Butun dunyodagi restoranlar mijozlarni, ya'ni siz va meni jalb qilish uchun muntazam ravishda turli aksiyalarni o'tkazadi. Eng oddiy "baxtli soatlar" va "ikkitasini iching, uchinchisi bepul" dan murakkab va original narsalarga. Bugun bu "bu erda" va sobiq SSSR mamlakatlarida qanday sodir bo'lishi haqida hikoya.
Litvadagi restoranlarning to'lovga layoqatsiz mijozlari deb atalmish narsalarni olishlari mumkin bo'ladi saytida tez kredit. "Restoran krediti" olish uchun siz maxsus shaklni to'ldirishingiz va uni ID bilan birga ofitsiantga topshirishingiz kerak. Kredit kompaniyasi maslahatchisidan qo'ng'iroq bo'lib, u shaxsning shaxsiy ma'lumotlarini ikki marta tekshiradi va agar hamma narsa to'g'ri bo'lsa, pul darhol mijozning bank hisobiga tushadi. Shu tarzda 5 litasdan (1,5 evro) 1 ming litagacha (?290) garovsiz qarz olishingiz mumkin.
Moskva restorani "Birlandia" va O'yin-kulgi markazi Samolet bunday harakatlarni amalga oshirdi. Ararat yoki Nairi konyakining bir qismini buyurtma qilganda, tashrif buyuruvchi ushbu ichimliklar bilan bog'liq afsonaviy sovg'a kartasini oldi. Ballantinlarning ikkita porsiyasiga buyurtma berishda - "Bestseller by Ballantines" to'plamidagi kitoblardan biri. Sovg'a buyurtma qilingandan so'ng darhol berildi.
Moskva Bento kafesini ta'kidlash kerak, u erda barcha tashrif buyuruvchilarga alohida e'tibor qaratildi, 300 rubldan buyurtma berishda cheklovlarsiz shampan taklif qilindi.
Har qanday mehmon Moskva Geocafe-da bepul kechki ovqat yutib olishi mumkin edi. Soat 18.00 da barcha mijozlar sovg'alar o'yinida ishtirok etishdi, ulardan biri bepul kechki ovqat edi. Boshqa sovrinlar ham unchalik yoqimli emas edi: bepul shirinlik yoki bir shisha sharob, shuningdek, hisob-kitobga 50% chegirma.
Kiev restorani "Mambo" hatto chidab bo'lmas darajadan yozgi issiqlik mehmonlar uchun yoqimli syurpriz uyushtirdi. Restoranning reklamasi oddiy, ammo original edi: oshxona menyusidagi chegirma tashqaridagi havo haroratiga teng edi.
Moskvada Help Bar, Tema Bar, Tiki Bar, Dream Bar, Free Bar misli ko'rilmagan aktsiyani - "Kokteyllar uchun borishni" boshladi. Endi siz o'zingizning sevimli narsangizni o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin: sog'likka zarar etkazmasdan olib tashlash mumkin bo'lgan hamma narsa olib ketish uchun xizmat qiladi - olovli kokteyllar muassasa ichida olib ketilishi kerak. Xizmat qilish usuli ichimliklar narxiga ta'sir qilmaydi - olib ketiladigan kokteyllarning narxi bar menyusidagi kokteyl ekvivalenti bilan bir xil.
"Shesh-Besh" sharqona taomlari tarmog'ida mavjud uzoq an'ana. Ko'zaga buyurtma berishda uy qurilishi sharobi mehmon zar tashlash huquqini oladi. Agar siz "olti-besh" ni aylantirsangiz (restoranning nomi shunday tarjima qilingan), siz o'sha ko'za sharobni bepul olasiz.
Biz tadbirkor restavratorlar potentsial mijozlar e'tiborini qozonish uchun qanday kurashayotgani haqida qisqacha sharhimizni yakunlaymiz.
Buyuk Britaniyada bir nechtasi bor qimmat restoranlar tashrif buyuruvchilarga o'zlari bilan spirtli ichimliklarni olib kelishlariga ruxsat berdi - bepul yoki kichik qo'shimcha haq evaziga. Shu tarzda, muassasalar BYO (o'z shishangizni olib keling) ni qo'llab-quvvatlaydi. BYO Wine Club aʼzolari yillik toʻlovni £99 (€120) toʻlaydilar va ishtirokchi restoranga oʻz vinolarini olib kelish imkoniyatiga ega boʻladilar. Shu bilan birga, siz bilan arzon spirtli ichimliklarni olib kelish tavsiya etilmaydi - narxi 12 funtdan (14,5 evro) past bo'lgan bir shisha vino restoranga tashrif buyurishdan bosh tortishi mumkin.
Sidney chekkasidagi Global Mundo Tapas restorani an'anaviy qog'oz menyularni iPad bilan almashtirgan dunyodagi birinchi restoranga aylandi. Rahbariyat restoran uchun 15 ta iPad qurilmasi sotib oldi. Endilikda mijozlar maxsus ishlab chiqilgan iPad ilovasi yordamida taomlar ro‘yxatini ko‘rishlari va bir tugmani bosish orqali o‘zlari yoqtirgan taomlarni tanlashlari mumkin. Har bir taom nomi fotosurat va uning tarkibi tavsifi bilan birga keladi.
Yaqinda Toronto chekkasida Chili's Grill and Bar nomli restoran ochildi. Shimoliy Amerika, chap qo'l tashrif buyuruvchilarga ustunlik beradi. Chap qo'li ko'proq rivojlangan va dominant bo'lganlar bu erda ta'minlanadi Maxsus e'tibor. Bu yerdagi menyular xuddi Isroildagi kitoblar kabi ochiladi - chapdan o'ngga. Vilkalar plitalarning o'ng tomonida, pichoqlar esa chap tomonda joylashgan.
