Barcha uy qurilishi likyorlari orasida gilos likyori, ehtimol, eng mazali hisoblanadi. Gilos mevalari aroq ta'mini yaxshi neytrallaydi, likyor aromatik bo'lib chiqadi va ichish juda oson. An'anaviy retsept Gilos likyorini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi - rezavorlar shakar bilan quyoshda qaynatiladi, bir necha marta suziladi - hamma ham uni tayyorlashga qaror qilmaydi. Shuning uchun, uzoq vaqtdan beri pishirishni xohlaganlar uchun uy qurilishi likyor, lekin murakkabligi tufayli jur'at eta olmadim, mening retseptim juda foydali bo'ladi. Siz BU qanchalik sodda ekanligini ko'rasiz va ushbu retseptdan foydalanib, har qanday yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan shirin damlamani tayyorlashingiz mumkinligidan xursand bo'lasiz. Shuningdek, men aroq bilan gilos likyorining ikkita varianti haqida gapiraman: ayollar va erkaklar uchun.
Sizga kerak bo'ladi:
- chuqur bilan gilos 300-500 g
- aroq 0,5 litr
- shakar 4-5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
Sizga ham kerak bo'ladi shisha idish mahkam o'rnatilgan qopqoq bilan hajmi Oh, 7 litr, agar siz kuchliroq erkak versiyasini tayyorlayotgan bo'lsangiz, yoki litrli idish yumshoqroq ayol damlamasi uchun.
Likyor muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin, ular avval eritilishi kerak.
Tenglamang va sotib olmang yaxshi aroq- bu mazali likyorning kalitidir.
Gilos bilan boshqa retseptlar:
Gilos likyorini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:
Gilosni yuving. Aroqni bankaga to'kib tashlang va aroq idishning tepasiga ko'tarilguncha gilos qo'shing. Agar siz 0,7 litrli kavanozdan foydalansangiz, sizga kamroq gilos kerak bo'ladi va ichimlik kuchliroq bo'ladi. IN litrli idish ko'proq gilos mos keladi va siz aroqqa boy, ayol versiyasidan ko'ra yumshoqroq, olchaga boy bo'lasiz.
Yorqin berry ta'midan tashqari, gilos brendi bilan o‘ziga tortadi achchiq va aromatik ta'mga ega, suyaklar unga beradi. Ushbu ta'mni yaxshilash uchun gilosdan chuqurlarni olib tashlang (5-10 dona), ularni ichiga soling plastik to'rva va uni bolg'a bilan maydalang. Ezilgan urug'larni aroq va gilos bilan birga idishga joylashtiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va olib qo'ying qorong'i joyda 3 oy davomida xona harorati .
orqali 3 oy Damlamani boshqa idishga soling, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta shakar qo'shing, ta'mingizga e'tibor qarating (odatda 400 ml suyuqlik uchun 0,5 stakan shakar). An'anaga ko'ra, gilos likyoridir shirin desertli ichimlik. Suzilgan "mast" gilos pishirishda ishlatilishi mumkin. Tayyor likyorni mahkam yopiq idishda salqin joyda saqlang (agar uni saqlash uchun sabringiz bo'lsa).
Tez-tez mehmonlarni qabul qiladiganlar uchun maslahat: uch litrli idishda gilos likyorini tayyorlang. Bunday holda, sizga 2,5 litr aroq, taxminan 1-1,5 kg gilos va 3,5 stakan (200 ml) shakar kerak bo'ladi.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz deyarli har qanday reza mevalaridan likyor tayyorlashingiz mumkin: malina, gilos, smorodina, klyukva va boshqalar. Faqat shuni yodda tutingki, agar berry shirin bo'lsa, masalan, qulupnay yoki gilos, unda sizga kamroq shakar kerak bo'ladi. Men buni o'z tajribamdan bilaman nordon berry Likyor yanada nozikroq bo'lib chiqadi, lekin gilos likyori hali ham eng mazali - bu janrning klassikasi.
har qanday lazzat uchun ikki yuz oltmish retsept!
Va endi bizda Instagram bor
Alkogolli gilos damlamasi retsepti uchun siz nafaqat yangi, balki muzlatilgan rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ta'mi va xushbo'yligi tayyor ichimlik ta'sir qilmaydi.
Gilosda spirtli damlamani tayyorlashdan oldin, yig'ilgan gilosni saralash, barglari va poyalarini olib tashlash, yaxshilab chayish va qulay katta shisha idishga quyish kerak.
