Tandirda kartoshka bilan xushbo'y suvli tovuq - bu amaliy taom. Barcha ingredientlarni pishirish varag'iga joylashtirish juda oson va qisqa vaqt ichida go'sht sharbati bilan namlangan oltin jigarrang kartoshka bilan mazali tovuqni olasiz.
Tandirda kartoshka bilan klassik tovuq
Eng keng tarqalgan va eng oddiy - sarimsoq va mayonez yordamida klassik retsept. Natijada chiroyli oltin qobiq va boy ta'm.
Agar siz go'shtning yumshoqroq bo'lishini istasangiz, yosh tovuqlarni tanlang, bir yoshdan oshmagan. 1,5 kilogrammdan oshmasligi kerak bo'lgan tana go'shtining og'irligi buni tushunishga yordam beradi. Tovuqni muzlatib qo'ymaslik kerak. Faqat sovutilgan go'shtdan foydalaning.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- tovuq tana go'shti - 1 dona;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- mayonez - 4 choy qoshiq;
- reyhan - 1 choy qoshiq;
- oregano - 1 choy qoshiq;
- marjoram - 1 choy qoshiq;
- qalapmir;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Sarimsoqni tozalang, mayda choping.
- Tana go'shtini yuving va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan artib oling.
- Tana go'shtini ziravorlar bilan aralashtirilgan tuz bilan ishqalang. Ichkarini sarimsoq bilan to'ldiring.
- Yarim tayyor mahsulotni pishirish varag'iga joylashtiring.
- Kartoshkani tozalang, doira shaklida kesing. Tana go'shti atrofiga joylashtiring.
- Ovqatni folga bilan yoping.
- 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Jarayon bir yarim soat davom etadi.
Yengingizni tayyorlang
Agar siz mehmonlaringizni asl taom bilan boqmoqchi bo'lsangiz, lekin vaqtni tejasangiz, pechda kartoshka bilan tovuq go'shti eng yaxshi variant bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq - vazni taxminan 2 kg;
- kartoshka - 10 ta katta ildiz;
- piyoz - 2 ta katta bosh;
- mayonez - 120 g;
- smetana - 170 g;
- tovuq ziravorlari aralashmasi;
- tuz;
- maydalangan qalampir.
Tayyorlanishi:
- Tana go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Suyakni ikki qismga bo'ling.
- Tuzni ziravorlar bilan aralashtiring.
- Tana go'shtini maydalang.
- Bir piyola ichida mayonezni smetana bilan aralashtiring.
- Tana go'shtini sousning yarmida marinadlang va yarim soatga qoldiring.
- Tozalangan kartoshkani halqalarga kesib oling.
- Piyozni tayyorlang va maydalang.
- Yarim tayyor mahsulotni chuqur idishga soling, ziravorlar seping va tuz qo'shing. Qolgan sousni to'kib tashlang va aralashtiring.
- Tana go'shtini qovurilgan gilzaga qaytarib qo'ying. Ko'krakni yon tomonlarga yoyib chiqing. Sabzavotlarni yoyilgan joyga joylashtiring. Yengni qisqich bilan yoping. Pishirish varag'iga joylashtiring, shunda go'sht kartoshkadan yuqori bo'ladi, sabzavotlarni pishirish paytida sharbat bilan namlang.
- Isitilgan pechga qo'ying. Harorat 200 daraja. Taom bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
Tovuq go'shti tezda pishiriladi. Va ziravorlar va marinadlar tufayli, tajriba qilish oson va sodda. Pechdagi kartoshka bilan tovuq ko'kragi past kaloriyali taomdir. Tovuq filesi oqsilga boy. Tandirda pishirilgan idishlar esa ko'proq sog'liq uchun foydani saqlab qoladi va o'ziga xos ta'mga ega. Kartoshka bilan pechda pishirilgan samimiy taom butun oilaning ta'mli kurtaklarini zabt etadi. Mehmonlar ostonasida bo'lganda, bayramona dasturxonni tezda tashkil qilish imkonini beradi.
Retsept
Birinchidan, ingredientlarni tayyorlaymiz va 1 kg sotib olamiz. Mahsulotning go'zalligi shundaki, uni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va nisbatan arzon.
