Oson sabzavotli brokkoli sho'rva retsepti. Krem bilan brokkoli sho'rva. Brokkoli sho'rva - klassik retsept

1-qadam: sabzavotlarni qovuring.

Sabzi, qalampir va piyozni tozalang va yuving. Bu sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sho'rva idishining pastki qismida isitiladigan yog'ga tashlang.

2-qadam: sabzavotli sho'rva pishiring.

Aralashtirib, sabzi, piyoz va qalampirni bir necha daqiqa qaynatib oling va ustiga uch litr toza suv quying.
Sho'rvani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan qaynatib oling 20 daqiqa, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

3-qadam: brokkoli qo'shing.

Ayni paytda, bulyon pishirilayotganda, brokkolini yuving va uni kichik gulzorlarga ajrating. Juda qalin yoki uzun novdalarni kesib oling.
Keyinchalik 20 daqiqa Pishirgandan so'ng, tayyorlangan brokkolini panga tashlang va sho'rvani boshqasiga pishiring 10 daqiqa qopqoq ostida.

4-qadam: Brokkoli bilan sabzavotli sho'rva tayyor bo'lguncha keltiring.

Qopqoqni olib tashlang va brokkoli sabzavotli sho'rvaga tomat pastasi, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va hamma narsani bir-ikki soniya qaynatib qo'ying.
Panani olovdan olib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va qaynatish uchun qoldiring. 5-7 daqiqa. Keyin brokkoli bilan ozgina sovutilgan sabzavotli sho'rva berilishi kerak.

5-qadam: Brokkoli bilan sabzavotli sho'rva bering.

Brokkoli bilan sabzavotli sho'rva issiq xizmat qiling. Siz uni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Juda engil va yaxshi tushlik taomi. Men vaqti-vaqti bilan uni xizmat qilishni maslahat beraman, chunki brokkoli tanamizga imkon qadar uzoq vaqt davomida sog'lom va yosh bo'lishga yordam beradigan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va hatto saraton kasalligiga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi.
Yoqimli ishtaha!

Agar sho'rva yanada boy bo'lishini istasangiz, suv o'rniga go'sht yoki tovuq bulonidan foydalanishingiz mumkin.

Oddiy brokkoli sho'rvalarini yarim soat davomida pishiring. Brokkoli sho'rvasini go'sht bilan tayyorlash uchun 2-2,5 soat kerak bo'ladi.

Diet brokkoli sho'rva

Har bir idishga 3 litr

Mahsulotlar

Piyoz - 2 dona
Selderey - 4 dona
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Kartoshka - 5 ta o'rta (yarim kilogramm uchun)
Sabzi - 2 dona
Piyoz - 2 bosh
dafna yaprog'i - 1 dona
Tuz - 1 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - 5-7 no'xat

Brokkoli sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
1. 2 bosh piyozni tozalang, yarmini kesib oling, har bir yarmini uzunligi bo'yicha 4-5 qismga, keyin esa ko'ndalang bo'ylab 4-5 qismga bo'ling.
2. Sabzini tozalang va 5 qismga bo'ling.
3. Seldereyning 2 ta poyasini mayda to‘g‘rang.
4. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv qo'shing.
5. Idishni olovga qo'ying va sekin olovda 40 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qopqog'ini yoping.
6. Brokkolini yuving va gulzorlarga bo'ling (agar brokkoli yangi bo'lsa, siz qo'shimcha ravishda poyani mayda maydalashingiz kerak, agar u muzlatilgan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring, bu eng tezdir).
7. Kartoshkani tozalang va 1 santimetrli kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
8. 2 dona piyozni mayda to‘g‘rab, sho‘rvaga soling.
9. Sarimsoqning 3 ta chinnigulini sarimsoq press yordamida tozalang va choping yoki pichoq bilan maydalang, sho'rvaga qo'shing.
10. Dafna yaprog'ini sho'rva, tuz va qalampir bilan yirtqichlardan joylashtiring.
11. Sho'rvani 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra dafna bargini olib tashlang va sho'rvani blender bilan maydalang.

Sho'rva yanada to'yimli bo'lishi uchun uni xizmat qilishdan oldin oq nonli krujkalar bilan sepishingiz yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari bilan brokkoli sho'rva

Mahsulotlar
Har bir idishga 3 litr
Brokkoli - 1 kilogramm
Sariyog '- kichik kub (10 gramm)
Qisqichbaqalar - yarim kilogramm tozalanmagan yoki 200 gramm tozalangan
Pomidorlar - 2 dona
Piyoz - 2 dona tayyor
Sabzi - 2 dona
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Muskat yong'og'i kukuni - 1 choy qoshiq
Petrushka - yarim shamlardan
Krem 20% - 200 mililitr
Qora qalampir no'xati - 5-7 dona
Rosemary - 2 novda Tuz - ta'mga

Brokkoli sho'rvasini dengiz mahsulotlari bilan qanday tayyorlash mumkin
1. 1 dona sabzi va 1 piyozni tozalang, yirtqichlardan soling, 2 litr suv qo'shing va olovga qo'ying.
2. Pomidorlarni yuving, poyasini kesib oling, har bir pomidor ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini tozalang; qo'pol choping.
3. 1 dona sarimsoqni tozalang va bulonga qo'shing.
4. Bibariyani yuving va quriting, choping va bulonga qo'shing.
5. Tuz va qalampir qo'shing, 1 soat qaynatilgandan keyin bulonni pishiring.
6. Bulyonni boshqa idishga soling.
7. Brokkolini gulzorlarga bo'ling va poyasini kub shaklida kesib oling.
8. Qolgan piyoz va sabzi tozalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
9. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'qo'shing va eritib oling, piyoz va sabzi qovuring, qopqog'isiz o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
10. Qolgan 2 ta sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang, piyoz va sabzi qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring.
11. Qovurilgan go'shtni bulonga joylashtiring, brokkoli qo'shing, qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
12. (Agar xohlasangiz) Sho'rvani blender bilan maydalang, qaynatib oling, limon sharbatini siqib oling, muskat yong'og'i qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
13. Qisqichbaqalarni alohida qaynatib oling.
Sho'rvani qaymoq bilan xizmat qiling (har bir plastinka uchun 3-4 osh qoshiq qaymoq bilan ta'minlang). Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaning o'rtasiga 5-7 ta qisqichbaqa qo'ying.

