Bánh chuối hoặc bánh nướng. Cách làm bánh chuối đơn giản. Nấu một món ăn từng bước với hình ảnh

Nếu vào buổi sáng, bạn phát hiện ra một vài quả chuối đang “chết” trong nhà bếp của mình: những quả chuối phủ đầy những đốm đen và khi chạm vào trở nên đáng sợ đến mức khó làm sạch - có vẻ như chúng sẽ chảy ra khỏi vỏ. như thạch - thì hôm nay bạn có thể mời khách ăn bánh chuối. Đối với món nướng thơm ngon này, chỉ sử dụng chuối chín - càng sẫm màu càng tốt! Chỉ có họ mới có thể mang lại cho chiếc bánh hương vị chuối đậm đà. Hương thơm này không thể đạt được bằng bất kỳ phương pháp nào khác. Thời trang bánh chuối đến với chúng tôi từ Mỹ. Họ nướng nó ở đó thường xuyên hơn chúng tôi nướng charlotte và gọi nó là “bánh mì chuối”. Gọi là bánh mì vì nó được nướng trong chảo bánh mì hình chữ nhật. Ngoài ra, đây là một chiếc bánh rất béo với nhiều loại hạt và bột yến mạch nướng. Chúng tôi sẽ làm mà không cần tất cả các chất phụ gia này và nướng một chiếc bánh chuối đơn giản trong lò. Dành cho người mới bắt đầu - công thức có ảnh từng bước. Đối với phần còn lại, tôi sẽ nói với bạn rằng tất cả các sản phẩm, bắt đầu bằng chuối, lần lượt được cho vào máy xay và khối lượng được trộn mỗi lần. Đó là toàn bộ công thức. Bánh chuối được nướng khoảng 40 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ.

Thành phần:

Chuối chín – 2 quả
Bơ – 100 g
Trứng loại C0-C1 – 2 quả
Bột làm bánh - 10 g
Bột mì – 210 g
Đường cát – 100 g
Kem chua – 150 g

Cách làm bánh chuối đơn giản

1. Sẽ thuận tiện nhất khi chuẩn bị bột trong tô máy xay có gắn lưỡi dao kim loại. Tôi bắt đầu bằng cách gọt vỏ chuối và cắt chúng thành từng lát rồi cho vào tô máy xay.

2. Bật máy xay. Một vài giây và chuối biến thành nhuyễn.

3. Tiếp theo tôi thêm bơ. Nhân tiện, nó phải mềm, nhưng không tan chảy. Tốt hơn hết bạn nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ trở nên mềm khi chuẩn bị bánh nướng. Tôi đánh trong 20 giây.

4. Nguyên liệu tiếp theo làm bột chuối là trứng gà. Tôi bật lại máy xay.

5. Thêm đường cát.

6. Tiếp theo - kem chua. Tôi lại đánh nó.

7. Bạn cũng nên thêm bột nở vào khối lượng thu được. Chắc chắn rồi, nếu không bạn sẽ kết thúc với một chiếc bánh kếp thay vì một chiếc bánh nướng!

8. Cuối cùng, thêm bột mì vào bột.

9. Bật lại máy xay - bột đã sẵn sàng. Nó trở nên khá lỏng, giống như bột bánh kếp (độ đặc của kem chua đặc).

10. Chuyển bột vào khay nướng. Tôi thích loại silicon có lỗ ở giữa hơn. Cái lỗ này là sự cứu rỗi từ những chiếc bánh chưa nướng. Hãy chắc chắn để mua cho mình hình dạng chiếc nhẫn này. Không chỉ có thể nướng bất kỳ chiếc bánh nào, kể cả chiếc bánh ướt nhất, mà những chiếc bánh nướng trông như thể không phải được nướng ở nhà mà được mang từ một tiệm bánh ngọt về. Khuôn silicon không cần bôi mỡ hay phủ giấy. Nếu bạn dùng chảo thông thường thì nhớ phủ giấy da lên trên, nếu không bánh sẽ dính đáy. Bánh chuối được nướng ở 180 độ trong 35-40 phút. Hãy chắc chắn kiểm tra sự sẵn sàng bằng que gỗ hoặc tăm. Dán nó vào giữa - nó khô ra, nghĩa là chiếc bánh đã sẵn sàng. Nếu muốn, bánh chuối thành phẩm có thể được rắc đường bột sau khi nướng.

Thưởng thức trà của bạn!

