdir.
Tarkibi:
- 500 g - cho'chqa go'shti (tercihen qovurg'alar);
- Kartoshka - 300 gr;
- 0,1 kg sabzi;
- Piyoz - 1 kichik bosh;
- 0,1 kg marvarid arpa;
- 0,1 tuzlangan bodring;
- dafna yaprog'i va ziravorlar;
- Tomat pastasi;
- 100 ml (ehtimol kamroq) kungaboqar yog'i.
Bu oddiy haqiqatni tenglamalar shaklida ifodalash mumkin: iste'mol qilingan kaloriyalar - iste'mol qilingan kaloriyalar = kilogramm ortishi. Kaloriyalar tanada yog 'to'qimasi sifatida saqlanadi va natijada ortiqcha vazn paydo bo'ladi. Ortiqcha vazndan qochish uchun siz: kaloriya iste'molini kamaytirishingiz kerak. - Kaloriya miqdorini oshiring. Agar kaloriyalarni cheklash jismoniy faollikni oshirish bilan birga bo'lsa, ta'sir yanada yaxshi bo'ladi. Har bir jadvalda kilokaloriyalarda ifodalangan oziq-ovqat mahsulotlarining energiya qiymati mavjud.
Jadvallarda uglevodlar, oqsillar va yog'lar 100 gramm oziq-ovqat yoki porsiya uchun grammda ham mavjud. Bu qiymatlar, albatta, kam yog'li yoki kam uglevodli dietani qo'llashi kerak bo'lganlar uchun foydali bo'ladi va iste'mol qilinadigan protein miqdorini nazorat qiladi. Bugungi kunda tobora ko'proq odamlar sog'liq va nozik figura baxtsiz hodisa yoki baxt emas, balki eng avvalo ovqatlanish usuli ekanligini tushunishmoqda. Bir nechta oziq-ovqatlar sog'lom bo'lishimiz uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun biz turli xil dietaga ega bo'lishimiz muhimdir.
Tayyor sho'rva boy va qalin bo'lib chiqadi. Uni chuqur plastinalarga to'kib tashlang, ozgina smetana qo'shing va o'tlar novdasi bilan bezang.
Arpa va tuzlangan bodring bilan mazali tuzlangan
Komponentlar quyidagilardir:
- 500 gramm mol go'shti suyagi;
- 100 gramm marvarid arpa;
- 400 gramm kartoshka;
- tuzlangan bodring - 0,2 kg;
- Bodring sho'ri - ½ stakan;
- piyoz - 0,1 kg;
- 100 g sabzi;
- 90 gramm tomat pastasi;
- Ziravorlar va dafna yaprog'i.
Tayyorlash usuli:
Oziq-ovqatlarda salomatlik va hayot uchun zarur bo'lgan beshta oziq moddalar guruhi mavjud. Ular to'qimalarni qurish, saqlash va yangilash uchun material beradi. Bolalar va o'smirlarda, shuningdek, tananing o'sishi va rivojlanishiga imkon beruvchi materialdir. Protein har kuni iste'mol qilinishi kerak va kunlik kaloriyalarning 10-15 foizini tashkil qiladi. Zarur bo'lganidan ko'ra ko'proq protein iste'mol qilish ma'nosizdir, chunki ortiqcha siydik bilan chiqariladi yoki uglevodlar kabi tanada yog 'to'qimasi sifatida saqlanadi.
Sho'rva tayyor! Smetana bilan mavsum va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Sekin pishirgichda arpa va tovuq bilan tuzlangan bodring uchun retsept
Bu xushbo'y sho'rva nafaqat pechkada, balki yordamchida ham tayyorlanishi mumkin - sekin pishirgich. Bu usul pishirishni osonlashtiradi, chunki u pishirish jarayonini tezlashtiradi. Ammo, shunga qaramay, sho'rva xuddi gazda pishirilgandek boy va mazali bo'lib chiqadi.