Qarag'ay yong'oqlari bilan brokkoli sho'rva

Mahsulotlar
Har bir idishga 3 litr
Yangi yoki muzlatilgan brokkoli - 1 kilogramm
Qarag'ay yong'oqlari - yarim stakan
Sabzavotli bulon - 2 litr
Piyoz - 1 bosh
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Dereotu - 1 dona
Smetana - 1 banka 100 gramm
Tuz va qalampir - ta'mga
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq

Qarag'ay yong'oqlari bilan brokkoli sho'rva qanday tayyorlanadi
1. Sarimsoq va piyozni tozalang va mayda choping.
2. Qovurilgan idishni qizdiring, zaytun moyini quying, sarimsoq qo'shing.
3. Sarimsoqni past olovda 1 daqiqa qovuring, piyoz qo'shing va qopqog'isiz o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
4. Kastryulkaga zaif sabzavotli bulonni quying va o'rtacha olovga qo'ying, qaynagandan keyin olovni kamaytiring.
5. Brokkoli qo'shing, qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
6. Qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing, sho'rvani yana 10 daqiqa pishiring.
7. Piyoz va sarimsoq qovurilgan bir xil qovurilgan idishda, aralashtirib, o'rta olovda 5 daqiqa davomida qarag'ay yong'oqlarini qovuring.
8. Yong'oqni sho'rvaga soling, bir necha daqiqa qaynatib oling va (agar xohlasangiz) sho'rvani blender yordamida maydalang.

- Brokkoli sho'rvasini berishda har bir porsiyaning o'rtasiga smetana va butun bir qarag'ay yong'og'i qo'ying va sho'rvaga tug'ralgan arpabodiyon seping.
- Qarag'ay yong'oqlarini pista bilan almashtirish mumkin, bu holda sho'rvani ehtiyotkorlik bilan tuzlang.
- Har bir porsiyaga bir necha qaynatilgan bedana tuxumini qo'shib, yong'oq bilan brokkoli sho'rva berish juda mazali.

Ko'proq sho'rvalar, ularni qanday tayyorlash va pishirish vaqtlarini ko'rib chiqing!

Pishloq bilan brokkoli sho'rva

Mahsulotlar
Bir idishga 3,5 litr
Mol go'shti - 300 gramm
Piyoz - 1 ta katta bosh
Sabzi - 1 dona
Kartoshka - 4 dona
Brokkoli - 400 gramm
Yashil no'xat - 1 banka (200 gramm)
Qayta ishlangan pishloq ("Druzhba" yoki "Hochland") - 200 gramm
O'simlik yog'i - 1 kichik kub
Dereotu va maydanoz - ta'mga
Muskat yong'og'i - 1 darajali osh qoshiq
Dafna yaprog'i - 1 barg

Brokkoli sho'rvasini pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin
1. Mol go'shtini yuving, uni yirtqichlardan soling, 2 litr suv qo'shing va olovga qo'ying.
2. Bulyonni tuzlang (to'yingan go'sht ta'miga ega bo'lishi uchun), yuqori olovda qaynatib oling va qaynatilgandan so'ng, 1,5 soat davomida doimo ko'pikni olib tashlagan holda, past olovda bulonni pishiring.
3. Brokkoli gulzorlarga bo'linadi, yuviladi va filtrda silkitiladi.
4. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang.
5. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying, piyoz qo'shing va uni 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiramiz, keyin sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring (qopqoqsiz o'rtacha olovda).
6. 1 osh qoshiq mol go'shti bulonini qo'shing, yopilgan holda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyor bulondan mol go'shtini olib tashlang (endi kerak bo'lmaydi), bulonga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
8. Kartoshkani tozalang, ularni 2 santimetr tomoni bilan kub shaklida kesib oling va sho'rvaga soling.
9. Qayta ishlangan pishloqni mayda kubiklarga kesib oling yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pishloq eriguncha aralashtiring.
10. Brokkoli sho'rvaga soling va konservalangan no'xat qo'shing.
11. Dereotu va maydanozni yuving, quriting va mayda choping.
12. Sho'rvani qaynatib oling, tug'ralgan o'tlar, dafna yaprog'i va muskat yong'og'i qo'shing.
13. Sho'rvani 3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring.

Qo'ziqorinli brokkoli sho'rva

Mahsulotlar
Har bir idishga 3 litr
Yangi yoki muzlatilgan brokkoli - 400 gramm
Yangi yoki muzlatilgan shampignonlar (qaynatilgan yovvoyi qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin) - 250 gramm
Krem 10% - 1 stakan
Fesleğen - 1 shamlardan (yoki 1 osh qoshiq quritilgan reyhan)
Tuz va qalampir - ta'mga
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Brokkoli sho'rvasini qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin
1. Champignonlarni yuving, tuproqni olib tashlang va qora dog'larni olib tashlang.
2. Pomidorlarni ozgina quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying, shampignon qo'shing, qopqog'isiz o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring, qovurilganidan keyin tuz qo'shing.
4. Brokkolini yuving, tozalang va idishga soling va 2 litr suv qo'shing.
5. Brokkoli bilan panani olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
6. Brokkoli karamga qovurilgan qo'ziqorinlarni soling, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, rayhon qo'shing (yangi bo'lsa, avval yuving, quriting va maydalang).
7. (Ixtiyoriy) Blender yordamida sho'rvani maydalang, kremni quying va qaynatib oling.