Bunga qo'shimcha ravishda bizga kerak bo'ladi
- 0,5 kg kartoshka;
- 200 g qattiq pishloq;
- ta'mga sarimsoq;
- piyoz boshi;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- ta'mga ko'ra kori, tuz, qalampir;
- o'simlik moyi.
Barcha mahsulotlar muzlatgichda topiladi. Agar sizda pishloq yo'q bo'lsa, unsiz ham qilishingiz mumkin. Asosiysi, tovuq ko'kragi suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Fileto yumshoq bo'lishi uchun uni soya sousida 5 daqiqa davomida oldindan marinadlang. Go'shtni pishirishdan oldin limon sharbati bilan to'kib tashlashingiz mumkin.
Qanday pishirish kerak
Kartoshkani tozalang va ularni tilimga kesib oling yoki. Bu unchalik muhim emas. Agar kartoshka kichkina bo'lsa va qobig'ini tozalashga sabringiz yetmasa, uni butun holda qoldirishingiz mumkin. Mayonez va maydalangan sarimsoq bilan bo'laklarga bo'lingan filetoni aralashtiring. 
Taomga qalampir seping va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Agar tovuq soya sousida marinadlangan bo'lsa, uni tuzlashning hojati yo'q.
Ta'mga kori qo'shing, lekin juda ko'p emas. Har bir narsani aralashtiring va ingredientlarni qo'shishda davom eting. Birinchidan, go'shtga yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Keyin kartoshka vaqti keldi. Har bir narsani yana aralashtiring va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Agar siz panani sariyog 'bilan yog'lasangiz, pechdagi kartoshka nozik qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Mahsulotlarni pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang. Tovuq ko'kragi va kartoshkani pechda pishirish uchun 1 soat kerak bo'ladi. Idish 180-200 daraja haroratda pishiriladi.
Pishloq tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin darhol yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Birinchi holda, qobiq yanada oltin bo'ladi.
Nima bilan xizmat qilish kerak
Tovuq ko'kragi va kartoshka pishirish bosqichida pechda pishirilayotganda, sabzavotlarni yuving va kesib oling. Taomni o'tlar bilan bezash va pomidor bilan xizmat qilish mumkin. Har qanday sabzavotli salatlar faqat yengillikni va ayni paytda taomning to'yinganligini ta'kidlaydi.
Agar sizga ushbu oshpazlik asarining retsepti yoqqan bo'lsa, sharh shaklida fikr-mulohazalaringizni qadrlaymiz. Sizning fikringiz biz uchun muhim - chunki biz siz uchun ishlaymiz!
Tovuq har doim menga yordam beradi. Tez tayyorlanadi va mazali, mmmm! Men tovuq ko'krak stroganoff retseptini taqdim etaman, o'ylaymanki, sizga yoqadi. Chiroyli dizayni bilan u yangi 2016 yil uchun issiq taom sifatida ham xizmat qiladi.
Tovuq filesi, piyoz, un, qaymoq, tomat sharbati, xantal, tuz, qalampir, o'simlik yog'i
Frantsuz tovuq go'shti - frantsuz cho'chqa go'shtidan ko'ra tayyorlash osonroq bo'lgan juda mazali taom. Tovuqli taom kam yog'li, past kaloriya bo'lib chiqadi, bu har bir ayolni xursand qiladi.
Tovuq filesi, shampignonlar, piyoz, pomidor, qattiq pishloq, xantal, tuz, qalampir, o'simlik moyi
Hatto yangi uy bekalari uchun ham juda qulay retsept. Retsept men tomonidan yaratilgan. Minimal mahsulotlar to'plami talab qilinadi, lekin u juda oqlangan bo'lib chiqadi. Siz oilangizni xursand qilishingiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin
Tovuq filesi, piyoz, tuxum, tuz, qalampir, kraxmal, sarimsoq, arpabodiyon, o'simlik moyi
Tovuq go'shti stroganofi juda yumshoq va mazali. Va u tezda pishiriladi. U mol go'shti stroganofi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo kamroq vaqt ichida.
