Những điều bạn cần biết về rau. Sự thật thú vị.

Hóa ra các loại rau quen thuộc với chúng ta lại có những đặc tính hoàn toàn khác thường. Nhiều người trong số họ có những câu chuyện nguồn gốc đáng kinh ngạc. Và việc sử dụng một số là kỳ quặc.

Rau là sản phẩm thực vật đã là một phần trong cuộc sống của chúng ta từ rất lâu và chúng ta không thể tưởng tượng được chế độ ăn uống cũng như cuộc sống nói chung nếu không có chúng. Thiên nhiên đã làm cho chúng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những đặc tính thú vị của các loại rau, đồng thời đề cập đến những sự thật lịch sử mà công chúng ít biết đến về những loại cây ăn được này.

Vị trí thứ 10. Cây củ cải

Ngày xưa người ta gieo củ cải bằng miệng. Điều này được giải thích là do củ cải có hạt rất nhỏ: có hơn một triệu hạt trong 1 kg (!), và không thể rải chúng bằng tay. Tuy nhiên, nhổ cũng không phải là chuyện đơn giản nên những hạt giống củ cải “nhổ” tốt nhất đều được người dân quý trọng và tôn kính. Trong bursa, họ nói về việc đánh đòn: "Không phải việc của bạn là gieo củ cải!"

Củ cải nướng cũng là món ngon yêu thích của người La Mã cổ đại, họ đã trồng được những loại rau củ có thể nặng tới 16 kg. Củ cải xuất hiện ở nước ta từ rất lâu trước khi Công quốc Moscow xuất hiện, chúng phục vụ tổ tiên chúng ta như một sản phẩm thực phẩm chủ yếu. Nông dân Nga chở củ cải ra chợ bằng xe hàng. Những món ăn rất ngon đã được chế biến từ nó.

Vị trí thứ 9. củ cải đường

Từ xa xưa ở Nga, nước luộc củ cải đường đã được dùng làm chất khử trùng. Nó đã được ăn sống. vậy là tôi luộc rồi. Và nó đến với chúng tôi từ Địa Trung Hải. Từ "sthekeli" có nguồn gốc từ Hy Lạp.

Vị trí thứ 8. Bắp cải.

Có nhiều loại bắp cải: đỏ, trắng, súp lơ, bông cải xanh... Trên thế giới có khoảng 100 loại bắp cải. Mark Twain gọi súp lơ là bắp cải tốt nghiệp đại học. Người Mỹ gọi bông cải xanh là “bắp cải có trình độ đại học”.

Người Hy Lạp cổ đại tin rằng bắp cải có thể làm giảm cơn say rượu và coi nó là biểu tượng của sự tỉnh táo. Và ở Trung Quốc, dưa cải bắp lần đầu tiên được phát minh. Nó đã được ngâm trong rượu. Món ăn này được phục vụ cho những nô lệ xây dựng Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc.

Vị trí thứ 7. Khoai tây

Ở châu Âu, khoai tây xuất hiện vào giữa thế kỷ 17 như một loại cây cảnh. Người ta kể rằng một vị đô đốc nào đó đã mang loài cây này đến Anh và khi nó lớn lên, ông đã chiêu đãi bạn bè của mình món steodnakami và lá chiên trong dầu. Khách khạc nhổ hồi lâu. Vào thế kỷ 18 ở Nga, món ăn này được phục vụ như một món tráng miệng tại triều đình. Trước khi tiêu thụ, nó được đun sôi và rắc đường dày.

Khoai tây là loại cây lấy củ đầu tiên có cảm giác không trọng lượng. Ông lớn lên trên tàu con thoi Columbia vào năm 1995.

Ở các quốc gia khác nhau trên thế giới có nhiều di tích, cũng như một số bảo tàng dành riêng cho khoai tây.

Vị trí thứ 6. Đậu xanh

Nữ hoàng Pháp Catherine de' Medici đã mang đậu Hà Lan đến Pháp khi bà kết hôn với Henry II. Nhờ có cô, đậu xanh - "petits pois" - đã trở thành một món ngon ở Pháp.

Đậu Hà Lan là loại rau đầu tiên được đóng kín trong hộp thiếc.

Vị trí thứ 5. Quả dưa chuột

Vào đầu thế kỷ 18, dưa chuột rất hiếm ở Anh. Các bác sĩ thời đó đã cạnh tranh để tìm ra những phẩm chất tiêu cực của anh ta. Một số người coi nó đơn giản là độc hại, những người khác - "làm mát" và gây cảm lạnh.

Người Iran coi dưa chuột là một loại trái cây nên họ dùng nó làm món tráng miệng.

Ở Síp, dưa chuột được sử dụng để bảo quản đồ ngọt - món mứt ngon được làm từ nó.

Vị trí thứ 4. Cà chua

Tên cà chua xuất phát từ tiếng Ý “pomo d'oro” có nghĩa là “quả táo vàng”.

Trong một thời gian dài, cà chua thực sự được coi là có độc. Ví dụ, trong cuốn sách “Hướng dẫn làm vườn hoàn chỉnh” xuất bản ở Đan Mạch năm 1774, có viết: “Những loại trái cây này cực kỳ có hại, vì chúng khiến những người ăn chúng phát điên”. Ở Rus', cà chua được gọi là “quả mọng điên”.