Brokkoli pyuresi sho'rvasini bezash uchun bir nechta qovurilgan qo'ziqorinlarni qoldirib bezashingiz mumkin - sho'rvaga xizmat qilayotganda, har bir xizmatning o'rtasiga qo'ziqorin qo'ying.

Go'shtli brokkoli sho'rva

Mahsulotlar
Har bir idishga 3 litr
Brokkoli - 0,9-1 kilogramm
Cho'chqa go'shti (suyaksiz) - 400 gramm
Krem 10% - 150 mililitr
Kartoshka - 3 dona
Piyoz - 1 ta katta bosh
Dereotu va maydanoz - har biri yarim shamlardan
Sariyog '- kichik kub (50 gramm)
Tuz va qalampir - ta'mga
Soya sousi - 2 osh qoshiq
Limon sharbati - yarim limondan

Brokkoli sho'rvasini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin
1. Cho'chqa go'shtini eritib, yuving va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Cho'chqa go'shtiga 2 litr suv quying, olovga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing, 1 soat davomida pishiring.
3. Kartoshkani tozalang va 2 santimetr tomoni bilan kub shaklida kesib oling, go'shtga qo'shing.
4. Brokkolini sho'rvaga soling, suv qo'shing va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Asosiy sabzavotlar pishayotganda qovurishni tayyorlang: piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va qopqog'isiz o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida sariyog'da qovuring.
6. Kremni piyoz bilan qovurilgan idishga to'kib tashlang, qaynatishga yo'l qo'ymasdan qizdiring va aralashmani sho'rvaga o'tkazing.
7. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Agar so'ralsa, har bir piyola brokkoli sho'rvasiga 1-2 osh qoshiq soya sousini qo'shing.

Brokkoli sho'rva kremi - tayyorlash uchun minimal vaqt talab qiladigan sog'lom taom.

Brokkoli yoki qushqo'nmas karam vitaminlar va boshqa foydali moddalarni (beta-karotin, vitamin C, PP, U va boshqalar) saqlab qolishi uchun sabzavotni 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Tez muzlatilgan karam bir oz ko'proq pishiriladi - 10-12 daqiqa. Pishirgandan so'ng, brokkoli yangi yashil rangini saqlab qolishi va tiniq bo'lishi kerak.

Brokkoli qaymoqli sho'rvalar uchun ajoyib asosdir. Ushbu birinchi kurs bolalar uchun qo'shimcha ovqatlanishning boshidanoq va kattalar uchun sog'lom ovqatlanish namunasi sifatida foydali bo'ladi.

Ushbu sabzavotli qaymoqli sho'rvalarga kiritilgan boshqa ingredientlar yordamida brokkoli ta'mini diversifikatsiya qilishingiz va boyitishingiz mumkin. Ular orasida: tovuq, pastırma, qaymoq, boshqa sabzavotlar, krujkalar, ziravorlar.

Kremli brokkoli sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Bu sho'rvani 1 soatdan kam vaqt ichida pishirish mumkin.Bu taom yengil va sog'lom bo'lgani uchun uni istalgan ovqatda yeyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• brokkoli - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• sut yoki qaymoq - 200 ml;
• un;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• suv yoki bulon - 600 ml;
• tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Suvni qaynatib oling, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, so'ngra sabzavot shaffof bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Piyozga bir necha osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz va yana 3 daqiqa pishiring. Sutni panga quying, yana aralashtiring, 4 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlar qalinlashgandan so'ng, ularni kartoshka bilan panga quying, gulzorlarga bo'lingan brokkoli qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing. Brokkoli tayyor bo'lgach, sho'rvani o'chiring va ko'pirtiring. Sho'rvani panga qaytaring va 2 daqiqa qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Ushbu sho'rvani tayyorlash 15 daqiqa davom etadi.

Bu sho'rva bolalar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• brokkoli - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qayta ishlangan krem ​​pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i yoki sariyog '- 1 osh qoshiq;
• krem;
• krakerlar;
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz va sabzi kub shaklida kesib, tuz qo'shing va yog'da qovuring.

Brokkoli qaynoq suvga soling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan brokkoli va qaymoqli pishloq qo'shing. Bir oz sovutilgan sho'rvani blender bilan urib oling. Xizmat qilayotganda, sho'rva idishlariga kruton qo'shing, har bir xizmatni qaymoq va maydanoz novdasi bilan bezang.

Birinchi taom sifatida tushlik uchun mos bo'lgan turli xil ingredientlardan iborat to'yimli sho'rva.

Tarkibi:

• brokkoli - 800 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• non - 1 dona;
• qaymoq (15%) - 100 ml;
• sariyog '- 3 osh qoshiq;
• zaytun moyi - ta'mga;
• un - 2 osh qoshiq;
• quritilgan qalampir - 1/4 choy qoshiq;
• tuz;
• qalampir - ta'mga
• bulon - 1 l;

Tayyorlanishi:

Bulyon, tovuq yoki sabzavotlarni pishiring. Piyoz va sabzi katta bo'laklarga kesib oling. Brokkolini gullarga ajrating. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va unda piyoz va sabzi qovuring. Brokkoli, keyin un qo'shing. 1 daqiqa davomida qovuring. Ingredientlar ustiga bulyonni to'kib tashlang, brokkoli tayyor bo'lguncha pishiring, oxirida tuz va murch qo'shing va qaymoq qo'shing.

