Olma bilan lavash strudel juda mazali va tezda tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, barcha mahsulotlar qo'lda bo'lishi kerak: olma, yupqa pita noni, tuxum va ozgina shakar.
Ehtimol, hamma olma bilan shirin pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Lavash uy bekalariga tayyorlashga yordam beradi mazali taomlar va siz xamirni tayyorlashingiz yoki un bilan shovqin qilishingiz shart emas. lavashdan tayyorlangan hech qanday tarzda klassik strudeldan kam emas. Agar siz strudel nima ekanligini so'rasangiz, javob bu erda. Bu rulon yupqa xamir Bilan katta miqdor meva to'ldirishlari. Olma - bunday pishirish uchun eng yaxshi variant. Lekin olma ta'mi bir oz doljin yoki vanillin qo'shib soya qilish mumkin. qoshiq sariyog' olma nozik kremsi ta'mini beradi.
Strudel uchun eng yaxshi olma qaysi?
Zich va juda suvli bo'lmagan olmalarni olish yaxshidir. Pishirish paytida olma juda ko'p sharbat chiqarsa, xamir nam bo'ladi. Oshpazlar bunday daqiqalardan qochishni o'rgandilar. Kimdan oq non Krakerlarni tayyorlang, ularni maydalagichga maydalang va olma to'ldirishga seping.
Nordon olma talab qiladi ko'proq shakar, lekin bu erda sizning didingiz bilan boshqaring. Keling, pechda pita non strudelini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Ingredientlar
- Lavash - 2 dona.
- Olma - 1 kg
- Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuxum - 1 dona.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Nega bir necha daqiqada xuddi shunday ishni qilish mumkin bo'lsa, pechkada soatlab o'tirish kerak? To'g'ri - kerak emas! Shunday qilib, bizning retseptimiz oson yo'llarni izlayotgan va buni tan olishdan uyalmaydiganlar uchun! Ushbu retsept bo'yicha lavashdan dangasa olma strudelini tayyorlash juda oson, tabiatan ekzotik, ishtahani ochadi va ta'mi qiziqarli. Ajoyib oddiy taom!
Bizning to'ldirish variantimizdan charchaganingizda, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin: quritilgan mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, vanil shakar... Siz sevgan hamma narsa! Bemalol tajriba qiling. Bu orada juda original retsept bo'yicha pishiramiz...
Tarkibi:
- yangi olma - 3-4 dona,
- granüllangan shakar - 3 osh qoshiq,
- maydalangan doljin - ½ choy qoshiq,
- yadro yong'oq- 100 g,
- yupqa pita noni - 1 dona,
- limon - 1 dona yoki yarmi, tug'ralgan olma ustiga quyish uchun,
- sariyog 'yoki qalin smetana - ozgina, strudelni ho'llash uchun,
- shakar kukuni - sepish uchun.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Biz olma yuvamiz sovuq suv, sochiq bilan quriting, ulardan qobig'ini olib tashlang, o'rtasini urug'lar bilan olib tashlang. Keyinchalik, ingichka bo'laklarga bo'ling va seping limon sharbati ular qoraymasligi uchun. 
Olma seping granüllangan shakar Va maydalangan doljin, aralashtiramiz. 
Yupqa Arman lavash stol ustiga yoyilgan. U yangi bo'lishi kerak, quritilmasligi kerak, aks holda u katlama jarayonida sinishi mumkin va idish chiqmaydi.
Mikroto'lqinli pechda yoki pechda (taxminan 50 gramm) sariyog'ni eritib oling. Yoki yog'ini oling qalin smetana(ideal rustik). Yassi nonimizni yog'lang. 
Tug'ralgan olmalarni joylashtiring. Kekning atrofi bo'ylab (yoki perimetri, agar u to'rtburchaklar bo'lsa) qirralardan 1 santimetr qoldiring. 
Biz yong'oq yadrolarini saralaymiz, ularni mayda to'g'rab olamiz, ularni maydalaymiz yoki press bilan maydalaymiz. Olma to'ldirishni tug'ralgan yong'oq bilan seping. 
Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring.
Rulonni toza, quruq pishirish varag'iga o'tkazing. Yana eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan surting. 
Strudelni oldindan qizdirilgan pechga (180-200 daraja) qo'ying va ishtahani ochguncha pishiring. oltin jigarrang qobiq(10-15 daqiqa).
Biz idishimizni olib, salqinlash uchun qoldiramiz. 
Endi juda o'tkir yaxshi pichoqni oling (bu muhim) va hali ham bir oz iliq bo'lsa, strudelni bo'laklarga bo'ling. Uni seping shakar kukuni, choyga xizmat qiling. 
Bu mo''jiza emasmi? Tez va mazali! Yoqimli ishtaha! 
Starinskaya Lesya
Ba'zan siz shunchalik shirin narsani xohlaysizki, bunga chiday olmaysiz, lekin siz ham o'zingizni murabbo bilan sendvichlar bilan cheklashni xohlamaysiz. Xo'sh, nima qilish kerak? Albatta, mavjud vositalar yordamida vaziyatdan chiqing. Misol uchun, pita noni juda qiziqarli strudel qiladi. Ushbu retsept oddiy va original. Aslida, pirog muzlatgichda qolgan narsalarni o'z ichiga olishi mumkin. O'zgarishsiz qolgan yagona narsa - Va siz olma sotib olishingiz mumkinligini hisobga olsak butun yil davomida, hatto boshlang'ich ham buni hal qila oladi.
Nega buni qilish kerak?
Har qanday uy bekasi unga qiziqarli va taklif qilinsa, xursand bo'ladi yangi retsept odatiy taom. Hamma allaqachon strudeldan charchaganga o'xshaydi, lekin asosi yupqa lavash bo'lsa, u yangi ovoz olib, o'z ta'mi bilan sizni xursand qiladi. Ushbu retsept yosh uy bekalariga yoqadi, lekin tajribali oshpazlar uchun ham foydali bo'ladi, chunki u o'z vaqtida reaktiv bo'ladi va bu ta'mga deyarli ta'sir qilmaydi.
Barcha ishlar faqat to'ldirishni tayyorlashdan iborat va pirogning o'zi ikki daqiqada o'raladi va sariyog 'bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Va keyin besh daqiqa - va hamma narsa tayyor. Ko'pincha qishda amalga oshiriladi tez strudel Siz qulupnay yoki olma bilan diversifikatsiya qilishingiz va suyultirishingiz mumkin limon qobig'i. Bu yaxshi variant nonushta uchun katta oila xamir bilan ishlov berishga vaqt yo'q bo'lganda. Mavsumda shaftoli olma bilan juda uyg'un bo'ladi, lekin ular juda yumshoq, deyarli pyuresi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mayiz, yong'oq, ziravorlar, nok yoki olxo'ri qo'shishingiz mumkin.
Nega biz sevamiz?
Biz yupqa pita nonini to'ldirish va ziravorlarsiz ham yaxshi ko'ramiz. Va barchasi, chunki bu juda haqiqiy atıştırmalık. Lavash sendvichlar uchun yaxshi, lekin tender bilan olma to'ldirish u qiladi ajoyib desert. Biz strudelni nozikligi va ta'mning yorqinligi uchun yaxshi ko'ramiz va bu retsept uning soddaligi uchun yaxshi.
Shirin, albatta, nafaqat ko'ra chiqadi ta'm xususiyatlari, balki tomonidan ham ko'rinish, chunki yupqa pita noni shakli bilan har xil tajribalarni o'tkazishga imkon beradi. Siz bolalar uchun foydali bo'lgan olma aralashmasida ko'plab plomba va quritilgan mevalarni yashirishingiz mumkin. Yoki "kattalar" desertini tayyorlash uchun bir tomchi likyor qo'shishingiz mumkin. Har qanday holatda, lavash hayoliy parvozlarni amalga oshirishga imkon beradi, bu ayniqsa monoton taomlar muhitida yoqimli.
Bizga nima kerak?