Vị trí thứ 3. cà rốt

Cà rốt đã được trồng khoảng 2000 năm. Các nhà sử học tin rằng cà rốt có nguồn gốc từ Afghanistan. Màu sắc ban đầu của cà rốt là tím, trắng, vàng, đỏ và đen. Loại cà rốt màu cam có mùi thơm ngọt ngào mà chúng ta quen thuộc được các nhà khoa học Hà Lan phát triển.

Cà rốt đã được xếp vào loại trái cây ở châu Âu từ năm 1991. Ở Liên minh Châu Âu, không ai dám gọi cà rốt là rau hay rau củ. Người Bồ Đào Nha chuyên làm mứt cà rốt và xuất khẩu sang các nước châu Âu, vì theo tiêu chuẩn châu Âu, mứt chỉ được làm từ trái cây.

Vị trí thứ 2. Quả dứa

Các chuyên gia vẫn đang băn khoăn không biết nên coi dứa là rau hay trái cây. Vào thời Catherine II ở Nga, dứa được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc, mặc dù theo cách khác thường đối với chúng ta. Vì vậy, Bá tước Alexander Stroganov đã phục vụ dứa trong giấm, và Bá tước Zavadovsky đã cắt nhỏ món ngon ngọt như bắp cải, cho vào bồn rồi nấu borscht và súp bắp cải từ đó.

1 nơi. cải ngựa

Một trong những loại rau thú vị nhất là cải ngựa Bắc Cực. Nó có thể được tìm thấy ở Greenland xa xôi. Nó nở hoa ngay cả khi sương giá nghiêm trọng xảy ra.

Cải ngựa là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời. Người Anh gọi nó là cải ngựa, nghĩa là “củ cải ngựa”, chính xác là vì đặc tính kích thích tình dục của nó. Tại Hoa Kỳ, cải ngựa được công nhận là sản phẩm có tầm quan trọng chiến lược đối với y học, công nghiệp vũ trụ và quốc phòng.

Nông nghiệp là nền tảng của mọi nền văn minh nhân loại. Một khi con người có thể liên tục tự trồng lương thực, họ có thể từ bỏ lối sống săn bắn hái lượm du mục. Khi chúng ta không còn phải đuổi theo đàn di cư và nhặt rễ từ bùn để tồn tại, chúng ta đã có thể phát triển văn hóa, ngôn ngữ và âm nhạc. Dưới đây bạn sẽ được làm quen với 10 sự thật kỳ lạ và đáng kinh ngạc về những món ăn mà chúng ta vô cùng yêu quý.

10. Hạt táo Johnny

Johnny Appleseed là một con người có thật, nhưng có quá nhiều điều bí ẩn xung quanh tên của anh ấy đến nỗi anh ấy đã trở thành huyền thoại, như Daniel Boone và Davy Crockett. Ông lang thang ở biên giới Pennsylvania giữa Ohio và Indiana trong khoảng thời gian từ 1700 đến 1800. Ông đã trồng 258.999 km2 vườn táo, một số vườn táo vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay. Anh ta đi chân trần, mặc vải bố và thường là nguồn vui cho mọi người, những người luôn vui mừng khi anh ta đến. Anh nhanh chóng tìm được ngôn ngữ chung với người da đỏ, trẻ em và động vật.

Tuy nhiên, người đàn ông này không phải là một vị thánh và việc trồng táo là một công việc kinh doanh lớn. Có vẻ như anh ta biết nơi định cư mới sẽ nở rộ và đã tìm cách đến được nơi đó trước. Khi những người định cư đầu tiên đến, anh ta bán cây của mình với giá vài xu mỗi cây và tiếp tục. Nhờ điều này, ông đã chết một người đàn ông giàu có.

Nếu bạn nghĩ rằng táo Johnny được sử dụng trong bánh nướng và món thịt hầm, thì chúng tôi xin nhanh chóng làm bạn thất vọng - vào thời điểm đó, táo không được đánh giá cao như một nguồn dinh dưỡng và chúng được trồng để sản xuất rượu táo và rượu vodka táo. Rốt cuộc, việc chinh phục những vùng lãnh thổ mới có ý nghĩa gì nếu bạn không thể ngồi vào buổi tối để ngắm cảnh hoàng hôn trong khi uống một ly cocktail thơm ngon.

9. Cần tây chứa calo tiêu cực


Không có gì trên thế giới chứa đựng nhiều lời khuyên lố bịch, mơ hồ và nguy hiểm hơn việc ăn kiêng. Một trong những tuyên bố đáng ngờ nhất là tuyên bố rằng có những loại thực phẩm chứa “calo âm”. Những thực phẩm này được cho là có lượng calo thấp đến mức quá trình nhai và tiêu hóa chúng tiêu tốn nhiều calo hơn sản phẩm thực sự cung cấp. Ví dụ được trích dẫn thường xuyên nhất là cần tây, chứa khoảng 6 calo mỗi thân. Hàng chục nguồn khá đáng tin cậy khẳng định rằng cần tây thực sự sẽ giúp bạn giảm cân.

Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa rất hiệu quả và đốt cháy ít calo. Nếu nhìn từ góc độ cơ chế sinh tồn, điều này có thể dễ dàng giải thích: trong thời đại không có quán ăn ở mọi ngóc ngách, con người thường phải tiêu tốn một lượng năng lượng khổng lồ để có được thức ăn. Nếu quá trình tiêu hóa những gì chúng cố gắng giành lấy cũng tiêu tốn nhiều năng lượng, rất có thể chúng sẽ chết vì đói. Cần tây không thể thay thế cho việc tập thể dục nhưng có thể ăn để giải trí. Để có được lượng calo cần thiết mỗi ngày, bạn cần ăn hơn 300 cọng cần tây.

