Yangi mevalar va kraxmaldan tayyorlangan kissel. Muzlatilgan rezavorlar va kraxmaldan tayyorlangan kissel. Briketdan jelni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, video

Retsept mashhur ichimlik Bizga bolalikdan Rossiya davridan beri kelgan. Dastlab, kompozitsiya juda qalin bo'lib chiqdi, uning asosiy tarkibiy qismlari jo'xori, javdar va bug'doy qaynatmalari edi. Bugungi kunda pishirish texnologiyasi biroz soddalashdi. Jelly pishirish uchun rezavorlar, kompotlar va murabbo qo'shilishi bilan foydalaning har xil turlari kraxmal. Keling, mashhur retseptlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Jele tayyorlashning umumiy texnologiyasi

Ichimlikni tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism kraxmal (makkajo'xori, guruch yoki kartoshka). Bo'shashgan tarkibi tufayli jele kerakli qalinlikni oladi.
Kartoshka kraxmal, boshqalardan farqli o'laroq, ichimlikni yanada shaffof qiladi. Birinchidan, qo'shing kerakli miqdor bilan kichik idishdagi kompozitsiyani sovuq suv.
Yaxshilab aralashtiramiz va elakdan o'tkazing. Keyin aralashmani jele tayyorlanadigan suyuqlikka quying. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Siz jele qalinligini o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin, bu mezon butunlay sizning ta'mingizga bog'liq. Noziklikni ichish yoki shirinlik sifatida qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin.
Shunga o'xshash taomni olish uchun siz taxminan 80 gramm aralashtirishingiz kerak. kraxmal 1 litr bilan. suyuqliklar. Ko'proq olish uchun suyuq jele miqdorini kamaytirishga arziydi oziq-ovqat qo'shimchalari 2-3 marta.
Ichimlikni tayyorlashda jele uzoq vaqt qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, kraxmal glyukozaga aylanadi va uni yo'qotadi yopishqoq xususiyatlar. Ichimlik uchun optimal qaynatish vaqti 25 daqiqa deb hisoblanadi, bundan ortiq emas.
E'tibor bering, jeleni sirlangan idishda tayyorlash yaxshiroq, kompozitsiyani yog'och qoshiq bilan aralashtirish kerak. Bu harakat aralashmaning yonishi va paydo bo'lishining oldini oladi yoqimsiz hid.
Keyin to'liq pishirilgan Ichimlikni shakar bilan seping va marshmallow yoki marmeladning bir qismini qo'shing. Kichkina hiyla plyonka hosil bo'lishining oldini olishga yordam beradi.

Berry jeli

kartoshka kraxmal- 60 gr.
shakar - 340 gr.
ichimlik suvi - 1 l.
rezavorlar (har qanday) - 450 gr.

Agar siz yangi rezavorlardan foydalanishga qaror qilsangiz, ularni filtrda yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Ortiqcha novdalar, barglar va buzilgan mevalarni olib tashlang.
Emal qilingan idishda birlashtiring granüllangan shakar va filtrlangan suv. Panani olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashma to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Shundan so'ng, siropga sovuq suvda suyultirilgan kraxmal va maydalangan rezavorlarni blenderda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va past olovda taxminan 25 daqiqa davomida jele pishiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Limon va asal bilan kissel

yangi limon - 1 dona.
granüllangan shakar - 85 gr.
filtrlangan suv - 1,5 l.
asal - 150 gr.
kraxmal - 65 gr.

Alohida-alohida, sovuq suv bilan kichik idishni oling. Kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
ga ulaning mos konteyner 150 gr. asal va ozgina issiq suv. Aralashtiring. Emal qilingan idishga quying kerakli miqdor tozalangan suv, shakar va asal eritmasi qo'shing.
Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyinchalik, kraxmalli suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
Aralash qaynashi bilan panani o'choqdan olib tashlang. Yangi siqilgan qo'shing limon sharbati, ichimlikni aralashtiring, sovib ketguncha kuting.

tozalangan suv - 950 ml.
kraxmal - 55 gr.
har qanday berry murabbo- 150 gr.
shakar - ta'mga

Jamni birlashtiring va ichimlik suvi V emalli pan. Konteynerni yuboring o'rtacha issiqlik, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida aralashmani pishiring.
Vaqt o'tgach, aralashmani elakdan o'tkazing. Siropni yana panga soling va suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing. Agar kerak bo'lsa shakar qo'shing.
Aralashma bilan panani o'rtacha olovga qo'ying; birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, yondirgichni minimal darajaga tushiring. Aralashmani doimo aralashtirib, yana 15 daqiqa pishiring.