Tovuq filesi, smetana, tomat pastasi, piyoz, un, o'simlik moyi, tovuq go'shti, bulyon, tuz, maydalangan qora murch
Tovuq kotletlari-pancakes uchun oddiy retsept. Vazir kotletlari qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Bu kotletlar mayda to'g'ralgan tovuq filetosidan tayyorlanadi. Mazalimi? Bu so'z emas! "Barmoqlaringizni yalaysiz" turkumidan.
Tovuq filesi, piyoz, sarimsoq, tuxum, kartoshka kraxmal, mayonez, smetana, tuz, qalampir, ziravorlar, o'simlik moyi
Bizga juda yoqadigan mayonez, ayniqsa, Dijon xantal, ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan yaxshi frantsuz mayonezi tovuq go'shtini ajoyib darajada mazali qiladi.
Yashil piyoz, mayonez, mayonez, limon sharbati, sarimsoq, tuz, kekik (kekik, Bogorodskaya o'ti), maydalangan qora qalampir, tovuq ko'kragi
Yumshoq tovuq kotletlari - maydalangan kartoshka bilan pancakes minimal ingredientlardan tayyorlanadi! Ikkitasi bittada - go'sht va yon idish. Savolga ajoyib javob: ikkinchi kurs uchun nima pishirish kerak?
Kartoshka, tovuq filesi, oqsil, un, sarimsoq, maydanoz, tuz, o'simlik moyi
Mazali, oson va tez tayyorlanadigan tovuq go'shti. Endi ularni ko'p yog'da qovurib, salfetkalarga o'tkazish kerak emas. Va oshxonada ham iflos yuzalarni yuvish kerak emas.
Tovuq filesi, kraker, maydalangan paprika, tuz, maydalangan qora qalampir, tuxum, sous
Oltin tovuq ko'kraklari guruch va sabzavotlardan tayyorlangan garnitür bilan birlashtirilgan juda to'yimli va mazali taomdir.
Uzun donli guruch, tovuq bulyoni, tuz, murch, tovuq filesi, o'simlik yog'i, sho'rva, makkajo'xori, sarimsoq, zira, olcha pomidori, qobig'i, ohak sharbati
Keling, o'zimiz uchun kichik "qorin bayrami" tashkil qilaylik? Bugun bizda tushlik uchun tovuq bor, lekin bu oddiy emas - biz pomidor-tovuq sousi bilan makaron pishiramiz.
Makaron, tovuq filesi, pomidor, qaymoq, piyoz, sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, qalampir, kori
Qovurilgan idishdagi mazali tovuq kabobi. Uyda tayyorlangan kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib g'oya. Taomni tayyorlash juda oson va natijasi juda mazali. Go'sht yumshoq, sabzavotlar xushbo'y, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. Yoqimli ishtaha!
Tovuq filesi, bolgar qalampiri, pomidor, piyoz, ziravorlar, zaytun moyi, tuz, olma sirkasi, suv
Tovuq filesi rulosini kesib tashlaganingizda, ichida siz eritilgan pishloq va xushbo'y qo'ziqorinli to'ldirishni topasiz - mukammal lazzat kombinatsiyasi va juda ishtahani ochadi!
Tovuq filesi, champignons, qattiq pishloq, arpabodiyon, sarimsoq, tuz, maydalangan qora qalampir, tuxum, non bo'laklari, sariyog '
Qo'ziqorin va pishloq sousi bilan pishirilgan tovuq. Juda yumshoq va mazali tovuq filesi taomi, tayyorlash juda oddiy va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi.
Tovuq filesi, yangi shampignonlar, tuzlangan shampignonlar, piyoz, un, mayonez, sous, qattiq pishloq, o'simlik yog'i, tuz, qalampir
Keling, Marokashning uchinchi yirik shahri Almoravidlarning qadimiy poytaxti Marrakechda tovuq go'shtini pishiraylik. Bu taomning ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan tashqari nimasi diqqatga sazovor? Ikki narsa - siz uning ustida turishingiz shart emas va uning barcha ingredientlari katta kubiklarga bo'linadi.