Kataloniya restorani Les Cols endi kechki ovqat va tunash uchun ochiq. Muassasa joylashgan eski saroy yonida beshta futuristik suitlar qurilgan. Ichkarida, minibar va kichkina shkafdan tashqari, hech narsa yo'q: ko'rpa-to'shaklar, boshqa mebellar, telefonlar yo'q, shunchaki keng divan. Mehmonlar Mishel yulduzli restoranda ovqatlanayotganda, xizmatchi divanni past, qulay karavotga aylantiradi va to'ldiradi. iliq suv kichik hammom.
Budapesht yaqinidagi kichik bir qishloqdagi Gyopar barida mijozlar bir vaqtning o'zida ichish va kitob o'qish uchun ommaviy kutubxona tashkil etdi. Bar rahbarlari kitob javonlarini sotib olib, ularni stollar yoniga qo‘yishdi va bir dam olish kunlari ularni qadimgi yunon afsonalari to‘plamlaridan tortib, zamonaviy sport ensiklopediyalarigacha bo‘lgan mingdan ortiq turli kitoblar bilan to‘ldirishdi. Egalarining so'zlariga ko'ra, ularning tashkil etilishi mashhur bo'lgan, chunki oddiy jamoat kutubxonasiga bormaydiganlar barga o'qish va ichish uchun kelishadi.
Avstriyadagi restoranlardan birining egasi jamoat joylarida chekish taqiqini chetlab o'tib, chekuvchilarga yoqadigan aksiya tashkil qildi. U shunchaki tamaki kioski egasining litsenziyasini oldi. Endi uning barida, bo'sh joyning bir qismi sigaret sotishga bag'ishlangan bo'lib, mehmonlar ovqatlanishadi, ichishadi va chekishadi. Qolgan yagona chekish joyi - bu birinchi qavatdagi kichik xona. Bu erda qonun buzilishi yo'q, chunki chekishni cheklovchi hujjat tamaki do'konlariga taalluqli emas. Ammo qonunchilar tamaki do‘konlarida yeb-ichishni taqiqlash haqida hali o‘ylamagan.
Agar siz bizning saytimizni yoqtirsangiz va uni foydali deb bilsangiz, uning rivojlanishi uchun ozgina xayriya qiling.
Kafe va restoranlarda reklama aktsiyalari nafaqat targ'ib qiladi, balki tashrif buyuruvchilarni doimiy mehmonlarga aylantiradi.
Kafe va restoranlarda aksiyalar amal qiladi turli bosqichlar kompaniya rivojlanishi:
Dastlabki bosqich ochilgandan so'ng darhol
- aktsiyalar mehmonlarni umumiy jalb qilish va mijozlar bazasini shakllantirishga yordam beradi
Kutishda
– aktsiyalar kafe va restoranlarda daromad kamayganda favqulodda maqsadlarda foydalaniladi
Restoranni rivojlantirish jarayonida
- reklama aktsiyalari restoranni rivojlantirish jarayoniga hamroh bo'ladi. Aktsiyalar menyuga kiritilgan yangi taomlarni sotishning samarali usuli, taomlarni sinab ko'rish, shuningdek, restoranni rebrending qilish jarayonida.
Kafe va restoranlarda reklama aktsiyalarining maqsadlari:
- restoranda tirbandlikni oshirish
Ayniqsa talabga ega bo'lmagan ba'zi idishlarni sotishni ko'paytirish
- maqsadli segment e'tiborini jalb qilish
- bozorni korxonaning yangi taomlari bilan tanishtirish
Kafe va restoranlarda eng keng tarqalgan reklama turlari quyidagilardir:
Chegirmalar va kuponlar, sodiqlik dasturlari.
Sodiqlik dasturlari sizning restoraningiz yoki kafengizga muntazam tashrif buyuradigan sodiq mehmonlarga beriladi, bu ularning o'rtacha hisobini oshirishga yordam beradi. Aksiyalarning ushbu toifasiga barqaror chegirmali turli klub kartalari, jamg'arma kartalari va boshqalar kiradi. Chegirmalar va bir martalik kuponlar sizning maqsadli segmentingizga ham taqsimlanadi, bu potentsial mijozlarni restoranga sinovdan o'tkazishga undaydi. Jamiyatning muayyan qatlamlari yoki yosh guruhlari uchun chegirmalar mavjud bo'lishi mumkin, masalan, ota-onalar menyudan buyurtma bergan holda, bolalar taomlari bepul taqdim etiladigan bolalar
Foydali taklif
– jozibador narxdagi menyu, bitta narxga 2 ta taom. Bu tur aktsiyalar arzon narxlardagi idishlar uchun foydalidir. Masalan, makaron, tovuq, alkogolsiz ichimliklar, sho'rvalar va boshqalar. Ular, shuningdek, “bepul” kabi takliflarni amalda qo‘llashadi yumshoq ichimlik yoki menyudan 2 ta taomga buyurtma berishda shirinlik” va hokazo.