Smorodina va bodom bilan kissel

qizil smorodina - 200 gr.
granüllangan shakar - 250 gr.
tozalangan bodom - 240 gr.
kraxmal - 95 gr.
ichimlik suvi - 1,7 l.

Mevalarni yuving va tartiblang, quriting. Kuyish qaynoq suv bodom yadrolari va ularni tozalang. Keyin yong'oq va shakarni blender idishiga soling, 100 ml qo'shing. suv.
Aralashmani bir hil aralashmaga maydalang, so'ngra er-xotin doka orqali torting. Oxirida siz bodom sutini olasiz. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, asta-sekin kraxmalni suyuqlikka quying.
Meva qo'shing. Qolgan ichimlik suvini sirlangan idishga quying. Olovni o'rtacha olovga qo'ying va qaynaguncha kuting.
Yana 7 daqiqa qaynatib oling, o'chiring. Jelni doimo aralashtirishni unutmang. Sovuq yoki issiq holda iste'mol qilish mumkin.

kartoshka kraxmal - 35 gr.
berry kompoti - 1 l.

Kraxmalni 200 ml bilan birlashtiring. sovuq kompot, yaxshilab aralashtiriladi. Qolgan suyuqlikni issiqqa chidamli idishda qaynatib oling.
Keyinchalik, kraxmal aralashmasini asosiy suyuqlikka ehtiyotkorlik bilan quyishni boshlang, kompozitsiyani doimo aralashtirishni unutmang. Yana 5 daqiqa kuting, issiqdan olib tashlang.

Qalin jele deserti

mevali kompot - 900 ml.
rezavorlar (har qanday) - 230 gr.
kraxmal - 75 gr.

250 ml aralashtiramiz. sovuq kompot va kraxmal. Mevalarni yuving va blenderdan o'tkazing. Keyin suyuqlikning qolgan qismi bilan birlashtiring.
Aralashmani emalli idishda pishirish uchun yuboring. Kompot qaynayotganda, doimo aralashtirib, asta-sekin kraxmal aralashmasini unga quying.
Aralashmani past olovda taxminan 25 daqiqa qaynatib oling. Jellyni qoliplarga quyib, salqin joyga qo'ying. Krem bilan xizmat qiling.

Qulupnay bilan sutga asoslangan jele

tovuq tuxumi - 1 dona.
sut - 1 l.
vanillin - pichoqning uchida
kraxmal - 55 gr.
shakar - ta'mga
yangi qulupnay - 250 gr.

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini olib tashlang va quriting. Keyinchalik, rezavorlar blenderdan o'tishi kerak. Olingan pyureni ikki qavatli matoga siqib oling.
Tuxum, shakar, vanillin va qulupnay pyuresini sirlangan idishda birlashtiring. 750 ml quying. sut, yaxshilab aralashtiramiz va o'rta olovga qo'ying.
Shu bilan birga, kraxmalni qolgan sovuq sut bilan aralashtiring. Aralashmani pechkada qaynatib oling, keyin olovni minimal darajaga tushiring. Shu bilan birga, kompozitsiyani doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang.
Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, suyuqlikka kraxmal va sut aralashmasini ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Jellyni yaxshilab aralashtiramiz, 3-4 daqiqa kuting, issiqdan olib tashlang.

Qovoq jeli

sut - 1 l.
qovoq pulpasi - 320 gr.
kraxmal - 60 gr.
tozalangan yong'oq - 8 dona.
kızılcık - bezatish uchun
granüllangan shakar - 90 gr.

Qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang. Taxminan yarim soat davomida pishiring to'liq tayyorlik. Keyin sabzavotni mayda elakdan o'tkazing.
800 ml quying. sutni emalli idishga soling, birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Ulanmoq qovoq pyuresi Bilan issiq suyuqlik va shakar.
Shu bilan birga, kartoshka kraxmalini 200 ml ga suyultiring. salqin sut. Aralashmani umumiy idishga to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. 10 daqiqa davomida pishiring, jele doimo aralashtiriladi.
Ichimlikni tayyorlagandan so'ng, aralashmani krujkalarga quying va maydalang yong'oq. Aralashmani jele ustiga sepib, bir nechta kızılcık qo'shing.

qora non - 40 gr.
sut - 1 l.
jo'xori uni - 450 gr.
asal - 65 gr.