Yaxshi protein manbalariga tuxum, parranda go'shti, baliq, soya mahsulotlari, oq pishloq va sut kiradi. Biz uni uch turga ajratamiz: shakar, kraxmal va tola. Bodring, ba'zi oziq-ovqatlarda mavjud, masalan, mevalardagi fruktoza va sutdagi laktoza. Qayta shakar, ovqatlanish mutaxassisi nuqtai nazaridan, mutlaqo keraksiz va tanaga foyda keltirmaydi, shuning uchun undan qochish yoki uni kamaytirish yaxshiroqdir. Kraxmal don, kartoshka, loviya, no'xat kabi ko'plab o'simlik ovqatlarida va makaron, non va har xil xamir kabi qayta ishlangan ovqatlarda mavjud bo'lgan oq, ta'msiz moddadir.
Tarkibi:
- 0,5 kg tovuq filesi;
- 70 gramm marvarid arpa;
- Kartoshka - 300 gr.;
- O'simlik moyi;
- 200 gramm tuzlangan bodring;
- 200 gramm sabzi va piyoz;
- Ziravorlar, o'tlar;
- Bodring sho'ri - 150 ml.
- Tozalangan sabzi va piyoz, yuvib tashlang va maydalang;
- Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga qo'ying va stakanga zaytun moyini quying. Piyozni qovuring, keyin sabzi idishga soling va qaynatib oling;
- Tovuq filetosini yuving, sabzavotli sekin pishirgichga qo'ying, suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va sho'rva rejimida 30 daqiqa davomida pishiring. Suv qaynashi bilanoq siz o'lchovni olib tashlashingiz va dafna barglarini qo'shishingiz kerak;
- Bu vaqtda, marvarid arpa ustiga qaynoq suv quying va uni pishiring;
- Tovuq filesi tayyor bo'lgach, uni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling;
- Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Go'shtni yana bulonga soling, marvarid arpa, kartoshka qo'shing va bodring tuzlangan bodring qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar va ozgina tuz qo'shing. Tatib ko'rish uchun. Agar tuz etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. 17-20 daqiqa davomida pishiring.
Ko'p pishirgich signal bergandan so'ng, uni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring. Sho'rvani tayyorlaganingizdan so'ng, smetana va tug'ralgan o'tlarni qo'shib, uni qismlarga quyishingiz mumkin.
Kraxmalni iste'mol qilish sizni to'liq his qiladi, chunki u ovqat hazm qilish traktida shakarga qaraganda uzoqroq turadi. Elyaf - bu hazm bo'lmaydigan uglevod bo'lib, uni inson tanasi o'zlashtira olmaydi. U shunchaki ovqat hazm qilish traktidan o'tib, u bilan ishlashni osonlashtiradi va ich qotishi va boshqa kasalliklar xavfini kamaytiradi. Biz ularni quyidagicha ajratishimiz mumkin: to'yingan va to'yinmagan. To'yingan yog'lar sut mahsulotlari, go'sht, yog'li hayvon yog'lari va hindiston yong'og'i yog'ida mavjud. Ular dietada kichik rol o'ynaydi. Umuman olganda, ular qondagi xolesterinning ko'payishiga olib keladi, bu esa qon tomirlarining torayishi va yurak xurujiga olib kelishi mumkin.
Pearl arpa, tuzlangan va qo'ziqorin bilan Rassolnik
Agar siz champignons bilan pishirsangiz, rassolnik yanada boy bo'ladi. Sho'rva tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi, shuning uchun u ovqat tayyorlash uchun juda oz vaqtga ega bo'lganlar uchun javob beradi.
Tarkibi:
To'yinmagan yog'lar zaytun moyi, yong'oq va urug'larda mavjud. Ularning iste'moli organizm uchun to'yingan yog'larga qaraganda ko'proq foydalidir. Bundan tashqari, biz yog'larni iste'mol qilishni cheklashimiz kerak, chunki ular barcha oziq moddalarning eng yuqori kaloriya tarkibiga ega va ularni cheklash faqat foydali bo'lishi mumkin. Ularning mavjudligi ozuqa moddalarini o'z funktsiyalarini bajarish uchun qayta ishlashga imkon beradi. Yog'da eriydigan vitaminlar jigar va yog 'to'qimalarida saqlanadi, ammo suvda eriydigan vitaminlar organizmda uzoq vaqt qolmaydi va shuning uchun kundalik ratsionga kiritilishi kerak.
