Belarus oshxonasi o'zining ko'plab mazali va qiziqarli taomlari bilan mashhur. Ular orasida qiyma go'shtdan tayyorlangan go'sht tokchalari mavjud. Bu taom tayyorlash oson va u uchun juda mos keladi oilaviy ovqat yoki bayram ziyofati. Hatto tajribasiz oshpaz ham taom tayyorlashi mumkin, asosiysi retseptga qat'iy rioya qilishdir.
Go'sht qiymalarini qanday tayyorlash mumkin
Munosib alternativ klassik kotletlar yoki pirzola Belarusiya steklariga aylanishi mumkin. Ular qoniqarli, tuyadi va ko'proq bo'lib chiqadi iqtisodiy variant ikkinchi kurs yoki tuyadi. Go'sht qiymalarini tayyorlash juda oddiy: ozgina maydalangan go'sht + qo'shimcha mahsulotlar Muzlatgichda bo'lganlar. To'ldirilgan tuyadi ko'pincha sevimli sous yoki salat bilan birga beriladi yangi sabzavotlar.
An'anaviy taom yassi kotlet bo'lib, ular ustiga qatlamlar yotqiziladi qovurilgan piyoz, maydalangan xom yoki qaynatilgan kartoshka, tuxum, pishloq. Tuxum ko'pincha qo'ziqorin, kartoshka esa pomidor, sabzi, qovoq yoki boshqa sabzavotlar bilan almashtiriladi. Ular, shuningdek, qattiq yoki foydalanish yumshoq pishloq. Go'sht komponenti har qanday bo'lishi mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti (dana), tovuq, kurka yoki aralash.
Pichanlar uchun retsept
Go'sht qiymalarini tayyorlashdan oldin siz tanlashingiz kerak mos retsept. Bugungi kunda juda ko'p qiziqarli variantlar yaratish uchun mazali tushlik qiling, kechki ovqat yoki g'ayrioddiy gazak. Siz kartoshka to'plamlari uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin, ularni shampignon yoki pomidor, parhez tovuq (kurka) yoki mazali cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan tayyorlashingiz mumkin.
Pechdagi mo'ynali kiyim ostida qiyma go'shtning to'plamlari
- Pishirish vaqti: 2 soat.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 310 kkal.
- Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
- Oshxona: Belarusiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Go'shtni pishirishning birinchi usuli Belarus taomlari- Duxovkada mo'ynali kiyim ostida qiyma go'sht to'plami. Ular ajoyib oilaviy kechki ovqat yoki mehmonlar uchun taom tayyorlaydilar. Bunda oshpazlik jarayoni aralash turdagi qiyma ishlatiladi (cho'chqa go'shti + mol go'shti), qattiq pishloq, tovuq tuxumi, mayonez, turli xil ziravorlar va ziravorlar. Asl kotletlar yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - har biri 250 gramm;
- piyoz - 2 bosh;
- tuxum - 3 dona;
- qattiq pishloq - 200 g;
- mayonez - 150 g;
- quruq xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Go'shtni chuqur idishga soling.
- Unga bitta tuxumni urib, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Qolgan tuxumlarni xantal va mayonez bilan birlashtiring. Ingredientlarni qalinlashguncha uring.
- Pishirish varag'iga folga yoki pishirish qog'ozini joylashtiring. seping o'simlik yog'i.
- Go'shtdan tekis keklarni tayyorlang, folga soling va to'ldirish uchun o'rtasini bir oz bosing.
- Piyozni tozalang va mayda choping. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Har bir kotletning bo'shlig'iga piyoz va ustiga bir oz pishloq qo'ying.
- Xantal-tuxum sousi bilan surting.
- Yana bir bor saxiylik bilan Stozhka idishini maydalangan pishloq bilan seping.
- 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka bilan
- Porsiya soni: 4 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 220 kkal.
- Maqsad: tushlik.
- Oshxona: Belarusiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Keyingi variant to'yimli tushlik- kartoshka bilan qiyma go'sht to'plami uchun retsept. Taom uchun sizga har qanday go'sht, bir oz xom kartoshka, yumshoq yoki qattiq pishloq kerak bo'ladi. Tayyorgarlik original sovg'alar Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin natija ajoyib darajada mazali va aromatik bo'ladi. Idishga issiq xizmat qilish, uni to'ldirish tavsiya etiladi achchiq sous yoki sabzavotli salat.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 300 g;
- rus pishloq - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez yoki smetana - 100 g;
- kungaboqar yog'i- 2 osh qoshiq. l.;
- tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni tozalang va mayda choping. Keyin shaffof bo'lguncha yog'da qovuring.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida choping. Mayonez bilan birlashtiring.
- Kartoshkani tozalang, yuving, mayda maydalang qo'pol qirg'ichdan. Pishloqni mayda maydalang.
- Pishirish idishini moy bilan ozgina yog'lang.
- Tuz, qalampir va sevimli ziravorlarni maydalangan go'shtga qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Yassi keklarni shakllantiring va panga soling.
- Har bir kotletga piyoz, tuxum va bir qatlam kartoshka qo'ying.
- Pishloq bilan mo'l-ko'l seping va ustiga mayonez to'r qiling.
- 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda yarim soat davomida qiyma go'sht bilan stakalarni pishiring.
Qo'ziqorinlar bilan
- Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
- Porsiya soni: 4 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 187 kkal.
- Maqsad: kechki ovqat.
