Qozonda pishirilgan dana go'shti juda mazali va hayratlanarli darajada suvli bo'lib chiqadi, unchalik qattiq emas, shuning uchun bu taomni tushlik yoki kechki ovqat uchun, hatto bolalar uchun ham, kartoshka pyuresi, bo'tqa va qaynatilgan makaron bilan bezash mumkin. Ushbu taomni yaratish uchun bug'langan dana go'shtini tanlang - u yorqin pushti rangga ega. Agar go'sht quyuq bordo rangga ega bo'lsa, demak, bu dana emas, balki mol go'shti. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng barcha pishirilgan bo'laklar og'izda erishi uchun, ichidagi ko'k tomirlarsiz go'shtni tanlashga harakat qiling. O'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar guldastasini tanlang: quritilgan kekik, bibariya, oregano, Provans o'tlari va boshqalar.
Ingredientlar
- 400 g dana go'shti
- 0,5 osh qoshiq. quritilgan kekik
- 3 chimdik zira
- 1 piyoz
- 2 dafna yaprog'i
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 100 ml qaynoq suv
- 0,5 osh qoshiq. tuz
Tayyorgarlik
1. Iloji bo'lsa, ozgina yog'li dana go'shti sotib oling - u pishirish paytida eriydi va go'sht uni o'ziga singdiradi, suvli bo'ladi. Dana go'shtini suvda yuving, toza go'shtni qoldirib, ko'k tomirlar va membranalarni kesib tashlang. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Dilimlangan go'shtni chuqur idishga quying va unga ziravorlar qo'shing. Go'shtni bir oz bosim bilan sekin bosing, shunda u butun ziravorlar guldastasini o'zlashtiradi va 1 soatga qoldiring. Agar so'ralsa, siz ozgina limon sharbati yoki soya sousini qo'shishingiz mumkin.
3. Belgilangan vaqtdan keyin piyozni tozalang, yuving va yarmini kesib oling. Shundan so'ng, uni yarim halqalarga kesib oling va uni to'g'ralgan go'sht bilan birga qozonga qo'ying, u erda biz avval o'simlik moyini quyamiz. Qaynayotgan suv, dafna barglari qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping. Idishdagi suyuqlik qirralardan emas, balki elkalaridan yuqori bo'lmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda pishirish paytida u to'kiladi. Idishni 250 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring. Ammo agar siz mol go'shtidan foydalansangiz, unda go'shtni pishirish vaqtini 1,5 soatgacha oshiring va bug'langanda suyuqlik qo'shishni unutmang.
- haqiqiy gurme, go'sht retseptlarini yaxshi ko'radiganlar uchun eng yoqimli va nozik noziklik. Bu mazali oshpazlik asari ajoyib, achchiq hidga ega. Agar siz mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, bu taom aynan siz uchun yaratilgan! Mazali va sog'lom taom, shubhasiz, bayramona taom sifatida mos keladi. Ushbu noziklikni tayyorlash juda oddiy va hatto hayajonli, shuning uchun u juda mazali va qiziqarli. Endi sizning oilangiz eng mazali va qoniqarli taomlardan biriga ega! Aytaylik, bu pishirish bilan bir xil, faqat biroz uzoqroq.
Asosiy komponentlar:
1. Dana go'shti - 300 gramm;
2. Kartoshka – 2 dona;
3. Bolgar qalampiri – 1 dona;
4. Piyoz – 1 bosh;
5. Sabzi – 1 dona;
6. zirk – 1 hovuch;
7. Zira – 1 hovuch;
8. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
9. Suv (qaynoq suv) - 300 mililitr;
10. Tuz - 2 gramm;
11. Qora qalampir no'xati - 10 dona;
12. Tug'ralgan ko'katlar - 2 osh qoshiq;
13. Dafna yaprog'i - 2 dona.
1. Biz dana go'shtini yuvamiz va tomirlarni olib tashlaymiz.
2. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va kuchli olovda qovuring.
