Bu ildiz sabzavotdan mavjud katta soni bayramlar uchun ham, kundalik, mazali va sog'lom ovqatlanish uchun ham mos keladigan taomlar. Lavlagini ko'plab oziq-ovqatlar bilan birlashtirib, mazali taomlarni retsept bo'yicha qat'iy ravishda tayyorlash va shu bilan birga ingredientlar va pishirish usullari bilan tajriba qilish imkonini beradi.
Qishki lavlagi salatasi mazali va sog'lom bo'ladi, qish uchun lavlagi tayyorlash sizni o'zining xilma-xilligi bilan ajablantiradi.
Mehmonlaringizni hamma uzoq vaqtdan beri o'rganib qolgan ushbu almashtirib bo'lmaydigan sabzavot bilan hayratda qoldirish uchun "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" yoki "vinaigrette" bilan to'xtamang.
Saqlash uchun lavlagidan qishki salat uchun ko'plab retseptlar mavjud. katta miqdorda har xil kiyinish va soslarni hisobga olmaganda.
Lekin lavlagi ega bo'lgan eng muhim narsa ularning afzalliklari, ya'ni boshqa hech qanday sabzavotda topilmaydigan oddiy elementlar to'plami emas va eng muhimi, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinmaydi.
Lavlagi tarkibidagi mikroelementlar: Uglevodlar - 14% tarkibi: glyukoza, fruktoza, saxaroza (oxirgi 6%), pektinlar.Vitaminlar, minerallar, mikroelementlar: B, BB, C (ozgina), karotinoidlar, foliy va pantotenik kislotalar, kaliy, temir, magniy, marganets, yod, kobalt, mis, rux, fosfor, oltingugurt, seziy, rubidiy, xlor va boshqalar.
Organik kislotalar: limon, oksalat, olma.
Aminokislotalar: betain, lizin, valin, arginin, histidin va boshqalar.
Elyaf - katta miqdor.
Lavlagining kaloriya tarkibi (100 grammda): Kaloriya, kkal: 40 Protein, g: 1,5 yog', g: 0,1 uglevod, g: 8,8
Taomingizning mukammal ta'mini olish uchun har doim retseptga rioya qiling va retseptning barcha tafsilotlarini hisobga oling.
Qish uchun lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav
Tarkibi:
- lavlagi - 2 kg
- pomidor - 750 gr
- qalampir - 250 gr
- piyoz - 250 gr
- sarimsoq - 100 gr
Tayyorlanishi:
Biz sabzavotlarni kesib tashladik: lavlagi va qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni kub shaklida kesib, piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni pishirish idishiga joylashtiring va maydalangan sarimsoq, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Past olovda pishirish 40 daqiqa davom etadi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin 100 gramm sirka qo'shing.
Tayyorlangan sabzavotlarni steril bankalarga issiq qilib qo'ying, ularni o'rab oling va to'liq sovib ketguncha iliq qilib o'rang.
Tarkibi:
- lavlagi - 1,5 kg
- ko'k venger olxo'ri - 0,8 kg
- olma sharbati - 1,3 l
- shakar - 250 ml
- tuz - 10 g
- chinnigullar - bir necha dona
Tayyorlanishi:
Marinad: Olma sharbatini qizdiring va ziravorlar qo'shing.
Yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan lavlagi tilimga kesib oling va ularni olxo'ri bilan birga, kavanozlarga soling. 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
Lavlagi juda sog'lom mahsulot bo'lib, ular saraton va vegetativ-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarni kamaytiradi.
Tarkibi:
- lavlagi - 3 kg
- sabzi - 500 gr
- piyoz - 500 gr
- qaynatilgan loviya - 500 gr
- tomat pastasi - 0,5 l
- o'simlik yog'i - 0,5 l
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yarim halqalarda piyoz rejimi. Sabzavotlarni pishirish idishiga joylashtiring, qaynatilgan loviya, tomat pastasini qo'shing va 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Biz darhol tayyor salatni bankalarga solamiz.
Tarkibi:
- yashil pomidor - 1 kg
- qizil pomidor - 0,5 kg
- qizil bolgar qalampiri - 0,5 kg
- xom lavlagi - 0,5 kg
- sabzi - 0,5 kg
- piyoz - 0,5 kg
- o'simlik yog'i - 2 stakan.
- shakar - 1 stakan.
- sirka - 2 osh qoshiq.
- sarimsoq boshi - 2 dona
- tatib ko'rish uchun maydalangan qizil achchiq qalampir
Tayyorlanishi:
Lavlagi va sabzi mayda maydalagichda maydalang, pomidorni tilimga, piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va sarimsoqni maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing va yana aralashtiring. Sabzavot aralashmasini past olovga qo'ying, 1 stakan o'simlik moyi qo'shing va qaynatib oling. Salatani 30 daqiqa davomida pishiring. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tayyor bo'lishdan taxminan 1-2 daqiqa oldin, 1 osh qoshiq qo'shing. sirka va aralashtiramiz. Ta'mga ziravorlar va achchiq qalampir qo'shing.
Issiq gazakni steril bankalarga joylashtiring, qopqog'ini o'rang va sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang.
Yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan pishirilgan lavlagi nozik qirg'ichdan o'tkazing. Steril bankalarga xushbo'y qalampir, 2-3 chinnigullar, 2-3 dafna yaprog'i soling va maydalangan lavlagi qo'shing. Marinad tayyorlang: 1 l. suv, 40 gr. tuz va shakar, va 15 daqiqa qaynatiladi. Sho'r suvga 3 osh qoshiq qo'shing. sirka. Idishlarni sho'r suv bilan lavlagi bilan to'ldiring va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Tarkibi:
- lavlagi - 3 kg
- sabzi - 1,5 kg
- olma - 2 kg
- o'simlik yog'i - 300 gr
- tuz - 6 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
Olma, qaynatilgan lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. Pishirish idishida ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va o'simlik moyi, tuz va ozgina suv qo'shing. Salatani bankalarga quyishdan oldin past olovda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tarkibi:
- lavlagi 3,5 kg
- pomidor, piyoz, sabzi, shirin qalampir - har biri atigi 0,5 kg
- horseradish ildizi - 0,5 kg
- sarimsoq - 1 bosh
- tuz - 20 g
- shakar - 10 g
- sirka - 2 g
- yog '- 250 ml
Tayyorlanishi:
Barcha sabzavotlarni blenderda yaxshilab maydalang. Kastryulkaga yog' quying, tuz va shakar qo'shing, qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va ularni to'liq yumshatilguncha past olovda qovuring. Tayyor aralashmani steril bankalarga to'kib tashlang, uni aylantiring va to'liq sovib ketguncha issiqqa o'rang.
Tayyorlangan salatga sirka qo'shiladi, shuning uchun u bug'lanmaydi va salat yaxshiroq saqlanadi va yanada qiziqarli ta'mga ega.
Tarkibi:
lavlagi - 500 gr
sarimsoq - 3 chinnigullar
piyoz - 1 dona
cilantro urug'lari - 1 choy qoshiq.
maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Lavlagini mayda maydalagichga maydalang. Sarimsoqni maydalang va shakar va tuz bilan birga lavlagi qo'shing. Pastki qalin skovorodkada piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, olovni o'chiring va cilantro va qora murch qo'shing. Piyozni lavlagi bilan idishga quying va muzlatgichda 12-14 soat davomida press ostiga qo'ying.
Tarkibi:
- lavlagi - 1 dona
- karam - 500 gr
- qizil achchiq qalampir - yarim pod
- sarimsoq - 3 chinnigullar
- o'simlik yog'i - 100 gr
- tuz - 1 osh qoshiq.
- shakar - 0,4 stakan
- sirka 9% - 0,4 stakan
Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalagich yordamida maydalang. Lavlagini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling va sarimsoqni maydalang. O'simlik yog'i va sirka aralashmasiga sarimsoq va qalampir qo'shing. Sabzavotlarni emalli idishga soling, aralashtiring va tuzlamoqqa quying. Taxminan bir kun davomida sovuq joyga qo'ying va salat tayyor bo'ladi yoki tuzlangan salatni steril bankalarga soling, uni o'rang va salatni kamida 60 daqiqa muzlatib qo'ying, so'ngra to'liq sovib ketguncha iliq o'rang.
Qish uchun Alenka salat
Tarkibi:
- lavlagi - 4 kg
- pishgan pomidor - 1,7 kg
- sirka 9% - 200 ml
- Bolgar shirinligi - 0,7 kg
- sarimsoq - 3 bosh
- tuz - 60 gr
- qizil achchiq qalampir - 2 dona
- maydanoz - bir guruh
- shakar - 250 gr
- kungaboqar yog'i - 0,5 l.
Tayyorlanishi:
Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni pyuresi shaklida maydalang. Piyoz va qalampirni mayda kubiklarga kesib oling. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang va ko'katlarni mayda maydalang. Piyozni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng pomidor, ko'katlar, sarimsoq, tuz, qalampir va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring, lavlagi va sirka qo'shing va yana aralashtiring. 40-45 daqiqa davomida past olovda pishiring. Aralashmani steril bankalarga to'kib tashlang, o'rang va to'liq sovib ketguncha o'rang.
Tarkibi:
- Lavlagi - 4-5 dona.
- tuzlangan bodring - 5 dona
- piyoz - 1 dona.
- olma - 1 dona.
- makkajo'xori - 150 gr
- 1/2 limon bilan sharbat
- zaytun moyi - 4-5 osh qoshiq.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Olma va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Makkajo'xori va oldindan qaynatilgan lavlagi qo'shing, kub shaklida kesing. Zaytun moyi, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Sarimsoq qo'shing va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Tarkibi:
- lavlagi - 2 kg
- piyoz - 1 kg
- tomat pastasi - 1 o'rta quti
- limon yoki limon sharbati (konsentrlangan bo'lishi mumkin)
- tuz va qalampir - ta'mga
- sarimsoq - bir necha chinnigullar
- o'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Piyozni mayda to'g'rab oling va past olovda yirtqichlardan qaynatib oling. Lavlagi mayda yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, piyoz bilan panga soling va past olovda 20-30 daqiqa qaynatib oling, tomat pastasini qo'shing va yana 30 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq va limon sharbati qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.
Tarkibi:
- lavlagi - 2,5 kg
- pomidor - 1 kg
- shirin qalampir - 300 gr
- piyoz - 3 bosh
- sarimsoq - (2-3 bosh)
- tuz - 20 g
- shakar - 130 gr
- sirka 9% - 75 ml
Tayyorlanishi:
Lavlagini chiziqlar bilan, pomidorni kub shaklida va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha sabzavotlarni pishirish idishiga quying, tug'ralgan sarimsoq, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'i yopiq holda 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin sirka qo'shing. Tayyorlangan sabzavotlarni steril bankalarga aylantiramiz.
Borsch uchun kiyinish sifatida mos keladi. Agar alohida salat sifatida iste'mol qilinsa, yashil piyoz qo'shing.