- 300 gr. yangi shampignonlar;
- 3 osh qoshiq. l. arpa;
- 0,2 kg kartoshka;
- O'simlik yog'i;
- 0,2 kg tuzlangan bodring;
- 150 ml bodring sho'ri;
- Ziravorlar, dafna yaprog'i, o'tlar;
- 1 piyoz va bitta sabzi.
Tayyorlash usuli:
Pearl arpa va bodring bilan tuzlangan bodring uchun to'g'ri retsept tushlik uchun mazali issiq taom tayyorlashga yordam beradi, bu sizning xonadoningizni uyg'un va muvozanatli ta'm bilan quvontiradi. Sevimli taomingizni turli xil variantlarda tayyorlab, siz texnologiyaning afzalliklarini qadrlab, har safar yangi mahsulotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Klassik tuzlangan sousni bosqichma-bosqich tayyorlash
Bular sog'ligingiz uchun muhim bo'lgan moddalardir, lekin ko'pincha kam baholanadi. Eng muhimlari: kaltsiy, yod, temir, magniy, fosfor, kaliy, natriy va suv, bu ham barcha metabolik jarayonlarda zarur bo'lgan muhim oziq moddalardir. Biz kuniga taxminan 1,75 litr suyuqlik ichishimiz kerak, qahva, choy, pivo va past kaloriyali ichimliklar. Haddan tashqari suyuqlik xavfli emas, chunki tana uni tezda chiqarib yuboradi.
Arpa va mol go'shti bilan tuzlangan bodring uchun klassik retsept
Cheklangan tolali kam yog'li dietalar o't yo'llari va revmatizm kasalliklari, ayniqsa follikulyar, biliar va pankreatit, shuningdek, xoletsistit bilan og'rigan odamlar uchun mo'ljallangan. Ushbu parhezning asosiy xususiyati - qolgan ozuqa moddalarining to'liq tarkibini saqlab, yog 'va tolaning kamayishi. Tolaga boy sabzavotlar va mevalar dietadan chiqarib tashlanadi yoki meva va sabzavot sharbatlari bilan almashtiriladi. Kam tolali dietada yuqori tolali nonlar taqiqlanadi, shuning uchun javdar, butun graham, greym.
Pearl arpa va bodring bilan tuzlangan sho'rva qanday tayyorlanadi?
Pearl arpa va bodringli Rassolnik sho'rvasini tayyorlash juda oddiy, ammo u o'zining individual texnologik xususiyatlariga ega, ularsiz istalgan yakuniy natijaga erishish deyarli mumkin bo'lmaydi.
- Pearl arpa yuviladi va 6 soat davomida katta hajmdagi suvda namlanadi. Ko'pincha donlar oldindan qaynatiladi va tayyor aralash sho'rvaga qo'shiladi.
- Bodring tuzlangan, tuzlangan, ozgina tuzlangan va hatto yangi, chiziqlar, kublar bilan kesilgan va qovurilgan idishda ozgina yog'da pishirilgan holda ishlatiladi.
- Nordon ingredientlar: pomidor, bodring, sho'r suv kartoshka tayyor bo'lganda panga qo'shiladi.
Arpa va tuzlangan bodring bilan klassik rassolnik
arpa va bodring bilan go'sht bazasi sifatida mol go'shti buyragidan foydalanishni o'z ichiga oladi, uni to'g'ri tayyorlash va qaynatish kerak. Sakatat 12 soat davomida namlanadi, suvni soatiga o'zgartiradi, barcha oq qo'shimchalar, plyonkalar va yog'li qatlamlardan xalos bo'ladi.
Faqat xom bug'doy noni, engil non, rulon va pechene beriladi. Yog ', yangi yog'siz sut va tvorog, kefir va yog'siz sutli yogurt va oz miqdorda 9% qaymoq va yangi xom sariyog'ni kamaytirish zarurati tufayli. Oq pishloq va tvorog ishlatiladi va boshqa barcha pishloqlar taqiqlanadi. Proteinlar bilan ta'minlangan, ammo yog' va xolesterin miqdori tufayli sarig'lar miqdori cheklangan. Ayçiçek, yerfıstığı, soya va zaytun moyi cheklangan miqdorda ruxsat etiladi. Siz cho'chqa yog'i, pastırma, pastırma va boshqa yog'lar va margarinlar kabi hayvon yog'larini ishlata olmaysiz.