Blender bilan maydalang, sho'rvani idishlarga quying, krakerlarga seping.

Nonning qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling, qalampir va tuz seping, quritilgan chili qo'shing va zaytun moyi bilan seping. Krutonlarni pechda pishiring va sho'rvaning qismlarini ular bilan seping.

Ko'p sabzavotli engil sho'rva

Tarkibi:

• brokkoli karam - 1 bosh;
• ismaloq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• selderey (ildiz) - 1/4 dona;
• qaymoq 20% - 150 ml;
• tuz;
• qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• suv - 700 ml

Tayyorlanishi:

Selderey ildizi va piyozni kub shaklida kesib oling va ularni qovurilgan idishda qovuring. Kartoshka kublarini panga soling, qovuring, suv qo'shing va past olovda pishiring. Ismaloqni maydalab, brokkolini gullarga ajrating. Kartoshka yumshoq bo'lganda sho'rvaga brokkoli qo'shing.

5 daqiqa pishirib, keyin ismaloq qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Sho'rvani blender bilan urib, qaymoqni qizdiring, sho'rvaga quying va yana uring. Bir oz qizdiring, tuz va qalampir qo'shing. Issiq, ixtiyoriy ravishda kraker bilan xizmat qiling.

Go'shtli bulon bilan tayyorlangan to'yimli, to'liq birinchi taom. Pishirish vaqti - taxminan 40 daqiqa.

Tarkibi:

• brokkoli - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq suvi - 1 l;
• qaymoq 25% - 100 ml;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• dengiz tuzi;
• qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar maydalab, qovuring, brokkoli gullarini tushiring, tuz va murch qo'shing va past olovda qaynatib oling.

Bulyonni isitib oling va uni panga quying, qaynatib oling. Sho'rvani blender bilan urib, qizdiring.

Sho'rva qaynatmang, aks holda idish ko'plab vitaminlar va foydali moddalarni yo'qotadi.

Kremni qizdiring, sho'rvaga quying, aralashtiring.

Nozik qaymoqli brokkoli sho'rva

Tarkibi:

• brokkoli - 500 g;
• selderey ildizi - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qaymoq 35% - 200 ml

Tayyorlanishi:

Qovurishni tayyorlang: piyoz + sarimsoq yumshoq bo'lguncha. Selderey ildizini kub shaklida kesib, tuz va qalampir qo'shing va qovurilgan idishga soling. 10 daqiqa qaynatib oling, 100 g qaymoq quying, yana 20 daqiqa qaynatib oling. qopqoq ostida. Qovurilgan seldereyni qaynoq suvga soling. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra brokkoli bo'laklarini tushiring, qaynatib oling va yana 5 daqiqa pishiring. Sho'rvani ozgina sovutib oling, uni blender bilan urib, tuz va qalampir qo'shing. Idishni olovga qaytaring, 100 ml qaymoq qo'shing va qaynatib oling.

Bu mazali sho'rva 50 daqiqada tayyorlanishi mumkin. Taomning asosi - brokkoli salatasi va achchiq ko'k pishloq.

Tarkibi:

• brokkoli - 1 bosh;
• ko'k pishloq - 100 g;
• sut - 750 ml;
• qaymoq - 250 ml;
• sariyog '- 20 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni eritib oling, unda tug'ralgan piyozni qovuring, 1 daqiqadan so'ng. tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring. Brokkoli gullariga bo'linib, sabzavotlarga qo'shing. Sutga quying, 1/2 soat qaynatib oling.Keyin, ko'k pishloq (qism) bo'laklarini qo'shing, qaymoq bilan quying (shuningdek, faqat bir qismi). Keling, sho'rvani tuz va qalampir qilamiz. Yana 10 daqiqa pishirib, keyin blender bilan uring. Xizmat qilayotganda, tayyor taomga qaymoq quyib, bir necha bo'lak pishloq qo'shing.

Vitaminli kremli sho'rva. Idishning asosi bir-biri bilan uyg'un birlashadigan mahsulotlardan iborat. Bu brokkoli, ko'k pishloq, sut va qaymoq.

Tarkibi:

• brokkoli - 200 g;
• piyoz - 500 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kartoshka - 300 g;
• ko'k pishloq - 100 g;
• sut - 400 ml;
• ichimlik kremi - 6 osh qoshiq;
• suv - 400 ml;
• tuz;
• qalampir - ta'mga;
• maydanoz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni maydalang. Sariyog'ini yirtqichlardan eritib, yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qaynatib oling. Kartoshka va brokkolini mayda to'g'rang, yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring.

Suv va sutni to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani past olovda pishiring. Idishni blender bilan urib oling. Sho'rvani yirtqichlardan qaytaring va maydalangan pishloq seping. Pishloq eriguncha kutamiz. Sho'rva bo'laklari ustiga qaymoq quyib, maydanoz shoxlari bilan bezang.

Brokkoli dengiz baliqlari va yalpiz va chinnigullarning yangi notalari bilan original kombinatsiyasi.

Tarkibi:

• brokkoli - 300 g;
• tuzlangan qizil ikra - 100 g;
• piyoz - 1,5 dona;
• sut - 200 ml;
• yangi yalpiz - 100 g;
• un - 70 g;
• sariyog '- 70 g;
• chinnigullar - 10 g.