Có rất nhiều món ăn dễ dàng để nấu ăn nhanh chóng. Một trong số đó là món bánh chuối mà bà nội trợ nào cũng có thể nướng được, tất cả những gì bạn phải làm là tìm công thức từng bước nhanh chóng kèm theo ảnh. Với chiếc bánh ngọt ngào này, bạn có thể trang trí không chỉ một bữa tối gia đình đơn giản mà còn cả một bàn tiệc ngày lễ. Ngoài ra, một chiếc bánh thịnh soạn và ngon miệng như vậy có thể giúp bạn giải quyết hầu hết mọi tình huống, bởi vì... nó chuẩn bị một trật tự cường độ nhanh hơn các chất tương tự khác. Ngoài ra, chuối còn là một trong những loại trái cây tốt cho sức khỏe.

Cách làm bánh chuối

Chuối được biết đến với đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời, chưa kể hương vị của loại trái cây được nhiều người yêu thích này. Nếu bạn thêm chuối, món tráng miệng sẽ có mùi thơm dễ chịu và sắc thái hương vị mới. Trước khi chọn công thức làm bánh chuối thích hợp, hãy kiểm tra chuỗi hành động gần đúng, gần như giống hệt nhau trong tất cả các phiên bản nướng bánh này. Trong trường hợp này, một chiếc bánh sẽ chỉ cần 3 quả, tức là. Nấu nó sẽ không làm tốn túi của bạn quá nhiều. Các quy tắc chung và nguyên tắc chuẩn bị:

Chuẩn bị bột. Để làm điều này, đánh muối, đường và trứng, sau đó kết hợp với bột mì và dầu thực vật.
Chuẩn bị điền. Để làm điều này, bạn sẽ cần cắt chuối, cắt chúng thành từng lát. Để chúng không bị sẫm màu, bạn có thể đổ nước cốt chanh lên chúng.
Bôi bơ lên đĩa nướng, sau đó đổ bột lên toàn bộ đường kính.
Đặt những lát chuối lên bột, thêm kem chua. Nếu cần, bạn có thể rắc đường bột và dừa.
Nướng bánh trong lò làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180-220°C trong khoảng 40 phút. Kiểm tra độ chín bằng tăm hoặc nĩa.
Cuối cùng, bạn cần lấy chiếc bánh tự làm đã hoàn thành ra, để nguội theo hình dáng ban đầu rồi lật lại, úp lên một chiếc đĩa phẳng.

Công thức bánh chuối

Một chiếc bánh tinh tế và nhẹ nhàng với nhân chuối là sự bổ sung tuyệt vời cho trà và cà phê. Có một số lượng lớn các công thức chế biến món bánh này trong nấu ăn, vì vậy bất cứ ai cũng có thể dễ dàng lựa chọn cho mình phương án tốt nhất. Trong số đó có những sản phẩm có cả men và bánh phồng. Ví dụ, đối với trẻ em, bạn có thể làm món ăn với chuối xay nhuyễn. Đối với kỳ nghỉ, bạn có thể chọn thứ gì đó độc đáo, chẳng hạn như bánh chuối với sữa đặc. Đồng thời, bạn sẽ không phải mày mò nhiều trong bếp.

Hãy tham khảo công thức nấu ăn tuyệt vời sau đây cho món tráng miệng thơm ngon này:

trong lò;
trong nồi nấu chậm;
với kem chua;
không có dầu;
về sữa;
với sữa đặc và chuối;
sữa đông-chuối;
trên kefir;
với kem sô cô la;
với bánh pudding sô cô la, v.v.

Trong lò

Thời gian nấu: 50 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 160,9 kcal trên 100 g.
Món ăn: Âu.
Độ khó: dễ.

Làm bánh chuối trong lò không khó như thoạt nhìn. Điều chính là thực hiện từng bước theo công thức đã chọn trước đó mà không có bất kỳ sai lệch nào. Nó chuẩn bị rất nhanh chóng và ngay cả khi chỉ còn chưa đầy một giờ nữa là khách đến, bạn sẽ có thời gian để làm món bánh ngọt tự làm thơm ngon này và phục vụ khi còn ấm.