Tarkibi:
- pomidor - 5 kg
- lavlagi - 0,4 kg
- shakar, tuz - har biri 30 g. 1 litr suv uchun
- sirka - 3 osh qoshiq.
- arpabodiyon, qalampir, xushbo'y qalampir
Tayyorlanishi:
Brin tayyorlang: 1 litr qaynatilmagan suvni oling, 30 gramm qo'shing. tuz va 3 osh qoshiq bilan shakar. sirka va o'tlarni qo'shing. Tug'ralgan lavlagi va ziravorlarni bankalarga joylashtiring. Pomidor qo'shing va issiq marinadga quying. Sterilizatsiya uchun 3-5 daqiqaga qo'ying va o'rang.
Alohida salat sifatida, salatlar yoki borsch uchun ingredient sifatida ishlatilishi mumkin.
Marinad: 250 ml. suv, sirka -250 ml, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. shakar va 2-3 chinnigullar. Marinadni 5 daqiqa qaynatib oling va sovushini kuting. Bankalarni lavlagi bilan tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring va ularni aylantiring. Sterilizatsiya qilish shart emas.
Lavlagi tezroq pishirish uchun tozalanmagan ildiz sabzavotlarini plastik qopga soling, ozgina suv qo'shing va sumkani mahkam bog'lang. Buni metall bo'lmagan idishga soling va 20 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Beetroot sog'lom sabzavot bo'lib, u metabolizmni tezlashtiradi va terining rangini yaxshilaydi. Uni yangi saqlash qiyin emas, lekin yig'ilgan kundan boshlab bir oy o'tgach, ildiz sabzavotlari erning ta'mi va aniq hidiga ega bo'ladi. Rus oshxonasining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, kartoshka, karam va sabzi bilan birga tuzlangan lavlagi har doim uy bekasi arsenalida bo'lishi kerak. Lavlagi saqlashning eng oson yo'li - tuzlangan yoki konservalangan shaklda, salatlar, kiyinishlar kabi.
Beetroot sog'lom sabzavot bo'lib, u metabolizmni tezlashtiradi va terining rangini yaxshilaydi.
Tuzlangan lavlagini bankalarga metall qopqoq ostida qadoqlashda mahsulot va bankalarni sterilizatsiya qilish talab qilinmaydi. Kislotali muhit bakteriyalar va qo'ziqorinlarning ko'payishi uchun qulay bo'lgan mikroiqlim emas.
Diqqat! Lavlagi, kislotali muhitga botirilganda, hatto keyingi pishirish bilan ham yumshoq bo'lmaydi. Shuning uchun, mahsulotni tuzlamoqqa botirishdan oldin, uni qaynatish kerak.
Ildiz sabzavotini qobig'ida, kesilmasdan pishirish kerak. Bu rangni saqlab qoladi. Panga botirishdan oldin, lavlagi oqayotgan suv ostida yuvilishi kerak. Uni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerak. O'rta kattalikdagi lavlagi bir soatdan ortiq qaynatishga hojat yo'q.
Tuzlangan lavlagini bankalarga metall qopqoq ostida qadoqlashda mahsulot va bankalarni sterilizatsiya qilish shart emas. Lavlagi sovishini kutishning hojati yo'q. Hali sovib ulgurmagan sabzavotni suv ostida qo‘l bilan tozalab tozalash ancha oson.
Sho'rvalar va sho'rvalar tayyorlash
Siz mayda ildiz sabzavotlarini marinadlashingiz mumkin, ular tozalagandan so'ng, qo'shimcha tilim yoki maydalashsiz to'liq kavanozning bo'yniga to'g'ri keladi. Yagona shart: uni 2-3 hafta ichida ishlatish mumkin. Aks holda, uning o'rtasi tuzlamoqqa singib ketishga vaqt topolmaydi. Dilimlangan sabzavotlar sho'r va marinadlarda tezroq namlanadi, ularni bir necha kun ichida ishlatish mumkin.
Lavlagi ajoyib ildiz sabzavotidir. O'ziga xos shirinligiga qaramay, u achchiq va nordon idishlarda tengsizdir. Lavlagidan tayyorlangan salatlar nihoyatda mazali va xushbo'y. Qish uchun mazali lavlagi salatasi nafaqat tayyorgarlik, balki talabga ega bo'lgan ajoyib taomdir.
Lavlagi salatidagi mayda bodringlar asl ko'rinadi va ta'mi ajoyib. Qishki sovuqda bunday idish nafaqat sizni to'ldiradi, balki quyoshli yozni ham eslatadi. Har bir bankada uning bir bo'lagi borga o'xshaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kg. yosh lavlagi;
- 1 kg. pomidor;
- yarim salat piyozi;
- chorak kg. bodring;
- erta sarimsoqning bir juft chinnigullari;
- yarim st. l. tuz;
- 50 gr. selderey barglari;
- 5 no'xat oddiy qalampir;
- chorak 200 gr. stakan sirka;
- bir juft dafna barglari;
- yarim choy qoshiq Sahara;
- 50 gr. har qanday yashil.
Qish uchun lavlagi salatasi:
- Mavjud qobig'i piyozdan chiqariladi va u nozik halqalarga kesiladi.
- Lavlagi yuvilishi, tozalanishi va shundan keyingina halqalarga kesilishi kerak.
- Tabiiyki, bodring va pomidorlar ham yuviladi, ularning poyalari va quyruqlari chiqariladi. Ushbu sabzavotlarning har birida ehtiyotkorlik bilan teshiklar qilish kerak. Buning uchun siz tish pichog'i yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin.
