Ehtimol, ko'plab yurtdoshlarimiz shish kebab kabi taomning muxlislari. Cho'chqa go'shti va qo'zi go'shtidan tashqari, biz marinadlangan, shish va qovurilgan go'shtni mamnuniyat bilan iste'mol qilamiz.Ammo o'zingizni bu taom bilan davolamoqchi bo'lsangiz-chi, lekin siz qishloq yoki tabiatga borolmaysiz va siz go'shtga borishni xohlamasangiz nima bo'ladi? kafe yoki restoran? Chiqish yo'li bor - tayyorlaning tovuq kabobi o'choqdagi shishlarda! Ushbu taom doimo stolda bo'ladi va sizni, oilangizni va mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi. Sizning e'tiboringizga bunday mazali taomni tayyorlashning bir nechta variantlarini keltiramiz.

sabzavotli shishlarda

Ushbu taomni parhez deb atash mumkin, shuning uchun u o'z figurasini tomosha qilishga harakat qilayotganlar uchun idealdir. Ushbu retsept bo'yicha tovuqni tayyorlash uchun siz avval tayyorlashingiz kerak quyidagi mahsulotlar: 300 gramm tovuq ko'kragi, sizning ta'mingizga 350 gramm muzlatilgan yoki yangi sabzavotlar, ta'mga ikki yoki uchta bolgar qalampiri, tuz va qalampir. Bizga tuzlamoq ham kerak bo'ladi, biz undan tayyorlaymiz quyidagi ingredientlar: 100 ml kefir, bir juft sarimsoq chinnigullar, kichik piyoz, xantal loviya - bir choy qoshiq, frantsuz xantal- yarim choy qoshiq, shirin qalampir, zerdeçal, kori, chili qalampiri va ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni

Tovuq filesi yaxshilab yuvib tashlang, quriting, katta kubiklarga bo'ling va chuqur idishga soling. U erda biz matbuotdan o'tgan sarimsoq, yarim halqalarga kesilgan piyoz, kefir, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Sekin aralashtiramiz va marinadlash uchun qoldiring xona harorati Bir soat ichida. Keyin idishni qopqoq bilan yoping yoki yopishtiruvchi plyonka va uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying: go'shtni kechadan oldin marinadlash yaxshidir.

Shishlarni yarim soat davomida namlang sovuq suv ular yonib ketmasligi uchun. Agar siz ulardan foydalansangiz, ularni plastinka ustiga qo'ying va ozgina muzdan tushirishga ruxsat bering. Agar ular yangi bo'lsa, ularni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampir tozalang, yuving va katta kvadratlarga kesing. Marinadlangan go'shtni olib tashlang. Muqobil tovuq filesi va shirin qalampir bo'laklarini shishlarga qo'ying. Ingredientlar bir-biriga mahkam joylashishi kerak. Grilni qizdiring va har tomondan bir necha daqiqa kabob pishiring. Go'sht panjara ustida turganda, pishirish idishini tayyorlang. Buning uchun ichiga sabzavotlarni soling, shirin paprika va agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar. Tovuq filesi va qalampir bilan panjara qilingan shishlarni ustiga qo'ying. Idishni folga bilan yoping va 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin go'shtda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun folga olib tashlang. Pechdagi shishlarda eng mazali va aromatik tovuq shishlari tayyor! Ovqat sovib ketmagan bo'lsa-da, uni stolga qo'ying va zavqlaning! Yoqimli ishtaha!

Pechdagi oddiy tovuq shishlari

Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo uning ta'mi sizning mehmonlaringiz yoki oila a'zolaringizdan hech birini befarq qoldirmaydi. Bu kundalik kechki ovqat uchun ham, bayram va maxsus tadbirlar uchun ham juda mos keladi.

Ingredientlar

Agar siz uyda tovuq filesi shishini pishirishga qaror qilsangiz, unda sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: tovuq ko'kragi - besh dona, limon, bir juft o'rta piyoz, ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar va o'simlik moyi. Bundan tashqari, yog'och shishlarning o'zlari haqida unutmang. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun sizga taxminan 20 dona kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni

Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, yuving va quriting. Keyin go'shtni kesib oling kichik bo'laklar va ularni chuqur idishga o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang, limonni qobig'i bilan birga maydalang qo'pol qirg'ichdan. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, keyin biz ziravorlar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida 2-3 soat marinadlash uchun qoldiring. Aytgancha, go'shtni oldindan marinadlashingiz mumkin: uni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlash mumkin.