3. Tayyorlangan go'shtni bir chetga surib qo'ying.
4. Piyoz, sabzi va qalampirni maydalang. Har bir komponentni alohida panada qovuring.
5. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
6. Qozonni oling va uni to'ldirishni boshlang. Avval dana go'shti, keyin piyoz, kartoshka, sabzi va qalampir qo'yamiz.
7. Ustiga ziravorlar seping, bir dafna yaprog'i qo'ying va ustiga qaynoq suv quying.
8. Idishni qopqoq bilan yoping va 1 soat davomida pechga qo'ying.
9. Pechning harorati boshida 200 daraja, oxirida esa 180 daraja bo'lishi kerak.
10. Muomalaga xizmat qilishdan oldin uni yangi o'tlar bilan seping.
Fotosurat bilan qozonlarda dana go'shti retsepti
Mazali!!! Faqat barmoqlaringizni yalang! Maslahat: Agar siz uni qozonda xizmat qilsangiz, taom yanada mazali bo'ladi! Mehmonlarimga ham buzoq go‘shti berdim, hamma xursand bo‘ldi. Ha, ha... Tandirda pishirilgan qozondagi dana go‘shti haqiqiy uy ertakidir.
Agar siz erkak bo'lsangiz, unda bu video bizning qozonlarga kartoshkani qanday tezda tozalash bo'yicha maslahatdir. Keling, ko'rib chiqaylik va shunday oddiy kartoshka tozalagichni olamiz
Dana go'shtini qozonda qanday pishirish kerak tushunib etdi. Umid qilamanki, siz bu taomni yoqtirasiz va uni dietangizga kiritasiz. Omadli kun.
Retsept va surat yuborgan: Baba Zina
[elektron pochta himoyalangan]
Qadim zamonlardan beri bizga kelgan va vaqt sinovidan o'tgan ajoyib sopol idishlar bugungi kungacha oshpazlar orasida juda mashhur. Va bu bejiz emas, chunki bu kostryulkalar eng xavfsizlaridan biri hisoblanadi, chunki u qizdirilganda zararli moddalarni chiqarmaydi va unda pishirilgan taom haqiqatan ham o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.
Oddiy va murakkab ko'rinishdagi kostryulkalar aql bovar qilmaydigan miqdordagi idishlarga chinakam sehrli ta'm berishi mumkin, ammo qozonlarda go'sht ayniqsa mazali bo'ladi. Birinchidan, uni tayyorlash juda oson. Men go'shtni va barcha kerakli ingredientlarni tayyorladim, uni qozonlarga solib, pechga qo'ydim va uni pishirishga ruxsat berdim. Ikkinchidan, qozonlarda go'sht sizga nafaqat ajoyib ta'm zavqini, balki tanaga ham foyda keltiradi. Uchinchidan, retseptdagi ingredientlarning tarkibini muzlatgichda mavjud bo'lgan mahsulotlarga qarab o'zgartirishingiz mumkin, chunki go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana yoki tovuq bo'lsin) har qanday sabzavot, qo'ziqorin, pishloq va don bilan yaxshi ketadi. Va nihoyat, stol ustidagi kostryulkalar tuyadi va chiroyli ko'rinadi, darhol uyni issiqlik va qulaylik bilan to'ldiradi. Hech bo'lmaganda bir marta qozonlarda go'sht pishirishga harakat qiling va siz o'zingizning qo'lingiz ostidagi taomlardan birini tayyorlashni xohlashingiz mumkin.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan go'sht rus tilida
Tarkibi:
500 g mol go'shti pulpasi,
200 g yangi qo'ziqorin,
6-8 kartoshka,
4 piyoz,
2 sabzi,
100 g smetana,
100 g sariyog ',
Tayyorlanishi:
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, sariyog'da qovuring, ozgina bulon yoki suv quying, tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling. Yangi qo'ziqorinlarni yuving, choping va mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kartoshkani katta kubiklarga bo'ling. Har bir narsani qozonlarga joylashtiring, tuz qo'shing, go'sht pishirilgan bulonni, smetana qo'shing va pishganicha pechda pishiring.