8. Cây chuối tuyệt chủng


Tổ tiên của chúng ta có thể đã phải trải qua cuộc Đại suy thoái và họ chắc chắn không có iPad để tiêu khiển thời gian, nhưng họ có một thứ mà chúng ta không có: những quả chuối tốt hơn nhiều. Cho đến những năm 1950, giống chuối được trồng rộng rãi nhất trên thế giới là Gros Michel. Thật không may, loại chuối này gần như đã biến mất hoàn toàn do một loại nấm có tên là Bệnh Panama.

Ngày nay, chúng ta được thưởng thức một phiên bản tương tự của chuối có tên là Cavendish. Cavendish nhỏ hơn, giòn hơn và kém ngon hơn nhưng nó có khả năng kháng bệnh Panama. Tuy nhiên, giống như Gros Michel trước đó, Cavendish hiện đang gặp rắc rối sâu sắc. Gần đây một chủng bệnh Panama mới xuất hiện, hầu hết các nhà khoa học đều tin rằng Cavendish, loài dễ nhiễm chủng này, sẽ sớm biến mất và đó chỉ là vấn đề thời gian. Nó sẽ biến mất về mặt thực tế, bởi vì thậm chí còn có giống “Gros Michel”, nhưng nó không đủ để đáp ứng nhu cầu toàn cầu.

7. Khoai tây độc hại


Khoai tây thông thường là một thành viên của họ cà dược và là họ hàng gần của cà tím. Giống như cà tím, khoai tây sản xuất một số lượng lớn các chất gọi là glycoalkaloid, trong đó có một chủng đặc biệt khó chịu gọi là solanine. Chất độc này là một cơ chế bảo vệ của khoai tây, nhằm mục đích ngăn không cho cây bị ăn thịt. Chất này tập trung ở lá, thân và chồi. Bất kỳ sự hiện diện nào của cây xanh trên vỏ khoai tây là dấu hiệu chắc chắn về sự hiện diện của solanine. Hầu hết khoai tây thương mại đều được trồng cẩn thận để chứa càng ít chất độc càng tốt, nhưng luôn có khả năng khoai tây có nhiều solanine sẽ lọt qua, và đã có trường hợp người ta chết vì ăn khoai tây có nhiều solanine. Tất nhiên, quá trình xử lý nhiệt của khoai tây có thể làm giảm hàm lượng solanine, nhưng mỗi củ khoai tây ăn vào đều chứa một lượng nhỏ chất này.

6. Huyết tương nho


Nho đơn giản có thể được chuyển từ dạng rắn sang dạng khí rồi thành plasma bằng cách đun nóng chúng trong thời gian ngắn trong lò vi sóng. Những thay đổi này tiềm ẩn mức độ nguy hiểm cao liên quan đến sự thay đổi cực kỳ mạnh mẽ về trạng thái của vật chất, ngoài ra, lò vi sóng có thể không tồn tại được sau thủ thuật này. Cũng có khả năng rất nhỏ là bạn sẽ đốt nhà, vì vậy tốt nhất bạn không nên làm điều này ở nhà.

Quá trình này rất đơn giản. Lấy một quả nho, cắt nó 90 phần trăm, gần như làm đôi, nghĩa là các nửa treo trên một dải da nhỏ. Lấy đĩa xoay ra khỏi lò vi sóng, đặt nho vào đó và đặt hẹn giờ không quá mười giây. Sau vài giây, hơi ẩm có trong nho sẽ xuất hiện dưới dạng khí và sự phóng điện giữa hai nửa sẽ biến hơi nước thành một màn trình diễn ánh sáng điện nhỏ. Nếu bạn đặt một cốc thủy tinh sạch lên trên một quả nho, nó sẽ giữ được huyết tương lâu hơn một chút.

5. Cà chua ăn thịt người


Cà chua ăn thịt người có nguồn gốc từ Fiji, thực chất là một loại cà tím. Loại cây này gần giống với quả cà chua và được người bản địa ở Fiji, những người thực hành tục ăn thịt đồng loại trong hàng ngàn năm, sử dụng để tạo ra một loại nước sốt dường như là một loại gia vị tuyệt vời cho thịt người. Một số người ăn thịt người hiện đại có cơ hội nếm thịt người đã so sánh hương vị và độ đặc của nó với thịt bê, vì vậy người bản địa coi việc phục vụ marinara với thịt người là một ý tưởng hay.

4. Dưa hấu thiết kế


Dưa hấu có nguồn gốc từ Nam Phi và nhanh chóng lan rộng khắp thế giới, cho thấy sự tồn tại của các tuyến đường thương mại phức tạp từ thời cổ đại. Người Ai Cập đã ăn nó từ thời các pharaoh. Nó đến Trung Quốc vào thế kỷ thứ 10 và châu Âu vào thế kỷ 13.
Với khả năng thích ứng dễ dàng, không có gì đáng ngạc nhiên khi dưa hấu đã trở thành mục tiêu tự nhiên của sự khao khát sự mới lạ của người Nhật. Nông dân đã tìm ra cách trồng dưa hấu trong hộp thủy tinh để dưa hấu phát triển thành hình khối để dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh. Các hình dạng khác đã được tạo ra, chẳng hạn như hình kim tự tháp. Thậm chí còn xa lạ hơn nữa là giá dưa hấu dành cho người sành ăn “Densuke”. Chúng chỉ được trồng trên đảo Hokkaido. Một số tác phẩm đầu tiên được thu thập vào đầu mùa được bán với giá hàng nghìn đô la. Trung bình, giá một quả dưa hấu Densuke dao động khoảng 250 USD.

