Ingredientlar
- cho'chqa go'shti filetosi 100 gr.;
- quritilgan qo'ziqorinlar - 30 gr .;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kichik shirin qalampir - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 2 dona;
- sovuq suv - 0,5 l;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar;
- qora maydalangan qalampir ta'mi;
Tayyorlash usuli
- Qo'ziqorinlarni qaynoq suvda 40 daqiqa davomida namlang.
- Co cho'chqa go'shti biz butunlay olib tashlaymiz ortiqcha yog ' sho'rvani kamroq kaloriya qilish uchun.
- Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Keyin piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'ling.
- Qalampirdan barcha keraksiz o'rtani urug'lar bilan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz pomidorlarni ham mayda to'g'rab olamiz.
- Namlangan qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Qo'ziqorinlardan qolgan suyuqlikni panga to'kib tashlang va unga suv qo'shing. Qaynatishga keltiring.
- Chuqur qovurilgan idishga yog' quying, cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
- Keyin go'shtga tug'ralgan piyoz, sabzi va qo'ziqorin qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 3 daqiqa qovurishda davom eting.
- Keyin qalampir va pomidor bo'laklarini qo'shing, aralashtiring, qiling o'rtacha issiqlik va 15 daqiqa davomida qovuring.
- Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
- Keyin tayyorlangan qovurdoqni qo'shing va to'liq pishganicha barcha ingredientlarni pishiring.
Yaxshi ishtaha, aziz o'quvchilar!
Qo `ziqorinli sho` rva ajoyib chiqadi.Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sho'rva
1 ta sharhdan 5 tasi
Qo'ziqorinli cho'chqa sho'rva
Mazali sho'rva qo'ziqorin va champignons bilan cho'chqa go'shti
Taom turi: Birinchi taomlar
Oshxona: rus
Ingredientlar
- 500 g - suyakdagi cho'chqa go'shti,
- 400 g - shampignonlar (shuningdek, mos keladi O'rmon qo'ziqorinlari),
- 300 g - muzlatilgan yoki yangi yashil no'xat,
- 2 dona. - o'rta sabzi,
- 2 ta katta poya - selderey,
- 1 osh qoshiq. l. - tomat pastasi,
- ½ choy qoshiq. - quruq marjoram,
- 1 dafna yaprog'i,
- 10 no'xat - qora qalampir,
- 1 katta piyoz,
- tuz,
- maydalangan qora qalampir.
Tayyorgarlik
- Go'shtni panga joylashtiring. Dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing, 1,5 litr suv, ta'mga tuz quying. Yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va go'shtni yopib, suyaklardan uzoqlasha boshlaguncha, taxminan 60-90 daqiqa qaynatib oling.
- Go'sht pishirilayotganda, shampignonlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i, qo'ziqorinlarni qo'shing, marjoram qo'shing va qovuring, aralashtirib, taxminan 3-4 daqiqa. Qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing.
- Sabzi, piyoz va seldereyni mayda kubiklarga kesib oling. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 8-10 daqiqa.
- Tomat pastasini qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
- Tayyor go'shtni bulondan olib tashlang va ozgina sovib turing. Kichik bo'laklarga bo'ling.
- IN issiq bulon qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing, no'xat qo'shing. Uni qaynatib oling va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Go'shtni panga qaytaring, 1-2 daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.
Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorinli cho'chqa sho'rvaChampignons bilan cho'chqa sho'rva va yashil no'xat. Juda mazali qo'ziqorin sho'rva chiqadi. Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan sho'rva 5 ta 1 ta sharhdan qo'ziqorinli cho'chqa sho'rva Chop etish uchun shampignonli qo'ziqorinli mazali cho'chqa sho'rvasi Muallif: Oshpaz Taom turi: Birinchi taomlar Oshxona: Ruscha ingredientlar 500 g - suyakdagi cho'chqa go'shti, 400 g - shampignon (o'rmon qo'ziqorinlari ham mos) qo'ziqorin), 300 g - muzlatilgan yoki yangi yashil no'xat, 2 dona. - o'rta sabzi, 2 ta katta sopi - selderey, 1 osh qoshiq. l. - tomat pastasi, ½ osh qoshiq. - quruq marjoram, 1 dafna yaprog'i, 10 dona qora murch, 1 bosh piyoz,...
