Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị túi bánh phồng với thịt gà và nấm bằng công thức chi tiết kèm theo hình ảnh từng bước. Đây là món ăn vặt thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Chuẩn bị món ăn không thể dễ dàng hơn, đối với công thức, chúng tôi sẽ lấy bột làm sẵn từ cửa hàng. Sự kết hợp giữa thịt gà và nấm là truyền thống nên bạn có thể yên tâm về kết quả. Chúng ta cũng hãy thêm phô mai cứng, trong túi nóng làm sẵn, nó sẽ mang lại hương vị kem và tăng thêm độ mềm cho tất cả các nguyên liệu. Bạn có thể dọn những quả bóng ăn nhẹ ra bàn như vậy, trang trí bằng các loại thảo mộc hoặc bạn có thể thêm rau như một món ăn phụ hoặc salad rau chẳng hạn.

Thành phần:
- phi lê gà - 120 g;
- nấm – 150 g;
- phô mai cứng – 70 g;
- bánh phồng - 200 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- lòng đỏ gà - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách. Rửa sạch và lau khô phi lê gà, cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Rửa và lau khô nấm, cắt thành miếng vừa.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho thịt gà và nấm vào xào trong 10 phút cho đến khi chín. Muối gà và nấm và nêm hạt tiêu.

Tung ra bánh phồng trên bề mặt làm việc. Cắt bột thành các hình chữ nhật chia thành nhiều phần. Bạn có thể làm nóng lò ngay lập tức, đặt nhiệt độ ở 180 độ.

Đặt thịt gà và nấm vào giữa miếng bột.

Cắt phô mai cứng thành lát, đặt phô mai lên trên thịt gà và nấm.

Tập hợp các cạnh của bột lại để tạo thành “túi”. Để chắc chắn, bạn có thể dùng dây buộc chặt các mép bột lại. Chuyển các miếng vào khay nướng đã phết dầu và nướng trong 25 phút. Sau 10 phút nướng, có thể phết bột bằng lòng đỏ gà đã đánh bông. Phục vụ các túi đã hoàn thành ra bàn.

Chúc ngon miệng!
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị

Nhân khoai tây mềm và mềm, có hương vị nấm rõ rệt, chân gà rất ngon ngọt, bột vừa mềm vừa giòn. Chẳng trách món ăn này lại được hàng triệu bà nội trợ yêu thích. Chà, nếu bạn chưa biết cách nướng chân gà trong túi bột, công thức từng bước kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn hiểu được tất cả các sắc thái của việc nấu nướng.

Tổng thời gian nấu: 40 phút / Năng suất: 4 phần ăn

Thành phần

bánh phồng làm sẵn - 500 g
đùi gà - 4 chiếc.
khoai tây - 4 chiếc.
nấm – 150 g
hành tây - 1 chiếc.
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
bơ - 30 g
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
lòng đỏ trứng - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị

Ảnh lớn Ảnh nhỏ

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần bánh phồng, không có men hoặc có men, mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Trong khi bột đang rã đông, tôi chuẩn bị chân gà, nhân khoai tây và nấm. Tôi rửa ống chân và lau khô, cắt bỏ những phần sụn lớn. Chà muối và hạt tiêu, chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín.

Tôi cắt nấm thành miếng lớn, hành tây thành khối nhỏ. Tôi chiên nó trong cùng loại dầu mà gà đã được nấu chín. Đầu tiên, tôi xào hành tây, sau đó thêm nấm vào và chuyển sang màu nâu vàng.

Đồng thời, luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, tôi chắt hết chất lỏng và nghiền thành bột nhuyễn, thêm bơ. Tôi kết hợp nấm chiên và khoai tây nghiền. Tôi khuấy và điều chỉnh lượng muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Việc điền đã sẵn sàng.

Cán bột có độ dày khoảng 3 mm và cắt thành các ô vuông 15x15 cm (số ô vuông phải bằng số dùi trống).

Tôi tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ những mẩu bánh phồng và đặt chúng vào giữa các ô vuông - nhờ đó, đáy túi sẽ không bị sũng nước do nhân và rách.

Tôi rải nhân khoai tây và nấm - khoảng 2 muỗng canh cho mỗi ô vuông.