3. Cà rốt tím


Cũng giống như trường hợp dưa hấu, người ta có thể theo dõi quá trình di cư của cà rốt, nhưng có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của nó. Người ta tin rằng nó lần đầu tiên được trồng trên lãnh thổ Afghanistan hiện đại, sau đó đến châu Âu dọc theo các tuyến thương mại Trung Đông. Chúng tôi chắc chắn sẽ không nhận ra những củ cà rốt cổ - chúng trông khá sần sùi và có màu trắng hoặc tím. Dưới bàn tay khéo léo của người Hà Lan, cà rốt đã có được màu cam hiện đại và quen thuộc. Mặc dù hầu hết chúng ta chưa bao giờ nhìn thấy một củ cà rốt có màu nào khác ngoài màu cam, nhưng những củ cà rốt như vậy vẫn tồn tại và được bán trong các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe cao cấp. Chúng thường được bán dưới dạng “gói cầu vồng” bao gồm cà rốt trắng, vàng, tím và thậm chí cả đen.

2. Rau bina, một loại rau chứa sắt


Rau bina có tiếng xấu. Nhiều người, đặc biệt là trẻ em, tỏ ra thích thú với loại rau này. Và sau đó là Elzie Segar, một nhân vật hoạt hình, dưới cái tên Thủy thủ Popeye, đã nhận được sức mạnh siêu phàm từ một hộp rau bina. Thật khó để mô tả tác động sâu sắc của Thủy thủ Popeye đối với việc tiêu thụ rau bina trên thế giới, nhưng một số cộng đồng trồng rau đã dựng tượng về ông. Canner Allens Rau thậm chí còn tạo ra thương hiệu Popeye.

Theo truyền thuyết, Segar đã chọn rau bina dựa trên một báo cáo khoa học sai lầm từ năm 1800 đã thập phân sai hàm lượng sắt trong rau bina. Câu chuyện này hóa ra chỉ là hoang đường, và mới có khẳng định rằng Segar chọn rau bina vì nó có hàm lượng vitamin A. Rau bina khá tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người chọn nấu chín - cách này thường loại bỏ hầu hết chất dinh dưỡng.

1. Loại rau bị ghét nhất thế giới


Thật không may cho vòng eo ngày càng tăng của chúng ta, rau quả là loại thực phẩm ít được ưa thích nhất. Tổng thống George H W Bush ghét bông cải xanh đến mức ông đã gây chú ý khi cấm loại rau này vào Nhà Trắng. Theo thống kê, loại rau ít được yêu thích nhất ở Vương quốc Anh là cần tây. Tuy nhiên, trên toàn thế giới, cải Brussels lại chiếm vị trí dẫn đầu trong danh sách các loại rau ít được yêu thích nhất.

Những chiếc bắp cải nhỏ này rất tốt cho sức khỏe và chứa hơn chục loại vitamin và khoáng chất, nhưng vị đắng của chúng khiến hầu hết những người sành ăn khó chịu. Công bằng mà nói, loại rau này cần lưu ý rằng một số phương pháp chế biến nó sẽ cải thiện đáng kể hương vị. Những người yêu thích rau quả cho rằng bắp cải nhỏ thường ngọt hơn. Để loại bỏ vị đắng, bạn cần cắt đôi quả, luộc chín rồi ngâm vào nước lạnh hoặc có thể chấm với thứ gì đó có vị chua như nước chanh hoặc giấm đỏ.

Trái cây là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, chúng ta thường không nghĩ tới những gì mình ăn. Chúng ta biết cam là cam và chúng ta không hề biết rằng mình đã ăn cùng một quả chuối suốt 50 năm qua. Bạn có biết trái cây hoàn hảo có thể đắt đến mức nào không? Dưới đây là những điều này và những sự thật khác về trái cây có thể làm bạn ngạc nhiên.

1. Sầu riêng có mùi hôi là thuốc kích thích tình dục cực mạnh

Sầu riêng là loại trái cây có nguồn gốc từ Nam Á, nổi tiếng với mùi hôi. Mùi hôi khó chịu đến mức nó bị cấm ở nhiều nơi công cộng ở châu Á.

Nhưng ít người biết rằng loại quả có mùi hôi này lại có đặc tính kích thích tình dục cực mạnh. Nó được cho là có tác dụng ngay lập tức đến ham muốn tình dục của một người, và thịt mềm và mịn của trái cây tự nó đã mang lại cảm giác khoái cảm, kết hợp với hương vị đậm đà.

Theo một câu nói của đảo Java của Indonesia, "Khi quả sầu riêng rơi xuống, xà rông (quần áo giống váy) sẽ bay lên". Truyền thuyết nảy sinh sau khi người ta quan sát thấy sau khi ăn sầu riêng, các loài động vật hầu như luôn say mê giao phối.

Sầu riêng chứa hàm lượng tryptophan cao, chất này được chuyển hóa thành hormone hạnh phúc serotonin, gây cảm giác khoái cảm. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột được cho ăn sầu riêng trong hai tuần đã tăng ham muốn tình dục và cải thiện hiệu suất sinh sản.

2. Quả chuối quá hoàn hảo

Sự đa dạng di truyền đảm bảo tuổi thọ của loài. Tuy nhiên, điều tương tự không thể nói về chuối. Mặc dù có hơn 300 loại chuối khác nhau nhưng hầu hết mọi người trên thế giới đều ăn một loại chuối được gọi là Cavendish.