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Cho'chqa qovurg'alari juda mazali bo'ladi, agar ular ... Ammo ular mukammal qilish uchun ham ishlatilishi mumkin boy bulyonlar birinchi kurslar uchun. Qoida tariqasida, sho'rvalar va borscht uchun suyakli o'rtacha yog'li go'sht ishlatiladi va qovurg'alar eng yaxshi tanlov bo'ladi. Undan farqli o'laroq katta bo'lak go'sht, ular tez pishiriladi. 40-45 daqiqadan so'ng siz tayyor go'shtni chiqarib, sho'rvaga kartoshka va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Odatda go'shtli sho'rvalar qalin va qoniqarli pishirilgan. Yorma qo'shib qalinligini sozlang yoki makaron. Retseptda guruch qovurg'a va qo'ziqorin bilan sho'rvaga qo'shiladi, lekin uni noodle, grechka yoki tariq bilan almashtirish mumkin. Foydalanish asosiy to'plam mahsulotlar, lekin donni o'zgartirib, osongina diversifikatsiya qilishingiz mumkin uy menyusi, mazali pishiring, boy sho'rvalar.
Tarkibi:
- cho'chqa qovurg'alari o'rtacha yog 'miqdori - 400 g;
- suv - 2,5 litr;
- kartoshka - 4 ta ildiz;
- guruchli don- 3 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- sabzi - 0,5 dona. yoki 1 ta o'rta;
- piyoz - 1 dona;
- yangi shampignonlar- 6-7 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- har qanday yangi yoki muzlatilgan ko'katlar - ixtiyoriy.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Go'shtni tezroq pishirish uchun qovurg'a chizig'ini kesib oling qismlarga bo'lingan qismlar, har biridan 1-2 qovurg'a hosil bo'ladi. To'ldiring, yuving sovuq suv va qaynatishga keltiring. Darhol ko'tarilgan ko'pikni tirqishli qoshiq bilan to'plang va olovni minimal darajaga tushiring. Bulyonni ta'mga tuzlang. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qovurg'ani 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Biz qovurg'alarni bulondan olib tashlaymiz yoki go'sht butunlay yumshoq bo'lishini va suyakdan osongina chiqib ketishini istasak, unda qoldiramiz.
Qovurg'alar pishayotganda, barcha sabzavotlarni tozalang. Go'sht tayyor bo'lishidan biroz oldin biz kesishni qilamiz. Biz kartoshkani chiziqlar bilan, sabzi kub yoki kub shaklida kesib, piyozni kichikroq kubiklarga kesib tashladik. Kartoshkani bulonga joylashtiring. Issiqlikni biroz oshiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan o'n daqiqa.
Sabzavot va qo'ziqorinlarni ozgina qovuring, shunda qovurish bulonni bo'yashadi va sho'rva beradi boy ta'mi. IN kichik miqdor yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida piyozni qovuring. Keyin sabzi qo'shing, bir necha daqiqa qovurmasdan qaynatib oling. Qovurilgan idish ostidagi issiqlik past.
Biz qo'ziqorinlarni o'z ixtiyorimiz bilan kesib tashladik - katta, plastinkalarga yoki kichik bo'laklarda. Sabzavotli panga qo'shing, aralashtiramiz va qo'ziqorin sharbati bug'lanib ketguncha pishiring. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni ozgina qizarib yuborishingiz mumkin, lekin go'shtli bulonning ta'mini buzmaslik uchun ularni qovurmang.
Piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni kartoshka bilan bulonga o'tkazing. Sho'rvani olovni oshirmasdan qaynatib oling.
Guruchni filtrda yuving. Sho'rvaga to'kib tashlang, guruch donalari panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun darhol aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Yong'inni o'chiring va panani issiq pechda qoldiring. Qopqoqni ochmaymiz. Guruch asta-sekin issiq bulonda bug'lanadi va taxminan o'n daqiqada u etib boradi to'liq tayyorlik. Bu vaqt ichida sho'rva quyiladi va ozgina soviydi. Plitalarga ko'katlarni istalgancha yoki sho'rvani o'chirishdan oldin qo'shing. Yoqimli ishtaha! 
Shuningdek, bizning tanlovimizga qarang