- Oshxona: Belarusiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Asl va qoniqarli - qo'ziqorinli qiyma go'sht to'plami. Siz o'rmonning har qanday sovg'alaridan foydalanishingiz mumkin, lekin u champignons yoki boletus bilan eng yaxshi ta'mga ega. Ushbu retsept shuningdek, maydalangan cho'chqa go'shti, kartoshka va ikki turdagi pishloqni talab qiladi. Mukammal qo'shimcha idishlarni yaxshilash uchun turli xil ziravorlar bo'ladi ta'm sifatlari va mazali hidlar.
Tarkibi:
- maydalangan cho'chqa go'shti - 400 g;
- shampignon - 300 g;
- kartoshka - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- un - ½ stakan;
- piyoz - 1 bosh;
- pirasa - 1 dona;
- Gruyère va cheddar pishloqlari - har biri 20 g;
- zaytun moyi- 2 osh qoshiq;
- qora zira, maydalangan qalampir, qora qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
- yangi marjoram.
Tayyorlash usuli:
- Tug'ralgan go'shtni idishga soling, tuxum, tuz va qalampirni uring. qadar yaxshilab aralashtiramiz bir hil mustahkamlik.
- Pishirish idishini moy bilan yog'lang.
- Ho'l qo'llar bilan go'shtdan dumaloq pishiriqlar tayyorlang, unni aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying, shunda ular orasida kichik masofa bo'ladi.
- Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
- Kartoshkani va ikki turdagi pishloqni qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Qo'ziqorinlarni kub shaklida maydalang. Ularni zaytun moyida piyoz, sarimsoq va kartoshka bilan qovuring. Ziravorlar va ziravorlar bilan mavsum.
- Iliq to'ldirishni qiyma go'sht ustiga qo'ying va ustiga pishloq aralashmasi bilan mo'l-ko'l seping.
- 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
- Tayyor taom marjoram barglari bilan bezang.
Pomidor bilan
- Pishirish vaqti: 40-60 daqiqa.
- Porsiya soni: 8 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 175 kkal.
- Maqsad: gazak, tushlik.
- Oshxona: Belarusiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Agar siz oilangizni mazali va mazali taomlar bilan ajablantirmoqchi va xursand qilmoqchi bo'lsangiz g'ayrioddiy taom, keyin pomidor bilan qiyma go'sht to'plami - ajoyib variant! Go'shtni davolash yumshoq pishloq, suvli va mazali pomidor bilan, to'yimli va yumshoq kartoshka hech kimni befarq qoldirmaydi. Go'shtni do'konda sotib olish yoki uyda tayyorlash mumkin. Aperatif sovuq yoki issiq holda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Adighe pishloq - 200 g;
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
- pomidor - 2 dona;
- kartoshka - 2 ta ildiz;
- piyoz - 1 bosh;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Kartoshkani tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Pishloqni maydalang mayda maydalagich.
- Piyozni ingichka yarim halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling.
- Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Unga go'sht massasidan tayyorlangan tekis keklarni joylashtiring.
- Yuqoriga kartoshka chiplari, keyin pomidor, piyoz qo'ying.
- Toplar original kotletlar pishloq seping.
- Tayyor bo'lgunga qadar 40 daqiqa pishirib, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Qiyma tovuqdan
- Pishirish vaqti: 1 soat.
- Porsiya soni: 6 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 167 kkal.
- Maqsad: kechki ovqat.
- Oshxona: Belarusiya.
- Qiyinchilik: o'rta.
Belarus o'pkasi va mazali taom har qanday bayram uchun - to'plamlar qiyma tovuq. Bosqichma-bosqich retsept frantsuz tilidagi go'shtni pishirish usuliga o'xshaydi. Bu taom to'yimli va mazali bo'lib chiqadi. Mayonez o'rniga smetana tez-tez ishlatiladi va pishloq bo'lishi kerak qattiq navlar. Siz u bilan xizmat qilishingiz mumkin kartoshka pyuresi yoki dan salat yangi bodring, karam, pomidor va o'tlar.
Tarkibi:
- qiyma tovuq - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- maydalangan pishloq - 80 g;
- mayonez - 4 osh qoshiq;
- tuz, maydalangan qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Tuz va qalampir maydalangan tovuq go'shti.
- Undan yassi kotletlar tayyorlang, ularni unga soling.
- Parchalarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring (moy bilan yog'lang).
- Piyozni, halqalarga kesib, qiyma go'shtni taqsimlang.
- Keyin pomidor krujkalariga soling va idishni maydalangan pishloq bilan seping.
- Mayonezdan to'r hosil qiling.
- Stozhki kotletlarini pechda 35 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
Stacks - pishirish sirlari
Biror narsani mazali qilish va g'ayrioddiy taom go'shtdan tayyorlangan, siz pechda steklarni pishirish sirlarini bilishingiz kerak. Mana bir nechtasi amaliy maslahat dan tajribali oshpazlar:
- Olish uchun yoqimli muomala Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin idishni pishloq bilan sepish tavsiya etiladi. Shunday qilib, u yanada chiroyli va chiroyli ko'rinadi.
- Yuqori mashhur taom sarig'i, mayonez, qaymoq bilan yog'lang, tabiiy yogurt.
- Kotletlar orasida bir oz bo'sh joy qoldirish kerak, shunda u har tomondan ishtahani ochadi. oltin qobiq.
- Agar kotletlarni tayyorlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, idishni biroz soddalashtirishingiz mumkin: pishirish varag'idagi barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'ying. Yakuniy natija chiroyli va bo'ladi mazali kostryulka.