Biz ularni bog'laymiz va ularni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga bir tekis joylashtiramiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tovuq filetosini 20-25 daqiqa davomida joylashtiring. Pishirish paytida shishlarni aylantirmang.

E'tibor bering, go'sht qizarib ketguncha kutishning hojati yo'q, chunki bu uning qurishi xavfini tug'diradi. Shishlarni pechda kerakli vaqt ushlab turgandan so'ng, ularni olib tashlang. Shu tarzda marinadlangan oq tovuq go'shti juda tez pishiriladi va grilda qovurilgan shish kabob kabi jigarrang bo'lmaydi.

Tandirda shishlarda pishirilgan mazali tovuq kabobi eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Bu eng ko'p bilan mukammal birlashadi turli xil taomlar, va ayniqsa, yangi sabzavotlar bilan. Yoqimli ishtaha!

Ochiq pikniklarning issiq mavsumi o'tganda, barbekyu sevuvchilar umidsizlikka tushmasliklari kerak. Axir, mazali tovuq kabobi uyda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga faqat yog'och shish, tovuq go'shti va ba'zi ziravorlar kerak bo'ladi. mening bugungi retsept fotosuratlar bilan sizga qanday pishirishni bosqichma-bosqich aytib beradi uy kabobi shish ustida pechda tovuq.

Ushbu taom uchun men umumiy og'irligi 850 gramm bo'lgan suyakli tovuq ko'kragidan foydalandim. Vaqtni tejash uchun siz darhol tovuq ko'krak filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Men ko'krak terisini oldim, keyin go'shtni suyakdan ajratdim. Yog ', tolalar va ligamentlarni ham pichoq bilan kesish kerak.

Fileto bo'laklarga bo'linadi.

Barbekyu uchun tovuqni qanday marinadlash kerak

Tuzlash uchun ingredientlarni go'shtga qo'shing: 2 osh qoshiq mayonez, 1 osh qoshiq xantal, 2 katta sarimsoq chinnigullar, yarim choy qoshiq kori ziravorlari va taxminan bir xil miqdorda (ehtimol biroz ko'proq) tuz. Bunday holda, sarimsoq matbuot orqali o'tishi yoki pichoqning tekis tomoni bilan maydalangandan so'ng, chiziqlar bilan kesilishi kerak.

Tovuqni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping yoki uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Mening go'sht 12 soat davomida shunday turdi.

Marinadlangan go'shtni shishlarga qo'yish kerak. Tandirda pishirish paytida shish paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni kamida yarim soat davomida suvda namlash kerak.

Tovuq shishlarini pishirish idishining chetiga qo'ying. Idishni toza saqlash uchun uni folga bilan qoplashingiz mumkin. Men buni qilmadim, lekin sizga maslahat beraman.

Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring va u erda 25-30 daqiqa davomida shishlarni joylashtiring. Agar kabob suvli bo'lishini va quruq va qattiq bo'lmasligini istasangiz, go'shtni pechda uzoqroq saqlamasligingiz kerak.

Qovurilgan tovuq bo'laklarini shishlarda pechdan olib tashlang.

Shish kebabni olib tashlamasdan xizmat qilish kerak yog'och shishlar. Eng yaxshi go'sht bilan xizmat qiladi yangi sabzavotlar va sevimli sousingiz.

Uyda tayyorlangan tovuq kabobi, albatta, juda mazali, qoniqarli va chiroyli taom. Ushbu kabob uchun eng yuqori baholarni har doim bolalar katta zavq bilan yog'och shishlardan go'sht iste'mol qiladilar. Oila a'zolaringizni "yozning bir qismi" bilan muomala qiling.