Tarkibi:
- mol go'shti buyraklari - 300 g;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- sho'r suv - ½ stakan;
- kartoshka - 3-4 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2-3 dona;
- maydanoz va selderey ildizi va ko'katlar - ta'mga;
- tuz, qalampir, yog'.
Tayyorgarlik
- Tug'ralgan buyraklar suv bilan quyiladi, qaynatishga ruxsat beriladi, suv o'zgartiriladi va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Piyoz bilan qovurilgan ildiz va kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qaynatilgan marvarid arpa, bodring, ziravorlar va ta'mga sho'r suv qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi.
- Mazali tuzlangan bodringni marvarid arpa va tuzlangan bodringni o'tlar bilan tatib ko'ring, uni pishiring va smetana bilan xizmat qiling.
Tuzlangan bodring va marvarid arpa bilan Rassolnik
Agar barrel tuzlangan bodring bo'lmasa, arpa va bodring bilan tuzlangan sho'rva uchun quyidagi retseptdan foydalanish mumkin. Bunday holda, ular tuzlangan sabzavotlar bilan almashtiriladi, bu esa issiq idishning ta'mini o'zgartiradi, lekin uni yomonlashtirmaydi. Taomni buyraklar bilan yoki go'shtli (sabzavotli) bulonda pishirish mumkin.
Sho'rva retseptlari go'sht, parranda va baliq o'ramlarida mavjud. Bu ruxsat etilgan sabzavotlardan tayyorlangan sabzavotli sho'rvalar, ruxsat etilgan donlardan tayyorlangan donlar bo'lishi mumkin. Bu parhez karam sho'rva, loviya sho'rva va qaymoq va qaymoq bilan xizmat qilingan sho'rvalar kabi taqiqlangan sabzavotlardan tayyorlangan yog'li aralashmalar bilan sho'rvalar bilan ta'minlash uchun ishlatilmasligi kerak. Qo'shimchali sho'rva ruxsat etilgan don va guruchdan tayyorlanishi mumkin, shuningdek, makaron, tasma un va oqsilli köfte, yog'siz tost bo'lishi mumkin. Yog'da qovurilgan no'xat, pates va keklarni qovurish taqiqlanadi.
Tarkibi:
- bulon - 2 l;
- bodring - 3 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, sariyog ', sho'r suv, o'tlar, smetana.
Tayyorgarlik
- Pearl arpa qaynatib oling va kartoshka bilan birga 10 daqiqa davomida pishiring.
- Yog'da qovurilgan piyoz, sabzi va bodring qo'shing, taomni ta'mga ko'ra tuzlang, agar xohlasangiz, ozgina sho'r suv qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Pearl arpa bilan tuzlangan bodring tuzlangan
Arpa va bodring bilan tuzlangan bodring uchun yana bir oddiy retsepti engil tuzlangan bodring bilan tayyorlanishi mumkin. Ta'mni va uning boyligini yaxshilash uchun kompozitsiya pomidor bazasi bilan to'ldiriladi: pomidor, pasta, sous. Sabzavotlarni qovurayotganda qovurilgan idishga qo'shiladi va allaqachon tayyorlangan kartoshka va don bilan sho'rva qo'shiladi.
Ratsiondagi tolalar miqdorini cheklash zarurati tufayli faqat bug'doy uni va kartoshka uniga ruxsat beriladi. Javdar unini barcha shakllarda va bug'doy unidan foydalanish taqiqlanadi. Ushbu parhezda ishlatiladigan un mahsulotlari - oqsil va un bilan köfte, makaron va kam yog'li pishloqdan tayyorlangan dangasa piroglar. Qovurilgan pirojnoe, pancakes, frantsuz kartoshkasi, puff pastries yoki boshqa yog'lar yoki sarig'lar berilmaydi. Kam tolali va guruchli mayda donalar, shuningdek, ko'p miqdorda o'simlik tolasi bo'lgan donlar, ya'ni grechka, arpa, jo'xori uni ishlatiladi.
Tarkibi:
- bulon - 2 l;
- bodring - 4 dona;
- tomat pastasi - 60 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2-3 dona;
Tayyorgarlik
- Kartoshka bilan qaynatilgan marvarid arpa go'shtli bulonga qo'shiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Piyoz va sabzi yog'da sote qiling, bodring va makaron qo'shing, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring va panga soling.