- Siz to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin va kerak:
- piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar;
- qaynatilgan yoki xom kartoshka, tayyor pancakes;
- qaynatilgan tuxum pomidor bilan;
- har xil turlari sarimsoq bilan aralashtirilgan pishloq yoki yashil piyoz ortiqcha smetana;
- turli sabzavotlar xom yoki pishirilgan.
Video
Ajoyib porsiyalangan taom, ham kunlik, ham bayramona bo'lishi mumkin, mehmonlarga xizmat qilishda uyat yo'q, aksincha, hamma hayratda va xursand bo'ladi, chunki aslida bunday farash to'plamlari lazzat ziyofatidir, ularda ham yumshoq go'sht, ham go'sht mavjud. bir vaqtning o'zida yon piyola. Juda qulay taqdimot, tayyorlanishi unchalik qiyin emas, bir so'z bilan aytganda - men nafaqat pishirishni, sinab ko'rishni, balki qanday qilib ishlatishni maslahat beraman. bayram taomi: chiroyli, mazali va g'ayrioddiy. Xo'sh, sizga yana nima kerak? Men bu taomdan juda xursandman va endi u mening oshxonamning stolimdagi tez-tez mehmoni bo'lishini angladim. Odatda steklar qiyma go'sht, tuxum, qovurilgan piyoz, kartoshka va pishloq, men o'z tuzatishlarimni qildim, go'sht va kartoshkaga tuxum o'rniga pomidor va qo'ziqorin qo'shmoqchi edim. Men ham ikki turdagi pishloq "mo'ynali kiyimlardan" xizmat qilaman. Ingredientlar miqdori taxminan, uni bir marta pishiring va siz bu taomda nimani ko'proq xohlayotganingizni tushunasiz: qo'ziqorin, kartoshka yoki go'sht. Va shuningdek, bu, albatta, porsiya soniga va qismlarning hajmiga bog'liq. Yo'lda men sizga pishirish jarayoni haqida aytib beraman. Quyida pishirish videosi ham mavjud. Aperatiflar uchun men taklif qilmoqchiman ... Tayyor bo'ling, muvaffaqiyat va uyda iliqlik!
STOJKOV uchun retsept: 9 dona uchun.
- 1 ta pomidor (140-150 g)
- 400 g yangi qo'ziqorin (champignons)
- 600 g kartoshka
- 170-200 g qattiq pishloq
- 2 osh qoshiq. l. mayonez
- 1 tuxum
- Qiyma uchun:
- 500-700 g qiyma go'sht (har qanday)
- 1 tuxum
- 1 piyoz
- Tuz qalampiri
- 3 bo'lak sutga namlangan non
TAYYORLASH:
1. Eng avvalo, qiyma tayyorlaymiz: unga tuxum, mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, murch, shuningdek, sutga namlangan va siqib chiqarilgan yangi non qo'shing.
Hammasini yaxshilab aralashtiramiz va hozircha muzlatgichga qo'yamiz.
2. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Uzoq vaqt davomida, tom ma'noda 4-5 daqiqa davomida qovurishingiz shart emas, qo'ziqorinlar pishirish paytida pechda hali ham tugaydi. Aytgancha, siz piyoz bilan qovurishingiz mumkin, men piyozsiz pishirdim. Uning ta'mi bir xil: piyoz bilan yoki piyozsiz.
3. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayonez va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, uni stacklarning yuqori qismiga qo'shing.
4.Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling, ular qattiq bo'lishi kerak.
5.Siz qo'ziqorinlar bilan steklarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin: pishirish varag'ini folga bilan yoping, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Biz qiyma go'shtdan katta köfte hosil qilamiz, ulardan biz pishirish varag'ida taxminan 8-10 sm diametrli katta dumaloq keklarni hosil qilamiz.
6. Yuqorida qo'ziqorinlar.
7.Endi siz kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin, qorayib ketmaslik uchun buni oldindan qilmaslik kerak. Kartoshkani tuzlang, qalampir qo'shing va qo'ziqorin ustiga qo'ying. Keyin pomidor qatlami, ehtimol pomidor uchun ko'katlar, menda yo'q edi. Va tepada mayonezli pishloq qatlami bor. Aytgancha, ikkinchi variant: siz oddiygina pishloqni maydalashingiz, pomidorni yopishingiz va pishloq ustiga mayonez quyib, uni yoyib yuborishingiz mumkin. Mayonez pishloqni pechda quritishga yo'l qo'ymaydi, chunki u erda 10-15 daqiqa emas, balki ancha uzoqroq qoladi.
Mayonez o'rniga smetana ishlatishni tavsiya etmayman, chunki u qachon qiyshiq bo'ladi yuqori haroratlar. Va, albatta, foydalanish yaxshiroqdir.
8. Qolipni stakalar bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 190-200 daraja haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiring.
Qiyma go'sht "steklari" (qo'ziqorinli retsept) tayyor! Darhol xizmat qiling, mazali!
Issiq bo'lsa, pichanlar juda yumshoq, suvli va juda mazali bo'ladi! Sovuq bo'lganda, ular yanada ixcham bo'lib qoladi, bu ularni siz bilan gazak, piknikda va hokazolarda muvaffaqiyatli olib borishga imkon beradi.
Sharhlarni yozing, sharhlaringizni, kim allaqachon shunga o'xshash taom tayyorlagan, savollar bering, men javob berishdan xursand bo'laman! Sevgi bilan, Irina
Yana ko'rishguncha!