Suyaklarni olib tashlamang. Ushbu retseptga ko'ra, alkogolli gilos damlamasi juda aromatik bo'lib chiqadi va bor boy ta'mi yangi rezavorlar, aniq urug'larning nozik hidi tufayli.
Yuqoriga rezavorlar tushiring oziq-ovqat darajasidagi alkogol- taxminan bankaning ilgichiga.
Neylon qopqoq bilan mahkam yoping va salqin joyda joylashtiring.
Spirtli ichimliklar bilan gilos damlamasi 6 hafta ichida tayyor bo'ladi. Uni tayyorlashning butun jarayonini uchta asosiy bosqichga bo'lish mumkin: infuzion, shakar qo'shilishi, pishishi. Har biri taxminan 13-14 kun davom etadi.
Berry infuzioni yoqimli bo'lganda Gilos rangi, uni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga quyish kerak bo'ladi.
Ichimlikni suzgich yoki bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing.
Gilosni birinchi infuzion tayyorlangan kavanozda qoldiring, ularni shakar bilan yoping va siropni olish uchun salqin joyda joylashtiring.
Drenajlangan suyuqlikni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Shakar yaxshi eriganida, bu idishga bir oz suv qo'shing. Ikki hafta o'tgach, suyuqlikni torting va birinchi spirtli infuzion bilan aralashtiring. Ichimlikni pishishi uchun salqin joyda, yaxshi himoyalangan joyda qoldiring quyosh nurlari, aks holda damlamasi yorqin noyob rangini yo'qotadi.
Tayyor damlamani qulay bankalar yoki shishalarga quying, uni bir kunga qoldiring va siz uni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar ichimlik juda kuchli bo'lib chiqsa, uni toza filtrlangan suv bilan suyultirish mumkin. Suyultirilgandan so'ng, damlamani bir necha kun tursin, shunda suyuqlik barcha berry ta'mini o'zlashtiradi.
Gilosning spirtli damlamasi aroq bilan va hatto tayyorlanishi mumkin uy qurilishi moonshine. Biroq, bu holda siz olishingiz kerak bo'ladi spirtli asos faqat yaxshi sifat. Agar siz moonshine dan foydalansangiz, unda damlamani tayyorlashdan oldin, moonshine ikki marta distillash va yaxshilab tozalash kerak bo'ladi. Agar siz aroqdan foydalansangiz, uni faqat ixtisoslashgan do'konda, oziq-ovqat spirti bilan bir xil joyda sotib olishingiz kerak.
Spirtli ichimliklar bilan gilos damlamasi uchun oddiy retsept, shuningdek, yanada boy va shirin ichimlik - likyorni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun shakar miqdorini va ushlab turish vaqtini oshirish kifoya. Likyorni quyish uchun optimal vaqt 2-3 oy.
Alkogolli gilos damlamasi nafaqat ichilishi mumkin sof shakl, balki uni shirinliklar va turli alkogolli kokteyllarni tayyorlash uchun ham foydalaning.
Gilos likyori - mazali va sog'lom ichimlik, buni o'zingiz qilish qiyin emas. Lekin birinchi navbatda, gilos va uning barglari qanday foydali ekanligini, qanday moddalarni bilish qiziq bo'ladi inson uchun zarur, ular o'z ichiga oladi.
Gilosning kimyoviy tarkibi
Gilos mevalarida antosiyaninlar, shakar, oqsillar, pektinlar, rang beruvchi moddalar, uglevodlar, A, C, E, P, PP, H va B vitaminlari mavjud.
Makroelementlar - kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, oltingugurt, xlor, natriy.
Mikroelementlar - temir, rux, mis, xrom, yod, marganets, ftor, molibden, bor, vanadiy, kobalt, nikel, rubidiy.
Organik kislotalar - limon, olma, kvinik, shikimik, sirka, chumoli, akonitik, laktik, suksinik, xlorogen, izoxlorogen, neoxlorogen.
Suyaklarda amigdalin glikozidlari mavjud, yog'li yog', efir yog'i. Glikozid amigdalin oshqozonda gidrosiyan kislotasini ishlab chiqarishga qodir, bu juda zaharli, shuning uchun rezavorlardan urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Urug'larda gidrosiyan kislotasi hosil bo'la boshlaydi konservalangan rezavorlar saqlashning ikkinchi yilida gilos - bu haqda unutmang.
Gilos barglari mevalar bilan bir xil vitaminlar, mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi, faqat kichikroq miqdorda. Yosh gilos barglari eng foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni may yoki iyun oylarida qishga tayyorlash yaxshidir.
