Nếu bạn có một trợ thủ đắc lực và trung thành trong nhà bếp của mình như một chiếc máy đa năng, thì bạn có thể dễ dàng nấu không chỉ các món cháo và súp mà còn cả các món nướng tự chế thơm ngon, tinh tế trong đó. Tại sao không sáng tạo một chút và nướng một ít bánh sô cô la siêu ngon trong nồi nấu chậm? Một lợi thế quan trọng của bất kỳ máy đa năng nào là tất cả các loại bánh, đặc biệt là bánh quy, đều ngon hơn và thoáng hơn nhiều so với lò nướng gas hoặc điện.

Đặc điểm của việc làm bánh sô cô la

Công thức cho một món tráng miệng tự làm như bánh sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm đang có nhu cầu đặc biệt đối với nhiều người làm bánh kẹo chuyên nghiệp và nghiệp dư. Công thức làm món bánh này gây ngạc nhiên bởi sự đơn giản, nguyên liệu hợp lý và hương vị tuyệt vời. Công thức làm bánh trong nước sôi gợi ý sử dụng những sản phẩm luôn có sẵn trong bất kỳ gia đình nào, cụ thể là trứng, sữa, bột mì, baking soda, dầu thực vật và đường, cũng như nước sôi.

Bánh bông lan sô cô la nấu trong nước sôi trong nồi nấu chậm sẽ rất xốp, thoáng và mềm. Bí quyết của một kết quả thành công như vậy là gì? Điều này là do công thức gợi ý sử dụng một công nghệ nấu ăn đặc biệt. Để làm điều này, bạn cần trộn các nguyên liệu khô, sau đó trộn cẩn thận với sữa và cuối cùng đổ nước sôi vào.

Bánh sô cô la sẽ trở nên vô cùng thoáng mát do bột được ủ trong nước sôi, do đó xuất hiện hàng triệu bong bóng nhỏ. Công thức dựa trên phản ứng hóa học nên bánh xốp sô cô la có độ xốp như miếng bọt biển. Phương pháp nấu ăn này được thiết kế cho bất kỳ thương hiệu máy đa năng nào: Moulinex, Scarlet, Philips, Redmond, Vitek và các hãng khác.

Công thức và công nghệ tráng miệng

Đối với sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm, nó không chỉ có thể được nướng trong lò nướng thông thường mà còn có thể được nướng bằng một thiết bị thần kỳ - nồi nấu chậm. Bánh sô cô la nướng rất nhanh, ngon và tăng kích thước đáng kể.

Khuyên bảo! Sau khi trộn bột xong, đem nướng ngay. Điều này là do bột bánh quy không muốn đợi lâu!

Bánh nước sôi là một lựa chọn tráng miệng khá tiết kiệm nên bạn không cần phải tốn nhiều tiền cho nguyên liệu. Vẻ đẹp của món tráng miệng này là sự đơn giản, dễ tiếp cận và hương vị tuyệt vời. Nó có thể được chuẩn bị cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào: Năm mới, Giáng sinh, sinh nhật, ngày kỷ niệm và ngày đặt tên.

Danh sách nguyên liệu làm bánh quy:

• bột mì, đường - 2 muỗng canh.;
• bột ca cao – 7 muỗng canh;
• soda (có giấm) – 2 muỗng cà phê;
• nước sôi - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 1/3 muỗng canh;
• muối - một nhúm nhỏ;
• bột nở cho bột – 1,5 muỗng cà phê;
• sữa - 200 ml.

Sản phẩm kem:

• kem chua đầy đủ chất béo - 450 ml;
• đường bột – 100-140 gram;
• sô cô la – 60 gram;
• anh đào (tùy chọn) - 250 gram.

Phương pháp làm bánh trong nước sôi:

1. Trong một cái bát, trộn đường, bột ca cao và bột mì đã rây, muối, bột nở và soda.
2. Trong một bát riêng, đánh trứng gà thành bọt mịn, thêm sữa và dầu thực vật. Sau đó đổ vào nguyên liệu khô. Ngay lập tức thêm một ly nước rất nóng, cụ thể là nước sôi.
3. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối sô cô la có độ đặc khá lỏng. Đừng sợ hãi hay hoảng sợ vì nghĩ rằng mình đã nhầm lẫn về tỷ lệ nguyên liệu thì phải như vậy.
4. Cắm ổ cắm đa năng của bạn, đặt chế độ “Nướng” và bôi dầu vào bát. Đổ bột vào, thời gian nấu sẽ ít nhất là năm mươi phút. Nhược điểm duy nhất là bề mặt sẽ không trở nên hồng hào. Tuy nhiên, điều này không đáng sợ, vì bạn có thể bôi kem chua lên trên và rắc sô cô la vụn. Nhưng đây không phải là lựa chọn cuối cùng, vì bạn có thể chuẩn bị hoàn toàn bất kỳ loại kem nào, bởi vì bánh nước luộc rất hợp với các loại nhân khác nhau.
5. Khi bánh đã sẵn sàng, máy đa năng sẽ phát ra tiếng bíp tương ứng. Bánh quy để nguội một chút, dùng dao sắc cắt thành 3 lớp
6. Để kem xốp và mềm, kem chua không được kết hợp với đường mà với đường bột. Nó có thể được đánh bằng nĩa, máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
7. Mỗi chiếc bánh phải được bôi bằng kem chua. Nếu bạn muốn, hãy kết hợp kem với quả anh đào, nó sẽ ngon hơn và thú vị hơn nhiều. Rưới kem ngọt lên trên và các mặt của chiếc bánh sô cô la. Nghiền sô cô la, rắc lên bánh và trang trí bằng quả anh đào.
8. Một món tráng miệng ngon và rất đơn giản đã sẵn sàng. Quá trình nấu ăn sẽ không gây khó khăn gì nên ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý được.

Theo nhiều bà nội trợ, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể nướng bánh bông lan sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm, bởi vì cách nướng này luôn đạt kết quả tốt và được những người yêu thích các món nướng ngon đánh giá cao. Nhưng bí quyết nấu ăn không chỉ nằm ở công thức mà còn ở trợ lý nhiều bếp, bởi thiết bị này có khả năng làm được rất nhiều việc.

Khi bạn muốn nướng món gì đó ngon nhưng không có nhiều thức ăn trong tủ lạnh, bạn có thể làm bánh bông lan sô cô la từ những nguyên liệu đơn giản.