Kechqurun sut, jo'xori uni va qora nonni birlashtiring. Uyg'onganingizdan so'ng, bir bo'lakni oling. Yoriqlarni nozik elak orqali mos idishga maydalang.
Chiqishda siz olasiz jo'xori suti, unga suyultirilgan kraxmal va suv qo'shing. Kompozitsiyani pechkaga yuboring. Olovni past darajaga o'tkazing.
Sekin-asta asal qo'shing va qaynaguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin, jeleni pechdan olib tashlang, sovushini kuting va iste'mol qiling.

Ta'mni yaxshilash uchun kraxmal va suv aralashmasiga bir necha gramm qo'shing. limon kislotasi. Asosiy aralashmani tayyorlashni boshlaganingizda, odatdagidek aralashmani to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Ichimlikning xushbo'yligini oshirish uchun siz jelga har qanday tsitrus mevalarining qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Turli xil ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.
Agar siz sutda jele pishirishga qaror qilsangiz, erishish uchun nozik ta'mi oshpazlik mutaxassislari qo'shishni tavsiya qiladi makkajo'xori kraxmal kartoshka o'rniga. Buni topish biroz qiyinroq, kompozitsiya oddiy kukunga qaraganda qimmatroq bo'ladi.
Agar siz qoshiq bilan eyish mumkin bo'lgan jeledan to'laqonli shirinlik tayyorlashga qaror qilsangiz, issiq kompozitsion oldindan ishlangan shakllarga quyilishi kerak. Idishlarni oldindan namlang va ozgina donador shakar seping. Shunday qilib, uni osongina tekis idishga solib, o'zingizning didingizga qarab bezashingiz mumkin.
Kraxmalni asosiy massa bilan aralashtirganda, uni asta-sekin va panning chetiga to'kib tashlang. Bunday manipulyatsiyalar bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, agar siz shirinlik olishni istasangiz, uni faqat boshidan oxirigacha past olovda pishirishingiz kerak.
Suyuq jele kompozitsiya endigina qaynay boshlaganda paydo bo'ladi. Yana bir necha daqiqa kutib turing va pechni o'chiring. Ichimlik emalli idishda tayyorlanishi va doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtirilishi kerak. Shunday qilib, siz metall jihozlardan yoqimsiz hidlardan qochasiz.

Oilangizni xursand qiling turli xil o'zgarishlar jele. Tayyorlang an'anaviy ichimlik, va boshqa ichimlik variantlarini ham sinab ko'ring. O'zingiz bilib oling mukammal retsept va uni oilaviy bayramga aylantiring.

Video: muzlatilgan rezavorlardan jele qanday tayyorlanadi

Kissel mazali va sog'lom ichimlik dan tobora ko'proq tayyorlanmoqda do'konda sotib olingan konsentratlar. Lekin uni kraxmaldan pishiring va yangi rezavorlar etarlicha sodda. Biz siz bilan tabiiy va aromatik ichimlik tayyorlashingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlarni baham ko'ramiz.

Kraxmalli jele retsepti

Tarkibi:

yangi rezavorlar - 300 g;
shakar - 150 g;
kartoshka kraxmal - 4 choy qoshiq;
filtrlangan suv - 1 l.

Tayyorgarlik

Kraxmaldan jele qanday tayyorlanadi? Biz rezavorlarni yuvamiz, ularni kastryulga quyamiz, filtrlangan suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Biz kraxmalni suyultiramiz kichik miqdor suyuqlik va yaxshilab aralashtiramiz. Rezavorlar bilan suyuqlik qaynay boshlagach, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, asta-sekin kraxmal aralashmasini nozik oqimga qo'shing, qaynatib oling va pechkadan yirtqichlardan olib tashlang. Tayyor mahsulotni to'kib tashlang berry jeli kraxmaldan stakanlarga soling va ichimlik plyonka bilan qoplanishiga ulgurmasdan oldin stolga xizmat qiling.

Kompot va kraxmaldan kissel

Tarkibi:

kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon - 1 dona.