Tovuq go‘shti, piyoz, sabzi, shirin kartoshka, loviya konservalari, o‘z sharbatida konservalangan pomidor, sarimsoq, achchiq qalampir, kunjut yog‘i, zira...
Agar siz ushbu retsept bo'yicha smetana tovuq ko'kragini pishirsangiz, go'sht og'izda eriydigan mazali va mazali suvli bo'lib chiqadi. Buning uchun ko'krak smetana bilan namlanadi va keyin tovuq ko'kraklari ko'mir ustida qovuriladi.
Tovuq ko'kragi, smetana, o'simlik yog'i, maydanoz, reyhan, tuz, qalampir
Dam olish kunlarida butun oila uchun ajoyib tushlik. Men kostryulkalardagi qo'ziqorinli tovuq qovurishini tavsiya qilaman. Mazali, xushbo'y, qoniqarli.
Tovuq go'shti, shampignonlar, kartoshka, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, qattiq pishloq, qaymoq, tuz, qalampir, kori, o'tlar
Tovuq ko'kraklarining ushbu versiyasi asal, sitrus sharbati, xantal va korining ajoyib kombinatsiyasini taklif qiladi, bu pishirilgan tovuq uchun ajoyib sousni yaratadi.
Sariyog ', apelsin sharbati, asal, limon sharbati, xantal, kori, tuz, tovuq ko'kragi, makkajo'xori uni, suv
Do'konga sayohat qilgandan so'ng, oshxonada bir nechta tovuq filesi bor edi. Nima pishirish kerak? Men ularni pishirishdan charchadim, men ularni ham xamirga solib qo'ydim, shuning uchun kechki ovqat uchun ulardan kotletlar tayyorlaymiz, lekin juda oddiy emas, balki "Stolichnye" asosida.
Tovuq filesi, non, sariyog ', piyoz, tuxum, limon, o'tlar, un, o'simlik yog'i
Mazali, tayyorlash qiyin emas, "paparats kvetka" she'riy nomi bilan belaruslik tovuq kotletlari, ya'ni. "paporotnik gul" Kotletning o'rtasiga pishloq va sariyog'ni o'rang.
Tovuq filesi, piyoz, tuxum, qattiq pishloq, sariyog ', bulka, o'simlik yog'i, tuz, maydalangan qora murch
Ko'krak bilan mazali kartoshka!
Agar siz tovuq ko'kragi bilan yangi narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda men sizga bu parhez go'shtni kartoshka, piyoz va sabzi bilan qovurishingizni maslahat beraman. Va bu juda mazali bo'ladi!
Kartoshka va tovuq ko'kragi bu oddiy va chiroyli taomda bir-birini yaxshi to'ldiradi! Kartoshka o'zining kraxmalli sharbatlaridan voz kechib, tabiiy quruq ko'krakni o'rab oladi va ko'krak butun taomni go'shtli ruhi va ta'mi bilan qamrab oladi va unga to'yinganlik qo'shadi!
Ko'krak bilan kartoshka uchun nima kerak
1 ta qovurilgan idish uchun (3-4 ta porsiya)
Kartoshka - 6-7 ildiz;
Tovuq ko'kragi - 0,5 kg (1 dona);
Piyoz - 1 bosh yoki piyoz (oq qismi) - 10 sm;
Kichik sabzi - 0,5 dona;
Limon - mevaning 1/3 qismi;
Tuz, qalampir - ta'mga (men issiq emas, balki xushbo'y qalampir qo'shmaganman, lazzat uchun);
O'simlik yog'i - 0,3 stakan.
Ko'krakni kartoshka bilan qanday qovurish kerak
Tovuq ko'kragini mayda kubiklarga kesib tashlang. Tuz va qalampir. Limon sharbatini to'kib tashlang va 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring (bu go'shtga shirali bo'ladi).
Kartoshkani yarim doira shaklida kesib oling, piyozni (halqalar yoki yarim halqalarda) mayda to'g'rang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va tovuq ko'kragini qo'shing. Go'shtni 5-7 daqiqa davomida oq qobiq paydo bo'lguncha tezda qovuring.
Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va ko'krakni qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini olib tashlang va go'shtni aralashtiring. Agar suyuqlik ko'p bo'lsa, namlik tezroq (deyarli to'liq) bug'lanishi uchun issiqlik qo'shing. Go'sht tezda quriydi, shuning uchun uni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
Barcha sabzavotlarni panga soling. Yaxshilab aralashtiring va qovuring ostida past olovda taxminan 10 daqiqa davomida yoping.Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, tuz qo'shing va qovuring holda tayyor bo'lgunga qadar qopqoqlar.
Tovuq bo'laklari bilan qovurilgan kartoshkaning xususiyatlari
Tovuq ko'kragi bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlashning qiyinligi shundaki, siz doimo issiqlikni sozlashingiz va qopqog'ini yopishingiz va qopqog'ini olib tashlashingiz kerak. Shuning uchun, idishni diqqat bilan kuzatib borishingiz va kerak bo'lganda aralashtirishingiz kerak.
Kartoshka bilan ko'krakni tayyorlashning yana bir usuli bor: ko'krakni pishganicha qovuring, uni chiqarib oling va kartoshkani bu go'sht yog'ida (retsept bo'yicha yoki odatdagidek) xizmat qiling. Va tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, tovuqni qovurilgan kartoshkaga qaytaring. Va uni tayyor holatga keltiring.
Tovuq ko'kragini alohida-alohida qovurishingiz mumkin, shiraliligi va yumshoqligi uchun limon sharbatida marinadlashingiz mumkin - ko'krak retsepti yoki ko'krakni narsharab anor sousida tayyorlashingiz mumkin. Bu bir xil darajada oddiy va mazali taomlar!
Yoqimli ishtaha!
Pishirilgan tovuqni butun dunyodagi eng keng tarqalgan taomlardan biri deb atash mumkin: bu styuardessadan ko'p vaqt va kuch talab qilmaydigan past kaloriyali tushlik. Pechdagi turli xil ziravorlar, qo'shimchalar va pishirish texnologiyalari zerikarli bo'lmasligi uchun idishga yangi soyalar berishga yordam beradi. Siz ham parhez, ham achchiq baharatlı versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Ko'krakni pechda pishirish
Har qanday uy bekasi, hatto mustaqil yashashni boshlagan yosh talaba ham, pechda ko'krak go'shtini qanday pishirishni eslay oladi. Bunday retseptlarning qulayligi shundaki, pishirish uchun majburiy shartlar yo'q: masalan, folga, pishiriladigan yeng yoki kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin, filetoni o'rashsiz pishirish varag'iga qo'yishingiz, har qanday yon idish, sous yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. .
Bundan tashqari, tovuq filesi juda tez pishiriladi, shuning uchun bu tushlik yoki kechki ovqat keyingi kunga ovqat qoldirmasdan har kuni yangi tayyorlanishi mumkin. Go'sht kerak bo'lgunga qadar uni muzlatgichda (ikki kungacha) yoki muzlatilgan holda saqlashingiz mumkin. Tovuq go'shtini tezda muzdan tushirish uchun uni sumkaga soling yoki mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying.
Tovuq
Ushbu retseptning navlarini tanlash siz qanday natija olishni xohlayotganingizga bog'liq. Sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladigan va kaloriyalarni hisoblaydigan qizlar uchun eng yaxshi variant folga bilan o'ralgan o'tlar bilan pishirilgan ko'krakdir. Agar siz och odamni boqish uchun pechda tovuq ko'kragini qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, kartoshka, boy sous va sabzavotlar qo'shilishi bilan retseptni tanlang.
O'rdak
Zamonaviy hayotda o'rdak va g'oz unutilgan, ammo to'g'ri pishirilsa, bu qushlar juda mazali bo'lib chiqadi. Agar siz fileto sotib olgan bo'lsangiz va o'rdak ko'kragini qanday pishirishni bilsangiz, eng oddiy g'oyalardan boshlang. Siz uni butunlay pishirishingiz mumkin yoki uni ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin (siz Pekin o'rdakini eslatuvchi narsa olasiz). Ikkala holatda ham terini olib tashlamaslik kerak - o'rdak filetosi biroz quruq. Mazali to'ldirish sosini tayyorlash tavsiya etiladi. Ideal: soya sousi va suyuq asalning teng qismlari, bir oz paprika qo'shing va pishirishdan 15 daqiqa oldin fileto ustiga quying.