- Muvaffaqiyatli konservalash uchun zarur bo'lgan idishlar tayyorlanadi. Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuviladi va majburiy pasterizatsiyaga duchor bo'ladi.
- Sarimsoq va o'tlar termal ishlov berilgan idishlarga joylashtiriladi.
- Keyin barcha sabzavotlarni juda qattiq yotqizishingiz kerak.
- Marinadni tayyorlash uchun mos suv qo'shing va qaynatib oling. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va kamida yigirma daqiqaga qoldiring, shundan so'ng suvni to'kib tashlash kerak.
- Toza suv yana qaynatiladi, faqat ziravorlar, shakar va, albatta, tuz bilan.
- Qaynatgandan so'ng, tuzlamoq bankalarga o'tkaziladi.
- Nihoyat, sirka har bir idishga quyiladi va ular darhol o'raladi.
- Sovutishni sekinlashtirish uchun ular etarlicha iliq narsa bilan qoplanishi kerak.
Qish uchun lavlagi salatlari eng mazali hisoblanadi
Hammayoqni va lavlagi kombinatsiyasi borscht kabi taom tufayli hammaga yaxshi ma'lum. Ammo bu sabzavotlardan tayyorlangan ajoyib mazali gazak mavjudligi haqida kam odam biladi. Uning ta'mi mashhur birinchi taomga unchalik o'xshamaydi, u yanada boy va yorqinroq, yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan nordondir.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg. yosh lavlagi;
- 1 kg. oddiy karam;
- chorak kg. salat piyozi;
- 5 ikki yuz gramm stakan suv;
- bir necha st. l. Sahara;
- bir juft choy qoshiq tuz;
- chorak 200 gr. bir stakan sirka.
Lavlagidan tayyorlangan eng mazali qishki salatlar:
- Lavlagi avval qaynatish kerak. Qaynatgandan so'ng, u tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
- Mavjud qobig'i piyozdan chiqariladi va u nozik halqalarga kesiladi.
- Hammayoqni ham yupqa to'g'ralgan.
- Suv barcha keyingi harakatlar uchun mos keladigan idishga quyiladi va shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
- Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni suvga qo'shing va bu tarkibda salat tom ma'noda o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
- Ushbu jarayonni yakunlash uchun salatga sirka ham qo'shiladi.
- Konservalash uchun kerak bo'ladigan idishlarga g'amxo'rlik qilish kerak. U soda bilan yuviladi va yuqori sifatli sterilizatsiya qilinadi.
- Issiq salat yuqori haroratda ishlangan idishlarga joylashtiriladi.
- Idishlar suv bilan to'ldirilgan idishda yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, ular darhol o'raladi.
- Idishlarni sovutish jarayonini iloji boricha sekinlashtirish kerak. Buning uchun ularni issiq adyol bilan yopish tavsiya etiladi.
Qishki retseptlar uchun lavlagi - juda mazali salat
Lavlagi va horseradishdan tayyorlangan ajoyib achchiq tuyadi e'tibordan chetda qolmaydi. Bu mutlaqo boshqa komponentlarning ajoyib kombinatsiyasi, oddiy mahsulotlarning o'ziga xos ta'mini yaratadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 kg. yosh lavlagi;
- yarim kg. pomidor;
- yarim kg. salat piyozi;
- yarim kg. suvli sabzi;
- yarim kg. shirin qalampir;
- yarim kg. horseradish ildizlari;
- bir necha st. l. tuz;
- bir juft choy qoshiq Sahara;
- 1 bosh erta sarimsoq;
- bir necha st. l. sirka;
- ikki yuz gramm stakan sariyog '.
Qishki retseptlar uchun lavlagi salatasi:
- Horseradish bilan lavlagi va sabzi yuviladi va tozalanadi.
- Barcha urug'lar qalampirdan chiqariladi va u bir necha qismlarga bo'linadi.
- Mavjud qobiqlar piyoz va sarimsoqdan chiqariladi. Piyoz bir necha qismga bo'linadi.
- Pomidorlar bir necha soniya davomida suvga botiriladi va shundan keyin teri ulardan juda oson chiqariladi.
- Mutlaqo barcha sabzavotlar oddiy go'sht maydalagichda kesiladi.
- Yog 'barcha keyingi manipulyatsiyalar uchun mos bo'lgan idishga quyiladi, shakar va kerakli tuz bilan aralashtiriladi va iloji boricha isitiladi.
- Barcha tug'ralgan sabzavotlarni yog'ga qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
- Bu vaqt ichida konservatsiya jarayonini to'liq amalga oshirish uchun oddiygina zarur bo'lgan idishlar tayyorlanadi. U soda bilan yuviladi va sterilizatsiya qilinadi.
- Issiq salat allaqachon issiqlik bilan ishlangan idishlarga o'tkaziladi va sirka bilan to'ldiriladi, shundan so'ng u darhol o'raladi.
- Idishlarni teskari sovutish va juda issiq narsaga mahkam o'rash tavsiya etiladi. Buning uchun adyol, adyol va eski ko'ylagi ishlatiladi.
Qish uchun qizil lavlagi salatasi
Ushbu ajoyib salatni tatib ko'rganingizdan keyin his qilgan zavqingizni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Ushbu taomning nozik ta'mi va betakror hidi hech kimni befarq qoldira olmaydi. Bu ishtahani sehrli tarzda har qanday yon taomni o'zgartiradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg. yosh lavlagi;
- yarim kg. suvli sabzi;
- yarim kg. salat piyozi;
- yarim kg. dukkaklilar;
- qavat l. tomat pastasi;
- qavat l. yog'lar;
- bir necha st. l. tuz;
- yarim st. l. maydalangan qalampir.