Tayyorgarlik

Kraxmalli jele tayyorlash uchun kompotni kastryulga quying va o'rtacha olovga qo'ying. Bu vaqt ichida limonni ingichka tilimga kesib oling yoki shunchaki sharbatini siqib oling. Biz kraxmalni oz miqdorda suvda suyultiramiz. Kompot qaynashi bilanoq olovni kamaytiring, kraxmal aralashmasi va limon sharbatini ingichka oqimga quying va yaxshilab aralashtiring. Jeleni yana qaynaguncha qaynatib oling, yana aralashtiring va tatib ko'ring, darhol shakar va istalgan ziravorlarni qo'shing.

Kraxmal va murabbodan tayyorlangan qalin jele

Tarkibi:

shakar - 25 g;
qizil quruq sharob- 0,5 osh qoshiq;
kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- 50 g;
filtrlangan suv - 225 ml.

Tayyorgarlik

Birinchidan, suv va qizil sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, idishlarni sekin olovga qo'ying va olovni kamaytiring. Suyuqlik qizdirilayotganda, mevalarni murabbodan olib tashlang va faqat qoldiring shirin sirop. Endi biz kraxmalni suvda suyultiramiz va uni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, shakarni to'kib tashlaymiz, sirop qo'shamiz va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida ichimlikni pishiramiz. Keyin sovutib oling, tarqating porsiyali ko'zoynaklar va stolga tayyor jele xizmat qiling.

Kraxmaldan tayyorlangan kızılcık jeli

Tarkibi:

kızılcık - 1 osh qoshiq;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
kartoshka kraxmal - 2 chimdim.

Tayyorgarlik

Biz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, ularni ostida yuvamiz issiq suv, idishga soling va qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Keyin yarim stakan sovuqni quying qaynatilgan suv, rezavorlarni elakdan maydalang yoki tülbent orqali siqib oling. Berry pomasini 2 stakan suvga to'kib tashlang, uni olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, keyin torting. Tayyorlangan bulonga shakar soling, suyultirilgan kartoshka kraxmalini quying va aralashtirib, suyuqlikni yana qaynatib oling. Rezavorlar va kraxmaldan tayyorlangan tayyorlangan jele ichiga quying kızılcık sharbati va yaxshilab aralashtiramiz.

Kraxmaldan gilos jeli uchun retsept

Tarkibi:

Kissel - qadimgi rus ichimligi bo'lib, uning tarixi 1000 yilga borib taqaladi. Dastlab, u Rossiyada jo'xori, javdar yoki bug'doydan tayyorlangan va uni tayyorlash uchun bir necha kun sarflangan. Biroq, mamlakatimizga kartoshka importi va undan kraxmal olinishi bilan jele tayyorlash ancha osonlashdi. Pishirishda shirinliklar paydo bo'ldi meva va berry ichimliklar, bugungi kungacha rus stolida mashhur bo'lgan.

Maqolada keltirilgan retseptlar ro'yxati:

Kraxmalli jele: qanday tayyorlanadi?

Kraxmal jelega xos bo'lgan jele mustahkamligini beradi. Jele uchun bir litr suv uchun qancha osh qoshiq kraxmal kerakligini to'g'ri hisoblash uchun siz ichimlikning qalinligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Suyuq jele uchun, masalan, jele uchun 1 qoshiq kraxmal qo'yish kifoya o'rtacha qalinligi Siz 2-3 qoshiq qo'yishingiz mumkin, juda qalin - 4.

Yangi berry jeli

Ushbu retsept bo'yicha siz ko'k, malina va qulupnaydan jele tayyorlashingiz mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

rezavorlar - 250 g
kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar - 1 stakan
suv - 1 litr

Mevalarni saralab, ostida yuving oqayotgan suv. Ulardan sharbatni siqib oling va oksidlanmaydigan idishga quying. Sharbatni qopqoq bilan yoping.

Qolgan rezavorlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va quying iliq suv va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Elakdan o'tkazing va issiqqa qayting. Bulyonga granüllangan shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling.

Kraxmalni alohida idishga quying va yaxshilab aralashtirib, sovuq suv bilan suyultiring. Uni torting va ichiga quying rezavorlar qaynatmasi, doimo aralashtirib turing. Sovutilgan qo'shing berry sharbati, yana qaynatib oling va olovni o'chiring. Jelly xona haroratiga qadar soviganida, uni muzlatgichga qo'ying.

