Salom aziz do'stlar. Neft haftasi yaqinlashmoqda. Va bizning sevimli kreplarimizsiz Maslenitsa nima bo'lar edi? Bugun biz Maslenitsa uchun 3 ta pancake retseptlarini tayyorlaymiz. Pancakes har doim Maslenitsada pishirilgan. Ular har doim juda ko'p, ko'p miqdorda va turli xil plomba bilan pishirdilar. Maslenitsadan keyin Lent boshlanadi va siz Lent paytida krep pishirishingiz mumkin.

Sut bilan pancakes

• sut 250 ml
• 0,5 stakan un
• tuxum 1 dona
• yog '1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• vanillin

Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash mumkin

Avval siz barcha quruq ingredientlarni aralashtirib, keyin sut qo'shishingiz kerak. Unni idishga quying, vanillin, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin tuxumni sindirib, 250 ml sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun silliq bo'lguncha uring. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Xamir shunday mustahkamlikka ega bo'lishi kerakki, u suyuq va ayni paytda qalin bo'lib ko'rinadi. Keling, pishirishni boshlaylik. Pancakes tiniq va teshiksiz bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, ularni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin, shunda ular yanada moslashuvchan bo'ladi va siz turli xil plomba qo'shishingiz mumkin.

Tvorogli yupqa pancakes

Xamir uchun ingredientlar

• un 350 gr
• sut 350 ml
• qaynoq suv 200 ml
• tuxum 3 dona
• soda 1/3 choy qoshiq
• tuz 1/2 choy qoshiq
• shakar 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i 4 osh qoshiq. qoshiqlar

To'ldirish uchun

• tvorog 600 gr
• vanilin 10 g
• 100 g shakar
• mayiz 70 gr
• tuz 1/3 choy qoshiq

Keling, xamirni tayyorlash bilan krep tayyorlashni boshlaylik. Uchta tuxumni chuqur idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Tuxumga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, lekin urmang. Agar siz shirin pancakes tayyorlayotgan bo'lsangiz, agar xohlasangiz, 5 gramm vanil shakar qo'sha olasiz. Keyin asta-sekin un qo'shing, u elakdan o'tkazilishi va kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak. Sekin-asta sut qo'shing va aralashtiring. Soda va tuz. Bo'laklarni yaxshilab parchalab tashlang. Sekin-asta bir stakan qaynoq suv qo'shing, juda tez aralashtiring. Va oxirida o'simlik moyi qo'shing. Xamir qalin bo'lmasligi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak.

Agar xamir qalin bo'lsa, krep qalin bo'lib chiqadi, agar u suyuq bo'lsa, unda kreplarni idishdan olib tashlash qiyin bo'ladi.

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yaxshilab qizdiring. Har bir krepdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang, keyin kreplar har doim teshikka to'g'ri keladi. Pancakesni ikkala tomondan 1,5-2 daqiqa davomida qovuring. Agar sizda to'ldirmasdan pancakes bo'lsa, har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang. Ushbu retsept bilan pancakes har doim yaxshi aylanadi va birinchi krep hech qachon bo'lak bo'lmaydi. Pancakes juda nozik va nozik bo'lib chiqadi.

Pancakes uchun tvorogni to'ldirish

Tvorogga vanil shakar qo'shing, siz bitta sarig' qo'shishingiz mumkin, granüllangan shakar qo'shing va silliq bo'lguncha suv ostidagi blender bilan uring. Agar sizda blender bo'lmasa, siz tvorogni elakdan o'tkazasiz yoki oddiy kartoshka pyuresini olib, tvorogni yaxshilab maydalashingiz mumkin. Agar so'ralsa, bir necha qoshiq smetana yoki tabiiy yogurt qo'shishingiz mumkin. Tayyor tvorog massasiga yuvilgan mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bir osh qoshiq tvorogni oling va uni butun pancake ustiga yupqa qatlam bilan yoying. Quvurga aylantiring, trubka tekis bo'lishi uchun ozgina bosing. Pancakes juda qalin bo'lmasligi kerak. Biz quvurlarni olmosga to'rt qismga kesib tashladik.