Pishloq bilan mol go'shti
Tarkibi:
1 kg mol go'shti,
1 piyoz,
2 sabzi,
4 ta kartoshka,
3 ta pomidor
150 ml smetana,
200 g qattiq pishloq,
ko'katlar, maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Mol go'shtidan membranalarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Piyoz, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling va pomidorni tilimga kesib oling (po'stini olib tashlash mumkin). Har bir qozonda qatlamlarni joylashtiring: mol go'shti, piyoz, sabzi, kartoshka, pomidor. Har bir qatlamga tuz va qalampir seping va ozgina suv quying, shunda u faqat tarkibni qoplaydi. Har bir qozon ustiga smetana qo'ying va tarkibini maydalangan pishloq bilan seping. Idishlarni issiq (lekin issiq emas) pechga qo'ying, haroratni 200ºC ga oshiring va 1 soat 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Kastryulkalardagi mol go'shti
Tarkibi:
500 g mol go'shti,
100 g cho'chqa yog'i,
4 ta kartoshka,
1 qovoq,
2 dona qalin pita non (yassi non),
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
To'rt yupqa bo'lak non hosil qilish uchun tekis nonlarni gorizontal ravishda kesib oling. Cho'chqa yog'i va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Avval cho'chqa yog'ini skovorodkaga soling, keyin mol go'shti va 5 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan idishning tarkibini kostryulkalarga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va qopqoq kabi non bo'laklari bilan yoping. Pechda 200ºC da 30 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz bilan pishirilgan go'sht, Ukraina uslubi
Tarkibi:
500 g mol go'shti,
5-6 piyoz,
50 g cho'chqa yog'i,
200 ml bulon,
8-10 dona qora qalampir,
1 dafna yaprog'i,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa yog'iga qovuring. Piyozni mayda to'g'rang va cho'chqa yog'ida qovuring. Idishlarda birinchi navbatda piyoz qatlami, uning ustiga - qovurilgan go'sht qatlami, so'ngra - yana bir piyoz qatlami va yana qovurilgan go'sht qatlami va ustiga - piyoz qatlami qo'ying. Shu tarzda 2-3 qator qo'ying. Keyin bulon yoki suv bilan to'kib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pechda yopiq qozonlarda qaynatib oling.
Guruch va pomidor bilan dana go'shti
Tarkibi (1 ta idish uchun):
150 g dana go'shti,
3 osh qoshiq. guruch,
1 ta pomidor
o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang va o'simlik yog'ida 4-5 daqiqa davomida qovuring. Guruchni yuving. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Tayyorlangan go'sht, guruch va pomidorni qozonga soling, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va suv bilan to'ldiring. Idishni pechga qo'ying va 200ºC da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va tayyorlangan idishni yana 30 daqiqa davomida "pishirish" ga qoldiring.
Idishlarda sabzavotli dana go'shti
Tarkibi:
250 g dana go'shti,
1 baqlajon,
1 qovoq,
2-3 kartoshka,
1 qizil bulg'or qalampiri,
1-2 pomidor,
1 sabzi,
100 ml o'simlik yog'i,
dafna yaprog'i, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Dana go'shtini bo'laklarga bo'ling, tuz, qalampir va dafna yaprog'i bilan o'simlik yog'iga soling. 30 daqiqadan so'ng go'shtni qozonlarga o'tkazing, ustiga tug'ralgan baqlajon, qovoq, kartoshka, pomidor, qalampir va sabzi soling. Marinadlangandan keyin qolgan o'simlik moyi bilan qozonlarning tarkibini to'kib tashlang, ozgina suv qo'shing va pechga 2 soat davomida qo'ying.
No'xat bilan qozonlarda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
400 g cho'chqa go'shti,
200 g no'xat,
1 qizil bulg'or qalampiri,
1 piyoz,
1 limon,
100 ml qizil sharob,
100 ml zaytun moyi,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq va tuz qo'shilishi bilan sharob va zaytun moyida marinadlang. No'xatni suvda tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan yumshatib oling. Marinadlangan go'shtni qozonlarga soling, ustiga no'xat soling, tuzlamoq quying, so'ngra tug'ralgan bolgar qalampiri va limon, dafna yaprog'i va ozgina suv qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga 1,5-2 soat qo'ying.
Konservalangan loviya va makkajo'xori bilan Meksika cho'chqa go'shti
Tarkibi:
200 g cho'chqa go'shti,
100 g konservalangan loviya,
100 g konservalangan makkajo'xori,
1 shirin qalampir.
1 piyoz,
1 ta pomidor
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.
1 xom tortilla,
1 dona issiq qizil qalampir,
zira, o'tlar, shakar, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shti va sabzavotlarni mayda maydalang. Pomidorni tozalang, avval uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va achchiq qalampir qo'shing. Tayyorlangan mahsulotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Tuz, zira, tomat pastasi va ozgina shakar qo'shing. Aralashtiring va idishga o'tkazing. Konservalangan loviya va makkajo'xori qo'shing. Idishni xom tortilla bilan yoping va 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga qo'ying, agar tortilla bo'lmasa, idishni folga bilan yoping va pechda 15 daqiqa davomida 200ºC da pishiring.
