Qisqichbaqa tayoqlaridan qanday yangi narsa yasashingiz mumkin? Saytda allaqachon original gazaklar, mazali salatlar va hatto yapon rulolari mavjud. Juda mazali va chiroyli taom - Va keyin bir fikr keldi - Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda qovurish mumkin! Bu juda mazali bo'lib chiqdi, buni hatto fotosuratdan ham ko'rishingiz mumkin.
Men maslahat beraman va juda tavsiya qilaman! Bu ko'p vaqt yoki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydigan oddiy retsept. Taom do'stlar bilan yig'ilishlar yoki engil kechki ovqat uchun juda yaxshi. Pishloq bilan xamirda ishtahani ochuvchi qisqichbaqa tayoqchalari sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi va pivo bilan ishtaha sifatida yaxshi. Xamir nafaqat pishloq, balki pivo yoki tuxum ham bo'lishi mumkin. To'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalarini ham xamirga qovurishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.
Tarkibi:
sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalari 240 g (10 dona)
qattiq pishloq 100 g
tovuq tuxumi 2 dona.
bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
tozalangan kungaboqar yog'i 200 ml
mayonez "Provans" 2 osh qoshiq. l.
limon 0,5 dona.
bir chimdik mayda osh tuzi
maydalangan qora qalampir chimdim
Porsiya soni: 5 Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Retsept
1-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini tabiiy limon sharbatida marinadlang
Oldindan muzlatilgan qisqichbaqa tayoqlarini qadoqdan olib tashlang. Chop tayoqchalarini chuqur plastinka yoki idishga soling va ustiga yarim limon sharbatini quying. Keling, ularga yoqimli ziravorlar berish uchun qisqichbaqa tayoqchalarini ozgina qalampirlaymiz. Tayoqlarni 30 daqiqaga qoldiring, shunda ular limon sharbatini o'zlashtiradi va marinadlanadi.
2-qadam: Xamir uchun tuxumni uring
Qisqichbaqa tayoqchalari marinadlanayotganda, ular uchun pishloqli xamir tayyorlang. Alohida chuqur idishda ikkita tovuq tuxumini ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring. Tuxumni uzoq vaqt urishning hojati yo'q, asosiysi oq va sarig'i yaxshilab aralashtiriladi.
3-qadam: Kaltaklangan tuxumga mayonez, tuz va achchiq qalampir qo'shing
Tuxumga bir-ikki osh qoshiq mayonez qo'shing. Xamirga ozgina tuz va murch qo'shamiz. Yana hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4-qadam: Xamirga maydalangan qattiq pishloq qo'shing
Bir parcha pishloqni mayda maydalagichga maydalang. Sizga yoqqan har qanday turdagi qattiq pishloq tayyorlanadi.
Xamirga pishloq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
5-qadam: Xamirga bug'doy unini qo'shing
Nihoyat, elenmiş bug'doy unini xamirga qo'shing. Sizga juda oz narsa kerak, bir necha osh qoshiq etarli bo'ladi. Aks holda, xamir juda qalin bo'ladi.
Qat'iylik qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
6-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga soling
Har bir qisqichbaqa tayoqchasini xamirga to'liq botirib, uning yuzasini to'liq qoplaydi. Tayoqdagi xamir qatlami tekis va juda qalin emasligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.
7-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini kungaboqar yog'ida xamirda qovuring
Har doim tozalangan kungaboqar yog'ini quruq yopishmaydigan qovurilgan idishga quying. Yog 'issiq bo'lganda, unga kaltaklangan qisqichbaqa tayoqchalarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. O'rtacha olovda, Qisqichbaqa tayoqchalarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin, yog'och spatula yoki ikkita vilkalar yordamida tayoqlarni boshqa tomonga aylantiring. Qisqichbaqa tayoqchalari boshqa tomondan qovurilguncha kutamiz.
8-qadam: Qisqichbaqa tayoqchalarini peçete ustiga qo'ying
Tayyor qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalarini pishloqli xamirda qog'oz peçete bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Ular barcha ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va tayoqchalar juda yog'li yoki yog'li bo'lmaydi.