Shish kabob barbekyu, ko'mir va qo'zichoqni anglatmaydi. Yo'q, albatta, men tabiatda bu bilan bahslashmayman ochiq olov go'sht eng mazali bo'lib chiqadi, lekin ... Lekin bunday imkoniyat bo'lmasa nima qilish kerak - barbekyu qilish kerakmi? Yechim bor - pechda kabob pishiring. Ha, ha, bu haqiqatan ham mumkin va natija sizni juda hayratda qoldiradi - aslida eng yaxshi ma'noda. Bir do'stim men bilan pechda shish ustida tovuq kabobi retsepti bilan o'rtoqlashdi: u bir marta meni bu mazali taom bilan davolagan edi va menga juda yoqdi.

G'oyaning o'zi shunchaki ajoyib: bu tarzda xizmat qilganda, taom juda ta'sirli va ishtahani ochadi. Va go'sht juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, menimcha, hamma narsa haqida muvaffaqiyatli marinad: Men tovuq shishlarini pechda soya sousi bilan pishiraman, shuning uchun u juda ajoyib bo'lib chiqadi. Bunday kaboblar uchun retsept juda oddiy va arzon, tez va qulay. Pechdagi shishlarda tovuq kabobini qanday pishirishni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'laman, aminmanki, siz ham bu taomni qadrlaysiz.

Tarkibi:

1 ta porsiya uchun:

• 1 tovuq ko'krak(og'irligi taxminan 200 g);
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz;
• qalampir aralashmasi.

Pechdagi shishlarda tovuq kabobini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar ko'krakda yog 'yoki filmlar bo'lsa, ularni kesib tashlash yaxshiroqdir. Filetoni 2-3 sm tomoni bilan kub shaklida kesib oling.

Filetoni chuqur idishga joylashtiring, ta'mga tuz qo'shing, ziravorlar - siz men kabi qalampir aralashmasidan yoki tovuq uchun maxsus tanlangan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin (ular do'konlarda sotiladi). Keling, quyamiz soya sousi va o'simlik yog'i, aralashtiring. Va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab yoki qopqoq bilan yoping, ko'krakni 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Shu bilan birga, bizning kabobimiz uchun shishlar haqida qayg'urishimiz kerak, bu yog'och shishlar bo'ladi. Gap shundaki, xuddi shu shishlar pechda uzoq vaqt qolsa, kuyib ketishi mumkin va buning oldini olish uchun ularni avval suvga namlash kerak. Buning uchun mos o'lchamdagi har qanday idish mos keladi, men odatda pishirish idishidan foydalanaman, bu keyinchalik kabob tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Qolipga 2-3 sm suv quyib, shishlarni qo'ying. Ular suvda taxminan yarim soat turishlari kerak - bu vaqtda tovuq filesi marinadlanadi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, fileto bo'laklarini shishlarga soling. 200 gramm og'irlikdagi filetodan men uchta kabob oldim. Kaboblarni pishiriladigan idishga soling, shunda shishlar yon tomonlarga tushadi. Shunday qilib, bizning kabobimiz "osilib qolgan" va go'sht shaklning pastki qismiga tegmasligi ma'lum bo'ldi. Siz qolipning o'ziga ozgina suv quyishingiz kerak, men shishlar namlanganini qoldirdim.

Va kabobni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Tovuq filesi juda tez pishiriladi va 20-25 daqiqadan so'ng kabobni pechdan olib tashlash mumkin.

Mana, tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik ochiq havoga chiqish va olovda qovurilgan mazali go'shtni pishirish uchun issiq mavsumni kutishadi. Ammo yomon ob-havoda barbekyu qilishni istasangiz nima qilish kerak? Bunday holda, pech, tovuq go'shti va sevimli tuzlamoq bunga yordam beradi.

Hech kimga sir emaski, kabobning ta'mi nafaqat tanlangan go'shtga, balki marinadga ham bog'liq. Buni hech qachon e'tiborsiz qoldirmang muhim nuqta. Bir nechta fokuslardan foydalaning va mazali va yumshoq taom oling.