Ko'rishingiz mumkin qisqa video retsept:
Materialni yo'qotmaslik uchun uni saqlashni unutmang
Stozhki - qiyma go'sht, kartoshka va qattiq pishloqdan tayyorlangan Belarus taomidir. Tayyorlanishi juda oson va ko'plab variantlar mavjud. Staklar qo'ziqorin, pomidor va mayonez bilan qaynatilgan tuxum bilan to'ldiriladi. Klassik taom har qanday qiyma go'sht va xom kartoshkadan tayyorlangan.
An'anaviy tovuq go'shti maydalangan kartoshka va pishloq bilan hayratlanarli darajada mazali, chiroyli va suvli. Shakllantirish go'sht savatlari, maydalangan kartoshka bilan to'ldiring, pishiring, so'ngra ustiga pishloq qo'shing va eriguncha pishiring. Idish sabzavotli salatlar bilan yonma-ovqatsiz xizmat qiladi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan po'stlog'i ostidagi tovuq suyaklari uchun bosqichma-bosqich retsept
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
- Tovuq ko'kragi (fileta) - 200 g;
- Tovuq sonlari (fileta) - 150 g;
- Piyoz (o'rtacha ko'proq) - 1 dona;
- Qattiq pishloq (Edam) - 70 g;
- Tovuq tuxumi (kichik) - 1 dona;
- Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- qiyma go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- Maydalangan qalampir;
- tuz.
Pishirish vaqti: 50 min.
Pechda maydalangan kartoshka va pishloq bilan qiyma qanday pishiriladi
1. Tovuq filesi yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozning yarmini mayda to'g'rang.
2. Tayyor bo'laklarni piyoz bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Tayyor qiyma tovuqni idishga soling.
4. Qo'shish non bo'laklari, qiyma go'sht uchun ziravorlar, tuz (2 chimdim), maydalangan qalampir va tuxumni sindirish. Agar siz katta tuxumdan foydalansangiz, aralash suyuq bo'lib chiqishi mumkin, shuning uchun foydalaning kichik tuxum yoki aralashmaga ko'proq kraker qo'shing.
5. Staklar uchun stokni yaxshilab aralashtiring, uni urib qo'ying. Biz ish qismini kaftimizga olamiz va idishning pastki qismiga 3-4 marta kuch bilan uramiz. Shunday qilib, namlik go'sht tolalariga singib ketadi va idish suvli bo'lib chiqadi. Harorat pech uni 180 darajaga qo'ying.
6. Qolgan piyozni unchalik mayda bo'lmagan holda maydalab, yog'ga soling. O'rtacha haroratda, aralashtirib, engil qizarguncha pishiring. Plastinkaga olib tashlang.
7. Tayyor qiymaning yarmini to'pga aylantirib, folga bo'lagining o'rtasiga qo'ying.
8. Biz uni yon tomonlari (savat) bilan juda nozik bo'lmagan tortga aylantiramiz.
9. Folga chetlarini savatga katlayın. Shunday qilib, biz ikkinchi tayyorgarlikni qilamiz va qovurilgan piyozni (bo'lak-bo'lak) pastki qismga qo'yamiz.
10. Tozalangan kartoshkani mayda maydalang, tuz soling va aralashtiring. Tug'ralgan kartoshkani piyozga bo'lak-bo'lak qo'ying va seping maydalangan qalampir. Biz kartoshka solingan savatlarni pishirish varag'iga o'tkazamiz (siz ularni darhol pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin), ularni 25-30 daqiqa davomida pechga qo'ying, maydalangan kartoshka yumshoq bo'lguncha.
11. Pishloqni mayda maydalang. Deyarli tayyor savatlarni chiqarib oling, ustiga tayyorlangan pishloq seping va pishloq eriguncha yana 4-5 daqiqa pishiring.
12. Folga solingan mazali aromatik to'plamlarni plastinkalarga o'tkazing va darhol xizmat qiling engil salat yangi sabzavotlardan. Folga olib tashlanishi mumkin va idish oddiygina plastinkalarda xizmat qilishi mumkin.
Pishirish bo'yicha maslahatlar:
- Qattiq pishloq sizning didingizga mos ravishda ishlatilishi yoki Mozzarella yoki Suluguni pishloqlari bilan almashtirilishi mumkin. Suluguni mukammal eriydi va idishga maxsus aroma qo'shadi.
- Ovqatga xilma-xillik qo'shish uchun tug'ralgan kartoshka, qovurilgan qo'ziqorin va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
- Shu tarzda siz mol go'shti, kurka, cho'chqa go'shti yoki taom tayyorlashingiz mumkin aralashtirilgan qiyma go'sht.
- Stakalarda jigarrang qopqoq olish uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, mayonez (1 osh qoshiq) bilan aralashtiring, ustiga yoying. tayyor kartoshka va jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Kotletlar, köfte, köfte ko'pchilikning sevimli qiyma go'shtli taomlari. Ular tezda pishiriladi va hayratlanarli darajada mazali, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Ammo ba'zida ular zerikarli bo'lib qoladilar. Sizga bosqichma-bosqich retseptlar taklif etamiz qiziqarli taom qiyma go'shtdan: mo'ynali kiyim ostidagi suyaklar. Bundan tashqari, kotletlar uchun "palto" har safar har xil bo'lishi mumkin, bu sizning stolingizda har doim yangi taom bo'lishini anglatadi. Shunday qilib, issiq qiyma go'shtni sevuvchilarga bag'ishlangan.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht to'plamining bosqichma-bosqich retsepti: umumiy tamoyillar
Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Aralashtirilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan stacklar mazali bo'ladi. Juda yog'li bo'laklarni yoki kichik yog 'qatlamlari bilan pulpa olmang. yaxshiroq mos keladi Jami.