Bạn sẽ cần những điều sau đây:

• bột mì - 2 cốc;
• ca cao – 6 thìa lớn có cầu trượt;
• soda - 1,5 muỗng canh với giấm;
• sữa – 1 ly;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
• muối mịn - một nhúm;
• trứng gà tươi – 2 chiếc.;
• đường – 2 cốc (nhưng có thể ít hơn);
• dầu thực vật - 1/3 cốc;
• vanillin - để nếm thử;
• nước sôi - 1 cốc.

Chuẩn bị sôcôla trong nước sôi trong nồi nấu chậm:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu khô và rây bột trước. Bạn cần cho bột cacao vào, sau đó là bột nở và soda, trộn đều. Thêm muối theo ý muốn - chỉ một chút thôi, muối vừa đủ.
2. Trộn kỹ các thành phần khô và đặt sang một bên.
3. Bây giờ các sản phẩm còn lại: đánh trứng bằng nĩa với đường, chỉ cần khuấy lòng đỏ, thêm dầu thực vật vào hỗn hợp này (chúng tôi sử dụng loại không mùi!), cũng như sữa.
4. Các thành phần này cần kết hợp với hỗn hợp số 1 (nguyên liệu khô), nhào kỹ để không bị vón cục. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến ca cao, vì sản phẩm này có tính thất thường và ngay khi gặp môi trường ẩm ướt, nó có xu hướng hình thành cục. Nhưng chúng tôi sẽ không cho phép điều này, vì vậy chúng tôi sẽ nhào thật kỹ hỗn hợp để chuẩn bị bột.
5. Việc còn lại chỉ là đặt ấm lên bếp đun sôi nước. Bạn sẽ cần chính xác một cốc nước sôi, phải đổ ngay vào bột của chúng ta. Khi hoàn thành, bột sẽ ở dạng lỏng và điều này là bình thường, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì, đặc biệt là bột mì. Hãy nhớ điều này và đừng lặp lại sai lầm của các bà nội trợ khác - đừng thêm bột mì! Chính xác như được chỉ ra trong danh sách các thành phần và không còn nữa!
6. Bát đa năng cần được chuẩn bị để sử dụng: bôi bất kỳ loại dầu nào lên bát, để an toàn, bạn có thể rắc vụn bánh mì nghiền nát hoặc bột báng.
7. Bột cần được đổ vào khuôn, bật chương trình “Nướng” và đặt hẹn giờ cho thiết bị trong 30 phút.
8. Và sau đó bạn sẽ phải kiểm tra độ sẵn sàng của bánh gần như cứ sau 10 phút. Để làm được điều này, chúng tôi khuyên bạn nên trang bị cho mình một chiếc tăm gỗ để không bỏ lỡ khoảnh khắc nào. Rốt cuộc, bạn thực sự muốn chiếc bánh có màu vàng nâu ở mặt trên và nướng kỹ bên trong. Thông thường, đối với một máy đa năng tiêu chuẩn có công suất trung bình, khoảng 45 phút cộng thêm 20 phút là đủ. Chúng tôi tính đến điều này và tự mình kiểm soát mức độ sẵn sàng của bánh quy sô cô la.
9. Hãy nhớ rằng trong nồi nấu chậm, mặt trên của bánh nướng không thể bị chín vàng quá nên sau khi nướng, bánh bông lan chỉ cần lật ngược lại. Nhưng nếu bạn định làm một chiếc bánh ngon thì điều đó không thành vấn đề.
10. Và bây giờ là một số thủ thuật nhỏ của các bà nội trợ có kinh nghiệm: khi đã quyết định rằng bánh đã được nướng kỹ, bạn có thể tắt máy nhưng không được lấy đồ nướng ra khỏi bát! Những gì bạn cần làm là: lấy bát cùng với bánh quy ra khỏi máy đa năng, đặt nó lên bàn và để nguội. Khi nguội hoàn toàn, bạn có thể khuấy đều để lấy ra và bày ra đĩa.
11. Sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm tự nó đã có vị ngon, nhưng đối với một số bà nội trợ thì điều này là chưa đủ và họ muốn đa dạng hóa các món nướng đơn giản. Những gì chúng tôi khuyên bạn: chuẩn bị kem chua ngon.
12. Nguyên liệu làm kem: kem chua 500 g, đường bột 100 g, sô cô la 50 g, nhân – quả anh đào tươi hoặc đông lạnh 1 cốc.
13. Cách làm kem rất dễ dàng và đơn giản: bạn chỉ cần đánh kem chua với đường bột. Và mọi thứ đều rất thú vị: phương pháp làm bánh sô cô la có phần khác thường. Bạn cần cắt bỏ phần đáy bánh xốp socola, sau đó loại bỏ phần cùi còn khoảng 1/3 chiều cao của bánh.
14. Bột bánh quy này phải được trộn với nhân và kem. Để làm điều này, hãy chia kem chua đã hoàn thành thành 2 phần: một phần lớn hơn, phần còn lại nhỏ hơn một chút. Đổ quả anh đào vào nửa lớn hơn, trộn đều, đổ kem vào vụn bánh quy, trộn nhẹ nhàng rồi quay trở lại.
15. Phủ phần bánh đã cắt lên trên (nó sẽ trông giống như một chiếc mũ). Và sau đó hào phóng bôi phần kem chua còn lại lên trên món tráng miệng này.
16. Chúng ta có một thành phần nữa mà cho đến nay vẫn bị bỏ qua - sô cô la. Nên dùng sô cô la đen, bạn chỉ cần bào (mặt giữa). Đây là cách chúng tôi trang trí mặt trên của sô cô la trong nước sôi, được chế biến trong nồi nấu chậm.

Chà, món tráng miệng trông có vẻ ngon miệng, nhưng sau một thời gian chúng ta sẽ tìm hiểu xem nó sẽ có mùi vị như thế nào, bởi vì một chiếc bánh như vậy cần phải để ở nơi lạnh ít nhất 3-4 giờ. Bạn có thể phục vụ sô cô la trong nước sôi, được chế biến trong nồi nấu chậm, với bất kỳ đồ uống nào. Ưu tiên đồ uống nóng: trà, cà phê, ca cao. Hoặc bạn có thể ăn một miếng với cốc sữa ấm hoặc sữa chua tự làm. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ thích thú với những món nướng này, vì vậy chúc bạn ngon miệng!

Sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm. Phương pháp 2

Công thức này thực tế không có gì khác biệt, ngoại trừ phương pháp chuẩn bị bột. Các thành phần đều giống nhau, không có gì mới được thêm vào. Về kết quả cuối cùng, chiếc bánh xốp sẽ rất mềm, rất ngon ngọt và tất nhiên là có cả sô cô la. Tất cả những người hảo ngọt chắc chắn sẽ đánh giá cao món bánh ngọt này!

Số lượng sản phẩm và danh sách của họ:

• trứng -2 chiếc.;
• đường - 2 cốc;
• bột mì - 2,5 cốc;
• muối - một nhúm;
• soda và bột nở - mỗi loại 1,5 muỗng cà phê;
• bột ca cao - 7 muỗng canh. (không có cầu trượt);
• sữa – 1 ly;
• đường vani hoặc bột vanillin - tùy theo khẩu vị;
• dầu thực vật – ½ cốc;
• nước sôi mát - một ly.

Cách nấu sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm:

1. Như bạn có thể thấy, các thành phần đều giống nhau, chỉ có điều trong công thức này bột sẽ đặc hơn một chút so với phiên bản trước. Điều này sẽ giúp những bà nội trợ mới làm quen yên tâm một chút, mặc dù sau khi đổ nước sôi vào bột, độ đặc vẫn sẽ không còn như chúng ta thường làm.
2. Và bây giờ về mọi thứ theo thứ tự: rây bột mì, thêm bột nở và soda, cũng như một chút muối tinh, sau đó là bột vanillin và ca cao. Trộn và để bát trên bàn.
3. Chúng ta đặt ấm lên, để nước sôi trong khi đun để không làm gián đoạn quá trình làm việc sau này.
4. Lấy tô thứ hai, đánh trứng, thêm đường. Đánh trong vài phút. Về lượng đường, đối với nhiều người, nó có vẻ như rất nhiều - khoảng 2 ly, vì vậy bạn có thể thêm một ly hoặc thậm chí một nửa ly một cách an toàn. Chỉ cần lưu ý rằng sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm sẽ không ngọt như tất cả các món nướng.
5. Đổ dầu thực vật vào hỗn hợp này. Chúng tôi đảm bảo lấy loại không mùi để không làm hỏng hương vị của món nướng, đồng thời cho thêm sữa vào. Trộn kỹ hỗn hợp.
6. Tiếp theo bạn cần trộn phần bột khô với các nguyên liệu còn lại. Nếu cho đường vani vào thì phải cho vào cùng với một phần đường.
7. Bột được nhào, nó sẽ có độ đặc bình thường, nhưng như bạn biết, công thức này không kết thúc ở đó.
8. Ấm đã sôi, đổ chính xác một ly nước sôi để đổ ngay vào bột của chúng ta. Trộn nhanh. Bột trở nên thưa thớt, lẽ ra phải như vậy. Đừng thêm bột mì!
9. Chuẩn bị bát đa năng: bôi mỡ kỹ vào thành cũng như đáy bằng bơ mềm (hoặc bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào, nhưng tốt nhất là không có mùi).
10. Đổ bột vào khuôn, bạn cần lắc nhẹ phần trên để bột được phân bố đều.
11. Đây là một cách khác thường để làm sô cô la bằng nước sôi trong nồi nấu chậm. Bạn cần đóng nắp và chọn một chương trình - trong trường hợp này sẽ là chế độ “Nướng”. Nhờ chương trình này, mọi món nướng đều trở nên mềm, chín kỹ và đáy không bị cháy. Phần trên, như bạn đã biết qua kinh nghiệm, sẽ có màu nhạt ở bất kỳ sản phẩm nào. Đây là một tính năng của tất cả các máy đa năng.
12. Thời gian nấu sô cô la trong nước sôi là 60 phút và 20 phút nữa ở chế độ “Hâm nóng”.
13. Hơn nữa, khi nghe thấy tín hiệu, chúng tôi khuyên bạn không nên mở nắp để không làm gián đoạn quá trình chế biến món tráng miệng này. Bạn cần chuyển đổi thiết bị, để thiết bị ở chế độ sưởi và trong khi bạn có thể vào bếp nghỉ ngơi, đọc một cuốn sách thú vị hoặc làm công việc thủ công yêu thích của mình.
14. Và khi bạn nghe thấy tiếng “gọi” của máy đa năng, bạn có thể lấy đồ nướng theo cách này: mở nắp, đặt xửng hấp lên trên, lấy mọi thứ ra cùng với tô, úp bánh bông lan lên trên dây giá đỡ. Để nguội bây giờ, sau đó bạn có thể chuyển sô cô la đã ngâm trong nước sôi đã chuẩn bị trong nồi nấu chậm ra đĩa.
15. Bạn có thể dừng lại ở đó, nhưng ăn một chiếc bánh bông lan dạng này, thậm chí là một chiếc sô cô la, thì hơi nhàm chán và khô khan. Vì vậy, bạn có thể đa dạng hóa những món bánh ngọt này với nhân thơm ngon trộn với kem. Đây là một trong những lựa chọn cho một loại kem đặc biệt: đối với lớp kem, chúng tôi khuyên bạn nên chọn quả anh đào, chuối hoặc bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào khác.
16. Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần sữa - 750 ml, đường - nửa cốc, bột báng 5 muỗng canh, vanillin và một gói bơ.
17. Chúng ta chuẩn bị phần kem như thế này: trộn đường với bột báng, đun sôi sữa rồi cho đường và bột báng vào ở nhiệt độ sôi cao, trộn nhanh. Giảm nhiệt và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm vanillin hoặc đường vani.
18. Kem cần được lấy ra khỏi bếp, để nguội rồi cho bơ mềm vào, đánh bằng máy đánh trứng hoặc dùng máy trộn. Kem sẽ có độ đặc sệt.
19. Bánh quy đã nguội phải được cắt thành 3 phần, ngâm trong kem và đừng quên cho nhân vào (quả anh đào bỏ hột, cắt chuối thành khối vuông).

Để món tráng miệng ngâm ở nơi lạnh (3-4 giờ) và dùng với trà. Chúc ngon miệng!

Sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm. Công thức đơn giản hóa

Chúng tôi trình bày cho bạn một lựa chọn khác để làm bánh ngọt sô cô la. Hãy thử nó, bạn có thể thích công thức này hơn.

Những sản phẩm cần thiết:

• sữa – 100 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột ca cao - 4 muỗng canh;
• cà phê xay - 1 muỗng cà phê.
• muối - một nhúm;
• đường - nửa ly;
• bột mì - 200 g;
• soda + làm dịu bằng giấm - nửa thìa cà phê;
• nước sôi - 100 ml.