Keyin bir parcha sariyog 'oling va uni qovurilgan idishda eritib oling. Pancakes qo'shing va chiroyli, tuyadi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Sariyog 'bu kreplarga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Pancakes issiq bo'lsa, ustiga smetana va ustiga har qanday murabbo yoki konservalarni quying. Natijalar qaymoq sousida juda mazali va yumshoq pancakes. Maslenitsa uchun ushbu kreplarni tayyorlashga harakat qiling va biz aminmizki, kreplarning ushbu versiyasi sizga juda yoqadi. Bolalar, ayniqsa, ularni yaxshi ko'radilar, chunki ulardagi tvorogni deyarli sezmaysiz.

Ro'za uchun pancakes

• 0,5 litr iliq qaynatilgan suv
• shakar 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• kungaboqar yog'i 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• 2 stakan un
• 0,5 choy qoshiq soda (limon sharbati bilan o'chirilgan)
• tatib ko'rish uchun tuz

Idishga iliq suv quying, tuz, shakar, o'simlik moyi, un qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va bo'laklar bo'lmasligi uchun silliq bo'lguncha aralashtiring. Va endi xamirga limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. Yana aralashtiramiz. Natijada juda, juda suyuq smetanaga o'xshash massa olinadi. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun siz xamirni blender bilan urishingiz mumkin.

Panani qizdiring va krep pishirishni boshlang. Oltin va chiroyli bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Har bir krepdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz kreplarni o'rta olovda pishiramiz, shunda ular yonmaydi.

Yog'siz xamir bilan tayyorlangan lenten kreplari juda mazali, nozik, yumshoq va elastik. Siz kreplarni har qanday murabbo va konservalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Hammaga yoqimli ishtaha! Muborak Maslenitsa! Bizning retseptlarimiz bilan Maslenitsa uchun pancakes tayyorlang.

Dushanba kuni siz mineral suv bilan krep tayyorlashingiz mumkin. Ushbu xamirdan pishirish havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 dona. tuxum;
• gazlangan mineral suv 1,5 shisha;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq granüllangan shakar;
• 1,5 stakan un;
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Xamirni tayyorlash uchun barcha quruq mahsulotlar tuxum bilan aralashtiriladi, keyin mineral suv qo'shiladi.
2. Keyin asta-sekin un qo'shiladi, aralash yaxshilab aralashtiriladi.
3. Qalin quyma temir tovada krep pishirish yaxshidir.

seshanba

Haftaning ikkinchi kuni yangi turmush qurganlarning bayramlari bilan bog'liq. Bu o'yin uchun eng qulay vaqt. Turmushga chiqmoqchi bo‘lgan qizlar tezda o‘zlarining pazandalik iste’dodini namoyon etib, yoshlarni krep bilan siylashdi.

Sut bilan mazali krep

Seshanba kuni siz sut va mineral suv bilan krep tayyorlashingiz mumkin. Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan sut;
• 2 stakan gazlangan mineral suv;
• 3 tuxum;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• un - 2 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan uring, sut va gazlangan suv qo'shing.
2. Keyin aralashmaga asta-sekin un qo'shiladi.
3. Tayyor xamirga pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin. Siz ularga har qanday murabbo, rezavorlar, asal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

chorshanba

Chorshanba kuni stolda boshqa lazzatlar paydo bo'ladi. Bayram ziyofatlari vaqti boshlanadi. Shu kuni kuyovlar qaynona oldiga krep uchun kelishdi.

Kraxmalli ochiq ish kreplari

Maslenitsa haftasining o'rtalarida siz kraxmalli eng mazali ochiq kreplarni pishirishingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan mineral suv;
• 0,5 litr kefir;
• kraxmal - 7 osh qoshiq;
• 4 osh qoshiq un;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• tuz, soda;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni avval biroz qizdirish kerak. Unga soda tushiring va yaxshilab aralashtiring.
2. Ko'pik hosil bo'lguncha shakarni tuxum bilan uring. Kraxmal alohida idishda un va tuz bilan aralashtiriladi.
3. Keyin hamma narsa aralashtiriladi, yog 'qo'shiladi. Dastlab, xamir krep kabi qalin bo'ladi.
4. U mineral suv bilan suyultiriladi. Aralash to'liq tayyor bo'lgach, uni ozgina pishirish uchun vaqt berish kerak.