Thành phần:

bơ - 100 g;
chuối – 3 chiếc.;
trứng - 3 chiếc.;
bột mì - 300 g;
đường - 1 muỗng canh;
kem chua - 1 muỗng canh.;

Phương pháp nấu ăn:

Bật lò nướng và trong khi lò đang nóng, hãy làm bột bánh mì ngắn. Để làm điều này, trộn 3 lòng đỏ, nửa ly đường, bơ tan chảy. Sau đó thêm một vài thìa bột mì. Tạo một khối đồng nhất. Đặt bột vào tủ lạnh.
Cắt chuối thành miếng, rắc một ít đường vani. Tiếp theo, bạn sẽ cần bôi mỡ vào chảo và dàn bột.
Đặt trái cây lên trên bột, phết một ít kem chua, không nên chua hoặc béo.
Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ. Nướng đế trong 20 phút.
Trong khi nướng đã sẵn sàng, hãy làm kem xốp từ 3 lòng trắng trứng và một vài thìa đường. Bạn cần đánh thật kỹ, khoảng 10 phút.
Sau khi kiểm tra độ chín của bánh, lấy bánh ra và đổ lòng trắng trứng đã đánh bông lên trên. Trang trí sáng tạo của bạn với trái cây còn sót lại, trái cây kẹo, v.v. Nướng bánh thêm 3 phút nữa.

Trong nồi nấu chậm

Thời gian nấu: 90 phút.
Hàm lượng calo của món ăn: khoảng 170 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: dễ.

Bạn có thể làm một chiếc bánh chuối đơn giản không chỉ trong lò nướng mà thậm chí có thể sử dụng nồi nấu chậm. Sáng tạo ẩm thực này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em, đặc biệt vì nhiều trẻ em rất thích chuối. Tất cả những gì bạn cần cho việc này là một vài loại trái cây, trứng và một lượng nhỏ nguyên liệu khô. Điều chính là chuẩn bị phần đế và máy đa năng sẽ làm phần còn lại cho bạn.

Thành phần:

bột mì - 1,5 muỗng canh;
bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
trứng gà - 2 chiếc.;
đường - 1 muỗng canh;
kem chua - 0,5 muỗng canh;
đường vani - 1 gói;
muối - một nhúm;
soda - trên đầu con dao.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên, gọt vỏ trái cây, nghiền chúng bằng máy xay hoặc nĩa, tạo thành hỗn hợp sệt đồng nhất.
Đun chảy bơ, để nguội một chút, trộn với đường. Thêm trứng, đường vani, kem chua rồi đánh đều.
Rây bột vào hỗn hợp trứng.
Tiếp theo, thêm soda và chuối xay nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Đổ bột chuối vào tô đa năng, đặt chương trình “Nướng” trong 60 phút.
Sau đó kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm đâm vào bánh. Tiếp theo, để bánh nướng trong 10 phút ở chương trình “Giữ ấm” nếu bột vẫn còn dính nhẹ vào tăm.

Với kem chua

Thời gian nấu: 60 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 257,4 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Nếu bạn quyết định gây bất ngờ cho gia đình hoặc khách của mình, hãy làm một chiếc bánh thơm ngon với chuối và kem chua, với cách tiếp cận phù hợp, bạn có thể làm trong vòng chưa đầy một giờ! Bột theo công thức mô tả dưới đây trở nên xốp và rất ngon. Kết hợp với trái cây, bạn sẽ có được một món tráng miệng tuyệt vời với kem chua tinh tế cho bữa trưa và bữa tối hoặc bữa sáng đầy đủ. Nếu muốn, bạn có thể rắc sô cô la bào lên các món nướng đã hoàn thành.

Thành phần:

chuối – 3 chiếc.;
trứng gà - 3 chiếc.;
đường – 150 g;
kem chua - 140 g;
bột mì - 250 g;
bơ - 100 g;
vanillin – 1 g;
sô cô la sữa - 3 lát;
bột nở - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh kem chua, đường và trứng cho đến khi mịn trong tô sâu.
Đổ bơ (tan chảy).
Thêm bột mì, bột nở, trộn đều mọi thứ.
Cắt trái cây thành khối nhỏ, thêm vào bột và trộn nhẹ nhàng.
Đặt bột vào khuôn đã phết dầu trước đó và rắc bột mì. Nướng ở 200 độ trong 20 phút.
Để chuẩn bị kem, đánh kem chua, vanillin, đường, chuối bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Làm nguội chiếc bánh đã hoàn thành, sau đó đổ kem chua vào và rắc sô cô la bào nếu muốn. Hãy để các món nướng ngồi trong một giờ trước khi phục vụ.