Tuxum, ziravorlar va tuz qiyma go'shtga qo'shiladi. Massa ehtiyotkorlik bilan uriladi va oval yoki dumaloq yassilangan kotletlarga aylanadi.
Tayyorlangan stakalarda "mo'ynali kiyimlardan" yotqizilgan. "Mo'ynali kiyimlardan" tarkibi eng ko'p bo'lishi mumkin turli mahsulotlar, hammasi sizga bog'liq ta'mga bo'lgan afzalliklar:
Kartoshka;
Qaynatilgan maydalangan tuxum;
Maydalangan pishloq;
Va boshqalar.
Retseptga qarab qo'shimcha ingredientlar idishlar oldindan qaynatiladi yoki qovuriladi yoki tayyorlangan kotletlar yuzasiga xom qo'yiladi.
Stakalar yanada mazali va tuyadi ko'rinishi uchun mahsulotlarning yuqori qismi pishirishdan oldin maydalangan pishloq bilan sepiladi.
1. Mo'ynali kiyimlar ostidagi pechda qiyma go'sht to'plami: bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
cho'chqa go'shti - kichik bo'lak;
Yosh mol go'shti filetosi - kichik bo'lak;
uchta tovuq tuxumi;
Piyoz boshi;
Uchta kartoshka ildizi;
Bo'lak Gollandiyalik pishloq;
Nozik tuz - o'n gramm;
O'simlik yog'i - beshta katta qoshiq;
Bezatish uchun 3-4 dona yangi maydanoz (ixtiyoriy);
Qiyma go'sht uchun yangi arpabodiyonning uchta novdasi.
Agar siz qo'shsangiz, go'sht to'plamlari yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi turli xil ziravorlar, shuning uchun har qanday ziravorlarni o'zingizning ta'mingizga oldindan tayyorlang, masalan, go'shtli taomlar uchun ziravorlar, paprika, bir chimdik qora xushbo'y qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, qiyma go'shtni pechga qo'yish uchun tayyorlang: cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, plyonkalarni va ortiqcha yog'ni kesib oling, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Yosh mol go'shti filetosini ham yuving va bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yoki blenderda cho'chqa go'shti va yosh mol go'shtini maydalang, yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan qiymaga tuz, har qanday ziravorlar va murch qo'shing. Pichoq bilan tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Tug'ralgan go'shtni idishdan joylashtiring va urib, stolga tashlang, shunda massa havodor bo'ladi, buning natijasida tayyor mahsulotlar Ular yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish paytida parchalanmaydi.
4. Tovuq tuxumlari yuving, kichik yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatilgandan keyin pishiring. Tuxumni qaynatgandan keyin ularni sovutib oling sovuq suv. Yupqa tishli qirg'ichdan foydalanib tozalang va maydalang.
5. Pishloqni ham maydalang. Gollandiyalik pishloq o'rniga har qanday boshqa qattiq yoki yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
6. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring, aralashtirib, ochiq jigarrang bo'lguncha.
8. Tayyor qiymadan suvga ozgina namlangan qo‘l bilan yumaloq, biroz yassilangan kotletlar tayyorlang.
9. Pishirish varag'ini oling va uni yog'lang o'simlik yog'i, hosil bo'lgan kotletlarni bir-biridan kamida 2,5 santimetr masofada joylashtiring.
10. Kotletlar ustiga qovurilgan piyozning birinchi qatlamini, keyin tuxum va kartoshkani qo'ying.
11. Staklarni maydalangan pishloq bilan seping.
12. Pishirish varag'ini stakalar bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va o'rtacha haroratda o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pastki qismida stakalar yonib ketmasligi uchun pechning pastki qavatiga suv solingan idishni qo'ying.
13. Staklarning tayyorligini ularning chiroyli ochiq jigarrang rangi bilan aniqlang. pishloq qobig'i.
14. Xizmat qilayotganda, stakalarni joylashtiring porsiya plitalari, maydanoz shoxlari bilan bezang. Agar so'ralsa, bo'laklarni yaqin joyga qo'ying. yangi pomidor va bodring.
2. Mo'ynali kiyimlar ostidagi qiyma tovuq go'shti: pomidor bilan bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
uchta o'rta tovuq oyog'i;
Piyoz - ikkita bosh;
Yangi pomidor- bitta hazil;
Mayonez - to'rtta katta qoshiqlar;
15 gramm tuz va qora qalampir;
Bug'doy un- ikki hovuch (stoplarni siljitish uchun);
Yangi maydanoz- bezatish uchun to'rtta filial;
Yangi arpabodiyon- qiyma go'sht uchun to'rtta filial;
O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun 50 ml.
Agar siz ularni pishloq bo'laklari bilan sepsangiz, to'plar yanada chiroyli va mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun har qanday qattiq pishloqning yana bir bo'lagini oling.
Tayyorlash usuli:
1. Tovuq oyoqlari muzdan tushirish, pulpani suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Suyaklarni tashlang va pulpani go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Olingan tarkibga to'kib tashlang go'sht massasi tuz, qalampir, ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon, yaxshilab aralashtiriladi.
3. Qiyma tovuq go'shtini tekislangan pattilarga aylantiring. dumaloq shakl. Staklarning ikkala tomonini un bilan seping.
4. Shakllangan qoziqlarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying (siz ularni moy bilan yog'lashingiz shart emas, shunchaki pishirish varag'ini folga yoki pergament qog'ozi).