- Tuzlangan bodringni marvarid arpa va bodring bilan seping, 10 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Rassolnik yangi bodring va marvarid arpa bilan
Agar faqat yangi sabzavotlar mavjud bo'lsa, marvarid arpa va bodring bilan tuzlangan bodring uchun quyidagi retseptdan foydalanish mumkin. Achchiq nordonlik uchun siz sho'rvaga pomidor yoki boshqa preparatlardan ozgina sho'r suv qo'shishingiz yoki idishga sirka, limon sharbati yoki yangi pomidor yoki sousning qo'shimcha qismini qo'shishingiz mumkin.
Yog 'va don qo'shilgan qovurilgan un yo'q. Bu oziq-ovqat guruhi kam yog'li, kam tolali dietada juda muhim rol o'ynaydi, chunki u kasal tanalar uchun oqsilning asosiy manbai hisoblanadi. Bu parhez yog'siz go'sht, ya'ni dana, mol go'shti, ot, quyon, tilga ruxsat beradi. Qo'zi, cho'chqa go'shti, o'yin va boshqa sut mahsulotlari kabi yog'li go'shtlarni berishdan saqlaning. Go'sht pishiriladi, yog'siz qovuriladi, yog' qo'shmasdan qovuriladi va folga solinadi. Go'sht, kolbasa va go'sht konservalari uchun faqat jele ichida dilimlenmiş, fileto, konservalangan va konservalangan jambon mavjud.
Tarkibi:
- bulon - 2 l;
- bodring - 3 dona;
- pomidor - 3 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, sariyog ', smetana, o'tlar.
Tayyorgarlik
- Qaynatilgan arpani kartoshka bilan panga soling va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Piyoz va sabzi yog'da qovuring, bodring va pomidor qo'shing, 10 daqiqa qovuring va sho'rvaga qo'shing.
- Issiq mavsum, 10 daqiqa qaynatib oling va o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Arpa va tuzlangan bodring bilan Lenten tuzlangan
Pearl arpa va bodring bilan Lenten tuzlangan bodring retsepti sizga tez ovqat iste'molini cheklash yoki uning kaloriya miqdorini kamaytirish kunlarida taomdan zavqlanish imkonini beradi. Bunday holda, marvarid arpa umumiy idishda yarim pishganicha ho'llashdan keyin pishiriladi, unga qolgan komponentlar qo'shiladi.
Ushbu parhezga ruxsat berilgan parranda go'shti yog'siz tovuqlar, tovuqlar, kurkalar va kaptarlarni o'z ichiga oladi. Ular qaynatilgan mahsulotlardan, past yog'li bulondan jele ichida tayyorlanishi mumkin. Yog'da qovurilgan yoki pishirilgan g'ozlar, o'rdaklar, yovvoyi qushlar yoki parranda idishlarini boqmang. Kam yog'li dietada barcha yog'li baliqlar va qovurilgan baliqlar taqiqlanadi. Siz faqat cod, qirmizi, zander, pike kabi kam baliqlarni boqishingiz mumkin. Tayyor ovqatlar pishiriladi, folga solinadi va pishiriladi. Elyaf iste'molini cheklash zarurati tufayli kam tolali sabzavotlarga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- suv - 2 l;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- tomat pastasi - 60 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, yog', o'tlar.
Tayyorgarlik
- Arpa va bodring bilan Lenten tuzlangan retsepti amalga oshirish uchun oddiy. Sabzi, bodring va pomidor bilan qovurilgan piyozni kartoshka bilan arpa qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sho'rvani ta'mga soling, sarimsoq qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring va o'tlar bilan xizmat qiling.
Pearl arpa va bodring bilan tuzlangan bodring uchun retsept
Pearl arpa va bodring bilan tuzlangan bodring retsepti cho'chqa go'shti buyragi bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ichki yo'l va tomirlardan ichki yo'l va tomirlardan tozalanadi, bir chimdik soda qo'shilgan suvga namlanadi.Tayyorlangan buyraklar 5 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng ular drenajlanadi va yangi bo'lakda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. suv.