1. Marinadga qo'shing nordon ingredientlar. Bu go'sht tolalarini yumshatadi va sousning maksimal ta'mini beradi. Bunday maqsadlar uchun kefir, limon, kivi, apelsin, ananas, ayran, balsamik luqma va boshqalardan olingan yangi sharbatlar juda yaxshi;
2. Yog'dan foydalanishni unutmang. Ushbu ingredientda ziravorlar va o'tlar yaxshiroq namoyon bo'ladi;
3. Tovuqni tuzlamada uzoq vaqt qoldirmang. Marinadlash uchun taxminan 2 soat etarli bo'ladi;
4. Aromatik va qo'shing aromatik ziravorlar. maydalangan sarimsoq, kori, zerdeçal foydalaning, muskat yong'og'i, marjoram, paprika, bibariya, zanjabil yoki koriander. Ushbu ziravorlar tovuq go'shtini o'zining beqiyos xushbo'y hidi va ta'mi bilan to'ydiradi.

Pechda tovuq kabobini ajoyib marinadlash uchun bir nechta universal kombinatsiyalar:

• konyak, qora qalampir, zaytun moyi va soya sousi;
• sarimsoq chinnigullar, koriander, o'simlik yog'i, shakar va qalampir;
• limon sharbati, kardamom, xantal, paprika, sarimsoq, zerdeçal va koriander;
• sirka (faqat oddiy stol sirkasi emas), yog '(yaxshisi zaytun), sevimli ziravorlar va soya sousi.

Klassik retsept

• tovuq filesi - 2 dona;
• koriander - 15 g;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• shakar - 15 g;
• yog '- 20 ml (kungaboqar yoki zaytun);
• tuz;
• soya sousi - 20 ml.

Vaqt: 2,5 soat.

Kaloriya: 145,7.

Pechdagi shishlarda qo'ziqorin va gilos pomidorli tovuq kabobini qanday qilish kerak

• tovuq filesi - ½ kg;
• qishki piyoz - 10 dona;
• gilos - 200 g;
• yangi shampignonlar - 5 dona;
• yangi limon - 1,5 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 40 ml;
• qalampir - 5 g;
• reyhan - 5 barg;
• tuz.

Vaqt: 80 daqiqa.

Kaloriya: 89,7.

Pechdagi yengdagi tovuq kabobi

• shakar - 10 g;
• pulpa tovuq sonlari- ½ kg;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• qalampir - 5 g;
• piyoz - 2 bosh;
• koriander - 7 g;
• soya sousi - 30-40 ml (ta'mga);
• limon sharbati - 30 ml.

Vaqt: 4 soat (marinadlash bilan).

Kaloriya: 171,6.

1. Suyaksiz tovuq sonlaridan terini olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang;
2. Keyin ular qog'oz sochiq bilan tozalanishi va har biri 4 qismga bo'linishi kerak;
3. Go'sht komponentini konteynerga joylashtiring, retseptning suyuq tarkibiy qismlarini to'kib tashlang va ziravorlar bilan seping;
4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va hosil bo'lgan aralash bilan aralashtiring;
5. Idishni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga 2 soat qo'ying;
6. Pishirish yengini pishirish varag'iga qo'ying, uning ichiga tuzlangan piyozni tekis qatlamda va ustiga qo'ying. tovuq bo'laklari. Qirralarni mahkam bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling va bir nechta kichik teshiklarni qiling;
7. Pechga 1,5 soat qo'ying, uni 190 ° C ga qadar qizdiring;
8. Vaqt tugagach, yengning plyonkasini kesib, idishni yana 10 daqiqa davomida yaltiroq qilish kerak.

Pechdagi kavanozda tovuq kabobi

• bekon - ¼ kg;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• tovuq - 1 kg pulpa;
• limon - ½ meva sharbati;
• suv (afzal mineral suv) - ½ osh qoshiq;
• tuz;
• piyoz - 2 bosh.

Vaqt: taxminan 2 soat.

Kaloriya: 158,2.

Pechdagi kefirda shashlik tovuq filesi uchun retsept

• kefir - ½ l;
• quritilgan o'tlar - 2 osh qoshiq;
• tovuq go'shti - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• tuz;
• piyoz - 300 g.

Vaqt: 30 daqiqa (marinadlashsiz).

Kaloriya: 86,6.