5. Ikkita piyozni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va ustiga qoziqlarga qo'ying.
6. Pomidorni yuving, tilimga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying.
7. Gollandiyalik yoki boshqa har qanday qattiq pishloqni maydalab, pomidorga seping.
8. Pishloq ustiga mayonez mash shaklida naqsh chizing.
9. bilan pishirish tepsisini joylashtiring go'sht to'plamlari V issiq pech va o'rtacha haroratda yarim soat davomida pishiring.
10. Issiq xizmat qiling, yoniga istalgan garnitura qo'shishingiz mumkin: qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan guruch. Taomni yangi maydanoz shoxlari bilan bezang.
3. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht to'plami: qo'ziqorin va ziravorlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
Cho'chqa go'shti- yarim kilogrammdan bir oz kamroq;
Kichik yangi shampignonlar - etti dona;
Bitta kartoshka;
Bitta tuxum;
Sarimsoq - besh chinnigullar;
Bug'doy uni - yarim stakan;
Piyoz boshi;
Bir dasta pirasa;
Gruyère va cheddar pishloq - har biri kichik bo'lak;
zaytun moyi - 70 ml;
O'n gramm qora qalampir va tuz;
Maydalangan zira, paprika - yarim paket;
Yangi marjoram - besh barg.
Tayyorlash usuli:
1. Bodringni ostida yuving oqayotgan suv, qog'oz sochiqlarda quriting. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang.
2. Tug'ralgan go'sht tuz, qalampir, mavsum kichik miqdor maydalangan paprika, zira urug'lari.
3. Qo‘shish xom tuxum, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, stolga ozgina uring.
4. Yassi pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang.
5. Ho'l qo'llar bilan tayyorlangan shaklni hosil qiling qiyma cho'chqa go'shti kichik kotletlar, ularni kaftingiz bilan engil bosib, tekis tort qiling. Har bir kotletni elenmiş un bilan seping va tayyorlangan pishirish varag'iga bir-biridan uch santimetr masofada qo'ying.
6. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling va sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling.
7. Xom kartoshkani tozalang, yuving va maydalang.
8. Qattiq pishloqlar shuningdek, kartoshka bilan bir xil qirg'ichdan o'tkazing.
9. Yangi champignons agar kerak bo'lsa, axloqsizlikdan tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, qizdirilgan zaytun moyida qovurilgan idishga soling, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, kartoshka va qovurdoq qo'shing, aralashtirib, taxminan 12-13 daqiqa davomida.
10. Qovurilgan idishdagi qo'ziqorin va sabzavotlarga qolgan qizil qalampir, zira va go'shtli taomlar uchun boshqa har qanday ziravorlar qo'shing va yana uch daqiqa qovuring.
11. Tayyorlangan qovurilgan go'shtni stacklarning butun yuzasiga yoyib chiqing, pishloq bilan yaxshilab seping.
12. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying va pishloqlar to'liq eriguncha o'rtacha haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.
13. Tayyor stakalarni to'g'ridan-to'g'ri issiq holda porsiyalangan plitalarga qo'ying, yangi marjoram barglari bilan bezang.
14. Har bir tovoqdagi stakalar yonida siz garnitür qo'yishingiz mumkin qaynatilgan grechka, guruch, makaron va bir oz sousni quying, masalan, smetana, pomidor.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht uchun bosqichma-bosqich retseptlar: maslahatlar va sirlar
Eng mazali stacklar yangi, ilgari muzlatilmagan qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
Kotletlardan farqli o'laroq, namlangan bulochka qiyma go'shtga qo'yilmaydi.
Qiyma go'shtga qo'shilgan tuxum tayyor mahsulotni qattiqroq qilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik oson: go'sht aralashmasiga faqat sarig'ini qo'shing yoki har bir kilogramm qiyma uchun bitta tuxumdan ko'p foydalanmang.
Agar siz qiyma go'shtga ozgina qo'shsangiz, qoziqlar yumshoqroq va shirali bo'ladi qaynoq suv.
Staklarni chiqarish uchun Go'shtli farsh Agar ular juda quruq bo'lib chiqmasa, qiyma go'shtga ozgina cho'chqa yog'i qo'shing.
Staklarni pishirish varag'iga qo'yganda, ular bir vaqtning o'zida har tomondan pishirilishi uchun ular orasida bo'sh joy qoldirishni unutmang.
Agar so'ralsa, steklar uchun tayyorlangan kotletlar non bilan sepilishi mumkin: maydalangan non bo'laklari, un, irmik, kunjut urug'lari.
Tayyor stakalarning ta'mi nafaqat "mo'ynali kiyimlardan" uchun ishlatiladigan mahsulotlar va go'shtga, balki ziravorlar tanloviga ham bog'liq. Uni qiyma go'shtga qo'shib ko'ring aromatik o'tlar, paprika, ziravorlar, yangi o'tlar, tug'ralgan xom yoki qovurilgan piyoz, bir oz tomat pastasi.
Odatda steklar garnitürsiz beriladi, faqat yangi yoki bilan to'ldiriladi konservalangan sabzavotlar. Ammo agar xohlasangiz, ularga murojaat qilishingiz mumkin. qaynatilgan guruch, grechka, pyuresi. Yoqimli ishtaha.