Qancha vaqt pishirish kerak
Ko'krak go'shtining inkor etilmaydigan afzalliklaridan biri tez pishirishdir. Retseptlar sizga ko'krakni pechda qancha vaqt pishirish bo'yicha turli ko'rsatmalar berishi mumkin, ammo eng oddiy omilga tayanish tavsiya etiladi: fileto pushti rangdan oq rangga o'zgarganda, u tayyor bo'ladi. O'rtacha, bu pechda 15-20 daqiqani talab qiladi (to'liq fileto bo'lagi uchun - 30 daqiqagacha). Go'shtni quritmaslik muhim, chunki uning o'zi biroz quruq. Folga yoki yengda pishirish sharbatni saqlab qolish imkonini beradi.
Retseptlar
Qo'shimchalarsiz pishirilgan tovuqni, ayniqsa filetoni kam odam yoqtiradi. Shuning uchun, mazali pishirilgan ko'krak uchun retseptlarning ko'pchiligi qo'shimcha sabzavotlar, soslar yoki ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Uy bekasi uchun qulaylik shundaki, siz filetoni darhol yonma-yon idish bilan pechga qo'yishingiz va minimal kuch va vaqt bilan butun ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz, sabzavotli salat bilan pishirilgan filetaga xizmat qilishingiz mumkin.
Folga ichida
Pechdagi folga solingan parhez go'sht, ba'zi sabablarga ko'ra, to'g'ri ovqatlanish me'yorlariga rioya qilishga majbur bo'lganlar uchun javob beradi: vazn yo'qotish yoki sog'liq muammolari tufayli. Ushbu taomni tayyorlashda filetoni quritmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak: u 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. Turli xil ziravorlarni tanlash ta'mni original va yorqin qilishga yordam beradi.
Ingredientlar
- fileto - 4 dona;
- xushbo'y qalampir;
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- pomidor - 1 dona.
Tayyorlash usuli
- Fileto tayyorlang. Tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
- Yorqin tomoni tashqariga qaragan holda folga varag'ini qo'ying. Go'shtni markazga qo'ying.
- Pomidorni tilimga kesib oling va har bir filetaga qo'shing.
- Folga o'rang.
- 30 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni guruch bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Yengingizni ko'taring
Mazali pishirilgan ko'krakni sabzavotli yengda pishirish butun oila uchun mazali tushlik yaratishni rejalashtirayotgan yoki mehmonlarni kutayotganlar uchun tavsiya etiladi. Siz tovuqning har qanday qismini yengga solib qo'yishingiz mumkin, lekin agar siz oq go'shtni afzal ko'rsangiz, ziravorlarni e'tiborsiz qoldirmang. Filetoni oldindan marinadlashning hojati yo'q, chunki pishirish jarayonida u yumshoq bo'ladi.
Ingredientlar
- tovuq filesi - 500 g;
- kartoshka - 2-3 dona;
- sabzavotlar (loviya, brokkoli, no'xat) - 300 g;
- tovuq uchun ziravorlar.
Tayyorlash usuli
- Yengni taxminan bir metr uzunlikda kesib oling. Bir uchiga bog'lang.
- Go'shtni kichik kublar bilan maydalang.
- Xuddi shu tarzda tozalangan kartoshkani kesib oling. Sabzavotlar to'liq ishlatilishi mumkin.
- Barcha ingredientlarni yengga soling, ziravorlar qo'shing.
- Yengning boshqa uchini bog'lang va hosil bo'lgan sumkani engil silkiting.
- Uni pishirish varag'iga qo'ying va pichoq yoki qaychi bilan bir nechta teshiklarni qiling. 35 daqiqa davomida pishiring.