Tôi đặt một chiếc chân gà theo chiều dọc lên trên.

Tôi nhấc các cạnh của bột lên, tập hợp chúng xung quanh dùi trống dưới dạng một cái túi. Để cố định hình dạng, tôi quấn mặt trên bằng băng dính từ ống bọc bánh (hoặc sợi chỉ), không quá chặt.

Nếu còn bột, bạn có thể trang trí thêm túi bằng một cạnh mỏng, tạo vết lõm từ sợi chỉ hoặc đơn giản là uốn cong mép trên xuống một chút. Tôi bọc phần xương nhô ra bằng giấy bạc để nó không bị cháy. Tôi đặt các chế phẩm lên khay nướng có lót giấy da, bôi lòng đỏ lỏng lên các túi và gửi chúng vào lò nướng đã làm nóng trước.

Tôi nướng ở 180 độ trong 25-30 phút, cho đến khi có màu vàng nâu.

Tất cả những gì còn lại là tháo giấy bạc và băng cố định (chỉ). Bạn có thể trang trí thêm lông hành lá để những chiếc chân gà trong túi trông trang nhã hơn. Dùng ngay khi còn nóng. Chúc bạn và khách của bạn ngon miệng!

HỢP CHẤT:

600 g - cùi thịt lợn (cạnh dày);
4 chiếc - trứng;
1 miếng - hành tây;
3 muỗng canh. - mayonaise;
1 ly - nước luộc thịt;
4 muỗng canh. tôi. - dầu thực vật;
2 muỗng canh. tôi. - rượu vang đỏ khô;
4 muỗng cà phê - gia vị cho thịt;
bơ để chiên

SỰ CHUẨN BỊ:

1. Luộc trứng thật chín, để nguội rồi bóc vỏ.
Cắt trứng làm đôi, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
Nghiền lòng đỏ với 1 muỗng cà phê. mayonaise.

Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và xào trong dầu thực vật cho đến khi vàng. Thêm lòng đỏ trứng vào, khuấy đều cho đến khi không còn vón cục. Đổ hỗn hợp thu được vào nửa lòng trắng trứng;

2. Cắt phi lê thịt lợn đã chuẩn bị thành từng lát dày 1 cm, đánh nhẹ để lớp mỏng hơn rồi rắc gia vị cho vừa ăn. Đặt một quả trứng luộc vào giữa mỗi lát.

Cẩn thận nối các cạnh của các lát thịt lợn dưới dạng túi và buộc bằng chỉ;

3. Đun nóng bơ trong chảo rồi chiên các túi thịt lợn cho đến khi chín;

4. Trộn sốt mayonnaise còn lại với rượu, đổ nước dùng vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp lên thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Khi dùng, lấy dây ra khỏi túi, rưới nước sốt lên và trang trí bằng hành lá. Trang trí với khoai tây chiên kiểu Pháp.
Túi thịt có thể được trang trí theo nhiều cách khác nhau. Buộc túi bằng lông hành lá hoặc ruy băng phô mai hun khói. Bạn cũng có thể đặt một khoanh hành tây nhỏ lên trên (chần hành tây trước).

11 TÚI BỘT FILO GÀ VÀ RAU CỦ -

THÀNH PHẦN

Cho 20 miếng:

Bột Filo - 10 tờ, kích thước khoảng 24x24 cm

Bơ-75 gram

Ức gà - 2 nửa, cắt thành khối nhỏ

Hành lá - 1 bó, cắt thành khoanh mỏng

2 củ cà rốt, cắt thành khối nhỏ và chần trong 5 phút

Sữa chua Hy Lạp (hoặc kem chua) - 125 gram

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa

Muối, tiêu đen mới xay

Ớt bột đỏ (gia vị, ớt đỏ) - thìa cà phê

CÁCH NẤU

10 phút trước khi chế biến, lấy bột phyllo ra khỏi tủ lạnh

Thịt gà, cắt thành khối, muối, hạt tiêu, nêm ớt bột và chiên rất nhanh trong dầu thực vật nóng

Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ

Trộn thịt gà với cà rốt chần, hành lá và sữa chua Hy Lạp (hoặc kem chua)

Cắt lá phyllo thành 4 hình vuông mỗi lá (bạn sẽ có tổng cộng 40 hình vuông)

Làm tan chảy bơ

Đậy bột phyllo bằng một chiếc khăn hơi ẩm khi chế biến để bột không bị khô.