Kotletlar, köfte, köfte - ko'pchilikning sevimli qiyma go'shtli taomlari. Ular tezda pishiriladi va hayratlanarli darajada mazali, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Ammo ba'zida ular zerikarli bo'lib qoladilar. Sizga qiziqarli qiyma go'shtli taom uchun bosqichma-bosqich retseptlarni taklif qilamiz: mo'ynali kiyim ostidagi stacks. Bundan tashqari, kotletlar uchun "palto" har safar har xil bo'lishi mumkin, bu sizning stolingizda har doim yangi taom bo'lishini anglatadi. Shunday qilib, issiq qiyma go'shtni sevuvchilarga bag'ishlangan.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht to'plamining bosqichma-bosqich retsepti: umumiy tamoyillar
Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Aralashtirilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan stacklar mazali bo'ladi. Siz juda yog'li bo'laklarni olmaysiz, kichik yog 'qatlamlari bo'lgan pulpa eng mos keladi.
Tuxum, ziravorlar va tuz qiyma go'shtga qo'shiladi. Massa ehtiyotkorlik bilan uriladi va oval yoki dumaloq yassilangan kotletlarga aylanadi.
Tayyorlangan stakalarda "mo'ynali kiyimlardan" yotqizilgan. "Mo'ynali kiyimlardan" tarkibi turli xil mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin, barchasi sizning didingizga bog'liq:
Kartoshka;
Qaynatilgan maydalangan tuxum;
Maydalangan pishloq;
Va boshqalar.
Retseptga qarab, idishning qo'shimcha ingredientlari oldindan qaynatiladi yoki qovuriladi yoki tayyorlangan kotletlar yuzasiga xom qo'yiladi.
Stakalar yanada mazali va tuyadi ko'rinishi uchun mahsulotlarning yuqori qismi pishirishdan oldin maydalangan pishloq bilan sepiladi.
1. Mo'ynali kiyimlar ostidagi pechda qiyma go'sht to'plami: bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
cho'chqa go'shti - kichik bo'lak;
Yosh mol go'shti filetosi - kichik bo'lak;
uchta tovuq tuxumi;
Piyoz boshi;
Uchta kartoshka ildizi;
Gollandiya pishloqining bir bo'lagi;
nozik tuz - o'n gramm;
O'simlik yog'i - beshta katta qoshiq;
Bezatish uchun 3-4 dona yangi maydanoz (ixtiyoriy);
Qiyma go'sht uchun yangi arpabodiyonning uchta novdasi.
Agar siz turli xil ziravorlar qo'shsangiz, go'sht tokchalari yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi, shuning uchun o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlarni oldindan tayyorlang, masalan, go'shtli taomlar uchun ziravorlar, paprika, bir chimdim qora xushbo'y qalampir.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, qiyma go'shtni pechga qo'yish uchun tayyorlang: cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, plyonkalarni va ortiqcha yog'ni kesib oling, go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Yosh mol go'shti filetosini ham yuving va bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagich yoki blenderda cho'chqa go'shti va yosh mol go'shtini maydalang, yaxshilab aralashtiring.
2. Olingan qiymaga tuz, har qanday ziravorlar va murch qo'shing. Pichoq bilan tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Qiymani idishdan chiqarib oling va uni stol ustiga tashlang, uring, shunda massa havodor bo'ladi, buning natijasida tayyor mahsulotlar yumshoq bo'ladi va pishirish vaqtida parchalanmaydi.
4. Tuxumni yuving, kichik yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rtacha olovda taxminan besh daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Tuxumni qaynatgandan keyin ularni sovuq suvda sovutib oling. Yupqa tishli qirg'ichdan foydalanib tozalang va maydalang.
5. Pishloqni ham maydalang. Gollandiyalik pishloq o'rniga har qanday boshqa qattiq yoki yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
6. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring, aralashtirib, ochiq jigarrang bo'lguncha.
8. Tayyor qiymadan suvga ozgina namlangan qo‘l bilan yumaloq, biroz yassilangan kotletlar tayyorlang.
9. Pishirish varag'ini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang, hosil bo'lgan kotletlarni bir-biridan kamida 2,5 santimetr masofada joylashtiring.
10. Kotletlar ustiga qovurilgan piyozning birinchi qatlamini, keyin tuxum va kartoshkani qo'ying.
11. Staklarni maydalangan pishloq bilan seping.
12. Pishirish varag'ini stakalar bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va o'rtacha haroratda o'ttiz daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pastki qismida stakalar yonib ketmasligi uchun pechning pastki qavatiga suv solingan idishni qo'ying.
13. Chiroyli ochiq jigarrang pishloq qobig'i bilan stacklarning tayyorligini aniqlang.
14. Xizmat qilayotganda, stekalarni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying va maydanoz novdalari bilan bezang. Agar so'ralsa, yaqin atrofga dilimlenmiş yangi pomidor va bodring qo'ying.
2. Mo'ynali kiyimlar ostidagi qiyma tovuq go'shti: pomidor bilan bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
uchta o'rta tovuq oyog'i;
Piyoz - ikkita bosh;
Yangi pomidor - bir dona;
Mayonez - to'rtta katta qoshiq;
15 gramm tuz va qora qalampir;
Bug'doy uni - ikki hovuch (stoplarni siljitish uchun);
Yangi maydanoz - bezatish uchun to'rtta novda;
Yangi arpabodiyon - qiyma go'shtda to'rtta novda;
O'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun 50 ml.
Agar siz ularni pishloq bo'laklari bilan sepsangiz, to'plar yanada chiroyli va mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun har qanday qattiq pishloqning yana bir bo'lagini oling.
Tayyorlash usuli:
1. Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring, go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Suyaklarni tashlang va pulpani go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Olingan go'sht massasiga tuz, qalampir, ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon tushiring, yaxshilab aralashtiring.