Từng bước: cách nấu sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm:

1. Trong một bát bạn cần trộn: nửa phần ca cao và cà phê xay với đường, đặt lên bếp. Bạn cần đợi cho đến khi đường bắt đầu tan chảy. Hỗn hợp sẽ có vị như sôcôla nóng.
2. Đặt bát sang một bên để hỗn hợp nguội một chút.
3. Trong một hộp đựng khác, bạn cần tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Trộn lòng đỏ với đường (50 g), xay thành khối nhẹ. Thêm hỗn hợp sô cô la đã nguội vào khối này, khuấy liên tục, sau đó thêm baking soda (dập tắt bằng giấm) và thêm ngay nước sôi.
4. Hỗn hợp cần trộn đều, thêm bột mì (rây).
5. Bột đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là thêm protein, bạn chỉ cần đánh nó với muối (một nhúm) và trộn vào khối chính.
6. Tiếp theo bạn cần: chuẩn bị khuôn và phết bơ, đổ bột ra. Nướng ở chế độ “Nướng” trong 45 phút.
7. Chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng que gỗ, nếu bột không dính nghĩa là bánh đã sẵn sàng, bạn có thể tắt thiết bị.
8. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt bánh thành 3 phần bằng nhau. Bạn sẽ nhận được 3 lớp bánh, cần được ngâm với bất kỳ loại kem nào: kem chua, sữa trứng hoặc làm khối sữa đông.
9. Bạn sẽ cần những sản phẩm sau: một gói phô mai tươi, 3 thìa kem chua, sô cô la đen 50 g; bơ - 2 muỗng canh, kem - 50 g.
10. Chúng ta làm kem như thế này: xay phô mai qua rây (bạn có thể đánh trong máy xay), thêm kem chua và đường, có thể thêm một thìa bột ca cao.
11. Bạn cần phủ lớp kem này lên bánh và phủ lên các mặt của bánh bông lan. Đối với phần trên, chúng tôi chuẩn bị một loại kem khác từ bơ, sô cô la và kem. Trong lò vi sóng hoặc trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ và sô cô la bào, thêm kem - đổ hỗn hợp này lên trên sô cô la trong nước sôi đã chuẩn bị trong nồi nấu chậm.

Sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm. Băng hình

Thời gian: 100 phút.

Khẩu phần: 6-8

Độ khó: 5/5

Bánh xốp sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm với nhiều lựa chọn kem khác nhau

Đồ nướng tự làm luôn ngon hơn đồ nướng bạn mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng. Có nhiều cách giải thích cho điều này: chất lượng (tính tự nhiên) của sản phẩm bạn cho vào bánh, công thức đã được chứng minh qua nhiều năm và tất cả tình yêu mà bạn dành cho quá trình nấu nướng.

Và ngay cả khi kinh nghiệm của bạn trong lĩnh vực bánh kẹo chưa nhiều, chiếc bánh bạn tự làm vẫn sẽ ngon hơn chiếc bánh mua ở cửa hàng. Học cách nướng những chiếc bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt tuyệt vời không quá khó nếu bạn có khát khao mãnh liệt đạt được thành công trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.

Nướng thường xuyên hơn, tích lũy kinh nghiệm và chẳng bao lâu nữa gia đình và bạn bè của bạn sẽ thích thú ăn những kiệt tác bánh kẹo của bạn và yêu cầu “thêm, nhiều hơn nữa!” Trước tiên, hãy chọn công thức làm bánh đơn giản hơn, dần dần chuyển sang công thức phức tạp hơn.

Công thức làm bánh kẹo mà tôi đề xuất hôm nay không thể gọi là quá thô sơ, nhưng nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc nấu ăn, bánh bông lan sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm sẽ trở nên nướng, ngon và mềm. Hãy nhìn anh ấy trong bức ảnh thật ngon lành và quyến rũ làm sao!

Loại bánh xốp này rất lý tưởng để làm những chiếc bánh sô cô la ngon nhất. Không có gì xấu hổ khi chiêu đãi khách món tráng miệng này tại bàn lễ hội.

Tôi khuyên bạn nên kiểm tra và “thử nghiệm” công thức lần đầu tiên không phải vào đêm trước của một sự kiện lễ hội, khi dự kiến ​​có khách mà là vào một ngày nghỉ thường lệ.

Tôi nghĩ gia đình bạn sẽ khó có thể khó chịu khi nhìn thấy chiếc bánh thử nghiệm của bạn trên bàn. Sau khi tích lũy được một số kinh nghiệm, bạn có thể làm một chiếc bánh tráng lệ tương tự cho một bữa tiệc trà trang trọng.

Công thức của tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sô cô la qua nước sôi trong nồi nấu chậm. Đây sẽ là phần đế, lớp vỏ cho chiếc bánh. Tôi khuyên bạn nên tự mình chọn kem, có tính đến sở thích của bạn. Mình đưa ra 2 cách làm nhân kem để bạn lựa chọn:

• Sô cô la
• Màu trắng (kem chua)

Bức ảnh này cho thấy một chiếc bánh với kem sô cô la:

Và bức ảnh này tượng trưng cho một chiếc bánh có kem trắng:

Dưới đây tôi sẽ đưa ra công thức làm cả kem sô cô la và kem chua.

Để làm bánh bông lan sô cô la, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị bột

Bước 1

Đổ bột mì và đường vào tô khô. Không đổ hết đường, để lại vài thìa để đánh trứng. Thêm baking soda hoặc bột nở. Trộn chúng. Bây giờ chúng tôi gửi bột ca cao và vanillin đến đó. Đồng thời khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt đồng nhất.

Bước 2

Đặt nước lên bếp đun sôi. Chúng ta cần nó ở trạng thái sôi để ủ bột.

Bước 3

Đập trứng vào một cái bát khác và đổ lượng đường còn lại vào. Đừng lấy một chiếc cốc nhỏ, vì trong hộp đựng này chúng ta sẽ nhào bột thêm.

Bây giờ hãy để trợ lý trung thành của bạn đánh trứng (hoặc có thể là người bạn tuyệt vời của bạn - một người chế biến thực phẩm) giúp bạn đánh trứng thành lớp bọt dày màu trắng. Bức ảnh cho thấy độ dày của trứng đã đánh.