Gilos likyor retseptlari
Endi bizga nima aniq bo'ldi foydali moddalar Agar sizda gilos damlamasi bo'lsa, uni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sizga bu masalada sizga yordam beradigan retseptlar taklif etamiz.
Retsept 1.
Yangi rezavorlardan tayyorlangan gilos damlamasi. Aslida, rezavorlar quritilgan, muzlatilgan yoki ozgina quritilgan holda olinishi mumkin. Quritilgan va quritilgan gilosni aroq bilan, yangisini spirtli ichimlik bilan quyish yaxshidir. Gap shundaki, ichida yangi rezavorlar juda ko'p sharbat va namlik, bu damlamaning kuchiga ta'sir qiladi va ichimlik qanday bo'ladi, xom ashyoga bog'liq.
Shunday qilib, uy qurilishi damlamasini tayyorlash uchun 1,5 kg gilos, 0,7 litr aroq yoki spirtli ichimliklar, 0,5 kg shakarni oling. Barcha ingredientlarni katta shisha idishga aralashtiring, mahkam yoping va xona haroratida qorong'i joyda 30 kunga qoldiring. Kavanozning tarkibini har 2-3 kunda silkitib turing.
Bir oy ichida gilos aroqining damlamasi tayyor bo'ladi, uni suzish, shishaga solib, desert spirti yoki dorivor preparat sifatida iste'mol qilish kerak bo'ladi.
Retsept 2.
Chuqurchali gilos damlamasi. Uni tayyorlash uchun sizga 1 kg gilos, 3 kg shakar, 1 litr aroq kerak bo'ladi.
Rezavorlarni yuving, ulardan urug'larni olib tashlang, katta shisha idishga quying, shakar qo'shing, aralashtiring, gilos sharbat chiqarishi uchun 3-4 soatga qoldiring. Keyin aroq yoki spirt qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va idishni 2-3 hafta davomida issiq, qorong'i joyga qo'ying.
Keyin gilos damlamasi shaffof va shisha bo'lguncha bir necha marta tülbent orqali torting. Gilos damlamasining yaroqlilik muddati 3 yil.
Retsept 3.
Gilos barglari bilan gilos aroq damlamasi. Ushbu damlamani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 50 dona rezavorlar;
- 200 dona barglar;
- 1,5 kg shakar;
- 1 litr suv;
- 1 litr aroq;
- 1,5 osh qoshiq. limon kislotasi.
Barglarni va rezavorlarni yuving, urug'larni olib tashlash kerak emas. Keyin barglar va rezavorlar ustiga suv quyib, 15 daqiqa qaynatiladi, suziladi. Olingan bulondan, shakar va limon kislotasidan sirop tayyorlang va uni 10 daqiqa qaynatib oling.
Sirop soviganida, uni aroq bilan aralashtirib, shisha yoki dekanterlarga quying. Agar siz unga bir nechta yangi barglar qo'shsangiz, gilos damlamasi yanada xushbo'y bo'ladi.
Retsept 4.
Amaretto likyorining ta'mi bilan gilos chuqurlaridan spirtli damlamasi. Murabbo uchun mo'ljallangan gilosdan olib tashlangan chuqurlarni tashlashning hojati yo'q, siz ulardan damlamani ham tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uch litrli idish uchdan bir qismi urug'lar, 2 litr aroq bilan to'kib tashlang. Kavanozni mahkam yoping va qorong'i joyda 2 oyga qo'ying.
Damlamani tayyor bo'lgach, shakar va suvdan siropni pishiring. Damlamani torting va sirop bilan aralashtiring. Uyda tayyorlangan likyor Amaretto tayyor!
Retsept 5.
Ko'krak bezi saratoniga qarshi olcha novdalarining qaynatmasi. Bu yil daraxtda paydo bo'lgan 10 ta kichik yangi gilos shoxlari ikki litr bilan to'ldirilishi kerak echki suti va past olovda 6 soat qaynatib oling. Keyin suziladi va ovqatlar orasida kuniga uch marta 100 ml dan olinadi. Damlamani 70 kun davomida tanaffussiz ichish kerak.
Retsept 6.
Gilos shoxlaridan tayyorlangan choy. 4-5 ta yosh olcha shoxlarini choynakga solib, ustiga qaynoq suv quying. 30 daqiqa qaynatib oling, davolash va oldini olish uchun foydalaning shamollash, diuretik va antipiretik sifatida.
Retsept 7.
Gilos novdalarining spirtli damlamasi. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun bir litrli idishga bir guruh gilos shoxlarini joylashtiring va aroq yoki spirt bilan to'ldiring. Kavanozni 1 oy davomida iliq joyga qo'ying, so'ng suzing va boshqa idishga quying. Gilos novdalarining damlamasi qishda yallig'lanishga qarshi, isitmani tushiruvchi vosita sifatida, kuniga uch marta ovqatdan oldin 20-30 tomchi ichish mumkin.