Qizil lavlagidan qishki salat:
- Lavlagi tozalanmagan holda qaynatilishi kerak, shundan keyingina terisi undan tozalanadi va oddiy qirg'ichda maydalanadi.
- Fasol ham oldindan qaynatiladi.
- Sabzi bir xil qirg'ichdan foydalanib, lavlagidan keyin yuvilishi, tozalanishi va maydalanishi kerak.
- Mavjud qobig'i piyozdan chiqariladi va u halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi.
- Tug'ralgan sabzavotlar keyingi harakatlar uchun mos keladigan idishga joylashtiriladi.
- Qolgan barcha foydalanilmagan komponentlar sabzavotlarga qo'shiladi va kelajakdagi salat kamida bir soat davomida to'liq qaynatiladi.
- Bu vaqtda siz keyingi saqlash uchun zarur bo'lgan idishlarni tayyorlashingiz kerak. U juda samarali yuviladi va majburiy pasterizatsiyaga duchor bo'ladi.
- Tayyorlangan salat issiqlik bilan ishlangan bankalarga solinadi va darhol o'raladi.
- Bankalar teskari sovib, etarlicha iliq narsa bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Muhim! Sabzavotlar ozgina qaynatilguncha past olovda qaynatish kerak. Bunday holda siz nafaqat kuyishdan qochishingiz, balki oshxonani toza saqlashingiz mumkin.
Maslahat: Avval fasolni bir kechada namlash tavsiya etiladi. Bu vaqt uning to'g'ri shishishi uchun etarli bo'ladi. Shu tufayli u ancha tez pishiriladi. Bundan tashqari, qaynoq suvga sovuq suv qo'shib, bu jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Harorat kontrasti tufayli loviya tezroq yumshoq bo'ladi.
Qishki lavlagidan mazali salat
Eng arzon sabzavotlar, albatta, lavlagi va qovoqdir. Ulardan salat tayyorlash nafaqat juda arzon, balki oddiy. Ammo shunga qaramay, tayyor mahsulot shunchalik g'ayrioddiyki, siz uni iloji boricha ko'proq tayyorlashni xohlaysiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir necha kg. yosh lavlagi;
- 4 kg. yosh qovoq;
- bir necha kg. salat piyozi;
- ikki yuz grammlik bir necha stakan shakar;
- ikki yuz gramm stakan tuzning chorak qismi;
- ikki yuz gramm stakan sariyog ';
- yarim ikki yuz gramm stakan sirka;
- uchinchi choy qoshiq doljin;
- yarim choy qoshiq maydalangan oddiy qalampir;
- bir juft chinnigullar kurtaklari.
Bankalarda qish uchun lavlagi salatasi:
- Lavlagi taxminan yarim pishgan bo'lishi uchun oldindan qaynatish kerak. Shundan keyingina uni tozalash va miniatyura kubiklariga kesish mumkin.
- Qovoq yuviladi, shuningdek, tegishli o'lchamdagi kubiklarga bo'linadi.
- Piyozdan mavjud qobig'i chiqariladi va u mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Istisnosiz, barcha tayyorlangan sabzavotlar barcha keyingi manipulyatsiyalar uchun mos bo'lgan idishga o'tkaziladi va istisnosiz barcha kerakli komponentlar bilan aralashtiriladi.
- Sabzavot massasi taxminan yarim soat davomida butunlay qaynatiladi.
- Sabzavotlar qaynayotganda, siz keyingi konserva uchun zarur bo'lgan idishlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Sodali idishlar yuviladi va yuqori sifatli sterilizatsiya qilinadi.
- Juda issiq tayyor mahsulot allaqachon yuqori haroratda ishlov berilgan va darhol o'ralgan idishlarga joylashtiriladi.
- Idishlar teskari sovib, etarlicha iliq narsaga ehtiyotkorlik bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz adyol yoki eski adyoldan foydalanishingiz mumkin.
Muhim! Lavlagi avval qaynatish kerak, chunki ular boshqa sabzavotlarga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi. Shunga ko'ra, agar u qaynatilmasa, boshqa barcha sabzavotlar bilan solishtirganda qiyin bo'ladi.
Sterilizatsiyasiz qish uchun lavlagi salatasi nonga yoyilishi yoki har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qilishi mumkin bo'lgan ajoyib tuyadi. Ushbu mahsulot tarkibidagi vitaminlarning katta miqdori tana uchun zarurdir. Shuning uchun bunday blankalar ayniqsa qimmatlidir. Bundan tashqari, ular ajoyib darajada mazali. Siz ularni oddiy kunda zavq bilan eyishingiz mumkin, va bayramda ular ortiqcha bo'lmaydi. Bunday salatlar tufayli qishki parhez yanada xilma-xil va to'yimli bo'ladi.
Birinchidan, shuni aytmoqchimanki, lavlagi vitaminlarga boy bo'lganligi va undan ko'plab taomlar tayyorlanishi tufayli noyob mahsulotdir.
U minerallarga boy: kaltsiy, magniy, kaliy, temir, fosfor. U vitaminlarni o'z ichiga oladi: B1, B2, C va P. Iste'mol qilinganda, ayniqsa, yangi sharbat sifatida, tananing umumiy holati sezilarli darajada yaxshilanadi va u tozalanadi.