Baxtli soatlar yoki baxtli soatlar
- kafe yoki restoran maxsus narxlarni taklif qiladigan qisqa vaqt turli xil taomlar va menyudan ichimliklar. " Baxtli soatlar» restoranlarda bandlik kam bo'lgan davrlarda, trafikni rag'batlantirish va restoran savdosini ko'paytirish zarur bo'lganda mashhurdir. Masalan, ishdan keyin soat 17:00 dan 19:00 gacha
Restoran mehmonlari uchun lotereyalar va lotereyalar, viktorinalar va musobaqalar
Sovg'alar va suvenirlar
Restoranning ochilishi paytida tegishli. Masalan, restoraningizning brendi tushirilgan sovg'alar va esdalik sovg'alari restoranning ochilish kunida barcha mehmonlarga yoki korxonangizga tashrif buyurgan birinchi 20, 30 nafar mehmonlarga tarqatiladi va hokazo. Menyudan ma'lum taomlarga buyurtma berishda sovg'alar va esdalik sovg'alari bepul kiritilishi mumkin. Ushbu turdagi aksiyalarga misol qilib McDonald'sdagi bolalar uchun mashhur Happy Meals menyusini keltirish mumkin
Tatib ko'rish yoki namuna olish
– ayrim turdagi taomlar yoki ichimliklar namunalarini bepul tarqatish. Tatib ko'rish yoki namuna olish - bu yangi restoranga jamoatchilik e'tiborini jalb qilish yoki mijozlarni raqobatchi restoranlardan uzoqlashtirish uchun tashkil etilgan tadbir kampaniyasining bir turi. Namoyish qilishdan tashqari turli xil ta'mlar oziq-ovqat va ichimliklar, tatib ko'rish restoran trafigiga va boshqa taomlarni sotishga hissa qo'shadi
Kafe va restoranlarda ayrim turdagi aksiyalardan foydalanish mijozlarning yosh guruhlari va jinsiga qarab farqlanadi. Mashhur LivingSocial portali homiyligidagi Milliy restoran assotsiatsiyasi tomonidan o'tkazilgan tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki:
18-34 yoshdagi respondentlarning 59 foizi internet orqali tarqatiladigan aksiyalarni, 53 foizi esa ijtimoiy tarmoqlarda taqdim etiladigan aksiyalarni afzal ko'radi. Respondentlarning 68 foizi an'anaviy risolalar va menyularni oddiy pochta orqali olishni xohlaydi. 18-34 yoshdagi respondentlarning 68 foizi mahalliy gazetalardagi reklama reklamalariga qiziqadi.
Kuponlar - bu har bir kishining sevimli reklama turi. Barcha respondentlarning 85% restorandan olingan kuponlardan foydalanishga tayyor.
Ayollarning 74 foizi elektron pochta orqali yuborilgan aksiyalarda ishtirok etadi. Xuddi shu ko'rsatkich erkaklarda 59% ni tashkil qiladi.
Bugungi kunda kafelarda aktsiyalarni faollashtirishning o'zi etarli emas. Bozor sizning aktsiyalaringiz haqida bilishi uchun siz ularni turli ommaviy axborot vositalarida ijobiy reklama qilishingiz kerak. Maqsadli segmentingizga, kafelar soniga va byudjetga qarab, eng mashhur va samarali usullar quyidagilar:
O'z veb-saytingizda reklama aktsiyalarini nashr qilish
Flyers yoki varaqalar kichik va o'rta kompaniyalar orasida mashhur. Ko'chalarda, metroda yoki partizan marketingi orqali shaxsiy aloqa orqali tarqatiladi
Televideniya yirik restoran zanjirlari tomonidan reklamalarni targ'ib qilish uchun ishlatiladi
Kafelarda to'g'ri rejalashtirilgan aksiyalar har doim yaxshi daromad keltiradi.
Sizning fikr-mulohazalaringiz bizning ishimizga ilhom beradi. Agar bizning ishimiz sizga foyda keltirsa, sharhlaringizni qoldiring va maqolaga havolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring.
Yangi
Restoran egasining ish kuni
Restoran egasining ish kuni ofisdagi odatdagidan juda farq qiladi. Oddiy ish vaqtini unutishingiz kerak bo'ladi, chunki restoran egasi o'z muassasasining kafolati sifatida ishlaydi. Shubhasiz, o'z restoraningizni ochish sizga o'zingiz xohlagan erkinlikni beradi, lekin u bilan birga katta mas'uliyat ham keladi. Restoran egasi sifatida siz xodimlaringiz, restoran muvaffaqiyati, bozordagi obro'si va restoraningizning daromadliligi uchun javobgarsiz.
Hayot va brend
Restoranda yangi taom kontseptsiyasini ishlab chiqish
Restoranda yangi taom kontseptsiyasini ishlab chiqish uni vizualizatsiya qilishdan boshlanadi. Restoranda yangi taom yaratish tashabbusi oshpaz, restoran egasi, restoran mehmonlari yoki restoranning boshqa xodimlaridan (menejer, ofitsiant va boshqalar) chiqishi mumkin.
Restoran biznesi tadbirkorlikning eng qiyin sohalaridan biri ekanligiga ishoniladi. Restoranning obro'sini oshirish va daromadini oshirish, shuningdek xizmat ko'rsatish sifatini oshirish uchun egalari eng ko'p foydalanadilar. zamonaviy usullar marketing samaradorligini oshirish. WriteGate jamoasi restavratorlar uchun foydali bo'lgan maqola tayyorladi, unda restoranlarda savdoni rag'batlantirishning eng samarali choralari, shuningdek, mehmonlarni jalb qilish va ushlab turish uchun marketing usullari taklif etiladi.
1. Xodimlarni ko'proq va yaxshiroq sotishga undash.
Ta'sis ma'muri keyinchalik har bir smena yig'ilishida sinov sifatida foydalanish uchun yaxshi trening retseptini yaratishi kerak. Bunday sinovlar davomida xodimlardan idishlarni tavsiflashga qanchalik mas'uliyat bilan yondashishlarini va ularni mijozlarga qanday taqdim etishlarini so'rash kerak. Idishlarning batafsil tavsifi bilan zamonaviy, ko'zni qamashtiruvchi menyu kartalarini yaratish uchun siz ozgina vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi. Idishlarning fotosuratlari ham bo'lsa yaxshi bo'lardi.
Sizda foydalaning restoran biznesi zamonaviy motivatsion modellar: vaqti-vaqti bilan ko'proq va yaxshiroq sotish uchun motivatsiyani oshirish uchun xodimlar uchun motivatsion treninglar o'tkazing, xodimlarni restoranlarda savdo usullariga o'rgating: o'zaro savdo printsipiga ko'ra va yoki shunday deyiladi: restoranlarda zanjirli sotish usuli. Buyurtmalarni to'g'ri qabul qilishni o'rgatish va savdoni va shunga mos ravishda restoran foydasini rag'batlantirish uchun eng qimmat buyurtmalarni olgan ofitsiantlarni mukofotlash kerak.