Retsept 8.
Gilos likyori. Uni tayyorlash uchun sizga shakar, aroq, gilos kerak bo'ladi. Bir litrli kavanozni deyarli to'liq to'ldirish uchun etarli miqdorda rezavorlar bo'lishi kerak, chetiga 5-6 sm etib bormaydi.
Rezavorlar yuvilishi, pin bilan teshilishi va shakar bilan sepilgan qatlamli kavanozga joylashtirilishi kerak. Bir litrlik kavanoz uchun sizga atigi 5-6 osh qoshiq shakar kerak bo'ladi. Shakar likyorni shirin qiladi.
Keyin kavanoz chetiga qadar to'ldiriladi sifatli aroq yoki alkogol 50%. Kavanozni qopqoq bilan mahkam yopish va qorong'i joyga qo'yish kerak, shakar erishi uchun idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak.
Bir oy o'tgach, likyorni rezavorlardan ajratish, suzish va maqsadga muvofiq foydalanish kerak.
Retsept 9.
Aroqsiz va urug'siz gilos likyori. Likyorni tayyorlash uchun 2 kg gilos, 800 gramm shakar, 250 ml suv oling.
Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Uch litrli idishning pastki qismiga 200 gramm shakar va urug'siz mevalarni to'kib tashlang, ularni shakar bilan seping. Rezavorlar va shakarni suv bilan to'ldiring, shunda qirralarga 5-6 sm qoladi - bu bo'shliq fermentatsiya jarayonida ajralib chiqadigan gaz va ko'pik uchun kerak.
Kavanozning bo'ynini tibbiy bilan yoping rezina qo'lqop barmoqlardan birida teshik ochish orqali. Qo'lqopni kuchli ip bilan bog'lang.
Konteynerni likyor bilan iliq, quyoshli joyga qo'ying. Qo'lqop ko'tarilganda, rezavorlarni likyordan ajratib oling, torting va boshqa idishga quying. Agar siz darhol ichmasangiz, likyor yanada mazali bo'lib chiqadi, lekin uni muzlatgichda 1 oyga qoldiring.
Retsept 10.
Aroq va ziravorlar bilan gilos damlamasi. 2 kg yaxshilab oling pishgan gilos, 1 litr aroq, 300 gramm shakar, 2 dona doljin, 8 dona chinnigullar, 0,5 choy qoshiq. zamin muskat yong'og'i, 0,5 osh qoshiq. koriander
Mevalarni pin bilan teshib, katta shisha idishga solib, shakar va ziravorlar sepib, aroq bilan to'ldirish kerak. Agar siz bankani mahkam qopqoq bilan yopsangiz, olcha aroqining damlamasi kuchli bo'ladi, agar uni doka bilan bog'lasangiz, kuch kamroq bo'ladi.
Damlamasi bo'lgan idishni 2 oy davomida derazaga qo'ying. Har 3-4 kunda kavanozni silkitib turish kerak. Ichimlik tayyor bo'lgach, uni filtrlang va mahkam yopilgan idishlarga quying va muzlatgichda saqlang.
Retsept 11.
Gilos va smorodina damlamasi. 1 stakan gilos va smorodina, 200 gramm shakar, 1 litr spirtni oling. Shisha idishda rezavorlarni shakar bilan aralashtirib, spirt bilan to'ldiring. Konteynerni 1,5 oy davomida issiq joyga qo'ying, vaqti-vaqti bilan tarkibini silkit. Gilos va smorodina damlamasi tayyor bo'lgach, uni suzing va salqin joyda saqlang.
Damlamaning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Alkogolli gilos damlamasi - noyob ichimlik, u gemoglobinni oshiradi, qon formulasini yaxshilaydi, mustahkamlaydi asab tizimi, ko'plab qon kasalliklariga qarshi profilaktika hisoblanadi.
gilos past kaloriya mahsuloti, bundan tashqari, u yog'ni yoqib yuboradi, shuning uchun spirtli ichimliklar bilan gilos damlamasi ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi.
Aroqdan gilos damlamasi mavjud bakteritsid xususiyatlari, isitmani pasaytiradi va arterial bosim, ekspektoran ta'sirga ega, metabolik jarayonlarni normallantiradi.
Gilos bilan spirtli damlamasi beradi yaxshi natijalar Uchun ichki foydalanish artrit, gut, revmatizm uchun.