9-qadam: Oziqlantirish
Pishloq bilan xamirda iliq Qisqichbaqa tayoqchalariga xizmat qiling. Ushbu asl tuyadi pomidor yoki achchiq oq sous bilan yaxshi ketadi, masalan, smetana. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Siz smetana, sevimli yangi o'tlarni, tug'ralgan sarimsoqni aralashtirib, ozgina tuz va achchiq qalampir qo'shishingiz kerak. Qisqichbaqa tayoqchalari yangi o'tlar, yangi sabzavot bo'laklari yoki ingichka limon bo'laklari bilan bezatilgan marul barglariga joylashtirilishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Xamirdagi qisqichbaqa tayoqchalari "ko'pikli" ga hamroh bo'lish uchun uy qurilishi gazak uchun ajoyib imkoniyatdir. Ushbu taom bayram stoli uchun original bezak bo'ladi. Agar so'ralsa, gazak uchun qiziqarli mazali to'ldirishni tanlashingiz mumkin.
Pishloq bilan xamirda qovurilgan Qisqichbaqa tayoqchalari
Tarkibi: Qisqichbaqa tayoqchalarining katta paketi, 140 g qattiq pishloq, 2 ta tuxum, tuz, 120 g bug'doy uni, quritilgan sarimsoq va shirin qalampir aralashmasi.
- Birinchi qadam kelajakdagi gazak uchun xamirni tayyorlashdir. Buning uchun tuxum, tuz, un va ziravorlarni idishga soling. Siz barcha mahsulotlarni juda yaxshi aralashtirishingiz va ularga ozgina qaynatilgan suv quyishingiz kerak.
- Siz ochilganda yirtilmaydigan yuqori sifatli qisqichbaqa tayoqchalarini olishingiz kerak. Tercihen muzlatilgan emas, balki sovutilgan. Har bir tayoq o'raladi, uning o'rtasiga pishloq bloki qo'yiladi va keyin orqaga o'raladi.
- Tayoqchalar yaxshi isitiladigan yog'da qovuriladi. Birinchidan, ularning har biri xamirga botirilishi kerak.
Pishloq bilan qovurilgan qisqichbaqa tayoqchalari ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun darhol qog'oz peçete joylashtiriladi.
Sarimsoq bilan retsept
Tarkibi: 120 g Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum, tuz, 2 osh qoshiq. yuqori navli un qoshiqlari, ziravorlar, 2-3 sarimsoq chinnigullar.
- Tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Unga tuz va ziravorlar qo'shiladi. Siz darhol har qanday qulay usulda tug'ralgan sarimsoqni aralashmaga qo'shishingiz mumkin. Uni sarimsoq press orqali qo'yish yaxshidir.
- Un va ziravorlar asta-sekin yarim tayyor xamirga quyiladi. Aralash silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak. Qat'iylik qalin smetana o'xshash bo'ladi.
- Eritilgan tayoqlar filmdan xalos bo'ladi. Ularning har biri uchta teng qismga bo'lingan.
Tayoqlar xamirga botiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da qovuriladi.
Pivo xamirida
Tarkibi: katta to'plam Qisqichbaqa tayoqchalari, 1 bosh sarimsoq, bir juft qayta ishlangan pishloq, ozgina mayonez, 80 ml filtrlangan suv va pivo, 2 dona tuxum, 90 g un, tuz.
- To'ldirish uchun pishloq oz miqdorda mayonez va tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiriladi.
- Har bir Qisqichbaqa tayoqchasi ehtiyotkorlik bilan ochiladi va sarimsoq aralashmasi bilan qoplanadi. Keyin uni orqaga o'rashingiz mumkin.
- Xamirni tayyorlash uchun sovuq pivo, suv va kaltaklangan sarig'ini tuz bilan aralashtiring. Aralashmaga asta-sekin elenmiş un qo'shiladi.
- Xamirga oxirgi qo'shiladigan oqlar, qalin ko'pikka qamchilanadi. Ingredientlarni keng qoshiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak.