Kissel - yuqori kaloriyali, ammo juda foydali ichimlik. Pishirilgan rezavorlar va mevalar tanani vitaminlar bilan boyitadi va kraxmal gastrit yoki yara kasalligida oshqozonni tiklashga yordam beradi.

Shokoladli sutli jele

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sut - 1 litr
shakar - ¾ stakan
kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
kraxmal - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
vanil - ta'mga

Sutni qaynatishga keltiring. Unga shakar qo'ying, avval kakao bilan aralashtiriladi. Aralashtiring va unga ozgina vanil qo'shing.

Kartoshka kraxmalini oz miqdorda sovuq sutda eritib, qaynab turgan sut va kakaoga nozik oqim bilan quying. Doimiy aralashtirib, qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va stakan yoki stakanlarga quying.

Bir stakan jele ichida ko'pik paydo bo'lishining oldini olish uchun ichimlikni nozik bir shakar kukuni bilan seping.

Vitaminlangan mevalar - berry ichimlik uchun mustahkamlik juda yaxshi parhez ovqatlanish gastrit uchun. Kissel buzilishlar bo'lsa, ichak motorikasini normallantiradi va umuman tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.

Uning ishlatilishi o'z vaznini kuzatadigan odamlar uchun juda foydali, och qoringa mast bo'lganda, ichimlik ortiqcha ovqatlanish oqibatlarini kamaytiradi va og'irlik tuyg'usini yo'q qiladi.

Ertalab jele muntazam ravishda iste'mol qilish kun davomida insonning farovonligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qalin mustahkamlik ish faoliyatini yaxshilaydi metabolik jarayonlar tanasi, faollashadi normal ish buyrak tizimi.

Idishning foydali xususiyatlari uni tayyorlashda ishtirok etadigan ingredientlarga bevosita bog'liq.

Jeleni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Mahsulotni pishirishni boshlaganingizda, siz tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini va idishni tashkil etuvchi ingredientlarning nisbatlarini aniq bilishingiz kerak. Qalinlashtiruvchi vositani tanlayotganda, tayyor taomning mustahkamligi va asosiy maqsadi haqida oldindan qaror qabul qiling.

Guruchli kraxmal asosan soslar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi, tayyor ichimlik uning qo'shilishi bilan ko'rinmas, bulutli ko'rinishga ega bo'ladi. Bundan tashqari, guruchning viskozitesi asosiy tarkibiy qismning ta'midan ustun turadi.

Makkajo'xori kraxmal ham kerakli shaffoflikni ta'minlamaydi, lekin idishga nozik mustahkamlik beradi. Sut va jo'xori jeli uchun ideal.

Bug'doy kraxmal sanoatda kolbasa va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ingredientni kichik dozalarda sotib olish uyda foydalanish amalda erishib bo'lmaydi.

Kartoshka kraxmalida bor zarur fazilatlar uy foydalanish uchun. Uning tuzilishi tayyor taomning mustahkamligini o'zgartirishga imkon beradi, asosiy tarkibiy qismning tabiiy ta'mini saqlab, mahsulotning shaffof ko'rinishini ta'minlaydi.

Issiq kunda suyuq jele chanqoqni yaxshi qondiradi. Uni tayyorlash uchun qancha suyuqlik olish kerak? Suyuq qaynatma suyuqlikning litriga ikki osh qoshiq kraxmal miqdorida tayyorlanadi. Alohida desert sifatida siz ko'proq xizmat qilishingiz mumkin qalin ichimlik, uni tayyorlash uchun bir xil miqdordagi suyuqlik uchun 4 - 4,5 osh qoshiq qalinlashtiruvchi kerak bo'ladi.

Issiq bulonga qo'shmasdan oldin, tayyor ichimlikda bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun kraxmalni 100 ml sovuq sharbatda suyultirish tavsiya etiladi. Kraxmal aralashmasini yupqa oqimga quyib, to'liq erigandan so'ng darhol olovni o'chirib, kerakli mustahkamlikka erishish oson.

Ichimlikni bir daqiqadan ko'proq pishirish tavsiya etilmaydi, chunki kraxmal uzoq vaqt issiqlik ta'sirida suyultirishga moyil bo'ladi. Idishga qo'shganda, doimo aralashtirib turing, chunki og'ir kraxmal zarralari idishning pastki qismida joylashadi.