Gilos damlamasi tanadan olib tashlanadi ortiqcha suyuqlik, yurak va buyrak kasalliklari bilan bog'liq shishishni engillashtiradi.
Biroq, gilos damlamasi ham kontrendikatsiyaga ega. Gastrit bilan uni ishlatish tavsiya etilmaydi kislotalilikning oshishi va oshqozon yarasi, gilos sharbati tish emaliga salbiy ta'sir qiladi. Spirtli ichimliklar damlamasi Gilos, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan boshqa dorilar kabi, homilador va emizikli ayollar va 16 yoshgacha bo'lgan bolalar tomonidan ishlatilmasligi kerak.
Vitrinalar zamonaviy do'konlar spirtli ichimliklarning keng assortimenti bilan to'ldiring, lekin hech qachon zavod ishlab chiqarish uyda tayyorlangan mahsulot bilan taqqoslab bo'lmaydi. Axir, ko'plab ishlab chiqaruvchilar qimmat tabiiy xom ashyo o'rniga arzon kimyoviy o'rinbosarlardan foydalanadilar: lazzatlar, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar, past sifatli spirtli ichimliklar. Va o'z qo'llaringiz bilan yaratilgan gilos daraxtiga ruhning bir qismi qo'shiladi.
Gilos damlamasi yoki likyor yoqimli ta'mga ega, chiroyli boy rang, quvvat, istalgancha sozlanishi mumkin. Xuddi shu retseptdan foydalanganda ham, ta'm xususiyatlari ko'plab omillarga bog'liq bo'lgan turli xil sifatli spirt olinadi:
Muayyan yildagi ob-havo sharoiti, mevalarning suvliligi va shakar miqdoriga ta'sir qiladi;
Ichimlikka o'ziga xos berry rangi, xushbo'yligi, shirinligi yoki kislotaliligini beradigan turli xil gilos;
Ekinlarning pishishi davrida organik yoki kimyoviy o'g'itlardan foydalanish;
Sifatlar ichimlik suvi spirtli ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi.
Tayyorlash usuliga ko'ra gilos bir necha turlarga bo'linadi:
Mevalarni spirtli ichimliklar, moonshine, aroq, konyak va boshqa kuchli alkogolli suyuqliklar bilan quyish orqali tayyorlanadigan an'anaviy gilos damlamasi;
Kam alkogolli gilos likyori shakar qo'shilishi bilan rezavorlarning tabiiy fermentatsiyasi sharoitida tayyorlanadi;
Kirshvasser - shirin gilos yoki gilosning ma'lum bir navidan tayyorlangan qadimiy spirtli ichimlik;
Gilos aroq - mashdan distillangan mahsulot.
Pishgan gilos damlamasi shifobaxsh xususiyatlarga ega:
Immunitet tizimini mustahkamlaydi, inson tanasini rezavorlar tarkibidagi vitaminlar majmuasi bilan to'yintiradi;
Metabolizmni yaxshilaydi, oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishini rag'batlantiradi;
Oshqozon shirasining sifatiga ta'sir qiluvchi ishtahani oshiradi;
Gemoglobin darajasini normallantiradi.
Gilos xom ashyosidan spirt tayyorlash tamoyili
Uyda aroq bilan gilos damlamasini tayyorlash texnologiyasi juda oddiy:
Urug'li yoki urug'siz mevalar spirt o'z ichiga olgan xom ashyo bilan to'ldiriladi. Tarkibi etuklik uchun salqin joyda joylashtiriladi;
Aroq bilan gilos damlamasining turli xil ta'mi rezavorlar, shakar va spirtli ichimliklarning turli nisbatlari bilan beriladi;
Yaxshilash uchun ta'm xususiyatlari qo'shish mumkin qo'shimcha ingredientlar: vanillin, chinnigullar kurtaklari, doljin, boshqa mahsulotlar;
Shuningdek, aroq bilan gilos damlamasining sifati ichimlikni tayyorlash muddatiga ta'sir qiladi;
Turli xil alkogolli suyuqliklardan foydalanganda o'ziga xos ta'm paydo bo'ladi: moonshine, konyak, rom.
Damlamalar uchun xalq retseptlari uzum va boshqa meva damlamasi bilan raqobatlasha oladi. berry ichimliklar. Gilos alkogolining ajoyib ta'mi har yili ko'proq biluvchilarni jalb qiladi.
Gilosdan spirtli ichimliklar tayyorlash
Gilos arog'i uyda quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:
1. Urug'li butun rezavorlar quritilishi kerak toza havo, burishmaguncha ularni so'qmoqlardan yuqoriga qarab teshiklari bilan joylashtirish.