Bánh chuối không dầu

Thời gian nấu: 50 phút.
Số lượng phần ăn: 6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 150-160 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: dễ.

Nhân bánh chuối có thể biến đổi bất kỳ loại bánh ngọt tự làm nào, nhưng bạn có thể làm mà không cần bơ và thậm chí cả trứng với bột mì. Trong trường hợp này, bạn cần sử dụng bột báng làm nguyên liệu chính. Kết quả không chỉ là một chiếc bánh nhanh chóng và dễ dàng mà còn là một chiếc bánh ngon và không bị ngấy. Nó phù hợp cho bữa sáng và bữa trưa, cũng như bữa trà chiều và bữa tối.

Thành phần:

chuối - 2 chiếc.;
kefir (dày) – 500 ml;
bột báng – 200 g;
đường - 100 g;
bột nở – 3 muỗng cà phê;
vanillin - để nếm thử;
đường bột, nước cốt chanh - một ít;
bạc hà để trang trí - tùy chọn.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên, trộn ngũ cốc với đường cát.
Khuấy liên tục, đổ từng chút một kefir vào. Khối lượng phải không bị vón cục.
Thêm vanillin với bột nở. Trộn kỹ mọi thứ.
Cắt một vài quả chuối thành những lát gọn gàng.
Chuẩn bị chảo bằng cách bôi bơ lên chảo và rắc vụn bánh mì. Đổ một nửa bột, sau đó thêm trái cây.
Đổ nửa bột còn lại lên hỗn hợp, cho vào lò nướng và nướng ở 180 độ trong 40 phút.
Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm hoặc que thích hợp: nếu bánh khô thì bánh đã sẵn sàng.
Lấy sản phẩm ẩm thực ra khỏi lò, để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang đĩa.
Rắc đường bột qua rây. Quả thứ ba, cắt sẵn thành từng lát và rưới nước cốt chanh, nên dùng làm vật trang trí. Thêm một lá bạc hà nếu muốn.

Với sữa

Thời gian nấu: 60 phút.
Số lượng phần ăn: 6-7 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 200-250 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: dễ.

Bánh chuối sẽ hấp dẫn nhiều người yêu thích đồ ngọt. Kết hợp với sữa bạn sẽ có được món nướng thoáng mát và rất mềm. Phiên bản món tráng miệng này rất đơn giản để chế biến, đặc biệt vì nó không yêu cầu ủ và tạo thành các lớp khác nhau. Bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết, đổ khối lượng thu được vào một dạng đặc biệt và đợi cho đến khi chín hoàn toàn. Nhờ có sữa mà trái cây sẽ giữ được hương vị và mọng nước như chuối tươi.

Thành phần:

bột mì - 2 muỗng canh;
bơ - 100 g;
trứng - 2 chiếc.;
đường - 1,5 muỗng canh;
sữa – 150 ml;
chuối – 3-4 chiếc.;
bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
vanillin - 1 muỗng cà phê;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Nghiền chuối và đánh bơ và đường bằng máy trộn.
Thêm sữa, đường vani, một chút muối. Trộn kỹ mọi thứ.
Tiếp theo, thêm hai quả trứng cùng một lúc, đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
Thêm bột chuối và trộn mọi thứ.
Rắc bột mì đã trộn trước với bột nở. Khuấy bột thu được cho đến khi mịn.
Đổ bột vào khuôn, phủ giấy trước. Nướng trong 30-40 phút ở 180 độ.
Ví dụ, tác phẩm đã hoàn thành có thể được trang trí bằng đường bột.

Không đường

Thời gian nấu: 50 phút.
Số suất ăn: 1 người.
Hàm lượng calo của món ăn: khoảng 200 kcal trên 100 g.
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: dễ.

Phiên bản bánh chuối không đường và dầu này là một giải pháp tuyệt vời cho những ai quyết định ăn kiêng. Hương vị ngọt ngào không chỉ được truyền tải bởi chuối mà còn bởi trái cây sấy khô, chúng sẽ bổ sung thêm vitamin cho món ăn. Nếu muốn, bạn có thể thay thế bột mì thông thường bằng bột gạo/yến mạch hoặc cám. Một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ không gây hại nhiều cho dáng người của bạn. Điều quan trọng là kiểu nướng này có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ.