Bước 4

Khi bọt dày đặc, giảm tốc độ máy trộn và bắt đầu thêm dần dầu thực vật vào trứng, không ngừng khuấy khối.

Bước 5

Bây giờ bạn cần tìm cách nào đó để lần lượt thêm một ít sữa và hỗn hợp bột mì khô vào hỗn hợp bơ trứng. Nếu bạn có một người tình nguyện giúp đỡ trong gia đình thì thật tuyệt.

Anh ấy sẽ xen kẽ các phần sữa và bột mì với đường và ca cao, còn bạn sẽ trộn phần thêm vào. Nếu không có người trợ giúp ở phía chân trời, hãy tự mình xử lý. Thêm sữa - khuấy bằng máy trộn, thêm bột mì và trộn lại.

Vì vậy bạn cần sử dụng toàn bộ lượng thức ăn đã chuẩn bị sẵn. Khối lượng phải khá dày, giống như kem chua ngon, sẽ khó xoay bằng các phụ kiện của máy trộn. Nếu bạn cảm thấy hỗn hợp bị lỏng thì không nên thêm phần sữa cuối cùng vào.

Bước 6

Lúc này nước vừa sôi. Trong khi vẫn chạy máy trộn, đổ nước sôi vào tô cùng với bột. Bây giờ bạn cần trộn đều mọi thứ. Bột đã sẵn sàng.

Bước 7

Bôi một ít bơ vào tô đa năng. Đừng quên các bức tường, chúng cũng cần được xử lý bằng chất béo. Bây giờ bạn có thể đổ bột sô cô la đã hoàn thành vào bát.

Bước 8

Khởi động máy đa năng ở chế độ “nướng” trong 1 giờ. Tùy thuộc vào kiểu lò nướng đa năng của bạn, có thể mất nhiều thời gian hơn để nướng bánh bông lan.

Tôi khuyên bạn nên kiểm tra độ sẵn sàng của các món nướng sau 60 phút hoạt động của máy đa năng bằng tăm gỗ. Khi kiểm tra, cần lưu ý rằng bản thân chiếc bánh bông lan này bị ướt chứ không bị khô. Nếu cần thêm thời gian để nướng bánh xong, hãy đặt bánh và chế độ nướng.

Bước 9

Khi bánh quy đã sẵn sàng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi tô đựng đa năng và để nguội.

Nó phải được cắt theo chiều dọc thành 2 lớp có độ dày bằng nhau. Nếu bánh nở nhiều trong quá trình nướng thì làm 3 lớp.

Công thức kem sô cô la

Đổ sữa đặc ở nhiệt độ phòng vào cốc. Thêm bơ đã làm mềm (nhưng chưa tan chảy!) vào đó. Để cacao khô không bị vón cục khi thêm vào kem, trước tiên tôi khuyên bạn nên xay thật kỹ trong một bát khô riêng cùng với 1 thìa đường.

Sau đó đổ hỗn hợp này vào sữa đặc có bơ. Thêm vanillin và từ từ, không cuồng nhiệt, chỉ cần dùng thìa trộn khối lượng cho đến khi mịn.

Bạn không nên sử dụng máy trộn vì chất lỏng trong dầu hoặc sữa đặc có thể bị tách ra, điều này cho thấy chất lượng của những sản phẩm này không hoàn toàn tốt. Bức ảnh cho thấy một ví dụ về kem sô cô la đồng đều, ngon:

Kem tối đã sẵn sàng.

Công thức kem trắng

Đặt kem chua vào cốc. Nó phải tươi, không bong tróc, không có chất lỏng. Thêm đường và vanillin và ngay lập tức bắt đầu đánh mạnh hỗn hợp bằng máy trộn.

Bạn sẽ có được một khối dày có thể múc được. Nếu bạn sử dụng kem chua ít béo, bạn sẽ không có được loại kem đặc, bất kể bạn làm việc với máy trộn trong bao lâu. Vì vậy, hãy nhớ: kết quả phụ thuộc vào chất lượng của kem chua! Chúng ta cần kem chua đặc chứ không phải kefir ngọt.

Khi kem đã sẵn sàng và bánh đã nguội, bạn có thể phết từng lớp kem một cách hào phóng và xếp chồng lên nhau. Đừng quên để lại một ít kem để phủ lên mép bánh.

Bạn có thể trang trí chiếc bánh sô cô la này theo cách bạn thích: với những cuộn sô cô la vụn lớn hoặc sô cô la bào mịn, trái cây hoặc quả mọng. Ở đây hãy bật trí tưởng tượng của bạn và sáng tạo. Kết quả sẽ là một thiết kế độc quyền cho kiệt tác ẩm thực của bạn!

Xem một phiên bản khác của món ăn này trong video dưới đây:

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Một chiếc bánh quy thú vị được chế biến trong nồi nấu chậm. Bột làm bánh được ủ với nước sôi nên bột đồng nhất và rất mềm. Mất khoảng 10 phút để nhào và ủ bột, và 1 giờ 20 phút để nướng trong nồi đa năng. Nguyên liệu làm bánh quy là đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất. Anh ấy đang chuẩn bị sẵn sàng – điều đó không thể dễ dàng hơn được.

Bánh sô cô la thành quả có thể được ăn không hoặc với sữa (nó khá ẩm). Nếu bạn cắt nó thành hai hoặc ba phần và phủ một lớp kem lên trên, bạn sẽ có được một chiếc bánh sô cô la đầy đủ. Kem có thể được chuẩn bị rất nhanh bằng cách đánh kem chua với đường cát. Bánh quy được cắt thành nhiều lớp bằng một con dao lớn sắc bén hoặc một sợi tơ căng.

Bánh xốp sô cô la trong nước sôi trong nồi nấu chậm - công thức trong ngày.



Hãy chuẩn bị bộ sản phẩm sau:
ly 250ml.
- 2 muỗng canh. bột mì,
- 1 muỗng canh. sữa nguyên chất,
- 1,5 muỗng canh. đường cát,
- 6 thìa bột cacao (không đường),
- 2 quả trứng gà,
- 1 ½ muỗng cà phê soda,
- 1 ½ thìa cà phê bột nở,
- 1 gói vanillin hoặc vanillin nguyên chất trên đầu dao,
- ½ chén dầu hướng dương không mùi,
- 1 muỗng canh. nước sôi
Nồi đa năng Yummy YMC-502

Công thức với hình ảnh từng bước:

Đập trứng và đổ vào cốc, đổ đường cát vào rồi đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Dần dần thêm sữa và thêm dầu hướng dương. Nên làm ấm sữa một chút ở nhiệt độ 37-40 độ. Khuấy mọi thứ.