2. Idishning to'rtdan uch qismini mevalar bilan to'ldiring, bo'yniga spirtni o'z ichiga olgan xom ashyo bilan to'ldiring.
3. Aroqdagi gilos bir oy davomida salqin sharoitda saqlanishi kerak, tarkibini muntazam ravishda silkitadi.
4. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va spirtning keyingi qismini to'ldiring.
5. 2 oydan keyin ikkalasi ham ulanishi kerak spirtli infuziyalar rezavorlar yo'q.
6. Gilos damlamasi salqin joyda 6 oylik saqlash muddati tugagandan keyin tayyor hisoblanadi.
Agar sizga pastroq quvvatdagi uy qurilishi gilos kerak bo'lsa, asl ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun olingan ichimlik emas, balki spirt asosini suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. tayyor mahsulotlar. Buloq yoki maxsus tozalangan suvdan foydalanish tavsiya etiladi.
Gilos klassikasi
Kimdir o'ylaydi gilos chuqurlari tufayli zaharli gidrosiyan kislotasi yadrochalarda. Ammo butun rezavorlar bilan gilos o'ziga xos bodom ta'mini oladi, uning aromati va ta'mi spirtli ichimliklarni yanada jozibali qiladi. Bundan tashqari, urug'lar qisqa infuziondan keyin chiqariladi.
Gilos va aroq bilan damlamani tayyorlash uchun klassik retsept:
1 ta uch litrli banka uchun sizga urug'li 1 kg pishgan mevalar, 400 g kerak bo'ladi. granüllangan shakar, spirtli suyuqlik idishni ilgichgacha to'ldirish uchun etarli;
Kavanoz 2 hafta davomida podvalda yoki podvalda saqlanishi kerak;
Belgilangan muddat tugagandan so'ng, rezavorlar suyuqlikdan ajratilishi kerak, ularni 300-400 gramm miqdorida shakar bilan to'ldirish kerak;
2 hafta o'tgach, kavanozning tarkibini mayda elakdan yoki zig'ir matosidan o'tkazing, rezavorlarni maydalang;
Gilos damlamasi salqin joyda 3-4 oy saqlanganidan keyin o'zining asl ta'mini oladi.
Xom ashyo sifatida nafaqat yangi rezavorlar ishlatilishi mumkin. Quritilgan yoki muzlatilgan mahsulotlar mazali alkogolli preparatlarni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi. Quritilgan rezavorlar to'ldirish tavsiya etiladi toza suv shishish uchun. Biroq, siz musluk suvi yoki qaynatilgan suvdan foydalanmasligingiz kerak. Eng yaxshi variant - bahor, eritilgan.
Muzlatilgan mahsulot xona haroratida eritilishi, yuvilishi, quritilishi va maqsadga muvofiq ishlatilishi kerak.
Butun gilos kek va kokteyllarni bezash uchun ishlatilishi mumkin, ularning spirtli ta'mi shirinlikka o'ziga xoslik va joziba qo'shadi.
Aroq bilan gilos tayyorlash uchun oson retsept:
Bir litrli kavanoz rezavorlar va bir xil miqdordagi shakarli shakarni aralashtirmasdan, 3 litrli idishga quying;
To'ldirish yaxshi spirtli ichimliklar elkalariga qadar;
Temir qopqoq bilan germetik tarzda yoping;
Gilos damlamasi 3-4 oy ichida tayyor bo'ladi.
Pishgan gilosning tabiiy xushbo'yligi va ta'mi asosiy afzallik hisoblanadi spirtli ichimlik, ularning kuchi 30-35 ° ga teng. Agar ko'proq kerak bo'lsa yumshoq ta'm, pastroq quvvatli tayanchdan foydalanish tavsiya etiladi.
Ziravorli ichimlikni tayyorlash usullari
Aroq bilan yuqori sifatli olcha ichimligi tayyorlash uchun achchiq retsept:
3 litrli idish rezavorlar va shakar qatlamlari bilan to'ldiring - 400 grammdan ko'p bo'lmagan donador shakarni ishlatib, idishning yarmidan bir oz ko'prog'i;
Aralashmani iliq joyda fermentatsiya qilish uchun qoldiring;
Bir hafta o'tgach, tez fermentatsiyaning aniq belgilari paydo bo'lganda, gilos mevalari idishning bo'yniga bir oz qo'shmasdan, yaxshi spirt bilan to'ldirilishi kerak;
Aroq bilan to'ldirilgan gilosga ziravorlar qo'shing - 4-10 butun chinnigullar kurtaklari, yarim doljin tayoqchasi. Siz pichoqning uchida shuvoq rangini qo'llashingiz mumkin;
Gilos va aroqning damlamasini to'kib tashlang shisha butilkalar, ularni 3-4 oy davomida qabrlarga joylashtiring.