Nó ngon, tiện lợi và được trồng trên khắp thế giới, từ Hawaii đến Thái Lan. Tuy nhiên, bất kể nó phát triển ở đâu, nó đều giống nhau về mặt di truyền, điều đó có nghĩa là nó dễ bị tổn thương hơn. Trong trường hợp không có sự đa dạng di truyền, một căn bệnh hoặc một loại nấm có thể quét sạch toàn bộ quần thể chuối trên thế giới.

Ví dụ, một trong những loại chuối phổ biến nhất từng là Gros Michel, cho đến khi một loại nấm phá hủy gần như toàn bộ chuối thuộc loại này. Hàng tỷ đô la đã được chi ra để tìm nguồn thay thế cho chuối Gros Michel.

Bất chấp những nỗ lực nhằm tạo ra những loài chuối có khả năng phục hồi cao hơn, đa dạng về mặt di truyền hơn, chuối Cavendish cũng đang phải đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng. Vấn đề một phần là do chuối không sinh sản bằng hạt và việc nhân giống mới cần có hạt giống. Ngoài ra, hầu hết chuối hiện đại đều là đột biến có nguồn gốc từ 10 loại cây được trồng ở lục địa châu Phi.

3. Quả hoàn hảo rất khó tìm.

Ở Nhật Bản, trái cây được dùng làm quà tặng cho các thành viên trong gia đình, bạn bè, đồng nghiệp và đối tác kinh doanh. Nó được coi là một món đồ xa xỉ và càng tốt thì món quà càng trở nên đáng nhớ.

Thậm chí có những cửa hàng tên là Senbikiya chỉ chuyên bán những mẫu trái cây hoàn hảo. Trái cây bán ở cửa hàng này không những không có vết bẩn, vết lõm mà còn phải ở trạng thái hoàn hảo. Và một số trông to và mọng nước đến mức bạn có thể nghi ngờ rằng chúng có thật.

Ví dụ: một giỏ 12 quả dâu tây sẽ có giá 83 USD và 3 quả dưa có thể có giá 419 USD.

Đây là cái giá không chỉ cho sự hoàn hảo mà còn cho công sức trồng những loại trái cây đó. Chủ nhà kính làm việc 24 giờ một ngày, 365 ngày một năm, cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng và duy trì nhiệt độ phù hợp. Và tất cả nỗ lực này có thể dồn vào việc phát triển một mẫu vật duy nhất.

4. Hầu hết các loại quả mọng không phải là quả mọng.

Quả mọng là loại quả có thịt và vỏ ngoài và được hình thành từ bầu nhụy của cây. Điều này có nghĩa là nho, bơ, cà tím, ớt ngọt và cà chua cũng là những loại quả mọng về mặt thực vật học.

Quả nam việt quất, quả việt quất và quả lý gai được gọi là “quả mọng giả”, nghĩa là chúng được hình thành từ bầu nhụy của cây chứ không phải từ bầu nhụy cao cấp, do đó chúng có thể được phân loại là quả thật. Ngoài ra, những quả mọng này được hình thành một phần từ thùng chứa, điều này cũng loại chúng khỏi loại quả mọng thật.

Quả mâm xôi và quả mâm xôi thực chất là “drupes”, là những loại trái cây có thịt, vỏ mỏng chứa nhiều hạt có vỏ cứng.

Ngoài ra còn có các loại quả kép, tức là có nhiều quả cùng sinh ra từ một bông hoa. Dâu tây được phân loại là quả giả, nghĩa là chúng được hình thành từ buồng trứng, mô buồng trứng và không phải buồng trứng, có cấu trúc gọi là đau nhức trên vỏ.

5. Màu cam thường không phải màu cam.

Khi chín tự nhiên ở những nước có khí hậu ấm áp nơi trồng cam, lớp ngoài của cam chứa rất nhiều chất diệp lục, khiến cam có màu xanh lục.

Ở những nơi mát hơn, chất diệp lục bị phá hủy giống như ở lá trên cây và màu cam của thịt xuất hiện. Những quả cam xanh là chín, những quả chuyển sang màu cam đã qua độ chín cao nhất.

Tuy nhiên, mọi người vẫn có xu hướng liên tưởng trái cây xanh với quả chưa chín, và nhiều quả cam được chuyển sang màu cam một cách nhân tạo bằng cách cho chúng đông lạnh nhanh và tiếp xúc với khí ethylene để loại bỏ chất diệp lục trong vỏ.

6. Quả anh đào đánh lừa quỷ dữ

Anh đào Cornelian hay cây dương đào là một trong những loại trái cây cổ xưa nhất có lịch sử lâu đời. Khi anh đào được đề cập đến trong các văn bản của Hy Lạp cổ đại, La Mã và Ba Tư, đó là ý nghĩa của cây sơn thù du.

Nó được sử dụng trong xi-rô, nước trái cây và mứt, cũng như trong sản xuất rượu vang và rượu vodka, nhưng hiếm khi được tiêu thụ tươi.

Ở Thổ Nhĩ Kỳ có một truyền thuyết: Khi Satan đến đất nước này, hắn thấy những cây dương đào nở hoa sớm và quyết định rằng chúng sẽ kết trái sớm hơn. Anh ngồi dưới gốc cây và chờ đợi, trong khi những cây khác xung quanh anh đang nở hoa và kết trái. Cuối cùng, khi phát hiện ra những cây sơn thù du là cây cuối cùng ra trái vào cuối mùa hè, ông đã thực sự tức giận.