Lấy một cái bát khác. Rây bột mì vào, thêm bột nở, thêm soda, vanillin, bột ca cao. Khuấy mọi thứ.

Từ từ thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy liên tục.

Đun sôi nước (một mặt kính), đổ dần vào bột, đồng thời khuấy liên tục.

Khối lượng cuối cùng trở thành chất lỏng, nhưng đối với thử nghiệm này thì đây là tiêu chuẩn.

Lấy một miếng bơ và tráng kỹ chảo đa năng, đổ bột vào. Bạn có thể lót đáy hộp đa năng bằng giấy da.

Đậy nắp, bật lò nướng đa năng để nướng, thời gian - 1 giờ 20 phút.

Nghe thấy tiếng chuông báo kết thúc công việc, tắt bếp và mở nắp.

Chúng tôi đặt một hộp hấp lên trên tô đa năng và giữ nó, lật nó lại.

Để bánh sô cô la nguội, cắt thành từng phần và ăn! Hoặc chúng ta tạo hình một chiếc bánh: cắt chiếc bánh bông lan xốp thành từng lớp bánh (bằng dao hoặc chỉ), phủ một lớp kem. Đổ men lên lớp trên cùng.

Trẻ em sẽ thực sự thích món tráng miệng này! Thưởng thức trà của bạn!

Starinskaya Lesya

Hãy chắc chắn để thử nó

Có rất nhiều công thức làm bánh quy: cổ điển, với kem chua, bơ, ca cao và các chất phụ gia khác. Mỗi loại là một công thức độc đáo, được thử nghiệm theo thời gian. Và hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu một món tráng miệng phổ biến khác bằng nồi nấu chậm.

Kết quả của sự hợp tác hiệu quả với máy đa năng luôn tuyệt vời - bánh quy ngon, mềm, mịn và mềm. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, số lượng nguyên liệu được duy trì thì công thức này sẽ mang lại kết quả tương tự.

Để bắt đầu nướng bánh, bạn sẽ cần:

• trứng tươi -5 chiếc.;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• muối - một nhúm nhỏ;
• đường - 200 g (có thể ít hơn một chút);
• bột mì – 160 g;
• nước sôi - 3 muỗng canh;
• đường vani - gói (thay thế - vanillin);
• bột nở - 1 thìa lớn;
• bơ - chỉ một chút thôi.

Cách chuẩn bị bột và đặc điểm của quá trình nướng bánh quy:

1. Một chiếc bánh bông lan tiêu chuẩn được chế biến từ một bộ nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ cần bột mì, đường và trứng. Công thức này bổ sung thêm các nguyên liệu mới, nhờ đó bánh bông lan sẽ trở nên hoàn hảo: ẩm vừa phải, giòn, bông xốp và thậm chí có mùi thơm nếu thêm vani vào bột.
2. Khi bắt đầu công việc, đừng quên rằng tất cả các sản phẩm phải còn mới. Đầu tiên bạn cần đánh trứng với đường trong một hộp lớn. Nên đánh bằng máy trộn để quá trình không mất quá nhiều thời gian. Đánh cho đến khi khối trở nên mịn và nhẹ. Nó sẽ tăng lên.
3. Bây giờ chúng ta lấy một cái bát rộng rãi khác, trong đó chúng ta sẽ nhào bột bánh quy. Rây bột qua rây, cho bột nở vào, trộn đều, thêm đường vani hoặc vanillin và một chút muối. Trộn tất cả nguyên liệu khô bằng thìa khô.
4. Bây giờ là quá trình nối, bạn có thể dần dần đổ trứng đã đánh vào các nguyên liệu khô theo từng phần nhỏ hoặc làm hơi khác một chút: rây phần thứ ba hoặc thứ tư qua rây vào tô đựng trứng đã đánh. Sau đó trộn bằng thìa và lặp lại các bước của bạn. Khối lượng sẽ trở nên tươi tốt và đẹp đẽ.
5. Bây giờ là phần thú vị nhất: khuấy liên tục bằng thìa, bạn chỉ cần đổ nước vừa đun sôi vào bột thành dòng loãng, khuấy đều và đổ ngay dầu vào (cũng từng chút một, thành dòng loãng).
6. Bạn không cần khuấy mạnh mà phải khuấy thật kỹ và đều. Thế là xong, bột đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu nướng bánh. Đừng lo lắng nếu bột không dày như bạn mong muốn. Có thể nói do nước sôi đã trở nên hiếm, không cần cho bột vào! Hãy tin tưởng những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp đã nướng bánh quy bằng công thức này trong nhiều thập kỷ.
7. Lấy một miếng bơ mềm, phết nhẹ một lớp mỡ vào bát rồi quét khắp đáy và thành. Chúng tôi không sử dụng nhiều dầu, điều đó là không cần thiết.
8. Không chậm trễ, đổ bột vào khuôn và đóng nắp lại. Chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh quy như vậy bằng chương trình truyền thống cho phép bạn chế biến những chiếc bánh ngọt ngon - “Nướng”, tính thời gian tối thiểu là 50 phút và một điểm cộng khác sau tín hiệu 10-15 cho kiểu “nghỉ ngơi”.
9. Tại sao việc làm theo tất cả các khuyến nghị lại quan trọng đến vậy? Bởi vì nếu bạn mở nắp ngay lập tức khi nhiệt độ bên trong nồi nấu đa năng đủ cao, những hành động như vậy có thể rất tai hại. Do chênh lệch nhiệt độ, mọi nỗ lực có thể dễ dàng được hoàn tác chỉ bằng một thao tác. Vì vậy, đừng lặp lại sai lầm của hầu hết các bà nội trợ, giờ đây bạn đã biết về bí quyết chế biến món tráng miệng được nhiều người yêu thích.
10. Vì vậy, một lần nữa theo thứ tự: chúng ta nghe thấy tín hiệu, tắt hẳn thiết bị, không mở nắp trong 15 phút, sau đó mở nắp, đợi thêm 10 - 15 phút nữa thì bạn có thể chuẩn bị thiết bị để tháo bánh quy. Trong trường hợp này, chúng tôi không phát minh ra bất cứ thứ gì vì bộ sản phẩm bao gồm một vỉ nướng hấp sẽ giúp chúng tôi giải quyết vấn đề này. Bạn cần đặt bánh lên trên bát, cẩn thận úp bát xuống để bánh nằm trên giá đỡ.
11. Nếu bạn thấy bánh xốp bị dính vào thành bát thì hãy dùng thìa silicone.
12. Để bánh quy nằm trên giá cho đến khi nguội hoàn toàn, đồng thời quyết định cách trang trí bánh nướng. Nó cũng có thể được sử dụng làm cơ sở cho một chiếc bánh ngon. Chúc mọi người thưởng thức bữa tiệc trà của mình!