Payshanba

Payshanba kuni Maslenitsa bayramlari boshlandi. Shu kuni barcha odamlar ishlashni to'xtatdilar. Ko'chalarda juda ko'p odamlar bor edi va ularning hammasi quvnoq, qo'shiq aytishdi, raqsga tushishdi. O'g'il bolalar mushtlashdi. Shu kuni siz Belarusiya qovoq pancakes pishirishingiz mumkin.

Qovoqli pancakes

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 1 stakan.
• yangi sut - 250 ml.
• tuxum - 1 dona
• shakar - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• bir chimdik tuz.
• cho'chqa yog'ining kichik bir qismi.
• qovoq pulpa pyuresi - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz tuxum va shakar aralashmasini tayyorlashingiz kerak, uni ko'piklash jarayonida tuzlashingiz kerak.
2. Keyinchalik, bu aralashmaga qovoq pyuresi va un qo'shing. Olingan xamir iliq sut bilan suyultiriladi.
3. Eng oxirida yog 'qo'shiladi. Qovoqli pancakes smetana yoki berry sousi bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Juma

Bu kunda qaynona-kelinlar odatda kuyovlarini krep bilan muomala qilishardi. Bayram paytida barcha oila a'zolari stolda bo'lishlari kerak edi. Juma kuni siz tariq kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Sutli tariq kreplari

Ular quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• tariq don - 100 gramm.
• bug'doy uni - 100 gramm.
• sut - 450 ml.
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq.
• tuz - choy qoshiq.
• sariyog '- 50 gramm.
• quruq xamirturush - 10 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Biz tariq donini yuvamiz va peçete quritamiz. Blender yordamida unning mustahkamligiga keltirilishi kerak.
2. Keyin tuxum, shakar va tuzni oling va ularni uring, bu aralashmaga xamirturush qo'shing, biz uni iliq sutda eritamiz.
3. Aralashmaga tariq va bug'doy unini qo'shing, aralashtiring va ikki soat davomida issiq joyga qo'ying.
4. Xamir ko'tarilgandan so'ng, pancakesni qovurilgan idishda qovurish qoladi.

shanba

Odatda shanba kuni barcha qarindoshlar yosh kelin tomonidan tayyorlangan kreplarni yeyish uchun yig'ilishdi. Bayramona taomdan so'ng, katta ayol taom haqida o'z fikrini bildirishi, qizni maqtashi yoki qoralashi kerak edi.

Olma bilan pancakes

Shanba kuni olma bilan krep pishirish odat edi.

Ovqat pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Instagramda tez retsept bo'yicha g'oyalarni kuzatib boring:

Ularni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 450 ml sut.
• 180 gramm bug'doy uni
• 1 olma.
• 3 tuxum.
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 1 osh qoshiq shakar.
• yarim choy qoshiq tuz.
• 1 chimdik vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz tuxumni urishingiz, tuz, shakar va vanillin qo'shishingiz kerak.
2. Olingan aralashmaga bug'doy unini qo'shing, sutning yarmini quying va qalin xamirni olish uchun hamma narsani yana uring.
3. Biz hamma narsani chayqaganimizdan so'ng, biz sutning ikkinchi yarmini to'kib tashlaymiz, o'simlik yog'ini qo'shamiz va yana hamma narsani uramiz.
4. Keyingi qadam, olma pulpasini olish va uni qo'pol qirg'ichga kesib, xamirga qo'shishdir. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni qovurish qoladi.

yakshanba

Yakshanba kuni odamlar Maslenitsa haftasining tugashi sharafiga bir-birlaridan kechirim so'rashdi. Shu kuni bayramning so'nggi olti kunida qarindoshlarga eng ko'p yoqadigan kreplarni pishirish odat tusiga kirgan.