2. Tijorat faoliyatini tahlil qilish.
Tashkilot ma'muri o'zining savdo faoliyatini, xususan, sotish rentabelligi va operatsion daromadning rentabelligi kabi nisbatlarni batafsil tahlil qilishi kerak. Administrator hammasini bajarishi kerak mumkin bo'lgan harakatlar biznes faoliyatingizni optimallashtirish uchun.
3. Yangilash Menyu yiliga kamida uch marta.
Mehmonlarni restoranga qanday jalb qilish mumkin? Menyuni o'zgartirish orqali restoranda mehmonlar sonini qanday oshirish mumkin?
Restoran biznesida savdoni rag'batlantirish boshqaruv menyuni muntazam yangilamaguncha samarali bo'lmaydi. Vaqti-vaqti bilan menyudan uzoq vaqt ishlatiladigan idishlarni chiqarib tashlash, shuningdek menyu va papka dizaynini o'zgartirish tavsiya etiladi. Bu restoran mehmonlarini qozonishga yordam beradi. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan idishlar va boshqa rasmlarni o'z ichiga olgan fotosuratlarni yangilash tavsiya etiladi.
4. Idishlarni loyihalash va taqdim etish ustida ishlash.
Xodimlarni qiziqarli va o'qitish kerak g'ayrioddiy taqdimot idishlar. Siz shunchaki idishni tashqariga chiqarib qo'yishingiz mumkin yoki toshlarda, ochiq panjaralarda, fondu kostryulkalarida va hokazolarda olovli kichik shou qilishingiz mumkin.
Umuman olganda, rahbariyat va oshpaz restoranda taomlar savdosini muntazam ravishda kuzatib borishi va o'ziga xos xususiyatlarini aniqlashga harakat qilishi kerak. mashhur taomlar restoran biznesida ushbu taomlarni tanishtiring va ularga e'tibor bering.
5. Muntazam ravishda tashrif buyuruvchilarni maqtovlar bilan xursand qiling.
Tashkilotdan iltifot - buyurtma qilingan asosiy taomlardan oldingi kichik bepul taom. Bu kichik iltifot nafaqat restoranning ijobiy qiyofasini yaratishi, balki iloji boricha ko'proq taomlarni buyurtma qilish uchun tashrif buyuruvchining ishtahani ochishi mumkin.
Aslini olganda, restoran mehmonga qo'shimcha bepul taom yoki ichimlik taklif qilsa, muassasaning iltifoti hisoblanadi. Bunday tadbirlar mehmonlarning korxonaga sodiqligini oshirishga yordam beradi va shu bilan savdoni rag'batlantiradi.
6. Mavsumiy rag‘batlantiruvchi aksiyalar.
Har xil restoranlarda reklama tadbirlari yoz vaqti bo'lishim mumkin samarali vositalar sotishni oshirish. Menyuga mavsumiy salat yoki mavsumiy desert qo'shing. Stollarga ushbu taomning reklamasini joylashtiring va uni reklama narxiga aylantiring. Bu foydali, chunki " mavsumiy taom"Endi eng yaxshi narxda sotib olish mumkin bo'lgan ingredientlardan iborat.
Yozning teras fasli ekanligini unutmang. Marketing harakatlariga e'tibor qarating yozgi davr yoqilgan yozgi terasta mijozlarni jalb qilish uchun.
7. Doimiy mijozlarni saqlab qolish va yangilarini jalb qilish ustida ishlash.
Bu biznes tushliklari, belgilangan tushlik va nonushta kabi takliflar yordamida osonlik bilan amalga oshiriladi. Doimiy tashrif buyuruvchilar uchun o'zingizning chegirma dasturingizni yarating va aktsiyalarni o'tkazing.
8. Oshpazdan maxsus takliflar.
Qo'shimcha taomlarni taklif qiling (shundan tashqari standart menyu) bayramlar uchun: bilan krep turli plomba bilan Maslenitsaga, Lenten idishlari Pasxadan oldin, pishirilgan o'rdak Yangi yil stoli va h.k.
9. Bolalar bilan mijozlarni jalb qilish.
Yozish qiziqarli menyular original dizayndagi idishlarni o'z ichiga olgan bolalar uchun. Bayramlar, tug'ilgan kunlarni tashkil qilish, qiziqarli musobaqalar sovrinlar o'yini bilan. Va siz sovg'a sotib olishingiz shart emas: mukofot sizning restoraningizda kechki ovqat bo'lishi mumkin.
10. O'zingiz haqingizda eslatma.
Mehmonlardan aloqa raqamlari yoki elektron pochta manzillarini qoldirishlarini so'rang va muntazam ravishda yangiliklar, aktsiyalar va maxsus takliflar xabarnomalarini yuboring. Tug'ilgan kunga chegirmalarni taklif qiling, sizni maxsus narxlarda yangi taomlarni tatib ko'rishga taklif qiling. Mehmon uchun maxsus kunlarda ichimlik yoki shirinlik shaklida maqtovlar bering. Komplimentning narxi tashrif buyuruvchi qoldirgan miqdorga mutanosib ravishda o'zgarishi kerak.
11.Mulohazalarning barcha turlarini tahlil qilish.
"Sovuq qo'ng'iroq" usulini mashq qiling, ziyofatlardan keyin tashrif buyuruvchilarga qo'ng'iroq qiling, sarflangan raqamlarga e'tibor bering. Agar ziyofat oxirida mehmonlardan menyu va xizmat yoqqanini so'rasangiz, muassasangiz o'zi haqida yaxshi xotiralar qoldiradi. Shuningdek, u sizning kamchiliklaringiz va kamchiliklaringizdan xabardor bo'lishingizga yordam beradi.