Kraxmal konsentratini qo'shishdan oldin, ishlatiladigan ingredientlarning termal barqarorligiga qarab, bulonni olovda qaynatib oling. Ko'p pishirgichda jele taxminan 10 daqiqa davomida bug'lanadi, keyin idishni yana 30 daqiqa ochmasdan qoldiring.

Ovqat pishirish uchun foydalanish tavsiya etiladi emalli idishlar, alyuminiy idishda jele tayyorlash o'zaro beri, kiruvchi emas organik kislota idishning devorlari bilan rezavorlar va mevalar idishga metall ta'm berishi mumkin.

Tayyor mahsulotni ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash yaxshidir noldan past harorat. Xona harorati bulonning mustahkamligini yupqalashga yordam beradi, shuning uchun idish tezda sovutilishi kerak. ustiga sepiladi shakar kukuni yuzasida kino shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Qalin ichimlik tayyorlash uchun retseptlar

Paketdan

Sizga kerak bo'ladi:

Jele briketi 250 g;
qaynoq suv - 200 g;
Oqim suv - 1000 g.

Briketni kukunga aylantiring. Bir stakan qaynatilgan suyuqlik bilan sirlangan idishda bo'laklarsiz suyultiriladi.
Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling.
Tayyorlanganlarni to'kib tashlang konsentrlangan aralash idishga soling, doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Kukundan

Kerakli:

1 paket jele kukuni;
shakar - 1 choy qoshiq;
Qaynayotgan suv - 200 ml.

Tayyorlangan suyuqlik miqdorini qaynatishga keltiring.
Xaltaning tarkibini stakanga to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring.
Yaxshilab aralashtirib, ingredientni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Rezavorlar va kraxmaldan

Yangi uzilgan mevalar - 300 g;
tozalangan suv - 1000 ml;
Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq. l;
Kartoshka kraxmal - 2,5 osh qoshiq.

Rezavorlarni saralang, urug'larni olib tashlang, filtrdan siqib oling. Sharbatni berry massasidan ajrating. Qalinlashtirgichni sovuq suv bilan alohida idishda suyultiring.
Siqilgan aralashmani suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, taxminan bir daqiqa davomida pishiring, alohida idishga soling.
Bulyonga shakar va suyultirilgan kraxmal qo'shing. Qaynatgandan so'ng, qolgan berry sharbatini quying va aralashtiring.

Videoda rezavorlardan jele tayyorlash haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Muzlatilgan reza mevalaridan

Muzlatilgan rezavorlar - 500 g;
tozalangan suv - 1000 ml;
Shakar - 3,5 osh qoshiq. l;
Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq.

Mevalarni eritib oling xona harorati filtrda. Damlamali sharbatni yig'ing.
Urug'larni olib tashlang va maydalang berry massasi elak orqali.
Aralashga suv qo'shing va qaynatib oling.
Kraxmalni sovuq suv bilan suyultiring, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring
Rezavor bulonni torting, suyultirilgan kraxmal va berry sharbatini ingichka oqim bilan qo'shing va yana qaynatib oling.
Qaynatgandan keyin ikki daqiqadan so'ng chetga surib qo'ying. tayyor taom o'zingizni bosing.

Kraxmal va murabbodan

murabbo - 1200 ml;
tozalangan suv - 1000 ml;
Kartoshka kraxmal - 2,5 osh qoshiq;
limon kislotasi - bir chimdik;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.

Kastryulkada murabbo va suv aralashtiriladi va qaynatiladi.
Sovutilgan ichimlikni elakdan o'tkazing, quruq ingredientlarni qo'shing.
Sovuq suyuqlikda suyultirilgan kraxmal konsentratini bulonga to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Yulafli jele

1-variant

jo'xori uni - 1 osh qoshiq;
Issiq qaynatilgan suv - 1 litr.

To'ldirish jo'xori uni suv.
Fermentatsiya qilish uchun bir kun issiq joyda qoldiring.
Bulyonni yaxshilab aralashtirib, siqib oling va qaynatib oling.
Sut yoki kungaboqar yog'i bilan xizmat qiling.

Xun ovqatlanish uchun jo'xori uni don bilan almashtirilishi mumkin. Pishirish texnologiyasi o'zgarishsiz qolmoqda.