Thành phần:

bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
chuối – 1 chiếc.;
trứng - 2 chiếc.;
kefir – 1 muỗng canh.;
các loại hạt - 1 nắm;
trái cây khô - 1/2 nắm tay.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng thật kỹ, sau đó đổ kefir vào.
Tiếp theo, trộn tất cả bột mì và các loại hạt vào. Cái sau trước tiên phải được thái nhỏ.
Sau khi đạt được khối lượng đồng nhất, đổ bột thành một dạng đặc biệt, phải lót bằng giấy da.
Đặt chuối cắt sẵn lên trên.
Nướng bánh trong lò trong 40 phút ở 200 độ. Kiểm tra độ chín bằng tăm, ống hút cocktail hoặc nĩa.

Bánh với sữa đặc và chuối

Thời gian nấu: 90-100 phút.
Số lượng phần ăn: 6-7 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 250-300 kcal/1 suất ăn
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Sáng tạo ẩm thực tinh tế nhất được làm từ chuối là lựa chọn liên quan đến việc bổ sung sữa đặc. Việc chuẩn bị sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với các lựa chọn khác, nhưng điều đó đáng giá. Đồ nướng tự làm có thể trang trí bất kỳ bàn ăn nào, kể cả bàn ăn ngày lễ. Thay vì sữa đặc đun sôi, bạn có thể sử dụng sữa đặc thông thường: hương vị sẽ không trở nên tệ hơn.

Thành phần:

chuối – 4-5 chiếc.;
bột mì - 1,5 muỗng canh;
đường - 6 muỗng canh. tôi.;
trứng - 3 chiếc.;
kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
sữa đặc đun sôi - 250 g;
bột nở, vanillin - 1 gói;
muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Làm một khối trứng, đường cát, vanillin và kem chua.
Đánh đều mọi thứ, sau đó thêm muối và trộn.
Đổ bơ tan chảy nhưng đã nguội trước vào khối lượng thu được.
Trong khi trộn, thêm dần bột mì và bột nở qua lưới lọc.
Khi đã có khối lượng đồng nhất thì cho chuối vào, cắt thành miếng vừa.
Đặt một nửa bột xuống đáy khuôn, sau đó ấn sữa đặc đã đun sôi lên trên. Đổ phần bột còn lại lên trên.
Đặt chảo với chiếc bánh tương lai vào lò nướng, phải làm nóng trước ở 180 độ.
Nướng trong 70 phút. Tốt nhất là phục vụ các món nướng đã hoàn thành ở dạng ấm.

Sữa đông và chuối

Thời gian nấu: 120 phút.
Số lượng phần ăn: 5-6 người.
Hàm lượng calo của món ăn: 200-250 kcal/1 khẩu phần
Mục đích: cho bất kỳ bữa ăn.
Món ăn: Âu.
Độ khó: trung bình.

Một cách tuyệt vời để nuôi cả gia đình và khách là một chiếc bánh với nhân phô mai. Nó có thể dễ dàng được coi là một loại bánh sinh nhật nào đó hoặc chỉ khiến bạn và gia đình hạnh phúc vào một ngày bình thường trong tuần. Bột cắt nhỏ đóng vai trò như một lớp nền cứng để đặt phần nhân mềm thơm. Không nhất thiết phải dùng lò nướng để nấu nướng vì... Nồi nấu chậm sẽ hoạt động tốt.

Thành phần:

bột mì - 200 g;
chuối – 2 chiếc.;
đường – 150 g;
bơ - 100 g;
trứng - 4 chiếc.;
phô mai - 200 g;
kem chua 15% - 3 muỗng canh. tôi.;
đường vani - 1 gói;
hạnh nhân xay - 3 muỗng canh. tôi.;
vỏ chanh / cam - 1 muỗng canh. tôi.;
muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