U qon bosimini pasaytiradi, tabiiy laksatif bo'lib, qon tomir kasalliklari va aterosklerozning oldini olish uchun juda mos keladi. Biroq, buyrak kasalligi, o't pufagi yoki oshqozon buzilishi bo'lgan odamlar tomonidan suiiste'mol qilinmasligi kerak.
Oldini olish uchun siz uni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin juda mazali sharbat va uni kuniga 2 marta, yarim stakandan, 1-2 hafta davomida iste'mol qiling. Keyin biroz to'xtab, yana takrorlang.
1 kilogramm lavlagi olib, sharbat chiqargichdan o'tkazing. O'rtacha, biz bir yoki ikki stakan toza, mazali sharbat olamiz. Muzlatgichda 2-3 soat tursin. Yarim yoki qaynatilgan suv bilan ta'mga qarab suyultiriladi va ertalab va kechqurun yarim stakan ichiladi.
Ushbu protsedura sabzi bilan amalga oshirilishi mumkin va ikkita sharbatni aralashtirib, ertalab va kechqurun ichish mumkin.
Undan juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin: sabzavotli salat, borsch, lavlagi sho'rva, sho'rva, ikra, vinaigrette, yonma-ovqatlar, turli xil soslar, shuningdek, sirop, sharbat, kvas va hatto murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Qish uchun lavlagi - retseptlar. Juda mazali!
Shunday qilib, biz allaqachon bu ildiz sabzavotning foydali xususiyatlari haqida gapirgan edik. Keling, to'g'ridan-to'g'ri ushbu sabzavotdan turli xil idishlarni tayyorlash retseptlariga o'taylik.
Qish uchun lavlagi salat retseptlari
Retsept 1. Qish uchun loviya bilan lavlagi salatasi
Lavlagi va sabzi oling, chiziqlar bilan kesib oling yoki qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz salat uchun sabzavotlarni kastryulga solamiz, pomidor bo'lmasa, kungaboqar yog'i va tomat pastasini quyamiz.
Endi ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing va butun salatni taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiring.
Biz sabzavotli salatni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va adyolga o'ralgan holda sovushini kutib turamiz.
Retsept 2. Qish uchun bolgar qalampiri qo'shilgan lavlagi salatini tayyorlash
- lavlagi - 2 kg
- pomidor - 500 g yoki 250 g uy qurilishi tomat pastasi
- shirin qalampir - 250 gr
- piyoz - 250 gramm
- sarimsoq - 100 gramm
- stol tuzi - 2 osh qoshiq. l.
- quyma shakar - yarim stakan
- 9% sirka kislotasi - 100 ml
- yog'siz yog' - 250 gramm
Lavlagi va shirin qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Piyozni mayda maydalab, salat uchun barcha sabzavotlarni idishga soling. Ziravorlar, maydalangan sarimsoq, tuz, yog'siz yog', shakar qo'shing, so'ngra salatni o'choqqa qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlarni pechdan olishdan 5-10 daqiqa oldin, salatga sirka qo'shing. Endi issiqlik bilan ishlov berish tugallandi. Biz salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni burab qo'yamiz yoki mashina bilan o'ramiz. Salat saqlashga tayyor.
Qish uchun tuzlangan lavlagi
Sabzavotlarni marinadlashda, agar tuzlama uzum, olma yoki boshqa sirka bilan tayyorlangan bo'lsa, ularning ta'mi yanada yoqimli bo'lishi mumkinligini hisobga olishingiz kerak. O'tlar bilan to'ldirilgan sirka tuzlangan sabzavotlarga ajoyib ta'm beradi. Turli xil ziravorlar sifatida siz nafaqat achchiq qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, dafna barglari, balki reyhan, tarragon va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.
Retsept 1. Faqat sterilizatsiya bilan qish uchun marinadlangan lavlagi
Shirin ildizni oling, yuving, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring. Endi tozalang va garnitür uchun kub shaklida yoki salat uchun chiziqlar bilan kesing.
Tug'ralgan lavlagi oldindan yuvilgan idishlarga joylashtiring, lekin sterilizatsiyasiz. Endi biz tuzlamoqni to'ldiramiz: 1 litr suyuqlikka tuz, dafna yaprog'i, shakar, retsept bo'yicha xushbo'y qalampir qo'shing va uni qaynatib oling.
Tuzlangan to'ldirishni shirin ildiz bilan bankalarga to'kib tashlang va ularni 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish uchun issiq suvga soling. Biz bankalarni suvdan olib, ularni yopamiz va ularni adyolga o'rab, sovishini kutamiz.
Retsept 2. Sterilizatsiyasiz tuzlangan lavlagi
- suv - 1 litr
- lavlagi - 700 gr
- osh tuzi - 1-2 osh qoshiq. l.
- bo'shashgan shakar - 1-2 osh qoshiq. l.
- chinnigullar - 3-4 dona.
- qora qalampir - 3-4 no'xat
- dafna yaprog'i - 1 dona
Lavlagini suvga soling va pishganicha pishiring. Endi biz uni olib tashlaymiz, uni tozalaymiz va uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Shirin ildizni bankalarga yopishdan oldin ularni bug'da yoki pechda 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak. Endi ziravorlar qo'shing va lavlagi sterillangan idishlarga joylashtiring. Ularga qaynoq suv quying va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Biz idishlardan bir xil suvni yirtqichlardan quyamiz va marinadlaymiz, ya'ni shakar, sirka va tuz qo'shamiz. Marinadlangan to'ldirishni qaynatib oling va uni yana idishlarga quying. Endi biz ularni o'rab olamiz yoki qopqoq bilan vidalaymiz va ularni teskari o'girib, o'rab, sovishini kutamiz. Tuzlangan lavlagi keyingi saqlashga tayyor.