Ziravorlar miqdorini o'zgartirish, ularning miqdorini qo'shish yoki kamaytirish orqali yangi retseptlar yaratiladi. foydali damlamalar ichida ishlatilishi mumkin dorivor maqsadlarda, kuniga uch marta 20 ml qabul qilish.
Ziravorlarning asl to'plamidan foydalangan holda gilos damlamasi kuchli yoki tayyorlanadi
past alkogol tarkibi:
2 kg pishgan rezavorlar tayyorlash, ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Sharbat chiqib ketishiga yordam berish uchun har bir gilosni tish pichog'i yoki o'tkir gugurt bilan teshing;
Mevalarni keng bo'yinli idishga quying, shakar va ziravorlar bilan rezavorlar qatlamlarini seping: har biriga yarim choy qoshiq maydalangan doljin, koriander, yulduzli qizilmiya, muskat yong'og'i; to'liq choy qoshiq tug'ralgan chinnigullar;
Siz 300 gramm shakarni olishingiz kerak, tercihen sariq;
1 litr spirt qo'shing;
Foydalanish neylon qopqoq Gilos va aroqning damlamasi juda kuchli bo'ladi. Agar siz shunchaki bo'yinni doka bilan yopsangiz, shunday bo'ladi mazali variant kam alkogolli "ayollar" likyori.
Ziravorlarning miqdori va tarkibi har xil bo'lishi mumkin, har safar mukammal olinadi yangi retsept mazali infuzion.
Tarkibga yosh gilos barglarini qo'shib, har qanday likyor retseptini yaxshilashingiz mumkin. Xushbo'y hid yanada kuchliroq bo'lib, yozni eslatadi.
Xizmat qilingan an'anaviy damlamasi sovutilgan aroq bilan gilosdan.
Kirshvasserni tayyorlash texnologiyasi
Ajoyib mashhur retsept G'arbda ishlab chiqarilgan aroqdagi gilos Yevropa davlatlari- Germaniya, Shveytsariya, Frantsiya, Avstriya - Kirshvasser deb ataladi. Eski yo'l Ushbu mazali likyorni tayyorlash avloddan-avlodga o'tadi. Sir original ta'mi ma'lum bir ta'm va rangdagi gilos yoki gilosdan foydalanishdan iborat: ichimlikni tayyorlash uchun kichik chuqurchaga ega juda quyuq rangdagi shirin mevalar tanlanadi.
Kirschwasser ehtiyotkorlik bilan tanlangan pishgan ingredientlardan tayyorlanadi, ular bir hil aralashmada maydalanadi va urug'lar saqlanib qoladi. Bo'ylab taqsimlangan yog'och bochkalar o'ziga xos hid bermaydigan yog'ochdan yasalgan; begona ta'm, aralash 3-4 hafta davomida fermentlanadi. Xom ashyoni yaxshilab aralashtirish uchun barrellar muntazam ravishda ochiladi. Wort tayyor bo'lgach, u uyda oddiy moonshine kabi distillanadi. Agar siz hid yoki ta'mdan qoniqmasangiz, mahsulotni ikkinchi marta distillashingiz mumkin. Bunday holda, fusel moylari mavjudligidan xalos bo'lish uchun moonshinening birinchi va oxirgi qismini olmaslik kerak.
Siqilgan Kirschwasser keyingi infuzion uchun shisha yoki loy idishlarga quyiladi, bu bir necha oydan bir yilgacha davom etadi. Aroqdagi barcha gilos ishlab chiqaruvchilari yuqori quvvatni saqlashga harakat qilmaydi. Ba'zilar Kirshvasserni qadrlashadi o'ziga xos ta'mi, yoqimli hid. Ichimlik ko'pincha turli kokteyllar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Foyda olish xalq retseptlari, ularning ko'pchiligi asrlar davomida sinovdan o'tgan, siz spirtli ichimliklar ishlab chiqarishni haqiqiy san'atga aylantira olasiz va ko'p yillar davomida do'stlaringiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin. ajoyib ta'mi uy qurilishi damlamasi. Tajribalar orqali, shaxsiy tasavvurdan foydalangan holda, yangi original retseptlar yaratiladi.