1. Kefirni marinadlash uchun mos idishga to'kib tashlang va ichiga sarimsoq chinnigullarini siqib qo'ying, biz undan qobig'ini olib tashlashni unutmaymiz;
2. Sarimsoq-kefir aralashmasini quritilgan o'tlar bilan tatib ko'ring va piyoz qo'shing. Uni tozalash va yarim halqalarga kesish juda muhimdir;
3. Tovuq go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va agar kerak bo'lsa, terini va plyonkalarni olib tashlang. Keyin biz go'sht komponentini shishga qulay tarzda bog'lash mumkin bo'lgan kub shaklida maydalaymiz;
4. Keling, sho'ng'iymiz kefir tuzlamoq tovuq bo'laklari, yaxshilab aralashtiriladi;
5. Konteynerni muzlatgichga kamida bir necha soat qo'ying;
6. Kabob marinadlanayotganda, silliq yog'och tayoqlarni idishga solib, ularni suv bilan to'ldirishingiz kerak;
7. Pech termometrida 200 ° C va u qizib ketayotganda, siz simni bog'lashingiz kerak go'sht bo'laklari shishlarda;
8. Ularni biz ilgari folga bilan qoplagan pishirish varag'iga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Bekonda tovuq kabobi

• Dijon xantal - 30 g;
• tovuq filesi - 2 ta ko'krak;
• limon - ½ dona;
• soya sousi - 20 ml;
• pastırma chiziqlari - 200 g;
• asal - 40 g.

Vaqt: 35 daqiqa.

Kaloriya: 207,2.

1. Yarim limondan sharbatni idishga siqib oling va uni don xantal bilan aralashtiring;
2. U erda soya sousi va suyuq asal qo'shing va mo'l-ko'l aralashtiring;
3. Fileto yuvilgandan so'ng, mayda bo'laklarni hosil qilish uchun uni pichoq bilan bo'laklarga bo'lish kerak;
4. Har tovuq kubigi pastırma chizig'iga o'ralgan bo'lishi va bambukdan yasalgan shishga o'ralgan bo'lishi kerak;
5. Parchalarni folga bilan pishirish varag'iga joylashtiring va hosil bo'lgan shirin va nordon sous bilan cho'tkasi;
6. ¼ soat davomida 200 ° C da pishiring;
7. Pishirish paytida, vaqti-vaqti bilan go'sht bo'laklarini panning pastki qismidan sous bilan namlashni unutmang.

• Tovuqni kesishda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak: don bo'ylab va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Agar siz pulpani juda mayda maydalasangiz, u tez quriydi;
• agar sizning pechingiz "Grill" funktsiyasiga ega bo'lsa, unda siz uni osongina ishlatishingiz mumkin, shuning uchun kabob yanada qizg'ish bo'lib chiqadi;
• Issiqlik bilan ishlov berish natijasida yog'och shishlar yonib ketishidan qo'rqasizmi? Ularni bir muddat oddiy suvli idishga joylashtiring;
• Idishning pastki qismini folga bilan yopish orqali pishirish varag'ini yuvish zaruratidan o'zingizni qutqarishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yana bir retsept mazali kabob- keyingi videoda.

23.02.2018, 10:48

Tandirda shish kabobi - 5 dona mazali retseptlar tovuq kabobi pishirish

Xayrli kun aziz o'quvchilar. Tovuq shish kebabini tayyorlash qiyin emas. Tovuq go'shti tez marinadlanadi va tez pishiriladi va bu holda xarajatlar juda past bo'ladi, chunki go'sht va marinadlash uchun ingredientlar qimmat emas.

Albatta, siz istalgan vaqtda borib, tayyor marinadlangan barbekyu go'shtini sotib olishingiz va uni xohlagan tarzda qovurishingiz mumkin. qulay tarzda marinad va shunga o'xshash narsalar bilan bezovta qilmasdan. Lekin shunga qaramay, menimcha, pishirilgan kabob o'z marinadlari Bu do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va sog'lom bo'ladi. Chunki barcha ingredientlar sizga eng yoqadigan narsalar bo'ladi.

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq filesi.
• 1 piyoz.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 2-3 choy qoshiq qizil shirin paprika.
• O'simlik moyi.
• 1-2 choy qoshiq maydalangan qora xushbo'y qalampir.
• Ta'mga tuz.

Pishirish jarayoni.