Parhez
Kilo yo'qotishni orzu qilgan qizlar pechda tovuq ko'kragiga muhtoj, chunki ko'proq to'ldirilgan va ayni paytda past kaloriyali taomni topish qiyin. Agar sizning dietangiz tuzdan butunlay voz kechishni talab qilsa, lekin siz butunlay mazasiz ovqat iste'mol qila olmasangiz, sevimli ziravorlaringizdan foydalanish yo'lini toping.
Ingredientlar
- tovuq filesi - 400 g;
- soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- yangi o'tlar - 2 osh qoshiq. l.;
- sabzavotlar (masalan, brokkoli) - 100 g.
Tayyorlash usuli
- Go'shtni uch yoki to'rt qismga (masalan, tilimga) kesib oling. Soya sousini to'kib tashlang va bir soat davomida marinadda qoldiring.
- Sayoz idish tayyorlang (shisha kostryulka yordam beradi). U erda fileto va sabzavotlarni joylashtiring va qopqoq bilan yoping.
- 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.
Sabzavotlar bilan
Tandirda sabzavotli mazali pishirilgan ko'krak kundalik tushlik yoki hatto bayram stoli uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Agar siz qattiq dietada bo'lmasangiz, sousni qo'shishingiz mumkin. Mazali g'ayrioddiy taom tayyorlash uchun sizga sopol idishlar yoki katta shisha o'rdak qovuruvchi kerak bo'ladi.
Ingredientlar
- fileto - 500 g;
- Bryussel novdalari - 500 g;
- kartoshka - 4-5 dona;
- lampochka;
- sabzi;
- pomidor - 2 dona;
- sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
- smetana - 100 gramm;
- sevimli ziravorlar;
- tuz.
Tayyorlash usuli
- Fileto mayda bo'laklarga kesib oling, ziravorlar bilan seping.
- Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
- Piyoz va sabzi mayda to'g'rab, sariyog'da qovuring. Ularga mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
- Idishdagi qatlamlarga joylashtiring: kartoshka, keyin Bryussel gullari, keyin fileta bo'laklari va oxirgi qatlam qovurilgan sabzavotlardir. Yuqoridan smetana qo'shing (har bir idish uchun bir choy qoshiq).
- Qopqoqni yoping va 180-200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Qo'ziqorinlar bilan
Go'shtni frantsuz retsepti bo'yicha pishirish g'oyasini yaxshi ko'radiganlar, lekin yog'li cho'chqa go'shtidan voz kechishni afzal ko'rganlar, qo'ziqorin va pishloq bilan yumshoq tovuq ko'kragini pechda qanday pishirish g'oyasini yoqtirishadi. Agar siz mazali tushlik qilmoqchi bo'lsangiz, xuddi shu retseptga bir oz kartoshka qo'shishingiz yoki yonma-yon ovqatga mos keladigan nozikroq qaymoqli sous tayyorlashingiz mumkin.
Ingredientlar
- fileto - 500 g;
- qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - 1 kg;
- lampochka;
- qaymoq - 250 ml;
- pishloq - 200 g;
- kartoshka (ixtiyoriy) - 3 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Ko'krakni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni bolg'acha bilan ozgina uring, so'ngra ziravorlar bilan seping (masalan, allspice aralashmasi) va 20 daqiqaga qoldiring. Bundan tashqari, filetani soya sousi bilan marinadlashingiz mumkin.
- Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ulardan suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampir seping.
- Krem qo'shing (siz uni smetana bilan almashtira olasiz), aralashtiramiz va 10-15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
- Agar siz kartoshka qo'shsangiz, ko'krakni pechda pishirishdan oldin, ildizlarni tozalang, o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va birinchi qatlamni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Tovuq filetosini keyingi qatlamga joylashtiring.
- Uni qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan yoping (fotosuratdagi kabi).
- Pishloqni maydalang va ustiga seping.
- Pishloqni yoqishning oldini olish uchun mayonez bilan yog'lang. Agar siz ushbu yog'li mahsulotga mutlaqo qarshi bo'lsangiz, uni bir necha qoshiq qaymoq bilan almashtiring, uni pishloqga ham sepish mumkin.