Tayyorlanishi:

Bechamel sosining yalpizli versiyasini tayyorlang: sariyog'ni yirtqichlardan eritib, un qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir chinnigulni piyozga soling. Biz 50 g yalpizni bir shamlardan bog'laymiz. Kastryulni pechkaga qaytaring, sut, piyoz va yalpiz qo'shing. Aralash qalinlasha boshlaguncha doimo aralashtiramiz. Yalpizning qolgan qismini 1,5 litrga to'kib tashlang. suv.

Krem sho'rva asosini tayyorlang: shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring, brokkoli qo'shing va qovuring. Yalpizli bulonni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring, keyin blender bilan aralashtiring. 3 osh qoshiq qo'shing. yalpiz bechamel, yana urish.

Qizil ikra mayda maydalab, har bir plastinkaning o'rtasiga qo'ying. Baliq ustiga sho'rva quying. Idishni yalpiz barglari bilan bezang.

Tovuq bilan parhez sho'rva. Ushbu taomni 1 soat ichida tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• brokkoli - 300 g;
• tovuq - 350 g;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• tushdi;
• zaytun moyi;
• maydalangan parmesan - ta'mga ko'ra

Tayyorlanishi:

Tovuqni 40 daqiqa davomida pishiring. 1,5 litr suvda. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va zaytun moyiga qovuring. Tuz va qalampir qo'shing. Biz go'shtni pandan olib, bulyonga bo'laklarga bo'lingan kartoshka va brokkoli qo'yamiz va ularni qovuramiz. 15 daqiqa davomida pishiring, sho'rva tuz va qalampir. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Go'shtni ozgina qovurish mumkin. Tayyor sho'rvani blender bilan urib oling. Sho'rvani olovga qaytaring, qaymoq qo'shing va yana 7 daqiqa aralashtirib pishiring. Krem sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, tovuq bo'laklarini yotqiz, Parmesan bilan seping, kruton qo'shing.

Brokkoli bilan tovuq bulyoniga asoslangan vitamin kremli sho'rva.

Tarkibi:

• muzlatilgan brokkoli 270 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• tovuq suvi - 850 ml;
• sut - 70 ml;
• tuz;
• yashil piyoz;
• krutonlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzi va piyoz va kartoshkani maydalang. Piyoz va sabzi qovuring, so'ngra kartoshka qo'shing, pishganicha qaynatib oling, bulonni quying (bir oz qoldiring). Sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring, tuz qo'shing. Brokkolini panga soling va yana 10 daqiqa pishiring. Sho'rvani blender bilan maydalang, sut qo'shing, yana uring. Yashil piyoz bilan sho'rva porsiyalarini bezatib, krutonlarga seping.

Minimal ingredientlar bilan vegan kremli sho'rva

Tarkibi:

• brokkoli - 1,5 bosh;
• soya kremi - 250 ml
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• chili qalampiri - 1/2 dona;
• kunjut urug'lari;
• Himoloy tuzi;
• qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Brokkoli gulzorlarga bo'linib, pishirishga qo'ying (10 daqiqadan ko'p bo'lmagan), sarimsoq va chili qalampirini kesib oling. Brokkoli maydalang, so'ngra blender idishiga ziravorlar qo'shing va qaymoq, tuz va qalampir quying. Biz sho'rvani yirtqichlardan ichamiz va uni biroz isitamiz. Idishni plastinka ichiga to'kib tashlang, yana bir oz tuz va qalampir qo'shing, kunjut seping.

Brokkoli va yumshoq pishloqli sho'rva.

Tarkibi:

• brokkoli - 1 bosh;
• yumshoq pishloq - 50 g;
• yong'oq - 1 dona;
• tuz;
• qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Brokkolini gullarga bo'ling. Suvni qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Bir necha tilim yumshoq pishloqni kesib oling. Brokkolini blender bilan maydalang. Yong'oq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, maydalangan qalampir sepilgan yumshoq pishloq va sho'rva quying.

Sog'lom sabzavotli krem ​​sho'rva

Tarkibi:

• brokkoli - 1 bosh;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qaymoq 10% - 100 ml;
• sariyog '- 50 g;
• un;
• har qanday ko'katlar;
• zaytun moyi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovoq va brokkolini qaynatib oling (7 daqiqa), piyozni maydalang, uni sariyog'da 3 daqiqa qaynatib oling, un qo'shing va aralashtiring, ozgina qovoq bulonini quying, aralashtiring. Tug'ralgan qovoq va brokkoli qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Blenderda sho'rvani urib oling, qaymoqni qaynaguncha olovga qo'ying. Sho'rvani panga qaytaring, qaymoq qo'shing, aralashtiring va isitiladi. Tayyor sho'rva o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Brokkoli ko'plab uy bekalari o'z oilasining menyusidan nohaqlik bilan chiqarib tashlaydigan mahsulotdir. To'g'ri tayyorlangan sabzavot ajoyib, yorqin ta'mga ega va qo'shimcha ravishda u noyob foydali tarkibga ega. Brokkoli sho'rvasi ayniqsa yumshoq va ishtahani ochadi.

Brokkoli sho'rva - klassik retsept

Tarkibi: 370 g brokkoli, 6 g maydalangan muskat yong'og'i, sariyog 'yoki sariyog', 80 ml o'rtacha yog'li krem, mayda oq piyoz, osh tuzi.

1. Piyoz mayda to'g'ralgan va to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sariyog '(ghee) bilan qovuriladi. Uni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda tayyor taom achchiq bo'ladi.
2. Hammayoqni inflorescences ichiga demontaj qilinadi va oqadigan suv bilan yuviladi.
3. Keyinchalik, brokkoli tuz va ziravorlar bilan birga qovurilgan piyozga quyiladi. Siz yangi maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
4. Idishga bir stakan qaynoq suv qo'shiladi.
5. Sho'rva o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Qolgan narsa - ingredientlarni blender bilan aralashtirish, kremni quyish, aralashtirish va isitish. Asosiysi, uni qaynatishga keltirmaslik.