- Qisqichbaqa tayog'i vilkaga bog'langan va butunlay xamirga botiriladi. Keyinchalik, tuyadi har tomondan yaxshi isitiladigan yog'da qovuriladi. Fritözdan foydalanish eng qulaydir.
Sarimsoq smetana sousi bilan xizmat qilgan xamirda qovurilgan Qisqichbaqa tayoqchalari.
Tuxum yo'q
Tarkibi: 90 ml engil pivo, katta paket Qisqichbaqa tayoqchalari, yarim limon, aromatik o'tlar, yarim stakan bug'doy uni, tuz.
- Yarim limondan sharbatni idishga siqib oling. U erda darhol ta'mga tuz va aromatik o'tlar qo'shiladi.
- Oldindan eritilgan tayoqlar yarim soat davomida olingan tuzlamoqqa yuboriladi.
- Un alohida idishga elakdan o'tkaziladi va pivo quyiladi. Massa yaxshi yoğurulur. Buning uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
- Har bir marinadlangan tayoq pivo va un xamiriga botiriladi, so'ngra qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga solinadi.
Muolaja oltin jigarrang bo'lguncha tayyorlanadi.
Xamirda to'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalari
Komponentlar: 12 dona. qisqichbaqa tayoqchalari, bir guruh ko'katlar, 2-2,5 osh qoshiq. qoshiq un, 1 osh qoshiq. qaynatilgan suv qoshiq, 3 tuxum, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 90 g har qanday pishloq (afzal qattiq), ta'mga sarimsoq, to'ldirishni moylash uchun smetana yoki mayonez.
- Agar kerak bo'lsa, tayoqlar oldindan ochiladi va to'ldirish bilan to'ldiriladi.
- Ikkinchisi maydalangan sarimsoq, smetana yoki mayonez bilan birlashtirilgan mayda maydalangan pishloqdan tayyorlanadi. To'ldirishga mayda tug'ralgan ko'katlar ham qo'shiladi.
- Xamir uchun sous va tuxum yaxshi uriladi. Ular tomon suv quyiladi.
- To'ldirilgan har bir tayoq unga o'raladi, xamirga botiriladi va keyin qizdirilgan yog'da qobiqqa qadar qovuriladi.
To'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalarini sizning ta'mingizga mos ravishda turli xil plomba bilan pishirishingiz mumkin. Masalan, ularga yangi yoki tuzlangan sabzavotlar, barcha turdagi soslar va ziravorlar qo'shing.
Mayonez bilan gazaklar uchun retsept
Tarkibi: 170 g Qisqichbaqa tayoqchalari, tovuq tuxumi, 2,5 osh qoshiq. yuqori navli un qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayonez, tuz, bir hovuch kraker.
- Xamirning ushbu versiyasi eng tez va eng oson tayyorlanadi. Buning uchun tuxumni idishga sindirib, tuz va retseptda ko'rsatilgan miqdorda mayonez qo'shing. Bug'doy uni ham bu yerga kichik qismlarda yuboriladi. Xamir silliq bo'lguncha yoğurulur.
- Agar kerak bo'lsa, tayoqlar oldindan muzdan tushiriladi va paketlardan chiqariladi. Ularning har biri hosil bo'lgan xamirga, keyin esa non bo'laklariga botiriladi.
- Ishtahani yaxshi isitiladigan yog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi.
- Ilgari muzdan tushirilgan va plyonkalardan tozalangan tayoqlar unga ozgina o'raladi va xamirga botiriladi. U etarlicha qalin bo'lishi kerak, aks holda butun aralashma mahsulotdan tezda oqib chiqadi.
- Parchalar qaynab turgan yog'ga botiriladi va har tomondan qizarib ketguncha qovuriladi. Buning uchun chuqur fritöz ham, oddiy qovurilgan idish ham mos keladi. Oxirgi variant neftni tejaydi.
Tayyor taom stolga issiq va sovuq holda beriladi. Agar so'ralsa, xamirga botirishdan oldin tayoqlarni yechib, ularni har qanday plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda pishirmaslik kerak, deb o'yladi uy bekalaridan biri, keyin biz ketamiz. Un va tuxum bilan an'anaviy xamirdan tashqari, mavzu bo'yicha turli xil variantlar paydo bo'la boshladi.