- 40 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pgina uy bekalari turli xil kostryulkalar tayyorlashni bilishadi - bu minimal miqdordagi ingredientlardan mazali tushlik yaratishingiz kerak bo'lganda moliyaviy qiyinchiliklarga yordam beradi. Pechdagi tovuq ko'kragi bilan kartoshka kostryulkalari butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'ladi. Turli xillik uchun siz yangi yoki muzlatilgan har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlar
- fileto - 1 kg;
- kartoshka - 5-6 dona;
- muzlatilgan yashil no'xat - yarim paket;
- smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- qaymoq - 100 ml;
- lampochka;
- tuxum;
- pishloq - 100 g;
- shirin qalampir - 3 osh qoshiq;
- issiq qalampir - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Tovuq filetosini oldindan kichik kublar bilan kesib oling. Paprika sepib, ikki osh qoshiq qaymoq qo'shing. Aralashtiring va bir soatga qoldiring.
- Kartoshkani tozalang va ko'krakdan bir oz kichikroq kubiklarga bo'ling.
- Piyozni mayda to'g'rang va qovuring.
- Pishirish idishini yog'lang (siz shisha qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin).
- U erda kartoshka, marinadlangan tovuq, yashil no'xat va qovurilgan piyozni joylashtiring. Aralashtiring.
- Mikser yordamida tuxumni qaymoq va smetana bilan urib oling. U erda maydalangan pishloq qo'shing.
- Kastryulkani to'kib tashlang va pechga 40 daqiqaga qo'ying.
Kefirda
Fermentlangan sut mahsulotlari go'shtni marinadlash uchun juda yaxshi - u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ko'pgina uy bekalari kefir marinadini achchiq hind kori ziravorlari bilan birlashtirishning ekzotik versiyasini yoqtirishadi. Agar siz pechda kefirda tovuq ko'kragini qanday tayyorlashni o'zlashtirsangiz, albatta do'stlaringizdan ko'plab maqtovlarni eshitasiz.
Ingredientlar
- tovuq filesi - 700 g;
- yog'li kefir - 200 ml;
- kori ziravorlari - 3 osh qoshiq. l.;
- qora qalampir - 1 choy qoshiq;
- zerdeçal yoki za'faron - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Tovuq ko'kragini uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Agar kerak bo'lsa, ularni bolg'a bilan engil uring.
- Fileto ustiga kefir quyib, bir soatga qoldiring.
- Keyin kori, qalampir va zerdeçal qo'shing. Ikkinchisi idishga yoqimli sariq rang berish uchun kerak (fotosuratda bo'lgani kabi). Yana bir soatga qoldiring.
- Ko'krakni issiqqa chidamli idishga soling (qopqoqli idish yoki qovurilgan idish mos keladi) va 30 daqiqa davomida pishiring.
- Ovqatni guruch bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Bu apelsin va olma bilan mevali salat bilan yaxshi ketadi.
Pishirilgan ko'krak - suvli go'shtni pishirish sirlari
Ko'pchilik filetoni yoqtirmaydi, chunki ular uni biroz quruq deb bilishadi. Ko'pincha u kotlet yoki murakkab to'ldirilgan rulonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, pechda oddiy pishirilgan ko'krak suvli va mazali bo'lib chiqishi mumkin. Go'shtni oldindan marinadlash va bir necha soatga qoldirish tavsiya etiladi - soya sousi, sharob yoki fermentlangan sut mahsulotlari bunga mos keladi. Do'kondan tayyor marinadlardan foydalanishingiz mumkin.
Turkiyani pishirganda, amerikaliklar yog'ga singib ketish uchun qushni bekonga o'rashni afzal ko'radi. Shunga o'xshash sirni tovuq uchun ishlatish mumkin: agar siz filetani yarmiga bo'lib, ziravorlar bilan surtsangiz, har bir bo'lakni bir yoki ikki bo'lak bekonga o'rab, yog'och shish bilan mahkamlasangiz, mazali taom chiqadi (fotosuratdagi kabi). Bundan tashqari, pechdagi har qanday ko'krak, agar siz uni qaymoqli sous bilan pishirsangiz, mazali bo'lib chiqadi.
Video retsept