Bu tozalangan pomidor va pips, yashil salat, yangi bodring, yosh qovoq, ismaloq, ravon. Bu sabzavotlar quyma temirdan tayyorlanadi va yog' qo'shmasdan qaynatiladi va qovuriladi, boshqa sabzavotlar esa sharbatni siqib chiqaradi. Kartoshka suv bilan pishirilgan va qobig'ida pishirilgan holda xizmat qiladi. Qovurilgan kartoshka, frantsuz kartoshkasi va kartoshka kreplari taqiqlanadi. Bekon, kam yog'li go'sht va parranda go'shtidan soslar tayyorlashga ruxsat beriladi. Soslar asta-sekin un va suv atala bilan qalinlashadi. Yog'li soslar, smetana bilan o'ralgan yog'li gofretlar, shuningdek, qaymoq va mayonez soslarini ishlatmang.
Tarvuz, gilos, greyfurt, qovun, olxo'ri, po'stlog'i va pipssiz uzum, gilos, terisiz shaftoli, tozalangan olma kabi mevalardan tayyorlangan mevali shirinliklar eng qimmatlidir. Bu mevalar xom yoki kompot shaklida, shuningdek meva sharbatlari va sharbatlar shaklida beriladi. Jelatindan tayyorlangan shirinliklar, yog'siz sutdan meva va sut kremlari, pechene va pechene ham ruxsat etiladi. Biroq, pirojnoe, qandolat kremi, ko'pirtirilgan qaymoq, muzqaymoq va frantsuz pechene va boshqa yog'larni iste'mol qilmaslik kerak.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti buyragi - 2 dona;
- suv - 2 l;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- tomat pastasi - 60 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, sariyog ', o'tlar, smetana.
Tayyorgarlik
- Qaynatilgan buyraklar kesiladi va 10 daqiqa davomida kartoshka va marvarid arpa bilan qaynatiladi.
- Sabzi, bodring va makaron bilan qovurilgan piyoz qo'shing, sho'rvani tatib ko'ring.
- Inju arpa va tuzlangan bodringni yana 10 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.
Arpa va tuzlangan bodring bilan Leningradskiy rassolnik
marvarid arpa va bodring bilan klassik retseptdan unchalik farq qilmaydi. Idish tovuq yoki go'shtli bulonda tayyorlanadi, agar so'ralsa, to'g'ri tayyorlangan bilan to'ldiriladi va to'liq pishgan buyraklar va boshqa sakatatlarga qadar alohida qaynatiladi.
Tarkibi:
- buyraklar - 250 g;
- suv - 2 l;
- bodring - 3-4 dona;
- tomat pastasi - 40 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- sho'r suv - 1 stakan;
- marvarid arpa - 0,5 stakan;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, sariyog ', o'tlar, smetana.
Tayyorgarlik
- Arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun sabzavotlarni maydalab, buyrak va donni qaynatib oling.
- Buyraklarni, kartoshkani, arpani qaynab turgan bulonga joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan bodring, sho'r suv qo'shing, sho'rvani ziravorlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq, arpa va tuzlangan bodring bilan Rassolnik
Pearl arpa va bodring uyda sotish uchun jozibali bo'lmaydi. Bir yarim soatlik tayyorgarlik natijasi har tomonlama ajoyib issiq taom bo'ladi, u sakkiz kishilik katta oilani tushlik uchun boqishi mumkin.
Tarkibi:
- tovuq - 700 g;
- suv - 2 l;
- bodring - 3-4 dona;
- tomat pastasi - 50 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- marvarid arpa - 0,5 stakan;
- dafna - 2-3 dona;
- tuz, qalampir, sho'r suv, sariyog ', o'tlar, smetana.
Tayyorgarlik
- Tovuqni 20 daqiqa qaynatib oling, kartoshka va yarim tayyor marvarid arpa qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzi, bodring va pomidor bilan qovurilgan piyoz qo'shing, sho'rva tuzlang, sho'r soling, 10 daqiqa davomida pishiring.
Bodring va marvarid arpa bilan qish uchun Rassolnik
Inju arpa va bodring bilan tuzlangan sho'rva uchun quyidagi retsept qish uchun idishni bankalarda to'ldirishga yordam beradi. Olingan preparatni faqat o'z vaqtida bulyon va kartoshka bilan to'ldirish kerak va ikkinchisi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, bu 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va uy bekalariga ta'sirchan vaqtni tejaydi.