12. Onlayn savdo uchun ijtimoiy tarmoqlardan foydalanish.
Ulardan birida restoraningiz uchun guruh yaratishingiz mumkin ijtimoiy tarmoqlar, unda siz menyu, restoran fotosuratlari va tashrif buyuruvchilarning sharhlarini joylashtirishingiz mumkin. Bu yerda siz mavzuli oqshomlar yoki romantik kechki ovqatlar uchun taklifnomalarni ham yutib olishingiz mumkin.
13. Doimiy ravishda qiziqarli paketli bitimlar yarating.
Bu chegirma bo'lishi mumkin tushlik qiling yoki kechki ovqat (birinchi taom + salat + sharob bilan yonma-yon ovqat). Yangi tashrif buyuruvchilarni jalb qilganlar uchun bonus tizimini ishlab chiqing (biloga guruh olib kelganlar uchun chegirma). Bular sotishni bir zumda oshirish uchun kundalik harakatlarni rag'batlantirish yangi mijozlarni jalb qilish va o'rtacha hisobni oshirishga yordam beradi.
Restoranda o'yin-kulgi haqida unutmang. Mashhur musiqachilarni taklif qiling, sifatli jonli musiqa kechalari, kontsertlar va hokazolarni tashkil qiling. Doimiy mehmonlaringiz ular haqida bilishlari uchun musiqiy tadbirlarni muntazam ravishda o'tkazishga harakat qiling, masalan: "Jazz Payshanba".
14. Bayram uchun chegirmalar.
Bayram kuni tashrif buyuruvchilar uchun kichik chegirmalar yoki ma'lum soatlarda tezkor chegirmalar taklif qiling. Amerikada "Happy Hour" tushunchasi mavjud bo'lib, korxona ma'lum bir soat ichida (masalan, 18.00 dan 19.00 gacha) buyurtmalarga chegirma taklif qiladi.
15. Korxonaning o'zida tashrif buyuruvchilarni rag'batlantirish.
Maxsus reklama stendlari yoki taxtalarini, shuningdek, korxonangizning taomlari doimiy reklama qilinadigan plazma televizorlarini joylashtiring. Bu mehmonlarga menyuda biron sababga ko'ra sezmagan taomlarni ko'rishga yordam beradi va ishtahani ochadi, shunda mijoz iloji boricha ko'proq taomlarga buyurtma beradi.
16. Kokteyl kartalaringiz uchun arzon mahsulotlarni ishlab chiqing - "Bananlar".
Ko'pincha restoranlarda, barlarda, kafelarda "Banan" atamasi ma'nosini anglatadi mashhur kokteyl past narxda, buning uchun korxona sotishni oshirish uchun juda jozibador narxni belgilashi mumkin.
"Banan" ham qulaydir, chunki ular mehmonlarga iltifot sifatida bepul berilishi mumkin. Bu ko'pincha ichida amalga oshiriladi yaxshi klublar, qizlarni jalb qilish, bu muassasa muvaffaqiyatining kalitidir.
Va shunga qaramay, har qanday restoran kontseptsiyasidagi eng muhim narsa nima? O'ylaymanki, menyudagi taomlarning kichik assortimenti va lazzatlarning etishmasligi uchun sizni kechirasiz. Ammo mehmon restoranda iliqlik va muhabbat bilan kutib olinmasa, qaytishi dargumon. Axir, restoranga borish unchalik qimmatga tushmaydi mazali taom, atmosferadan qanchalik orqada. Mehmonlaringizni seving va ular sizga yana va yana qaytib kelishadi.
Moskva restoranlarida chegirmalar, bepul spirtli ichimliklar, tug'ilgan kunlar uchun bonuslar, maxsus narxlar va muassasa hisobidan tushlik qilish hamyonga mos keladigan aksiyalardir.
BONUSLAR
Kuk"kareku restoranida soat 00:00 dan 07:00 gacha chegirmasiz nonushtaga buyurtma berganingizda sizga pivo sovg'a qilinadi.
Va buyurtma berganlarga I Like Barda striploin biftek, buyurtmangizga bepul stakan qizil sharob qo'shadi.
“Lotin kvartalida” soat 16:00 dan 19:00 gacha mehmon tomonidan buyurtma qilingan har ikkinchi tekila bardan sovg‘a bo‘ladi (barcha menyuda tekilaning yuzdan ortiq turlari mavjud).
"Uryuk" restorani o'zining o'n yilligi munosabati bilan "2=1" aksiyasini yo'lga qo'ydi: bitta tetiklantiruvchi kokteyl yoki alkogolli ichimlik buyurtma qilinganda ikkinchisi sovg'a sifatida beriladi. Taklif alkogolsiz kokteyllar uchun amal qiladi va alkogol kartasi, menyuda stiker bilan belgilangan narsalar bundan mustasno.
"Nuhning kemasi" restorani sharob kengligini va'da qiladi - bir shisha arman vinosiga buyurtma berganingizda, ular sizga ikkinchisini bepul olib kelishadi.
Coyote Ugly bar ko'p ichishni yaxshi ko'radigan va biladiganlarga yoqadi - o'nta buyurtma qilingan kokteyldan keyin ular sizga bir shisha shampan vinosini berishadi.
Beer&Brut gazlangan sharobni ham qadrlaydi - agar siz dam olish kunlarida (soat 12:00 dan 18:00 gacha) "Aristokratlar nonushtasi"ga buyurtma bersangiz, sehrli pufakchali bepul stakanga ishonishingiz mumkin.
Chips-da har qanday qadah sharobga buyurtma berishda siz oshpazning iltifotiga ishonishingiz mumkin - pate bilan tushdi. Shishaga buyurtma berishda iltifot tost bilan pates assortimentiga aylanadi.