Pishloq yoki boshqa ingredientlar bilan xamirda Qisqichbaqa tayoqchalari chiroyli va g'ayrioddiy taomdir. Ular nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilinishi mumkin, pivo uchun gazak sifatida yoki gazaklar bilan stolda tayyorlanadi. Umuman olganda, bunday taomni tayyorlash sirlarini albatta o'zlashtirishingiz kerak, chunki u, albatta, kundalik yoki bayram dasturxoningizning yorqin qismiga aylanadi.
Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari: fotosuratlar bilan retseptlar
Un va tuxum bilan
Xamirning eng oddiy versiyasi, lekin tayoqchalar juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Ular sizni nafaqat siqilishlari bilan quvontiradi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham kayfiyatingizni ko'taradi.
Kerakli ingredientlar:
- 300 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- Bir choy qoshiq o'simlik yog'i;
- limon va tuz, qalampir;
- uchta tuxum;
- Bir stakan unning uchdan ikki qismi;
- Yarim stakan sut (suv bilan almashtirilishi mumkin);
- Ko'katlar - ta'mga;
- tuzlangan;
Aperatifni tayyorlash uchun taxminan yarim soat kerak bo'ladi. Qisqichbaqa tayoqchalari, agar ular muzlatilgan bo'lsa, birinchi navbatda eritilishi kerak. Tayyorlangan ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing, yarim limon sharbati bilan seping va o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va muzlatgichda yigirma daqiqaga qoldiring.
Bu vaqtda siz xamirni tayyorlashingiz mumkin. Oqlarni sarig'idan ajratish kerak bo'ladi. Un iliq sut yoki oddiy suv bilan suyultiriladi. Sariqlarni tuz bilan maydalab, unga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Oqlarni alohida urib, qovurish jarayonidan oldin xamirga qo'shing. Endi har bir tayoq xamirga botirib, qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.
Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, tayoqni aylantiring. Birinchidan, siz yana xamirga botirishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan o'tlar va tuzlangan bodring bo'laklari bilan seping. Yaqin atrofga limon bo'laklarini qo'yishingiz mumkin, bu tsitrus mevasining sharbati bu oddiy taomga o'ziga xos lazzat eslatmalarini beradi.
Smetana bilan
Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda pishirishning osonroq va tezroq usuli. Qaysi xamirni tatib ko'rishni aniqlashning yagona yo'li tatib ko'rishdir.
Kerakli ingredientlar:
- Qisqichbaqa tayoqlarining ikkita paketi, har biri 250 gramm;
- Ikki tuxum;
- Bir osh qoshiq un;
- Uch osh qoshiq smetana (agar xohlasangiz, mayonez bilan aralashtirishingiz yoki smetanani mayonez bilan to'liq almashtirishingiz mumkin);
- Sevimli ziravorlar aralashmasi;
Bir hil massa olish uchun tuxumni un bilan uring, smetana va ziravorlar qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak, shunda tayoqlarni botirganda u tomizmaydi, lekin butunlay adyoldan. Qolgan narsa, isitiladigan qovurilgan idishda xamirga botirilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini qovurishdir.
Mayonez va pishloq bilan
Kerakli ingredientlar:
- 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 50 gramm mayonez;
- Bir limon;
- 300 gramm o'simlik yog'i;
- 80 gramm bug'doy uni;
- Bir chimdik qora qalampir, tuz;
- Ikki tuxum;
- 100 gramm qattiq pishloq;
Qisqichbaqa tayoqchalari eritilishi kerak. Siz ularni limon sharbati bilan marinadlashingiz, tuz va qalampir sepishingiz kerak. O'ttiz daqiqaga qoldiring, bu pishloq xamirini tayyorlash uchun etarli vaqt. Avval tuxum va mayonezni aralashtiring. mayda qirg'ichdan o'tkazing va mayonez aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va un qo'shing. Tayoqchalar marinadlanganda xamir tayyor bo'ladi, siz ularni xamirga botirib, qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, tayyor tayoqlarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha yog' qog'ozga singib ketadi.