2-variant

"Gerkules" donlari - 60 g;
tozalangan suv - 250 ml;
Sut - 200 ml;
Sariyog ', ta'mga shakar.

Yulaf ezib ustiga iliq suv quyib, shishib ketguncha qoldiring.
Aralashmani torting, uni qo'llaringiz bilan siqib oling va drenajlangan suyuqlikni alohida idishda qoldiring.
Doimiy aralashtirib, jo'xori uni suyuqligiga donador shakar qo'shing, qalinlashguncha past olovda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, sariyog 'qo'shing.

O'rnatish uchun qismni muzlatgichga qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'ling. Shirin ustiga berry murabbo quyib, sut bilan xizmat qiling.

Sutni qaynatishga keltiring alyuminiy pan. Sovutish uchun qoldiring. Oldindan alohida tayyorlang yarim stakan skovorodkadan sut.
Donador shakarni sutda aralashtiring, bir stakan sutda suyultiring belgilangan miqdor kraxmal.
Sutni olovga qo'ying, kraxmalli sut qo'shing, qaynaguncha qoshiq bilan aralashtiring, 5 - 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olayotganda, bir chimdim vanil qo'shing.

Quritilgan mevalardan (bolalar uchun vitaminli ichimlik)

Olma, nokning quritilgan bo'laklari - har biri 50 g;
Mayiz, o'rik, quritilgan o'rik - har biri 30 g;
suv - 500 ml;
Asal - 1 osh qoshiq. l.;
Kartoshka kraxmal - 8 g.

Ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang, 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, yuving, qaynoq suyuqlik bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling.
Kraxmal va asalni 30 g sovuq qaynatilgan suvda suyultiring.
Kraxmal aralashmasini mevali bulonga qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring.
Sovuq, issiq xizmat qiling.

Shokoladdan tayyorlangan

Sutni emalli idishga quying va qaynatib oling.
Alohida-alohida, bir piyola ichiga bir necha osh qoshiq sut quying, bir hil aralashmaga qadar kakao va shakarni suyultiring.
Kraxmalni suyuqlikda eritib yuboring.
Yupqa oqimda sutga qo'shing shokolad aralashmasi, qaynatib oling.
Kichkina olovda, kraxmal aralashmasini ichimlikka to'kib tashlang, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda ichimlikni chetga surib qo'ying.

Bolalar uchun suyuq jele qanday pishiriladi

Suyuq jele ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun juda foydali bolaning tanasi bir yillik hayotdan keyin. Qalinroq ichimlik bolalar uchun mos emas, chunki uning mustahkamligi tufayli qaynatma zaif oshqozonga chidash qiyin.

Ichimlik tayyorlash uchun bolani olish yaxshiroqdir tabiiy sharbatlar va hipoalerjenik rezavorlar. Bunday damlama uchun kraxmal kerak o'rtacha miqdor, 1 litr suyuqlik uchun 2 osh qoshiqgacha. Kraxmal aralashmasida shakarni aralashtirish tavsiya etiladi, keyin uni qaynab turgan berry yoki meva suyuqligiga qo'shing. Ko'pchilik mevali sharbat quyuqlashtiruvchi vositani qo'shishdan oldin darhol to'kib tashlang - bu harakat issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlarning saqlanishini maksimal darajada oshiradi.

Yengil jele deserti tayyorlash vaqti va ingredientlar miqdori jihatidan juda oddiy va tejamkor. Ajoyib alternativ do'konda sotib olingan ichimliklar - uy qurilishi jele, bor yoqimli ta'm Va foydali xususiyatlar, asosiy xususiyat uy qurilishi jele uning tabiiyligidir.

Kissel - bu mahalliy rus ichimligi. Ilgari, u juda qalin tayyorlangan va bug'doy, jo'xori va asoslangan edi javdar qaynatmalari. Hozirgi vaqtda uni tayyorlash uchun kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) ko'pincha ishlatiladi. Kissel meva yoki rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Tayyorlash uchun quritilgan, yangi yoki muzlatilgan ingredientlar ishlatiladi.