Karabuğday unidan tayyorlangan boyar pancakes

Maslenitsaning oxirgi kunida siz boyar kreplarini qovurishingiz mumkin.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan sut;
• 120 gr. grechka uni;
• 80 gr. bug'doy un;
• bir choy qoshiq quruq xamirturush;
• 0,5 stakan qaymoq;
• 3 osh qoshiq. eritilgan sariyog ';
• shakar, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Bir stakan sutni qaynatib oling, so'ngra ozgina sovutib, unda xamirturushni eritib oling.
2. Karabuğday uni asta-sekin sutga qo'shiladi.
3. Xamirturush ko'tarilishi uchun xamirni 20 daqiqa davomida olib tashlash kerak.
4. Keyin boshqa barcha ingredientlar unga qo'shiladi. Pancakes smetana bilan xizmat qiladi.

Maslenitsa nafaqat juda qiziqarli, balki mazali bayramdir. Siz haftaning har kuni uchun pancake retseptlarini tanlashingiz mumkin!

Maqola uchun rahmat ayting 0

Keyingi hafta eng katta qadimiy rus xalq bayrami - Maslenitsa bilan ochiladi. Qadimgi butparastlik marosimi har doim shu qadar mashhur bo'lganki, pravoslav cherkovi uni rasman tan olgan va uni Lent bilan bog'lagan.

Qish bilan xayrlashish an'anaviy ravishda quyosh, xalq bayramlari va, albatta, krep pishirish bilan bog'liq. Yana mayin, pushtirang kreplarni pishirish va ularni yaqinlaringizga siylash vaqti keldi.

Biz siz uchun asosiy Maslenitsa nozikligi uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar bo'yicha kichik qo'llanmani tuzdik. Yangi sharhda eng yaxshi oshpazlarning mazali taomlarini va yangi boshlanuvchilar uchun oddiy retseptlarni izlang.

Klassik sutli pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 1 l
• Tuxum - 4 dona.
• Un - 500 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
• Tuz - bir chimdik

1. Katta idishda tuxum va shakarni urib oling. Sutning bir qismini qizdiring, tuz qo'shing va kaltaklangan tuxum va shakar bilan yaxshilab aralashtiring.

2. Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Bir oz soda, tuz va yog 'qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.

3. Sutning qolgan qismini aralashmaga qo'shing va mikser bilan uring. 4. Yog'langan qovurilgan idishda kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Nadugi dan pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

Pancakes uchun:

• Sovuq sut - 125 ml
• Bug'doy uni - 250 g
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - bir chimdik
• Ghee - 40 g

To'ldirish uchun:

• Nadugi - 50 g
• Yong'oq, findiq, quritilgan mevalar va murabbo aralashmasi - 10g / 10g / 10g / 50g

Barcha ingredientlarni blenderda uring.

Muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring, shundan so'ng aralash pishirishga tayyor bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlang: siz o'zingiz yoqtirgan har qanday murabbo foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlarni aralashtiring, so'ngra ular bilan allaqachon tayyorlangan kreplarni to'ldiring. Retsept muallifi: Kazbek restorani, oshpaz Mamiya Jojua.

Kefir bilan yupqa krep

Sizga kerak bo'ladi:

• Kefir - 500 ml
• Sut - 1 stakan
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 1,5 stakan
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• O'simlik moyi

1. Kefirni iliq bo'lguncha qizdiring, alohida keng idishga quying, tuxum, shakar, tuz, soda qo'shing va aralashtiring.

2. Aralashmaga un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.

3. Aralashmaga nozik oqimda qaynatilgan sutni qo'shing, aralashtirishda davom eting. Xamirga 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

4. Ayçiçek yog'i qo'shilishi bilan qovurilgan idishda (yaxshisi keramika) pancakes pishiring.

Qizil ikra bilan pancakes "Shinok"

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 500 ml
• Suv - 500 ml
• Smetana - 225 g
• Tuxum - 5 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Un - 500 g
• O'simlik yog'i - 250 g
• Qizil ikra - 300 g

Smetana tuxum bilan aralashtiriladi. Tuz va shakar bilan un qo'shing.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.

Kerakli mustahkamlikdagi krep xamirini olish uchun yaxshilab aralashtirib, xamirga qismlarga suv quying.

Ikki tomondan issiq qovurilgan idishlarda yupqa kreplarni qovuring. Buni past tomonlari va yopishmaydigan qoplamali maxsus pancake qavrilgan idishlarda qilish eng qulaydir.