Cho đến nay, cây dương đào được gọi là “quả Shaitan” hay cây đã đánh lừa Satan.

7. Dưa hấu từ lâu đã là nguồn nước.

Từ quan điểm thực vật học, quả dưa hấu cũng là một loại quả mọng có vỏ và cùi dày bên trong.

Ngày nay chúng ta ăn dưa hấu chủ yếu như một món ăn nhẹ vào ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, ban đầu chúng được trồng vì những mục đích rất thiết thực. Một số đề cập đầu tiên về việc trồng dưa hấu có thể được tìm thấy trong chữ tượng hình Ai Cập, có niên đại hơn 5.000 năm tuổi. Nó cũng được đề cập đến trong các nền văn hóa châu Á, Ấn Độ và Địa Trung Hải.

Nhà thám hiểm nổi tiếng người Scotland David Livingstone đã phát hiện ra những cánh đồng dưa hấu ở Châu Phi. Dưa hấu mọc ở những vùng khô hạn và từ xa xưa nó không chỉ là thực phẩm. Vì dưa hấu có 90% là nước nên nó đã được sử dụng làm nguồn cung cấp nước ở nhiều vùng khô hạn ở Châu Phi. Các nhà nghiên cứu đã mang nó như một chai nước tự nhiên.

Một ưu điểm khác của dưa hấu là nó không có chất thải và tất cả các bộ phận đều có thể ăn được.

Ngoài việc tiêu thụ phần cùi ngon ngọt, họ còn sử dụng hạt được rang và vỏ cây để làm mứt hoặc dưa chua.

8. “Người ăn một quả táo mỗi ngày sẽ không bao giờ gặp bác sĩ.”

Có thể bạn đã từng nghe câu nói này và có rất nhiều bằng chứng khoa học cho thấy thường xuyên ăn táo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Vì vậy, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một nắm táo khô trong sáu tháng sẽ giúp giảm mức cholesterol xấu và thúc đẩy giảm cân.

Ngoài ra, những người ăn táo còn giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện chức năng hô hấp và dễ dàng duy trì cân nặng khỏe mạnh hơn.

Táo làm giảm một nửa nguy cơ phát triển một số loại ung thư, cải thiện chức năng não và sức khỏe tế bào, ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Táo thông thường thường bị lu mờ bởi các loại trái cây thời trang hơn, nhưng lịch sử cho thấy lợi ích sức khỏe của táo đã được biết đến từ nhiều thế kỷ. Do đó, phần còn lại của táo đã được tìm thấy ở các khu định cư thời tiền sử có niên đại từ năm 6500 trước Công nguyên.

Tất cả chúng ta đều quen thuộc với câu chuyện trong Kinh thánh về Adam và Eva và trái cấm, nhưng hóa ra ý tưởng về trái cấm lại là một điều thú vị đối với loài tinh tinh.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Stirling ở Scotland đã nghiên cứu thói quen tán tỉnh của tinh tinh trong tự nhiên và phát hiện ra rằng con cái có nhiều khả năng đề nghị giao phối hơn nếu con đực mang trái cây cho chúng. Nhưng không chỉ bất kỳ loại trái cây nào, mà còn là loại trái cây bị đánh cắp từ đất của người dân.

Các nhà khoa học cho rằng những con cái bị thu hút không phải bởi thức ăn mà bởi hành vi nổi loạn, mặc dù chúng chưa bao giờ bị con người đe dọa nghiêm trọng.

10. Guarana chứa lượng caffeine cao gấp 2 lần so với cà phê

Nếu bạn nhìn vào danh sách thành phần của nhiều loại nước tăng lực, bạn sẽ tìm thấy guarana trong danh sách thành phần.

Theo truyền thuyết, loại trái cây kỳ lạ này mọc lên từ mắt của một cậu bé bị sát hại và guarana thực sự trông giống như một nhãn cầu đỏ ngầu. Guarana cũng được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục, thường ở dạng đồ uống với các loại hạt và trứng chim.

Các nhà truyền giáo châu Âu vào thế kỷ 17 ở Brazil nhận thấy rằng người dân địa phương đã sử dụng loại quả mọng này, nó không chỉ cung cấp năng lượng cho họ mà còn giúp họ có thể nhịn ăn trong nhiều ngày.

Guarana đã trở thành một mặt hàng được buôn bán thuộc địa được cho là có tác dụng bảo vệ khỏi bệnh tật, nhưng với số lượng lớn sẽ gây ra chứng mất ngủ. Caffeine trong guarana khác với caffeine trong cà phê.

Guarana chứa các thành phần hóa học gọi là tannin, có tác dụng lâu dài hơn caffeine từ các nguồn khác.

Trong nhiều thế kỷ, quả guarana được nghiền thành bột và hun khói trong một quá trình lâu dài. Đồ uống guarana được truyền đi khắp nơi trong các sự kiện và buổi họp mặt trang trọng, khác với thói quen uống nước tăng lực hiện đại.