Bánh quy trong nước sôi trong nồi đa năng "Vanilla"

Nhiều bà nội trợ có công thức này trong sách dạy nấu ăn của họ vì nó dễ chế biến và cực kỳ thơm và mềm. Nếu bạn thực sự yêu thích kiểu nướng này, hãy dự trữ nguyên liệu và chúng ta sẽ cùng nấu.

Những sản phẩm cần thiết:

• trứng - 4 chiếc.;
• đường - một chiếc ly không có nắp trượt;
• bột mì - một ly;
• bột nở - thìa cà phê;
• dầu thực vật không mùi - 3 muỗng canh;
• nước sôi - 3 muỗng canh;
• vanillin với đường - 1,5 gói hoặc bột cô đặc - tùy theo khẩu vị.

Cách làm bột đúng cách:

1. Nhiệm vụ của chúng ta là chuẩn bị một chiếc bánh xốp nhẹ và mịn, được nướng kỹ. Không gì là không thể khi bạn có trợ lý đa năng trong bếp. Hãy bắt đầu với việc đơn giản, bạn cần đập cả 4 quả trứng vào một cái bát rộng rãi, thêm nửa ly đường vào rồi bật máy trộn.
2. Đánh trứng với đường, đánh dần dần thêm một ít đường. Chúng tôi làm việc cho đến khi có được một khối nhẹ, đồng nhất và mịn. Việc sử dụng máy trộn để đánh các sản phẩm này rất đơn giản, bạn thậm chí không cần phải tốn công sức, và nếu có máy xay thực phẩm ở nhà thì cũng không hề phức tạp chút nào. Trong khi thiết bị đang hoạt động thì vẫn còn thời gian để làm việc trên các sản phẩm khác. Nhân tiện, bạn cần đánh đường với trứng không quá 10 phút, thời gian này là đủ để đạt được kết quả mong muốn.
3. Bạn sẽ cần một chiếc bát khác để trộn các nguyên liệu khô: bột mì đã rây qua rây, bột nở, đường vani hoặc vanillin. Nhân tiện, nếu trong nguồn cung cấp của bạn có đường vani thì bạn nên thêm đường vani vào trứng và đánh cùng với đường.
4. Theo từng phần nhỏ, bạn cần trộn thành phần khô của bột vào khối trứng bằng thìa hoặc thìa, nhào bột. Nó sẽ trở nên dày hơn một chút, nó phải như vậy.
5. Nhờ nước sôi và dầu thực vật, bột sẽ đạt được độ đặc như mong muốn. Đầu tiên, bạn đổ nước sôi vào bột thành dòng loãng, khi đổ nhớ dùng thìa khuấy đều bột.
6. Khi thành phần này được thêm vào, tất cả những gì còn lại là đổ dầu ra, nhào bột thật kỹ một lần nữa sao cho đồng nhất và tiến hành bước tiếp theo.
7. Thoa nhẹ bát bằng dầu (rau hoặc bơ), đổ bột vào và dùng thìa làm phẳng phần trên.
8. Bật chương trình “Nướng”, nấu trong 60 phút + đóng nắp trong 15 phút. Nếu bạn đã nướng món gì đó trong nồi nấu chậm, thì bạn sẽ có ý tưởng gần đúng về việc mất bao lâu để nướng một món tráng miệng như vậy. Vì vậy, hãy điều chỉnh thời gian nướng dựa trên công suất của thiết bị.
9. Bánh bông lan thành phẩm phải được lấy ra khỏi bát theo cách tương tự như mô tả trong công thức trước, để nguội và chỉ sau đó mới có thể trang trí.
10. Bánh đã nguội có thể dễ dàng cắt bằng sợi chỉ hoặc dây câu chắc chắn, dùng dao sắc thành nhiều miếng bánh, chuẩn bị kem, ngâm bánh và trang trí mặt trên. Lựa chọn đơn giản nhất: phết sữa đặc, phết sô cô la, kem chua đánh bông lên trên mặt bánh quy (dùng tự làm), trang trí bằng kẹo trái cây và các loại hạt nghiền. Đây là cách dễ dàng để nướng một món tráng miệng ngon trong nồi nấu chậm. Hãy cùng chúng tôi chuẩn bị những món bánh ngọt thơm ngon, ngon miệng nhé cả nhà!

Bánh quy trong nước sôi trong máy đa năng "Sô cô la"

Chà, chiếc bánh bông lan này chắc chắn sẽ sống trong lòng bạn rất lâu, vì nó quá sô cô la, quá thơm, rất mềm, mềm, ẩm vừa phải. Chúng ta hãy làm việc nhiều hơn một chút để sau này chúng ta có thể mời bạn bè và giới thiệu một kiệt tác được nướng trong nồi nấu chậm bằng chính đôi tay của mình bên tách trà.

Cần có những sản phẩm sau:

• bột mì - 2 cốc;
• đường – cũng 2 cốc (không có cầu trượt);
• trứng - 2 chiếc.;
• soda và bột nở - mỗi loại 1,5 muỗng cà phê;
• bột ca cao – 6 muỗng canh + chất đống;
• sữa - một ly;
• nước sôi - một ly;
• dầu thực vật - 1/3 ly.