Lấy hai miếng bột hình vuông cho vào một túi, phết bơ tan chảy lên từng miếng rồi đặt chồng lên nhau.

Đặt một thìa hỗn hợp gà vào đáy các hình vuông, cuộn chúng lại và uốn cong các đầu lại và nối chúng lại với nhau.

Đặt các túi lên khay nướng có lót giấy nướng.

Bôi bơ tan chảy lên các túi đã chuẩn bị sẵn. dầu

Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 15 phút, cho đến khi có màu vàng nâu.

Chúc ngon miệng!

HÌNH ẢNH TỪNG BƯỚC CỦA CÔNG THỨC

Bạn cần gì:

1 củ cần tây

1 chén gạo Mistral trộn Basmati

hành tây - 1 củ hành

0,5 muỗng cà phê mỗi cái muối và hạt tiêu đen

3 lát thịt xông khói mỏng 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Rửa cần tây và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ. Làm nóng chảo rán, thêm thịt xông khói và chiên trong 2 phút. Thêm hành tây, cần tây và tỏi, nấu tất cả cùng nhau trong 5 phút.
4. Chuyển rau củ nướng và thịt xông khói vào tô. Thêm gạo, khuấy đều.
Không cần muối và hạt tiêu, nhưng bạn có thể thêm hạt rau mùi xay hoặc một ít húng tây khô.
5. Đặt một miếng đùi gà vào giữa mỗi đùi gà đã chuẩn bị. 1,5-2 muỗng canh. tôi. trám, để trống các cạnh (khoảng 2 cm).
6. Kéo các cạnh tự do về phía giữa để tạo thành một cái túi. Cố định các túi bằng tăm gỗ, đảm bảo rằng phần nhân vẫn còn bên trong.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C. Mỡ túi bằng dầu thực vật và bọc chặt trong giấy bạc. Cho vào lò nướng, nướng trong 30 phút.
Lấy ra khỏi lò và để yên trong giấy bạc thêm 5 phút nữa. Loại bỏ giấy bạc và phục vụ ngay lập tức.

Tại sao bạn lại cần đến món chân gà nhàm chán với khoai tây nghiền khi bạn có thể làm việc nhiều hơn một chút và tạo ra một món ăn đặc biệt chắc chắn sẽ khiến khách hàng ngạc nhiên và khiến bạn trở thành đầu bếp bậc thầy trong mắt họ? Một phương pháp đơn giản để chế biến thịt gà trong túi sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và cách trình bày nhẹ nhàng, tuyệt vời trên bàn ăn ngày lễ.

Trong số các món ăn khác, thịt gà được chế biến theo cách này sẽ nổi bật bởi tính linh hoạt của nó - thịt trong các món nướng, trong khi nội dung của món ăn này khá phức tạp về thành phần, nhưng sau lần thử đầu tiên, thực khách chắc chắn sẽ không muốn rời khỏi bàn mà không có ăn đủ. Nếu bạn từng nấu món gà trong túi bánh phồng thì món ăn này sẽ mãi có trong thực đơn hàng ngày của bạn.

Nó phù hợp với cái bàn nào?

Gà đóng túi có thể là một phần của bữa tối ngày lễ hoặc một bữa ăn nhẹ tuyệt vời vào giữa ngày. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị cho những ngày lễ như sinh nhật, năm mới, Giáng sinh, ngày 23 tháng 2 và ngày 8 tháng 3.

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào?

Thành phần chính của món ăn được thiết kế dành cho 6 người (mỗi người 1 khẩu phần) sẽ gồm các sản phẩm sau:

600 gram khoai tây;
2 củ hành tây;
1 tỏi tây;
6 đùi gà;
300 gram nấm;
500 gram bánh phồng (bạn có thể dùng cả mua ở cửa hàng và tự làm);
50 ml sữa;
100 ml dầu thực vật;
0,5 thìa gia vị cho gà;
1 thìa cà phê muối.

Làm thế nào để nấu gà trong túi?