Brokkoli sho'rvasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan brisket bo'laklari bilan berish juda mazali.

Qo'shilgan gulkaram bilan

Tarkibi: 170 g ikki turdagi karam, 3 ta kartoshka, o'rtacha sabzi, mayda tuz, 80 ml kam yog'li qaymoq, yarim katta oq piyoz, 800 ml tovuq suvi, 40 g sariyog ', ziravorlar.

1. Bulyon bir yirtqichlardan quyiladi va pechka ustida isitiladi. Suyuqlik qaynatilganda, unga ikki turdagi karamning inflorescences qo'yiladi. Agar uy bekasi rangli sabzavotning achchiq ta'mi bilan chalkashib ketgan bo'lsa, avval uni alohida idishda 3-4 daqiqa davomida qaynatish mumkin.
2. Kartoshka kublari ham karam bilan pishiriladi.
3. Qolgan sabzavotlar tasodifiy kesiladi va ishtahani qizarguncha sariyog'da qovuriladi.
4. Idishning mazmuni yumshatilganda, qovurilgan, tuz va ziravorlar unga o'tkaziladi.
5. Massa pyuresi bo'lib, qaynatiladi va keyin qaymoq bilan suyultiriladi.

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasi uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qiladi.

Mazali, sog'lom, tabiiy, parhezli brokkoli pyuresi sho'rva: bizda eng yaxshi retseptlar mavjud!

Men juda mazali va foydali brokkoli va kurka sho'rvasini taklif qilaman.

Bu birinchi taom juda ko'p afzalliklarga ega: u tez pishiriladi, juda nozik ta'mga ega, shuningdek, sog'lom. Sog'lom va past kaloriyali turmush tarzini olib boradigan har bir kishi uchun javob beradi.

• 1 o'rta bosh yangi brokkoli
• Turkiya filetosi 300-400 gr.
• Bolgar qalampiri 1 dona.
• Sabzi 1 dona. o'rta kattalik
• Piyoz 1 dona.
• Kartoshka 3 dona. o'rta kattalik
• Ta'mga tuz
• Dafna yaprog'i 2 barg

Men kurka filetosining kichik qismini (taxminan 200 gramm) olaman, yuvib, bir necha bo'laklarga kesib tashlayman. Odatda, kurka filetosini sotib olganimda, darhol kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, sumkalarga solib, muzlatib qo'yaman. Kichkina bola uchun bu juda qulay, siz har doim sho'rva yoki go'shtli pyureni tezda pishirishingiz mumkin.

Endi men sabzavotlarga boraman. Men pyuresi sho'rva pishirganim uchun, men barcha sabzavotlarni qo'pol ravishda maydalayman. Turkiya juda tez pishiradi, shuning uchun go'shtni pechka ustiga qo'ygandan so'ng darhol barcha sabzavotlarni sho'rvaga qo'shaman.

Piyoz, sabzi, kartoshka va bulg‘or qalampirini ham tozalayman. Men piyozni bir necha qismga kesib, go'shtga qo'shdim.

Bolgar qalampirini katta bo'laklarga kesib tashladim.

Agar karamning boshi katta bo'lsa, men bir nechta inflorescencesni sumkaga solib, ularni muzlatib qo'yaman. Hammayoqni mukammal saqlanadi va barcha vitaminlar muzlatilgan holda saqlanadi.

Dafna yaprog'i va ta'mga tuz qo'shing.

Endi panani qopqoq bilan yopaman. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar yumshoq, sho'rva tayyor. Men bulonning ko'p qismini alohida idishga quyaman. Blenderdan foydalanib, men turkiyani, sabzavotlarni va bulonni silliq bo'lguncha aralashtiraman. Keyin men uni bulon bilan kerakli konsistensiyaga suyultiraman (ba'zilarga sho'rva quyuqroq, boshqalari yupqaroq bo'ladi) Menga sho'rva qalin qaymoqning mustahkamligi yoqadi.

Bu engil sho'rva kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: tovuq bulyoni bilan brokkoli sho'rva

• tovuq suvi - 1,5 l;
• brokkoli - 350 g;
• kartoshka - 250 g;
• piyoz - 150 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 15 ml;
• sariyog '- 15 g;
• dengiz tuzi - 7 g.

Tovuq bulyonini pishiring. Uni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas, lekin ba'zi fikrlar uni yanada mazali va boy qilishga yordam beradi. Birinchidan, bulonda suyaklar kerak, shuning uchun qushning barabanlari, qanotlari va skeletidan foydalaning. Ikkinchidan, ziravorlar - maydanoz ildizi, dafna yaprog'i, bir nechta chinnigullar yoki sarimsoq o'qlari, bir guruh selderey yoki maydanoz.

Agar tovuq bulyoni qaymoqli sho'rva uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni shaffof qilishga harakat qilishning hojati yo'q, faqat oxirida uni torting.

Tovuq bulyoni odatda past olovda 1 soat qaynatiladi.

Shunday qilib, pyuresi sho'rva tayyorlaylik. Qalin taglikli yirtqichlardan qovurish uchun o'simlik moyini qizdiring, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Keyin, sariyog 'eriganida, mayda tug'ralgan piyozni tashlang.

Piyozni yumshoq va shaffof qilish uchun, lekin kuydirilmaydi, bir necha osh qoshiq tovuq suvi yoki issiq suv qo'shing. Suyuqlik bug'langanda, piyozni yana 1-2 daqiqa qaynatib oling va pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Kremli sho'rvalar uchun men qaynab turgan kartoshkadan foydalanishni maslahat beraman.