Lavashdan strudel tayyorlash uchun biz lavashning o'ziga zaxira qilamiz. Bittasi uch kishilik oila uchun etarli yupqa varaq. To'ldirish ikkitadan foydalanadi katta olma va ikkita shaftoli, shuningdek, yarim choy qoshiq doljin, bir chimdik shakar va bir parcha sariyog '. Krem o'rniga siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin bilan kremsi ta'mi yaxshiroq. To'ldirishga siz dog'li olma qo'shishingiz mumkin, chunki ular yumshoqroq va shirali. Agar ular nozik po'stlog'iga ega bo'lsa, unda siz uni tozalashingiz shart emas, chunki u umumiy massada sezilmaydi.
Yana boy ta'm uchun siz uni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin. yog'siz pishloq va bir qoshiq smetana yoki tabiiy yogurt. Xalta ta'mga o'ziga xoslik qo'shadi vanil shakar va bir tomchi maydalangan shokolad.
Ish boshlandi
Shunday qilib, biz plomba tayyorlab, lavash sotishni boshlaymiz. Biz olmalarni tilimga kesib tashladik, qorong'i qismlarni olib tashlaymiz. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va pastki qismini ingichka qilib qo'ying olma bo'laklari, va keyin darhol qopqoq bilan yoping. Mevalar yozgi navlar qoplash kerak emas. Aksincha, ular bug'lanadi va pyurega aylanadi. Olmani ozgina pishirib, shakar bilan ziravor qilish kerak. Keyin ziravorlar o'ynaydi - muskat yong'og'i, doljin, kardamon va quritilgan yalpiz. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirish va "dam olish" uchun qoldirish kerak. Agar siz to'ldirishni qalinroq qilsangiz, siz bir vaqtning o'zida smetana bilan tvorog va vanilni mikserda urishingiz mumkin, so'ngra sovutilgan olma bilan birlashtirasiz.
Endi pita asosini ochish vaqti keldi. Strudel shakli rulonga o'xshash bo'lishi kerak va shuning uchun biz pita nonini to'liq uzunligigacha ochamiz. Sovutilgan plombani pita noniga qo'ying va shaftoli bo'laklarini qo'shing. Rulo o'rtacha qattiq va suvli bo'lishi kerak. Endi uni kesish mumkin katta qismlar va yog'da qovuring. Endi xushbo'y strudel tayyor, faqat bezash va xizmat qilish uchun qoladi.
Xizmat qilish va tatib ko'rish
Siz pechda olma bilan lavash strudelini pishirishingiz va ortiqcha yog'siz qilishingiz mumkin. Ushbu yondashuv bilan retsept hatto parhez bo'lib chiqadi. Blenderda ko'pirtirilishi kerak bo'lgan kam yog'li smetana ham bezak uchun mos keladi. Ushbu sousga siz asal va qamchi qo'shishingiz mumkin tuxum oq, bu umumiy massaga havodorlikni qo'shadi. Pishirish varag'iga tilimga kesilgan strudelni joylashtiring va bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor pirog doljin bilan seping va oshpazlik shprits yordamida sousdan havodor cho'qqilarni hosil qiling. Bezatish uchun quyultirilgan sutdan ham foydalanishingiz mumkin, berry murabbo yoki maydalangan shokolad. Barcha ish taxminan yarim soat davom etadi, shu jumladan pechni oldindan qizdirish vaqti. Strudel tayyor va unga xizmat qilish vaqti keldi. Umumiy go'zallik uchun siz bir chimdik chang shakar qo'sha olasiz va uyga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin. Strudel - issiq choy uchun eng yaxshi desert!
Mening uy retseptlarim sahifalariga tashrif buyurgan barchaga salom! Har doimgidek, men siz bilan oddiy, oddiy, mazali va qayta-qayta sinovdan o'tgan retseptlarni baham ko'rishdan xursandman.
Men har xil narsalarni qilishni juda yaxshi ko'raman uy qurilishi keklari, do'stlaringizni taklif qiling va bir piyola choy ustida baham ko'ring xush habar. Ruhan sizga yaqin odamlar davrasida bo'lgan o'sha daqiqalardan ko'ra yoqimliroq nima bo'lishi mumkin?