Gollandiyalik pishloq va tuxum bilan
Kerakli ingredientlar:
- 100 gramm golland pishloq;
- Bitta tuxum;
- 250 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
- Bir oz un, tuz va o'simlik yog'i;
Tayoqlarni eritib, ularni selofandan olib tashlang. Har bir tayoqni oching va ichiga bir oz pishloq qo'ying, uni mayda maydalagichda maydalash kerak. Endi tayoqni orqaga o'rang. Asosiy xamirni tuxumdan tayyorlang. Uni shunchaki idishga soling, tuz va qalampir qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring. Endi Qisqichbaqa tayoqchasini unga, keyin tuxumga soling va pishganicha qovuring.
Yuqoridagi retseptlarning har qandayidan foydalanib, xamirda Qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlash oson bo'ladi. Umid qilamizki, siz va yaqinlaringizga ushbu mazali taom yoqadi, u albatta doimiy menyudan joy oladi. Agar siz ham tezda shirinlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu yordam beradi. Har kunimiz mazali bo'lsin!
Saytdagi xamirda Qisqichbaqa tayoqchalari uchun eng yaxshi tasdiqlangan retseptlarni tanlang. Tayoqlarni turli xil tarkiblar, o'tlar, tvorog, qattiq va qayta ishlangan pishloqlar bilan to'ldirishga harakat qiling. Bir qarashda oddiy, ammo g'ayrioddiy ishtahani tez orada har qanday menyuda ustunlik qiladi. Xamirning tarkibi bilan tajriba o'tkazing va har safar noyob narsaga ega bo'ling.
Qisqichbaqa tayoqchalarini tanlashda yuqori sifatli, tasdiqlangan mahsulotga ustunlik berish kerak. Ingredientlarning tarkibiga alohida e'tibor bering. Agar "surimi" ro'yxatda birinchi o'rinda bo'lsa, unda sifat juda maqbuldir. Tashqi ko'rinishini baholashga ishonch hosil qiling: bir tomondan rang, kulrang yoki sarg'ish rang yo'q. Tayoqlar toza, tekis va elastik. Paket to'liq muhrlangan.
Qisqichbaqa tayoqchalari retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:
Qiziqarli retsept:
1. Moyaklarni sindirish. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Sariqlarga un qo'shing, suv qo'shing va xamirni bo'laklar qoldirmasdan ehtiyotkorlik bilan uring.
3. Tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. Massaning zichligi pancake xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Alohida-alohida, yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni mikser bilan uring.
5. Xamirga sekin aralashtiramiz.
6. Tayoqni unga aylantiring, xamirga soling. Barcha barrellarni qizarib pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
7. Chop tayoqchalarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Cho'milish, ortiqcha yog'ni olib tashlash.
8. Tovoqlar ustiga chiroyli tarzda joylashtiring. Issiq xizmat qiling.
Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari uchun eng tez beshta retsept:
Foydali maslahatlar:
. Qisqichbaqa tayoqchalarini sindiradigan yoki parchalanadigan tanlamasligingiz kerak. Ushbu mahsulot bir necha marta muzlatilgan.
. Qisqichbaqa tayoqlarining yorqin, qizil rangi kompozitsiyada bo'yoqlarning qabul qilinishi mumkin bo'lmagan darajada yuqori ekanligini ko'rsatadi.
. Yarim tayyor mahsulotni tanlayotganda, taniqli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlariga ustunlik berish yaxshidir, chunki baliqni maydalash kerak emas.
Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari ko'pchilik uchun haqiqiy oshpazlik kashfiyoti bo'ladi. Odatda bu mahsulot salatlar yoki boshqa sovuq atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin ozgina issiqlik bilan ishlov berish uni to'liq ikkinchi taomga aylantiradi. Shu bilan birga, xamirda qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlashda murakkab narsa yo'q - ularni xamirga botirib, o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Ammo natija, albatta, mehmonlar va uy a'zolarini hayratda qoldiradi!
Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari tanlab olinadigan taom emas, shuning uchun ularni turli xil qo'shimcha ingredientlar bilan birlashtira olasiz. Ular xamirga qo'shiladi yoki plomba sifatida ishlatiladi, chunki xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalarini to'ldirish juda oson. Bundan tashqari, ushbu noziklikka hamroh bo'lish uchun turli xil mazali soslar va aromatik ziravorlarni tanlashingiz mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun xamir tuxum, un va sut qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, kraxmal, pivo, mayonez, smetana, mineral suv va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. To'ldirishga kelsak, xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari ko'pincha qattiq yoki qayta ishlangan pishloq, o'tlar, sarimsoq, qaynatilgan tuxum, qo'ziqorin va turli xil mahsulotlar bilan to'ldiriladi. dengiz mahsulotlari. Idishning kaloriya miqdori to'ldirishga bog'liq bo'ladi - qisqichbaqa xamirga yopishadi, bu raqam uchun deyarli zararsizdir.
Qisqichbaqa tayoqchalarini tekis idishga chiroyli tarzda joylashtirilgan mazali ishtaha sifatida xamirda xizmat qilishingiz mumkin. Mehmonlarga mos sous ham taklif qilinishi kerak. Uyda tayyorlangan tushlik uchun xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari ham ikkinchi taom bo'lishi mumkin. Garnitura sifatida guruch yoki qovurilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Ushbu retseptda maxsus ingredientlar yo'qdek tuyuladi - oddiy xamir, eng oddiy Qisqichbaqa tayoqchalari va ozgina pishloq. Shunga qaramay, tugagach, bularning barchasi haqiqiy noziklikka aylanadi. Agar siz qovurish uchun zaytun moyidan foydalansangiz, ta'mi va xushbo'yligi yanada yorqinroq bo'ladi. Biroq, bu taomni tayyorlash uchun sizga juda ko'p yog' kerak bo'ladi, shuning uchun pulni tejash uchun siz oddiy kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 100 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq. l. mayonez;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 50 ml sut;
- 1 tuxum;
- 4 osh qoshiq. l. un;
- Zaytun moyi;
- Tuz qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Qisqichbaqa tayoqchalarini ehtiyotkorlik bilan oching, shunda tekis "yo'llar" hosil bo'ladi.
- Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va matbuotdan o'tgan mayonez qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Olingan to'ldirishni ochilmagan Qisqichbaqa tayoqchalariga qo'ying va ularni rulonlarga aylantiring.
- Alohida idishda tuxum, un, sut va ziravorlarni tatib ko'ring.
- Qovurilgan idishda ko'p miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring.
- To'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga botirib, yuqori olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring.
- Tayyor Qisqichbaqa tayoqchalarini qog'oz sochiq bilan xamirga soling, keyin siz idishga xizmat qilishingiz mumkin.
Tarmoqdan qiziqarli
Ushbu plomba bilan xamirdagi Qisqichbaqa tayoqlari bayram stolining asosiy taomiga aylanishi mumkin. Dengiz mahsulotlarini to'ldirish qo'ziqorin va nozik eritilgan pishloq bilan mukammal tarzda ketadi. Xamirga kelsak, u nafaqat Qisqichbaqa tayoqchalarini tiniq qiladi, balki ularga ajoyib hid beradi. Har safar yangi turdagi pivoni tanlab, taomning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz mumkin. Xamirdagi tayyor Qisqichbaqa tayoqchalari engil smetana sousi bilan to'ldiriladi. Agar xohlasangiz, uni boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- 100 g qisqichbaqalar;
- 4 tuxum;
- 150 g shampignon;
- 1 piyoz;
- 150 g qayta ishlangan pishloq;
- 3 osh qoshiq. l. mayonez;
- 70 ml pivo;
- 100 g un;
- 70 ml suv;
- 200 g smetana;
- 2 osh qoshiq. limon sharbati;
- 1 shamlardan ko'katlar;
- O'simlik moyi;
- Tuz qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Champignons va piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ularni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar (taxminan 15 daqiqa) qovuring.
- 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shuningdek, qayta ishlangan pishloqni maydalang.