Rây bột vào tô sâu, trộn với 50 g đường và muối.
Tiếp theo, cắt bơ lạnh thành khối nhỏ rồi cho vào hỗn hợp bột. Nghiền bột và bơ thành vụn mịn.
Trong một bát khác, đánh một vài quả trứng, sau đó thêm chúng vào bột mì, dùng máy đánh trứng khuấy mạnh cho đến khi tạo thành một khối bột đặc, đồng nhất. Bọc khối lượng thu được trong màng bám và để trong tủ lạnh tối đa một giờ.
Trong khi bột đang ở trong tủ lạnh, hãy chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, đánh đường với số trứng còn lại cho đến khi thu được bọt dày.
Thêm trái cây nghiền vào khối lượng thu được, sau đó đổ phô mai và kem chua. Rắc mọi thứ với đường vani, vỏ và hạnh nhân.
Trộn hỗn hợp bằng máy xay ngâm cho đến khi thu được chất nhẹ, đồng nhất.
Lấy khối bột đã nguội ra và nhanh chóng cán mỏng. Bạn sẽ có được một chiếc bánh pancake dày khoảng 5-7 mm. Đặt nó vào tô đa năng, tạo thành các cạnh có chiều cao từ 7 đến 10 cm, các cạnh quá cao có thể được cắt tỉa cẩn thận sau này.
Sau đó đổ phần nhân đã chuẩn bị trước đó lên bột và nướng bánh trong máy đa năng trong 60 phút, cài đặt chương trình “Nướng”.
Sau khi đợi tiếng bíp, chuyển đồ nướng vào giá lưới. Phục vụ món ăn lạnh. Nếu cần, trang trí bằng sô cô la bào (đắng) và lá bạc hà.

Băng hình

Nhiều món tráng miệng tuyệt vời được làm từ chuối, nhưng bây giờ tôi muốn cung cấp cho bạn công thức làm bánh chuối nướng bằng lò, khá đơn giản để chế biến và sử dụng những sản phẩm truyền thống nhất có thể tìm thấy ở mọi nhà. Nhưng hương vị của chiếc bánh thật tuyệt vời!

Một công thức đơn giản cho món bánh chuối trong lò nướng

Thành phần:

Đường vani - 1 muỗng cà phê;
Bột nở - 1 muỗng cà phê;
Sữa – 150 ml;
Đường – từ 0,5 đến 1 cốc;
Trứng - 2 chiếc.;
Bơ – 100 g;
Bột - 2 cốc;
Chuối - 3 quả.

Phương pháp nấu ăn:

Cho bơ mềm vào tô sâu rồi thêm đường vào (đối với những người hảo ngọt thì cần thêm một ly đường nhưng một nửa là đủ, vì chuối là loại trái cây ngọt cũng tạo thêm vị ngọt). Trong máy trộn, đánh nhanh đường và bơ. Gọt vỏ chuối và nghiền nát chúng bằng nĩa. Thêm “cháo” chuối vào đường và bơ đã đánh bông rồi trộn đều. Thêm sữa vào và trộn đều. Thêm muối và đường vani vào hỗn hợp này và trộn kỹ lại.

Bắt đầu đánh hỗn hợp bằng máy trộnở tốc độ thấp và đánh cho trứng vào, nhưng mỗi lần chỉ đánh từng quả một, chúng ta cũng cho dần bột mì đã rây trộn với bột nở vào. Trộn đều mọi thứ. Cấu trúc của bột thành phẩm sẽ khiến bạn liên tưởng đến kem chua đặc.Đổ bột lên khay nướng đã phết dầu thực vật và nướng bánh chuối trong lò trong 50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Bánh chuối của chúng tôi đã được chuẩn bị sẵn, chúng tôi lấy ra khỏi khuôn và phục vụ.

Thành phần:

Bơ – 100 g;
Trứng – 3 chiếc.;
Bột mì - 300 g;
Đường – 1 ly;
Kem chua - 1 ly;
Chuối - 3 chiếc.

Công thức:

Điều đầu tiên bạn cần làm là bật lò nướng và cho đến khi lò nóng lên đến nhiệt độ cần thiết, chúng ta sẽ không lãng phí thời gian và công sức. hãy chuẩn bị bột bánh mì ngắn. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Bây giờ lấy nửa ly đường, ba lòng đỏ và bơ tan chảy, ngay khi chúng ta trộn đều các nguyên liệu này, hãy thêm bột mì vào. Kết quả là chúng ta sẽ có được một khối bột có độ đặc khá đặc. Chúng tôi cho vào tủ lạnh và chuẩn bị chuối. Chúng tôi cắt chúng thành vòng tròn và rắc đường vani, điều này sẽ mang lại cho chiếc bánh tương lai một mùi thơm thú vị.

Đây là một công thức làm bánh chuối rất dễ làm nên chỉ trong 60 phút bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng những chiếc bánh ngọt tuyệt vời.

Đổ bột vào đĩa nướng và san phẳng, nhưng đừng quên điều đó trước đó Chảo phải được phết dầu để bánh không bị dính. Trên bột đặt chuối lên trên, cắt thành vòng tròn và bôi chúng bằng kem chua. Điều rất quan trọng là nó không đủ chua và béo. Bạn có thể điều chỉnh hương vị của kem chua bằng cách thêm đường bột, dừa, vani hoặc đường.