Ish kunlari soat 19:00 dan 20:00 gacha qizlar uchun shampan bepul quyiladi.
Bryan shahar kafesi Hollyfood mehmonlarga 500 rubldan ortiq hisob-kitob bilan bepul bir chashka qahva yoki bir stakan sharob taklif qiladi. Dam olish kunlari esa har uchinchi pivo sovg'a sifatida beriladi.
"Biz hech qaerga bormaymiz" gastrobari endi seshanba kunlari maxsus uch taomli gastronomik to'plamga buyurtma berishda sharob taklif qiladi. Restobar mehmonlariga tanlash uchun uchta taom taklif etiladi - ular mustaqil ravishda birlashtirilishi mumkin. Har qanday tanlangan to'plam bilan bepul sharob beriladi.
Backstage restoranining “2 kokteyl + 1 bepul” aksiyasi barcha turdagi kokteyllarni o‘z ichiga oladi. Har qanday ikkita kokteylga (uzun, aralash, tortish) buyurtma berishda mehmon o'zi tanlagan bitta bepul miksni olish huquqiga ega - an'anaviy Cuba Libre yoki mashhur B-52 zarbasi.
Momo restoranida 10 ta Verde ustritsasiga buyurtma berishda sizga bir shisha oq italyan vinosi beriladi.
Miraclubda dushanbadan jumagacha soat 16:00 dan 00:00 gacha qizlar guruhlari vino bilan muomala qilishadi: har bir xonim sovg'a sifatida bir qadah sharob oladi, qizil yoki oq - tanlash uchun.
Funny Cabany-da dushanba kunlari soat 18:00 dan boshlab har qanday buyurtma bilan issiq vino bilan muomala qilinadi.
“Xayrli ish” kafesida ish kunlari soat 20:00 dan 23:00 gacha ikki stakan pivo xarid qilsangiz, uchinchisini sovg‘a sifatida olishingiz mumkin.
"Max Brenner" kafesida siz o'zingizni shirinlik bilan davolab, 196 rublga 4 dona pralin sotib olishingiz mumkin - va ular sizga u bilan birga borish uchun har qanday qahvani bepul quyib berishadi. Agar siz pralinni nafaqat bepul kofe tufayli yaxshi ko'rsangiz, 650 rublga 9 dona shokolad to'plamini sotib oling va sovg'a sifatida ikkinchi qutini oling.
BEPUL tushlik
Agar siz Niyamada ovqatlansangiz, bilingki, har beshinchi taom bepul. Shartlar oddiy: siz maxsus kartada to'rtta belgi qo'yishingiz kerak (har bir biznes tushlik uchun bitta) va keyingi tushlik muassasa hisobidan bo'ladi.
Bolshaya Gruzinskayadagi "Yulina Kitchen" kafesi ham kunlik taklifga ega: bu erda har uchinchi tushlik bepul bo'ladi.
Va boshqa Vysotskaya restoranida, Oziq-ovqat elchixonasida mehmon har beshinchi tushlikni sovg'a sifatida olishi mumkin.
Xayrli ishda, tushlik vaqtida (12:00 dan 16:00 gacha) har qanday burger sotib olayotganda, siz buyurtmangizga 100 rublga fermer salatini qo'shishingiz mumkin va ular sizga choy yoki amerikanoni sovg'a sifatida quyib berishadi.
Bepul tushlik besh kunlik tashrif bilan ajratiladi - "5 ta biznes tushlik qiling - oltinchisi esa bepul" aksiyasi mavjud.
TUG'ILGAN KUN O'G'ILALAR UCHUN AKSIYALAR
Kamchatka pubida tug'ilgan kuningizda sizga tort sovg'a qilinadi - buning uchun siz stolni oldindan bron qilishingiz va kamida 5000 rubl miqdorida depozit qo'yishingiz kerak. Aksiya faqat tug'ilgan kuningizda amal qiladi.
Miraclubda tug'ilgan kuningizda chegirma 10%, mehmon kartangiz bo'lsa - 20% bo'ladi. Agar siz Miraclub restoranining tug'ilgan kuni klubida ro'yxatdan o'tgan bo'lsangiz, tortni sovg'a sifatida kuting. Chegirmalar va sovg'alar oldindan buyurtma qilingan banket uchun, tug'ilgan kundan keyin 1 hafta ichida, pasport taqdim etilgandan keyin amal qiladi.
Tug'ilgan kuningizda "Uryuk" sizga bug' kokteyllari va sigaretalar bundan mustasno, butun menyuga 20% chegirma beradi (faqat pasportingizni taqdim etgandan keyin).
Usadbada tug'ilgan kuningizda 20% chegirma mavjud.
"Visit to Borsalino" restoranida esa sakkiz kishigacha bo'lgan guruh bilan kelgan tug'ilgan kun nishonlovchilariga 15% chegirma beriladi. Aksiya shaxsni tasdiqlovchi hujjat yordamida tug‘ilgan kundan boshlab 7 kun davomida amal qiladi.
Lucky Luciano-da tug'ilgan kun sharafiga 20% chegirma faqat idishlarga taalluqlidir va tug'ilgan kunning o'zida ham, yana uch kundan keyin ham amal qiladi. Pasportingizni taqdim etganingizda, albatta.
X sanasidan keyin uch kun ichida siz tug'ilgan kuningizni Babetta kafesida hamyoningiz uchun foyda bilan nishonlashingiz mumkin - butun hisob uchun 10% chegirma.
20% - tug'ilgan kuningizda "Rukola" dan sovg'a (chegirma butun chek uchun amal qiladi va faqat tug'ilgan kuningizda amal qiladi)
CHEGIRMALAR
Payshanba kunlari Timeout Barga kelish foydalidir - soat 20 dan 22 gacha butun oshxona menyusiga 50% chegirma mavjud.