- Qisqichbaqalarni qaynatib oling va tozalang, ularni qo'ziqorin, pishloq va tuxum bilan aralashtiring.
- To'ldirishni mayonez bilan to'ldiring, ta'mga ziravorlar va tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini oching va ularni to'ldirish bilan to'ldiring, so'ngra ularni qayta o'rang.
- Qolgan ikkita tuxumdan oqni ajratib oling va ularni muzlatgichga qo'ying.
- Sariqlarga tuz qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang, suv va pivo quying.
- Har bir narsani ozgina uring, keyin un qo'shing va xamirni yoğurun.
- Xamirga sovutilgan, ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va yana aralashtiring.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring.
- Har bir Qisqichbaqa tayoqchasini qo'ziqorin va qisqichbaqalar bilan pivo xamiriga botirib, tezda qovurilgan idishga o'tkazing.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida qovuring.
- Tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan smetana aralashtiring, limon sharbati qo'shing.
- Sosni tuz va qalampir bilan ta'mga soling, aralashtiring va xamirda tayyorlangan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan xizmat qiling.
Xamirda mazali qisqichbaqa tayoqchalarini olish uchun siz aqlli retseptlardan foydalanishingiz yoki to'ldirish yoki sous bilan kelishingiz shart emas. Ba'zan ularni pivo uchun gazak sifatida stoldan bir zumda uchib ketishlari uchun ularni tiniq qobiq bilan ta'minlash kifoya. Xamirni tayyorlash juda oson, barcha ingredientlar qo'lda va sizning raqamingizga zarar etkazmaydi. Retseptda ko'rsatilgan o'simlik yog'i xamir uchun kerak. Tayoqlarni qovurish uchun miqdorni mustaqil ravishda sozlash kerak.
Tarkibi:
- 1 paket Qisqichbaqa tayoqchalari;
- 45 g kraxmal;
- 80 g un;
- 125 ml suv;
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- ½ osh qoshiq. tuz.
Tayyorlash usuli:
- Un va kartoshka kraxmalini filtrdan o'tkazib, chuqur idishga soling.
- Ularga tuz qo'shing, quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Sovutilgan suv va o'simlik yog'ini qo'shing, bir hil, silliq xamirni yoğurun.
- Agar kerak bo'lsa, Qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushiring, keyin ularni xamirga botirib, ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
- Tayyor tayoqlarni ortiqcha yog'dan salfetkalar bilan tozalang.
Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha xamirda Qisqichbaqa tayoqchalarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
Xamirdagi Qisqichbaqa tayoqchalari hatto eng tanlagan gurmelerda ham munosib taassurot qoldiradigan ajoyib noziklikdir. Qisqichbaqasimon qobiq, yumshoq markaz va suvli to'ldirish - bayram stoli uchun nima yaxshiroq bo'lishi mumkin? Shu bilan birga, hatto tajribasiz oshpaz ham qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda qanday pishirishni aniqlay oladi, ayniqsa u quyidagi qoidalarni eslasa:
- Agar siz qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga solib qo'yishga qaror qilsangiz, lekin ular yaxshi ochilmasa, ularni bug'da ushlab turing yoki bir necha soniya issiq suvga soling;
- Qisqichbaqa tayoqchalari uchun xamir krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Qisqichbaqa keki xamirining qalin qatlamini istasangiz, retseptda ishlatiladigan suyuqlikka qarab sut yoki suv miqdorini kamaytirish orqali uni qalinroq qiling;
- Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirga solganda, idishning tarkibidan qat'i nazar, bir tayoqchaga taxminan 1 choy qoshiq to'ldirilgan plomba qo'ying;
- Qisqichbaqa tayoqchalarini xamirda qovurish yaxshidir. Ya'ni, yog 'tayoqlarni to'liq qoplashi kerak. Ularni aylantirishning hojati yo'q. Pishirish jarayoni juda tez - 1 dan 3 minutgacha;
- Qolgan o'simlik yog'idan qutulish uchun tayyor qisqichbaqa tayoqchalarini qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'yishni unutmang.