Bây giờ bạn có thể cho bánh vào lò nướng trong 20 phút, trong khi nướng, chúng ta sẽ làm phần kem xốp. Để thực hiện, bạn lấy một nửa lượng đường còn lại và 3 lòng trắng trứng, đánh đều và lâu các nguyên liệu này trong khoảng 10 phút. Độ sẵn sàng của nó được xác định như sau: đặt một cái thìa vào giữa kem, nếu nó vẫn ở vị trí ban đầu thì mọi thứ đã được thực hiện chính xác, nếu không thì tiếp tục đánh bông.

Lấy chiếc bánh gần như đã hoàn thành ra khỏi lò và phủ một lớp kem tươi lên trên. Trang trí kẹo trái cây, mảnh hạnh nhân và những quả chuối còn lại - đặt bánh lại vào lò nướng trong 3 phút.

Bánh chuối có thể được phục vụ ướp lạnh hoặc ấm. Nếu muốn, nó cũng có thể được phục vụ với sô cô la chip.

Bạn có muốn gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một chiếc bánh thơm ngon và khác lạ không? Sau đó làm một chiếc bánh chuối tuyệt vời. Chiếc bánh được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu đơn giản, giá cả phải chăng nhưng vẻ đẹp và độ ngon thì phải đến lạ thường. Có mưu đồ? Sau đó hãy vào bếp và chuẩn bị món bánh chuối nhé.

Thành phần:

(1 chiếc bánh chuối)

bột:
250 gam. bột mì (1,5 cốc)
120 gam. bơ
2 muỗng canh. thìa đường
một nhúm muối
1 lòng đỏ trứng
80ml. nước đá
nhân chuối:
4 điều. chuối
20 gam. bơ
1 cốc đường
quế xay
vỏ chanh

Đối với bánh chuối, bạn có thể sử dụng bánh phồng làm sẵn, trong trường hợp đó quá trình nấu sẽ nhanh hơn đáng kể, nhưng... Bánh chuối sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn tự làm bột cắt nhỏ tại nhà. Sẽ không mất nhiều thời gian nhưng chiếc bánh sẽ 100% tự nhiên và thân thiện với môi trường. Vì vậy, hãy đong một cốc rưỡi bột mì, thêm đường và một chút muối. (Một ly 250 ml chứa 160 g bột mì, 1,5 ly khoảng 240-250 g.)
Cắt bơ trong tủ lạnh thành từng miếng và trộn với bột mì.

Sau đó, dùng đầu ngón tay khô chà xát bột mì và bơ với nhau để tạo thành các mảnh vụn như trong ảnh. Quá trình mài mất khoảng 5 phút, không hơn.

Trộn lòng đỏ trứng với nước lạnh rồi đổ vào bột mì vụn. Lòng đỏ làm cho bột trở nên vụn.

Nhanh chóng nhào bột và tạo thành khối bột. Loại bánh phồng này không thể nhào lâu vì bơ sẽ không tan chảy khi chạm vào hơi ấm của bàn tay bạn. Bọc búi tóc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân cho chiếc bánh chuối của chúng ta nhé. Đặt một miếng bơ vào chảo rán sạch và đổ vào một cốc đường. Để làm cho caramel đặc hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. bột mì, nhưng đây là tùy chọn.

Khuấy liên tục, đun chảy đường trên lửa vừa cho đến khi thu được caramen mịn. Hãy chắc chắn rằng caramen không bắt đầu sôi, nếu không vị đắng sẽ xuất hiện.

Đổ caramen nóng vào khuôn đã bôi mỡ sẵn. Chúng ta lấy khuôn đặc, không thể tách rời để nước chuối không bị chảy ra ngoài trong quá trình nướng.

Đặt những lát chuối lên trên lớp caramen (chiều cao của các hình tròn khoảng một centimet, có thể hơn một chút).

Rắc chuối với bột quế và vỏ của một quả chanh nhỏ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bánh thành kích thước lớn hơn đáy khuôn một chút.

Chúng ta bọc phần nhân bánh lại, gấp mép bánh vào trong để sau này tạo thành rổ đựng bột. Dùng nĩa chọc vào bánh ở nhiều chỗ.