Đặc tính có lợi của trái cây và tác hại có thể có

Để có được vitamin và khoáng chất mà cơ thể bạn cần thực sự rất đơn giản. Để làm được điều này, bạn không cần phải chạy đến các hiệu thuốc và mua những loại vitamin đắt tiền, không cần phải chạy đến bác sĩ và hỏi nên uống loại thuốc nào tốt nhất để khỏe mạnh hơn. Hãy nhớ rằng, bạn sẽ không bao giờ nhận được lợi ích từ thuốc mà bạn có thể đạt được từ các sản phẩm tự nhiên, tất nhiên, trừ khi chúng ta đang nói về những loại thuốc nghiêm trọng cho những căn bệnh nghiêm trọng không kém. Nghĩa là, nếu bạn cần có được một phức hợp vitamin, tại sao không lấy nó từ các loại trái cây ngon và tự nhiên?!

Thực sự rất đơn giản để uống vitamin hàng ngày cùng với trái cây tươi. Điều này có rất nhiều ưu điểm so với máy tính bảng và bây giờ chúng ta sẽ nói chi tiết về chúng.

Thực tế là trái cây trước hết là những thực phẩm ngon, có nghĩa là chúng có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và tâm trạng. Xét cho cùng, khi chúng ta tiêu thụ một sản phẩm ngon, chúng ta sẽ có cảm giác “thỏa mãn”, nhưng nếu bạn, chẳng hạn, uống những viên thuốc đắng không mang lại cho bạn cảm giác thích thú nào, thì toàn bộ quá trình nạp vitamin vào cơ thể sẽ có vẻ kinh tởm. Trên thực tế, nó chơi rất vai trò quan trọng, đó là lý do vì sao trái cây đang chiếm ưu thế trên máy tính bảng.

Hơn nữa, không giống như máy tính bảng, trái cây hầu như không có tác dụng phụ hoặc chống chỉ định. Nếu dùng quá liều thuốc đôi khi có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng - buồn nôn, nôn, nhức đầu, suy nhược, v.v., thì việc dùng quá liều trái cây thực tế là không thể. Mức độ tối đa mà trái cây có thể khiến bạn gặp phải là tình trạng đau bụng, sẽ dịu đi chỉ sau một hoặc hai giờ, hoặc phản ứng dị ứng nhẹ có thể xảy ra dưới dạng mụn trứng cá và sẽ biến mất chỉ sau vài ngày. Ngoài ra, trái cây, hầu hết là tất cả các loại trái cây, đều dễ tiêu hóa và dễ tiêu hóa. Về vấn đề này, chỉ cần biết một số điều kiện sử dụng là đủ. Đầu tiên, chúng cần được tiêu thụ ngay trước hoặc sau khi ăn bữa chính, khoảng 30 phút. Hoặc dùng nó giữa các bữa ăn và trong thời gian rảnh rỗi.

Trái cây, là một sản phẩm tự nhiên, có rất nhiều vitamin và khoáng chất không chỉ có tác dụng giữ cơ thể khỏe mạnh mà còn góp phần điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Đầu tiên là trái cây cung cấp cho cơ thể chúng ta nguồn cung cấp nước hàng ngày, vì phần lớn chúng bao gồm hơn 80% chất lỏng này. Ngoài ra, thứ hai, trái cây có chứa chất xơ, chứa các chất và khoáng chất có thể có tác dụng có lợi cho sức khỏe, khả năng miễn dịch và toàn bộ cơ thể của chúng ta. Ngày nay thật khó để sống nếu không có trái cây và chúng được sử dụng rất thường xuyên trong nấu ăn. Chúng có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính cho một món ăn hoặc làm nguyên liệu phụ và cũng thường thực hiện chức năng trang trí, trang trí bánh ngọt, salad và các món ăn khác.

Thật hợp lý khi cho rằng chỉ nên ăn trái cây chín. Trái cây xanh sẽ không gây ra điều gì ngoài việc khó chịu ở dạ dày. Cũng có ý kiến ​​cho rằng tốt nhất nên ăn trái cây trực tiếp tại vườn, trong vườn hoặc ở bất kỳ khu vực nào khác. Vì vậy, tất cả các đặc tính có lợi vẫn còn trong trái cây. Nhưng nếu bạn hái trái cây và để trong tủ lạnh vài ngày, một số đặc tính có lợi sẽ bị mất đi. Như vậy, trái cây sẽ mang lại cho bạn lợi ích lớn nhất và tác dụng của việc tiêu thụ chúng sẽ hiện rõ trên khuôn mặt của bạn.

Tính chất có hại của trái cây. Chống chỉ định có thể

Về tác dụng phụ và chống chỉ định của trái cây thì rất ít. Nhân tiện, chúng chỉ áp dụng cho từng loại trái cây. Ví dụ, quýt và cam có thể gây thiếu hụt vitamin. Nhưng đây là một sự thật thú vị: một số loại trái cây có thể chống lại những loại trái cây khác. Tức là có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin bằng cách ăn một quả lê. Và có khá nhiều ví dụ như vậy.

Nhưng có lẽ mối đe dọa thực sự đối với trái cây nằm ở nơi khác, tất nhiên trừ khi chúng là của riêng bạn. Chúng ta đang nói về quá trình xử lý hóa học và nhiệt mà sản phẩm phải chịu. Rốt cuộc, phần lớn, chẳng hạn, nhiều loại trái cây nhiệt đới cần được giao chín đến cửa hàng của chúng tôi. Để làm được điều này, chúng phải được hái khi còn xanh và vận chuyển đến nơi bán trong vòng 1-2 tuần, hoặc hái chín và xử lý bằng hóa chất đặc biệt để không bị hư hỏng. Vì vậy, chúng sẽ xuất hiện trên các kệ hàng, trong khi những hóa chất này rất có hại. Phần lớn họ là:

- N phá vỡ chức năng của gan và thận;

- X các yếu tố hóa học xâm nhập vào máu, làm ô nhiễm máu;

- R yêu cầu bồi thường về bệnh ung thư.