Albatta, filetoni sovutilgan holda olish tavsiya etiladi, chunki muzlatilgan go'shtdan tayyorlangan kabob, yumshoq qilib aytganda, unchalik mazali bo'lmaydi. Chunki muzlash go‘shtni o‘ldiradi. Va shuning uchun biz sovutilgan filetani kamida 3-4 sm bo'laklarga kesib, ularni umumiy idishga solamiz. Hali tuz qo'shmang.

Keyin marinadni tayyorlaymiz. Ilgari hamma go'shtni marinadlash uchun sirka ishlatgan, ammo bu to'g'ri emas edi. Go'shtni marinadlashning eng yaxshi usuli - piyoz sharbati. Shuning uchun biz piyozni olib, qobig'ini tozalaymiz va blender yordamida uni pulpaga maydalaymiz.

Lazzatlanish uchun sarimsoq qo'shiladi. Bundan tashqari, piyoz kabi to'g'ralgan bo'lishi kerak, shuning uchun agar siz bu ikki ingredientni birga tozalasangiz, ularni birga maydalashingiz mumkin.

Go'shtni aralashtiramiz va 2-3 soat davomida tuzlamoqimizda qoldiring. Bundan tashqari, ozgina tuz qo'shishni unutmang. Ammo ozgina. Chunki go'shtni ortiqcha tuzlashdan ko'ra, tuzsiz pishirgan ma'qul.

Go'sht 2-3 soat davomida tuzlanganidan keyin uni pishirishingiz mumkin. Biz shishlarni olamiz va ularga go'sht bo'laklarini teng ravishda teshamiz. Qaerda ekanligini eslay olmayman, lekin bir vaqtlar men bu kichik shishlarni uchratdim. Ayniqsa, pechda barbekyu tayyorlash uchun ular kichik, qulay va ixchamdir. Lekin, albatta, ularni har doim oddiy shish bilan almashtirishingiz mumkin. Buni deyarli har qanday oshpazlik do'konida sotib olish mumkin.

Keyinchalik, pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga shishlarni tarqating va pishirish uchun pechga qo'ying. Haroratni 230-240 darajaga qo'ying va pishirish varag'ini pechga qo'ying. Agar sizda pechda panjara bo'lsa, bu juda yaxshi. Kaboblar xuddi gulxanda bo'lib chiqadi. Xuddi qizg'ish va qoraygan.Pechda go'shtni pishirganda, go'sht har tomondan yaxshi pishirilishi uchun uni bir necha marta aylantirishingiz kerak bo'ladi.

Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.

Yengda tovuq kabobi

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq sonlari.
• 2-3 piyoz.
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq soya sousi.
• 1 limon sharbati.
• Qora qalampir.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

Go'shtni kesishning hojati yo'q, chunki bizda sonlar bor va ular ko'proq yoki kamroq bir xil o'lchamda. Keling, darhol marinadni tayyorlashni boshlaylik.

Marinad uchun siz faqat ikkita eng muhim ingredientni maydalashingiz kerak: piyoz va sarimsoq. Va, albatta, taraqqiyotning paydo bo'lishi bilan, buni qilish juda oson. Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni blender idishiga soling va 1 daqiqadan so'ng hamma narsa tayyor. Ilgari oshpazlar piyoz to‘g‘raganda ko‘z yosh to‘kishar edi, bugun esa tugmani bossangiz bo‘ldi.

Soya sousini aralashtiring ziravorlar, limon sharbati, va siz xohlagan ziravorlar. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousi juda sho'r va agar siz ko'proq tuz qo'shsangiz, idishni buzishingiz mumkin.

Ingredientlarni aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Marinaddagi yog 'ham asosiy ingredientlardan biridir, chunki u har bir go'sht bo'lagini o'rab oladi va shu bilan uni ziravorlar xushbo'yligi bilan singdiradi.

Sonlarni bitta katta idishga soling. Ularga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Marinadning ikkinchi qismini qo'shing va yana hamma narsani qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiring. Har bir son marinadda bo'lishi uchun aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va 3-4 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Marinadning ushbu versiyasi nafaqat pechda barbekyu pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Ko'mir ustida pishirish uchun ham yaxshi.