Bir oz kichikroq chegirma - 40% - Chips tomonidan haftaning barcha etti kuni soat 12:00 dan 17:00 gacha taklif etiladi.
Seshanbadan payshanbagacha Funny Cabany-da siz barda o'tirib, butun menyuga 15% chegirma olishingiz mumkin. Va har uchinchi kokteyl bepul keltiriladi.
Dirty Blonde barida chegirma olish uchun o'ynashingiz kerak bo'ladi. Ofitsiant yoki barmen bar mehmonlaridan maxsus palubadan bitta kartani chiqarishni so'raydi. Agar mehmon 2 dan 10 gacha (har qanday kostyumdan) raqamga ega kartani olsa, u kartadagi raqamga mos keladigan chegirma oladi. Agar u malikani tortib olsa, u sovg'a sifatida kokteyl kutishga haqli va hazilkash omadli odamga 20% chegirma bilan oddiy mehmon kartasini olib keladi.
Qahva uchun Uryukga tashrif buyurishga arziydi - uni o'zingiz bilan olib ketish uchun 30% chegirma bilan sotib olishingiz mumkin. Taklif bar menyusidan kofe kokteyllaridan tashqari barcha turdagi qahvalarda amal qiladi.
Kechasi Rublevskoye Shossedagi Eshak restoraniga keling - soat 00:00 dan keyin butun menyuda 20% chegirma mavjud.
Dushanba kuni Red Mango-ga “Hammaga bulochka beriladi” aksiyasiga keling – kruassanlar, kekler va kichlar 20% chegirma bilan sotiladi.
Va "Rukola" "Sharob payshanbasi" ga tashrif buyurishga arziydi: payshanba kunlari ikkinchi shisha sharob yarim narxda - 50% chegirma bilan beriladi.
Babetta kafesi talabalarga murojaat qiladi - talaba kartasini taqdim etgandan so'ng, ular butun hisob uchun 10% chegirma taklif qilishadi. Qolganlarning hammasi Happy Hour uchun soat 21:00 dan 22:00 gacha kirishga taklif qilinadi - bu vaqtda yangi menyudagi taomlarga 50% chegirma mavjud (ular menyuda "yangi" belgisi bilan belgilangan).
"Yaxshi ish" kafesida baxtli soatlar mavjud - ish kunlari 16 dan 18 soatgacha butun menyuga 30% chegirma mavjud.
MAXSUS TAKLIFLAR
Turandot restoranining birinchi qavatida ish kunlarida (soat 12:00 dan 00:00 gacha) mehmonlarga maxsus "Chegarasiz menyu" taqdim etiladi - bir kishi uchun 2900 rubl uchun 30 dan ortiq menyu.
Odintsovodagi Eshak restoranida tungi boyqushlar uchun aksiya bor - soat 00:00 dan keyin bir kalyan va ikki litr imzo kokteyli atigi 1500 rubl turadi.
Dushanba kunlari Kamchatka pubiga borish foydalidir - 600 rublga (50% chegirma bilan) ular horseradish yoki olcha bilan o'nta otishni taklif qilishadi.
Forte Bello restorani har qanday toifani tanlashingiz mumkin bo'lgan spirtli ichimliklarni ham hurmat qiladi spirtli ichimliklar va ularni cheksiz miqdorda 800 rubldan bahramand bo'ling. Bu pivo, likyor, gazlangan, qizil yoki oq bo'lishi mumkin Italiya vinosi, shuningdek, kokteyllar.
Seshanba va payshanba kunlari tejash uchun Red Mango-ga keling: seshanba kuni siz "Vitamin zarbasi" ni topasiz - mevali choy odatdagi 260 o'rniga 190 rubl maxsus narxda. Payshanba kunlari esa "333 zavq" aksiyasi doirasida shokoladli parfe 460 o'rniga 333 rubldan taklif qilinadi.
Xo'sh, qizlar juma kuni Coyote Ugly-ga borishlari kerak - Little Black Friday: kichkina qora libosda kelgan adolatli jinsiy aloqaning barcha vakillariga sovg'a sifatida Coco kokteyli taqdim etiladi.
Kievskayadagi Odessa-Mama kafesida dushanbadan chorshanbagacha soat 16:00 dan 23:00 gacha 500 rubl uchun cheksiz sharob, likyor va pivo ichish mumkin. Dushanba kuni ular quruq qizil va oq, seshanba kunlari - dengiz itshumurt, sarimsoq, qalampir, zira, lingonberry yoki Qrim o'simlik damlamasi, chorshanba kunlari - "Jiguli" va "Krombacher" ni quyadilar.
Ular Lucky Luciano burger do'konida o'ynashni yaxshi ko'radilar - omadli kun, seshanba kuni har bir mehmonga qozondan sovg'a bilan kartani tortib olish va bir stakan pivo, burger, kartoshka yoki shirinlikning bir qismini yutib olish taklif etiladi. Biroq, keyingi safar restoranga tashrif buyurganingizda kartadan foydalanishingiz mumkin. Va har kuni bu yerda siz omadli dart o'ynashingiz mumkin - kim kuchli o'ntalikka kirsa, sovg'a sifatida brendli burger oladi.
Taymout barida juma va shanba kunlari soat 20 dan 23 gacha, 4 yoki undan ortiq kishidan iborat kompaniyalar bir shisha prosecco sovg'a sifatida qabul qilishadi.
Agar siz Nyu-Yorkka ketayotgan bo'lsangiz, yil oxirigacha Patriarx ko'lidagi Saxon + Parole-dan maxsus bortga chiqish talonini olishni unutmang. Uni Bowery ko'chasidagi Saxon + Parole-da taqdim eting va ular sizga o'zlarining ajoyib kokteyllaridan birini tayyorlaydilar. Qaytish uchun "chipta" olishingizga ishonch hosil qiling - Nyu-Yorkdan kelgan mehmonlar uchun ular klassik Airmail-da burilish tayyorlaydilar.