Issiq bulonni panga quying va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa.

Brokkoli kichik gulzorlarga bo'linadi. Siz sho'rvani muzlatilgan yoki yangi karam bilan tayyorlashingiz mumkin, bu tayyor taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Brokkoli qaynatilgandan keyin 10-12 daqiqa davomida pishiring, panani qopqoq bilan yoping!

Tayyor sho'rvani blender bilan silliq pyuresigacha maydalang, dengiz tuzi qo'shing.

Siz uni sut yoki qaymoq bilan tatib ko'rishingiz mumkin, ammo bu shart emas, u mazali va ortiqcha kaloriyasiz bo'lib chiqadi.

Xun brokkoli pyuresi sho'rvasini iliq holda xizmat qiling. Agar parhez ruxsat etilsa, unda tushdi mashinasida qovurilgan javdar noni bilan. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: qaymoqli brokkoli sho'rva (bosqichma-bosqich)

• brokkoli karam - 0,5 kg;
• kartoshka - 2-3 dona. o'rtacha kattalik;
• piyoz - 1 katta bosh;
• sabzi - 1 dona. kichik;
• go'shtli bulon - 2 litr;
• tuz - styuardessa ta'miga;
• qaymoq - 150 gramm.

Hammayoqni boshini alohida bo'laklarga bo'ling, yaxshilab yuvib tashlang, barcha ortiqcha - "oyoq" tagidagi barglarni, qoraygan joylarni kesib tashlang.

Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Aslida, tug'ralgan sabzavotlar qanday shaklda bo'lishi muhim emas - doiralar, chiziqlar yoki kublar, ular hali ham qaynatiladi va pyuresi.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, issiq bulonni quying, tuz qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, pishganicha past olovda pishiring, bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Keyin panani olovdan olib tashlang va qaynatishni ozgina sovutib oling, qaymoq qo'shing. Blenderdan foydalanib, avval past tezlikda, keyin esa yuqori tezlikda sho'rvani silliq bo'lguncha pyurelang.

Nozik qaymoqli tuzilishga ega mazali sho'rva tayyor. Oziq-ovqat porsiyalangan plastinkalarga quyilishi va kraker yoki kroutonlar bilan iliq holda berilishi kerak.

4-retsept, bosqichma-bosqich: pishloq va brokkoli bilan pyure sho'rva

Yumshoq, mazali, qoniqarli, shunchaki qo'yib bo'lmaydi - bularning barchasi biz tayyorlashni taklif qiladigan brokkoli bilan qaymoqli pishloqli sho'rva haqida gapirish mumkin.

• Prezident, Hochland yoki Yantar kabi 150 g qayta ishlangan krem ​​pishloq
• 5-10 brokkoli gullari (ixtiyoriy miqdor)
• 3 ta o'rta kartoshka (har bir xizmat uchun 1 dona)
• 1 o'rta piyoz
• 1 o'rta sabzi
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 2 dafna yaprog'i
• bir chimdim quritilgan o'tlar (kekik, reyhan, oregano, yalpiz)
• bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i
• tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Brokkoli bilan qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash uchun qalin taglikli yirtqichlardan foydalanish qulay, unda siz sabzavotlarni ham qovurishingiz mumkin.

Biz piyozni tozalaymiz, uni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz va to'g'ridan-to'g'ri yirtqichlardan hidsiz o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, men buni tozalangan zaytun moyida qilaman.

Piyozga qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha qovurishda davom eting.

3 ta o'rta kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring.

Choynakdan issiq suv qo'shing, shunda u kartoshkaning tepasida bo'ladi. Ta'mga tuz qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Keyin brokkoli qo'shing, avval 5-6 ta katta gul qo'shib ko'ring. Aslida, qancha ko'p bo'lsa, qaymoqli sho'rva shunchalik mazali bo'ladi, lekin men brokkolini yaxshi ko'rganim uchun shunday deb o'ylayman va agar siz ozgina qo'shsangiz, brokkoli ta'mi deyarli sezilmaydi, u faqat o'ziga xos eslatma beradi. 1-2 dafna yaprog'i qo'shing, qopqog'ini yoping va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Kartoshka pishirilganda, olovni o'chiring, dafna barglarini olib tashlang va ularni tashlang, aks holda keyinchalik ular faqat qaymoqli pishloqli sho'rvani achchiq qiladi. Pyuresni tayyorlash uchun panning tarkibini blender yoki maydalagich bilan maydalang. Agar sizda blender bo'lmasa, uni faqat bitta maydalagich bilan qilishingiz mumkin, barcha ingredientlar juda yumshoq, ammo u bir xil qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lmaydi. Men ikkalasini ham ishlataman. Avval blenderda maydalayman...

Va keyin hech qanday katta bo'laklar qolmaganligiga ishonch hosil qilish uchun men ezgich bilan pastki qismdan o'taman.

150 g qayta ishlangan pishloqni yirtqichlardan joylashtiring, uni yana olovga qo'ying va pishloq eriguncha aralashtiring.

1 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati, qalampir, quritilgan o'tlar (rayhon, kekik, yalpiz yoki boshqalar), muskat yong'og'i va aralashtiriladi. Pechni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Brokkoli pishloqli sho'rva qaymoqli krem ​​va limonli to'rtdan bir qismi bilan xizmat qiling, sho'rva qaymog'iga ozgina limon sharbati seping. Ishoning, bu mazali, tom ma'noda ustiga bir necha tomchi. Siz mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Biz mazali krakerlarni shunday qilamiz. Bir necha bo'lak oq yoki kulrang nonni, yaxshisi to'rtburchaklar shaklida, sarimsoq yoki har qanday quritilgan o'tlar, masalan, kekik qo'shilgan sariyog 'sousi bilan yoying. Kub shaklida kesib oling va pechda pergamentga quriting.