Rắc đùi với muối và gia vị rồi cho vào chảo rán nóng. Thời gian chiên trong dầu thực vật thay đổi từ 25 đến 30 phút. Chân chiên phải được làm nguội ngay sau khi nấu.
Trong cùng loại dầu mà chúng ta đã chiên đùi gà, xào hành tây và nấm cắt nhỏ, cắt thành miếng lớn hơn, thành khối nhỏ. Thời gian chiên được xác định bởi sự hóa nâu và bay hơi của tất cả chất lỏng từ chảo, nghĩa là sẽ mất khoảng 15 phút.
Chuẩn bị khoai tây nghiền. Rửa và gọt vỏ khoai tây. Nếu khoai tây còn non thì nấu trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn trong 15 phút. Khoai tây cũ sẽ mất khoảng 30 phút để nấu, vì vậy nếu bạn vội vàng, tốt hơn là nên mua khoai tây mới trước, ngay cả khi phải mất thời gian để tìm chúng. Sau khi luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn, chúng ta chắt bớt nước nóng và dùng máy nghiền nghiền khoai tây cho đến khi nhuyễn. Thêm muối cho vừa ăn nếu bạn muốn. Chúng ta thêm nấm xào và hành tây chiên vào món khoai tây nghiền thơm, không vón cục. Trộn kỹ phần nhân gà với nấm trong túi và thêm lượng muối cần thiết.
Chúng ta nên cắt một dải nhỏ rộng khoảng 4 cm từ miếng bột đã cán ra. Phần còn lại được chia thành 6 phần giống hệt nhau. Chúng tôi chia dải bốn cm thành 6 mảnh và đặt nó vào giữa mỗi hình vuông đã cắt. Các phần trang trí sẽ cần thiết như một miếng vá cho đáy tiềm năng hình thành ở giữa hình thử nghiệm. Chúng tôi đặt "miếng vá" ở giữa hình này.
Chia phần nhân khoai tây, nấm và hành tây vào khoảng 2 thìa canh cho mỗi ô trong số sáu ô vuông. Chất trám cũng được đặt ở giữa và đúng trên “miếng vá”. Và sau đó chúng ta lắp đùi gà theo chiều dọc trên mỗi hình.
Bây giờ, chúng tôi cẩn thận lấy các cạnh của hình vuông và tạo một cái túi bằng cách quấn nó xung quanh chiếc dùi gà đứng thẳng đứng, nó vẫn tiếp tục giữ nguyên vị trí. Chúng ta buộc màng bọc bột bằng lông của 1 củ tỏi tây cắt thành dải hoặc với phần bột còn lại, chúng ta cũng có thể chia thành dải. Bọc chân gà trong giấy bạc để món ăn không bị cháy. Chúng ta nên phủ khay nướng bằng giấy nướng hoặc xử lý nhẹ bằng dầu thực vật. Vào cuối giai đoạn thứ sáu, chúng tôi đặt tất cả các túi lên một tấm nướng bánh.
Ở giai đoạn này, chúng ta nướng gà trong túi trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 độ trong 30-40 phút. Bằng cách này bột sẽ nướng ngon hơn.
Khi nấu xong, lấy giấy bạc và dây buộc ra khỏi tỏi tây hoặc phần bột còn lại.

Cuối cùng

Món ăn đã sẵn sàng! Để sang trọng hơn, nhất là trong bữa tiệc năm mới, gà gói bột nên được trang trí thêm lông hành lá và cho thêm rau củ xắt nhỏ vào.

Chúc mọi người ngon miệng!

Cách phục vụ một món ăn bình thường theo cách nguyên bản, chẳng hạn như đùi gà. Câu hỏi này luôn đến với tôi vào đêm trước ngày lễ. Hôm nay tôi quyết định nấu món chân gà rán trên giường khoai tây nghiền với nấm trong túi bánh phồng - món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.

Bất chấp sự đơn giản của nguyên liệu và công nghệ nấu ăn, món ăn này sẽ trông đẹp mắt và độc đáo trên bàn ăn ngày lễ, cả trên đĩa chung và theo từng phần. Điều thú vị gấp đôi là sự kết hợp của tất cả các sản phẩm tạo ra mùi thơm và hương vị độc đáo - nhân khoai tây mềm và mềm, có mùi nấm rõ rệt, chân gà rất ngon ngọt, đồng thời bột mềm và giòn.