Qovurilgan Qrim uslubi qozonlarda
Tarkibi:
600 g qo'zichoq ko'kragi,
1-2 olma,
1 piyoz,
10-12 kartoshka,
1 osh qoshiq. tomat pastasi,
80 g sariyog ',
80 g urug'siz mayiz.
50 g smetana,
20 g qizil port,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qo'zining ko'kragini bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring, tomat pastasi bilan aralashtirilgan smetana quying va 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va alohida qovuring. Olmalarni tilimga kesib oling. Go'sht bo'laklarini, qovurilgan kartoshkani, olmalarni qozonlarga soling, qovurishdan qolgan sousni quying, yuvilgan mayiz va port sharobini qo'shing. Xamirni un, tuxum va suvdan tayyorlang, yupqa qatlamga yoyib, bo'laklarga bo'ling, qozonlarni yoping va pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.
Yashil loviya bilan qozonlarda qo'zichoq
Tarkibi:
500 g qo'zichoq,
500 g muzlatilgan loviya,
1 piyoz,
4 chinnigullar sarimsoq,
4 dafna yaprog'i,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
4 osh qoshiq. tomat pastasi,
maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Kichik bo'laklarga bo'lingan go'shtni piyozga qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Go'sht va piyozni qozonlarga joylashtiring, suv bilan to'ldiring, unda tomat pastasini suyultiring. Har bir idishga 1 dona dafna yaprog'i qo'shing va 220ºC ga qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. Fasolni eritib, ularni tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan qo'zichoqqa qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pechda yana 20 daqiqa pishiring.
Kostryulkalarda turli xil go'shtlar
Tarkibi:
300 g mol go'shti,
300 g dana go'shti,
300 g cho'chqa go'shti,
100 g dudlangan bel,
3 piyoz,
1 ta pomidor
2 yashil qalampir,
300 g smetana,
50 ml o'simlik yog'i,
30 g un,
1 osh qoshiq. paprika,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tozalangan piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va qozonlarga soling: birinchi navbatda mol go'shti, keyin cho'chqa go'shti, so'ngra dana va dudlangan bel va qovurilgan piyoz qo'shing. Go'sht deyarli tayyor bo'lgach, paprika, to'g'ralgan yashil qalampir, pomidor, smetana va un bilan ta'mga soling va pishganicha pechda pishiring. Go'sht tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va halqalarga kesilgan yashil qalampir bilan bezang.
Tovuq go'shti
Tarkibi:
600 g tovuq go'shti,
2 piyoz,
1-2 pomidor,
2 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. pomidor sousi,
100 g sariyog ',
¼ limon sharbati,
arpabodiyon, shilantro, maydanoz, tuz, qora qalampir no'xati - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan tovuq bo'laklarini qozonlarga qo'ying, mayda tug'ralgan piyoz, pomidor sousi, mayda tug'ralgan tozalangan pomidor, tug'ralgan sarimsoq, qalampir no'xati, tuz, mayda tug'ralgan cilantro va arpabodiyon qo'shing, limon sharbatini quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon seping.
Shirin va nordon sousda qovurilgan tovuq oyoqlari
Tarkibi:
8 tovuq oyoqlari,
2 piyoz,
100 g shampignon,
150 ml quruq qizil sharob,
100 g smetana,
1 osh qoshiq. asal,
4 chinnigullar sarimsoq,
30 g qovurilgan yeryong'oq,
1 dafna yaprog'i,
maydalangan qizil qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Oyoqlarga tuz va qizil qalampir seping. Piyozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Zaytun moyini qizdiring va oyoqlarini har tomondan qizartiring. Keyin ularni pandan olib tashlang va tayyorlangan piyoz va sarimsoqni bir xil yog'da qovuring. Tovuq oyoqlari, dafna yaprog'i, qizil sharob, smetana, asal, mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring va qozonlarga joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pechda qopqoq ostida pishiring. Tayyor oyoqlarini qozonlardan olib tashlang, yeryong'oq seping, pishirish paytida hosil bo'lgan sousni quying va xizmat qiling.
Sabzavot va zaytun bilan tovuq filesi
Tarkibi:
400 g tovuq filesi,
2 ta to'plam sabzavot, go'sht yoki tovuq suvi,
3 osh qoshiq. maydalangan zaytun,
2 ta pomidor
1 qizil bulg'or qalampiri,
20 g sariyog ',
zerdeçal, sarimsoq, o'tlar, tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tovuq filesi, tug'ralgan bolgar qalampiri va pomidor bo'laklarini qozonlarga joylashtiring. Zaytun, tug'ralgan sarimsoq va zerdeçal qo'shing. Qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Oldindan sariyog'ni suyultirgan issiq bulonni to'kib tashlang. Idishni pechda 40 daqiqa davomida 200ºC da, yopiq holda pishiring. Idishlarni o'tlar bilan sepib, qozonlarda xizmat qiling.