Bugungi mazali taomimning o'ziga xos tarixi bor. Bir kuni ertalab uyg'onishga ulgurdim-u, telefonim jiringladi, trubkadan bir kun oldin dam olish kunlari safaridan qaytgan, nonushta qilishga vaqtim bormi, deb so'ragan yaqin do'stimning tanish ovozi eshitildi. darhol, mening javobimni kutmasdan, menga boshqa hech qanday so'zsiz darhol uning oldiga kelishimni aytdi. Bir-birimizga yaqin yashayotganimiz yaxshi.
Uning uyi ostonasidan qadam qo‘yishim bilanoq, bu yerda nafaqat yoqimli ma’lumotlar almashinuvi, balki choy uchun yangi mazali taom tayyorlash ham bo‘lishini darhol angladim. Menga shuni aytishdiki, endi lavashdan strudel tayyorlaymiz. Va bu juda tez, deyarli kaloriyasiz va juda mazali bo'ladi! E'tirozlar qabul qilinmadi!
Men buni hech qachon pishirmaganman, lekin bu shunchaki ajoyib darajada mazali bo'lishiga amin bo'ldim. Xo'sh, nega tajriba qilmaslikka qaror qildim va ishga kirishdim. Natija menga yoqdi, shuning uchun men uni baham ko'raman oddiy retsept Siz bilan.
Endi xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydigan har bir kishi uchun bor ajoyib alternativ- pishirish mumkin dangasa strudel pita nonidan juda tez va hech qanday shovqinsiz!
Va buning uchun bizda quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:
- Lavash - 1 dona;
- banan - 1-2 dona;
- olma - 2 dona;
- Tuxumsiz mayiz - 100 g;
- Yog 'yoki sabzavot-yog' aralashmasi - 50 g;
- Limon - ½ qism;
- shakar - ta'mga;
- doljin - 1 osh qoshiq;
- Oq non - 3-4 tilim.
LAVASHDAN STRUDELNI QANDAY PAYLASHLADI
Men va'da qilganimdek, butun pishirish jarayoni juda tez sodir bo'ladi, ya'ni barcha ingredientlarni tezda tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, keling, tilimlarni kichik kublar bilan kesishdan boshlaylik. oq non, bu bizga pishirishda ajralib turadigan narsalarni olib tashlashga yordam beradi olma sharbati. Dilimlangan nonni bir parcha sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Har doim aralashtirib, yuqori olovda tez qovuring.
Mayizlarni yuving va ustiga bir daqiqa qaynoq suv quying. Keyin suvga tuz qo'shing va mayizni quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Tayyor krutonlarni qovurilgan idishdan olib tashlang va mevaga o'ting. Banan va olma qobig'ini tozalang va ularni tezda taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Darhol limon sharbati bilan seping.
Keyin pita nonini oching va uning yuzasini yumshoq sariyog' bilan yog'lang. Endi biz tayyorlagan to'ldirishni joylashtiramiz: qovurilgan krakerlar, olma va banan bo'laklari, mayiz. Ustiga ozgina shakar seping (ixtiyoriy) va dolchin seping.
Pita nonining chetlarini ikki tomondan taxminan 5 sm to'ldirishdan bo'sh qoldiring.
Endi biz lavash strudelimizni rulon shaklida o'rashni boshlaymiz. Yon qirralarni ichkariga suramiz. Tayyorgarligimiz deyarli tayyor, biz uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz va endi buni qilish qoladi. yakuniy teginish– bir parcha sariyog 'oling va u bilan pita nonining yuzasini yog'lang.
Bu vaqtga kelib, pechingiz allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilgan bo'lishi kerak. Biz dangasa lavash strudelini taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.
Bu vaqt ichida siz aromatik choyni pishirishga vaqt topasiz.
Hamma gap shu! Choyingizdan rohatlaning!
Har doimgidek, sizga bo'lgan muhabbat bilan Lyudmila.