Chuẩn bị bột, làm bánh:

1. Nếu bạn nhìn người đầu bếp bánh ngọt từ bên ngoài, có vẻ như anh ta đang thực hiện một loại nghi lễ ma thuật đặc biệt nào đó: anh ta nhanh chóng di chuyển quanh bếp, mở tủ, ngăn kéo, cửa tủ lạnh và đặt mọi thứ vào một cái bát. Vâng, trong công thức này có một công nghệ như vậy, tất cả các sản phẩm không tách rời, trộn lẫn với nhau, đánh bông, được cho vào một cái bát rộng rãi. Tất cả mọi thứ ngoại trừ dầu và nước nóng.
2. Đó là những gì chúng ta sẽ làm: trứng, đường - chỉ cần dùng thìa khuấy đều, đổ sữa vào, rây bột, đổ vào tô. Đừng khuấy nữa.
3. Rây bột cacao qua rây sao cho bột rơi thẳng vào ụ bột. Bây giờ trộn ca cao với bột mì bằng thìa khô, thêm soda và bột nở. Không có lỗi đánh máy trong công thức; bạn cần cả baking soda và bột nở. Vì vậy, không loại trừ bất cứ điều gì hoặc thêm các thành phần mới.
4. Đừng quên đổ dầu ra và khuấy đều.
5. Đối với đường, các bà nội trợ có kinh nghiệm nhận thấy rằng trong công thức này có một lượng đường gấp đôi. Điều này cũng xảy ra và đừng lo lắng rằng bánh bông lan sẽ trở nên quá ngọt. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng nó sẽ có độ ngọt vừa phải nếu cần.
6. Trộn tất cả nguyên liệu bằng thìa, bây giờ bật máy trộn để đánh nhẹ mọi thứ.
7. Đừng quên bắc ấm lên, nếu không có thời gian làm trước thì bạn đã cần nước sôi rồi.
8. Đổ một cốc nước sôi vào bột thành dòng loãng. Khi đổ nước ra, hãy vặn máy trộn ở mức thấp để bạn có thể làm hai việc cùng một lúc. Nếu không có máy trộn, bạn có thể dùng thìa khuấy bột khi đổ nước sôi vào.
9. Bột đã sẵn sàng, bạn có thể đổ ngay vào khuôn đa năng. Không cần bôi mỡ vào bát, lượng dầu trong bột vừa đủ để bánh bông lan không bị dính chặt vào đáy và thành bát.
10. Chúng tôi đặt chương trình “Nướng” trong 1 giờ 10 phút, sau đó có tín hiệu thêm 20 phút nữa.
11. Sau khi chương trình hoàn tất, không mở nắp thiết bị trong 15 phút, sau đó mở nắp và đợi thêm 10 phút nữa.
12. Và cuối cùng, khoảnh khắc được chờ đợi từ lâu đã đến khi bạn có thể dùng nồi hấp để lấy món tráng miệng sô cô la ra khỏi khuôn.
13. Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng dao sắc cắt thành 2 phần bằng nhau.
14. Chuẩn bị kem từ một ly kem chua và nửa ly đường, đánh bằng máy trộn. Kem đã sẵn sàng! Bạn chỉ cần ngâm bánh, trang trí mặt trên của bánh rồi đặt ngay ấm nước vào. Bánh quy này được ngâm trong 5 phút, vì vậy bạn thậm chí sẽ không có thời gian để chán. Trong khi pha trà và dọn bàn, bánh sẽ được ngâm trong kem chua. Chúc ngon miệng!

Bánh quy trong nước sôi trong nồi nấu chậm với bí ngô

Không có gì phức tạp, một bộ sản phẩm đơn giản, một chút trí tưởng tượng và một chiếc bánh thú vị sẽ tô điểm cho bàn ăn. Sẵn sàng để thử nghiệm?

Sau đó chúng ta bắt tay vào chuẩn bị các sản phẩm sau:

• trứng - 4 chiếc.;
• đường - một ly hoặc 180 g;
• bột mì - một ly hoặc 150 g;
• nước sôi - 3 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• bơ - một miếng để bôi mỡ vào bát;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• miếng bí ngô – 0,5 kg;
• đường nâu - 2 muỗng canh;
• sữa đặc - 150 g.

Để chuẩn bị ganache bạn sẽ cần:

• thanh sô cô la đen;
• kem 22% chất béo - 50 g.

Trình tự:

1. Đánh trứng bằng máy trộn riêng trong 7 phút, sau đó đổ đường vào và đánh trong 7 phút. Thật dễ dàng để kiểm tra kết quả công việc bằng cách thử một chút khối đẹp, thoáng mát. Nếu bạn không cảm thấy đường thì đã đến lúc dừng lại.
2. Rây bột vào một hộp riêng, thêm bột nở vào, trộn đều.
3. Thêm bột vào trứng dần dần, từng phần nhỏ, khuấy nhẹ.
4. Bạn cần đổ dầu thực vật vào khối bông xốp, trộn kỹ, sau đó không ngần ngại đổ một dòng nước vừa đun sôi vào và trộn đều mọi thứ (đừng vội).
5. Khuôn phải được bôi dầu, nếu muốn, đặt một hình tròn cắt từ giấy da ở phía dưới.
6. Đổ bột, làm mịn mặt trên, nướng trong một giờ ở chế độ “Nướng”. Sau đó, nên kiểm tra độ sẵn sàng của món tráng miệng bằng xiên gỗ. Nếu cần thiết, chương trình phải được mở rộng.
7. Để bánh trong chảo khoảng 15 phút, mở nắp và để bánh trong khoảng thời gian tương tự.
8. Chúng tôi làm một loại kem bí ngô khác thường. Chúng ta làm sạch một miếng bí ngô, cắt thành khối vuông, cho vào nồi nấu chậm, thêm đường. Bí ngô sẽ tiết ra nước, bật chương trình “Hầm” trong 20 phút.
9. Làm nguội bí ngô mềm và chuyển nó vào hộp đựng thuận tiện để xay nhuyễn. Sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn bí ngô.
10. Thêm sữa đặc vào bí ngô xay nhuyễn đã chuẩn bị và khuấy đều. Bạn có thể sử dụng lại máy xay.
11. Cắt bánh bông lan đã nguội thành 2 nửa, ngâm trong bất kỳ loại nước trái cây nào (ví dụ như cam), nhưng không cần thiết phải làm điều này gấp.
12. Ngâm lớp bánh đầu tiên với kem bí ngô, phủ lớp bánh thứ hai và phủ men sô cô la lên trên.
13. Cách làm men: một thanh sô cô la (lấy 150 g, để lại một miếng) cần bẻ thành từng khối nhỏ, cho vào đĩa, đổ kem, cho vào lò vi sóng hoặc cho vào nồi cách thủy. Khi sô cô la đã tan chảy, trộn đều mọi thứ, thêm miếng sô cô la còn lại vào, trộn kỹ lại một lần nữa để miếng sô cô la này tan chảy thành khối nóng tổng thể.

Phủ kem sô-cô-la lên trên mặt bánh xốp, trang trí bằng các loại hạt cắt nhỏ rồi cho vào tủ lạnh.

Bánh quy trong nước sôi trong nồi nấu chậm. Băng hình