Olxo'ri va sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq
Tarkibi:
1 tovuq,
300 g mayda o'rik,
1 sabzi,
1 dona selderey ildizi,
150 g sariyog ',
10 ml 6% sirka,
2 osh qoshiq. Sahara,
30 g un,
500 ml suv,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Sabzi va selderey ildizini maydalab, sariyog‘da qovuring. Tovuqni bo'laklarga kesib oling, qovuring va sabzi va selderey bilan aralashtiring. Har bir narsani qozonlarga joylashtiring, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 20-25 daqiqa davomida qaynatish uchun pechga qo'ying. Unni yog'da qovuring, sirka, shakar qo'shing, bo'laklarga bo'lingan o'rik. Olingan sousni tovuq ustiga to'kib tashlang va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Idishdagi o'rdak "Istalgan"
Tarkibi:
200 g o'rdak,
2-3 osh qoshiq. don (grechka yoki tariq),
1 piyoz,
1 sabzi,
3 osh qoshiq. qatiq.
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
O'rdak bo'laklarini kostryulkalarga joylashtiring, ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va yarim pishganicha pechda pishiring. Keyin o'rdakga tuz, qalampir, mayda tug'ralgan piyoz, sabzi, chiziqlar bilan kesilgan, yuvilgan don qo'shing va don yumshatilguncha qaynatiladi. Keyin smetana qo'shing va pishganicha idishni keltiring.
Sholg'om, piyoz va sabzi bilan g'oz
Tarkibi:
¼ suyakli g'oz tana go'shti,
1 sholg'om,
2-3 kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
50 ml o'simlik yog'i.
100 g yog ',
500 ml bulon,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
G'oz tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, yog'ga qovuring va sopol idishga soling, mayda maydalagichda maydalangan xom kartoshka, sabzi va sholg'om qo'shing, o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz, tuz, murch, bulonga quying va qaynatib oling. pech tayyor bo'lgunga qadar.
Agar sizda hali yo'q bo'lsa, sopol idishlarni olishingizga ishonch hosil qiling va sog'lik uchun o'zingiz va yaqinlaringiz uchun qozonlarda mazali va sog'lom go'sht pishiring.
Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!
Larisa Shuftaykina
Bu oddiy, ammo juda mazali kechki ovqat. Kartoshkali qozonlarda dana go'shti bir soat yoki bir oz ko'proq vaqt ichida stolingizda bo'ladi. Bir nechta qo'shimcha ingredientlar, minimal ziravorlar va siz mazali taomga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- bir oz yangi arpabodiyon,
- 500 g dana go'shti,
- tatib ko'rish uchun yangi maydalangan tuz va qalampir,
- 7 ta kartoshka,
- 3 l. Art. tomat pastasi,
- 2 ta sabzi,
- 3 chinnigullar sarimsoq,
- 1 piyoz,
- qovurish uchun kungaboqar yog'i,
- arpabodiyon bilan bir oz quritilgan maydanoz.
Tayyorlanishi:
1. Yuvilgan dana go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha yog' va tomirlarni olib tashlang. Keyin kichik kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'sht bo'laklarini jigarrang bo'lguncha qovuring. Hozircha dana go'shtini plastinka ustiga qo'ying va issiq joyga qo'ying.
2. Piyozni yupqa halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va tozalangan sabzi mayda maydalang. Dana go'shti qovurilgan qovurilgan idishga ozgina yog' qo'shing va u erda sabzavotlarni oltin rangga qadar qovuring.
3. Tomat pastasini bir stakan issiq suv bilan eritib olish kerak va aralashtirgandan so'ng, bu aralashmani qovurilgan idishdagi sabzavotlarga quying. Qovurilgan idishning tarkibini tuzlang, quritilgan o'tlar va qora qalampir qo'shing. Qovurilgan idishni aralashtirib, past olovda yana uch daqiqa qaynatib oling.
4. Tozalangan va quritilgan kartoshkani katta bo'laklarga bo'ling. Boshqa qovurilgan idishda kartoshkani oltin qobiqqa ega bo'lguncha qovuring.