Murakkab:

Suv - 1 l
Kartoshka kraxmal - 1-4 osh qoshiq.
Shakar - ½ osh qoshiq.
Gilos - 200 g

Tayyorlanishi:

Jele qalinligi qancha kraxmal qo'shishingizga bog'liq. Shunday qilib, masalan, suyuq jele olish uchun 1-2 osh qoshiq kifoya qiladi. 1 litr suv uchun. Agar siz quyuqroq ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1 litr suvga 4 osh qoshiq kraxmal qo'shing.
Agar sizda muzlatilgan gilos bo'lsa, ularni muzdan tushiring. Shakar qo'shing va 1 soatga qoldiring, shunda u ko'proq sharbat chiqaradi. Ekspress Gilos sharbati. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Gilosni panga tashlang va 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Kraxmalni sovuq suvda eritib oling. Gilos sharbatini panga quying. Yupqa oqimda qaynayotgan kompotga kraxmalli suv qo'shing, idishdagi suyuqlikni yaxshilab aralashtiring. Bu jele bo'laklarsiz chiqishi uchun kerak. Jelly qaynaguncha aralashtiramiz, keyin olovni o'chiring.

Jam jele: oddiy retsept

Murakkab:

Suv - 2 l
Kraxmal - 3 osh qoshiq.
Malinali murabbo - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Jelly pishirishdan oldin siz murabbo tayyorlashingiz kerak. Bir piyola oling va ustiga ikki qavatli doka bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan joylashtiring malina murabbosi doka ustida, uni cho'kmasligi uchun ushlab turing. Murabboni siqib chiqaring. Dokada qolgan donalarni tashlang.
Kraxmalni sovuq suvda eritib, shishib ketguncha qoldiring. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.
Ehtiyotkorlik bilan malina murabbosini qaynoq suvga to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng nozik oqimda kraxmal qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang.
Qaynatgandan so'ng, jele issiqdan olib tashlang va salqin.

Berry jele - mazali ichimlik

Murakkab:

Suv - 3 l
Qizil smorodina - 150 g
Lingonberry - 150 g
Kızılcık - 150 g
Shakar - 150 g
Kartoshka kraxmal - 4-5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Avval rezavorlarni tayyorlang. Kızılcık, lingonberries va qizil uzumni filtrga soling va yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, ularni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida yarim soat davomida qoldiring.
Shundan so'ng, rezavorlarni elakdan o'tkazing va hosil bo'lgan sharbatni bir chetga surib qo'ying. Qaynayotgan suvni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying. Bulyonni 20 daqiqa qaynatib oling, so'ngra salqin va torting. Berry pulpasini siqib oling va uni tashlang va bulonni toza idishga quying.
Berry sharbatini olovga qo'ying va qaynatib oling. Sekin-asta granüllangan shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka kraxmalini berry bulonda eritib, yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin qaynoq sharbatga quying. Ichimlikni doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring.
Jellyni issiqdan olib tashlang va salqin. Tayyor ichimlik Ko'zoynaklarga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Gurme qovoq va kraxmalli jele

Murakkab:

Suv - 1 l
Qovoq - 300 g
Olma - 3 dona.
Shakar - 3 osh qoshiq.
Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq.
Limon sharbati - ½ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qovoq va olmani kub shaklida kesib oling. Kastryulkaga suv quying, ingredientlarni qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bir oz bulonni to'kib tashlang va undagi kraxmalni eritib yuboring. Qovoq va olma blenderda aralashtiriladi, qolgan bulon va shakar qo'shiladi.
Olingan massani olovga qo'ying va qaynatib oling. Kraxmal eritmasi va limon sharbati tushiring. Yana qaynatib oling va jeleni issiqdan olib tashlang. Xizmat qiling qovoq-olma jeli sovutilgan.

Krem bilan nok jeli

Murakkab:

Armut kompoti - 1 l
Kraxmal - 2 osh qoshiq.
Krem 35% - 150 ml
Suv - 1 osh qoshiq.
Vanillin - 1 osh qoshiq.
Shakar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Noklarni kompot idishidan olib tashlang, ularni maydalab, idishga soling. Bir stakan ichida eritib yuboring sovuq suv kraxmal. Aralashmani kompotga qo'shing, aralashtiring va kichik yirtqichlardan quying.
Kastryulni kompot bilan o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va jeleni xona haroratida sovutib oling. Sovutilgan ichimlikni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Kremni vanil bilan silliq bo'lguncha uring qalin smetana. Sovutilgan jele, ko'pirtirilgan krem va tug'ralgan noklarni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, stakanlarga quying va xizmat qiling.