Borscht uchun qish uchun lavlagi
Sho'rvalar va borsch uchun lavlagi tayyorlashda siz qo'shimcha ingredientlar sifatida karam, loviya, no'xat va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Retsept 1. Qish uchun lavlagidan sabzavotli ziravorlar
Piyozni maydalab, qizarguncha qovuring. Endi biz pomidor, bolgar qalampir, qovurilgan piyoz olib, go'sht maydalagichda hamma narsani maydalaymiz.
O'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Endi lavlagi maydalang, sabzavotlarga qo'shing, shakar va tuz, o'simlik moyi, sirka va qo'shing taxminan 60 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani allaqachon sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang. Idishlarni tepaga qo'ying, ularni adyolga yashiring va sovushini kuting.
Retsept 2. Qish uchun borsch uchun lavlagi ziravorlari
- pomidor - 1 kg
- sabzi - 1 kg
- lavlagi - 2 kg
- karam - 1 kg
- lampalar - 1 kg
- sirka 9% - 70-90 g
- osh tuzi - 3-4 osh qoshiq.
- quyma shakar - 3 osh qoshiq.
- o'simlik yog'i - 150 gramm
Birinchidan, lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va pomidorni mayda to'g'rang. Borschga kelsak, biz karamni maydalaymiz.
Endi sabzavotlarni katta idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Va oxirida, sabzavotlarni bankalarga soling, ularni qopqoq bilan yoping, ularni aylantiring va sovushini kuting. Va endi bizning borsch uchun lavlagi ziravorimiz keyingi saqlashga tayyor.
Qish uchun pasterizatsiyasiz lavlagi yig'ish
Retsept 1. Qish uchun lavlagi va sabzi tayyorlash
- lavlagi - 1 kg
- lampalar - 0,5 kg
- sabzi - 0,5 kg.
- o'simlik yog'i - 150 gramm
- achchiq qalampir - ta'mga
- tuz - ta'mga
- shakar - ta'mga
Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling va qizarguncha o'simlik yog'ida qovuring.
Endi shirin ildizni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni sabzavot bilan qovurilgan idishga soling va hamma narsani 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling va oxirida qora qalampir va 1-2 osh qoshiq qo'shishni unutmang. l. sirka.
Endi biz lavlagilarimizni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, bankalarni qopqoq bilan o'rab, pastga qo'yamiz, ularni o'rab, sovushini kutib turamiz.
Retsept 2. Lavlagi va pomidor tayyorlash
Lavlagi, sabzi va uchtasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni pichoq bilan maydalang, pomidorni go'sht maydalagich orqali maydalang.
Endi tug'ralgan sabzavotlarni panga soling, 1 osh qoshiq qo'shing. l. sirka va o'simlik yog'iga quying. Olingan aralashmani qaynatib oling va aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida yana 1 osh qoshiq qo'shing. l. sirka.
Lavlagi tayyor va biz ularni sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiramiz, ularni aylantiramiz, bankalarni sovutish uchun vaqt beramiz va saqlash uchun omborga qo'yamiz.
Qish uchun lavlagi ikra uchun oltin retseptlar
Yozda shirin ildizdan tayyorlangan ikra qishda bayram stoliga eng mos keladi. Shuni yodda tutish kerakki, ikra tayyorlashning ta'mi, agar barcha sabzavotlar idishlarni yopishdan oldin o'simlik yog'ida qovurilsa, eng nozik bo'ladi.
Retsept 1. Qovoq bilan lavlagi ikra tayyorlash
- lavlagi - 2 kg
- pishgan qovoq - 1,5 kg
- lampalar - 1 kg
- o'simlik yog'i - yarim stakan
- stol tuzi - 1 osh qoshiq. l.
- quyma shakar - 50 gramm
- 9% sirka kislotasi - 2-3 osh qoshiq. l.
Lavlagi va qovoqni tozalash kerak va keyin qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kichik yarim halqalarga kesib oling.
Endi tuz, o'simlik moyi, shakar, ziravorlar qo'shing va sabzavotlar o'z sharbatini chiqarishi uchun 10-20 daqiqaga qoldiring.
Natijada, biz barcha sabzavotlarni taxminan 40 daqiqa qaynatamiz.Keyin biz ularni oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qopqog'ini o'rab olamiz. Barcha ikra keyingi saqlash va foydalanish uchun tayyor.
Retsept 2. Pomidor va shirin qalampir bilan lavlagi ikraini tayyorlash
Sabzavotlarni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Endi sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing va ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i va shakar qo'shing. Ikrani 30-40 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ozgina sirka kislotasi qo'shing (1-2 osh qoshiq).
Biz ikrani bankalarga solamiz va qopqoqlarni o'rab olamiz. Ularni pastdan yuqoriga qo'ying, bankalarni adyol bilan yoping va sovushini kuting.
Uyda konserva tayyorlashning qizg'in mavsumida ko'plab uy bekalari lavlagiga beparvolik qilishadi. Va mutlaqo behuda! Ushbu mazali va nihoyatda sog'lom sabzavotdan siz har qanday ta'mga ko'ra turli xil mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin va bizning retseptlar tanlovimiz bunda sizga yordam beradi.