Tayyor kreplarni qizil ikra bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Xamirturush bilan oddiy pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 500 ml
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 2 stakan
• Quruq xamirturush - 0,5 paket
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• O'simlik moyi

1. Sutni iliq bo'lguncha isitib oling, alohida keng idishga quying, un, shakar, xamirturush qo'shing va aralashtiring. Xamirni yarim soat davomida iliq joyda ko'tarish uchun qoldiring.

2. Tatib ko'rish uchun aralashmaga tuz, o'simlik yog'i, tuxum va yana bir oz shakar qo'shing. Aralashmani mikser bilan urib oling.

3. Yog'langan skovorodkada pancakes pishiring.

Qora ikra bilan pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

To'ldirish uchun:

• Echki pishloq - 50 g
• Chives - 7 g
• Limon sharbati - 10 g
• Asal - 8 g
• Krem 33% - 20 g
• Qora ikra - 20 g
• Pancakes uchun:
• Sut - 1 l
• Tuxum - 4 dona.
• Soda - 2 g
• zaytun moyi - 40 g
• Un - 400 g
• Tuz - 4 g
• Limon sharbati - 25 g

1. Tuxumni tuz bilan uring, asta-sekin un qo'shing. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. 20 daqiqa qaynatishga qoldiring. 2. Soda va limon sharbati qo'shing. Pishirishdan oldin zaytun moyi qo'shing.

3. Echki pishloqini mayda tug'ralgan piyoz, limon sharbati, asal va qaymoq bilan aralashtiring. 4. Olingan plomba krepning butun yuzasiga yoyib, uni aylantiring va kesib oling. Har bir bo'lakni qora ikra bilan bezang.

Suv ustidagi pancakes

• Sizga kerak bo'ladi:
• Suv - 1 l
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Un - 300 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq.
• Sirka - o'chirish uchun
• Tuz - bir chimdik
• Vanillin - ta'mga

1. Qulay idishga suv quying va ichiga tuxumni maydalang. Agar siz dantelli, havodor krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, gazlangan suvdan foydalaning.

2. Sodani sirka bilan o'chiring, aralashmani qo'shing, keyin yog'ni quying, tuz qo'shing va har bir narsani mikser bilan uring.

3. Un qo'shgandan so'ng, xamirni bo'laklar eriguncha aralashtiramiz. Yarim soat davomida o'tirish uchun qoldiring.

4. Ikki tomondan yog'langan qovurilgan idishda pancakes pishiring.

Apelsin va karamel bilan pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

Taqdim etish uchun:

• Apelsin filesi - 30 g
• Flambe uchun Grand Marnier likyori - 10 g
• Sos uchun:
• Shakar - 200 g
• apelsin sharbati - 300 g
• Sariyog '- 150 g
• Apelsin qobig'i - 100 g
• Suv - 1 l

Pancakes uchun:

• Sut - 1,5 l
• Tuxum - 2 g
• Un - 900 g
• Sariyog '- 200 g
• Rum - 100 g
• Grand Marnier likyori - 50 g
• Heineken pivosi - 500 g

1. Tuxumni urib, asta-sekin un va eritilgan sariyog 'qo'shing. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. 2. Rum, likyor va Heineken pivosini qo'shing. 20 daqiqaga qoldiring, keyin pishiring. 3. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, shakar qo'shing va shakar eriguncha isitiladi, aralashtiriladi. Shakar aralashmasini oltin jigarrang bo'lguncha keltiring va issiq apelsin sharbatini quying. Apelsin po'stlog'i, suv qo'shing va past olovda qaynaguncha pishiring.

3. Ikki tomondan moylangan qovurilgan idishda krep pishiring.

Qovurilgan tuxum, qushqo'nmas va morels bilan pancakes

• Sizga kerak bo'ladi:
• To'ldirish uchun:
• Qovurilgan tuxum - 1 dona.
• Morels - 15 g
• qushqo'nmas - 50 g
• Sarimsoq - 8 g
• Beurre blanc sousi - 20 g
• Pancakes uchun:
• Sut - 1 l
• Tuxum - 4 dona.
• Soda - 2 g
• zaytun moyi - 40 g
• Un - 400 g
• Tuz - 4 g
• Limon sharbati - 25 g

1. Tuxumni tuz bilan uring, asta-sekin un qo'shing. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring. 2. Soda va limon sharbati qo'shing. Pishirishdan oldin zaytun moyi qo'shing.