Chỉ có một kết luận - tất cả các loại trái cây bạn mua phải được rửa sạch và rửa kỹ, vì theo quy luật, việc rửa đơn giản sẽ không giúp ích gì. Một loại trái cây đã qua chế biến có thể dễ dàng được nhận biết bởi độ mịn của nó. Nếu bề mặt của trái cây có vẻ nhờn, được phủ một lớp như thể được phủ một lớp mỡ hướng dương hoặc một lớp màng chất tẩy rửa, hãy nhớ rửa kỹ. Bằng cách này, bạn sẽ luôn được hưởng lợi từ trái cây chứ không phải ngược lại.

Tìm hiểu thêm về các sản phẩm hữu ích:

Chúng tôi trình bày cho bạn những sự thật thú vị về các loại rau mà có thể bạn chưa từng nghe đến. Rốt cuộc, ngay cả khoai tây cũng có thể khiến bạn ngạc nhiên về lịch sử của chúng.

Sự thật 1: Quả khoai tây

Khoai tây chỉ xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ 16. Nó được trồng trong vườn làm cây cảnh, mứt được làm từ quả mọng của nó và chúng bắt đầu được ăn nhiều sau đó. Và vào năm 1800, khoai tây là một sản phẩm hiếm đến mức chúng được tặng nhau trong những ngày lễ.

Sự thật 2: dưa chuột là một món ngon

Ngoài khoai tây, dưa chuột từng rất hiếm. Một ngày nọ, Quốc vương Thổ Nhĩ Kỳ Mohammed II (người nổi tiếng tàn ác và tham lam) đã ra lệnh mổ bụng bảy thần dân của mình vì biết rằng một trong số họ đã ăn một trong những quả dưa chuột được gửi cho ông ta làm quà.

Sự thật thứ 3: Thánh cung

Ở Hy Lạp cổ đại, hành tây được coi là một loại rau thiêng. Hành tây được coi là biểu tượng cho cấu trúc của Vũ trụ. Cả người nghèo và quý tộc đều ăn hành ở Hy Lạp. Và để khử mùi hôi, họ ăn nó với rau mùi tây và quả óc chó. Nhân tiện, khi ai đó đang đau buồn, người đó sẽ đội một vòng hoa mùi tây như một dấu hiệu của nỗi buồn.

Sự thật 4: bắp cải không được yêu thích

Bắp cải được coi là loại rau bị ghét nhất thế giới. Tổng thống George H. W. Bush ghét bông cải xanh đến mức ông đã cấm nó vào Nhà Trắng. Vị đắng của nó không được hầu hết mọi người trên hành tinh ưa thích. Nhưng những người yêu thích bông cải xanh khuyên nên chọn những mầm nhỏ hơn vì chúng ngọt hơn. Chúng cần được cắt nhỏ, luộc thật nhanh rồi cho vào nước lạnh để loại bỏ vị đắng. Bạn cũng có thể thêm axit. Ví dụ, giấm chanh hoặc rượu vang đỏ sẽ giúp loại bỏ vị đắng.

gpointstudio_shutterstock

Sự thật 5: Cà chua độc

Từ lâu, cà chua được coi là một loại cây có độc. Ví dụ, trong cuốn sách “Hướng dẫn làm vườn hoàn chỉnh” xuất bản ở Đan Mạch năm 1774 có viết: “Những loại trái cây này cực kỳ có hại, vì chúng khiến những người ăn chúng phát điên”. Và ở Rus', cà chua được gọi là “quả mọng điên”.

Sự thật 6: Rau tuyết

Cải ngựa Bắc Cực là một trong những loại rau thú vị nhất trên thế giới. Nó có thể được tìm thấy ở Greenland lạnh dọc theo toàn bộ bờ biển Bắc Băng Dương, trên bờ sông đầy cát và sỏi. Nó nở hoa ngay cả khi sương giá nghiêm trọng xảy ra. Người dân miền Bắc dùng nó như một phương thuốc chữa bệnh scorbut.

Sự thật 7: bất ngờ về quả chuối

Chuối là một loại rau. Điều này được giải thích là do chuối là loại cây thân thảo sống lâu năm. Theo định nghĩa, rau là bộ phận của cây thân thảo. Nói chung, nó không thể được phân loại là một loại trái cây, vì nó là quả của cây, còn rau là bộ phận của cây thân thảo.

Sự thật 8: Súp dứa

Dứa là một loại thực phẩm khác mà các chuyên gia tranh cãi. Vào thời Catherine II, các quý tộc sử dụng nó trong các bữa tiệc, mặc dù theo cách khác thường đối với chúng ta. Vì vậy, Bá tước Alexander Stroganov đã phục vụ dứa trong giấm, và Bá tước Zavadovsky cắt nhỏ nó như bắp cải, bảo quản trong bồn và nấu súp borscht và bắp cải từ đó.

Sự thật 9: Hoa sen không phải là hoa?

Sen còn được xếp vào loại rau vì rễ của nó được dùng làm thực phẩm trong ẩm thực châu Á.

Sự thật thứ 10: cà rốt có màu

Ban đầu, cà rốt dại có màu tím, đôi khi có màu trắng. Và loài màu cam mà chúng ta quen thuộc xuất hiện là kết quả của quá trình chọn lọc - nó được người Hà Lan nhân giống vào thế kỷ 16.