Theo tôi, món ăn này có mọi thứ bạn cần, thậm chí còn có chỗ cho những chuyến bay ưa thích và thử nghiệm. Khoai tây và nấm có thể được thay thế bằng các loại rau khác (bí xanh, cà tím, cà rốt và hành tây, v.v.) hoặc thậm chí là ngũ cốc, bánh phồng cho bánh kếp, nhưng đó sẽ là một câu chuyện hoàn toàn khác. Trong thời gian chờ đợi, tôi trình bày cho các bạn chú ý công thức từng bước làm chân gà trong túi có ảnh, công thức này sẽ giúp bạn hiểu được tất cả các sắc thái của việc nấu nướng.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn trên 100 gram.

BZHU: 16/4/24.

Calo: 257.

GI: cao.

AI: cao.

Giờ nấu ăn: 50 phút.

Số lượng phần ăn: 8 phần ăn (16 chiếc).

Thành phần của món ăn.

Đùi gà - 2 kg.
Khoai tây - 1 kg.
Nấm (tươi hoặc đông lạnh) - 400 g.
Hành tây - 200 g.
Sữa - 50 ml (1/4 muỗng canh).
Trứng (lòng đỏ) - 1 chiếc.
Bơ - 30 g.
Bánh phồng - 1 kg.
Muối - 10 g (1 muỗng cà phê).
Gia vị - 4 g (1 muỗng cà phê)
Dầu hướng dương (để chiên) - 20 ml.

Công thức món ăn.

Hãy chuẩn bị nguyên liệu. Tôi đã sử dụng bột mua ở cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm nếu có thời gian. Rã đông bột đông lạnh, tốt nhất là ở nhiệt độ phòng, nhưng bạn cũng có thể làm trong lò vi sóng.

Nếu bạn cũng như tôi, có nấm đông lạnh thì chúng cũng cần được rã đông (tôi rửa sạch bằng nước ấm trong một cái chao). Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại nấm, điều chính là chúng có thể được chiên (nấm, nấm, nấm mật ong, v.v.).

Gọt vỏ khoai tây và hành tây.

Loại bỏ da khỏi đùi gà (phần có hại nhất của gà). Nếu bạn không ngại ăn phần da chiên giòn thì có thể bỏ đi.

Đặt một nồi nước muối và khoai tây lên bếp, nấu cho đến khi khoai tây mềm (20-25 phút tùy theo loại).

Đồng thời, chiên đùi gà (khoảng 30 phút), rắc muối và gia vị cho vừa ăn (mình không cho dầu hướng dương để chiên) cho đến khi chín (thịt dễ dàng đâm bằng nĩa, tiết ra nước trong).

Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu (5-7 phút).

Cắt nhỏ nấm.

Chiên nấm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hết (khoảng 10-15 phút).

Nghiền khoai tây thành phẩm cho đến khi nhuyễn.

Thêm bơ và sữa. Pha trộn.

Kết hợp khoai tây nghiền, nấm xào và hành tây. Khuấy và thêm muối cho vừa ăn.

Cán bột bánh phồng có độ dày khoảng 3 mm.

Cắt bột thành các hình vuông (hình chữ nhật) có kích thước khoảng 15x15 cm, làm những chiếc “bánh” nhỏ từ những mảnh vụn.

Chúng tôi bắt đầu thu thập chân gà vào túi.

Chúng ta đặt một “chiếc bánh” phế liệu vào giữa bột, như vậy đáy túi sẽ bền hơn.

Đặt 1-2 muỗng canh hỗn hợp xay nhuyễn và nấm với hành tây lên trên mặt bột.

Đặt đùi gà rán lên trên phần nhân, ấn nhẹ vào cho ổn định.

Đặt các túi lên khay nướng đã rắc bột mì. Tôi bọc phần xương nhô ra trong giấy bạc để tránh bị cháy thành than.

Cho chân gà đã chuẩn bị vào túi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C và nướng trong 15-20 phút cho đến khi có màu vàng nâu. 5 phút trước khi sẵn sàng, có thể bôi mỡ vào túi bằng lòng đỏ đã đánh bông để tạo độ bóng cho sản phẩm.