Chúng tôi đặt chiếc bánh chuối tương lai của mình vào lò nướng đã được làm nóng kỹ. Nướng trong 40-45 phút ở nhiệt độ 180-190°C. Nếu bánh chín quá nhanh, hãy dùng một miếng giấy bạc bọc lại bánh. Sau thời gian quy định, lấy bánh chuối ra khỏi lò.

Để bánh nguội một chút để caramen hơi đặc lại. Đậy chảo bằng một đĩa phẳng và lật mặt bánh lại để nhân chuối ở trên.

Một chiếc bánh chuối rất ngon và đẹp mắt, ăn nóng hoặc ăn kèm với kem hoặc kem tươi. Món tráng miệng hoàn hảo)))

Nhân tiện, món bánh chuối này là một biến thể của món bánh chuối nổi tiếng thế giới

Bánh chuối siêu dễ làm và ngon tuyệt vời! Phủ kem phô mai, đây là món ăn hoàn hảo cho một chiến dịch lớn, bữa trưa Chủ Nhật cho gia đình hoặc chiêu đãi đồng nghiệp. Những nguyên liệu dưới đây sẽ tạo nên khoảng 20 miếng chuối tuyệt vời!
Nhân tiện, bạn có thể thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, miếng sô cô la vào đó, nói chung, hãy khơi dậy trí tưởng tượng của bạn một chút, vì chiếc bánh chuối này là cơ sở tuyệt vời cho các thí nghiệm.

Để làm bánh chuối bạn cần:

2 quả chuối lớn hoặc 3 quả chuối vừa;
2 chén bột mì;
110 g bơ ở nhiệt độ phòng;
1 cốc đường;
2 quả trứng;
nửa ly kem chua béo (20-25%)
1 thìa cà phê quế xay;
một nhúm hạt nhục đậu khấu (tùy chọn, nhưng tôi là người thích dùng nó trong các loại bánh nướng);
3 thìa cà phê bột nở;
nửa thìa muối;
chiết xuất vani hoặc đường vani cho vừa ăn.

1. Trong một tô lớn, rây bột mì, thêm muối, quế và bột nở.

2. Đánh đều đường với bơ ở nhiệt độ phòng (nhớ lấy trước, nếu không sẽ khó trộn). Tốt hơn là làm điều này với một máy trộn. Đánh hai quả trứng vào hỗn hợp và đánh thêm một phút nữa.

3. Dùng máy xay sinh tố, đánh chuối thành hỗn hợp nhuyễn.

Nếu không có máy xay sinh tố cũng không sao, bạn có thể nghiền chúng bằng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây. Nói chung, hãy sử dụng tất cả sự khéo léo của bạn trong quá trình này! 🙂

4. Thêm chuối xay nhuyễn vào hỗn hợp đường-bơ và trộn đều. Ở đây chúng ta bắt đầu thêm một nửa hỗn hợp bột vào, trộn đều lần nữa để không bị vón cục, thêm kem chua và (bạn sẽ không tin đâu!) Trộn lại.

Thêm nửa sau của hỗn hợp bột và cuối cùng nhào bột. Nó sẽ trở nên dày, đặc nhưng không bị vón cục.

Đổ nó vào đĩa nướng (tôi lấy hình chữ nhật có kích thước 34 x 22 cm) và cho bánh chuối của chúng tôi vào nướng trong lò ở 180 độ trong 20 phút.

Tôi thường đặt chảo ở giữa lò, nhưng trong 5 phút cuối, tôi đặt chảo cao hơn một chút để vỏ bánh có màu nâu hơn. Kiểm tra độ chín rất dễ dàng và đơn giản, như với bất kỳ món nướng nào: dùng tăm cắm vào, nếu tăm sạch nghĩa là bánh đã nướng và bạn có thể lấy tăm ra.

Để chiếc bánh nguội, lúc này chúng ta sẽ chuẩn bị một loại kem tuyệt vời. Bạn có thể thay đổi lượng đường và nước cốt chanh tùy theo sở thích.

Đối với kem bơ bạn sẽ cần:

200 g phô mai kem mềm (mascarpone hoặc bất kỳ loại phô mai kem nào đều phù hợp);
60-70 g bơ ở nhiệt độ phòng;
nửa ly đường;
nước cốt của nửa quả chanh.

Trộn tất cả các thành phần trong một bát bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Nếu kem có vẻ đặc, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua để kem trở nên lỏng hơn và giữ được vị kem.

Trải bánh nguội với kem.