Mazali va xushbo'y lavlagi salatasi tasodifan o'zining ajoyib nomini oldi. Sovet davrida uni tez-tez do'kon javonlarida topish mumkin edi va u bir zumda sotildi. Afsuski, endi siz supermarketda salat idishlarini topa olmaysiz, lekin uni yangi tabiiy mahsulotlardan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Lavlagi salatini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- 600 gr. lavlagi;
- 400 gr. Luqo;
- 2 ta katta pomidor;
- 30 gr. tuz;
- 60 gr. Sahara;
- 100 ml tabiiy olma sirkasi;
- yarim stakan kungaboqar yog'i (va piyozni qovurish uchun bir oz ko'proq).
Tayyorgarlik
- Barcha vitaminlarni saqlab qolish uchun lavlagini poyasini kesmasdan, butunlay qaynatib oling. Sovutilgan mevalarni tozalang va o'rtacha qalinlikdagi kubiklarga bo'ling.
- Piyozni mayda to'g'rang, blender yoki oddiy qirg'ichdan foydalanib, pomidordan pyuresi tayyorlang. Piyoz halqalarini engil qizarguncha qovuring.
- Pomidor pyuresini qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. Piyozga lavlagi qo'shing, tuz, shakar, yog 'va sirka qo'shing va hosil bo'lgan massani yana yarim soat qaynatib oling. Agar so'ralsa, bu bosqichda idishga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Tayyor gazakni steril bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.
Nozik va xushbo'y lavlagi ikrai o'zining g'ayrioddiy shirin ta'mi va xushbo'y hidi bilan kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. U asosiy taomlarga qo'shimcha sifatida, shuningdek sendvich tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
2 kg lavlagidan ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg suvli pomidor;
- 6 bolgar qalampiri;
- 3 ta issiq qalampir;
- bir stakan tug'ralgan sarimsoq;
- 50 gr. tuz (pishirish paytida sozlanishi mumkin);
- bir stakan kungaboqar yog'i.
Tayyorgarlik
- Ro'yxatdagi barcha sabzavotlarni go'sht maydalagich yoki blender yordamida alohida maydalang.
- Barcha yog'ni issiqlikka bardoshli idishga quying, lavlagi qo'shing va yarim soat davomida pishiring.
- Pomidor pyuresini qo'shing va ikrani yana 40 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarga qalampir qo'shing va yana yarim soat pishiring.
- Oxirida sarimsoq, tuz qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Issiq ikra kichik sterillangan bankalarga soling va qopqoq bilan yoping. Tarkibi to'liq sovib ketguncha idishlarni iliq joyda qoldiring.
Qish uchun achchiq lavlagi salatasi
Tez va oson tayyorlanadigan salat band bo'lgan uy bekalari uchun haqiqiy najot bo'ladi. Qishda u oilaning dietasini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi. Bu salat sovuq mavsumda ajralmas hisoblanadi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda sarimsoq viruslarga qarshi turishga yordam beradi.
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 kg lavlagi;
- yarim kilogramm piyoz va shirin qalampir;
- 2 kg pishgan pomidor;
- 40 gr. tuz;
- yarim stakan shakar;
- yarim stakan kungaboqar yog'i;
- bir stakan tug'ralgan sarimsoq;
- 20 ml sirka mohiyati.
Tayyorgarlik
- Sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlarni (lavlagi, bolgar qalampiri, pomidor) mayda kubiklarga kesib oling va keyingi pishirish uchun idishga soling.
- Sariyog ', tuz va shakar va mohiyati aralashmasini qo'shing va bir soat davomida qopqoq ostida pishiring.
- Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing va salatni yana 10 daqiqa pishiring.
- Issiq lavlagi salatini oldindan sterillangan bankalarga o'tkazing va o'rang.
Tuzlangan lavlagi "Ajoyib"
Ikki litrli kavanoz uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta o'rta lavlagi;
- 4 ta katta pomidor;
- 2 sabzi;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- yarim dona achchiq qalampir;
- arpabodiyon va maydanozning bir nechta novdalari;
- 1 litr suv;
- 20 gr. tuz;
- 40 gr. Sahara;
- 10 ml sirka mohiyati (70%).
Tayyorgarlik
- Lavlagi va sabzi tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni xuddi shu tarzda maydalang.
- Steril idishga o'tlar, tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir halqalarini joylashtiring. Idish to'la bo'lgunga qadar tepaga lavlagi, pomidor va sabzi muqobil qatlamlari.
- Suvga shakar va tuz bilan birga sirka mohiyati qo'shing, hamma narsani qaynatib oling va hosil bo'lgan aralashmani sabzavotlarga quying.
- Idishni yoping. Aperatifni muzlatgichda yoki podvalda saqlang.
O'rim-yig'im paytida bog'bonlar ko'pincha lavlagi tepalarini kesib tashlaydilar. Va behuda! Axir, u qishda tanamizga kerak bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Tuzlangan lavlagi tepalari karam sho'rva va borsch uchun ajoyib kiyim bo'ladi, shuningdek, sabzavotli salatlarni to'ldiradi.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg lavlagi barglari;
- 2 ta arpabodiyon novdasi soyabon bilan birga;
- Gilos va smorodina 2 bargi;
- 50 gr. tug'ralgan sarimsoq;
- 20 gr. qo'pol tuz.
Tayyorgarlik
- Barglarni yaxshilab yuvib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan yoki havzaga joylashtiring, har bir qatlamga tuz qo'shing va smorodina va gilos barglari, arpabodiyon va sarimsoq bilan tartibga soling.
- Idishni toza mato bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying.
- Ustlarini 3 kun davomida iliq joyda qoldiring.
- Keyin bankalarga o'tkazing, neylon qopqoqlar bilan yoping va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