Lekin bugun biz yengda shashlik tayyorlayapmiz, shuning uchun biz siljiymiz tovuq sonlari yengga soling, uni ikki tomondan yoping va bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta teshiklarni qiling. Taxminan 30-40 daqiqa davomida 200-220 haroratda pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin siz oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun yengni ochishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Idishdagi tovuq kabobi uchun noodatiy retsept

Ingredientlar.

• 1 kg tovuq go'shti.
• 500 gr. Pomidorlar.
• 1-2 piyoz.
• O'simlik moyi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Barbekyu uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni.

Piyoz va sarimsoqni maydalang, qalampir bilan aralashtiring o'simlik yog'i va tuz.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, ustiga tuzlamoq quying, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Muzlatgichda yoki shunchaki salqin joyda 1-2 soatga qoldiring.

Pomidorlarni katta halqalarga joylashtiring, shunda ular shishlarda qolishi mumkin. Agar pomidor juda katta bo'lmasa, ularni oddiygina 2 yarmiga bo'lishingiz mumkin.

Go'sht va pomidorni shishlarga navbat bilan joylashtiring. Tayyor qadamlarni kavanozga joylashtirdik. Qo'shimcha achchiqlik uchun siz 3-4 ta sarimsoq bo'lagini bankaga solib qo'yishingiz mumkin.

Idishni folga qopqog'i bilan yoping va ichiga joylashtiring sovuq pech. Agar siz uni issiq joyga qo'ysangiz, harorat o'zgarishi tufayli oynaning yorilishi xavfi mavjud.

Biz shish kabobni idishda 190-200 haroratda pishiramiz, bu kabobni pishirish uchun taxminan 1-2 soat vaqt ketadi. Belgilangan ko'rinish oltin jigarrang qobiq go'sht bo'laklarida.

Keyin pechni o'chiring va qoldiring shisha idish bir oz sovib turing. Keyin biz shishlarni ehtiyotkorlik bilan olib, tug'ralgan o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha.

Ananas bilan tovuq shashlik retsepti

Ingredientlar.

• 500 gr. Tovuq ko'krak.
• 100 soya sousi.
• 100 pomidor ketchup.
• 1 banka konservalangan ananas.

Pishirish jarayoni.

Ko'krakni shunday chiziqlar bilan kesib oling.

Soya sousini ketchup bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, shunda ketchup tarqaladi.

Tug'ralgan bo'laklarni idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. 1-2 soatga qoldiring.

Ananaslarni halqalarda olish tavsiya etiladi, chunki ularni bunday uchburchaklarga kesish osonroq bo'ladi.

Tayyorlangan go'shtni olamiz va uni ilon bilan bog'laymiz, lekin har bir burilishda biz ananas qatlamini qilamiz.

Pishirish varag'ini yoki panani folga soling va shishlarni joylashtiring.

Qo'ymoq issiq pech va go'shtni taxminan 30-40 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring. Bunday mazali taomni davolashga majbur bo'lgan ko'pchilik ko'proq narsani so'radi, shuning uchun bunday kebaplarni bir necha marta tayyorlashga tayyor bo'ling. Hammaga xayrli ishtaha.

Pechdagi tovuq kabobi uchun xantal marinadlash uchun retsept

Ingredientlar.

• 2 tovuq ko'kragi.
• 2 osh qoshiq xantal.
• 2 osh qoshiq mayonez.
• 1 katta sabzi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Ko'krakni yuving va teng bo'laklarga bo'ling. Marinadlash va qovurish uchun uzoq vaqt kutmaslik uchun juda katta bo'lmaslik tavsiya etiladi.

Go'shtni idishga soling, xantal qo'shing va aralashtiring.

Keyin mayonez, tuz va qalampirni tatib ko'ring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Yoki faqat tovuq kabobi uchun ziravorlar sotib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va 1-1,5 ga qoldiring, uni xonada to'g'ri qilishingiz mumkin, uni bir yarim soat ichida muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, ikki soat davomida go'shtga hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

O'rtacha, qobiq 15-20 daqiqada paydo bo'ladi. Shunday qilib, hamma narsani qilish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Kabob tayyor, taomingizdan rohatlaning.