5-retsept: Brokkoli qaymoqli sho'rva tayyorlash

Bu sho'rva mazali, sog'lom, juda engil va yorqin rangi bilan ko'zni qanday quvontiradi! Retsept juda oddiy va uni tayyorlash uchun odatda 30-40 daqiqa vaqt ketadi.

• muzlatilgan brokkoli - 0,5 kg
• 1 piyoz
• qaymoq 10% yog '- 1 stakan
• suv yoki bulon - 2 stakan
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• kruton uchun oq non

Biz piyozni mayda to'g'rab olamiz, ehtimol unchalik emas, chunki keyin biz uni blenderda maydalaymiz.

Oldindan qizdirilgan yog'da piyozni shaffof va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Krakerlarni tayyorlash. Oq nonni mayda kubiklarga kesib oling va qizarishi uchun 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Muzlatilgan brokkoli qaynayotgan sho'r suvga (yoki bulonga) soling, yana qaynatib oling va pishganicha pishiring, eng oxirida panga qovurilgan piyoz qo'shing. Menga odatda 10 daqiqa vaqt ketadi.

Olingan aralashmani silliq bo'lguncha blenderda maydalang.

Aralashmani yana panga qaytaring, ta'mga bir stakan qaymoq, qalampir qo'shing va qaynab turgan holga keltirmasdan qizdiring.

Sho'rva tayyor! Qolgan narsa - krakerlarni qo'shish. Yoqimli ishtaha! Ba'zida sho'rva qolsa, uni piyola yoki idishlarga bo'lib, muzlatgichga qo'yaman. U erda u kamida bir oy davomida o'zini yaxshi his qiladi. Keyin, agar kerak bo'lsa, siz bir qismini olib, shunchaki muzdan tushirishingiz va mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz mumkin. Bu ajoyib tez gazak qiladi!

6-retsept: qaymoqli brokkoli va sabzi sho'rva

• Brokkoli 300 gr
• Sabzi 60 g
• Krem 100-150 gr
• Bedana tuxumi 8 dona
• Suv 400 g
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Ko'katlar 1 osh qoshiq

Brokkoli va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatib oling.

Sabzavotlarni pyuresi.

Keyin qaymoqqa quying va qaynatib oling.

Tuz va qalampirni ta'mga soling va issiqdan olib tashlang. Sho'rvani ozgina qaynatib oling.

O'tlar bilan sepilgan sho'rvani qaynatilgan bedana tuxumlari bilan xizmat qiling (har bir xizmat uchun 2 dona).

7-retsept: qaymoqli brokkoli sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Kremli brokkoli sho'rva - yumshoq, yorqin va juda aromatik! Bunday oziq-ovqat katta bayramdan so'ng, oshqozon to'liq tinchlik va dam olishga muhtoj bo'lganda juda foydali bo'ladi.

• Brokkoli - 400 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• 10% yog'li qaymoq - 100 ml
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik
• Koriander - 1 chimdik
• tozalangan suv - 1 l

Mening brokkolim. Agar siz uni yangi ishlatsangiz, kartoshkani katta kubiklarga kesib olishingiz kerak.

Hammayoqni kartoshka bilan birga ozgina sho'rlangan suvda (taxminan 1 litr) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Agar xohlasangiz, ularga bir nechta qora va xushbo'y qalampir no'xati yoki dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin. Lekin bu majburiy nuqta emas. Agar siz sekin pishirgichda taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, 15 daqiqa davomida "Stew" rejimini tanlang.

Brokkoli va kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Kichkina yirtqichlardan qaymoq, zaytun moyini quying, tuz, koriander va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Aralashmani olovga qo'ying va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatib oling. Lekin aralashmani qaynatmang.

Sos tayyor!

Tayyorlangan sabzavotlarni bulon bilan birga mos idishga quying, agar siz sabzavotlarni sekin pishirgichda pishirgan bo'lsangiz.

Bir oz ko'proq urib, kerak bo'lganda tuz qo'shing.

Brokkoli sho'rva kremi tayyor!

8-retsept: Brokkoli va karam sho'rvasi

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasi ishtahani ochuvchi va eng muhimi, parhezli sho'rvadir. Ushbu taomda ikki turdagi karam mukammal tarzda "birgalikda" mavjud - zumradli brokkoli va nozik krem ​​rangidagi go'shtli gulkaram inflorescences. Bu duet xushbo'y maydanoz, yangi maydalangan qora qalampir va kori bilan mukammal uyg'unlashgan bo'lib, sho'rva tarkibidagi zerdeçal tufayli o'ziga xos hid va yoqimli soya beradi.

• gulkaram - 800 g
• brokkoli - 300 g
• non (oq non) - 150 g
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. slayd yo'q
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• maydanoz - 6-7 novda
• kori - bir chimdim
• yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tuz - ta'mga

Non (non) dan qobiqlarni kesib oling. Pulpani taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, ularni quruq qovurilgan idishga soling va past olovda quriting.

Hammayoqni boshlarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Brokkoli va gulkaramni mayda gulzorlarga ajrating. Poyalarni ko'ndalang bo'ylab taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping.

3 litrli qozonda 1,5 litr suv qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing. Tayyor karamni qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish boshlanganidan 8 daqiqa o'tgach, to'pgullarning ¼ qismini tovadan olib tashlang. Ular idishni bezash uchun kerak bo'ladi. Hammayoqni qolgan qismini pishirishda davom eting.