3. Tovuq qiymasini yassilangan dumaloq pattilarga aylantiring. Staklarning ikkala tomonini un bilan seping.
4. Shakllangan stakalarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying (siz ularni moy bilan yog'lashingiz shart emas, balki pishirish varag'ini folga yoki pergament qog'oz bilan yoping).
5. Ikkita piyozni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va ustiga qoziqlarga qo'ying.
6. Pomidorni yuving, tilimga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying.
7. Gollandiyalik yoki boshqa har qanday qattiq pishloqni maydalab, pomidorga seping.
8. Pishloq ustiga mayonez mash shaklida naqsh chizing.
9. Go'sht to'plamlari bilan pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying va o'rtacha haroratda yarim soat davomida pishiring.
10. Issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, yoniga istalgan garnirni qo'yishingiz mumkin: qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan guruch. Taomni yangi maydanoz shoxlari bilan bezang.
3. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht to'plami: qo'ziqorin va ziravorlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Tarkibi:
Cho'chqa go'shti - yarim kilogrammdan ozroq;
Kichik yangi shampignonlar - etti dona;
Bitta kartoshka;
Bitta tuxum;
Sarimsoq - besh chinnigullar;
Bug'doy uni - yarim stakan;
Piyoz boshi;
Bir dasta pirasa;
Gruyère va cheddar pishloqlari - har biri kichik bo'lak;
zaytun moyi - 70 ml;
O'n gramm qora qalampir va tuz;
Maydalangan zira, paprika - yarim paket;
Yangi marjoram - besh barg.
Tayyorlash usuli:
1. Qovoqni suv ostida yuving va qog'oz sochiqlarda quriting. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang.
2. Qiymaga tuz va murch seping, oz miqdorda maydalangan qalampir va zira seping.
3. Xom tuxum qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, stolga ozgina uring.
4. Yassi pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang.
5. Ho'l qo'llar bilan pishirilgan qiyma cho'chqa go'shtidan kichik kotletlar hosil qiling, ularni kaftingiz bilan engil bosib, tekis tort qiling. Har bir kotletni elenmiş un bilan seping va tayyorlangan pishirish varag'iga bir-biridan uch santimetr masofada qo'ying.
6. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling va sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling.
7. Xom kartoshkani tozalang, yuving va maydalang.
8. Qattiq pishloqlarni ham kartoshka bilan bir xil qirg'ichdan o'tkazing.
9. Agar kerak bo'lsa, yangi shampignonlarni axloqsizlikdan tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, qizdirilgan zaytun moyiga qovurilgan idishga soling, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, kartoshka qo'shing va qovuring, aralashtiramiz, taxminan 12-13 daqiqa.
10. Qovurilgan idishdagi qo'ziqorin va sabzavotlarga qolgan qizil qalampir, zira va go'shtli taomlar uchun boshqa har qanday ziravorlar qo'shing va yana uch daqiqa qovuring.
11. Tayyorlangan qovurilgan go'shtni stacklarning butun yuzasiga yoyib chiqing, pishloq bilan yaxshilab seping.
12. Pishirish varag'ini issiq pechga qo'ying va pishloqlar to'liq eriguncha o'rtacha haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.
13. Tayyor stakalarni to'g'ridan-to'g'ri issiq holda porsiyalangan plitalarga qo'ying, yangi marjoram barglari bilan bezang.
14. Staklarning yonida, har bir plastinkada siz qaynatilgan grechka, guruch, makarondan bir garnitür qo'yishingiz va bir oz sousni, masalan, smetana yoki pomidorni quyishingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan pechda qiyma go'sht uchun bosqichma-bosqich retseptlar: maslahatlar va sirlar
Eng mazali stacklar yangi, ilgari muzlatilmagan qiyma go'shtdan tayyorlanadi.
Kotletlardan farqli o'laroq, namlangan bulochka qiyma go'shtga qo'yilmaydi.
Qiyma go'shtga qo'shilgan tuxum tayyor mahsulotni qattiqroq qilishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik oson: go'sht aralashmasiga faqat sarig'ini qo'shing yoki har bir kilogramm qiyma uchun bitta tuxumdan ko'p foydalanmang.
Agar siz maydalangan go'shtga ozgina qaynoq suv qo'shsangiz, qoziqlar yumshoqroq va shiraliroq bo'ladi.
Qiyma qurib qolmasligi uchun qiymaga ozgina cho'chqa yog'i qo'shing.
Staklarni pishirish varag'iga qo'yganda, ular bir vaqtning o'zida har tomondan pishirilishi uchun ular orasida bo'sh joy qoldirishni unutmang.
Agar so'ralsa, steklar uchun tayyorlangan kotletlar non bilan sepilishi mumkin: maydalangan non bo'laklari, un, irmik, kunjut.
Tayyor stakalarning ta'mi nafaqat "mo'ynali kiyimlardan" uchun ishlatiladigan mahsulotlar va go'shtga, balki ziravorlar tanloviga ham bog'liq. Qiymaga xushbo'y o'tlar, qizil qalampir, xushbo'y qalampir, yangi o'tlar, tug'ralgan xom yoki qovurilgan piyoz va ozgina tomat pastasini qo'shib ko'ring.
Odatda, steklar faqat yangi yoki konservalangan sabzavotlar bilan to'ldiriladi, garnitürsiz beriladi. Lekin siz ixtiyoriy ravishda qaynatilgan guruch, grechka va kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.