Babetta kafesida siz markali futbolka sotib olishingiz mumkin - va uni kafega kiyganlarga butun hisob uchun 50% chegirma beriladi. Ro'yxatdan o'tish uchun marshmallow beriladi, homilador ayollarga esa bepul shirinlik beriladi.
Yangi Ducks and Waffles kafesida ochilgandan so'ng darhol "Alkogol Pass" paydo bo'ldi - alkogolli aravaga cheksiz kirish - bir kishi uchun 4000 rubl. Yondashuvlar soni va spirtli ichimliklarni tanlash faqat sizning imkoniyatlaringiz bilan cheklangan. Er-xotinlar uchun (o'g'il + qiz) ular ikki kishi uchun 4000 rubldan umumiy o'tishni taklif qilishadi.
Nuhning kemasi restorani ham sevuvchilarni yaxshi ko'radi - ular uchun maxsus "romantik taklif" tayyorladilar - 2900 rubl uchun maxsus to'plam. Bunga Marokash salati kabi taomlar kiritilgan quritilgan anjir, turli baqlajon, shitirlash dengiz mahsulotlari va tovuq kabobi. Shampan - sovg'a sifatida.
Sevishganlar uchun Peking o'rdak Yakshanba kuni Xitoyning Soluxe klubi restoraniga borishga arziydi, bunda siz uni 50% chegirma bilan buyurtma qilishingiz mumkin. Oshpaz qushga shaxsan xizmat qiladi va uni zalda mehmonlar oldida so'yib, eng nozik bo'laklarga bo'lib, keyin uni o'rab oladi. guruchli krep. O'rdak butun xizmat qiladi, bu taomni qiladi mukammal tushlik Kompaniya uchun.
Manzil: Sankt-Peterburg, per. Muchnoy, 9
Oshxona: original, go'sht
O'rtacha hisob: 1100 rub.
Buyurtma berishda " Qonli Meri"Bufetchi zarlarni tashlashni taklif qiladi: agar ikkita oltita yig'ilsa, ichimlik ikki baravar katta bo'ladi.
Manzil: Sankt-Peterburg, Nauki prospekti, 14, uy. 1
Oshxona: gruzin, yapon
O'rtacha hisob: 1350 rub.
Larisa uchun chegirma - 10%, Larisa Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna familiyasi bo'yicha men bepul ovqatlanmoqchiman.
Manzil: Sankt-Peterburg, st. Lomonosova, 14
Oshxona: Osiyo, aralash
O'rtacha hisob: 1200 rub.
Shaxmatda bufetchini mag'lub etgan kishi pomidor bilan bruschetta oladi.
Manzil: Sankt-Peterburg, Sadovaya ko'chasi, 12
Oshxona: rus, aralash
O'rtacha hisob: 2200 rub.
Taklif etilgan kartalar palubasidan belkurak malikasini tortadigan mehmon uchun markali damlama.
Oshxona: gruzin, aralash
O'rtacha hisob: 2100 rub.
Xinkali iste'mol qilish bo'yicha mahalliy rekordni yangilagan mehmon yeganiga pul to'lamaydi.
Manzil: Sankt-Peterburg, st. Kazanskaya, 3 litr. A
Oshxona: yapon, amerika, aralash, go'sht
O'rtacha hisob: 2450 rub.
Chorshanba: 1 kg ovqatlanish bo'yicha mahalliy rekordni yangilagan mehmon. bir muddat go'sht, to'lamaydi. Aks holda - yeyilgan biftek uchun 3000 rubl.
Manzil: Sankt-Peterburg, st. Mixaylovskaya, 1/7
Oshxona: yapon, tay, xitoy, indoneziya, asl, vetnam, hind
O'rtacha hisob: 3600 rub.
Agar siz ko'r-ko'rona tatib ko'rishga (1500 rubl) buyurtma qilsangiz va barcha vinolarni taxmin qilsangiz, restoran sizga sovg'a sifatida tatib ko'rilgan vinolardan bir shishasini beradi.
Manzil: Sankt-Peterburg, Pyotr va Pol qal'asi, 3
Oshxona: gruzin, aralash
O'rtacha hisob: 2100 rub.
Chorshanba kunlari: Battleship o'yinining g'olibi uchun oshpazdan tapas.
Manzil: Sankt-Peterburg, st. Marata, 5
Oshxona: rus, italyan, yapon, frantsuz, original, aralash, pan-Osiyo
O'rtacha hisob: 2000 rub.
Brendli alkogolsiz kokteyl Dartsning mahalliy versiyasini muvaffaqiyatli o'ynagani uchun.
Oshxona: gruzin, aralash
O'rtacha hisob: 1300 rub.
Talabaning kundaligidagi "A" uchun siz muzqaymoq sovg'a olasiz.
Manzil: Sankt-Peterburg, st. Efimova, 2
Oshxona: Sharq, yapon, aralash, Pan-Osiyo
O'rtacha hisob: 1700 rub.
Dushanba kunlari: soqolli erkaklar - 1000 rubl uchun kalyan.
Manzil: Sankt-Peterburg, Sadovaya ko'chasi, 22/2
Oshxona: rus, aralash
O'rtacha hisob: 1550 rub.
Chorshanba kunlari: gastropubda qo'ng'iroq (dengiz qo'ng'irog'i) ovozini eshitgandan so'ng, stakanni bo'shatishga muvaffaq bo'lgan mehmonlar uni muassasa hisobidan to'ldirishlari mumkin.
Manzil: Sankt-Peterburg, Moskovskiy prospekti, 191
Oshxona: gruzin, aralash
O'rtacha hisob: 1300 rub.
6 ta xatoni toping bolalar menyusi va sovg'a sifatida qabul qiling sutli kokteyl, kakao yoki muzqaymoq