5. Porsiyalangan kostryulkalar oling va u erda dana go'shtini qo'ying. Go'shtning ustiga kartoshka va pomidor sousi bilan qovurilgan sabzavotlar qatlamini qo'ying. Idishlarga bir oz qaynoq suv quying. Keling, tuz va qalampir qo'shamiz. Har bir narsani tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan seping.
6. Har bir idishni qopqoq bilan yoping va ularni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Idish taxminan yarim soat davomida pishiriladi. To'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiling, yangi sabzavotlar bilan alohida salat tayyorlang.
- Kartoshka solingan qozondagi go'sht - mahsulotlar:
- 500 g dana yoki cho'chqa go'shti
- 4 ta kartoshka
- 2-3 sabzi
- 1 ta katta piyoz
- bir necha chinnigullar sarimsoq
- 4 osh qoshiq tomat pastasi (konservalangan pomidorlarni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin)
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 150 ml. oq sharob
- 1 dafna yaprog'i
- kekik
- qora qalampir
- bir oz paprika
Tayyorlash usuli:
Bu taom uchun dana yoki cho'chqa go'shtini olish yaxshidir. Dana bilan taom ko'proq parhezli bo'ladi. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, unga soling va qobiq paydo bo'lguncha 5 daqiqa davomida qaynoq yog'da qovuring.
Go'sht va sariyog'ni qozonga soling, tuz, qora qalampir va sharob qo'shing. Qopqoqni yoping va pechga 50 daqiqa davomida 150 darajaga qo'ying.
Shu bilan birga, kartoshka va sabzi tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, piyozni tozalang va mayda maydalang. Agar sarimsoqning hidiga qarshi bo'lmasangiz, bir nechta chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan sabzavotlarni tomat pastasi, kekik, paprika, tuz va dafna yaprog'i bilan aralashtiring.
Sabzavotlarni go'sht bilan qozonga joylashtiring, uni tezda bajarish uchun ehtiyot bo'ling. Va yana bir soat davomida bir xil haroratda pishiring.
Ushbu taom bayramona dasturxonni bezatadi va mazali kechki ovqat sifatida xizmat qiladi. Bu go'sht guruch va makaronni ideal tarzda to'ldiradi. Buni qilish oson va ekzotik mahsulotlarni qidirishni talab qilmaydi. Asosiysi, yong'inga chidamli loydan idish bo'lishi kerak.
Bu qovurish uchun siz yaxshi dana go'shti yoki elkasini olishingiz kerak, keyin faqat bir soat ichida qozonda aromatik, apelsin sharbati go'shti hosil bo'ladi. Bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi, hatto vegetarianlar ham vasvasaga duchor bo'lishadi.
INREDIENTLAR
300 g dana go'shti
1 apelsin
1 kichik bolgar qalampiri
1,5 osh qoshiq. l. xantal
tatib ko'rish uchun seldereyning sopi
yarim limon
maydalangan qora qalampir
maydalangan qalampir
tuz
dolchin
shakar
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Dana go'shtini mayda kubiklarga kesib oling, idishga soling va yarim limondan sharbatini siqib oling. Go'shtni yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. 
Apelsinni yarmini kesib oling, bir doira kesib oling va uni bir chetga qo'ying. Ikki yarmidan sharbatni kichik yirtqichlardan yoki yirtqichlardan siqib oling, shakar qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovda sirop biroz qalinlashguncha 8-10 daqiqa davomida pishiring. 
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va jigarrang bo'lgunga qadar tayyorlangan dana bo'laklarini qovuring. Go'shtni tuz va qalampir qiling. 
Go'shtni loydan idishga soling va ustiga issiq apelsin siropini quying. 
Seldereyni yuqori qattiq qatlamdan tozalang va mayda choping. Go'shtning ustiga qo'ying. 
Bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling va keyingi qatlamga qo'ying. Bir oz xantal bilan yoyib, issiq qizil qalampir seping. Yorqinroq ta'm uchun, maydalangan ziravorlar o'rniga siz quritilgan yoki tuzlangan achchiq qalampirni maydalashingiz mumkin. 
Zaxira qilingan apelsin tilimini tepaga qo'ying. Bir oz xantal bilan yoyib, doljin bilan seping. 
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va dana go'shtini bir soat davomida pishiring. Tayyor taomni oling va idishga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! 
Bu lazzat guldastasini so'z bilan ifodalab bo'lmaydi!