Boshqa kuni men ... lavashdan strudel pishirishga qaror qildim! Ha, ha :) Men doimo turli xil sovuq atirlar, piroglar va kekler tayyorlash uchun yupqa pita nonidan foydalanaman. Va bundan ham yomoni Nemis taomi, xalqimiz qaysilarni juda sevardi? Menimcha, hech narsa! ;)
Men birinchi navbatda strudelni olma bilan bog'layman. Garchi, aslida, to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin - kartoshka, vanil-tvorog, har qanday meva yoki berry.
Bu safar men olmalarga quritilgan mevalar va sevimli ziravorlarimni qo'shishga qaror qildim. Bu juda, juda mazali bo'lib chiqdi!
Qiyinchilik darajasi: kichik
Pishirish vaqti: taxminan 1 soat yoki biroz kamroq
Tarkibi:
2 hovuch quritilgan o'rik
2 hovuch mayiz
shakar (agar xohlasangiz)
sepish uchun shakar kukuni
chinnigullar
Men quritilgan o'rik va mayizni yaxshilab yuvdim.
Ustiga qaynoq suv quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bu orada men olma ustida ishlay boshladim. Men ularni yuvdim, tozaladim va yadroni kesib tashladim. Olmalarni mayda kubiklarga kesib oling.
Men 100 g sariyog'ni 4 qismga bo'ldim - 3 ta taxminan bir xil va bitta kichikroq (nisbatan aytganda, 30 g, 30 g, 30 g va 10 g). Eng kichik qism oxirida kerak bo'ladi. Va bundan oldin men teng qismlardan foydalanardim.
Men yog'ning birinchi qismini katta issiq qovurilgan idishga solib qo'ydim. Eriguncha kutdim. Shundan so'ng men barcha olmalarni qo'ydim.
O'rtacha olovdan bir oz kamroq qaynatiladi va qoplamasiz, aralashtirmasdan! Men bu erda doljin, chinnigullar va vanilni maydalab qo'ydim. Agar so'ralsa, bu bosqichda shakar yoki kukun qo'shishingiz mumkin. Ammo mening ta'mim uchun bu erda ortiqcha - olma va quritilgan mevalarda mavjud tabiiy shirinlik.
Olmalarga mayiz va quritilgan o'riklarni qo'shib oldim, ularni mayiz kattaligida kesib tashladim.
Men uni xuddi shunday 7 daqiqa qaynatib qo'ydim.Olovni o'chirib, keyin birinchi va oxirgi marta aralashtirdim. Men buni ehtiyotkorlik bilan qildim, shunda plomba "yorma" ga aylanmaydi.
Men pita nonini tayyorlashni boshlaganimda, to'ldirishni bir oz sovib turdim. Siz hatto bitta bo'lakni (120 g) olishingiz mumkin, chunki bu strudel. Lekin pishirilgan mahsulotlarda xamirni his qila olsangiz, buni yaxshi ko'raman))
Shuning uchun men birinchi pita nonini bir parcha sariyog 'bilan yog'ladim, ustiga ikkinchi pita nonini qo'ydim va uning yuzasini moy bilan qopladim. Buni muammosiz qilish uchun men muzlatgichdan sariyog'ni oldindan oldim.
To'ldirishni moylangan qatlamga qo'ying, uni bir tekis taqsimlang. Men oxirigacha bo'sh joy qoldirdim.
Men uni to'ldirilgan chetidan boshlab, juda qattiq rulonga aylantirdim.
Men uni quruq pishirish varag'iga o'tkazdim va rulonning yuqori qismini qolgan sariyog 'bilan yog'ladim (kichik to'rtinchi qism). Oldindan isitiladigan pechda 180-200 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor strudelni bo'laklarga bo'lib, ustiga shakar kukuni sepdim. Men uni sotib olmayman, lekin uni blender yordamida o'zim tayyorlayman, shuning uchun u odatdagidan biroz kattaroqdir.
Strudel ajoyib ta'mi va juda sog'lom edi! Mening fikrimcha, mukammal variant mazali taomlar! ;)
Eng yaxshi maqolalarni olish uchun Alimero sahifalariga obuna bo'ling.