Spirtli ichimliklar nafaqat do'konlarda, balki uyda ham tayyorlanishi mumkin. Shirindan uy qurilishi likyorlari va achchiq rezavorlar har doim o'ziga xos, ba'zan undan ham ko'proq yoqimli ta'm do'konda sotib olingan hamkasblarga qaraganda. Gilos damlamasi uyda tayyorlangan spirtli ichimliklarni sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi. Ushbu ichimlik yorqin yoqut rangiga va gilos rezavorlarining yoqimli ta'miga ega. Damlamani spirtli ichimliklar, moonshine va aroq yordamida tayyorlash mumkin. Ushbu maqolada biz gilos likyorini chuqurchalar bilan va ularsiz tayyorlash uchun bir nechta klassik va oddiy retseptlarni taklif qilamiz.
Munozaraga qo'shiling
Uyda aroq bilan gilos damlamasi, pitted retsepti
Aroq damlamasi ko'pincha kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari Garchi isbotlanmagan bo'lsa-da, siz har doim ichimlikning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uyda sharob tayyorlashdan oldin, gilos mevasidan chuqurlarni olib tashlashingiz kerak. Bu rezavorlar ko'proq sharbat chiqarishga imkon beradi.
Urug'siz uy qurilishi aroq damlamasini tayyorlash uchun ingredientlar
- 3 litr pishgan gilos mevalari;
- 1 litr sifatli aroq;
- 4 osh qoshiq shakar.
Chuqurchali aroq bilan gilos likyorini bosqichma-bosqich tayyorlash
Uy gilos ichimligi Aroqni muzlatgichda yoki boshqa sovuq joyda saqlash tavsiya etiladi. Agar damlamasi nordon bo'lib chiqsa, ta'mga shakar qo'shing. Bu spirt uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va vaqt o'tishi bilan u shirin ta'mga ega bo'ladi.
Spirtli ichimliklar yoki moonshine bilan gilos damlamasi - uyda tayyorlash uchun retsept
Ushbu retsept bo'yicha uy qurilishi gilos likyorlarini yaratish uchun iste'mol qilish uchun mos bo'lgan yuqori sifatli spirtli ichimliklarni ishlatish tavsiya etiladi. Damlamani yordamida tayyorlash mumkin tibbiy spirt yoki oy nuri. Moonshine bo'lsa, uni kimyoviy yoki mexanik tozalash orqali tozalash muhimdir. Eng yaxshi variant aylanadi moonshine alkogol, yordamida yaratilgan hali ham oy nuri, tutib olish zararli yog'lar va aralashmalar.
Uy qurilishi damlamasi retsepti uchun ingredientlar
- 1 kg gilos rezavorlari;
- 1 litr alkogol yoki moonshine;
- 6 osh qoshiq shakar.
Spirtli ichimliklar yoki moonshine bilan gilos damlamasini tayyorlash usuli
Alkogolli gilos damlamasi uyda juda sodda va tez tayyorlanadi. Ushbu retseptni haqli ravishda eng oddiylaridan biri deb hisoblash mumkin.
Chuqurchalar bilan gilos damlamasi - uyda oddiy retsept
Ko'pikli retsept bo'yicha uy qurilishi gilos damlamasi 1,5-2 oy davomida saqlanadi. Retseptning soddaligiga qaramay, oxirgi ichimlik bo'ladi ajoyib ta'mi va aroma.
uchun ingredientlar oddiy retsept suyaklar bilan
- Bir litrli idishni to'ldirish uchun pishgan gilos;
- 4-5 osh qoshiq shakar;
- 1 litr aroq.
Chuqurchalar bilan gilos damlamasini bosqichma-bosqich tayyorlash
Retsept bo'yicha gilos likyorini tayyorlashdan qolgan rezavorlar pirog tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Uy qurilishi gilos achchiqlari - oddiy retsept
Oddiy retsept faqat ikkita ingredientdan gilos damlamasini tayyorlashga imkon beradi. Ushbu retsept bo'yicha damlamani tayyorlash 90 kun davom etadi va natija achchiq mast qiluvchi ichimliklarni sevuvchilarni befarq qoldirmaydi.
Uy qurilishi achchiqlari uchun ingredientlar
- 2 kg gilos mevalari;
- 1 litr aroq.
Oddiy retsept bo'yicha achchiq gilos damlamasini tayyorlash
Kutishlarning natijasi achchiq va bo'ladi Reviver, muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Ko'rib turganingizdek, tayyorlang gilos likyorlari nihoyatda oddiy. Siz barcha retseptlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, agar damlamasi juda achchiq yoki nordon bo'lib chiqsa, shakar qo'shing.
Uyda gilos damlamasi uchun video retsepti