3. Sous vide ichida qaynatilgan tuxumni tayyorlang: buning uchun siz tuxumni 5 daqiqa davomida 64 daraja suv harorati bilan qaynatishingiz kerak. Shu bilan birga, skovorodkada qushqo'nmas, piyoz va morellarni 3-5 daqiqa qovuring, beurre blanc sousini qo'shing va bir-ikki daqiqa turib oling.

4. Blinchikni halqa shaklida chiroyli qilib qo'ying, o'rtaga tayyorlangan plomba qo'ying va oxirida tayyor pishirilgan tuxumni ustiga qo'ying.

Kaloriya: 455

Bizning katta oilamizda hamma nordon issiq ovqatlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun men yozda kornişonlar tayyorlayman. Bu qarsillab tuzlangan bodringlar vinaigrettadagi qaynatilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka asosidagi turli xil sovuq tuyadi, mayonez bilan xushbo'y hidi bilan yaxshi ketadi. Ammo, ehtimol, arpa va tuzlangan tuzlangan Lenten barcha uy xo'jaliklari tomonidan eng hurmatga sazovor narsalardan biridir. Xushbo'y ko'katlar va sho'r tort sho'r suvi unga o'ziga xos ta'm beradi. Engil va ayni paytda juda qoniqarli, ochlikni mukammal darajada qondiradi. Pearl arpa pyuresi ta'siri ostida organizm turli toksinlardan osongina xalos bo'ladi. Aytgancha, oddiy marvarid arpa immunitetni yaxshilaydi va sovuqdan himoya qiladi. Men siz uchun tuzlangan bodring retseptini batafsil tasvirlab berdim. Ishonchim komilki, bu sizga ham yoqadi.



Tarkibi:

- 2 ta qalin tuzlangan bodring,
- 1 ta kichik sabzi,
- 2 ta kartoshka,
- 1 piyoz,
- 1/3 chashka marvarid arpa,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2-3 dafna yaprog'i,
- ½ osh qoshiq 25% tomat pastasi.

Uyda qanday pishirish kerak

Pearl arpa yuving, shikastlangan donalarni va tasodifiy qoldiqlarni olib tashlang. Kastryulkaga quying, oldindan qizdirilgan suv bilan to'ldiring va shishishi uchun bir necha soatga qoldiring. Bulutli suyuqlikni to'kib tashlang, donni yana yuving, keyin tozalangan suvga quying va idishni past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring va marvarid arpa yumshoq bo'lguncha pishirish jarayonini davom eting.



Tayyorlangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Arpa va ozgina tuz qo'shing. Bodring va sho'r suv sho'r ta'mga ega bo'lgani uchun siz odatdagi miqdorda tuz qo'ymasligingiz kerak, yarmini qoldiring, tuzlangan bodringni o'chirishdan oldin uni qo'shishingiz mumkin.



Bulyonga dafna yaprog'i va qora qalampir qo'shing.








Sabzi tozalang va mayda maydalang yoki qo'pol qirg'ich bilan choping. Piyozni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va qizdirilgan skovorodkada qovuring. Zarur bo'lganda kungaboqar yog'ini qo'shing. Piyoz bo'laklari shaffof bo'lishi bilanoq, sabzi qo'shing va sabzavotlarni 3-5 daqiqa davomida qovuring. Bir osh qoshiq sabzavotli bulon bilan suyultirilgan tomat pastasini qo'shing.
Bodringdan yupqa terini olib tashlang yoki hech narsani olib tashlamasdan bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan sabzavotlarga qo'shing va bodring yumshoq bo'lguncha qovuring. Sabzavotli bulonga xushbo'y sabzavotli kiyinishni qo'shing va yana chorak soat davomida pishiring.






Aromatik bulonni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, bodring tuzini qo'shing. Qaynatishga keltiring va pishirishni tugating. Issiq xizmat qiling. Yashil piyoz va tug'ralgan arpabodiyon patlari nozikning asl nordon ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi